พริกขี้หนูแห้ง: ส่วนผสมที่มีประโยชน์อะไรบ้างที่อยู่ในเครื่องเทศ สูตรที่เติมเต็มเครื่องเทศมีความสามัคคีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เนื้อหาของบทความ:

พริกขี้หนูแห้งเป็นเครื่องเทศที่แสดงถึงผลไม้แห้งและพริกป่นของพริกสายพันธุ์เล็กที่ลุกไหม้อยู่เล็กน้อย เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมของสีแดงสดใสที่มีรสหวานและการเผาไหม้ในระดับปานกลางทำให้เราอเมริกาใต้ ในยุโรปเครื่องปรุงรสปรากฏขึ้นเนื่องจากการเดินทางของโคลัมบัส นักเดินเรือชื่อดังเรียกมันว่า "เกลือแดงของชาวอเมริกันพื้นเมือง" วันนี้พริกขี้หนูได้รับการปลูกฝังในฮังการีสเปนตุรกีและสหรัฐอเมริกา มีการผลิตเครื่องเทศเจ็ดชนิดลักษณะสำคัญของแต่ละชนิดคือระดับความรุนแรง ความทนทานถูกควบคุมโดยคุณสมบัติของกระบวนการผลิต ผลไม้พริกไทยจะถูกทำให้แห้งก่อนจากนั้นแกนและเมล็ดจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นก็จะบด หากผู้ผลิตต้องการที่จะทำให้เครื่องปรุงรสมีความคมชัดขึ้นเมล็ดบางส่วนจะไม่ถูกลบออก ยิ่งเมล็ดที่อยู่ในผลไม้มีเครื่องเทศมากขึ้น

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของพริกขี้หนูแห้ง

Paprika มีคุณค่าไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่น่าสนใจและกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของพริกขี้หนูแห้งคือ 282 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่ง:

• โปรตีน - 14.14 กรัม
• ไขมัน - 12.89 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 53.99 กรัม
• ใยอาหาร - 34.9 กรัม
• น้ำ - 11.24 กรัม
• เถ้า - 7.74 กรัม

ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:

• โพแทสเซียม - 2280 มก.;
• แคลเซียม - 229 มก.;
• แมกนีเซียม - 178 มก.;
• โซเดียม - 68 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 314 มก.

ติดตามองค์ประกอบต่อ 100 กรัม:

• เหล็ก - 21.14 มก.;
• แมงกานีส - 1.59 มก.;
• ทองแดง - 713 mcg;
• ซีลีเนียม - 6.3 mcg;
• สังกะสี - 4.33 มก.

วิตามินต่อ 100 กรัม:

• วิตามิน A, RE - 2463 mcg;
• Alpha Carotene - 595 mcg;
• เบต้าแคโรทีน - 26.162 มก.;
• Beta cryptoxanthin - 6186 mcg;
• ลูทีน + ซีแซนทีน - 18944 mcg;
• วิตามิน B1 - 0.33 มก.;
• วิตามินบี 2 - 1.23 มก.;
• วิตามิน B4 - 51.5 มก.;
• วิตามิน B5 - 2.51 มก.;
• วิตามิน B6 - 2.141 มก.;
• วิตามิน B9 - 49 ไมโครกรัม;
• วิตามินซี - 0.9 มก.;
• วิตามินอี - 29.1 มก.;
• วิตามินเค - 80.3 ไมโครกรัม;
• วิตามิน PP, NE - 10.06 มก.;
• Betaine - 7.1 มก.

กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อ 100 กรัม:

• อาร์จินีน - 0.89 กรัม
• วาลีน - 0.75 กรัม
• ฮิสติดีน - 0.25 กรัม
• Isoleucine - 0.57 กรัม
• Leucine - 0.92 กรัม
• ไลซีน - 0.69 กรัม
• เมไทโอนีน - 0.2 กรัม
• Threonine - 0.49 กรัม
• Tryptophan - 0.07 กรัม
• Phenylalanine - 0.61 กรัม

กรดไขมันต่อ 100 กรัม:

• โอเมก้า -3 - 0.453 กรัม
• โอเมก้า -6 - 7.314 กรัม
• อิ่มตัว - 2.14 กรัม
• ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 1,695 กรัม
• ไม่อิ่มตัว - 7.766 กรัม

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของพริกขี้หนูแห้งยังมีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ในรูปของโมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) 10.34 กรัมมีอยู่ใน 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของพริกขี้หนูแห้ง

ผลประโยชน์ของเครื่องเทศในร่างกายเปิดเผยอย่างเต็มที่กับการใช้เครื่องเทศในอาหาร ในการปรุงรสมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของทุกระบบเนื้อเยื่อและอวัยวะ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าพริกขี้หนูที่ทำจากพริกหวานมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์เมื่อเติมลงในจานแม้ในปริมาณที่มากพอซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับพริกไทยป่นร้อนปริมาณการบริโภคที่ต้องตรวจสอบเพื่อหลีกเลี่ยงการอักเสบของเยื่อเมือก

เรามาดูประโยชน์ของพริกแห้งแบบละเอียดกันดีกว่า ในรายการผลประโยชน์ของเครื่องเทศ:

1. ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน. เครื่องเทศประกอบด้วยแคโรทีนและวิตามินซีในปริมาณมากเช่นเดียวกับองค์ประกอบ "ภูมิคุ้มกัน" อื่น ๆ ความจริงนี้ทำให้เครื่องเทศมีประโยชน์อย่างน่าประหลาดใจในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคบางชนิด
2. ผลเชิงบวกต่อระบบไหลเวียนเลือด. พริกขี้หนูเจือจางและฟอกเลือดจากคอเลสเตอรอลส่วนเกินป้องกันการก่อตัวของเลือดอุดตันซึ่งจะเป็นองค์ประกอบสำคัญในการป้องกันภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน
3. ระบบหัวใจและหลอดเลือด. เครื่องเทศมีผลเสริมความแข็งแรงทั่วไปในหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ
4. กฎระเบียบของระบบย่อยอาหาร. เครื่องเทศช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคของระบบทางเดินอาหารและช่วยให้คุณจัดการกับความผิดปกติของมัน มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตะคริวท้องอืด
5. การเร่งกระบวนการเผาผลาญ. Paprika ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติซึ่งเป็นที่รักในด้านโภชนาการ เครื่องเทศส่งเสริมไม่เพียงเร็วขึ้น แต่ยังดูดซึมสารอาหารที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น ดังนั้นอาหารใด ๆ ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย
6. การกระตุ้นความแรง. เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาชูกำลังจึงใช้เครื่องเทศเป็นยาโป๊ Paprika กระตุ้นความต้องการทางเพศไม่เพียง แต่ในผู้ชาย แต่ยังรวมถึงผู้หญิง
7. ปรับปรุงสภาพเส้นผมและเสริมสร้างเล็บ. เนื้อหาขององค์ประกอบไมโครและมาโครจำนวนมากในเครื่องเทศช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บและผม แนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อป้องกันอาการศีรษะล้านในช่วงต้น
8. การป้องกันความบกพร่องทางสายตา. Paprika มีลูทีนจำนวนมากซึ่งทำให้มีประโยชน์ต่อดวงตาเป็นพิเศษ สไปซ์รักษาจอประสาทตาให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์แม้ว่าบุคคลจะต้องทำงานหนักกับคอมพิวเตอร์หรือทำให้สายตาของเขาเครียดด้วยเหตุผลอื่น
9. ผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท. การรับประทานอาหารด้วยการเติมเครื่องเทศเพิ่มอารมณ์ให้พลังงานและความแข็งแรงมีผลดีต่อความจำและการนอนหลับ แพทย์บอกว่าเครื่องเทศช่วยแม้กระทั่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
10. ข้อต่อและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ. เครื่องเทศหมายถึงเครื่องเทศที่ร้อนขึ้นและดังนั้นจึงสามารถบรรเทาอาการปวดข้อและเป็นวิธีที่ดีในการป้องกันโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ

บางครั้งเครื่องเทศทำจากพริกหวานสีเขียวและสีเหลือง แต่ก็มีสีที่สอดคล้องกัน อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์พบว่าพริกหยวกสีแดงอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีและมีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นซึ่งหมายความว่ามันมีสุขภาพดี

อันตรายและข้อห้ามสำหรับพริกขี้หนูแห้ง

น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถชื่นชมผลประโยชน์ของพริกขี้หนูในร่างกายของพวกเขา เครื่องเทศนี้มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่อย่างไรก็ตามในแง่ขององค์ประกอบบางอย่างขององค์ประกอบมันมีข้อห้ามสำหรับบางคน ลองค้นหาผู้ที่พริกขี้หนูสามารถทำอันตราย:

• ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง. เครื่องเทศเจือจางเลือดและดังนั้นจึงมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
• ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจากโรคระบบย่อยอาหารร้ายแรง. แม้จะมีข้อเท็จจริงว่า paprika มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของการต่อสู้กับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารของหนึ่งหรืออื่น ๆ การใช้งานในโรคที่รุนแรงของระบบย่อยอาหารมีข้อห้าม
• ผู้ที่มีความตื่นเต้นง่ายของ CNS. ข้อควรระวังในการใช้เครื่องเทศควรแสดงต่อบุคคลที่มีระบบประสาทที่ไม่แน่นอน - คุณสมบัติของยาชูกำลังของเครื่องเทศสามารถเป็นกลอุบายได้

ด้วยโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด, พริกหยวกยังมีข้อห้าม ห้ามใช้เครื่องเทศในกรณีที่มีภาวะหัวใจเต้นผิดปกติโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

อย่าลืมว่าเครื่องเทศสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในมุมมองของการแพ้แต่ละองค์ประกอบ ในกรณีนี้ไม่อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศในอาหาร

สูตรพริกขี้หนูแห้ง

การใช้พริกขี้หนูแห้งในสูตรอาหารทำให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้นและกลิ่นของพวกเขายิ่งขึ้น ข้อเท็จจริงนี้ช่วยให้สไปซ์สร้าง“ อาชีพ” ที่ประสบความสำเร็จในโลกการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักเครื่องเทศในฮังการี ในประเทศนี้มันได้รับการปลูกฝังและเพิ่มในแทบทุกจานและพริกขี้หนูฮังการีเป็นแบรนด์ระดับชาติอยู่แล้ว โดยเฉลี่ยชาวฮังกาเรียนกินเครื่องเทศครึ่งกิโลกรัมต่อปี (!) ของเครื่องเทศ จานหลักประจำชาติของฮังการีที่เรียกว่า paprikash พูดเพื่อตัวเอง

พวกเขารักเครื่องเทศในสเปนเยอรมนีเม็กซิโก ปรุงรสส่วนใหญ่จะเพิ่มเนื้อมันกลมกลืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไก่และหมู เครื่องเทศยังใช้ในซุปและสลัดผัก และยังเป็นส่วนหนึ่งของซอสบาร์บีคิวชื่อดังระดับโลกที่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ

พริกหยวกทำอาหารจานไหนที่อร่อยเป็นพิเศษ นี่คือรายการของพวกเขาบางส่วน:

1. . อกไก่ (2 ชิ้น) หั่นเป็นส่วน ๆ ทอดในกระทะประมาณ 10-15 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช นำเนื้อออกจากกระทะและตอนนี้ผักจะถูกตุ๋น ตัดหัวหอม (3 หัว) ทอดจนโปร่งใส ตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นก้อนก้อนใหญ่ (4 ชิ้น) หากคุณต้องการให้จานมีสีสันและน่ารับประทานโดยเฉพาะให้ใช้ผลไม้หลากสี ใส่พริกหัวหอมและผักรวมกันประมาณ 3-5 นาที เพิ่มแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และพริกขี้หนู (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที มะเขือเทศสับ (2 ชิ้น) และแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์เปรี้ยว เพิ่มมะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงในกระทะเคี่ยวให้เข้ากันอีก 5 นาที เทครีมในกระทะ (150 มล.), เกลือ, พริกไทย, คืนอกไก่ ผัดทุกอย่างให้ทั่วและเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที Paprikash เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่ดีที่สุดกับผักชีฝรั่ง
2. ซอสบาร์บีคิว. น้ำตาลผสม (250 กรัม), สีน้ำตาลดีกว่าหากขาด - สีขาวล้วน, ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูไวน์แดง (100 มล.), มะเขือเทศวาง (300 มล.), ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ), พริกขี้หนู (2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ (0.5 ช้อนชา), เกลือ (1 ช้อนชา) ผสมส่วนผสมอย่างทั่วถึง, ร้อน, ตื่นเต้น, จนน้ำตาลละลายหมด ซอสพร้อมคุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น
3. ซุปปูเนื้อข้าวโพด. ตัดต้นหอม (หัวหอมเล็ก 1 ต้น), แครอทขูด (1 ชิ้น) และผ่านในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มข้าวโพดกระป๋อง (2 กระป๋องใหญ่) เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำนม (1 ลิตร) ไปต้มใส่ผักลงไปแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที เพิ่มเครื่องเทศ - พริกขี้หนูและขิงเพื่อลิ้มรสเกลือปิดไฟ เมื่อน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยให้ตีด้วยเครื่องปั่นความเครียดเพื่อปอกเปลือกข้าวโพด เพิ่มเนื้อปูที่ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบ (1 ซอง) แล้วเสิร์ฟซุปที่ประดับด้วยงา
4. สลัดบัลเกอร์. ต้ม bulgur (200 กรัม) นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ (2 ชิ้น) ลวกด้วยน้ำเดือด หัวหอมสับ (1 พวง), มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง (1 พวง) และสะระแหน่ (1 พวง) ผสมอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วย bulgur เพิ่มน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) - คุณสามารถแทนที่ด้วยผัก, วางมะเขือเทศ (30 กรัม), พริกขี้หนู (1 ช้อนชา), เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสฝนพรำด้วยน้ำมะนาว สลัดสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
5. พายมะเขือเทศ. ตีไข่ (3 ชิ้น) กับนม (200 มล.), เพิ่มมะเขือเทศวาง (60 กรัม), ปาปริก้า (1 ช้อนชา), น้ำตาล (2 ช้อนชา) ร่อนแป้ง (250 กรัม) เพิ่มลงในส่วนที่เหลือของส่วนผสมเกลือ ใส่แฮม (100 กรัม), มะกอก (15-20 ชิ้น), ชีสขูด (100 กรัม) ลงในแป้ง อบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เป็นการดีที่สุดที่จะกินมันแช่เย็น
6. ปลาทูโดยกอร์ดอนแรมเซย์. เตรียมปลา (2 ชิ้น): ทำความสะอาด, ลบหัว, เอาอวัยวะภายในและหั่นเป็นสองส่วนตาม รวมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับ (3 กลีบ) พริกหยวก (1 ช้อนชา) เกลือปลาและไขมันหมักอย่างไม่เห็นแก่ตัว ห่อปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบที่ 180 องศานาน 20 นาที

Paprika นั้นดีไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่แยกจากกัน แต่ยังรวมกันอย่างลงตัวกับเครื่องเทศอื่น ๆ "เพื่อน" ที่ดีที่สุดของการปรุงรสคือลูกจันทน์เทศผักชีฝรั่งกระเทียมใบกระวานผักชีและใบโหระพา

ต่อจากเรื่องราวของความรักของชาวฮังกาเรียนสำหรับเครื่องเทศเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวว่าในเมือง Kalocha ของฮังการีมีพิพิธภัณฑ์เครื่องเทศที่คุณสามารถค้นหาประวัติศาสตร์โดยเฉพาะการเพาะปลูกและการผลิต

เป็นที่สงสัยว่าในขั้นต้นในฮังการีปรุงรสไม่ได้ชื่นชม พวกเติร์กนำมันเข้ามาในประเทศในศตวรรษที่ 17 เมื่อหลังออกจากดินแดนฮังการีทัศนคติของพวกเขาต่อเครื่องเทศเปลี่ยนไปอย่างมาก

ในช่วงเวลาของโคลัมบัสปาปริก้าถือว่าเป็นเครื่องเทศราคาไม่แพงมันมักถูกแทนที่ด้วยพริกไทยดำซึ่งมีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อได้

พริกขี้หนูทำมือเป็นที่นิยมมากขึ้นแม้ว่าเครื่องเทศที่ได้จากวิธีการของเครื่องจักรจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เครื่องจักรพิเศษช่วยให้คุณได้รับผงที่สม่ำเสมอมากขึ้น แต่จะทำลายส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางส่วน

เครื่องเทศถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการ Spice เป็นส่วนประกอบของพลาสเตอร์เพื่อต่อสู้กับน้ำหนักตัวเกินครีมชนิดต่าง ๆ สำหรับการปรับรูปร่างและผลิตภัณฑ์ต่อต้านเซลลูไลท์

พริกขี้หนูใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้กรอก เครื่องเทศไม่เพียงปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์ แต่ยังทำให้มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น

มีน้ำตาลอยู่ในเครื่องเทศบดและดังนั้นเมื่อทอดโดยไม่มีของเหลวเพียงพอมันสามารถเผาไหม้และถูกปกคลุมด้วยเปลือกคาราเมล

ดูวิดีโอเกี่ยวกับพริก annuum พริก:

พริกขี้หนูแห้ง - เครื่องเทศที่สามารถทำให้อาหารอร่อยและมีสุขภาพดี เครื่องปรุงรสสามารถนำความรู้สึกดั้งเดิมมาสู่แม้แต่อาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดเช่นไข่กวนหรือมันฝรั่งบด อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะชื่นชม“ ความสามารถในการทำอาหาร” ของเครื่องปรุงอย่างเต็มที่ให้เตรียมหนึ่งในสูตรมงกุฎโดยใช้เครื่องเทศ - เช่น Paprikash ของฮังการี

รสชาติที่สดใสของพริกขี้หนูพื้นดินใช้ในการสร้างอาหารหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นซุปหรืออาหารจานหลักของผัก! พริกขี้หนูบดแทนมะเขือเทศวางอย่างสมบูรณ์และเพิ่มกลิ่นหอมของพริกหยวก, สีแดงและน้ำมันเล็กน้อยให้กับอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว

การเตรียมพริกขี้หนูพื้นดินเป็นเรื่องยาก - ต้องใช้เวลาและความอดทน จากพริกหยวกแดงขนาด 1-1.2 กิโลกรัมจะได้รับเครื่องปรุงสีแดงสดประมาณ 50-80 กรัม

ข้อมูลสูตรอาหาร

วิธีทำอาหาร: การทำให้แห้ง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 4-5 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 .

ส่วนผสม:

• พริกหยวกแดง "ปาปริก้า" - 1-1.2 กก.

วิธีทำอาหาร

1. 
   ล้างพริกไทยในน้ำและตัดฝาด้านบนออกจากผักแต่ละใบนำเมล็ดออกมาต่อไป ล้างออกให้สะอาดจากภายในและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู - คุณไม่ต้องการความชื้นส่วนเกินเมื่อแห้ง!
2. หั่นพริกไทยแต่ละก้อนให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่อย่าผ่านเครื่องบดเนื้อมิฉะนั้นคุณจะได้รับน้ำผลไม้จำนวนมากและมันจะยากที่จะทำให้พริกแห้ง!
3. 
   กระดาษ parchment ครอบคลุมแผ่นอบและวางไว้บนมันตัดพริกไทยทั้งหมด หากคุณสับพริกไทยจำนวนมากแล้วลองทำให้แห้งในสองขั้นตอนและไม่กระจายชั้นหนาในเวลา - มันจะไม่แห้ง แต่จะเผาไหม้และการทำงานทั้งหมดจะลงท่อระบายน้ำ! ใส่กระทะในเตาที่ 10C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงและในช่วงกลางของการอบแห้งผสมเนื้อหาของกระทะหนึ่งครั้งเพื่อให้แห้งดีกว่า
4. 
   หลังจากเวลาที่กำหนดเอากระทะออกแล้วปล่อยให้ชิ้นส่วนของพริกไทยแห้งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง พวกเขาไม่ควรแห้ง - ไม่ต้องกังวล! พริกไทยนั้นมันมันมากจึงแห้งในหลายขั้นตอน
5. 
   ทันทีที่ผ่านไป 1 ชั่วโมงให้เทพริกไทยลงในเครื่องปั่นหรือภาชนะบรรจุอาหาร
6. 
   ฝน ผงจะไม่ทำงานเนื่องจากต้องปรุงรสให้แห้งในเตาอบอีกครั้ง - เทลงในภาชนะที่บรรจุลงบนกระดาษแล้ววางในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ทุกครั้งที่แห้งอย่าลืมเปิดประตูของอุปกรณ์
7. 
   เทรสที่ร้อนและแห้งกลับเข้าไปในโถปั่นแล้วบดอีกครั้ง
8. 
   ตอนนี้ผลลัพธ์ที่ต้องการจะประสบความสำเร็จ - การปรุงรสจะกลายเป็นผงปรุงอาหารยอดนิยม
9. 
   พริกขี้หนูบดละเอียดมีเนื้อสัมผัสนุ่มและมีสีแดงสดและมีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม!
10. เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดหรือบิดแน่นเพื่อให้เครื่องปรุงไม่เก็บความชื้น ดึงออกตามต้องการและปรุงอาหารตามที่คุณกิน - ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำแล้ว!

พริกขี้หนูแห้ง   เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน เธอไม่เพียง แต่แสดงออกถึงรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มที่สวยงามสำหรับซุปซุปและซอสอีกด้วย เครื่องเทศนี้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมสากลที่ปรับปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

ลองคิดดูสิว่าผลิตภัณฑ์ชนิดใดที่มีชื่อที่น่าสนใจ "ปาปริก้า" ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนรู้ว่าสามารถซื้อได้เกือบทุกที่: บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเครื่องเทศนี้พบได้ในปริมาณมากและผู้ผลิตหลายรายผลิต   นอกจากนี้พวกเขายังคงยึดมั่นกับ GOST เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเกิดอะไรขึ้นกับการอบแห้งพริกหวาน แต่ในความเป็นจริงมีหลายความแตกต่างในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่นี่คือวิธีการเลือกที่ถูกต้องเราจะบอกทุกคนในบทความนี้

ประเภทของพริกขี้หนู

พริกขี้หนูมีหลายชนิด ส่วนใหญ่แม่บ้านจะตอบว่าพริกขี้หนูที่จำหน่ายนั้นมีพื้นและฝานเป็นสีแดงและเขียวและลักษณะหลังนั้นขึ้นอยู่กับสีของวัตถุดิบ แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนจะสังเกตเห็นว่ามีพริกหยวกรมควันอยู่ ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างจำนวนมาก พวกเขาจะกล่าวถึงในตารางด้านล่าง:

Paprika ที่ผลิตในฮังการีถือว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่สุด แต่ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนที่สุดมักจะผลิตโดยอุตสาหกรรมของอเมริกาและสเปน

องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องเทศ

องค์ประกอบทางเคมีของเครื่องเทศมีความสอดคล้องอย่างสมบูรณ์กับองค์ประกอบของพริกหวานเพียงแคลอรี่มากขึ้นเพราะความชื้นจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์ แต่การใช้ปาปริก้าในการทำอาหารนั้น จำกัด อยู่เพียงหนึ่งช้อนชาดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทำร้ายรูปร่างได้ ช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ปรุงรสประกอบด้วยแร่ธาตุและธาตุในปริมาณเท่ากันเช่นเดียวกับพริกหยวกสดร้อยกรัม

ผลิตภัณฑ์ยังคงสมบูรณ์แบบ:

ผลิตภัณฑ์ที่แห้งมีแคปไซซินจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีหน้าที่ในการปรุงรสรวมถึงน้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถสร้างกลิ่นหอมของพริกไทยสดเมื่อเข้าสู่น้ำ

การใช้พริกขี้หนู

การใช้พริกหยวกในการทำอาหารเป็นที่แพร่หลายเนื่องจากมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในขั้นต้นการใช้พริกหยวกถูกบันทึกไว้ในอาหารของอาหารเอเชียและตะวันออก แต่ตอนนี้ชาวยุโรปยังใช้เครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถซื้อได้ทั้งน้ำหนักและบรรจุในถุงที่มีน้ำหนักขั้นต่ำ 10 กรัม

เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับการเตรียมอาหารจานเนื้อแม่บ้านจำนวนมากจะสนใจในสิ่งที่เครื่องเทศปรุงรสหอมนี้รวมกับ ฉันต้องการที่จะทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่มี:

• โหระพา;
• ผักชี;
• กระเทียม;
• ใบกระวาน;
• พริก
• โหระพา

พริกแห้งถูกนำมาใช้ในการผลิตของหมักต่าง ๆ สำหรับเนื้อสัตว์และน้ำสลัดกับมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศในองค์ประกอบเช่นเดียวกับเมื่อปรุงอาหารซุปและสตูว์ผักตุ๋น หลังมีความสะดวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อไม่สามารถซื้อพริกไทยป่นคุณภาพสูงได้

พริกขี้หนูอบแห้งเป็นชิ้นใช้ในกระป๋องมัน copes กับฟังก์ชั่นของพริกหวาน มันถูกใช้ในการเตรียม paprikash, สตูว์เนื้อวัวและไส้กรอกทำที่บ้าน ปรุงรสสามารถเรียกสากลเพราะมันไปได้ดีกับ:

• ไก่;
• เนื้อเป็ด
• ไข่;
• หมู;
• เนื้อ;
• ถั่ว;
• ชีสต่างๆ
• อาหารทะเลส่วนใหญ่

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ของคุณให้จดจำกฎเหล่านี้:

1. อย่าทอดเพราะมันทำให้มันขมและจานที่มันเริ่มไหม้อย่างรวดเร็ว
2. อย่าปรุงพริกขี้หนูพื้นดินนานกว่าสองนาที แต่ให้แห้งเป็นชิ้นนานกว่าห้านาทีเพราะระยะเวลาการอบร้อนเกินกว่าจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวและบาร์บีคิวหมักด้วยปาปริก้าได้รับรสชาติที่นุ่มอย่างน่าประหลาดใจและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและซุปและซุปมิโสะนอกจากจะได้ลิ้มรสแล้วยังได้สีทอง

ฉันต้องการที่จะทราบว่าแม้จะมีความหลากหลายของพริกขี้หนูแห้งมีองค์ประกอบที่ไม่เข้ากันกับมันซึ่งสามารถกลบคุณสมบัติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความน่าสนใจและเป็นหัวหอมและผักชี

ประโยชน์และอันตราย

ประโยชน์ที่ได้รับจากการใช้พริกหวานในอาหารคือความสามารถในการปรุงรสเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหารและผลที่ตามมาก็คือร่างกายมนุษย์สามารถดูดซับสารที่เป็นประโยชน์จากส่วนประกอบที่มาพร้อมกับจานได้อย่างเต็มที่ Paprika ที่พบในอาหารเป็นประจำช่วยให้บุคคลรับมือกับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและอาการไม่พึงประสงค์เช่น:

• ท้องอืด;
• ปวด;
• อาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร
• การเกิดก๊าซมากเกินไป

การมีเครื่องเทศในอาหารช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด   เฉพาะที่นี่ใช้ในกรณีนี้ควรจะปกติ

การใช้ปาปริก้าพร้อมกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ระบุไว้สำหรับน้ำหนักส่วนเกินเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญและต่อมไร้ท่อทั้งหมด วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้คือการผสมกับน้ำมันพืชใด ๆ และตกแต่งสลัดผักผสมนี้

Paprika มีผลในเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคได้โดยเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ลงในชาเย็น

นักโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ paprika สำหรับผู้ที่มีความอดทนต่อผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคตับและไตซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงของการกำเริบของโรค จำกัด จำนวนหรือหยุดใช้ปรุงรสชั่วคราวและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะอุบาทว์ของตับอ่อนอักเสบ, รูปแบบเรื้อรังของแผลในกระเพาะอาหารเช่นเดียวกับโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเพื่อหลีกเลี่ยงอาการทางลบของโรคเหล่านี้

การปรุงอาหารที่บ้าน

ปาปริก้าปรุงเองที่บ้านได้รับการต้อนรับจากแม่บ้านหลายคนที่ชื่นชมความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ ในเรื่องนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนต้องการความอดทนน้อย ฉันต้องการทราบว่าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำพริกขี้หนูแห้งในเตาอบโดยมีการหมุนเวียนของอากาศหรือในเครื่องเป่าไฟฟ้า แต่ในกรณีที่ไม่มีพวกเขาคุณสามารถใช้เตาอบธรรมดาได้

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ตากพริกไทยในที่ร่ม แต่ค่อนข้างร้อนก่อนอบแห้ง ในบ้านส่วนตัวอาจเป็นห้องครัวฤดูร้อนหรือศาลาและในเมืองระเบียงจะช่วยในการแก้ปัญหา ไม่แนะนำให้เตรียมพริกหวานโดยตรงในอพาร์ทเมนท์เนื่องจากมีกลิ่นแรงของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม

เพื่อให้ได้พริกขี้หนูที่ดีที่สุดคือการเลือกผลไม้เนื้อสีแดงหรือสีเขียวในขั้นตอนของการสุกแก่ทางเทคนิค ผลไม้ของพริกสีเหลืองถึงแม้ว่าพวกเขาจะอ่อนโยนและเนื้อ แต่พวกเขามักจะมีกลิ่นหอมเด่นชัดน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการอบแห้งคุณต้องใช้เข็มหนาและด้ายหนา   นำพริกที่ผ่านการล้างแล้วตากบนเชือกเจาะผลไม้ลงบนเยื่อกระดาษตรงโคนต้นและแขวนไว้ประมาณห้าวัน พริกไทยควรอยู่ในระยะที่ห่างจากกัน เมื่อพริกไทยมีรอยย่นเล็กน้อยจากนั้นนำก้านและเมล็ดออกจากมันพร้อมกับเมล็ดนำผิวหนังที่มีความหนาแน่นสูงออกแล้วตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ หรือเป็นลายตามที่เห็นสมควร โปรดจำไว้ว่าน้ำหนักของปาปริก้าสำเร็จรูปจะน้อยกว่าน้ำหนักเดิมของพริกไทยที่เตรียมไว้ประมาณสิบเท่า!

พริกขี้หนูแห้งที่ 55 องศาเซลเซียสในเตาอบหรือเครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นเวลาหกชั่วโมง เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะติดแผ่นอบหรือติดกับตะแกรงให้วางพริกไทยสดลงบนแผ่นหนัง

ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นเทใส่ขวดหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิทแล้วเก็บไว้ในห้องแห้งที่มีอุณหภูมิคงที่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เชื่อว่าการปรุงรสที่ปรุงเป็นชิ้นมีกลิ่นหอมและความน่าหลงใหลมากที่สุดและชอบผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มากกว่า

หากคุณต้องการที่จะได้รับพริกขี้หนูโฮมเมดในผงแล้วพริกไทยบดแห้งในครกหรือเลื่อนในโรงสีพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อบดรสก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยการย่างที่ดี มวลที่เกิดขึ้นควรถูกเผาที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียสแล้วทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง   เฉพาะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่จะออกมาจะหลวมและน่าสัมผัสและรักษากลิ่นของมัน

การใช้พริกขี้หนูโฮมเมดสำหรับอาหารไม่แตกต่างจากการใช้อะนาล็อกของร้านค้าเพียงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสั้นลงเนื่องจากความเป็นธรรมชาติของส่วนประกอบและการขาดสารเติมแต่งต่างๆ แต่นี่เป็นสาระสำคัญของผลิตภัณฑ์ของแท้!

นักวิทยาศาสตร์สังเกตมานานแล้วว่าความจริงที่ว่าคนที่ใช้พริกขี้หนูเป็นประจำในอาหารของพวกเขาดูอ่อนกว่าวัยและมีสุขภาพที่ดี   สิ่งที่เราต้องการสำหรับคุณเช่นกัน!

จากนั้นปฏิบัติต่อตัวเองด้วยการกระตุก

คุณจะต้องไปรับ เกรดดีเตรียมพริกไทยสำหรับการอบแห้งและตั้งโหมดที่ต้องการ พริกไทยดังกล่าวสามารถเก็บได้เกือบตลอดฤดูหนาวในหลายวิธี

ประโยชน์

การใช้พริกแห้งคืออะไร?

พริกแห้งเก็บไว้ วิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดมีส่วนร่วมในการพัฒนาของร่างกายรักษาภูมิคุ้มกันที่เชื่อถือได้และป้องกันการขาดวิตามิน

สิ่งนี้เป็นไปได้เนื่องจากความซับซ้อนของวิตามิน A, กลุ่ม B, C, E และ PP รวมทั้งฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแคลเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสโซเดียมและเหล็ก

ใช้เป็นประจำ   พริกไทยแห้งเปิดใช้งานระบบย่อยอาหารช่วยเสริมสร้างเส้นผมและเล็บช่วยเพิ่มสายตา

สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในพริกหวานทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของการอุดตันของเลือดทำให้เลือดบางลงและทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง

พริกไทยยังให้ประโยชน์อันล้ำค่าต่อสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก

ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่   พริกแห้ง: มีการบริโภคประมาณ 118 แคลอรีต่อพริกแห้ง 100 กรัม

การเตรียมผัก

วิธีการเตรียมพริกสำหรับการอบแห้ง? ในการเริ่มต้นให้เลือกตัวอย่างที่เหมาะสมของพริกหยวก พวกเขาจะต้องเป็น รสหวานด้วยสีแดงสดใสหรือสีเหลือง ตรวจสอบให้แน่ใจผัก ไม่ overripeไม่มีริ้วรอยหรือจุดด่างดำบนผิวหนัง ในความหนาคุณต้องมีพริกไทยที่เนื้อฉ่ำและมีชั้นของเนื้อแน่นอยู่ภายใน

หลังจากล้างผักแล้วทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษทิชชู่เล็กน้อย ผักขนาดใหญ่หั่นเป็นสี่ส่วนและปานกลาง - แบ่งครึ่ง ฟิล์มบางและกล่องใส่เมล็ด   ตัดออกอย่างระมัดระวัง

ในบางกรณีขอแนะนำให้ปรุงอาหาร ไม่มีผิวหนังที่จะทำให้รสชาติเข้มข้นและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

ถ้าทำความสะอาดพริกไทยก็ง่าย เก็บในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที   และมีเวลามากที่จะเย็นในความเย็น การใช้มีดคุณสามารถหยิบผิวอย่างระมัดระวังและเอาออกจากพริกไทยได้อย่างง่ายดาย

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นการอบแห้งพริกไทยสามารถเป็นจาระบีหรือทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย เหมาะสมตามปกติ ดอกทานตะวันและ มะกอก. เพื่อเพิ่มหรือให้พริกไทยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เครื่องเทศ. โรยชิ้นด้วยเกลือพริกไทยดำหรือสีแดง คุณยังสามารถเพิ่มต้นมาเจอแรมหรือใบโหระพาแห้งตามความชอบของคุณ เกี่ยวกับเรื่องนั้นคุณสามารถเรียนรู้จากบทความของเรา

เกือบทุกส่วนผสมของสมุนไพรหอมสำหรับปรุงอาหารสามารถทำให้สูตรพริกไทยหาย เป็นเอกลักษณ์. ถ้าคุณโรยพริกไทยเล็กน้อย น้ำตาลจากนี้เขาจะกลายเป็นหวานและฉุน กระเทียมสับชิ้นบาง ๆ สามารถวางในช่องของพริกไทยเพื่อให้ ความรุนแรง.

ทางเลือกของเทคโนโลยี

สิ่งที่ต้องปรุงพริกแห้งที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในบ้านหลากหลายประเภทซึ่งหนึ่งในนั้นคือ เตาอบ.

ดีกว่าที่จะใช้ ไฟฟ้าเตาอบในขณะที่มันอุ่นขึ้นเร็วขึ้นและเท่ากัน เตาอบมีประสิทธิภาพและ เครื่องเป่าไฟฟ้า.

พริกไทยจะแห้งที่อุณหภูมิเท่าไหร่? ปอกเปลือกพริกไทยอย่างเหมาะสมที่สุด อุณหภูมิปานกลางขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ

โดยเฉลี่ยคุณควรตั้งอุณหภูมิก่อน ที่ 75-80 องศาหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง เพิ่มขึ้นเป็น 100 องศา. หลังจากนั้นพริกไทยจะถูกดึงสั้น ๆ บนแผ่นอบหรือตะแกรงสำหรับระบายความร้อน (สำหรับ 20-30 นาที) และกลับไปที่เตาอบเพื่อเพิ่มเติม 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง.

วิธีการตรวจสอบความพร้อม? ในลักษณะพริกไทยเล็กน้อย จะมืดลงตารางจะปรากฏขึ้น ริ้วรอยบนผิวหนังและเนื้อหนังอยู่ใกล้ หนึ่งในสาม   จะกลายเป็นน้ำมันทินเนอร์

ชิ้นจะแห้ง ยืดหยุ่นได้ต่อการสัมผัส แต่ไม่รุนแรงเกินไป ถ้าคุณ ต้มมากเกินไปพริกไทยจะแห้งเกินไปและเปราะและความชื้นเกือบทั้งหมดจะระเหย

ถ้าพริกไทยยังไม่ได้รับความยืดหยุ่นและมีมวลไม่เพียงพอปล่อยให้ปรุงอาหารมากขึ้น เป็นเวลา 20-30 นาที   ในเตาอบ

วิธี

วิธีทำพริกแห้ง ในเตาอบ? บนไฟต่ำสุดหากมีฟังก์ชั่นดังกล่าวให้ตั้งโหมด "พา" หรือการระบายอากาศ. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่อากาศไหลเวียนภายในได้อย่างอิสระและความชื้นส่วนเกินไม่ จำกัด ระเหย. ในการทำเช่นนี้ประตูเตาอบที่เปิดออกเล็กน้อยจะทำและการควบแน่นจะไม่เกิดขึ้นภายใน

มันวางบนแผ่นอบ กระดาษ parchmentซึ่งหากต้องการสามารถอิ่มตัวด้วยน้ำมัน พริกไทยถูกปอกเปลือกและวางไว้เป็น "เรือ" เล็ก ๆ เพื่อให้เครื่องปรุงยังคงอยู่ข้างใน

C ประตูแง้ม   ล่มพริกไทยประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเย็นตัวลงสักครู่จากนั้นอุ่นขึ้นอีกครั้งในเตาอบประมาณ 40 นาที

คุณไม่ควรนำพริกออกจากเตาอบทันที - ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง พริกไทยกระตุกกระตุกจะดีกว่าเมื่อ ในที่สุดก็เย็นลง.

วิธีการปรุงพริกแห้ง ในเครื่องเป่าไฟฟ้า? พริกไทยหั่นบาง ๆ วางในชั้นเดียวบนตะแกรงหรือตะแกรงแบบพิเศษเพื่อให้ยังคงอยู่ระหว่างชิ้น บางพื้นที่

ผลิตภัณฑ์จะต้องไม่ได้รับอนุญาต ติดหรือเผา   - ทุกๆครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องกวนและหมุนชิ้น อุณหภูมิที่ต้องการระหว่างทำอาหาร - 75 องศา. ด้วยการเป่าอย่างกระฉับกระเฉงและการควบคุมอย่างระมัดระวังพริกไทยจะพร้อมใช้งานในภายหลัง 3-4 ชั่วโมง.

วิธีทำพริกแห้งสำหรับฤดูหนาว ในไมโครเวฟ? การอบแห้งพริกในไมโครเวฟเป็นกระบวนการที่ยาก

ผักต้องการการเข้าถึงอากาศที่บริสุทธิ์เพื่อให้พริกไทยไม่ได้ต้มในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่สูญเสียอย่างเป็นระบบ ความชื้นส่วนเกิน.

ขั้นแรกให้ล้างพริกไทยหั่นเป็นชิ้นแล้วล้างทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ทิชันบาง ๆ โรยพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันและใส่ในชามลึกใส่ในไมโครเวฟ

คุณสามารถปรุงอาหาร พลังงานสูงสุด   ในหลายวิ่งห้านาที หลังจากห้านาทีแรกพริกไทยจะถูกลบและ น้ำผลไม้ส่วนเกิน   รวมเป็นชามแยก

ให้พริกไทยเล็กน้อย ใจเย็น ๆจากนั้นทำซ้ำอีกสองสามครั้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความพร้อมเต็มที่ อย่าลืมที่จะเทน้ำผลไม้ที่สะดุดตา

สูตร

วิธีการปรุงพริกแห้งที่บ้าน? ตัวเลือกการปรุงที่พบมากที่สุดคือพริกไทยตากแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกแห้งสำหรับสูตรฤดูหนาว: ถูกจัดทำขึ้นตามแบบแผนมาตรฐาน แต่พริกไทยแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน

พริกหวานอบแห้งในน้ำมัน - รูปถ่าย:

ดูวิดีโอสูตรสำหรับพริกแห้งและมะเขือเทศ:

การจัดเก็บสินค้าสำเร็จรูป

วิธีเก็บพริกแห้งสำหรับฤดูหนาว พริกไทยสามารถเก็บไว้ในน้ำมันเดียวกับที่พวกเขาเตรียมไว้ซึ่งจะช่วยให้ รักษารสชาติที่หลากหลาย   อาหาร ในการฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ขวดแก้ว   พริกแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แน่นแล้วเท น้ำมันพืช   ดอกทานตะวันหรือมะกอก

ตรวจสอบให้แน่ใจน้ำมัน 2-3 ซม   เกินระดับของพริกที่มีการบีบอัดเพื่อให้อากาศถูกบล็อก

ธนาคารที่เกิดขึ้นควรถูกเก็บไว้ ในตู้เย็น   และใช้ตามความจำเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรักษาให้หายขาดนั้นเรียบง่าย ไม่สามารถถูกแทนที่ในการเตรียมสลัดหรือพิซซ่าสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับการใช้เป็นของตกแต่งสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

พริกแห้งเป็นของว่างในตัวเอง

พริกแห้งปรุงอย่างถูกต้องจะกลายเป็นผู้ค้ำประกัน โภชนาการที่อร่อยและมีสุขภาพดีซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งระหว่างการแพร่กระจายของโรคไวรัส

พริกไทยจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอีกเล็กน้อยถ้าคุณเติมช้อนโต๊ะลงในขวดน้ำมันด้านบน น้ำส้มสายชู.