วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบในสูตรแม่พิมพ์ซิลิโคน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กที่โปร่งสบายและมีสุขภาพดีในแม่พิมพ์ในเตาอบ

2018-02-28 Natalia Danchishak

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อสุขภาพที่ต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคน ด้วยการอบอาหารทำให้อาหารมีแคลอรีน้อยลงและสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 300 กรัมที่มีไขมัน
• แป้งพรีเมี่ยม 100 กรัม
• ไข่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สูตรทีละขั้นตอนในการทำชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบ

ใส่ชีสกระท่อมลงในถ้วยแล้วนวดให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลแล้วตีไข่ ถูทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มมวลนมเปรี้ยว นวดจนได้มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้ซิลิโคนคัพเค้กไลเนอร์ ใส่แป้งเต้าหู้ในแต่ละอันเติมสองในสาม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แม่พิมพ์ลงไปแล้วอบ 20 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคน เสิร์ฟ syrniki กับนมข้นหรือครีมเปรี้ยว เพื่อรสชาติ คุณสามารถขูดผิวส้มหรือมะนาวลงในแป้งได้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่นในหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบาย กระบวนการอบช่วยให้คุณปรุงอาหารได้โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ผงฟูหนึ่งถุง;
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• น้ำมันพลัม 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 75 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ไข่ไก่สองฟอง
• ครีมเปรี้ยว 125 กรัม

วิธีการปรุงชีสเค้กอย่างรวดเร็วในแม่พิมพ์ในเตาอบ

ใส่ชีสกระท่อมลงในชามลึก เทน้ำตาลใส่วานิลลินแล้วตีไข่ ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ

ใส่เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว ผงฟู และเซโมลินาลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พาย

แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยเว้นที่ว่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ทำให้ชีสเค้กเย็นลง

แม่พิมพ์สามารถปูด้วยช่องว่างกระดาษพิเศษได้ ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการเสิร์ฟและรับประทาน สามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้งเพื่อการเปลี่ยนแปลง ความหนาแน่นของการอบขึ้นอยู่กับปริมาณของครีม ยิ่งใส่น้อย ชีสเค้กก็จะยิ่งแน่นมากขึ้น

ตัวเลือกที่ 3 ชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบกับแอปเปิ้ล

แป้งสำหรับชีสเค้กตามสูตรนี้ค่อนข้างเหลวจึงเตรียมในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือโลหะพิเศษ แอปเปิ้ลจะทำให้ขนมอบหอมและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

• น้ำส้มสายชูและโซดาบนโต๊ะ 3 กรัม
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน - 250 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่
• วานิลลิน - ถุง;
• ไข่ไก่
• แป้งเซมะลีเนอร์และน้ำตาล - 50 กรัมต่อชิ้น

ทำอาหารอย่างไร

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามลึก ตีไข่และผสมให้ละเอียด เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูในช้อนโต๊ะแล้วใส่ในชาม

ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก เราไม่ปอกผลไม้ สับเนื้อแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่ชามที่มีส่วนผสมของส่วนผสมแห้งและไข่

คอทเทจชีสคลุกกับมันฝรั่งเจ้าชู้และใส่ในชามที่มีส่วนผสมอื่นๆ ผสมทุกอย่างจนเนียน เรากระจายมวลนมเปรี้ยวระหว่างแม่พิมพ์โดยปล่อยให้มีที่ว่างเล็กน้อยสำหรับการยก เราเคลือบพื้นผิวของแป้งด้วยครีมเปรี้ยว

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา เราใส่แม่พิมพ์ที่ระดับกลางแล้วอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะพัง เพื่อรักษารูปร่างของชิ้นแอปเปิ้ล อย่าปอกผลไม้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยลงในแป้ง

ตัวเลือก 4. ชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบกับถั่วที่ไม่มีไข่

ชีสเค้กตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมไข่จึงสามารถเสิร์ฟให้กับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ สำหรับโภชนาการจะมีการเติมถั่วลงในแป้ง

วัตถุดิบ

• ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทรายและเซโมลินา - 50 กรัมต่อชิ้น
• แป้งพรีเมี่ยม - 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปอกเปลือกและทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง สับถั่ว หากคุณต้องการได้เศษที่ไม่เล็กเกินไป ให้ใส่ในถุงแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียว สำหรับส่วนผสมของถั่วละเอียด ให้ใช้เครื่องปั่น

บดชีสกระท่อมด้วยเครื่องดันหรือส้อม ผสมกับส่วนผสมแห้งและผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

เทถั่วบดลงในมวลนมเปรี้ยวผสมอีกครั้ง ปาดแป้งเต้าหู้บนแม่พิมพ์คัพเค้ก ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อน

เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชีสเค้กราดด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กกับอัลมอนด์หรือเฮเซลนัทจะอร่อยเป็นพิเศษ ถั่วสามารถคั่วหรือตากในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นถั่วจะไหม้และให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์

ตัวเลือก 5. ชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบด้วยแอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งจะทำให้ชีสเค้กมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ขนมปังมีความชุ่มฉ่ำและนุ่ม การอบทำให้จานมีสุขภาพที่ดีและมีแคลอรี่น้อยลง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมที่มีไขมัน
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• แป้งเซมะลีเนอร์และแอปริคอตแห้ง - แก้วละแก้ว
• วานิลลิน - ถุง;
• สองไข่;
• เบกกิ้งโซดา 4 กรัม
• น้ำตาลทราย 150 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแอปริคอตแห้งใต้ก๊อกน้ำ ใส่ผลไม้แห้งลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เกลือไข่เบา ๆ แล้วตีด้วยที่ตีจนฟู ใส่คอทเทจชีสในชามแยก แล้วถูให้เข้ากันด้วยวานิลลาและน้ำตาล ใส่ไข่ที่ตีลงในมวลนมเปรี้ยวเพิ่มเซโมลินาและโซดา ผัดเบา ๆ ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัว

โยนแอปริคอตแห้งบนตะแกรงใส่กระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในแป้งเต้าหู้ คน.

แบ่งแป้งระหว่างคัพเค้ก เติมให้เต็มประมาณสองในสาม ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส อบสี่สิบนาที

หากไข่มีข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ คุณสามารถแทนที่ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง ส่วนผสมเหล่านี้เป็นสารยึดเกาะที่ดีเยี่ยม

ตัวเลือก 6. ชีสเค้กในแม่พิมพ์ในเตาอบกับมันฝรั่ง

Syrniki ไม่เพียงแต่จะหวานแต่ยังรวมถึงของว่างด้วย เต้าหู้กับมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมซอส ชีสเค้กสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อมไขมันครึ่งกิโลกรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• แปดมันฝรั่งขนาดกลาง
• แป้งครึ่งแก้ว
• สองไข่ในประเทศ

สูตรทีละขั้นตอน

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างสับหยาบและวางในกระทะ เติมน้ำบริสุทธิ์และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ระบายน้ำซุปมันฝรั่งแล้วคลุกผักด้วยบดจนเป็นน้ำซุปข้น เย็นลง.

ใส่คอทเทจชีสที่บดผ่านตะแกรงลงในมันฝรั่งบดแช่เย็น ตีไข่และเพิ่มแป้งร่อน ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เราคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งเหลว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

เราจัดวางแป้งเต้าหู้มันฝรั่งบนแม่พิมพ์คัพเค้ก เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางแม่พิมพ์ไว้ที่ระดับกลางแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เย็นนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟราดซอสหรือครีมเปรี้ยว

คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลือทำชีสเค้กได้ จานจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวและหัวหอมทอดลงไป

สวัสดีทุกคน! ฉันหวังว่าคุณจะสามารถชื่นชมขนมปังของฉันแล้ว และถ้าไม่ คุณก็จะชอบชีสเค้กของวันนี้อย่างแน่นอน!

สูตรอาหารที่ฉันชอบนั้นโดดเด่นด้วยสิ่งสำคัญ: ความเรียบง่ายในการดำเนินการและการใช้พลังงานต่ำ

เป็นคนชอบกินของอร่อย แต่ขี้เกียจ ชอบให้ทุกอย่างเร็ว ง่าย แต่อร่อยและสวย

ดังนั้น หากคุณไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่คุณยังต้องการของอร่อย จับชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

จะใช้เวลาเพียง 25 นาทีในการเตรียมอาหาร โดยใช้ความพยายามและผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

สูตรสำหรับชีสเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน นี่คือรายการส่วนผสมที่เราต้องการ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
• วานิลลินเล็กน้อย (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ด้วยวานิลลาธรรมชาติ)
• 200 กรัม คอทเทจชีส
• 5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 3 ศิลปะ ล. ล่อ

นี่เป็นสูตรจากอินเทอร์เน็ต ฉันเป็นผู้ใช้โซเชียลเน็ตเวิร์กและสมัครรับข้อมูลหน้าการทำอาหารมากมาย บางครั้งก็มีผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ใช่ การพยายามครั้งแรกนั้นน่ากลัวเสมอ แต่คุณไม่ได้เสี่ยงต่อความล้มเหลว เพราะฉันได้ลองมาก่อนคุณแล้ว และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดทั้งหมดและการค้นพบที่ประสบความสำเร็จของฉันอย่างแน่นอน

เราทำอย่างไร:

1. ก่อนอื่นเราตีไข่ 2 ฟอง ฉันทำมันด้วยเครื่องผสม แต่ด้วยมือด้วยส้อมมันก็ออกมาดีเช่นกัน
2. ใส่น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบหวานกว่านี้ ฉันเลยใส่สไลด์ 3 ช้อนโต๊ะครึ่ง) และวานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง)
3. ถัดไปเพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลนวดให้เข้ากันด้วยส้อมเพื่อกำจัดก้อน ฉันมีคอทเทจชีสแห้งๆ เนื้อหยาบๆ เพื่อให้รู้สึกถึงธัญพืชในชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้ว แต่คุณสามารถเอาชีสที่อ้วนกว่านี้มาทำให้ชีสเค้กนุ่มขึ้นได้
4. เพิ่มครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เมื่อครีมไม่อยู่ในมือฉันแทนที่ด้วยโยเกิร์ตและชีสเค้กกลายเป็นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก) 3 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาช้อนโต๊ะ (ฉันใส่มากกว่านี้เพื่อให้ชีสเค้กน่ารับประทานมากขึ้น) และผงฟู 1 ช้อนชา
5. แป้งกลายเป็นน้ำข้นกว่าแพนเค้กเล็กน้อย เทใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนเกือบถึงยอดค่ะ มีรูปหัวใจค่ะ และใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที สูตรดั้งเดิมระบุอุณหภูมิ 180-200 องศา ฉันพยายามทั้งสอง ฉันชอบผลลัพธ์มากกว่า 200 - พวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นสีน้ำตาลได้ดี ที่ 180 พวกเขาอบนานกว่ามากและหลุดออกนอกเตาอบทันที
   

   อีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับแม่พิมพ์ฉันไม่ได้ลองสูตรนี้ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะโลหะ แต่สัญชาตญาณของฉันบอกฉันว่าผลลัพธ์จะแตกต่างออกไป ดังนั้นใช้ประโยชน์และ รับทำแม่พิมพ์ซิลิโคนสวยๆแบบของฉัน. ฉันทำอย่างนั้นโดยได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเฉพาะสำหรับชีสเค้กในเตาอบ

ใช่ ฉันเกือบลืมไปเลย จากจำนวนสินค้านี้ ฉันได้ชีสเค้กเพียง 7 ชิ้น หนักประมาณ 80 กรัมต่อชิ้น แน่นอน เราคิดถึงพวกเขา! ดังนั้นครั้งต่อไปฉันเอา 500 กรัม ชีสกระท่อม สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่เหลือนั้นคำนวณได้ง่ายมาก: สำหรับคอทเทจชีสทุกๆ 100 กรัม ให้เติมไข่หนึ่งฟอง น้ำตาลทรายและเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะ (คุณสามารถผสมได้) ครึ่ง ผงฟูหนึ่งช้อนชา (ระวังอย่าหักโหมจนเกินไป) และปริมาณวานิลลินไม่เปลี่ยนแปลง

คุณสามารถเพิ่มรสโกโก้หรือมะนาวได้ แต่มันจะเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

และฉันจะกลับมาเร็ว ๆ นี้พร้อมสูตรอาหารซุปถั่วเลนทิลแดงแสนอร่อยที่พร้อมรับประทานในหนึ่งหรือสองมื้อ

Fidan Amirbekova อยู่กับคุณ

จูบทุกคน. ทั้งหมดสำหรับตอนนี้

และถ้าคุณยังมีคอทเทจชีสเหลืออยู่หลังจากชีสเค้กนุ่มๆ เหล่านี้ คุณก็ลองชีสเค้กคอทเทจชีสนี้ดูสิ

และนี่คือรูปแบบอื่นแล้ว

และการตัด:

และใกล้กว่านั้น:

แม้แต่อาหารที่คุ้นเคยก็สามารถปรุงได้ในลักษณะที่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล! ไม่เชื่อ? จากนั้นลองสูตรชีสเค้กในเตาอบแบบซิลิโคนที่เราคัดสรรมาเพื่อคุณ คุณจะได้รับมัฟฟินชีสกระท่อมแท้ๆ - แดงก่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! และจะไม่ไหม้แน่นอนและจะไม่ "กระจาย" ในกระทะหรือแผ่นอบ!

ในเตาอบและไม่มีแป้ง ชีสเค้กในรูปแบบใหม่!

หากห้องครัวของคุณมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณสามารถเตรียมขนมดั้งเดิม - เค้กชีสกระท่อม พวกเขาไม่เคยไหม้จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายและไม่ได้ลิ้มรสเหมือนเนยทอด นี่เป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ตาราง ช้อน;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 5 ตาราง ช้อน;
• เกลือ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ช้อน;
• เนย (เนยธรรมชาติ) - 2 ตาราง ช้อน;
• ไข่เป็นหนึ่ง

การทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสรวมทั้งน้ำตาลวานิลลินลงในภาชนะลึก
2. เพิ่มไข่ดิบ ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในส่วนผสมนี้ใส่เนยนิ่ม, เซโมลินา, ครีมเปรี้ยว ใส่ผงฟูที่เตรียมไว้
4. แป้งที่ได้ (ควรมีความชื้นปานกลาง หลวม และเบา) กระจายเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก
5. เปิดเตาอบในโหมดทำความร้อน 200 °
6. เมื่อเธอเก็บอุณหภูมิได้เท่านี้ ให้ใส่แป้งเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์
7. ชีสเค้กเหล่านี้มักใช้เวลาในการปรุง 20-25 นาที

เต้าหู้ไส้หวาน

เราไม่ต้องการกระทะ เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและสง่างาม เราจะปรุงชีสเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ สูตรนี้ยังรวมถึงส่วนประกอบพิเศษ - แยม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 1 แพ็ค;
• แป้ง - หนึ่งโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา ช้อน;
• ไข่ - หนึ่ง;
• แยม - 2 ตาราง ช้อน;
• น้ำตาลผงวานิลลา
• น้ำตาล - หนึ่งโต๊ะ ช้อน

ในหมายเหตุ! ปริมาณแป้งอาจมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่าคอทเทจชีสแห้งแค่ไหน

การทำอาหาร:

1. ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม
2. ใส่ไข่ดิบน้ำตาลทรายลงไป เกลือ.
3. ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยส้อม
4. ใส่ผงฟู (ถ้าไม่มี ให้ใช้เบกกิ้งโซดาธรรมดาก็ได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป)
5. ร่อนแป้งเทลงในส่วนผสมของเต้าหู้ นวดแป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยองค์ประกอบของนมเปรี้ยวให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร
7. ใส่แยมตรงกลาง
8. ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลัง
9. อุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
10. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อน เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวบนชีสเค้กและพวกมัน "โตขึ้น" ในปริมาณมาก คุณสามารถปิดเตาอบได้ เปิดเล็กน้อยและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย
11. นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยผงวานิลลา

คำแนะนำ! สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยม, เบอร์รี่, นมข้น, ช็อคโกแลต

ของหวานเต้าหู้รสกล้วย

หากคุณมีคอทเทจชีสของเมื่อวานและกล้วยสุกสองสามลูก ให้ใช้พวกมันทำชีสเค้กที่โปร่งสบายในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ สูตรสำหรับการอบดังกล่าวไม่มีส่วนประกอบของไขมัน (ครีมและเนย) ดังนั้นจึงอร่อยและเบา ในมื้อเช้าแสนหวาน 100 เดียว 220 Kcal.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• กล้วย - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดเล็ก
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - ชิ้นเดียว;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแผ่นอบ);
• วานิลลิน - ถุง;
• เกลือ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

กรอบด้านบนและด้านในนุ่ม: syrniki ตามสูตรของคุณย่า

เต้าหู้ที่เตรียมตามสูตรนี้มักจะออกมาอร่อยสูงและน่ารับประทาน สำหรับพวกเขาแล้วมีการใช้ผลิตภัณฑ์แบบคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ ขนมนี้จะไม่มีแคลอรีต่ำ เพื่อให้คัพเค้กนุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องใช้คอทเทจชีสซึ่งมีไขมันอย่างน้อย 5%

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมเม็ด - 500 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งซอง;
• น้ำตาล - 3 ตาราง ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• ลูกเกด - กำมือ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. พับคอทเทจชีสลงในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย ใส่ครีม วานิลลิน และผงฟู
2. ตีส่วนผสมเหล่านี้ (แต่อย่าใช้ความเร็วสูงสุด) คุณควรได้ก้อนเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ลดความเร็วของเครื่องตีและตีไข่ลงในแป้ง
4. ในขณะที่ตีต่อไป ค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงไป
5. ล้างลูกเกดแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที โรยลูกเกดด้วยแป้งใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวเซโมลินา คน.
6. พักแป้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวม
7. เปิดเตาอบ ควรให้ความร้อนสูงถึง 180 °
8. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (เราแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก)
9. เติมแป้งที่เตรียมไว้ (แต่ไม่เกินด้านบนสุด)
10. ส่งมัฟฟินชีสกระท่อมไปที่เตาอบ อบ 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
11. นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนขณะอุ่น
12. โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

จะไม่ทำให้ชีสเค้กเสียได้อย่างไร?

ชีสนมเปรี้ยวไม่ใช่จานที่ซับซ้อน แต่ตามอำเภอใจ แม้แต่เมื่อใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิม จู่ๆ กลับออกมาไม่เป็นไปตามที่ควร - ไม่อบภายใน ไม่พอดี หรือกลายเป็นรสจืด คุณทำอะไรผิด ต่อไปนี้เป็นกฎสามข้อที่จะช่วยให้คุณอบชีสเค้กเนื้อนุ่มที่มีความสม่ำเสมอของครีม

ความลับของชีสเค้กแสนอร่อย:

• ใช้คอทเทจชีสที่มีคุณภาพ (ควรทำเอง) สด 2-3 วัน ไม่ควรเปียกหรือแห้งเกินไป ก่อนที่คุณจะรวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือ ให้บดด้วยส้อมหรือบดด้วยตะแกรง
• อย่านำชีสเค้กออกจากเตาร้อนทันทีที่สุก! ปล่อยให้พวกเขา "พักผ่อน" เป็นเวลาห้านาที มิเช่นนั้นจะร่วงหล่นและสูญเสียความงามไปในทันที
• แยกกันตีไข่แดงแล้วใส่ลงในแป้ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เคล็ดลับนี้ในการทำชีสเค้กที่ "นุ่มฟู" เข้มข้น

ชีสเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็วและตามกฎแล้วจะรับประทานได้อย่างรวดเร็วเช่นกัน สูตรชีสเค้กนี้ยอดเยี่ยมเป็นทวีคูณ - ประการแรกชีสเค้กปรุงด้วยวิธีอาหาร อบในเตาอบ และไม่ทอดในน้ำมันในกระทะ และอย่างที่สอง พวกเขาไม่มีแป้งหนึ่งกรัม ส่งผลให้ชีสเค้กมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย

ชีสเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10-20% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำชีสเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร และไม่ฟุ้งซ่านด้วยการค้นหาอาหารในตู้เย็น คอทเทจชีสสำหรับสูตรนี้ฉันซื้อจากร้านค้าโดยมีปริมาณไขมัน 5% แต่ฉันไม่เบื่อที่จะพูดซ้ำๆ ว่าชีสเค้กและหม้อปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมด และหากคุณมีโอกาส ซื้อคอทเทจชีสคุณภาพสูงแบบโฮมเมด

ผสมคอทเทจชีส เซโมลินา และครีมเปรี้ยวในชามลึก ถ้าคอทเทจชีสแห้งและเป็นก้อน ให้บดด้วยส้อมจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่ฉันคิดว่ามันซ้ำซาก - คุณจะล้างมันนานกว่าที่มันจะได้ผล

ทิ้งเนื้อหาของชามไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและจับส่วนผสมทั้งหมด

ระวังอย่าให้ไข่แดงเข้าไปในไข่ขาว ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วผสมไข่แดงกับน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความต้องการ

ตอนนี้เทไข่แดงหวาน (น้ำตาลควรละลายในนั้นอย่างสมบูรณ์) ลงในชามที่มีคอทเทจชีส semolina และครีมเปรี้ยว คน.

ตีไข่ขาวที่เหลือจนตั้งยอด ใช้ชามสะอาดและที่ตีที่ไม่มีไขมันตี (ถ้าคุณใช้ไข่แดงผสมกับน้ำตาล ให้ล้างให้สะอาด) คุณยังสามารถตีผ้าขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องผสมแบบแช่ ค่อยๆ พับไข่ขาวลงในแป้งจากล่างขึ้นบนเพื่อให้โปรตีนกักเก็บอากาศในตัวเองและชีสเค้กจะโปร่งสบาย

อย่าทิ้งขั้นตอนนี้เพราะเป็นโปรตีนวิปปิ้งที่ให้ความนุ่มนวลและสง่างามเป็นพิเศษแก่ชีสเค้กในอนาคต

จาระบีซิลิโคนอบแม่พิมพ์ด้วยเนย เพื่อให้จานที่เสร็จแล้วง่ายต่อการออกจากแม่พิมพ์ ฉันมักจะหล่อลื่นพวกเขา และเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณจะไม่มีปัญหา แบ่งแป้งระหว่างแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเติมให้เต็ม เพราะแป้งจะขึ้นเล็กน้อย

ใส่แม่พิมพ์กับชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที พวกมันจะขึ้นก่อนแล้วจึงร่วงลงมาเล็กน้อยและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่การจับคู่ที่คุณเจาะแป้งในแม่พิมพ์ยังคงแห้ง คุณก็จะได้ชีสเค้ก

นำถาดผลไม้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง นำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง

ความโปร่งสบายของชีสเค้กสามารถมองเห็นได้ง่ายเมื่อแตก

โรยชีสเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณชื่นชอบ

ตามเนื้อผ้าแพนเค้ก syrniki หรือคอทเทจชีสปรุงในกระทะ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและนักชิมหลายคน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเด็กชายและเด็กหญิงในวัยเรียนและก่อนวัยเรียน ไม่ชอบชีสกระท่อม ไข่ และแป้งเค้กเลยที่ดูดซับน้ำมันในปริมาณมากที่พวกเขาปรุงสุก ฉันแนะนำให้ปรุงชีสเค้กในเตาอบแทนแล้วตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด และคุณสมบัติที่ดีอีกอย่างของสูตรนี้คือไม่ใส่น้ำตาลลงในแป้งเลย และน้ำผึ้งและผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติจะช่วยเพิ่มความหวานให้กับชีสเค้ก

ในสูตรนี้เราจะปรุงชีสเค้กเขียวชอุ่มด้วยคอทเทจชีสในเตาอบเราจะเสิร์ฟชีสเค้กของเราด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้ลองแล้วคุณจะประหลาดใจว่ามันอร่อยแค่ไหน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มในเตาอบ

ใส่ชีสกระท่อมและไข่ลงในชามลึก ขอแนะนำให้เช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าด้วยตะแกรงหรือบดให้ละเอียดด้วยส้อม รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง + ขาวอย่างระมัดระวัง


ใส่แป้งร่อนลงในชาม แล้วใส่เบกกิ้งโซดา สำคัญ: อย่าดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู / น้ำมะนาว!


ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ (คุณสามารถใช้ที่ตี) เพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่นุ่มและเปราะบางสำหรับชีสเค้ก แป้งสำเร็จรูปมีลักษณะดังนี้:


เตรียมกระป๋องเค้ก/เค้กที่สะอาดและแห้ง หล่อลื่นแต่ละเซลล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งโดยใช้แปรงทำอาหาร แทนที่จะใช้เนย ใส่กระป๋องมัฟฟินกระดาษเข้าไปในเซลล์ แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็น 12 ส่วน แล้วเกลี่ยแป้งในแต่ละช่องด้วยช้อน


อบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในเตาอบที่ร้อนถึง 220C ประมาณ 15-20 นาที ชีสเค้กจะลอยขึ้นทันที เข้ายึดเซลล์จนหมด แล้วกลายเป็นสีแดงก่ำสีทองอย่างรวดเร็ว สำคัญ: อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ!


นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วไปใส่จานอย่างระมัดระวัง ไม่ควรมีร่างจดหมายในห้อง ชีสเค้กอบในเตาอบมีลักษณะดังนี้:


เท syrniki ร้อน (ด้านนอกคล้ายกับโดนัท) ด้วยครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกหมายเลข 2: หากชีสเค้กถูกโอนทันทีจากเตาอบไปยังกระทะเคลือบกว้างแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวเหลวมากขึ้นจากนั้นปิดและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยครีมเปรี้ยวและคุณจะได้ใหม่ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!)


ตกแต่งชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสบนจานภายใต้ครีมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่สด ลูกเกดแดง หรือแครนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลไม้เล็ก ๆ ขนาดกลางและสดจะทำ หยดสุดท้ายเติมน้ำผึ้งหอมๆ


เสิร์ฟชีสเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบนโต๊ะทันทีหลังจากทำอาหารบนจานหรือบางส่วน ชีสเค้กอุ่น ๆ ในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มร้อนและเย็น (ถ้าเหลือ) สามารถแข่งขันกับของหวานที่ประณีตที่สุด

สูตรที่ 2 แพนเค้กไดเอทคอทเทจชีสในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม


• น้ำตาล, แป้ง - 40 กรัมต่อชิ้น;


• ไข่ - 2 ชิ้น;


• เบอร์รี่นานาชนิด - 50 กรัม

วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ:

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนเพื่อตีไข่ที่สองให้เป็นโฟม แนะนำให้ใส่ไข่แดงด้วยตัวเอง และทำให้ได้ชีสเค้กไดเอทที่ละเอียดอ่อนเหมือนซูเฟล่


ใส่ชีสกระท่อมเนื้อละเอียดและไม่แห้งเกินไปลงในไข่แดง ตามหลักการแล้ว ให้ถูผลิตภัณฑ์นมหมักผ่านตะแกรงแบบหนา


เพิ่มส่วนของน้ำตาลทรายและแป้งสาลีพรีเมียม ผสมให้ละเอียด หากต้องการรสชาติจะเพิ่มขึ้นด้วยน้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย, รสลูกกวาด


ในภาชนะไขมันต่ำที่ความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ให้ตีโปรตีนที่แยกจากกัน - คนสุดท้ายที่จะเปลี่ยนโฟมโปรตีนให้เป็นก้อนเต้าหู้ ผสมเป็นวงกลมจนเนียน


เมื่อก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยเนยนุ่ม ๆ เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วนด้วยแป้งชีสกระท่อมแช่ในผลเบอร์รี่เป็นไส้
นอกจากนี้ ชีสเค้กของเราสามารถปรุงในกระป๋องมัฟฟินใดก็ได้ ทั้งกระดาษแข็งและกระป๋องอื่นๆ ก็ทำได้
เราอบชีสเค้กอาหารบนแผ่นอบ / ตะแกรงในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา


หลังจากเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้พลิกแม่พิมพ์ ถอดชีสเค้กในอากาศออก


เราเสิร์ฟแพนเค้กไดเอทชีสแบบโฮมเมดพร้อมกับผลเบอร์รี่สด


ชีสเค้กในเตาอบจะออกมาเขียวชอุ่มและไม่มีแคลอรี่ เนื่องจากปรุงด้วยไขมันขั้นต่ำ ปรุงแทนหม้อตุ๋นชีสกระท่อมและแพนเค้กชีสเค้กทั่วไป