สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

200 กรัมแป้ง 0.5 ลิตรน้ำ 4 ไข่เกลือ

การกรอก:

มะเขือเทศ 750 กรัม, มอซซาเรลล่า 125 กรัม,1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยผักหรือน้ำซุปเนื้อเนื้อสับ 150 กรัมหัวหอมใหญ่ 1 เกลือพริกไทยขาว

นอกจากนี้:

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด 1 ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

ทำอาหาร:

1. นวดแป้งออกจากน้ำเกลือและแป้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนแล้วเอาเมล็ดออก ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ลูกเต๋ามอสซาเรลล่า

2. ทอดหอมใหญ่จนโปร่งแสง ใส่เนื้อลงไปแล้วผัดทอดจนสุก ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ

3. ใส่น้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันปรุงไฟปานกลางจนไส้ข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ใส่ไข่ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะและทอด 12 แพนเค้กเพิ่มไขมันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา

5. วางแพนเค้กในกองซ้อนทับกันหล่อลื่นด้วยไส้ที่ปรุงสุกแล้ว วางพายบนชั้นล่างของเตาอบและอบประมาณ 15 นาที ประดับด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ใส่แพนเค้กแผ่นแรกบนแผ่นทนความร้อนและทาให้ทั่วด้วยการเติมที่สุกแล้ว หลังจากที่คุณกระจายด้วยไส้แล้วโรยมอสซาเรลลาก้อนด้านบน ใส่แพนเค้กก้อนที่สองลงบนจาระบีก้อนแรกด้วยน้ำมันและโรยด้วยมอสซาเรลล่า ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือจากนั้นใส่พายในเตาอบ

พายแพนเค้กกับเห็ด - จานที่สามารถทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้ก:

1. ตีไข่ด้วยแป้งแล้วค่อยเติมนม
2. จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสม.
3. แป้งควรจะกลายเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
4. อบแพนเค้กในกระทะอุ่น

การกรอก:

1. ปอกเปลือกหัวหอมล้างใต้น้ำสับละเอียดและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเห็ดภายใต้กระแสน้ำเย็นตัดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. เห็ดเกลือและพริกไทย
4. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ซอส. ตีไข่เล็กน้อยเพิ่มครีมเกลือเกลือสมุนไพรสับและผสม

ใส่เห็ดและชีสขูดเล็กน้อยบนขอบของแพนเค้ก

บิดแพนเค้กด้วยฟาง

ใส่หลอดในรูปแบบทาน้ำมันในเกลียว (จากขอบของแบบฟอร์มไปที่กลาง)

พายแพนเค้กกับเห็ดราดซอสให้ทั่ว

ใส่เค้กเค้กลงในเตาอบประมาณ 30-35 นาทีนำไปอุ่นที่ 190 ° C

ส่วนผสม: เนื้อสับละเอียด 800 กรัม (ฉันมีเนื้อวัว) 1 หัวหอม 1 แครอท 1 ครีม 1 แก้วชีส 100 กรัมน้ำมันพืชเนยเกลือเกลือพริกไทยผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) 12 ชิ้น แต่ขึ้นอยู่กับ 500 มล. นม.

1. สับหัวหอมอย่างละเอียดสามแครอทบนเครื่องขูด

2. ทอดหอมหัวใหญ่จนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

3. ใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันแล้วทุบเนื้อสับด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

4. เราทำการไฟขนาดเล็กและดับทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-30 นาที

5. เพิ่มครีมและไฟเล็กน้อยรอจนกว่าพวกเขาจะข้น (หลังจาก 10 นาที) อย่าลืมเกลือและพริกไทย ไส้ก็พร้อม

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและใส่แพนเค้กลงไป (ฉันใส่แพนเค้ก 3 อัน) ทับซ้อนกันเล็กน้อยเพื่อให้ก้นปิด

7. ตอนนี้มี 1/3 ของการเติม โรยด้วยชีสขูด (1/4)

8. ทำซ้ำเลเยอร์อีกสองครั้งอีกครั้ง

9. เราครอบคลุมด้านบนของพายด้วยแพนเค้กโรยด้วยชีสที่เหลือและอบทุกอย่างในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศาเซลเซียส

เค้กแพนเค้กกับตับไม่เพียง แต่ดูดั้งเดิม แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ดื่มด่ำไปกับเค้กแสนอร่อยนี้

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:นม - 400 มลไข่ - 3 ชิ้น แป้ง - น้ำตาล 200 กรัม - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ - 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:ตับไก่ - 0.5 กกแครอท - 1 ชิ้น เนย - 30 กรัมไข่ - 1 ชิ้น เกลือป่น

ครอบคลุม:ครีมเปรี้ยว - 100 มล., ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพร

ทำอาหาร:

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มน้ำมันพืชและนมเทแป้งทีละน้อยคนตลอดเวลาจนไม่มีก้อนแป้งจะหนากว่าสำหรับแพนเค้กแบบบาง แต่ควรเป็นเช่นนั้นแพนเค้กที่หนากว่าจะดูสวยกว่า

แพนเค้กทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กแต่ละอันที่ถูกลบออกจากกระทะจะถูกทาด้วยเนยและใส่ในกอง

จัดเรียงตับเอาเส้นเลือดทั้งหมดล้างออกให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนนิ่ม (10-15 นาที)

5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทอดเกลือและพริกไทยตับใส่แครอทขูดลงไป

เทตับที่เตรียมไว้กับแครอทลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินจากนั้นบิดเครื่องบดเนื้อรวมเนยนิ่มกับตับและผสมให้เข้ากัน2 แพนเค้กตั้งไว้พวกเขาจะมาในภายหลัง

ทำเส้นทางออกจากตับและห่อแพนเค้ก

ครอบคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชใส่แพนเค้ก 1 อันที่ด้านล่างของแบบฟอร์มและยัดไส้แพนเค้กที่ด้านบน

เทแพนเค้กกับไข่ที่ตีแล้วห่อส่วนที่ยื่นออกมาของแพนเค้กล่างที่ด้านข้างของพาย

ด้านบนด้วยแพนเค้กสุดท้าย, จาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและซอสมะเขือเทศเราส่งเค้กไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศา

หลังจาก 20 นาทีเค้กแพนเค้กพร้อมตับก็จะพร้อม

มันเหลือเพียงการตัดส่วนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันอร่อย!

  พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

สำหรับแพนเค้ก:สองไข่ kefir 250 มิลลิลิตรนม 250 มิลลิลิตรโซดาครึ่งช้อนชาแป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรน้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

สองหัวหอมไก่ต้ม 300 กรัมพริกไทยดำแชมเปญ 200 กรัมเกลือ

ในการเติม:

ไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมสูตรอาหาร

ปรุงแพนเค้กที่ค่อนข้างบางก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายโซดาใน kefir รอสักครู่ จากนั้นผสมนมและ kefir ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือและน้ำตาลผสมกับส่วนผสมนม เทแป้งลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างหนา แพนเค้กทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แพนเค้กควรบางพอ สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ทอดในน้ำมันด้วยกันพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อต้มเนื้อแล้วผสมกับเห็ดทอดพร้อมกับหัวหอม แพร่กระจายไส้ที่เตรียมไว้ในแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้วและม้วนแพนเค้กม้วนอย่างระมัดระวัง จะเตรียมม้วนที่คล้ายกันหลายขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ

ในการเติมคุณจะต้องตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างเข้ากันดี ใส่จานอบกับแพนเค้กที่เตรียมไว้ทั้งสี่ด้านเพื่อให้ขอบของแพนเค้กแขวนอยู่ด้านนอกแม่พิมพ์เล็กน้อย จากนั้นใส่ม้วนจากแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้ว ขอแนะนำให้ความยาวของม้วนของคุณตรงกับความยาวของแม่พิมพ์ คุณสามารถวางมันลงในสองชั้นสามม้วน เคลือบแต่ละชั้นอย่างทั่วถึงด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ครอบคลุมเค้กฉลองอย่างระมัดระวังด้วยขอบของแพนเค้ก ตัดแพนเค้กสองแผ่นออกเป็นแผ่นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากลายเส้นทำให้เครื่องจักสานสวยน่ารัก ใส่จาระบีที่ด้านบนของเค้กแสนอร่อยด้วยไส้ที่เตรียมไว้และนำเค้กนี้เข้าเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กก่อนเรียกน้ำตาล พายแพนเค้กที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และเห็ดต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ของคุณ จากนั้นนำมันออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟไปที่โต๊ะเทศกาล ทานให้อร่อย!

พายแพนเค้กกับเนื้อวัวและเห็ด

ฉันเสนอให้ทำพายแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นทางเลือกแทนแพนเค้กธรรมดาที่มีไส้เนื้อ พายชนิดนี้ดูจะอร่อยมากขอบคุณไส้อันนุ่มนวลและดูดั้งเดิมและสง่างาม

สำหรับแพนเค้ก:

2 ไข่ 250 มิลลิลิตรของ kefir นม 250 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา; 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
   เกลือนิดหน่อยแป้ง 200 กรัมน้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับการกรอก:

เนื้อต้ม 300 กรัมแชมเปญ 200 กรัม 2 หัวหอมเกลือพริกไทยดำ

สำหรับการกรอก:

2 ไข่ครีมเปรี้ยว 150 มล. แพนเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.จานอบ 10x20 ซม.

วิธีการปรุงอาหาร:

ปรุงแพนเค้กบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายโซดาใน kefir รอสักครู่ จากนั้นผสม kefir และนม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือรวมกับส่วนผสมนม เทแป้งออกทีละน้อย เติมน้ำมันพืชคลุกเคล้าให้ทั่ว แป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนา แพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทั้งสองด้าน แพนเค้กควรบางและยืดหยุ่น สำหรับพายนี้ฉันต้องการแพนเค้ก 18 อัน

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตผัดหอมใหญ่และเห็ดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

ส่งผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับเห็ดทอดกับหัวหอม หากไส้ดูเหมือนแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

กระจายการเติมที่เตรียมไว้บนแพนเค้กและม้วนแพนเค้กกับม้วนหากต้องการเทไข่ให้ตีเล็กน้อยเพิ่มครีมและผสม

จัดวางจานอบด้วยแพนเค้กทั้งสี่ด้านเพื่อให้ขอบของแพนเค้กห้อยลงมาด้านนอกแม่พิมพ์ ต่อไปเอาม้วนแพนเค้กออกมาฉันได้สามแพนเค้กสี่แถว

เติมด้วยการเติมแต่ละชั้นแพนเค้กครอบคลุมวงกลมด้วยขอบห้อยของแพนเค้ก หล่อลื่นด้วยชั้นบาง ๆ เติมตัดแพนเค้กสองแผ่นเป็น 1x1 ซม. และทำเครื่องจักสานตกแต่งบนพื้นผิวของพายแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสัตว์จาระบีที่มีการบรรจุและใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีพายแพนเค้กพร้อมกับเห็ดและเนื้อสัตว์ให้เย็นเล็กน้อยในรูปร่าง

จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟทานเล่นโปรดคนที่คุณรัก!

พายแพนเค้กไก่และเห็ด

   เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ
   12 แพนเค้กที่บางตามสูตรที่คุณชอบและแพนเค้กควรมีขนาดเท่ากับรูปแบบที่พวกเขาจะถูกอบ
   สำหรับการเติมใช้
   อกไก่ 1 อัน (ต้มหรือทอด)
   มายองเนสหรือครีมยังดีกว่า
   ขูดชีสแข็ง (ประมาณ 150-200 กรัม)
   เห็ด (อาจเป็นแชมปิญองและชานเทอเรลและแม้แต่เห็ดนางรม)
   1 หัวหอม
   น้ำมันปรุงอาหาร
   เราอบแพนเค้ก เราเตรียมจานอบ - หล่อลื่นด้วยเนย
   จากนั้นเราเตรียมสองการอุดฟัน
   1 ไส้คือไก่ต้ม - สับละเอียดแล้วผสมกับครีมเกลือเกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
   บรรจุ 2 - เห็ดทอดกับหัวหอม
   หลังจากเตรียมท้อปปิ้งให้รวบรวมวงกลม
   ในรูปแบบที่เรากระจายแพนเค้กแรกไปที่ด้านล่าง จากนั้นเราวางโครงร่างแพนเค้ก 3 อันเพื่อให้ขอบห้อยลงมาจากด้านข้างของแบบฟอร์ม จากนั้นเราเริ่มที่จะจัดวางไส้ไก่ครั้งแรกในชั้นโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กอีกอันและด้านบน - ไส้เห็ดและโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง - เราได้ 5-6 ชั้น
   ขอบของแพนเค้กที่แขวนอยู่ควรยกขึ้นและปกคลุมด้วยพายด้านบนด้วยเนยสองสามชิ้นและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย นำเข้าอบในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาทีจนชีสละลาย
   จากนั้นเราก็คลุมจานเค้กด้วยความระมัดระวัง แต่ให้รีบพลิกเค้ก พายไก่และเห็ดเสิร์ฟทันที

แพนเค้กเค้กกับคุกกี้ไก่

ฉันนำเค้กแพนเค้กมาให้คุณอร่อยและแปลกประหลาดฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันสูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ทำอาหารตำรับที่มีรูปถ่าย - องค์ประกอบการทำอาหารคลับ:

แพนเค้กสำเร็จรูป 14 ชิ้น
   - ไก่ตับ - 350 กรัม
   -เนย
   หอมหัวใหญ่
-น้ำมันพืช
   -เกลือ
   -พริกไทย
   -ไข่
   -มายองเนส
   หัว:
   ล้างตับไก่ล้างเนื้อ
   ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
   อนุญาตให้เย็นทอดในน้ำมันพืชปอกเปลือกและหัวหอมสับในครึ่งวง
   ส่งตับด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเนยนิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน

แพร่กระจายแพนเค้ก 8 อันด้วยแปะและห่อในหลอด

ครอบคลุมรูปแบบพังยับเยิน greased ด้วยเนยเทียมหรือเนยกับสามถังขยะ

จุ่มแต่ละหลอดในไข่และวางในแม่พิมพ์

ชั้นแรกคือ 4 แพนเค้กและที่สองคือ 4 แพนเค้ก


   คลุมด้วยสามแพนเค้กจาระบีมายองเนสโรยด้วยชีสขูด

   และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายรวมถึงแพนเค้ก สัญลักษณ์ที่แท้จริงของการอบรัสเซียคือเค้กแพนเค้ก และถ้าก่อนหน้านี้มีการเตรียมอาหารเป็นส่วนใหญ่ในวันหยุดตอนนี้มันได้กลายเป็นทุกวัน ท้ายที่สุดก็ไม่มีปัญหาที่จะได้รับส่วนผสมที่จำเป็น พายชนิดนี้คืออะไร? นี่เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบปิดที่มีไส้หวาน พวกเขายังทำการเติมแผนอื่นเช่นเกลือและคุณค่าทางโภชนาการ แม้จะมีความจริงที่ว่านี่คือการออกจากคลาสสิกมีสูตรดังกล่าวจำนวนมาก

จานนี้ถูกเตรียมมาก่อนอย่างไร

ด้วยเหตุนี้ทำไมแพนเค้กเค้กจึงถูกตั้งชื่ออย่างนั้นทุกอย่างชัดเจน ประการแรกรูปร่างของวงกลมและประการที่สองลักษณะที่คล้ายกันประการที่สามองค์ประกอบหลักคือแพนเค้ก ตอนนี้ชื่อยังคงอยู่ แต่แบบฟอร์มและส่วนประกอบอาจแตกต่างกัน ก่อนหน้านี้ตามสูตรดั้งเดิมจานถูกเตรียมในเตาอบรัสเซียจากแป้งและรสชาติ เริ่มจากการนวดแป้งซึ่งประกอบด้วยนมแป้งเกลือและไข่ไก่ จากนั้นหลังจากเย็นตัวพวกเขาก็เริ่มเตรียมไส้ ในฐานะที่เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่เธอใช้บ่อยที่สุดและน้ำผลไม้ของพวกเขา: แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่

พวกเขาสามารถบดเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ล่วงหน้าลงในโจ๊กใส่ทั้งหมดในไส้แอปเปิ้ลเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ไส้เหล่านี้เป็นที่นิยมมากเพราะพวกเขาให้รสชาติแบบพิเศษกับแป้งและไม่ได้เปรี้ยว ใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนแผ่นอบด้านบน - ไส้ - และปิดอีกครั้งด้วยแป้งที่รีดออกมา เค้กแพนเค้กถูกอบในเตาอบตามเวลาต่าง ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการบรรจุ เนื่องจากความจริงที่ว่าจานส่วนใหญ่มักจะฉลองมันก็ตกแต่งด้วยเครื่องประดับที่ทำจากแป้งในรูปแบบของใบหรือ braids เค้กที่ทำเสร็จแล้วถูกอัดจาระบีด้วยไข่ดิบที่ถูกตี

วิธีทำพายแพนเค้กตอนนี้

ในปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมแพนเค้กสำหรับสูตรอาหารแบบดั้งเดิม ส่วนใหญ่ทำแตกต่างกัน: ส่วนใหญ่พวกเขามักจะไม่ใช้ไส้หวานและแป้งที่งดงาม แต่ผลิตภัณฑ์แพนเค้กและส่วนประกอบที่แสนอร่อย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เหมือนกัน แต่มีสูตรที่แตกต่างกันพวกเขาจะถูกนำไปอบล่วงหน้าเนื่องจากเป็นพื้นฐานของจาน ก่อนอื่นนวดแป้งจากไข่นมเนยแป้งเกลือและน้ำตาลทราย องค์ประกอบขึ้นอยู่กับการเติมอาจแตกต่างกันไป แพนเค้กหลังจากการอบแต่ละครั้งจะถูกทาด้วยเนย

และสิ่งที่เกี่ยวกับการกรอก? โดยทั่วไปอาจไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับคลาสสิกและทำจากเนื้อสับเห็ดไก่และของหวาน สำหรับตอนหลังมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นแล้ว: สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่แยมบ๊วยและอื่น ๆ ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้: แพนเค้กสำเร็จรูปเริ่มต้นด้วยฟิลเลอร์ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หรือสลับพวกเขา ทุกอย่างเกิดขึ้นบนแผ่นอบขนม จากนั้นในเตาอบหรือตู้เย็นอาหารจะสุก

พายแพนเค้กทำอาหารพร้อมไส้เต้าหู้

วันนี้เราจะเล่าสูตรที่น่าสนใจให้คุณ เราจะทำเค้กเต้าหู้ มันจะนำความหลากหลายมาสู่จานแพนเค้กของคุณ นอกเหนือจากเวลาที่ใช้ในการทอดทุกอย่างอื่น ๆ ก็ทำได้อย่างรวดเร็ว เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ชีสกระท่อม 9% - ครึ่งกิโลกรัม, สามไข่, ครีม 100% 20%, น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราจะทอดแพนเค้ก เราจะทำสิ่งนี้ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่เพื่อความสะดวกในการวางแม่พิมพ์ในภายหลัง หลังจากนั้นเตรียมไส้ ใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วยเทน้ำตาลทราย (สองช้อนโต๊ะ) แล้วพักไข่ ผสมและโดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง เสร็จสิ้น ตอนนี้ทำอย่างรวดเร็วเติม แบ่งสองไข่ที่เหลือน้ำตาลทรายและครีมลงในถ้วยอีก ปัดให้ทั่วด้วยแส้ บนแพนเค้กที่ขยายตัวให้กระจายชีสกระท่อมและม้วนขึ้น เราครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดของจานอบด้วยม้วนเหล่านี้และเทเติมจากด้านบน

จากนั้นเราก็ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 170-180 องศา เรานำพายแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมกับเต้าหู้ที่กรอกจากเตาให้เย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ

พายทำอาหารเห็ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• สำหรับแพนเค้ก: ไข่ - สามชิ้น, แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว, นม - ครึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
• สำหรับการกรอก: แชมเปญ - 300 กรัม, หัวหอม, เนย - 50 กรัม, พริกไทย, เกลือ, ชีสแข็ง - 300 กรัม
• สำหรับซอส: ครีม - 100 กรัม, ไข่ - สามชิ้น, สมุนไพรสด

เค้กแพนเค้กปรุงสุกพร้อมเห็ดสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน ดังนั้นสูตรการทำอาหาร ก่อนอื่นให้ทอดแพนเค้ก ตีไข่ด้วยแป้งเทนมเล็กน้อยเติมเกลือหยิกและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันของเหลวและไม่มีก้อน อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

บรรจุซอสและขั้นตอนสุดท้าย

สำหรับการกรอกปอกเปลือกหัวหอมล้างสับอย่างละเอียดและทอดในเนยจนเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเพิ่มหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราเคี่ยวประมาณ 20 นาทีคลุมด้วยฝา พริกไทยเกลือ ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ สำหรับซอสตีไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อย, ครีม, สมุนไพรสับและผสมอย่างละเอียด

ขั้นตอนสุดท้าย เราวางแพนเค้กบนโต๊ะลงบนขอบของมัน - เห็ดและชีสขูดนิดหน่อยบิดหลอด จากนั้นเราใส่หลอดเหล่านี้เป็นเกลียวในรูปแบบทาน้ำมันจากขอบถึงกลาง จากนั้นให้เติมซอสแพนเค้กพายให้ทั่วและวางลงในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอุ่นเครื่องไว้ที่ 190 องศา จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กสูตรเนื้อสัตว์

ตามที่เราเขียนไปแล้วมีหลายวิธีในการทำเค้กแพนเค้ก สูตรอาหารอาจแตกต่างกันมาก แต่เราจะไม่พิจารณาว่าซับซ้อนเกินไป ปรุงพายเนื้อ ส่วนผสม: เนื้อสับเช่นเนื้อวัว - 800 กรัม, หัวหอมใหญ่และแครอท, ครีม - หนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง - 100 กรัม, เนยผักและครีมสมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, แพนเค้กสำเร็จรูป - 12 ชิ้น

สูตรอาหาร. สับหัวหอมอย่างประณีตให้ขูดแครอทสามลูก จากนั้นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเติมแครอทแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มเนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากันในเวลาเดียวกันก็ทุบเนื้อด้วยไม้พายเพื่อให้ไม่มีก้อนเนื้อ

ลดความร้อนและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราเพิ่มครีมและรอให้ข้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นการเติมจะพร้อม อย่าลืมพริกไทยและเกลือ เราอัดฉีดแบบฟอร์มด้วยเนยและตักใส่แพนเค้กสามชิ้นปิดด้านล่าง เราแพร่กระจายหนึ่งในสามของไส้และโรยด้วยหนึ่งในสี่ของชีสขูด ทำซ้ำอีกสองครั้งและครอบคลุมด้านบนของวงกลมด้วยแพนเค้กบดด้วยชีสที่เหลือและอบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 30 นาที

แพนเค้กคาเวียร์สีดำ

ในที่สุดวางสูตรอาหารรัสเซียชาติ เราจะเตรียมพายด้วยคาเวียร์ โดยวิธีการในสูตรของเรามันเป็นสีดำ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสีแดงหรือคุณสามารถใช้ทั้งสอง ส่วนผสม: นมสามแก้ว, สอง - แป้ง, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาตุ๋นน้ำส้มสายชู, สองขวดคาเวียร์, เนย ตอนนี้เราเริ่มเตรียมพายแพนเค้ก

รูปถ่ายของจานเสร็จเพียงยืนยันความถูกต้องของทางเลือกของเรา ตามสูตรมาตรฐานอบแพนเค้กและกองไว้ในกอง เราเคลือบแต่ละชิ้นด้วยเนยและทาคาเวียร์ด้วยชั้นบาง ๆ จากด้านบนหากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสหนาหรือสมุนไพร อร่อย!

เค้กแพนเค้กหรือที่เรียกว่า เค้กแพนเค้ก- ทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กตามปกติบน Shrovetide

เค้กแพนเค้กทำจากแพนเค้กที่บางและปราศจากยีสต์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว: ยิ่งเลเยอร์มากเท่าไรจานอาหารสำเร็จรูปก็ยิ่งสูงขึ้น

เทคโนโลยีในการทำเค้กแพนเค้กนั้นง่ายมาก: ใส่แพนเค้กลงในจานที่มีก้นแบน (ควรใช้ที่ตื้นที่สุด) สลับกับชั้นของไส้

โดยวิธีการกรอกสำหรับพายดังกล่าวสามารถเป็นอะไรก็ได้จากเนื้อสัตว์ฉ่ำและปลาสับกับซอสและหัวหอมเพื่อขนมหวานทำที่บ้าน ต่อไปขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ - เค้กแพนเค้กสามารถอบในเตาอบหรือในทางกลับกัน "นำ" ไปสู่ความพร้อมในเย็น

เค้กแพนเค้ก

ส่วนผสม: - แป้ง 2 ถ้วย - นม 2 ถ้วย - 3 ฟอง - เนย 100 กรัม - ครีม 1 ถ้วย - 1/2 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล - เกลือสำหรับเลซอน: - 1 ไข่ - 1 โต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง

  การปรุงอาหาร

รวมส่วนผสมทั้งหมดจนเรียบโดยไม่ต้องมีก้อน อบแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะขนาดใหญ่ ใช้กระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ที่มีขอบสูงน้ำมันด้านล่างและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
วางแพนเค้กไว้ด้วยกันเติมด้วยความไม่เห็นแก่ตัวชั้นบนสุดควรเป็นแพนเค้ก เพื่อป้องกันไม่ให้พายของคุณแตกสลายเมื่อเสิร์ฟให้ใส่จาระบีทางแยกของแพนเค้กด้วยน้ำด่างไข่ กระจายครีมที่ด้านบนของเค้กและอบในเตาอบร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเค้กพร้อมให้วางบนจานเพื่อให้แพนเค้กที่ต่ำที่สุดอยู่ด้านบน เค้กนี้ขึ้นอยู่กับไส้และความปรารถนาของคุณจะเป็นทั้งของว่างและของหวาน
ในฐานะเนื้อสับคุณสามารถใช้คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลนมข้นหรือแยม เนื้อไก่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและสมุนไพร เฟต้าชีสผสมกับผักใบเขียวและแฮมไขมันต่ำ

พายเนื้อแพนเค้ก

ส่วนผสม: - แพนเค้กสด - 10 ชิ้น - เนื้อต้ม - 350 กรัม - หัวหอม - 1 หัว - ไข่ต้ม - 2 ชิ้น และดิบ - 1 ชิ้น - เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - breadcrumbs - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - น้ำซุปเนื้อ - 400 กรัม - เกลือ - พริกไทย

  การปรุงอาหาร

ส่งผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เพิ่มไข่สับเกลือและพริกไทย อัดจาระบีกับเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ครอบคลุมด้านล่างและผนังด้วยแพนเค้กในแถวใส่ชั้นของเนื้อสับ คลุมด้วยแพนเค้กอีกครั้ง ฯลฯ ทาบริเวณที่เป็นวงกลมด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังโรยด้วยเนยและวางในเตาอบประมาณ 30-40 นาที วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจาน เสิร์ฟน้ำซุปเนื้อในถ้วย

แพนเค้กเค้ก - สูตรเก่าแก่

ปรุงเนื้อ 3 สับ:   1) เนื้อสัตว์สำหรับพายเฉพาะ juicier, 2) ไข่สับที่ชัน 3) semolina: น้ำ 3 ถ้วย 1/2 ลิตร ต้มน้ำมันเพิ่ม 1 1/2 ลิตร semolina ปรุงโดยการกวนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ข้น ผสมแป้ง 2 ถ้วยไข่ไก่ 6 ฟองและนม 4 ถ้วยเพื่อให้ไม่มีก้อนเนื้อและจากการทดสอบนี้ให้ทำแพนเค้กบาง ๆ

ใส่แพนเค้กหั่นเป็นริบบิ้นบน greased และโรยด้วย breadcrumbs แพนเค้กตุ๋นจากนั้นแพนเค้กทั้งหมด จัดเรียงเนื้อสับเป็นอันดับแรกจากนั้นไข่จากนั้นเซโมลินาปิดริบบิ้นด้านบนจากนั้นใส่แพนเค้กทั้งก้อนไขมันเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปังและนำไปอุ่น 180 กรัม เตาอบ 1/2 ชั่วโมง

ทาร์ตแพนเค้ก

ส่วนผสม: - แป้งเรียบง่าย 140 กรัม - 5 ฟอง - นม 600 มล. - 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน - 340 กรัมปลาทะเลชนิดหนึ่งรมควัน - 4 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด - ใบสลัดสำหรับตกแต่ง

  การปรุงอาหาร

แพนเค้ก:   ร่อนแป้งลงในชามและเพิ่มเสียงกระซิบของเกลือ เพิ่ม 1 ไข่และนม 300 มล. ตีให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อัดจาระบีที่ทอดด้วยน้ำมันความร้อนเทแป้งเล็กน้อยทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบเลี้ยวและทอดในอีกด้านหนึ่ง มันควรจะประมาณ 8 แพนเค้ก
การกรอก: เทนมที่เหลือลงในกระทะเพิ่มปลาและวัยรุ่นของผักชีฝรั่ง ครอบคลุมและให้ความร้อนเบา ๆ จนนมเดือด ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาทีแล้วปิดแก๊สทิ้งไว้ 15 นาที รับปลาเก็บนมจากนั้นลอกผิวและแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มไข่ให้แข็ง 4 ฟอง เปิดเตาอบที่ 190 กรัม C. ละลายเนย 30 กรัมในทะให้เพิ่มแป้ง 30 กรัม ค่อยๆเทนมที่ปลาสุกแล้ว นำไปต้มเดือดตลอดเวลาปล่อยให้มันเดือดประมาณหนึ่งนาทีโดยไม่หยุดกวนและลบจากความร้อน ตัดไข่และผสมกับซอสเพิ่มปลาหัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงรส

ประกอบ:   วางหนึ่งแพนเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เซรามิก กระจายอย่างทั่วถึงด้วยการเติม ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของแพนเค้กในชั้นบนควรมีแพนเค้ก ละลายน้ำมันที่เหลือและทาแพนเค้กด้วย นำเข้าอบประมาณ 20 นาที หั่นเป็นชิ้น ๆ เช่นเค้กและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

หมายเหตุ:

เค้กแพนเค้กหลักการ

ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ: - แป้ง 2 ถ้วย - นม 3 ถ้วย - ไข่ 1 ชิ้น - เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - โซดา 1/4 ช้อนชา - น้ำส้มสายชู
สำหรับการเติม: - เนย 50 กรัม - ขวดคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ 2 ขวด

  การปรุงอาหาร

นวดแป้งแพนเค้กจากผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ (คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรอื่น ๆ ที่คุณชอบหรือว่าคุณได้ทดสอบแล้วอย่าทำให้แพนเค้กรวยเกินไป) ในกระทะร้อนให้อบแพนเค้กที่มีความหนาปานกลาง (ไม่บางเกินไป) จากนั้นใส่แพนเค้กใส่จานจาระบีกับเนยและวางคาเวียร์ (เท่าที่คุณต้องการ) และทำให้เป็นเค้ก

แพนเค้กชีสและผักโขม

ส่วนผสม:
สำหรับแพนเค้ก: - แป้งสาลี 200 กรัม - ไข่ 3 ชิ้น - นม 250 มล. - น้ำแร่ 125 มล. - เกลือ - เนยใส
สำหรับไส้: - ผักโขมแช่แข็งสดใหม่ 600 กรัม - หัวหอม 2 ชิ้น - กระเทียม 1 กลีบ - เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. - เกลือ - พริกไทย - เมล็ดทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. - ชีส 150 กรัม

  การปรุงอาหาร

ผสมแป้งกับไข่นมน้ำแร่และเกลือจนเนียนและทิ้งไว้เป็นเวลา 30 นาที บางผักโขม ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกกระเทียม ความร้อนน้ำมันในกระทะกว้างและทอดหอมบน บดกระเทียมและเพิ่มหัวหอม ใส่ผักขมในกระทะและนำไปสู่ความพร้อม เกลือและพริกไทย

ทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดที่ดีมาก วางกระดาษรองอบด้วยกระดาษพิเศษ ความร้อนเนยใสในกระทะและอบ 8 แพนเค้กในการเปิด

วางแพนเค้กก้อนแรกลงบนแผ่นอบเกลี่ยให้ทั่วด้วยผักโขมโรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวันและชีสวางแพนเค้กที่สองลงไปด้านบนโรยด้วยผักโขมเป็นต้น

โรยแพนเค้กยอดนิยมด้วยชีส

พายซีฟู้ด

ส่วนผสม: - อาหารทะเลต้ม 1 กล่อง - ปลาสีแดงรมควัน 100 กรัม - ชีสกระท่อม 200 กรัม (ครีมชีส) พร้อมกระเทียมและผักชีลาวรสหรือเพิ่มรสชาติของคุณ - ครีมไม่หวาน 1 ห่อ - กระเทียม 2-3 กลีบ

  การปรุงอาหาร

ปรุงแพนเค้กสด ผัดกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่อาหารทะเลทอดเบา ๆ เพิ่มครีมและเคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยและมวลข้น ใส่แพนเค้กแรก

ใส่แพนเค้กรอบวงกลมดังนี้หล่อลื่นแพนเค้กด้วยชีสกระท่อม วางบนปลาสีแดง ปกคลุมด้วยแพนเค้กต่อไป ใส่อาหารทะเลจำนวนมาก ปกคลุมด้วยแพนเค้กต่อไป อีกครั้งจาระบีแพนเค้กกับคอทเทจชีสวางเลเยอร์ปลาสีแดงอีกชั้น ปกคลุมด้วยแพนเค้กต่อไป ห่อแพนเค้กที่แขวนอยู่ด้านในหมุนวงกลมบนจานอื่น (เพื่อให้ด้านล่างกลายเป็นด้านบน) เคลือบด้วยชีสกระท่อมด้านนอกตกแต่งและให้บริการ

พายแพนเค้กเห็ด

ส่วนผสม: - แป้ง 1.5 ถ้วย - นม 450 กรัม - 2 ฟอง - เกลือ - เนย 60 กรัม - ครีม 200 มล. - พาเมซานขูด 75 กรัม - พริกไทย - ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก - พริกป่น - หัวหอม 1 - 200 กรัมเห็ด - 200 กรัม มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 125 กรัมมอสซาเรลล่า

  การปรุงอาหาร

นวดแป้ง (1 ถ้วยพร้อมสไลด์) ด้วยนมอุ่น 150 มล. และไข่ 2 ฟอง เกลือแป้งและพักไว้ 30 นาที ละลายเนยครึ่งและนวดด้วยแป้งที่เหลือด้วยความสุข เทนมและครีม 1.5 ถ้วย นำซอสไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มพาร์เมซาน, เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกป่น ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ลูกเต๋าหอมและสตูว์ เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงไปในเห็ดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

เกลือผักพริกไทยปรุงรสด้วยพริกป่น
อบแพนเค้กในน้ำมันพืช ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา

ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้น ๆ ใส่เลเยอร์ของแพนเค้กในรูปแบบจาระบี บนนั้นกระจาย 1 ใน 3 ของไส้เห็ดมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าราดซอสและปิดด้วยแพนเค้กชั้นที่สอง ทำแพนเค้กต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าไส้จะหมดและอบในเตาอบประมาณ 25 นาที เสิร์ฟพายแพนเค้กบนใบผักกาดหอม

พายแพนเค้กกับผัก

ส่วนผสม: - 200 กรัมของแป้ง - 400 มล. ของนม - 2 ไข่ - sop - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสับ - 300 กรัมแชมเปญ - 300 กรัมแครอท - 1 หัวหอม - 30 กรัมเนยใสพริกไทยดำ - ครีม 300 มล. - 2 ช้อนชา กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่งสับละเอียด - ชีสขูด 80 กรัม

  ทำอาหาร:

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กโดยผสมแป้งนมไข่และต้นหอม เกลือเล็กน้อย ล้างปอกเปลือกเห็ดและผักหั่นทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ อบแพนเค้กบาง ๆ 8 ชิ้นในเนยกีและวางไว้ในที่อบอุ่น ผัดผักกับเห็ดในน้ำมันเดียวกัน เทครีมเพิ่มกระเทียมกับพาร์สลีย์และเคี่ยวประมาณ 10 นาที ความร้อนเตาอบถึง 200 องศา เอาเห็ดและผักออกจากซอสวางบนแพนเค้กม้วนในหลอดและโอนไปยังรูปแบบไขมัน ฝนตกปรอยๆด้วยซอสผักโรยด้วยชีสและอบประมาณ 30 นาที

เค้กทอฟฟี่แพนเค้กเด็ก

คาดว่าจะมีรสชาติของพาย - ทุกคนรู้ว่าแพนเค้กและท๊อฟฟี่รสชาติเป็นอย่างไร แต่การใช้ทอฟฟี่คุณภาพดีนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง มิฉะนั้นทอฟฟี่ที่ไม่ดีจะทำลายทั้งเค้ก

ส่วนผสม: - 8-10 แพนเค้ก, - ทอฟฟี่ 500 กรัม ("Kis-kis", "Golden Key", "Creamy", "Icebreaker" ฯลฯ ), - เนย, - นมหรือครีม 2/3 ถ้วย

  การปรุงอาหาร

อบแพนเค้ก มันจะดีกว่าที่จะทำให้แพนเค้กหนา - บนยีสต์หรือนมเปรี้ยว ในกระทะขนาดเล็กนำครีมไปต้มใส่เนยและ toffees ก่อนหน้านี้ออกจากห่อลูกอม ด้วยความเงียบต้มนำทอฟฟี่ละลาย ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อย แพนเค้กซ้อนกันเทแพนเค้กแต่ละก้อนด้วยก้อนทอฟฟี่ ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณ 30-60 นาที
บันทึก.   แทนที่จะใช้ครีมที่มีบัตเตอร์สก็อต, ต้ม (ในขวด) และนมข้นร้อนที่ทำให้เป็นของเหลวสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมได้ อย่าซื้อกระป๋องที่เขียนว่า "นมข้น" แทน "นมข้น" - นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำมันปลาอิมัลชัน

พายแพนเค้กพร้อมไส้เต้าหู้

ส่วนผสม:

สำหรับแพนเค้ก: - แป้ง - 2 แก้ว; - นม - 2.5 แก้ว - น้ำตาล - 1 ช้อนชา; - เกลือ - ที่ปลายมีด - ไข่ - 2 ชิ้น; - เนย - 50 กรัม - ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา - น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับการกรอก: - ชีสกระท่อม - 600g; - วอลนัท - 1/3 ถ้วย; - น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l.; - ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.; - น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;

การปะทะ:   - ไข่ - 1 ชิ้น; - แป้ง; - นม.

  การปรุงอาหาร

อบแพนเค้กกองหนึ่งตามสูตรใดก็ได้ บดถั่วสำหรับการกรอก บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและวานิลลา (หรือน้ำตาลวานิลลา) ใส่ถั่วใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน โดยวิธีการเติมสามารถเลือกได้ตามความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่นเห็ดทอดกับหัวหอม, ปลาหรือเนื้อสับ กระจายความหนาอย่างน้อย 5 มม. ลงบนแพนเค้กแต่ละก้อนและวางซ้อนกันบนกอง จากไข่แป้งนมเตรียมแป้งและปิดด้วยกองแพนเค้ก อบในเตาอบร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟกับโต๊ะสามารถเป็นได้ทั้งร้อนและเย็น

แอปริคอทแยมทาร์ตแพนเค้ก

ส่วนผสม: - แอปริคอทแยม 100 กรัม - ผงโกโก้ 50 กรัม - น้ำตาลผง 30 กรัม

  การปรุงอาหาร

ทำอาหารไส้ถั่ว
สำหรับการกรอก:   เหล้ารัม 50 กรัม, ลูกเกด 40 กรัม, เปลือกส้มหวาน 20 กรัม, วอลนัทดิน 180 กรัม, ครีม 100 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม, อบเชยบด (ไม่บังคับ)
แช่ลูกเกดและเอร็ดอร่อยอย่างประณีตในเหล้ารัมในภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับทั้งวัน ในวันถัดไปต้มครีมเทถั่วสับหยาบน้ำตาลซินนามอนเล็กน้อยลูกเกดและความเอร็ดอร่อยออกจากเหล้ารัมและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที (หากจำเป็นเพิ่มนมเล็กน้อย) จนกว่าจะได้มวลน้ำซุปข้น เมื่อมันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อยผสมครึ่งของเหล้ารัมที่เหลือในขณะที่แช่

ไส้เต้าหู้ทำอาหาร
สำหรับการกรอก:   ลูกเกด 30 กรัม, รัม 50 กรัม, ชีสกระท่อม 400 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 120 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม, ครีมเปรี้ยว 50-100 กรัม, ผิวเลมอน แช่ลูกเกดในเหล้ารัมในภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับหนึ่งวันล่วงหน้า ในวันถัดไปบดชีสกระท่อม เอาชนะกระรอกในโฟมสูงชัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลใส่น้ำตาลวานิลลาครีมเปรี้ยวขูดผิวเลมอนผสมให้เข้ากันจากนั้นใส่ชีสกระท่อมและลูกเกดที่ตีออกจากเหล้ารัมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง โดยสรุปให้ใส่วิปปิ้งโปรตีนลงในมวลอย่างระมัดระวัง ไส้ก็พร้อม เราทอดแพนเค้กสดทั้งหมด
ใส่จาระบีที่มีน้ำมันทนไฟใส่จานแพนเค้กหนึ่งรอบที่ด้านล่างส่วนหนึ่งของไส้ถั่วที่ใส่ลงไปแล้วแพนเค้กอีกอัน - เป็นส่วนหนึ่งของไส้เต้าหู้โรยแพนเค้กที่สามด้วยผงโกโก้และน้ำตาล โรยหน้าแต่ละชั้นเบา ๆ ด้วยเนยละลาย (80 กรัมสำหรับพายทั้งหมด) ทำซ้ำในลำดับเดียวกัน แพนเค้กยอดนิยมจะถูกทิ้งไว้โดยไม่ต้องกรอก

ใส่พายในเตาอบและอบบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที ตีไข่ 4-5 ฟองด้วยน้ำตาล (100 กรัม) และแยมแอปริคอท (50 กรัม) ในโฟมที่มีความเข้มข้น เราละเลงแพนเค้กยอดนิยมด้วยโฟมนี้และวางพายในเตาอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาทีจนโปรตีนเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเสิร์ฟตัดเค้กด้วยมีดจุ่มในน้ำอุ่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเช่นเค้กและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

แพนเค้กกุ้ง

ส่วนผสม: - นม 300 มล. - แป้ง 150 กรัม - 1 ฟอง - เนย 25 กรัม - 1 ช้อนชา น้ำตาล - น้ำมันพืช 50 มล. - เกลือ
สำหรับการกรอก: - 400 กรัมของกุ้ง - 1 หัวหอม - 2 มะเขือเทศ - 2 พริกหวานสีแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียว - 150 กรัมมายองเนส - พริกไทย, เกลือ

  การปรุงอาหาร

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนบดด้วยเกลือน้ำตาลและเนยค่อยๆเทนมอุ่น ๆ แล้วใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เอาชนะโปรตีนและผสมเบา ๆ ด้วยแป้ง อบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. ปิ้งเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้าน ปอกเปลือกหัวหอม, ขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ปอกเปลือกและสับกุ้ง ล้างมะเขือเทศเช็ดหั่นเป็นก้อน ล้างพริกทำความสะอาดก้านและเมล็ดหั่นเป็นก้อน ผสมกุ้ง, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกและผักใบเขียวปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30 นาที
วางแพนเค้กลงบนจานแล้วเทไส้ให้เรียบแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป มายองเนสจำนวนหนึ่งช้อนโต๊ะปิดด้วยแพนเค้กชิ้นต่อไปแล้วบีบเบา ๆ ในทำนองเดียวกันวางอีก 4-5 แพนเค้ก เพื่อฝังแต่ละส่วนบนจานแยก เทแพนเค้กชั้นยอดด้วยมายองเนสแล้วจัดโครงร่างและเลเวลไส้

เค้กแพนเค้กกับส้ม

ส่วนผสม: - แพนเค้กข้าวสาลี 20 อันขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. - ชีสกระท่อมไขมัน 300 กรัม - วอลนัท 100 กรัม - ลูกพรุนไร้เมล็ด 100 กรัม - ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง - แยมเชอร์รี่ 200 กรัม - เยลลี่ผลไม้ 1 ถุง - ส้ม 1 ผล - เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

  การปรุงอาหาร

บดลูกพรุนและวอลนัทในเครื่องปั่น เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสำหรับตกแต่ง ผสมคอทเทจชีสครีมลูกพรุนวอลนัทและน้ำผึ้ง ตัดส้มเป็นวงกลมบาง ๆ ควรมีรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแพนเค้กด้วยฟิล์มด้านใน

ที่ขอบของแม่พิมพ์ในวงกลมให้แพนเค้กเส้นเพื่อให้แพนเค้กประมาณ 1/3 ของอยู่เหนือด้านของแม่พิมพ์ วางแพนเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นให้กระจายเต้าหู้อย่างทั่วถึงให้ทั่วด้วยแพนเค้กแล้วเกลี่ยด้วยแยมเชอร์รี่

ดังนั้นวางเลเยอร์ไปด้านบนของแบบฟอร์มสลับการเติม จบด้วยเลเยอร์ของความเชื่อมั่น ปิดเค้กด้วยขอบฟรีของแพนเค้กด้านครอบคลุมแพนเค้กด้วยขอบของฟิล์ม ใส่ในตู้เย็น (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง!) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟให้เตรียมวุ้น นำเค้กออกจากแม่พิมพ์พลิกและวางบนจาน กระจายเยลลี่ที่ด้านบนใส่แก้วสีส้มและผลเบอร์รี่โรยด้วยถั่ว

แพนเค้กทาร์ตกับครีมมะนาว

ส่วนผสม: - 12 แพนเค้กสด ( ซม.) - ไข่ 3 ฟอง - มะนาว 3 ลูก - น้ำตาล 200 กรัม - เนย 75 กรัม - สำหรับโรยน้ำตาลผง

  การปรุงอาหาร

เตรียมครีมมะนาว: บดไข่ด้วยน้ำตาลน้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูดใส่ส่วนผสมลงบนไฟอ่อนแล้วคนให้ร้อนจนข้น จาระบีแผ่นอบกลม (ของเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกันกับแพนเค้ก) กับเนยใส่แพนเค้กบนแซนวิชแต่ละคนด้วยครีมที่เตรียมไว้ ใส่เค้กประมาณ 20 นาทีในเตาอบร้อนปานกลาง หลังจากเย็นแล้วนำไปใส่จานและโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

ตับไก่พายแพนเค้ก

Pancake pie เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่ Shrovetide พวกเขาจะปรุงอะไรเติม! เค้กแพนเค้กหวานให้บริการของหวานและเค้กที่มีไส้เผ็ดสามารถกลายเป็นจานอิสระได้เป็นอย่างดี
จำเป็นต้องใช้:
สำหรับแพนเค้ก:
  แป้งสาลี 250
  นม 2 ½ถ้วย
  3 ไข่
  ½ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
  sp ช้อนชา เกลือ
  น้ำมันพืช 30 กรัมสำหรับทอด สำหรับการกรอก:
  ตับไก่ 400 กรัม
  1 ไข่
  แครอท 100 กรัม
  เนย 50 กรัม
  เกลือเครื่องเทศ

ทำอาหาร:
แพนเค้ก:
  1. ผสมไข่กับเกลือน้ำตาลเทนมอุ่น½ถ้วยคนให้เข้ากัน
  2. เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
  3. หลังจากนี้ให้เจือจางแป้งด้วยนมที่เหลือ
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน
  5. เทแป้งลงในกระทะเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านเพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ทั่วกระทะ
  6. ทอดแพนเค้กที่ด้านหนึ่งเอาออกจากกระทะและกองในกองบนกระดานหรือบนจาน

การกรอก:
  1. ผัดตับในน้ำมันพืชเกลือในที่สุดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
  2. ปอกเปลือกแครอทและตะแกรงใส่ลงในตับและผสม
  3. บดตับด้วยแครอทในเครื่องปั่น
  4. ใส่เนยลงไปในไส้ที่ผสมอยู่
  5. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
  6. ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยแพนเค้กแถวเดียว
7. ใส่ชั้นของไส้ปิดด้วยแพนเค้ก ใส่ชั้นที่สองของการบรรจุและครอบคลุมด้วยแพนเค้กอีกครั้งและไปที่ด้านบนสุดของแบบฟอร์ม
  8 จาระบีแพนเค้กชั้นนำที่มีไข่ตีโรยด้วยเกล็ดขนมปังและโรยด้วยน้ำมันพืช
  9. อบพายในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

BTW: แพนเค้กยอดนิยมสามารถแต่งหน้าด้วยซอสมะเขือเทศและชีสได้ตามต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปไก่ในถ้วยที่พาย

3 สูตร พายแพนเค้กกับแอปเปิ้ล

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก

3. ใส่แอปเปิ้ลในกระทะเทน้ำ 0.5 ถ้วย ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำตาล, อบเชยและครีมเปรี้ยว, ผสมและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยไม่ต้องปิดฝาต่ออีก 3-4 นาที ลบจากความร้อนและอนุญาตให้เย็น

4. ครอบคลุมรูปทรงสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษฟอยล์ วางแพนเค้ก 2 ชิ้นเพื่อให้ด้านล่างปิดและขอบของแพนเค้กจะห้อยจากด้านข้างไปด้านนอก วาง 1-2 แพนเค้กที่ด้านล่างพับ 2 หรือ 3 ครั้งขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม กระจายส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลที่เติมด้านบน

5. วางแพนเค้กในแบบฟอร์มต่อไปสลับแต่ละชั้นด้วยการเติม

6. ครอบคลุมแพนเค้กสุดท้ายด้วยขอบแขวนของแพนเค้กและภาพยนตร์ วางไว้ภายใต้การกดขี่แช่แข็งข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟตัดพายเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม.

พายแพนเค้กกับแอปเปิ้ล   (สูตร 2)

ส่วนผสม:

สำหรับแพนเค้ก:   - แป้ง 3 ถ้วย (พร้อมด้านบน) - ไข่ 3 ฟอง - เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ - นม 2 ถ้วย - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือ - เนย 1 1/4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:   - 10 แอปเปิ้ล - น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย, - ครีม 1/2 ถ้วย - ไข่ 2 ฟอง

  การปรุงอาหาร

ไข่แดงบดกับน้ำตาลและเกลือแล้วเติมนมลงไปแล้วเทเนยละลายลงไปคนให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้ถูกเทลงในแป้งกวนตลอดเวลาเพื่อให้ไม่มีก้อน ในที่สุดโปรตีนวิปจะถูกนำเข้าสู่โฟม
แพนเค้กถูกอบซ้อนในกระทะแต่ละ greased ด้วยเนยขยับด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียดโรยด้วยน้ำตาล
ไข่ผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ส่วนผสมนี้ถูกเทลงบนและเค้กเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ

พายแพนเค้กกับแอปเปิ้ล   (สูตร 3)

นี่คือพายที่น่ารัก นุ่มละเอียดอ่อน มันดูดีมากในการตัด แอปเปิ้ลในไส้มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่ไม่แตกออก น้ำตาลควรใส่ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล - ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวหรือหวานแล้วคุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนชาต่อแอปเปิ้ล

หากแอปเปิ้ลมีรสหวานน้ำตาลก็น้อยกว่ามาก แต่สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดมันยังดีกว่าที่จะเอาแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว เนื้อแอปเปิ้ลควรแข็งและชุ่มฉ่ำ แอปเปิ้ลที่นิ่มและเป็นเม็ดเมื่อเคี่ยวจะไม่คงรูปทรงและจะคืบคลานในมันฝรั่งบด

แพนเค้กสามารถเตรียมล่วงหน้าในตอนเย็น จากนั้นไม่นานในการปรุงอาหารพายประมาณ 15-20 นาทีรวมถึงการปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: - 5 แพนเค้กสด ( ซม.), - แอปเปิ้ล 5 อัน (700-800g), - เนย 40 กรัม, - น้ำตาล 5 ช้อนชา

  ทำอาหาร:

ปรุงแพนเค้กสด หากแพนเค้กสุกล่วงหน้าจะต้องปิดด้วยฟอยล์ที่ด้านบนหรือทำให้แน่นด้วยฟิล์มยึดซึ่งในกรณีนี้แพนเค้กจะยังคงนุ่มและพลาสติก
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเมล็ด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยมีด้านข้างประมาณ 1 ~ 1.5 ซม.

ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนแรงใส่น้ำตาลแล้วละลายน้ำตาลและคาราเมล (น้ำตาล)
เทแอปเปิ้ลและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งน้ำที่ระเหยกลายเป็นไอ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ และวางแพนเค้กก้อนแรก (คุณต้องจัดวางด้านที่สวยงามลงเพราะด้านนี้จะอยู่ด้านบน)
แพร่กระจายบนแพนเค้กไม่ใช่แอปเปิลที่ตุ๋นชั้นหนา
ดังนั้นทำ 4 ชั้นแพนเค้กสลับและแอปเปิ้ล จากนั้นปิดด้านบนด้วยแพนเค้กที่ห้าบีบเค้กเล็กน้อย ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้นด้านบนแล้วนำไปอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ประมาณ 5-7 นาที
นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วเคาะลงบนจาน
เสิร์ฟร้อนหรืออบอุ่นด้วยครีม

หากขนมที่คุณชื่นชอบสูญเสียรสชาติอาหารในอดีตไปทันใดก็ถึงเวลาที่จะปรุงอาหารที่เป็นของเดิม

ดังนั้นหากมีเค้กแห้งเหลืออยู่ในตู้เย็นคุณสามารถลองทำเค้กเลเยอร์แสนอร่อยจากแพนเค้กแห้งด้วยไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของว่างแปลก ๆ แต่เราเสนอสูตรพื้นฐานบางอย่างให้คุณ - ทำอาหารรสหวานและเค็ม

คุณสมบัติของการทำพายแพนเค้กแห้ง

แต่ละรูปแบบของเค้กแพนเค้กพัฟสมควรได้รับการลอง ในฐานะที่เป็นไส้เราเสนอ "คลาสสิก" - เห็ดเนื้อสับฉ่ำชีสรวมทั้งคอทเทจชีสคัสตาร์ดผลไม้

แพนเค้กและขนมหวานที่ทำจากแพนเค้กสามารถนำไปอบในเตาอบได้จนกว่าจะมีการคั่วที่แสนอร่อยหรือแช่เย็นในตู้เย็น

วิธีที่ผิดปกติในการเสิร์ฟแพนเค้กแบบบางที่คุณชื่นชอบนั้นก็ดีเพราะมันช่วยให้คุณสามารถใช้เค้กแบบแบน ๆ ได้แม้จะไม่ใช่ความสดครั้งแรก เรามั่นใจว่าการทดลองที่กล้าหาญจะได้รับความนิยมอย่างสูงจากทั้งนักชิมตัวน้อยและคนรักแพนเค้กผู้ใหญ่

แทนที่จะเติมตามที่เสนอในสูตรอาหารคุณสามารถใช้วิธีอื่นโดยเน้นที่รสชาติของผู้เสพและความสามารถของร้านขายของชำ

เราพลาดสูตรสำหรับแพนเค้กเนื่องจากหัวข้อนี้ได้รับการเปิดเผยอย่างกว้างขวางในโพสต์อื่น ๆ ในเว็บไซต์

และเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเติมสำหรับพายที่ผิดปกติเช่นเดียวกับเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการของพวกเขา

วิดีโอทดสอบสองสูตรสำหรับแพนเค้กจากเชฟของเว็บไซต์ของเรา

Cook มีสูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วมากมายที่คุณสามารถหาได้จากวิดีโอหรือในเว็บไซต์ของเรา

พายเนื้อแพนเค้กโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม

• แพนเค้กบาง - 4-5 ชิ้น + -
• เนื้อสับ - 300 กรัม + -
•   - 100 กรัม + -
• — 1 PC ขนาดกลาง + -
•   - 2 ชิ้น + -
•   - 50 กรัม + -
•   - 2 ช้อนโต๊ะ + -
•   - 1/3 ช้อนชา + -
•   - 1/3 ช้อนชา + -

วิธีการทำพายแพนเค้กแสนอร่อยกับเนื้อสัตว์ด้วยตัวคุณเอง

เราใช้เนื้อสับสำหรับเติมเนื้อสัตว์ใด ๆ ผสมเนื้อในสัดส่วนที่เหมาะสมก็เหมาะสม ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้นที่ควรจะเป็นเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในครีมเปรี้ยว เป็นทางเลือกคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย ในกรณีนี้ในไส้คุณต้องใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืชเพื่อความชุ่มชื่น

• เราแบ่งไข่ออกเป็นชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตี
• เราทำความสะอาดหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วผ่านไปที่ความนุ่มในน้ำมันพืชด้วยความร้อนปานกลาง - สูงอย่าลืมผสม
• รวมหัวหอมทอดกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ
• แพนเค้กแต่ละอัน (ควรมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.) ถูกพับเป็นรูปสามเหลี่ยมง่ายๆ - ครึ่งแล้วครึ่งอีกครั้ง
• เราเติมสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นด้วยเนื้อสับแล้วใส่ลงในรูปทรงกลมเพื่อที่ว่าในท้ายที่สุดเราจะได้วงกลมแพนเค้กแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

หากแพนเค้กแบบไม่มีเจ้าของไม่ใช่ 4 แต่ 8 ไม่ใช่ปัญหา: สามเหลี่ยมที่เติมเต็มสามารถวางในรูปแบบสองระดับ สิ่งสำคัญคือยังมีพื้นที่เหลือเล็ก ๆ ไว้ที่ขอบด้านข้างไม่เช่นนั้นไส้อาจรั่ว
  ก่อนที่เราจะใส่แพนเค้กที่ยัดไว้ในแม่พิมพ์จำเป็นต้องใส่น้ำมัน - ผักหรือครีม

• เติมสามเหลี่ยมแพนเค้กด้วยครีมไส้เปรี้ยว
• โรยด้วยชีสสับบนกระต่ายขูดหยาบและส่งไปยังเตาอบ

เวลาทำอาหารที่ 180 ประมาณ - ประมาณ 20 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อม - การชุบแข็งของส่วนผสมไข่

เสิร์ฟพายเนื้อแพนเค้กโฮมเมดตามสูตรคลาสสิคนี้ดีกว่าที่จะทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณจะได้รับการปรนนิบัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็นหรือกาแฟยามเช้า - พอใจพอสมควรไม่หนักเกินไปและอร่อย

พายไส้เห็ดบางแพนเค้ก

ส่วนผสม

• แพนเค้กบาง ๆ - 10-12 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 0.5 กก.;
• ชีสชนิดแข็ง ๆ - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 50 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายแพนเค้กกับเห็ดไส้ที่บ้าน

• มาดูแลเห็ดกันก่อนดีกว่า หากคุณมีแชมเปญและผิวบนหมวกของพวกเขามืดแล้วมันจะดีกว่าที่จะลบมันด้วยมีดคม ถ้าเห็ดมีสีขาวให้ล้างออกแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
• ทอดเห็ดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองอ่อนอย่าลืมพริกไทยและเกลือ
• เมื่อเห็ดทอดเย็นเล็กน้อยรวมกับชีสขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่าง
• เราเปิดเตาอบและในขณะที่มันอุ่นขึ้นเราจะเริ่มเติม เรารวมไข่, ครีม, นม, แป้ง, เขย่าและเกลือทุกอย่าง
• ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการวางแพนเค้กและไส้อย่างถูกต้อง: เราอัดฉีดรูปร่างประมาณเส้นผ่านศูนย์กลางเดียวกับแพนเค้กด้วยน้ำมัน เราวางแพนเค้กที่ด้านข้างของตัก

• ถัดไปใส่หนึ่งที่ด้านล่างและบนมัน - เป็นส่วนหนึ่งของการกรอกเห็ดกระจายอย่างสม่ำเสมอเทครีมและบดไข่ปกคลุมด้วยเค้กแบนต่อไปอีกครั้ง - กรอกเทแล้วแพนเค้กที่สามและอื่น ๆ - เกือบด้านบน
• ชั้นสุดท้ายควรเป็นเห็ด เราครอบคลุมพวกเขาด้วยแพนเค้กเติมด้วยส่วนที่เหลือของส่วนผสมไข่และส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง

1. เห็ดหอยนางรมไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด - เพียงแค่ล้างออกให้สะอาดและลบจุดเชื่อมต่อของขาด้วยไมซีเลียม
2. แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมได้ - มันจะออกมาดีกว่า
3. เมื่อปรุงไส้ในเห็ดในระหว่างการทอดคุณสามารถเลือกเพิ่มครึ่งหัวหอมดิบและเคี่ยวจนนุ่ม

พายแพนเค้กเย็น

หากบ้านยังไม่มีเตาอบที่ดีหรือลังเลที่จะยุ่งกับมันก็ยังไม่ยอมแพ้ที่จะได้ชิมเค้กแพนเค้กแสนอร่อย ท้ายที่สุดก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องอบและในเวลาเดียวกันกับสองไส้ที่ชื่นชอบ มันจะกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยรูปแบบหมากรุก!

ส่วนผสม

• แพนเค้กบาง - 10 ชิ้น;
• หมูต้ม - 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อรสชาติ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับหัวหอม, น้ำมันลดลง, ปรุงรสด้วยพริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีม - การกรอกครั้งแรกพร้อม
• เราเปลี่ยนชีสให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับกระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด เราเติมมายองเนสในไส้นี้ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ!
• เรานำแบบฟอร์มรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับมัฟฟินหรือขนมปังมาเรียงด้วยฟิล์มทำอาหารเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและผนังและแขวนจากขอบ
• เราใช้แพนเค้กและซ้อนทับหลายด้านของตัก
• ต่อไปเราเริ่มเติมเค้ก: เราหยิบก้อนหนึ่งแล้วแผ่ออกไปด้วยมวลเนื้อชีสอื่น ๆ ม้วนเป็นก้อนแล้วใส่ในรูปแบบที่เซจนเต็ม
• จากนั้นเราก็ห่อขอบด้านในของแพนเค้กคลุมด้วยฟิล์มแน่นแล้วส่งราไปที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อเค้กแพนเค้กที่มีไส้สองชั้นแข็งตัวให้คลายเบา ๆ จากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้วเกลี่ยบนใบผักกาด คุณสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ!

ขนมพายแพนเค้กทำเอง

ส่วนผสม

• แพนเค้กบาง - 15 ชิ้น;
• ซอฟต์คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมไขมัน - 50 มล.
• นมสด - 50 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แยมเบอร์รี่ที่ชอบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 10 กรัม
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ทำขนมพายขนมหวานแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ

1. เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กเติมนมอุ่น ๆ และคนให้ละลายจนละเอียด
2. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามปั่นเพิ่มน้ำตาลและเจลาตินกับนมตีให้ได้ทุกอย่างจนกว่าจะได้ครีมที่สม่ำเสมอ
3. ถัดไปเพิ่มครีมและแยมผสมอีกครั้ง
4. เราเอาจานแบนสำหรับเค้กใส่แพนเค้กแรกใส่จารบีกับชีสกระท่อมและมูสครีมคลุมด้วยแพนเค้กที่สองใส่ไส้หวานอีกครั้งและใส่เค้กทั้งหมดในวิธีนั้น
5. นอกจากนี้เรายังครอบคลุมด้านบนด้วย curds ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ (ไอศกรีมหรือแยมหวาน) และส่งของหวานเสร็จก่อนเสิร์ฟชาในตู้เย็นสองชั่วโมง

มันกลายเป็นของแท้ดั้งเดิมอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - ง่าย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมและให้บริการขนมแบบดั้งเดิมสำหรับชโรเวต รสชาติที่ผิดปกติและไส้พายของแพนเค้กบาง ๆ ที่บ้านจะกลายเป็น "ราชา" ที่แท้จริงของตารางเทศกาล สามารถปรุงรสเค็มและเสิร์ฟเป็นอาหารจานพิเศษหรือของหวานแสนอร่อยพร้อมไส้ที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

สูตรสำหรับพายแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีนี้ส่งโดย Elena Lebed - และเรียบง่ายและผิดปกติและอร่อยมาก!

ก้อนแพนเค้กจะแข่งขันในรสชาติที่ดีที่สุด ... และจะไม่ยอมแพ้! หอมละมุนและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน - ฉันขอแนะนำให้ทำอาหาร!

แต่กระนั้นพายนี้สังเกตเห็นว่ามีคุณสมบัติที่น่าสนใจ: มันเป็นเรื่องยากที่จะกินคนเดียวและฉันต้องการเชิญเพื่อนที่ร่าเริงของ บริษัท มาแบ่งปันความสุข น่าจะเป็นเสน่ห์ของอาหารรัสเซียที่มีอัธยาศัยดีมีผล

พายแพนเค้กกะหล่ำปลี

โครงสร้าง:

• 15 แพนเค้กขนาดใหญ่

ในการเติม:

• ครีมหรือนม 200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยครีมเปรี้ยว
• ครีมชีส 150 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่นลูกจันทน์เทศ

สำหรับไส้กะหล่ำปลี:

• ผักกาดขาวประมาณ 1 กิโลกรัม
• 100 กรัม Adyghe ชีส (ไม่จำเป็น)
• ประมาณ 200 มิลลิลิตรของนม
• เครื่องเทศ: 1/2 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้งพริกไทยป่น
• น้ำมันปรุงอาหารหรือเนยใสสำหรับทอด

สูตรเค้กแพนเค้ก:

1. เตรียมอาหารสำหรับแพนเค้กและท็อปปิ้ง

   ส่วนผสม

2. ก่อนอื่นทำแพนเค้กตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่นหรือ

   อบแพนเค้ก

3. ปรุงอาหารกะหล่ำปลีบรรจุ สับกะหล่ำปลีผัดน้ำมันเนย (หรือผัก) เล็กน้อยจากนั้นเทนมที่ไม่สมบูรณ์ (200 มล.) แล้วปรุงอาหารจนนิ่ม จากนั้นใส่เนยแข็งชนิด Adyghe ลงบนเครื่องขูดหยาบผักชีฝรั่งแห้งเกลือและพริกไทย ไม่สามารถเพิ่มชีสมันจะอร่อยและมีกะหล่ำปลีหนึ่ง

   ไส้กะหล่ำปลีสำหรับพายแพนเค้ก
   

4. เตรียมไส้สำหรับเค้กแพนเค้ก ในครีมใส่ครีม, ครีมชีสขูดบนกระต่ายขูดหยาบเพิ่มลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและเพิ่มเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ผสม. เพื่อความเที่ยงตรงคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในการเติมได้ แป้งหนึ่งช้อน แต่ฉันไม่เพิ่มเค้กแพนเค้กและ "grasps"

   การเท

5. ในจานอบ (ฉันมีกระทะ) ใส่แพนเค้กและมันยัดไส้จากกะหล่ำปลีสลับกันไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแพนเค้กหมด ฉันอบแพนเค้กบาง ๆ ดังนั้นฉันจึงเอา 2 ชิ้นและวาง 3 ชิ้นที่ด้านล่าง ชั้นบนสุดควรเป็นแพนเค้ก

   
   
   รวบรวมเค้กแพนเค้ก

6. เทเค้กแพนเค้กพร้อมไส้ที่เตรียมไว้

   เติมด้วยการเติม

7. อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่180ºС หากด้านบนจะไหม้จากนั้นครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
8. เอาเค้กแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

   พายแพนเค้กพร้อม

ตักพายใส่จานแล้วอุ่น ๆ หั่นเป็นชิ้น

พายแพนเค้กกะหล่ำปลี

อร่อย!

ป.ล. ถ้าคุณชอบจาน สมัครสมาชิกสูตรอาหารใหม่!

Juliya   ผู้เขียนสูตร