มันฝรั่งผัดเนยในกระทะเป็นอาหารที่อร่อยมากที่เตรียมง่ายมาก นอกจากนี้ เห็ดและมันฝรั่งยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เรียบง่ายและราคาไม่แพง และด้วยส่วนผสมเหล่านี้ คุณก็สามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถทอดมันฝรั่งกับเห็ดที่คุณชอบ ฉันมีบัตเตอร์นัทดอง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำกับมัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากไม่เหมือนกับเห็ดแชมปิญองธรรมดา - เห็ดเนยดองให้รสชาติพิเศษกับทั้งจาน

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชิลี - เพื่อลิ้มรส
• - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ (หรือเนยธรรมดา)
• หัวหอม - 1 ลูกเล็ก
• มันฝรั่ง -0.5 กก.
• เนย - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น ปาปริก้า อย่างละหยิบมือ

วิธีทอดมันฝรั่งกับเนยในกระทะ - สูตรทีละขั้นตอน

เธอเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนยใส

ย่างเป็นเวลา 5 นาที

มันฝรั่งถูกตัดเป็นเส้น

ใส่หัวหอมในกระทะ

ทอดด้วยไฟปานกลาง คนตลอดเวลา จนมันฝรั่งนิ่ม

น้ำมันล้างจากน้ำเกลือและเครื่องเทศ

ข้าพเจ้าก็ตัดมันแล้วนำไปปลูกบนราก

โยนพริกไทยและปาปริก้า และกระเทียมสับละเอียด เค็ม. ผสม และเมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้วให้ปิดไฟ

เพียงเท่านี้มันฝรั่งกับเนยก็พร้อมแล้ว!

ทานให้อร่อย!

หากคุณรวบรวมหรือซื้อเนยเต็มถังแล้วให้พิจารณาว่าคุณโชคดีมาก ในการปรุงอาหารเห็ดเหล่านี้ถือว่าดีที่สุด พวกเขาสามารถเตรียมในทางใดทางหนึ่งหมักแห้งและเค็ม แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่อร่อยที่สุดคือผัดกับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆ ผัดเนยกับมันฝรั่ง

วิธีการทอดเนยที่อร่อยและรวดเร็วกับมันฝรั่ง? สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีสูตรง่ายๆ เอามา:

• เห็ด 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก.
• หัวหอมสองสามหัว;
• สำหรับทอดน้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดสด หรือมากกว่าหมวก ทำความสะอาดผิวที่เหนียวเหนอะหนะและเศษเล็กเศษน้อย ล้างหั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นกลางและผ่าครึ่ง

ปอกหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กหรือใหญ่ (ตามที่คุณต้องการ)

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดบัตเตอร์นัทและหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 10-15 นาที)

ในเวลาเดียวกันให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่งหนา

นำเนยและหัวหอมทอดออกจากกระทะ แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อมันฝรั่งเกือบเสร็จแล้ว ให้คืนเห็ดและหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนสุก

อย่าลืมว่าเห็ดจะต้องเค็มในตอนเริ่มต้นและมันฝรั่งในตอนท้าย ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรสก่อนเคี่ยว

คุณสามารถเสิร์ฟเนยกับมันฝรั่งในกระทะได้เลย

ย่างหม้อกับมันฝรั่ง

มันฝรั่งทอดกับเนยได้รสชาติที่น่าสนใจมากหากคุณปรุงตามสูตรต่อไปนี้ จานนี้เรียกว่าเนยย่างและต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย 250 กรัม
• มันฝรั่ง 10 ชิ้น.;
• หัวหอม 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 2 s.t.;
• เนยสำหรับทอด;
• เกลือ

ล้างและทำความสะอาดเห็ด หั่นถ้าจำเป็น ปอกมันฝรั่งและหัวหอมหั่นชิ้นแรกเป็นก้อนใหญ่ส่วนที่สองเป็นครึ่งวง

หลังจากเตรียมงานคุณสามารถปรุงมันฝรั่งและเนยย่าง ละลายชิ้นใหญ่ในกระทะ เนยและทอดสควอชบัตเตอร์เน็ทประมาณ 10 นาที อย่าลืมใส่เกลือตอนเริ่มทำอาหาร เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยในภายหลัง หลังจากนั้นอีก 10 นาทีใส่ครีมเปรี้ยว เมื่อซอสเดือดพอแล้ว ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป

ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในหม้อดิน ซอสเห็ด ราดด้วยครีมเปรี้ยว และมันฝรั่งอีกครั้ง ปิดฝาด้วย. ตอนนี้จานจะต้องปรุงในเตาอบอีก 30-35 นาที

อาหารเย็นเนยผัดครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

ในการเตรียมอาหารเย็นที่น่าตื่นตาตื่นใจสูตรจะมีประโยชน์ที่จะบอกคุณว่าการปรุงมันฝรั่งด้วยเนยนั้นอร่อยและน่าพอใจเพียงใด สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนยประมาณ 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ครีม 200 มล.;
• น้ำมันทอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างพวกเขาหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังปรุง ให้ทอดเห็ด อย่าลืมใส่เกลือและปรุงรสตั้งแต่แรก พวกเขาสามารถต้มก่อนหรือทอดสด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและเวลาในการปรุงอาหาร

ในเวลาเดียวกัน เราทำความสะอาดและหั่นแครอทและหัวหอมเป็นเส้น - ในครึ่งวง ใส่เห็ด.

เมื่อทั้งเนยและผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่ครีมทั้งหมดที่มีในสูตร เราปรุงเนยด้วยครีมภายใต้ฝาต่อไปอีก 10 นาที

เมื่อมันฝรั่งสุกและเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวถึง เราเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ

บัตเตอร์ฟิชผัดมันบดในเตาอบ

สูตรที่ผิดปกติแนะนำให้ปรุงเนยผัดกับมันฝรั่งบดในเตาอบ อันที่จริงจานนี้เป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดที่มีเปลือกชีสแสนอร่อย และคุณต้องเริ่มปรุงด้วยมันฝรั่งบด แต่ก่อนอื่นคุณต้องได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• 350 เห็ดสด
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• ½ สต. ครีมเปรี้ยว;
• ¼ สต. ครีม;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะถูกกำหนดโดยรสชาติ
• ชีสขูดฝอยจำนวนมาก

เตรียมมันฝรั่งบดธรรมดา เราเติมด้วยเนย

หลังจากเตรียมอย่างระมัดระวัง เห็ดสดจะผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืช ทันทีที่พร้อมเต็มที่ให้เพิ่มครีมเปรี้ยวและครีม เกลือและฤดูกาล

คุณสามารถผสมเห็ดกับมันฝรั่งบดได้ทันที หรือจะวางหม้อตุ๋นเป็นชั้นๆ ก็ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือโรยชีสขูดไว้ด้านบน

กระบวนการอบค่อนข้างเร็ว เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าเปลือกที่สวยงามจะปรากฏขึ้น (10-15 นาที)

Ragout ของมันฝรั่งและเนยทอด

ยังไงก็ตาม ถ้าคุณยังมีเห็ดทอดอยู่แล้วล่ะก็ ตามสูตรดั้งเดิม คุณก็สามารถทำอาหารจานเด็ดได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์หลัก:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• เนยทอดแล้วประมาณ 200–300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งโหมดในแท่งขนาดใหญ่และทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง โอนไปยังกระทะขนาดใหญ่

เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงทอดจนคาราเมลในน้ำมันเดียวกัน

เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เราทามะเขือเทศเทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวนาน 5-7 นาที เพิ่มครีมปิดหลังจากสามนาที

ตอนนี้มาทำอาหารทุกอย่างด้วยกัน ใส่เห็ดทอดในกระทะกับมันฝรั่งแล้วเทครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ

เราใส่แก๊สปานกลางซึ่งเราลดหลังจากเดือด หากมีของเหลวเล็กน้อยในกระทะ คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มหรือน้ำซุปเล็กน้อย

เคี่ยวบนไฟอ่อน 30-40 นาที

ด้นสดในธีมเนยทอดและมันฝรั่ง

ในวันหยุด คุณสามารถจัดวันหยุดอย่างกะทันหันและเสิร์ฟมันฝรั่งที่ปรุงตามสูตรใดก็ได้ และแยกเนยผัดกับหัวหอม

ที่จริงแล้วมันฝรั่งสามารถทอด ต้มเป็นชิ้น บดหรืออบได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ด้วยน้ำมันคุณต้องคนจรจัด ตามปกติก่อนปรุงอาหารเห็ดจะต้องผ่านการแปรรูปและล้างในน้ำไหล หากมีขนาดเล็กเราจะทอดให้หมดถ้ามีขนาดใหญ่ก็ควรตัดทิ้ง

ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำมันด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ต้มให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วเทสด ต้มอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดเห็ดต้มกับหัวหอม หากคุณทอดมันฝรั่งด้วยคุณต้องผสมกับเห็ดและเคี่ยวสักสองสามนาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยจิตวิญญาณของเห็ด

นั่นคือทั้งหมดที่ สิ่งสำคัญคือการจัดจานเสิร์ฟให้สวยงาม ตัวอย่างเช่น โรยบัตเตอร์นัททอดด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศต่างหาก เป็นต้น

สูตรด่วนในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตาม บัตเตอร์นัตที่ทอดกับมันฝรั่งสามารถปรุงได้แม้ในหม้อหุงช้า และสูตรนี้ทำลายสถิติทั้งหมดสำหรับความเร็วและความพยายามในการปรุงอาหาร สิ่งที่คุณต้องทำคือทอดเห็ดแปรรูปในโหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ใส่หัวหอมสับและมันฝรั่งหั่นเป็นแว่นลงไป เกลือใส่พริกไทยและปรุงอาหารในจังหวะเดียวกันประมาณ 10-15 นาที

อย่างที่คุณเห็น การทำอาหารจานอร่อยด้วยเนยและมันฝรั่งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการใช้จินตนาการที่ดุร้ายวิธีการทำอาหารที่หลากหลายและอย่าลืมการวัดและความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวเห็ดซึ่งพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายที่นักเก็บเห็ดทุกคนที่ล่าผลไม้แสนอร่อย หากฤดูใบไม้ร่วงทำให้คุณพอใจกับเหยื่อแสนอร่อยในรูปแบบของตะกร้าเนยอย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหารจานคลาสสิกจากพวกเขา - เนยกับมันฝรั่ง

สูตรเนยกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ก่อนทอดเนยกับมันฝรั่ง เห็ดควรทำความสะอาดผิวที่เหนียวเหนอะหนะบนหมวกและสิ่งสกปรกทุกชนิด หลังจากนั้นควรล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง ถัดไปในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันพืชและทอดชิ้นเห็ดลงไปจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับหัวหอม สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือการเลือกกระทะที่มีขนาดใหญ่พอที่จะไม่ตุ๋นเห็ดในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่ทอดในน้ำมัน หลังจากผ่านไป 15-20 นาที เมื่อเห็ดและหัวหอมได้สีทอง ก็สามารถเอาออกจากเตาได้

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน ทันทีที่หัวเกือบพร้อมให้ผสมกับเห็ด เราทิ้งจานเสร็จแล้วไว้ใต้ฝาสองสามนาทีเพื่อให้มันฝรั่งอิ่มตัวด้วยรสชาติของเห็ดหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ

เนยกับมันฝรั่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าด้วยการทำเช่นนี้ก่อนอื่นเราจะทอดเห็ดในโหมด "ทอด" หรือ "การอบ" หลังจากนั้นเราเพิ่มหัวหอม, มันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีในโหมดเดียวกัน .

วิธีการปรุงเนยกับมันฝรั่งในเตาอบ?

จากเนยและคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดภายใต้เปลือกชีส กลายเป็นจานที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 350 กรัม
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1/4 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1/4 ช้อนชา;
• พาเมซานขูด - 1/4 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

ล้างและต้มมันฝรั่ง อย่าลืมเติมเกลือลงในน้ำระหว่างทำอาหาร น้ำซุปข้นโดยเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อลิ้มรสเราเสริมน้ำซุปข้นด้วยเกลือและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ในกระทะทอดเนยที่ปอกเปลือกและสับกับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง เทเห็ดที่มีส่วนผสมของครีมและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้น เรากระจายมันฝรั่งบดกับเห็ดในรูปแบบจาระบีโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งพร้อมเห็ดเนยควรปิดด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน

เห็ดชนิดหนึ่งตุ๋นกับมันฝรั่งในครีม

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ปอกเปลือกฟักทอง ล้างให้สะอาด แล้วสับให้ละเอียด ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดและหัวหอมลงไปจนสุกเต็มที่ ในกระทะอีกใบให้ความร้อนน้ำมันและทอดมันฝรั่งลงไปจนสุกครึ่ง ใส่แป้งลงในกระทะด้วยเห็ดและผัดทุกอย่างสักครู่ ปรุงรสเห็ดและมันฝรั่งครึ่งต้มด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมันฝรั่งกับเนยแล้วเทซอสครีมและครีมเปรี้ยว เคี่ยวทุกอย่างจนซอสครีมข้นและมันฝรั่งสุกเต็มที่

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ดทันทีหลังจากปรุงเสร็จโรยด้วยสมุนไพร

เราชอบที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยของขวัญจากธรรมชาติในช่วงฤดู อร่อยเป็นพิเศษคือเห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่งครีมเปรี้ยวหรือหัวหอมโรยด้วยสมุนไพรมีกลิ่นหอม

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ เมล็ดพืชน้ำมันเทียบได้กับเห็ดพอชินี ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากอีกด้วย ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรในฤดูหนาว จำนวนมาก. แต่เห็ดชนิดหนึ่งที่ผัดกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานพิเศษของรัสเซียในฤดูใบไม้ร่วง กลิ่นของเห็ดทอดยั่วยวนทุกคน ทุกคนมีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้ในครัว วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรของตัวเอง

วิธีทอดเนยกับมันฝรั่ง

เห็ดชนิดหนึ่งทอดกับมันฝรั่ง สูตรที่ 1

สำหรับเขา ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันเก็บสดสามร้อยกรัม
• หอมหัวใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำเนยกับมันฝรั่ง:

ใครบางคนต้มเห็ดก่อน แน่นอนคุณสามารถทำได้ แต่บางคนก็ทอดทันที ทุกคนมีความชอบของตัวเอง แต่ก่อนอื่น เราทำความสะอาดมันให้แห้งจากผิวหนังจากหมวก เพราะเมื่อเราทำให้พวกมันเปียก งานทำความสะอาดจะซับซ้อนมากขึ้น พวกเขาจึงลื่นมาก เราล้างเห็ดให้ดีแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำแนะนำให้แห้ง

เราหั่นเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าเล็กแล้วทิ้งให้หมดจะยิ่งสวยขึ้นไปอีก เราโยนมันลงในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นแล้วและทอดจนความชื้นหมด เราหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งเล็ก ๆ แล้วใส่เห็ดลงไปผัดประมาณห้านาที

เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจำนวนมากในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นเราก็ผสมกับเห็ดคุณสามารถโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน

มันฝรั่งผัดเห็ดเนย สูตรที่ 2

เราต้องการสูตร:

• กิโลมันฝรั่ง
• น้ำมันครึ่งกิโล
• หัวหอมสองสามหัว
• เกลือและพริกไทยตามใจชอบ
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืช

วิธีการทอด:

เช่นเคย เราเริ่มต้นด้วยเห็ด ทำความสะอาด และล้างด้วยน้ำไหล สำหรับสูตรนี้ฉันต้มให้ ฉันเติมน้ำในชามที่สะดวกใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที

ผีเสื้อที่ต้มจะต้องระบายออกได้ดีเพื่อไม่ให้เกิดความยุ่งเหยิงในกระทะ ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ถ้ามันใหญ่มากและฉันส่งไปที่กระทะพร้อมกับหัวหอมสับ

ในขณะที่เห็ดกำลังผัด คุณต้องปรุงมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า และเมื่อเห็ดกลายเป็นสีทอง ให้ใส่ลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดในตอนท้ายของจาน เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมชิ้นเล็ก ๆ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณห้านาที

บัตเตอร์ฟิชผัดมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว สูตรที่ 3

เราจะต้อง:

• มันฝรั่งกิโล
• น้ำมันสด 0.6 กก.
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศมันฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

เราคัดแยกและทำความสะอาด Butternuts อย่าลืมล้างและต้มในน้ำเกลือเบา ๆ เป็นเวลายี่สิบนาที เราเอนกายเห็ดในกระชอนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวถูกกำจัดออกไป

ในระหว่างนี้หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดทันทีที่มันกลายเป็นสีทองโยนเนยลงในกระทะทำให้ไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ยเพื่อให้ทุกอย่างผัดกับเราอย่างรวดเร็ว ทันทีที่บัตเตอร์นัททอดให้เทมันฝรั่งบาง ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มครีมเพิ่มเครื่องเทศเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝาปิด ในตอนท้ายคุณยังสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

บัตเตอร์ฟิชผัดมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว สูตรที่ 4

สำหรับการดำเนินการตามสูตรเราจะต้อง:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันครึ่งกิโล
• หัวหอมใหญ่
• แครอทใหญ่
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช
• เกลือกับเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราจะทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกเราคัดแยกเนยทำความสะอาดและล้างคุณไม่สามารถต้มสำหรับสูตรนี้ เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นแว่นๆ แครอทสามลูก แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นๆ เหมือนทอด

ขั้นแรก ผัดเนยกับหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไป แล้วทอดมันฝรั่งในกระทะอีกใบเพื่อให้มีเปลือก เรารวมทุกอย่างเทครีมเพิ่มเครื่องเทศและเติมเกลือและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที

ในจานนี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับละเอียดหรือสมุนไพรสดในตอนท้ายเพื่อลิ้มรส หรือจะทำทั้งสองอย่างก็ได้

ผัดเนยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า สูตรที่ 5

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันสดสามร้อยกรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ช้อนโต๊ะเนย
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
• พวงผักใบเขียว

เราจะทำอาหารอย่างไร:

เราทำความสะอาดเห็ดของเราจากผิวหนังและเศษซากป่าล้างและทำให้แห้งความชื้นส่วนเกินในจานจะไม่มีประโยชน์ บ่อยครั้งชิ้นของพวกเขา เราอุ่นน้ำมันพืชในชามในโหมดทอดหรืออบแล้วเทน้ำมันที่นั่น

กวนนำไปเป็นสีทองจากนั้นเพิ่มมันฝรั่งทันทีซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนบาง ๆ แม้กระทั่งทอดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเทหัวหอมครึ่งวง

หลังจากห้านาทีเทผักใบเขียวและเกลือลงในจานแล้วทอดต่ออีกห้านาที

บัตเตอร์ฟิชผัดมันฝรั่งในหม้อ

สำหรับสูตรที่คุณต้องทำ:

• มันฝรั่งกิโล
• น้ำมันครึ่งกิโล
• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ไขมัน 150 กรัม
• สองหลอด
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนชา
• พริกไทยหนึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นเบคอนเป็นพลาสติกบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ เมื่อไขมันจากไขมันถูกทำให้เป็นสีทอง เราจะส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไปทอดให้ใส

เราทำความสะอาดผีเสื้อ ล้างและบีบน้ำส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้น เราเกลี่ยให้หัวหอมใส่เนยแล้วทอดประมาณเจ็ดนาที

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกเจ็ดนาที

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในหม้อเป็นชั้น ๆ ใส่เนื้อหาจากกระทะด้านบนเทน้ำเดือดเล็กน้อยปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทานแล้วอร่อยมาก

น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ควรละลายเห็ดแช่แข็งก่อน

ล้างเห็ดสดจากเข็มและใบให้แห้ง หากจำเป็นต้องล้างเห็ดก็เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มเห็ด เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หอมใหญ่ที่หั่นแล้วลงไปผัดจนหอมใหญ่นิ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนยกับมันฝรั่งทอด:: noname

จะไม่ทำให้ตัวเองพอใจคนที่คุณรักและทุกคนที่เข้าร่วมในวันหยุดนี้ได้อย่างไรเพราะธรรมชาติของเรานั้นรุนแรงและเราไม่ค่อยปรนเปรอกับอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ...

เมื่อกลับถึงบ้านพวกเขาก็รีบทำความสะอาดเห็ดเพราะคุณต้องเอาฟิล์มด้านบนออกจากน้ำมันบนหมวกและทำความสะอาดขา

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารด้วยเห็ดป่าสดคือต้องล้างให้สะอาด

ล้างแล้วพักไว้

ในโหมดนี้ หอมใหญ่สองสามต้นและโรสแมรี่สดเล็กน้อย

ใส่โรสแมรี่สับละเอียดในน้ำมันพืชเย็นแล้วตั้งไฟร่วมกับน้ำมัน

เพิ่มหัวหอม

ผัดหัวหอมจนเหลืองทองเล็กน้อย (หรือตามชอบ) แล้วใส่เห็ดลงไปเล็กน้อย

ค่อยๆผสมในกระทะให้พอดีกับเนยที่ปรุงสุกทั้งหมด

ค่อยๆเห็ดเริ่มทอดและชำระพายุเฮอริเคนเริ่มวิ่งเข้าไปในครัว

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เนย 100 กรัม

กระเทียม 6 กลีบ

1 หลอด

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

3 เห็ดเนยเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาจะเพิ่มซุป, ดอง, เค็ม, ใช้สำหรับเครื่องเคียงและซอส แต่วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมการ เห็ดชนิดหนึ่งทอด. The Country of Soviets แบ่งปันสูตรอาหารสำหรับทำ maslyat

เห็ดชนิดหนึ่งผัดครีม

เห็ดผัดกับ - ส่วนผสมที่เกือบจะคลาสสิก ทางที่ดีควรเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่ต้มและสด เพื่อเตรียมเนยทอดตามสูตรนี้ เราจะใช้:

• บัตเตอร์นัทสด - 1 กก
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 6 กลีบ

ล้างบัตเตอร์นัทให้สะอาด ทำความสะอาดฝาจากฟิล์ม เห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถทอดได้ทั้งหมด เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม สับหัวหอมและสับกระเทียมอย่างประณีต เราอุ่นเนยด้วยน้ำมันพืชในกระทะ (ควรใช้น้ำมันมะกอก แต่ดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจะทำได้) ใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วผัดผัดจนของเหลวระเหย

ใส่เนยกับหัวหอมและกระเทียม หากต้องการเพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มเห็ดพอชินีแห้งหนึ่งในสามหรือครึ่งแก้ว ก่อนใส่เนยควรล้างและหั่นเป็นเส้น เราทอดเห็ดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสี่สิบนาที (จนกว่าของเหลวจะระเหย) ใส่ครีมและปรุงอาหารอีกประมาณห้านาทีจากช่วงเวลาที่เดือด

เนยย่าง

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดหนึ่งทอดเพื่อเตรียมเนื้อย่างแสนอร่อยกับมันฝรั่ง: คุณจะได้ทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงพร้อมกัน คุณต้องการอะไรอีก ในการปรุงเนยย่างเราต้องการ:

• เนย 250 กรัม
• มันฝรั่ง 10 ลูก
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

เราล้างบัตเตอร์นัท ทำความสะอาดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดและสับหัวหอม ผัดเนยในเนยเป็นเวลาสิบนาที เพิ่มหัวหอม ผสมและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที เพิ่มครีม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งในหม้อ ใส่เนย คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ อบในเตาอบจนมันฝรั่งพร้อม

บัตเตอร์นัททอดกับถั่ว

หากคุณต้องการปรุงอาหารบางอย่างที่แปลกจากเนย ให้ลองปิ้งด้วยวอลนัท ในการทำจานเนยดั้งเดิมนี้ ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย 500 กรัม 3/4 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ต้นหอม 5-6 ต้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี 2 ก้าน
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบทับทิมและเมล็ดสำหรับเสิร์ฟ

บัตเตอร์นัทของฉันสะอาดหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างผักใบเขียว สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ผัดบัตเตอร์นัทในเนยจนสุก เกลือและพริกไทย เพิ่มถั่ว หัวหอมและผักใบเขียว ผัดต่ออีกหนึ่งหรือสองนาที คนเป็นครั้งคราว เทน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วปิด ก่อนเสิร์ฟ โรยเห็ดบนใบผักกาด แล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิม

เห็ดชนิดหนึ่งผัดกับมันฝรั่ง

เห็ดกับมันฝรั่งทอด - อาหารกลางวันแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถปรุงได้ แต่ในกรณีที่เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตร เรานำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ออกจากตู้เย็น:

• มัน - 3 กก.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างผีเสื้อ ปอกหมวก เติมเห็ดด้วยน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำใส่เห็ดในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

เติมน้ำมันด้วยน้ำอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือด โยนเห็ดต้มในกระชอนหั่น มันฝรั่งของฉัน ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

ทอดมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำมันพืช ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่เนยและทอดจนนุ่ม เพิ่มเห็ดกับหัวหอมในมันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม ก่อนเสิร์ฟเห็ดกับมันฝรั่งบนโต๊ะ ให้อุ่นสักหนึ่งถึงสองนาที

ทานให้อร่อย!

วิธีทอดเห็ดกับมันฝรั่ง - ของอร่อย

จานที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวด แต่อร่อยมาก - เห็ดผัดกับมันฝรั่ง

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ การทำเห็ดผัดกับมันฝรั่งเป็นเรื่องเล็ก แต่แม่บ้านสาว ๆ มีคำถามมากมาย - วิธีทอดเห็ด? กับมันฝรั่ง? หรือแยกกัน? ฉันต้องการเห็ดก่อนหรือไม่? แล้วทำอาหาร?

นี่คือคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

เข้าร่วมเดี๋ยวนี้!

ปีนี้เยอะมาก เนย. ฉันชอบเห็ดพวกนี้มาก - สวย อร่อย เนื้อแน่น รสเห็ดเข้มข้น! หลังจากพวกเขา แชมเปญที่ขายในร้านค้าดูเหมือนเห็ดล้อเลียนที่น่าสมเพช ...

โอเค มาเริ่มกันเลย

• 300 กรัม เนย หรืออื่นๆ เห็ดซึ่งอยู่ในมือ
• 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ดังนั้นเราจึงเตรียม:

นี่คือพวง เนยมีความจำเป็นต้องล้าง - สำหรับสิ่งนี้ให้แช่ในน้ำล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้จุด, ใบไม้, ทรายที่เกาะติดกับหมวกสามารถแยกออกได้ง่าย

มีคนบอกว่าจำเป็นต้องถอดผิวคล้ำออกจากหมวก เนย- ไม่จำเป็น - เพื่อลิ้มรส เห็ด ไม่เป็นไร ยังสวยกว่า หากมีข้อสงสัย ให้ปอกเห็ดสองสามอันแล้วเปรียบเทียบรสชาติในภายหลัง - ไม่มีความแตกต่าง!

ล้าง? ตอนนี้ต้องต้มบัตเตอร์นัท - ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำเย็นเติมเกลือแล้วปล่อยให้เดือดหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที:

อย่าล้อเล่นกับเห็ด โดยเฉพาะเห็ดป่า ดังนั้นควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที

แล้วเราก็เอนหลัง เห็ด ในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำไหล

ถ้าเห็ดของคุณมีขนาดเล็ก จิ๋วเหมือนของฉัน ให้ส่งไปที่กระทะทันที และถ้าเห็ดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะส่งเห็ดที่นั่นทอดหลังจากผ่านไป 15 นาทีใส่หัวหอมสับละเอียดที่นั่น:

ผัดต่ออีก 10 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

ในเวลานี้คุณต้องปอกและหั่นมันฝรั่งแล้วทอดในกระทะอีกใบ

เมื่อเห็ดผัดให้ใส่ในกระทะกับมันฝรั่ง:

และทอดอีกเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งดูดซับกลิ่น - รสชาติจะกลมกลืนกันมากขึ้น หรือจะวางเรียงต่อกันบนจานก็ได้ - กองเนยทอดและมันฝรั่ง

แต่ฉันชอบเวอร์ชั่นผสมนี้

หากต้องการคุณสามารถโรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

เท่านั้นแหละ รู้ยัง วิธีทอดเห็ดกับมันฝรั่ง .

ทานให้อร่อย!

เท่านั้นสำหรับวันนี้ สมัครรับสูตรอาหารใหม่ๆ เพื่อรับทราบข่าวสารของเว็บไซต์ Delicious Food . เสมอ

ฉันซื้อเห็ดที่ตลาดในวันธรรมดา - ไม่มีโอกาสได้ไปป่า ฉันพบเนินเขาที่มีเห็ดป่าหลายชนิด: เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดมอส (เห็ดชนิดหนึ่งมอส) กลิ่นของเห็ด - ตะลึง ตัดสินใจแล้ว: "จะมีมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารเย็น!"

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเห็ด ในการทำเช่นนี้เราหั่นและต้มในน้ำเค็มในกระทะ ใส่เห็ดในน้ำเดือด เวลาทำอาหารของเห็ดที่ระบุคือประมาณ 10 นาที จากนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าโยนเห็ดต้มบนตะแกรงแล้วสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดเห็ดที่ต้มไว้บนไฟร้อนปานกลาง ในระหว่างการทอด ปริมาณเห็ดจะลดลงอย่างมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งจนเป็นแครกเกอร์ ให้ลิ้มรสระดับการคั่วและความสม่ำเสมอของผลลัพธ์

ในช่วงฤดูร้อน อาหารจานนี้ควรปรุงด้วยมันฝรั่งสด ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นแล้วทอด เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดมันฝรั่งต่อไปจนนุ่ม

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วให้ใส่เห็ดผัดลงไป เกลือทุกอย่างเข้าด้วยกันและผสมให้ละเอียด

มันฝรั่งทอดพร้อมแล้ว ฉันชอบกินมันเป็นอาหารด้วยตัวมันเอง แต่ในหมู่บ้านเราล้างด้วยนมสดประจำหมู่บ้าน มันอร่อยมาก แต่ฉันไม่รู้ว่าแพทย์และนักโภชนาการจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างไร ท้องของฉันดูแลมัน

วิธีทำ Butternut ทอดกับมันฝรั่งสูตร

เห็ดเนยถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่มีคุณค่าในอาหารรัสเซียเนื่องจากเหมาะสำหรับเตรียมอาหารหลากหลายรวมทั้งเกลือและดอง ก่อนปรุงอาหาร บัตเตอร์นัตถูกเตรียมด้วยวิธีพิเศษ: ล้าง ส่วนล่างของขาถูกตัด และลอกผิวหนังออกจากฝา หลังจากนั้นก็นำเห็ดไปปรุงตามสูตร ขอแนะนำให้ปรุงขาและหมวกแยกกัน เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนต้องใช้เวลาต่างกัน