หากคุณต้องการสร้างกำลังใจและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ลองทำพายส้ม สีทองเหมือนแผ่นดิสก์ของดวงอาทิตย์พายที่มีชิ้นส้มฉ่ำจะเติมห้องด้วยกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลของวัยเด็กในทันทีและให้ความสุขอันเงียบสงบ

พายส้มง่ายๆ

สารประกอบ

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2/3 ถ้วย;
• แป้งมันฝรั่ง - 1/3 ถ้วย;
• ผงฟู - 5 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เอสเซ้นส์หรือเหล้าส้ม

การตระเตรียม

พายส้มด่วน

แม้แต่แม่บ้านสาวที่ไม่เคยทำขนมอบมาก่อนก็สามารถรับมือกับการเตรียมเค้กดังกล่าวได้ สูตรสำหรับความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมและร่วนละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงจะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งอย่างแน่นอน นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเซอร์ไพรส์แขกที่ไม่คาดคิด หรือสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยขนมอบสดใหม่สำหรับดื่มชายามเช้า ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมของหวานนี้ใช้เวลาเพียง 30 นาทีเท่านั้น

สารประกอบ

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เนย 90 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม

การตระเตรียม

พายเปิดที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมชื่อตลก "Changeling" เติมวันฤดูใบไม้ร่วงที่มืดมนด้วยแสงสะท้อนแห่งความปิติยินดีและอารมณ์ดีราวกับดวงอาทิตย์ที่สดใส ความละเอียดอ่อนเพียงชิ้นเดียวควบคู่ไปกับไวน์ที่มีกลิ่นหอมและร้อนจัดสามารถขับเพลงบลูส์และความสิ้นหวังออกไปได้เป็นเวลานาน

สารประกอบ

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟู - ½ซอง (5 กรัม);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกส้มโดยตัดชั้นสีขาวออกอย่างระมัดระวัง
2. จากเปลือกที่ตัดแล้ว ค่อยๆ ขูดผิว (ชั้นสีส้ม) ออกด้วยมีด
3. ตัดเป็นชิ้นหนา 5-10 มม.
4. ในกระทะที่มีก้นสองชั้นผสม 100 กรัม น้ำตาลทรายและน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวบนเตาที่ร้อนน้อยที่สุดเป็นเวลา 5 นาที
   

   โปรดทราบว่าในระหว่างการปรุงน้ำเชื่อม ไม่ควรคนไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นจะเกิดการตกผลึกของน้ำตาลทราย และคุณจะได้น้ำตาลหนึ่งกำมือแทนน้ำเชื่อมข้น

5. ค่อยๆใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม
6. วางชิ้นส้มในชั้นเดียวในน้ำเชื่อมและคาราเมลเป็นเวลา 10 นาทีที่เดือดต่ำ
7. วางด้านล่างของแม่พิมพ์แยกด้วยกระดาษ parchment ซิลิโคน วางชิ้นส้มหนึ่งชั้น ดูแลด้านเล็กๆ (ประมาณ 5 มม.) และปล่อยให้ไม่มีช่องว่างระหว่างชิ้น ใส่คาราเมลลงไป
8. รวมไข่กับ 200 กรัม น้ำตาลทรายและตีจนขาว
9. ละลายเนยที่เหลือแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่เป็นกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนแข็งตัวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
10. ร่อนแป้งรวมกับผงฟูและเกลือ
11. ผสมส่วนผสมของเหลวและส่วนผสมแห้ง อย่าลืมเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่เตรียมไว้
12. เพิ่มเหล้าส้มหรือสารส้มหากต้องการ
13. เทแป้งลงในถาดส้ม
14. อบ 30 นาทีในเตาอบที่ 180
15. ปิดพายร้อนด้วยจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว
16. เค้กดังกล่าวไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม

Multicooker พายส้ม

อย่าสิ้นหวังถ้าคุณไม่มีเตาอบในคลังแสงของคุณ คุณยังสามารถทำพายส้มแบบง่ายๆ ในโหมดผู้เล่นหลายคนได้

สารประกอบ

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - 10 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 330 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างส้มและเช็ดให้แห้ง บนเครื่องขูดที่ละเอียด ให้ขูดความเอร็ดอร่อย (ชั้นสีส้มสดใสที่ปกคลุมเปลือก) พยายามอย่าจับส่วนที่เป็นสีขาว เพราะในหลาย ๆ พันธุ์ ความขมเข้มข้นอยู่ในนั้น
2. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. โปรดทราบ: หากฟิล์มที่เคลือบชิ้นแข็งและหนาเกินไป ให้ถอดออกจะดีกว่า
4. รวมเนยนุ่มกับน้ำตาล วานิลลา ไข่ และนวดให้เข้ากัน
5. เพิ่มผงฟูลงในแป้งและร่อนผ่านตะแกรง
6. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว
7. ค่อยๆใส่เนื้อของส้ม
8. ใส่แป้งลงในชาม multicooker แล้วปรุงเป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "อบ"

1. หากคุณให้ความสนใจในสูตรทั้งหมดที่ระบุจำนวนส้มจะถูกระบุเป็นชิ้น ๆ แต่ทุกคนรู้ดีว่าส้มทั้งหมดมีขนาด ความฉ่ำ และความหนาของเปลือกต่างกัน ดังนั้นจึงต้องปรับปริมาณแป้งในแต่ละกรณี
2. คุณสามารถปรับแต่งสูตรอาหารเหล่านี้ได้โดยแทนที่ส้มด้วยสับปะรดกระป๋อง ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และแม้แต่ฟักทองและแครอทด้วยแอปริคอตแห้ง
3. เพื่อให้เค้กมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ให้เติมผิวมะนาวหรือส้มเขียวหวาน อบเชย หรือวานิลลาเล็กน้อย
4. เวลาในการอบอาจแตกต่างจากที่ระบุในสูตร เนื่องจากลักษณะเฉพาะของเตาอบและขนาดของแม่พิมพ์ที่ใช้
5. สูตรนี้ไม่ใช้ยีสต์ แต่ถ้าคุณชอบแป้งฟู อย่าลังเลที่จะปรุงพายยีสต์กับส้มคาราเมล

ส้มสดใสเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากที่สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่ดิบเท่านั้น ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทราบดีว่าในห้องครัวมีการใช้ทั้งเนื้อและผิวของส้มที่อุดมไปด้วยวิตามินซี อาหารจานไหนที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่? พายส้ม! สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณปรุงแป้งใน 10 นาทีใส่แป้งลงในเตาอบแล้วลืมไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเตรียมจานชาที่หอมและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับพายนั้นมีราคาไม่แพงมาก

ความหลากหลายของจาน

พายส้มต่างๆ ถูกเตรียมมาอย่างยาวนานในประเทศต่างๆ เช่น สเปน อิตาลี โปรตุเกส บราซิล คุกกี้ มัฟฟิน ใช้เนื้อ และความเอร็ดอร่อยยังคงเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ไส้นี้สามารถใช้ร่วมกับแป้งชนิดใดก็ได้: แป้งขนมชนิดร่วน พัฟ บิสกิต และแป้งยีสต์ นอกจากนี้ ส้มยังเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งใดๆ ซึ่งช่วยให้คุณแสดงจินตนาการขณะเตรียม เช่น พายส้ม พายส้มไม่มีสูตรคลาสสิกเพียงสูตรเดียว ดังนั้นเชฟทุกคนจึงเตรียมในแบบของตัวเอง แต่ถ้าคุณชอบอาหารหวานมาก ๆ อย่าเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแป้ง มันทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความขมขื่นซึ่งนักชิมบางคนกำลังมองหาในพาย แต่พวกเขาไม่ต้องการฟันหวานเลย

พายส้ม: สูตรง่ายๆ

แม้ว่าจะเชื่อกันว่าพายส้มไม่มีสูตรดั้งเดิม พูดได้เลยว่า มีสูตรที่เป็นที่ยอมรับ หลายคนเตรียมขนมอบดังกล่าวจากขนมชอร์ตครัส ของหวานนี้ทำง่ายมากที่บ้าน

เอามา:

• เนย 150 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• สองไข่;
• ส้มหนึ่งผล (ถ้าคุณต้องการกระจายสูตรให้ใช้แอปเปิ้ลอีกลูกหนึ่ง);
• น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม

ผสมเนยกับแป้ง (สับด้วยมีดในชาม) เพื่อให้ได้เศษที่จำเป็นสำหรับขนมชอร์ตครัส นวดเนยแช่แข็งด้วยมือของคุณ จากนั้นใส่ไข่แดง 2 ฟอง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำก้อนที่ขึ้นรูปออกมาแช่เย็น 20 นาที ในเวลานี้ ปอกเปลือกและฝานส้ม หากคุณมีแอปเปิ้ล ให้ปอกเปลือกและขูด รีดแป้งโดให้เป็นรูปร่างแล้วนำเข้าเตาอบ (อุ่นไว้ก่อนแล้ว) เป็นเวลา 15 นาที ปัดกับน้ำตาลในเวลานี้ จากนั้นใส่ผลไม้ลงในแป้งด้านบน - เมอแรงค์ของโปรตีน วางแผ่นอบในเตาอบอีก 15 นาที พายส้ม สูตรง่ายๆ ที่คุณอ่านด้านบนนี้ อร่อยมาก นุ่ม และดีต่อสุขภาพ

พายส้มในหม้อหุงช้า

ขนมอบเกือบทุกชนิดเตรียมได้ง่ายมากโดยใช้ multicooker - ไม่ใช่ข้อยกเว้น เพื่อเตรียมใช้:

ต้องการเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณแล้วทำพายสีส้มหรือไม่? สูตรสำหรับทำอาหารใน multicooker นั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ เพียงคนส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันของเครื่อง ตั้งโหมด "อบ" แล้วรอ! เมื่อสัญญาณดังขึ้น แสดงว่าพายพร้อมแล้ว เพียงพลิกผลิตภัณฑ์ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

พัฟพายส้ม

พายกับส้มซึ่งเป็นสูตรง่ายๆที่คุณสามารถอ่านด้านล่างจะทำให้ทุกคนพอใจแม้กระทั่งแขกที่จุกจิกเพราะมันบอบบางและมีกลิ่นหอมผิดปกติ หากต้องการทำขนมอบอย่างรวดเร็ว ให้ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป สำหรับการกรอกเตรียม 3 ส้ม, ชีสกระท่อม 250 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, ครีม 250 มล. ละลายน้ำแข็งและคลึงแป้งพัฟออก จากนั้นตัดเป็นวงกลมสามวง เส้นผ่านศูนย์กลางควรตรงกับจานอบของคุณ (คุณสามารถใช้จานอบสี่เหลี่ยมก็ได้) อบเค้กที่สับด้วยส้อมในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกผลไม้ ตีคอทเทจชีส ครีม และน้ำตาล เพิ่มส้มสับลงในส่วนผสม เคลือบเค้กพัฟแช่เย็นด้วยส่วนผสมที่ได้ แล้ววางทับกัน โรยถั่วสับด้านบนหากต้องการ

พายส้มกับถั่ว

หลายคนชอบการผสมผสานที่ลงตัวของส้มและถั่ว พายสีส้มสามารถรองรับส่วนผสมดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย วิธีการเตรียมจานดังกล่าว?

เอามา:

ถูความเอร็ดอร่อย คั้นน้ำผลไม้. ใช้และเติมน้ำผลไม้ 5 ช้อนโต๊ะเติมน้ำเดือดลงไปด้านบน เททั้งหมดนี้ลงในชาม ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู ถั่ว และไข่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในพิมพ์และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

เปิดพายส้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 4 ส้ม;
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• ลูกเกด;
• น้ำ.

สับเนยและแป้ง เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะน้ำ 50 กรัมน้ำตาลและอบเชยและนวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ ปอกส้มจากเปลือกและฟิล์ม แล้วสับให้ละเอียด รีดแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในพิมพ์ บีบขอบ เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงบนแป้ง โรยหน้าด้วยส้มและลูกเกดเล็กน้อย อบกับส้มในเตาอบประมาณ 35 นาที

การอบที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นจะไม่ทำให้ใครเฉยเฉย กลิ่นหอมที่มาจากเตาอบจะรวมตัวกันทั้งครอบครัวที่โต๊ะอาหารค่ำ สูตรทั้งหมดทำได้ง่ายมากและเข้าถึงได้แม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ ความอยากอาหารที่ดี!

ดังนั้นฤดูหนาวจึงเคาะหน้าต่าง และอย่างที่ทราบกันดีว่าฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาของผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งมีปริมาณมากและหลากหลายเต็มชั้นวางร้านค้าและร้านขายผลไม้ และทำไมไม่อบแป้งนุ่ม ๆ สักก้อนซึ่งเติมด้วยกลิ่นหอมหวาน ๆ ของส้มและละลายในปากของคุณปกคลุมเหมือนหิมะด้วยครีมโปรตีนที่ละเอียดอ่อน เค้กส้มนี้จะเป็นของตกแต่งสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร และวิตามินซีจะไม่ฟุ่มเฟือยในฤดูหนาว

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 8 .

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ผิวเลมอนขูดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• มะนาว - 1 ชิ้น (ประมาณ 150 กรัม)
• ส้ม - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 60 กรัม

สำหรับครีมโปรตีน:

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ

เช่นเดียวกับ:

• จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 - 26 ซม.

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งลงในถ้วยลึก ใส่ผงฟู น้ำตาล และผิวเลมอนขูดละเอียด ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในแป้ง ถูเนยกับแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นชิ้นเล็ก ๆ "เปียก"
3. เพิ่มไข่แดงลงในมวลแป้งเนยแล้วนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
4. ห่อแป้งขนมปังชนิดร่วนที่เตรียมไว้ในแรปพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
5. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อน หรือใช้แปรงล้างสารเคมีที่มักถูกฉีดพ่นก่อนจัดส่ง
6. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด
7. เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วยลึก เติมผิวเลมอนขูดละเอียด ผสมทิ้งไว้ 10 นาที
8. เทแป้งลงในส่วนผสมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
9. บีบน้ำจากส้มและมะนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้ม ปรากฎว่ามีน้ำผลไม้ประมาณ 250 มิลลิลิตร
10. เทน้ำจากมะนาวลงในส่วนผสมของน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
11. จากนั้นตีไข่ลงในส่วนผสมน้ำตาล โดยเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งไว้ 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
12. นำโดออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นกลมหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร วางแป้งที่รีดแล้วลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบ
13. เทไส้ลงบนเค้กแล้วคนให้เข้ากันก่อน
14. อบพายส้มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาทีไส้ของพายควรจะหนาแน่น
15. ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีมโปรตีน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ตีโปรตีนด้วยเกลือด้วยเครื่องผสมจากนั้นเติมน้ำตาล - ทรายตามปริมาณที่ต้องการแล้วตีต่อจนตั้งยอดคงที่
16. นำเค้กส้มออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยครีมโปรตีนโดยใช้เข็มฉีดยาขนมหรือเพียงแค่ทาครีมด้วยช้อนชา
17. นำทาร์ตส้มที่โรยหน้าด้วยครีมโปรตีนกลับเข้าเตาอบ อบต่อที่ 160 องศาเป็นเวลา 15 นาที
18. นำพายส้มที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

หมายเหตุถึงปฏิคม:

• คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กส้มด้วยครีมโปรตีน แต่เพียงแค่โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง
• ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เฉพาะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มในการเติม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ขั้นแรก นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ลงในชาม ใส่แป้งลงไป แล้วบดให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน เทนมอุ่นลงในชามอีกใบ ใส่ยีสต์และน้ำตาลทรายลงไป ให้ยีสต์ละลาย คนให้เข้ากัน จากนั้นผสมยีสต์กับน้ำตาลและแป้งกับเนย ปรุงรสด้วยเกลือและนวดแป้ง ปิดแป้งด้วยผ้าชาเพื่อให้แห้งและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที นำแป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน คลึงส่วนหนึ่งบนพื้นโต๊ะเรียบ โรยด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นโอนแป้งไปยังจานอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไส้

ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำกระดูกออก จากนั้นบดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วใส่แก้วน้ำตาลทรายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่เค้กชิ้นแรกลงในแม่พิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วฐานเค้ก

ขั้นตอนที่ 3: อบพาย

ตอนนี้รีดแป้งชิ้นที่สองแล้ววางบนไส้พาย กระจายไส้ด้านบนและปิดด้วยเปลือกสุดท้าย ทาแป้งพายด้วยไข่แดง เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางเค้กลงในพิมพ์ อบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันควรแห้ง เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาล นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟพายส้ม

ตอนนี้นำพายออกจากแม่พิมพ์แล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับชา! ความอยากอาหารที่ดี!

สำหรับส่วนผสมในปริมาณมาก ควรมีถาดอบขนาด 25X20 เซนติเมตร คุณยังสามารถใช้ถาดอบแบบอื่นได้ เช่น ทรงกลมหรือรูปหัวใจ สิ่งสำคัญคือไม่เล็ก

ไส้พายสามารถทำจากผลไม้อื่นๆ ที่คุณชอบได้ บดและผสมกับน้ำตาลโดยใช้หลักการเดียวกัน

คุณสามารถใช้เมอแรงค์ไข่ขาวที่ปรุงสดใหม่เพื่อตกแต่งพายของคุณ ปรากฎว่าสวยงามมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

พายส้มเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไส้ที่ชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน ชุบด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและแปลกใหม่ ต้องขอบคุณความพิเศษของผลไม้รสเปรี้ยว รสเผ็ดร้อนที่ทำให้ขนมอบมีสีและกลิ่นหอม และน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวฉุน ซึ่งเมื่อรวมกับเครื่องเทศ ช็อคโกแลต และผลไม้ ทำให้ขนมอบไม่อาจต้านทานได้

วิธีการอบพายส้ม?

พายส้มสามารถเตรียมได้หลายวิธี เมื่อพิจารณาว่าแป้งพัฟและขนมชนิดร่วนอร่อยพอๆ กัน บิสกิตมักทำด้วยผลไม้รสเปรี้ยว ในการเตรียมอย่างหลัง ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ใส่แป้ง ผสมเบา ๆ ใส่ความเอร็ดอร่อยและชิ้นผลไม้ แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา กฎสองสามข้อจะช่วยให้คุณเปลี่ยนพายส้มในเตาอบให้เป็นของหวานที่อร่อย มีรสชาติ และสดชื่น:

1. เมื่อเลือกผลไม้รสเปรี้ยว คุณควรใส่ใจกับเปลือก: ควรมีสีที่สม่ำเสมอ ผลไม้ไม่ควรแข็งเพราะความแข็งไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกและความนุ่มนวลมากเกินไปบ่งบอกถึงการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม
2. ความเอร็ดอร่อยควรมีชั้นสีส้มเท่านั้น ส่วนสีขาวจะทำให้ขนมอบขม
3. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากเนื้อส้มก่อนปรุงอาหาร

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็ยังเชี่ยวชาญในการทำพายส้มแบบง่ายๆ ทำให้ได้ขนมที่หอมกรุ่น ในการเตรียมคุณต้องตีแป้งบิสกิตผสมกับผิวส้มและชิ้นส้มแล้วอบประมาณ 40 นาที เมื่อพิจารณาว่าแป้งไม่มีเนย ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด: พายกลายเป็นโปร่ง นุ่ม และนุ่มเหมือนหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. เช็ดความเอร็ดอร่อยจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วสับที่เหลือด้วยมีด
2. ตัดส้มเป็นชิ้น
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล
4. ถูผ้าขาวแยกกัน
5. ผสมทั้งมวล ใส่แป้ง ผิวเปลือก และส้ม
6. อบพายส้มธรรมดาที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
7. ตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อยและแป้ง

เค้กทรายกับส้มและมะนาว - นี่คือประโยชน์สูงสุดกับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ จากมะนาวหนึ่งลูกและส้มบดพร้อมกับเปลือกจะได้มวลหวานและเปรี้ยวที่มีความหนืดหนาซึ่งทำให้แป้งขนมชนิดร่วนกรุบกรอบมีกลิ่นหอมสดชื่นและรสหวานอมเปรี้ยวและร่างกายด้วยวิตามินนานาชนิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำมัน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีเนย ไข่ และน้ำตาล 250 กรัม คนให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งผงฟูและนวดแป้ง แช่เย็นไว้ 45 นาที
3. เลื่อนเปลือกส้มในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำตาล
4. รีดแป้งวางบนแผ่นอบเริ่ม
5. เปลี่ยนแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยบนเค้ก
6. อบพายทรายสีส้มที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

พายฟักทองกับส้มเป็นขนมที่มีสีสันที่แสดงถึงส่วนผสมที่ลงตัวของผักและส้ม เนื้อฟักทองหวานเล็กน้อยเจือจางด้วยน้ำส้มและเติมความเอร็ดอร่อยเหมาะสำหรับแป้งทุกชนิด ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับพายแบบเปิดซึ่งคุณสามารถแสดงให้เห็นถึงความน่ารับประทานและกลิ่นหอมของมันได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 20 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เปลือกส้ม - 40 กรัม
• น้ำส้ม - 60 มล.
• เนื้อฟักทองอบ - 700 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. บดฟักทอง ผสมกับน้ำผลไม้และเปลือกส้ม
2. ใส่ไข่ แป้ง น้ำตาล
3. บดแป้ง เนย และผงให้เป็นชิ้นๆ แล้วแช่เย็น
4. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที
5. เริ่มและอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที

แม่บ้านหลายคนชอบพายกับมัฟฟินประเภทอื่นๆ เนื่องจากขนมชนิดนี้ช่วยได้เมื่อไม่มีเวลา เพราะไส้พร้อมใช้แล้วและนวดแป้งได้เร็ว ขนมอบที่สอดไส้แยมส้มคลุมด้วยตาข่ายใส่แป้งดูเป็นของแท้และเหมือนอยู่บ้านโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แยมส้ม - 160 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใส่มาการีน ผงฟู และแป้ง แล้วคลุกแป้ง
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นแล้วใส่ในแม่พิมพ์ด้านบน - แยม
4. ปิดไส้ด้วยแถบแป้ง
5. อบพายส้มที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเติมกลิ่นหอมให้บ้านของคุณคือการอบพายเปลือกส้ม เปลือกส้มที่เติมลงในแป้งจะเติมกลิ่นหอมให้กับขนมอบและให้สีส้มอ่อน ๆ และการใช้มันเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้ายจะช่วยเพิ่มเอฟเฟกต์เท่านั้น ในตอนท้ายเค้กราดด้วยน้ำเชื่อมสีส้มทำให้แป้งอิ่มตัวและเน้นความขมของส้ม

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล - 210 กรัม
• น้ำมัน - 220 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่ 150 กรัม
2. เพิ่มผงฟูและแป้ง
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มบีบเนื้อ
4. แบ่งความเอร็ดอร่อยออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน: ใส่ลงในแป้งแล้วปล่อยให้อีกอันสำหรับตกแต่ง
5. อบแป้งที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. ต้มน้ำกับน้ำตาล 60 กรัม
7. เทน้ำเชื่อมลงบนขนมอบและโรยหน้าด้วยความเอร็ดอร่อย

พายส้มแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นชัดเจนว่าแม้ในฤดูหนาว คุณสามารถสร้างขนมอบที่อร่อย ฉ่ำและหอมกรุ่นได้ แอปเปิ้ลและส้มราคาถูก ความพร้อมใช้งานและความเข้ากันได้ดีซึ่งกันและกันเป็นเหตุผลสำหรับการทำขนมที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายบนแป้ง kefir ที่เรียบง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 250 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• โซดา - 5 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล kefir เบกกิ้งโซดา และแป้ง
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อย ส้ม และแอปเปิ้ล
3. อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

ผู้ที่ต้องการลิ้มรสหวานโดยไม่มีแคลอรี่ส่วนเกินสามารถปรุงด้วยส้มในแบบลีน ในเวลาเดียวกัน ขนมอบจะไม่สูญเสียความงดงามและรสชาติของมันไป เพราะความหวานของแครอทนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความเปรี้ยวของส้ม และเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำของมันเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับแป้งที่บางเบาและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 มล.;
• น้ำผึ้ง - 80 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม
• ขิง - 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. ขูดแครอทแล้วสับส้มพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำมันและน้ำผึ้ง
4. รวมทุกอย่างและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายส้มเปรี้ยวเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบาที่ไม่คุกคามผู้กินด้วยปอนด์พิเศษ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เปลี่ยนการผสมผสานของอาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพงให้เป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติเข้มข้น ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้อย่างอิสระโดยใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำในแป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาล
2. เพิ่มไข่ แป้ง ครีมเปรี้ยว และส้มบด
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายส้มช็อคโกแลต

ด้วยสีส้ม - สวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบโซลูชันที่ไม่ได้มาตรฐาน ความขมของช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับส้มเปรี้ยวหวาน ทำให้ขนมอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ เพื่อไม่ให้สูญเสียแป้งในมวลแป้งจึงเตรียมแป้งโดยไม่ใช้แป้งจากคุกกี้ขนมชนิดร่วนผสมเพื่อความเผ็ดร้อนกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ถั่ว - 120 กรัม
• คุกกี้ - 4 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำมัน - 90 กรัม
• ส้ม - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดความเอร็ดอร่อยของส้มในเครื่องปั่นแล้วสับเนื้อ
2. สับคุกกี้และถั่ว
3. ผสมกับไข่ น้ำตาล เนย ชิ้นส้ม และช็อกโกแลต 70 กรัม
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. ละลายช็อคโกแลตที่เหลือและตกแต่งของหวานด้วยน้ำตาลไอซิ่งและความเอร็ดอร่อย

ผู้ชื่นชอบขนมอบ "ละลาย" จะต้องชอบพายส้มที่ชุบแล้ว น้ำเชื่อมสีส้มหวานและหนืดซึมซาบสู่เปลือกพรุนที่ทำขึ้นได้อย่างลงตัวบนแป้งเซโมลินา kefir เพื่อความโปร่งสบายยิ่งขึ้น หลังทำให้แป้งนุ่มและเรียบเนียน แต่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นหอมซึ่งได้รับการแก้ไขโดยความเอร็ดอร่อยและการทำให้ชุ่มด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 250 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• kefir - 200 มล.;
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 120 มล.

การตระเตรียม

1. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาล 125 กรัม kefir และเบกกิ้งโซดา เพิ่มเซโมลินาและความเอร็ดอร่อย
3. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 125 กรัมน้ำตาลและน้ำผลไม้แล้วทำให้ขนมอบอิ่มตัว

ด้วยส้ม - คำตอบของ French Tart Taten ของหวานมีรสหวานอมเปรี้ยวและน่ารับประทาน ในการปรุงอาหารคุณต้องคาราเมลผลไม้รสเปรี้ยวในกระทะปิดด้วยแป้งและอบและหลังจากเย็นลงเล็กน้อยให้เปิดบนจานและเพลิดเพลินกับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แป้ง - 180 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. อุ่นเนย 50 กรัมและน้ำตาล 70 กรัม
2. ใส่ชิ้นส้มลงในส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที นวดส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง
3. ปิดส้มด้วยและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 องศา
4. หลังจากเย็นตัวแล้วให้พลิกกลับและเสิร์ฟพายส้มฉ่ำไปที่โต๊ะ

พายไส้ส้มจะมาถึงทันเวลาที่แขกมาถึง ขนมนี้จะไม่ใช้เวลาและความพยายามเพราะประกอบด้วยขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ต้องปรุงอาหารและส้มบดทำหน้าที่เป็นไส้ ยังคงต้องเติมน้ำตาล ไข่แดง และแป้งเล็กน้อย และทำให้แน่ใจว่านี่เป็นขนมที่ง่าย เร็วที่สุด และถูกที่สุด

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 250 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นส้มหนึ่งผล ผสมกับแป้ง ไข่แดง และน้ำตาล
2. วางไส้ลงบนแป้ง เกลี่ยส้มชิ้นที่สองที่ด้านบน แล้วอบด้วยส้มที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

พายส้มในหม้อหุงช้า

พายส้ม multicooker เป็นทะเลแห่งรสชาติโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด จริงอยู่ คุณจะต้องตีแป้งด้วยมือ แต่หน่วยที่ทันสมัยจะดูแลส่วนที่เหลือ ด้วยการให้ความร้อนที่ช้าและสม่ำเสมอในโหมด "การอบ" แป้งจะได้ความนุ่มฟูและบางเบา และชิ้นส้มจะคงความชุ่มฉ่ำและไม่สลายตัว