วิธีการทอดจากหัวหอมและแครอท แครอทผัดกับหัวหอม
สูตรการทอดซุปสำหรับฤดูหนาวสามารถช่วยชีวิตที่ดีสำหรับผู้หญิงทำงานที่ไม่มีเวลามากในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว มีการเตรียมการดังกล่าวจะไม่ยากที่จะเตรียมซุปหอมใน 20 นาที ความจริงที่ว่าในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวผักมีราคาถูกกว่าในฤดูหนาวและคุณภาพของผักที่ต้องการมากก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
ฉันเตรียมการทอดอย่างง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ฉันชอบที่จะใช้หัวหอม, แครอท, พริกหวานและมะเขือเทศเล็กน้อย บางครั้งฉันไม่ใส่มะเขือเทศเลย
สิ่งสำคัญ: ขอแนะนำให้ปรุงอาหารที่ใช้ทอดในกระทะที่แยกต่างหากจากนั้นจึงเคี่ยวด้วยกันเนื่องจากเวลาในการปรุงของผักแต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน
ล้างแครอทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
พริกจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ฉันจะปรุงแครอทและพริกหวานในกระทะเดียวเพราะพริกไทยจะปล่อยให้น้ำและอนุญาตให้แครอทเคี่ยวเล็กน้อย เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่กระทะลงในกองไฟ ผัดแครอทประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นจึงใส่พริกหยวกและผัดผักผัดให้ร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่ถูกเผา
หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาทีในส่วนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชจนกระทั่งนิ่มมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปล่อยให้หัวหอมเผามิฉะนั้นทอดจะขม!
เรากระจายแครอททอดและพริกหยวกในกระทะพร้อมหัวหอมทอด
หากคุณต้องการปรุงอาหารโดยไม่ต้องทอดมะเขือเทศให้เคี่ยวผักต่อไปอีก 10 นาทีก่อนที่จะระเหยของเหลว
ฉันทำอาหารทอดด้วยมะเขือเทศ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราแพร่กระจายมะเขือเทศไปยังส่วนที่เหลือของผักและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที
ไม่ควรมีของเหลวหลงเหลืออยู่ในการทอดชิ้นส่วนของผักก็จะถูกห่อหุ้มด้วยน้ำมันพืช
ย่างสำหรับซุปพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราแจกจ่ายการทอดเสร็จแล้วลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เตาอบเย็นสนิทในขวดและเก็บชิ้นงานในที่เย็น
ซุปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับคุณด้วยการเตรียมที่ยอดเยี่ยม !!!
เมื่อคุณกลับบ้านจากที่ทำงานในตอนเย็นทุกนาทีมีค่าสำหรับงานบ้าน เพื่อเป็นการประหยัดเวลาในการสื่อสารกับครอบครัวของฉันฉันจึงเริ่มเตรียมแครอททอดและหัวหอม
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตเพียงแค่หยุดทอดซุปหรืออาหารจานอื่น การเตรียมแครอทและหัวหอมอย่างง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ได้ตลอดเวลาในแต่ละปี มันคุ้มค่าที่จะใช้เวลาเพิ่มอีกนิดในการแปรรูปผัก แต่บางครั้งอย่าคิดเลยว่าก่อนปรุงอาหารคุณจะต้องปอกเปลือกหั่นและทอดแครอทและหัวหอม
วิธีทำผัดหัวหอมและซุปแครอท
เราทำการเก็บเกี่ยวอัตราส่วนของหัวหอมและแครอท 50 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
จำนวนผักทั้งหมดไม่สำคัญ การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ 6 ครั้งและ 60 ครั้งขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณยินดีจ่าย ฉันเอาแครอท 500 กรัมและหัวหอม 500 กรัม หัวหอมหั่นเป็นลูกบาศก์และสามแครอทผ่านกระต่ายขูดหยาบ
เพิ่มน้ำมันพืช 100 กรัมในกระทะขนาดใหญ่ ในฐานะที่เป็นน้ำมันร้อนเพิ่มหัวหอม ผัดสักครู่
สิ่งสำคัญคือหัวหอมแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกลายเป็นโปร่งแสง แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ได้สีทอง สีที่โปร่งแสงของหัวหอมเป็นสัญญาณของความพร้อม!
มันจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณไม่เพียงแค่เคี่ยวผัก แต่ควรทอดจนเหลืองอ่อน แต่แน่นอนขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดให้ผสมผักเพื่อไม่ให้ไหม้ ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสีของแครอทและกลิ่นของผักที่แช่น้ำมัน
เมื่อการทอดพร้อมรอให้เย็นสนิท ตอนนี้มันยังคงจัดทุกอย่างในถุงบรรจุและแช่แข็ง สามารถเลือกบรรจุภัณฑ์ได้หลายแบบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถตรึงผักด้วยไส้กรอกแล้วตัดส่วนที่จำเป็นสำหรับจานออกจากส่วนที่ถูกแช่แข็ง
นอกจากนี้คุณสามารถตรึงหัวหอมและแครอทในส่วนเดียวแยกต่างหาก
เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งด้วยตัวเอง
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะรสชาติของการคั่วแช่แข็งจากการปรุงสุก ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้รับมือได้เร็วขึ้นด้วยการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น ในการทำเช่นนี้เพียงแค่นำชิ้นส่วนของแช่แข็งเสร็จแล้วใส่จานและไม่ยุ่งยากไม่ต้องกังวล! 🙂
ทอดเป็นผักที่ต้มมากเกินไปสำหรับซุป ย่างใช้ในการใส่ซุปไม่ใช่ผักดิบ แต่ผัดเล็กน้อย เพราะหลายคนไม่ชอบหัวหอมต้มหรือแครอท ในเวลาเดียวกันรสชาติของผักไม่เพียง แต่ไม่เลวลง แต่ยังทวีความรุนแรง
วิธีปรุงแครอทและหัวหอมสำหรับซุป
แครอทถูบนกระต่ายขูด ใหญ่หรือเล็กขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น ฉันเองสำหรับซุปถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมตามที่คุณชอบที่สุด ใหญ่หรือเล็กไม่ได้มีบทบาท ตัวฉันเองไม่ได้ตัดหัวหอมอย่างประณีต ฉันตัดต้นหอมครึ่งหนึ่งครึ่งแล้วทำอีกครึ่งเพื่อทำไตรมาส แล้วก็ข้ามผ่านแผ่นบาง ๆ
สิ่งที่จะทอด
จุดที่สงสัย บางคนชอบผัดเนยกีคนในครีมคนผัก ฉันชอบทอดให้ซุปทำในน้ำมันพืช ฉันไม่รู้ว่าทำไม - ฉันคุ้นเคยกับมันและแม่ของฉันก็ทำเช่นเดียวกัน
อย่างแรกคือแครอทหนึ่งทอดผ่านความร้อนต่ำ เพื่อเป็นการประหยัดเวลาฉันต้องทำความสะอาดก่อนแล้วถูมันลงบนกระต่ายขูดและตั้งให้มันทอดและในขณะที่มันกำลังทอดฉันก็เอาหัวหอม เพียงแค่เวลาที่หัวหอมปอกเปลือกและสับให้เพิ่มเข้าไปในแครอท กล่าวคือ แครอทจะทอดผ่านความร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นมีหัวหอมประมาณเดียวกัน
หากคุณส่งแครอทและหัวหอมทั้งหมดพร้อมกันไปที่กระทะหัวหอมจะถูกทอดเร็วขึ้นและแครอทก็จะยังคงดิบและคุณจะจบลงด้วยการเผาหัวหอมหรือแครอทที่ยังไม่ผ่านการคั่ว
หลังจากที่หัวหอมได้รับสีทองและกลายเป็นนุ่มเราส่งทั้งหมดนี้ไปยังหม้อที่ต้มซุป ทุกอย่างง่ายมากอย่างที่คุณเห็น!
