บัควีทอาจเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การกินซีเรียลนี้เป็นวิธีที่ประหยัดและมีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้ความสามัคคีที่ต้องการในเวลาอันสั้น บัควีทมีแคลอรีกี่แคลมันมีประโยชน์อย่างไรและอาหารที่มีประสิทธิผลเป็นอย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ BZHU ประโยชน์ของโจ๊กบัควีท

บัควีทเป็นสิ่งที่ดีเพราะเป็นกรรมพันธุ์ของเรา การปรากฏตัวของเธออายุหลายศตวรรษบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเราเป็นความจริงทางประวัติศาสตร์ ซึ่งหมายความว่าบัควีทเป็นสาเหตุของการแพ้ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อาหารในต่างประเทศซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของกุมารแพทย์ โจ๊กบัควีทเป็นอาหารเสริมตัวแรกในอาหารของทารก

บัควีทมีหลายพันธุ์ แกนกลางเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขา นี่คือเมล็ดข้าวบัควีททั้งเมล็ดที่ใช้ทำซีเรียลร่วน ตัวแปรของเคอร์เนลคือ veligorka - กลุ่มที่ไม่มีพื้นผิวยาง เม็ดบด - เสร็จแล้ว เหมาะสำหรับซีเรียลหนืด คุณยังสามารถหาบัควีทที่มีสีเขียวอ่อนผิดปกติได้ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งเดียวกันแต่ไม่ผ่านขั้นตอนการคั่ว ใช้ในการปรุงอาหารน้อยกว่ามาก แต่คุณค่าทางโภชนาการและอาหารนั้นสูงกว่าซีเรียลสีน้ำตาลปกติเล็กน้อย

แป้งทำมาจากบัควีทซึ่งปราศจากกลูเตน สิ่งนี้ไม่อนุญาตให้ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ในการอบ แต่ทำให้สามารถเพิ่มลงในแป้งประเภทอื่นได้ และยังใช้สำหรับอบแพนเค้กและแพนเค้กซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าข้าวสาลี

บัควีทมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 60% และมีไขมันน้อยมาก คาร์โบไฮเดรต "บัควีท" จัดอยู่ในประเภทย่อยได้เป็นเวลานาน โจ๊กให้ความรู้สึกอิ่มนานและนอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบทางชีวภาพหลายอย่างที่สำคัญสำหรับร่างกาย ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีที่สุดและช่วยควบคุมน้ำหนัก

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางโภชนาการ

บัควีทถือเป็นหนึ่งในซีเรียลที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด และมักถูกกำหนดให้เป็นอาหารหลักในโภชนาการทางการแพทย์ ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญมากมายที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่

บัควีทสูงและธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญออกซิเจนในร่างกาย จริงอยู่เราควรจองที่นี่: นั่งบนอาหารโมโนโครมบัควีทที่แข็งแกร่งจะไม่สามารถให้ธาตุเหล็กแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่เนื่องจากอาหารจากพืชมีสารประเภทนี้ที่ไม่ใช่ฮีม (ซึ่งต่างจาก heme ซึ่งมีอยู่ในอาหารที่มาจากสัตว์) จำเป็นต้องมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือวิตามินซี ดังนั้น เพื่อไม่ให้เกิดภาวะโลหิตจาง ควรรับประทานบัควีทกับเนื้อสัตว์หรือเสริมด้วยกรดแอสคอร์บิก

มีสารสำคัญมากมายในบัควีทเช่น:

• แคลเซียมโดยที่คุณไม่พบกระดูกที่แข็งแรง, ฟัน, เล็บและผมที่แข็งแรง;
• โพแทสเซียมซึ่งควบคุมความสมดุลของเกลือน้ำในร่างกายและมีส่วนร่วมในการทำงานของหัวใจ
• ฟลูออไรด์และฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบโครงกระดูกที่แข็งแรง
• ไอโอดีนและสังกะสีโดยที่การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นไปไม่ได้

วิตามินบียังมีอยู่ในบัควีทซึ่งมีกรดโฟลิก (B9) ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์และการขาดซึ่งในขั้นตอนของการสร้างตัวอ่อนคุกคามด้วยโรคร้ายแรงของทารกในครรภ์ . วิตามินอีซึ่งมีอยู่ในบัควีทก็มีความสำคัญเช่นกัน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสังเคราะห์ฮอร์โมน และในซีเรียลก็มีวิตามินพีพีที่เรียกว่าไนอาซิน เขามีส่วนสำคัญในการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมน้ำหนักตัว

โปรตีนที่มีอยู่ในบัควีทนั้นย่อยง่าย ในแง่ของเนื้อหา ซีเรียลนี้เหนือกว่าอย่างอื่นทั้งหมด

ปริมาณแคลอรี่และบัควีท BZHU ใน 100 กรัม

ในรูปแบบดิบบัควีทมีความโดดเด่นประมาณ 312 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในเวลาเดียวกันอัตราส่วนของ BJU (โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต) ในนั้นคือ 12.5 กรัม: 3.3 กรัม: 62 กรัม

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของบัควีทดิบเป็นตัวบ่งชี้สัมพัทธ์ เนื่องจากในระหว่างการรักษาความร้อนของเมล็ดพืช ปริมาณแคลอรีจะเปลี่ยนแปลงไป ค่าพลังงานของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะสูงแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปอาหารและส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นนอกเหนือจากบัควีท

บัควีทต้มกี่แคล

การทำอาหารเป็นตัวเลือกหลักสำหรับการทำบัควีท ต้มและร่วนอร่อยเป็นกับข้าวอเนกประสงค์หรือจานอิสระ นักโภชนาการได้คำนวณจำนวนแคลอรีในบัควีทต้มในน้ำ ผลที่ได้สามารถปลอบโยนผู้ที่ติดตามอาหารบัควีท: ต่อจาน 100 กรัม - ไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้ค่าพลังงานจะสูงขึ้นเล็กน้อยหากน้ำถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปเนื้อ

อย่างไรก็ตาม ด้วยการแปรรูปอาหารดังกล่าว สารอาหารส่วนใหญ่จึงสูญหายไป คุณสามารถชดเชยข้อบกพร่องนี้บางส่วนได้โดยเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องเคียงด้วยผักหรือสมุนไพร

นึ่งน้ำเดือดไม่ใส่เกลือ

วิธีทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีที่สุดคือบัควีทในน้ำโดยไม่ต้องต้ม ในการทำเช่นนี้ซีเรียลจะถูกคัดแยกล้างและเทด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 1: 2-1: 3 เชื่อกันว่าเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบวมของธัญพืชคือประมาณ 4 ชั่วโมง แต่หลังจาก 40 นาทีปิดฝาให้แน่นบัควีทก็นึ่งและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกิน

ทางเลือกที่ดีคือการต้มซีเรียลในตอนเย็น ควรใช้กระติกน้ำร้อนเพื่อให้อาหารมีความกรอบและช่วยให้อาหารอุ่นได้มากที่สุด

บัควีทที่แช่ในน้ำเย็นจะคงคุณค่าสารอาหารและสารอาหารไว้มากกว่าเดิม จริงอยู่ เพื่อให้พร้อม ผลิตภัณฑ์ต้องใช้เวลามากกว่าวิธี "ร้อน" ดังนั้นจึงควรดูแลจานเมื่อวันก่อน โดยเทน้ำราดซีเรียลในตอนเย็น

ไม่แนะนำให้ปรุงบัควีทโดยไม่ต้องปรุงด้วยเกลือหรือน้ำตาล ในฐานะ "สัมปทาน" บางคนชอบปรุงโจ๊กเบา ๆ ด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำมันพืช (เช่น เมล็ดแฟลกซ์) แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานจะเพิ่มขึ้นจากนี้

ค่าพลังงานของบัควีทนึ่งจืดไม่เกิน 90 กิโลแคลอรี

ในบัควีทกับนม

บัควีทต้มกับนม "เติบโต" อย่างมีนัยสำคัญในแคลอรี่ ตัวบ่งชี้สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับสัดส่วนของซีเรียลและนม ปริมาณไขมันของส่วนประกอบสุดท้ายคืออะไร โดยเฉลี่ยแล้วค่าพลังงานของอาหารดังกล่าวมีตั้งแต่ 120 ถึง 200 กิโลแคลอรี

กับเนย

“ อย่าเสียโจ๊กด้วยเนย” - พวกเขาพูดท่ามกลางผู้คน แน่นอนใครจะเถียง? ในแง่ของรสชาติ บัควีทปรุงแต่งด้วยเนยนั้นดีกว่าบัควีทไร้มัน ปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน อย่างไรก็ตามที่นี่เช่นกันทุกอย่างไม่ง่ายนักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับน้ำมันที่เลือกไว้สำหรับเติมน้ำมัน - ผักหรือเนย

โดยเฉลี่ย แคลอรี่ในโจ๊กบัควีท 100 กรัมในน้ำมันพืชจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในไขมันหนึ่งช้อนชา - ประมาณ 5 กรัมซึ่งหมายความว่าเมื่อเติมน้ำมันพืชบัควีทต้มหรือนึ่งคุณสามารถเพิ่ม 40 กิโลแคลอรีลงในจานได้! สิ่งนี้มีข้อดี: น้ำมันพืชทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยกรดไขมันและวิตามินที่จำเป็น (โดยเฉพาะ E) โดยไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลสักกรัมเดียว

เนยมีรสชาติดีกว่าน้ำมันพืช แต่ก็ค่อนข้างอันตรายเช่นกัน (มีคอเลสเตอรอล) ในแง่ของปริมาณแคลอรี มันแตกต่างจากอะนาล็อกของแหล่งที่ไม่ใช่สัตว์เล็กน้อย และใช้จ่ายน้อยลง เนยหนึ่งช้อนชา (10 กรัม) มีประมาณ 80 กิโลแคลอรี บัควีทต้มปรุงรสด้วยจะอร่อยและมีแคลอรีสูง!

อร่อย กรุบกรอบ และง่ายต่อการเตรียม - นี่คือบัควีทที่หลายคนชื่นชอบ ต้มในน้ำหรือราดด้วยนมปรุงรสด้วยเนยหรือผสมกับผลไม้ตุ๋นในหม้อหรือในหม้อหุงช้า - จะกลายเป็นอย่างแน่นอนและจะเป็นจานต้อนรับสำหรับอาหารเช้าหรือกับข้าวสำหรับอาหารค่ำและอาหารกลางวัน ถือว่าเป็นอาหารประเภทอาหาร แต่บัควีทต้มง่าย ๆ เนื้อหาของ BZHU ในนั้นอาจทำให้ประหลาดใจ

ตัวย่อ BZHU ย่อมาจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต เหล่านี้เป็นองค์ประกอบที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี ประโยชน์ของการลดน้ำหนักจากอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งอยู่ที่ความสมดุลของสารในคุณค่าทางโภชนาการ ดังนั้น เพื่อให้เข้าใจว่าบัควีทต้มในน้ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างไร คุณต้องคำนวณ kcal ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

ทำไมบัควีทถึงพอใจ?

หากคุณดูตารางแคลอรี่ในเครือข่ายและแหล่งอื่นๆ ข้อมูลของ BZHU ในบัควีทต้มจะแตกต่างกันบ้าง ตัวชี้วัดต่อไปนี้ถือได้ว่าเป็นค่าเฉลี่ย:

ดังนั้น เปอร์เซ็นต์ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันในบัควีทบนน้ำสามารถแสดงได้ในแผนภาพต่อไปนี้:

ปรากฎว่าคาร์โบไฮเดรต 100 กรัม มีซีเรียลมากมาย แต่ไม่มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก แต่คุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้ เนื่องจากถูกจัดประเภทช้า เพราะจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ไม่มากนัก เช่น เค้ก แต่ค่อยๆ นั่นคือพลังงานจากบัควีทที่ต้มในน้ำจะไม่ถูกปล่อยออกมาทันทีและสามารถเลี้ยงร่างกายได้เป็นเวลานาน

ดังนั้นด้วยคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อย ซีเรียลนี้จึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการลดน้ำหนัก เฉพาะข้าวโอ๊ต (93 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และข้าวบาร์เลย์มุก (102 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับเนื้อหาของคาร์โบไฮเดรตช้าและอัตราส่วนของบีจู

แต่ถึงกระนั้นบัควีทที่ต้มในน้ำมักมีอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ตอนนี้คุณได้รับประโยชน์จากข้อมูลนี้อย่างไร?

เล็กน้อยเกี่ยวกับแคลอรี่

สาระสำคัญของอาหารใด ๆ ที่ช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินนั้นง่าย: ถ้าคน ๆ หนึ่งได้รับอาหาร 2,000-4,000 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้จะต้องลดลง จำนวนกิโลแคลอรีที่จะลบออกจากอาหารนั้นขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล:

• จากพื้น
• ไลฟ์สไตล์,
• ประเภทของกิจกรรม
• การปรากฏตัวของการออกกำลังกายเพิ่มเติมเป็นประจำ

เป็นที่ชัดเจนว่าตัวโหลดใช้ kcal มากกว่าพนักงานออฟฟิศ ดังนั้นเขาจึงไม่สามารถลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่รับประทานในระหว่างวันได้อย่างมาก - เขาจะไม่รับมือกับงาน ประโยชน์ของการอดอาหารเป็นเรื่องที่น่าสงสัย และน้ำหนักที่หายไปสามารถกลับมาได้ โดยนำน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์ไปกับคุณ

ภารกิจคือการลดจำนวนแคลอรี่ที่บริโภคโดยเฉลี่ยเป็น 1200-1400 เท่าใดให้นักโภชนาการของคุณคำนวณ

ข้อดีและข้อเสียของบัควีทต้ม

คุณต้องกินบัควีทมากแค่ไหนเพื่อลดน้ำหนัก? คำถามนี้ทำให้ผู้ที่ตัดสินใจพยายามลดน้ำหนักด้วยอาหารโมโนนี้กังวล เช่นเดียวกับระบบการควบคุมอาหารใดๆ ที่รับรู้เพียงหนึ่งผลิตภัณฑ์ในอาหาร สำหรับการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ คุณจะต้องกินซีเรียลที่ต้มในน้ำเท่านั้น เฉพาะในกรณีนี้ปริมาณของ BJU จะเหมาะสมที่สุดเพื่อให้เซนติเมตรที่เกลียดชังละลายต่อหน้าต่อตาเรา

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการทำให้ประโยชน์ของโจ๊กเป็นรูปธรรม:

1. คุณไม่สามารถใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศสักกรัมเดียวลงในจานที่ทำเสร็จแล้วได้ เครื่องปรุงรสดังกล่าวจะล้างอาหารทั้งหมด สำหรับการลดน้ำหนักในบัควีทต้ม ไม่แนะนำให้ใช้ซอสใดๆ รวมทั้งมะเขือเทศและถั่วเหลือง เนยสองสามกรัมสามารถเพิ่มรสชาติให้สว่างขึ้น แต่ก็ไม่มีประโยชน์ ให้ข้ามไป
2. ในการปรุงอาหารซีเรียลอย่างถูกต้องซึ่งจะประกอบเป็นเมนูสำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: บัควีทและน้ำ 100 กรัม: 150 มล. เพื่อนึ่งบัควีทในกระติกน้ำร้อน และสำหรับทำอาหารตามปกติ 200-250 มล.
3. มีเคล็ดลับว่าในช่วงเวลาระหว่างบัควีทต้มคุณสามารถใช้ kefir 100-200 กรัมได้ เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยสนับสนุนระบบทางเดินอาหารในระหว่างการรับประทานอาหารและส่งเสริมการลดน้ำหนัก Kefir จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารที่น่าเบื่อ แต่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ ผู้สนับสนุนที่กระตือรือร้นของบัควีทต้มจะไม่เพิ่มสารอาหารจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงใน BJU จากซีเรียลแม้แต่กรัมเดียวและแม้แต่แอปเปิ้ลเขียวก็ถูกห้าม

มันง่ายที่จะเดาว่าในบัควีทต้มหนึ่งอัน (แม้ว่าจะสามารถบริโภคได้ในปริมาณใด ๆ ก็ตาม) เป็นเรื่องยากมากที่จะเก็บไว้สองสามวัน และจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์! มีปัญหาอะไรอีกที่สามารถรอผู้ที่ลดน้ำหนักได้?

• แม้จะคำนึงถึงความจริงที่ว่าบัควีทต้ม 200 กรัมที่กินเป็นอาหารเช้ามี BZHU เพียงพอที่จะ "อยู่" จนถึงอาหารกลางวันและจนถึงอาหารเย็นก็ยังแคลอรี่ไม่เพียงพอ หลายคนบ่นว่าคลื่นไส้ อ่อนแรง ความดันเพิ่มขึ้น และเวียนศีรษะ หากมีอาการเหล่านี้เกิดขึ้น ให้หยุดรับประทานอาหารและรีบไปพบแพทย์
• อาหารโมโนสุดโต่ง ไม่ควรเริ่มระหว่างตั้งครรภ์ เลี้ยงลูกด้วยนม กับโรคของระบบทางเดินอาหาร
• BJU ที่ทำจากบัควีทต้มให้พลังงาน แต่วิตามินและแร่ธาตุจะไม่ถูกเติมด้วยกรัมเดียว นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานวิตามินรวมควบคู่กันไป

เป็นการดีกว่าที่จะประเมินความเสี่ยงทั้งหมดและเปรียบเทียบกับประโยชน์ของการรับประทานบัควีทต้มกับแพทย์ เพื่อให้ชุดโปรดของคุณนั่งได้อย่างอิสระและคืนฟอร์มที่หายไปหลังจากวันหยุดยาว มันก็เพียงพอแล้วที่จะจัดให้มีการอดอาหารสองสามวันต่อสัปดาห์และไม่ต้องทรมานร่างกายด้วยระบอบการปกครองที่แสนอร่อย แต่สุดขั้ว

ความนิยมของบัควีทนั้นไม่ได้พิจารณาจากความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของบัควีทต้มนั้นค่อนข้างต่ำ แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์และอุดมไปด้วยบัควีทต่อ 100 กรัม ประกอบด้วยวิตามิน เกลือแร่ กรดอะมิโนที่มีบทบาทสำคัญในร่างกายมนุษย์ ในบทความเราจะพิจารณาองค์ประกอบของบัควีท: โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ปริมาณและอัตราส่วนซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีทต่อ 100 กรัม

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีทเมื่อเปรียบเทียบกับซีเรียลอื่น ๆ นั้นโดดเด่นด้วยอัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต คุณค่าทางโภชนาการของบัควีท 100 กรัม ประกอบด้วย

• ไขมัน - 0.9 กรัม
• โปรตีน - 3.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 15.9 กรัม;
• น้ำ - 73.3 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - 0.2 g

นักกีฬามักสนใจว่าบัควีทมีโปรตีนกี่ชนิด ในรูปแบบแห้ง ซีเรียลนี้มีโปรตีน 12.6 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทต้มมีโปรตีน 3.5 กรัม

คุณค่าอีกประการขององค์ประกอบของบัควีทต่อ 100 กรัมคือปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำไม่มีคอเลสเตอรอลไม่มีน้ำตาลเส้นใยจำนวนมากคาร์โบไฮเดรตช้าให้ความรู้สึกอิ่มนาน นั่นคือเหตุผลที่อาหารบัควีทเป็นที่นิยมทั่วโลก นักกีฬายังชื่นชมซีเรียลนี้สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทต้ม

คุณค่าทางโภชนาการของบัควีทสำเร็จรูปนั้นสูงมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ ปริมาณกรดอะมิโนในซีเรียลนี้เทียบได้กับถั่ว ถั่ว และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ โปรตีนในบัควีทมีปริมาณเกือบเท่ากันในไข่หรือนมผง

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของบัควีทอยู่ที่ 55 หน่วยจาก 100 หน่วย ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเมื่อบริโภคธัญพืช ระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลที่ได้คือการดูดซึมสารอาหารโดยไม่เก็บส่วนเกินเป็นไขมัน

เพื่อความสะดวก เราขอนำเสนอตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทแห้งต่อ 100 กรัม:

องค์ประกอบของบัควีทต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของบัควีทกระทบไม่น้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทใน 100 กรัม วิตามิน มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์มีอยู่ในซีเรียลนี้ในปริมาณมาก

องค์ประกอบของบัควีทดิบและต้มอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันและเกลือน้ำ วิตามินกลุ่มนี้มีความสำคัญต่อสมองและระบบประสาท องค์ประกอบของบัควีทเมื่อเทียบกับซีเรียลอื่น ๆ นั้นอุดมไปด้วยวิตามินพีโดยเฉพาะซึ่งจำเป็นสำหรับหัวใจ ต่อมไทรอยด์ และผนังหลอดเลือด องค์ประกอบของบัควีทต้มไม่มีกลูเตน (กลูเตน) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เกิดอาการแพ้ต่อสารนี้ ธัญพืชอื่นๆ (ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์) มีกลูเตน

พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการของบัควีทที่ต้มในน้ำนั้นสูงเนื่องจากองค์ประกอบทางชีวเคมีที่สมดุล เราขอแนะนำให้คุณใส่ซีเรียลในอาหารเป็นประจำเพื่อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ชำระร่างกาย และคืนสมดุลของธาตุ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการลดน้ำหนักองค์ประกอบของบัควีทจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน, เบาหวาน, หลอดเลือด, โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร

คุณสามารถศึกษารายละเอียดองค์ประกอบทางเคมีของบัควีทต่อ 100 กรัมโดยใช้ตาราง:

โจ๊กบัควีทมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มันอิ่มตัวด้วยไฟเบอร์, วิตามิน B1, B5, B6, H, PP, E, แร่ธาตุแมงกานีส, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ทองแดง, ซีลีเนียม, สังกะสี, โซเดียม, เหล็ก, โบรอน, ไอโอดีน

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทในน้ำกับน้ำมันต่อ 100 กรัมคือ 120.2 กิโลแคลอรี จานนี้ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.52 กรัม
• ไขมัน 4.87 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 17.6 กรัม

ในการเตรียมโจ๊กบัควีทในน้ำด้วยน้ำมันคุณต้อง:

• บัควีทล้าง 150 กรัมเทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
• ปรุงโจ๊กจนหนืด
• เพิ่มเนย 12 กรัมและน้ำตาล 12 กรัมลงในบัควีทต้ม
• ปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลา 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทในน้ำที่ไม่มีน้ำมันต่อ 100 กรัมคือ 102 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม:

• โปรตีน 4.23 กรัม
• ไขมัน 1.07 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 20.1 กรัม

สูตรโจ๊ก:

• บัควีทล้าง 200 กรัมแล้วเทน้ำ 400 กรัม
• เพิ่มเกลือ 2 กรัม
• ปรุงโจ๊กหลังจากเดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 - 20 นาที
• เพิ่มผักใบเขียวให้กับโจ๊กที่เสร็จแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทในนมต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กบัควีทต้มในนมต่อ 100 กรัมคือ 118.2 กิโลแคลอรี ต่อการให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 4.21 กรัม
• ไขมัน 2.29 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 21.61 กรัม

บัควีทในนมอิ่มตัวด้วยเพคติน, เลซิติน, วิตามิน B, PP, H, E, แร่ธาตุแมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แมงกานีส, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียม, ซีลีเนียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, โซเดียม

สูตรสำหรับทำโจ๊กบัควีทในนม:

• เทแก้วบัควีทลงในกระทะ
• เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในโจ๊ก
• ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นเติมนม 1 แก้ว
• ปรุงบัควีทใต้ฝาเป็นเวลา 12 นาที
• เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส
• ปล่อยให้บัควีทต้มต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 - 20 นาที

ประโยชน์ของโจ๊กบัควีท

ประโยชน์ของโจ๊กบัควีทมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีดังนี้:

• ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยกิจวัตรซึ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ต้องขอบคุณกิจวัตรที่ต้องรวมโจ๊กบัควีทไว้ในอาหารสำหรับเส้นเลือดขอด, ความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อ;
• เลซิตินจากบัควีทช่วยฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์ของสมองและระบบประสาท
• ธาตุเหล็กของบัควีทเป็นสิ่งจำเป็นในการลดระดับฮีโมโกลบินในเลือด
• ฟลาโวนอยด์บัควีทช่วยให้อายุยืน รักษาความอ่อนเยาว์ของผิว เล็บ ผม;
• โจ๊กแมกนีเซียมเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาสุขภาพของระบบประสาทหัวใจและหลอดเลือด
• บัควีทอิ่มตัวด้วยกรดโฟลิกซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในระหว่างตั้งครรภ์

อันตรายของโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทควรทิ้งเมื่อ:

• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
• การพัฒนาของอาการแพ้บัควีทรวมทั้งที่แสดงออกในรูปแบบของผื่นคันการลอกของผิวหนัง;

• ในกรณีที่ละเมิดอายุการเก็บรักษาโจ๊ก ในกรณีนี้เชื้อราก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็วในกลุ่มซึ่งการเข้าสู่ร่างกายสามารถกระตุ้นพิษร้ายแรง

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณไม่ควรกินบัควีทมากเกินไป เนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากเพียงพอ ข้าวต้มอาจทำให้กระเพาะและลำไส้ปั่นป่วนได้

บัควีทที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกนั้นเป็นซีเรียลที่อร่อยทั้งในรูปแบบของอาหารแบบพอเพียงและเป็นกับข้าว บัควีทต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์

คุณสมบัติของบัควีท

แพทย์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าบัควีทเป็นยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ มะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านมสามารถยกตัวอย่างได้ คุณสมบัติต้านมะเร็งของบัควีทต้มนั้นสูงมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังแนะนำสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด, เบาหวาน ปริมาณน้ำตาลในเลือดหลังจากกินบัควีทต้มหนึ่งถ้วยจะลดลงในหนึ่งหรือสองชั่วโมง

เพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ, ปรับปรุงการย่อยอาหาร, ความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยแคลอรี่ต่ำของซีเรียล - นี่คือผลของบัควีทต่อร่างกายมนุษย์ แคลอรี่จำนวนเล็กน้อยนำไปสู่การรวมอยู่ในอาหารที่มีชื่อเสียงมากมาย

ซีเรียลมีซีลีเนียมและสังกะสีจำนวนมาก ธาตุเหล่านี้ทำให้กระดูกแข็งแรง

องค์ประกอบการติดตามที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้จะช่วยฟื้นฟูกระดูกเก่าและที่เสียหาย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมากในบัควีท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

บัควีทต้มเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงที่น่าพึงพอใจที่สุด ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานอย่างต่อเนื่อง คำแนะนำสำหรับการใช้งานไม่เฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคบางชนิดเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ใหญ่และเด็กที่มีสุขภาพดีจำเป็นต้องกินบัควีทต้มหลายครั้งต่อสัปดาห์

บัควีทให้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นแก่ร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดในปริมาณที่บุคคลต้องการ

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

บัควีทดิบมีแคลอรีสูง - 314 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น ในระหว่างการอบร้อนจะลดลงอย่างรวดเร็ว การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ปรุงสุกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก หลังจากปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัมจะเปลี่ยนเป็นอาหารสำเร็จรูป 310-330 กรัม ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้ในจาน โจ๊กบัควีทบริสุทธิ์ (ไม่มีสารเติมแต่ง) มีปริมาณแคลอรี่ 100 ถึง 141 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ค่าพลังงานของอาหารสำเร็จรูปไม่เพียงแต่ขึ้นกับสารเติมแต่งเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับว่าต้องใช้อะไรบ้าง EC ที่ใหญ่ที่สุดจะเป็นจานที่ทำจากเคอร์เนล หากคุณปรุงบัควีทหรือบัควีทสะเก็ด ปริมาณแคลอรี่จะลดลง

ประโยชน์ของการลดน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่าที่จำเป็นและรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาต่อร่างกาย นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคบัควีทตลอดเวลา บัควีทแคลอรีต่ำเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักและเป็นตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับสิ่งนี้

ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักราคาแพง คุณต้องมีแพ็คเกจบัควีท groats ซึ่งสามารถซื้อได้เพียง 30 รูเบิล จากนั้นชงซีเรียลหนึ่งแก้วด้วยน้ำเดือดในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 มันยังคงปิดฝาซีเรียลด้วยฝาแล้วรอให้บัควีทเอาน้ำทั้งหมด จากนั้นเทน้ำเดือดอีกแก้วหนึ่งแล้วปรุงโจ๊กเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในจานนี้จะมี 111 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มีสูตรที่น่าสนใจสำหรับบัควีท "ในสไตล์ Pugachev" ต้องวางแก้วซีเรียลไว้ในกระติกน้ำร้อนธรรมดา เทน้ำเดือดลงในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 ปิดกระติกน้ำร้อนให้แน่นแล้วทิ้งไว้ค้างคืน คุณต้องกินโดยไม่ใส่เกลือและน้ำมัน วิธีนี้ได้รับการแนะนำโดยพ่อครัว A. Pugacheva ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่หลากหลาย

สูตร

สูตรทั้งหมดด้านล่างไม่มีข้อห้าม ปริมาณแคลอรี่ของพวกเขาแตกต่างกัน แต่ทุกคนจะพบสิ่งที่เหมาะสมกับตัวเอง

บัควีทต้มกับเนย

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120.4 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกเดือยให้สะอาด ใส่ในกระทะที่มีน้ำกรอง
2. ปรุงอาหารจนเดือด โจ๊กควรจะมีความหนืด
3. ใส่เนยและน้ำตาลลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้มันต้ม

วิธีการปรุงบัควีทแสนอร่อย:

บัควีทสีเขียวกับนม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 178.7 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง groats หลาย ๆ ครั้ง
2. เทซีเรียลด้วยน้ำ เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมบัควีท 2 ซม.
3. วางบนเตาบนไฟอ่อนๆ รอจนเดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล
4. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. จากนั้นเทนมลงไป ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา อย่าถอดฝาครอบออก
6. ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ยืนยัน 12 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟให้โยนเนย

ลูกชิ้นบัควีทกับเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 277.10 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเห็ด. นำออกจากน้ำซุป ปรุงโจ๊กหนืดกับน้ำซุป
2. สับเห็ดต้มผสมกับโจ๊กเสร็จแล้ว ใส่แป้ง.
3. นวดมวล สร้างลูกบอล ชุบเกล็ดขนมปัง ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
4. สับหัวหอมและมะเขือเทศผัดให้เข้ากัน ใส่แป้ง. หากจำเป็น ให้เทน้ำซุปเล็กน้อยและเตรียมซอส
5. ก่อนเสิร์ฟ เทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ลูกชิ้นกับนม

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 236.70 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง groats ให้ดี ต้มจนเดือดจนหมด ต่อยในเครื่องปั่น
2. ประมวลผลหัวหอมล้าง บด เพิ่มลงในเครื่องปั่นและต่อยทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง
3. เพิ่มแป้งลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. สร้างลูกบอล
4. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
5. โอนลูกชิ้นทอดลงในกระทะลึก จากนั้นเทนมลงไป ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เราอบเหมือนพ่อค้า

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 248.56 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างลูกเดือยให้สะอาด วางในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน
2. โรยกระเทียมและหัวหอมสับให้ทั่วพื้นผิว
3. ตัดเนื้อเป็นบล็อกที่มีความหนาปานกลาง เพิ่มเครื่องเทศและมายองเนส ผสม.
4. เทน้ำเกลือสองสามแก้วลงในแม่พิมพ์ บดชีสที่นั่น
5. วางไก่ที่เตรียมไว้ด้านบน
6. ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 313 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้าง groats หลาย ๆ ครั้ง เทลงในชาม multicooker ใส่เกลือ.
2. ตั้งโปรแกรม "ข้าวต้ม / นึ่ง" หรือ "ตุ๋น" ปิดฝา. รวมวัฏจักรเต็มรูปแบบ
3. เมื่อสิ้นสุดรอบ ให้ปิด multicooker ให้โจ๊กต้มโดยไม่ต้องเปิดฝา

ประโยชน์ของบัควีทไม่อาจปฏิเสธได้ สามารถเตรียมอาหารง่ายๆเพื่อให้ทุกคนขอเพิ่มเติม ความเฉลียวฉลาดทั้งหมดนั้นเรียบง่าย ดังนั้นอย่าลืมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยที่มีอยู่ในทุกบ้าน

ติดต่อกับ