ขั้นตอนที่ 1: ทอดหัวหอมและชานเทอเรล

ล้างชานเทอเรลให้ละเอียดมากเพื่อขจัดทรายและเศษซากพืชออกจากพวกมัน จากนั้นตากเห็ดให้แห้ง ปล่อยให้เห็ดเล็กไม่บุบสลาย แล้วใช้มีดหั่นชิ้นใหญ่
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมน้ำมันพืชและเนยในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หัวหอม
หลังจากผัดหัวหอมจนนิ่มแล้วให้ใส่ชานเทอเรลลงไป


ปรุงรสเห็ดชานเทอเรลด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโปรวองซ์ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่


กวนเป็นครั้งคราว เคี่ยวเห็ดและหัวหอมไว้ใต้ฝาสักครู่จนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2: ทอดเบคอน

ตัดเบคอนดิบหรือหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ


โยนเบคอนลงในกระทะที่สะอาดแล้วผัดให้ไขมันละลาย

ขั้นตอนที่ 3: ผสมเบคอน หัวหอม และชานเทอเรล

รวมหมูผัดกับหัวหอมและชานเทอเรล อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไส้พายที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นในขณะที่แป้งกำลังทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง

รวมแป้งสาลีร่อนกับน้ำตาล ยีสต์ และเกลือ


จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันและน้ำ ใส่แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้


คลุมมวลที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้แห้งและปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่น 10-20 นาที.

ขั้นตอนที่ 5: สร้างพายชานเทอเรล

เมื่อแป้งขึ้นและไส้เย็นลง ให้เริ่มปั้นพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่ชานเทอเรลที่มีเสียงแตกและหัวหอมตรงกลาง จากนั้นปิดขอบของไส้ให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment โดยอยู่ห่างจากกันเล็กน้อยเนื่องจากจะยังคงลอยขึ้น

ขั้นตอนที่ 6: อบพายชานเทอเรล

เค้กแกะสลักควรให้เวลาเพิ่มขึ้น จะต้องใช้เวลาเพื่อกำหนดการทดสอบ 20 นาที.
กระจายทั่วพายที่ขึ้นกับไข่ไก่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบเย็น ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาและตั้งเวลาเป็น 25 นาที... ตรวจสอบความพร้อมของพายตามระดับของอายคุณอาจต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและเตาอบของคุณ
พายชานเทอเรลสำเร็จรูปนั้นดีทั้งร้อนและเย็น

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟพายชานเทอเรล

พายชานเทอเรลสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม กลายเป็นเค้กโฮมเมดที่อร่อยมากและมีกลิ่นหอม ใครก็ตามที่คุณเลี้ยงจะมีความยินดี
อร่อย!

พายสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ แม้จะเป็นทรงกลม แม้ว่าจะมีตะเข็บอยู่ด้านบน

ไส้ชานเทอเรลและเสียงแตกที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้ทำเกี๊ยวได้

แป้ง - 500g; ยีสต์สด - 25g; น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; เนย - 25g; ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น.; เกลือ - 1 ช้อนชา; นม - 250 มล.; สำหรับไส้: เห็ดสด (ชานเทอเรล) - 500g; เนยสำหรับทอด; ครีม (ไขมัน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; หัวหอม - 1 ชิ้น; เกลือ - เพื่อลิ้มรส ปอกเปลือกเห็ดล้างปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด เห็ดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก

เพิ่มแป้ง: แป้ง - 250g; แป้งมันฝรั่ง - 25g; ผงฟู - ประมาณ 2.5 ช้อนชา (9d); คอทเทจชีส (ไขมัน 15%) - 120g; มายองเนส - 100g; ไข่ - 3 ชิ้น; เกลือ - 1-2 ช้อนชา; นม - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; สำหรับการกรอก: ชานเทอเรล - 500g; มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม); หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 70 กรัม); เนย - 20g สำหรับไส้ ปอกเปลือกเห็ด ล้างในน้ำเย็น

สำหรับแป้ง: แป้ง - 250g; แป้งมันฝรั่ง - 25g; ผงฟู - ประมาณ 2.5 ช้อนชา (9d); คอทเทจชีส (ไขมัน 15%) - 120g; มายองเนส - 100g; ไข่ - 3 ชิ้น; เกลือ - 1-2 ช้อนชา; นม - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; สำหรับการกรอก: ชานเทอเรล - 500g; มันฝรั่ง - 2 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม); หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 70 กรัม); เนย - 20g สำหรับไส้ ปอกเปลือกเห็ด ล้างในน้ำเย็น ผึ่งให้แห้ง

เพิ่มแป้งยีสต์ เนื้อปลาทะเลชนิดหนึ่ง; ไข่ (ต้ม) แป้งยีสต์จากเครื่องทำขนมปัง ม้วนออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ปลาทะเลชนิดหนึ่งและไข่ 1/6 ตามแนวทแยงมุมในแต่ละตาราง พับ 2 ด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกันแล้วปักด้วยกิ๊บไม้ อบในเตาอบจนนุ่ม

เค้กอร่อยมาก อร่อยจนทั้งคนชอบเห็ดและคนชอบกินแป้ง ฉันแทบไม่มีเวลาคว้าชิ้นส่วนของฉัน ชานเทอเรลยังสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด ดังนั้นสูตรนี้จึงยังคงอยู่ตามฤดูกาล เป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้เห็ดแช่แข็งได้ ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: แป้ง 250 กรัม เนย 125 กรัม เนย 1 ฟอง สำหรับไส้: ชานเทอเรล 500 กรัม ไข่ 2 ฟอง หัวหอม 2 ลูก เบคอน 100 กรัม ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน ครีมเปรี้ยว 125 กรัม ครีม 125 กรัม ไขมัน 10% ร่อนแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย , ตอกไข่แล้วเติม

ฉันแค่รักชานเทอเรล และสปาเก็ตตี้ซอสครีมต่างๆ ในสูตรนี้ ความรักของฉันทั้งสองมารวมกัน จานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ชุดของส่วนผสมยังน้อยที่สุด นี่เป็นเพียงจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว เราอ่าน ทำอาหาร และเพลิดเพลิน ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ที่: เห็ดชานเทอเรล 600-700 กรัม ครีม 300 มล. ไขมัน 20% สปาเก็ตตี้ 300 กรัม หรือพาสต้าเกลือและพริกไทยแบบยาวอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ชีสเพื่อเสิร์ฟตามต้องการ ชานเทอเรลล้างให้สะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออก ใหญ่

เพิ่มเห็ด (ชานเทอเรล) - 500g; ซี่โครงรมควัน (หรือเบคอน) - ประมาณ 100 กรัม ผักใบเขียว (สลัดหรือผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส; กระเทียม - 2 กลีบ; เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; บาแกตต์ - 2-3 ชิ้น ปอกเห็ดถ้าสกปรกให้หั่นเป็นสี่ส่วน ตัดผิวหนังออกจากหน้าอก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เปิดกระทะ โยนชิ้นเนื้อ (หรือเบคอน) ลงไป แล้วทอดจนกรอบ เช่น ชิ้น

แขกที่รักของเรา!

เราทุกคนต่างก็ชอบทานอาหารดีๆ กันทั้งนั้น และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือ Pies with Chanterelles ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่เรารักไม่ช้าก็เร็วถามตัวเองว่า:. มีการเขียนสูตรง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งจะอธิบายวิธีทำพายกับเห็ดชานเทอเรลที่บ้านสั้นๆ และชัดเจน ที่นี่สูตรทั้งหมดถูกวาดด้วยคำพูดที่เข้าใจง่าย ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวที่ไร้ฝีมือที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย พายกับชานเทอเรล... ด้วยเหตุนี้ จึงมีการสร้างสูตรอาหารพิเศษพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดและคำอธิบายทีละขั้นตอนของขั้นตอนการทำอาหาร ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้ง่ายๆ และสัมผัสถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติที่ไร้ที่ติ หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้แล้วยังไม่เข้าใจ วิธีทำพายกับชานเทอเรลจากนั้นเราแนะนำให้ดูสูตรอื่นๆ ของเรา

เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น (ประมาณ 42 องศา) ใส่น้ำตาลผสมและปล่อยให้ยืนจนฝาปรากฏขึ้นประมาณ 10-15 นาที

ร่อนแป้งกับเกลือลงในชามใบใหญ่ เทส่วนผสมของนมกับยีสต์และเนยละลาย (ไม่ควรร้อน มิฉะนั้น ยีสต์อาจตาย) นวดแป้งให้เนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ หากจำเป็น ให้ใส่แป้งเพิ่ม แต่อย่าให้แป้งออกมาสูงชันเกินไป

เราปั้นลูกบอลจากแป้งใส่ในชามที่มีไขมันปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ แป้งควรเพิ่มปริมาตรขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งถึงสองครั้ง

ปรุงไส้ ล้างเห็ดชานเทอเรลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คนตัวเล็กสามารถทิ้งไว้ได้เหมือนเดิม

สับหัวหอมอย่างประณีต

อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง น้ำมันพืช. ผัดชานเทอเรลในสองสามรอบแล้วคนให้เข้ากันสักสองสามนาที โอนไปยังชามที่มีมันฝรั่งบด

ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในชามด้วย

ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน

เราปั้นพาย

แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ - จากจำนวนที่กำหนด ฉันได้ 9 พาย คุณสามารถทำให้เล็กลง 12 ชิ้น

รีดแต่ละส่วนบนกระดานที่มีแป้งหนา 7-8 มม.

เราใส่ไส้

เราเชื่อมต่อขอบและบีบอย่างระมัดระวัง

วางพายบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อพิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิห้อง

หล่อลื่นด้วยไข่แดงและนมแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบ 12-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นจนหมด

อร่อย!

ใครไม่ชอบไส้ชานเทอเรลทอดที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้?

ในสูตรนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นไส้เห็ดชานเทอเรลที่อร่อยและวิเศษ - ในความคิดของฉันแป้งที่ดีที่สุดสำหรับพาย

ไส้มีความละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

เป็นเวลานานที่ฉันตกหลุมรักกับแป้งยีสต์คัสตาร์ดนี้ ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ไม่จำเป็นต้องรอให้ขึ้นหลายครั้ง นวดและปั้นพายทันที แป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดี น่าใช้งาน พายชิ้นเล็ก ๆ ทำให้อ้วนดีและในเวลาเดียวกันแป้งในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็บาง พายร้อนร้อน - มีเปลือกกรอบเบา ๆ และเมื่อยืนขึ้น พวกมันจะนุ่มมาก พวกเขายังอ่อนนุ่มในวันรุ่งขึ้น ความงามของแป้งนี้คือสามารถทอดและอบในเตาอบได้

ฉันทำไส้กรอก พายกับกะหล่ำปลี และแม้แต่โดนัททอดด้วยแป้งแบบนี้ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างในสูตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้สำหรับไส้ชานเทอเรล ปอกหัวหอมและแครอท

ลูกเต๋าหัวหอมขูดแครอท

ผัดกับเห็ดใส่เกลือเล็กน้อย

บดไส้ในเครื่องปั่น พักไว้

สำหรับแป้ง ตอนนี้ฉันมักจะใช้ยีสต์สด ถ้าเคยทำให้ยีสต์แห้งฉันก็ใช้ได้เช่นกัน ร่อนแป้งใส่เกลือ

ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น (100 มล.)

เทส่วนผสมนี้ลงในแป้งใส่เนย ผัดแป้งเล็กน้อยด้วยไม้พาย

เติมน้ำเดือด 100 มล. นวดแป้ง คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป คุณควรได้โคโลบกแบบนุ่มที่ไม่เกาะติดมือคุณ

แบ่งแป้งเป็นชิ้น ฉันมักจะทำโดยน้ำหนัก - 40 กรัมต่อครั้ง

ใส่แป้งเค้กสองสามช้อนโต๊ะแล้วบีบขอบ

ผัดพายกับชานเทอเรลในน้ำมันร้อน กระจายบนกระดาษเช็ดปาก

จากแป้งและไส้จำนวนนี้ออกมา 10 พายค่ะ

และโดนัท 6 ชิ้น อร่อย.

พายในอาหารรัสเซียได้ครอบครองสถานที่หลักมานานแล้ว พายกับชานเทอเรลได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในหมู่ผู้คน พวกเขาอบไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดาเพื่อเลี้ยงครอบครัวใหญ่

ในชีวิตสมัยใหม่แม่บ้านหลายคนเตรียมพายด้วยความยินดีอย่างยิ่งเพราะพวกเขาสามารถกระจายเมนูประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและตกแต่งแม้กระทั่งงานฉลอง

พายแสนอร่อยและแสนอร่อยกับเห็ดชานเทอเรลที่ทำจากแป้งประเภทต่างๆ (ยีสต์ พัฟหรือชอร์ตเบรด) จะต้องถูกใจผู้ที่ชื่นชอบขนมอบรสเผ็ดอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน ให้ทำพายกับชานเทอเรลจากขนมพัฟ เนื่องจากแป้งพัฟนั้นเตรียมยาก จึงสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน

• พัฟเพสตรี้ 2 ชั้น (1 แพ็คเกจ)
• ชานเทอเรลต้ม 400 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• 1 พีซี หัวหอม;
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 1 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือและน้ำมันพืช.

พายขนมพัฟแสนอร่อยพร้อมชานเทอเรลจัดทำขึ้นตามสูตรพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
2. นำชั้นบนสุดออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดจนนุ่ม
3. รวมกับเห็ดใส่กระเทียมสับผัด 2 นาที และเทครีมเปรี้ยว
4. เคี่ยวนาน 5-7 นาที ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
5. ตัดเนื้อไก่ (อะไรก็ได้) เป็นเส้นบาง ๆ 10 นาที ทอดในน้ำมันแล้วใส่เห็ด
6. แผ่ออกหนึ่งชั้นตามขนาดของจานอบ
7. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งแล้ววางไส้ที่เย็นลง
8. รีดชั้นที่สองออกแล้วปิดไส้ บีบขอบแล้วเอาแป้งส่วนเกินออก
9. ตีไข่ อัดจารบีชานเทอเรล แล้วนำเข้าเตาอบ 30 นาที ที่ 180 °

พาย kefir เจลลี่แบบง่ายกับชานเทอเรล

พายชานเทอเรลเจลลี่กลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มและสวยงามมากจากภายนอก สามารถเตรียมสำหรับใช้ในครัวเรือนของคุณได้ตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการนี้ง่ายมาก

แป้งโด:

• kefir 300 มล.;
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 3 ไข่;
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• เนื้อไก่รมควัน 300 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 400 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอมและมะเขือยาว
• น้ำมันพืช;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• เกลือ.

พายง่าย ๆ กับชานเทอเรลที่เตรียมไว้ "ในครั้งเดียว" เพื่อให้ทุกคนสามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันจนเหลืองทอง ใส่เห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมะเขือยาว

เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที

ใส่เกลือ ใส่ต้นหอมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ผงฟู เกลือ ไข่ และมายองเนส

เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที

วางจานอบลึกด้วยกระดาษ parchment

เทแป้งครึ่งหนึ่งแล้วกระจายไส้

เทแป้งครึ่งหลังลงไปแล้วใส่ในเตาอบร้อน

เราอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C

พายเยลลี่กับชานเทอเรล มันฝรั่ง และหัวหอมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนชอบทำพายชานเทอเรลเจลลี่ในหม้อหุงช้า นอกจากเห็ดแล้ว มันฝรั่งและหัวหอมยังสามารถเติมลงในไส้ ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน

แป้งโด:

• 2 ไข่;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• ชานเทอเรลดอง 300 กรัม
• 2 ชิ้น มันฝรั่งและหัวหอม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

พายกับชานเทอเรลในหม้อหุงช้าเตรียมตามคำอธิบายต่อไปนี้:

1. ล้างเห็ดดอง หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. สับหัวหอมใส่เห็ดแล้วทอดต่อ 10 นาที
3. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เตรียมแป้ง: รวมครีม, มายองเนส, ไข่ที่ตี, โซดาและเกลือลงในจานลึกผสมให้เข้ากัน
5. เราแนะนำแป้งแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
6. ใส่เนยลงในชามของ multicooker เติมแป้งครึ่งหนึ่ง
7. เรากระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ: ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งจากนั้นจึงใส่เห็ดและหัวหอม
8. เติมแป้งครึ่งหลังแล้วปิดหม้อหุงช้า
9. เราเปิดเผยโหมด "การอบ" บนแผงควบคุมเป็นเวลา 60 นาที
10. หลังจากสัญญาณ นำชามออกมาวางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
11. โอนไปยังจานแบนโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

พายชานเทอเรลทำจากแป้งยีสต์

พายชานเทอเรลที่ทำจากแป้งยีสต์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ กลิ่นหอมของมันจะกระจายไปทั่วทั้งบ้านเรียกทุกคนที่หิวโหยและรสชาติจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

แป้งยีสต์:

• แป้ง 500 กรัม
• นมอุ่น 250 มล.
• ยีสต์บาซาร์ 20 กรัม
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.

การกรอก:

• ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
• 5 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• น้ำมันพืชและเกลือ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

เราแนะนำให้ทำพายกับชานเทอเรลตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งเพื่อให้ขึ้นได้ดี
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
3. เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้งแข็ง
4. ทิ้งไว้บนโต๊ะคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 30-40 นาที
5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้น เรากำลังเตรียมไส้สำหรับพาย
6. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เพิ่มหัวหอมสับผสมและทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที
8. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คน ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับ
9. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วม้วนออก: ใส่ครั้งแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วยกด้านข้างขึ้น
10. เกลี่ยแป้งที่เย็นแล้วให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน
11. วางส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบนแล้วปิดขอบ
12. ทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินไหลออกและวางจานไว้ในเตาอบร้อน
13. อบประมาณ 40-50 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
14. ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเบา ๆ

พายเห็ดกับชานเทอเรลกับไข่

เราแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทำพายแบบเปิดกับชานเทอเรล เค้กยีสต์แบบเปิดโปร่ง ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อย การตกแต่งแป้งทำในรูปแบบของตาข่ายเรียบง่ายและการแกะสลักที่สลับซับซ้อนดูสวยงามเมื่อตัดกับพื้นหลังสีเข้มของเค้ก

• แป้งยีสต์ 500-700 กรัม
• เห็ดต้ม 800 กรัม
• 6 หัวหอม;
• 5 ไข่;
• เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

พายเห็ดเปิดกับชานเทอเรลทำได้ง่ายคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำที่อธิบายไว้ด้านล่าง

1. แป้งถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เรียบและส่วนที่ใหญ่จะรีดเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. โอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และระดับ
3. ชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนรวมกับหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และรวมกับเห็ด
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีเทน้ำเย็นปอกเปลือกออกจากเปลือกบดและผสมกับเห็ดและเนื้อสัตว์
6. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องนำไปที่ขอบของพาย
7. ห่อขอบที่ว่างทำให้สูงปิดด้าน
8. จากส่วนที่เล็กกว่าเมื่อก่อนหน้านี้รีดเป็นชั้น ๆ แถบจะถูกตัดและทำการตัดเล็ก ๆ ที่ด้านข้างพวกเขาเปลี่ยนแถบเป็นใบไม้
9. กระจายใบทั่วพื้นผิวของเค้ก จารบีด้วยน้ำมันพืช และทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที
10. เปิดเตาอบที่ 180 °แล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายขนมชอร์ตครัสกับชานเทอเรลและผัก

พายชานเทอเรลขนมชอร์ตครัสเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้เห็ดฉ่ำและผักสำหรับทั้งครอบครัว

แป้งโด:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• 1.5 ช้อนชา ซาฮาร่า

การกรอก:

• เห็ดต้ม 500 กรัม
• 1 ชิ้น แครอท หัวหอมและพริกหยวก;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• เกลือและน้ำมันพืช.

เราเตรียมพายทรายกับชานเทอเรลและผักดังนี้:

1. ละลายเนย แล้วแช่เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป
2. ผสมแป้งกับน้ำตาล เกลือ ผงฟู ใส่เนยอุ่นและครีมเปรี้ยว นวดจนเนียน
3. ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 60 นาที
4. ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้เตรียมไส้
5. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่กระทะร้อนใส่น้ำมันแล้วทอดจนของเหลวระเหย
6. ตักใส่ชาม เลือกใช้ช้อน slotted (ไม่ใส่น้ำมัน)
7. ปอกแครอท, หัวหอมและพริกหยวกจากเปลือกและเมล็ด, สับ: สามแครอทบนกระต่ายขูด, สับหัวหอมครึ่งวง, พริกไทย - ก๋วยเตี๋ยว
8. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นจนนุ่ม ใส่แครอทลงไป และปรุงอาหารจนนุ่ม
9. ใส่ผักด้วยช้อน slotted ในเห็ด ปล่อยให้น้ำมันไหลออก
10. รวมพริกสับและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ กับเห็ด
11. ในชามแยกเทครีม, เกลือ, ไข่และพริกไทยป่น, ผสมทุกอย่างจนเนียน
12. ปิดกระดาษ parchment ในรูปแบบลึกที่ถอดออกได้ ทาน้ำมันด้านข้างด้วยน้ำมัน
13. เกลี่ยแป้งชอร์ตครัสให้ทั่วแม่พิมพ์โดยยกด้านข้างขึ้นประมาณ 4-5 ซม.
14. ใส่แป้งลงไป เทลงบนไส้
15. ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที และอบที่ 180 °

พายโฮมเมดกับชานเทอเรล ชีส และครีมเปรี้ยว

ชานเทอเรลและชีสพายแบบโฮมเมดแสนอร่อยทำกับขนมพัฟได้ดีที่สุด

• ขนมพัฟ 500-700 กรัม
• ชานเทอเรลต้ม 700 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เกลือและน้ำมันพืช

ตามคำอธิบายของสูตรพายเห็ดชานเทอเรล คุณสามารถทำขนมอบสุดวิเศษได้

1. สับเห็ดและหัวหอมทอดในน้ำมันจนนิ่ม
2. เพิ่มครีมเกลือและเพิ่มชีสขูดละเอียด
3. เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเริ่มเก็บพาย
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกส่วนหนึ่งแล้ววางบนแผ่นอบยกด้านข้างขึ้นแล้วเจาะพื้นผิวทั้งหมดด้วยส้อม
5. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ คลุมด้วยชั้นที่สองที่รีดด้านบนแล้วบีบขอบ
6. อบ 60 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

ชานเทอเรลและพายไก่: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเห็ดและเนื้อไก่ได้สำเร็จหากคุณทำพายกับชานเทอเรลและไก่ - อร่อย หอมและน่าพอใจ

• ชานเทอเรลต้ม 400 กรัมและเนื้อไก่ต้ม
• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค;
• เนย 100 กรัม
• เกลือ พริกไทยป่น และขมิ้นอย่างละ 1 หยิบมือ

การเตรียมชานเทอเรลและพายไก่แสนอร่อยได้อธิบายไว้ในสูตรทีละขั้นตอน

1. หั่นเห็ดชานเทอเรล ไก่ และหัวหอมเป็นลูกเต๋า
2. วางในกระทะที่มีน้ำมันและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ถัดไปเพิ่มมวลพริกไทยและโรยด้วยขมิ้นผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น
4. แป้งยีสต์แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นแผ่นอบ
5. ส่วนหนึ่งถูกวางบนแผ่นที่ทาด้วยไขมันไส้จะกระจายอยู่ด้านบนและปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง
6. ขอบถูกบีบด้วยมีดบาง ๆ เจาะรูหลายรูจากด้านบน
7. ใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 60 นาที และอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตรทำพายกับชานเทอเรลและมันฝรั่ง

พายที่ทำจากมันฝรั่งและชานเทอเรลจะเป็นของอร่อยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่;
• เห็ดต้ม 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและน้ำมันพืช

สูตรสำหรับทำพายกับชานเทอเรลและมันฝรั่งสามารถพิจารณาเป็นขั้นตอนและเริ่มดำเนินการ

1. เห็ดชานเทอเรลที่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนของเหลวระเหย
2. เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
4. รวมกับเห็ดและหัวหอมเพิ่มสมุนไพรสับ
5. ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงประกอบพาย
6. แป้งถูกรีดออกเป็นสองชั้นวางไส้ระหว่างพวกเขาและขอบถูกบีบ
7. ชั้นบนสุดทาด้วยไข่ที่ตีแล้ววางเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
8. อบประมาณ 40-50 นาทีหลังจากปรุงอาหารให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

พายกับชานเทอเรล ครีมเปรี้ยว และงา

พายกับชานเทอเรลและครีมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

• เห็ดต้ม 1 กิโลกรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• หัวหอม 3 หัว;
• เกลือและเนย
• ไข่ขาว 1 ฟองสำหรับเคลือบเค้ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดงา.

1. สับเห็ด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วทอดจนติดกระทะ
2. สับหัวหอมทอดแยกและรวมกับเห็ด
3. เห็ด 1/3 แยกจากเห็ดใส่ในชามแยกกันและชานเทอเรลที่เหลือผสมกับไข่แดงและครีมเปรี้ยวเค็มเพื่อลิ้มรส
4. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: ส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่าอีกส่วน
5. ม้วนออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยยกด้านข้างด้วยมือของคุณ
6. กระจายไส้เห็ดซึ่งไม่มีครีมเปรี้ยวเพื่อให้แป้งไม่เปียกระหว่างการอบ
7. เห็ดที่มีครีมเปรี้ยวกระจายอยู่ชั้นบนและปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของส่วนที่สองของแป้ง
8. ต่อขอบ จารบีกับไข่ขาวที่ตีแล้วโรยหน้าด้วยงา
9. วางจานในเตาอบร้อนและอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส