Noen ganger kalles enhver moonshine laget av forskjellige frukter og bær chacha. La oss umiddelbart fjerne denne misoppfatningen: chacha er en drue georgisk måneskinn tilberedt i henhold til spesielle oppskrifter fra druekstrakter som er til overs fra tilberedning av vin og sukker, overført fra generasjon til generasjon.

Men dette er ikke bare en drink. Chacha er et ritual, det er en nasjonal tradisjon. Dette er en nesten teatral handling: starter med tilberedningsprosessen, slutter med en fest akkompagnert av melodiske georgiske sang. Chacha er også en drikkekultur som læres fra barndommen - ja, ja, ikke bli overrasket! Hvordan drikke chacha, hva du skal spise - dette er leksjonene som hver gutt som bor i Georgia går gjennom, spesielt på landsbygda. Dette er sannsynligvis grunnen til at lokalbefolkningen drikker denne drinken uten å bli full i det hele tatt.

Hvor mange grader er det i chacha?

Selvrespektive mestere destillerer drikken minst to ganger, og bringer styrken til 70 grader eller mer. Så fortynner alle det etter eget ønske, og bestemmer selv hvor mange grader drikken deres skal inneholde. I hjemlandet til denne drikken i Georgia er den fortynnet til 60, det er denne styrken som anses som optimal, det er de som ikke fortynner i det hele tatt, men det er bare noen få av dem. I detaljhandel har druevodka vanligvis en styrke på 40-65.

Etter vår mening bør styrken ikke overstige 40%, fordi det er med denne styrken duften av druemåneskinn blir optimalt avslørt og den blir drukket mykere.

Hvilken forrett passer til chacha?

Chacha -forrett kan være veldig variert. Først og fremst er dette nasjonale georgiske retter, og ikke nødvendigvis de mest raffinerte. Men først ting først ...

Georgiere vet hvordan de skal lage fantastiske maiskaker - mchadi. Varm duftende mchadi rett med et par, og til og med med geitost - den mest upretensiøse, men gode chacha -snacken! Du vil se et slikt ritual i enhver landlig georgisk familie fra morgenen. En - to små, spesielt for chachaglass (chikebi på georgisk) med en så enkel matbit - og du kan starte arbeidsdagen!

Når det gjelder seriøse fester, passer alle retter fra georgisk mat her: mettende satsivi - en kald rett med kokt kylling med nøtter, smaksatt med fantastisk aromatiske krydder, lam eller svinekjøtt på en grillspyd, dampende chakhokhbili med kylling og en deilig bønnesuppe med grovhakket løk, eller enda bedre - revet kokte bønner - lobio med nøtter.

Det er også den ikoniske khinkali, som minner litt om dumplings i utseende og smak, men mye sterkere smaksatt med krydder, stekt gris på et spytt, hjemmelagde khachapuri -ostekaker og en hel spredning av grønnsaks- og kjøttsalater, mange pickles ledet av kongen av bordet - en spesiell georgisk salt delikatesse fra knopper colchid klekachki - johnjoli!

Du vil bli behandlet med slike snacks i Georgia. Hvis du tok ut en flaske - en annen er utenfor grensene, er det greit! Snack på hvilken som helst mat, bare prøv å holde den tilfredsstillende! Chacha passer til fet borscht og bakte poteter i selskapet med grovhakket bacon, fiskeretter, syltet salt og bare med tykk rømme, rikelig spredt på svart brød!

Hva bør du ikke spise?

Avslutningsvis, her er noen tips: Jeg anbefaler kategorisk ikke å spise chacha med søtsaker. Ett glass - uansett hvor det gikk, men da vil det definitivt slå deg av føttene! Hvis det bare er frukt på bordet, spis bare de som har surhet: sitrusfrukter, feijoa, kiwi.

Noen liker å lage cocktailer ved å blande chacha med fruktjuicer, men dette vil allerede være fra en helt annen "opera". Vær oppmerksom på rådet - ikke gjør dette hvis du vil få med denne fantastiske drikken ikke bare godt humør, men også et stykke av den varme, gjestfrie georgiske solen!

Gamaspindzlet da gaamos, genatsvale - velkommen til det georgiske bordet og drikk for helsen din!

Chacha kan lages av vin du ikke likte eller som ikke fungerte, se.

Hvordan drikke chacha? Dette spørsmålet oppstår for enhver nybegynner som ønsker å bli bedre kjent med den georgiske nasjonale drinken. For å forstå hvordan du drikker chacha riktig, må du se på fortiden. Fra gammelt av drakk bønder denne drinken om morgenen, før hardt arbeid i feltet, det vil si at chacha var en generelt anerkjent morgendrink. Litt senere ble bøndene støttet av overklassen, hvis representanter ikke var motvillige til å velte et glass chacha før frokost. Men knapt noen av de moderne gourmeterne vil tørre å følge eksemplet fra tidligere mennesker og "bite" et glass 45-graders chacha om morgenen før en arbeidsdag på kontoret. Og hvordan kommer du bak rattet da? Kanskje fikk chacha tittelen "morgen" -drink på grunn av sin unike evne til å bli kvitt en bakrus. Imidlertid er det bedre å ikke ta deg selv til en slik tilstand når du trenger en "ambulanse" for bakrus symptomer.

På spørsmål om hvordan du drikker chacha? - vil enhver ekspert svare - i sin rene form. Denne drikken er en utmerket appetittforsterkende aperitiff. For eksempel, i Georgia, hvis en etterlengtet gjest har kommet inn i huset, og vertinnen ennå ikke har hatt tid til å dekke bordet, vil han sikkert bli tilbudt et glass chacha og en lett matbit for henne: nøtter, frukt , churchkhella. Og først etter det begynner alle de tilstedeværende å spise. Noen kjennere foretrekker imidlertid å velte et glass eller to etter et solid måltid - de sier, bra for fordøyelsen. I et ord, la hver gourmet bestemme selv!
Når vi snakker om hvordan du drikker chacha riktig, må vi si om rettene til denne drinken. Tradisjonelt drikkes chacha fra små glasspotter eller glass, og georgierne selv har lenge mestret disse russiske ordene, som høres det samme ut på georgisk. Det er interessant at i eldgamle tider i Georgia tjente det mest vanlige gresskaret som det første fartøyet for alkoholholdige drikker, hvorfra kjernen ble tatt ut. Senere dukket selve fartøyene fra hornene til klovdyr opp, og det minste hornet av alt som eksisterte var et eldgammelt "glass" for chacha. Og først da begynte det georgiske folket å drikke druen sin av brennevin av små kopper og leirekopper.

I gamle dager, i henhold til den gamle georgiske tradisjonen, samlet alle gjestene seg ved bordet og hevet et glass chacha i stedet for toast som tilbakekalte sitater fra evangeliet. Antallet av disse kloke ordtakene oversteg som regel ikke tre, men noen ganger gikk det opp til tolv. Det hele var avhengig av hvor mange glass som ble drukket.
Moderne eksperter sier at det er best å drikke chacha ikke i en slurk, som vodka, og ikke ha det travelt. I dette tilfellet bør du ikke drikke det, som fra en pipette, men heller - i små slurker på 20-30 gram. Frem til nå har noen georgiske familier bevart tradisjonen med å drikke et glass ren chacha om morgenen, spesielt i den kalde årstiden. Men i Abkhasia brukes chacha oftest som hoveddrikk og også om vinteren. Mange kjennere er enige om at på grunn av den myke druesmaken er chacha lett å drikke, men det er verdt å huske: som enhver konjakk er dette en veldig sterk alkoholholdig drink (fra 45 til 60%), som vitser er dårlige med.

På emnet - hvordan du drikker chacha - er det også verdt å si at å drikke dette alkoholholdige produktet med vann eller juice ikke anbefales, spesielt brus er kontraindisert. Imidlertid er det din sak å drikke eller ikke drikke. Når det gjelder forretten, kan du servere retter fra nasjonal georgisk mat eller lette salater og frukt med chacha, avhengig av om du drikker chacha som aperitiff eller fordøyelse. Interessant nok spises chacha i vestlige Georgia oftest med søte retter, mens pickles i Øst -Georgia foretrekkes.
Hvordan du drikker chacha riktig og hvordan du spiser det, har du uten tvil allerede bestemt deg for. Det ideelle alternativet er ren chacha, men i dag kan du finne den blant ingrediensene i originale alkoholholdige cocktailer. For eksempel vil en cocktail laget av en blanding av chacha, ferskenlikør og sitronsaft, "krydret" med knust is, lyse opp kvelden din. Hvis hjertet ditt ber om slike alkoholholdige blandinger, må du ikke nekte deg selv gleden! Du kan kjøpe chacha i butikken vår. Drikk chacha slik du vil, og ikke bekymre deg for mye om spørsmål som hvordan du drikker chacha riktig! Tross alt har vi hver vår spesielle smak og preferanser. Til din helse!

Chacha- en sterk alkoholholdig drink, tilhører klassen av druebrennevin. Chacha lages ved gjæring fra druer og druer. For sin produksjon brukes som regel druer av følgende varianter: Rkatsiteli, Isabella, Kachich.

Til og med navnet på drikken kommer fra det georgiske ordet "chacha", som kan oversettes som "drue pomace". Tradisjonelt er den laget av druer, selv om du ofte kan finne chacha, som tilsettes kirsebærplommer, mandariner og fiken.

Alkoholstyrken til chacha er 50% -70%, noe som gjør at drikken kan klassifiseres som en sterk brandy.

Historien om denne drikken er nært knyttet til destillasjonsmetoden. Så først lærte de å få vin fra druer, så begynte de å bruke pomace mye for å få sterkere drinker.

Analogen av chacha kalles italiensk grappa, samt rakia og pisco.

Chacha regnes med rette som en av de eldste destillerte alkoholholdige drikkene. Den produseres ved dobbel og til og med trippel destillasjon. I Vest -Georgia anses for eksempel druehøsten som liten, så chacha lages ved dobbel destillasjon. I Kakheti, tvert imot, er høsten veldig god, så dobbel destillasjon brukes ikke her.

Chacha kalles ofte feilaktig måneskinn. Men dette er ikke slik, fordi hun laget av gjæret granulat uten å tilsette gjær og sukker... I dag er chacha så populær i Georgia og Abkhasia at den produseres både i industriell skala og hjemme. Hjemmelaget chacha er farget med eiketinktur og valnøttskall. Det særegne ved å lage hjemmelaget chacha er at den ikke fortynnes med vann selv om den viser seg å være for sterk.

Drikkens kvalitet i Georgia kontrolleres på en spesiell måte: en finger dyppes i chacha og settes i brann. I så fall? hvis alkoholen brenner ut, men ikke brenner fingeren, anses chachaen for å være av høy kvalitet.

I Kaukasus er chacha mer enn bare en alkoholholdig drikke. Nesten alle vinproduserende virksomheter i Georgia produserer det. De beste eksemplene på nasjonal alkohol inkluderer "Chacha okro", "Chachu platinum" produsert av "Askaneli dzembi". Selskapet Teliani Veli produserer også en drikke av høy kvalitet. Binekhi-selskapet produserer Chachu Gold, og Kinzamaraulis Marani og Mildiani er også kjente produsenter.

I 2011 ble navnet "chacha" patentert. På verdensmarkedet kalles chacha en alkoholholdig drink som bare er laget i Georgia. I henhold til den vedtatte avtalen mellom Georgia og EU er navnet "chacha" beskyttet på territoriene til EU -landene.

I dag, i noen georgianske landsbyer, har en tradisjon blitt bevart for å feire en høytid kalt "Zaodoba". Det feires tradisjonelt etter at det første partiet vin er tilberedt. På denne høytiden presenterer hver innbygger i landsbyen sin chacha. Drikken helles mens den fortsatt er varm fra et spesielt apparat. Da velger georgierne den beste chachaen.

Hver georgisk familie har sin egen oppskrift på å lage denne drikken, så det er ekstremt vanskelig å finne to helt identiske chachas.

I Georgia elsker de chacha så mye at de til og med bestemte seg for å bygge et "levende monument" for det. Det såkalte Chacha-tårnet i Batumi er bygget på en slik måte at fra en spesiell installasjon en gang i uken i 15 minutter, kan gjester, så vel som innbyggere i Georgia, øse og smake på denne fantastiske alkoholholdige drikken.

Hvordan drikke og hva du skal spise?

Det er visse regler for bruk av chacha, som er kjent for hver georgier. Så, de drikker denne drikken i små mengder, hell den i vanlige vodkaglass... Det er vanlig å drikke et glass chacha i Georgia om morgenen, spesielt når det er kaldt ute.

Som regel drikkes chacha ufortynnet, selv om det også finnes cocktailer basert på denne drikken, for eksempel blandes den med is og frisk frukt. I Abkhasia er det vanlig å drikke chacha med tørre viner, men tradisjonelt brukes det som en uavhengig drink.

Chacha har en mild smak, til tross for sin høye styrke, er den lett å drikke og etterlater en behagelig ettersmak.

Alderdrikk serveres ved romtemperatur, chacha uten aldring serveres best kjølt.

Chacha er et must, fordi det er en sterk alkoholholdig drink. Det passer godt til tradisjonelle georgianske retter, samt pickles. I Vest -Georgia er det vanlig å spise chacha med søtsaker. Drikken passer godt til harde oster og frukt.

Hvordan gjøre det hjemme?

For å lage en ekte georgisk chacha hjemme, må du bli kjent med teknologien for produksjonen.

I Georgia tilberedes drikken som følger. Drueromslag overføres til et fartøy for vinteren, og om våren destilleres innholdet i fartøyet. Braga, som viste seg over vinteren, helles i en kobberkjele, som er lukket med et lokk med en tut. De satte ved under gryten, satte fyr på det. Slik blir ekte georgisk chacha.

Hjemme kan drikken tilberedes i henhold til følgende oppskrift. For mos, ta 10 kg pomace, 30 liter vann, 5 kg sukker, 100 g vingjær. Det anbefales å ta pomace med et juiceinnhold på minst 20% -30%. Druekorn blir overført til et gjæringskar, sukker tilsettes sammen med tørr gjær. Hele blandingen helles med kaldt vann. Pomassen får gjære i flere uker til fullstendig gjæring. Deretter filtreres moset og helles i et måneskinn. Væsken destilleres fullstendig, og deretter destilleres den resulterende alkoholen igjen. Det resulterende produktet fortynnes til en viss styrke og tappes på flaske.

Fordelaktige funksjoner

De fordelaktige egenskapene til chacha skyldes fordelene med drueromene som er inkludert i sammensetningen.

Georgierne selv kaller chacha "drikken av lang levetid". Den er rik på vitamin B2, PP, samt mineraler: kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor, natrium.

Drikken bidrar til å senke kolesterolnivået og forhindrer risiko for å utvikle hjerte- og karsykdommer. På grunn av tilstedeværelsen av antioksidanter i sammensetningen fremmer det ødeleggelse av kreftceller.

Chacha normaliserer metabolske prosesser, har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Bruk av matlaging

I matlaging brukes chacha til å lage berømte georgianske cocktailer.

For eksempel, " Tbilisi fikse»Er laget av chacha, kirsebærlikør, sitronsaft og sukker. Fyll glasset med is, tilsett 5 g sukker, tilsett 50 ml chacha, 45 ml kirsebærlikør og 30 ml sitronsaft. Alle ingrediensene blandes grundig.

Cocktail « Georgisk fersken»Er laget av chacha og ferskenlikør. I en shaker blandes 60 ml chacha, 20 ml ferskenlikør og 10 ml sitronsaft. En iset cocktail serveres.

Du kan også lage en cocktail “ Sakartvelli". I en shaker blandes 40 ml chacha, 20 ml rød vermouth, 20 ml sitronvodka. Drikken serveres i glass med is, som er dekorert med sitronskall.

Chacha fordeler og behandling

Fordelene med chacha har lenge vært kjent for georgisk medisin.

Som andre alkoholholdige drikker, har den antivirale og antiinflammatoriske egenskaper. For forkjølelse, tilsett noen dråper av drikken til teen.

I moderate mengder reduserer chacha hevelse, forbedrer blodsirkulasjonen og har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet.

Chacha skade og kontraindikasjoner

Drikken kan skade kroppen med individuell intoleranse, samt overdreven bruk. Det anbefales ikke å bruke chacha for gravide, barn, mennesker med kroniske sykdommer.

Siden oldtiden, for georgiere, har chacha vært deres stolthet. For Georgia er det en lokal sterk alkoholholdig drink assosiert med gamle skikker og tradisjoner i sine generasjoner. I denne artikkelen vil vi prøve å finne ut hva chacha er, hvordan du drikker det og hva du skal spise med. Etter å ha lest artikkelen, neste gang du møter chacha, kan du glede deg over denne uvanlige smaken, som anses å være et stykke Georgia.

Navigasjon

Dette er en av de høyeste drikkene graden når 70%... Med ikke uttalte aromatiske druesmaker. Den tilberedes ved gjæring og destillasjon av druerester. Noen ganger, for å forbedre kvaliteten helt, oppbevares det resulterende konsentratet i spesielle trefat i opptil tre år. Noen ganger sammenlignes Chacha med russisk vodka, men dette er ikke tilfelle i det hele tatt. Til sammenligning er moonshine mer egnet, MEN i sammensetningen av denne drikken er det verken gjær eller sukker, den inneholder bare naturlig vingjær og fruktose, som produseres under presseprosessen.

Det er vanlig å drikke chacha fra glass (for drinker av høy kvalitet), eller fra vanlige glass for russisk vodka.

Hvordan er chacha full, kald eller varm?

Serveringstemperatur, klar til å drikke, avhenger direkte av kvaliteten på selve drikken. Korrekt laget, renset og alderen chacha er hyggelig å drikke hvis den har romtemperatur, siden et slikt temperaturregime lar deg avsløre alle kvaliteter i din smak. Den maksimale kjøletemperaturen regnes som ti grader under null.

Hva er doseringene for bruk.

Som regel drikkes chacha i små porsjoner på kjølige dager for å varme kroppen. Omtrent en porsjon tilsvarer femti milliliter. For georgiere er chacha et symbol på lang levetid, så hver georgier som tar vare på seg selv og helsen må ha en liten chacha i huset sitt. Chachas elsker å behandle besøkende, spesielt hvis de er statsborgere fra Russland.

Jo bedre å spise chacha.

Hvordan spiser du chacha og med hva? Det er ikke noe eksakt svar på dette spørsmålet, siden de foretrekker å gjøre det på forskjellige måter overalt. Til sammenligning: i Georgia blir søtsaker og søte retter lagt på bordet for en forrett til chacha, østlige land foretrekker en saltere forrett, i Abkhasia er det ingen spesifikk matbit, så de legger på bordet det som for øyeblikket er tilgjengelig i huset .

Som praksisprogrammer og anmeldelser av de som har prøvd chacha, sier de at: det er mer behagelig å drikke chacha hvis du spiser det med forskjellige georgiske retter, forskjellige kebab (kjøtt), ferske salater, surkål, ferske grønnsaker og frukt også godt. . Noen som smaker chacha av og til liker å spise den med god kvalitet og velsmakende hard ost.

Av tradisjon drikkes chacha ufortynnet. Du bør ikke blande den med førsteklasses drinker, men i Abkhasia drikker mange elskere god vin, vanligvis tørr: vekslende to glass chacha med ett glass vin. Denne bruken er ikke egnet for alle, ettersom svimmelhet raskt setter inn og deretter rus. For de som ikke liker sterk drikke spesielt, kan du blande chacha med naturlig sitrusjuice (mandarin, appelsin, sitron) i et-til-ett-forhold, til slutt er det en alkoholfri cocktail som er lett og behagelig å drikke. For smakende elskere er det et stort utvalg av cocktailer som inkluderer chacha.

"Georgisk fersken"

Til denne cocktailen trenger du:

• 50 ml chacha
• 20 ml likør (i dette tilfellet fersken)
• 10 eller 15 ml sitrusjuice

Tilberedningen er enkel, bare kombiner alle ingrediensene og rør med litt is.

Cocktail "bigårdste"

For matlaging trenger du:

• 50 ml chacha
• en halv liter svart, ikke veldig sterk te
• skje honning

Fremstillingsmetoden er ikke komplisert: kombiner alle ingrediensene og kok opp den resulterende blandingen. Etter - er det nødvendig å helle det i tekrus. Og for en mer behagelig smak, tilsett en liten mengde vanilje.

Cocktail "Sakartvelo"

For matlaging trenger du:

• 45 ml chacha
• 20 ml vodka med sitron eller annen sitrusaroma
• 20 ml martini (helst rød)
• sitronskall (hvem legger til hvor mye, etter smak)

Kombiner de listede ingrediensene for en god smak (uten sitrusskall). Cocktailen er klar! Du må overføre den resulterende blandingen til et konjakkglass eller champagneglass, og dekorere med sitronskall.

Chacha er den nasjonale alkoholholdige drikken i Georgia, men innbyggerne på nesten hele Svartehavskysten i Kaukasus anser det som sitt eget. Noen mennesker kaller chacha feilaktig kaukasisk vodka, noe som er grunnleggende feil. Hvis du fokuserer på produksjonsteknologien og råvarene som brukes, bør denne drikken klassifiseres som en brandy. Drinker av denne typen skal ikke oversettes forgjeves, velte glass etter glass. Det ville være mye klokere å følge de etablerte tradisjonene for bruk. Det er spesielt viktig å lære å drikke chacha riktig, etterfulgt av de som drar til Kaukasus og ikke vil fornærme eierne, og bryter kulturen med alkoholsmaking, som de med rette er stolte av.

Hva er chacha

Bare noen få georgiske og abkhasiske foretak driver med industriell produksjon av chacha, men de produserer det ikke i slike mengder at de eksporterer det i store mengder. Selv i Kaukasus er det lettere å kjøpe chacha for hånd eller på fat enn å finne en flaske med den ettertraktede drikken i en butikk. Med tanke på at hovedsakelig hjemmelaget chacha er på salg, kan smaken, aromaen og styrken variere sterkt.

I utgangspunktet var råvaren til chacha druekake til overs fra vinproduksjon og umodne druer. De ble hellet over med vann, gjæret uten tilsetning av gjær og destillert en eller to ganger. Som et resultat ble det oppnådd et destillat, hvis styrke kunne nå 70 grader.

Den samme teknologien brukes i dag, men de bruker ikke bare druekake, men også pomace av andre bær og frukt. Hvis tidligere chacha var en ren druebrennevin, kan det i dag være mandarin, fersken, aprikos, fiken eller annen fruktbrennevin.

Avhengig av antall destillasjoner og drikkens konsentrasjonsgrad, som kan fortynnes med vann, varierer styrken til chacha fra 45 til 70 grader. Hjemmelaget chacha er ofte sterkere enn den som produseres på fabrikken, vanligvis er styrken 55-60 grader.

Oftere kan du finne hvit, det vil si gjennomsiktig chacha, men noen ganger finnes også en mørkere. Dette betyr at drikken ble lagret på eikefat i 6–36 måneder, eller at den var fylt med valnøttmembraner. Disse drikkene har en mildere smak og subtil ettersmak, noen ganger med snev av rosiner eller annen tørket frukt.

Funksjoner i bruk

Det er ikke så mange tradisjoner knyttet til bruk av chacha, men de er verdt å huske hvis du tenker på hvor engstelig kaukasiere forholder seg til overholdelsen av tradisjoner.

• Den utbredte oppfatningen om at chacha er drukket under en fest er feil. Denne edle drikken drikkes alene eller som aperitiff. Det er ikke chacha som serveres til bordet, men vin. I Georgia blir det presentert for kjære gjester og drukket om morgenen for å "spre blodet", spesielt hvis været er kaldt. I Abkhasia drikker de før måltider, noen ganger vekslende med vin, som er full av rask rus og alvorlig bakrus.
• Temperaturen på chachaen før servering avhenger av kvaliteten. En raffinert drink med en rik bukett uten lukt av mos serveres ved romtemperatur. Slik chacha kan til og med varmes i hendene, som konjakk, slik at aromaen blir godt avslørt. Hvis du kommer over en middelmådig drink, er det lurt å avkjøle den til omtrent 6 grader, slik at du ikke føler den ubehagelige lukten som kan komme fra den når du drikker den.
• Rettene som smaker chacha fra, skiller seg fra beholderne som det er vanlig å drikke konjakk fra. Chacha serveres i små glass eller glass. Kapasiteten deres bør ikke overstige 50-60 ml. Den optimale dosen av drikken er 30-40 ml.

Det er ikke vanlig å fortynne og vaske ned chacha, men du kan spise det.

Hva å spise chacha

Chacha spises på forskjellige måter i forskjellige regioner i Georgia. Noen foretrekker å spise det med søtsaker, for eksempel churchkhela, andre - med pickles. I Abkhasia, for chacha, vil de tilby alt som er velsmakende i huset.

Det vil være riktig å servere alle retter fra det kaukasiske kjøkkenet til chacha, både søtt og salt. Satsivi, chakhokhbili, shashlik, khachapuri er godt egnet.

Frukt vil også være et godt tillegg til chacha. De er oftest inkludert i cocktailer der chacha spiller en stor rolle. Ofte inneholder disse cocktailene også fruktjuicer og blandinger.

Cocktail "Tbilisi Fix"

• chacha - 50 ml;
• kirsebærlikør - 45 ml;
• sitronsaft - 30 ml;
• sukker - 5 g;
• isbiter etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Hell alle tre drikkene i risterbeholderen, tilsett sukker.
• Rist i 30 sekunder.
• Fyll et glass med isbiter.
• Hell i cocktailen.

Glasset kan pyntes med en cocktail -kirsebær og en appelsinskive.

Cocktail "georgisk fersken"

• chacha - 60 ml;
• ferskenlikør - 20 ml;
• sitronsaft - 10 ml;
• knust is etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Visp drikkene i en shaker med is.
• Press.
• Hell i et martiniglass eller vinglass.

Pynt med en myntekvist eller en spiral appelsinskall.

Chacha -cocktail med jordbær

• chacha - 50 ml;
• jordbærlikør - 20 ml;
• sitron - 1 stk .;
• kyllingegg - 1 stk .;
• jordbær - 2 stk .;
• is etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Avkjøl drikkene og hell i en risterbeholder.
• Press sitronsaft, hell den over alkoholholdige drikker.
• Vask egget grundig. Etter brudd, skill den hvite fra eggeplommen.
• Legg proteinet i en beholder med drikke.
• Rist i 40 sekunder.
• Hell i et smalt glass fylt med is eller bare avkjølt.
• Skjær bærene i to, legg dem i et glass - de skal tjene som pynt til cocktailen.

Cocktailen ser forførende ut og har en så fortryllende aroma at den er vanskelig å motstå. Til tross for at drikken viser seg å være sterk, liker damene den veldig godt.

Chacha tilhører kategorien brandy, laget av drue eller fruktpresser ved destillasjon. Imidlertid har kulturen for å drikke drikken sine egne egenskaper som skiller seg fra reglene for brennevinsmaking. Det er verdt å lære om dem, siden innbyggerne i Kaukasus, som er fødestedet til chacha, respekterer tradisjoner.