นี่คือสูตรสำหรับผู้ที่ชอบขนมอบมะนาว ฉันไม่รู้ว่าเธอไม่สามารถรักเธอได้อย่างไร โดยส่วนตัวแล้ว ฉันแค่รักเธอ ฉันแนะนำให้คุณลองอ่อนโยน นุ่มนวล พายฉ่ำด้วยรสมะนาวเข้มข้น อบเร็ว ง่าย ง่าย!

ส่วนผสมสำหรับพายครีมเปรี้ยวมะนาว:

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

มะนาว 1 ลูกใหญ่

ไข่ 5 ชิ้น

น้ำตาล 1 แก้ว

เนย 100 กรัม

น้ำมันพืชไร้กลิ่น 50 มล.

แป้ง 2 ถ้วย

โซดา 1 ช้อนชา

เกลือ 1/3 ช้อนชา

วอลนัท 100 กรัม

การทำอาหาร.

วันนี้ฉันอบพายในรูปแบบแบ่งปกติ ฉันกำลังรีบ และเตรียมมันไว้พร้อมเสมอ จากการเตรียมการคุณต้องบดมะนาว (ฉันเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อด้วยเปลือกหลังจากเอาเมล็ดออก) ละลาย เนย(ฉันละลายในไมโครเวฟและเติมน้ำมันพืชทันทีเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและอย่าลืม) และทาเนยบนจานอบ ยังต้องดิ้นรน วอลนัท, ลืมถ่ายรูป เพียงแค่สับด้วยมีด

ตอนนี้ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือจนน้ำตาลละลายหมด

ปัด - เพิ่มครีม, น้ำมันพืชกับเนยและโซดา

ตีหรือผสม เพิ่มแป้ง ทั้งหมดในคราวเดียว

ปัดหรือคนให้เข้ากัน จะสะดวกกว่าในการตีแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นครีม

ใส่มะนาวสุก.

ผัดหรือปัด แป้งพร้อมคล้ายแพนเค้กแต่สวยเนียน เราโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยถั่วสับ

เราอบประมาณ 30-35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ตักใส่จานแล้วโรย น้ำตาลไอซิ่งในขณะที่มันร้อน โดยหลักการแล้วมันดูดีอยู่แล้วดังนั้นน้ำตาลผงจึงขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

พายเลมอน

พวกเราต้องการ:
แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย 250 กรัม ครีมเปรี้ยว (ฉันมี 20%), 110 กรัม เนย, น้ำตาลทราย 1 ถ้วย, มะนาว 1 ลูกใหญ่ (หรือ 1.5 ถ้าผลเล็ก), โซดา 1/2 ช้อนชา
สำหรับการหล่อลื่น: 1 ไข่แดง
น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เริ่มจากใส่เนยให้ละลายก่อน และในขณะที่เนยละลายและเย็นตัวลง มาทำไส้กัน
ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ
เราเอาเมล็ดออกแล้วบดชิ้นในเครื่องปั่น
ค่อยๆเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วที่นั่น อย่างไรก็ตามเมื่อรวมกับน้ำตาลแล้ว "การบด" ของมะนาวก็เร็วขึ้น
ผัดโซดาในครีมแล้วเทเนยละลาย ผสมให้ละเอียด
ค่อยๆเพิ่มแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ ถ้าติดมือ ให้เติมแป้งครึ่งแก้ว
เราสร้าง koloboks สองอัน: อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย และใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
หล่อลื่นแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม.) ด้วยเนย แล้วกระจายซาลาเปาก้อนใหญ่ให้เป็นรูปร่างอย่างระมัดระวัง เราทำด้านเล็ก ๆ
เรากระจายไส้และกระจายในชั้นที่เท่ากัน
มันจะดีกว่าที่จะม้วนส่วนที่สองของแป้งบนกระดานแล้วปิดไส้ของเราอย่างระมัดระวัง
หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยไข่แดงและใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้ง
เราใส่เป็นเวลา 30 นาที (ฉันเปิดรับแสงมากเกินไปและแป้งกลายเป็นครีมสีเข้ม) ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศา
เรานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมงในรูปแบบ
แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

• พายมะนาวสูตร

  พายเลมอนที่ละเอียดอ่อน ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - 1/2 ช้อนชา แป้ง - 2 กอง มะนาว / ส้ม - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - 1 กอง ไข่แดง - 1 ชิ้น น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส การเตรียม: 1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มเนยละลายลงในครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ถ้าไม่ติดก็ไม่ต้องใส่แป้งเพิ่ม นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 2. ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (กรอบ) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาววิปปิ้งกับน้ำตาล 1 ถ้วย เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน 3. เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับ เปลือกทองทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เย็น นำเค้กออกจากพิมพ์ แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปยังข่าวที่แนะนำ ที่น่าสนใจที่สุดจะเผยแพร่กับเรา! #อบ@บอน #ขนม@บอน

• พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมากสูตร

  พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - 1/2 ช้อนชา แป้ง - 2 ถ้วย มะนาว / ส้ม - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น น้ำตาลผง การเตรียม: 1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา 2. ใส่เนยละลายลงในครีม คนจนเนียน 3. ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ไม่จำเป็นอย่างอื่น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 4. ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น 5. ผสมมะนาวป่นกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง 6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ 7. วางไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน 8. นวดแป้งส่วนที่สองด้วยมือแล้วปิดไส้ 9. สำหรับเปลือกสีทองทาเค้กด้วยไข่แดง 10. กราบเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปยังข่าวที่แนะนำ ที่น่าสนใจที่สุดจะเผยแพร่กับเรา! #เบเกอรี่.appetit #ขนม.appetit

• พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมากสูตร

  พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสม: ครีม - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - แป้ง 1/2 ช้อนชา - มะนาว / ส้ม 2 ถ้วย - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น การเตรียมน้ำตาลผง: ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มเนยละลายลงในครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ไม่จำเป็นอย่างอื่น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับเปลือกสีทอง ทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปยังข่าวที่แนะนำ ที่น่าสนใจที่สุดจะเผยแพร่กับเรา! #baking.appetit

• พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมากสูตร

  พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - 1/2 ช้อนชา แป้ง - 2 ถ้วย มะนาว / ส้ม - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น การเตรียมน้ำตาลผง: ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มเนยละลายลงในครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ไม่จำเป็นอย่างอื่น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับเปลือกสีทอง ทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปยังข่าวที่แนะนำ ที่น่าสนใจที่สุดจะเผยแพร่กับเรา! #baking.appetit

• พายเลมอนสูตร

  ส่วนผสมเลมอนพาย: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - ½ ช้อนชา แป้ง - 2 ถ้วย มะนาว / ส้ม - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น น้ำตาลผง การเตรียม: 1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา 2. ใส่เนยละลายลงในครีม คนจนเนียน 3. ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ไม่จำเป็นอย่างอื่น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 4. ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น 5. ผสมมะนาวป่นกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง 6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ 7. วางไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน 8. นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ 9. สำหรับเปลือกสีทองทาเค้กด้วยไข่แดง 10. กราบเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย! ส่งสูตรอาหารของคุณไปยังข่าวที่แนะนำ ที่น่าสนใจที่สุดจะนำมาเผยแพร่กับเรา # Baking.appetit # desserts.appetit

• พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมากสูตร

  พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสม: ครีม - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - แป้ง 1/2 ช้อนชา - มะนาว / ส้ม 2 ถ้วย - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น การเตรียมน้ำตาลผง: ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มเนยละลายลงในครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ไม่จำเป็นอย่างอื่น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับเปลือกสีทอง ทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย! #baking.appetit

• พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมากสูตร

  พายมะนาวที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - 1/2 ช้อนชา แป้ง - 2 ถ้วย มะนาว / ส้ม - 1.5 ชิ้น น้ำตาล - ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น น้ำตาลผง การเตรียม: 1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา 2. ใส่เนยละลายลงในครีม คนจนเนียน 3. ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ ไม่จำเป็นอย่างอื่น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน 4. ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น 5. ผสมมะนาวป่นกับน้ำตาล 1 ถ้วยตวง 6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ 7. วางไส้แล้วเกลี่ยให้ทั่วฐาน 8. นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ 9. สำหรับเปลือกสีทองทาเค้กด้วยไข่แดง 10. กราบเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำเค้กออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง #ขนมอบ.appetit #ขนม.appetit

• ทาร์ตมะนาวกับส้มสูตร

  ทาร์ตมะนาวกับส้ม ส่วนผสม: สำหรับแป้ง: แป้ง - 2 ถ้วย ไข่ - 1 ชิ้น มาการีนหรือเนย - 200 กรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว โซดาเล็กน้อย สำหรับไส้: ไข่ - 2 ชิ้น มะนาว - 1 ชิ้น น้ำตาล - 2 ถ้วย คอทเทจชีส- 150 กรัม การเตรียมการ: 1. ในเครื่องผสม ผสมมาการีนและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ โซดา และคนให้เข้ากัน เทแป้งออก 2. นวดด้วยมือหรือด้วยไม้พายซิลิโคนจนเนียน จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาเป็นเวลา 7 นาที 3. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมในเครื่องปั่น 4. คน ครีมชีสกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่และผิวเลมอนทีละฟอง ผัดจนเนียน 5. เรานำเค้กออกมาแล้วเทไส้ออก ตัดส้มแล้วใส่ไส้ด้านบน ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ทันทีที่ทาร์ตอบฉันไม่แนะนำให้คุณกินทันที รอสักครู่เพื่อให้ไส้เย็นลงเพื่อไม่ให้น้ำมูกไหล อิ่มอร่อย :) #baked goodsrecepti #dessertsrecepti

• สูตร

  เร็ว ชีสเค้ก-ส่วนผสมเมทริกซ์: ตามแบบพิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. แป้งบิสกิตบนครีม: ไข่ 2 ฟอง 1/2 ถ้วย * น้ำตาล 1 ถ้วย * ครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชา โซดา 1 ถ้วย * แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม 1/2 ถ้วย * น้ำตาล (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ * แก้ว 250 มล. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ เพื่อลิ้มรส น้ำมันและแป้งสำหรับแบบฟอร์ม เตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีม, โซดา, แป้งและเนยละลาย, นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ค่อนข้างเหลว เทแป้งลงไป ใส่เต้าหู้ลงไปตรงกลางแป้ง (ซึ่งผสมส่วนผสมทั้งหมด) คุณสามารถโรยไส้นมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่แล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 * C พายพร้อมเย็นเล็กน้อยในรูปแบบ #อาหารเช้า

• พายเลมอนสูตร

  ส่วนผสมพายมะนาว: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - แป้ง 1/2 ช้อนชา - มะนาว / ส้ม 2 ถ้วย - น้ำตาล 1.5 ชิ้น - ไข่แดง 1 ถ้วย - น้ำตาลผง 1 ชิ้น การเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา เพิ่มเนยละลายลงในครีมเปรี้ยวผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ อย่างอื่นไม่จำเป็น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับเปลือกสีทอง ทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง #ขนมเค้ก

• สูตร

  พาย "คัชปุรี" (พายกับเฟต้าชีสหรือซูลูกุนิ) สำหรับแป้งที่เราต้องการ: 100 กรัม เนย 125 กรัม คอทเทจชีส, ไข่ 1 ฟอง, โซดา 1/2 ช้อนชา, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย สำหรับการเติม: 300-350 กรัม เฟต้าชีสหรือซูลูกูนิ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาจานอบ ขั้นแรก ปั้นแป้ง: เนยสามครั้ง เครื่องขูดหยาบ, ใส่คอตเทจชีส ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เพิ่มไข่และผสมอีกครั้งเล็กน้อย ผสมแป้งกับโซดา น้ำตาล และเกลือ ผสมกับเนยและคอทเทจชีส กลายเป็นแป้งเนยที่ค่อนข้างชัน สามารถแช่เย็นได้ 10 นาที สำหรับไส้รวม: ชีสขูด, ครีม, ไข่และกระเทียม (สับละเอียดหรือใช้กระเทียมกด) ให้คนให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หล่อลื่นแบบฟอร์ม (ฉันมีมาตรฐานที่ถอดออกได้) น้ำมันพืช... และเรากระจายส่วนแรกของแป้งที่ด้านล่างแล้วยืดด้วยมือของเรา (ได้ชั้นที่ค่อนข้างบาง) เรากระจายไส้ ส่วนที่ยากที่สุดในเค้กนี้คือการทำ ชั้นบนทดสอบ. ก่อนอื่นฉันยืดมันด้วยมือของฉันบนจานที่โรยด้วยแป้งแล้วปิดไส้อย่างระมัดระวัง เราเปิดเตาอบที่ 180-190 องศาและส่งพายของเราเป็นเวลา 30 นาที ผ่านไป 30 นาที เราก็ได้หนุ่มหล่อที่หอมหวล ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ - เมื่อร้อนก็จะร่วนมาก #เบเกอรี่

• พายเต้าหู้ด่วนสูตร

  พายเต้าหู้แห้ง ส่วนผสม: เค้กฟองน้ำกับครีมเปรี้ยว: ไข่ 2 ฟอง 1/2 ถ้วย * น้ำตาล 1 ถ้วย * ครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชา โซดา 1 ถ้วย * แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม 1/2 ถ้วย * น้ำตาล (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ * แก้ว 250 มล. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ เพื่อลิ้มรส (ฉันเติมวานิลลินลงในแป้ง) เนยและแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ การเตรียม: 1. ตีไข่กับน้ำตาล (5 นาที) ใส่ครีมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา แป้งและเนยละลาย นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันสวย บรรจุของเหลว: ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม 2. ทาเนยด้วยเนย โรยด้วยแป้ง เทแป้งใส่ไส้นมเปรี้ยวใส่แป้งตรงกลาง 3. คุณสามารถโรยไส้นมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่ (ฉันใส่สตรอเบอร์รี่เล็กน้อยและเสียใจที่มันเล็กมากฉันควรใส่ 200 กรัม) แล้วใส่ในไม่อุ่น เตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 * C. 4. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในจานอบ เมื่ออบ "หนัก" ไส้นมเปรี้ยวลงไปและบิสกิตก็ขึ้นเป็นด้าน #เบเกอรี่

• มะนาวมาก เค้กนุ่มๆ สูตร

  เลมอน พายที่ละเอียดอ่อนมาก ส่วนผสม: ครีม - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - แป้ง 1/2 ช้อนชา - มะนาว / ส้ม 2 ถ้วย - น้ำตาล 1.5 ชิ้น - ไข่แดง 1 ถ้วย - น้ำตาลผง 1 ชิ้น การเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดา ใส่เนยละลายลงในครีมเปรี้ยว ผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ อย่างอื่นไม่จำเป็น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับเปลือกสีทอง ทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อร่อย!

• เร็ว ชีสเค้กเต้าหู้ สูตร

  พายชีสเต้าหู้ด่วน ส่วนผสม: ขึ้นอยู่กับแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว: 2 ไข่ 1/2 ถ้วย * น้ำตาล 1 ถ้วย * ครีม 1/2 ช้อนชา โซดา 1 ถ้วย * แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม 1/2 ถ้วย * น้ำตาล (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์ * แก้ว 250 มล. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ เพื่อลิ้มรส น้ำมันและแป้งสำหรับแบบฟอร์ม เตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลใส่ครีม, โซดา, แป้งและเนยละลาย, นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ค่อนข้างเหลว เทแป้งลงไป ใส่เต้าหู้ลงไปตรงกลางแป้ง (ซึ่งผสมส่วนผสมทั้งหมด) คุณสามารถโรยนมเปรี้ยวใส่ผลเบอร์รี่แล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 * C ทำให้พายสำเร็จรูปเย็นลงในแบบฟอร์ม ผู้เขียนสูตรคือ Daria Koroleva

• พายเลมอนสูตร

  ส่วนผสมพายมะนาว: ครีมเปรี้ยว - เนย 250 กรัม - โซดา 110 กรัม - แป้ง 1/2 ช้อนชา - มะนาว / ส้ม 2 ถ้วย - น้ำตาล 1.5 ชิ้น - ไข่แดง 1 ถ้วย - น้ำตาลผง 1 ชิ้น การเตรียม: ผสมครีมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดา ใส่เนยละลายลงในครีมเปรี้ยว ผสมจนเนียน ค่อยๆเริ่มเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเทลงในถ้วย 1.5 แล้ว ให้ตรวจสอบว่าแป้งเกาะติดมือคุณหรือไม่ ให้เติมแก้วที่เหลือ อย่างอื่นไม่จำเป็น นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ตัดส้ม / มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (มีเปลือก) แล้วปัดในเครื่องปั่น ผสมมะนาวบดกับน้ำตาล 1 ถ้วย อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางแป้งครึ่งหนึ่งเป็นฐาน เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ เกลี่ยไส้และเกลี่ยให้ทั่วฐาน นวดส่วนที่สองของแป้งด้วยมือแล้วปิดไส้ สำหรับเปลือกสีทอง ทาเค้กด้วยไข่แดง กระจายเค้กด้วยส้อม นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เย็นแล้วนำออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

• พาย "คัชปุรี" (พายกับเฟต้าชีสหรือซูลูกุนิ) สูตร / ขนมอบรสเผ็ด

  พาย "คัชปุรี" (พายกับเฟต้าชีสหรือซูลูกุนิ) สำหรับแป้งที่เราต้องการ: 100 กรัม เนย 125 กรัม คอทเทจชีส, ไข่ 1 ฟอง, โซดา 1/2 ช้อนชา, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย สำหรับการเติม: 300-350 กรัม เฟต้าชีสหรือซูลูกูนิ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, กระเทียม 2-3 กลีบ น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาจานอบ ขั้นแรก ทำแป้ง: สามเนยบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ชีสกระท่อม ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เพิ่มไข่และผสมอีกครั้งเล็กน้อย ผสมแป้งกับโซดา น้ำตาล และเกลือ ผสมกับเนยและคอทเทจชีส กลายเป็นแป้งเนยที่ค่อนข้างชัน สามารถแช่เย็นได้ 10 นาที สำหรับไส้รวม: ชีสขูด, ครีม, ไข่และกระเทียม (สับละเอียดหรือใช้กระเทียมกด) ให้คนให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราหล่อลื่นแบบฟอร์ม (ฉันมีแบบมาตรฐานที่ถอดออกได้) ด้วยน้ำมันพืช และเรากระจายส่วนแรกของแป้งที่ด้านล่างแล้วยืดด้วยมือของเรา (ได้ชั้นที่ค่อนข้างบาง) เรากระจายไส้ ส่วนที่ยากที่สุดในเค้กนี้คือการทำชั้นบนสุดของแป้ง ก่อนอื่นฉันยืดมันด้วยมือของฉันบนจานที่โรยด้วยแป้งแล้วปิดไส้อย่างระมัดระวัง เราเปิดเตาอบที่ 180-190 องศาและส่งพายของเราเป็นเวลา 30 นาที ผ่านไป 30 นาที เราก็ได้หนุ่มหล่อที่หอมหวล ปล่อยให้เย็นในแม่พิมพ์ - เมื่อร้อนก็จะร่วนมาก

• พายเต้าหู้ด่วนเบเกอรี่

  พายชีสพายแบบเร็ว แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว: ไข่ 2 ฟอง 1/2 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชา โซดา 1 ถ้วย แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ. เนยละลาย ไส้: คอทเทจชีส 500 กรัม น้ำตาล 1/2 ถ้วย (หรือน้อยกว่านั้นแล้วแต่ความชอบ) ไข่ 3 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งเซมะลีเนอร์ * แก้ว 250 มล. คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลูกเกด ฯลฯ เพื่อลิ้มรส (ฉันเติมวานิลลินลงในแป้ง) เนยและแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ การเตรียม: 1. ตีไข่กับน้ำตาล (5 นาที) ใส่ครีมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา แป้งและเนยละลาย นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อนข้างเหลว การกรอก: ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม 2. จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้ง เทแป้งใส่ไส้นมเปรี้ยวใส่แป้งตรงกลาง 3. คุณสามารถโรยไส้นมเปรี้ยวด้วยผลเบอร์รี่ (ฉันใส่สตรอเบอร์รี่เล็กน้อยและเสียใจที่มันเล็กมากฉันควรใส่ 200 กรัม) แล้วใส่ในไม่อุ่น เตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180 * C. 4. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในจานอบ เมื่ออบการเติมนมเปรี้ยว "หนัก" จะลดลงและบิสกิตก็ขึ้นด้านข้าง

  สูตรอาหาร / การอบ

  สินค้าจำเป็น: ครีมเปรี้ยว 20% - 250-300 ก. เนย - 100 ก. เบกกิ้งโซดา - แป้งสาลี 1 ช้อนชา - มะนาว 2 ถ้วย - 2-3 ชิ้น น้ำตาลทราย- ไข่แดง 1 แก้ว - 1 ชิ้น น้ำตาลไอซิ่ง เวลาทำอาหาร 30 นาที

มะนาวอาจไม่ใช่ผลไม้ที่หอมหวานที่สุด แต่กลิ่นหอมที่สดชื่นและชุ่มชื่นทำให้มะนาวเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวขนมอบมืออาชีพ เพื่อสนับสนุนสิ่งนี้มีมากมาย สูตรต่างๆการอบที่เรียกว่าพายมะนาว ทำจากทราย ยีสต์ พัฟ และ แป้งบิสกิตเปิดและปิดด้วยไส้มะนาวและครีมต่างๆ

พายเลมอนแสนอร่อยคลาสสิก

แม่บ้านชาวอเมริกันมีพายมะนาวแบบคลาสสิก - นี่คือทาร์ตกับมะนาวเต้าหู้และเมอแรงค์ อิงลิชวูเมนอบ คัพเค้กมะนาวจากแป้งบิสกิตกับเนย

แม่บ้านของเรามีสูตรที่เตรียมง่ายกว่า แต่อร่อย:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• kefir 200 มล.;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 160 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• 1-2 มะนาว;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การอบทีละขั้นตอน:

1. รวม kefir กับ semolina แล้วปล่อยให้บวมประมาณ 20-30 นาที ตีไข่กับน้ำตาลให้ดี ล้างใน น้ำร้อนตะแกรงมะนาว
2. รวมไข่ kefir กับ semolina มะนาวขูดและส่วนผสมของแป้งและผงฟู คุณควรได้แป้งเช่นครีมเปรี้ยวโฮมเมด
3. โรยแป้งหรือแป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้งแล้วใส่แป้งลงไป อบพายประมาณครึ่งชั่วโมงจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟัน

การทำอาหารจากขนมชอร์ตครัส

พายขนมพายมะนาวทำมาจากชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 360 กรัม (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งและครึ่งหนึ่งสำหรับไส้)
• 4 ไข่แดง;
• โซดา 4 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 320-480 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง

เบเกอรี่:

1. บดไข่แดงด้วยที่ตีหรือส้อม ผสมน้ำตาลล่วงหน้า ให้มากขึ้น สีอ่อนมวลและการละลายอย่างสมบูรณ์ของผลึกน้ำตาลทั้งหมด
2. ใส่เนยละลายเล็กน้อยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในมวลนี้ บดเนยและไข่แดงต่อไปจนฟูและเนียน
3. ผสม 2/3 ของปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรกับเกลือและโซดา แล้วร่อน พื้นผิวการทำงานตาราง. วางบนแป้ง ส่วนผสมน้ำมันและหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่แป้งตามต้องการ เพื่อให้เค้กร่วนและอุดตันน้อยลงด้วยแป้ง ส่วนผสมของเนยและไข่แดงจะต้องถูกทำให้เย็นก่อน
4. สำหรับการเติมให้ใส่มะนาวในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น จากนั้นตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกเมล็ดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ผสมข้าวต้มมะนาวกับน้ำตาล การเติมก็พร้อม
5. ในรูปแบบแยกที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment กับด้านที่ปิดอย่างผนึกแน่น เลื่อนครึ่ง เศษทรายเกี่ยวกับมัน - ไส้มะนาวเติมทุกอย่างด้วยเศษที่เหลือ
6. อบเค้กที่ 190-200 องศา 35-55 นาที โดยเน้นที่สีของเปลือก หลังจากเย็นตัวแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

เกี่ยวกับคีเฟอร์

องค์ประกอบของพายมะนาวหอมกรุ่นบน kefir ประกอบด้วย:

• น้ำตาล 250 กรัม
• 4 ไข่;
• kefir 250 มล.;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 1 มะนาว;
• ลูกเกด 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. บน ความเร็วเฉลี่ยตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลาห้านาที ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและเบา
2. เท Kefir อุ่น (แต่ไม่ร้อน!) และน้ำมันพืชลงในโฟมไข่หวานผสม
3. หลังจากนั้นร่อนส่วนผสมของผงฟู วานิลลา และแป้งที่ร่อนไว้ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง
4. กับมะนาวล้างน้ำร้อน เครื่องขูดละเอียดหรือเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยมีดพิเศษแล้วตีส่วนที่เหลือด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและมะนาวลงในแป้ง หากมะนาวทั้งหมดถูกส่งไปยังแป้งแล้วเมล็ดจะต้องถูกลบออกจากมันมิฉะนั้นพวกเขาจะให้ขนมอบมีความขมขื่น
5. สุดท้ายที่จะใส่แป้งควรเป็นลูกเกดล้างและเก็บไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และอบในเตาอุ่น (180 องศา) และอบประมาณ 40-50 นาที
6. คุณยังสามารถปรุงพายนี้ในหม้อหุงช้า จากนั้นใช้ฟังก์ชัน Bake / Cupcake และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที หากพลังของอุปกรณ์เหลือน้อย คุณอาจต้องเพิ่มระยะเวลาในการปรุงอาหารอีก 10 นาที

แป้งพัฟ

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เค้กส้มจากขนมพัฟถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งที่ซื้อมาเป็นพื้นฐาน

ในกรณีนี้ รายการสินค้าที่ใช้จะเป็นดังนี้:

• ขนมพัฟแช่แข็ง 400-500 กรัม
• น้ำตาล 300-400 กรัม
• 2 มะนาวขนาดกลาง
• 1 ส้ม;
• 1 ไข่;
• นม 30 มล.

เบเกอรี่:

1. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายน้ำแข็งและเริ่มเตรียมไส้ สำหรับเธอ ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำร้อน
2. ขจัดผิวส้มบาง ๆ แล้วตีชิ้นโดยไม่มีฟิล์มและเมล็ดด้วยเครื่องปั่น หั่นมะนาวในลักษณะเดียวกันทั้งลูกเท่านั้น
3. รวมข้าวต้มส้มและมะนาวเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลและเคี่ยวไฟเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเริ่มเดือด สามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้หากจำเป็น
4. ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งลงในเค้กซึ่งโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางไส้ลงบนแป้ง แล้วปิดด้วยแป้งชั้นที่สอง คุณสามารถตกแต่งพายจากเศษเหล็กหรือเพียงแค่ตัดตะแกรงออก
5. ทาด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของไข่ดิบและนม โรยด้วยน้ำตาล อบยี่สิบนาทีที่ 180 องศา

พายเมอแรงค์มะนาว

สำหรับการอบมะนาวรุ่นนี้ คุณต้องทำการทดสอบ:

• มาการีนหรือเนย 125 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• 45 มล น้ำแข็ง;
• แป้ง 220 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

รายการส่วนผสมสำหรับครีมมะนาวและเมอแรงค์:

• น้ำตาล 300 กรัมรวมถึงเมอแรงค์ 120 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• แป้ง 60 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• เนย 50 กรัม
• 4 ไข่แดง;
• 5 โปรตีน;
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองลูก

ขั้นตอนการอบ:

1. สับเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้งและเกลือ เก็บเศษเป็นลูกบอล ขนมชนิดร่วนโดยเติมไข่แดงและน้ำเย็นลงไป นำแป้งที่ได้ออกมาวางเรียงเป็นแถวแล้วอบฐานของทาร์ตในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. รวมไข่แดง, น้ำตาล 180 กรัม, ความเอร็ดอร่อย, แป้งและแป้ง, เทน้ำและน้ำมะนาว ต้มส่วนผสมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ใส่เนย คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เย็น
3. สำหรับเมอแรงค์ ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนโปรตีนและน้ำตาลให้เป็นโฟมที่มีความเสถียร ใส่อบ ครีมมะนาว, กับมัน - เมอแรงค์ ถัดไป ปรุงพายในเตาอบจนสุก เปลือกคาราเมลบนกระแสน้ำไหล

Schisandra - พายเปิด

ในการทำพายเมอแรงเลมอนแบบเปิดบนฐานขนมปังชนิดร่วน เลเยอร์มะนาว และเมอแรงค์ คุณจะต้อง:

• เนย 125 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (ในแป้ง 50 กรัม)
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 2 ไข่;
• นมข้น 400 กรัม
• ผิวมะนาว 10 กรัม
• น้ำมะนาว 125 มล.
• กลีบอัลมอนด์ 75 กรัม

การทำพายมะนาวเยลลี่ดังนี้:

1. สำหรับ ฐานทรายซึ่งจะตั้งอยู่ ชั้นมะนาวและเมอแรงค์ควรวิป เนยอ่อนกับน้ำตาลแล้วผสมกับแป้ง เกลือ และแป้ง
2. กระจายแป้งที่ได้เป็นชั้นเท่ากันในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาทีซึ่งอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. สำหรับชั้นมะนาว ให้ผสมนมข้น ไข่แดง น้ำผลไม้ และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเค้กที่อบแล้วใส่อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที โดยลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเป็น 170 องศา
4. สำหรับเมอแรงค์ ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นโฟมที่มั่นคง โอนมวลที่ได้ไปยังชั้นมะนาว เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายแล้วโรย กลีบอัลมอนด์... ถัดไปปรุงพายที่ 150 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

จากแป้งยีสต์

ในการอบพายด้วยแป้งยีสต์มะนาวคุณต้องใช้:

• นม 160 มล.
• ยีสต์สดกด 25 กรัม;
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัมรวมแป้ง 60 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• แป้ง 390 กรัม
• มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก

ความคืบหน้า:

1. วี นมอุ่นเพิ่มน้ำตาล 10 กรัมแล้วนวดยีสต์ ผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที
2. บดในภาชนะขนาดใหญ่ ไข่ดิบกับน้ำตาล 50 กรัม แล้วเทเนยละลายลงไป อุณหภูมิห้อง, ยีสต์กับนม เกลือ และร่อนแป้ง
3. นวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวังจนได้แป้งที่เหนียวนุ่มเล็กน้อยซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วน
4. สำหรับไส้ ให้บดมะนาวที่ลวกด้วยน้ำเดือดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แล้วผสมกับน้ำตาล
5. ม้วนเค้กสองชิ้นออกจากชิ้นแป้ง เรียงด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มแยกด้วยหนึ่งใส่ไส้ด้านบน ทำตาข่ายจากเค้กชิ้นที่สองบีบรูในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยแก้ว



สำหรับขนมอบเลมอนเคิร์ดหอม คุณควรเตรียม:

• 200 กรัม มาการีนครีมหรือน้ำมัน
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• 1 มะนาวขนาดกลาง
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

วิธีการอบพายมะนาวด้วยแป้งเต้าหู้:

1. บดมาการีนครีมกับน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเพิ่มไข่แดงของไข่ไก่สามฟองลงในมวลนี้ทีละฟอง กระรอกควรแช่เย็นสักครู่
2. ผัดคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง ตอนนี้เป็นเวลาที่จะจัดการกับมะนาว มันควรจะล้างเอาความเอร็ดอร่อยออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วคนให้เข้ากันในมวลมาการีนเต้าหู้
3. กับแต่ละ เลมอนซีกเอาฟิล์มเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามขนาดเล็กผสมเนื้อมะนาวสับกับเบกกิ้งโซดาแล้วใส่ลงในแป้ง
4. ตามด้วยมะนาว ร่อนแป้งลงในแป้ง คนจนเนียน นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยโฟมนุ่ม ๆ จนตั้งยอดคงที่ จากนั้นจึงนำโฟมนี้เข้าเป็นกลุ่มในหลายขั้นตอน
5. วางจานอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษ parchment แล้วโอนแป้งลงไปแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย อบจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟันที่ 180 องศา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 50-60 นาที ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการทำงานของเตาอบ

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม (1 แก้ว);
• เนยจืด 120 กรัม (ครึ่งซอง)
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา (หรือผงฟู);
• แป้ง 2 ถ้วย;
• มะนาวหนึ่งลูกครึ่ง (ฉันชอบมะนาว "ทาชเคนต์" พวกเขามีสีเหลืองหนาและเปลือกบาง);
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ไข่แดง.

ในชามขนาดกลาง ใส่ครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดา

ใส่เนยละลายลงในครีมและเบกกิ้งโซดา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เริ่มเพิ่มแป้ง - ครั้งละครึ่งถ้วย

เมื่อคุณเพิ่มหนึ่งถ้วยครึ่ง คุณจะเห็น: ถ้าแป้งยังนิ่มเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกครึ่งถ้วย

แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก ถ้าตรงตามลักษณะเหล่านี้ ก็ไม่สามารถเติมแป้งได้อีก

นวดแป้งให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก โดยใช้ เครื่องเตรียมอาหาร, บดมะนาวด้วยเปลือกจนเนียน

คุณยังสามารถสับมะนาวด้วยมีด ฉันคิดว่าวิธีหลังทำให้พายมะนาวอร่อยยิ่งขึ้น - คุณยายของฉันใช้วิธีนี้เสมอเมื่อเรายังไม่มีเครื่องผสมอาหาร

ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยลงในมะนาวแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน นี่จะเป็นไส้พายมะนาว

เปิดเตาอบที่ 175 กรัม. C. ทาจานอบด้วยเนยและทาแป้งเล็กน้อย นำแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนด้านล่างของกระทะหรือจานอบ ทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด

ทำขอบแป้งเล็ก ๆ รอบ ๆ ขอบให้เป็น "จาน" สำหรับไส้ตรงกลาง

วางไส้มะนาวและน้ำตาลไว้ตรงกลางแป้ง

เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเปลือกโลกอย่างสม่ำเสมอ

บนพื้นผิวที่สะอาด เกลี่ยแป้งอีกครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน

ค่อย ๆ โอนไปยังแม่พิมพ์ ปิดไส้มะนาว.

บีบขอบด้านบนและ เค้กล่างพิโรก

หากคุณต้องการให้เค้กของคุณมีสีเหลืองทองสวยงาม ให้ใช้ไข่แดงเคลือบบนเปลือกโลก

ทาไข่แดงด้วยแปรงทำอาหาร จากนั้นใช้ส้อมเจาะชั้นบนสุดของเค้กสองสามครั้ง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ในระหว่างกระบวนการอบ อากาศจะไม่สะสมอยู่ใต้เปลือกโลก และเค้กจะมีพื้นผิวที่เรียบและสม่ำเสมอ

วางเค้กในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาอาจแตกต่างกันไปสำหรับ เตาอบต่างๆ. วิธีที่ดีที่สุดกำหนดความพร้อม - สังเกตสีของเค้ก

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วนำออกจากถาดอบในขณะที่ยังร้อนอยู่ ใช้มีดแยกด้านข้างของเค้กออกจากจานอบ วางจานขนาดใหญ่ไว้บนจานอบ แล้วคว่ำจานลงและยกจานอบขึ้นอย่างรวดเร็ว จับกระทะด้วยที่รองหม้อแล้วเขย่าเบา ๆ นำกระทะออก - เค้กควรอยู่บนจาน

ใช้วิธีเดียวกัน ปิดเค้กด้วยจานอีกใบแล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้เค้กกลับด้าน

คุณสามารถตกแต่งพายมะนาวได้ง่ายๆ โดยโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟให้เย็นสนิท
อร่อย!

ขนมอบมะนาว - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเพื่อคนที่รักมากกว่า อาหารเลิศรส... เราให้คุณหลาย สูตรง่ายๆการทำพายมะนาว หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างระมัดระวัง ให้เตรียม พายอร่อยด้วยมะนาว

เค้กทรายกับมะนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เปรี้ยวเล็กน้อยและ กลิ่นซิตรัสขนมนี้ก็เช่นกัน การนำเสนอที่สวยงามให้เค้กขนมปังขิงมะนาวโฮมเมดของคุณเข้าแถวกับทาร์ตร้านอาหารที่อร่อยที่สุด

ข้อมูลรสชาติ ทาร์ตหวาน

วัตถุดิบ

• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 150-170 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

เวลาทำอาหาร: 10 นาที + 20 นาทีสำหรับการแช่แข็ง + 30 นาทีสำหรับการอบ

วิธีทำพายมะนาวที่อร่อยที่สุด

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับฐานเค้กขนมชนิดร่วน ต้องร่อนแป้งสาลีก่อนใช้ เพื่อให้แป้งหลวม และคุณจะขจัดสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นซึ่งมักเข้าไปในแป้งออก นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนดีกว่าเล็กน้อยเพื่อให้เนยนิ่ม

มาเตรียมตัวกัน ขนมชนิดร่วน... บดเนยนุ่มกับน้ำตาล สะดวกที่สุดในการทำสิ่งนี้ด้วยการตีส่วนผสม แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำด้วยส้อมโต๊ะธรรมดา

เพิ่ม ไข่, คน. มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันของเหลว

สุดท้ายก็ร่อนเล็กน้อย แป้งสาลีและนวดแป้ง

แป้งดูยืดหยุ่นดี อยู่หลังมือได้ดี คุณจึงนวดได้แม้ในชามโดยไม่ต้องวางแป้งลงบนโต๊ะ สร้างมวยด้วยมือของคุณ ถ้าแป้งแห้งและจับตัวได้ไม่ดี ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำหรือน้ำมะนาว

กระจายแป้งตามด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณ (ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.) จากส่วนหนึ่งของแป้งวางด้านข้างที่มีความสูง 2 ซม. ไม่จำเป็นต้องเป็นแม่พิมพ์ จาระบีเนื่องจากขนมชอร์ตครัสล่าช้าหลังการอบเนื่องจากมีน้ำมัน

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีแล้วเริ่มทำครีมมะนาว

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวหนึ่งผลในทางใดทางหนึ่ง (บนเครื่องขูดหรือ อุปกรณ์พิเศษ). บีบน้ำจากมะนาวสองลูกลงในภาชนะเดียวกัน (ฉันได้น้ำผลไม้ประมาณ 120 มล.)

ตีไข่ไก่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นด้วยมือประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นก้อนหนาและหนา

เติมผิวเลมอน น้ำมะนาว แป้ง และเนยละลายหรือเนยนิ่ม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ออกแบบฟอร์มกับ ขนมชนิดร่วนจากตู้เย็น เทครีมลงในพิมพ์แป้ง เขย่าเบา ๆ เพื่อให้พื้นผิวเรียบ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ขอบของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลและไส้ควรข้นขึ้น

พร้อม เค้กขนมชนิดร่วนเย็นสนิทด้วยมะนาวมิฉะนั้นไส้อาจรั่วเมื่อหั่นเป็นบางส่วน คุณสามารถตกแต่งพายมะนาวด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมกาแฟ

เครือข่ายทีเซอร์

ลีนเลมอนพาย

ขนมอบแบบลีนก็อร่อยได้เช่นกัน หากมีการวางแผนวันหยุดและปฏิบัติตามการอดอาหารอย่างเคร่งครัดคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างปลอดภัย พายลีนด้วยมะนาว มั่นใจได้ว่าแขกผู้เข้าพักจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 125 มล.;
• มะนาวขนาดกลาง
• ผงฟู 10 กรัม
• ทางเลือก - วานิลลินผลึก 1 กรัม

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบก่อน อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะที่ทุกอย่างพร้อมก็จะร้อนขึ้นแล้ว อบพายมะนาวในเตาอบอุ่นเท่านั้น!
2. ล้างมะนาวให้สะอาดเช็ดออก
3. ลบความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดหั่นครึ่ง ตัดเนื้อด้วยมีดแล้วเอาฟิล์มและเมล็ดออกทันที
4. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำตาลและเนย
5. ปัดเพิ่มผงฟู ตอนนี้คุณสามารถผสมแป้งเปล่ากับแป้งเราทำด้วยช้อน แป้งจะร่วน ใช้เวลาครึ่งและนวด
6. นำจานที่คุณจะอบพายมะนาว ทาน้ำมันพืช กระจายแป้งที่นวดแล้ว แล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือในเศษขนมปังด้านบน
7. การอบจะใช้เวลา 20 นาที ตัดทันทีขณะที่ตะไคร้ไม่ติดมันกำลังร้อน จะมีเศษเล็กเศษน้อย แต่ร้อนมันรสชาติดีกว่ามาก

พายมะนาวขูด

สูตรนี้ประหยัดมาก แน่นอนว่าคุณเคยเจอสูตรสำหรับพายแล้ว โดยนำแป้งมาถูบนเครื่องขูด บ่อยครั้งที่ขนมอบดังกล่าวปรุงด้วยแยม แต่พายที่มีไส้มะนาวจะกลายเป็นอร่อยมาก ง่ายต่อการเตรียม แต่ไม่เร็วมาก โดยรวมแล้วจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมงเพราะต้องแช่แข็งแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง ชั้นยอด- 300 กรัม
• เนย (เฉพาะ 82.5%) - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• เกลือป่นเล็กน้อย
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง);
• ไข่ 1C - 1 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ผงฟู 10 กรัม (ใช้ครึ่งช้อนชาแทนได้) น้ำส้มสายชูหมักหรือ น้ำมะนาวโซดา).

การตระเตรียม

1. สับเนยด้วยมีดหรือตะแกรง
2. ร่อนแป้งสาลีใส่น้ำตาล 100 กรัมเกลือเล็กน้อยตอกไข่ใส่ผงฟูแล้วเทน้ำ
3. นวดแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แบ่งแป้งใส่ส่วนที่สามในถุงแยกต่างหาก ควรใส่ที่สามนี้ลงในช่องแช่แข็ง ส่วนที่เหลือของแป้งควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ก่อนที่แป้งจะแข็งตัวเต็มที่ 40 นาที ให้เตรียมไส้ ล้างมะนาวเอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูดแล้วผ่าครึ่ง นำเนื้อออกแล้วเอาเมล็ดออก
5. ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อมะนาวกับเปลือกและน้ำตาล เพิ่มแป้งวานิลลินหากต้องการ (1 กรัมก็เพียงพอแล้ว) คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะก้นหนา
6. ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุดประมาณห้านาทีเพื่อให้ไส้เค้กมะนาวหนาขึ้น หากยังมีก้อนเนื้อปรากฏอยู่แม้จะกวนอย่างต่อเนื่อง ให้เทไส้มะนาวกลับเข้าไปในแก้วเครื่องปั่นแล้วตีให้เข้ากัน เย็นและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มแล้วจึงนำแป้งออก
7. จาระบีจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางแป้งให้เป็นด้านสูง เติมมะนาวลงไป ขูดแป้งหนึ่งในสามออกจากช่องแช่แข็ง มันจะดีกว่าที่จะตะแกรงในจานแยกแล้วโรย เค้กเลม่อนฮิก
8. อบ พายขูดกับมะนาว 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เปิดเตาอบไว้ก่อน ฉันใช้ถาดอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตรในการอบเค้ก

พายมะนาวและส้มกับเศษขนมปัง

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำพายกับมะนาว, ขนมอบชอร์ตครัสอัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีส, ส้มและมะนาว ง่ายมากและรวดเร็ว

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 400 กรัมมีไขมัน 5%;
• 3 ไข่ของประเภทที่ 1;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ส้มเล็ก
• มะนาวครึ่งลูก.

แก้ว = 250 มล.

การตระเตรียม

1. ทิ้งน้ำมันไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม ถูด้วยแป้งและน้ำตาลให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมือของคุณ
2. ล้างส้มและมะนาวให้สะอาดแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด ลบความเอร็ดอร่อยและเอาเนื้อใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถบดน้ำตาลครึ่งถ้วยให้เป็นผง
3. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดในเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องปั่น ทำลายพายมะนาว ดีที่สุดสำหรับการทำพายมะนาว เหมาะสำหรับ คอทเทจชีสโฮมเมด... อันที่จริงปริมาณไขมันไม่สำคัญ แต่จากการทดลองเราพบว่าด้วยคอทเทจชีส 5% คุณจะได้พายมะนาวและส้มที่อร่อยที่สุด
4. รวมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำผลไม้ นี่คือไส้สำหรับพายครัมบ์ของเรา
5. เอามา แบบแยกส่วนและเพิ่มประมาณ 2/3 ของเศษเนย ยกด้านข้างขึ้นเพื่อเทไส้ออก
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำฐานออก เทไส้และโรยด้วยเศษที่เหลือด้านบน อบในเตาอุ่นอีก 40 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟต้องพายมะนาวให้เย็นสนิทจากนั้นเปิดแบบแยกแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่อย่างนั้นทุกอย่างจะพังทลาย

พายเลมอนเมอแรงค์

อบพายเมอแรงค์เลมอนในจานอบขนาด 20 ซม. ตามเวลาอบและอุณหภูมิที่ระบุในสูตร

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลีอบเกรดสูงสุด - 120 กรัม
• เนยธรรมชาติ 60 กรัม (ไขมัน 82.5%);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• 2 มะนาว;
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยธรรมชาติ 55 กรัม

ขนมเมอร์แรง:

• 2 กระรอก;
• น้ำตาล 160 กรัม

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ใช้เครื่องเตรียมอาหารถ้าเป็นไปได้ หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้นำเนยเย็นมาขูด ใส่แป้ง น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงไป
2. นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลายจากความร้อนของมือ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยพลาสติก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 35 นาที
3. นี่จะเป็นเวลาเพียงพอในการปรุงอาหารและทำให้ไส้มะนาวเย็นลง ล้างและเช็ดมะนาว ถูให้สุด เครื่องขูดละเอียดความเอร็ดอร่อยใส่ในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลและไข่
4. ผัดจนไส้เนียนแล้ววางลงบน ไฟช้า... คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น ใส่เนยอ่อนลงในมวลที่หนาแล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากความร้อน หากจู่ ๆ ระหว่างการปรุงอาหารแม้จะกวนอย่างต่อเนื่อง แต่ก็เกิดก้อนขึ้นให้ตีไส้ด้วยเครื่องปั่น
5. ทันทีหลังจากทำอาหาร ให้วางแผ่นฟิล์มติดบนไส้มะนาวโดยตรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแข็งปรากฏขึ้นในระหว่างการทำความเย็น วางหม้อในตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้วใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทำให้กันชนสูง เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านข้างหลุดออกระหว่างการอบ ให้ม้วนฟอยล์สำหรับอบเป็นวงแหวนแล้ววางให้รองรับด้านข้าง ฉันมีความสูงด้านข้าง 5 เซนติเมตร
7. วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอบเป็นเวลา 8 นาทีเพื่อให้เปลือกโลกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
8. ในช่วงเวลานี้เตรียมเมอแรงค์เอง วางชามใส่โปรตีนและน้ำตาลไว้บน อ่างอาบน้ำ... ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมดและมีเมฆมาก ทันทีที่คุณเห็นว่าโปรตีนเริ่มต้มแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมแล้วตีจนโปรตีนเริ่มข้น นำโปรตีนที่ข้นออกจากอ่างน้ำ ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง มันวาว และตั้งยอด
9. เทไส้มะนาวที่เย็นแล้วลงบนเปลือกโลก คลี่ด้วยช้อน วางเมอแรงค์ลงบนชั้นที่เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว คุณสามารถใช้ได้ หัวฉีดครีมหรือจะเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนก็ได้ จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
10. ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิให้สูงสุดหรือเปิดโหมด "ย่าง" วางเค้กเลมอนเมอแรงค์ลงในเตาอบและตรวจดูให้แน่ใจว่าเมอแรงค์เปลี่ยนเป็นสีทอง นำเค้กออกจากเตาอบทันที แล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากเย็นสนิทแล้วคุณสามารถตัดได้

พายมะนาวเซโมลินา

Manniks เป็นที่นิยมมากพวกเขาเตรียมไว้ให้มากที่สุด แบบต่างๆ... ลองทำกินให้อร่อยที่สุด มะนาวมานาตามสูตรของเรา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 2.5 ถ้วย;
• kefir 500 มล.;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 1 มะนาว (ความสนุก);
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำให้ชุ่ม:

• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• น้ำบริสุทธิ์ 100 มล.
• 1 มะนาว (น้ำผลไม้)

การตระเตรียม

1. ผสมเซโมลินากับน้ำตาลแล้วเติม kefir ควรใช้ kefir ปกติซึ่งมีไขมัน 3.2% ที่สำคัญคือสดและอร่อย ผัดเซโมลินาใน kefir ให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปิดชามเซโมลินา ติดฟิล์มมิฉะนั้นจะสิ้นสุด ปล่อยให้มันยืนบนโต๊ะครึ่งชั่วโมง แป้งเซมะลีเนอร์จะบวมและไม่กัดฟัน ถ้าคุณชอบมานาที่ส่งเสียงดังเอี้ย ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป
2. เราปรุงตะไคร้ต่อเมื่อเปิดเตาอบเท่านั้น ตั้งเซ็นเซอร์อุณหภูมิเป็น 180 องศา ละลายเนยในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เร็วขึ้น คุณสามารถสับเนยด้วยมีดหรือวางไว้บนโต๊ะก่อนเพื่อให้นิ่ม
3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง เอาความเอร็ดอร่อยออกด้วยเครื่องขูด เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเนยละลายลงในเซโมลินา คนให้เข้ากัน เมื่อเตาอุ่นและจานอบทาน้ำมันแล้ว ให้เติมวานิลลินและผงฟูลงในแป้ง ผัดและเททันที วางจานในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
4. ในขณะที่พายมะนาวกับเซโมลินาอบคุณต้องเตรียมการชุบ ในกระทะก้นหนา ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำมากและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมใส คนจนน้ำตาลละลายหมด บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่ น้ำเชื่อม... นำหม้อออกจากเตาทันที
5. เมื่อมานากับมะนาวพร้อมแล้ว นำราออกจากเตาแล้วเทให้เท่ากัน น้ำเชื่อมมะนาว... ปล่อยให้ยืนประมาณ 15 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น