ไม่มีอะไรอร่อยบำรุงและดีต่อสุขภาพไปกว่าซุปกะหล่ำปลีรัสเซียแบบดั้งเดิม ที่อร่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือซุปกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดอง... พวกเขาเตรียมค่อนข้างเรียบง่าย แต่จานนั้นอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันแสง ฉันแบ่งปันสูตรนี้เป็นวิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีจาก กะหล่ำปลีดอง คุณยายของฉันด้วยดังนั้นแม่และฉันก็ทำอาหาร

ส่วนผสม:

(กระทะ 3 ลิตร)

• 0.5 กก. เนื้อหรือหมู
• กะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วย
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 1 ลูก
• รากผักชีฝรั่ง 1 ราก
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะล ข้าวฟ่าง (ไม่จำเป็น)
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 3 ชิ้น ใบกระวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีลาว
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง

• เราเอาเนื้อมาทั้งชิ้นซุปอร่อยมากจากซี่โครง

• เราล้างเนื้อใส่ในกระทะเติม น้ำเย็น... เทน้ำลงในกระทะให้เต็ม (เย็น 5-7 ซม. ขึ้นไปด้านบน)

• ใส่รากผักชีฝรั่งหัวหอมครึ่งหัวแครอทครึ่งหัวและมันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกในกระทะ เราใส่กระทะลงบนกองไฟ
• เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนค่อยๆนำโฟมที่เพิ่มขึ้นออกด้วยช้อนหรือช้อนเจาะรู
• ปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับความเยาว์วัยของสัตว์และส่วนใดของซากที่ซื้อมา
• ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังทำอาหารเราใช้กระทะที่สะอาดและในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช ก่อนอื่นผัดหัวหอมที่สับละเอียดแล้วใส่แครอทขูด (อีกครึ่งหนึ่ง) แครอททอดเบา ๆ จะทำให้ซุปกะหล่ำปลีของเรามีสีส้มที่สวยงาม

• ใส่กะหล่ำปลีดองลงในแครอท

• เคี่ยวกะหล่ำปลีกับแครอทประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง
• สิ่งสำคัญในกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีเปรี้ยวรสชาติสุดท้ายของกะหล่ำปลีขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีไม่ว่าพวกเขาจะได้รับความเปรี้ยวที่มีลักษณะดังกล่าวหรือไม่ก็ตาม ดังนั้นหากกะหล่ำปลีมีอาการอ่อน ๆ รสเปรี้ยวจากนั้นใส่มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี
• นำเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากกระทะปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
• ทิ้งรากผักชีฝรั่งหัวหอมต้มและแครอท แต่ทิ้งมันฝรั่งไว้ คุณสามารถขยำมันเพื่อให้เดือดมากขึ้น นี่จะเพิ่มความข้นให้กับซุปกะหล่ำปลีของเรา
• ใส่ชิ้นเนื้อกลับลงไปในน้ำซุปที่เดือด ใส่พริกไทยและมันฝรั่งที่เหลืออีกสองอันที่นั่นซึ่งเราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

• ใส่ลูกเดือยล้างและกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับแครอท เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุง 7 นาทีใส่ซุปกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใบกระวาน... ลองชิมเกลือและพริกไทยอีกครั้ง

• ใส่กระเทียมสับละเอียดผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงไป สามารถใช้ได้ เครื่องปรุงรสแห้งแต่ยังดีกว่า สมุนไพรสด... ต้มซุปกะหล่ำปลีสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ
• เป็นการดีมากที่จะปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีอยู่ใต้ฝาเล็กน้อยอย่างน้อย 15-20 นาที

• เทซุปกะหล่ำปลีที่เข้มข้นและหอมเหลือเชื่อลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับละเอียดลงในแต่ละจาน ยังไงก็ตามมันก็อร่อยและรวยมาก

ในครอบครัวของเรา พริกหยวก ความรักเราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ส่วนใหญ่ที่ฉันปลูกได้รับการทดสอบโดยฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลฉันปลูกมันอย่างต่อเนื่อง และทุกปีฉันพยายามลองอะไรใหม่ ๆ พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก เกี่ยวกับพริกหวานที่อร่อยและติดผลหลากหลายสายพันธุ์และลูกผสมที่เติบโตได้ดีกับฉันและ คำพูดจะเป็น เพิ่มเติม ฉันอาศัยอยู่ใน เลนกลาง รัสเซีย.

สลัดเนื้อ หมูกับเห็ดเป็นอาหารในชนบทที่มักจะหาทานได้ โต๊ะรื่นเริง ในหมู่บ้าน. สูตรนี้ใช้แชมปิญอง แต่ถ้าคุณสามารถใช้ได้ เห็ดป่าแล้วอย่าลืมปรุงแบบนี้จะยิ่งอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีสำหรับการหั่น ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อสัตว์และเห็ดถูกต้มทำให้เย็นและดอง

แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตได้อีกด้วย พื้นที่เปิดโล่ง... มักจะหว่านแตงกวาตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้เป็นไปได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นี่คือเหตุผลที่เราไม่หว่านมันเร็วเกินไป อย่างไรก็ตามมีวิธีที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวของพวกเขาใกล้ชิดมากขึ้นและลิ้มรสหนุ่มหล่อฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น

Poliscias เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มที่แตกต่างกันแบบคลาสสิกและไม้ยืนต้น ใบที่สง่างามกลมหรือขนนกของพืชนี้สร้างมงกุฎหยิกที่น่าประทับใจในเทศกาลและภาพเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างสุภาพทำให้เป็นผู้สมัครที่ยอดเยี่ยมสำหรับพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เขาเปลี่ยน Ficuses ของ Benjamin and Co. ได้สำเร็จ ยิ่งไปกว่านั้นตำรวจมีความหลากหลายมากขึ้น

หม้อตุ๋นฟักทอง ด้วยอบเชย - ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหมือนกัน พายฟักทองแต่แตกต่างจากพายตรงที่นุ่มกว่าและละลายในปาก! มัน สูตรที่สมบูรณ์แบบ ขนมอบหวาน สำหรับครอบครัวที่มีเด็ก ๆ ตามกฎแล้วเด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาไม่รังเกียจที่จะกินขนมหวาน หม้อปรุงอาหารหวาน ฟักทอง - อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว ลองมัน! คุณจะชอบมัน!

การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งใน องค์ประกอบที่สำคัญ การออกแบบภูมิทัศน์ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนมีพรมแดนติดกับทางรถม้าหรือทางหลวงผ่านใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง "กำแพงสีเขียว" จะช่วยปกป้องสวนจากฝุ่นเสียงลมและสร้างความสะดวกสบายพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้เราจะพิจารณาพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสร้างพุ่มไม้ที่สามารถปกป้องไซต์จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ

พืชผลจำนวนมากในสัปดาห์แรกของการพัฒนาจำเป็นต้องได้รับการคัดเลือก (ไม่ใช่แม้แต่ต้นเดียว) ในขณะที่พืชอื่น ๆ การปลูกนั้น "ห้ามใช้" ในการ "โปรด" ทั้งคู่คุณสามารถใช้ภาชนะที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับต้นกล้า อีกเหตุผลที่ดีในการลองใช้คือการประหยัดต้นทุน ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีรับมือโดยไม่ต้องใช้กล่องหม้อเทปและแท็บเล็ตตามปกติ และให้ความสนใจกับภาชนะที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม แต่มีประสิทธิภาพและน่าสนใจมากสำหรับต้นกล้า

มีประโยชน์ ซุปผัก ของ กะหล่ำปลีแดง กับขึ้นฉ่ายหัวหอมแดงและหัวบีท - สูตร ซุปมังสวิรัติซึ่งสามารถปรุงได้ด้วย วันที่รวดเร็ว... สำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้อยลง ปอนด์พิเศษฉันไม่แนะนำให้ใส่มันฝรั่งและลดปริมาณลงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปจะมีกลิ่นหอมและข้นมากและในระหว่างการอดอาหารคุณสามารถเสิร์ฟซุปได้ด้วย ขนมปังไม่ติดมัน - แล้วมันจะกลายเป็นที่น่าพอใจและมีสุขภาพดี

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคำที่เป็นที่นิยม "hygge" ซึ่งมาจากเดนมาร์ก คำนี้ไม่ได้รับการแปลเป็นภาษาอื่น ๆ ของโลก แต่อย่างใด เพราะมันมีความหมายมากมายในคราวเดียว: ความสะดวกสบายความสุขความสามัคคีบรรยากาศแห่งจิตวิญญาณ ... ในสิ่งนี้ ภาคเหนือของประเทศโดยปกติแล้วช่วงเวลาส่วนใหญ่ของปีจะมีสภาพอากาศมีเมฆมากและมีแสงแดดน้อย ฤดูร้อนยังสั้น ในขณะเดียวกันระดับความสุขก็สูงที่สุดระดับหนึ่ง (ประเทศนี้ติดอันดับต้น ๆ ในการจัดอันดับโลกของ UN)

ลูกชิ้นในซอสด้วย มันฝรั่งบด - อาหารจานที่สองง่ายๆจากอาหารอิตาเลียน ชื่อทั่วไปของอาหารจานนี้คือลูกชิ้นหรือ ลูกชิ้นอย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียน (ไม่ใช่เฉพาะพวกเขา) เรียกปลาคัตเล็ตทรงกลมขนาดเล็กเช่นนี้ ลูกชิ้น... ทอดก่อนจนได้ที่ เปลือกสีทองแล้วเคี่ยวในข้น ซอสผัก - ปรากฎว่าอร่อยมากอร่อยมาก! เนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับสูตรนี้ - ไก่เนื้อหมู

เก๊กฮวยถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วงเพราะในเวลานี้ช่อดอกที่สดใสประดับประดาไปทั่วสวน แต่เบญจมาศสามารถปลูกได้ตลอดทั้งฤดูกาลตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงธันวาคมและในเรือนกระจกที่มีอุณหภูมิสูงในช่วงฤดูหนาว หากคุณจัดกระบวนการอย่างถูกต้องคุณสามารถขายวัสดุปลูกและดอกเก๊กฮวยได้ตลอดทั้งปี บทความนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าการปลูกเบญจมาศในปริมาณมากต้องใช้ความพยายามมากเพียงใด

มัฟฟินโฮมเมดเป็นสูตรง่ายๆที่มีทั้งมะเดื่อแครนเบอร์รี่และลูกพรุนที่จะถูกใจแม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำขนม คัพเค้กแสนอร่อย บน kefir ด้วยคอนญักและผลไม้แห้งจะตกแต่งวันหยุดที่บ้านนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมขนมอบดังกล่าวได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามมีหนึ่ง จุดสำคัญ - ต้องแช่ผลไม้แห้งในคอนยัคอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณทำในช่วงก่อนปรุงอาหาร - พวกเขาจะแช่ตัวค้างคืน

เกี่ยวกับ ลิ้มรส และประโยชน์ของผลไม้ วอลนัทฉันคิดว่าทุกคนรู้ดี แน่นอนว่ามีหลายคนที่หยิบเมล็ดอร่อย ๆ ออกมาจากเปลือกจึงสงสัยว่า: "ฉันไม่ควรปลูกมันบนเว็บไซต์และจากถั่วเองเพราะอันที่จริงเมล็ดเหล่านี้เป็นเมล็ดเดียวกับพืชชนิดอื่น ๆ " มีตำนานเกี่ยวกับการทำสวนและตำนานมากมายเกี่ยวกับการปลูกวอลนัท ครึ่งหนึ่งกลายเป็นเท็จ เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการปลูกวอลนัทจากถั่วในบทความนี้

ซุปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดองเป็นอาหารประจำชาติที่ร้อนแรงเป็นที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและด้วยเหตุนี้หลายคนจึงไม่เป็นที่ชื่นชอบ ทัศนคติที่ไม่ค่อยดีนักต่อกะหล่ำปลีดองต้มอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหาร ไม่มีปัญหาใด ๆ ในกระบวนการนี้และหากคุณทำตามรายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหารก็จะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ภาษิตพื้นเมืองของรัสเซียกล่าวว่าซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กเป็นอาหารของเรา คำพูดนี้ซ่อนอาหารจานแรกของรัสเซีย ซุปนี้ไม่เพียง รสชาติดี และกลิ่นหอม แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย จำนวนมาก วิตามินซีซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในระหว่างการปรุงอาหาร แน่นอนคุณสามารถปรุงบนเตาได้จากสิ่งนี้ ให้ซุป จะไม่อร่อยน้อยลงและชนะใจคุณอย่างแท้จริง

ในบทความวันนี้เราจะพิจารณามากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อย การทำซุปจากกะหล่ำปลีดองซึ่งคุณต้องปรุงและประเมินผลด้วยตัวเองอย่างแน่นอนเชื่อฉันสิว่ามันอร่อยมาก! ยังพยายามปรุงให้อร่อย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ กับซี่โครงเนื้อ - 2 ลิตร
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• ใบกระวานพริกไทยดำเกลือขึ้นฉ่ายน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะทรงลึกเติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้อย่างนั้น 5 นาที จากนั้นเราย้ายไปที่ตะแกรงแล้วทำตามขั้นตอนเดิมอีกครั้งแล้วล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหลใต้ก๊อก ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดน้ำเกลือที่เราไม่ต้องการออกไปเนื่องจากมันสามารถมีรสชาติที่แหลมคมและมีกลิ่นไม่น่ารับประทาน

เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ การทำลายเอกสาร หัวหอมใส่ลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดสองสามนาทีจนโปร่งแสง

เทน้ำซุปเนื้อประมาณครึ่งลิตรปิดกระทะและเคี่ยวไฟกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของเวลาให้เพิ่ม วางมะเขือเทศใส่ไฟและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ตอนนี้เราโยนปอกเปลือกและสับลงในกระทะ เป็นชิ้นใหญ่ มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นก้อน

เติมส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำซุปเนื้อตึงด้วย ซี่โครงเนื้อด้วยพวงของผักใบเขียวหัวหอมและรากผักชีฝรั่งซึ่งปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เหลือเพียงเพิ่ม lavrushka สองสามใบใส่เกลือเพื่อลิ้มรสนำไปต้มและปรุงอาหารจนผักพร้อมประมาณ 30-35 นาที

เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีร้อนๆปรุงรสด้วยพริกไทยดำบดและใส่ครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

สูตรซุปไก่

ส่วนผสม:

• ไก่ - 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืชด้วยโอเล่พริกไทยเขียวและร้องเพลงเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัว ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น... เราใส่เนื้อไก่เพื่อปรุงอาหารและเมื่อน้ำซุปเดือดจำเป็นต้องรวบรวมโฟมและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกรองน้ำซุปสำเร็จรูปได้

2. เกลือในน้ำซุปที่รัดไว้และใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางลงในกระทะที่มีน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 15 นาที

4. สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วส่งไปทอดในกระทะในน้ำมันจนสุกเหลือง

5. หลังจากนั้นส่งแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและมะเขือเทศสับละเอียดและกระเทียมให้หอม ทอดผักเป็นเวลา 5 นาที

6. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่ผักทอดกะหล่ำปลีดองลาวรุชก้าพริกไทยและเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาปิดฝาและพักไว้เล็กน้อย

7. ก่อนเสิร์ฟตกแต่ง พร้อมซุปเจี๊ยบกับสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีม

ซุปกะหล่ำปลีหมู

ส่วนผสม:

• หมู - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ -3 ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เกลือพริกขี้หนูใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสูตรหมูยอนี้ มาดูสินค้ากัน ตามรายการ;

1. เจียวหอมใหญ่และแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบในน้ำมันพืช

2. ตั้งน้ำซุปหมูที่จะต้มพร้อมกัน อย่าลืมระบายน้ำแรกออกหลังจากเดือดแล้วล้างเนื้อและกระทะด้วยน้ำเปล่า เติมน้ำหมูแท้อีกครั้งนำไปต้มลดอุณหภูมิและปรุงด้วยถั่วประมาณ 30 นาที พริกขี้หนู และใบกระวาน จากนั้นนำเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วกลับไปที่น้ำซุป

3. ใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงต่อไปอีก 10 นาที

4. ใส่กะหล่ำปลีดองและปรุงต่ออีก 8-10 นาที

5. ลดการทอดลงต้มครั้งสุดท้ายใส่เกลือ พริกไทยป่น แล้วนำออกจากเตา

6. เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีโฮมเมดแสนอร่อย - ทานให้อร่อย!

Shchi กับเนื้อในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
• เนื้อหมู - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ / พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป เราเปิดโหมด "การอบ" และทอดเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา

ใส่แครอทและหัวหอมลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดต่ออีก 10 นาทีโดยเปิดฝา

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: กะหล่ำปลีดองและมะเขือเทศวาง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เติมน้ำเดือด
เราเปิดโหมด“ Quenching” เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

ซุปแบบไม่ติดมัน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือ adjika
• ใบกระวานพริกไทยดำเกลือน้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในหม้อน้ำและใส่เครื่องเทศ เราใส่ไฟและปรุงมันฝรั่งจน ความพร้อมเต็มที่ประมาณ 15 นาทีขณะเดียวกันผัดผักที่เหลือ ถูแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

2. ใส่กะหล่ำปลีดองลงในผักหลังจากบีบของเหลวออกแล้ว ใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 10 นาที เราเปลี่ยนการทอดลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งสำเร็จรูปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซุปกะหล่ำปลีเดือดอีกครั้ง เราลองน้ำซุปสำหรับกรดเกลือและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวสับละเอียด

4. ใส่ซุปกะหล่ำปลีดองที่ปรุงเสร็จแล้วลงบนจานแบ่งส่วนพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่

เจริญอาหาร !!!

แฟน ๆ ของรัสเซียคนนี้ อาหารประจำชาติ รู้ว่าซุปกับกะหล่ำปลีดองนั้นอร่อยเป็นพิเศษเข้มข้นและหอมมาก มันง่ายมากที่จะเตรียมซุปกะหล่ำปลีนอกจากนี้ยังมีจำนวนมาก สารอาหาร และดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง

การปรุงอาหารแบบดั้งเดิม ซุปจากกะหล่ำปลีดองไม่ได้หมายถึงการปรุงอาหาร แต่การเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากซุปสำเร็จรูปไม่ได้รับอะไรเลย รสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ และ รสชาติพิเศษ... สมุนไพรเนื้อวัวรากแป้งปิ้งและกะหล่ำปลีดองเคยเป็นส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ แม่บ้านสมัยใหม่ทำอาหาร ตัวแปรที่แตกต่างกัน ซุปกะหล่ำปลีแทนที่เนื้อด้วยสัตว์ปีกและแป้งกับมันฝรั่งเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิดลงในน้ำซุป

สูตรซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดอง

วันนี้ซุปเปรี้ยวเตรียมจากส่วนประกอบต่างๆกะหล่ำปลีดองเสริมด้วยข้าวบาร์เลย์เห็ดถั่วมันฝรั่งแครอทและผักอื่น ๆ นอกจากนี้วิธีการปรุงก็แตกต่างกันเช่นกัน: ตามกฎแล้วจะปรุงบนเตา แต่บางคนชอบใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบ ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกต่างๆสำหรับการปรุงซุปซึ่งคุณจะพบสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีดอง

เปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 3 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 107 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

อาหารรัสเซียจานแรกหลักคือซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองซึ่งอาจเป็นของว่างเปล่าสำเร็จรูปหรืออุดมสมบูรณ์ขึ้นอยู่กับชุดของส่วนผสมที่ใช้ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ใช้กับ สายพันธุ์สุดท้ายถือว่าเป็นรสชาติที่อร่อยที่สุดอิ่มเร็วและเหมาะสำหรับอาหารฤดูหนาว วิธีทำแกงส้มกะหล่ำปลีด้วย เนื้อวัว และผัก?

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.6 กก.
• น้ำ - 5 ลิตร
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เนื้อ - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศรวมทั้งเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือก: หั่นหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อนขูดแครอทให้ละเอียดสับรากผักชีฝรั่งให้ละเอียด
2. ล้างเนื้อใต้น้ำใส่กระทะปิดด้วยน้ำสะอาดนำไปเคี่ยวไฟแรง เมื่อของเหลวเดือดให้ลดไฟลงและเติมเครื่องเทศลงในน้ำ
3. ใช้ช้อนตักน้ำซุปเป็นครั้งคราว ปรุงเนื้อสัตว์ประมาณหนึ่งถึงครึ่งถึงสองชั่วโมงปิดฝาภาชนะ
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเจียวหัวหอมจนใสแล้วใส่แครอทลงไปเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟกลางประมาณ 6 นาที
5. วางถ้วยชามไว้ข้างๆเพื่อให้เวลาย่างถึงสถานะที่ต้องการใต้ฝา
6. ใช้ช้อนเจาะเพื่อเอาเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่ของเหลว
7. พร้อมกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจากนั้นใส่รากผักชีฝรั่งลงในซุป
8. หลังจากผ่านไป 5 นาทีบีบกะหล่ำปลีดองเบา ๆ แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ ยิ่งบีบอาหารมากเท่าไหร่ซุปก็จะยิ่งเปรี้ยวน้อยลงเท่านั้น
9. หลังจากนั้นอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงวางในซุป น้ำสลัดผัก แล้วต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที
10. ในทางปฏิบัติ อาหารสำเร็จรูป คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศจากนั้นปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปต้มอย่างน้อย 15 นาที

ในผู้เล่นหลายคน

• เวลาทำอาหาร: 4 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย

หากคุณปรุงซุปโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเครื่องคุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ยุ่งและคุณแม่ของเด็กเล็กที่ไม่มีเวลายุ่งในครัวเป็นเวลานาน ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวจากกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้าออกมาน่าพอใจมากมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อย จากอาหารที่ปรุงโดย สูตรคลาสสิก พวกเขาแตกต่างกันในการเลือกเนื้อสัตว์ - ในกรณีนี้ใช้ไก่ไม่ใช่เนื้อวัว

ส่วนผสม:

• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เกลือ / เครื่องเทศ
• ไก่ - 0.4 กก.
• น้ำ - 3 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกต้องล้างไก่ใต้น้ำจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังชามของอุปกรณ์เทน้ำมันเล็กน้อยที่นั่น เปิดใช้งานตัวเลือก "อบ" เป็นเวลา 10 นาที (สามารถละรายการนี้ได้หากเลือกเนื้อหรือชิ้นส่วนที่ไม่ติดมันอื่น ๆ ของซาก)
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่เนื้อเทน้ำสะอาดให้ทั่วอาหาร
3. สับหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทหลังจากปรุงมันฝรั่ง 15 นาทีแล้วใส่อาหารลงในชามพร้อมกับกะหล่ำปลีคั้น ผัดส่วนผสมเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนไม้
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที น้ำซุปไก่ ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศ ปิดฝาหม้อหุงข้าวและต้มน้ำซุปทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงโดยเปิด "สตูว์"
5. เมื่อสัญญาณดังขึ้นให้ผัดจานและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เสิร์ฟซุปเปรี้ยวด้วยครีมและสมุนไพร

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 4 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

จาก ซุปธรรมดา ซุปกะหล่ำปลีโดดเด่นด้วยความเปรี้ยวซึ่งจัดเตรียมโดยกะหล่ำปลีดอง เชฟมากประสบการณ์ ขอแนะนำให้ปล่อยให้ขนมต้มเป็นเวลาหนึ่งวันและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น: ในช่วงเวลานี้น้ำซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากที่สุด ควรเสริมซุปกะหล่ำปลีดองกับเห็ดพอร์ชินีด้วย ขนมปังสีเข้ม และครีมสด อาหารจานนี้ควรรวมอยู่ในเมนูสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่อดอาหาร วิธีทำซุปเปรี้ยวแบบชนบทกับมันฝรั่ง?

ส่วนผสม:

• แครอท;
• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 50 กรัม
• หลอดไฟ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเห็ดลงในน้ำเย็นประมาณสองถึงสามชั่วโมงจากนั้นต้มโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ
2. เมื่อเห็ดเสร็จแล้วให้เทของเหลวลงในกระทะแยกต่างหาก ตัดผลิตภัณฑ์ที่เย็นลง ชิ้นเล็ก ๆ.
3. ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำบีบทอดในกระทะที่ทาน้ำมันเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
4. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นเส้น / ก้อนใส่ในน้ำซุปเห็ดใส่ไฟ
5. ทอดแป้งแยกกันในกระทะแห้งเป็นเวลา 3 นาทีกวนบ่อยๆ ผลิตภัณฑ์ควรมีสีทอง
6. จากนั้นใส่ลงในกระทะเล็กน้อย น้ำซุปเห็ด (ช้อนก็พอ) ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ
7. หัวหอมปอกเปลือกแครอทต้องสับและเพิ่มลงในกระทะ ที่ผัดกะหล่ำปลี เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใส่ลงในซุปพร้อมกับกะหล่ำปลีและเห็ด
8. หลังจาก 5 นาทีใส่เครื่องเทศปิดจานและทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงจนกว่าจะเสิร์ฟ

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 29 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

พนักงานต้อนรับแต่ละคนในคลังแสงมีสูตรอาหารมากมายที่เตรียมไว้สำหรับ อย่างเร่งรีบ... ซุปกะหล่ำปลีกับไก่ก็อยู่ในประเภทนี้และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ ผู้หญิงทำงานที่ไม่มีเวลาทำอาหาร ร่วมกับการต้มน้ำซุปปรุงอาหาร จานนี้ ไม่รับ กว่าหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์คือ 7-8 เสิร์ฟที่อุดมไปด้วย ซุปหอม... ด้านล่างนี้คือไฟล์ สูตรทีละขั้นตอน ทำซุปกะหล่ำปลีด้วย เนื้อไก่.

ส่วนผสม:

• แป้ง - 35 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เกลือ;
• สีเขียว;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำ - 6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. สับไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มค่ะ น้ำสะอาด จนกว่าจะพร้อม
2. หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วเป็นเส้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมัน
3. ใส่แป้งลงไปผัดกับหัวหอมสักสองสามนาทีจากนั้นใส่กะหล่ำปลีบีบลงในกระทะ
4. วางก้อนมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำซุปนำซุปไปต้มใส่ของทอดลงไปและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่เกลือในซุปใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียด เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีเนื้อพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเนื้อ

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร ซุปกะหล่ำปลีที่แตกต่างกัน ไม่แตกต่างกันมาก: ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อเพิ่มเครื่องเทศลงไปจากนั้นวางผักและกะหล่ำปลี ซุปที่ปรุงแบบดั้งเดิมพร้อมกะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์ปรุงด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว ใน สูตรดั้งเดิม อาหารรัสเซียใช้เนื้อวัว แต่ไม่น้อยไปกว่าซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยและน่าพอใจ เนื้อหมู... วิธีทำซุปกะหล่ำปลีกับหมู?

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• เนื้อหมู (บนกระดูก) - 0.6 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เครื่องเทศ ได้แก่ พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุปโดยใช้ช้อนเจาะรูใส่พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
2. นำของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดองเคี่ยวกับมะเขือเทศเป็นเวลา 15 นาที
3. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีตุ๋นที่นี่และหลังจากนั้นอีก 10 นาทีแครอทขูดแยกกับหัวหอมสับและแป้ง
5. หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีปรุงรสซุปด้วยกระเทียมบดและนำขึ้นจากเตา

ถือบวช

• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 31 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

สูตรอาหารที่นำเสนออยู่ในหมวดหมู่ของอาหารและไม่ติดมันเนื่องจากไม่รวมการใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการคุณสามารถใส่ไก่เนื้อวัวหรือเนื้อหมูลงในซุป - จากนั้นจานจะมีรสอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด อย่างไรก็ตามซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีดองก็อุดมสมบูรณ์มากและมี รสชาติเข้มข้นถั่วนั้นให้น้ำซุป วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับถั่ว?

ส่วนผสม:

• แครอท - 150 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 0.4 กก.
• ถั่วกระป๋อง - 1 b .;
• เครื่องเทศ;
• โซดา - 2 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะล ล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางต้ม
2. สับหัวหอมให้ละเอียดทอดในน้ำมันประมาณ 3-4 นาทีใส่แครอทขูดที่นี่ เคี่ยวผักกับมะเขือเทศทิ้งไว้ 5 นาที
3. ใส่ในน้ำซุป กะหล่ำปลีดอง แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ถัดไปวางทอดผักหลังจากนั้นต้องปรุงซุปกะหล่ำปลีอีก 7 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ซุปเปรี้ยว เพิ่มถั่วหลังจากระบายของเหลวออกจากโถปล่อยให้ส่วนประกอบเดือดประมาณ 5-7 นาที ยืนยันอาหารอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 3 ชม.
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร: 70 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: สูง

มีหลายทางเลือกในการปรุงซุปกะหล่ำปลีอย่างไรก็ตาม สูตรคลาสสิก ถือเป็นสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในอพาร์ตเมนต์ แม่บ้านสมัยใหม่ ใช้เตาอบ ดัดแปลง สูตรเก่า ซุปเปรี้ยวไม่รวมเครื่องเทศไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์เช่นกัน - ผลิตภัณฑ์หมักให้อาหารที่มีรสชาติแบบพอเพียง วิธีทำซุปกะหล่ำปลีในเตาอบ?

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• เนื้อหมูไม่ติดมัน - 0.35 กก.
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่;
• ยีสต์ แป้งไม่หวาน - 170 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่รวมกับเนื้อสัตว์ในภาชนะทนความร้อนเทน้ำซุปเนื้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2.5 ชั่วโมงโดยใช้เตาอบ
2. นำฟริพอตออกนำฝาออกและปิดผนึกคอของภาชนะด้วยเค้ก แป้งยีสต์ (ผลิตภัณฑ์ต้องลุกขึ้นก่อนโดยยืนในที่อบอุ่น) หล่อลื่นเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งจานกลับไปที่เตาอบ
3. เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลให้นำซุปกะหล่ำปลีออกมาปิดเค้กด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เหม็นอับ วันต่อมาคุณสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันปรุงรสซุปเปรี้ยวด้วยครีมและสมุนไพร แฟลตเบรดจะทำหน้าที่แทนขนมปัง

ซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 19 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

ซุปกะหล่ำปลีไม่ใส่เนื้อสัตว์ - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ อาหารกลางวันระหว่างอดอาหารหรืออาหาร ซุปนี้ต้องมีอยู่ในอาหารของชาวมังสวิรัติเนื่องจากมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย ซุปกะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอร่อยและอุ่นขึ้น แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารได้และขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลาน้อยที่สุด ด้านล่างนี้คือไฟล์ สูตรประจำบ้าน พร้อมรูปถ่าย ซุปกะหล่ำปลีไม่ติดมัน.

ส่วนผสม:

• ถั่วในมะเขือเทศ - 0.25 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• รากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ ได้แก่ ใบกระวานผักชี

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้หม้อใส่น้ำ (2 ลิตร) วางรากมันฝรั่งสับละเอียดไว้ด้านใน วางภาชนะลงบนกองไฟ
2. ทอดหัวหอมใหญ่ในน้ำมันนำไปใสแล้วใส่แครอทลงไป
3. ใส่กะหล่ำปลีที่คั้นแล้วลงในน้ำซุปพร้อมมันฝรั่งต้ม นำจานไปต้มจากนั้นทำเครื่องหมายเป็นเวลา 20 นาทีแล้วใส่ผักลงทอดพริกหยวกและถั่วในมะเขือเทศเป็นเส้น
4. เมื่อซุปกะหล่ำปลีเดือดใส่กลีบกระเทียมบีบและเครื่องเทศลงในน้ำซุป
5. หลังจาก 20 นาทีปิดเตาปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้ญาติของคุณปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

กับข้าวบาร์เลย์มุก

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร: 45 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

ซุปนี้อุดมไปด้วยธาตุและวิตามินมากมายซึ่งเพียงแค่ส่วนเดียวในจานก็สามารถทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นได้ในหนึ่งวัน ซุปกะหล่ำปลีกับข้าวบาร์เลย์แม้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ ซุปเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยครีมและสมุนไพรสด เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถทำให้เค็มได้ croutons กระเทียม จากขนมปังดำ

ส่วนผสม:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• แครอทใหญ่;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• หอมใหญ่ขนาดกลาง;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• เครื่องปรุงรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักข้าวบาร์เลย์ ควรแช่หลังไว้ล่วงหน้า 5-6 ชั่วโมงเพื่อลดเวลาในการปรุงธัญพืช
2. ต้มซีเรียลที่บวมด้วยมันฝรั่งก้อน
3. แครอทฝาน ฟางบาง ๆทอดในน้ำมันพร้อมกับหัวหอมสับ หลังจากผ่านไป 7 นาทีใส่มะเขือเทศที่เจือจางด้วยน้ำที่นี่
4. เมื่อมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์สุกใส่กะหล่ำปลีดองและเครื่องเทศลงในกระทะ
5. หลังจาก 15 นาทีเติมน้ำซุปลงทอดปิดฝาภาชนะรอจนเดือดปิดไฟ ยืนยันจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณยังสามารถทำตามสูตรอาหารที่แนะนำ

กับสตูว์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร: 46 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ต่ำ

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันเพราะมันอร่อยและอร่อยมากนอกจากนี้ซุปกะหล่ำปลีกับสตูว์ก็แตกต่างกัน จำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์... ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้ในการเดินป่าหรือในประเทศเนื่องจากไม่ต้องการอาหารกระป๋อง เงื่อนไขพิเศษ การจัดเก็บ เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยควรให้เวลาในการชง: เวลาที่เหมาะสมที่สุด สำหรับสิ่งนี้ - วัน

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอทเล็ก;
• กะหล่ำปลีเปรี้ยว - 0.3 กก.
• สตูว์ - 1 b .;
• หลอดไฟ;
• ผักชีลาว;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีดองนำของเหลวไปต้มปรุงรสซุป
2. อัปโหลดเนื้อหา กระป๋องดีบุก ในกระทะละลายสตูว์พร้อมกับไขมันด้วยไฟปานกลาง
3. สับหัวหอมแครอทใส่กระทะลงในสตูปิดและปรุงส่วนผสมประมาณ 10-15 นาที (ผักควรจะนิ่ม)
4. ใส่ผัดลงในซุปกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันรอจนเดือดลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ๆ แล้วเก็บจานไว้บนเตาสักสองสามนาที
5. สับผักชีลาวให้ละเอียดใส่ในซุปกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือและนำออกจากเตา หลังจากปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 24 ชั่วโมงให้อุ่นและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง - เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนการทำแกงส้มนั้นง่าย แต่มีเทคนิคบางอย่าง วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลีดองคืออะไร:

• เนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับซุปกะหล่ำปลีคือเนื้อวัว แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นไก่หมูหรือสตูว์ได้
• ถ้ากะหล่ำปลีดองเค็มเกินไปให้แช่ในน้ำก่อนจากนั้นบีบออกด้วยมือ
• เนื่องจากซุปเมื่อวานมีรสชาติดีกว่าของสดจึงควรให้เวลาในการใส่จานก่อนเสิร์ฟ
• เมื่อใส่มันฝรั่งลงในซุปต้องต้มก่อนใส่ส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยวลงในซุปมิฉะนั้นมันฝรั่งจะแข็งตัวและสุกช้าลง

วิดีโอ

วันนี้เรามาพูดถึงกะหล่ำปลีดอง - อาหารแบบดั้งเดิม รัสเซีย อาหารประจำชาติ... ง่ายและอร่อย! ซุปกะหล่ำปลีอาจเป็นเนื้อสัตว์หรือไม่ติดมัน

ยิ่งไปกว่านั้นหากคุณปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบได้มากขึ้นเช่นเนื้อวัวหรือหมู แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันโดยเนื้อหมูจะอ้วนกว่า แต่ก็อร่อยทั้งคู่ คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ได้เลย - ซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน: เพียงข้ามส่วนนั้นของสูตรที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ไปส่วนอื่น ๆ จะไม่เปลี่ยนแปลง เมื่อเราถ่ายรูปสำหรับสูตรนี้เราปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อวัว มันสมเหตุสมผลที่จะทำอาหารทันที หม้อขนาดใหญ่ ซุปกะหล่ำปลี: ในวันที่สองหรือสาม (เก็บไว้ในตู้เย็นตามธรรมชาติ) ซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยกว่าที่ปรุงทันที ระบุปริมาณอาหารต่อกระทะ 4 ลิตร

ความต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อหมูเราชอบไม่มีกระดูก) - 300-700 กรัม (ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการในซุปกะหล่ำปลีของคุณเราชอบที่จะมีเนื้อสัตว์จำนวนมากในซุปกะหล่ำปลีและมักใช้เวลาประมาณ 700 กรัม
• กะหล่ำปลีดองหรือที่เรียกว่า "กะหล่ำปลีเปรี้ยว" (ส่วนใหญ่ไม่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องเพิ่มแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่หรือหัวบีทกับแครอทเท่านั้น) - 700-750 กรัม
• เกลือแกง - ประมาณ 0.5 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่านั้น - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - ขนาดกลาง 1 อัน (สามารถใช้ได้)
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - ถั่ว 8-10 เม็ด
• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต (หมายถึง ธัญพืชซึ่งโดยปกติเราจะปรุงโจ๊กดีกว่าการบดขนาดกลาง) - 3 ช้อนโต๊ะ "พร้อมสไลด์"
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะเมื่อทอดกะหล่ำปลี
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่ 3-5 กลีบ (เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น)

การเตรียม:

ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดที่คุณต้องการเห็นบนจานใส่ลงในกระทะ เทลงในกระทะนี้ น้ำเย็น (มากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาตรกระทะ) แล้ววางบนเตาจนปิดฝา อย่าถามเราว่าทำไมเมื่อเราปรุงซุปหรือน้ำซุปเราปรุงเนื้อเป็นชิ้นเดียวจากนั้นเราก็หั่นมันและสำหรับซุปกะหล่ำปลีเราหั่นก่อนแล้วจึงปรุง เรามีคำอธิบายเพียงอย่างเดียวสำหรับข้อเท็จจริงลึกลับนี้นั่นคือสิ่งที่แม่และยายของฉันทำ ส่วนที่เหลือเราทำเหมือนกับว่าเรากำลังทำอาหาร บางทีมันอาจจะดีแตกต่างกันไป - ลองดูสิ หากคุณกำลังปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันเพียงเทน้ำประมาณครึ่งหม้อแล้วปล่อยให้เดือด แต่จะดีกว่าถ้าทำในภายหลังประมาณ 40-50 นาทีหลังจากที่คุณเริ่มทำอาหารในกรณีนี้ให้เริ่มจากขั้นตอนที่สอง - การทอดกะหล่ำปลี

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะก้นลึก (หม้อตุ๋น) แล้วใส่กะหล่ำปลีดองกับน้ำเกลือเล็กน้อยโดยไม่ต้องบีบ

ใส่ระดับความร้อนที่แข็งแกร่งปิดด้วยฝานำไปต้มลดความร้อนให้ต่ำและผัดกะหล่ำปลีใต้ฝาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นกวนเป็นครั้งคราวและถ้าจำเป็นให้เพิ่มเล็กน้อยในกระทะ (ประมาณ 0.5 ถ้วย 1-2 ครั้งสำหรับกระบวนการทั้งหมด) น้ำเดือดเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้

เมื่อโฟมก่อตัวในกระทะที่มีเนื้อสัตว์อย่าลืมเอาออกด้วยช้อนแบบเจาะรู เมื่อน้ำในกระทะเดือดใส่เกลือหัวหอมปอกเปลือกแครอท (ปอกเปลือกแล้วสับหรือขูด เครื่องขูดหยาบ), พริกไทยและใบกระวาน ลดความร้อนเป็นเคี่ยวอย่างเงียบ ๆ ปิดหม้อและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ปอกมันฝรั่ง แต่อย่าหั่นเป็นชิ้น ๆ เมื่อเนื้อสุกแล้วให้จุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปทั้งหมดโดยไม่ต้องสับ (ถ้าคุณมีมันฝรั่งขนาดใหญ่มากอยู่แล้วให้ผ่าครึ่ง) ในซุปกะหล่ำปลีแบบลีน: เมื่อน้ำเดือดเราใส่เกลือแครอทพริกหัวหอมมันฝรั่งในเวลาเดียวกันจากนั้นเราจะทำทุกอย่างเหมือนกันสำหรับทั้งสองตัวเลือก ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม (30 นาทีก็เพียงพอแล้วหลังจากน้ำซุปเดือดอีกครั้งพร้อมกับมันฝรั่ง)

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้ปอกกระเทียม และในกรณีที่เราใส่กาต้มน้ำ: เราอาจต้องใช้น้ำเดือด

นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกออกจากน้ำซุปแล้วบดด้วยส้อมจนเกือบจะแหลก

ตอนนี้ใส่มันฝรั่งบดกะหล่ำปลีจากกระทะลงในน้ำซุป (ในหนึ่งชั่วโมงของการเคี่ยวกะหล่ำปลีจะนิ่ม) กระเทียมสับละเอียดหรือบีบผ่าน "บด" พิเศษใส่น้ำตาลเล็กน้อย ค่อยๆคนตลอดเวลาใส่ข้าวโอ๊ตลงไป (อย่าให้ติดกันเป็นก้อน) เติมน้ำเดือดถ้าจำเป็นเพื่อให้เต็มกระทะ