อาหารวันหยุดแบบลีนที่จัดทำขึ้นอย่างชำนาญจะช่วยให้เราสามารถทำเครื่องหมายเหตุการณ์เคร่งขรึมอย่างมีค่าแม้ในระหว่างการเข้าพรรษา ของว่างเย็น ๆ หรือการประกอบอาหารร้อนๆไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในจานที่สวยงามด้วยการตกแต่งที่หรูหรา

ไม่จำเป็นที่โต๊ะอาหารสำหรับวันหยุดจะเต็มไปด้วยอาหารที่มีให้เลือกมากมาย แต่ยังมีของขบเคี้ยวให้เลือกมากมาย

1. การเฉลิมฉลองใด ๆ ที่คิดไม่ถึงโดยไม่มีคานาเป้ทาร์ตหรือแซนด์วิชขนาดเล็ก ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของขนมปังทอดในเครื่องปิ้งขนมปังให้ใช้เต้าหู้ชีส, มะกอก, ผักสดหรืออบ, เห็ดดองหรือทอด, ผักหรือคาเวียร์เห็ด
2. ถือบวชขนมขบเคี้ยวสำหรับวันหยุดที่เตรียมในรูปแบบของสลัดมีความเกี่ยวข้องเสมอ องค์ประกอบอาจรวมถึงผักสดหรือต้มผลไม้เห็ด
3. เพื่อเสิร์ฟร้อนคุณสามารถอบผักในเตาอบทำอาหาร pilaf
4. สุดยอดของการเฉลิมฉลองจะเป็นเค้กลีนรื่นเริง

คาถาถือบวชบนโต๊ะรื่นเริง

อาหารถือบวชบนโต๊ะงานรื่นเริงควรเตรียมและเสิร์ฟอย่างมีประสิทธิภาพ การตกแต่งที่ดีที่สุดของงานฉลองคือคานาเป้จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต ในการออกแบบอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบซึ่งผักหรือผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถั่วมะกอกเห็ดขนาดเล็กล้วนใช้

ส่วนผสม:

• ขนมปัง - 200 กรัม
• เต้าหู้ชีส - 100 กรัม
• มะกอก - 100 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ถั่ว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ทอดขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังถูด้วยกระเทียมโรยด้วยน้ำมันหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
2. สับแตงกวาเต้าหู้
3. ขนมปังสตริงแล้วชีสมะกอกหรือถั่วและแตงกวา
4. เสิร์ฟพร้อมคานาเป้เช่นของว่างอดอาหารบนโต๊ะรื่นเริงวางบนจานพร้อมใบสลัด

ทาร์ตแบบ Lean บนโต๊ะเทศกาล

ถือบวชของว่างสำหรับวันหยุดตกแต่งในรูปแบบของทาร์ตซึ่งควรจะเตรียมจากแป้งที่ไม่ติดมัน คุณสามารถอบด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูป ไส้สามารถเป็นผักสดหรืออบ, ผลไม้, เห็ดหรือวางผักใด ๆ

ส่วนผสม:

• ทาร์ต - 10 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศตากแห้ง - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักกาดหอม - 1 พวง;
• เต้าหู้ - 150 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. สควอชบวบ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
2. ผักลูกเต๋าผสมกับมะเขือเทศและกระเทียมใส่ในทาร์ตกับผักกาดและเต้าหู้
3. เช่นเดียวกับอาหารวันหยุดแสนอร่อยแบบทาร์ตที่ตกแต่งด้วยสีเขียว

สลัดวันหยุดถือบวชกับเห็ด

สลัดลีนแสนอร่อยบนโต๊ะรื่นเริงปรุงด้วยผักหรือเห็ด หลังถูกนำมาใช้ในรูปแบบสดแช่แข็งหรือดองและในบางกรณีพวกเขารวมทั้งสองเสริมผลิตภัณฑ์ที่มีมันฝรั่งต้มหัวหอมและผักอื่น ๆ การแต่งตัวในกรณีนี้จะเป็นมายองเนสที่ไม่ติดมัน

ส่วนผสม:

• เห็ดดอง - 150 กรัม
• เห็ดสด - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวงแต่ละ;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ต้มและบดมันฝรั่งแครอท
2. ผัดเห็ดกับหัวหอม, สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง
3. วางเลเยอร์ของการคั่วเห็ดมันฝรั่งหัวหอมสีเขียวแครอทเห็ดทอดอีกครั้งและมันฝรั่ง
4. แต่ละชั้นจะถูกทาด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีลาวบนพื้นผิวของสลัดและวางเห็ดดองไว้ด้านบน

ซุปลีนแสนอร่อยสำหรับวันหยุด

การเลือกอาหารไม่ติดมันอร่อยบนโต๊ะเทศกาลอย่าเพิกเฉยซุปทุกชนิด แขกผู้เข้าพักจะไม่รังเกียจการชิมเห็ดร้อนปรุงในรูปแบบของมันบดละเอียดอ่อน ถ้าเป็นไปได้เห็ดป่าจะใช้แทนแชมเปญซึ่งต้มก่อนจนกว่าจะสุก

ส่วนผสม:

• แชมเปญ - 0.5 กก.;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• โหระพา, ออริกาโน, ออริกาโน;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่ง
2. เพิ่มเห็ดทอดและหัวหอมด้วยแครอท
3. ปรุงรสด้วยน้ำซุปบดด้วยเครื่องปั่นเสิร์ฟเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักใบเขียวและเห็ดทอด

ถือบวชอาหารร้อนสำหรับวันหยุด

อาหารจานร้อนที่ปรุงสุกบนโต๊ะเทศกาลน่าจะพึงพอใจกับรสชาติที่ดีและรูปลักษณ์ที่สดใส Pilaf กับผักเหมาะกับกรอบนี้ในหมู่ที่มีหัวหอมแบบดั้งเดิมที่มีแครอทและพริกหยวกสีที่แตกต่าง แทนที่จะใช้ถั่วคุณสามารถนำถั่วลันเตาหรือข้าวโพด

ส่วนผสม:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1 ถ้วย
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• พริกแดงและเหลือง - 0.5 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 กำมือ;
• เกลือน้ำมันเครื่องเทศสำหรับ pilaf

การจัดเตรียม

1. หัวหอมทอดกับน้ำมันและแครอท
2. เพิ่มผักที่เหลือเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เทข้าวราดในน้ำและปรุงอาหารจานจนดูดซับความชื้น
4. เสริฟอาหารจานด่วนเทศกาลร้อนที่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

จานถือศีลอด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเคารพจากผู้กินเป็นอาหารจานร้อนถือบวชบนโต๊ะเทศกาลปรุงในเตาอบ คุณสามารถทำสีน้ำตาลฝานมันฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศเนยและกระเทียมอบผักอื่น ๆ ทีละชิ้นหรือทำราตาทูยล์แสนอร่อยที่จะทำให้แขกประทับใจ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 3 ชิ้น;
• บวบและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรแห้ง, เกลือ, พริกไทย, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. ผัดหอมใหญ่และกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที
2. เพิ่มมะเขือเทศสับ 2 สมุนไพรลอเรลสตูว์เป็นเวลา 10 นาที
3. พริกไทยหั่นเต๋าปรุงรสสตูว์เป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มผักชีฝรั่ง
4. มะเขือบวบและมะเขือเทศสับเป็นวงกลมวางเป็นชั้นสลับกับพริกไทยย่าง
5. เตรียม Ratatouille เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 130 องศาและเสิร์ฟพร้อมน้ำมันและน้ำส้มสายชู

Lavash เติมเนื้อบนโต๊ะเทศกาล

ความหลากหลายของอาหาร Pita สำหรับวันหยุดที่น่าประทับใจจากขนมปัง Pita ไส้สามารถเป็นผักชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการเสริมมายองเนสลีนหรือชีสเต้าหู้ขูด หลังจากขึ้นรูปแล้วอนุญาตให้ม้วนหรืออุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 10 นาที

ส่วนผสม:

• pita - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ด - 400 กรัม
• gherkins - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งบดเพิ่ม gherkins และสีเขียว
2. เห็ดผัด
3. ผัดหัวหอมเพิ่มครึ่งมันฝรั่งที่เหลือในเห็ด
4. ขนมปัง Pita ทาด้วยมันฝรั่งและวางเห็ดไว้ด้านบน
5. ม้วนผลิตภัณฑ์ม้วนอบในเตาอบ
6. เสิร์ฟอาหารที่มีลักษณะคล้ายเทศกาลในแบบร้อนหรือเย็น

ถือศีลมันฝรั่ง

ตามกฎแล้วเครื่องเคียงแบบลีนบนโต๊ะเทศกาลทำจากมันฝรั่ง ผักต้มและเสิร์ฟพร้อมกับซอสเป็นชิ้นหรือในรูปแบบของมันฝรั่งบดอบในเตาอบในทั้งหมดหรือในชิ้นด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศและหากต้องการทอดลึกตัดก่อนเป็นเส้น พืชดั้งเดิมที่ปลูกในรูตรุ่นเดิมนั้นน่าประทับใจเช่นกัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งสับเติมน้ำจนปิดแล้วต้มจนนิ่ม
2. บดกระเทียมทอดในน้ำมันหนึ่งนาทีใส่น้ำตาลแล้วโรยลงบนมันฝรั่งสะเด็ดน้ำซุปครึ่งช้อนชาเคี่ยวใต้ฝา 10 นาที
3. เพิ่มหัวหอมทอดสมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เค้กวันหยุดถือบวช

การอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่ปฏิเสธที่จะทำเค้กเคร่งขรึม บ่อยครั้งที่การถือศีลอดอาหารจานด่วนสำหรับงานรื่นเริงไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์ฟาสต์ฟู้ดและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า ใบชาในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มและน้ำตาลทรายแดงด้วยสามัญ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 แก้ว
• น้ำตาลทรายแดงและถั่ว - 0.5 ถ้วยต่อคน;
• ชาดำ - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - หยิก;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

1. กล้วยครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, เนย, ใบชาอุ่น ๆ และแป้งหนึ่งแก้ว
2. แป้งที่เหลือจะถูกรวมกับเกลือและโซดาเพิ่มลงในแป้ง
3. อบบิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีเย็นตัด
4. ปอกเปลือกส้มใส่ในโถปั่นกับกล้วยและเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งชิ้น
5. ครีมสเมียร์กับเค้กอนุญาตให้แช่
6. เค้กวันถือบวชเสิร์ฟสำหรับวันหยุดตกแต่งเพื่อลิ้มรส

เค้กวันหยุดถือบวช

ขนมอบเทศกาลถือบวชแตกต่างจากอาหารอันโอชะทุกวันโดยการให้บริการ ในความเป็นจริงคุณสามารถทำพายกับไส้ที่เป็นที่คาดหวังมากที่สุดในหมู่ผู้เสพและจะกลมกลืนกับจานสีโดยรวมของเมนูกาล่า ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกที่มีเห็ดซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส

ส่วนผสม:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 240 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ยีสต์ - 20 กรัม
• เห็ด - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมและผักใบเขียว - พวงละ 1 พวง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช, พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทย, โหระพา

การจัดเตรียม

1. จากน้ำอุ่น, น้ำตาลยีสต์, เกลือ น้ำมันมะกอก  แล้วนวดแป้งทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
2. แผ่ฐานและแผ่ไปบนแผ่นอบ
3. เห็ดผัดกับหัวหอม, เพิ่มกระเทียม, เครื่องปรุง, หัวหอมสีเขียวและสมุนไพร
4. กระจายไส้บนแป้ง
5. อบเค้กเข้ากับอายในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

Great Lent สำหรับ Orthodox Christians เป็นช่วงเวลาพิเศษ ความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับการอดอาหารคือข้อ จำกัด อาหาร แต่ชีวิตดำเนินต่อไปและหนึ่งเดือนครึ่งของการอดอาหารเหตุการณ์ต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นรวมถึงวันหยุดเทศกาลฉลองครอบครัว เช่นจะทำอย่างไรถ้าญาติและเพื่อนต้องการแสดงความยินดีกับวันเกิดและก่อนที่โพสต์จะยังคงห่างไกล? มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะจัดตารางเทศกาลเพื่อรักษาทั้งการถือศีลอดและการอดอาหารไม่อร่อยและในเวลาเดียวกันก็ต้องใช้ความพยายามและเงินจำนวนเล็กน้อย
ฉันขอเสนออาหารจานด่วนเทศกาลเล็ก ๆ ที่คุณใช้เป็นประจำในครอบครัวของเรา เนื่องจากส่วนใหญ่ของพวกเขาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละครอบครัวจึงจะมีสัดส่วนที่แน่นอนไม่กี่ ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่จำเป็นที่จะใช้ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นการอบ) แต่คุณสามารถลองเพิ่มของคุณเองได้

  ของว่างเย็น ๆ

ในส่วนนี้ของงานฉลองการถือศีลอดบางทีอาจมีความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุด: โดยทั่วไปแล้วการ“ เน้นเนื้อและปลา” นั้นร้อนแรงกว่าและสลัดผักมักจะเป็นทรัพย์สินของแม่บ้านทุกคน นี่คือสลัดโปรดของเราฉันหวังว่าในหมู่พวกเขามีบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคน

สลัดบีทรูท

หัวผักกาดต้ม, ลูกเกด, ลูกพรุน, ถั่ว, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือเล็กน้อย สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสที่ไม่ติดมันหรือน้ำมันพืชก็ได้

สลัดผลไม้กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสดสับบดกับเกลือเล็กน้อย เพิ่มแครอทขูดแอปเปิ้ลฟางและส้มหยิบถั่วลูกเกดกานพลูกระเทียมมายองเนส คุณสามารถเพิ่มผลไม้ใด ๆ ก็ได้เช่นแมนดารินกล้วยลูกแพร์ แต่งกายด้วยมายองเนส

สลัดผักชี

คื่นฉ่ายสดสามรากบนกระต่ายขูดพร้อมกับแครอทและแอปเปิ้ลสองสามใบ การเติมน้ำมันให้เลือกมายองเนสลีนหรือน้ำมันพืชอีกครั้ง (ในกรณีหลังเราขอแนะนำเกลือเล็กน้อย) สลัดวิตามินและฉ่ำมาก

โอลิเวียร์กับปลาหมึก

เครื่องหมายคำพูดไม่ได้สุ่ม - สลัดที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งนี้ถูกคิดค้นขึ้นมาอย่างง่าย ๆ "ตาม" สลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมที่มีชื่อดัง ๆ ปลาหมึกต้มถูกตัดเป็นเส้น มันฝรั่งต้มและแครอทแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับใน "โอลิเวียร์" เค็มสับละเอียดและเพื่อลิ้มรสแตงกวาสดจะถูกเพิ่มที่นั่น; ถั่วเขียว นี่คือน้ำสลัดแบบดั้งเดิม - มายองเนส

สลัดเฟิร์น

แม้ว่าไซบีเรียไม่กี่รายจะเก็บเกี่ยวเฟิร์นเอง แต่กลัวเห็บกัด แต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงในภูมิภาคของเรา ดังนั้นเฟิร์นเค็ม (ประมาณครึ่งกิโลกรัม) แช่ในน้ำเย็นสองชั่วโมงต้มส่วนที่แข็งของก้านจะถูกลบออก ผ่านหัวหอมใหญ่ในน้ำมันพืชเพิ่มแครอทขูดที่นั่น จากนั้นในกระทะใส่เฟิร์นหั่นยาวประมาณ 4-5 ซม. แล้วเคี่ยวสักพัก ในสลัดเย็นใส่กระเทียมและมายองเนส คำเตือน! มันไม่จำเป็นที่จะต้องใส่เกลือและเราจะไม่ใช้มายองเนสที่ไม่เหมาะสมเนื่องจากต้นเฟิร์นนั้นถูกใส่เกลือในขั้นต้น

lobio

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและดัดแปลงสำหรับอาหารจอร์เจียดั้งเดิม ยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยโปรตีนมากที่สุดของอาหารติดมัน
  ต้ม 1-2 แก้วของถั่วในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือเพื่อลิ้มรสระบายน้ำ ในกระทะที่มีขนาดใหญ่ผ่านหัวหอมใหญ่สองสามชิ้นเพิ่มวางมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะไปที่แก้วถั่วแห้ง แต่มีทางเลือกอีกครั้ง) คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศใด ๆ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเพิ่มถั่วที่นั่นผสมนำไปต้ม (ถ้าแห้งเพิ่มน้ำเล็กน้อย) และปิด เพิ่มวอลนัทสับละเอียดครึ่งแก้ว, พวงผักชีละเอียด - ผักชีฝรั่งดีที่สุด แต่ผักชีและผักชีฝรั่งเหมาะและเมื่อมันเย็นลงให้ใส่ฮ็อปลงไปในดวงอาทิตย์และกระเทียมคุณสามารถบดพริกไทยดำได้

สลัดกับแครกเกอร์

สูตรที่หลากหลายที่สุดที่เสนอ มันเป็นที่นิยมมากกับลูก ๆ ของเราที่โชคไม่ดีที่ชอบที่จะใช้ร้านค้า "Kirieshki" ที่หัวใจคือข้าวข้าวโพดแครกเกอร์มายองเนส คุณสามารถเพิ่มตัวอย่างเช่นแตงกวาสด, มะกอก, ถั่ว, ผักใบเขียว - ทุกอย่างที่จินตนาการบอก

แยกกันฉันจะพูดเกี่ยวกับจานดังกล่าวซึ่งไม่ได้ตกอยู่ในหมวดหมู่ของสลัดเช่นซูชิ (แม่นยำยิ่งขึ้นม้วน) กับเรามันมีสถานที่กลางอาจเป็นอาหารจานหลักและเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก เมื่อได้เรียนรู้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายบนอินเทอร์เน็ตพวกเขาพบว่ามันประหยัดมากและในเวลาเดียวกันอาหารที่สวยงามทำให้จินตนาการมากมาย นอกจากส่วนผสมที่ต้องการ - สาหร่ายโนริแห้ง, ข้าว, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลืองหรือวาซาบิเป็นเครื่องปรุงรส - คุณต้องการส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยในการเติม มันอาจเป็น: ปลาหมึกกุ้งแถบพริกหยวกแตงกวาสดหรือผักใบเขียวใด ๆ ... เราพยายามที่จะเพิ่ม“ คาเวียร์” จากสาหร่าย

  อาหารจานร้อน

ดังนั้นตารางจะเรียงรายไปด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด เราจะทำอะไรกับทุกคนว่าเป็นอาหารจานร้อน เรามีสูตรอาหารที่ชื่นชอบน้อย แต่การตัดสินด้วยความเร็วในการกินแต่ละสูตรนั้นค่อนข้างประสบความสำเร็จ

พิซซ่าซีฟู้ด

จริงอีกครั้งจากพิซซ่าคลาสสิกตัวเลือกแบบลีนมีความแตกต่างที่สำคัญ: ไม่มีชีสดังนั้นชื่อจึงเป็นกฎเกณฑ์ ในฐานะที่เป็นชุดพิซซ่าจานนี้ยังเป็น "จากสิ่งที่อยู่ในมือ" หัวใจสำคัญของมันคือการทดสอบเวอร์ชันใด ๆ อาจเป็นไปได้ว่ายีสต์ (สูตรจะต่ำกว่า) และปราศจากยีสต์ (น้ำ, แป้ง, เกลือ, โซดาหยิกปิดด้วยน้ำส้มสายชู) ดูเหมือนว่าฉันจะเป็นขนมพัฟที่ดีที่สุดเพราะพิซซ่านั้นบางนุ่มและหนาแน่น ถัดไปใส่“ ทุกอย่างของมะเขือเทศ”: มันสามารถวางมะเขือเทศเจือจางลงในน้ำครึ่งหนึ่งกับมะเขือเทศสับละเอียดซอสมะเขือเทศหรือทั้งหมดของมัน ด้านบนเราใส่หัวหอมสับบาง ๆ คุณสามารถหั่นพริกหยวกคุณสามารถมะกอก จากนั้น - อาหารทะเลเอง (ฉันซื้อแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องใส่พวกเขาในน้ำร้อนนำไปต้มและเท) มายองเนสที่ทำจากถั่วเหลืองแทนที่จะช่วยชีสจากด้านบนอีกครั้งพร้อมกับซอส พิซซ่าอบเร็วมากประมาณ 10 นาทีมันเป็นเรื่องดีที่จะโรยด้วยผักใบเขียวก่อนที่จะตัดจากด้านบน

ปลาหมึกยัดไส้

เสียเวลามากขึ้น แต่อาหารค่อนข้างนุ่ม การให้บริการจะต้อง 1-2 ซากปลาหมึกทั้งหมด ดูเหมือนว่าพวกเราจะอร่อยกว่าคนธรรมดาทั่วไปพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้าเพียงแค่ไส้เบา ๆ เอาผิวที่หยาบออกไป สำหรับไส้เราใช้ข้าว (บัควีทสามารถเป็นได้ แต่รสชาติเป็นกลางน้อยกว่า) ผสมกับหัวหอมทอดแครอทและเห็ด คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักแทนเห็ดหรือนอกเหนือจากพวกเขา ปลาหมึกยัดใส่ในกระทะเทน้ำเดือดใส่เครื่องปรุงรสเกลือมายองเนส (100 กรัมบนกระทะขนาดกลาง) ปิดและวางบนไฟร้อนปานกลาง ตุ๋นในเวลาสั้น ๆ อย่างแท้จริง 5-10 นาที

มันฝรั่งอบกับผัก

ง่ายมากดูเหมือนเป็นอาหารจานง่าย แต่เป็นที่รักของทุกครัวเรือนและแขก บนแผ่นอบร้อน ๆ หยดน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งแผ่นบาง ๆ เค็มไว้ล่วงหน้าคุณสามารถพริกไทย หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีให้เพิ่มหัวหอมสับพริกหยวกมะเขือเทศ (ทุกอย่างนิดหน่อย) คุณสามารถ - กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีชิ้นเล็ก ๆ คน นำเข้าอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40 นาทีคุณสามารถผสมอีกครั้งในระหว่างกระบวนการ แน่นอนว่าเมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้คุณควรโรยด้วยผักชีลาวสับ

pilaf เห็ด

ครอบครัวของเรามีคนรักเห็ดเล็กน้อย แต่ในครอบครัวที่มีคนรู้จักนี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานสบาย ๆ ข้าว, หัวหอม, แครอทและเห็ด (ละลายหรือเปียก) จะถูกถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ ในน้ำมันพืชอุ่น (ในหม้อหรือจานที่ไม่ติดอื่น ๆ ) ทอดเห็ดและแครอทขูด เพิ่มเกลือเครื่องเทศ เทข้าวที่ด้านบนด้วยชั้นสม่ำเสมอเติมด้วยน้ำเย็นด้วยระยะห่างสองเซนติเมตร ปิดให้แน่น ทันทีที่มันเดือดลดไฟลงให้น้อยที่สุด ก่อนปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบ (คุณต้อง "ใส่" ลงในข้าวที่ดูดซับน้ำไว้แล้ว) ปิดและทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 10-15 นาที

  พาย

อาหารอีกประเภทหนึ่งที่มีความสามารถในการตกแต่งตารางงานรื่นเริงอย่างไม่ต้องสงสัยคือเค้ก
  โดยปกติเราจะใช้แป้งยีสต์และสัดส่วนที่แม่นยำยิ่งขึ้น: สำหรับ 50 กรัมของยีสต์“ สด” (หรือแช่แข็ง) เจือจางในน้ำ 100 กรัมพร้อมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา, ใส่แก้วน้ำและเนยเทียมหรือน้ำมันพืช 200 กรัม, 1 ชั่วโมง . l. เกลือครึ่งแก้วน้ำตาล เพิ่มแป้งจนแป้งเนียน
  ตัวอย่างเช่นไส้อาจมีมันฝรั่งกับเห็ดและหัวหอมหรือกะหล่ำปลีพร้อมข้าว
  พายขนาดเล็กที่มีไส้เค็มเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานหลัก

เค้กหวาน

แน่นอนว่าสำหรับเค้กชาที่มีเค้กหวานขนาดใหญ่ซึ่งเป็นทางเลือกแทนเค้กก็ถือว่าเหมาะสม
  ไส้ที่เราโปรดปรานสำหรับพายแบบเปิดคือแอปเปิ้ลขูด เติมน้ำตาลได้ดีที่สุดเมื่อวางแอปเปิ้ลแล้วโรยที่ด้านบน คุณสามารถเพิ่ม lingonberries หรือแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือลงในไส้ ตัวเลือกอื่น ๆ ที่ใช้: ลูกแพร์; แอปริคอต; ลูกพีชกระป๋อง เชอร์รี่ละลาย (ในกรณีหลังเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งในการตรวจสอบการก่อตัวของขอบเพื่อให้บรรจุไม่รั่วไหล)

เค้กมะนาว

พายอีกสูตรหนึ่งที่ครอบครัวของเราเป็นที่รู้จักในรูปแบบนี้มานานกว่า 70 ปีแล้ว - มะนาว ยีสต์ 50 กรัมและน้ำหนึ่งแก้วใช้สำหรับการทดสอบ แต่มาการีนต้องการ 400 กรัมแป้งจาก 4-6 แก้ว (ควรนุ่ม แต่ไม่เหนียว) และไม่จำเป็นต้องใส่เกลือและน้ำตาลเลย สำหรับการเติมมะนาวสองสีและเปลือกในเครื่องบดเนื้อหรือรวมกันรวมกับน้ำตาลสามแก้ว เค้กนี้ปิดคุณเพียงแค่ต้องออกจากรูเล็ก ๆ และมีแนวโน้มที่จะรั่วไหลมากนี่คือ "ความไม่แน่นอน" ของเขา บันทึกข้อควรระวังนี้: การจับอย่างระมัดระวังอย่างแน่นอนให้บริการที่สมบูรณ์ของน้ำตาลบางครั้งเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อเติม ตัดพายให้เย็น

Gingerbread น้ำผึ้งลีน

สูตรถูกนำมาจากหนึ่งในเว็บไซต์และตามปกติจะปรับและแตกต่างกันไป แก้วน้ำตาลเทแก้วน้ำเดือดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชและผสมจนละลาย เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชากับโซดาสไลด์, ลูกเกด, ถั่วสับ, ซินนามอน 1 ช้อนชา จากนั้น - แป้งจนได้ครีมข้น นำเข้าอบในรูปไขมันภายใต้ความร้อนสูงประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถทำเค้กจริงบนพื้นฐานของขนมปังขิงนี้ตัดครึ่งและชั้นด้วยแยมเบอร์รี่ผลไม้

แน่นอนว่าผลไม้ถั่วและขนมหวานหลายชนิด: ช็อคโกแลตขม, มาร์มาเลด, พาสเทลคลาสสิคและมาร์ชเมลโลว์, แยมเป็นที่ยอมรับอย่างสมบูรณ์บนโต๊ะอาหารสำหรับเทศกาล
  นี่เป็นเพียงภาพร่างคร่าวๆของตารางวันหยุดระหว่างการอดอาหาร พนักงานต้อนรับแต่ละคนใช้สูตรอาหารที่มีอย่างสร้างสรรค์และเราหวังว่าประสบการณ์ของเราจะช่วยใครบางคนในเรื่องนี้

18.03.15,
  TEAMA,
  สูตรอาหารบางอย่างที่จัดทำโดย Topolek

ลิงค์หัวข้อ

มันมักจะเกิดขึ้นที่วันเกิดตรงกับโพสต์ ผู้ที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของการอดอาหารต้องเผชิญกับปัญหาของการเฉลิมฉลองและมากยิ่งขึ้นด้วยการเลือกอาหาร แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าหลายคนคิดว่าจานถือบวชรสจืดและน่าเบื่อมีสูตรที่น่าสนใจมากมายที่คุณภูมิใจนำเสนอให้แขก

เมื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดอย่าลืมเกี่ยวกับรายการบันเทิง: ใช้ส่วนของสคริปต์ไซต์, ขนมปังปิ้ง, ขอแสดงความยินดี, การแข่งขันสำหรับแนวคิดที่สดใส

เมนูตัวอย่างสูตรอาหาร

  มันฝรั่งอบ

จานนี้สมบูรณ์แบบเหมือนครั้งแรก มันฝรั่งบดในอากาศหรือทอด ตัวอย่างเช่นปลาปลาดุกหรือแซนเดอร์สามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และแยกออกจากกระดูกอบด้วยหัวหอมและแครอทโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงแต่งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

  สลัดกับแครกเกอร์

สำหรับการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น: ถั่วกระป๋อง 200 กรัม, มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ชิ้น, ขนมปังข้าวไรย์ 3 ชิ้น, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, สมุนไพร, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทยป่น

ต้องหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปอบบนเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 170 0 C เป็นเวลา 7 นาที ในชามใส่ชิ้นมะเขือเทศปอกเปลือกจากเมล็ดหัวหอมครึ่งถั่ว ก่อนที่จะวางมะเขือเทศพวกเขาจะต้องเค็มและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำส่วนเกินซ้อนกันไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเสริม จากนั้นใส่ผักพริกไทยเล็กน้อยปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ไม่สามารถผสมสลัดได้ทันทีก่อนเสิร์ฟแครกเกอร์ ถั่วและขนมปังข้าวไรย์ทำของว่างมากมาย

  สลัดมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็น: มันฝรั่งต้ม 6 ผักกาดหอมหัวหอมใหญ่ 1 กระป๋องข้าวโพดแตงกวาสด 2 เกลือและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันหอม

แตงกวาและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมลงในแหวนครึ่งบางผักกาดหอมใบฉีกขาดในแถบข้าวโพด ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือพริกไทยและผสม

  แซลมอนสีชมพู

ปลาถูกแยกออกจากกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับทำเกลือปลา หลังจากล้างเกลือ 45 นาทีปลาจะถูกล้างจากอนุภาคเกลือใต้น้ำวางบนจานที่มีหัวหอมดองก่อน (หั่นครึ่งวงออกจากน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล) เทปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและพริกไทย

  พัฟสลัดเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:  มันฝรั่งต้ม - สิ่งกลาง 3 อย่าง, เห็ดต้ม 600 กรัมพร้อมกระเทียม 2 กลีบ, หัวหอมต้มและแครอท, หัวหอมสีเขียวและกุ้งสำหรับตกแต่ง

ชั้นแรกคือแชมปิญองกับกระเทียมเมื่อทอดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่เกลือ มันจะดีกว่าที่จะทอดกระเทียมก่อนแล้วเอามันออกจากน้ำมันทันทีแล้วใส่เห็ด ชั้นที่สอง - มันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดปรับให้แน่ใจว่าเกลือเล็กน้อย ชั้นที่สามคือแครอททอดกับหัวหอม สร้าง“ เค้ก” ที่ประณีต โรยด้วยผักใบเขียวและกุ้งต้มสองสามตัวที่ด้านบน

มีของว่างมากมายซึ่งรวมถึงผักด้วย แต่สูตรเหล่านี้ไม่ได้ลดลงเนื่องจากการมีมายองเนส ส่วนผสมนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยซอสโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย

  สูตรมายองเนสลีนโฮมเมด

แป้งครึ่งแก้วถูกเจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วครึ่งผสมอย่างระมัดระวังและวางบนกองไฟ อุ่นให้ข้นและเย็น แยกแส้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้การแช่แป้งเล็กน้อย ใบชาที่หนาขึ้นมายองเนสที่หนาขึ้น

  สำหรับของหวานเสิร์ฟแอปเปิ้ลอบกับเครื่องเทศ:

สำหรับการรักษานี้มีความจำเป็นที่จะต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางสำหรับจำนวนแขก per ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งต่อ 1 แอปเปิ้ลแต่ละอันและเครื่องเทศหนึ่งกลีบและเมล็ดวอลนัทสองเม็ดละ 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดหลุม, อบเชยดิน มีรูที่ทำในแอปเปิ้ลที่มีการเก็บรักษาก้น (สะดวกในการใช้ช้อน) มีกานพลูและพริกไทยวางไว้ที่ด้านล่างจากนั้นวางวอลนัทแล้วผสมลูกเกดอบเชยและน้ำผึ้ง แอปเปิ้ลวางอยู่บนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟอุ่น ๆ

มันเกิดขึ้นหลังจากที่มีการนำปฏิทินเกรโกเรียนเกิดความสับสนอย่างมากในปฏิทินวันหยุด และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าคริสตจักรออร์โธดอกซ์คริสเตียนไม่รู้จักเหตุการณ์ใหม่ นี่คือภาพสะท้อนในปฏิทินวันหยุดออร์โธดอกซ์ซึ่งถูกโอนโดยอัตโนมัติในอีกสองสัปดาห์ต่อมาในปฏิทินใหม่ แต่นี่คือวันหยุดของครัวเรือนที่ผูกติดอยู่กับปฏิทินและยังคงอยู่ในกรอบของพวกเขา

ดังนั้นจึงมีการรวมกันของวันหยุดที่สนุกที่สุดของปี - ปีใหม่กับหนึ่งในการถือศีลอดที่เข้มงวดที่สุด - คริสมาสต์

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องลืมเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองที่คุณชื่นชอบและเลื่อนการประชุมจนถึงวันที่ 14 มกราคมเมื่อเป็นประเพณีที่จะฉลองปีใหม่ แม้แต่คริสตจักรก็ไม่ห้ามการอดอาหารเพื่อร่วมสนุก แต่ที่นี่ทางเลือกของสูตรสำหรับตารางปีใหม่จะต้องคิดออกและแน่นอนเตรียมความพร้อมในแบบลีน นี่ไม่ใช่ปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ความคิดของเราสำหรับเมนูปีใหม่แบบลีน

สิ่งที่จะให้บริการบนโต๊ะเป็นเครื่องเคียงสำหรับปีใหม่เพื่อให้จานตรงตามความต้องการของการอดอาหารและงานรื่นเริง? อาจมีตัวเลือกมากมาย นี่คือมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ ซีเรียลใด ๆ ที่มีเห็ดหรือผักจานจากพืชตระกูลถั่ว, กะหล่ำดอกและผักอื่น ๆ

เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมจากสูตรอาหารที่นำเสนอสำหรับอาหารจานร้อน

มันฝรั่งอบกับกระเทียมในเกล็ดขนมปัง

มันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะปีใหม่ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อาหารจะกลายเป็นงานรื่นเริงเหมาะสำหรับทั้งอาหารที่ไม่ติดมันและอาหารโต๊ะต่ำและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แต่สำหรับปีใหม่เราจะยกเลิกมันฝรั่งบดรุ่นปกติและเราจะเตรียมมันฝรั่งอบต้นตำรับรสชาติที่เราเน้นด้วยกระเทียม

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - 4 ถึง 5 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ในสาขา

เราเลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างและต้มจนครึ่งพร้อม

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งต้มหลังจากต้มให้ปรุงอาหารไม่เกิน 7 นาที

คุณสามารถปรุงอาหารมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ถ้าผักสุกในเครื่องแบบให้ทำความสะอาดหลังจากเย็น

ตอนนี้เพิ่มน้ำมัน, เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทยและส่วนผสมหลักของจานวิเศษนี้ - กระเทียมสับละเอียดกับมันฝรั่งต้ม เราใส่ทุกอย่างไว้ในถุงอบเราส่งแครกเกอร์ที่นั่นและเขย่าหลาย ๆ ครั้ง ควรมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง

เรามัดบรรจุภัณฑ์และส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา

มันฝรั่งควรเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ

นำมันฝรั่งวางไว้ในจานที่สวยงาม อย่าลืมโรยด้วยผักใบเขียวแล้วนำไปที่โต๊ะทันทีและรับเสียงเชียร์จากแขก

กลิ่นหอมจะน่าทึ่งและรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด

แกงผักใส่ถั่วชิกพี

หากคุณต้องการปรุงอาหารมังสวิรัติแบบรื่นเริงเป็นกับข้าวลองตัวเลือกของแกงผักกับถั่วชิกพี

นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งที่เข้ากับแนวคิดของตารางวันหยุดแบบลีน อาหารจานนี้เป็นของอาหารอินเดีย แต่ต้องขอบคุณกลิ่นของอาหารกลางวันของเครื่องเทศและรสชาติที่ผิดปกติทำให้เราพบแฟน ๆ ในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราอย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• ถั่วเขียว - 3 แก้ว;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 - 5 ชิ้น;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1 ถ้วย
• ผักโขม - 300 กรัม
• แครอท - 200 - 250 กรัม
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 - 3 ชิ้น;
• พริก - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย (แช่แข็ง) - 1 ชิ้น;
• กะทิ - 50 มล.
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - ที่ปลายมีด
• พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชา;
• น้ำ - 350 มล.;
• กระเทียมมะนาว - เพื่อลิ้มรส

แช่ถั่วชิกพีล่วงหน้า การทำเช่นนี้จะดีกว่าหนึ่งวันก่อนที่จะทำแกงปีใหม่

เทน้ำมันมะกอกลงในถังขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีก้นหนาและอบอุ่น

อย่าให้น้ำมันร้อนเกินไปหรือกลายเป็นพิษ

ในน้ำมันอุ่นจุ่มหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนสีทองปรากฏขึ้น เพิ่มแครอททันทีที่ตัดเป็นเครื่องซักผ้าหรือเกาะหัวหอมทอด ถั่วสตริงและพริกหยวกจะไปที่นั่น

ผัดผักให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วชิกพีและมะเขือเทศลงไปพร้อมกับน้ำ ตอนนี้คุณต้องผสมจานอย่างดี

มันยังคงส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปยังถังและเราเริ่มที่จะได้รับรสชาติที่ผิดปกติเนื่องจากเครื่องเทศ

ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรทันทีรวมถึงเกลือด้วยน้ำตาล เติมจานด้วยกะทิและน้ำแล้วใส่ vat ลงในกองไฟ

เราจะทำแกงแกงกะหรี่ประมาณ 6 ชั่วโมงและบางครั้งก็ตื่นเต้น โดยปกติแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มของเหลว แต่ระวังอย่าเผาแกง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มผักโขมลงในจานนวดและเคี่ยวต่อไปจนกว่าสีผักโขมจะเปลี่ยน

แกงเสร็จแล้ว เราแพร่กระจายวันหยุดแบบลีนลงบนจาน สำหรับการตกแต่งเราใช้ใบสะระแหน่และชิ้นมะนาว

สูตรถือบวชสำหรับตารางปลาปีใหม่

มันได้รับอนุญาตให้กินปลาในช่วงคริสต์มาสอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจะมีความเหมาะสมในตารางปีใหม่ มันอาจเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักและอาหารว่างสำหรับมื้อปีใหม่ที่มีปลา พบกับสูตรอาหารใหม่สำหรับการอดอาหารปลา

ปลาคาร์พอบยัดไส้

ปลาคาร์พที่ยัดโดยไม่ต้องกระดูกถือเป็นอุดมคติซึ่งปลาจะเสียใจและถลกหนังอย่างระมัดระวัง แต่การทำสิ่งนี้โดยปราศจากทักษะนั้นเป็นปัญหา ดังนั้นเราจึงนำเสนอปลาคาร์พยัดไส้รุ่นที่เรียบง่าย

อย่างไรก็ตามจานนี้มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและไม่ได้ด้อยกว่าตัวเลือกในอุดมคติแรก บนโต๊ะปีใหม่ปลาคาร์พยัดจะได้รับการตกแต่งและการรักษาที่ยอดเยี่ยม

เราจะต้อง:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แชมเปญ - 0.5 กก.;
• เกลือ
• พริกไทยดำบดละเอียด

เราทำความสะอาดปลาคาร์พจากแกลบและลำไส้เหงือกป้องกันจากฟิล์มสีเข้ม

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงตัดเห็ดเป็นแผ่น ผัดหัวหอมกับเห็ดจนครึ่งพร้อมโดยไม่ต้องทอด

เป็นไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่หัวหอมและเห็ด โจ๊ก Buckwheat, ผักใด ๆ , มันฝรั่งต้มมีความเหมาะสม

ไส้วางอยู่ในช่องท้องของปลาซึ่งจะถูกเย็บแล้ว หล่อลื่นปลาด้วยน้ำมันพืชและส่งจานไปยังเตาอบ

ปลาคาร์พจะถูกอบประมาณ 40-60 นาทีในขณะที่อุณหภูมิในเตาอบจะอยู่ที่ 180 องศา เวลาในการอบที่แน่นอนจะต้องได้รับการพิจารณาอย่างอิสระขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบและขนาดของปลา

เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนซากคุณสามารถรับปลาและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะปีใหม่ ตกแต่งปลาคาร์พชิ้นมะนาวและก้านผักชีฝรั่ง ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงกับปลาคาร์พอบคุณสามารถปรุงมันฝรั่งต้มหรืออบ

เข้ปลาเป็นภาษาเกาหลี

คุณสามารถเตรียม Xe คริสต์มาสแบบลีนจากปลาตามสูตรอาหารหลากหลาย เราเสนอทางเลือกเกี่ยวกับผักและเครื่องเทศ

คอนหอกที่จัดทำขึ้นตามสูตรลีนนี้ช่างงดงามเหลือเกิน เราจะต้องปรับเปลี่ยนนิดหน่อย แต่ผลลัพธ์จะออกมาตามความแปลกใหม่และรสชาติที่ผิดปกติ

เราจะต้อง:

• pike perch carcass - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ผักชี - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• กรดอะซิติก (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 0.5 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

เตรียมปลา คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเตรียมเนื้อให้เอากระดูกทั้งหมดออก และหลังจากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ

เกลือพริกไทยปลาและเติมด้วยน้ำส้มสายชู เราคลุกเคล้าชิ้นงานอย่างละเอียดคุณสามารถคลุกปลาด้วยมือของคุณเล็กน้อย เราส่งการเก็บเกี่ยวปลาเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมงเพื่อให้ผักดอง

ในแบบคู่ขนานคุณต้องทำหัวหอม เราทำความสะอาดแล้วตัดเป็นครึ่งวง โรยหัวหอมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวและวางไว้ในที่เย็น

ตอนนี้เรามาดูแลผัก บนกระต่ายขูดสำหรับเกาหลีหั่นสามแครอทและแตงกวา ลูกเต๋าพริกหยวก เราใส่ผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วปรุงด้วยน้ำมัน เราเติมน้ำตาลเกลือผักชีและพริกไทยร้อนที่นั่น ผักดองจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

หลังจาก 6 ชั่วโมงคุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร Xe จากปลา เรานำปลาออกจากน้ำดองล้างมันและตบเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

เพิ่มหัวหอมดองลงในปลาโรยจานด้วยพริกไทยเพิ่มผักชีเล็กน้อยและกระเทียมสับ ในกระทะอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันและเทลงในปลาที่เตรียมไว้แล้วในสถานะที่เดือด อย่าลืมที่จะผสมปลากับเครื่องเทศและเนย

มันยังคงเพิ่มผักทั้งหมดลงในจาน เราผสมส่วนผสมทั้งหมดและคุณสามารถให้บริการอาหารจานไปที่โต๊ะ Fish Xe ถูกเก็บไว้อย่างดีในที่เย็นดังนั้นสามารถเตรียมอาหารจานล่วงหน้าได้

ถือศีลสลัดสำหรับตารางปีใหม่

ปีใหม่โดยไม่มีสลัดคืออะไร? เราจะเลือกสูตรปีใหม่แบบลีนสำหรับสลัดจากผักพืชตระกูลถั่วสมุนไพรผลไม้ ตัวเลือกที่เหมาะสมกับปลาอาหารทะเลและแครกเกอร์ซีเรียล

สำหรับการแต่งตัวเราใช้น้ำมันพืชซอสและแม้แต่มายองเนสที่ไม่ติดมันซึ่งทำจากถั่วต้มวิปปิ้งกับเนยมัสตาร์ดและเครื่องเทศ มีความคิดมากมายเกี่ยวกับสลัดของปีใหม่และขนมขบเคี้ยวที่ชื่นชอบสามารถทำแบบลีนได้โดยการปรับรายการส่วนผสม

สลัดบีทรูทและแฮร์ริ่ง

นี่เป็นสลัดง่ายๆที่มีรสชาติของวัยเด็ก การผสมผสานของปลาเฮอริ่งและหัวบีทเป็นประเพณีรัสเซีย แต่ก็ถูกลืมโดยคนจำนวนมาก แม้ว่าทุกคนจะชอบสลัดแบบคลาสสิกเหมือนเสื้อคลุมขนสัตว์พวกเขาอุดตันรสชาติตามธรรมชาติด้วยน้ำสลัดเลี่ยนมายองเนส

ลองทำสลัดบีทรูทแบบลีนพร้อมหัวบีท คุณจะชอบแน่นอนและจะกลายเป็นแขกประจำไม่เพียง แต่ที่โต๊ะปีใหม่

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเนื้อ - 150 กรัม;
• หัวหอม - ½ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 24 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มหัวผักกาดหรืออบในกระดาษฟอยล์ เราตัดหัวผักกาดสำเร็จรูปเป็นก้อนขนาดกลาง

เพื่อให้หัวผักกาดมีรสชาติที่ดีกว่าการอบพวกเขาเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยและถั่วลันเตา 2 เม็ด

เทน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำแล้วจุ่มหอมใหญ่หั่นครึ่งวงลงไปในส่วนผสมที่ใช้เวลา 10 นาที

ดิลล์และสับละเอียดของฉัน เราเอาปลาแฮร์ริ่งออกจากก้อนหินเล็ก ๆ แล้วผ่าเป็นก้อน

ในชามสลัดเรารวมหัวบีทกับปลาเฮอริ่งและหัวหอมดอง เราปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ด้านบน

เกี่ยวกับเรื่องนี้เคล็ดลับทั้งหมดจบลง มันยังคงใส่สลัดบีทรูทแสนอร่อยบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งผักชีฝรั่งผักชี และแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยกลิ่นอะโรมาหรือลินซีด

สลัดผักกาดขาว

หลายคนคิดว่าจานกะหล่ำปลีเป็นเรื่องธรรมดาและทุกวัน ความคิดเห็นของผู้สงสัยเปลี่ยนไปเมื่อพวกเขาลองสลัดกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

การผสมผสานที่ผิดปกติของรสชาติที่แตกต่างนี้เน้นสีส้ม จานเล่นด้วยสีสันสดใสและขอตารางเทศกาลปีใหม่โดยตรง

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 160 กรัม
• กะหล่ำปลีแดง - 160 กรัม
• ปักกิ่ง - 160 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันพืช - 15 กรัม
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• สีเขียว - 1 กำมือ

บางกะหล่ำปลีทั้งสามประเภท ตัดหอมแดงออกเป็นสี่ส่วนและตัดเป็นครึ่งวง

ล้างส้มและตัดเป็น 4 ส่วน จากที่บีบน้ำเข้าไปในชาม ส่วนที่เหลืออีกสามส่วนจะถูกทำความสะอาดและตัดเป็นลูกบาศก์ที่ค่อนข้างใหญ่

เทน้ำมันพืชลงในชาม เติมด้วยซีอิ๊วน้ำผึ้งและน้ำส้ม

ส่วนประกอบทั้งหมดของซอสผสมกันอย่างทั่วถึง

เทหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงไปในซอสสำเร็จรูป ส่วนผสมหลักของซอสเราส่งผักชีฝรั่งสับที่ดี

นวดแป้งและทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที

เราเริ่มพับสลัด เราผสมกะหล่ำปลีหั่นฝอยทั้งสามชนิดแล้วใส่ลงในจาน

รดน้ำกะหล่ำปลีด้วยน้ำสลัดและด้านบนเราวางโครงส้มชิ้นสวยงาม

สลัดกะหล่ำปลีที่สวยงามและผิดปกติพร้อมกับส้มพร้อม หากคุณต้องการสลัดเพิ่มหมายเหตุตะวันออกคุณสามารถโรยงาทอดในกระทะที่แห้งด้านบน และอย่าลืมเกี่ยวกับปีใหม่

วิดีโอ: สูตรสลัดถั่วเลนทิล

ถือบวชสูตรตารางวันหยุด

วันสุดท้ายของเดือนธันวาคม โพสต์คริสต์มาสถึงเส้นชัย ดูเหมือนว่าเราคุ้นเคยกับโพสต์และคุ้นเคยกับเมนูแบบลีนแล้ว แต่ในไม่กี่วันข้างหน้าแม่บ้านจะปวดหัวอีกครั้งเกี่ยวกับสิ่งที่จะวางบนโต๊ะ? ที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ ซึ่งสำหรับพวกเราหลายคนแล้วและยังคงเป็นประเพณีที่ดี แต่เพื่อประโยชน์ของการที่ฉันจะไม่ต้องการโพสต์

เนื่องในวันหยุดเราได้เตรียมอาหารที่ไม่ติดมันให้คุณเลือกสำหรับปีใหม่

สลัดและอาหารว่าง

ผักกาดขาวเพื่อการบริโภคที่รวดเร็ว

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 3 กก.

แครอท - 1 กก.

หัวหอม - 1 กก.

พริกหวาน - 0.5 กก.

น้ำมันพืช - 400 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - ¾ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - ½ถ้วย

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นชิ้นใหญ่, แครอทหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นแหวน, พริกหยวกเป็นเส้นและวางทุกอย่างไว้ในชามขนาดใหญ่ นำน้ำมันพืชเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูไปต้มเทผักที่ปรุงด้วยส่วนผสมนี้แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในขวดลิตรและเก็บในตู้เย็น

สภา:

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรระวังหัวของกะหล่ำปลีซึ่งดูหนักเกินไปสำหรับขนาดของมันด้วยใบสด

ก่อนเสิร์ฟหรือก่อนปรุงอาหารการล้างกะหล่ำปลีดองจะไม่คุ้มค่าเมื่อล้างสิ่งมีค่ามากมาย สารอาหารละลายในน้ำผลไม้

โคลสลอว์กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 160 กรัม

แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น

หัวหอม - 40 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

กะหล่ำปลีหั่นฝอยตั้งอยู่ในกระทะใส่น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนจนกระทั่งมันตกลงและกลายเป็นนิ่ม กะหล่ำปลีแช่เย็นผสมกับเนยแอปเปิ้ลสับและหัวหอม

โคลสลอว์พร้อมข้าวและลูกเกด

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 160 กรัม

ข้าวต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ

ลูกเกด - 5 ช้อนโต๊ะ

น้ำสลัด: ½ถ้วย (น้ำมันพืช 3 ส่วนและน้ำส้มสายชู 1% 3%),

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ข้าวต้มจะวางในสไลด์ตรงกลางของชามสลัดรอบ ๆ - กะหล่ำปลีสับด้วยฟางเล็ก ๆ โรยด้วยลูกเกดไร้เมล็ด (ล้างลูกเกดเพิ่มน้ำเดือดรอประมาณ 1 ชั่วโมง) แล้วรดน้ำใส่น้ำสลัด

สลัดหัวหอมและข้าวโพด

ส่วนผสม:

หัวหอม - 4 ชิ้น

ธัญพืชข้าวโพด - 280 กรัม

เกลือพริกไทยดำ

เตรียม:

เมล็ดข้าวโพดต้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ, หัวหอมลวก, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมีการเพิ่มและผสมอย่างทั่วถึง เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพร

สลัดผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม:

รากผักชีฝรั่ง - 250 กรัม

แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

หัวหอม - ½ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา

เกลือเพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนชา

เตรียม:

ผักรากผักชีฝรั่งจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แอปเปิ้ล (ไม่มีแกน) หั่นเป็นเส้นใหญ่สับหัวหอมผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูน้ำมันเกลือและส่วนผสม

พริกหวานทอด

ส่วนผสม:

พริกหวาน - 8 ฝัก

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 3% - 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

หั่นฝักของพริกไทยออกเป็น 4 ส่วนล้างออกให้สะเด็ดน้ำและทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง พริกทอดวางบนจานราดด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยเกลือปกคลุมและอนุญาตให้ยืนประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเปลือกจะถูกลบออกจากพริกไทย เสิร์ฟพริกทอดกับมะเขือเทศสด

สลัดแครอทกับผักดอง

ส่วนผสม:

แครอท - 800 กรัม

แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

น้ำมะเขือเทศ - 200 กรัม

การจัดเตรียม

เอาเปลือกบาง ๆ ออกจากผักดองหั่นครึ่งตาม หากเมล็ดมีขนาดใหญ่ให้ลบออก หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกไทยและปล่อยให้มันต้ม สับแครอทอย่างประณีตราดน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วและเสิร์ฟ

สลัดแครอทขูดหัวผักกาดกะหล่ำปลีและหัวหอม

ส่วนผสม:

แครอท - 200 กรัม

กะหล่ำปลี - 200 กรัม

หัวผักกาด - 200 กรัม

หัวหอมสีเขียว

น้ำผึ้งน้ำมะนาว

เตรียม:

ตะแกรงผักแยกต่างหากโดยไม่ต้องผสมสี ในแจกันสลัดทรงกลมวางโครงกะหล่ำปลีสีขาว รอบวงแหวนของเธอวางแครอทขูดและในที่สุดวงแหวนรอบนอกเป็นหัวผักกาดสีแดงขูด เทน้ำมะนาวผสมกับน้ำผึ้ง วางหัวหอมสีเขียวสับละเอียดระหว่างวง

กุ้งค็อกเทลกับน้ำสลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสม (การคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง):

ไอศกรีมต้ม❆ 350 กรัม
   กุ้งกุลาดำปอกเปลือก
   let ผักกาดหอมหัวเล็ก 2 อัน
   av ผลไม้อะโวคาโดสุก 1 ผล
   พริกแดง❆ 1 ตัว
   garlic กระเทียม 1 กลีบ
   ❆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีสับละเอียด
   cherry มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก
   ❆ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
   ❆ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
   ❆ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

เตรียม:

ละลายน้ำแข็งกุ้งให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกกระเทียมและสับละเอียด พริกผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกและสับให้ละเอียด รวมกระเทียมพริกและกุ้ง ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันทอดกุ้งจนสีชมพู (2-3 นาที) คนตลอดเวลาจากนั้นตักใส่จานลึกแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมแต่งตัว:

ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออกหั่นเนื้อละเอียด ใส่ในจานใส่น้ำมะนาวน้ำผึ้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก เพิ่มผักชีสับเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสม

วิธีส่ง:

ฉีกสลัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับเนื้ออะโวคาโดอย่างประณีต จัดผักกาดหอมและอะโวคาโดเป็นชิ้น ๆ ในแก้วที่เสิร์ฟจาน ใส่กุ้งที่ด้านบนของสไลด์แล้วราดน้ำสลัด ตกแต่งด้วยใบชิกโครีหรือสมุนไพรเพื่อลิ้มรสเสิร์ฟพร้อมกับ ciabatta หรือเค้ก Pita toasted

หลักสูตรที่สอง

หอกยัดไส้

ส่วนผสม:

ike pike 1.5-1.8 กก
   หัวหอมเล็ก 2-3 หัว
   ❆ 4-5 st ล. ข้าวต้ม
   ผักชีฝรั่ง g 50 กรัม

น้ำมะนาวครึ่งลูก
   ❆เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
   ❆ 0.5 tbsp น้ำ - สำหรับ stewing
   ❆น้ำมันพืช -
   สำหรับทอดและใส่น้ำมัน

เตรียม:

ล้างหอกล้างเกล็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเหงือกด้วยมีดหรือกรรไกร เลาะกระดูกทั้งสองข้างออกจากผิวหนังที่เชื่อมต่อด้านหลังของปลาเข้ากับหัวโดยไม่มีใครแตะต้อง หันหลังให้ศีรษะด้วยมีดที่คมและบางยาวระวังอย่าให้ผิวหนังฉีกขาดแยกจากเยื่อกระดาษ (ถ้ามีโอกาสผิวหนังถูกฉีกขาดเล็กน้อยในระหว่างการตัดจากนั้นหลังจากบรรจุคุณสามารถเย็บน้ำตาด้วยด้ายซึ่งจะถูกลบออกหลังจากการอบคุณยังสามารถผูกน้ำตาด้วยไม้จิ้มฟัน) ตัดครีบด้วยกรรไกรจากด้านในออกจากเยื่อกระดาษของซาก (ไม่ใช่จากด้านนอกของผิวหนัง) ตัดกระดูกสันหลังไม่ถึงหาง 1-2 ซม. ควรมีผิวหนังของปลาที่มีหัวครีบและหางและซากของปลาด้วยเนื้อและกระดูก

ข้ามซากปลาพร้อมกับกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช เพิ่มข้าวต้มผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทยผสมจากนั้นผสมกับปลาสับละเอียด หนังปลายัดไส้ด้วยผลลัพธ์ที่ได้
   ครอบคลุมแผ่นอบลึกขนาดเล็ก (หรือกระทะ) ด้วยกระดาษฟอยล์จาระบีด้วยน้ำมันพืชใส่ปลา อัดจาระบีส่วนบนของปลาด้วยน้ำมัน เทน้ำมะนาวเติมน้ำครึ่งแก้วปิดฝาฟอยล์ด้านบนให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ประมาณ 40-50 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้รดน้ำปลา 2-3 ครั้งด้วยน้ำผลไม้ที่ได้จากแผ่นอบ เปิดฟอยล์ 15 นาทีก่อนที่มันจะพร้อมเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหย

วิธีส่ง:

นำปลาที่เสร็จแล้วไปแช่เย็น (10-15 นาที) ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะนาวและพาร์สลีย์ สามารถเสิร์ฟกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบ

บิชอปมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 1.5 กก.

น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ต้มมันฝรั่งเย็น ๆ หั่นเป็นชิ้นหนาแล้วทอดในน้ำมันพืช เทแป้งที่ส่วนท้ายของการทอดคนให้เข้ากันและให้เข้ากัน

สภา:

ในการปรุงอาหารมันฝรั่งให้เร็วขึ้นคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในน้ำ

แม้ในขณะที่มันฝรั่งต้มเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยใบกระวานและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเกลือแน่นอนแล้วมันฝรั่งก็จะอร่อยมากแม้ในยามที่เย็น

มันฝรั่งบดไม่ควรเจือจางด้วยนมเย็นมันฝรั่งบดนี้กลายเป็นสีเทาและมีก้อนอยู่ข้างใน ก่อนที่จะเจือจางน้ำซุปข้นคุณต้องต้มนมให้เดือดและเติมทีละน้อยอย่างต่อเนื่องกวน

กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยผักและข้าวในน้ำหมัก

ส่วนผสม:

กะหล่ำปลี - 500 กรัม

ข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ

แครอท - 1 ชิ้น

หลอดไฟ - 2 ชิ้น

สำหรับหมัก:

แครอท - 3 ชิ้น

หลอดไฟ - 2 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

น้ำ - 200 กรัม

น้ำตาล -1 ช้อนชา

เตรียม:

ต้มกะหล่ำปลีสีขาวโดยไม่ต้องก้านในน้ำเค็มจนสุกครึ่งแล้วเอาออกจากน้ำเย็นและแยกใบสับก้านใบเล็กน้อยด้วยสับ ในการเตรียมเนื้อสับให้สับหัวหอมด้วยแครอทสับละเอียดผสมกับข้าวที่ต้มได้และสมุนไพรสับ ใส่เนื้อสับลงบนใบที่เตรียมไว้พับใบในรูปแบบของซองใส่บนแผ่นอบ greased ด้วยน้ำมันพืช, ไขมันด้วยน้ำมันพืชและทอดในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ม้วนกะหล่ำปลีผัดเทผักดองกับมะเขือเทศเพิ่มน้ำร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที เย็นแล้ว สำหรับดองหมักแครอทหั่นหัวหอมสับผัดน้ำมันพืชจากนั้นเติมมะเขือเทศวางและทอดต่อไปอีก 3-5 นาที เจือจางผักที่สุกแล้วด้วยน้ำใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลเครื่องเทศและเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เกลือเพื่อลิ้มรสในดอง

ปลาหมักกระเทียม

ส่วนผสม:

ปลา - 1,000 กรัม

น้ำมันพืช - 100 กรัม

กระเทียม - 50 กรัม

น้ำส้มสายชู - 300 กรัม

ใบกระวาน

พริกหยวก

ดอกคาร์เนชั่น

เตรียม:

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืชให้เย็น ใส่ปลาที่เตรียมไว้ในหม้อตุ๋นหรือกระทะเคลือบเทน้ำดอง ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มผักดอง สำหรับหมัก: ในน้ำส้มสายชูต้มร้อนใส่กระเทียมบดด้วยเกลือ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, กานพลู, น้ำตาลและเย็น

มันฝรั่งทอดกรอบ

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 1 กก

ไขมันพืช - 100 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ตัดหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่ปอกแล้วออกเป็นวงกลมขนาด 2 ซม. แล้วตัดเป็นวงกลมในแต่ละวงเป็นเทปยาว (แถบ) ล้างแห้งขดในรูปแบบของชิปและทอด เมื่อริบบิ้นมันฝรั่งเป็นทองให้ลบออกจากไขมันด้วยช้อน slotted เกลือและแห้ง มันฝรั่งทอดสามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือกับข้าว

มะเขือเทศยัดไส้ปลาและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

มะเขือเทศ - 8 ชิ้น

เนื้อ - 400 กรัม

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

แตงกวาดอง - 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด - asp ช้อนชา

สีเขียวสับละเอียด - 1 ช้อนชา

เตรียม:

เนื้อปลาไม่มีกระดูกลดลงระบายความร้อนและสับ แอปเปิ้ลที่ไม่มีแกนและเปลือกและแตงกวาจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนยมัสตาร์ดปลาน้ำตาลและเกลือ มะเขือเทศจะถูกยัดไส้ด้วยผลที่ได้ลบเนื้อออกจากพวกเขา มะเขือเทศยัดไส้บนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งและข้าว

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 500 กรัม

ข้าว - 0.5 ถ้วย

หลอดไฟ - 2 ชิ้น

แครอท - 2-3 ชิ้น

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกบด หุงข้าว Sasser สับหัวหอม, แครอทในน้ำมันพืชรวมกับมันฝรั่งและข้าวเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผสม แบบฟอร์มทอดและทอด

ของหวานและเบเกอรี่

เค้กลีนกับลูกและถั่ว

ส่วนผสม:

ลูกเกด - 2 แก้ว

น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

เกลือเพื่อลิ้มรส

ลูกเกด - 1 แก้ว

วอลนัท - 1 ถ้วย

น้ำซุปแอปเปิ้ล -2 ถ้วย

โซดา - 1 ช้อนชา

แป้ง - 4 ถ้วย

อบเชย - 25 กรัม

น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

บดน้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่เกลือ, ลูกเกดไร้เมล็ด, ถั่วสับละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อ, เจือจางด้วยน้ำซุปแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลแห้ง, เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเติมแป้งเล็กน้อยเพิ่มอบเชยพื้น ก่อนที่คั่นหน้าในเตาอบเพิ่มน้ำส้มสายชู แผ่ออกเค้กและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อบอุ่น

เมื่อเลือกลูกเกดให้ความสนใจกับสองสัญญาณคุณภาพ: ลูกเกดจากองุ่นแสงควรเป็นสีน้ำตาล หากเป็นสีเหลืองและนุ่มอย่างสม่ำเสมอคุณไม่ควรซื้อ

ลูกองุ่นสีดำมีสีออกฟ้า

halva

ส่วนผสม:

semolina - 2 ถ้วย

อบเชยโรย

สำหรับน้ำเชื่อม:

น้ำ - 4 ถ้วย

น้ำตาล - 2 ถ้วย

ลูกเกดอ่อน - 1 ถ้วย

อัลมอนด์ (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) - 1 ถ้วย

เตรียม:

เทเซโมลีนาลงบนแผ่นอบและความร้อนในเตาอบที่ 150 ℃

ก่อนที่จะนำไปใส่ในเตาอบ 10 นาทีหลังจากวางถาดอบด้วยเซโมลินาในเตาคนแล้วตักเซโมลินาด้วยช้อนและเปรียบเทียบสีกับสีของเซโมลินาดิบ หากมีความแตกต่างของสีคุณสามารถนำกระทะออกถ้าไม่ใช้ให้ทอดเซมาลินาในเตาอบจนกว่าสีจะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับปลายข้าวดิบ อย่าร้อนเกินไป semolina โดยทั่วไปแล้วควรผัดให้ทั่วไม่เกิน 15 นาที เมื่อเซมาลิน่าได้สีที่เหมาะสมคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาลในกระทะ ทันทีที่มันเดือดออกจากความร้อนเพิ่มลูกเกดอัลมอนด์หรือวอลนัทผสมและเท semolina ใส่กระทะอีกครั้งบนไฟและคนจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดกับผนังของกระทะ นำออกจากความร้อนทันทีปิดฝาหม้อด้วยผ้าเช็ดปากสักสองสามนาทีหรือหากต้องการให้ใส่ในแม่พิมพ์ เสิร์ฟบนโต๊ะโรยหน้าด้วยอบเชยและน้ำตาล

ส้มหวาน

ส่วนผสม:

ส้ม - 6 ชิ้น

น้ำตาล - 1,500 กรัม

ลูกเกต - 200 กรัม

เกลือ - asp ช้อนชา

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ถั่วขูด

เตรียม:

ปอกเปลือกส้มใส่ในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงให้สุก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ไม่มีอะไรควรติดกับมัน ตัดส้มออกเป็น 8 ส่วนแยกเปลือกสีขาวและเมล็ด ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลจนน้ำเชื่อมข้น เติมน้ำมะนาวแล้วใส่วานิลลิน

แอปเปิ้ลผัด

ส่วนผสม:

แอปเปิ้ล - 5-6 ชิ้น

แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล -2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ลูก

น้ำมันพืช - 3 ½ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

แอปเปิ้ลที่ไม่มีผิวและแกนจะถูกตัดเป็น 4 ส่วนชุบแป้งสาลีและทอดในน้ำมันอุ่น โรยแอปเปิ้ลทอดด้วยน้ำตาลทรายและโรยด้วยน้ำมะนาว

เครื่องดื่ม

ร้อนแรง

ส่วนผสม:

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำตาล - 150 กรัม

น้ำผึ้ง - 150 กรัม

เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, กระวาน, ขิง - เพื่อลิ้มรส)

เตรียม:

ละลายน้ำตาลและน้ำผึ้ง 150 กรัมในน้ำ 1 ลิตรเติมเครื่องเทศ - กานพลู, อบเชย, กระวาน, ขิง ต้มประมาณ 5-10 นาทีเอาโฟมออก หลังจากครึ่งชั่วโมงความเครียดเครื่องดื่ม พร้อมอุ่นเล็กน้อยดื่มร้อน

สภา:น้ำผึ้งที่คุณใช้ในการดื่มควรได้กลิ่นที่ดีไม่มีรสเปรี้ยวไม่ควรมีโฟมสีขาว

Sbiten รื่นเริง

ส่วนผสม:

น้ำ - 1.5 ลิตร

น้ำผึ้ง - 500 กรัม

ยีสต์ - 50 กรัม

เครื่องเทศ (ขิง, กานพลู, ออลสไปซ์, อบเชย)

เตรียม:

ต้มน้ำผึ้ง 500 กรัมและน้ำ 1.5 ลิตรเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องใส่ขิง, กานพลู, ชิ้นเอก, อบเชย, ต้มอีกครั้งเย็น ยีสต์เจือจาง 50 กรัมผสมกับต้มน้ำผึ้งเทลงในขวดอุ่นใน 12 ชั่วโมง หลังจากนี้ปิดขวดให้แน่นเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์เพื่อทำให้สุก น้ำแครนเบอร์รี่ 500 กรัมสามารถเติมลงในเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ได้

เยลลี่จากบลูเบอร์รี่แห้งหรือสะโพกกุหลาบแห้ง

ส่วนผสม:

บลูเบอร์รี่ตากแห้งหรือเบอร์รี่โรสฮิป - 50 กรัม

น้ำตาล - ¾ถ้วย

แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ล้างบลูเบอร์รี่ร้อนแห้งในน้ำร้อน (หรือผลเบอร์รี่โรสฮิปแห้ง) เทน้ำเย็น 2 ถ้วยแล้วปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เมื่อบลูเบอร์รี่นิ่มให้ใช้น้ำซุปในกระทะอีกครั้งแล้วคลุกลูกเบอร์รี่ด้วยสากหรือช้อนไม้ เทอีกครั้งกับน้ำ 1 แก้วต้มและบีบความเครียดลงในกระทะด้วยน้ำซุป จากนั้นใส่น้ำตาลต้มอีกครั้งและเติมแป้งที่เจือจาง

ผลไม้ดื่มส้ม

ส่วนผสม:

ส้ม - 110 กรัม

น้ำตาล - 120 กรัม

น้ำ - 1 ลิตร

เตรียม:

สับความเอร็ดอร่อยของส้มเทน้ำร้อนเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นยืนยัน 3-4 ชั่วโมง หลังจากกรองเพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปนำไปต้มเทน้ำส้มบีบและเย็น

น้ำมะนาวกับน้ำตาลเผา

ส่วนผสม:

มะนาว - 1-2 ชิ้น

น้ำ - 1 ลิตร

น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย

เตรียม:

บีบน้ำจากมะนาว ต้มน้ำใส่น้ำตาลและเปลือกมะนาวฝานบาง ๆ (เฉพาะส่วนสีเหลือง) เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเย็นถ้าต้องการรวมถึงน้ำตาลที่ไหม้เล็กน้อยซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีสีที่สวยงาม มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นมะนาว