แม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบยกเว้นสลัด วันนี้ฉันต้องการนำเสนอเครื่องเคียงที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - มันฝรั่งต้มในหนังผัดในกระทะ เมื่อคุณต้มผักสำหรับสลัด ให้ต้มมันฝรั่งให้เกินปริมาณที่กำหนดเล็กน้อย และคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อใดๆ คราวนี้เราจะทอดมันฝรั่งที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ในผิวหนัง เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ในสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำมันฝรั่งต้มในกระทะสำหรับเครื่องเคียง

ใครเป็นคนทำมันฝรั่งในเครื่องแบบ? โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าโดยใช้เครื่องนึ่ง ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณของเหลวในกระทะและดูว่าหัวต้มหรือไม่ การทำอาหารเกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมและมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในหัว

เทน้ำ 1-1.5 ลิตรลงในชาม multicooker แล้ววางหม้อต้มสองชั้นไว้ด้านบน ใส่มันฝรั่งสะอาดขนาดกลางลงในชาม ผักที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะทำให้ฝาเครื่องปิดไม่สนิท

เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าคือ 25 นาที การนับถอยหลังในรุ่นต่างๆ จะเริ่มด้วยวิธีต่างๆ ในเหมือง - หลังจากต้มของเหลว หาก multicooker ของคุณเปิดตัวจับเวลาทันที เวลาทำอาหารควรเพิ่มขึ้น 5-10 นาที

ทางที่ดีควรทำอาหารจานอร่อยจากมันฝรั่งต้มในวันรุ่งขึ้นหลังทำอาหาร หลังจากเดือด หัวที่เย็นแล้วจะถูกใส่ในถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องหลักของตู้เย็นเป็นเวลา 12-20 ชั่วโมง การจัดการนี้ทำให้มันฝรั่งหนาแน่น เปลือกของมันถูกลอกออกอย่างดี และเมื่อหั่นแล้ว เนื้อจะไม่แตก

สำหรับการทอด ให้หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่พอควรตามภาพ หัวขนาดเล็กสามารถผ่าครึ่งได้

เทน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ในน้ำมันที่อุ่นแล้ววางชิ้นมันฝรั่งเกลือแล้วใส่ใบกระวาน

ทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้สีแดงทุกด้านเท่ากันดังนั้นเราจึงผสมเครื่องเคียงอย่างต่อเนื่อง

ใส่มันฝรั่งสำเร็จรูปลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือปลา

เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดหรือผักดอง

ลองเสิร์ฟมันฝรั่งต้มในกระทะเช่นกับ

มันฝรั่งบดในเครื่องแบบ - ลองนึกภาพว่าเป็นพื้นฐานหรือมีความผูกพันในครอบครัวของเรา คุณไม่สามารถเรียกมันบดว่าเป็นรากฐานที่สำคัญ ปล่อยให้มันเป็นซีเมนต์หรืออะไรทำนองนั้น ตามที่สามีของฉันพูดว่า: "ถ้าคุณต้องการหย่า คุณไม่จำเป็นต้องมีจดหมายใดๆ ผ่านทนาย - เพียงแค่บดให้แตกต่างออกไป" ไม่รู้ว่าน้ำซุปข้นนี่พิเศษขนาดนั้นจริง ๆ หรือว่าสามีแปลก ...

สูตรสำหรับมันฝรั่งบดถูกขุดขึ้นมาเมื่อหลายปีก่อนโดยแม่ของเขาที่ไหนสักแห่งและเกี่ยวข้องกับการกินเพื่อสุขภาพ ขอโทษที่เขียนไม่ชัดเจน: ทั้งหมดนี้ถูกส่งผ่านมาถึงฉันในรูปแบบของประเพณีปากเปล่าและฉันไม่เคยได้ยินวิธีการปรุงมันฝรั่งที่แปลก ๆ ที่อื่น แนวคิดตามที่ฉันเข้าใจมีดังนี้: มันฝรั่งในเครื่องแบบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากกว่าในแง่ของชุดของสารมากกว่ามันฝรั่งปอกเปลือกเพราะประการแรกองค์ประกอบที่มีค่าในหัวเหล่านี้อยู่ใต้ผิวหนังและประการที่สอง ผิวหนังโดยทั่วไปและโดยทั่วไปจะช่วยป้องกันการสูญเสียบางสิ่งบางอย่างในระหว่างการปรุงอาหาร

มันฝรั่งบดในชุดเครื่องแบบแตกต่างจากมันฝรั่งบด ... อืม ... จากมันฝรั่งพลเรือนซึ่งไม่มีเครื่องแบบอย่างไร มีรสมันฝรั่งที่เข้มข้นกว่าเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ที่ทางออก เรามีโฟมที่เพิ่มปริมาตรได้ประมาณ 1.5 เท่าของปริมาณของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม นั่นคือโดยการใช้น้ำซุปข้นนี้เรากินอากาศในระดับหนึ่งและปริมาณไม่เหมือนกันจากมันฝรั่งหนึ่งลูกกับนม

มันฝรั่งบดในเครื่องแบบตีด้วยเครื่องผสมมือ ไม่มีทางอื่นเท่าที่ฉันรู้ที่จะได้รับมัน

วิธีการปรุง "มันฝรั่งบดในแจ็คเก็ต" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

เราต้องการมันฝรั่งประมาณ 600 กรัม, นม 350 มล. มีไขมันอย่างน้อย 3.5%, เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำสำหรับต้มมันฝรั่ง ข้อกำหนดสำหรับมันฝรั่ง: ควรต้มหรือต้มปานกลางและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแข็งแรงนั่นคือเรียบและยืดหยุ่นไม่มีตาและริ้วรอย จากมันฝรั่งที่ค้างโดยหลักการแล้วต้มน้ำซุปข้นก็จะใช้ได้ แต่จะมีก้อนมาก จากมันฝรั่งชนิดเดียวกัน ถ้ามันพักไว้สักสองสามสัปดาห์เพิ่มเติม คุณจะได้มันฝรั่งบดที่แตกต่างกันในระยะสั้น อีกครั้งที่มันฝรั่งผสมกับนมในรูปแบบต่างๆ ดังนั้น 350 มล. เป็นตัวเลขโดยประมาณ คุณต้องมองไปพร้อมกัน หากนมที่มีไขมัน 1.5% คุณต้องเพิ่มเนย ตัวเลือกที่รื่นเริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและขาวขึ้น - แทนที่นม 100 มล. ด้วยปริมาณไขมัน 3.5% ด้วยครีม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมัน 30%

ก่อนที่คุณจะเริ่มปอกมันฝรั่งชิ้นสุดท้าย ให้ตั้งนมให้อุ่นก่อน ฉันทำในไมโครเวฟ ฉันมักจะจับตาดู จากนั้นจึงตัดสินใจวัดว่ามันฝรั่งจำนวนหนึ่งต้องใช้เท่าไร อันที่จริงมันกลับกลายเป็นว่า 350 มล. อุ่นประมาณ 1 นาทีสำหรับทุกๆ 100 มล. ที่กำลังไฟสูงสุด ถ้าคุณตั้งใจจะใช้ครีม อย่าใช้ความร้อนกับนม จะทำให้เย็นลง

ถัดไป บดมันฝรั่งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำต่ำสุดจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด จะมีก้อนในขั้นตอนนี้ - จากนั้นคุณจะไม่ทำอะไรกับพวกเขา ถ้าใช้เนย ก็มีเหตุผลที่จะแนะนำตอนนี้ หมายเหตุ: อย่าพยายามใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องผสม - ได้สารบางชนิดเช่นแป้งที่หนามาก

มันฝรั่งที่ปรุงอย่างเหมาะสมในเครื่องแบบไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกมันปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ป้องกันโรคติดเชื้อและไวรัส และมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท เราจะพิจารณาถึงความแตกต่างของสูตรโดยรู้ว่าแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็จะได้รับอาหารจานอร่อยมากมาย กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เปลือกยังคงรักษาวิตามินและธาตุในเนื้อ แต่มันฝรั่งแจ็คเก็ตจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อไม่มีโซลานีนและไนเตรตที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งสะสมอยู่ใต้ผิวหนัง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของรากพืช ทางที่ดีควรทำความสะอาดและต้มโดยไม่มี "ชุด"

เรียงลำดับ.มันฝรั่งในเครื่องแบบสำหรับสลัดเตรียมจากพันธุ์ที่มีแป้งน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เนื้อแตกระหว่างการปรุงอาหาร สำหรับอาหารธรรมดามันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งเฉลี่ยเหมาะสมและมีรสชาติดีกว่า ไม่แนะนำให้ใช้แป้งที่มีแป้งมากเกินไป (มักจะสาย) เนื่องจากเนื้อจะแตกระหว่างการปรุงอาหารส่งผลให้จานดูน่าเกลียด

ขนาด.หัวขนาดเล็กและขนาดกลางเหมาะสำหรับการปรุงในเปลือก จะต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารมันฝรั่งขนาดใหญ่และนอกจากนี้พวกเขาไม่ได้ต้มให้ดีภายใน

มันฝรั่งทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันและควรมีความหลากหลายเท่ากัน หากมันฝรั่งแตกต่างกัน จำเป็นต้องดึงหัวขนาดเล็กออกจากน้ำก่อนเพื่อไม่ให้ย่อย

ความสุกมันฝรั่งอ่อนในเปลือกมักจะนิ่มกว่าและไม่ต้องปอกเปลือก รากพืชเก่านั้นแกร่งกว่าต้องลอกเปลือกออก ไม่เหมาะที่จะงอกหน่ออ่อนหรือมันฝรั่งสีเขียวเพราะมีสารโซลานีนที่เป็นอันตรายจำนวนมากซึ่งสะสมอยู่ใกล้เปลือก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• น้ำ - 2-3 ลิตร (ขึ้นอยู่กับกระทะ);
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร

สูตรมันฝรั่งต้มในเปลือก

1. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วที่มีขนาดใกล้เคียงกันลงในกระทะ

2. เทหัวด้วยน้ำ (ควรคลุมมันฝรั่งให้มิดอย่างน้อย 3-4 ซม.) จำไว้ว่าเมื่อต้มน้ำบางส่วนจะระเหยไป ไม่ควรปล่อยให้แต่ละส่วนของมันฝรั่งแห้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มิฉะนั้น มันฝรั่งจะกลายเป็นรสจืด

3. ใส่เกลือซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อรสชาติ แต่ยังปกป้องมันฝรั่งจากการแตกของผิวและการเดือด

4. นำมันฝรั่งไปต้มบนไฟแรง ลดไฟ ปิดฝากระทะ

เท่าไหร่ที่จะปรุงมันฝรั่งในเครื่องแบบขึ้นอยู่กับขนาดของหัว: ลูกเล็กต้องใช้เวลา 20 นาที, มันฝรั่งขนาดกลางและขนาดใหญ่จะถึงสภาวะที่ต้องการใน 30-45 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด มันฝรั่งที่เตรียมไว้ถึงกลางหัวควรเจาะด้วยส้อมหรือมีดอย่างง่ายดาย พยายามตรวจสอบความพร้อมให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยการเจาะใหม่แต่ละครั้งจะทำให้สารอาหารบางส่วนถูกต้ม

5. นำกระทะออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ หัวสามารถโยนลงในกระชอนให้แห้งได้อย่างรวดเร็ว หากมีการเตรียมมันฝรั่งในเครื่องแบบสำหรับสลัด ให้เทหัวด้วยน้ำเย็นทันทีสักสองสามนาที เพื่อที่ในภายหลังจะสามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น หากเป็นจานแยกก็ปล่อยให้เย็น

6. ปอกมันฝรั่งแล้วเสิร์ฟ (ไม่สามารถปอกมันฝรั่งในผิวหนังได้) จานเข้ากันได้ดีกับปลาเฮอริ่งหรือซอสที่ใช้มายองเนส น้ำมันพืช และครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งชนิดใดดีกว่าที่มีหรือไม่มีผิวหนัง ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับคำถามนี้ - มันเป็นเรื่องของรสนิยม บางคนชอบรสชาติของมันฝรั่งที่มีเปลือก และบางคนก็รู้สึกถึงรสที่ค้างอยู่ในคอที่แปลกและไม่น่าพอใจในมันฝรั่งต้มสุก

แม้จะเกี่ยวกับผลประโยชน์ ความคิดเห็นที่แตกต่างกัน ในอีกด้านหนึ่ง: ควรเก็บสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ใต้ผิวหนังช่วยปกป้องมันฝรั่งจากการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ คงคุณค่าสารอาหารได้มากกว่า แต่สารอันตรายก็สะสมอยู่ใต้ผิวหนังด้วย เช่น ไนเตรต เป็นต้น เมื่อเราปอกมันฝรั่ง เราจะเอามันออก ดังนั้น หากคุณมั่นใจในมันฝรั่งและปลูกด้วยวิธีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มันฝรั่งแจ๊กเก็ตก็เป็นทางเลือกที่ดี หากไม่มีความแน่นอนควรทำความสะอาดจะดีกว่า

เอามันฝรั่งแบบไหนดี

โดยปกติมันฝรั่งจะปรุงสุกในเครื่องแบบซึ่งเราไม่หั่น หัวที่มีขนาดใหญ่มากเสี่ยงที่จะไม่อบตรงกลางและไหม้ที่ขอบ แต่ในกรณีนี้คือถ้าเราอบมันฝรั่ง ถ้าเราทำอาหารคุณสามารถเอาชิ้นใหญ่ได้

มันฝรั่งขนาดเล็กและขนาดกลางสะดวกที่สุด เขาจะรีบเตรียมตัวให้พร้อม

มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ

• ควรวางมันฝรั่งในน้ำเดือด จากนั้นจะไม่เกาะติดกันเมื่อหั่นเป็นสลัด
• ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับต้มมันฝรั่งทั้งหมดเล็กน้อย
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวแตก คุณต้องเติมน้ำมะนาวสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปในน้ำก่อนจะวางมันฝรั่ง
• น้ำต้องเค็มแล้วเปลือกจะไม่แตก 1ชต.พอ สำหรับน้ำ 3 ลิตร และอื่นๆ
• อย่าให้น้ำเดือดมาก พอเดือดแล้วต้องลดไฟลงเป็นไฟกลาง
• ปรุงมันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 35 นาที เพื่อตรวจสอบว่าพร้อมหรือไม่คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดบาง ๆ ได้หากเข้าได้ง่ายแสดงว่ามันฝรั่งสุก
• เมื่อตรวจสอบความพร้อมอย่าเจาะมันฝรั่งหลายครั้ง ยิ่งน้อยยิ่งดี: วิตามินรั่วไหลผ่านความเสียหายในผิวหนัง
• คุณไม่สามารถย่อยมันฝรั่งได้ - มันจะจืดชืดและผิวหนังจะแตกออกอย่างแน่นอน
• หากนำมันฝรั่งขึ้นจากน้ำแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ก็จะปอกเปลือกได้ง่าย
• หลังจากเดือด มันฝรั่งสามารถทอด ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ. ทำให้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและอร่อย

มันฝรั่งซีราคิวส์

นี่คือมันฝรั่งต้มในเปลือกและในน้ำเกลือ มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อครีม ความจริงก็คือเกลือนั้น - ทำให้จุดเดือดสูงขึ้น ดังนั้นมันฝรั่งจึงสุกเร็วกว่าปกติ นอกจากนี้เกลือยังสร้างเปลือกบาง ๆ บนพื้นผิวของมันฝรั่งโดยที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ

ทำอาหารอย่างไร:

ในน้ำเดือดคุณต้องใส่เกลือให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ละลาย จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะ - ควรใช้สองนิ้วปิดน้ำ ปรุงในน้ำเดือดต่ำครึ่งชั่วโมง หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น ไม่แนะนำให้เจาะผิวหนัง พยายามดูว่ามันฝรั่งสุกหรือยัง ท้ายที่สุด การทำเช่นนี้จะทำลายชั้นป้องกันของเกลือ ทางที่ดีควรต้มมันฝรั่งลูกเล็กด้วยเกลือ

ผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามอาหารแบบดั้งเดิมจากมันค่อนข้างเหนื่อยและแม่บ้านท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มันฝรั่งต้มผัดกับเนยและกระเทียม ผักดอง ไข่และผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับมัน เหลือเพียงการเลือกสูตรที่คุณชอบ

สูตรมันฝรั่งแสนอร่อย

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทำสลัด เครื่องเคียง หม้อปรุงอาหาร และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ช้าก็เร็วคิดถึงสิ่งที่สามารถปรุงได้จากมันฝรั่งต้ม มีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายมากมายที่จะช่วยเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

สูตร #1

ในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาที่สั้นที่สุด คุณสามารถใช้สูตรสำหรับมันฝรั่งต้มกับสตูว์ สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• 4 มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทย

เตรียมมันฝรั่งต้มดังนี้:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ต่อไปต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
4. แครอทถู
5. ผัดหัวหอมกับแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศลงในผักผสมและปรุงต่ออีก 1-2 นาที
7. นำเนื้อออกจากโถแล้วทุบด้วยส้อม เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. จากนั้นชิ้นเนื้อและทอดจะถูกส่งไปยังหม้อพร้อมมันฝรั่ง ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. จานเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งต้มนี้เหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "การดับ" และหลังจากทำอาหารแล้ว ให้ตั้งค่าฟังก์ชัน "การทำความร้อน" เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 2

มันฝรั่งต้มธรรมดา ประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามานานแล้ว สามารถกระจายความหลากหลายได้ด้วยความช่วยเหลือของผักใบเขียว ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5-6 หัว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. หัวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางในน้ำเดือด เวลาปรุงมันฝรั่งคือ 15-20 นาที
2. ระบายน้ำแล้วใส่เนยลงในกระทะ
3. ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกตัดและเพิ่มลงในมันฝรั่ง
4. บีบกระเทียม 2 กลีบลงในผลิตภัณฑ์เกลือและพริกไทย
5. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำมันและกระเทียมกระจายทั่วกัน
6. ปาดมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งบนจานและเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งที่มีรสชาติกลมกล่อมเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักและเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับสูตรนี้ ควรเลือกผักสีแดงที่มีปริมาณแป้งต่ำที่สุด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผักสด และผักดอง เหมาะสำหรับมันฝรั่งต้มกับสมุนไพร

สูตรที่ 3

สลัดมันฝรั่งต้มมีหลายรูปแบบ สำหรับการเตรียมการจะใช้ทั้งหัวอ่อนและหัวธรรมดา สิ่งสำคัญคือไม่ย่อยพวกเขา มันฝรั่งเสิร์ฟเป็นจานอิสระใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่และรวดเร็ว คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 4 ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• มายองเนส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้มในผิวหนังจนสุก เย็น และปอกเปลือก
2. ไข่ต้มและปอกเปลือกแล้ว
3. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ
4. ไข่และมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าและผสมกับซอส

สลัดจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและโรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งต้มสุก

มันฝรั่งทอดต้มเป็นอาหารไม่ติดมัน รวมกับลูกชิ้นและผัก ความหมายของสูตรนี้คือมันฝรั่งต้มผัดกับกระเทียม หัวหอม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สูตร #1

สำหรับมันฝรั่งต้มกับกระเทียมและสมุนไพร คุณจะต้อง:

• 4 หัว;
• เนย 30 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• ผักใบเขียว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเอาตาออก
2. ต้มในน้ำเค็มก่อนหน้านี้หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
3. หลังจาก 5-7 นาทีผักจะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย
5. ผัดมันฝรั่งที่ต้มจนสุกแล้วคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุด 2-3 นาทีใส่กระเทียมสับ
6. มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังจานแยกเกลือและโรยด้วยสมุนไพร

เหมาะสำหรับทอดมันฝรั่งทอดในเคียฟ

สูตรที่ 2

จานมันฝรั่งอีกรุ่นหนึ่งเกี่ยวข้องกับการทอดผักพร้อมกับหัวหอมและแครอท สำหรับเขา ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 6-7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การเตรียมการมีดังนี้:

1. มันฝรั่งต้มในผิวหนังจนสุกและปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือก
3. แครอทถูบนเครื่องขูด
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งหั่นเป็นแท่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ในกระบวนการนี้ คุณต้องผสมผักเป็นระยะ
6. จากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที - หัวหอม
7. ทอดอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายเกลือและผสม

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตร เปลือกมันฝรั่งกรอบจะไม่ทำงาน แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้จานอร่อยน้อยลง

สูตรที่ 3

สำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและหลีกเลี่ยงอาหารทอดสูตรมันฝรั่งต้มเหมาะกว่า พวกเขาเตรียมโดยไม่มีมายองเนส สลัดกับมันฝรั่งต้มและผักดองเป็นที่นิยมมาก ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียม:

• 3 หัวมันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3-4 ลูก;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

สูตรกับมันฝรั่งต้ม:

1. มันฝรั่งต้มในผิวหนังหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - ใหญ่กว่าสลัดโอลิเวียร์เล็กน้อย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นวงไตรมาส
3. แตงกวาดองแตกเป็นเส้น
4. ในชามสลัดรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเกลือพริกไทยและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สลัดสามารถมีความหลากหลายได้โดยการเพิ่มมะกอก มะกอก แครอทเกาหลีหรือเห็ด

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้กี่ครั้งต่อวัน

มันฝรั่งเป็นที่รู้จักมานานแล้วสำหรับองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อหลอดเลือดและการย่อยอาหาร ประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แข็งแกร่ง;
• โครเมียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• วิตามิน B, C, A, E, PP
• กรดอะมิโน.

แถมยังมีประโยชน์จากมันฝรั่งต้มอีกด้วย คืนความยืดหยุ่นของข้อต่อทำความสะอาดเลือดของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ใช้หลังการผ่าตัดช่องท้องและสลายการอดอาหาร

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคจะกินเฉพาะมันฝรั่งอ่อนเท่านั้น เพื่อรักษาคุณภาพที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดที่เดือดแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เฉพาะจานเคลือบ มีกฎการทำอาหารอื่น ๆ ที่จะรักษาปริมาณวิตามินได้มากที่สุด:

• อย่าทิ้งหัวปอกเปลือกในน้ำเป็นเวลานาน
• ควรใช้มันฝรั่งต้มทันทีหลังทำอาหารโดยไม่ทิ้งในวันรุ่งขึ้น
• ไม่ควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มืดลง

อันตรายของมันฝรั่งต้มเกิดจากแป้งที่มีปริมาณสูงซึ่งไม่สามารถใช้กับโรคนิ่วในไตและท้องอืดได้ หากคุณกินมันฝรั่งมาก คุณจะได้รับไม่เพียงแต่น้ำหนักส่วนเกิน แต่ยังทำให้ท้องอืดอีกด้วย ดังนั้นอย่าหลงกลกับจานนี้ มันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งแจ็คเก็ตหนึ่งส่วนในปริมาณ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ผู้หญิงหลายคนสนใจว่าสามารถกินมันฝรั่งเป็นอาหารได้หรือไม่และมีแคลอรีอยู่เท่าใด ผักชนิดนี้ไม่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง มีเพียง 77 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม ส่วนใหญ่ให้คาร์โบไฮเดรต (16 กรัม) มีโปรตีนน้อยในผลิตภัณฑ์ - เพียง 2 กรัม ดังนั้นมันฝรั่งจึงไม่เหมาะมากสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอาหาร มันถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีโปรตีนมากกว่า

มีความเห็นว่ามันฝรั่งอ้วน สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. การกินของทอด (รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์) ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารได้อย่างมาก
2. การสะสมของไขมันเกิดขึ้นเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเมื่อคนกินมันฝรั่งจำนวนมาก

เพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นคุณต้องกินมันฝรั่งอย่างถูกต้อง ในมื้อเดียวคุณไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 90 กรัม