ลูกพลัมและเมล็ดงาดำในชาร์ลอตต์เป็นความชอบส่วนตัวของคนทำขนมปังและเป็นเครื่องบรรณาการให้กับการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาล หากผลไม้หินสีเทามีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับคุณและความกรุบกรอบของเมล็ดงาดำในเศษที่มีรูพรุนดูเหมือนไม่จำเป็นอย่าลังเลที่จะแยกออกและแทนที่ด้วยสารเติมแต่งอื่น ๆ ! แต่นี่จะเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงไม่ใช่สำหรับนักสะสม แต่สำหรับนักเรียน - บนชาร์ลอตต์ลูกพลัมป๊อปปี้คุณสามารถเชี่ยวชาญในเทคโนโลยีการทำพายด่วนเช่นนี้ได้

แป้งที่มีความหนืดสากลพร้อมที่จะ "โอบกอด" ชิ้นแอปเปิ้ลสดหรือกระป๋องลูกแพร์พีชผลไม้แห้งและผลไม้หวานถั่วทั้งลูกและบด การปรุงแต่งพื้นฐานเล็กน้อยสัดส่วนที่แน่นอนจินตนาการที่ลดลงและเค้กโฮมเมดครึ่งชั่วโมงจะกลายเป็นเหตุผลสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาครั้งต่อไป

เวลา: 30 นาที / เสิร์ฟ: 10 / แบบØ 24 ซม

ส่วนผสม

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 120 ก
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• วานิลลา 2 ก
• ผงฟู 6 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด
• ข้าวนึ่งเมล็ดงาดำ 30 ก
• พลัม 12-15 ชิ้น

การเตรียมการ

ในเตาอบไมโครเวฟหรือโดยใช้ความร้อนเหนือเตาให้ความร้อนเนยเย็นจนอุ่น ในขณะเดียวกันในชามทำงานเชิงปริมาตรให้ใส่ไข่และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน - ตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมเป็นเวลา 1.5-2 นาทีละลายธัญพืชหวานรวมโปรตีนกับไข่แดงให้ละเอียดแล้วนำส่วนผสมไปเป็นฟองฟู



ใส่เมล็ดงาดำที่นึ่งแล้วและบดไว้ก่อนโดยไม่ต้องหยุดตีต่ออีกครึ่งนาที หากคุณชอบเสียงแตกให้ใส่เมล็ดงาดำแห้ง



ผสมกับเครื่องปรุงวันนี้เป็นผงวานิลลาเกลือเล็กน้อยและเนยหลวม



เทแป้งสาลีผสมผงฟูแล้วนวดแป้งโดยไม่ให้เป็นก้อนแห้ง



เรากรอกแบบฟอร์มที่ทนความร้อนด้วยแป้งงาดำ เมื่อวางแผนที่จะย้ายเค้กไปยังจานให้วางวงกลมกระดาษรองที่ทาน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ ปรับระดับพื้นผิวแป้ง



ตามลำดับแบบสุ่ม แต่เท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมณฑลให้กระจายครึ่งหนึ่งและพลัมสะอาดบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับเปลือกโลก เราอบพายอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

เมื่อเย็นลงเราเสิร์ฟเค้กลูกพลัมพร้อมเมล็ดงาดำ (เป็นชาร์ลอตต์ที่มีลูกพลัมแบบทันควัน) บนโต๊ะ - คุณต้องยอมรับว่าที่นี่ไม่จำเป็นต้องตกแต่ง เรียกน้ำย่อยและการค้นพบการทำอาหารใหม่ ๆ !

สูตรชาร์ลอตต์คลาสสิกใช้ขนมปังและแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามเมื่อนานมาแล้วสูตรได้รับการเปลี่ยนแปลงและตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกชาร์ลอตต์พายอันเขียวชอุ่มซึ่งแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือผลไม้อื่น ๆ อบในแป้งบิสกิต หากคุณเพิ่มลูกพลัมสดให้กับแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมคุณจะได้รับชาร์ลอตต์พร้อมแอปเปิ้ลและพลัม ความน่าสนใจของสูตรนี้คือขนมไม่ได้เตรียมไว้เป็นเวลานานมันไม่ใช่เรื่องยากสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร รสชาติของลูกพลัมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของแอปเปิ้ลออกไปอย่างน่าพอใจและเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษความชุ่มฉ่ำและสีสันสดใสให้กับขนมอบ

สำหรับไส้ที่คุณต้องการผลไม้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่คุณต้องการสำหรับแป้งสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้านและถ้าจำเป็นในร้านที่สามารถเดินไปได้

ส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• ผงฟูหรือโซดา - 0.5-1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก

• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 4-5 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• เนย - 20-25 กรัม

การเตรียมการ

ในสูตรชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ล - พลัมเราใช้การเตรียมแป้งที่ซับซ้อนตามหลักการของบิสกิต

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงกันเถอะ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลมันเร็วกว่าและง่ายกว่าที่จะทำด้วยเครื่องผสม

2. ผสมไข่แดงกับเกลือแล้วตีให้เข้ากัน เรารวมโปรตีนกับไข่แดง

3. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกันใส่ผงฟูหรือโซดาผสม ผงฟูสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยใช้แป้งกรดซิตริกและเบกกิ้งโซดา

4. รวมส่วนผสมไข่กับแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรค่อนข้างเหลวไม่หนาเกินไปจึงแนะนำให้เพิ่มแป้งทีละส่วน ผัดจากขอบถึงกึ่งกลางจนเนียน แต่อย่าเขย่า

5. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนและพาร์ติชันเอาเมล็ดออกจากพลัม หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ก้อนหรือชิ้น

6. หล่อลื่นจานอบ (ถ้าไม่ได้ทำจากซิลิโคน) ด้วยน้ำมันโรยแป้งหรือน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

7. ก่อนอื่นเรากระจายชั้นของแอปเปิ้ลแล้วชั้นของพลัม

8. ใส่เนยเล็กน้อยที่ด้านบนของไส้โรยด้วยอบเชยป่น และเติมด้วยแป้ง

9. อบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 ° C ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์เพื่อสุขภาพ?

หากคุณไม่อายกับความเปรี้ยวตามธรรมชาติของผลไม้และต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในพายอย่างเต็มที่สัดส่วนในสูตรอาจเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย ใช้ไข่ 7 ฟองแอปเปิ้ล 5 ลูกพลัม 7 ลูก ปล่อยส่วนผสมที่เหลือในปริมาณเท่ากันตามด้วยเทคโนโลยีการปรุงอาหารเดียวกัน

ปริมาณน้ำตาลหากต้องการสามารถลดลงได้ประมาณครึ่งหนึ่งหรือบางส่วนแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง ชาร์ลอตต์จะกลายเป็นแคลอรี่สูงน้อยกว่า แต่มีผลไม้มากขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น สูตรนี้อาจใช้เวลาอบเค้กนานขึ้นเล็กน้อย

แป้งโฮลเกรนในส่วนประกอบทำให้แป้งหนาขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เยอะมากแม้ว่าคุณจะต้องการให้ขนมอบมีประโยชน์มากขึ้น

โดยปกติแล้วแป้งพรีเมี่ยมจะถูกแทนที่ด้วยแป้งบางส่วนเท่านั้น ในขณะเดียวกันเค้กก็จะขึ้นน้อยลง แต่ก็น่าพอใจมากขึ้น

ความลับของชาร์ลอตต์แสนอร่อย

• ถ้าตีไข่ได้ดีแล้วก็ไม่ต้องใส่เบคกิ้งโซดาหรือผงฟูลงไปในสูตรเค้กก็จะฟูขึ้นฟูและนุ่ม
• เมื่อเวลาในการปรุงอาหารมี จำกัด คุณสามารถตีไข่ทั้งหมดโดยไม่ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ควรนำออกจากตู้เย็นโดยตรง ส่วนผสมของไข่ควรเบาและข้นขึ้น

• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูกที่ขูดลงในแป้งจะช่วยเพิ่มกลิ่นส้มให้กับพาย
• เพื่อความนุ่มนวลและอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 100 กรัมในขั้นตอนของการนวดแป้ง
• ในกรณีที่แป้งหนาเกินไปควรผัดผลไม้สับและอบเชยลงไปโดยตรง
• อบเชยสามารถใช้แทนวานิลลาได้
• หากคุณรักลูกพลัมและต้องการอบพายแบบดั้งเดิมให้ลองเปลี่ยนแอปเปิ้ลทั้งหมดในสูตร
• สำหรับขนมที่นุ่มมากขึ้นสามารถตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหนาหรือแข็ง ในทางกลับกันเปลือกบาง ๆ ของแอปเปิ้ลตามฤดูกาลในฤดูร้อนจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติของพายคุณสามารถทิ้งไว้ได้

• ความพร้อมของเค้กจะถูกกำหนดโดยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าไม้แห้ง - ชาร์ลอตต์พร้อมแล้วก็ถึงเวลานำออกจากเตาอบ

วิธีการให้บริการ Charlotte?

• ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากเริ่มสูตรคุณจะมีพายโฮมเมดที่โปร่งสบายพร้อมแอปเปิ้ลและพลัม
• ก่อนเสิร์ฟเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือส่วนผสมของผงอบเชย สะดวกโดยใช้ตะแกรงละเอียด
• ชาร์ล็อตกับวิปครีมหรือไอศครีมตักดูสวยงามและน่ารับประทาน
• ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลพลัมร้อนและเย็นเข้ากันได้ดีกับชากาแฟโกโก้สามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือโยเกิร์ต

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและเรียกน้ำย่อย!

ส่วนผสม

• 10 ลูกพลัม;
• 2 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• โต๊ะ 12 ตัว ช้อนโต๊ะแป้ง
• เนย 120 กรัม
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 8.

ชาร์ลอตต์พร้อมลูกพลัมซึ่งเป็นสูตรที่คุณให้ความสนใจจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็จะพอใจกับผลลัพธ์ ชาร์ลอตต์ดังกล่าวมีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่มมากและคุณสามารถปรุงได้แม้ในฤดูหนาวเพราะไม่เพียง แต่ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับชาร์ลอตต์พลัม

วิธีทำชาร์ลอตต์ด้วยลูกพลัม

ขอแนะนำให้เริ่มทำอาหารชาร์ลอตต์ด้วยการเตรียมลูกพลัม ต้องนำลูกพลัมแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยหรือล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร ควรหั่นลูกพลัมตามยาวเป็นสี่หรือแปดชิ้น หั่นผลไม้แช่แข็งได้ง่ายกว่าก่อนที่จะละลายหมด

สำหรับแป้งคุณต้องตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลจากนั้นใส่ไข่ลงในส่วนผสมนี้และตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) และใส่แบบฟอร์มสำหรับให้ความร้อนได้ รูปแบบที่ร้อนจะต้องทาด้วยเนย

ร่อนแป้งผสมกับเกลือและเบกกิ้งโซดาแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน ใช้ปัดหรือส้อมก็สะดวก แป้งค่อนข้างหนา

หลังจากนั้นคุณสามารถจัดวางแป้งในรูปแบบที่อุ่นและทาน้ำมันได้อย่างสม่ำเสมอและเกลี่ยพลัมไว้ด้านบน ในกรณีนี้คุณสามารถแสดงจินตนาการและจัดวางลูกพลัมในรูปแบบต่างๆได้ จากนั้นคุณต้องผสมซินนามอนกับน้ำตาลหนึ่งหรือสองช้อนชาแล้วโรยด้วยพลัม

ใส่จานชาร์ล็อตในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ใส่ชาร์ลอตต์ลูกพลัมจากแม่พิมพ์ลงในจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับชา

สูตรชาร์ลอตต์ลูกพลัมพร้อมแล้ว Bon Appetit!

พลัมชาร์ลอตต์เป็นอีกหนึ่งความสุขสำหรับแม่บ้านเตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลาและเงินผู้ใหญ่และเด็กชอบ ความฝันไม่ใช่เค้ก!

ชาร์ล็อตต์กับลูกพลัมในหม้อหุงช้า

สูตรคลาสสิก

เมื่อสูตรหนึ่งรวมคำว่า "ชาร์ลอตต์" และ "หม้อหุงช้า" แม่บ้านทุกคนถอนหายใจด้วยความโล่งอกเพราะการทำอาหารในกรณีนี้เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่ง ชาร์ล็อตต์ที่มีลูกพลัมในหม้อหุงช้าต้องการเพียงสิ่งเดียว - ผลไม้สุกซึ่งเมล็ดจะถูกแยกออกโดยไม่มีปัญหาใด ๆ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - หยิก;
• แป้ง - 200 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• โซดาหรือผงฟู
• น้ำมันแม่พิมพ์

การเตรียมการ

1. ตีไข่จนได้ปริมาณสองเท่า
2. ใส่น้ำตาลทีละน้อยตีส่วนผสมไข่
3. เมื่อน้ำตาลละลายและโฟมคงปรากฏขึ้นให้ร่อนผ่านแป้ง
4. ใส่เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูและวานิลลินตี
5. ผ่าครึ่งลูกพลัมที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออก
6. รวมพลัมกับแป้งผสม
7. จาระบีชามไปตรงกลางเทแป้งออก
8. อบเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมดอบ

ไม่ต้องกังวลลูกพลัมจะเกาะอยู่ในแป้งคุณไม่จำเป็นต้องพยายามใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชาร์ลอตต์เน่าเสียให้ใช้ไม้พายซิลิโคนงัดขอบของขนมออกจากชาม เพื่อความสะดวกคุณสามารถพลิกเค้กลงในตะแกรงนึ่ง

หากใช้ลูกพลัมที่มีรสเปรี้ยวอมหวานสำหรับเค้กแล้วโซดาก็เหมาะสมไม่จำเป็นต้องดับไฟกรดของผลไม้ก็เพียงพอแล้ว สำหรับลูกพลัมที่หวานกว่าให้เลือกผงฟู

เป่าด้วยแอปเปิ้ล

หากเราใช้ความคลาสสิกของประเภทนี้เป็นพื้นฐานและใช้แอปเปิ้ลสำหรับชาร์ลอตต์ลูกพลัมก็ไม่เป็นอุปสรรคอีกต่อไป ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและพลัมในหม้อหุงช้าเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นกับครอบครัวของคุณ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 200 กรัม
• ลูกพลัม - 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 5 ผลไม้
• เนย - 50 กรัม

การเตรียมการ

1. ปัดไข่ในขณะที่คุณค่อยๆใส่น้ำตาล
2. เพิ่มแป้งลงในโฟมผสม
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนละลายแล้วคนให้เข้ากัน
4. หั่นแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นก้อนแล้วเอาเมล็ดออกจากพลัม
5. รวมแป้งและผลไม้
6. จาระบีในชามของผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
7. เทแป้งปรุงบนอบเป็นเวลา 50 นาที
8. พลิกกลับโรยด้วยผง

สิ่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานฉ่ำจะเป็นไอศกรีมเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่ละลายในพายร้อนๆและชาร้อนที่มีกลิ่นเผ็ด

รูปแบบของเตาอบของชาร์ลอตต์ลูกพลัม

ด้วยลูกพรุน

เมื่อไม่สามารถใช้ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ในการอบได้ผลไม้แห้งผลไม้หวานและถั่วจะช่วยได้ สำหรับผู้ชื่นชอบชาร์ลอตต์ลูกพลัมมีสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยม - ชาร์ลอตต์ที่มีลูกพรุน

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 5 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• เกลือ - หยิก;
• เนย - 100 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยขูดมะนาวครึ่งลูก

การเตรียมการ

1. ปัดน้ำตาลทรายกับเกลือและไข่เล็กน้อย
2. ใส่ผิวเลมอนผงฟูและแป้งลงไปผัด
3. ละลายเนยใส่ลูกพรุนสับ
4. ผัดส่วนผสมผลไม้ลงในแป้ง
5. เตรียมจานอบจาระบีโรยเซโมลินา
6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ในเตาอบเค้กจะแดงก่ำเป็นพิเศษและพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกทันที เพียงพอสำหรับ 10 เสิร์ฟ และหากคุณต้องการเพิ่มความสุขและทำให้การกัดแต่ละคำมีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้นให้ตัดชาร์ลอตต์ในแนวนอนตีครีมกับน้ำตาลและทำให้ขนมเปียกชุ่มด้วยครีม สำหรับคนฟันหวานจริงๆเนยวิปปิ้งกับนมข้นเหมาะและคนที่ขาดความเป็นกรดสามารถเทแยมธรรมชาติลงบนพายได้

บน kefir

สำหรับช่วงเย็นฤดูร้อนพายบ๊วยบน kefir นั้นสมบูรณ์แบบ - เบานุ่มและมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดมันจะมีประโยชน์มาก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• โซดา - ช้อนชา
• แป้ง - 250 กรัม
• kefir - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• พลัม - 400 กรัม

การเตรียมการ

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วตี
2. ละลายเนยเพิ่มมวลไข่
3. ส่งโซดาและ kefir เข้าด้วยกันในแป้ง
4. ร่อนแป้งลงในมวล
5. นวดแป้งเหมือนแพนเค้กหนา ๆ
6. แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกแล้ววางลงในแป้ง
7. อบเค้กที่ 175 องศาเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อให้ชาร์ลอตต์สดนานขึ้นและป้องกันไม่ให้เหม็นอับให้เก็บพายไว้ในกระทะที่มีฝาปิด ชาร์ลอตต์ลูกพลัมนั้นอร่อยและเย็นคุณสามารถใช้ kefir ที่เหลือเป็นเครื่องดื่มสำหรับของหวานได้ตลอดเวลา และสำหรับแฟนพันธุ์แท้ลูกพลัมคุณสามารถลองผสมคีเฟอร์หนึ่งแก้วกับผลไม้สองสามอย่างในเครื่องปั่น

ด้วยถั่วและแอปริคอตแห้ง

สูตรชาร์ลอตต์ลูกพลัมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากเพิ่มถั่วและแอปริคอตแห้งลงในส่วนผสม วิตามินบอมบ์บนโต๊ะของคุณจะไม่ทิ้งความสนใจแม้แต่แขกที่มาตามอำเภอใจที่สุด

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 5 ผลไม้
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• ลูกพลัม - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม

การเตรียมการ

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ วางในพิมพ์โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
2. สับลูกพลัมและแอปริคอตแห้งอย่างประณีตใส่แอปเปิ้ลสับถั่ว
3. ปัดแป้งน้ำตาลไข่แยกจากกันแล้วเทลงบนผลไม้
4. อบชาร์ลอตต์ครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อย่าลืมทำให้พายเย็นลงไม่ว่าคุณจะอยากกินมันมากแค่ไหนในวินาทีแรก เพื่อความสวยงามคุณสามารถเทไวท์ช็อกโกแลตละลายลงไปแล้วโรยด้วยถั่วสับ

ด้วยครีมเปรี้ยวและเหล้ารัม

สูตรที่หรูหราและสง่างามที่สุดสำหรับชาร์ลอตต์ลูกพลัมนั้นได้มาจากครีมเปรี้ยวและเหล้ารัม ในบริบทการสร้างสรรค์อาหารนี้จะแทนที่เค้กใด ๆ และผู้ใหญ่จะชอบรสชาติที่สดใสและแปลกตาเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• เหล้ารัมหรือคอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• พลัมสีเข้ม - 1 กิโลกรัม
• ไข่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เนยสำหรับแม่พิมพ์

การเตรียมการ

1. ใช้เครื่องผสมและตีไข่เป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำตาล
2. ผสมแป้งกับผงฟูร่อนลงในส่วนผสมไข่
3. ตัดลูกพลัมที่สะอาดเอาเมล็ดออกโรยด้วยเหล้ารัม
4. คลุมด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังด้วยพลัม
5. ตีครีมเปรี้ยวจนฟู
6. ค่อยๆรวมแป้งกับครีมเปรี้ยวคนจากล่างขึ้นบน เทลงบนพลัม
7. เค้กจะอบใน 50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ตกแต่งชาร์ล็อตที่เสร็จแล้วด้วยเลมอนบาล์มหรือใบสะระแหน่กลีบพลัมและขุยมะพร้าว เติมเหล้าบ๊วยหรือเหล้ารัมลงในกาแฟแล้วเสิร์ฟพร้อมของหวาน พลัม Charlotte ถูกสร้างขึ้นเพื่อความประหลาดใจ!

และจบ ... แต่ไม่ไม่จบ! เนื่องจากธีมของ charlottes เช่น manniks สามารถดำเนินต่อไปได้อย่างต่อเนื่อง นี่เป็นพายที่เป็นมิตรกับสารปรุงแต่งใด ๆ ! จึงถึงคราวที่ charlotte พร้อมลูกพลัม :)

วันนี้เราอบบ๊วยชาร์ลอตต์! นี่เป็นพายบ๊วยที่รวดเร็วและอร่อยหากคุณได้ลองพาย Spiral Pie, Dimple Pie, Plum Pie และ Spicy Cupcake

ส่วนผสม:

• 3 ไข่
• น้ำตาล 1 แก้ว (200 กรัมอาจน้อยกว่าเล็กน้อย - 190 กรัม)
• เนย 70-80 กรัม
• แป้ง 1 แก้วพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก (140g);
• 1 ช้อนชาพร้อมผงฟูเล็กน้อย
• ลูกพลัม 12-15 ลูก

วิธีอบ:

ขั้นแรกเตรียมแม่พิมพ์และผลไม้จากนั้นจึงแป้งเพราะมันเหมือนบิสกิตนุ่มมากและเพื่อไม่ให้ตกตะกอนคุณต้องอบทันทีหลังจากปรุงอาหาร

เราเตรียมแม่พิมพ์: เราขันด้านล่างด้วยกระดาษรองอบจาระบีกระดาษรองและผนังของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แต่สม่ำเสมอ บาง ๆ เพราะน้ำหล่อลื่นมากจะป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นและยังหล่อลื่นเพื่อไม่ให้เค้กติดกระดาษหรือแม่พิมพ์

เราเตรียมลูกพลัม: ล้างให้แห้งแล้วแบ่งเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออก ควรใช้พลัมเช่น "ฮังกาเรียน" เพื่อให้ได้เมล็ดง่าย

เราเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 200-220C

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำแป้งสำหรับชาร์ลอตต์ได้แล้ว

ตีไข่ (ไข่แดงกับโปรตีน) และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม: อันดับแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นด้วยความเร็วปานกลางจากนั้นจึงสูงสุดจนโคโรล่าเริ่มทิ้งรอยจาง ๆ ไว้บนมวลที่หนาและเขียวชอุ่ม ไข่สำหรับชาร์ลอตต์จะต้องตีให้เข้ากันเช่นเดียวกับบิสกิตแล้วมันจะฟู

ใส่เนยนิ่มลงในไข่ที่ตีแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ตอนนี้เราร่อนแป้งลงในแป้งใส่ผงฟูและผสมด้วยการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล - จากล่างขึ้นบนและเป็นวงกลม

แป้งจะหนากระจายเป็นริบบิ้นกว้าง ๆ แบบนี้

เทลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยด้วยช้อน และด้านบนเราวางพลัมจมลงเล็กน้อยครึ่งหนึ่ง

และเราใส่ชาร์ลอตต์ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาทีเวลาที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เมื่อชาร์ลอตต์เขียวชอุ่มและมีเลือดฝาดให้ลองใช้แท่งไม้ แป้งไม่ติดไหม เค้กพร้อมแล้ว!

คุณสามารถปล่อยให้มันเย็นลงในเตาอบเพื่อที่จะไม่ตกตะกอนจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน จากนั้นเรานำออกนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่จาน ฉันทำสิ่งนี้: ฉันตัดตามขอบด้วยมีดเปิดแบบฟอร์มปิดฝาพายจากกระทะแล้วพลิกกลับ ตอนนี้ง่ายต่อการถอดด้านล่างออกจากแม่พิมพ์และกระดาษรอง จากนั้นฉันก็ปิดจานด้วยเค้กแล้วพลิกกลับสู่ตำแหน่งปกติอีกครั้ง และชาร์ลอตต์อยู่บนแผ่นเสียง

โรยด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน

หั่นชาร์ลอตต์ด้วยลูกพลัมเป็นส่วน ๆ และรักษาตัวเอง!

แป้งบิสกิตเข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่ฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!