Paraplyer er blant de mest ettertraktede soppene erfarne soppplukkere på grunn av den eksepsjonelle smaken og næringsstoffer i komposisjonen. De fikk dette navnet på grunn av at hatten deres ligner veldig på en paraply med et tynt håndtak. Paraply sopp har uvanlig smak, v stekt de minner kyllingfilet.

Paraplyer er allsidige skogsgaver, hva slags retter er ikke laget med dem! Med dem kan du lage eggerøre, pizza, steke poteter og til og med salt og tørke. Paraplysjampinjen i seg selv er ganske ren og trenger ikke skylles, bare vekten på hetten skal rengjøres forsiktig.

Hvordan lage soppparaplyer stekt i røre

Paraply sopp i røre tilberedes veldig raskt, retten kommer solid og original ut. For å gjøre det lettere for deg å forstå forberedelsen av en godbit, se videooppskriften, bildet og beskrivelsen av prosessen.

Råd: mest fra unge sopp av paraplyer deilige retter siden de har en delikat struktur og en herlig aroma.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• Paraplyer 8 stk.
• Vegetabilsk olje2 ss. l.
• Egg 3 stk.
• Mel 6 ss. l.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper smak

Per porsjon

Kalorier: 257 kcal

Proteiner: 5,76 g

Fett: 22,78 g

Karbohydrater: 7,13 g

30 minutter. Videooppskrift Skriv ut

Vurder artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Trenger å fikse

Duftende, utsøkt delikatesse klar. Før du serverer soppen, kan den stekte paraplyen drysses med revet hard ost, hakkede friske urter.

Paraplyhakker i røre

Denne deilige soppbehandlingen kan serveres med hvilken som helst siderett. Å lage mat mer diettalternativ, kan du bake koteletter uten å bruke olje i ovnen.

Matlagingstid: 30 minutter

Porsjoner: 10

Energiværdi

• kaloriinnhold - 240,07 kcal;
• proteiner - 5,55 g;
• fett - 20,77 g;
• karbohydrater - 7,77 g.

Ingredienser

• paraplyer - 10 stk .;
• mel - 5 ss. l.;
• egg - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt etter smak;
• krydder - valgfritt;

Steg for steg matlaging

1. Det aller første du må gjøre er å fjerne alt skitt fra paraplyene og kutte av beina. Legg deretter soppen i en gryte med saltet vann og kok i 15 minutter. Slå forsiktig av de ferdige paraplyhattene med en hammer.
2. Gni hver soppskive på begge sider med salt og krydder. Sett til side i noen minutter for å marinere.
3. Forbered røren. Kombiner mel med egg og visp til det er glatt.
4. Legg sopphettene på en varm solsikkeolje i en skillet, og dypp dem i røren på forhånd.
5. Stek begge sider til du får munnvann gullskorpe og brett på papirhåndkle for å dryppe fett.

For å understreke ytterligere original smak koteletter fra soppparaplyer, de kan drysses med finhakkede urter rett før servering. Soppkoteletter passer godt til tilbehør til poteter, forskjellige grønnsaksalater.

Oppskrift på soppparaplyer i røre med hvitløk

Følgende oppskrift vil appellere til elskere. smakfulle snacks... Forbered en slik tallerken til festlig bord- Gjestene dine vil glede seg!

Matlagingstid: 20 minutter

Porsjoner: 10

Energiværdi

• kaloriinnhold - 104 kcal;
• proteiner - 5 g;
• fett - 7 g;
• karbohydrater - 7 g.

Ingredienser

• paraplyer - 10 stk .;
• egg - 3 stk .;
• mel - 5 ss. l.;
• vann - 50 ml;
• hvitløk - 5 fedd;
• salt etter smak;
• blanding malt paprika- smak.

Steg for steg matlaging

1. Rens soppen fra rusk, vask, tørk. Skill hattene fra beina, de trengs ikke. La små caps forbli intakte, og store skal kuttes i 4 deler.
2. For å tilberede røren, bland eggene med melet, tilsett 50 ml vann og visp litt med en visp. Hvis du ikke har en visp eller mikser for hånden, kan du også slå den med en gaffel.
3. Hell salt, pepper, hakket hvitløk i den resulterende massen og slå røren igjen til den er jevn.
4. Dypp sjampinjonghettene et par ganger i den ferdige røren, slik at produktet blir bedre mettet med det, og send det til et bakeplate kledd med pergament.
5. Stek soppen i 10-15 minutter.

Hvitløkparaplyer er klare, du kan servere! Dekorer soppen som er bakt i røren med dill eller persille.

Hvordan lage soppparaplyer i øldeig

Denne oppskriften kjennetegnes ved sin originalitet. Du kan være trygg på at retten vil vise seg å være utrolig velsmakende og mør. Verdt å prøve!

Matlagingstid: 30 minutter

Porsjoner: 10

Energiværdi

• kaloriinnhold - 278,09 kcal;
• proteiner - 6,56 g;
• fett - 19,08 g;
• karbohydrater - 8,97 g.

Ingredienser

• paraplyer - 10 stk .;
• øl (helst mørkt) - ½ ss .;
• egg - 2 stk .;
• mel - 5 ss. l.;
• smør - 2 ss;
• timian - 1 klype;
• salt etter smak;
• malt svart pepper - etter smak.

Steg for steg matlaging

1. Forbered soppen først. Vask, fjern kvister, blader og annet skogsrester, skill av hettene og kutt om nødvendig i flere biter.
2. Tilbered røren slik: Hell et halvt glass øl i en dyp beholder, knekk to egg og rør med en visp.
3. Hell mel i røren, tilsett deretter salt og krydder, visp grundig igjen slik at det ikke er klumper igjen.
4. Dypp soppbitene i røren og send til stek i en varm panne.
5. Stek soppen først på den ene siden til gyllen brun, snu og stek på den andre også.

Rosenrøde parfymer som kan virke i munnen kan serveres ved bordet. En slik godbit passer godt til poteter eller salat.

Paraply sopp kan serveres uten pynt, som uavhengig rett... De er ekstremt næringsrike og velsmakende, så de vil ikke bli liggende på bordet ditt lenge. God appetitt!

Vurder artikkelen

Likte du oppskriften?

Nydelig! Trenger å fikse

Soppparaply: beskrivelse, vellykkede kulinariske oppskrifter

Uerfarne soppplukkere tar ofte feil av en paraplysopp for en paddepall. Utad ser det faktisk ikke ut som de spiselige soppene vi er vant til å samle i skogen. Faktisk er det spiselig og veldig deilig sopp som kan spises til og med rå. I smak ligner det vagt champignon, men mye mykere. Hvis du aldri har prøvd fargerik paraply sopp, sørg for å prøve det!

Hvor vokser den og hvordan ser den ut?

Paraply sopp - spiselig, gode sopp... De vokser hovedsakelig i sjeldne skoger, de finnes på skogkanter, lysninger. De liker å bosette seg langs veiene. Masseopptreden av sopp - fra begynnelsen av august til slutten av september.

Det er vanskelig å ikke legge merke til det - soppens hode når 25 centimeter i diameter. Benet er veldig langt, opptil 35 centimeter høyt. Unge sopp er ovale-avrundede, eldre er klokkeformet. Med alderen åpnes hetten helt, og soppen blir som en paraply. I midten av hetten er det en tuberkel av en mørkere farge. Selve hetten er gråbrun i fargen, dekket med lett avtakbare vekter.

Platene er løse, hvite, veldig skjøre. Med alderen blir de litt rødlige. Platene skilles fra beinet med en ring. Benet til en voksen sopp er vanligvis ikke mer enn tre centimeter i diameter, stiv, hul innvendig og tykner kraftig ved bunnen. Overflaten er dekket med brune skalaer. Det må være en bred hvit bevegelig ring på beinet.

Stort sett spises ung sopp til den er helt åpnet. Voksne er litt røffere og ikke så velsmakende lenger. Benet kastes umiddelbart - det er tøft, fibrøst, uegnet til mat. Når den er kokt, koker det ned mye, pommes frites. Paraply sopp blir kokt, stekt, bakt, brukt til å lage supper, noen ganger syltet, brukt til å lage sopppulver. Ta en titt soppparaply på bildet,å kjenne ham nøyaktig i skogen .

Paraply sopp er ikke veldig vanlig blant husmødre, så mange vet rett og slett ikke hva de skal gjøre med den. Først noen få generelle retningslinjer:

• Pluk soppen forsiktig, ikke snu den med hodet ned - det helles sand fra beinet mellom platene.
• Benet kan skrus forsiktig av og kastes i skogen - det er ikke spiselig.
• Det er bedre å samle paraplyer i en bred kurv og legge hatten med platene ned.
• I motsetning til andre sopp krever den ikke langvarig varmebehandling. Det tar bare noen minutter å tilberede en paraply - den steker ikke lenger enn eggerøre.

De best påviste oppskriftene

Til og med bare bra stekte paraplyer... Sopphetter kuttes ikke for fint, fordeles på varm skillet med smeltet smør og stek i bokstavelig talt 10 minutter. Klar sopp saltet, blandet med separat stekt løk. Du kan tilsette rømme eller urter etter smak. Men det finnes også flere smakfulle oppskrifter.

Soppparaply i røre

Ikke vask soppen! Bare rengjør dem forsiktig fra gressbladene, tørk overflaten med en fuktig, ren klut, fjern harde vekter fra hetten. Klipp ut det faste stedet i midten der beinet var festet. Kutt hver for seg i halve ringer og sylt løk i henhold til hvilken som helst oppskrift. Følg deretter instruksjonene:

1. Forbered røren. Pisk egg, salt, tilsett mel. Du bør få en deig med konsistensen av flytende rømme.
2. Skjær hettene til store sopp i flere deler (fire deler er nok).
3. Sett pannen på bål, tilsett olje og varm godt.
4. Dypp hvert stykke sopp i røren og ha i en panne. Stek i 3-4 minutter på middels varme.
5. Vend soppen til den andre siden, dryss med syltet løk og revet ost på toppen. Dekk til og kok i ytterligere 3-4 minutter.

Denne retten er veldig velsmakende å spise, både varm og kald.

Pannekake-konvolutter med sopp-paraplyer

Denne retten tilberedes i to trinn. Den første er bakt tynne pannekaker, på den andre blir fyllingen forberedt.

1. For pannekake deig, bland 2 kopper melk med 2 egg, 2 kopper mel. Tilsett litt salt, en spiseskje sukker og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Stek tynne pannekaker av all deigen.
2. Ikke hakk paraplyene for fint, stek dem i en panne til saften er helt fordampet. Stek løken separat, bland den med soppen. Riv 150-200 gram ost.
3. Hell litt ost på hver pannekake, ha en spiseskje med stekt sopp.
4. Form konvolutter, sett dem i ovnen i 10 minutter for å smelte osten. Serveres varm.

Pannekake -konvolutter fungerer godt med alle sopp, men med paraplyer er de spesielt møre og ikke så tunge. Ikke angre smør og sørg for å servere fersk rømme med dem - retten blir enda bedre.

Emner for fremtidig bruk

Paraplyer, som andre sopp, kan høstes for fremtidig bruk. Men høstingsteknologien er litt annerledes enn de fleste sopp.

Syltede paraplyer

Svært få pickle paraplyer. Vanligvis er det ikke mulig å samle mange av dem, sopp vokser sjelden på hele enger. Et titalls paraplyhatter regnes allerede som en god "fangst". Men hvis du klarte å få mange unge paraplyer, må du prøve å sylte dem. Forberede syltede paraplyer veldig enkelt.

Skrell et kilo sopp fra harde vekter, skyll under rennende vann og ha i et dørslag for å tømme overflødig væske. Dypp i kokende saltet vann. Mange anbefaler å legge til en skive når du lager mat sitronsyre... Skum av skummet regelmessig under tilberedningen.

Forbered marinaden separat. Tilsett to glass vann, ha en spiseskje salt, en halv spiseskje sukker, 3 ss. skjeer med 9% eddik. Fra krydder med paraplyer går svarte pepperkorn godt, allehånde, Nellik, laurbærblad, kanel. Mengden og settet med krydder kan justeres etter eget skjønn.

Overfør de kokte paraplyene til marinaden, kok i bokstavelig talt 5 minutter.

Ha de varme soppene i sterile glass, fyll med marinade og rull sammen umiddelbart.

Til tross for tilsetning av eddik, er det best å lagre syltede paraplyer på et kjølig sted - i kjøleskapet, på balkongen eller i undergrunnen.

Sopppulver

Soppkjennere og kjennere bruker ofte paraplyer sopppulver ... Når de tørkes, forsterkes aromaen bare. Det viser seg å være en flott krydder som kan tilsettes sopp, grønnsaksupper, andre kurs. Å lage sopppulver er ikke veldig vanskelig. Sopp trenger ikke å vaskes før matlaging - som en siste utvei, tørk dem forsiktig med en våt klut.

1. Skjær soppen i like, ikke for store biter.

Bekled et stekebrett med bakepapir. Fordel soppen jevnt på den, i ett lag og sett i ovnen på svak varme. Du kan bruke en spesiell tørketrommel for urter og grønnsaker. Tørk til soppskivene er litt fleksible. Tørk i et godt ventilert, skyggelagt område.

Mal den tørkede soppen i en blender, kaffekvern eller kjøttkvern. Jo mer homogent pulveret er, desto mer smak vil det gi rettene du vil legge det til.

Det ferdige pulveret skal tørkes godt. Våt blir raskt muggent. Oppbevares i glass. I stedet for lokk, bruk lerret eller papir. Kontroller av og til om pulveret er fuktig.

Studer nøye og husk bildet av soppen. Hvis du kommer over den i skogen, må du ta den og prøve den. Hvis du er i tvil om soppen er foran deg, vær oppmerksom på vekten og ringen på beinet. Vektene er ganske store, tette og mørke i fargen. Ringen er bred, lett å bevege seg langs beinet. I giftige sopp som ligner en paraply, forsvinner ringen veldig raskt og beveger seg ikke langs stammen.

Gjesten til middagen vår er en duftende sopp fra familien champignon. Fargerike paraplyer - deilige spiselige sopp. Hvis du noen gang har sett, men ikke har smakt disse nydelige naturlige gaver i skogene deres, er det veldig forgjeves. Paraplyer har en iboende soppsmak, som er umulig å forvirre. Mettet soppsmak i stand til å erobre hvem som helst. Stekte paraplyer med løk på oliven olje- en rett som er verdig til et festlig bord.

Til steking er paraplyer egnet i alle versjoner: fersk, tørr, frossen. Jeg vil fokusere på en fersk paraply som veier ca 1 kg.

Og jeg vil bare bruke hatten. Hun er kjøttfull og bred ved paraplyen.

Hatten skylles forsiktig med vann. Paraplyen har en ganske sprø struktur på innsiden av hetten. Etter vannprosedyrer kuttes soppen i hvilken som helst form. For steking er det bedre å ikke male paraplyene. De har en løs, luftig base og stekes tre ganger.

Paraplyer blir først stuet inn egen juice før du reduserer volumet.

Deretter tilsettes løk hakket i terninger og vegetabilsk olje ble introdusert.

Paraplyene blir saltet helt til slutt, stekt tre ganger.

Ta en prøve! Hvordan? Enig i at stekte paraplyer - flott alternativ kylling kjøtt... Ha en fin soppmiddag!

Paraplyer er "sommerens topp". I juli er det en ganske stor høst av hvite arter; fra august begynner røde paraplyer å glede elskere av "stille jakt". Mycelium bærer frukt rikelig, ikke bare i skoger (steder med et tykt lag med falne blader og humus, inkludert glader og skogkanter), men også i åker og beite. Uerfarne samlere anser paraplyer som fluesopp, selv om de faktisk er pårørende til sopp.

Det er veldig lett å kjenne igjen en spiselig, velsmakende sopp, ettersom den fanger øyet: høy, på et tykt ben og enten med en uåpnet, tett kule med "hodeplagg", eller med en "paraply" hatt på opptil 12 cm i diameter . Den åpnede soppen ligner virkelig et tilbehør fra regn, med jevne "" - tallerkener, som er veldig enkle å skille. Spiselig sopp lukte godt. Hvis en nybegynner soppplukker ikke er sikker på hvordan han skal sette sammen og forberede paraplyer, bør han studere spesielle guider og rådføre seg med eksperter. En viktig regel"Stille jakt" - "ikke sikker - ikke ta det" - har ikke blitt kansellert.

Hvordan forberede paraplyer

Det er ikke vanskelig å håndtere paraply sopp: du må tørke dem med en tørr svamp og fjerne de groveste skalaene. Bena er grove, det anbefales å skille dem og lage dem separat. For supper og soppstek må kapslene skylles i rennende vann og presses ut før de skjæres, da de absorberer væske veldig sterkt. Front kulinarisk behandling ett stykke "hodeplagg" er tilstrekkelig renseri.

Soppbeina, samt, hvis ønskelig, den harde toppen av de åpne hettene, kan kokes til buljongen og kastes. men nidkjære husmødre foretrekker å høste dem for fremtidig bruk: denne delen av soppen kuttes i ringer og tørkes. Etter det må beina skyves og brukes. aromatisk pulver for å kle de første kursene.

Stekte paraply sopp

Det er gourmeter som anser paraplyer som en av de beste spiselige soppene. Sortert, skrelt og vasket uåpnede "hoder" skal kuttes i skiver og oppbevares i en forvarmet panne over svak varme til saften koker bort. Legg deretter til hodet løk, kutt i tynne halvringer, salt og pepper etter smak og stek i raffinert solsikkeolje i 45 minutter. Serveres varm.

Paraplyer i røre

Paraplyhatter, hele eller skåret i kvartaler, kan tilberedes i røre. For å gjøre dette må råvarene rulles i en slik blanding (beregning for 3 sopp): et pisket egg, knuste kjeks eller mel (4 ss) og salt smak. Etter det er det nødvendig å varme opp sterkt støpejernspanne og stek paraply sopplokkene i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyllenbrune.

Soppsaus med sylteagurk

Fra paraply sopp viser det seg flott saus til pasta og potetmos... De vaskede hattene til denne oppskriften skal finhakkes og stuves litt med bacon (50 g), krydder og salt (etter smak). Vegetabilsk olje ikke bruk! Etter 6-7 minutter, tilsett en stor hakket panne Paprika uten kjerne og frø.

Etter at væsken har fordampet, hell i en blanding av litt buljong eller vann, 15% fløte og (125 ml) og ketchup (50 ml). Paraply soppsaus må stekes under omrøring i 10 minutter. Tilsett et par hakkede (veldig fint!) Syltede agurker i retten før servering.

Før du inkluderer en paraply sopp i kostholdet ditt, som har fordelaktige egenskaper, er det viktig å vurdere kontraindikasjoner. Du kan lage deilige retter fra det ved å følge trinnvise oppskrifter... Den tilhører soppfamilien. Blant bred rekkevidde representanter, paraplyer er blant de beste, med utmerket smak.

Koteletter

• 10 paraplyer
• 5 ss mel
• Vegetabilsk olje salt

For å forberede kotelettene må du kappe hettene forsiktig fra soppen. Benet er ikke nødvendig. Hattene vaskes og tørkes, gnides med salt og rulles i mel. Nå legges de i en forvarmet panne med solsikkeolje... Stek til den er gyllenbrun. Den perfekte siderettenå bli poteter.

Bakte paraplyer

• 3-5 biter sopp
• 2 egg
• Brødsmuler
• Salt og hvitløk

For matlaging trenger du bare hatter, som vaskes i rennende vann og tørkes. Egg skal piskes med salt og hvitløk, presses gjennom hvitløken. En tann vil være nok. I denne massen rulles hatter, deretter inn brødsmuler... Ha i en form og stek til den er gyllenbrun.

Beskrivelse

Når du går for sopp, er det viktig å gjøre deg kjent med paraplyens utseende for ikke å forveksle den med andre arter.

Hva er

Hvit

Det er flere arter, blant annet den hvite eller Macrolepiota excoriata har en gråhvit, flassende hette. Fargen er mørk brun. I unge prøver er den avrundet. Det blir flatt over tid. Karakteristisk trekk arter regnes som tilstedeværelsen av hvitaktige fibre på hetten. Ved berøring blir benet litt mørkere.

Paraply rødme

Chlorophyllum rhacodes er grå, brun fargetone caps, med vekter. Unge prøver har en rund hette, som senere blir klokkeformet og retter seg ut.

Et karakteristisk trekk ved arten er at når den trykkes på beinet, får den deretter en rosa eller oransje fargetone. Etter å ha kuttet beinet, kan du finne rosa flekker.

Noen ganger kalles denne arten shaggy.

Allergikere bør ikke bruke det, da dets bestanddeler kan forårsake allergiske reaksjoner.

Paraply Motley

Macrolepiota procera har en fibrøs, grå eller beige hette med mørke skalaer. brun farge... Massen smaker som champignon. I utseende ligner den den giftige soppen Chlorophyllum brunneum, men i sin forskjell endrer den ikke farge når stammen eller hetten brytes. Det ser også ut som en rødmende og grasiøs

Det skal bemerkes at den kan brukes i folkemedisin... Et avkok tilberedes fra det for å takle revmatisme.

Mastoid

Macrolepiota mastoidea får navnet sitt fra tuberkelen som stikker ut i den sentrale delen av hetten. Under bruddet endrer ikke massen farge og utstråler en behagelig karakteristisk lukt.

Jomfru

Leucoagaricus puellaris er oppført i Russlands røde bok og er sjelden. Det særegne ved soppen kan betraktes som at den utstråler en reddikaroma. Paraplyen er hvit, blir rosa når den er ødelagt.

Conrad

Macrolepiota konradii er hvit med et rosa skjær i midten av hetten. Det er en bred ring på beinet hvit bifurcated i kantene. Lukten i pausen er hyggelig, smak ligner på champignons.

Uspiselige paraplyer

Kam

Noen av soppene tilhører andre slekter, blant hvilke giftige arter er verdt å markere. En fremtredende representant er Lepiota cristata uspiselig. Hetten er ikke mer enn 5 cm i diameter, klokkeformet. Hos unge prøver er hetten i form av en paraply, hos modne sopp er den lysebrun. Benet er tynt, tomt inni. Hatten har en skarp spesifikk lukt.

kastanje

Denne Lepiota castanea har en rødbrun hatt og er heller ikke spiselig. Over tid kan hetten sprekke i skalaer, stilken er rødbrun.

Ujevn

Noen ganger kalles denne paraplyen Lepiota aspera. Hatten er kjøttfull, opptil 15 cm i diameter, lysebrun i fargen. Bein sylindrisk, mursteinfarge. Å bryte fruktkjøttet kan gi deg en ubehagelig, skarp lukt.

Chlorophytum bly-slagg

Chlorophyllum molybdites av utseende ligner veldig på en paraply, men den er giftig. Hatten er hvit, sfærisk i form, som til slutt blir til en flat. Fruktmassen har ingen viss lukt, men den kan bli rød på kuttet.

Chlorophytum mørk brun

Chlorophyllum brunneum er også en giftig sopp. Hatten er kjøttfull brun. Den korte stilken blir gråbrun over tid. Etter å ha brutt fruktkjøttet, blir det mørkere på kuttet, blir oransje. Forskere hevder at denne arten har en hallusinogen effekt.

Amanita muscaria

Amanita pantherina er en dødelig giftig sopp. Eldre prøver har en brunbrun hette med hvite flaklignende skalaer. Etter å ha ødelagt den, kan du observere mørkningen av fruktkjøttet og føle en ubehagelig skarp lukt.

Stinkende fluesopp

Amanita virosa er den mest giftige soppen, som også kalles den hvite paddepallen. Etter å ha spist minimalt beløp denne arten kan sikkert forgiftes. I de fleste tilfeller er bruken av Amanita virosa dødelig. Amanita har et off-white lys, hvis hette er dekket med flak. Etter å ha ødelagt en paddestol, kan du føle en skarp klorlukt.

Kjemisk oppbygning

Det er verdt å merke seg det faktum at forskerne i sammensetningen av denne soppen har identifisert et høyt fiberinnhold, kitin. Massen inneholder også 2,4 g proteiner, 0,5 g karbohydrater, 1,3 g fett. På grunn av tilstedeværelsen av vitamin PP, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, blir soppen vurdert verdifullt produkt... Man kan heller ikke la være å merke seg det høye innholdet av kalium, jern, natrium, kalsium, fosfor og magnesium i fruktkjøttet. I tillegg inneholder paraplysopp 17 aminosyrer, beta-glukaner og melanin, som er gode til å bekjempe kreft.

Det ble også lagt merke til et betydelig innhold av vitaminer fra gruppe B. I tørket form består den av 75% protein.

Fordelene med soppen

Skjønnhet og slankhet

For de som er vant til å holde styr på skjemaene sine, kan du inkludere dette produktet, som har et lavt kaloriinnhold, i kostholdet ditt. Regelmessig bruk fruktkjøtt fremmer eliminering av toksiner, stimulerer fordøyelsen og tilfredsstiller trangen til sult perfekt.

Helse

De som elsker soppretter og bruker en paraply sopp som ingrediens kan fullt ut oppleve positive endringer innen helse. Først av alt takler komponentene i sammensetningen aktiviteten til virus og bakterier, og har også en foryngende effekt på celler. Kroppen er mettet med protein, noe som bidrar til å forbedre musklene.

Komponentene i soppmassen lar deg styrke og rense blodårene, fjerne skadelig kolesterol og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Regelmessig bruk av paraplyer er et utmerket forebyggende tiltak for onkologi.

Paraplyer får også jobben gjort. nervesystemet og aktiverer hjerneaktivitet, som gjør det mulig å normalisere blodsirkulasjonen, forbedre blodsammensetningen og redusere sukker. Ikke alle sopp kan skryte av at den kan spises rå. Dermed kan du få maksimalt nyttige vitaminer, som er ekstremt viktig for forebygging av ulike sykdommer.

Hvordan velge den rette

De negative nyansene er at paraplyen kan forveksles med andre. giftige sopp... For å forhindre at dette skjer, bør du være ekstremt forsiktig og først og fremst ta hensyn til hatten. Det er verdt å se postene under hatten. De skal være krem ​​eller mørk beige. Paraplyen går i stykker, lett kjøtt blir avslørt, og snittlinjen utstråler en karakteristisk sopplukt. Det er tørt å ta på.

Hvordan lagre

Legg ferske sopp på nederste hylle i kjøleskapet. Der kan de ikke være mer enn to dager. Riktig lagring innebærer å gi luft tilgang til paraplyene. Ikke la produktet ligge i posen.

Du kan forlenge holdbarheten ved å salte paraplyene, forhåndsrense og skylle. Etter å ha drysset soppen med salt, blir de plassert under undertrykkelse på et kjølig sted, hvor de kan lagres i omtrent tre måneder. For mer langtidslagring de kan fryses eller tørkes. Tørket sopp mister ikke kvalitetene sine i løpet av året.

Matlagingsapplikasjoner

Takk til smakskarakteristika produktet, brukes det i matlaging. I henhold til smakskarakteristikken ligner den på champignon, som er veldig populær. Den brukes i salater etter å ha blitt varmebehandlet. Massen er deilig når den grilles, marineres, saltes og paneres, stekt i en panne. Rett på egen hånd ernæringsmessige kvaliteter innrømmer ikke kyllingbryst... I kokeprosessen, i tillegg til sopp, brukes et egg og mel.

Noen ganger brukes bare caps, siden beinet blir stivt etter varmebehandling. Men det er hun som blir tatt for å lage buljonger. På sluttfasen fjernes bena fra buljongen og kastes.

Det skal bemerkes at soppen vil være en ideell tandem med poteter, dill og hvitløk. Du kan også kombinere det med svinekjøtt, fisk, sjømat, storfekjøtt og egg.

Om sunt kosthold

På grunn av komponentene i massen, brukes produktet i kostholds ernæring, på menyen for personer med diabetes og vegetarianere. Han er en hyppig gjest på bordet og blant elskere av et saltfritt kosthold. Du kan kombinere dette produktet med rå sesongens grønnsaker uten å ty til varmebehandling av soppen. Sunn salat bedre tanking soyasaus eller sitronsaft. Til et tilbehør kan du servere linser, bønner, bokhvete eller ris.

Kontraindikasjoner

På tross av nyttige kvaliteter for kroppen kan paraply soppen skade den i nærvær av sykdommer i tarmen, bukspyttkjertelen eller leveren. Du kan heller ikke spise mat et stort antall... Ellers kan oppblåsthet, kramper og smerter oppstå. Det er verdt å merke seg at dette produktet er kontraindisert for barn under 5 år og ammende mødre.

Du kommer kanskje også til å like:

Camelina sopp: fordeler og skader. Camelina oppskrifter
Soppkapper: fordelaktige egenskaper og oppskriftene deres
Hvordan plukke sopp riktig - trim benet eller trekk det ut?