Hver husmor prøver å lagre vitaminer for vinteren, for å beholde grønnsaker og frukt i sin opprinnelige form. For dette er det oppskrifter på syltetøy, sylteagurk, marinader, samlet av mange generasjoner, oppsummert i samlinger av tips og bøker om matlaging. Og hvordan lage en deilig kompott av røde rips og modne stikkelsbær for vinteren, det vil sikkert være interessant for mange å lære - for dette må du lese denne artikkelen til slutt.

Matlaging er nesten en kunst: en ekstra ingrediens og smaken endrer akkurat det motsatte. Selv om det antas at det er slik ekte mesterverk blir til. Når det gjelder situasjonen med stikkelsbær- og ripskompotten, er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at begge produktene inneholder en stor mengde askorbinsyre, det er også vitamin C. Dette betyr at det vil være nødvendig å "balansere" overdreven surhet med sukker, men samtidig ikke overstige bringe produktet til sukkerholdig. Det er også umulig å koke blandingen i lang tid: høy temperatur ødelegger de fleste vitaminer og sporstoffer, og gjør den nyttige kompotten til farget søtt vann.

Derfor tilberedes en drink laget av stikkelsbær og ripsbær i henhold til en spesiell oppskrift, men hemmeligheten bak en ekte forsterket cocktail vil bli avslørt litt senere.

Hvilke varianter av rips å velge

For at kompotten skal vise seg å være virkelig velsmakende, rik, og viktigst av alt, for å beholde sine nyttige egenskaper i lang tid, er det nødvendig å velge modne bær, følg visse regler - ellers kan sluttproduktet vise seg å være for sur eller omvendt altfor klønete, vil gleden av det bli håpløst bortskjemt.

Oppdrettere har avlet et stort utvalg av rips, de er forskjellige i fruktstørrelse og smak, men de viktigste er redusert til 3 typer:

• svart;
• rød;
• hvit.

Appetittrik, rik på næringsstoffer, inkludert vitamin C, A, gruppe B, P, E, sukker, essensielle oljer, pektiner, organiske syrer og sporstoffer, bær er nyttige i alle varianter. Mest av alt i rips askorbinsyre og retinol (vitamin A og C), og hvitt er bedre enn svart i innholdet av folsyre og karoten.

Og fruktene er rike på antioksidanter, er kalorifattige matvarer (42 kalorier per 100 gram). Derfor er det vanskelig å spesifikt anbefale valget av en eller annen type. Bedre å stole på dine personlige preferanser.

Viktig. Ripsbær, uansett variasjon og størrelse, er veldig velsmakende, saftig og også sunt: ​​de inneholder vitamin A, C, B, organiske syrer, antioksidanter og sporstoffer - et ekte naturlig spiskammer! Det er viktig å lage kompott fra dem.

Velge stikkelsbærvarianter før du starter prosessen

Stikkelsbæret er en unik plante med frukt av en karakteristisk stripet farge, men verdien er ikke bare i form, men også i innhold. Følgende varianter er kjent fra de som vokser i Russland: engelsk, smaragd, russisk, forandring, honning, Moskva, vår, dessert og mange andre.

Generelt er valget av en eller annen art ikke så viktig som klassifiseringen i henhold til graden av modenhet. Faktum er at litt umodne frukter er egnet for kompott, det er ønskelig at de er omtrent like store. Overmoden bær er bra for gelé og syltetøy, men helt grønne lar deg ikke avsløre det fulle rike potensialet for stikkelsbær.

Viktig. Det er en oppfatning at i stikkelsbærkompotten, som har en særegen smak og rik, frisk aroma, forbedrer tilstedeværelsen av rips disse egenskapene og fargene, siden infusjonen uten den er veldig lett, gjennomsiktig.

Tilberedning av hovedingrediensene

Før du lager en velsmakende og sunn kompott, må du gjøre noen få enkle, enkle trinn. De vil bevare egenskapene til bærene, samt gjøre drikken hyggelig for estetisk oppfatning. Ja, ja, fordi ernæringsfysiologer mener at mat ikke bare skal være næringsrik, men også vakker, og derfor er det så mye oppmerksomhet rundt servering på restauranter og steder som respekterer selvhusholdning.

Så, en trinnvis algoritme for behandling av bær:

1. De innsamlede stikkelsbær og rips blir sortert, vasket, haler fjernet, modne og grønne frukter sortert. Stikkelsbæret er litt prikket, siden det har en tett hud (slik at sirupen kommer inn og bærene er godt kokt).
2. Forbered oppvasken. Hvis kompotten skal konsumeres umiddelbart, vil en gryte være nok, hvis du vil lagre den, trenger du også glassbøtter med nødvendig mengde og volum.
3. Du trenger definitivt granulert sukker, akkurat hvor mye - det vil bli klart basert på forbruket av bær.
4. Den siste komponenten er dekslene (nødvendig hvis vi snakker om emner for vinteren).

Dette er alle hovedingrediensene og ingrediensene som en vertinne kan trenge før du lager kompott.

Hvordan lage stikkelsbær og ripskompott hjemme

Det er flere oppskrifter for å lage en deilig, aromatisk kompott, som er god for avkjøling i sommervarmen, spise den til frokost eller som aperitiff, så vel som for fremtiden (for en lang, kald vinter, når kroppen spesielt trenger det vitaminpåfylling). De er forskjellige i andelene av komponentene og noen ekstra tilsetningsstoffer som forbedrer smaken, men generelt gir de ingen spesielle vanskeligheter med forberedelsen.

En enkel oppskrift for vinteren

For å implementere en enkel måte å skjemme deg bort med deilig, trenger du: høstede bær, en kjele i passende størrelser og granulert sukker. Fruktene vaskes, halene fjernes (på begge sider av stikkelsbæret fjernes de tørkede bladene fra ripsen) og tilberedes for matlaging. Totalt trenger du 1 glass av hver type (dette er omtrent 250 gram), du kan eksperimentere med rips: bland rødt og svart eller svart og hvitt i like deler, smaken vil bare ha nytte av dette.

Kaldt vann (3 l) helles i rent vaskede retter, sukker (200 gram) tilsettes, blandes, kokes opp, slik at en sirup oppnås. Det er veldig viktig å forstå at sluttmålet ikke er å koke bæret, men å behandle det lett med en varm løsning.

Derfor kokes blandingen av frukt i sirup, deretter oppbevares på lav varme i ikke mer enn 2 minutter, fjernes fra ovnen og får lov til å brygge. Stikkelsbærkompott får over tid en rik smak og aroma, det er for dette den siste tilstanden ble oppfunnet. Deretter avkjøles den ferdige drikken, helles i en kanne og konsumeres - med kaker, boller, pepperkaker eller rett og slett som en tonic.

Uten sterilisering

Denne oppskriften er full av et triks: du må fortsatt sterilisere, men ikke ferdig kompott, men bare krukker med lokk. Du må foreta en beregning for å bestemme forbruket av komponenter og mengden glassbeholdere. Bær, vann og sukker vil være nødvendig i omtrent følgende andel:

• 200 gram stikkelsbær;
• 300 gram rips;
• 300 gram sukker;
• 2,5 liter vann.

Dette er en beregning for en 3 liters boks. For mindre eller større volumer justeres det. Du kan ta røde rips, i dette tilfellet forlater de kvister. Videre, samtidig med sterilisering av beholderen, tilbereder du sirupen: den kokes og "kokes" i 2-3 minutter. Deretter helles en varm løsning i en tilberedt krukke, i en mengde på omtrent 0,5-1 liter, fruktene helles der og til slutt fylles de med væske under nakken.

Etter det rulles lokket opp, den ferdige kompotten blir snudd på hodet (slik trekkes lokkene bedre inn), dekkes med et teppe og får avkjøles helt i et døgn.

Metoden er enkel, men effektiv: på grunn av samspillet med varm sirup blanker bærene, fullstendig bevaring av alle helbredende stoffer, og fravær av luft i glasset tillater ikke gjæringsprosesser.

Med bringebær

Nok en original oppskrift som har all eksistensrett. For å implementere det trenger du (mengden er angitt i glassene):

• moden, men sterk stikkelsbær (2 ss.);
• bringebær (3 ss.);
• granulert sukker (2 ss.);
• rent vann (10 ss.).

Viktig. Variasjoner i mengden sukker for en søt tann er tillatt, men ikke mindre enn den angitte hastigheten.

Bæret kommer over, søppel, stilker, ubrukelige frukter skilles fra det. Det anbefales å vaske stikkelsbær og bringebær i et dørslag, slik at de tømmes ved slutten av prosedyren. Deretter utføres standard behandling av bokser: vask, sterilisering i kokende vann. Samtidig forberedes sirupen, prosessen består i å helle sukker i varmt vann under grundig omrøring til den er fullstendig oppløst. Du kan lage den litt, men ikke lenge (ikke mer enn 3 minutter).

Frukt helles i den tilberedte beholderen (i like store mengder), som deretter helles med varm sukkeroppløsning. Det siste trinnet gjenstår - sterilisering av selve kompotten: et håndkle legges i en panne med en bred bunn (for å unngå direkte kontakt med bunnen av boksene med metallet), og deretter installeres boksene dekket med lokk. Vannstanden skal nå omtrent til kleshengere, det tar 40 minutter å koke beholderen, som er obligatorisk over den tregeste varmen. Deretter fjernes boksene forsiktig, rulles opp med lokk, snus opp ned og etterlates i denne stillingen i omtrent et døgn. En deilig hjemmelaget kompott er klar for vinteren.

Med kirsebær

Denne oppskriften er et ekte utvalg av smak og farge: mørke kirsebær står godt i kontrast til lysere stikkelsbær, og smakfølelsen til denne kompotten er vanskelig å formidle med ord. Du vil trenge:

• Kirsebær;
• stikkelsbær;
• sukker;
• sitronsyre.

Matlagingen begynner med å sortere ut bærene: halene, stilkene, bladene fjernes fra stikkelsbæret og frøene fjernes fra kirsebæret. Fruktene vaskes i en sil eller dørslag under rennende vann. En 3 liters glassburk vaskes med brus eller oppvaskmiddel, skylles, steriliseres over en kokende vannkoker (damp). Tinnlokket for konservering tilberedes separat, det kokes i 5 minutter.

Kompott tilberedes i 2 trinn: Først helles bæret i glasset, fylles med vann forvarmet til koking og avkjøles. Deretter helles vannet i en kjele, sukker tilsettes der, blandingen kokes under omrøring til en homogen sammensetning oppnås. Den varme sirupen helles på nytt i glasset, en klype sitronsyre helles i den samme (på spissen av en kniv), hvoretter lokket rulles opp. Deretter snus beholderen, pakkes inn og får stå i denne formen i flere timer.

Komponentforbruk per 3 liter er:

• 200 gram stikkelsbær og kirsebær;
• 250 gram granulert sukker;
• en klype sitron.

Hvor lenge lagres kompott

Det er lurt å konsumere den ferdige drikken laget av ferske bær så snart som mulig: på denne måten vil det være flere fordeler med det, og smaken vil ikke ende med matforgiftning. Kompotter rullet opp i krukker er en helt annen sak: de kan lagres trygt i et helt år, til den nye høsten er det ikke engang nødvendig å sette dem i kjøleskapet. Men hvis frø forblir i bærene, reduseres holdbarheten: i slike frukter akkumuleres hydrocyansyre over tid - en sterk gift som er farlig for mennesker.

Regler for lagring av stikkelsbær og vinbærdrikk

Den steriliserte konserveringen lagres på et mørkt sted, beskyttet mot direkte sollys - et skap, kjeller eller kjeller. Du kan også bruke et kjøleskap til disse formålene, men ikke nødvendigvis: uten lufttilgang vil ikke produktene inne i glasset oksidere, de trenger ikke ekstra kulde.

Og en velsmakende, sunn drink laget av saftige bær, nøye tilberedt med egne hender, vil sikkert komme godt med både i sommervarmen og i den kalde vinteren - du finner en skikkelig tilførsel av vitaminer og mikroelementer i den.

I forskjellige regioner i landet modnes visse bær og frukt på forskjellige måter, men omtrent samtidig. Men hva var min overraskelse da de i fjor brakte stikkelsbær og rips til meg i august. Uten å tenke meg om bestemte jeg meg for å lage en deilig stikkelsbær- og ripskompott til vinteren. Dessuten er familien vår veldig glad i kompott.

For å forberede en treliters krukke må du:

- stikkelsbær - en håndfull,
- solbær - en håndfull,
- sukker - 1 glass,
- vann - 2,5 liter.

Oppskrift med foto trinn for trinn:

Å lage kompott fra rips og stikkelsbær er en lang prosess, spesielt hvis du har en bøtte med begge bærene foran deg. Og så er bankene mine alt du har. Vi legger vann på komfyren for å koke. Hell et bær i hver krukke.




Når vannet koker, hell bærene i alle glassene og la dem trekke i 30 minutter.




Etter den markerte tiden, hell vannet tilbake i pannene, tilsett sukker med en kopp til 1 boks og kok opp igjen.




Så snart vannet koker, hell det i glassene og stram det umiddelbart med jernlokk. Vi snur glassene med kompott og legger dem i varmen, dekker dem med et teppe. Dette gjøres slik at kompotten viser seg å være rik og velsmakende, og avgir aromaen av de bærene du bruker.
Kompott fra rips og stikkelsbær er klar for vinteren på en dag, du kan allerede drikke den. Men vi venter på vinterens ankomst, for om sommeren kan du drikke andre

Til tross for at bestanden av dette bæret finnes i nesten hvilken som helst region, brukes det ikke så ofte i matlaging som jordbær, bringebær eller rips.

Forresten, dette bæret av en grønnaktig, gul eller lilla farge med tydelig synlige årer som ligner et mønster på en vannmelonskall tilhører slekten av rips. Men stikkelsbær smaker mer som druer, og derfor kalles de noen ganger nordlige druer.

Hvis vertinnen visste om fordelene med stikkelsbær, ville de se nærmere på dette bæret. Stikkelsbæret inneholder pektiner, sukker, organiske syrer, tanniner. Den inneholder vitamin B, P, A og C. Det er mindre askorbinsyre i stikkelsbær enn i rips eller jordbær, men den er rik på fosfor og kalsiumsalter, og den inneholder mer jern enn i bringebær, kirsebær, plommer og til og med epler.

Stikkelsbær har en vanndrivende effekt, er avføringsmiddel og forbedrer stoffskiftet. Stikkelsbær anbefales å inkluderes i kosten for jernmangelanemi.

Stikkelsbær brukes ikke bare i søte tilberedninger, men også til tilberedning av kjøttretter og salater. Imidlertid er det ofte syltetøy, syltetøy, gelé laget av det, siden takket være pektin med geleringsegenskaper, fryser det godt. Vinen er også laget av stikkelsbær, juice, sirup blir tilberedt, kompotter blir kokt.

Stikkelsbærkompott: finesser i matlaging

• Det særegne ved stikkelsbær er at de kan brukes i nesten hvilken som helst grad av modenhet. Til desserter tas modne bær; det er bedre å ta umodne frukter til kompott (10-12 dager før modning).
• I motsetning til ømme bringebær eller jordbær, tåler stikkelsbær transport godt, de kan ligge i en beholder uten tap av kvalitet i opptil 15 dager. Dessuten lagrer de den i vanlige eplebokser eller pakker.
• Oftest tilberedes kompotter for vinteren fra grønne stikkelsbærsorter, fordi juice og kompott fra røde bær endrer farge under lagring, noe husmødre ikke alltid liker.
• For å forhindre at stikkelsbærene brister i kompotten, må de stikkes med en nål eller en skarp tannpirker før varmebehandling.
• Kompott tilberedes med eller uten pasteurisering. I sistnevnte tilfelle anbefales det å helle det i treliter eller to-liters bokser. Da vil den ikke avkjøles på veldig lang tid, og bærene vil bli pasteurisert på dette tidspunktet.
• Krukker til kompott vaskes grundig med brus, deretter skylles de med varmt vann og steriliseres på en måte som er praktisk for hver husmor: dampet, i ovnen, i kokende vann. Sørg for å vaske og sterilisere lokkene.

Stikkelsbærkompott: oppskrift først

Ingredienser for to 3-liters bokser:

• stikkelsbær - 3 kg;
• sukker - 700 g;
• vann - 3,5-4 liter.

Matlagingsmetode

• Vask glassene og lokkene godt, og steriliser deretter på en måte som er praktisk for deg: damp, kokende vann, stek i ovnen.
• Sorter ut stikkelsbærene, skjær av restene av vispen. Vask bærene under rennende kaldt vann.
• Prikk fruktene med en nål eller den spisse enden av en tannpirker. Brett i liter eller halv liter krukker.
• Kok sirupen i en egen bolle fra vann og sukker. Hvis det viser seg å være grumsete, sil du gjennom flere lag med osteklut. Hell den over stikkelsbæret.
• Dekk glassene med lokk. Legg dem i en gryte med varmt vann.
• Med lav kok, steriliser kompotten i tre minutter, fra det øyeblikket vannet koker.
• Rull opp boksene raskt. Snu dem opp ned og legg dem på en flat overflate dekket med en myk klut. Pakk glassene med et teppe. La avkjøle helt.

Stikkelsbærkompott: andre oppskrift

Ingredienser til to 1L bokser:

• stikkelsbær - 800 g;
• vann - 2 l;
• sukker - 2 ss.

Matlagingsmetode

• Sorter modne stikkelsbær, fjern myke, sprukne bær. Skjær av resten av vispen. Vask under rennende vann.
• Ha bærene i små omganger i et dørslag og blancher i 2 minutter, nedsenket i kokende vann. Avkjøl deretter raskt i kaldt vann. La væsken renne ut.
• Stick hver bær, ha i sterile liters glass, fyll 2/3 av volumet.
• Kok opp sukker og vannsirup, hell over stikkelsbær. Dekk med sterile lokk.
• Legg glassene i en gryte med varmt vann og pasteuriser i 20 minutter ved 90 ° fra det øyeblikket vannet koker.
• Forsegl hermetisk, snu opp ned og avkjøl.

Stikkelsbærkompott uten sterilisering

Ingredienser for to 2L bokser:

• stikkelsbær - 1,5 kg;
• vann - 2 l;
• sukker - 500-700 g.

Matlagingsmetode

• Klargjør 2 eller 3 liters krukker. For å gjøre dette, vask dem med brus, skyll med rent vann. Steriliser over damp eller i en ovn. Kok lokkene i vann.
• Sorter ut stikkelsbærene, fjern de krøllete bærene. Skjær av stilkene og en del av korollene. Skyll bærene under kaldt rennende vann. Vent til vannet renner ut.
• Legg til noe krydret i bærene.
• Fyll glassene med stikkelsbær 1/3 fulle.
• Kok opp vannet og sukkerlaken i en kjele. Hell den over stikkelsbæret helt til toppen av glasset. Dekk med lokk og la stå på bordet for å pasteurisere i 5 minutter.
• Hell sirupen tilbake i kjelen gjennom det spesielle lokket med hull. Kok det opp. Hell bærene igjen. Etter 5 minutter, tøm sirupen og kok opp for tredje gang.
• Hell dem over bærene. Forsegl tett med lokk.
• Snu opp ned, legg på en flat overflate dekket med et håndkle. Pakk med et teppe. Kjølig i denne posisjonen.

Stikkelsbær- og myntekompott uten sterilisering

Ingredienser til en treliters boks:

• vann - 2,3 l;
• stikkelsbær - 500 g;
• sukker - 250 g;
• mynte - en kvist.

Matlagingsmetode

• Sorter ut stikkelsbærene, og etterlater bare sterke modne bær. Skjær av noen av korollene og stilkene. Vask bærene under rennende kaldt vann. Tørk dem litt ved å legge dem i et dørslag.
• For å unngå at bærene sprenger i kokende vann, prikk først hver frukt med en nål eller en spiss tannpirker. Selvfølgelig vil du bruke tid på dette, men du beholder kompostens estetiske utseende.
• Forbered rene, sterile glass som du vil vaske og tørke på forhånd. Ha bær og mynte i dem.
• Hell kokende vann over, dekk til og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil stikkelsbærene varme opp, og vannet vil kjøle seg ned til det halve.
• Legg et lokk med hull på glasset, tøm vannet i kjelen. Tilsett sukker etter behov. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell sirupen over stikkelsbæret.
• Rull opp boksene umiddelbart. Snu dem, legg dem på dekslene. Pakk med et teppe. La den avkjøle helt.

Stikkelsbær og solbærkompott

Ingredienser til to liters bokser:

• stikkelsbær - 1 ss .;
• solbær - 1 ss .;
• sukker - 1 ss .;
• vann - 1,5 liter.

Matlagingsmetode

• Tilberedningen av stikkelsbær og rips består i å sortere bærene. Gå gjennom dem, kutt av noen av corollasene, fjern stilkene. Skyll bærene under rennende vann. La væsken renne ut.
• Vask literbokser med brus, skyll grundig med varmt vann. Dampsteriliser i en vannkoker eller ovn. Vask lokkene, legg dem i en kjele med kokende vann og kok i 5 minutter.
• Hell vann i en kjele, ha i sukker og kok opp sirupen. Hell stikkelsbær og rips inn i det, kok opp og kok over svak varme i 5 minutter. Tilsett eventuelt en sitronskive i kompotten.
• Hell kompotten i glassene helt til toppen. Dekk med lokk. Ha i en kjele med varmt vann. Steriliser i 15 minutter fra vannet koker.
• Rull opp lokkene. Snu boksene opp ned. Kjølig i denne stillingen.

Merknad til vertinnen

Stikkelsbær passer godt til svarte og røde rips, bringebær, jordbær, pærer, epler.

Stikkelsbærkompott lagres på et mørkt, tørt, kjølig sted.

Ripskompott, hvis oppskrift vil bli beskrevet nedenfor, er en veldig velsmakende og sunn drink. Både voksne og barn elsker å bruke den.

Rips? Oppskriften på tilberedning av en slik drink kan innebære bruk av ikke bare nevnte bær, men også et produkt som kirsebær eller stikkelsbær. Ved å kombinere disse ingrediensene vil du definitivt få en veldig rik og velsmakende kompott, som vil tjene som en utmerket erstatning for butikkjuice.

Hvordan tilberedes solbær? Kompott tilberedt for vinteren

Mange husmødre er redde for å gjøre det på egen hånd, og tror at dette er en vanskelig og lang prosess. Men dette er en misforståelse. Det er veldig enkelt og enkelt å lage en slik drink. For å være sikker på dette bestemte vi oss for å presentere oppskriften hans akkurat nå.

Hvilke ingredienser trenger vi for å lage ripskompott? Oppskriften på denne drikken gir bruk av:

• solbær - 1 kg;
• hvitt sukker - ca 9 store skjeer per 3 liter væske;
• drikkevann - bruk etter eget skjønn.

Svart bærbehandling

Hvordan den behandles Kompott for vinteren bør bare tilberedes av nyplukkede bær. Det renses for eksisterende rusk, og deretter settes det i et dørslag og vaskes grundig uten å skade produktets integritet.

Etter at ripsene er vasket, legges de umiddelbart i steriliserte treliters glass. Det er mange måter å sterilisere glassbeholdere på. Noen behandler dem i en dobbeltkoker eller multikoker, og noen bruker en mikrobølgeovn eller komfyr til disse formålene.

Hvordan distribuere bær som rips til bankene på riktig måte? Kompott for vinteren vil vise seg å bli mye bedre og sunnere hvis du fyller beholderen med 1/3 eller 1/2 del med det nevnte produktet.

Metode for fremstilling av sirup

Etter å ha lagt ut solbær, begynner de å forberede sirupen. For å gjøre dette, hell kaldt drikkevann i en dyp kjele, og tilsett deretter granulert sukker. Sett ingrediensene på høy varme, kok opp og kok i ca 3 minutter.

Anskaffelsesprosess

Hvordan høste man ripskompott for vinteren? Oppskriften på en slik drink krever umiddelbar fylling av varm sirup i beholdere med bær. Det er ønskelig å fylle steriliserte glass med dem opp til nakken.

For å gjøre kompotten mer mettet, holdes ripsene i sirup i omtrent ¼ time, og deretter helles de igjen i en kjele og kokes. Etter sterk koking helles væsken igjen i boksene og rulles umiddelbart opp med tinnlokk.

Når kan du bruke den?

Etter å ha tilberedt en deilig og rik ripskompott, blir alle glassene snudd og dekket med et veldig tykt teppe. I denne formen holdes drikken i to dager. Etter det blir det fjernet til pantryet eller under jorden.

Hvis du vil nyte en deilig og rik kompott, er det best å konsumere den etter 4-5 uker. I løpet av denne tiden vil drikken få en spesiell aroma og rødbrun farge.

Hvordan lage kirsebær-rips-kompott?

Kirsebær, rips for en slik drink er tatt i like store mengder. Ved å bruke en slik kombinasjon av ingredienser får du en veldig mørk og fyldig kompott, som garantert vil glede både en voksen og et barn.

Så for å uavhengig implementere den presenterte oppskriften kan vi trenge følgende ingredienser:

• solbær - 500 g;
• modne kirsebær med frø - 500 g;
• hvitt sukker - ca 8 store skjeer per 3 liter væske;

Prosessen med å lage en kirsebærbær

Før du tilbereder en velsmakende og rik drink, bør du behandle bærene nøye. De sorteres ut og vaskes grundig i et dørslag. Deretter fordeles bærene i steriliserte glass, og fyller dem med 1/3 del. I dette tilfellet bør du ikke presse frøene ut av kirsebærene. Med dem vil drikken vise seg å være mye rikere og bedre.

Kokesirup til en slik kompott skal være akkurat som beskrevet i den aller første oppskriften. Vann blandes med sukker, deretter kokt og helles i krukker. Etter at sirupen får en mørk nyanse, tømmes den igjen og kokes. Deretter fylles beholderne med bær igjen med søtt vann og rulles umiddelbart opp med tinnlokk.

Snu de varme glassene opp ned, de blir liggende i denne formen til de er helt avkjølte. Etter en dag sendes kompotten til et mørkt og litt kjølig sted.

For å få en rikere drink, åpnes den bare etter flere uker eller måneder. Takket være en så lang eksponering vil kompotten bli mettet med aromaer av bær og kirsebærgroper, den blir mer velsmakende og sunn.

Tilbereder en deilig drink med stikkelsbær

Nå vet du hvordan du skal lage deilig og sunn kompott. Rips og stikkelsbær er også ideelle for å lage den nevnte drikken. Dette settet med ingredienser bidrar imidlertid til en lettere kompott. Selv om dette ikke påvirker smaken på noen måte.

Så, for å lage en deilig kompott hjemme, trenger vi:

• solbær - 500 g;
• moden elastisk stikkelsbær - 500 g;
• hvitt sukker - ca 10 store skjeer per 3 liter væske;
• drikkevann - bruk etter eget skjønn.

Matlagingsmetode

Alle bærkompoter tilberedes etter samme prinsipp. Først behandles bærene. Solbær sorteres ut og vaskes i et dørslag under et sterkt vanntrykk. Når det gjelder modne stikkelsbær, skrelles de av halene, og deretter vaskes de også grundig.

Etter å ha blandet begge bærene sammen, legges de i treliters glass og fyller dem med ½ eller 1/3 del. Deretter begynner de å forberede sirupen.

Etter å ha mottatt søtt vann, helles det i beholdere og etterlates i denne formen til det er helt avkjølt. Etter det kokes det igjen i ca 3 minutter og glassene fylles på nytt.

Etter å ha rullet opp kompotten med kokte lokk, snus den og får stå ved romtemperatur i 2 dager. Over tid kan bærdrikken fjernes til kjelleren eller kjelleren. Det anbefales å bruke det kaldt etter 1 måned.