อาหารแต่ละจานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม่บ้านหลายคนคิดว่า นั่นเป็นเหตุผลที่ทุกคนพยายามหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ วิธีการปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวอะไรคือประโยชน์ของอาหารนี้อธิบายไว้ในบทความของเรา

การเลือกผลิตภัณฑ์

หากคุณตัดสินใจที่จะประหลาดใจกับจานปลาหมึกโฮมเมดคุณสามารถไปที่ร้านได้ทันที ที่นี่คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อเพื่อเลือกซากที่มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์

• ประการแรกดูว่าหอยไม่แช่แข็งหลายครั้ง นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ: หอยไม่ควรมีน้ำแข็งมากและซากศพไม่ควรเกาะติดกัน หากตัวบ่งชี้เหล่านี้มีอยู่แสดงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ไม่น่าซื้อ มันจะมีรสขมเท่านั้นและเนื้อสัตว์จะคืบคลานออกมาตั้งแต่เริ่มทำอาหาร
• ประการที่สอง  ตรวจสอบพื้นผิวของหมึกอย่างระมัดระวัง ควรแบนโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ไม่ควรมีรอยแตกน้ำตาหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ สิ่งนี้จะบ่งบอกว่าสภาพการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ถูกละเมิด
• ที่สามไม่แนะนำให้ซื้อเนื้อสำเร็จรูป โดยทั่วไปในรูปแบบนี้เราขายปลาหมึกเปรูซึ่งมักจะถูกแช่แข็งและแปรรูป จะไม่มีประโยชน์อะไรมากมายจากพวกเขา เนื้อสัตว์ดังกล่าวมีชื่อเสียงในด้านความแข็งและรสชาติของแอมโมเนีย มันจะดีกว่าที่จะให้ความสนใจกับซากทั้งหมด สิ่งเหล่านี้มีขายในร้านค้าของเรา Patagonian และ Commander Squid พวกเขามีอวัยวะภายในผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการทำความสะอาด บนชั้นวางของพวกเขาไม่ได้ดูเรียบร้อยมาก แต่รสนิยมของพวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจ

เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีความรับผิดชอบสำหรับจานของคุณเองเพื่อให้คุณและบ้านของคุณมีรสนิยมที่ดี

เตรียมผลิตภัณฑ์อย่างไร?

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเลือกซากปลาหมึกที่ถูกต้องและจัดการกับมันได้อย่างง่ายดายในร้าน อีกจุดที่สำคัญคือการประมวลผลที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ หลายคนไม่สามารถชื่นชมความนุ่มนวลและรสชาติที่น่าพึงพอใจของหอยได้เนื่องจากพวกเขาไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องหรือเพื่อดำเนินการขั้นตอนเบื้องต้นในการเตรียมซากสัตว์

ก่อนอื่นคุณควรล้างผลิตภัณฑ์แยกหัวและกำจัดทุกอย่างภายในคุณสามารถกำหนดตำแหน่งของหัวและหนวดของหอยได้อย่างง่ายดาย สนับสนุนส่วนบนด้วยมืออย่างระมัดระวังด้วยมืออื่น ๆ ลบเนื้อหาทั้งหมดโดยการดึงลงเล็กน้อย หลังจากนั้นอย่าลืมถอดแผ่นไคตินซึ่งอยู่ด้านในด้วย สามารถสัมผัสและกำจัดได้ง่าย

จากนั้นเราก็หันไปกำจัดภาพยนตร์ มันจะต้องลบสีและฟิล์มใสที่อยู่ทั้งภายนอกและภายใน ถ้ายังไม่เสร็จก็จะทำให้เนื้อแข็ง สิ่งนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยการลวกซากด้วยน้ำเดือด หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกโอนไปยังน้ำเย็น ปอกเปลือกและฟิล์มม้วนงอทันที ซึ่งจะช่วยให้คุณทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ได้สะดวก

รสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมหอยสำหรับทำอาหารอย่างระมัดระวัง อย่าเสียใจในช่วงเวลานี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้กำลังเตรียมอย่างรวดเร็ว

สูตรการทำอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถทำปลาหมึกได้อย่างอร่อยและรวดเร็ว ตัวเลือกทั่วไปคือซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เวลากับมันน้อยที่สุดในขณะที่จานจะสนุกอย่างน่าประหลาดใจ ผู้ทำการบ้านจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอม

คุณจะต้องใช้อาหารทะเลสองซาก, หัวหอม 1, ครีม 200 กรัม, 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งเครื่องเทศตามที่คุณชอบ การสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เริ่มแรกคุณควรเลือกทำความสะอาดและประมวลผลหอย หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ ตัดผลิตภัณฑ์เป็นวงแล้วปอกหัวหอมและสับให้ละเอียด

หลังจากนั้นเราเตรียมกระทะวางบนไฟเทน้ำมันดอกทานตะวัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดหัวหอมเพื่อเปลือกทอง หลังจากนั้นโรยด้วยแป้งและคน ควรเพิ่มครีมเปรี้ยว มวลควรถึงจุดเดือด หมายความว่าคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลได้แล้ว เนื้อหาทั้งหมดของกระทะมีการผสมที่ดีใส่ฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

อร่อยและมีสุขภาพดี! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ทุกอย่างสวยงามบนจานเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ดังนั้นคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

หอยในซอสครีมกระเทียม

หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดให้กับอาหารคุณสามารถทำปลาหมึกด้วยกระเทียม ตัวเลือกนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและใช้ครีมเปรี้ยว ในการที่จะตระหนักถึงความคิดนี้คุณจะต้องปลาหมึก 2 ตัว, หัวหอม 1, ครีม 200 กรัม, ก้านผักชีฝรั่ง, กระเทียม 3 หัว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากใช้เวลา 15 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำได้

ควรเตรียมปลาหมึกไว้ล่วงหน้าทำความสะอาดหลังจากนั้นก็ให้ตัดอาหารทะเลเป็นวง จากนั้นก็นำหัวหอม มันทำความสะอาดและสับละเอียด จากนั้นใส่กระทะใส่น้ำมันลงไป ส่วนผสมสับทั้งหมดจะถูกวางไว้บนพื้นผิวที่ร้อน ควรทอดเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้เราใช้อุปกรณ์พิเศษเพื่อบดกระเทียม เราใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในจานแยกต่างหากแล้วใส่ครีมเปรี้ยวซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราเทครีมและซอสกระเทียมลงในกระทะที่มีปลาหมึกและหัวหอมตั้งอยู่ รบกวนทุกอย่างดี หลังจากนั้นให้ปิดฝาจานด้วยและมันจะเคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที

ถึงเวลาที่จะสับผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังเพิ่มลงในส่วนผสมทั่วไปในกระทะ ปิดแก๊ส - จานพร้อมใช้ คุณต้องปล่อยให้มันเย็นสักหน่อยและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

กับเห็ด

อาหารเย็นที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวจะได้ปลาหมึกกับเห็ด คุณจะต้องใช้หัวหอมหนึ่งปลาหมึก 400 กรัมครีม 200 กรัมเห็ดและเครื่องเทศ 500 กรัมเพื่อลิ้มรส อาหารทะเลควรล้างและเตรียมแล้วสับในทางใดทางหนึ่ง มันจะตัดมันให้เป็นวงอย่างเหมาะสมที่สุด เราใส่หัวหอมและเห็ดในกระทะร้อนทอดไว้สิบนาที คุณสามารถปรุงอาหารจานกับเห็ดหรือเห็ดต่าง ๆ

หลังจากนั้นให้ใส่ครีมผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ ปลาหมึกจะถูกส่งไปยังกระทะ จานจะถูกเติมเต็มด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นทุกอย่างก็รบกวนอีกครั้งและจานก็มาพร้อมความพร้อมใต้ฝา ตอนนี้คุณสามารถอัปโหลดผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารและทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

ผัดกับแครอทและผัก

ตัวเลือกนี้แสดงถึงอัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีนต่อคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่สนใจเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา คุณควรทานแป้ง 20 กรัมปลาหมึก 800 กรัมครีมเปรี้ยว 200 กรัมสองหัวหอมและสองแครอทแครอท 150 มิลลิลิตรน้ำและปรุงรสตามชอบ

เริ่มแรกคุณควรเตรียมหอย: ทำความสะอาดโดยการเอาแผ่นฟิล์มออกหลังจากนี้ต้มปลาหมึก คุณไม่ควรเก็บซากไว้นานกว่าสองนาที: ยิ่งคุณปรุงเนื้อสัตว์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งเปิดออกได้ยากเท่านั้น หลังจากปลาหมึกเย็นตัวลงแล้วควรหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะ นี่เป็นเวลาห้านาที ในอีกถาดหนึ่งในเวลานี้คุณต้องทำให้แครอทขูดหัวหอมหัวหอมเทน้ำและ stewing นานหลายนาที

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำซอส ผัดแป้งเล็กน้อยกับเนยเพิ่มครีมและเก็บทุกอย่างในความร้อนต่ำเป็นเวลาแปดนาที ของเหลวจะได้รับความหนืดคงที่ ตอนนี้เราเพิ่มปลาหมึกผักและด้านบนเราเพิ่มซอสครีมที่เกิด คุณสามารถวางไว้ในเตาอบได้อีกสิบห้านาที

ด้วยชีส

ตัวเลือกนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงในไม่กี่นาที มันคุ้มค่าที่จะกินปลาหมึก 500 กรัม, เนย 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีลาว

เริ่มแรกคุณควรสร้างซอส  เขาเป็นคนที่จะให้ความอ่อนโยนปลาหมึก ในกรณีนี้ควรเลือกครีมที่มีความหนาไขมันมากกว่า 15% ใส่ครีมผักชีลาวสับละเอียดลงบนจาน นี้จะเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน ตอนนี้เพิ่มครีมชีส มันขึ้นอยู่กับความช่วยเหลือของมันที่ซอสจะได้รับความสอดคล้องที่จำเป็นและกลิ่นหอม ทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันและพักไว้จานนี้

ตอนนี้เราเตรียมปอกเปลือกและตัดปลาหมึก อย่าลืมที่จะปรุงอาหารพวกเขาเพียงสองนาทีในน้ำเดือดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่รุนแรง สามารถตัดเป็นแหวนหอยหรือแถบเนื่องจากทุกคนสบาย ปลาหมึกควรใส่ในกระทะด้วยน้ำมันและทอดพวกเขา น้ำมันควรต้ม Fry เป็นผลิตภัณฑ์ครึ่งนาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสและเคี่ยวทุกอย่างในความร้อนต่ำเป็นเวลาสองนาทีภายใต้ฝาปิด ซอสควรข้นเล็กน้อย หลังจากนั้นปลาหมึกก็พร้อม

ในกระทะ

มีสูตรมากมายสำหรับการทำปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ ด้วยไอเท็มนี้คุณสามารถปิดมื้อเย็นได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว ก่อนหน้านี้เตรียมหอย, ลวก, ลบภาพยนตร์ทั้งหมด หลังจากนั้นปลาหมึกจะถูกตัดเป็นวงและส่งไปยังกระทะด้วยหัวหอมและทอดตามสูตรเฉพาะ

หลังจากนั้นก็เติมครีมรสเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สดและหนา เป็นที่พึงประสงค์ว่าปริมาณไขมันมากกว่า 15% นี้จะสร้างซอสหนา

สามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในครีม: ผักเห็ดชีส นี้จะกระจายจาน ดังนั้นทุกครั้งที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงหอยในหม้อหุงช้าได้สำเร็จ ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า คุณจะต้องใช้ซากสองตัวของปลาหมึก 1 หัวหอม, 200 กรัมครีม, น้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

เตรียมปลาหมึกตามที่อธิบายข้างต้นนำหัวหอมและตัดเป็นวงอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เปิดหม้อหุงช้าในโหมดทอดใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ในกรณีนี้ฝาของผลิตภัณฑ์จะยังคงเปิดอยู่โบว์ควรกวนเป็นระยะ ปลาหมึกยังถูกตัดเป็นวงแหวนเพิ่มไปยังหัวหอมและทอดเป็นเวลาสองสามนาที

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีม เนื้อหาทั้งหมดผสมเครื่องเทศเพิ่มแล้วปิดฝาของอุปกรณ์ จานควรจะเคี่ยวต่ออีกสองนาที หลังจากนั้น multicooker สามารถปิดและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถให้บริการจานบนโต๊ะ

ในเตาอบ

คุณสามารถทำหอยในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจ คุณจะต้องใช้ซากหอยสองตัว, หัวหอม 1, ครีม 200 กรัม, แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ, ชีส 50 กรัม, เกลือ จานจะพร้อมใน 30 นาที

เตรียมซากศพอย่างระมัดระวังเราจะทำความสะอาดพวกมันและตัดเป็นวงแหวนตอนนี้ใช้หัวหอมและบดมันทอดในกระทะ เพิ่มแป้งที่นั่นเพื่อให้ซอสของเราข้น ใส่ครีมลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสส่วนผสมอย่างระมัดระวังผสมทุกอย่างและนำไปต้ม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มอาหารทะเล ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและเคี่ยวนานสองสามนาที หลังจากนี้มวลนี้ควรวางในจานอบพิเศษ โรยจานด้วยชีสขูดด้านบนและใส่ในเตาอบ อบประมาณสิบห้านาที จากนั้นคุณสามารถรับจานและจัดเรียงผลิตภัณฑ์บนจาน

ประโยชน์

ที่น่าสนใจปลาหมึกไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ - พวกเขายังคงมีประโยชน์มาก พวกเขามีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ตามเนื้อหาผลิตภัณฑ์สามารถแข่งขันกับซีเรียลและกล้วย ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิต ผลิตภัณฑ์มีวิตามิน B, C, E ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อชะลอกระบวนการชราในร่างกาย ทอรีนช่วยลดคอเลสเตอรอล

ปลาหมึกยังมีฟอสฟอรัส ช่วยปรับปรุงสภาพของฟันและกระดูก มีประโยชน์ต่อตับเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว เนื้อหาโปรตีนสูงเพิ่มความแข็งแกร่งของร่างกายมนุษย์ช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถเสริมสร้างหลอดเลือดปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด

ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติในการควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหอยควรเก็บไว้อย่างถูกต้องและเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมควรสังเกต

นักโภชนาการหลายคนมั่นใจว่าปลาหมึกสามารถแทนที่เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกในจาน ปลาหมึกสามารถดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วไม่สะสมในไขมัน

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณพบกับจานที่คล้ายกัน แต่ในเวลาเดียวกันคุณต้องการทำอาหารชิ้นเอกและให้อาหารกับคนที่คุณรักคุณควรทำตามทุกขั้นตอนของการปรุงหอย นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับเล็ก ๆ ในการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ

ภายในร้านปลาหมึกดิบจะมีผิวสีอ่อนหรือสีม่วงเล็กน้อยมีความจำเป็นต้องใช้ซากสัตว์ขนาดเล็ก นี่แสดงว่าเนื้อยังอ่อน หากซากสัตว์นั้นถูกแช่แข็งใหม่ ๆ พวกมันควรอยู่ในระยะห่างจากกันเพื่อไม่ให้เกาะติดกัน หากปลาหมึกมีโทนสีเหลืองแสดงว่ากระบวนการทางเทคโนโลยีถูกละเมิดระหว่างการแช่แข็ง นอกจากนี้สีที่ผิดปกติอาจบ่งบอกว่าหอยนั้นมีอยู่แล้วและมีโครงสร้างที่แข็งแรง

ผลิตภัณฑ์ละลายครั้งแรกส่วนภายในทั้งหมดจะถูกนำออกมาเท่านั้นจากนั้นจะสามารถลดลงในน้ำเดือด เวลาที่เหมาะสมสำหรับการพักในน้ำเดือดคือ 2-2.5 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาหมึกจะมีเวลาที่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวหารูปทรงกลมและขนาดลดลง

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์สามารถแยกแยะหอยได้โดยไม่ตั้งใจ จากนั้นมันก็จะกลายเป็นเหนียวและยาง อย่าสิ้นหวัง: นำผลิตภัณฑ์กลับมาใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปลาหมึกจะนุ่มขึ้น แต่คุณจะไม่สามารถกลับมาอ่อนโยนในเวลาเดียวกัน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างใกล้ชิดและไม่ย่อยมัน ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณปรุงปลาหมึกนานเกินไปมันจะลดขนาดลงอย่างมากซึ่งไม่มีเหตุผลจากมุมมองทางการเงิน

หลังจากที่คุณนำซากออกมามันควรจะลดลงในน้ำเย็น ดังนั้นให้รีบลอกเปลือกม่วงออก หลังจากนั้นเราก็บีบฟิล์มใสแล้วนำออกมาทั้งจากด้านนอกและด้านใน มันคุ้มค่าที่จะทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและแม่นยำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเผชิญกับปลาหมึกเป็นครั้งแรก เมื่อคุณทำความสะอาดหอยคุณจะสามารถรับมือกับกระบวนการนี้ได้อย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือก (พวกมันจะเป็นสีขาว) ดังนั้นอย่าคาดหวังความอ่อนโยนจากพวกเขา แน่นอนผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้เร็วขึ้น: ละลายน้ำแข็งล้างและปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที อย่างไรก็ตามคุณต้องใช้น้ำเย็นและกำจัดฟิล์มใสด้วย

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างของการทำอาหารอีกด้วย

• หัวหอมมักจะใช้หัวหอม แต่ถ้าคุณเอาหัวหอมหวานสีแดงจานนั้นก็จะออกมาสวยและหอมกว่า ความแตกต่างเล็กน้อยนี้จะเพิ่มความซับซ้อนให้กับมื้ออาหารของคุณ
• อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ใบโหระพาโหระพาผักชีขมิ้นพริกไทย สีเขียวสดยังเหมาะสมซึ่งมักจะช่วยให้จานสดความคิดริเริ่ม มันสามารถเพิ่มซอสเองหรือโรยบนจาน
• ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด หากนี่เป็นตัวเลือกร้านค้าก็ควรมีคุณภาพสูงอย่างน้อย 22-30% ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ครีมเปรี้ยวควรสด
• โปรดจำไว้ว่าต้องรับประทานอาหารที่ปรุงสุกในวันเดียวกัน ปลาหมึกที่เหลือสำหรับวันพรุ่งนี้จะสูญเสียความอร่อยไปอย่างรวดเร็วและอาจลดลง

เราตรวจสอบความลับในการทำปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถเลือกจากตัวเลือกที่หลากหลายเพื่อปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผู้บริโภคยุคใหม่เลือกปลาหมึกเป็นอาหารที่สามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วิดีโอสูตรการทำปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวดูด้านล่าง

ในการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารหรือทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยสูตรอาหารใหม่และอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารขนาดใหญ่ มันก็เพียงพอที่จะแนบจินตนาการเล็กน้อยเลือกส่วนผสมดั้งเดิมและใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อรับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันเกี่ยวกับอาหารทะเล

บางคนยังถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในประเทศของเราและต้องการทักษะในการทำอาหาร แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิเสธสูตรอาหารดังกล่าว หนึ่งในนั้นคือปลาหมึกในครีมเปรี้ยว จานนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

ในตอนแรกมันควรจะกล่าวว่าปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายที่จะต้องเก็บไว้ในรูปแบบแช่แข็งและละลายในน้ำเค็มเย็นก่อนที่พวกเขาจะสุก หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วควรล้างซากสัตว์ใต้น้ำไหลนำแผ่นกระดูกอ่อนและอวัยวะภายในออก

สูตรโดยละเอียดจะบอกวิธีทำปลาหมึกในครีม เกือบทั้งหมดของพวกเขาต้องการการปรุงอาหารเบื้องต้นของอาหารทะเลนี้ในน้ำเดือดและเค็มเพื่อลิ้มรส ตามกฎทั้งหมดกระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงสามหรือสี่นาที เวลามากขึ้นจะทำให้ปลาหมึก“ ยาง” และแข็งบนเพดาน

ทำอาหารซากที่เตรียมไว้โดยวางสลับกันในน้ำและนำพวกเขาออกจากมัน จากนั้นค่อยๆนำผิวหนังออกจากผิวอย่างระมัดระวัง หลังจากปลาหมึกเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรงตามสูตรที่เลือกซึ่งจะใช้เวลาน้อยมาก

ทางเลือกที่หลากหลาย

วันนี้ปลาหมึกในสูตรครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ มีหลายพันธุ์ให้เลือก พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกตัวเองหนึ่งหรือหลายคนซึ่งจะช่วยให้เธอประหลาดใจไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังแขก

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

มันจะต้อง:

• ปลาหมึก 500 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

สูตรอาหาร: ตัดซากที่ต้มก่อนเป็นเส้นแล้วนำไปใส่ในหม้ออุ่นหรือกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นเทครีมเพิ่มเกลือผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณสามนาที

1. ปลาหมึกผัดหัวหอมในครีม ตามสูตรนี้ปลาหมึกไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเบื้องต้นและจานจะถูกจัดทำอย่างง่ายและรวดเร็วอย่างแท้จริง

มันจะต้อง:

• ปลาหมึก 600 กรัม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม;

สูตรอาหาร: ละลายซากศพที่ละลายด้วยน้ำร้อนจากนั้นนำผิวหนังออกจากพวกเขาเอาแผ่นกระดูกอ่อนและอวัยวะภายในออกจากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นก็หั่นหัวหอมด้วยฟางเส้นเล็ก ๆ ไม่มากแล้วนำไปใส่ในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ผัดประมาณสองหรือสามนาทีจากนั้นเติมน้ำครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย สตูว์อีกสิบนาทีตื่นเต้นตลอดเวลา

1. ปลาหมึกตุ๋นในครีม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วดูเหมือนว่าจะมีความละเอียดอ่อนในเรื่องของรสชาติและโปร่งโล่ง

มันจะต้อง:

• ปลาหมึก 500 กรัม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตร: ตัดซากปลาหมึกที่สุกไว้ก่อนแล้วและหัวหอมปอกเปลือก ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดหัวหอมจากนั้นนำปลาหมึกมาใส่ ครอบคลุมและหลนสองสามนาที จากนั้นใส่ครีมเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่าง เคี่ยวในครีมกับหัวหอมอีกห้านาที อย่าลบออกทันที แต่ปล่อยให้มันเกิดรอยย่นอีกสองครั้ง

1. ปลาหมึกในครีมในหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนที่ทันสมัยในปัจจุบันจานจะออกมาไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

มันจะต้อง:

• 2 ซากปลาหมึก;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 หัวหอม;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร: สับแหวนหอมและทอดในน้ำมันด้วยการเติมเกลือเล็กน้อยในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "การทอด" ปอกเปลือกล้างและสับเป็นวง ๆ วางไว้ที่หัวหอมโรยด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือทอดสองสามนาที เพิ่มครีมผสมให้ทั่วและทอดต่อไปอีกสองนาทีจากนั้นครอบคลุมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสิบนาที

ความลับเล็กน้อย: ก่อนที่จะเพิ่มครีมลงในปลาหมึกคุณสามารถใส่แป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้น นอกจากนี้ในจานใด ๆ คุณสามารถเพิ่มผักใบเล็ก ๆ แล้วกินร้อนหรือเย็นกับข้าวหรือแยกกัน พวกเขาไม่แนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เนื่องจากพวกเขาขัดจังหวะความละเอียดอ่อนของอาหาร

บาล์มหัวใจ

เนื้อปลาหมึกในญี่ปุ่นเรียกว่า "บาล์มเพื่อหัวใจ" อย่างถูกต้อง ชื่อนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความจริงที่ว่าปลาหมึกมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการทำงานที่ดีของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาร่างกายของของเหลวส่วนเกินซึ่งจะช่วยลดความดันโลหิต

วิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ C และ E ชะลอกระบวนการชราและ Taurine ช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยป้องกันการก่อตัวของ sclerotic โล่บนเรือ เนื้อหาของโปรตีนจากสัตว์ในปลาหมึกนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อวัวหรือไก่และไขมันในปริมาณเล็กน้อยก็ให้อาหารแคลอรี่ต่ำจากมัน

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ประกอบด้วยไอโอดีนซีลีเนียมโซเดียมสังกะสีและองค์ประกอบอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีค่าทั้งหมดไว้ในขั้นตอนการเตรียมปลาหมึกมีความแตกต่างหลายอย่างที่ได้รับการเปิดเผยในสูตร

Squid เป็นสัตว์ประหลาดที่น่าทึ่งจากส่วนลึกของทะเลซึ่งไม่มีกระดูก แต่เป็นเจ้าของสิบขาและสามหัวใจที่ขับเลือดสีฟ้าผ่านเส้นเลือดตามความหมายของคำ สูตรอาหารทะเลนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในประเทศของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมเปรี้ยว

การปรุงปลาหมึกในครีมเปรี้ยววันนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่และไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือโอกาสพิเศษ เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ของจานนี้ซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและปฏิบัติต่อพวกเขากับคนที่รักที่สุดในหัวใจของคุณความปรารถนาง่ายๆและเวลาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

ปลาหมึกเป็นอาหารอันโอชะเนื้อของพวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยมาก มีสูตรมากมายสำหรับการทำปลาหมึก แต่ถ้าคุณไม่รู้: วิธีทำปลาหมึกให้อร่อยและเรียบง่ายฉันจะบอกสูตรง่ายๆอย่างหนึ่ง จานนี้เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของเรามันเตรียมในไม่กี่นาที ดังนั้นวันนี้เราจะปรุง - ปลาหมึกตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอม อาหารมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อาหารทะเลนั้นอ่อนโยนและละลายในปากของคุณ สิ่งสำคัญคือการสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเพราะถ้าคุณย่อยพวกเขาพวกเขาจะเหนียวและไม่อร่อย หัวหอมทอดจะกลายเป็นคาราเมลและให้ความหวาน ครีมเปรี้ยวเพิ่มสัมผัสครีม กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของเครื่องเทศจะเพิ่มความน่าสนใจ เครื่องเคียงสามารถเสิร์ฟได้: สปาเก็ตตี้, มันฝรั่งบด, ข้าว

ส่วนผสม

• ปลาหมึกดิบ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 30% - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 pinches
• พริกไทยดำป่น - หยิก

วิธีทำปลาหมึกให้อร่อยและง่าย

ฉันซื้อปลาหมึกไม่ใช่ปอกเปลือกและแช่แข็ง เราทำน้ำแข็งให้ละลายในน้ำเย็นเราได้เพียงอวัยวะภายในไม่มีอะไรที่จะต้องทำความสะอาด เราใส่พวกเขาในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณ 1.5-2 นาทีไม่มากมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นยาง เราระบายน้ำและเติมน้ำเย็น จากนั้นในน้ำนี้ให้ล้างมือผิวสีม่วงด้วยมือของเรา ขั้นตอนสุดท้ายคือการลบฟิล์มใส

ตัดซากอาหารทะเลเป็นเส้นหรือแหวน

ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง

เปิดเตาอบด้วยน้ำมันพืชและใส่หัวหอม ทอดจนเหลืองสุก

เพิ่มปลาหมึก, ครีม, เกลือ, พริกไทยดำผสม ฉันตัดสินใจที่จะไม่เพิ่มเครื่องเทศมากมายเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของอาหารทะเล

สตูว์เป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ครีมไม่ละลายไขมันอย่างสมบูรณ์ แต่ยังคงเป็นซอสขาวที่ละเอียดอ่อน ในช่วงเวลานี้ปลาหมึกจะอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวและจะได้รับสีครีม

เรากระจายปลาหมึกด้วยหัวหอมทอดบนจานและเสิร์ฟ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงฉันใช้ในสปาเก็ตตี้ซอสครีมดูดซับกับข้าว ทานเล่น!

1. คุณไม่ทราบ: วิธีการปรุงปลาหมึก? มันง่ายมากสิ่งสำคัญคือการรู้ความลับบางอย่าง ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะซื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก

ปลาหมึกที่ไม่สะอาดมีลักษณะดังนี้: พวกมันเบาและปกคลุมด้วยผิวสีม่วงเล็กน้อย ให้แน่ใจว่าซื้อขนาดเล็กแสดงว่าเนื้อยังอ่อน ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งให้ได้ความกล้าและใส่ในน้ำเดือด คุณต้องปรุงอาหารไม่เกิน 2-2.5 นาทีในช่วงเวลานี้คุณจะเห็นว่าพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างไรให้ได้รูปทรงกลมและลดขนาดลง

กินมันเกิดขึ้นที่คุณย่อยพวกเขาและพวกเขากลายเป็นยาง นำกลับไปใส่ในน้ำเดือดปรุงอาหารต่ออีก 30 นาทีพวกเขาจะนุ่มขึ้น แต่พวกเขาจะไม่ออกอย่างอ่อนโยน ข้อเสียอีกประการหนึ่งของการปรุงอาหารที่ยาวนานพวกเขาจะลดขนาดลงอย่างมากและเนื่องจากราคาของผลิตภัณฑ์นี้สูงจึงไม่ควรให้สิ่งนี้ดีกว่า จากนั้นภายใต้กระแสน้ำที่เย็นจัดให้เอาเปลือกม่วงออก จากนั้นเรางัดนิ้วออกจากแผ่นฟิล์มใสแล้วนำออกมาด้านในและด้านนอก

ส่วนปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วพวกมันจะมีสีขาวอยู่แล้วนั่นคือต้มเล็กน้อย ไม่ว่าคุณจะปรารถนาอย่างไรพวกเขาจะไม่อ่อนโยน พวกเขาจะต้องละลายล้างและปรุงเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและทำความสะอาดจากแผ่นฟิล์มใสทั้งด้านในและด้านนอก

1. สามารถใช้หัวหอมได้ แต่ถ้าคุณเอาหัวหอมหวานสีแดงจานนั้นก็จะยิ่งอร่อย ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของเขาก็ไม่ขมนัก
2. เครื่องเทศเน้นรสชาติของอาหาร คุณสามารถเพิ่ม: โหระพา, โหระพา, ปาปริก้า, ผักชี, พริกไทยดำ, ขมิ้น ผักใบเขียวจะเพิ่มความสดใหม่
3. ครีมเปรี้ยวควรเป็นบ้านหรือร้านค้า แต่มีคุณภาพสูงและไม่น้อยกว่า 22-30%
4. ไม่แนะนำให้ทิ้งอาหารที่ปรุงสุกในวันถัดไปมันเสียรสชาติและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

อาหารที่ทำจากหอยทะเลเป็นที่นิยมมากในวันนี้ และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะกระบวนการนี้ง่าย

แต่ที่สำคัญที่สุดเนื้อปลาหมึกมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย มันไม่มีคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน ในทางกลับกันสารที่หอยมีอยู่ในตัวมันเองมีส่วนช่วยรักษาระดับของเลือดให้คงที่

เนื้อของคนที่อาศัยอยู่ในทะเลนั้นช่างน่ายินดีและอ่อนโยน มันมีสุขภาพดีกว่าเนื้อวัวและสัตว์ปีก

ดังนั้นทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากอาหารจานนี้และทำปลาหมึก? นอกจากอาหารที่ยอดเยี่ยมแล้วเรายังได้รับโบนัส: การป้องกันโรคหัวใจที่ยอดเยี่ยมและมีประสิทธิภาพ

ปลาหมึกผัดหัวหอม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

การเตรียมปลาหมึกให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นจานใด ๆ จากหอยนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ สำหรับปลาหมึกมันเป็นสิ่งสำคัญที่หลังจากทำอาหารพวกเขาจะไม่คล้ายกับยาง

มันจะดีกว่าที่จะใช้ปลาหมึกแช่เย็น แต่จะแช่แข็งจะทำ

ก่อนทำอาหารหอยจะต้องละลายที่อุณหภูมิห้องโดยสมบูรณ์

ถ้าซากทั้งหมด - อันดับแรกเราจะเอาแผ่นภายในและไคตินออกมาคล้ายกับปาเก็ตตี้ชิ้นแบน

เมื่อซากถูกนำไปใช้งานจะลดลง

ปลาหมึกถูกปกคลุมไปด้วยภาพยนตร์ที่จะต้องออก ทำความสะอาดได้ง่ายในหอยสด ถ้าเราปรุงซากน้ำแข็งที่เคยทำมาก่อนหน้านี้เราก็จะทำเช่นนี้ เทปลาหมึกด้วยน้ำเดือดหรือลดลงในถาดเป็นเวลาสิบวินาที จากนั้นนำซากไปแช่ในน้ำเย็น สามารถลอกออกได้ง่าย

ตามกฎแล้วปลาหมึกจะถูกตัดเป็นวงหรือครึ่งวง

พวกเขาทอดอย่างรวดเร็ว เมื่อไฟวงแหวนขนาดใหญ่สุกเป็นเวลาสามหรือสี่นาที เมื่อใช้หัวหอมและผักอื่น ๆ คุณจะต้องใช้เวลาเท่ากัน

ใส่กระเทียมสมุนไพรมะเขือเทศแครอทลงไปในจาน หากคุณเริ่มทำปลาหมึกผัดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยวและเพิ่มมายองเนสโฮมเมดคุณจะได้รับจานที่ผิดปกติมาก

จานทอดในน้ำมันพืชคุณสามารถเพิ่มครีม

สูตร 1. ปลาหมึกผัดกับหัวหอม "ประถม!"

คุณสมบัติหลักของสูตรคือการใช้เนยในการทอด หากคุณใช้ดอกทานตะวัน - ผลลัพธ์จะแย่ลง

ส่วนผสม:

200 กรัม ปลาหมึก

Chive;

70 กรัม เนยเนย

เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

ตัดปลาหมึกเป็นวง

ละลายเนยในกระทะ

ตัดหัวหอมครึ่งวงแบ่งเป็นขนนกและทอดจนกึ่งนุ่ม

เราบรรจุปลาหมึกปลาหมึกเกลือและทอดไว้ประมาณห้านาทีไม่ลืมที่จะกวนเนื้อหาของกระทะ

ใส่จานเสร็จบนจานโปรดของคุณและเพลิดเพลินกับปลาหมึกทอดกับหัวหอม

สูตรที่ 2 ปลาหมึกทอดกับหัวหอมในครีม

จานอร่อยและมีกลิ่นหอมเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตกแต่งรสชาติของปลาหมึกกับหัวหอมในมันฝรั่งต้มครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

ปลาหมึก 0.3 กก.

กระเทียมสามกลีบ

กระเทียม;

ครีมเปรี้ยว 0.15 กิโลกรัม

ห้าผักชีและผักชีฝรั่ง

เกลือและพริกไทยป่น

C. ลิตร สมุนไพรอิตาลี

0.07 กก. เนย

น้ำมันลีน;

ศิลปะ ล. แป้ง

วิธีทำอาหาร:

ตัดหอยให้เป็นวงแหวนครึ่งเซนติเมตร

เราสับหัวหอมผักชีผักชีฝรั่งและกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ครีม

ผัดหัวหอมและกระเทียมด้วยสมุนไพร เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มวัชพืช ผัดและนำผักให้นุ่ม

เทปลาหมึกลงในพิมพ์

หลังจากสองนาทีเพิ่มครีม ผสมให้เข้ากันต้มเพิ่มแป้ง ผสมกับปลาหมึกและส่วนผสมอื่น ๆ

คลุมด้วยฝาแล้วทิ้งไว้ทำอาหารไม่เกินสองนาที

สูตร 3 ปลาหมึกทอดกับหัวหอมในซอสร้อน

แม้แต่นักชิมก็จะชอบอาหารจานนี้ ซอสเผ็ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่มีส่วนผสมหลายอย่างเปลี่ยนปลาหมึกผัดหัวหอมเป็นอาหารจานอร่อย

ส่วนผสม:

พริกหวานครึ่งหนึ่งสีแดงและสีเหลือง

แครอท;

50 กรัม ขิง;

กระเทียมห้ากลีบ

หนึ่งในสามของพริกพริก;

หัวหอมหวาน

0.1 กิโลกรัมถั่วเขียวอ่อน;

ปลาหมึก 0.4 กก.;

50 กรัม ซอสถั่วเหลือง

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

โดย L. เชอร์รี่โต๊ะน้ำส้มสายชูข้าวและซอสพริกหวาน

C. ลิตร น้ำมันงา

วิธีทำอาหาร:

หั่นพริกไทยและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

หั่นขิงเป็นก้อนเล็ก ๆ

กระเทียมในรูปแบบดิบจะถูกส่งไปยังสตูว์ด้วยน้ำเดือด ให้เขาอยู่ที่นั่นไม่เกินสองนาที จากนั้นเราก็ย้ายกระเทียมลงไปในน้ำเย็น ขั้นตอนดังกล่าวจะทำให้รสชาตินุ่มลง

ปอกกระเทียมและสับด้วยแผ่นบาง ๆ เชื่อมต่อกับก้อนขิง

เราตัดพริกพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงบนขิง

เราเชื่อมต่อถั่วกับแครอท

ตัดหัวหอมเป็นวงและเปลี่ยนเป็นชาม

เตรียมปลาหมึกหั่นเป็นแผ่นกลาง

วางไว้ในชามที่มีหัวหอมและเพิ่มซอสถั่วเหลือง

หลังจากประมาณสิบห้านาทีปลาหมึกและทอดหัวหอมจนสุก ขนของออกจากกระทะ

ผัดขิงกับกระเทียมและพริก เพิ่มน้ำตาลและผสม

เทแครอทพริกหวานและถั่วลันเตาลงในกระทะ

เพิ่มอีกเชอร์รี่, น้ำส้มสายชูข้าวซอสหวานและน้ำมันงา

ผัดจนเชอร์รี่ระเหยและผักนิ่ม

ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในปลาหมึกทอดกับหัวหอม

สูตร 4. ปลาหมึกทอดกับหัวหอมในครีมเปรี้ยว "ง่าย"

จานนี้มีรสชาตินุ่มและละเอียดอ่อน มันง่ายที่จะเตรียมความพร้อมปริมาณของส่วนผสมที่น้อยที่สุด

ส่วนผสม:

สี่ซากปลาหมึก;

สองหัวหอม;

C. ลิตร น้ำตาล

สอง lavrushki;

หกชิ้น ถั่วพริกไทย

พริกไทยป่น

ครีมเปรี้ยว 0.15 กิโลกรัม

ผักชีฝรั่งสด 0.05 กก.

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เพิ่มน้ำตาล lavrushka และพริกไทย

จับซากแต่ละตัวเป็นเวลายี่สิบวินาทีในน้ำเดือดด้วยเครื่องเทศ

เราตัดปลาหมึกที่ปอกแล้วและล้างออกเป็นวงแล้วแบ่งครึ่ง

สับหัวหอมเป็นชิ้นกลาง ทอดจนสุกครึ่งและเพิ่มชิ้นปลาหมึก

หลังจากหนึ่งนาทีกรอกครีมและผสม

เกลือและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้เคี่ยวใต้ฝา

ฉีกผักชีลาวและโรยปลาหมึกหนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหาร

สูตร 5. Calamari ผัดกับหัวหอมและซอสมายองเนสโฮมเมด

การปรุงปลาหมึกทอดโดยตรงกับหัวหอมใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที แต่ซอสใช้เวลาในการเตรียมนาน แต่มันจะเปลี่ยนรสชาติปกติของปลาหมึกอย่างแน่นอนทำให้มันวิเศษมาก

ส่วนผสม:

สามไข่

ปลาหมึก 0.6 กก.;

สองหัวหอม;

สามช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

L. ศิลปะ มัสตาร์ด Dijon;

สำหรับช้อนชา เกลือและน้ำตาล

0.15 กิโลกรัมน้ำมันไม่ติดมัน;

มะนาวครึ่งลูก

พวงผักชีฝรั่ง;

0.1 กิโลกรัมของเปอร์

พริกไทยป่น

กระเทียมสี่กลีบ

สามแตง

ไวน์แห้ง 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้มันนอนในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป

แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและส่งไปยังเครื่องผสม เพิ่มมัสตาร์ด Dijon และเปิดผู้ช่วยครัวเป็นเวลาสามสิบวินาที เทน้ำมันพืชบีบน้ำจากมะนาวใส่เกลือแล้วใส่น้ำตาล เปิดมิกเซอร์อีกสิบห้าวินาที

เทเนื้อหาลงในเครื่องปั่นและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

สับเปอร์เคอร์บี้และสับกระเทียม ส่งส่วนผสมทั้งสองไปยังเครื่องปั่น

สับเนื้อแกะอย่างประณีต และโรยด้วยเครื่องปั่น

เทไวน์แห้งและเปิดเครื่องปั่นประมาณครึ่งนาที มันกลายเป็นซอสที่ยอดเยี่ยม

บดหลอดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ ในกระทะ

ปลาหมึกหั่นแป้งและส่งไปยังหัวหอม เราทอดพวกเขาไม่เกินสี่นาทีขนถ่ายด้วยช้อน slotted บนจาน โรยด้วยพริกไทยดำ

เทซอสและเพลิดเพลินกับรสชาติที่มีมนต์ขลัง

สูตร 6. ปลาหมึกผัดหัวหอมในครีม "ผักกับอาหารทะเล"

ปลาหมึกนุ่มละมุนถูกฝังในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ส่วนผสม:

ปลาหมึก 900 กรัม

หนึ่งแครอท

สี่หัวหอม;

สามมะเขือเทศ

สองกลีบกระเทียม

ปรุงรสอาหารทะเล

ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.;

ลิตรแป้ง

เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและทอดจนนิ่ม

บดแครอทเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มผักทั้งสองลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด

ปลาหมึกปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นวง เพิ่มลงไปในกระทะด้วยผักและเคี่ยวประมาณสามนาทีภายใต้ฝา

บดกระเทียมและเทลงในชามแยก เพิ่มแป้งครีมเกลือและเครื่องเทศ เราผสมทุกอย่าง

เทซอสที่เกิดขึ้นลงในพิมพ์ปลาหมึกผัด

ปิดจานหลังจากสามหรือสี่นาที คุณสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับการรับประทานปลาหมึกทอดกับหัวหอมในครีม

สูตร 7. ปลาหมึกผัดหัวหอม "ในวิธีพิเศษ"

ปลาหมึกไม่จำเป็นต้องตัดเป็นวงหรือครึ่งวง คุณสามารถทอดเกือบทั้งหมดแล้วจานจะอร่อยในวิธีพิเศษ

ส่วนผสม:

ปลาหมึกครึ่งกิโลกรัมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก

กระเทียมสามกลีบ

หัวหอม;

แอลกอฮอล์ครึ่งแก้ว (40%);

พริกไทยป่นและเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

เราทำความสะอาดปลาหมึกด้วยวิธีปกติ แบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่ (เช่นสับ) และแต่ละตัดในด้านหนึ่งพร้อมและข้ามก้อน โรยด้วยพริกไทยและเพิ่ม

ตัดหัวหอมครึ่งวงและทอดในน้ำมันพืชประมาณสามนาที

สับกระเทียมเป็นชิ้นกลางแล้วใส่ลงไปในหัวหอม

เราวางโครงปลาหมึกแต่ละอัน เขาเริ่มขดตัว ด้วยความช่วยเหลือของพลั่วเราช่วยเขาทำสิ่งนี้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ส่วนรอยบากอยู่ด้านบน

เทแอลกอฮอล์และทอดนานไม่เกินสี่นาที แอลกอฮอล์ในช่วงเวลานี้จะไม่เพียง แต่จะแตกออก แต่ยังระเหยออกจากปลาหมึกค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติ

สูตร 8. ปลาหมึกผัดกับหัวหอมในครีม "Home Lunch"

สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย

ส่วนผสม:

ปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;

400 กรัม ครีม

สองหัวหอม;

ลูกศรสีเขียวสามลูก

ถั่วไพน์ 50 กรัม

เกลือทะเล

กานพลูกระเทียม

ปรุงรสอาหารทะเล

หนึ่งลิตร น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ถูกตัดเป็นร่องหนาครึ่งเซนติเมตร

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

ทอดในกระทะที่อุ่นแล้วเติมปลาหมึก เกลือและปรุงรสเท

เทครีมลงในกระทะและเคี่ยวประมาณห้านาที

สับหัวหอมสีเขียวและผสมกับถั่วสน

เราโหลดในกระทะคนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีขนลงบนจาน

คุณสามารถเริ่มชิมปลาหมึกทอดกับหัวหอมในครีม

ปลาหมึกผัดหัวหอม - Tips and Tricks

• เพื่อให้ปลาหมึกนุ่มขึ้นคุณต้องเอาชนะมันออกไป ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระทะที่มีความกว้างและแบน ปิดปลาหมึกด้วยกระดาษรองอบแล้วคลี่ออกเบา ๆ คุณสามารถใช้ค้อน แต่กะทะเร็วกว่า
• เป็นการดีที่จะเตรียมปลาหมึกสำหรับทำความสะอาดและหมักอย่างรวดเร็วในเวลาเดียวกัน ในการทำเช่นนี้เทน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำตาลหนึ่งช้อน เทเกลือและพริกไทย หมักนำไปต้มโดยเร็วที่สุด ปลาหมึกกำลังจมอยู่ในนั้น หลังจากผ่านไปสองสามวินาทีให้นำกระทะออกจากไฟ ปลาหมึกราดด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด

ปลาหมึกสามารถเตรียมได้โดยผู้ที่อาศัยอยู่ไกลจากทะเล พวกเขามักจะเสิร์ฟในซอสครีมเปรี้ยว การทำอาหารคล้ายกับสูตรสตูว์เนื้อวัวมาก แต่ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น นี่คืออาหารจานนุ่มที่เหมาะสำหรับข้าวและสำหรับมันฝรั่งและสำหรับขนมปัง

หลักการทำอาหารทั่วไป

อาหารทะเลทุกอย่างสุกเร็วพอปลาหมึกก็ไม่มีข้อยกเว้น พวกเขาไม่สามารถปรุงเป็นเวลานานเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นยาง สิ่งนี้ใช้กับการปรุงอาหารและการเคี่ยวและการทอด เนื้อตัวเองพร้อมในสี่นาที แต่ถ้าจำเป็นต้องแช่ในซอสจะใช้เวลาเพิ่มเติม

หากซื้อปลาหมึกที่ไม่มีการเคลือบผิวพวกเขาจะต้องมีการเตรียมการอย่างถูกต้อง: ถอดหัวดึงกระดูกอ่อนออก อวัยวะภายในทั้งหมดเหล่านี้สามารถลบออกได้ด้วยมือ จากนั้นปลาหมึกจะถูกล้างด้วยน้ำสะอาด ซากสามารถตัดเป็นแหวนสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และฟาง - ตามที่คุณต้องการ

สูตรสำหรับปลาหมึกนุ่มในครีม

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

วิธีปรุง:

เคล็ดลับ: ปลาหมึกที่ได้มามีลักษณะที่แสนอร่อยคุณสามารถผสมปาปริก้าหวานเล็กน้อยในครีม

ปลาหมึกในซอสครีมพร้อมกระเทียม

อาหารทะเลดูดซับกระเทียมได้เร็วมากเพราะต้องการกานพลูเล็กน้อย

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 117 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างปลาหมึกแยกหัวดึงกระดูกอ่อนออก เตรียมชามน้ำแข็งและชามน้ำเดือด
2. ใส่ปลาหมึกสักสองสามวินาทีในน้ำเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว ความแตกต่างดังกล่าวทำให้ง่ายต่อการลบผิว
3. ต้มน้ำและเกลือให้ทั่ว โอนอาหารทะเลที่นี่และปรุงเป็นเวลาสี่นาที ดึงออกมาและเย็น
4. ถัดไปตัดซากเป็นวง
5. ตัดผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดหรือตัดด้วยกรรไกร
6. สับกระเทียมอย่างละเอียดก่อนอื่นให้นำแกลบออกจากมัน
7. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมที่นี่
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้เพิ่มปลาหมึกผสม
9. หลังจากการทอดอีกหนึ่งนาทีให้ใส่ครีมและเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน
10. หลนสี่นาทีแล้วให้บริการทันที

เคล็ดลับ: ควรเลือกปลาหมึกสด หลีกเลี่ยงสารอันตรายที่อาหารทะเลแปรรูปถูกปอกเปลือก

ปลาหมึกอบในซอสครีม

ปลาหมึกที่ละเอียดอ่อนมากภายใต้เปลือกชีสกรอบ

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 133 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมและล้างให้เป็นวง
2. สับหัวหอมอย่างไร้เปลือกและทอดในกระทะจนเป็นสีทอง
3. เพิ่มแป้งไปที่หัวหอมและผัด
4. จากนั้นเทครีมที่นี่ปล่อยให้มันเดือดบนกองไฟเล็ก ๆ
5. เมื่อครีมข้นขึ้นคุณจะต้องใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงทุกอย่างและเคี่ยวสองสามนาที
6. โอนมวลไปยังจานอบขนาดเล็ก
7. ขูดชีสและโรยลงบนจาน
8. ใส่ในเตาอบสิบห้านาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
9. จัดเรียงบนจานและให้บริการ

เคล็ดลับ: สำหรับเปลือกชีสกรอบและหัวป่าก์มันจะดีกว่าถ้าเลือกพาเมซานชีส

วิธีปรุงด้วยผัก

ยิ่งใช้ผักมากเท่าไหร่อาหารก็ยิ่งเข้มข้นขึ้น

นานแค่ไหน 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 106 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ปลาหมึกลวกด้วยน้ำเดือดเอาฟิล์มออกจากพวกเขาเอาคอร์ดด้านใน ล้างใต้น้ำเย็น
2. ใส่อาหารทะเลในน้ำเดือดปรุงอาหารประมาณสามนาทีครึ่งดึงออกให้เย็น จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ หรือแหวน
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟใส่อาหารทะเลที่นี่แล้วทอดเป็นเวลาห้านาที
4. สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทปอกเปลือก
5. โอนผักเหล่านี้ไปยังกระทะด้วยน้ำมันและทอด
6. เทลงในน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนิ่ม
7. ในกระทะอีกทอดแป้งด้วยนอกเหนือจากน้ำมันแล้วเทครีมที่นี่ผัดให้เข้ากัน เทปริมาณน้ำที่ระบุฤดูกาลเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที คุณต้องเข้าไปยุ่งตลอดเวลา
8. ผสมปลาหมึกกับมวลผักแล้วใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในครีม เททุกอย่างลงในจานอบและวางในเตาอบเป็นเวลาสิบสองนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เคล็ดลับ: หากมีสมุนไพรสดก็ควรจะสับอย่างประณีตและเพิ่มในซอสครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งดีที่สุด

สูตรชีสและสมุนไพร

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบอาหารซึ่งใช้ไม่ยาก แต่ครีมชีส

นานแค่ไหน 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 123 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. ล้างผักด้วยน้ำไหล จากนั้นขจัดความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก สับผักชีลาวอย่างประณีต
2. เทครีมลงในชาม มีความจำเป็นที่จะต้องหนานั่นคือปริมาณไขมัน 15% เหมาะสม ผัดดิลล์และครีมชีส
3. เทอาหารทะเลด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้พวกเขาละลายน้ำแข็งเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. ล้างปลาหมึก นำไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วเอาออกและใส่ในเย็น ลอกฟิล์มออก
5. ละลายเนยในกระทะและเมื่อมันเดือดใส่ปลาหมึกที่นี่ ทอดเป็นเวลาสามสิบวินาที
6. เพิ่มซอสครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีภายใต้ฝา
7. ในช่วงเวลานี้ซอสควรข้น เสิร์ฟปลาหมึกกับมันฝรั่งบด

เคล็ดลับ: ถ้าซอสยังข้นไม่ดีคุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อยได้

การเตรียมความพร้อมใน multivarka

แม้ว่าการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจะใช้เวลานาน แต่อาหารทะเลก็มีความอ่อนโยน

ใช้เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 94 แคลอรี่

วิธีปรุง:

1. วางชามไว้ในอุปกรณ์แล้วอัดจาระบีด้วยน้ำมัน เลือกโปรแกรม“ การทอด” หรือ“ การอบ”
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ขูดแครอทอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก
4. ส่งรากผักไปยังชามหลายผู้รับ ไปรบกวน ทอดเป็นเวลาสิบห้านาที
5. เตรียมปลาหมึก (ปอกเปลือก) หั่นเป็นวง
6. เลือกโปรแกรม“ Stewing” และเพิ่มอาหารทะเลลงในมวลผัก
7. เกลือทอดนานยี่สิบนาที
8. จากนั้นเทครีมผสมปรุงต่ออีกสิบนาที
9. สับผักและโรยหน้าด้วยจานเมื่อเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ถ้าหัวหอมมีรสขมก็ควรราดด้วยน้ำเดือดก่อนทอด

ผลิตภัณฑ์ที่ดีควรถูกแช่แข็งเพียงครั้งเดียว หากซากติดกันหมายความว่ามีการแช่แข็งซ้ำ เมื่อปรุงสุกอาหารทะเลเหล่านี้อาจมีรสขมหรือกระจุย

คุณสามารถทำแหวนปลาหมึกที่แหลมได้ ในการทำเช่นนี้ในสูตรใด ๆ ที่คุณต้องผสมวางมะเขือเทศเล็กน้อยเช่นเดียวกับพริกสับละเอียด มืดและให้บริการ

อาหารทะเลเพื่อสุขภาพบางครั้งราคาไม่แพงกว่าเนื้อสัตว์ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการรสชาติที่ละเอียดอ่อนพิเศษของพวกเขาไม่สามารถสับสนกับอะไร นอกจากนี้พวกเขาจะได้รับอนุญาตและแนะนำให้ใช้สำหรับอาหารต่างๆ ร่วมกับซอสครีมเปรี้ยวปลาหมึกสร้างเมนูที่น่าทึ่งที่ทุกคนจะหลงรักครั้งแรก!