กินผักฉันต้องการอาหารที่แน่นกว่าสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางอย่างในฤดูใบไม้ร่วงแพนเค้กและแพนเค้กเป็นคนแรกที่จำได้ เขียวชอุ่มอร่อยด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวและแม้กระทั่งซอสปรุงพิเศษ ก็แค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรสำหรับการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir นั้นอร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะพิจารณาแพนเค้ก kefir จริงๆแล้วเรามักจะทำอาหารที่บ้านเช่นนี้ ทันทีที่นมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือ kefir ยืนอยู่ 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าเราจะมีแพนเค้กหรือแพนเค้กเร็ว ๆ นี้

รอไม่ไหวแล้ว มาถึงจุดที่

เมนู:

1.   Kefir แพนเค้กง่ายมาก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir - 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันปรุงอาหาร

เตรียม:

1. หั่นไข่เป็นชามขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากันจึงไม่ต้องตีจนเนียน

2 เท kefir กับไข่ผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับโซดาเสริมด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็น เรามี kefir เป็นสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและโซดาได้ดับไปแล้ว มวลได้กลายเป็นสิ่งที่งดงามไปแล้ว

3. ใส่น้ำตาลผสม เพิ่มเกลือผสม

4. เพิ่มแป้งทีละเล็กทีละน้อย เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนในแต่ละครั้งเพื่อให้ไม่มีก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการของแป้ง

ความสอดคล้องของการทดสอบมีความขัดแย้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมข้นหนาบางคนชอบทำแป้งให้ข้น มันได้มาพร้อมกับประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้กให้แป้งทินเนอร์ก่อนอบแพนเค้กหนึ่งก้อนแล้วลอง ไม่ชอบมันเพิ่มแป้งกวนและอบ

5. แป้งของเราพร้อมมันเรียบโดยไม่มีก้อนค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน ครั้งต่อไปเราจะทำให้มันบางลง

6. วางกระทะลงบนเตาเทน้ำมันพืชเพื่อให้ฝาด้านล่างของกระทะครอบคลุมและทำให้ร้อนขึ้น

7. น้ำมันอุ่น ลดความร้อนปานกลาง เราจะทอดผ่านความร้อนปานกลาง

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หนึ่ง เพื่อที่ว่าแป้งจะไม่ยึดติดกับช้อนเมื่อเราใส่แพนเค้กลงไปในกระทะจุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนในกระทะ

8. เรารวบรวมแป้งด้วยช้อนแล้วใส่ในกระทะร้อน ตัดแต่งช้อนเล็กน้อยทันทีให้แพนเค้กเป็นรูปร่าง ตักช้อนอีกครั้งในน้ำมันร้อนและหยิบแป้งชุดใหม่

กระจายแพนเค้กด้วยช้อนเล็ก ๆ เพื่อให้มันเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. Fritters ควรทอดจนแป้งสุกครึ่ง เราตรวจสอบด้วยการกดแป้งเล็กน้อยด้วยแพนเค้กและส้อม จะเห็นได้ว่าครึ่งล่างทอดไปแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรเป็นสีดอกกุหลาบสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว ฉันไม่ได้จริงๆ แต่บางครั้งหลานต้องทำ

11. ฟริตเตอร์บน kefir พร้อมแล้ว ดูสิว่ามันช่างงดงามเหลือเกิน และภายในนั้นมี "จมูก" เช่นกัน

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งครีมเปรี้ยวแยมและน้ำสลัดที่คุณโปรดปรานอื่น ๆ

ทานเล่น!

1.   สูตรสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir พร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• Kefir - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กนั้นเขียวชอุ่มมีรูอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะและเติม 40 มล. น้ำ ผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟให้อบอุ่น

2. ในชามลึกแบ่งไข่ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำตาลเติม 3 ช้อนโต๊ะ หากคุณไม่ชอบขนมหวานให้ลดน้ำตาลลงเล็กน้อย เขย่าทุกอย่าง

3. เพิ่ม kefir อุ่นและผสมอย่างทั่วถึงจนกว่าโฟมปรากฏบนพื้นผิว

4. ในหลายขั้นตอนเพิ่มแป้งที่ร่อนแต่ละครั้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งควรจะกลายเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ระบายจากช้อน แต่สไลด์ช้าๆ หากมวลเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งอีก

5. หลังจากที่มวลพร้อมให้เติมโซดาและผสมให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็ก ๆ ของแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อปิดด้านล่างและความร้อนได้ดี

7. ใส่แป้งด้วยช้อนลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้าง เราทอดบนความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ถึงสีแดง

แพนเค้ก kefir อันงดงามของเราพร้อมแล้ว

ดูว่าพวกเขาอร่อยแค่ไหน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงทุกชนิด พวกเขาทั้งหมดจะอร่อย

ทานเล่น!

1.   แพนเค้ก kefir เขียวชอุ่มและอร่อยกับซอส

ส่วนผสม:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัมหากแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ในชามใบใหญ่ให้ยีสต์แตก เท kefir กับพวกเขา อุณหภูมิของ kefir ควรเป็น 25 ° -30 ° ผัดยีสต์กับ kefir

2. ยีสต์ผสมกันเพิ่มไข่ถ้ามีขนาดใหญ่หนึ่งไข่สามารถ เทน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. ผ่านตะแกรงเราเริ่มใส่แป้ง เพิ่มในส่วนคนดีหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อให้ไม่มีก้อน

4. หลังจากเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งแล้วเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มครีม คน

5. เติมแป้งต่อไป เราใช้เวลา 250 กรัม

โปรดทราบว่าแป้งจะแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มในส่วนจนกว่าความสอดคล้องของการทดสอบจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนจากช้อนและไม่รวม

6. แป้งที่ผสมกันหลังจากเพิ่มแป้งมันจะกลายเป็นเรียบโดยไม่ต้องมีก้อน เราปิดชามด้วยผ้าขนหนูและใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น ฉันมักจะใส่ในเตาอบเย็นและเปิดไฟที่นั่น ความร้อนนี้ก็เพียงพอแล้ว

ทำซอส

7. ในขณะที่แป้งที่เหมาะสมทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อนคุณสามารถเทเพิ่มได้ถ้าคุณชอบความหวาน เมื่อน้ำตาลร้อนขึ้นให้กระจายเนยลงไป ผัดตลอดเวลา

8. เมื่อเนยเป็นฟองใส่เชอร์รี่ลงในถาด เราลดไฟให้เล็กลงแล้วต้มให้ซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ ซอสเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้าคุณรู้สึกว่าหนาให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มถ้าของเหลวให้ต้มนานขึ้น ทำตามที่คุณต้องการ

9. ผ่านไป 40 นาที แป้งขึ้นมาสามเท่า ผัดด้วยช้อนและตั้งค่าให้เข้าใกล้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ แป้งของเราขึ้นมาอย่างสมบูรณ์ เราจะไม่ผสมอีกต่อไป เราจะทอดมันอย่างนั้น

11. ใส่ความเร็วในกองไฟและน้ำมันพืชร้อน เรามีแป้งหนาจุ่มช้อนในบทกวีเพื่อให้เลื่อนได้ดีขึ้นเลือกแป้งด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ อีกด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. ใส่จานและในกระทะเราวางส่วนใหม่ และจนกว่าเราจะต้มจนสุกเกินไป เราได้ 16 ชิ้น

14. ดูว่าพวกเขางดงามเพียงใด เราฉีกหนึ่งหลุมแล้วก็ ... รูที่น่ารับประทานอย่างต่อเนื่อง

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยซอสที่เตรียมไว้และเคี้ยวเพื่อให้หูร้าว

ทานเล่น!

1.   สูตรมัฟฟิน Kefir กับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

เตรียม:

1. เท kefir อุ่นขึ้น 25 ° -30 °ลงในชามลึกใส่ยีสต์ในนั้นและคนให้เข้ากันยีสต์เจือจาง ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่น้ำตาลตามที่คุณชอบ คุณสามารถใส่มากหรือน้อย ดูว่าคุณรักอย่างไร เทเกลือเล็กน้อย

2. เริ่มเพิ่มทีละน้อยในส่วนที่ลอดผ่านตะแกรงแป้ง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้วให้ขับด้วยไข่

3. เทแป้งต่อไปคนให้เข้ากันทุกครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ เราคลุกแป้งต่อไปจนเนียนโดยไม่ต้องเป็นก้อน

4. แป้งพร้อม เราคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5. แป้งโดขึ้นมา

6. ที่บล็อกฉันลบแกนและก้าน เราทำความสะอาดผิวและตัดเป็นชิ้นไม่หนาและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลกับแป้งให้เข้ากัน

7. กระทะมีไฟอยู่แล้วน้ำมันจะถูกเทและถูกทำให้ร้อน เราเริ่มทอดแพนเค้ก ตักช้อนลงไปในน้ำหยิบแป้งแล้ววางลงในกระทะตักช้อนลงไปในน้ำอีกครั้งแล้ววางลงในชามถัดไป เป็นอย่างดีเป็นต้น

8. ทอดแพนเค้กจนน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิก เมื่ออีกด้านหนึ่งทอดให้วางแพนเค้กบนจานที่คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้ววางส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลที่ได้คือเขียวชอุ่มเป็นหลุมเป็นบ่อแพนเค้กอร่อยมาก

เสิร์ฟพร้อมกับซอสทุกชนิดและเราจะกินกับน้ำผึ้ง

ทานเล่น!

เมื่อเทียบกับแพนเค้กยีสต์เคฟเฟอร์ฟริตเตอร์นั้นมีประโยชน์มากกว่าและปรุงเร็วกว่ามากเพราะคุณไม่ต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแพนเค้ก kefir คุณสามารถทดลองกับสิ่งใดก็ได้

นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตร 1):

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir นั้นง่ายต่อการเตรียมและตอนนี้คุณเองก็จะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กบน kefir คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir - แก้ว
• แป้ง - แก้ว
• ไข่เป็นชิ้นเดียว
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่สอง: ใส่ไข่, น้ำตาลและเท kefir ในชามที่สะอาด จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (แน่นอนคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ แต่เมื่อปรุงอาหารด้วยมือของคุณคุณต้องใส่วิญญาณเข้าไปในอาหารด้วยเหตุนี้มันจึงมีรสชาติที่ดีขึ้น)

ขั้นตอนที่สาม: ในส่วนผสมที่เกิดจากไข่ / น้ำตาลและ kefir ให้ใส่เกลือและน้ำมัน (ผัก) จากนั้นก็คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สี่: ในชามแยกให้ผสมโซดากับแป้งแล้วร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ในขั้นตอนที่ 3

ขั้นตอนที่ห้า: ผสมส่วนผสมที่ได้เป็นก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยละเอียด

ขั้นตอนที่หก: ทาจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง จากนั้นใส่แพนเค้กในอนาคต (แต่อย่ากระจายไปทั่วกระทะ) และวางไฟต่ำ ทอดแพนเค้กโดยปิดฝา ดังนั้นพวกเขาจะอร่อยมากเนื่องจากพวกเขาจะดีกว่าอบและจะสูงขึ้น) คุณต้องทอดจนแพนเค้กกลายเป็นสีทองเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

ขั้นตอนที่ 7:  เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้นำออกมาใส่ครีมหรือเก็บไว้เพื่อชิมและกิน

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตร 2):

สำหรับแพนเค้กที่เขียวขจีรุ่นต่อไปบน kefir คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• Kefir - 500 มล.
• ไข่ - 4
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ถ้วย + 1/3
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โซดา - ช้อนชา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันปรุงอาหาร

สูตรสำหรับตัวแปรของ kefir fritters นี้มีดังนี้:

1. ผัดไข่, น้ำตาล, เกลือ, kefir
2. เทแป้งเล็กน้อยในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจากแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ผงฟูและโซดาและผสมเบา ๆ จากขั้นตอนนี้มันขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กจะงดงามแค่ไหน
4. ทอดใต้ฝาด้วย เยอะมาก  น้ำมันพืช

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir (สูตร 3):

แพนเค้กดังกล่าวเขียวชอุ่มนุ่มอร่อยและไม่ตก

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• Kefir - 500 มล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 400-500 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารแพนเค้กบน kefir (เขียวชอุ่ม):

เพิ่ม kefir โซดา ทิ้งไว้ 2 นาทีจนกว่าโยเกิร์ตจะหยุดเดือด

ผสมไข่น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกันใน kefir อย่างละเอียด แป้งควรหนาเทเหมือนน้ำผึ้ง

วางแป้งในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ (1 ช้อนโต๊ะ - 1 แพนเค้ก) กระทะควรได้รับการทาน้ำมันและอุ่น คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟต่ำมิฉะนั้นแป้งจะไม่อบภายใน แนะนำให้ปิดฝา คุณต้องตรวจสอบน้ำมัน ฟริตเตอร์ดูดซับมันไว้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคุณต้องเพิ่ม อย่างไรก็ตามแปลกประหลาดพอสมควรแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเสร็จแล้วจะไม่เลี่ยน

เมื่อแพนเค้กถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอ่อน (ตามตัวอักษรหลังจาก 2-4 นาที) ให้พลิกกลับ เมื่อฟริตเตอร์หุ้มด้วยทองคำทั้งสองด้านคุณสามารถพาพวกเขาออกไปและกินได้

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำผึ้ง

แพนเค้กที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีความเขียวชอุ่มมากไม่ตกนุ่มและอร่อยมาก แพนเค้กอันเขียวชอุ่มผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวแยมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

• กระทะเป็นเหล็กหล่อ (หรืออื่น ๆ ที่มีก้นหนา) เนื่องจากอาจไม่ไปที่เทฟลอน
• มันจะเป็นการดีกว่าถ้าเติมน้ำมันและโซดาในตอนท้ายเพื่อให้แพนเค้กออกมาน่ารับประทานมากขึ้น
• องค์ประกอบของแป้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณเช่นแป้งอีกเล็กน้อยหรือน้ำตาลน้อย
• Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันทุกระดับ สิ่งสำคัญคือการสดและมีคุณภาพสูง
• การผสมแป้งตามที่กล่าวไว้ข้างต้นนั้นดีกว่าด้วยมือไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม
• ปริมาณน้ำตาลที่ลดลงจะทำให้แพนเค้กสูงและนุ่ม

ความคิดเห็นของนักโภชนาการเกี่ยวกับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir

• มันมีประโยชน์และไม่เป็นอันตรายในการปรุงแพนเค้กบน kefir ในน้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) หรือเนยใส มิฉะนั้นสารก่อมะเร็งอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากอุณหภูมิสูง
• สำหรับอาหารมันจะดีกว่าที่จะใช้ทั้งแป้งสาลีจากข้าวสาลี durum
• Kefir ดีกว่าไขมันต่ำจากนมสด
• แพนเค้ก 2-3 ครั้งต่อวันจะไม่ส่งผลต่อน้ำหนักของคุณ อย่างไรก็ตามถ้าคุณกินฟริตเตอร์ที่สวยงาม 5 ชิ้นต่อวันถ้าคุณไม่ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากแป้งคุณจะเริ่มได้รับไขมัน
• ฟริตเตอร์มีโปรตีนเพียงเล็กน้อยเพราะกล้ามเนื้อไม่สามารถสร้างขึ้นได้
• ฟริตเตอร์แคลอรี่สูงมาก
• ฟริตเตอร์เป็นสิ่งที่ดีที่จะกินหากมีการขาดไขมันสัตว์และผู้ที่มีสารอาหารต่ำ
• หากคุณมีโรคเบาหวาน, หลอดเลือด, ตับ, ตับอ่อน, กระเพาะอาหารหรือโรคทางเดินน้ำดีแล้วคุณไม่ควรใช้แพนเค้ก
• ในแพนเค้กมีวิตามินที่ละลายในไขมันธาตุติดตามไขมันคอเลสเตอรอลโปรตีนคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถใช้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มตั้งแต่ 5 ปีและในขนาดเล็ก
• แท่งที่บรรจุอยู่ใน kefir จะอยู่รอดได้ในระหว่างการสร้างฟริตเตอร์เพราะจะช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น
• จานประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันแร่ธาตุคอเลสเตอรอลผักและไขมันสัตว์โปรตีนคาร์โบไฮเดรต ขอแนะนำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 5 ปีในจำนวน จำกัด แท่ง Kefir ไม่ตายอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการปรุงอาหารและนำไปสู่การย่อยอาหารปกติ

ฟริตเตอร์ของ Kefir นั้นเขียวชอุ่มและอ่อนโยนเรารู้ว่าอาหารจานนี้มาตั้งแต่เด็ก อย่างไรก็ตามพวกเราส่วนใหญ่สนุกกับการกินพวกเขา (และมากกว่าหนึ่งครั้ง) แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่เคยปรุงพวกเขา

เราจะขจัดความสงสัยทั้งหมดและพยายามที่จะเปลี่ยนความอยุติธรรมนี้และดังนั้นวันนี้เราจึงมีเมนูแพนเค้กที่เรียบง่ายด้วย kefir พร้อมสิ่งเพิ่มเติมมากมาย กับแอปเปิ้ลที่มีหัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในสูตร

จากสิ่งที่ไม่ได้ปรุงแพนเค้ก? เป็นที่นิยมอย่างมากด้วยการเติมสารเติมต่าง ๆ แต่ตอนนี้เราจะมีง่ายๆ แต่ไม่มีแพนเค้กแสนอร่อยทำจากแป้ง

  แพนเค้ก kefir ที่ละเอียดอ่อนและอร่อย - สูตรง่ายๆโดยไม่ต้องยีสต์

เพื่อให้แป้งมีความนุ่มและในที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์ในสูตร

ส่วนผสมในการทำแพนเค้ก kefir แสนอร่อย:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือและโซดา - บีบหนึ่งอัน;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

จานจะต้องมีดังต่อไปนี้:

• ภาชนะสำหรับนวด
• ช้อนที่มีด้ามยาว
• กระทะ;
• เปลี่ยนพาย;
• ปัดมือเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเองไม่มีอะไรแปลกใหม่ทั้งหมดนี้อยู่ในครัวธรรมดาดังนั้นรีบทำอาหารทันที ยิ่งกว่านั้นสูตรอาหารสำหรับ fritters เหล่านี้ใน kefir นั้นง่ายมากและรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 1 - แป้ง

มันง่ายมากและสามารถเตรียมในเวลาเพียงหนึ่งนาที สำหรับสิ่งนี้แป้ง

เทน้ำตาลโซดาเกลือและนวดจนเข้ากัน

หากแป้งกลายเป็นของเหลวมากเช่นบนแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มอีกสองสาม ... แป้งสามช้อนโต๊ะ แต่อย่านำออกไปมิฉะนั้นแพนเค้กของเราบนเคเฟอร์จะกลายเป็นว่าค่อนข้างแห้ง

ชุบแป้งทอด:

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟเพื่ออุ่น ในหนึ่งนาที ... สองช้อนโต๊ะ (เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแพนเค้กบน kefir) เทแป้ง

และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราก็พลิกพวกมันแล้วทอดอีกด้านหนึ่งอีกหนึ่งนาที

แพนเค้กของ Kefir นั้นเร็วมาก ๆ ในการเตรียมอาหารและคุณเองขึ้นอยู่กับความหนาของกระทะและเตาที่คุณทอดพวกเขาจะปรับเวลานี้

แพนเค้กของเราบน kefir เย็นอย่างรวดเร็วซึ่งหมายความว่าให้บริการและกินพวกเขาทันที

ทานเล่น

ดังนั้นง่ายและไม่ซับซ้อนเราได้เตรียมฟริตเตอร์ kefir ทั้งหมด และอย่างที่คุณเห็นในเวลาเพียง 12 นาที ตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่คุณจะต้องฝึกทักษะทางทฤษฎีเหล่านี้ซ้ำ

  แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ลนุ่มนวลด้วยความเปรี้ยว

ทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ล นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้นี่เป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อย จานที่ปรุงสุกนั้นโปร่งและอ่อนโยนจนมันละลายในปากของคุณ เชื่อฉันสินี่เป็นเช่นนั้น

เตรียมความพร้อม:

• kefir - 250 มล.;
• น้ำ - 40 มล.;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - ความหลากหลายตามดุลยพินิจ (ฉันชอบเปรี้ยว);
• ไข่ไก่เป็นหนึ่ง
• แป้ง - 220 - 250 กรัม
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - นำไปทอด

เราเริ่มทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ล

เท 250 มล. kefir ในชามมี 40 มล. เดียวกันของน้ำและผสม สารละลายนี้จะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยดังนั้นใส่ชามบนเตาเปิดไฟเล็ก ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 35

เราเอาอีกจานมาใส่ไข่ดิบแล้วเทเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชาน้ำตาลใหญ่สามช้อนโต๊ะ เทของเหลว kefir ที่อุ่นกับน้ำที่นี่และผสมให้ละเอียดจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้น

ค่อยๆเทแป้งผ่านตะแกรงทีละน้อยทีละน้อย จากนั้นเราก็เข้าไปยุ่งกับการกำจัดของก้อนมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะค่อนข้างหนาไม่ควรระบายออกจากช้อนก็ควรเลื่อนจากมันด้วยมวลเหนียว

หากสัดส่วนไม่ถูกคำนวณและแป้งจะกลายเป็นของเหลวเพียงเพิ่มแป้งทีละน้อยและผสม หรือถ้าในทางกลับกันมวลที่หนาแน่นมากปรากฎให้เทลงในน้ำ

ขั้นตอนต่อไปเราเทโซดาตามสูตรและผสมส่วนผสมอย่างดีอย่าพลาดช่วงเวลานี้นี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่แพนเค้กจะออกมานุ่มนวลและงดงาม

ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบหรือตัดแอปเปิ้ลด้วยอุปกรณ์พิเศษลงในแป้งสำเร็จรูป ผสมให้เข้ากัน

สสารถูกทิ้งไว้ที่ตัวเล็กทอดชุบแป้งทอดในกระทะ เทน้ำมันพืชและความร้อนได้ดี เราใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและกระจายในกระทะเค้กกี่เค้กเท่าไหร่จะพอดี

เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าในระหว่างการทอดส่วนฟริตเตอร์อีกส่วนหนึ่งจะไม่มีนิสัยในการผสมแป้งที่เหลืออยู่ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ผลิตภัณฑ์ชุดต่อไปในกรณีนี้อาจดูไม่งดงามนัก (นี่คือประสบการณ์ส่วนตัว)

เราทอดแพนเค้กทั้งสองด้านทุกๆสอง - สามนาทีวางเพลิงเล็ก ๆ มันสำคัญที่นี่ที่แพนเค้กอบดี แต่ไม่ไหม้

เพียงใส่แพนเค้กลงในจานคุณสามารถเสิร์ฟพวกมันบนโต๊ะได้ทันที แพนเค้กกับ kefir กับแอปเปิ้ล, อ่อนโยน, เขียวชอุ่ม, โปร่งสบายด้วยความร้อนจากความร้อน - นี่อร่อยมาก ๆ

เรากินจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวกับเนยชาหรือแม้แต่แค่ "เปล่า" ทานเล่น!

  แพนเค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมหัวหอมสีเขียว - คุณเลียนิ้วของคุณ

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกเมื่อคุณกินกินและคุณต้องการและต้องการมากขึ้นสูตรนี้สำหรับ kefir กับโยเกิร์ตกับหัวหอมสีเขียวประสบความสำเร็จมากจนคุณไม่สามารถเขียนวิธีทำอาหารได้

คุณต้องการ:

• แป้ง - สองร้อยกรัม
• kefir - สองร้อยกรัม
• หัวหอมสีเขียวสดหรือแช่แข็ง - ดูตัวเองเท่าไหร่;
• ไข่เป็นหนึ่ง;
• เกลือ - หนึ่งในสี่หรือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - ที่จะ;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

วิธีการปรุงแพนเค้ก kefir กับหัวหอม

สับหัวหอมสีเขียวลงไปในกระทะหรือชามเล็ก ๆ เท kefir ที่นั่น ถ้ามันไม่เป็นมันจำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยช้อนโต๊ะก็พอ

ทำลายไข่, เกลือ, โซดาทันที

ค่อยๆใส่แป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราจัดวางมวลที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันและทอดทั้งสองด้าน

ทุกอย่างเรียบง่ายและราคาไม่แพง และฉันขอรับรองว่ารสชาติเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การชื่นชม ให้แน่ใจว่าได้ทำอาหารแพนเค้กแสนอร่อยเช่นนี้

ฉันเคยทดลองและเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อแพนเค้กด้วยหัวหอมสีเขียวบน kefir แต่ฉันก็สรุปได้ว่าแค่หัวหอมรสชาติดีขึ้นหรือไม่เช่นนั้นตัวเลือกที่มีผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นมือสมัครเล่น

ลองด้วยตัวคุณเองคุณอาจมีความคิดสูตรอาหารหรือไม่ ปรุงอาหารแบ่งปันในความคิดเห็น

และอีกหนึ่งสูตร:

  แพนเค้กซูเปอร์ชอุ่ม (แพนเค้ก) บน kefir โดยไม่มีไข่ เปิดเผยความลับ

และสิ่งสุดท้ายเกี่ยวกับแพนเค้ก

ฟริตเตอร์ kefir 100 กรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน - 5.2 กรัม;
• โปรตีน - 5.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 42.2 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 237 กิโลแคลอรี

มีมากดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงเป็นอาหารเช้าซึ่ง 99% ของแม่บ้านทุกคนทำ

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

แพนเค้กและแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่รักและต้องการมากที่สุด สิ่งที่อาจจะดีกว่าโดนัทที่มีความเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับอาหารเช้า กลิ่นของพวกเขานั้นไม่เทียบเท่ากับอะไรเลย เมื่อคุณปรุงอาหารในตอนเช้าในครัวมันจะกระจายไปทั่วบ้านและปลุกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น และทุกคนเพียงแค่เปิดตาของเขาเข้าใจว่าอาหารเช้าวันนี้จะรุ่งโรจน์! รีบตื่นขึ้นมาล้างและด้วยคำว่า "อะไรที่คุณสามารถกินได้แล้ว" เริ่มที่จะกลืนของขบเคี้ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้สำหรับแก้มทั้งสอง

เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้อ่านบทความชุดหนึ่งและตอนนี้น่าสนใจฉันเห็นความแตกต่างที่เป็นรูปธรรมสองอย่างระหว่างพวกเขากับอาหารของวันนี้ หากทุกคนต้องการเห็นแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูบนโต๊ะพวกเขาไม่สำคัญว่าพวกเขาทำอาหารอย่างไรหรือแพนเค้กทุกคนต้องการอบที่เขียวชอุ่ม

พวกเขาต้องการ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ ดูเหมือนว่าจะถูกใส่ในกระทะครั้งแรกแป้งที่ปรุงสุกแล้วและผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นกลายเป็นพองตัวตามที่ควร เราชื่นชมยินดีในสิ่งนี้คิดว่า -“ เอาล่ะสุดท้ายทุกอย่างก็เรียบร้อยแล้ว!” ไม่เลยมันเกิดขึ้นเมื่อคุณหันพวกเขาไปที่อีกด้านหนึ่งหรือเมื่อคุณเอามันออกจากกระทะและแพนเค้กของเรามองและตกลง คุณเคยเจอสถานการณ์แบบนี้หรือไม่?

อาจเป็นไปได้ทั้งหมดที่เคยพบกัน จนกว่าพวกเขาจะได้รับสูตรที่ชื่นชอบมากขอบคุณเป้าหมายที่บรรลุและผลลัพธ์ที่คาดการณ์ได้

มันไม่ไร้ประโยชน์เลยที่ฉันเรียกสูตรนี้ว่าดีที่สุดเพราะตามที่กล่าวมาพวกเขามักจะกลายเป็นสิ่งที่งดงามที่สุด นอกจากนี้มันง่ายเหมือนไม่มีใครอื่นและการอบไม่ใช้เวลาว่างมาก และที่สำคัญที่สุดผลที่ได้คือคาดการณ์ได้เสมอ

เราต้องการ (สำหรับ 10-12 ชิ้น):

• kefir 1% - 250 มล. (1 ถ้วย)
• แป้ง - 230 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พร้อมสไลด์)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก

เตรียม:

1. ก่อนอื่นร่อนแป้ง ในระหว่างการดำเนินการนี้มันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะกลายเป็นที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย อย่างที่คุณเห็นจากสูตรเราต้องการแป้งประมาณ 1.5 ถ้วย ในแก้ว 160 กรัมนั่นคือ 1.5 ถ้วย 240 กรัม และเราต้องการ 230 กรัม ดังนั้นให้พิจารณาข้อเท็จจริงนี้

2 เท kefir ลงในชามแยก สำหรับการอบจะดีที่สุดที่จะใช้ kefir ไขมันต่ำทั้งปราศจากไขมันสมบูรณ์หรือ 1% เนื่องจากแพนเค้กจะทอดในน้ำมันจำนวนมากพอจึงมีไขมันอยู่ในตัว ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์ที่จะทานโยเกิร์ตไขมัน

นอกจากนี้ไขมัน kefir เพียงเพราะการปรากฏตัวของไขมันไม่เพียง "หนัก" กว่า nonfat และมันจะเป็นเรื่องยากมากขึ้นที่จะยกแป้งจากนี้

3. เทโซดาหนึ่งช้อนชาลงใน kefir จำนวนต้องตรงกับสูตรคุณต้องเพิ่มไม่มากหรือน้อย

มีวิธีที่ง่ายในการวัดเนื้อหาของช้อนขนาดใหญ่และเล็กอย่างเท่าเทียมกัน ขั้นแรกเรารวบรวมสารที่หลวม ๆ ด้วยการเลื่อนเข้าไปแล้วค่อยๆเอามีดออกด้านหลังอย่างระมัดระวัง นั่นคือทั้งหมดที่เราได้รับสิ่งที่เราต้องการ

4. ผัดโซดากับ kefir และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir ที่เป็นกรด ยิ่งมีกรด kefir มากเท่าไรปฏิกิริยาก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นฉันชอบที่จะใช้มันสำหรับ fritters 3-4 วันที่ผ่านมา

5. เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวใส่น้ำตาลและเกลือจากนั้นตีไข่และผสม

6. แบ่งแป้งออกเป็นประมาณ 3-4 ส่วน เราจะเทลงในส่วน เพื่อความสะดวกใช้ช้อนโต๊ะ เทสองช้อนโต๊ะที่เต็มไปด้วยสไลด์ ผสมแป้ง และนวดจนไม่จำเป็นต้องสวมเครื่องแบบ ไม่เป็นไรถ้าก้อนยังคงอยู่

7. เพิ่มแป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะและผสมอีกครั้ง ยังไม่ถึงความสม่ำเสมอ

8. เรายังมีแป้งเหลืออยู่ประมาณสามช้อนโต๊ะเต็มควรอยู่ เทลงในช้อนสองช้อนก่อนดูว่าเราได้แป้งชนิดใดกัน ส่วนใหญ่ยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อย เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของสไลด์และผสม

โดยทั่วไปแล้วแป้งจะดีกว่าที่จะเทลงบนตา หากคุณรู้ว่าควรใช้แป้งสม่ำเสมอหรือไม่ทำง่ายกว่าการวัดด้วยแก้วหรือช้อน

และแป้งควรจะค่อนข้างหนาเช่นครีมข้นซึ่งถ้าคุณใส่ในช้อนแล้วลดลงจะไม่เทออก และจำเป็นจะต้องช่วยช้อนอีกอันหนึ่งเพื่อนำออกมาจากที่นั่น

ฟริตเตอร์หลายคนไม่ได้ทำปุยเพียงเพราะแป้งเหลวนวดเพียงพอ และพวกเขาไม่มีพลังเพิ่มขึ้น! หรือแม้กระทั่งถ้าในตอนแรกพวกเขาลุกขึ้น แต่จากนั้นพวกเขาก็ตกลงมาเหมือนเดิมและกลายเป็นแพนเค้กหนา ๆ เล็กน้อยแม้แต่คนที่อร่อย

9. แล้วแป้งของเราก็พร้อมเป็นก้อนเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไรเขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 10-15 นาที โดยปกติ 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการแยกย้ายกันไป ตอนนี้คุณต้องผสมแป้งอีกครั้ง และคุณสามารถอบ

10. เทน้ำมันลงในกระทะ ทุกคนใช้มันในวิธีที่ต่างกัน มีคนเทลงไปเพื่อให้แพนเค้กที่อยู่ในนั้น“ อาบน้ำ” ในกรณีนี้พวกเขากลายเป็นคนแดงก่ำมากในทุกด้านสวย แต่ในความคิดของฉันพวกเขาก็กลายเป็นคนค่อนข้างเยิ้ม

ดังนั้นฉันจึงเทน้ำมันมากจนครอบคลุมแค่ก้นกระทะด้วยชั้นประมาณ 1 ซม. แต่ฉันทำอาหารแบบนั้นคุณสามารถเทน้ำมันได้มากขึ้น

น้ำมันต้องอุ่น กระจายแป้งบนกระทะร้อนและในน้ำมันร้อน

11. อาวุธด้วยช้อนโต๊ะและช้อนชาใส่ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เนื่องจากแป้งมีความหนามันจึงไม่ยื่นออกมาจากช้อนและจำเป็นต้องได้รับการช่วยเหลือด้วยช้อนเล็ก ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดใหญ่กว่าไม่ควรทำ มันจะยากขึ้นสำหรับพวกเขาที่จะอบการทดสอบยากขึ้น ดังนั้นอย่าทำให้ชิ้นงานมีขนาดใหญ่เกินไป

12. มีความจำเป็นที่จะต้องทอดด้วยความร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้แดงมากเกินไปจากด้านล่างและมีเวลาทอดภายใน

หากไฟมีขนาดใหญ่คุณสามารถถูกหลอกได้ง่าย เมื่อเห็นว่าจากด้านล่างพวกเขามีสีแดงเราจะพลิกพวกเขาและทอดพวกเขาในด้านอื่น ๆ และในกรณีนี้พวกเขาจะยังคงดิบ เป็นไปได้มากที่คุณจะพบกับสิ่งเหล่านี้ นอกจากนี้แป้งจะไม่ขึ้นภายในและแพนเค้กจะไม่งดงาม

13. ความเต็มใจของด้านล่างถูกกำหนดโดยความจริงที่ว่าแป้งที่อยู่ด้านบนจะกลายเป็นน่าเบื่อและรูเล็ก ๆ เริ่มปรากฏขึ้นบนมัน ซึ่งหมายความว่าข้างในแป้งนั้นอบอย่างสมบูรณ์และสามารถพลิกผลิตภัณฑ์ได้

14. หลังจากที่พวกเขาได้รับการพลิกคว่ำกระทะจะต้องปิดด้วยฝา เพื่อให้แพนเค้กไม่ไหม้จากด้านล่างและอบภายใน ทอดจนนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างไม่ไหม้

15. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากแบบพับสามชั้นเพื่อดูดซับไขมันที่เหลืออยู่ทั้งหมดลงในกระดาษ จำเป็นอย่างยิ่งหากทอดในน้ำมันจำนวนมาก

ดังนั้นทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนแป้งหมด

ก่อนแต่ละแบทช์ใหม่ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นซ้ำ เนื่องจากกระทะอุ่นขึ้นแล้วจึงอุ่นน้ำมันใน 15 ถึง 20 วินาที

16. เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมที่คุณชื่นชอบ กินด้วยความสุข!

พวกเขาเปิดออกเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมไม่อ้วนเลย หากคุณแบ่งออกเป็นสองส่วนคุณจะเห็นว่าข้างในนั้นอบอย่างสมบูรณ์ แป้งมี "รูจมูก" ที่มีรูมากมายและรูจมูกที่เต็มไปด้วยอากาศ พวกเขาไม่ปล่อยให้การทดสอบตก รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์!

อย่างที่คุณเห็นสูตรสำหรับคำอธิบายกลายเป็นเรื่องใหญ่ ในความเป็นจริงปรุงมันมันอาจจะกลายเป็นเร็วขึ้น ฉันต้องการที่จะอยู่ในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างทั้งหมดเพื่อให้ทุกอย่างออกมาสำหรับคุณ

สูตรต่อไปนี้จะสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลตามที่ควรจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดที่อธิบายไว้ที่นี่ด้วย! เรายังให้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทความนี้ในตอนท้ายของบทความ

สูตรนี้ถือได้ว่าคลาสสิก โดยทั่วไปทุกอย่างจะปรุงสำหรับมัน ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จเพราะพวกเขาไม่รู้จักรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด ท้ายที่สุดองค์ประกอบของส่วนผสมอาจไม่ใช่พื้นฐานที่สุดในสูตรเสมอไป ดังนั้นบางครั้งคุณอ่านสูตรอาหาร แต่ไม่ได้อธิบายความแตกต่าง แต่ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะถูกต้อง ใช่ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ!

แต่คุณฉันแน่ใจว่าจะประสบความสำเร็จในระดับสูงสุด หลังจากทั้งหมดสูตรได้รับการทดสอบหลายครั้งและไม่เคยล้มเหลว และทุกครั้งที่พอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ของมัน

และนี่คือสูตรต่อไปนี้

  เขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้คือผลิตภัณฑ์แป้งที่งดงามที่สุดเตรียมจากยีสต์ แน่นอนว่าใช้เวลานานกว่าการเตรียมยีสต์ฟรีเล็กน้อย แต่คราวนี้จำเป็นต้องยืนยันแป้ง โดยทั่วไปกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 45-60 นาที ดังนั้นหากคุณมีเวลานี้แล้วเตรียมตามสูตรนี้ผลลัพธ์จะแน่นอนโปรด ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นงดงามแดงก่ำสวยงามและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• kefir ไขมันต่ำ - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 480 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว - 1.5 ช้อนชา
• หรือสด - 15 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1, 5 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

เตรียม:

1. เตรียมแป้งโด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์ทันทีแห้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะและแป้งเล็กน้อย แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมข้น ทิ้งไว้ประมาณ 10 -15 นาทีเพื่อให้แป้งมีชีวิตชีวา หากยีสต์สดจากนั้นในช่วงเวลานี้มันจะเกิดฟองขึ้น ไม่จำเป็นต้องรอให้ฟองน้ำเพิ่มปริมาตรหากฟองปรากฏขึ้นแป้งก็จะเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

หากคุณใช้ยีสต์สดก็ควรเจือจางด้วยน้ำอุ่นเติมน้ำตาลและแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ยีสต์สดต้องใช้เวลาสำหรับแป้งที่จะชงและพอดีเล็กน้อย

2. Kefir สำหรับการนวดแป้งเราต้องอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แป้งโดขึ้นเร็วขึ้น ดังนั้นจึงต้องมีการอุ่น คุณสามารถอุ่นบนเตาเล็กน้อยได้ในไมโครเวฟ แต่ในกรณีเช่นนี้ฉันเพิ่งวางไว้ในอ่างน้ำ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ kefir ไม่ได้ขดตัวและในกองไฟคุณไม่สามารถติดตามมันได้

3 เพิ่ม kefir อุ่นกับแป้งเพิ่มน้ำตาลที่เหลือเกลือคนในไข่และค่อย ๆ แนะนำแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ มันจะต้องถูกกรองด้วยออกซิเจนเพื่อให้อิ่มตัว

คุณไม่จำเป็นต้องเทแป้งทั้งหมดทันที เทลงในส่วนผสมและค่อยๆ ดูความสอดคล้องของแป้งในรูปแบบเสร็จแล้วมันควรจะกลายเป็นเช่นครีมข้นหนืดและสม่ำเสมอ หากคุณวางไว้ในช้อนแล้วก็จะไม่หลุดออกมาจากมัน

4. ใช้ผ้าเช็ดปากปิดแป้งและวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 - 60 นาทีในช่วงเวลาดังกล่าวควรเพิ่มปริมาตรประมาณสองครั้ง หากห้องค่อนข้างอบอุ่นและยีสต์ก็สดใหม่ก็สามารถเพิ่มปริมาณได้เร็วขึ้น ดังนั้นจึงต้องมีการเฝ้าดูเพื่อที่จะได้ไม่หนี

5. หลังจากการกวนแป้งเพิ่มขึ้นมันไม่จำเป็นอีกต่อไป เตรียมกระทะทันทีซึ่งจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงด้วยน้ำมันเท

คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมากเพียง 1 ซม. ก็เพียงพอแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมากเกินไปแพนเค้กจะเขียวชอุ่มและพวกเขาจะไม่อบน้ำมันเล็กน้อยภายใน

6. โดยไม่ต้องกวนแป้งให้หยิบจากขอบด้านหนึ่งแล้วเกลี่ยในน้ำมันร้อน คุณสามารถช่วยแพร่กระจายด้วยช้อนอีก

7. ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนผิวด้านบนของผลิตภัณฑ์เป็นด้าน นอกจากนี้ควรมีรูเล็ก ๆ ปรากฎขึ้นมา ซึ่งหมายความว่าภายในแป้งได้ถูกอบแล้วและสามารถหมุนชิ้นงานไปยังอีกด้านหนึ่งได้

8. คุณสามารถพลิกมันด้วยไม้พายหรือส้อมตามที่คุณต้องการ ทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง กฎข้อที่สองนั้นทอดเร็วกว่ามากดังนั้นระวังให้ดีเพื่อไม่ให้แดงมากเกินไป

9. เตรียมแผ่นแบนให้เรียงแถวด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษหลาย ๆ ชั้น ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วใส่ลงไปเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินเป็นแก้ว

10. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แบทช์ใหม่ได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสม ใส่แบทช์ถัดไปทอดทั้งสองข้างและต่อไปจนแป้งหมด

11. พวกเขาสามารถกินร้อนด้วยครีมหรือน้ำผึ้งกับแยมล้างลงด้วยชาหรือกาแฟหวานหรือนมที่รักมากที่สุด

ฉันชอบทำอาหารแพนเค้กด้วยลูกเกด หากคุณต้องการปรุงอาหารเหมือนกันจากนั้นเพียงเพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วและแห้งลงในแป้ง มันจะเพิ่มขึ้นด้วยลูกเกดแล้วก็ทอดตามปกติ

อย่างที่คุณเห็นสูตรค่อนข้างง่าย ทุกอย่างถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับในสูตรแรก แต่ต้องใช้เวลาสำหรับแป้งให้พอดี

ฟริตเตอร์อร่อยและเขียวชอุ่มมาก หลังจากอบและวางบนจานแล้วแป้งจะไม่ตกลง

  เกี๊ยว Kefir

ตามสูตรนี้จานสามารถเตรียมโดยใช้ยีสต์ แต่ไม่มีแป้ง สิ่งนี้จะช่วยลดเวลาการปรุงอาหารเล็กน้อย และเพื่อไม่ให้ซ้ำกับสูตรแรกเราจะทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกับมัน และปรุงพวกเขาด้วยการเพิ่ม cornmeal และเราจะใช้ kefir กับนมด้วย

เราจะต้อง:

• kefir - 200 มล. (คุณสามารถครีม)
• นม - 200 มล
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ยีสต์ทันที - 5 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน cornmeal ยังต้องร่อน หากคุณไม่มีแป้งดังกล่าว แต่มีปลายข้าวข้าวโพดคุณสามารถบดด้วยเครื่องบดกาแฟได้ หรือใช้ข้าวสาลี 400 กรัม

2. เทแป้งลงในชามที่เราจะนวดแป้ง ใส่น้ำตาลยีสต์และเกลือทันที ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

3. ใส่ไข่ไก่ก้อนใหญ่หนึ่งอันถ้าพวกมันมีขนาดเล็กคุณต้องเพิ่มไข่สองฟอง คน

4. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องและผสม Kefir สามารถแทนที่ด้วยครีมโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต แฮชบราวน์สามารถปรุงได้ด้วยส่วนผสมเหล่านี้

5. เทนมอุ่นเล็กน้อยค่อยๆกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ฟองอากาศขนาดเล็กควรเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของมัน

ปรับปริมาณน้ำนมด้วยตัวเอง 200 มล. เป็นค่าโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนประกอบนมเปรี้ยวที่คุณเพิ่ม ครีมเปรี้ยวข้นโยเกิร์ตบางลง ไข่อาจมีขนาดต่างกัน ตามปกติแล้วแป้งมีเปอร์เซ็นต์ของกลูเตนแตกต่างกัน

ดังนั้นผสมแป้งกับส่วนประกอบของเหลวและดูที่ความสอดคล้อง มันควรจะเป็นก้อนที่มีความหนืดค่อนข้างหนาเช่นครีมข้น เธอไม่ได้ใช้ช้อนเลยและน่าจะเป็นเช่นนั้น

6. ในตอนท้ายของแบทช์เมื่อพวกเขาได้รับความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้เท 1 - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

7. ใช้ผ้าเช็ดปากปิดแป้งแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 40 -45 นาที หากยีสต์สดจากนั้นในช่วงเวลานี้มวลจะต้องเพิ่มปริมาณ

อย่าผสมแป้ง!

8. ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ทุกคนเทในรูปแบบที่แตกต่างกันบางคนมากบางคนเล็กน้อย ฉันเทชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ปล่อยให้น้ำมันอุ่นขึ้น

9. ใช้ช้อนโต๊ะและช้อนชาใส่แป้งหนึ่งช้อนในน้ำมันร้อน นำโดออกจากผนังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับส่วนที่เหลือของโครงสร้าง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ตกดังนั้นเราจึงใช้แป้งอย่างระมัดระวัง

10. ทอดส่วนล่างบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองส่วนบนเริ่มหมองคล้ำและคลุมด้วยรูเล็ก ๆ ซึ่งหมายความว่าภายในแป้งได้ถูกอบแล้วและผลิตภัณฑ์แสนอร่อยของเราสามารถพลิกกลับได้

11. ทอดในอีกด้านหนึ่งแล้ววางลงบนชั้นของผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินสามารถดูดซึมได้ จากนั้นใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง หรือเพียงแค่ใส่ชาหรือนมหวาน อร่อยไม่น่าเชื่อ! ลองคุณจะรักมัน!

โดยทั่วไปแพนเค้กของยีสต์จะถูกปรุงด้วยนมอย่างแน่นอน แต่พวกเขายังสามารถเตรียมความพร้อมได้อย่างอร่อย และสูตรสองสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ของสิ่งนี้

คุณยังสามารถค้นหาสูตรอาหารได้ แต่ทั้งหมดนั้นจะขึ้นอยู่กับสองสูตรหลักเหล่านี้ ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนแปลงสิ่งเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย ดังที่ฉันได้กล่าวแล้ว kefir สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมโยเกิร์ตนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต คุณสามารถปรุงโดยการรวมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด

มันเกิดขึ้นที่ซากเล็ก ๆ น้อย ๆ ในตู้เย็นแตกต่างกันเล็กน้อย สำหรับฉันนี่เป็นโอกาสที่จะได้ปรุงแพนเค้กเสมอ สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคืออัตราส่วนของแป้งและผลิตภัณฑ์นม นี่คือประมาณหนึ่งถึงหนึ่ง สำหรับ kefir 500 มล. - แป้ง 480 หากแม้แต่ผลิตภัณฑ์นมเพียงเล็กน้อยไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำต้มอุ่น

  Superfat บน kefir ร้อน

คุณสมบัติหลักของสูตรนี้คือเราจะปรุงพวกเขาในโยเกิร์ตร้อน และสิ่งนี้จะช่วยให้เราบรรลุถึงความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่คุณจะยินดี!

เราจะต้อง: (สำหรับ 10-12 ชิ้น):

• kefir - 250 มล. (1 ถ้วย)
• แป้ง - 240 กรัม (1, 5 ถ้วย)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะหรือชามและอุ่นเบา ๆ มันควรจะเริ่มที่จะขดและเกล็ดเต้าหู้จะปรากฏบนพื้นผิว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เอาหม้อออกจากเตาทันที อย่าเพิ่งปิดแก๊สที่อยู่ข้างใต้นั่นคือลบออก ถ้าทิ้งไว้ปฏิกิริยานมเปรี้ยวจะดำเนินต่อไปเนื่องจากเตาร้อน และเราก็ไม่ต้องการมัน

2. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมไข่กับน้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมให้ละเอียดจนน้ำตาลและเกลือผลึกละลาย

3. กวนตลอดเวลาเพื่อแนะนำ kefir อบอุ่น ฟองอากาศจะเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวทันทีซึ่งยอดเยี่ยม ดังนั้นแพนเค้กของเราจะงดงามมาก

4. ร่อนแป้งลงในชามที่แยกต่างหากและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนที่จำเป็นสำหรับฟริตเตอร์

5. ค่อยๆเทมวล kefir ลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนหมดเกลี้ยง

6. ในตอนท้ายสุดไม่ใช่มิฉะนั้นให้เพิ่มโซดา ผัดให้ทั่วอีกครั้งเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดการทดสอบ อนุญาตให้ยืนสำหรับส่วนผสมทั้งหมดที่จะตอบสนอง

7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน คุณไม่จำเป็นต้องเทจำนวนมากชั้นของ 1 - 1.5 ซม. ก็เพียงพอแม้ว่าแพนเค้กจะสูงมากดี 2 - 2.5 ซม. แน่นอนว่าพวกเขาจะสามารถอบในปริมาณน้ำมันดังกล่าวได้

8. ใส่แป้งลงในช้อนโต๊ะช่วยตัวเองด้วยช้อนชานี้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและจนกระทั่งรูปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง

9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนเลเยอร์ผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกมา

10. เสิร์ฟร้อนๆที่โต๊ะ

แพนเค้กสูงและงดงามมาก หากคุณทำสิ่งใดสิ่งหนึ่งผิดพลาดคุณจะเห็นได้ว่าแป้งถูกอบอย่างสมบูรณ์รูอากาศที่สวยงามเกิดขึ้นภายใน ขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์กลายเป็นอากาศถ่ายเทได้ดีและนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

และเพื่อดูว่าพวกเขากลายเป็นจริงอย่างไรให้ฉันนำวิดีโอของคุณไปให้คุณ

อย่าลืมปรุงอาหารตามสูตรนี้ เขาเก่งจริงๆ!

  กับลูกเกตบน kefir และยีสต์

แม้ว่าฉันได้เขียนสูตรที่ยอดเยี่ยมสองสูตรโดยใช้ยีสต์ แต่ฉันก็ไม่สามารถผ่านพ้นไปได้ ยิ่งไปกว่านั้นมันก็คล้ายกับก่อนหน้านี้ที่เราจะโยเกิร์ตอุ่น ๆ และนอกจากยีสต์เราจะใช้โซดาด้วย

เราจะต้อง:

• kefir - 250 มล
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ -0.5 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - กำมือ (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. เท kefir ลงในกระทะและอุ่นเบา ๆ ทันทีที่เกล็ดนมเปรี้ยวชิ้นแรกเริ่มปรากฏให้นำออกจากไฟทันที

2. ใส่น้ำตาลเกลือโซดาและยีสต์ลงไป ผสมให้ละเอียดจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลาย ใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 - 15 นาที คุณสามารถวางไว้บนเตาอุ่นซึ่ง kefir เพิ่งได้รับความร้อน

3. หลังจากส่วนผสมตั้งอยู่และมีฟองอากาศปรากฏขึ้นให้ใส่ไข่และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผัดจนเนียน

4. ล้างและแห้งลูกเกด เพิ่มส่วนผสมและผสม คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องทำ แต่ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน ยิ่งกว่านั้นเมื่อมีลูกเกดแพนเค้กจะอร่อยและมันก็ไม่เคยฟุ่มเฟือยที่นี่

5. ร่อนแป้งในชามที่แยกต่างหากและเพิ่มสองช้อนโต๊ะเต็มผสมอย่างทั่วถึงหลังจากการเพิ่มใหม่แต่ละครั้ง เราปฏิบัติตามความสอดคล้องของแป้งก็ควรจะกลายเป็นความหนืดเครื่องแบบเหมือนครีมเปรี้ยว หากคุณวางไว้ในช้อนแล้วก็ไม่ควรเลื่อนออกไปอย่างสงบ

6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป

7. ใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงในน้ำมันร้อน ๆ

8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟร้อนปานกลาง พยายามที่จะทอดไม่เกิน 2 นาทีในแต่ละด้าน

9. ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

10. ผลิตภัณฑ์แป้งแสนอร่อยที่น่าประหลาดใจแป้งนุ่มและโปร่งสบายพร้อมลูกเกด คุณสามารถเสิร์ฟกับครีมหรือแยม และกินด้วยความสุขล้างลงด้วยชาร้อน

  บน kefir กับแอปเปิ้ล

มีสูตรหลายอย่างที่ทราบกันดีว่าแอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นแล้วเพิ่มลงในแป้งโดยตรง ในสูตรเดียวกันมีการเพิ่มแอปเปิ้ลวงกลมทั้งหมดและชุบแป้งทอดได้เช่นเดียวกับรสแอปเปิ้ล เมื่อคุณดูผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมันก็ยากที่จะคาดเดาได้ทันทีว่าทุกอย่างถูกเตรียมไว้ที่นี่อย่างไร ดีฉันจะไม่ทรมานเป็นเวลานานฉันจะตรงไปที่สูตรอาหาร

เราจะต้อง:

• kefir - 200 gr
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (10 กรัม)
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. อุณหภูมิห้องของ Kefir ผสมกับโซดา ปล่อยให้เวลาเล็กน้อยหลังจากผ่านไปไม่นานจะมีฟองอากาศขนาดใหญ่ปกคลุมอยู่บนพื้นผิว

2. ในชามแยกต่างหากตีด้วยไข่สองฟองที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาและเกลือ ยิงลง 2 ถึง 3 นาทีเพื่อละลายอย่างสมบูรณ์

3. ในชามอีกใบร่อนแป้ง

4. ผสม kefir กับโซดาอีกครั้งและเทส่วนผสมไข่ลงไปผสมจนเนียน

5. เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ประมาณสองช้อนโต๊ะเต็มให้เข้ากันทุกครั้ง มันควรจะเป็นส่วนผสมที่ข้นและเหนียวข้นอย่างสม่ำเสมอเช่นครีมข้น

ให้การทดสอบเล็กน้อยและยืนหยัด

6. ในขณะเดียวกันให้เตรียมแอปเปิ้ล จะดีที่สุดถ้าพวกเขามีรสเปรี้ยว - หวานหรือเปรี้ยว พวกเขาควรล้างถ้าผิวหนาและหยาบกร้านก็จะดีกว่าที่จะทำความสะอาด เรายังต้องลบแกนกลาง

มีมีดกำจัดแกนพิเศษ แต่ฉันไม่มีในครัวของฉัน ดังนั้นฉันจึงพบวิธีอื่น ตอนแรกฉันตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมหนาหนึ่งเซนติเมตร แล้วด้วยรอยที่เหมาะสมเธอก็ถอดแกนออกจากแต่ละชิ้น

คุณสามารถทำได้ด้วยมีด แต่ถ้ามีรอยที่เหมาะสมมันก็จะดูดีกว่า

โดยวิธีการพิจารณารสชาติของแอปเปิ้ลที่คุณใช้ หากความหลากหลายมีรสเปรี้ยวแล้วใช้สำหรับสูตรไม่สอง แต่สามช้อนโต๊ะน้ำตาล

7. ตอนนี้แป้งและแอปเปิ้ลของเราพร้อมแล้ววางกระทะลงบนไฟแล้วอุ่นให้ทั่วจากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยและอุ่น จากนั้นสามารถลดไฟให้เหลือเพียงปานกลางและอบบนมันแล้ว

8. ใส่แป้งลงในกระทะ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลกลมบนชิ้นงานแต่ละชิ้นแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลตกลงไปในแป้ง ในเวลาเดียวกันแป้งเล็กน้อยก็ไหลไปยังรูตรงกลาง Super! สวยงามแล้ว!

9. ทอดเป็นเวลา 2 - 3 นาทีเพื่อให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ในเวลาเดียวกันผ่านหลุมในการทดสอบผ่านรูจะปรากฏขึ้น ซึ่งหมายความว่าแป้งยังอบอยู่ข้างในและคุณสามารถพลิกผลิตภัณฑ์ของเราได้

10. พลิกและอบอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาล แอปเปิ้ลจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่น่าเหลือเชื่ออย่างเหลือเชื่อ

11. ใส่แพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมรสชาติแอปเปิ้ลลงบนผ้าขนหนูกระดาษและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก จากนั้นใส่จานและเสิร์ฟจนกว่าพวกเขาจะยังร้อนอยู่

12. คุณสามารถกินพวกเขาด้วยครีมหรือน้ำผึ้ง และด้วยชาร้อนและหวาน

เห็นด้วยที่ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก! และฉันต้องบอกคุณว่าความอร่อยนั้นช่างเหลือเชื่อ! ดังนั้นปรุงอาหารเร็ว ๆ นี้

  บน kefir ไม่มีไข่

โดยปกติแล้วสูตรอาหารมากมายสำหรับแป้งแม้ยีสต์หรือสดรวมถึงการเพิ่มของไข่ และแม้กระทั่งเชื่อกันว่าไข่จะให้ความงดงามความโปร่งสบายและความนุ่มนวลแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารให้คุณตามที่ได้รับแพนเค้กที่อวบอิ่มและอร่อยโดยไม่มีไข่

เราต้องการ: (20 - 22 ชิ้น)

• kefir - 500 มล
• แป้ง - 2 แก้วเต็มไปด้วยเนินเขา
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เลมอน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. ร่อนแป้งในชามด้วยผงฟูผสม

2. ใส่เกลือและน้ำตาลที่ kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมให้ละลายอย่างสมบูรณ์

3. ล้างและทำให้มะนาวแห้ง หากมีขนาดใหญ่เราจะใช้เพียงครึ่งเดียว ถ้าเล็กแล้วทั้งหมด ตะแกรงความเอร็ดอร่อยเพียงส่วนสีเหลืองของมันโดยตรงลงในส่วนผสม kefir

บีบน้ำจากมะนาวแล้วเติมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. แป้งค่อยๆเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงใน kefir การผสมเนื้อหาอย่างละเอียดในแต่ละครั้ง และจนกว่าแป้งจะหมด

ดูความสอดคล้องของแป้ง มันควรจะเป็นเหมือนครีมข้น เพื่อให้เขายืนน้อยมันจะเพียงพอ 5 - 10 นาที จากนั้นผสมอีกครั้ง

5. อุ่นไฟให้ร้อนจากนั้นเทน้ำมันพืชและอุ่นให้ร้อน

6. ทอดบิลเล็ตจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้านบนไฟร้อนปานกลาง โดยปกติจะใช้เวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

7. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยม

ฟริตเตอร์เหล่านี้ให้รสชาติของมะนาวสดที่น่าพึงพอใจและนี่เป็นผลมาจากเลมอน ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารด้วยรสชาติใหม่ ๆ

และนี่คือสูตรที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งของเลมอน

  เมื่อ kefir กับคอนญัก

เวลานี้สูตรไม่เพียง แต่กับมะนาว แต่ยังมีไข่ ใช่และคอนยัค เมื่อไม่นานมานี้ฉันได้แบ่งปันสูตรแพนเค้กและมันกระตุ้นความสนใจโดยเฉพาะในหมู่ผู้ชาย ดังนั้นฉันจะบอกวิธีทำแพนเค้กกับบรั่นดี

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 230 - 240 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• คอนญัก - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• เลมอน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. ในการเตรียมแป้งเราจะต้อง kefir และไข่ที่อุณหภูมิห้องดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

2 เท kefir ลงในชามเพิ่มโซดาและเกลือลงไปและผสมให้ละลาย ปล่อยให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir สักหน่อย

3. จากนั้นใส่ไข่น้ำตาลและคอนยัค ขูดผิวเลมอนและเพิ่มเข้าไป ผัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเรียบ กลิ่นของพระเจ้านั้นเรียบง่าย ไม่น่าแปลกใจเลยที่พวกเขาเพิ่มรสชาติมากมาย

4. ร่อนแป้งและใส่ลงในส่วนเล็ก ๆ เทสองช้อนโต๊ะที่เต็มไปด้วยถั่ว ผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง เทแป้งลงในแป้งจนครีมข้นมาก ไม่ควรตกจากช้อน ดังนั้นในแต่ละครั้งที่เทแป้งในส่วนและกวนมันดูความสอดคล้อง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือแพนเค้กอันเขียวชอุ่มนั้นได้มาจากแป้งหนา

5. วางกระทะลงบนกองไฟแล้วอุ่นให้ทั่ว จากนั้นเทน้ำมันพืชและอุ่น

6. ใส่แป้งและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง

7. ใส่ผ้าขนหนูกระดาษและระบายน้ำมันส่วนเกิน

8. เสิร์ฟร้อนใครรักอะไรมาก

ในสูตรนี้แทนที่จะเป็นบรั่นดีคุณสามารถใช้วอดก้าได้ แอลกอฮอล์ทั้งหมดในกระบวนการคั่วถูกกัดเซาะอย่างสมบูรณ์มีเพียงรสชาติที่เบาและมีกลิ่นหอม ดังนั้นแพนเค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้แม้กับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

  ฟริตเตอร์กล้วย

อีกสูตรที่ไม่ใส่ไข่เป็นสูตรกล้วย การทำอาหารบนมันสามารถรวดเร็วง่ายและง่ายมาก

เราจะต้อง:

• kefir 2.5% ไขมัน - 400 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับกล้วยละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เท kefir ลงในชามแล้วเทโซดาลงไป ผัดและรอให้ฟองปรากฏขึ้น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายธรรมดาและวานิลลาและเกลือ

3. ร่อนแป้งล่วงหน้าและค่อยๆเทลงในส่วนผสมของ kefir แนะนำสองช้อนโต๊ะเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งหมดแล้วแป้งควรจะออกมาเหมือนครีมข้น

4. เพิ่มกล้วยสับลงไปและผสม

5. วางกระทะลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟ เพิ่มน้ำมันและอบอุ่นอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะช่วยด้วยช้อนชา

6. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองและพร้อม

7. เสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือแยม กินด้วยความสุข!

แทนที่จะใช้กล้วยคุณสามารถเพิ่มลูกแพร์มะตูมแอปเปิ้ลพีชหรือแอปริคอต เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

  เมื่อโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและไข่

หลายคนชอบทำพายกับไส้ ดังนั้นการทำอาหารชุบแป้งทอดจะเร็วขึ้นมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่เลวร้ายยิ่งกว่า และรสชาติคล้ายกันมาก

ลองเดินไปที่ Shrovetide และมีฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้ เราจะไปที่กระท่อม แต่มีหัวหอมต้นแรกและทอดเค้กหอมอร่อย เอาละหรือตอนนี้ก็เป็นไปได้ขายหัวหอมทุกที่ซื้อ แต่ปรุง!

โดยวิธีการแพนเค้กที่รักกับบวบที่จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน ดังนั้นใช้สูตรสำหรับบันทึกการทดสอบ

  วิธีการอบแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อให้พวกเขามีความเขียวชอุ่ม ทำคู่มือ A ถึง Z ให้สมบูรณ์

ตลอดบทความวันนี้ฉันแบ่งปันความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อย และที่สำคัญที่สุดจะทำให้พวกมันงอกงามได้อย่างไร เพื่อที่พวกเขาจะไม่ร่วงหล่นหลังจากการอบและรักษารูปร่างของพวกเขาเป็นเวลานาน

เพื่อความสะดวกฉันตัดสินใจใส่ความลับเหล่านี้ไว้ในบทเดียว เพื่อไม่ให้ค้นหาในสูตรทั้งหมด

แป้ง

• มักจะชุบแป้งทอดทำจากแป้งสาลีระดับพรีเมี่ยม แต่มันก็เกิดขึ้นที่พวกเขาเตรียมจากแป้งผสมเช่นเดียวกับที่เราเตรียมในสูตรที่ 3
• เกือบทุกแป้งสามารถเพิ่มได้เช่นบัควีทข้าวโอ๊ตข้าวไรย์
• หนึ่งในความลับหลักของผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มคือแป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงที่ดีก่อนที่จะนวดแป้ง และแนะนำให้ทำมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่สองและสาม เมื่อกลั่นกรองมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งแสงและนุ่มนวลขึ้น กล่าวคือจากการทดสอบดังกล่าวจะได้รับแพนเค้กที่งดงาม
• ควรเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ สิ่งนี้ควรทำเพื่อการผสมที่ดีขึ้นและเพื่อหยุดในเวลาและไม่ควรเท
• มักจะเทแป้งจำนวนมากความสัมพันธ์กับ kefir เกือบหนึ่งต่อหนึ่ง ดังนั้นถ้าเราใช้แก้ว kefir - 250 มล. เราก็ต้องการแป้ง 230-240 กรัม แต่นี่ไม่ใช่แก้ว แต่มีมากกว่า แก้ว 250 กรัมรวมแป้งเพียง 160 กรัม

แป้งโด

• นี่เป็นอีกความลับหลักของฟริตเตอร์ที่งดงาม แป้งควรสอดคล้องเช่นครีมหนา มันไม่ควรกระจายในกระทะเมื่อวางออก มันมักจะถูกจัดวางด้วยความช่วยเหลือของช้อนเพิ่มเติมดังนั้นเช่นเดียวกับที่มันไม่ตกจากช้อน
• แป้งสามารถเตรียมบน kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ครีม, นม
• คุณยังสามารถปรุงได้โดยผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนใดก็ได้และแม้แต่เติมน้ำ มันสะดวกมากเมื่อมีของเหลืออยู่ในตู้เย็นเล็กน้อยและคุณไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน
• kefir นั้นถ่ายได้ดีที่สุดไม่ได้ค่อนข้างใหม่ แต่ยกตัวอย่างเช่นสามวัน
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูมักใช้โซดาผงฟูหรือยีสต์ ฉันพบสูตรที่มีการเพิ่มเบียร์แทนยีสต์ (ฉันไม่ได้ลองเอง)
• สำหรับอากาศและแป้งสาลีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิห้องอย่างน้อย ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องได้รับผลิตภัณฑ์นมและไข่จากตู้เย็นล่วงหน้า
• หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานคือสูตรที่เคฟีร์ได้รับความร้อนจากไฟไหม้ก่อนที่จะนวดจนเกิดเกล็ดนมเปรี้ยว ตามสูตรนี้ฟริตเตอร์กลับกลายเป็นฟุ่มเฟือยเสมอ - หมายเลขสูตร 4
• ควรผสมแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีเวลาในการกระจายและฟองอากาศบำรุงด้วยออกซิเจน
• หากคุณเตรียมแป้งยีสต์แล้วหลังจากยืนยันก็ไม่สามารถผสมได้ จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังด้วยช้อนใกล้กับผนังชามและแพร่กระจายในกระทะทันที
• คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง ด้านล่างของผลิตภัณฑ์จะเริ่มไหม้จากส่วนเกินและตรงกลางจะยังคงชื้น
• นวดแป้งดีกว่าเสมอทางเดียว
• เพื่อให้รอบแพนเค้กคุณต้องลดแป้งผ่านด้านหน้าของช้อนจากขอบคม และผู้ที่รักรูปไข่จะต้องวางแป้งผ่านด้านยาวของช้อนจากนั้นพวกเขาจะเป็นเหมือนเรือ

ลิ้มรส

• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งจะเป็นการเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาว น้ำมะนาวจะถูกเพิ่มด้วยสูตรที่ 7 และ 8
• มักเติมวานิลลาหรือวานิลลา
• มีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นคอนยัคหมายเลขสูตร 8
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแป้งวางผลไม้หรือผลเบอร์รี่ต่างๆ ดังนั้นอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งก็คือแอปเปิ้ลสูตรเลข 6 กล้วย - สูตรเลข 9 รวมถึงแอปริคอตพีชพีชสดหรืออย่างน้อยก็กระป๋อง
• ผลไม้แห้งยังเป็นอาหารเสริมที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะลูกเกดสูตรที่ 5
• แพนเค้กที่ไม่หวานจัดทำขึ้นและพวกเขาจะปรุงด้วยผักต่าง ๆ - บวบ, ฟักทอง, แตงกวา, กะหล่ำปลีและรายการนี้สามารถดำเนินการต่อไปเป็นเวลานาน
• สิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะไม่กระตือรือร้นกับพวกเขาทั้งหมดเพื่อให้แป้งสามารถขึ้น

การทอด

• ก่อนที่คุณจะใส่แป้งคุณจะต้องตั้งกระทะให้ร้อน
• นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องอุ่นน้ำมันด้วย
• คำถามที่สำคัญคือน้ำมันเทลงไปมากแค่ไหน จำนวนขั้นต่ำที่จำเป็นในกระทะคือความหนา 1 ซม. บางคนเทมากขึ้น แต่จากนั้นผลิตภัณฑ์ดูเหมือนจะลอยอยู่ในน้ำมันและในความคิดของฉันพวกเขากลายเป็นเลี่ยนมากเกินไป
• ที่นี่พื้นกลางมีความสำคัญ หากมีน้ำมันเล็กน้อยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแห้งและพวกเขาจะมีกำลังไม่พอที่จะเพิ่มขึ้น หากมีน้ำมันจำนวนมากแล้วแพนเค้กก็จะกลายเป็นเลี่ยน
• ส่วนของแป้งที่เราใส่ในกระทะไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไปไม่เกินช้อนโต๊ะ ส่วนที่มีขนาดใหญ่ยากต่อการทอดด้านในและเพิ่มขึ้นได้ยาก
• พวกเขาจะต้องทอดผ่านความร้อนปานกลางเพื่อให้ด้านล่างไม่ทอดมากเกินไปและตรงกลางมีเวลาที่จะอบ
• หากต้องการทราบว่าอบตรงกลางหรือไม่คุณต้องดูที่ด้านบนของผลิตภัณฑ์ มันควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกแสงด้านและหลุมเล็ก ๆ ควรปรากฏบนพื้นผิวของมัน ในกรณีนี้ถึงเวลาที่จะพลิกพวกเขา
• ด้านกลับสามารถทอดโดยปิดฝาและยังผ่านความร้อนปานกลาง
• สำหรับแป้งใหม่แต่ละชุดคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องให้เขา 15 ถึง 20 วินาทีเพื่อให้มันอบอุ่น มิฉะนั้นถ้าคุณใส่แป้งทันทีมันจะไม่เพิ่มขึ้นเพียงเพราะน้ำมันเย็นตัวลง
• ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษชำระหลายชั้นเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

การคำนวณสินค้า

• ในแต่ละสูตรจะมีการคำนวณผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำและแนะนำให้ปฏิบัติตามเนื่องจากสูตรทั้งหมดได้รับการยืนยันแล้ว
• จาก 250 มล. kefir และแป้ง 230 กรัมกลายเป็นประมาณ 10 -12 ชิ้น จาก 500 มล. ของ kefir และ 480 กรัมของแป้งตามลำดับสองเท่า ดังนั้นให้พิจารณาเรื่องนี้เมื่อทำการนวดแป้งเพื่อให้ทุกคนมีฟริตเตอร์เพียงพอ

นี่คือศาสตร์ของการทำแพนเค้กแสนอร่อยที่แสนอร่อย มันอาจจะซับซ้อนที่ไหนสักแห่ง แต่พวกเขาจะเปิดออกในแบบที่คุณต้องการ!

เช้านี้พวกเขาอบพวกเขาทันทีในสามสูตรเพื่อถ่ายรูปที่หายไปและมันน่าสนใจมาก สูตรทั้งหมดแตกต่างกันไปและแต่ละสูตรก็เหมือนการเดินทางที่น่าอัศจรรย์ที่คุณทำ ก่อนหน้านี้เมื่อฉันปรุงอาหารฉันไม่ได้สังเกตเห็นสิ่งนี้เพราะในตอนแรกมีสูตรหนึ่งแล้วหลังจากนั้นไม่นาน - อีกครั้ง และวันนี้สามครั้งพร้อมกันและเห็นความแตกต่าง

ทุกอย่างเกิดขึ้นแตกต่างกันทุกที่ แป้งถูกนวดในรูปแบบที่แตกต่างกันผลิตภัณฑ์ถูกวางในลำดับที่ไม่ถูกต้องฟองในแป้งปรากฏขึ้นในเวลาที่ต่างกันความสูงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแตกต่างกันและที่สำคัญที่สุดคือทุกคนมีรสชาติที่แตกต่างกัน และดูเหมือนว่ามีการเปรียบเทียบพวกเขา แต่ปรากฎว่าไม่เพียง แต่คุณสามารถเปรียบเทียบ แต่ยังจำเป็น!

ดังนั้นเตรียมแพนเค้กตามสูตรที่แตกต่างกันและจากนั้นการเดินทางที่น่าตื่นเต้นสามารถเกิดขึ้นได้สำหรับคุณ!

โดยสรุปฉันต้องการจะบอกว่าข้อมูลทั้งหมดในวันนี้ได้รับการยืนยันแล้ว และพวกเขามีของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ อันงดงามที่งดงามจริงๆปรากฎ! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารให้กับทุกคนและคุณจะประสบความสำเร็จ ฉันมั่นใจในสิ่งนี้ 100%

และอย่าลืมเขียนมันใช้งานได้จริงเหรอ? ความยากลำบากเกิดขึ้นหรือไม่? ถามคำถามหากสิ่งที่ไม่ชัดเจน ฉันยินดีที่จะตอบคุณ หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีและชอบฉันก็ยินดีที่จะชอบและคลาสของคุณ!

และสำหรับผู้ที่ปรุงพวกเขาในวันนี้ - Bon Appetit!

ฟริตเตอร์เป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่อร่อยและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารเช้า สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แพนเค้กที่ต้องปฏิบัติตามกฎและการฝึกอบรมที่จริงจัง พวกเขาปรุงสุกอย่างง่ายดายและรวดเร็วทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ชื่นชอบพวกเขา

Fritters สามารถเตรียมได้หลายวิธีและจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน มีชิปอยู่สองอันที่ทำให้พวกมันเบาเหมือนปุย แต่โดยทั่วไปแล้วความยากลำบากในการทำอาหารมักจะไม่เกิดขึ้น

มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มได้อย่างไรและอย่างไร

ตามปกติเราจะพยายามทำส่วนผสมที่หลากหลายที่ใช้นวดแป้ง

  แพนเค้กโดนัทอันเขียวชอุ่มบน kefir

เริ่มจากส่วนผสม kefir ที่ใช้กันมากที่สุด ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการรับแพนเค้กที่นุ่มนวลและโปร่งสบาย

ส่วนผสม:

• Kefir - 250 มล
• น้ำ - 40 มล
• แป้ง - 230 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

เตรียม:

1. เราผสม kefir กับน้ำในกระทะและตั้งให้อุ่นบนไฟที่ช้า คุณต้องทำให้ร้อน kefir ประมาณ 40 องศากวนตลอดเวลา

เพื่อให้เข้าใจว่าเมื่อใดที่คุณสามารถเอากระทะออกได้ให้จุ่มปลายนิ้วก้อยของคุณลงไป - ถ้าเคฟเฟอร์อุ่น ๆ คุณก็สามารถเอามันออกได้

2. แบ่งไข่ออกเป็นชามใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

3. จากนั้นเท kefir ที่อุ่นลงในชามและผสมอีกครั้ง

4. ใส่แป้งลงในสามวิธี นั่นคือเทหนึ่งในสามของแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไม่มีก้อนจากนั้นจึงเพิ่มแป้งอีกแล้วแทรกแซงอีกครั้ง

แป้งที่ได้ควรจะหนาพอที่จะไม่เทลงในช้อน แต่ให้ระบายออกอย่างช้าๆ

หากแป้งหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วย kefir

5. เมื่อแป้งพร้อมใส่โซดาเข้าด้วยกันแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟเบา ๆ แล้วแบ่งส่วนแป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะ 1 ช้อน - 1 แพนเค้ก

7. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 1 นาที

จะได้รับแพนเค้กประมาณ 15 ชิ้นจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ พอที่จะเลี้ยงสอง

ทานเล่น!

  แพนเค้กยีสต์นมเบาเหมือนปุย

วิธีที่ดีที่สุดในการทำแพนเค้กนุ่มและโปร่งสบายคือทำแป้งยีสต์

ส่วนผสม:

• นม - 2 ถ้วย
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 8-12 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรระบุว่าแก้วที่มีปริมาณ 250 มล

เตรียม:

1. เทนมอุ่นลงในชามลึกใส่น้ำตาลและยีสต์ ผัดและปล่อยให้น้ำนมยืน 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์เริ่มทำงาน

2. จากนั้นใส่ไข่ลงในนมแล้วคนให้เข้ากัน

3. ใส่เกลือและแป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน

4. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

ในช่วงเวลานี้ควรเพิ่มระดับเสียงประมาณ 2 ครั้ง

5. ใส่แป้งสำเร็จรูปด้วยช้อนโต๊ะในน้ำมันพืชจำนวนมาก

ก่อนที่จะตักแป้งด้วยช้อนให้หล่อเลี้ยงช้อนในน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งติด

6. ทอดไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นั่นคือทั้งหมดที่ ทานเล่น!

  วิธีทำแพนเค้กในนมเปรี้ยว

และถ้าคุณพบในตอนเช้าว่านมเปรี้ยวแล้วแพนเค้กก็ไม่เลวเลยที่ทำมาจากนมเปรี้ยว หลายคนคิดว่าตัวเองอร่อยกว่ากัน

ส่วนผสม:

• นมเปรี้ยว - 0.5l
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งร่อน 3 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นชามใส่เกลือและน้ำตาล เอาชนะด้วยการตี

2. จากนั้นเติมนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้งเล็กน้อย

3. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น แต่ยังไม่ได้ผสม แต่ให้พักไว้สั้น ๆ

4. เทโซดาลงในชามแยกต่างหากเติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงไปและผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเราก็เทใส่แป้ง

5. และตอนนี้เราเริ่มที่จะนวดแป้งอย่างระมัดระวัง

6. แป้งควรหนามาก แต่ก็ยังสามารถระบายได้จากช้อน

แป้งสำเร็จรูปควรทิ้งไว้คนเดียวเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อทำ หลังจากนั้นการกวนก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป

7. ฟริตเตอร์ทอดผ่านความร้อนต่ำในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ควรเทน้ำมันบาง ๆ ให้นิ้ว

8. เมื่อเราเห็นว่าแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านล่างเราจะพลิกกลับ

9. ใช้เวลาในการทอดแต่ละด้านใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที

เสร็จแล้วทานเล่น!

  สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มโดยไม่ต้องยีสต์

หากคุณต้องการทำแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในนม แต่ไม่มียีสต์ให้ดูวิดีโอสั้น ๆ นี้ ผู้สร้างสามารถรองรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใน 1 นาที ฉันรักวิดีโอเหล่านี้

  วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กโดยไม่ใส่ไข่

และนี่คือสูตรสำหรับฟริตเตอร์ลีนแบบไม่มีนมและไม่มีไข่ แต่ต้องการยีสต์ - ถ้าเราต้องการแพนเค้กอันเขียวชอุ่มเราไม่สามารถทำมันได้หากไม่มีสูตรนี้

ส่วนผสม:

• น้ำ (อุ่น) - 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ถ้วย (250 มล.)
• ยีสต์ความเร็วสูง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะและสำหรับทอด

เตรียม:

1. เทเกลือและน้ำตาลลงในชามน้ำอุ่น ผสมจนละลาย

2. ใส่แป้งร่อนและยีสต์ลงในชาม

3. คลุกเคล้าให้ทั่ว

เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างราบรื่น

4. จากนั้นเติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. แป้งควรจะแน่นและยากที่จะระบายจากช้อน

หากแป้งบางเกินไปเพิ่มแป้งและถ้าแน่นเกินไปเจือจางด้วยน้ำ

6. คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแห้งและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นและเพิ่มปริมาณได้ 1.5-2 เท่า

แป้งที่เพิ่มขึ้นไม่สามารถผสมได้คุณต้องเริ่มทำอาหารทันที

7. ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสร็จแล้วทานเล่น!

  สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบนครีม

ในสูตรนี้จะใช้ครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐาน ฟริตเตอร์นั้นนุ่มและอร่อยมาก นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันชอบทำแป้ง

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง - 1 ถ้วย (250 มล.)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ใส่ครีมในชามที่ลึกแล้วปิดด้วยแป้งร่อน

2. ใส่น้ำตาล

3. เช่นเดียวกับเกลือและผงฟู

4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ

5. ในชามแยกต่างหากรวมไข่กับวานิลลาและตีด้วยตีหรือส้อม

6. และผสมไข่กับแป้ง

7. เรากระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

8. และทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เสร็จสิ้น ทานเล่น!

  แพนเค้กบนโยเกิร์ต

และในที่สุดไม่ใช่สูตรยอดนิยม แต่อร่อยมากสำหรับฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มบนโยเกิร์ต แต่โปรดอย่าสับสนกับโยเกิร์ตกับนมเปรี้ยวจากร้านค้า หากคุณต้องการทำแพนเค้กตามสูตรนี้ให้ซื้อโยเกิร์ตสำเร็จรูปจากตลาดในตัว

นมมือแรกเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและยังสามารถนำมาปรุงได้ แต่แล้วมันก็ไม่กลายเป็นโยเกิร์ต แต่ก็ออกไป

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• โยเกิร์ต - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2-2.5 ถ้วย (250 มิลลิลิตร)
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เทเกลือน้ำตาลโซดาและน้ำมันพืชลงในชามพร้อมโยเกิร์ต ผสมจนเนียน

ส่วนผสมของเหลวทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มันเป็นสิ่งสำคัญ

2. เราเริ่มที่จะเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ และแทรกแซงด้วยการปัด เพิ่มในหลายรอบเราบรรลุความสอดคล้องของครีมข้นโดยไม่ต้องก้อน

3. เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้โรยด้วยช้อนโต๊ะในน้ำมันอุ่นเล็กน้อย (น้ำมันพืชมีอยู่ในแป้งอยู่แล้วและแพนเค้กจะไม่ไหม้)

เราใส่ไฟที่ช้าและแพนเค้กทอดจากทั้งสองด้านไปยังเปลือกโลกสีทอง

เสร็จแล้วทานเล่น!

ผลิตภัณฑ์หลักที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มและโปร่งสบายเราได้ตรวจสอบแล้ว

ใช่มีสูตรดั้งเดิมเช่นแพนเค้กโยเกิร์ต แต่ก็ง่ายที่จะเดาว่าคุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กกับครีมเป็นพื้นฐาน

และถ้าคุณสนใจที่จะทำความรู้จักกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับแพนเค้กบน kefir อย่างละเอียดฉันขอแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้บนเว็บไซต์ของ Irina เพื่อนที่ดีของฉัน https://willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html เธอมีวิธีการที่ละเอียดรอบคอบในการทำสูตรอาหารเพื่อให้ได้รับอาหารทุกจาน

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ