บวบเป็นผลไม้ตามฤดูกาลส่วนใหญ่ที่ปรากฏบนชั้นวางของศูนย์การค้าและตลาดผัก และดังนั้นจึงอยู่บนโต๊ะ บวบมีองค์ประกอบที่จำเป็นสูงสุดและอย่างน้อยก็แคลอรี่

รสชาติที่เป็นกลางซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นเผ็ด เปรี้ยว เค็มหรือหวานได้ ทำให้ผลไม้นี้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารแทบทุกจาน: สตูว์ผัก, ผัด, คาเวียร์สควอชสลัดและแม้กระทั่งเค้กผักและแยม

แพนเค้กผักบวบสมควรได้รับความสนใจ พวกเขามีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่อร่อยและสมบูรณ์ที่สุด การทำแพนเค้กนั้นไม่ยากไปกว่าแพนเค้กที่ใช้ในชีวิตประจำวัน และประโยชน์ของมันสำหรับรูปร่างที่เพรียวบางและการเติมวิตามินให้กับร่างกายก็มีความสำคัญมากกว่า

แพนเค้กบวบที่อร่อยที่สุด: สูตรทีละขั้นตอน

แม้ว่าจะมีสังคมที่ไม่ชอบแพนเค้กผัก แต่อย่างใด ซึ่งในกรณีนี้พวกเขาไม่ได้ลองแพนเค้กตาม สูตรนี้... พวกเขาปรุงในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันดังนั้นปริมาณไขมันในนั้นจึงน้อยที่สุดและในบริบทก็มีความสง่างาม สีเขียวด้วยจุดสีเขียวที่มืดมิดที่สุด
รสชาติอาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับเครื่องเทศและสมุนไพรหอมที่เติมลงในแป้ง

ในการทำแพนเค้กสควอชที่อร่อยที่สุดคุณจะต้อง:

สองบวบ ( สาม-สี่ร้อยกรัม);
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหลอด
ไข่ไก่สองฟอง
ผักชีฝรั่งหนึ่งปม (หรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ที่น่ารัก);
แป้ง 0.5-1 ถ้วย;
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
เกลือและ พริกไทยป่นตามรสชาติ

วิธีทำแพนเค้กบวบที่อร่อยที่สุด

1.ล้างบวบ ผ่าหาง หั่น ไม่สำคัญชิ้นและใส่ในโถปั่น ปอกหัวหอมจากแกลบและตามด้วยบวบ บดผักทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ล้างกรีนโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดแล้วหั่นให้บางที่สุด

3. เขย่าไข่เล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มน้ำซุปข้นผักและผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4.ใส่แป้งลงไปที่แป้ง โดยสังเกตความหนาแน่นของมวลอย่างต่อเนื่อง อาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก

5.เนื่องจากแพนเค้กจะทอดในกระทะที่แห้ง ในกรณีนี้ ต้องเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อไม่ให้ติดกระทะ และไม่ไหม้ในระหว่างการทอดแต่อย่างใด ระยะเวลา;

6. ทอดแพนเค้กในกระทะแพนเค้กหรือกระทะธรรมดาที่เคลือบสารกันติดหรือเซรามิกจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กบวบและชีสที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก

อะไรคือความสามารถในการทำให้รสชาติของแพนเค้กสควอชนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้น? ชีส! เพิ่มไปยัง แป้งผักในทุก ๆ ทาง: ถูด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่หรือเล็ก ๆ ซ่อนแพนเค้กไว้ตรงกลาง ประเภทที่สองเป็นสิ่งที่น่าสนใจที่สุด แต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากขึ้น

เพื่อความอ่อนโยน ชุบแป้งทอดผักด้วยชีสคุณจะต้อง:

สองบวบหนุ่ม;
ไข่ไก่สามฟอง
ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
สามถึงสี่ช้อนโต๊ะกับภูเขาแป้ง
เกลือพริกไทยตามรสนิยม
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบที่ล้างโดยไม่ใช้ก้านบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เติมเกลือพริกไทยและให้เวลาเล็กน้อยเพื่อกำจัดความชื้นที่ไม่จำเป็น

2. บีบน้ำจากบวบใส่ไข่เครื่องเทศแป้งแล้วนวดแป้ง

3. หากแพนเค้กจะไม่ถูกกินทั้งหมดในคราวเดียว ในกรณีนี้ ชีสสามารถผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่และใส่ลงในแป้งได้ ในอีกกรณีหนึ่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับชีสละลายแสนอร่อยแบบโฮมเมดได้จากด้านในของแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ถ้าใส่ชีสลงไปในแป้ง ก็แค่ทอดแพนเค้กลงไป น้ำมันพืช... อีกแบบให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้ววางบน ชีสเบาๆฝานและนอกเหนือจากแป้งหนึ่งช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กสควอชเขียวชอุ่มกับเนื้อสับและกระเทียม

วิธีนี้แพนเค้กจะสร้างความสนุกสนานให้กับตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าซึ่งไม่เคยคิดว่าจะกินโดยไม่มีเนื้อสัตว์ มันอาจจะยากสำหรับพวกเขาที่จะเชื่อว่านอกจาก เนื้อบดละเอียดนอกจากนี้ยังมีบางอย่างในการจัดองค์ประกอบ คุณสามารถให้พวกเขาไม่เพียงกับ ครีมเปรี้ยวคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศหรือซอสก็เข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อ.

สำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคุณจะต้อง:

บวบสามร้อยถึงสี่ร้อยกรัม

เนื้อสับสามร้อยกรัม (ไก่, หมูหรือสารพัน);

ไข่ไก่สามฟอง

kefir สามช้อนโต๊ะ

กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ

เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

แป้งหนึ่งแก้ว

เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

1. บวบที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กหรือบดด้วยเครื่องปั่น

2.ผสมโซดาและ kefir เมื่อปฏิกิริยาเริ่มต้น เติมไข่ บวบ เนื้อสับ กระเทียม เกลือและเครื่องเทศผ่านการกด

3.สุดท้ายที่ส่งแป้งเข้าไปในแป้ง แต่จำนวนควรจะใกล้เคียงกันเพื่อให้แป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว

4.ทอดเร็ว สควอชและเนื้อโดนัทในกระทะร้อนมากในน้ำมันร้อนจัดทั้งสองด้าน มีความจำเป็นต้องกระจายแป้งด้วยช้อนในระยะไกลโดยคำนึงถึงความสูงและความกว้าง

แพนเค้กบวบน่ารับประทานกับไก่ในเตาอบ

วิธีนี้เป็นประโยชน์แก่ผู้สนับสนุน ทางสุขภาพชีวิตเพราะจะไม่มีน้ำมันพืชอยู่ในนั้นไม่ว่าจะเพื่อการทอดหรือในแป้งและแป้งจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องบดกาแฟ เกล็ดข้าวโอ๊ต... ท้ายที่สุดแล้วเตาอบจะช่วยเปลี่ยนแป้งให้เป็นแพนเค้กสำเร็จรูปอย่างไม่ต้องสงสัย

สำหรับแพนเค้กในเตาอบ คุณต้องมีส่วนประกอบที่คล้ายกัน:

ห้าร้อยหกร้อยกรัม บวบ;
สามร้อยกรัม เนื้อไก่;
หนึ่งหัวหอม;
หนึ่งแครอท
ไข่ไก่สี่ฟอง
ข้าวโอ๊ตบดสี่ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟ
พริกไทยดำสับและเกลือตามรสนิยม

1. ด้วยการสนับสนุนของเครื่องขูดขนาดใหญ่บดบวบและหัวหอมข้ามแครอทผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามเดียวและผสมให้เข้ากัน

3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ช้อนแป้งลงในแป้งในระยะห่างจากกันและอบเป็นเวลาสามสิบนาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา

เคล็ดลับการทำอาหาร

ขั้นตอนในการทำแพนเค้กบวบน่ารับประทานเริ่มต้นในศูนย์การค้าด้วยการเลือกผักที่แน่นอน สิ่งที่น่ารับประทานที่สุดคือตัวอย่างที่มีปริมาตรเล็กน้อย (ความยาว 15 ถึง 20 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 ซม.) และสีสันสดใส หางไม่ควรเซื่องซึมหรือแห้ง

ไม่จำเป็นต้องเศร้าหากบวบมีรอยขีดข่วนเล็กน้อย สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับเปลือกอ่อนของผักข้างๆ รถเข็น แต่สิ่งนี้ไม่น่ากลัวเลย อย่างไรก็ตาม หากมองเห็นรอยฟกช้ำหรือข้อบกพร่องพื้นฐานที่สุด ในกรณีนี้ การผลักผลไม้ชนิดนี้ไปด้านข้างจะถูกต้องกว่า

ผลไม้ที่มีปริมาณมากผิดปกติจะไม่เหมาะกับแพนเค้ก มีทุกโอกาส สุกเกินไปมีเนื้อที่หลวมและไม่แยแสอยู่ด้านใน ผิวด้านนอกหนา

ก่อนทำบวบจำเป็นต้องล้างให้สะอาดด้วยแปรงในน้ำเย็น อย่าลืมถอดก้านและตัดปลายสุดออก

หากเลือกบวบอย่างถูกต้องก็ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก แต่อย่างใด ในผลไม้นมปกติพวกเขาจะนุ่มและแทบจะมองไม่เห็นในแป้ง

ยิ่งผลไม้อายุน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถลดปริมาตรได้โดยการบีบเนื้อที่ผ่านเครื่องขูดหรือเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้ง

หากไม่พบแป้งที่บ้านก็สามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ต หลังสามารถบดในเครื่องบดกาแฟหรือวางไว้ในแป้งทั้งหมด

วิธีบดบวบขึ้นอยู่กับอาหารแต่ละอย่าง ความชอบด้านรสชาติ... แฟนของแพนเค้กที่มีเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันสามารถใช้กับเครื่องปั่นได้สำหรับผู้ที่ชอบตัวเลือกที่คล้ายกับแพนเค้ก - เครื่องขูดที่รองรับ

แพนเค้กทอดต้องได้รับอนุญาตให้นั่งสักสองสามนาที ในกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปากเพื่อซับไขมันส่วนเกิน ในการทำแพนเค้กโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถทอดในกระทะแห้ง อย่างไรก็ตาม ใส่น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในแป้ง หรืออบในเตาอบ
สิ่งเหล่านี้อาจเป็นความลับทั้งหมดของแพนเค้กบวบที่น่ารับประทานพร้อมเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยและสีทอง อร่อย!

สูตรวิดีโอ - วิธีทำแพนเค้กบวบ

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: บวบและมะเขือยาว / ฟริตเตอร์

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 เสิร์ฟ:

• บวบหนุ่ม (ขนาดเล็ก) 2 ชิ้น.;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• แป้ง 4 ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่นหากต้องการ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช 50-70 มล.

วิธีทำแพนเค้กสควอชเขียวชอุ่ม

สำหรับแพนเค้ก 2 ที่ ให้ใช้สควอชขนาดเล็ก 2 อันหรือผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล ตอนนี้บีบผิวบวบด้วยเล็บมือของคุณเพื่อประเมินความนุ่มของมัน หากผักยังอ่อนอยู่อย่าลอกผิวออกให้ล้างบวบ จากบวบสุกสำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ลอกผิวด้วยที่ปอกเอาส่วนเมล็ดด้านในออก


บดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วโอนมวลไปยังชามลึก ตอนนี้สำหรับเกลือไขผัก หากคุณเติมเกลือและคนให้เข้ากัน เกลือจะเริ่มไหลซึมทันที ทำเช่นนั้น ปล่อยให้บวบและเกลือนั่งประมาณ 5-10 นาที แล้วใช้สองมือบีบให้ทั่ว น้ำสควอช... โอนมวลสควอชลงในภาชนะที่สะอาด ตอนนี้แพนเค้กของคุณจะไม่ลอยเมื่อทอด มันยังมีรูปร่างที่ดีอีกด้วย


ขับขนาดใหญ่เข้าไปในบวบ ไข่ดิบและคนด้วยช้อน


เพิ่มแป้งเล็กน้อยและผงฟูลงในบวบพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส โดยวิธีการที่ถ้าคุณมี ชีสแข็งพันธุ์หอมเพิ่มได้ ขูด(1-2 ช้อนโต๊ะล.). หรือคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยสำหรับบวบ ข้าวต้มหรือคอทเทจชีสเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะล.)

ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งลงในแป้ง courgette ที่ได้ บีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านกระเทียมหรือสับละเอียดส่งลงในแป้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนเตาให้ร้อนทันที


เอาแป้งบวบหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปที่ กระทะร้อน... ทอดไฟกลาง แพนเค้กสควอชจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

วางแพนเค้กที่หอมและนุ่มไว้บนจาน


ฉันแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กบวบกับครีมเปรี้ยวอุ่น ๆ

ในทีมหญิงของเรา ทุกปี ในช่วงเวลานี้ อาหารจานหลักสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็นคือแพนเค้กบวบ ถูกพามาทำงานแทบทุกวัน และเรากินมันอย่างมีความสุขโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของวัน และในระหว่างการชิม ทุกๆ ครั้งเราจะได้ยินเกี่ยวกับสิ่งใหม่ๆ บ้าง สูตรเด็ด: หนึ่งในนั้นคือ พนักงานคนหนึ่งอ่านนิตยสาร อีกฉบับ - เพื่อนบ้านคนหนึ่งแบ่งปัน เรื่องที่สาม - พบข้อความนี้บนอินเทอร์เน็ต เป็นต้น

แพนเค้กแบบไหนที่เรายังไม่ได้ลอง !? และคุณรู้ไหมว่านี่อาจเป็นความขัดแย้งบางอย่างในที่ทำงานพวกเขามักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นในการชิมผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำขนาดเล็กเหล่านี้ในครั้งต่อไป ฉันก็รู้ทันทีว่าในบล็อกของฉันไม่มีสูตรเดียวสำหรับความอร่อยนี้ อาหารฤดูใบไม้ร่วง... ไม่เป็นระเบียบ ... ฉันพลาดช่วงเวลานี้ไปอย่างใด เราจะต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน

ดูเหมือนว่า - แพนเค้กง่ายๆมีอะไรอีกที่จะประดิษฐ์! หลายคนทำอาหารตามสูตรเดียวกันมาหลายปีแล้ว และไม่ได้คิดเกี่ยวกับหัวข้อนั้นเลยเพื่อพยายามปรุงอาหารด้วยวิธีการใหม่ แต่ก็มีคนชอบสะสมสูตรอาหารและทดลองอย่างฉันด้วย ทันทีที่ฉันเห็นบางสิ่งในความคิดของฉันน่าสนใจและใหม่ฉันไม่สามารถนั่งนิ่ง ๆ ได้ - ฉันต้องลองอย่างแน่นอน

ดังนั้นฉันจึงรวบรวมสูตรอาหารต่างๆ มากมาย และมีมากมายจริงๆ - เป็นที่รักของทุกคนมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆการเตรียมการที่เกี่ยวข้องกับโรงเตี๊ยม ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทยเท่านั้น แต่คุณสามารถเพิ่มคุณค่าเหล่านี้ได้ สูตรง่ายๆใส่ผักใบเขียว กระเทียม แครอท มันฝรั่งดิบ... คุณสามารถปรุงได้ทั้งหมดโดยไม่ต้องเติมแป้ง และจากการเพิ่มเติมและการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว สูตรอาหารจะไม่ซับซ้อนหรืออร่อยน้อยลง

ตรงกันข้าม อย่างที่ทราบกันดีว่าต้องขอบคุณ ส่วนผสมเพิ่มเติมรสชาติสามารถปรับปรุงได้อย่างมาก

แม้ว่าถ้าคุณต้องการทำอย่างนั้น ... แน่นอนว่ามันเป็นแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับ และอะไรจะอร่อยไปกว่าผลิตภัณฑ์ทอดสำเร็จรูปที่อบด้วยชีส…. อร่อย! ฉันกำลังเขียนอยู่และน้ำลายยังคงดำเนินต่อไป แต่เมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้ว เรากินข้าวเย็นกันอย่างขี้เกียจ และสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่คนผิวขาวที่คุณคิด เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์

ฉันเสนอให้ไปที่สูตรโดยเร็วที่สุด แม้ว่าคุณจะพูดมากเกี่ยวกับอาหารของเราในวันนี้ แต่อย่างที่คุณรู้ คุณจะไม่เต็มไปด้วยคำพูด งั้นเรามาทำอาหารกัน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้โดยผู้คนนับล้าน ถือได้ว่าเป็นความคลาสสิค ผ่านการทดสอบมาแล้วหลายครั้ง ดังนั้นจะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากและเซอร์ไพรส์พิเศษใดๆ อย่างแน่นอน

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น (ประมาณ 600 - 650 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (60 กรัม)
• ชีสแข็ง - 50 gr
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกไทย - หยิกสองสามอัน (หรือเพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมพื้นฐานที่สุดคือบวบ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ - ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กนั่นคือตามที่เป็นอยู่ ยังไงก็จะอร่อย

สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือตัวอย่างอ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผิวของผลไม้ดังกล่าวจะมีความนุ่ม ละมุน แถมยังมีส่วนประกอบมากมาย สารอาหาร... ใครอยากทิ้งวิตามินโดยสมัครใจ ... ก็ยังไม่มีเมล็ดในผลไม้ดังกล่าว มีเพียงคำใบ้เท่านั้น แต่พวกมันเล็กมากจนยังต้องค้นหา

ผลไม้ดังกล่าวเรียกว่าผลไม้นมและต้องตัดปลายทั้งสองด้านเท่านั้น

แต่ตัวอย่าง "ด้วยประสบการณ์" ขนาดใหญ่และบางครั้งก็รกจะต้องลอกออกจากผิวหนัง นอกจากนี้ จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก พวกเขาสามารถค่อนข้างยากอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังมีของเหลวจำนวนมากระหว่างพวกเขาซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับเราในจาน

ดูเหมือนผลไม้ขนาดเล็ก แต่มีเมล็ดอยู่ในนั้นแล้ว วิธีทำความสะอาดที่ง่ายที่สุดคือใช้ชาหรือ ช้อนขนมแล้วแต่พื้นที่ที่จะทำความสะอาด แค่ขูดชั้นเมล็ดออกก็เท่านั้น

แน่นอนว่าคุณสามารถเอามีดที่ไม่จำเป็นออกได้

2. ถูบน เครื่องขูดหยาบ... พยายามถูด้วยการเคลื่อนไหวจากบนลงล่างเท่านั้น ถ้าคุณถูแบบสุ่ม คุณก็จะรู้สึกเหนื่อย แต่เรายังต้องการเก็บเศษที่ขูดไว้

บวบเช่นแตงกวามีน้ำเป็นจำนวนมาก และเราจะได้เห็นมันเร็ว ๆ นี้ มันคุ้มค่าที่จะยืนผักขูดเป็นเวลา 5 นาทีและน้ำผลไม้จำนวนมากจะปรากฏขึ้น สิ่งนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้และไม่มีทางหนีจากมันได้ ดังนั้นเราจะไม่รอให้สิ่งนี้เกิดขึ้น แต่เพียงช่วยให้มันเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

และสำหรับรถพยาบาล เราต้องใช้เกลือ เกลือผักขูดและคนให้เข้ากัน น้ำผลไม้จะไม่ปล่อยให้รอนานและจะเริ่มโดดเด่น ปล่อยให้กระบวนการดำเนินต่อไปก่อน และเราจะทำอย่างอื่น

3. ผักของเราจะต้องล้างและตากให้แห้ง เราไม่ต้องการน้ำเพิ่ม คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งถือเป็นแบบคลาสสิกในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ทั้งสองประเภทพร้อมกันหรืออย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้

และบางคนชอบใส่ผักชี ในกรณีนี้ จะได้แพนเค้กหลายชิ้น รสเผ็ดและกลิ่นหอม

เราต้องบดผักใบเขียว ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณ บางคนรักมากขึ้น บางคนน้อยลง และบางคนไม่ชอบที่จะเพิ่มผักใบเขียวให้กับส่วนผสมเลย ในกรณีนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง

4. กระเทียมก็เหมือนกัน หากต้องการ ให้เติมกานพลูอย่างน้อยหนึ่งกลีบ และถ้าคุณชอบคมกว่านี้คุณสามารถเพิ่มฟันได้ 3 - 4 ซี่ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่กินกระเทียมเลย คุณก็เพิกเฉยได้ ปอกกระเทียมแล้วเตรียมกดเพื่อบด อย่าเพิ่งบดเราจะทำทันทีเป็นส่วนผสมทั่วไป

5. บีบน้ำจากบวบ คุณสามารถใช้ตะแกรงหรือบีบด้วยมือก็ได้ อย่ากระตือรือร้นเป็นพิเศษมิฉะนั้น สินค้าสำเร็จรูปทำให้แห้ง

ไม่ต้องเทน้ำคั้นออกก็ใช้ได้ค่ะ วัตถุประสงค์เครื่องสำอางถูใบหน้าและมือของเขาด้วยมัน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงไป และน้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถดื่มได้ง่ายๆ น้ำผลไม้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะรสเค็ม

อีกทางหนึ่ง น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งและเติมลงในจานใดก็ได้ เช่น เมื่อตุ๋นเนื้อหรือไก่

6. ตีไข่ในชามแยกและเพิ่มมวลกด แนะนำสมุนไพรสับและบีบกระเทียมผ่านการกด ใส่พริกไทยป่น. คุณสามารถเพิ่มสีแดงหรือสีดำ ปริมาณก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณด้วย ดังนั้นเพิ่มตามความชอบของคุณ

ผสมมวล

7. ค่อยๆ ใส่แป้ง ร่อนผ่านตะแกรงก่อนดีกว่า คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ ร่อนผงฟูรวมกับแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

8. มีส่วนผสมอีกอย่างที่ฉันชอบใส่ลงไปในส่วนผสมนี้มาก - นี่คือชีส ด้วยการปรากฏตัวของเขา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงได้รับรสชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ รสครีม... เป็นใครก็ได้ เกรดยาก... เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มขายพาเมซานราคาไม่แพงในความคิดของฉันที่ผลิตในอุรุกวัย ดังนั้นการเพิ่มมันจึงสมบูรณ์แบบ

แข็งมากไม่ละลายเหมือนเรา รัสเซียชีส... ดังนั้นเขาจึงเก่งในด้านผลิตภัณฑ์มาก! ถ้าเจอก็ซื้อหน่อย นี้จะทำให้รสชาติเก่าที่คุ้นเคยใหม่

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วเพิ่มลงในมวลรวม

9. ตอนนี้เรามีแป้งพร้อมแล้ว อย่าปล่อยให้มันยืนและใส่เป็นเวลานาน มิฉะนั้น ของเหลวจำนวนมากจะปรากฏขึ้นอีกครั้ง โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องลังเลในการเตรียมแป้ง ทุกอย่างต้องทำอย่างชัดเจนและรวดเร็ว จากนั้นเมื่อทอดแป้งจะไม่ไหลและผลิตภัณฑ์จะออกมาเนียนเรียบและนุ่ม

10. เราควรจะมีกระทะอุ่นบนเตาแล้ว เทน้ำมันลงไป พยายามอย่าเทน้ำมันมากเพื่อให้จานไม่มันเยิ้มเกินไป

หากคุณกำลังใช้กระทะที่มีด้านหนาและก้นหรือกับ เคลือบสารกันติด,แล้วแพนเค้กก็ปรุงได้ ปริมาณขั้นต่ำน้ำมัน

11. ใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากันลงในเนยร้อนด้วยช้อนโต๊ะ ลดความร้อนลงเป็นปานกลางเพื่อให้ตรงกลางมีเวลาอบไอน้ำและด้านล่างไม่ไหม้

ใช้ช้อนเล็มมวลให้เท่ากัน ทรงกลม... คุณสามารถให้รูปร่างวงรีได้หากต้องการ แต่พยายามทำให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีรูปร่างและความหนาเท่ากัน สิ่งนี้จะปรุงให้เท่ากัน และจานจะดูดีขึ้นมากเมื่ออยู่บนโต๊ะ

ทอดด้านเดียวจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อาจใช้เวลาประมาณ 5 นาที บวก ลบ - เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับส่วนของแป้งที่วางและลักษณะของกระทะ

12. พลิกรายการด้วยไม้พาย และทอดต่ออีกประมาณ 3 - 5 นาที ถูกชี้นำโดยรูปลักษณ์ของพวกเขาอีกครั้ง

13. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระหลายชั้น ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก แม้ว่าเราจะเติมเพียงเล็กน้อย แต่ก็มีรอยมันค่อนข้างมากบนผ้าเช็ดปาก

13. พักไว้ 5 นาที แล้วตักใส่จาน

ทอดชุดถัดไปในลักษณะเดียวกัน ก่อนที่จะวางแป้งถ้าคุณสามารถเรียกมันได้ให้คนทั้งมวล ขณะที่เธอยืนอยู่ ของเหลวบางอย่างก็ก่อตัวขึ้น และก็จะต้องผสม

พร้อมเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

กินอย่างมีความสุข!

แพนเค้กสควอชเนื้อนุ่มกับผัก

สูตรที่อยากนำเสนอตอนนี้อร่อยมากจริงๆ สิ่งนั้นคือบวบเช่นผักมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นจึงใส่กระเทียมและผักใบเขียวต่างๆ หากคุณปรุงแพนเค้กเพียงชิ้นเดียวรสชาติจะค่อนข้างจืดชืด

และในสูตรนี้ เราเพิ่มรสชาติด้วยแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ทุกคนคงรู้จักรสชาติดี และใครก็ตามที่ปรุงก็รู้ว่ามันอร่อยมาก ดังนั้นในสูตรนี้ ใส่มันฝรั่งลงไปหน่อย เราก็ได้สูตรใหม่และ รสเด็ดคุ้นเคยทุกจาน

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้นั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามมากอีกด้วย ต้องขอบคุณแครอทที่พวกมันมีสีแดงที่น่าพึงพอใจและพวกมันก็กลายเป็นสีเขียวชอุ่มมาก

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ 10 ชิ้น

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 1 ชิ้น (250 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น (กลาง)
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น (กลาง)
• หัวหอมสีเขียว - 50 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (หรือดีกว่าเพื่อลิ้มรส)
• พริกไทย - 1/3 ส่วนของช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วคั้นเอาน้ำออก คุณสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรง หรือจะใช้มือบิดก็ได้

อย่าเทน้ำผลไม้มันอร่อยมาก!

2. ขูดแครอทและมันฝรั่ง มันฝรั่งจะปล่อยให้น้ำผลไม้ภายในไม่กี่นาที ควรคั้นน้ำผลไม้นี้ด้วย

สับหัวหอมอย่างประณีต

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวและผสม เนื่องจากเราคั้นน้ำออก เราจึงสูญเสียเกลือไปบางส่วน และจำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มลงในผัก

มวลไม่ผสมกันเป็นอย่างดีเนื่องจากไม่มีน้ำผลไม้เหลืออยู่เลย ดังนั้นฉันจึงเพิ่มไข่และผสมกับมัน ฉันต้องการจำกัดตัวเองให้เหลือไข่เพียงฟองเดียว แต่ก็ไม่ได้ผล มวลผักขอเพิ่มอีกอย่าง ฉันไม่ได้ต่อต้านและเพิ่ม มันง่ายขึ้นทันที

4. พริกไทยผักขูดเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง

5. เทแป้งร่อนผ่านตะแกรงล่วงหน้า ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมของมวลผัก ฉันต้องการ 3 ช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมค่อนข้างหนาและค่อนข้างแน่น

ปล่อยทิ้งไว้สองหรือสามนาทีเพื่อให้แป้งมีเวลากระจายตัว

6. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป อย่าให้น้ำมันร้อนมากเกินไป เพียงแต่ให้ร้อนและไม่ร้อน

7. ทันทีที่น้ำมันอุ่นขึ้นเราจะสร้างชิ้นงานแล้วนำไปทอด คุณสามารถใช้ช้อนเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ แต่ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์ของเราอาจไม่เรียบร้อยบ้าง

ดังนั้นฉันจึงสร้างมันด้วยมือของฉัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำให้มือเปียก น้ำอุ่นนำส่วนผสมที่มีช้อนโต๊ะมาปั้นเป็นเค้กแบนๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ไว้ในกระทะ

แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เผาตัวเอง ถ้าใช้ไม่ได้ก็ใช้ช้อนดีกว่า และพยายามจัดรูปร่างให้สม่ำเสมอและเรียบร้อยด้วยช้อนที่สอง

8. ทอดชิ้นงานที่ขึ้นรูปด้วยความร้อนต่ำ ทุกอย่างควรอบอย่างดีจากด้านใน และไม่สุกเกินไปที่ด้านนอก ดังนั้นการทอดด้านเดียวอาจนานถึง 7-8 นาที

9. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้าน ควรใช้ไม้พายกว้างสำหรับสิ่งนี้ หากส่วนผสมอบได้ดีด้านในแพนเค้กจะพลิกกลับได้ง่ายโดยไม่แตกเป็นชิ้นหรือแตก

10.ในทางกลับกัน ให้ทอดประมาณ 7-8 นาที และจนเป็นสีแดงก่ำ

ไม่ต้องใช้น้ำมันมากในการทอด ทุกอย่างถูกทอดอย่างสมบูรณ์แบบบนไม่ได้ของเขา จำนวนมาก.

11. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระทะแล้ววางบนชั้นกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

12. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็นพวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มสวยงามน่าพอใจและอร่อยมาก ข้างในอบทุกอย่างอย่างสวยงามไม่มีอะไรชื้น

รสชาติของพวกเขาเข้มข้นและน่าพอใจมาก มีลักษณะเป็นมันฝรั่งโน้ต เขาพร้อมกับแครอทและ หัวหอมเขียวเพิ่มรสชาติให้กับบวบเอง คุณสามารถพูดได้ อุดมมัน.

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน และฉันแนะนำให้คุณปรุงมันอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จากนั้นคุณจะมองหาตัวเลือกนี้โดยเฉพาะเพื่อทำซ้ำ

สูตรกับคอทเทจชีสและผักชีลาว

มันเกิดขึ้นที่ชีสกระท่อมเล็กน้อยยังคงอยู่ในตู้เย็น และนี่ก็เยี่ยมมาก! จึงอบได้ แพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ 15 ชิ้น โดยมีเงื่อนไขว่าแป้งจะกระจายไปทั่วช้อนโต๊ะ

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น (500 กรัม)
• คอทเทจชีส - 200 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ (2/3 ส่วน)
• พริกไทย - หยิกสองสามอัน (คุณสามารถลิ้มรส)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูด courgettes หากพวกเขายังเด็ก คุณสามารถขูดโดยตรงด้วยผิวหนัง และถ้าผลมีขนาดใหญ่ต้องปอกเปลือกก่อนรวมทั้งเมล็ดด้วย

หากคุณถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นกรอบเล็กน้อยเหมือนเดิม ชิ้นส่วนจะรู้สึก หากคุณต้องการได้รสชาติที่สม่ำเสมอมากขึ้น ให้ถูบนเซลล์ที่เล็กกว่า

2. ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำออก

หากคุณจะใช้น้ำผลไม้จากพวกเขาเพื่อจุดประสงค์ในการเสริมความงามหรือต้องการดื่มก็อย่าใส่เกลือลงไป ถ้าคุณจะใช้น้ำผลไม้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ บวบก็สามารถใส่เกลือได้ แม้จะอ่อนแอ น้ำเค็มอร่อยมาก!

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง หรือบีบมวลออกเบาๆ ด้วยมือของคุณ

3. ในระหว่างนี้พวกเขายืนยันว่าตะแกรงนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง หรือเพียงแค่นวดด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งหากนมเปรี้ยวมีเมล็ดพืชขนาดใหญ่

4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตซึ่งจะต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

5. ตีไข่ด้วยส้อม

6. ผสมบวบบีบกับไข่และคอทเทจชีส เพิ่มพริกไทยป่นและผักชีฝรั่งสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

7. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสม

แป้งควรจะหนาพอสมควร มันจะเป็นไปได้ที่จะสร้างชิ้นงานที่จะไม่คืบคลานออกมาในระหว่างการทอด หากคุณทำแป้งไม่สำเร็จให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

แต่ถ้าทำตามสูตรก็ไม่ต้องใช้แป้งอีกต่อไป

8. ในระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอย่างรวดเร็ว ทำไมต้องเร็ว? เนื่องจากการทดสอบไม่จำเป็นต้องปล่อยให้ยืนเป็นเวลานาน แม้ว่าเราจะคั้นน้ำผลไม้หลักไปแล้ว แต่ก็ยังออกมามากขึ้นเรื่อยๆ และถ้าลังเลอยู่นานแป้งจะ "ลอย" และ "ดวงอาทิตย์" ตัวน้อยของเราจะตามมาด้วย

ความลับของแพนเค้กอันเขียวชอุ่มอยู่ในแป้ง เมื่อคุณใส่แป้งลงในกระทะ มันควรจะอยู่ในสถานะเดิม ไม่หลุดออก และไม่กระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน

9. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะไม่เช่นนั้นจานของเราจะกลายเป็นไขมันมาก นอกจากนี้ยังทอดได้ดีเยี่ยมด้วยปริมาณน้ำมันขั้นต่ำ

10. ใส่มวลที่ได้ลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ก็เพียงพอที่จะใส่ช้อนโต๊ะเต็ม คุณสามารถใช้ช้อนอีกอันหนึ่งจับชิ้นงานนั้นให้เป็นทรงกลมหรือวงรีที่เหมือนกัน อย่าให้ไฟแรง ผลิตภัณฑ์ของเราควรผ่านการอบอย่างทั่วถึงภายใน และไม่ให้มีสีน้ำตาลมากเกินไปที่อยู่ข้างใต้ และไฟไหม้ครั้งใหญ่ก็มีส่วนช่วยในเรื่องนี้

แต่อย่าก่อไฟแม้แต่น้อยด้วย เปลือกด้านล่างจะไม่อบ และบวบจะผลิตน้ำผลไม้ต่อไป แพนเค้กจะคืบคลานออกจากกันและจะไม่กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

ไฟปานกลางคือสิ่งที่คุณต้องการ เวลาย่างด้านเดียวคือ 5 - 7 นาที จากนั้นพลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จำเป็นต้องพลิกกลับด้านเมื่อใช้ไม้พายจับชิ้นงานได้ง่าย หากแตกหักหรือมีรอยแตกแสดงว่าไม่ได้ทอดอยู่ข้างใน อย่ากลัวว่าเธอจะหน้าแดงเล็กน้อยกว่าปกติ ในองค์ประกอบของคอทเทจชีสและที่บอกว่ามันทั้งหมด แต่อย่าต้มมากเกินไป

โดยทั่วไปจนกว่าชุดจะผัดจนหมดไม่แนะนำให้ออกจากเตา ทำตามขั้นตอนและพลิกกลับให้ทันเวลา

11. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระหนึ่งชั้นเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป

ทอดชุดถัดไปในลักษณะเดียวกัน ก่อนทอดให้ผสมน้ำที่ปล่อยออกมา

12. วางผ้าขนหนูไว้ประมาณ 5 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ พวกเขาจะดีมากกับครีมเปรี้ยวซึ่งในกรณีเช่นนี้ ม ... ม ... ม ... แซ่บ! และเป็นสีที่วิเศษมาก! แดงก่ำด้วยจุดสีเขียวที่น่ารื่นรมย์

เนื่องจากฉันถูผักด้วยเครื่องขูดหยาบ บวบบางชิ้นจึงค่อนข้างชัดเจน และฉันชอบสิ่งที่เก็บรักษาไว้ในนั้น จำนวนมากที่สุดวิตามิน

และคุณก็รู้ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วจนจานนี้ไม่เพียง แต่อยากกิน แต่ยังต้องการปรุงอาหารด้วย

แพนเค้กบวบเขียวชอุ่มกับไก่สับ

นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของสามีฉันกับผักชนิดนี้ นั่นเป็นวิธีที่เขา แพนเค้กธรรมดาถือว่าไม่ใช่อาหาร แต่สนุก หลังจากกินเข้าไป เขาก็หิวอีกครั้งในหนึ่งชั่วโมง แต่สำหรับสิ่งนี้เขาหมายถึง ความยินดีอย่างยิ่งและมักจะกินกับสารเติมแต่ง

ฉันเรียกสูตรนี้ว่าอร่อยที่สุด และมี! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเราเรียกมันว่าคำที่เราคุ้นเคยได้ไหม ดูเหมือนว่าส่วนผสมของบวบจะมีลักษณะคล้ายกับดวงอาทิตย์สีแดงก่ำที่คุ้นเคย แต่รสชาติไม่เหมือนกันเลย

อย่างใดในหนึ่ง สูตรที่คล้ายกันฉันเจอชื่ออาหารนั้น ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วชอบมากกว่านั้น - "บวบขี้เกียจ" เมื่อคุณปรุงและลองทำดู คุณจะเข้าใจว่าทำไมฉันถึงพูดถึงเรื่องนี้

สิ่งสำคัญคือจานที่เตรียมด้วยเนื้อสับ และดูเหมือนว่าปรุงด้วยเนื้อสับ แต่อย่างใดฉันไม่กล้าปรุงด้วยเนื้อสับ ในความคิดของฉันด้วย เวลาเล็กน้อยการปรุงอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ บางที ถ้าเนื้อเป็นของคุณเอง คุณอาจเสี่ยง และเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารที่ซื้อในร้านค้าให้นานขึ้น

และโดยทั่วไปฉันใช้ทั้ง ไก่สับหรือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อปลา คอนหอกเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะในเรื่องนี้ เนื้อของเขาเป็นสีขาว และแพนเค้กไม่เพียงแต่อร่อยและนุ่ม แต่ยังสวยงามอีกด้วย

แน่นอนว่าไก่สับไม่ล้าหลัง

มาทำอาหารกันเร็ว ๆ นี้! นี้มันอร่อยมาก!!!

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ 12 ชิ้น

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2 - 3 ชิ้น (650 กรัม)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โซดาไฟ - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ - 200 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อสับ ถ้ายังไม่มี แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองมากกว่า ในกรณีนี้ฉันรู้แน่ชัดว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ฉันลอกผิวออกเกือบทั้งหมดและไม่ใช้ไขมัน และใน เก็บสับเป็นไปได้มากว่าทั้งสองมีอยู่

โดยทั่วไปเราต้องการเนื้อสับ และมันเป็นเรื่องส่วนตัวของทุกคน ไม่ว่าเขาจะรับอะไรก็ตาม

2. ขูดหัวหอมเล็ก 100 - 120 กรัมบนกระต่ายขูดละเอียด ไม่ควรรู้สึกและกระทืบฟันในจานที่ทำเสร็จแล้วซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสามจานจึงดีมาก

หอมใหญ่จะปล่อยน้ำออกมามากต้องสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นเพิ่มลงในจานทำอาหารใด ๆ และใส่หัวหอมบดลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้ละเอียด

ไส้พร้อมแล้ว และคุณสามารถพักไว้ก่อนได้

3. ขูดบวบ ตัวอย่างอ่อนสามตัวพร้อมกับผิวหนัง ลอกผักที่โตเต็มที่ออกจากเปลือกและเมล็ดพืช คุณสามารถถูบนเครื่องขูดหยาบ เวลาทำอาหารจะเพียงพอและจะมีเวลาในการปรุงเต็มที่ เทเกลือลงในมวลขูดและผสม รอจนกว่ามวลจะปล่อยน้ำออกมา

4. บีบน้ำออกแต่อย่าแรง เรามีแป้งจำนวนมากในสูตรของเรา มันจะดูดซับของเหลวส่วนเกิน

5. เพิ่มไข่ตีในชามแยกต่างหากรวมทั้งเกลือและพริกไทยผสม

6. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมโดยตรง ผัดและเพิ่ม ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา. ผัดอีกครั้ง มวลควรหนาพอ แต่ไม่หนาเกินไป เพื่อให้ผ้าขาวนุ่ม คุณต้องมี "ค่าเฉลี่ยสีทอง" - แป้งไม่เหลว ไม่หนา

7. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนร้อนแต่ไม่มาก

8. ตอนนี้เราต้องการทักษะพิเศษ คุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและแม่นยำ ใส่ในกระทะที่มีส่วนผสมเต็มช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ได้เค้ก

9. ใส่ไส้ในชั้นที่สองบนช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ เกลี่ยให้เรียบอย่างรวดเร็วด้วยเลเยอร์ที่สม่ำเสมอ ในเวลาเดียวกัน ให้พยายามวางทั้งหมดไว้ด้านบนและไม่เลื่อนเข้าไปในถาด

10. และจัดวางเป็นกลุ่มในชั้นที่สาม ช้อนโต๊ะอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ในชั้นหนาเช่นเดียวกับชั้นแรก ในขณะที่สาระสำคัญ ใช่ ร่างกาย ของเหลวจำนวนหนึ่งได้ก่อตัวขึ้นในชามที่มีมวลสควอช ดังนั้นชั้นที่สามจึงควรบางกว่าชั้นแรก และเขาต้องซ่อนไส้อย่างสมบูรณ์

11. เยี่ยมมาก! ออกมาสูงมาก ช่องว่างที่น่าสนใจ... ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งประมาณ 7 นาที อย่าใช้ไฟแรงมิฉะนั้นไส้จะไม่มีเวลาอบ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้ ปรับไฟไปด้านใดด้านหนึ่ง มองหาอุณหภูมิความร้อนที่ต้องการ ด้านแรกควรเป็นสีน้ำตาลอย่างน้อย 7 นาที

12. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง หากก้นจับและอบอย่างดีการพลิกกลับจะไม่ยาก และเรายังเห็นว่าด้านข้างไม่ไหม้ ดูเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม และความสง่างามที่น่ารื่นรมย์ยังคงอยู่ นี่ก็น่ายินดีเช่นกัน

13. ปิดฝา อุณหภูมิความร้อนก็มีความสำคัญเช่นกัน ตามกฎแล้วอุณหภูมินี้ถูกกำหนดโดย ไฟปานกลาง... และโดย รูปลักษณ์ภายนอกควรสังเกตว่าก้นผัดช้าๆไม่เป็นสีขาว และผลิตภัณฑ์เองก็ไม่เสียรูปร่างและไม่คืบคลานไปในทิศทางที่ต่างกัน

14. ทอดประมาณ 4 - 5 นาที จากนั้นเปิดฝา ดูว่าด้านล่างของช่องว่างถูกทอดอย่างไรแล้วเร่งไฟเล็กน้อย เรามีเวลาประมาณ 2 นาทีในการทอดจนเป็นรูปร่าง สีน้ำตาลทอง.

15. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หากคุณผัดน้ำมันมาก ให้วางบนกระดาษชำระล่วงหน้าเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แยกเป็น ขี้เกียจขาวขอส่งหน่อยได้มั้ยคะ สลัดผักหรือเพียงแค่ตัด ผักสด... ตัวอย่างเช่น แตงกวากับมะเขือเทศ เบลียาชิสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ร้อน - นุ่มและฉ่ำมาก แม้ว่าจะมีสามชั้นและกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม แต่ก็อบได้ดี

จานกลับกลายเป็นว่าสวยงาม หอมอร่อย และอร่อยแบบเรียบง่าย

อยากกินแพนเค้กไม่มีหยุด!

อย่างไรก็ตามหากทันใดนั้นพวกเขาไม่ได้กินทั้งหมดในคราวเดียว แต่ยังมีอีกสองสามตัว - อีกคู่หนึ่งก็สามารถกินเย็นได้ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบใส่อะไรลงไปบนขนมปัง แล้วกินเย็นๆ แบบนี้ ในรูปแบบของแซนวิช

แพนเค้กบวบไม่มีแป้งในกระทะ

เราทุกคนชอบที่จะจัดการตัวเอง วันถือศีลอดและบางครั้งก็ลดน้ำหนัก (ฉันกำลังพูดถึงผู้หญิงในตอนนี้) และสูตรนี้เหมาะสำหรับกรณีดังกล่าว ไม่เหมือนใคร เราจะไม่ใช้แป้งในนั้นเลย

และข้าวโอ๊ตจะถูกแทนที่ด้วย แพนเค้กจะออกมากรอบๆ และมันจะเป็นเพียงแค่คลังเก็บสารที่มีประโยชน์ทุกชนิด และมีแคลอรีน้อยมาก

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2 ชิ้น (400 กรัม)
• ข้าวโอ๊ต - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง - 50 gr
• หัวหอมเขียว- 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

จากส่วนผสมจำนวนนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 10-11 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขูดผักบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและคนให้เข้ากันเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วคั้นเอาน้ำออก

2. ในระหว่างนี้ ผักจะเริ่มคั้นน้ำ สับต้นหอมและสับผักชีฝรั่ง ตัดหัวหอมให้เล็กลงเพื่อให้มีเวลาอบและไม่โดดเด่นในเรื่องรสชาติมากนัก แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักใบอื่นแทนผักชีฝรั่งได้ นั่นคือสีเขียวที่คุณชอบมากที่สุด

3. สับกระเทียม สามารถทำได้โดยการกดหรือสับด้วยมีด แต่ให้เล็กที่สุด รสชาติของกระเทียมในจานที่ปรุงเสร็จแล้วจะค่อนข้างสังเกตได้ชัดเจนเมื่อปรุงอาหาร และถ้าคุณไม่ชอบกระเทียมก็ไม่ต้องใส่เลย

ในทางกลับกันถ้าคุณชอบคุณสามารถเพิ่มสองกานพลู ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว บวบมีรสชาติที่เป็นกลางและค่อนข้างจืดชืด ดังนั้นมันจะออกมาดีกว่าและอร่อยกว่าเมื่อคุณเสริมมันด้วยรสชาติอื่นๆ และกระเทียมก็เป็นหนึ่งในนั้น

4. ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในผักที่ขูดแล้ว และอย่าลืมที่จะขับไข่เข้าไปในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

5. ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ใส่ข้าวโอ๊ต ไม่จำเป็นต้องบดเพิ่มเติม แม้ว่าจะค่อนข้างเหนียว แต่ก็อบได้ดีและจะไม่เหนียว

7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีความหนาและหนาแน่นสม่ำเสมอ นี่เป็นสิ่งที่ดีมันจะดีและง่ายต่อการสร้างช่องว่างของเราจากอันนี้

ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 5 - 7 นาที เพื่อให้สะเก็ดสามารถดูดซับของเหลวที่หลุดออกมาจากบวบได้

8. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป รอจนกว่ามันจะอุ่นขึ้นดี อย่างไรก็ตาม อย่าทำให้ร้อนมากเกินไป มันต้องทำให้ร้อนเท่านั้น มิฉะนั้นหากน้ำมันร้อนและเราใส่ช่องว่างลงไปน้ำมันจะเริ่มไหม้จากด้านล่างทันที ไม่มีแป้งในเนื้อหา แต่มีเพียงข้าวโอ๊ตแห้ง และต้องใช้เวลานานกว่าจะได้ความชื้น

9. สร้างช่องว่าง สามารถทำได้สองวิธี: ใช้ช้อนวางในกระทะหรือทำเค้กด้วยมือที่จุ่มลงในน้ำ

ทำให้ใหญ่มากไม่ต้องมีช่องว่าง ก็เพียงพอที่จะใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับหนึ่งชิ้น

10. ผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังไฟไหม้ไม่ควรมากหรือน้อย เวลาย่างด้านเดียวสามารถ 5 - 7 นาที และในทางกลับกัน - น้อยกว่าเล็กน้อย

เมื่อคุณพลิกชิ้นงาน โปรดทราบว่าผู้ค้ำประกันความพร้อมคือข้อเท็จจริงต่อไปนี้: ในระหว่างการดำเนินการนี้ ชิ้นงานควรใช้ไม้พายอย่างง่ายดายโดยไม่ทำลาย หากมีเศษหรือรอยแตกปรากฏขึ้นในระหว่างการพลิกคว่ำ หมายความว่าภายในเครื่องยังชื้นอยู่

11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนชั้นกระดาษชำระแล้วสะเด็ดน้ำมันออก

แล้วนำมาเสิร์ฟได้ พวกเขาอร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยว อร่อยมากจนหลังจากผ่านไป 15 นาทีก็ไม่เหลือชิ้นเดียวบนโต๊ะ

โดยพื้นฐานแล้วสะเก็ดทั้งหมดมีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำบวบและพร้อมอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม มีสะเก็ดบางส่วนที่พร้อมเพียงกึ่งสำเร็จรูป และพวกเขาเป็นผู้ให้กระทืบที่น่าพอใจมาก

แพนเค้กบวบจาก Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya - นักแสดงชื่อดังและพิธีกรรายการโทรทัศน์ "Let's Eat at Home" เสนอสูตรนี้ การใช้วิดีโอนี้เป็นตัวอย่าง คุณสามารถดูไม่เพียงแต่การเตรียมตัวเลือกนี้ แต่ยังดูหลักการทำอาหารโดยทั่วไป

นี่คือสูตรของเราวันนี้ พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างหลากหลาย มี องค์ประกอบที่แตกต่างกันส่วนผสมและจากนี้คุณจะได้ทุกอย่างด้วย รสนิยมที่แตกต่าง... คุณสามารถเลือกรสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบ

ฉันยังสัญญาว่าจะบอกคุณถึงวิธีทำแพนเค้กกับชีส ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหลักการเอง มีสองวิธีในการใช้ชีสในจานนี้

1. เพิ่มชีสขูดลงในมวลผัก นี่คือวิธีที่เราเตรียมอาหารในสูตรแรก
2. ขูดชีส แล้วพอแพนเค้กสุกทั้งสองด้าน ให้ปิดฝา ชีสขูดจากด้านบน ตรงไปยังผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะ ปิดฝาแล้วรอให้ชีสละลาย จากนั้นเตรียมของว่างพร้อมเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่สองทำให้สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติมครีมเปรี้ยว

ตอนนี้น่าจะเป็นทุกอย่าง สูตรอาหารที่นำเสนอในวันนี้เป็นรายการโปรดของฉัน และฉันยินดีที่จะแบ่งปันให้กับคุณ พวกเขาทั้งหมดได้ลองมากกว่าหนึ่งครั้งและไม่ใช่สองครั้ง และจานก็มักจะออกมาด้วยผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ นั่นคือ ยอดเยี่ยม หากคุณทำตามสูตรและคำแนะนำทั้งหมดแล้วทุกอย่างจะออกมาดีโดยไม่แปลกใจ

และโดยสรุป ฉันต้องการจะบอกว่าในหน้าของบล็อกของฉันมีบางอย่างที่อร่อยอย่างสม่ำเสมอและที่สำคัญที่สุด - เขียวชอุ่ม ตามลิงค์ อ่านสูตร และอย่าลืมทำอาหารตามนั้น

ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองและกำลังจะทำอาหาร ...

แพนเค้กที่ดีและอร่อยและน่ารับประทาน!

แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สามารถทำกับบวบหรือสควอชหนุ่มได้

• 1 กก. บวบสุก (ปอกเปลือก) หรือ บวบหนุ่ม 650 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฉันเพียงแค่ทอดบวบเล็ก ๆ ที่มีผิวบอบบางเป็นชิ้น ๆ และฉันก็อร่อยมากจากผลสุกปานกลาง แพนเค้กนุ่มๆ... ก่อนหน้านี้ฉันคั้นน้ำผลไม้เสมอซึ่งได้รับจากบวบขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเป็นผลให้แพนเค้กแห้งหนาแน่นและไม่มีรส ตอนนี้ฉันกำลังทำมันแตกต่างออกไปเล็กน้อยและฉันก็พอใจกับผลลัพธ์ที่ได้
ก่อนอื่นเราเตรียมบวบตัดผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก จากบวบที่มีน้ำหนัก 1 กก. ยังคงมีวัตถุดิบสำเร็จรูปที่ปอกเปลือกแล้ว 650 กรัม เราวางมันไว้ชั่วขณะหนึ่ง

สับกระเทียม

สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตตามที่คุณต้องการ

ตีไข่ 3 ฟองเบา ๆ ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไป อย่าใส่เกลือ เราจะทำก่อนทอด

เราขูดบวบอย่าบีบน้ำ

เพิ่มส่วนผสมของไข่และพริกไทยลงในผักขูด เราผสม

เราตั้งกระทะให้ร้อนและเมื่อพร้อมแล้วให้ใส่เกลือลงในบวบคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วแล้วเกลี่ยส่วนแรกของแป้ง ต่อมาเราเติมเกลือลงในแป้ง น้ำที่บวบจะหลั่งออกมาน้อยลง ตักแป้งขึ้นด้วยช้อนเราพยายามใช้ทั้ง courgette Chips และน้ำผลไม้ให้เท่ากัน ส่วนของแป้งไม่ควรใหญ่มาก ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะกับสไลด์เล็กๆ หากรูปทรงของแพนเค้กดูน่าเกลียด หรือน้ำมีแนวโน้มที่จะกระจายไปทั่วกระทะ ให้ใช้ช้อนแก้ไขอย่างระมัดระวัง แป้งเสร็จแล้วก็อาจจะอยู่ที่ด้านล่าง ส่วนผสมไข่, เทลงในกระทะ, ทำแพนเค้กไข่ใบเล็กๆ.

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สูตร 2: แพนเค้กบวบง่าย ๆ

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำ หอม

• บวบ 800 กรัม (หรือบวบ)
• ไข่ 2 ฟอง
• 10 ช้อนโต๊ะ แป้ง (พร้อมสไลด์)
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย
• น้ำมันพืช

จากส่วนผสมในปริมาณที่กำหนด 12-15 ชิ้น.

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ขูดบวบบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ ให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก
ถ้าฉ่ำมาก ให้สะเด็ดน้ำ

ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน

เพิ่มผักใบเขียว

เพิ่มแป้งเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
มวลไม่ควรหนาหรือเป็นของเหลว

ตั้งน้ำมันให้ร้อน
ใส่แพนเค้กทอดประมาณ 5-7 นาที

พลิกกลับทอดอีก 5-7 นาที
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 3: แพนเค้กบวบไม่มีไข่ (มังสวิรัติ)

• 1 บวบ (ใหญ่ แต่ยังมีเมล็ดอ่อน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับสไลด์
• Dill
• น้ำมันพืช

ถูบวบให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียด, เกลือ , ใส่เบกกิ้งโซดา , ผักชีลาว แล้วค่อยๆ ผัดแป้งให้สวย แป้งหนา... ไม่ควรหลุดออกจากช้อน

ฉันมักจะทำให้แป้งสควอชหนากว่าแค่แพนเค้กข้าวสาลี คุณสามารถพริกไทยใครก็ตามที่รัก ตักแป้งลงในกระทะร้อนกับเนย ทอดทั้งสองด้าน

แพนเค้กบวบพร้อมแล้ว! แป้งเซ็ตตัวดีไม่แตก

ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ดูดซับน้ำมันเล็กน้อยจากการทอดจัดวางขนม

สูตรที่ 4: แพนเค้กบวบกับชีส, มันฝรั่ง, กระเทียม

• บวบ - 4 ชิ้น หนุ่มกลาง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งดิบ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• แป้ง - จาก 2 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่บวบจะหลั่ง)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทย
• Dill
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ (ระบายน้ำถ้าจำเป็น)
ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกขนาดกลางบนเครื่องขูดที่ละเอียด
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดและเพิ่มมวลรวม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
จากนั้นในขณะที่กวนให้เพิ่มแป้ง, ไข่, แป้งและนำไปให้แป้งแพนเค้กมีความสม่ำเสมอ
เพิ่มน้ำมันและคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะจน อุณหภูมิที่เหมาะสม(ในชุดแรกคุณสามารถทาน้ำมันเล็กน้อย) และแพนเค้กขนาดที่ต้องการด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านและเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 5: แพนเค้กบวบกับเซโมลินาและครีมชีส

• บวบ - 1-1.2 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง ~ ประมาณ 0.5-1 ช้อนโต๊ะ,
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม,
• กระเทียม ~ 3-5 กลีบใหญ่
• เกลือ,
• พริกไทยดำ
• ลูกจันทน์เทศ
• ขิงป่นเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสดพวง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างบวบปอกเปลือก (ถ้ามีเมล็ดให้เอาออก) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดชีสที่ละลายแล้วใส่บวบ
ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่บวบ
แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. เพิ่มไข่แดงกับบวบและชีส ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งและผสมเบา ๆ ลงในมวล courgette
ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ผักชีฝรั่งสับ (ฉันยังเพิ่มออริกาโนเล็กน้อยและโหระพาแห้ง) semolinaและแป้ง (ฉันเขียนสัดส่วนโดยประมาณเพิ่มด้วยตา ... คุณสามารถใช้แป้งกับแป้งเซมะลีเนอร์ 50/50) ผสมเบา ๆ


ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง



เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 6: บวบฟริตเตอร์กับชีสและเซอร์ไพรส์

แต่ละ ปฏิคมที่มีประสบการณ์มี win-win ของตัวเอง สูตรสากลซึ่งสามารถเสิร์ฟร้อน เย็น และสำหรับอาหารค่ำและสำหรับอาหารเช้า หนึ่งในนั้นอาจเป็นสูตรสำหรับแพนเค้กบวบกับชีส นอกจากนี้แพนเค้กจากสูตรนี้ยังเต็มไปด้วย ความลับพิเศษ- การบรรจุ.

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กสควอช

• บวบ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผลิตภัณฑ์เติมเซอร์ไพรส์

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ซอฟเคิร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ

ปอกบวบและสามบนเครื่องขูด

ชีสสามอย่างบนกระต่ายขูดชั้นดี

สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น

รวมชีส บวบ และสมุนไพรในชาม

เกลือพริกไทยและเพิ่มไข่ ผสมเบา ๆ

เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากัน

ปรุงไส้: ปอกมะเขือเทศ, หั่นเป็นวงกลม, ชีสแข็ง - เป็นชิ้น, ซอฟท์ชีสรวมกับกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เรากระจายอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ทดสอบ. และใส่มะเขือเทศกับชีส (หรือชีสกับกระเทียมบด) ไว้ด้านบน

ใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะลงบนไส้ แป้งทำแพนเค้ก

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้แก้วเป็นน้ำมัน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับมื้อเย็นหรือเย็นสำหรับมื้อเช้า!

สูตร 7: แพนเค้กบวบไร้ไข่กับครีม

• สควอชขนาดกลาง 2 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนครีมเปรี้ยว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ ผักชี
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. โซดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ถ้วย
• เวดจ์สีส้ม 2 อัน

ปอกบวบขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
เพิ่มมายองเนส, ครีมเปรี้ยว + โซดา, แป้ง, เครื่องปรุงรส, แป้ง - ผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้บีบน้ำจากชิ้นส้ม (หวาน) แล้วผสมอีกครั้ง ...
ใส่กระทะด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองข้างจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เป็นการยากที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน - กลายเป็นเรื่องยาก แน่นอนคุณสามารถซื้อสดในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาว แต่ทำไมเราถึงต้องการไนเตรต? ดังนั้นคุณต้องคว้าช่วงเวลานี้ไว้และเพลิดเพลินกับผักนี้จนพอใจ ทำอาหารอะไร? Caviar, ratatouille, cutlets, "เรือ" ยัดไส้ - มีสูตรอาหารมากมายจากบวบ แต่บางที สิ่งหนึ่งที่ง่ายที่สุดคือ แพนเค้กสควอช... อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับทุกคนไม่ทราบวิธีทำแพนเค้กบวบที่เขียวชอุ่ม สูตรค่อนข้างง่ายคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการทำอาหารนานยิ่งไปกว่านั้นกลับกลายเป็นว่าไม่มีไขมันเลย

แพนเค้กบวบอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ทำไมบวบถึงมีค่ามาก? ย่อยง่ายและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งเป็นเหตุให้กุมารแพทย์ส่งเสริมผักชนิดนี้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกอย่างแข็งขัน แต่ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน พวกเขามีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กวิตามินและกรดอินทรีย์จำนวนมากและในเวลาเดียวกันบวบใน 100 กรัมมีเพียง 25-30 กิโลแคลอรี!

และบวบก็มีรสชาติที่เกือบจะเป็นกลางดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่อยู่ในจาน นั่นคือเหตุผลที่แพนเค้กบวบสามารถปรุงได้ทั้งแบบหวานและเผ็ดและด้วยเนื้อสัตว์และชีส - มีสูตรอาหารมากมาย เราจะเลือกที่ง่ายและอร่อยที่สุด

วิธีทำแพนเค้กบวบให้ชุ่มฉ่ำ

เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่มีคนอ้างว่าแพนเค้กบวบไม่มีรส เป็นไปได้มากว่าผู้ที่ครั้งหนึ่งเคยลองแพนเค้กที่ปรุงอย่างไม่ถูกต้องข้อสรุปดังกล่าวเกิดขึ้น หากคุณไม่รู้วิธีทำแพนเค้กอย่างถูกต้อง ก็สามารถอบครึ่งก้อนได้ บวบขูดแช่ในน้ำมันจากกระทะ แต่มีเคล็ดลับหลายประการในการทำแป้ง "บวบ" ที่ยอดเยี่ยมซึ่งแพนเค้กจะนุ่มกรุบกรอบและละลายในปากของคุณ

แพนเค้กสามารถทำได้อย่างยอดเยี่ยมโดย:

• ยีสต์;
• โซดา;
• ไข่;
• คีเฟอร์

ยิ่งบวบขูดละเอียดมากเท่าไร ความสม่ำเสมอก็จะยิ่งนุ่มขึ้น อาหารพร้อมทาน... อนุภาคผักบางเบานั้น "ยกขึ้นง่าย" มากกว่านั้นอีก แต่ควรใช้ที่ขูดเป็นเครื่องบด: ข้าวต้มที่ใช้ไม่ได้ในแป้งจะออกมาจากเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ถ้าบวบฉ่ำมากก็ควรบีบออกขูด ขอแนะนำให้เกลือแป้งเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร บวบทุกชนิดเหมาะสำหรับแพนเค้ก หนุ่ม ผิวบาง ถูได้โดยไม่ลอก แต่ผิวที่แข็งจะต้องถูกตัดออก

วิธีการทอดแพนเค้กบวบ

ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กในกระทะด้วย น้ำมันพืชปราศจากสารเติมแต่งเพื่อไม่ให้กลิ่นแปลกปลอมรบกวนกลิ่นของจาน สำหรับการทอดแต่ละข้าง 2-3 นาทีก็เพียงพอ ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องใช้ฝาปิดสำหรับกระทะและต้องใช้ไฟปานกลาง: ในกระทะที่อ่อนแอพวกเขาจะไม่ทอดและดูดซับน้ำมันมากในกระทะที่แรงพวกเขาจะไหม้

ต้องการแบบไม่เหนียวเหนอะหนะ ตัวเลือกอาหาร? จากนั้นเตาอบก็เหมาะสำหรับการทอด

ดูวิดีโอแพนเค้กบวบ:

แพนเค้กบวบเขียวชอุ่ม: สูตรที่อร่อยที่สุด

เพื่อตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าสูตรไหนที่คุณทานได้มากที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องลองวิธีการทำอาหารหลายวิธี บางทีมันอาจจะคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิคง่ายๆ

คลาสสิก

คุณชอบอาหารจานโปรดหรือไม่? แพนเค้กบวบ "a la classic" สามารถนำมาประกอบกันได้ ส่วนผสมนั้นง่ายที่สุด:

• เนื้อสควอชหนึ่งกิโลกรัม
• แป้งประมาณ 8-10 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (คุณสามารถพริกไทยได้) เพื่อลิ้มรส;
• เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันทอด

บวบจะต้องขูดผักใบเขียว เพิ่มแป้ง, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, ผัดจนเนียนและใช้ช้อนปั้นแพนเค้ก, ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว แต่ก็อร่อยมากแม้จะไม่มีมัน

กับไข่

หากคุณเพิ่มไข่ลงในแป้งแพนเค้กบวบคลาสสิก แพนเค้กจะเขียวชอุ่มและนุ่ม ผักต่อกิโลกรัม (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) คุณจะต้อง:

• แป้ง - 12 ช้อนโต๊ะ;
• ไก่ 2 ฟองหรือไข่นกกระทา 4-5 ฟอง
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ;
• น้ำมันทอด

บดบวบบีบของเหลวส่วนเกินออก เพิ่มไข่ลงไปค่อยๆเพิ่มแป้ง ในขณะที่กวนแป้งให้ใส่เกลือ

ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง กลิ่นหอมจากแพนเค้กช่างน่าอัศจรรย์!

เกี่ยวกับคีเฟอร์

Kefir ไม่ได้มีไว้สำหรับคนที่ชอบทำอาหารมาก - มันทำให้แป้งจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดนุ่มและนุ่ม มันจะดีกว่าที่จะเลือกไขมัน kefir ทอดสควอช แพนเค้ก kefirคุณต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย:

• บวบหนุ่มขนาดกลางสองสามตัว
• แก้ว kefir;
• 2 ไข่;
• เกลือ - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

1. หลังจากถูบวบบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ปานกลางแล้วให้บีบน้ำออก เพิ่ม kefir ลงในเนื้อ จากนั้น - แนะนำแป้งร่อน ตอกไข่ใส่ชาม คนส่วนผสมให้เข้ากัน นวดแป้งให้ละเอียดจนเนียน คุณต้องใส่เกลือเมื่อน้ำมันอุ่นในกระทะ
2. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว พริกไทยป่น หรือกระเทียมลงในแป้งสควอช ใครก็ตามที่คุณชอบ หรือคุณสามารถ - และน้ำตาลแล้วแพนเค้กก็จะออกมาเป็นของหวาน
3. ทอดแพนเค้กทั้งสองข้างจนนุ่ม ปรากฎว่าแพนเค้กจากบวบบน kefir นั้นเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ด้วยเซโมลินา

แป้งเซมะลีเนอร์ประสบความสำเร็จในการทดแทนแป้งในอาหารและขนมอบมากมาย เหตุใดจึงต้องเพิ่มลงในบวบ? ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมีมวลบวบขูด semolina ( ธัญพืชดิบ) และนมในอัตราส่วน 2: 1: 1 เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในแป้งเพื่อลิ้มรส เพื่อให้แพนเค้กบวบมีรูพรุนและละลายในปากมากขึ้น อนุญาตให้ขับไข่หนึ่งหรือสองฟองลงในแป้ง

คุณต้องทอดแพนเค้กในน้ำมันในกระทะ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น กับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว แยมหรือน้ำเชื่อม และคุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีแขกและสมาชิกในครอบครัวจะเดาได้ว่าขนมที่ละเอียดอ่อนนี้ทำมาจากอะไร!

หวานๆ โค้งๆ

สำหรับนักชิมอาหารหวานโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบบวบคุณสามารถเสิร์ฟผักนี้ด้วยวิธีพิเศษ: ในรูปแบบหวานและ แพนเค้กเขียวชอุ่ม... พวกเขาทำอาหารได้เร็วมาก และกินได้เร็วยิ่งขึ้นไปอีก ความลับของรสชาติที่ละเอียดอ่อนอยู่ในแอปเปิ้ลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง

1. สำหรับบวบขูดครึ่งกิโลกรัมคุณต้องใช้: แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่, ไข่ไก่, วานิลลาและอบเชยเล็กน้อย, แป้งหนึ่งแก้ว, เกลือเพื่อลิ้มรส, ผงฟู - บนปลายช้อนและ น้ำตาลทราย(เพื่อลิ้มรส: 1-3 ช้อน)
2. แอปเปิลจะต้องไม่มีเปลือกและเมล็ด มันขูดน้ำผลไม้บีบออกเล็กน้อย ผสมแอปเปิ้ลกับบวบขูด ใส่แป้ง ใส่ไข่และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ การผสมแป้งให้เข้ากันเป็นสิ่งสำคัญมาก!
3. แพนเค้กสควอชแอปเปิ้ลทอดทั้งสองด้าน เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินก็เพียงพอที่จะใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงไป ผ้ากระดาษและถือไว้สักครู่

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของซินนามอนและวานิลลาทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และแอปเปิลก็นำความหวานมาสู่รสชาติ

แพนเค้กสควอชไดเอท

สำหรับแฟนๆ โภชนาการที่เหมาะสมแล้วใครดูน้ำหนักต้องหลงรัก แพนเค้กไดเอทจากบวบ สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายเมนูที่น่าเบื่อและดื่มชา "ไม่เปล่าประโยชน์" และไม่มีแคลอรี่พิเศษ

1. บวบนั้นดีสำหรับแพนเค้กตัวเล็ก ๆ ดังนั้นคุณสามารถถูผิวได้ - นี่คือไฟเบอร์เพิ่มเติม เมื่อไดเอทแล้ว: ไม่มีแป้งขาว ชั้นยอด... สามารถแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตบด รำหรือแป้งได้อย่างง่ายดาย หยาบ... คุณสามารถเพิ่มไข่ได้หนึ่งฟองเพื่อไม่ให้แพนเค้กแตก
2. บวบหนุ่มขนาดกลางจะต้องขูดกับเปลือก น้ำส่วนเกินบีบออกจากเนื้อขูด ใส่ข้าวโอ๊ตบดลงในมวลที่ขูดในอัตราส่วนประมาณ 2: 1 เพื่อให้แป้งหนา ตอกไข่ลงไปในส่วนผสมของบวบกับข้าวโอ๊ต ในขั้นตอนเดียวกัน ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
3. มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กบวบเหล่านี้ในเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ตักแพนเค้กบนแผ่นกระดาษรองอบ ในเวลาเดียวกัน เรารักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา: แป้งจะกระจายเล็กน้อย ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นอบและขนาดของแพนเค้ก เรียบ เปลือกทอง- เคล็ดลับที่แน่นอน: นี่คือแพนเค้กบวบ

สูตรอาหาร, คุณสมบัติทางโภชนาการซึ่งมีความสำคัญต่อการอนุรักษ์และสามารถปรับเปลี่ยนได้บ้าง ตัวอย่างเช่น ใส่บรอกโคลีหรือผักโขมลงในบวบ และคุณสามารถ ชีสพร่องมันเนย... แพนเค้กดังกล่าว (หรือมากกว่า อาหาร syrniki) จะออกมาน่าพอใจ แต่ปริมาณแคลอรีจะยังคงอยู่ในระดับต่ำ

• แพนเค้กบวบกับคอทเทจชีสเตรียมดังนี้: มวลบวบขูดและคอทเทจชีสผสมในชามในสัดส่วน 4: 1 คุณสามารถเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้มีความเหนียวข้นมากขึ้น แต่ส่วนผสมจะเข้ากันได้ดีกับเฮอร์คิวลีสป่นและไข่ดิบ ต้องใช้ "Hercules" มากพอที่จะรักษารูปร่างของแป้ง เกลือส่วนผสมในตอนท้ายด้วยการกวนครั้งสุดท้าย จากนั้นใส่ผักใบเขียวสับตามต้องการ แพนเค้กคอทเทจชีสเหล่านี้อบในเตาอบ

สูตรอาหารจานนี้สามารถกลายเป็นอาหารจานโปรดชิ้นหนึ่งได้เพราะเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยม: แพนเค้กประกอบด้วยโปรตีน ไขมันเล็กน้อย และคาร์โบไฮเดรต! และทั้งหมดนี้อยู่ที่ประมาณ 60-80 Kcal ต่อ 100 กรัม

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

แต่แพนเค้กบวบเหล่านี้จะดึงดูดแม้แต่ผู้ชายในบ้านของคุณ: แสนอร่อย เผ็ดร้อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ง่ายในการเตรียมพวกเขา

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกหนึ่งปอนด์;
• ชีสแข็ง - 100-120 กรัม
• หนึ่งไข่;
• ฟันกระเทียม 2-3 ซี่;
• แป้ง - ½ถ้วย

1. นอกจากนี้ คุณจะต้อง เครื่องเทศง่ายๆ- เกลือและพริกไทยปริมาณคำนวณตามความชอบ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ
2. เนื้อของบวบจะต้องขูดบีบความชื้นส่วนเกินออก ชีสยังถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูด กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดด้วยมีด คุณยังสามารถส่งกระเทียมผ่านการกด ส่วนผสมทั้งหมดผสมจนเนียน แพนเค้กทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กเนื้อสับ

อีกรูปแบบหนึ่ง แพนเค้กผักเป็นแพนเค้กบวบกับเนื้อสับ - แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม พวกเขาสามารถเสิร์ฟแทนเนื้อทอดกับกับข้าวหรือสลัด

บวบขนาดกลางหนึ่งตัวต้องการ:

• เนื้อสับ 250-350 กรัม (ควรแยกไก่ว่าเป็นของเหลวดีกว่า)
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• หนึ่งไข่;
• เกลือ;
• ไม่จำเป็น - ผักใบเขียวพริกไทยป่น

1. บวบสามารถปอกเปลือกได้ แต่บวบหนุ่มจะถูผิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ - สามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ สับกระเทียมด้วยมีดใน เศษเล็กเศษน้อยแต่คุณสามารถกดผ่านสื่อ
2. เนื้อสควอชจะต้องผสมกับเนื้อสับ, ไข่, กระเทียม เกลือ. ถ้าความข้นเป็นน้ำ ให้ผสมแป้งเล็กน้อย
3. ใส่แพนเค้กด้วยช้อน แล้วปั้นเป็นกระทะทันที แล้วทอดทั้งสองข้างอย่างน้อย 5 นาที (ต้องทอดเนื้อสับให้ดี!)

ผักชนิดนี้มีหลากหลายมาก เหมาะสำหรับการอบ และแพนเค้กกรุบกรอบหอมก็พิสูจน์ได้ อย่าพลาดโอกาสนี้ทำอาหารในฤดูร้อน แพนเค้กบวบเขียวชอุ่ม สูตรอาหารละเอียดอ่อน อร่อย จะช่วยกระจายเมนู