Moonshine er en klassiker fra vår russiske hjemmevinproduksjon. Dette den mest unike drinken, som er kjent for sin høye festning, utmerker seg også ved sin egen renhet. Siden fødselen av "ren som en tåre" hjemmealkohol, har kontroversen ikke stilnet, der fordelene og skadene ved måneskinn vurderes.

Hver side har mange argumenter. Men sannheten fødes ikke i diskusjoner. Så langt er bare én ting klart - hvis moonshine lages kompetent og ansvarlig, så gir det et betydelig forsprang sammenlignet med noe butikkalkohol. Men ikke glem skaden av moonshine.

Høykvalitets moonshine er bedre enn annen kjøpt vodka

I kjernen er moonshine en hel gruppe sterk alkohol, som er laget av ulike råvarer som inneholder sukker og stivelse. Ved fremstilling av måneskinn utsettes den for flere rengjøringsstadier:

• avklaring;
• filtrering;
• infusjon;
• adsorpsjon ved hjelp av kjemikalier.

Kjennere skiller hjemmelaget moonshine-drikk inn i to generelle typer. Klassifiseringen er basert på kokeprosessene.

På sin pris er moonshine mer lønnsomt enn vodka

Destillat

Moonshine oppnås i prosessen med fordampning av ren etylalkohol fra brygget. Det resulterende destillatet destilleres inn i påbudt, bindende flere ganger for å få det reneste produktet.

Etter den første destillasjonen får hjemmevinmakere rå alkohol, som inneholder mye skadelige og giftige urenheter. De elimineres under påfølgende destillasjoner.

Ved utløpet, med destillasjonsteknologien, oppnås alkohol med en styrke på 89-93%. For oralt forbruk fortynnes dette produktet med vann til 40-45%.

Utbedret

Denne teknologien er basert på produksjon av etanol med høyeste styrke - opptil 96% (det er rett og slett urealistisk å få mer på egen hånd). Alkohol oppnådd etter første destillasjon (råalkohol) brukes til rektifisering.

I prosessen med denne produksjonen fjernes også alle skadelige suspensjoner - hode-/halefraksjoner - fra råalkoholen. Det vil si at det dannes en mer nøyaktig separering av giftstoffer og giftige forbindelser til lette/tunge rester.

Hvordan fungerer utbedring?

Alle disse metodene kan brukes flere ganger. Hjemmebaserte alkoholprodusenter streber etter den beste rensingen av den originale råalkoholen fra skadelige og lavtkokende giftige forbindelser.

Hva måneskinn er laget av

Hjemmelaget brennevin er rik og variert i sammensetning. Av det som bare måneskin ikke er laget! Han kan være:

• bær;
• korn;
• plomme;
• sukker;
• fjellaske;
• frukt;
• korn;
• hvete;
• rødbet;
• drue;
• potet;
• frukt og bær;
• blandet (blandet);
• rør (fra rørsukker).

I tillegg til hovedtypen av råvarer, brukes gjær, renset vann og kandisert stivelse til fremstilling av moonshine. Moonshine av utmerket kvalitet kan fås fra absolutt alle typer matråvarer.

Det er bare nødvendig å overvåke leseferdigheten til den teknologiske prosessen. Og også for at mesken til primærdestillasjon ikke skal ha for stor tilførsel av giftige og farlige urenheter .

Måneskinn i forskjellige land

Moonshine er en tradisjon for mange land som er helt forskjellige i sin kultur og verdenssyn. Dessuten dyrker hver region sin egen karakteristiske sterke drikke. Følgende typer måneskinn skilles ut:

• Moldova: Rakiu;
• Ungarn: Palinka;
• Litauen: Samogonas;
• USA: Chicha casera;
• Finland: Рontikka;
• Hviterussland: Garelka;
• Storbritannia: Moonshine;
• Abkhasia, Georgia: chacha;
• Frankrike: Тord-boyaux;
• Polen: Samogon eller Bimber;
• Tyskland: Schwarzgebranntes.

Hvilke skadelige stoffer inneholder hjemmelaget vodka?

Den kjemiske sammensetningen av moonshine inkluderer grupper av monohydriske alkoholforbindelser. Eksperter har gitt denne gruppen kodenavnet "fuseloljer". Sammensetningen av fuseloljer er slik at disse stoffene har høye kokepunkter.... Alle fuseloljer er potensielt farlige for menneskers helse.

Hva er fuseloljer

Med teknologien for destillasjon av mos for å rense moonshine fra fuseloljer, er rektifiseringsmetoden den mest effektive.

Når man produserer hjemmelaget vodka, bør man være ekstremt ansvarlig og ikke avvike fra den gitte teknologien. Det er veldig viktig at i kjemi. sammensetningen av moonshine inkluderte et minimum av skadelige forbindelser. Og for dette bør du:

1. Bruk kun råvarer av høy kvalitet.
2. Ikke spar på og bli kvitt primær- og restdestillasjoner.

Bare i dette tilfellet er det mulig å kvitte seg med tilstedeværelsen av "sprit", etere og aldehyder i måneskinnet. Det er disse forbindelsene som provoserer hos mennesker ulike sykdommer indre systemer og psykiske problemer.

Fuseloljer i måneskinn: skade eller fordel

Kjennere-moonshiners kaller "sivukha" "sjel hjemmelaget alkohol". Det er tross alt "spriten" som setter styrke, aroma, farge og smakskvaliteter måneskinn. Det påvirker også styrken til en eventuell bakrus. Folk som er uvitende om hjemmebrygging, tror at tilstedeværelsen av fuseloljer i moonshine er uønsket - disse forbindelsene ødelegger hele smaken og har en skadelig effekt på helsen.

Konsentrasjonen av fuseloljer påvirker direkte graden av bakrus

Men i virkeligheten er ikke alt så enkelt. I det overveldende flertallet av tilfellene er "sivukha" rett og slett viktig for måneskinn. Og kvitte seg med evt negative konsekvenser velorganisert teknologisk rengjøring hjelper.

Fuseloljer har en oljeaktig form. Fargen deres varierer fra strå til rødbrun, og lukten er ganske frastøtende.

"Sivukha" er dannet som et resultat av destillasjon og alkoholgjæring av råvarene som brukes til måneskinn. Disse stoffene finnes også i alle typer alkoholholdige drikker (unntaket er den reneste rektifiserte alkoholen). Du kan selv se hva "sprit" er. Bare tenn det uraffinerte måneskinnet i en skje. Den resulterende forbrenningsresten, et illeluktende stoff, er selve fuseloljene.

Sammensetningen av "sivukha" inkluderer omtrent 40-45 forbindelser. Eksperter deler dem betinget inn i to typer:

1. Væsker med et kokepunkt lavere enn etanol (opptil + 78,4⁰C). Dette inkluderer acetaldehyd, etylacetat og aceton.
2. Stoffer der kokepunktet er høyere enn etanol (fra + 78,4 ° C). Denne undergruppen inkluderer acetyl, alkoholer (isopropyl, isobutyl, isoamyl og amyl).

Det meste farlig komponent"Sivukhi" er isoamylalkohol (den kjemiske formelen er С5Н4ОН). Den inneholder omtrent 60-65 % av alle fuseloljer. Hvis dette stoffet i en konsentrert form vises på huden, klør det berørte området først og blir rødt, og blir deretter dekket med et blemmeutslett. Ulike faktorer påvirker konsentrasjonen og multikomponentsammensetningen til "sivukha":

• kvaliteten på råvarer;
• gjæringstemperatur;
• typen gjær som brukes i hjemmebrygging;
• direkte teknologi for produksjon av moonshine.

Fuseloljer finnes i alle typer alkohol. Når det gjelder rensing, er vodka det "reneste" og whisky er det "skitneste". For eksempel:

Men problemet ligger i det faktum at "sprit" påvirker direkte smaksopplevelser og de karakteristiske individuelle egenskapene (egenskapene) til alkohol. Uten fuseloljer, den samme whiskyen, vil cognac ganske enkelt bli vanlig alkohol fortynnet med vann, og aromaen og smaken av øl/vin vil bli deformert til det ugjenkjennelige.

Men et overskudd av "sivukha" kan ikke kalles ufarlig for menneskers helse. Hva å gjøre? Bruk bare råvarer av høy kvalitet og ikke bryt alle teknologiske prosedyrer for rengjøring av mosen.

Er måneskinn nyttig

I utgangspunktet måneskinn (godt og rent), som all annen alkohol Høy kvalitet og i små doser bringer en person rolig, med en samtidig vasodilaterende effekt. Dette er nytten av hjemmelaget vodka. Moonshine er i stand til å mobilisere de indre kreftene i kroppen slik at immunforsvaret i tilstrekkelig grad frastøter virkningen av ulike virus.

Det er andre argumenter for det gode Hjemme brygget... Dette er følgende situasjoner:

1. Hvis du kjøper alkohol, kan du støte på et surrogat og bli forgiftet av det.
2. Hjemmelaget moonshine er mye renere og bedre kvalitet enn kjøpt vodka.
3. Hele teknologisk prosess strengt kontrollert. Kostprisen på moonshine, selv etter å ha kuttet av hode-/halefraksjonene, er mye lavere.

La oss oppsummere

Som i de fleste tilfeller er sannheten mellom skaden og nytten av moonshine plassert i midten av to motsatte sider. Ingen argumenterer eller benekter at måneskinn, som alle som inneholder etanol en drikk som er skadelig og helseskadelig.

Men med ansvar og streng overholdelse av alle teknologiske forhold og kvalitetskontroll av hjemmeprodukter med sammensetningen (i henhold til innholdet av fuseloljer der), vil alt være bra. Da vil 1-2 glass med din "innfødte" måneskinn en gang i uken ikke bare bli ufarlig, men til og med nyttig for helsen.

Hei alle sammen!

Jeg har forberedt denne artikkelen i veldig lang tid. Den er dedikert til et av de viktigste temaene innen produksjon av alkoholholdige drikker. Vi vet alle at hoder, haler og fuseloljer er skadelige og ødelegger smaken av måneskinn. Men hva skjuler seg bak disse konseptene? Vet du hva den ferdige vask inneholder over 70 flyktige stoffer!? Noen av dem er de sterkeste giftene, men samtidig har de en behagelig blomster- eller brødaroma.

Denne artikkelen gir informasjon, kunnskap og forståelse av hvilke som lar deg gå videre og forbedre produksjonen av hjemmelaget alkohol.

Det er verdt å legge til at i prosessen med å studere materialene til denne artikkelen, har mitt syn på en slik prosess som fraksjonert destillasjon endret seg betydelig.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hva mosen består av, hvilke grupper av urenheter den inneholder, fra hva de er dannet og hvilke av dem som er mest skadelige. Og viktigst av alt, hvordan disse urenhetene oppfører seg under destillasjonsprosessen.

Jeg vil også gi en veldig interessant tabell med en beskrivelse av spesifikke urenheter og årsakene til at de dannes og hvordan de påvirker smaken og lukten av drikken.

Sammensetningen av den modne (ferdiglagde) mosen

Den ferdige vasken består av mange forskjellige komponenter i tre faser - flytende, fast og gassformig.

• Den faste fasen (4-10% av meskemassen) er en suspensjon av gjær og partikler av råvarer, samt mineraler som ikke er oppløst i en væske, sukker, proteiner og andre elementer som forblir i destillasjonen fortsatt etter destillasjon.
• Gassfasen er karbondioksid (CO2) produsert av gjæren. Innhold - 1-1,5 g / l.
• Væskefasen er vann (fra 82 til 90 vekt%) og etanol med flyktige urenheter (fra 5 til 9 vekt%).

Vi, i sammenheng med denne artikkelen, er mest interessert i disse svært flyktige stoffene som følger med etylalkohol. Det er over 70 av dem i braga!

Men til tross for et så stort utvalg, er deres totale mengde bare 0,5-1% av volumet av etylalkohol. Dessuten påvirker selv et så lite innhold av urenheter smaken og lukten til sluttproduktet betydelig.

Diagrammet nedenfor viser den omtrentlige sammensetningen av den ferdige vask og alkoholurenheter.

De flyktige komponentene i modent brygg kan deles inn i fire hovedgrupper: alkoholer, etere, aldehyder og syrer.

I de følgende avsnittene vil jeg se på hver gruppe individuelt.

Alkoholer

De er derivater av hydrokarboner som inneholder en eller flere hydroksylgrupper (OH). I henhold til antall hydroksylgrupper som finnes i molekylet, er alkoholer monohydriske (med en OH), diatomiske (to OH), triatomiske og polyatomiske.

Mosen inneholder monohydriske alkoholer og kun en representant for triatomiske alkoholer - glyserin (er ikke-flyktig).

Enverdige alkoholer har den generelle formelen CnH2n + 1OH.

Ved verdi n er alkoholer delt inn i:

• Lavere - metyl (metanol) CH3OH; etyl (etanol) C2H5OH; propyl C3H7OH og isopropyl C3H8O.

Nesten alle lavere alkoholer har en uttalt "alkoholisk" lukt. Bland godt med vann i alle proporsjoner.

• Middels alkoholer

Butyl, isobutyl, sek-butyl, tert-butyl - generell formel C4H9OH. Amyl - Amyl, isoamyl, etc. Den generelle formelen er С5Н11ОН.

Butylalkoholer lukter alkohol. Tert-butyl lukter godt med kamfer. Isoamyl lukter sterkt av "sprit"

• Høyere alkoholer: heksyl (C6H14O), heptyl (C7H15OH), oktyl (C8H17OH), nonyl (C9H19OH), etc.

Alkoholer er den største gruppen av urenheter - fra 0,4 til 0,6 % av etylalkoholinnholdet.Alkoholer med karbonatomer fra C3 til C10 danner fuseloljer. De kalles oljer fordi de er lite løselige i vann og har et oljeaktig utseende. Isoamyl (60-90%), isobutyl (8-27%) og propyl (3-20%) alkoholer er grunnlaget for flykroppen.

Alle alkoholer, inkludert etylalkohol, er giftstoffer. Den farligste av disse er metanol. Det er 80 ganger giftigere enn etylalkohol! Inntak av bare 10-15 ml metylalkohol fører til alvorlig forgiftning, tap av syn og i de fleste tilfeller død. Metanolinnholdet i mesken avhenger av råstoffet som mesken er tilberedt av. Mest av alt er det i destillater fra steinfrukt- 3-4 %. I sukker moonshine er metylalkohol fraværende (eller rettere sagt, det skjer der, men i svært små mengder).

Isoamylalkohol er også en stor fare. Den er dårlig løselig i vann, har en karakteristisk "sprit"-lukt og kjennes godt i måneskinn. Men det er mest av alt i fuseloljer!

Aldehyder

Aldehyder er oksidasjonsprodukter av alkoholer, i molekylene som COH-gruppen er tilstede.

Alle aldehyder er giftstoffer. Den farligste er furfural. Det er 80 ganger giftigere enn etanol! Dessuten forbyr GOST for rektifisert alkohol tilstedeværelsen av furfural, til tross for at tilstedeværelsen av en så farlig gift som metanol tillater opptil 0,03%. Det lukter godt av rugbrød. Sukkermos inneholder det ikke, mest av alt er det i acetaldehydmos. Uansett råstoff. Det vil ha en kvelende lukt.

Noen av aldehydene har en ubehagelig lukt (de med 1 til 6 karbonatomer) og noen (over 6 karbonatomer) har en behagelig blomsterduft.

Aldehyder har ulik vannløselighet.

For mer informasjon om hver komponent og hvordan den påvirker de organoleptiske egenskapene til moonshine, se tabellen nedenfor.

Syre

Mosen inneholder flyktige stoffer karboksylsyrer... Eddiksyre CH3COOH dominerer. Tilstedeværelsen av pelargonsyre, kaprinsyre, kaprylsyre og andre syrer er også mulig. Deres tilstedeværelse avhenger av råvarene som brukes. Syrer koker ved temperaturer over 100 C. De løses opp i vann på forskjellige måter. De fleste syrer påvirker de organoleptiske egenskapene til måneskinn negativt - de gir dårlig lukt og bitterhet. Eddiksyre tvert imot myker det opp smaken av alkohol.

For mer informasjon om hver komponent og hvordan den påvirker de organoleptiske egenskapene til moonshine, se tabellen nedenfor.

Etere

De oppstår fra samspillet mellom alkoholer og syrer. De er enkle og komplekse. I mesk hentet fra alle råvarer, i det største antallet etylacetat er tilstede.

Enantiske estere frigjøres fra vingjær under destillasjon.

Estere vises ikke bare under gjæring og destillasjon, men introduseres også sammen med råmaterialet som vørteren er tilberedt fra. Druemos er veldig rik på disse stoffene.

Estere har en behagelig floral eller fruktig aroma.

Tabell over urenheter i vasken

Nedenfor er en tabell som viser de viktigste urenhetene forbundet med etylalkohol. Det indikerer også hva disse komponentene er dannet av og hvordan de påvirker de organoleptiske egenskapene til moonshine.

Reduksjon av PO er terskelen for sensasjon. Rader med elementer som påvirker negativt smaksegenskaper destillat, grønt - positivt. Først ville jeg ordne dem etter hvert som kokepunktet økte, men så skjønte jeg at dette var meningsløst. Hvorfor? Les neste avsnitt.

Tabellen vil øke hvis du klikker på den med musen.

Tabellfortsettelse. Bildet er også klikkbart

Hoder, haler og mellomliggende urenheter

Det er vanlig å dele destillatet i tre fraksjoner - hoder, kropp og haler. Siden du kom til denne artikkelen, vet du allerede dette godt, men jeg vil fortsatt minne deg på det.

• Hodene går først. Disse er hovedsakelig etere og aldehyder, derfor kalles hodene også for eter-aldehyd-fraksjonen (EAF). De har en skarp lukt. Det er allment antatt at hoder er urenheter med et kokepunkt under etylalkohol. Dette er faktisk ikke tilfelle.
• Kroppen er en fraksjon som hovedsakelig består av etylalkohol. Egentlig det vi drikker.
• Haler. Kommer til slutt og lukter vondt.

Hvis alt var så enkelt, så ville vi helle alt som går fra kuben til kokepunktet for etylalkohol i vasken, tatt det bort og stoppet destillasjonen når temperaturen overstiger 78,15 grader. Men det er to store MEN (det andre MEN er det største):

1. Alle urenheter begynner å fordampe lenge før kokepunktet. Halefraksjonene er tilstede både i hodet og i kroppen, bare i mye mindre mengder. For eksempel er vann tilstede i store mengder i destillatet, selv om vi aldri destillerer måneskinnet til 100 grader i terninger.
2. I en flerkomponentblanding forsvinner kokepunktet til en individuell urenhet i bakgrunnen. Hovedrollen her spilles av fordampningskoeffisienten til en bestemt urenhet. Dessuten er denne koeffisienten ikke konstant og avhenger av konsentrasjonen av etylalkohol i blandingen. Med andre ord, samme komponent (si metylalkohol) ved ulike forhold kan være både hode- og halefraksjonen.

Oppsummert kan vi si at det er hodefraksjoner som alltid kommer før etanol, for eksempel acetaldehyd. Det er caudal, for eksempel furfural. Og det er urenheter, hvis oppførsel avhenger av konsentrasjonen av alkohol i blandingen. Disse fraksjonene kalles mellomliggende.

Jeg vil gjerne merke at denne oppførselen er veldig ubehagelig for deg og meg. Det viser seg at vi valgte hodene, endret mottaksbeholderen og fortsatte med å velge kroppen. Etter en tid har styrken på råalkoholen endret seg og en ekkel ting, som ifølge våre ideer skal gå i hovedmassen, kryper fremover og begynner å gå inn i mottaksbeholderen.

En typisk representant for mellomliggende urenheter er isoamylalkohol, som er grunnlaget for flykroppen.

Dette emnet er svært alvorlig og fortjener en egen artikkel. Jeg skal skrive det snart.

Oppdatering fra 16.07.17: Artikkelen om mellomliggende urenheter er klar..

konklusjoner

1. Sammensetningen og mengden av urenheter i vasken fra forskjellige råvarer er forskjellig.
2. Sukkermos inneholder nesten ikke så potente giftstoffer som metanol og furfural. De farligste er acetaldehyder og isoamilol. Samtidig er det praktisk talt ingen komponenter som har en positiv effekt på organoleptiske egenskaper. Derfor renser vi frimodig råvarene olje og kull.
3. I korn og frukt- og bærmos er det estere, som gir drikken høy smak. Slike etere bør føres inn i destillatet under destillasjonen, uten å slippe inn urenheter som er skadelige og svekker de organoleptiske egenskapene. Dette krever utvikling av en spesifikk destillasjonsprosess og ferdigheter tilegnet med erfaring.
4. Sammensetningen og mengden av urenheter påvirkes av kvaliteten på råstoffet, fermenterings- og destillasjonsprosessen. Dette bekrefter nok en gang de allerede etablerte reglene – vi innfører gjærfôring, vi gir optimal og konstant gjæringstemperatur, behagelig hydromodul. Sukkermos avklares helst før destillasjon bentonitt... Vi utfører den første destillasjonen så raskt som mulig.
5. Kanskje den viktigste takeawayen- rekkefølgen og konsentrasjonen av frigjøringen av noen komponenter fra mosen eller råalkoholen avhenger ikke direkte av kokepunktet til disse urenhetene, men er preget av fordampningskoeffisienten, som avhenger av konsentrasjonen av etylalkohol i blandingen. Hodefraksjonene kan gå i halene, og halene i hodene. Dessuten kan komponenten endre sin oppførsel under destillasjonsprosessen når etanolen fordamper.

Konklusjon

Dette er konklusjonene jeg kom til. Dette er bare en introduksjonsartikkel og etterlater flere spørsmål enn svar.

I fremtiden planlegger jeg å studere mer detaljert spørsmålet om fordampningshastigheten.

Destillasjonsprosesser av mos fra ulike råvarer. Selvfølgelig er tilberedning av korn- og fruktdestillater en slags kunst som ikke kan læres bort. Men noen generelle anbefalinger Jeg tror du kan trene. Mer presist eksisterer de sannsynligvis allerede - et stort utvalg av spesialisert litteratur har blitt utgitt og det er mye nyttig, om enn spredt informasjon på forumene. Det gjenstår bare å studere det, gruppere det og legge det ut på bloggen. Ingenting i det hele tatt

Jeg håper denne artikkelen vil gi opphav til en veldig interessant serie - jeg vil gjerne studere sammensetningen av mos laget av forskjellige råvarer og bestemme noen generelle regler destillere dem.

P.S. Jeg vil veldig gjerne høre kommentarer fra folk som forstår kjemi. Kanskje noen vil legge til noe eller korrigere meg.

Ha det alle sammen!

Moonshine kan neppe kalles en drink av aristokrater, snarere er det alkoholen til vanlige folk, som i løpet av forbudstiden ble en tryllestav - en livredder for mange i landene i fv. Sovjetunionen... Imidlertid likte mange mennesker drikken og elsket den så mye at de fortsatt kjører den, og foretrakk fremfor vodka og billige viner.

Det fine med hjemmelaget alkohol er at den for det første er tilberedt av naturlige produkter, som til slutt også gir naturlig produkt heller enn et surrogat på hylla. Og for det andre driver de ham ut av nesten alt som er for hånden - grønnsaker, frukt, bær, syltetøy og til og med søtsaker. For det tredje er dette produktet universelt - moonshine drikkes som en uavhengig drink, og brukes som grunnlag for tilberedning av analoger av "edel" alkohol (konjakk og whisky), samt likører, tinkturer og, selvfølgelig, vodka .

Moonshine kan lages veldig raskt eller tradisjonelt - med en ventetid på flere uker - alt avhenger av fritiden din. Så la oss komme i gang.

Hvordan lage måneskinn hjemme

Det grunnleggende om tilberedning begynner med den tradisjonelle og enkleste sukkerbaserte drikkeoppskriften.

For dette vil vi ta fra komponentene:

• sukker - 4 kilo
• vann - 17,5 liter
• gjær - 150 gram.

Teknologer Jeg er:

• Vi varmer opp vannet til 25 - 30 grader, sukker helles først i det, deretter smuldret gjær. Etter grundig omrøring sender vi surdeigen til et varmt sted i en uke (pluss - minus en - to dager).
• Etter det destillerer vi mosen på en måneskinnstill eller ved hjelp av hjemmelagde dingser til destillasjon (en stor kjele hvor mosen helles, en bolle for oppsamling av alkohol, en bolleholder og et lokk til en kjele med buet bunn, eller en bolle som ligger tett inntil toppen av kjelen).

Viktige poeng:

• isvann helles i en bolle som dekker gryten ovenfra, som må skiftes konstant for å forhindre at den varmes opp

Rengjøring:

• den beste måten er dobbel destillasjon, som en måte å rense alkohol fra fuseloljer og kvitte seg med "først" og "rester". For å identifisere dem deler vi betinget hele drinken i fem deler, og forlater midten - alt unntatt den første og femte.
• Forrensing av mosen med kaliumpermanganat, som tas med en hastighet på 2 gram per liter mos, etter å ha oppløst den i vann og filtrert gjennom en klut, vil også være en utmerket måte.

Utfall: Du vil få ca 4 liter utmerket moonshine klar til å drikke.
Nå som du vet det grunnleggende om hjemmebrygging, er det på tide å lære å lage hjemmelaget alkohol på en rekke måter.

Moonshine oppskrifter hjemme

Oppskrift 1. Moonshine i et par timer.

Du vil trenge:

• vann - 30 liter
• granulert sukker - 10 kg
• gjær - 100 gram
• melk - 3 liter

Fra inventar kommer godt med en gammel vaskemaskin av aktivatortypen (ikke en automatisk maskin).

Forberedelse: alle matkomponenter helles og helles i vaskemaskinen, hvoretter den slås på i 2 timers kontinuerlig drift. Den resulterende mosen forsvares og destilleres.

Oppskrift 2. Moonshine per dag.

Komposisjon:

• granulert sukker - 5 kilo
• varmt vann (ikke høyere enn 30 grader) - 15 liter
• gjær - 500 gram
• melk - 1 liter
• erter - 1 kilo

Matlaging e: det lages en blanding av produktene, som må tåle et døgn (24 timer). Nå kan den rengjøres, destilleres og konsumeres.

Oppskrift 3. Moonshine per dag. Metode 2.

Komposisjon:

• granulert sukker - 5 kilo
• varmt vann (ikke høyere enn 30 grader) - 25 liter
• gjær - 500 gram
• melk - 1 liter
• brød - 4 brød
• poteter - 25 stykker

Matlaging e: potetene knuses, brødet smuldres, hvoretter det lages en blanding av produktene, som må tåle et døgn (24 timer). Nå skal det ryddes, kjøres forbi og prøves.

Oppskrift 4. Moonshine for syltetøy.

Komposisjon:

• eventuell syltetøy eller bærsirup - 6 liter
• varmt vann (ikke høyere enn 30 grader) - 30 liter
• gjær - 200 gram
• granulert sukker - 2 kilo

Matlaging e: produktene blandes og infunderes i en uke på et varmt sted, hvoretter du kan begynne å destillere mosen.

Oppskrift 4. Moonshine from korn.

Tilberedning av slik alkohol betraktes som et ganske arbeidskrevende yrke. I dette tilfellet vil råmaterialet være en kornblanding, mel eller frokostblandinger.

For å få mesk fra slike råvarer er det nødvendig at våre råvarer går gjennom flere stadier.

Først må du lage en vørter av den. For å gjøre dette må råmaterialet kokes (i dette tilfellet vil cellemembranene sprekke og stivelsen danner vørteren). I dette tilfellet er det bedre å ikke heve temperaturen over 75 grader.

For det andre, siden vi ikke skal spire korn, må vi finne en måte der stivelse blir til sukker. For å løse dette problemet tar vi ganske enkelt ferdige enzymer: "amylosubtilin" og "glukavamorin" og legger dem til den varme vørteren.

For det tredje, etter å ha brakt vørteren til 75 grader, må den avkjøles kraftig til romtemperatur slik at veksten av mikrober ikke begynner i den.

Nå som vørteren vår er klar, tilsettes gjær til den som i en vanlig mosblanding, massen deres vil avhenge av vørtervolumet. Kornmos det blir veldig tykt, det er ikke destillert den tradisjonelle måten, og ved hjelp av damp i vannbad. Ellers vil det ganske enkelt brenne til oppvasken og produktet vil bli bortskjemt.

Denne drinken er veldig edel, den vil være en ideell base for å lage whisky hjemme.

Oppskrift 5. Moonshine fra bær (eller frukt).

Komposisjon: frukt, bær, sukker, vann

Forholdet mellom frukt - bærdel - 75%, sukker - 25% er ekstremt viktig her.

Så godt som alle frukter og bær er egnet som råvarer for denne drinken.

Samtidig har tilberedningen en rekke funksjoner: bær og frukt til mos er finhakket og ikke vasket på forhånd.

Den tilberedte frukt (bær) massen legges i gjæringsbeholderen og la stå i to dager. I løpet av denne tiden bør hun begynne å vandre.

Nå er det på tide å tilsette sukkeret og eventuelt vann. Videre - alt er som i den vanlige oppskriften- aldring av mesken og dens destillasjon.

Oppskrift 6. Moonshine fra karameller.

Komposisjon:

• godteri (karamell med fyll) - 5 kilo
• varmt vann - 2 liter

Forberedelse: søtsakene oppløses i vann og det resulterende "vannet" plasseres på et varmt sted i 5 dager. Etter det destilleres det, noe som resulterer i ca 5 liter alkohol. Smaken av en slik drink er ikke for alle, men det er også dens fans.

Hvis du forstår essensen av prosessen med å lage moonshine og dens finesser, kan du prøve å drive den fra andre produkter, for "prøve" eller for en endring. For eksempel:

Stivelse måneskinn.

For 20 liter lunkent vann tar vi 10 kilo stivelse og brygger som ved tilberedning av gelé, etter avkjøling til 30 grader, tilsett et halvt kilo gjær og 1 kilo granulert sukker... Insister denne blandingen i 5 dager, og destiller den deretter. Resultatet er 11 liter alkohol.

Moonshine laget av tomatpuré og øl.

Vi tar 30 liter lunkent vann og løser opp 1 liter i det tomatpuré, en halv liter øl og 10 kilo perlesukker. Hold varmt til slutten av gjæringsprosessen, destiller. Som et resultat - 7,5 liter måneskinn.

Anisic

Vi tar 200 gram anis, banker den og fyller den med 10 liter renset dobbeltdestillert moonshine. Insister 1 måned, fyll på med rent kokt vann(5 liter) og kjøre forbi. Tilsett knuste anisfrø (200 gram) til den resulterende drikken og la den stå igjen i en måned, men filtrer deretter og fortynn med bløtt vann (helst kildevann). Det var favorittdrikken til Peter den store.

Anis måneskinn. Metode 2.

Tilsett 300 gram anis og hell over 10 liter dobbeltdestillert moonshine. Insister 1 måned,

fyll på med rent kokt vann (5 liter) og destiller. Tilsett 1 kilo sitronskall, ingefær (20 gram), salt (20 gram) til den resulterende alkoholen og tilfør igjen i en måned, og filtrer deretter.

Kirsebærbærmåneskinn.

Hakk kirsebærkjøttet (uthulet) og oppbevar på et lunt sted i 2 dager. Subtilitet: ikke vask kirsebær! Knus gropene fra kirsebærene og bland med fruktkjøttet før destillering (de vil gi drikken en mandelsmak). Under destillasjonsprosessen, fokuser på fargen på måneskinnet - den skal være gjennomsiktig, når den blir overskyet - samle den separat og ta den igjen.

Drue moonshine.

Følgende komponenter blandes som en base: 10 liter mos druebær eller presser fra dem, 5 kilo perlesukker, 100 gram gjær og 30 liter varmt vann (ikke høyere enn 30 grader). Blandingen infunderes i en uke, destilleres to ganger. Denne alkoholen er en utmerket base for å lage konjakk.

Pære måneskinn.

Kok 10 kilo pærer (alle, selv råtne), tilsett 2 kopper sukker (400 gram) og 50 gram smuldret gjær. Tilsett vann til massen - 1 - 1,5 liter. De insisterer på mosen i en uke, destillerer den to ganger.

Fra poteter.

Mal 10 kilo vaskede poteter på et rivjern. Mal 6 kilo havrekorn hver for seg og rør godt med kokende vann. Tilsett de revne potetene mens du rører. Etter det, la blandingen stå i tre timer. Nå kan du helle vann (37 liter) i den og blande alt godt. 0, 5 - 0,8 kg gjær smuldre og legge til den totale massen. Lukk gjæringsbeholderen tett og oppbevar i 3-4 dager på et mørkt sted - til det dannes et bunnfall og det kommer bobler. Når dette skjedde - overkjør umiddelbart.

Lavendel måneskinn.

Det er nødvendig å male og blande: lavendelblomster - 100 gram, nellik - 25 gram, kanel - 25 gram. Hell den tørre massen med dobbeltdestillert moonshine i et volum på 12 liter og stå i en uke. Etter det, legg et stykke svart brød i væsken, smurt med honning på alle sider og kjør over veldig lav varme.

Sitron måneskin (på skorper).

Knus sitronskallet (1,2 kilo), tilsett 50 gram salt og 12 liter dobbeltdestillert moonshine. Insister blandingen i 3 dager og destiller. Søt med sirup (kok 1,2 kg sukker i 0,5 liter vann).

Moonshine med bringebær, jordbær og andre bær.

Vi tar 400 gram bringebær, jordbær eller andre bær, etterligner dem lett og hell i moonshine (12 liter). Insister blandingen i to dager, destiller og søt etter ønske.

Myntemåneskinn.

Du må ta 4 håndfuller tørket mynte, hell dem i en glassbeholder. Hell 3 liter moonshine to ganger destillert der, la stå i 3 dager og destiller igjen. Hell en håndfull med denne alkoholen friske blader solbær og insister til en grønn farge på væsken vises. Etter filtrering, søt drikken med sirup (kok 1,2 kg sukker i 0,5 liter vann).

Ris måneskinn.

For å lage det, stekes knust ris (2,5 kg), safran (25 gram) tilsettes og helles med raffinert hjemmelaget alkohol (60 liter). Etter at blandingen er infundert (3-4 dager), destilleres den. Resultatet er i underkant av 43 liter (eller så) av en sterk risdrikk (også kalt risvodka).

Rowan måneskinn.

Bunter av rognebær høstes etter den første frosten, de må eltes og presses ut. Den legges på et varmt sted for gjæring, hvoretter den destilleres to ganger. Dette måneskinnet inneholder minimal mengde fuseloljer (det finnes nesten ingen) og har en smak som minner om fransk konjakk.

Moonshine med krydder og nøtter.

Av komponentene du trenger: kanel (45 gram), muskatnøtt (20 gram), fiolrot (20 gram), pistasjnøtter (50 gram), nellik (15 gram), knuste rosiner (ikke vasket) - 800 gram, dobbel- destillert måneskinn - 12 liter. Rør alle komponentene grundig, insister i en uke, destiller over lav varme.

Oppskriftene for å lage moonshine hjemme beskrevet ovenfor er bare en liten brøkdel av alle tilgjengelige. Men vi prøvde å skrive de mest interessante og velprøvde for deg. Prøv å skape, og kanskje du selv vil skape mer enn én eksklusiv oppskrift denne fantastiske drinken.

Uttrykket? Moonshine? kan trygt tilskrives det internasjonale begrepet, som på alle språk betyr en alkoholholdig sterk drink tilberedt uavhengig hjemme.

Dette varm drikke kjent langt utenfor grensene til vårt store land. Alle mennesker har et utseende av måneskinn. For eksempel, georgisk chacha? dette er drue moonshine, og skotsk whisky? malt måneskinn. I perioden med tørr lov? amerikanerne kjørte "moonshine", og Bulgaria er kjent for konjakk.

Moonshine formel

Er måneskinn gjæring? nedbrytning av sukker under påvirkning av gjær til etylalkohol, samt vann og karbondioksid. En kjemisk reaksjon utføres, som har sin egen formel, og den ser slik ut:

C 12 H 22 O 11 = C 2 H 5 OH + H 2 O + CO 2

• C2H5OH? etanol;
• CO 2? karbondioksid;
• H 2 O? vann.

Formelen for å bestemme volumet av vann for måneskinn er veldig enkel:

(A / B) * C - C = mengden vann som trengs. Basert på denne formelen:

• EN? betyr styrken til produktet;
• V? viser ønsket styrke til produktet ved utgangen;
• MED? betyr volumet av produktet.

Som definert av Wikipedia, en kjemisk formel? dette er en forkortelse kjemisk oppbygning og strukturen til forbindelser som bruker tegn på kjemiske elementer, numeriske og hjelpetegn (kolon, parentes, bindestrek, etc.).

Det finnes følgende typer kjemiske formler:

• Den enkleste formelen - en slik formel trekkes ut ved å bestemme andelen kjemiske elementer i et bestemt stoff ved bruk av atommasse.
• Ekte formel? kan kun oppnås hvis molekylvekten til stoffet er kjent.
• En rasjonell formel? med dens hjelp kan du velge grupper av atomer.

Alle disse typene formler er delvis involvert i dannelsen av måneskinn.

I samme kilde er det gitt en definisjon av en brennende drikk. Måneskinn? den er solid alkoholholdig drikke oppnås hjemme ved å destillere en alkoholholdig masse (mos) oppnådd som et resultat av gjæring sukker sirup, sukkerholdige frokostblandinger, poteter, rødbeter, frukt eller andre produkter som inneholder sukker og stivelse.

GOST forbyr å legge noe til drikken, bortsett fra naturlige råvarer. Dessuten foreskriver standarden konsentrasjonen av moonshine-komponenter. Takket være GOST er vi i stand til å konsumere et kvalitetsprodukt, så vi må nærme oss virksomheten på en ansvarlig måte!

Hvem var den første som skapte Livets vann ??

Historien til den første strekker seg langt fra fortiden. Spørsmålet oppstår: hvem oppfant denne drinken og hvorfor fikk den en slik popularitet? Moonshine fikk sin berømmelse takket være alkymister som
eksperimenterte med ulike mineraler og kjemiske forbindelser, og tilsatt mat. Til slutt innså alkymistene at den mirakuløse kraften som underholdt dem? lever i alkohol, hvis du har en riktig og moderat tilnærming til det. Videre ble alkohol brukt til forskjellige urtetinkturer, til og med kalt "livets vann".

I Russland ble moonshine kjent pga smakspreferanser Ivan IV. Det var under Ivan the Terrible at den aller første tavernaen dukket opp, som ble åpnet i Balchug. Eksepsjonelt rike og edle mennesker ble tatt inn på slike underholdningssteder. I utgangspunktet ble måneskinn ansett som ikke alkoholholdig, men helbredende nektar.

Klostre ble gradvis episenteret for hjemmebrygging, og de fleste drikker? nordlige byer (Tver, Bryansk, Tomsk) ble vurdert.

Alkohol ble delt inn i fire typer: vanlig vin, boyar, dobbel og god. Sterkere enn andre ble ansett som sterk - dobbelt, men dyrt? boyar.

Populariteten til moonshine-drikken forklares også av det faktum at eierne av tavernaer ofte lar den gå på lån, og dermed slavebinder den med en "grønn slange" vanlige folk.

Russisk måneskinn på 1800-tallet tørket nesen hans selv til en adelsmann etter hans smak Fransk konjakk... De kjørte denne drinken sakte, for kvalitetens skyld gikk ca 95% av råvarene tapt. Fra 1200 liter mesk (350 kg. Korn og malt, 20 kg. Gjær) kom det ut ca 40 liter. ? brødvin?. Derfor ble en slik berusende drink ansett som gull verdt!

Vi jager oss selv!

Historien om opprinnelsen til måneskinn indikerer tydelig at denne drikken ble hentet fra hva som helst. Men vi skal snakke om klassisk oppskrift... Grunnlaget for slik måneskinn er mos. Dens struktur inkluderer:

• Vanlig, rennende vann;
• Sukker;
• Gjær som du får kjøpt i matbutikken.

Alle disse komponentene er fermentert inn riktige proporsjoner... Fermentering? det er en fantastisk kjemisk reaksjon som bryter ned sukker på grunn av gjærens effekt på etylalkohol, vann og karbondioksid. I dette tilfellet må temperaturen overholdes strengt. Den mest behagelige temperaturen for driften av gjæringsprosessen i samsvar med GOST er? 18–24 o C.

La oss vurdere komponentene i vasken separat:

• Gjær ? det er hjertet i gjæringsprosessen. Har den unike evnen til å transformere sukker på grunn av påvirkning av enzymer i etylalkohol og karbondioksid. I dette tilfellet vil det være bedre å bruke alkoholholdig gjær.
• Vann ? er avgjørende for å skape ulike drinker og måneskinn er intet unntak. Kvaliteten på selve måneskinnet avhenger av kvaliteten på vannet med 60 %. Derfor må vannet oppfylle alle hygienekravene som vanligvis stilles drikker vann... Du må bruke rått vann, siden den kokte ikke inneholder den oppløste luften som er nødvendig for gjæren.

En av de enkleste og vanligste mosoppskriftene? dette er sukkermos. Så, hva og hvor mye vil være nyttig for oss:

• 1 kg sukker
• 4-5 liter. vann
• 100 g gjær

Og som nevnt ovenfor, har hver komponent sin egen effekt.

Destillasjon av mos? dette er et prioritert trinn i hjemmebrygging. Hvorfor? Smaken av det ferdige produktet avhenger direkte av det. Denne prosessen kan deles inn i stadier:

Screening av flyktige fraksjoner

Ved en temperatur på 65 ° C fordamper hjemmebrygget skadelige fraksjoner (metylalkohol, acetaldehyd, etc.). Etter det dukker lukten av alkohol og kondensert væske opp. Denne fraksjonen i destillasjon har fått navnet "hode", som skal "hakkes av"? - tas inn i egen beholder for videre bruk ved tekniske behov.

Inntil temperaturen når 63 ° C, oppvarmes mosen til grensen, hvoretter oppvarmingshastigheten reduseres kraftig, og målt går til 65-68 ° C. Hvis du hopper over dette stadiet, kan du fryse apparatet. Som et resultat reduseres kvaliteten på produktet. Men den påfølgende destillasjonen kan forbedre situasjonen. Produksjon ferdig produkt utgjør omtrent en tredjedel av det totale volumet av mesk.

Andre destillasjon eller ferdig produktutbytte

Etter utgivelsen av "hodene", må du erstatte beholderen for å samle måneskinn og bringe oppvarmingshastigheten til omtrent 78 o C. Produktet vil begynne å dukke opp etter en tid. Ved en temperatur på 85 ° C er samlingen av måneskinn suspendert.

Tilbaketrekking av den siste fraksjonen

Ved en oppvarmingstemperatur på 85 ° C tas destillatet inn i en separat beholder. Denne valgte fraksjonen går til neste del av mosen, for å øke styrken til festningen. Ved utgangen skal måneskinnet være i samsvar med GOST med en styrke på 35-50% av omdreininger. Også GOST definerer utseende måneskinn? klar eller lett uklar, men bør ikke inneholde fuseloljer. Og smaken, i henhold til standarden, skal være tydelig uttrykt.

Fryser

Denne metoden kan erstatte den andre destillasjonen fullstendig. For å gjøre dette må du plassere måneskinn med en styrke på 40-45 ° C i en beholder og sette inn fryseboks... Tøm deretter alkoholen og kast isen. Ren alkohol, selvfølgelig, det vil ikke fungere, men det vil være måneskinn med høy renhet og kraftig styrke. Ulemper med denne metoden: arbeidskrevende og langsiktig mottar det ferdige produktet. Hvorfor ikke bruke andre metoder da?

En annen av de vanligste måtene å destillere moonshine på? ved hjelp av korn. Hvete moonshine (nesten alle varianter passer) kommer ut i ferdig form, bedre og smakfullere enn andre destillasjonsalternativer (spesielt med sukker). Riktignok er selve prosessen møysommelig og krever produksjonsevne. Stadiene med tilberedning av mos består i spiring av hvete med ytterligere infusjon i vann med tilsetning av sukker. Så, når mosen er klar, helles hveten igjen med vann og sukker drysses. Denne prosedyren gjentas 4-5 ganger. Som et resultat vil produktet ditt ved utgangen ikke bare være velsmakende, men det vil være i samsvar med GOST. Insister og oppbevar på et varmt sted i fremtiden.

Andre varianter av måneskinn

Ikke mindre populær brød måneskinn, som er laget av frokostblandinger som:

På et minimum er styrken til måneskinn fra forskjellige varianter av kornavlinger omtrent 32 p.

Også god måneskinn oppnås fra epler. forskjellige varianter... Det virker åpenbart at søte varianter vil gå for en slik virksomhet. Men som følger av praksis, er følgende formel effektiv:

Søt variant + Syrlig variant = Duftende eplemos.

Slik moonshine laget av forskjellige varianter av epler, som et resultat, vil ikke bare være velsmakende, men også veldig aromatisk.

Destillasjonsapparat

Ikke den siste plassen i denne saken er alkoholmaskin... Et slikt apparat er et design som er basert på en trykkoker. Men de siste årene begynte mer moderne design av enheter som tilsvarer GOST å dukke opp. Slike enheter lar deg få mer volum av høykvalitets ferdig produkt, mens du bruker mye mindre tid.

Det hender at det ikke er vann (uansett grunn), for å kjøle ned dampene i måneskinnet fortsatt, så kan du bruke et autonomt kjøleapparat. Denne enheten består av: en 30L vanntank, en avleder, en PVC-slange og en pumpe. Det er også en luftkjøler. Men autonom kjøling med vann er mer effektiv, siden vannet varmes opp i lengre tid og ikke fordamper.

Oppbevaringsforhold og holdbarhet for drikken

GOST for holdbarheten til dette produktet er 2 år, men med riktig oppbevaring kan øke. Det avhenger direkte av lagringsforholdene. Temperaturen som væsken befinner seg i bør ikke være lavere enn 5 o C grader og overstige 20 o C, luftfuktighet ca. 80 % (GOST-krav). Ikke glem den destruktive egenskapen til sollys: hold måneskinnet på et mørkt sted.

Hvis frukt eller bær ble lagt til måneskinnet, reduseres holdbarheten betydelig til flere måneder. Og holdbarheten til urtetinktur av moonshine er omtrent 1 år.

Er beholderen også viktig? det er bedre å lagre eller transportere (om nødvendig) i glass. Så hvordan er måneskinnet? det er et veldig aktivt stoff og kan reagere med andre materialer. Derfor er det ikke nødvendig å lagre for eksempel i Plast flaske... Hvis frukt eller urter ble tilsatt for forskjellige infusjoner? da er det bedre å konsumere drikken innen seks måneder. Og en til viktig poeng? lokket må være hermetisk forseglet slik at alkoholen ikke fordamper.

Måneskinn brygger? forretningsform!

I Sovjetunionens dager visste nesten alle om måneskinn og gjorde nesten alt. Moonshine ble for eksempel brukt som betaling for utført arbeid, og selv uten deltagelse av denne sterke drikken var mer enn én ferie ikke fullført. Brygget du ofte moonshine til bryllup, hvis plutselig vodkaen går tom? vil være noe å fortsette moroa.

Foreløpig har måneskinnet avtatt litt, men har ikke stoppet. Folket kjørte, og vil kjøre en så sterk drink. Nå kan du dessuten gjøre: god rengjøring av høy kvalitet og legge til forskjellige smaker for å forbedre smaken og lukten til det ferdige produktet.

Virksomhet på egen hånd? det er en aktivitet rettet mot å tjene penger. Forretningsordningen for produksjon og salg av moonshine er ekstremt enkel: laget - solgt. Uansett hvor blasfemisk det kan høres ut, har det alltid gitt gode penger å tjene på andres svakheter.

Det er viktig å huske at hvert forretningsprosjekt starter med en gjennomtenkt handlingsplan. Like viktig er de personlige egenskapene til en gründer og hans økonomiske velvære. De samme reglene gjelder for hjemmebrygging, hvis du gjør en lønnsom virksomhet ut av det.

Handel med alkoholholdige drikker? det er til enhver tid en svært likvid virksomhet, som ga kolossale fortjenester til både produsenter og distributører. Det er bare nødvendig at det er et tilsvarende dokument - et patent. For gründervirksomhet uten det, trues det med bot med fullstendig inndragning av produkter.

Som regel starter en slik virksomhet med moonshine, som er lett å lage og kjennetegnes av billige råvarer. I dag kan du tjene gode penger ved hjelp av en så sterk drink. Alt handler om hva produktet er utstedt for. For eksempel: det kan selges som et desinfeksjonsmiddel for veggfliser eller for fliser, eller for å gni hender osv. Generelt avhenger hvor mye du vil tjene bare av deg.

Din virksomhet er i dine hender!

Juridiske aspekter ved drivstoff? virksomhet

Hvis du likevel bestemmer deg for å engasjere deg i denne typen virksomhet, ville det ikke være overflødig å gjøre deg kjent med den nåværende
lovgivning.

Det er nødvendig å lage dokumenter som vil tillate produksjon og salg av produkter innenfor rammen av loven (lisens, patent, etc.). Patentere? gir rett til å delta i de aktiviteter som er spesifisert i den. Du kan få akkurat dette patentet fra lisensmyndighetene. Det er også viktig at produktet oppfyller kravene i GOST R 56368-2015, som høres slik ut: tradisjonelle drinker fra naturlige råvarer. Tekniske forhold?, gjelder også for måneskinn.

Den russiske regjeringen har gitt avslag på lovforslaget «Om forbud mot salg og fremstilling av hjemmelaget brennevin med det formål å markedsføre». Følgelig er den nåværende lovgivningen i Den russiske føderasjonen ikke mot produksjon av måneskinn, så vel som andre typer alkoholholdige drikker, for personlig forbruk. Produksjon av måneskinn hjemme ble ekskludert fra listen over administrative lovbrudd i 2002. I tillegg produseres moonshine stillbilder ikke bare for folks behov i stor skala, men de selges også lovlig.

Regler for eksport og import av sterk drikke

Nå med hensyn til reglene for eksport og import av moonshine over tollgrensen. Generelt er det mulig å transportere, men transport? rett, ifølge loven. Du kan frakte 3 liter alkohol over grensen uten å betale tollavgift. Med betaling av tollgebyret, kan jeg bære det? fra 3 til 5 liter. Og bære mer enn 5 liter? en person er ikke tillatt.

Men hva om du er på et fly? Først må du bestemme deg for hvordan du skal bære måneskinnet: i bagasjen eller om bord på flyet. Det er mulig å frakte alkoholholdige drikkevarer i bagasjen til et fly på russiske flyvninger, underlagt visse regler:

• Alkohol opp til 24 % alkohol kan transporteres av passasjerer over 21 år.
• Med en styrke på 24-70 % har passasjerer som har nådd myndighetsalder rett til transport, dog ikke mer enn 5 liter per person.

Hvis du bestemmer deg for å bære den om bord, må du ta hensyn til følgende: i henhold til reglene har du rett til å bære 100 g av en alkoholholdig drikke i en fabrikkbeholder og i uskadet tilstand. Og videre ? det at alkohol kan fraktes om bord betyr ikke at det kan drikkes der. Dette spørsmålet bør avklares på forhånd med flyselskapet du flyr med.

Hvor mye og på hvilken måte å bære moonshine eller annet alkoholholdig drikke, du bestemmer? bare gjør det riktig!

Fruktmåneskinn tiltrekker seg mange brennevinskjennere. Når den er tilberedt riktig, er den myk, lett å drikke, og har minimale konsekvenser når moderat forbruk... Drue moonshine er spesielt verdsatt, men druer er sesongbaserte råvarer, men tørkede druer - rosiner - kan fås hele året... Oppskriften på å lage moonshine fra rosiner er enklere enn fra druer, men kvaliteten og de organoleptiske egenskapene [...]

Variasjonen av hjemmelaget brennevin er fantastisk. Måneskinn inn ren form er allerede en uavhengig drink, og det er veldig mange oppskrifter på hjemmelagde tinkturer på måneskinn. Men det er ikke en hemmelighet for noen at de fleste elite alkoholholdige drikker (bortsett fra vodka, if visse typer slikt kan tilskrives eliten) er alderen i eikefat... Hva skjer i tønnen? Kort oppsummert [...]

Wheat moonshine har alltid vært kjent for sin mykhet og brukervennlighet. Mashoppskrifter for moonshine fra slike råvarer innebærer oftest tilsetning av sukker og gjærkultur, men du kan klare deg uten dem. Den mest budsjettmessige, men mest tidkrevende av alle hvetemåneskinnoppskrifter er en hvetemåneskinnoppskrift uten sukker og gjær hjemme. Litt teori. […]

Feijoa er en eksotisk frukt som ikke er så vanlig i vårt område. Imidlertid kan det være en flott base for hjemmebryggoppskrifter. Smaksegenskaper feijoa er ganske uvanlige. Alle som smaker noterer sine egne smaksegenskaper. Hvis vi oppsummerer dem, kan vi konkludere med at feijoa ligner en krysning mellom jordbær og kiwi, søte toner sklir også [...]

Oppskrifter på moonshine laget av mel har vært kjent i Russland siden minst 1600-tallet. Og selv om prosessen med å oppnå et sterkt destillat ved bruk av slike råvarer ikke er enkel, er dets kvalitet og organoleptiske egenskaper mer enn verdt innsatsen. Hva er kompleksiteten til oppskriften for å lage moonshine fra mel hjemme? Saken er at mel (og [...]

Noen vil kanskje stille spørsmålet "hvorfor lage moonshine hvis det er mye alkohol i hyllene i butikken for enhver smak?" Svaret er åpenbart! Det de selger viser seg sjelden kvalitetsprodukt, siden produksjonsteknologi brennevin kompleks og produsenter sparer penger, og produserer hovedsakelig fortynnede produkter med ulike urenheter. Den rette løsningen vil være oppskrifter for hjemmebrygg og matlaging i [...]

Moonshine er en gammel russisk oppfinnelse som ikke krever spesielle ferdigheter og høye kostnader. Den enkleste og allerede litt glemte er oppskriften på moonshine fra brød. For fremstillingen kreves et minimum av komponenter - vann og brød. Interessant teknologiå lage denne alkoholen hjemme er verdsatt for sin økonomi, drikken er myk, aromatisk og god kvalitet... Brødoppskrift [...]

Serbere kjenner hemmeligheten bak en sterk kvalitetsdrikk kalt dunevaca. Dunya fra serbisk - henholdsvis kvede, og destillatet er hentet fra mosen, satt på kvede. Oppskriften på å lage moonshine fra kvede er relativt enkel å tilberede, og drikken er veldig aromatisk. Det er også den såkalte " japansk kvede"Eller chaenomeles. Selv om denne planten bare er en fjern "slektning" av kvede (de har til felles [...]

Det er mange forskjellige oppskrifter lage måneskinn. Mange foretrekker akkurat denne drinken blant andre alkoholholdige produkter, det er ganske enkelt å tilberede den fra forskjellige tilgjengelige produkter, med andre ord kan du enkelt velge en drink "etter din smak." Vurder en Fruit Moonshine-oppskrift Å lage denne typen moonshine er svært avhengig av sukkerinnholdet i frukten du vil bruke. Hvis […]

Moonshine på svisker er en utmerket aromatisk dessertdrikk. Den er også verdifull fordi den beholder alle vitaminene og mineralene som plommer er rike på. Svisker og ville plommer (torner) er hyppige komponenter i oppskrifter på hjemmebryggede likører på grunn av mykheten og den behagelige smaken til den resulterende drikken. Det viktigste i en sviske moonshine oppskrift er å velge de riktige ingrediensene. Så en drink [...]

Det er kjent at riktig tørket frukt og bær beholder nesten alt nyttige funksjoner... Ikke rart at tørkede fruktkompotter er inkludert i kostholds- og barnemenyer. Mash-oppskrifter for moonshine var intet unntak, fordi tørket frukt fortsatt inneholder sukker i sammensetningen, noe som betyr at du kan få et fantastisk fruktdestillat fra dem. Duften vil forsvinne [...]

Mange nybegynnere, som lett mottar de ettertraktede dråpene, lurer på hvordan de kan rense den resulterende væsken riktig for å bli kvitt dens ubehagelige aroma og smak. For luktfrie måneskinnoppskrifter, eller rettere sagt for rengjøringsmetoder, brukes vanligvis de velkjente metodene: filtrering gjennom aktivt eller spesielt tilberedt kull; rengjøring med melk; rengjøring med mangan; […]

Hvete moonshine regnes som en av de mildeste hjemmelagde alkoholholdige drikkene. Det er flere måter å tilberede det på, men de er alle forskjellige bare på stadiet for å tilberede hjemmebryggoppskrifter for måneskinn. Den mest tilgjengelige oppskriften er moonshine laget av spiret hvete, med andre ord fra malt. Hvorfor er det mest tilgjengelig? For malt kan kjøpes ferdig. Men du kan spire korn [...]

Før oppfinnelsen av granulert sukker i sin rene form, var bær og frukt alltid de søteste produktene. Og hvis det er sukker, kan de alltid bearbeides til alkohol ved hjelp av gjær. Oppskrifter på moonshine-mos laget av ulike frukter og bær har vært kjent i lang tid. Håndverkerne gikk ikke forbi deres oppmerksomhet og irgu. Irga er et bær i midten [...]

Alle kjenner den ernæringsmessige verdien av pinjekjerner, pinjekjernerolje, samt deres helsemessige fordeler. Pinjekjerneskall er bare litt dårligere i verdi enn selve kjernene. De er rike på tanniner, som er gode antiseptika. Derfor, i stedet for beklagelig å kvitte seg med "restene av den tidligere luksusen", ville en god løsning være å insistere på måneskinn på sedertreskall. Pinjekjerneskall [...]

De helbredende egenskapene til tranebær er kjent for alle. Dette unike bæret inneholder tonnevis av vitaminer og nyttige syrer, mikro- og makroelementer (jern, magnesium, jod og andre). Alle de fordelaktige egenskapene til tranebær beholdes uten tap i alkohol i et år. Moonshine med tranebær forhindrer dannelsen av vaskulære plakk, hjelper til med å bekjempe tannkjøttproblemer og skjoldbruskkjertelsykdommer. Vitamin C finnes i tranebær [...]

Alle i huset har sikkert noen liter syltetøy. Vi lagde det ikke selv, det ble gitt av sjenerøse slektninger. Og nesten alle har disse glassene, det er de, de vil ikke spise, men det er synd å kaste dem. Sukker, fermentert ... Det er alltid en vei ut - å overta! La oss imidlertid ta en reservasjon med en gang: Hvis det dukker opp mugg, er det bare ett sted for slikt syltetøy - på søppelfyllingen. Ikke se at formen bare er ovenfra, [...]

Bare siden oppfinnelsen av almbic, hvis arbeid er forklart selv i fysikktimer, har folk lært å destillere vin til sterkere alkoholholdige drikker. Metode for destillasjon av væsker gjennom destillasjonskube kalles destillasjon, og moonshine oppnås ved å destillere mesken. Det er et stort utvalg av oppskrifter for hjemmebrygg, men en egen posisjon er besatt av hjemmebrygg laget av perlebygg, fordi byggryn – […]

Mash oppskrifter for moonshine kan realiseres fra nesten alt som inneholder sukker eller karbohydrater. Særlig hyggelige drinker er hentet fra bær og frukt, og sitrusfrukter er intet unntak. For eksempel inneholder appelsin og mandarin nok sukker til å lage mos, selv om de sammen med andre sitrusfrukter (sitron, lime) også kan brukes i oppskrifter på hjemmelagde tinkturer på måneskinn. Hjemme [...]

Wheat moonshine er en klassiker i mange europeiske land. Men hvis du ikke klarte å finne korn av høy kvalitet for å lage en oppskrift på måneskinn fra hvete, bør du ikke fortvile. Det er nok bare å følge oppskriften på hvetemel moonshine hjemme - og du kan skjemme bort deg selv og dine kjære med en myk, knapt søtlig drink. Hvetemel moonshine oppskrift har [...]

Syltetøy og kompotter er oftest laget av kirsebærplommer, noen ganger brukes de i oppskrifter på hjemmelagde tinkturer på måneskinn. Kirsebærplommer inneholder mange vitaminer og organiske syrer i sammensetningen, men det er ganske få sukkerarter (fruktose) i den - bare rundt 4-5%. Og siden fruktene er ganske sure, er kirsebærplomme ikke så mye brukt i hjemmebryggeoppskrifter for måneskinn. […]

Bringebær er ikke en populær råvare for å lage hjemmebryggoppskrifter. Oftest, når det gjelder brennevin, brukes bringebær til cocktailer og oppskrifter på hjemmelagde likører på moonshine. Saken er at selv om bæret virker søtt på smak, er det ganske mange sukkerarter i sammensetningen. Og siden det er lite sukker, er utbyttet av alkohol fra denne [...]

Moonshine er en alkoholholdig drikk «fra folket». Den har mange variasjoner og erfarne moonshiners kjenner til vanskelighetene med å tilberede en drink basert på tilgjengelige råvarer. Oppskriften på moonshine fra bær har sine egne særegenheter ved tilberedning.Smaken og lukten av slik moonshine avhenger av bærene selv, valgt for tilberedning. Prosessen begynner med tilberedning: Det anbefales ikke å vaske bærene, da de [...]

Etter å ha bestemt deg for å prøve oppskriften på hjemmebrygg for moonshine fra epler, må du kjenne prinsippet for produksjonen: gjær plassert i eplejuice absorberer sukrose, glukose og fruktose ( fruktsukker) inneholdt i epler, og avgir karbondioksid og alkohol. Eplebragaen som du lager og ikke destillerer kalles cider. Moonshine fra epler, som er oppnådd som et resultat av destillasjon [...]

Bokhvete (eller bokhvete) kan brukes til å lage fantastisk måneskinn. Avhengig av den valgte typen råmateriale (grønn - ubrent eller brun kjerne - stekt), vil smaken på den endelige drikken avhenge. Hvis brukt i oppskriften på hjemmebrygg grønn bokhvete, da vil drikken ha lette urte- og fruktige toner, og hvis du bruker kjernen, så blir hardheten og brødet [...]

Det er ingen hemmelighet at moonshine nøtteknekkere er verdsatt for sitt høye innhold av vitaminer og mikroelementer. All denne rikdommen går inn i henne når måneskinnet blir insistert på pinjekjerner. Pinjekjerner er unike: de inneholder en rekke vitaminer og mikro- og makroelementer, aminosyrer og antioksidanter. Til tross for alle dets nyttige egenskaper, bruk moonshine infundert med sedertre [...]

For de som er glad i å lage hjemmelaget alkohol er det vanskelig å trekke frem beste oppskriften moonshine - det er mange av dem. Imidlertid kan generelle mønstre skilles mellom dem.

La oss ta en titt på hva som utgjør grunnlaget for hjemmelagde moonshine-oppskrifter.

Først etylalkohol. Det oppnås ved å blande gjær og sukker i vann. Gjær absorberer sukker og frigjør etylalkohol. Den resulterende blandingen er en vørter.
For det andre sendes vørteren til infusjon på et mørkt og varmt sted. I en forseglet beholder, for å utelukke inntrengning av oksygen, foregår fermenteringsprosessen der. Det er viktig å ikke glemme å slippe ut karbondioksid fra beholderen.

Væsken som oppnås etter at gjæren har absorbert alt sukkeret kalles mos. Mash oppskrifter for moonshine varierer også i variasjon.

Og den tredje: etylalkohol er oppnådd, men det er fortsatt umulig å drikke det, det er full av forgiftning. Derfor må den renses ved destillasjon. Det er to måter her: destillasjon (splitte en væske i komponenter på grunn av forskjellen i kokepunktene deres) eller rektifisering (flere destillasjoner etter hverandre). Den andre metoden gir et renere produkt ved utgangen.

Hele prosessen foregår ved hjelp av måneskinnstillbilder. De har ett operasjonsprinsipp, selv om det er mange varianter.

Selv de fleste enkle oppskrifter lage moonshine hjemme er basert på å varme opp mosen og hjelpe alkoholen til å begynne å aktivt fordampe. Dens damp fjernes gjennom et rør avkjølt i en seksjon, på grunn av hvilket alkoholen igjen blir flytende.

Ved å bruke hjemmelagde maskiner kan du ofte få svakt, tungt smakende eller illeluktende måneskinn. Løsningen på dette problemet er enkel - kjøp en moonshine still. Produktet oppnådd fra dem vil glede deg med sin renhet og behagelig smak, ikke verre enn vodka som er kjøpt i butikken. I tillegg passer den perfekt til mange oppskrifter på hjemmelagde moonshine-likører.