ทีละขั้นตอนการเตรียมเค้กมะนาวแสนอร่อย:

1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งเค้ก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำตาล 300 กรัมกับน้ำตาลที่นิ่มแล้ว 225 กรัมเข้าด้วยกัน มาผสมส่วนประกอบกัน

2. ใส่ไก่ 4 ตัวแล้วตีด้วยครีมรองพื้นสำหรับทำขนม Shortcrust

3. คุณควรได้มวลสีขาวที่ละเอียดอ่อน

4. ร่อนแป้งสาลีที่ร่อนไว้กับผงฟูและคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งลงในแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วตีเป็นแป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ใส่โยเกิร์ตและนมจืดลงไป ตีส่วนผสมด้วยที่ตีแป้ง แล้วได้แป้งที่เบาและสม่ำเสมอปานกลาง

6. ถูผิวมะนาว สำหรับการทดสอบคุณต้องไม่เกิน 2 ช้อนชา

7. แป้งทาร์ตมะนาวพร้อม

8. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบเค้กทีละชิ้น ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา การทดสอบแท่งไม้ไผ่จะช่วยกำหนดความพร้อมของเค้ก เป็นผลให้ฉันได้หนัง 2 ตัวที่มีความหนา 3 เซนติเมตร

9. ทิ้งเค้กไว้ พลิกคว่ำ พักไว้ให้เย็นแล้วยกขึ้นบนตะแกรง แล้วหั่นเป็น 2 ส่วน นี้จะสร้างเค้ก 4 ชั้น

10. พื้นฐานของมะนาวเต้าหู้คือน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ลบความเอร็ดอร่อยและบีบน้ำออก ฉันต้องบอกว่าจาก 2 ส้มคุณสามารถรับน้ำผลไม้ได้ประมาณ 100 มล. เพื่อให้ได้ปริมาณที่เหมาะสมคุณสามารถใช้น้ำผลไม้บรรจุหีบห่อ

11. ใส่น้ำตาล 250 กรัมที่เหลือและเนยแช่แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 190 กรัมลงในน้ำผลไม้

12. แบ่งไข่ 4 ฟองเป็น Kurd และผสมส่วนผสมทั้งหมด 4 อย่างเข้าด้วยกัน

13. เราใส่กระทะกับชาวเคิร์ดบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม สักพัก ส่วนผสมจะเข้ากัน เนียน และเริ่มข้นขึ้น ฟองอากาศขนาดใหญ่จะเริ่มก่อตัวและระเบิดบนพื้นผิวของเคิร์ด - นี่เป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่จะต้องเอามันออกจากกองไฟ

14. ทำให้ครีมเย็นลงและถูผ่านตะแกรงเพื่อขจัดอนุภาคโปรตีนที่เปลือกและจับเป็นก้อน

15. ทาเค้กด้วยนมเปรี้ยวเย็นที่อุณหภูมิห้อง ปั้นเค้ก

16. ประดับด้วยเกล็ดมะพร้าว ช็อกโกแลตชิป เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง และใบสะระแหน่

17.ขนมอร่อยๆ - เค้กมะนาว กับ มะนาวเคิร์ด ละเอียดอ่อนละลายในปากของคุณ มันจะเป็นสุดยอดที่ยอดเยี่ยมของวันหยุดใดๆ ยังคงเรียกทุกคนไปที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสส้ม

ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:

1.เค้กตะไคร้อร่อย

2. คัสตาร์ดเค้กมะนาว

• บทความ

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กเลม่อน

8-10

2 ชั่วโมง

325 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

เค้กนี้เคยอบโดยเพื่อนสำหรับวันเกิดของฉัน อร่อยมาก แปลกตา และสวยงาม จนลูกๆ ของฉันขนานนามว่า "ซันนี่ เลมอน" ทันที และถึงแม้นักชิมตัวน้อยเหล่านี้จะพอใจมาก แต่เราปรุง Lemonchik แทบทุกสุดสัปดาห์

เพื่อให้คลังแสงการทำอาหารของคุณมีเค้กมะนาวอันงดงามนี้ด้วย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเตรียมเค้ก (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) ที่บ้านกับคุณ

คุณจะประหลาดใจกับความง่ายในการเตรียมและกินเร็วแค่ไหน! เริ่มกันเลย

สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว: เตาอบ, เครื่องผสม, เครื่องปั่นแบบจุ่ม, ภาชนะสำหรับผสมส่วนผสม, จานอบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. (อื่น ๆ ที่เป็นไปได้), ไม้พายสำหรับทาครีม, ไม้พายขนม, ที่ปอกส้ม, ขูด, มีดสายสำหรับชั้นเค้ก, กระดาษ parchment

สินค้าจำเป็น

สำหรับบิสกิต:

สำหรับการเคลือบ:

สำหรับครีม:

คุณสมบัติของทางเลือกของผลิตภัณฑ์

ควรมีผิวมะนาวเยอะๆ! ดังนั้นมะนาวสามลูกที่ใช้ในสูตรอาจไม่เพียงพอ หยิบเพิ่มอีก 5-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

เปลือกมะนาวเป็นชั้นบนสุดของเปลือกส้มที่บางที่สุด มีสีเหลืองเข้ม มีกลิ่นหอมเนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหย ประกอบด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม เหล็ก และแมกนีเซียม

วิธีทำเค้กมะนาว: สูตรทีละขั้นตอน

อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและหาได้ง่าย สูตรนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา

ระยะที่ 1 เคลือบมะนาว

เริ่มจากมะนาวกันก่อน เพราะมะนาวที่แช่ไว้สำหรับเค้กจะต้องผสมเล็กน้อย

อย่างที่ฉันบอกไป เราต้องใช้เปลือกมะนาวจำนวนมากในการทำให้ชุ่ม - ในครีมและสำหรับตกแต่งเค้ก ดังนั้นเราจึงล้างและถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวประมาณ 8 ลูกบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

เราใส่มะนาวที่เกินมาในตู้เย็น เราไม่ต้องการมันแล้ว และเราทำความสะอาดมะนาวสามลูกเพื่อทำให้ชุ่มด้วยน้ำยาทำความสะอาดรสเปรี้ยว

เราปลดปล่อยพวกเขาจากผิวหนังและกระดูก ใส่เนื้อที่สะอาดลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาหลายนาที

มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมาก แต่เพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำมะนาวได้อย่างสมบูรณ์จึงจำเป็นต้องเติมเล็กน้อย

เราใส่การทำให้ชุ่มแล้วหยิบเค้กขึ้นมา

สเตจที่ 2 สปันจ์เค้ก

เมื่อฉันเห็นบิสกิตนี้ครั้งแรก ฉันไม่เชื่อว่าแม่บ้านธรรมดาที่ไม่มีการศึกษาด้านขนมอบในครัวของเธอจะสร้างปาฏิหาริย์ได้ และตอนนี้ฉันสร้างมันขึ้นมาเองเป็นระยะ นอกจากนี้ คุณจะสร้างมันตามสูตรของฉัน

และเราจะทำเช่นนี้:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในภาชนะต่างๆ

เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนาและมั่นคง

จากนั้นตีไข่แดง พวกเขาควรจะเบาลงอย่างมากและเพิ่มปริมาณ

ครึ่งหนึ่งของน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเราเพิ่มโปรตีนอีกครึ่งหนึ่งตามลำดับลงในไข่แดง

เราส่งน้ำตาลวานิลลา 1 ซองหรือวานิลลาเล็กน้อยไปยังโปรตีนแล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลให้มากที่สุด

เพิ่มโปรตีนสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลไข่แดงและนวด

สำคัญ! คุณต้องนวดเบา ๆ ในทิศทางเดียวด้วยไม้พายหรือซิลิโคน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในมวล - 6 ช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เราส่งมวลที่ได้ไปยังโปรตีนแล้วผสมอีกครั้ง

เติมผิวเลมอนหนึ่งช้อนชาแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้เราเอาถาดเค้กแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ มีค่ะ ทรงกลม ถอดออกได้ค่ะ มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ความสูงของเค้กจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของทรงค่ะ ของผมออกมาประมาณ 8 ซม.

เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 °เป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุก

เมื่อฐานของเค้กพร้อม ก็ต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำออกจากแม่พิมพ์ พลิกกลับแล้วพักไว้ 4-5 ชั่วโมง บางครั้งฉันก็อบมันในตอนเย็นและรอชะตากรรมจนถึงเช้า

เราตัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วนโดยใช้มีดเกลียวหรือมีดตะไบตามที่เหมาะกับคุณ
ตอนนี้เราใช้การเคลือบมะนาวของเราซึ่งน้ำตาลละลายหมดแล้วและป้อนเค้กทั้งหมดของเราอย่างล้นเหลือจากขอบถึงกึ่งกลาง

บิสกิตพร้อมแล้ว

บิสกิต - เดิมชื่อ "หอยแมลงภู่" เป็นครั้งแรกที่พวกเขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับเขาจากรายการในสมุดบันทึกของลูกเรือชาวอังกฤษ ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับอายุการเก็บรักษาที่มหาศาลในสภาวะที่มีความชื้นสูง

ขั้นตอนที่ 3 การประกอบเค้ก

เราเคลือบเค้กด้านล่างด้วยครีมหนามาก

เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้ววางบิสกิตชั้นที่สองไว้ด้านบน

เพิ่มครีมเปรี้ยวมะนาวลูกใหญ่อีกครั้งและเรียบ

เราใส่ชั้นเค้กที่สามแล้วค่อยๆ "ขัน" ที่ด้านบนและด้านข้างด้วยครีม

สำคัญ! สะดวกมากในการทาครีมให้เรียบด้วยไม้พายขนม แต่ถ้าไม่มีก็ใช้มีดเล่มใหญ่ได้

สูตรครีม

รายละเอียดที่สำคัญไม่แพ้กันของตะไคร้ก็คือครีมเปรี้ยวหวาน

ฉันมักจะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 20% ใช่ ของหวานนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร!

ขั้นแรก ตีเฉพาะครีมเปรี้ยวด้วยความเร็วปานกลางสักครู่เพื่อให้ได้ปริมาณเล็กน้อย

จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย น้ำตาลหรือผง 1 แก้ว (ไม่จำเป็น)

ตอนนี้ตีด้วยความเร็วสูงสุดจนน้ำตาลละลายหมด

อย่าเพิ่งตกใจ ครีมจะไหลมาก เพื่อให้มีความสอดคล้องที่เราต้องการให้เพิ่มครีมหรือครีมข้นอาหารในปริมาณที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์สำหรับครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตร

จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันสักครู่
เราจะได้ครีมที่หนา แน่น สวยงาม

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้กให้สวยงาม

การตกแต่งเค้กตะไคร้ด้วยมะนาวก็สมเหตุสมผล คุณสามารถหั่นมะนาว มะนาว และส้มเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนขนมของเรา โรย "Sunny Lemon" ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือตามสูตรในวิดีโอด้านล่างด้วยเกล็ดมะพร้าวสีเหลือง

หากคุณมีพรสวรรค์ด้านศิลปะ คุณสามารถวาดหรือเขียนอะไรก็ได้โดยใช้ถุงบีบหรือหลอดฉีดยา

วิธีตกแต่งเค้กมะนาวนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการ ความปรารถนา และเหตุผลในการเตรียมของหวานแสนอร่อย

อย่างที่คุณเห็น สูตรค่อนข้างง่าย และส่วนผสมสำหรับเค้กมักจะหาได้ในตู้เย็น

แต่ฉันยังคงให้คำชี้แจงและคำแนะนำบางอย่างแก่คุณเพื่อให้คุณได้รับทุกอย่างถูกต้อง:

• อย่าใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% จะทำให้เค้กมีรสเปรี้ยวมากเกินไปและจะไม่สามารถให้ครีมมีความหนาที่ต้องการได้
• สำหรับสูตรเค้กมะนาวนี้ ควรใช้สารเพิ่มความข้นหนืดที่ซื้อจากร้านเพราะครีมต้องเข้มข้นที่สุด พยายามอย่าทดลองวิธีอื่นในการทำให้ครีมข้น พวกเขาจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่คุณต้องการ
• หากคุณมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมสำหรับการอบบิสกิตเป็นสองเท่า แล้วเค้กก็จะกลายเป็นสูงและแบ่งง่าย ๆ ออกเป็นสามส่วน
• การทำให้ชุ่มจะต้องประกอบด้วยน้ำผลไม้ที่มีเนื้อซึ่งแตกด้วยเครื่องปั่นและไม่ใช่แค่น้ำผลไม้คั้นเพื่อให้เค้กมีความเข้มข้นสดใสและอร่อยยิ่งขึ้น
• หากคุณตัดเค้กโดยไม่ปล่อยให้เย็นลงและนอนลงเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง เค้กจะสูญเสียรูปร่างและเกาะตัว

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กตะไคร้

คุณสามารถทำเค้กตะไคร้ในแบบของคุณเองได้ คุณสามารถใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันได้ รวมถึงดูวิดีโอคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมของหวานรสเปรี้ยวนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณเช่นเดียวกับครอบครัวของฉันทั้งหมดจะตกหลุมรักกับเค้กซันนี่ที่ยอดเยี่ยมนี้และจะเตรียมมันในทุกโอกาส

เค้กตะไคร้ที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำมาก / สูตรเค้กมะนาว คำบรรยายภาษาอังกฤษ

https://i.ytimg.com/vi/aZli2ZQcYGE/sddefault.jpg

2017-02-13T08: 49: 02.000Z

เชิญอภิปรายและปรับปรุงที่เป็นไปได้

มีประเพณีเล็กๆ ในครอบครัวของฉัน: เค้กชิ้นแรกคือเลี้ยงเพื่อนบ้านที่โต๊ะและถามว่า: "อร่อยแค่ไหน" เป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันเสมอที่ทุกสิ่งที่ฉันปรุงด้วยใจจะอร่อยสำหรับทุกคน!

หากคุณตัดสินใจที่จะลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ หรือถ้าคุณรู้วิธีอื่นๆ ในการทำเค้กมะนาว และยังมีคนรักขนมหวานและเปรี้ยวในครอบครัวของคุณ เขียนไว้ ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ

เค้กมะนาวเหมาะสำหรับงานรื่นเริงในฤดูร้อน มีเนื้อสัมผัสที่บางเบาและมีรสชาติที่สดชื่น การทำเค้กดังกล่าวต้องใช้ความพยายามและเวลา แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ต่อไป คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารเค้กมะนาวที่อร่อยที่สุดตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กเลมอนกับเมอแรงค์และเคิร์ดมะนาว

เครื่องมือครัว:มิกเซอร์, ไม้พาย, จานอบสองจาน, กระดาษ parchment, กระทะ, ปัด, ถุงขนม, แม่พิมพ์เค้กแยก, ทัพพี, เตาแก๊ส

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

บิสกิต

มะนาวเคิร์ด

ครีม

ขนมเมอร์แรง

การประกอบเค้ก

สูตรวิดีโอ

ให้เห็นชัดๆทุกขั้นตอนการทำอาหารเค้กมะนาวเคิร์ด และเมอแรงค์ตามสูตรข้างบนนี้ แนะนำให้ดูคลิปหน้าค่ะ

เค้กมะนาวช็อกโกแลต No Bake

เวลาทำอาหาร: 75-80 นาที + 5 ชม.
เครื่องมือครัว:กระดาษ parchment, กระป๋องเค้กที่ถอดออกได้, ที่ตี, หม้อ, เครื่องปั่น, ชาม, ไม้พาย, แปรง
เสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

เค้ก

ชอคโกแลตเคิร์ดครีม

ครีมมะนาวเคิร์ด

การประกอบเค้ก

สูตรวิดีโอ

เพื่อดูวิธีการประกอบที่สวยงามและเป็นต้นฉบับเค้กมะนาวเคิร์ด ด้วยครีมช็อคโกแลต เราแนะนำให้ดูวิดีโอหน้า

เลมอนมูสเค้ก

เวลาทำอาหาร: 145-150 นาที
เครื่องมือครัว:แหวนขนม, เครื่องผสม, เครื่องปั่น, ไม้พาย, จานอบ, กระดาษ parchment, แม่พิมพ์เค้ก, จาน, ฟิล์ม, ทัพพี
เสิร์ฟ: 7.

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

บิสกิต

แยมสตรอว์เบอร์รี่

มูสสตรอว์เบอร์รี่

มูสมะนาว

การประกอบเค้ก

สูตรวิดีโอ

อาหารสมัยใหม่อุดมไปด้วยสูตรเค้กดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นเตรียมด้วยการเพิ่มเชอร์รี่นกสับลงในแป้ง ประกอบด้วยเค้กชอร์ทเบรดละเอียดอ่อนและครีมที่ใช้นมข้น หากคุณต้องการเตรียมของหวานอย่างเร่งด่วน เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู

แช่ใน 60 นาที ถั่วและลูกเกดที่เติมลงในแป้งบิสกิตทำให้เค้กนายพลมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้วิธีทำเค้กมะนาวแสนสดชื่นแล้ว เมื่อคุณได้เตรียมตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งแล้ว อย่าลืมแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

เมื่อหลายปีก่อนในรายการ "กินที่บ้าน" ฉันเห็นสูตรเค้กมะนาว "ยีราฟ" มันคือมะนาว เพราะมะนาวเป็นองค์ประกอบหลักในองค์ประกอบ และ "ยีราฟ" เพราะเค้กมีลักษณะเป็นพื้นผิวจุดสีเหลือง เมื่อดูผลลัพธ์ ฉันจะเรียกขนมนี้ว่าทาร์ต แต่เมื่อมีเค้กในการถ่ายโอน ก็จะมีเค้ก!

องค์ประกอบของเค้กนั้นเรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายโดยพื้นฐานแล้ว แต่ก็ยังลำบากในที่ต่างๆ แม้ว่าจะเป็นใครก็ตาม ในวิดีโอ Julia Vysotskaya กระพือปีกไปทั่วห้องครัวราวกับผีเสื้อและทุกอย่างดูง่ายและครั้งหรือสองครั้ง ... ฉันปรุงครีมมะนาวอย่างระมัดระวังด้วยความตึงเครียดเล็กน้อยจากนั้นไม่ได้ออกจากเตาอบแม้แต่ขั้นตอนเดียว ...

หมายเหตุ: เสรีภาพของฉันคือการนำน้ำส้มเขียวหวานมาผสมในองค์ประกอบในสูตรดั้งเดิมจากมะนาว Y. Vysotskaya เท่านั้นและแนะนำให้เพิ่มมะนาวหากต้องการ ไข่ขาวที่ไม่ได้ใช้สามารถนำมาใช้ทำโปรตีนออมเล็ต หม้อตุ๋นชีสกระท่อม หรือเมอแรงค์

เตรียมส่วนผสม:

สับหรือขูดเนยแช่เย็นสำหรับแป้ง

แป้งถูกวางแผนให้เป็นขนมชนิดร่วนดังนั้นจึงควรสัมผัสกับมือน้อยลง บดเนยและแป้ง เช่น ในโถปั่นที่มีมีดโด

ผลที่ได้คือมวลในรูปของเศษเล็กเศษน้อย เติมน้ำแดงและน้ำแข็ง

ผัดและเก็บเศษ

ใส่ก้อนแป้งลงในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณใช้ครีม

ครีมจากมะนาวต้องต้มไข่ในอ่างน้ำเพื่อไม่ให้ไข่เจียวมะนาวจากไข่ ... สะดวกในการวางชามที่มีส่วนผสมไว้ใต้กระทะน้ำ ฉันเสนอตัวเลือกเช่นของฉัน ขั้นแรกให้วางกระชอนที่มีด้ามจับในกระทะเหนือน้ำแล้วใส่ชามลงไป วิธีนี้จะไม่ทำให้มือของคุณไหม้ขณะทำอาหารหรือยกชามออกจากกองไฟ

นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

บีบน้ำออกจากมะนาวและส้มเขียวหวาน หากคุณบีบมันด้วยมือและเมล็ดตกลงไป ให้กรองผ่านกระชอน

ผัดไข่และไข่แดง

เทน้ำส้มเติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย คน.

ต้มมวลในอ่างน้ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ความหนาจะรู้สึกว่าเป็นความต้านทานต่อการกวน

นำมวลที่ข้นขึ้นจากความร้อนแล้วใส่เนยที่นิ่มลงไป

ตะแกรงแป้งแช่เย็นและแช่แข็งลงในแม่พิมพ์

กระจายแป้งหนาประมาณ 0.5 ซม. ให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วปั้นเป็นขอบ ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลายๆ ที่ วางจานอบในเตาอบอุ่นและอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

จากนั้นเทครีมลงในชิ้นแป้ง

นำแม่พิมพ์กลับเข้าเตาอบที่ชั้นบนเป็นเวลา 5-8 นาที จนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นเค้กมะนาวจะต้องแช่เย็นจนหมด

เค้กมะนาวยีราฟพร้อม!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ละเอียด



มีความจำเป็นต้องเอาเฉพาะเปลือกสีเหลืองด้านบนออกโดยไม่ต้องสัมผัสส่วนสีขาวของเปลือกโลกเพราะมันให้ความขม



ลอกเปลือกส่วนสีขาวออกจากมะนาว



แบ่งมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดและเปลือกออก เหลือแต่เนื้อ



ใส่น้ำตาลลงในเนื้อมะนาวแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน



แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง.



ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนโฟมแข็ง ตีไข่แดงจนอ่อนและเพิ่มปริมาตร



ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในไข่ขาวและไข่แดงที่ตี แล้วตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดแข็งและไข่แดงจะเปลี่ยนเป็นสีขาว



เพิ่มโปรตีนสองสามช้อนโต๊ะลงในไข่แดงที่ตีแล้วและผสมเบา ๆ



ร่อนแป้งลงในมวลไข่



เราส่งมวลที่ได้ไปยังวิปปิ้งโปรตีนและผสมเบา ๆ



เรายังส่งความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนชาที่นี่



เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปรับระดับ แล้วส่งเข้าเตาอบ อุ่นที่ 180 * C เป็นเวลา 25-35 นาที



เรากำหนดความพร้อมด้วยไม้เสียบ



ทิ้งบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วตัดเป็นสามเค้ก



แช่เค้กที่เกิดด้วยน้ำเชื่อมมะนาว



การเตรียมครีม ตีครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง



จากนั้นใส่น้ำตาลและตีจนผลึกน้ำตาลละลายมากที่สุด



เพื่อให้ครีมเปรี้ยวมีความสม่ำเสมอมากขึ้นคุณต้องใช้ครีมข้น ใส่สารเพิ่มความข้น ผิวเลมอน แล้วตีจนข้น



สำหรับการตกแต่ง หั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ



มาเริ่มประกอบเค้กกันเลยค่ะ ทาครีมหนาๆ ลงบนเค้กที่แช่แล้วเกลี่ยให้ทั่ว



ทาครีมบางๆ ให้ทั่วพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก



ตกแต่งเค้กด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น ผิวที่เหลือ และมะพร้าวสีเหลืองอ่อน



ตัดเค้กเป็นส่วน ๆ และให้บริการ อร่อย!