อกไก่ใน kefir - สูตรสำหรับเมนูประจำวันและอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเตรียมตัวอย่างไร จานนี้ง่ายและราคาไม่แพง

อกไก่ใน kefir ทึ่งกับความนุ่มนวลและความอ่อนโยน รสชาติของอาหารจานนี้เป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน

อกไก่ใน kefir เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ดังนั้นในการสั่งซื้อ เนื้อไก่มีสุขภาพดีและอร่อย อย่างไรก็ตาม มันมีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง ขั้นตอนการทำอาหารสามารถทำให้แห้งได้ อกไก่ใน kefir เหมาะสำหรับพ่อครัว จานมีความฉ่ำอร่อยและนุ่ม

อกไก่ใน kefir สามารถอบทอดในกระทะหรือตุ๋น เนื้อสัตว์ปรุงด้วยผัก เห็ด และผลไม้แห้ง จานดังกล่าวไม่ต้องการเครื่องเคียง มักเสิร์ฟเนื้อทอดหรืออบกับพาสต้า ข้าวหรือมันฝรั่ง

เนื้ออบ

อกไก่ใน kefir ในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารนาน เนื้อหมักเร็วมาก

ในการปรุงอกไก่ใน kefir ในเตาอบจะใช้เวลาน้อยมาก ฉันต้องซื้ออะไร อกไก่หนึ่งอก kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสองสามช้อนโต๊ะ

อย่างแรกเลย ผิวหนังถูกลอกออกจากเต้านม มีการตัดหลายครั้งบนพื้นผิวของเนื้อในคราวเดียว มีความจำเป็นเพื่อให้ไก่อิ่มตัวด้วยน้ำดองอย่างเหมาะสม

ตอนนี้กำลังเตรียมน้ำดอง Kefir ถูกเทลงในภาชนะที่สะดวก กานพลูกระเทียมผ่านการกดพริกไทยและเกลือก็ถูกเพิ่มเข้าไปด้วย เครื่องเทศไม่ควรใช้มากเกินไป เฉพาะสมุนไพรแห้งและขมิ้นเท่านั้นที่จะทำได้ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง

หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกเทลงในชามเนื้อปิดฝาและผสมเป็นเวลาสองชั่วโมง ต้องพลิกเนื้อเป็นระยะในช่วงเวลานี้

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ด้านล่างของจานที่ไก่จะปรุงด้วยน้ำมันพืช เนื้อยังวางอยู่ที่นั่นและราดด้วยน้ำดอง จานถูกส่งไปยังเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา

เต้านมอบประมาณสี่สิบนาที เนื้อสำเร็จรูปถูกตัดหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

อาหารไดเอท

อีกทางเลือกหนึ่ง อาหารอกไก่ใน kefir หมักอย่างเหมาะสมมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจานนี้? kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว อกครึ่งกิโลกรัม ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง น้ำมันพืชเล็กน้อย

ล้างเนื้อและปอกเปลือก มันถูกล้างอีกครั้งและมีรอยบากในหลาย ๆ ที่

Kefir ถูกเทลงในภาชนะบางชนิด ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด จุ่มเต้านมลงในน้ำดองที่แช่ไว้ประมาณสองชั่วโมง

เมื่อไก่พร้อมแล้ว คุณต้องทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ได้ มิฉะนั้นเต้านมจะไหม้

เนื้อวางในรูปแบบพร้อมกับน้ำดอง จานอบในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

พริกไทยและเกลือไม่รวมอยู่ในจานนี้ แม้ว่าเนื้อหน้าอกจะดูจืดเกินไป แต่คุณสามารถใช้เกลือทะเลเล็กน้อยได้

ใน multicooker

มันง่ายยิ่งขึ้น สูตรอกไก่ใน kefir ในหม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันและไม่มีประโยชน์น้อยกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ: เนื้อ, หัวหอมใหญ่, kefir ไขมันต่ำ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, พริกไทยและเกลือ

เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เนื้อจะถูกล้าง, ผิวหนังถูกแยกออกจากกัน, เนื้อสัตว์ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ , กระดูกจะถูกลบออก ไก่ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมด ใส่เนื้อลงในชาม นอกจากนี้ยังมีหัวหอมที่หั่นเป็นวงขนาดกลาง หลัง - kefir เนื้อหมักเตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากหมักไก่แล้วให้เตรียมหม้อหุงช้า เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะใส่ไก่ลงไปแล้วเทน้ำดองที่มีเนื้อหาทั้งหมด

เต้านมปรุงสุกในแต่ละด้านประมาณยี่สิบนาที สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าให้ปฏิบัติตามกระบวนการ จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือเครื่องปรุงผัก

ในกระทะ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุด! อกไก่ใน kefir ในกระทะนั้นมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? อกไก่, kefir ไขมันปานกลางสองแก้ว, หัวหอม, สมุนไพรแห้ง, หัวหอมสีเขียว, เครื่องเทศ, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

จะเริ่มต้นที่ไหน? ทุกอย่างเป็นปกติ ต้องล้างเต้านม แยกออกจากผิวหนัง ตัดเป็นหลุม ทางที่ดีควรซับเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

Kefir เทลงในจานลึกใส่เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศ ทุกอย่างถูกนวดอย่างถูกต้องเพิ่มเนื้อผสมอีกครั้ง ไก่หมักไว้ประมาณสองชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถตัดหัวหัวหอมเป็นวง ๆ สับหัวหอมสีเขียว

เริ่มแรกหัวหอมทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นก็เคลื่อนไปด้านข้าง วางเต้านมในกระทะ (ไม่มีน้ำดอง) ทุกอย่างผัดจนความชื้นระเหย หลังจากเทน้ำดอง ไฟกำลังลดลง

สุดท้าย ใส่ต้นหอม พริกไทย และเกลือลงในกระทะ ในกระบวนการนี้ทุกอย่างจะถูกกวนเป็นระยะ เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือข้าว

ในกระดาษฟอยล์

และนี่คืออีกทางเลือกหนึ่ง อกไก่หมักใน kefir ในกระดาษฟอยล์ พวกเขาเตรียมให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ยังคงรสชาติไว้ทั้งหมด ในการเตรียมจาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: อกไก่ครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งสามถึงสี่ชิ้น, กระเทียมสองสามกลีบ, kefir หนึ่งแก้ว, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

ดังนั้นในรายละเอียดเพิ่มเติม เนื้อไก่แยกออกจากผิวหนังและกระดูกราดด้วย kefir น้ำดองใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยบีบกระเทียมทุกอย่างผสมและผสมประมาณสองชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถปอกและหั่นมันฝรั่งได้

แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งวางมันฝรั่งพร้อมกับไก่หมัก อาหารถูกเคลือบด้วยกระดาษฟอยล์อีกชั้นหนึ่ง จานอบในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศา ก่อนปรุงอาหารสิบห้านาทีชั้นบนของฟอยล์จะถูกตัด ไก่เป็นสีน้ำตาลในเวลาเดียวกัน

หลังจากสี่สิบนาที สามารถนำจานออกจากเตาอบได้ คุณสามารถเสริมด้วยผักหลากหลายชนิด

สำหรับหน้าอกที่ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ไขมัน kefir สำหรับผู้ที่ทานอาหารเท่านั้นจึงจำเป็นต้องทานคีเฟอร์ที่มีไขมันต่ำ จากนั้นปริมาณแคลอรี่ของจานจะต่ำที่สุด

พร้อมผัก

หรือคุณสามารถวางมันออก อกไก่ใน kefir กับกระเทียมและผักอื่นๆ ก็ทำได้ง่ายมากเช่นกัน สูตรจะต้องมี: เนื้อประมาณสามร้อยกรัม, กระเทียมสามกลีบ, kefir สามร้อยมิลลิกรัม, หัวหอมสองสามหัวหอม, แครอท, ฮ็อปซูเนลี, เกลือ, พริกไทยสับ, ซีอิ๊ว, มันฝรั่งสองลูก, แชมเปญบางส่วน (ประมาณสองร้อย กรัม) ถั่วสองกำมือ

ถั่วจะถูกล้างและแช่ในน้ำเย็น เต้านมที่ล้างแล้วเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปากและสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกบดผสมกับเกลือเครื่องเทศและพริกไทย ส่วนผสมที่ได้จะถูกลูบเข้าไปในเนื้อ เต้านมวางในภาชนะที่เตรียมไว้

ปอกหัวหอมเล็ก ๆ หั่นเป็นครึ่งวงวางในถ้วยแล้วเทด้วย kefir น้ำดองที่ได้จะถูกเติมลงในเต้านม เนื้อหมักประมาณครึ่งชั่วโมง

เห็ดและผักที่เหลือปอกเปลือกและล้าง เห็ด หัวหอม มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดและถั่วลงไป หลังจากนั้นเติมน้ำเพื่อให้ส่วนผสมของถั่วและเห็ดถูกปกคลุมเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง

หลังจากนั้นก็วางมันฝรั่งลงในจาน จานปรุงต่ออีกสิบนาที หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำได้ เพิ่มซอสถั่วเหลืองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานถูกเคี่ยวจนผักทั้งหมดนิ่มสนิท

เต้านมวางในกระทะแยกต่างหาก น้ำดองก็เทที่นี่เช่นกัน ส่วนผสมถูกเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ผักตุ๋นในขั้นต้นวางบนจานบนชิ้นเนื้อ

สำหรับนักชิม

อกไก่ใน kefir ในกระทะในเตาอบหรือบนกองไฟสามารถปรุงได้หลายวิธี ลองใช้ตัวเลือกกับเห็ด ในการปรุงอาหาร ใช้เต้านมประมาณ 1 กิโลกรัม แชมเปญสามร้อยกรัม เคเฟอร์สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร หัวหอม สมุนไพรพวง แครอท ชีสประมาณหนึ่งร้อยกรัม เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทย กระเทียมเล็กน้อย .

Kefir ถูกเทลงในชามลึกปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและส่วนผสมของฮ็อป - ซันลี ปอกกระเทียมที่นี่ค่ะ ผักใบเขียวสับด้วยมีดขูดชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในชามเดียวกับ kefir

ล้างเต้านมผิวหนังและไขมันจะถูกลบออก เนื้อถูกตัดเป็นส่วน ๆ ซึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ไขมันที่เหลือจากเนื้อสัตว์ใช้ในการทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ส่วนผสมจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ วางบนอกไก่โดยตรง เทเนื้อด้วยน้ำดองและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ราดด้วยครีมเมื่อเสิร์ฟ

คุณทำอาหารอะไรได้อีก อกไก่ kefir shashlik เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สิ่งสำคัญคืออย่าเข้าใจผิดกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามพวกเขาจะเพิ่มรสชาติและดุลยพินิจของพ่อครัว หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir ด้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว ต้องใส่กระเทียมลงในน้ำดองโดยตรงเพื่อกลิ่นหอมและความน่ารับประทาน อร่อย!

ไก่ใน kefirหมักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แล้วอบในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง มันจะใช้เวลานานเท่าไหร่? แต่ขณะนี้คุณกำลังทำธุรกิจอื่นของคุณ!

กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการการดูแลอย่างต่อเนื่องหรือมีส่วนร่วมโดยตรง แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้กินไก่เนื้อแดงก่ำ ความพยายามขั้นต่ำ (ผลิตภัณฑ์นอกเหนือจากตัวไก่ก็ขั้นต่ำเช่นกัน) และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

จำเป็นต้อง:

• ไก่ (คุณสามารถซื้อไก่ทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถซื้อส่วนใดก็ได้: ขา, ขาไก่, ต้นขา - คราวนี้เรามีหน้าอกในรูปแบบของเนื้อ) - ประมาณ 1.5 กิโลกรัม (แน่นอนว่าคุณสามารถเปลี่ยนได้) ปริมาณทำครึ่งส่วนหรือหนึ่งในสี่อย่าลืมลดปริมาณ kefir และส่วนผสมอื่น ๆ )
• Kefir (ปริมาณไขมันตามดุลยพินิจของคุณ เรามี 1%) - 0.9-1 ลิตร
• เกลือแกง
• พริกไทยดำ
• เครื่องเทศ (เรามีเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ซึ่งรวมถึงเกลือ, พริกหยวกแดง, มัสตาร์ดขาว, กระเทียม, ผักชี, ขมิ้น, Fenugreek, พริกแดงร้อน, ขิง, อบเชย, ยี่หร่า, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ) - ช้อน 3-4 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก (ไม่จำเป็น)
• กระเทียมสด - 2-3 กลีบ (ไม่จำเป็น)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 40-50 กรัม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

ไก่หรือชิ้นส่วนต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยชิ้นไก่ทั้งสองด้าน โรยด้วยเครื่องเทศ (ปรุงรสสำหรับไก่) หากต้องการ ให้ถูทั้งหมดลงในเนื้อไก่ เป็นการยากที่จะระบุปริมาณเกลือและพริกไทยเราโรยเบา ๆ ( ดูวิดีโอสูตรของเรา! ) เขย่าเครื่องปั่นเกลืออย่างแท้จริง 2-3 ครั้งแล้วปั่นด้วยพริกไทยจำนวนเท่าๆ กัน

ใส่ชิ้นไก่ลงในภาชนะที่เหมาะสำหรับหมัก เช่น หม้อขนาดใหญ่พอที่มีฝาปิด เคลือบฟัน หรือสแตนเลสก็ได้ หากคุณต้องการเพิ่มหัวหอม กระเทียม หรือสมุนไพร (เราไม่ได้เพิ่มเมื่อเราถ่ายภาพและถ่ายวิดีโอสำหรับบทความนี้) คุณจำเป็นต้องเพิ่มในขั้นตอนการเตรียมการนี้ หัวหอมและกระเทียมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด (กระเทียมสามารถผ่าน "เครื่องบด" พิเศษได้) ล้างผักแห้งและสับด้วย เมื่อวางชิ้นไก่ลงในกระทะ ให้โรยชั้นไก่ด้วยหัวหอมสับ กระเทียม และสมุนไพร

เท kefir ลงบนไก่ในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมทั้งไก่ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คนให้เข้ากันเพื่อรับประกันว่า kefir จะแทรกซึมเข้าไประหว่างชิ้นไก่ที่มีน้ำหนักมาก เราปิดฝากระทะและใส่หมักในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงเท่าที่เป็นไปได้คุณสามารถหมักในตอนเย็นทิ้งไว้ค้างคืนและปรุงอาหารในวันถัดไปสำหรับอาหารค่ำ (เรามักจะทำเช่นนี้นั่นคือ , ไก่ของเราหมักใน kefir บางครั้งประมาณ 15 ชั่วโมง) 16, เรียกคืน, ในตู้เย็น).

ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนที่ไก่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ ให้เปิดเตาอบ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นประมาณ 10-15 นาที เรากระจายไก่ของเราพร้อมกับหมัก kefir ในจานอบ (คุณไม่สามารถจาระบีจาน kefir เพียงพอ)

วางจานไก่ในเตาอบบนแผ่นอบหรือบนตะแกรงที่ความสูงปานกลาง เราอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา (นี่คือระดับความร้อนเฉลี่ยหากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบของคุณ) ประมาณ 1 ชั่วโมง ความสนใจ! เราได้เขียนคำเตือนหลายครั้งเกี่ยวกับการใช้แม่พิมพ์แก้วทนความร้อนอย่างถูกต้อง คุณสามารถอ่านได้ เช่น

เนื้อไก่ใน kefir เป็นอาหารจานอร่อยที่ต้องการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม

จานนี้สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวหรือเป็นโรคต่างๆของระบบย่อยอาหาร แคลอรี่ขั้นต่ำและประโยชน์สูงสุดคือสิ่งที่เราได้รับจากการเตรียมเนื้อไก่ตามสูตรนี้ หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir ด้วยครีมหรือนมได้ ผลลัพธ์จะคล้ายกัน เนื้อนุ่มหอมและฉ่ำมาก Kefir ทำให้ไก่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อเท่านั้น

เนื้อไก่ในเนื้อหาแคลอรี่ kefir: สำหรับ 100 กรัม - ประมาณ 90 - 140 กิโลแคลอรี

• เนื้อไก่ (2 ชิ้น)
• Kefir (1 แก้ว)
• โหระพาแห้ง (ครึ่งช้อนชา)
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ล้างเนื้อไก่ขนาดใหญ่สองชิ้นให้สะอาด

ลูกเต๋าเนื้อไก่และใส่ในจานอบลึก

โรยเนื้อด้วยโหระพาแห้ง พริกไทยดำ และเกลือ เราผสม

มาเตรียมแก้ว kefir สดกัน อาจเป็นไขมันก็ได้ ไม่สำคัญ

เทแก้ว kefir ลงในจานอบแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ ไก่ควรแช่ใน kefir อย่างสมบูรณ์

เปิดเตาอบที่ 150 องศา ส่งแบบฟอร์มของเราที่นั่น นาน 45-50 นาที... พร้อม!!!

สูตรที่ 2: เนื้อไก่ใน kefir ในกระทะ

1. อกไก่ 1 ชิ้น (ใหญ่)
2. คีเฟอร์ 400 กรัม
3. หัวหอม 1 ชิ้น (ใหญ่)
4. ผักใบเขียวแห้ง 1 ช้อนชา
5. น้ำมันดอกทานตะวัน ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอด
6. พริกไทยดำรสชาติ
7. เกลือเพื่อลิ้มรส
8. หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

เริ่มต้นด้วย ปล่อยให้อกไก่พักที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายและอุ่นเครื่องเล็กน้อย จากนั้นล้างเนื้อเอาผิวมันและกระดูกออกด้วยกระดูกอ่อน เช็ดเนื้อไก่ที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ถึงขนาดกลางหลายชิ้น

ในชามลึกรวม kefir และเครื่องเทศนั่นคือเกลือพริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง จากนั้นใส่ชิ้นไก่ในน้ำหมักนี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 1.5 - 2 ชั่วโมง... หากห้องครัวของคุณอุ่นเพียงพอหรือร้อนเพียงพอ ให้ใส่เนื้อใน kefir ในตู้เย็น ถ้าห้องเย็น ให้ทิ้งทุกอย่างไว้บนโต๊ะ

เมื่อใช้เวลาในการหมักไก่เสร็จแล้ว ให้เริ่มเตรียมหัวหอม หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางหัวหอมในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใช้ไม้พายดันหัวหอมที่ทอดแล้ววางชิ้นไก่ไว้ตรงกลางกระทะ ทิ้งน้ำดองไว้ในจานก่อน ผัดเนื้อและหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป


ลดความร้อนเทน้ำดอง kefir ที่เหลือเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเพิ่มกุ้ยช่าย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนๆ 35-50 นาทีแล้วแต่ขนาดของชิ้น ทดสอบจานเป็นครั้งคราวโดยเปิดฝาแล้วคนไก่ หัวหอม และซอสเคเฟอร์

พร้อม! ไก่ตุ๋นใน kefir ในกระทะจะนุ่มฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและความสม่ำเสมอของเนื้อดังนั้นข้าวต้มพาสต้าหรือมันฝรั่งอบจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติม เพียงแค่ใช้สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะ

สูตร 3: เนื้อไก่หมักใน kefir (มีรูป)

• เนื้อไก่
• คีเฟอร์
• กระเทียม
• เกลือ, เครื่องเทศ (ฉันใช้ส่วนผสมของเมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง, ใบกระวานและพริกไทยดำ, ฉันบดในโรงสี)

เราจะหมักเนื้อชิ้นหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร สะดวกมาก - วันนี้พวกเขาหมักพรุ่งนี้พวกเขากลับบ้านจากที่ทำงานเพียงแค่โยนลงในกระทะ - อาหารเย็นพร้อมแล้ว
เลยหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

สับกระเทียมจะดีกว่าที่จะไม่บด แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่

เราใส่เนื้อในภาชนะเติมด้วย kefir เพื่อให้ครอบคลุมเนื้อเพิ่มกระเทียมเกลือและเครื่องเทศผสม

สับหัวหอมเป็นวงขนาดใหญ่

เราวางมันไว้บนเนื้อ

เราปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้

สำหรับการปรุงอาหารให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อพร้อมกับน้ำดอง

ปรุงอาหารโดยไม่ใช้ฝาบนไฟร้อนปานกลาง คนทันทีที่รู้สึกว่าเนื้อติดกระทะ

kefir ควรระเหยอย่างสมบูรณ์เนื้อควรผัดเล็กน้อย ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ชิ้นฉ่ำของเราพร้อมแล้ว น่ากินมาก!

สูตรที่ 4: เนื้อไก่หมักใน kefir ในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ ที่ "ฉันทำไม่ได้":

• อกไก่.
• คีเฟอร์.
• เครื่องปรุงรส :)

ล้างเต้านมทุบเล็กน้อยแล้วใส่ในชามลึก
เทด้วย kefir (เพื่อให้ครอบคลุมไก่) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นคุณไม่สามารถยืนได้เลย :) ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 190 แล้วลืมมันเป็นเวลา 40 นาที

พร้อมทุกอย่าง :) ฉ่ำและอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคืออาหาร ... ฉันเท kefir 1% เป็นการส่วนตัวในครั้งนี้ ...

สูตรที่ 5: เนื้อไก่ตุ๋นใน kefir ในเตาอบ (พร้อมรูป)

• อกไก่ - 600-800 กรัม
• Kefir - 1 แก้ว
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน่, โหระพา) - เพื่อลิ้มรส
• พริกปาปริก้า - ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างอกไก่ ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์ม ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเป็นซีกเพื่อทำสเต็กที่ค่อนข้างบาง ตีไก่เบา ๆ ด้วยค้อนทั้งสองข้าง เพื่อให้ไก่ไม่เปื้อนครัวให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงเมื่อทุบตีเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนบินไปในทิศทางที่ต่างกัน

ใส่ kefir, สมุนไพรแห้ง, ปาปริก้า, พริกไทยและเกลือลงในภาชนะที่แยกต่างหาก สามารถใช้ Kefir กับปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่ฉันมักจะใช้ 1% สำหรับการควบคุมอาหารมากขึ้น เครื่องเทศที่ฉันใช้สำหรับไก่เป็นตัวอย่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้

รวมไก่กับน้ำดองและทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที คุณยังสามารถทิ้งไก่ไว้ในตู้เย็นเพื่อหมักค้างคืนแล้วปรุงในตอนเช้า ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าชิ้นส่วนอกไก่ทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยน้ำดองเพื่อให้ชุ่มอย่างเท่าเทียมกัน หากคุณหมักไก่ไว้เป็นเวลานาน เช่น ทั้งคืน ควรเติมเกลือก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

แปรงจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางไก่ลงในจานพร้อมกับน้ำดอง กระจายไก่ในชั้นเดียว

ส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เพื่อให้ไก่ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดไฟเหนือศีรษะในเตาอบ เพื่อให้ไก่ออกสีแดงก่ำมากขึ้น

ไก่อบใน kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟไก่กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก เพื่อรักษารูปแบบอาหาร เครื่องเคียงของผักสดหรือผักนึ่งจึงเหมาะสำหรับไก่ชนิดนี้

สูตร 6: เนื้อไก่ใน kefir ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น,
- kefir - 1 แก้ว (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 2.5% ขึ้นไป)
- เกลือ,
- พริกไทย,
- สมุนไพรโปรวองซ์

ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดและทำให้เนื้อไก่แห้ง หลังจากเตรียมอาหารง่ายๆ เหล่านี้แล้ว โรยด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรโปรวองซ์ โดยทั่วไปแล้ว หากคุณไม่มีสมุนไพรโปรวองซ์ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ อย่างไรก็ตาม ควรเลือกสิ่งที่เป็นธรรมชาติและคลาสสิกมากกว่า เนื้อขาวโรยด้วยสมุนไพรตากแห้งจะดูสวยและแพงกว่าไก่สีเหลืองสดใส และไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาใส่อะไรลงไปใน "เครื่องปรุงรสไก่" ยอดนิยมเหล่านี้

เราหาเครื่องปรุงรส - ตอนนี้เราใช้ kefir เติมเนื้อของเราด้วยแก้ว kefir แล้วปล่อยให้ยืน เป็นคีเฟอร์ที่จะทำให้จานของเรามีความนุ่มเป็นพิเศษ เวลาหมักขั้นต่ำคือ 20 นาที
คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้

เราจะปรุงไก่ในเตาอบ ในการทำเช่นนี้เราโอนเนื้อของเราไปยังภาชนะสำหรับอบแล้วเติมด้วย kefir ที่หมักไว้

ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่นเตาอบที่ 200 องศา หลังจาก 20 นาที เราจะนำแบบฟอร์มออก - และ voila! อกไก่อบที่นุ่มพิเศษใน kefir พร้อมแล้ว หากคุณต้องการให้ไก่ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง 10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ให้เปิดฟอยล์ออก

สูตร 7: เนื้อไก่กับ kefir ในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• kefir - 500 มล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่

ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แห้งและหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามหลายเมนู

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วใส่ไก่ ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย

ปิดฝาและตั้งค่าฟังก์ชั่นการหน่วงเวลาสตาร์ทเป็น 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ไก่จะหมัก หาก multicooker ของคุณไม่มีคุณสมบัตินี้ ให้ปล่อยเนื้อปลาไว้ในซอสหมัก

ตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 90 นาที หากคุณมีโหมด Multi Cook ให้ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมงและอุณหภูมิเป็น 160 องศา

หลังจากเสียงบี๊บ อาหารของคุณจะพร้อม

สูตร 8: เนื้อไก่เคบับใน kefir (มีรูป)

1. เนื้อไก่ 1 กก.
2. หอมใหญ่ 350 กรัม
3. Kefir (เฉพาะไม่มีไขมัน) 0.5 ลิตร
4. กระเทียม 4-5 กลีบ
5. เกลือเพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยดำรสชาติ
7. ผักใบเขียวแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ฯลฯ )รสชาติ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ละลายจนหมดก่อนนำไปแช่ในน้ำดอง มันจะดีกว่าถ้ามันอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเร่งกระบวนการโดยใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน
ล้างเนื้อที่ละลายน้ำแข็งแล้วด้วยน้ำเย็น ขจัดไขมันส่วนเกินออก หากมี จากนั้นเช็ดเนื้อไก่ด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนกระดานแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ อย่าตัวเล็กเกินไป! จำไว้ว่าควรสะดวกสำหรับคุณที่จะวางชิ้นเนื้อบนไม้เสียบในภายหลัง

ปอกหัวหอม ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นวงหนา

ปอกกระเทียมและหัวหอมตามจำนวนที่ต้องการแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง จากนั้นนำส่วนผสมที่หอมกรุ่นนี้ผ่านการกดแบบพิเศษ

รวมไก่ หัวหอม และกระเทียมลงในชามลึก เท kefir ใส่เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณต้องปล่อยให้ไก่อยู่ในน้ำดองเป็นเวลาที่เพียงพอ ดีที่สุดคือปล่อยให้มันทั้งหมดบน 10-12 ชั่วโมงแต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่า 6 นาฬิกาก็ยังเพียงพอ ดังนั้นส่งจานไก่หมักใน kefir ไปที่ตู้เย็นและเก็บไว้เป็นเวลาที่เหมาะสม

คุณสามารถปรุงเคบับไก่ด้วยวิธีใดก็ได้ที่เหมาะกับคุณ เสียบไม้เสียบแล้วย่างบนถ่านที่เปิดอยู่ หรือบนตะแกรง หรือบนตะแกรง หรือบนตะแกรง คุณยังสามารถทำได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือ จำไว้ว่าคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ไม่ใช่บนไฟ แต่ต้องใช้ถ่านร้อนโดยตรง ในขณะที่ต้องแน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดติดไฟจากไขมันหรือลมที่หยดลงมาในทันที
ย่างไก่เสียบไม้จนสุก พลิกเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

เคบับไก่ในเคเฟอร์จะเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถใช้มีดดึงออกจากไม้เสียบแล้วเสิร์ฟบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด หรือจะกินแบบนั้นก็ได้ มันอร่อยมากกับเคบับที่กิน tortillas และผักย่างทุกชนิดและซอสที่คุณชอบจะเหมาะอย่างแน่นอน

สูตร 9: เนื้อไก่ใน kefir กับมันฝรั่งในเตาอบ

• เนื้อไก่ - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.8-1 กก.
• kefir (หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) - 250 ml
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - สองกิ่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำและทำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หั่นหนึ่งชิ้นเป็น 3-4 ชิ้น) ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดล้างและสับผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมและสมุนไพรที่เตรียมไว้ลงใน kefir (หรือโยเกิร์ต) ผสม.

เทซอสหมัก kefir ที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อไก่และหมักไว้อย่างน้อย 30 นาที

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวง

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

จาระบีแผ่นอบหรือจานทนไฟที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันพืชใส่มันฝรั่งก่อนเกลือ

กระจายเนื้อไก่ที่หมักไว้บนมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอ (ทิ้งซอสหมัก kefir)

วางหัวหอมใหญ่บนไก่

วางมะเขือเทศเป็นวงสุดท้ายแล้วเทซอสหมัก kefir-garlic ที่เหลือ

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา อบประมาณ 50-60 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับสดด้านบน เนื้อไก่อบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมอกไก่

เริ่มต้นด้วย ปล่อยให้อกไก่พักที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลายและอุ่นเครื่องเล็กน้อย จากนั้นล้างเนื้อเอาผิวมันและกระดูกออกด้วยกระดูกอ่อน เช็ดเนื้อไก่ที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ถึงขนาดกลางหลายชิ้น

ขั้นตอนที่ 2: หมักอกไก่ใน kefir

ในชามลึกรวม kefir และเครื่องเทศนั่นคือเกลือพริกไทยดำและสมุนไพรแห้ง จากนั้นใส่ชิ้นไก่ในน้ำหมักนี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 1.5 - 2 ชั่วโมง... หากห้องครัวของคุณอุ่นเพียงพอหรือร้อนเพียงพอ ให้ใส่เนื้อใน kefir ในตู้เย็น ถ้าห้องเย็น ให้ทิ้งทุกอย่างไว้บนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอมและหัวหอมสีเขียว

เมื่อใช้เวลาในการหมักไก่เสร็จแล้ว ให้เริ่มเตรียมหัวหอม หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงไก่ใน kefir ในกระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางหัวหอมในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นใช้ไม้พายดันหัวหอมที่ทอดแล้ววางชิ้นไก่ไว้ตรงกลางกระทะ ทิ้งน้ำดองไว้ในจานก่อน ผัดเนื้อและหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป


ลดความร้อนเทน้ำดอง kefir ที่เหลือเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสเพิ่มกุ้ยช่าย ปิดฝาหม้อและเคี่ยวไก่ด้วยไฟอ่อนๆ 35-50 นาทีแล้วแต่ขนาดของชิ้น ทดสอบจานเป็นครั้งคราวโดยเปิดฝาแล้วคนไก่ หัวหอม และซอสเคเฟอร์

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไก่ตุ๋นใน kefir ในกระทะ

ไก่ตุ๋นใน kefir ในกระทะเพื่อลิ้มรสและความสม่ำเสมอของเนื้อกลายเป็นนุ่มฉ่ำและเปรี้ยวเล็กน้อยดังนั้นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือข้าวต้มพาสต้าหรือมันฝรั่งอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีซอสเพิ่มเติม เพียงแค่ใช้สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะ
อร่อย!

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทน kefir ได้ แต่ในกรณีนี้เนื้อจะออกมาโดยไม่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ถ้าคุณชอบกระเทียม คุณควรใส่กระเทียมลงไปในน้ำดองโดยผ่านกานพลูผ่านการกดแบบพิเศษหรือเช็ดออก กระเทียมแห้งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ในลักษณะเดียวกัน

ปริมาณเครื่องปรุงและเครื่องเทศที่เลือกได้อาจแตกต่างกันและขึ้นอยู่กับรสนิยมและความต้องการของคุณ ดังนั้นให้เพิ่มสิ่งที่คุณชอบและสิ่งที่คุณคิดว่าเหมาะสมกับอาหารที่กำหนด

เนื้อไก่สามารถปรุงได้หลายวิธี รสชาติดีทั้งต้ม ผัด ตุ๋น และอบ ข้อเสียอย่างเดียวคือบางครั้งออกมาแห้งเล็กน้อย ไก่ใน kefir เป็นทางออกที่ดีสำหรับปัญหานี้ เนื้อสัตว์ที่หมักด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ นอกจากนี้ มันสามารถอบ ตุ๋น หรือทอดในกระทะที่บ้าน อย่างน้อยก็บนตะแกรงในธรรมชาติ

ไก่ใน kefir ในเตาอบ

ซากทั้งหมดหรือแต่ละส่วนมักถูกอบในเตาอบ กลายเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยกว่าทอดในกระทะด้วยน้ำมันปริมาณมาก หลายคนชอบที่จะใช้มายองเนสเป็นน้ำดอง แต่ไก่ใน kefir ที่อบในเตาอบกลับออกมาน่าสนใจยิ่งขึ้นในรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ขา - 1.5 กก.
• พริกไทยดำ;
• เครื่องปรุงรส;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ขาละลายตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟหั่นเป็นหลายส่วนถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงอย่างดีใส่ในภาชนะเคลือบฟันใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดหัวหอมสับครึ่งวงเทผลิตภัณฑ์ kefir แล้วคนให้เข้ากัน
2. ภาชนะปิดฝาและวางในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้
3. จากนั้นใส่ขาหมักในรูปแบบที่เตรียมไว้และที่ 200 องศาไก่ที่อบใน kefir จะพร้อมใน 1 ชั่วโมง

ไก่ใน kefir ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ไก่หมักใน kefir และอบกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว สะดวกสบาย ปรุง 2 จานพร้อมกัน - กับข้าวและเนื้อสัตว์ ต้นขาได้เปลือกที่น่ารับประทานและมันฝรั่งแช่ในน้ำดองและน้ำผลไม้ที่ต้นขาออกมาเมื่ออบออกมานุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 500 กรัม
• สะโพก - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 2 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 400 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก เตรียมซอสหมัก kefir สำหรับไก่: ใส่พริกไทยลงไปสำหรับหมัก เติมเกลือตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น วางลงในจานอบ ใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
3. มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็น 4 ชิ้นแล้ววางบน จากนั้นวางต้นขาดองเทซอสที่เหลือแล้วอบไก่ใน kefir กับผักเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ไก่ใน kefir ในกระทะ

ไก่ใน kefir ในกระทะตามสูตรที่นำเสนอด้านล่างกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำ ครั้งแรกที่คุณไม่เข้าใจว่านี่คือเต้านมเพราะมักจะกลายเป็นค่อนข้างแห้ง จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุในสูตร จะได้ 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา เตียง

การตระเตรียม

1. ผิวหนังและกระดูกถูกตัดออกจากเต้านม เช็ดเยื่อกระดาษด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ในชามลึกผสมน้ำดองกับเครื่องปรุงรสเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. จุ่มเนื้อในซอสที่ได้และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. หัวหอมสับละเอียด
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หอมใหญ่แล้วทอดจนเหลืองทอง จากนั้นมันถูกผลักออกไปวางเนื้อหมักแล้วทอดจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหย
6. ลดไฟเทซอสที่เหลือปิดและเคี่ยวไก่ใน kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เนื้อไก่ใน kefir

ก่อนทอด เนื้อสับจะจุ่มลงในแป้งและชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และเปลือกเมื่อทอดจะออกมาน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• เครื่องดื่มนมหมัก - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เนื้อถูกตัดผ่านเส้นใยเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 7 มม. ตีเบา ๆ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. หลังจากนั้นก็เตรียมแป้งสำหรับไก่ kefir: ตีไข่ด้วยการตีด้วยเครื่องเทศและเกลือ เทลงในฐานของเหลว ใส่แป้งที่ร่อนไว้ช้าๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
3. ชิ้นงานจะถูกลดระดับลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
4. สับที่ปรุงแล้วสามารถวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ไก่ใน kefir กับกระเทียม

ไก่ตุ๋นใน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างมีความโดดเด่นในความเรียบง่าย ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในปริมาณน้อยที่สุดและไม่เสียเวลามาก คุณจะได้รับอาหารที่น่ารับประทานและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก - 500 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

1. เครื่องดื่มนมหมักเทลงในชามลึก (ปริมาณไขมันสามารถมีได้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมัน) เกลือพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียม ไก่ถูกเทลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นกวนและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมง
2. พวกเขาถูกวางไว้ในหม้อน้ำราดด้วยซอสปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมง ไก่ใน kefir จะพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

ไก่ใน kefir ในหม้อหุงช้า

ไก่ใน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่โพสต์ด้านล่างปรุงในหม้อหุงช้า ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถรับอาหารที่น่าสนใจโดยไม่ต้องดูขั้นตอนการทำอาหารเอง หากไม่มีเวลาเลย คุณสามารถใส่หน้าแข้งลงในชามของอุปกรณ์ ตั้งเวลา 30-60 นาที แล้วออกไป คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะหมัก จากนั้นกระบวนการอบก็จะเริ่มขึ้นเอง

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น.;
• เครื่องดื่มนมหมัก - 200 มล.;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ไม้ตีกลองที่ล้างและแห้งแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่หัวหอมใหญ่ ราดด้วยฐานนมหมักและทิ้งไว้ให้หมัก
2. วางไม้ตีกลองในชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" ในครึ่งชั่วโมงไก่ใน kefir จะพร้อม

ไก่ตุ๋นใน kefir ใน multicooker เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารทารก มันออกมาไม่แห้ง แต่ฉ่ำมากและต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 1 ชิ้น;
• เครื่องดื่มนมหมัก - 200 มล.;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ตัดเต้านมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามเกลือและพริกไทย เทผลิตภัณฑ์นมหมักแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นใส่มวลทั้งหมดลงในกระทะ multicooker แล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

บน kefir สูตรที่รอคุณอยู่ด้านล่างจะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบใช้ไก่ย่างบนถ่าน พวกเขาเชื่อว่าไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากความแห้งกร้าน ในกรณีนี้ เคบับจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องขอบคุณการแช่ไก่ในเบื้องต้น