Når euforien fra det første bæret går over, er det på tide å tenke på å bevare sommerens gaver hjemme. I tillegg til syltetøy foreslår jeg at du absolutt koker noen glass med tykt, deilig jordbærsyltetøy. Fordelen fremfor andre emner er at overmodne og alt knuste jordbær. Siden det ikke er noe mål med å høste for å beholde hele bærene, koker jeg syltetøy og syltetøy når det er stor høst, og jeg kan ikke behandle det raskt.

Jordbærsyltetøy er lett å tilberede, det viktigste er å gjøre konsistensen tykk, homogen og uten biter av bær, hvordan det skiller seg, oppskriftene som du finner i en annen artikkel.

Mange gjør det på gamlemåten, uten fortykningsmiddel, og koker ned massen i lang tid. Moderne vertinner bruker forskjellige pektinbaserte produkter - gelatin, gelfix, syltetøy. Du kan finne og bruke agar-agar, det vil også lage et arbeidsstykke med en rik konsistens.

Jordbærsyltetøy - en oppskrift for vinteren uten fortykningsmiddel

Dette klassisk versjon lage jordbærsyltetøy. Våre bestemødre laget et emne uten fortykningsmidler. Langvarig koking av bærene gjorde det mulig å oppnå ønsket konsistens.

Ta:

• Bær - kilogram.
• Sukker - kilogram.

Tips: hvis bæret er surt, øk sukkermengden.

Slik sveiser du:

1. Skyll bærene nøye, pass på at du ikke knuser de allerede skadede helt. La det renne av seg overflødig vann, tørk og fjern begerbladene.
2. Ha i en kjele, dryss over sukker, bland forsiktig og sett i et par timer, og gir tid til å starte juicen.
3. Neste steg er å purere jordbærene med evt tilgjengelig måte. Pusher, blender, kjøkkenmaskin– hovedsaken er at massen blir homogen.
4. Sett til koking. Start med høy varme, men etter koking, senk gasskraften og la det småkoke i ca en time.
5. På dette tidspunktet vil syltetøyet være nesten halvparten så mye, massen vil tykne og mørkere.
6. Legg en dråpe på fatet, hvis det brer seg sakte, og ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Kok om nødvendig en stund til.
7. Riktig brygget syltetøy kan oppbevares under nylon deksel. Bekymret for sikkerheten til arbeidsstykket - rull det opp med jern, spre det i steriliserte krukker.

Tykk jordbærsyltetøy - oppskrift med gelatin

Dette matlagingsalternativet hjemme regnes også som en klassiker. Takket være tilsetningen av gelatin reduseres syltetøyets koketid betydelig, og konsistensen oppfyller alle kravene for høsting for vinteren.

Påkrevd:

• Jordbær - 1 kg.
• Gelatin - en pose med 20 gr.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsaft - en skje.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1. Tilbered jordbærene ved å skrelle og skylle. Pass på å bli kvitt overflødig fuktighet, dette vil hindre deg i å raskt oppnå ønsket konsistens.
2. Brett inn kokekar, arbeid umiddelbart med en blender.
3. Start matlagingen: varm massen sakte opp til de første tegnene på koking vises.
4. Etter det, tilsett sukker, tilsett gelatinkrystaller. Hvis du bestemmer deg for å tilberede med sitronsaft - hell det i samtidig.
5. Rør til sukkeret er oppløst. Deretter merker du nøyaktig 5 minutter og lager dessert.
6. Sett til side fra brenneren, fordel raskt i glass og forsegl. Send de avkjølte glassene til pantryet for vinteroppbevaring.

Oppskrift på jordbærsyltetøy med sitronsyre

Sitron og dens syre er også vurdert utmerket verktøy, i stand til å gi syltetøyet den nødvendige tettheten. Så mye at arbeidsstykket er mer som marmelade. Hemmeligheten bak suksessen til denne oppskriften er at desserten tilberedes i små porsjoner. Matlagingsteknologi vil spare mye mer vitaminer. EN utseende emner vil overgå alle forventninger - syltetøyet kommer ut av en edel rubinfarge.

Du vil trenge:

• Fersk bær - kilogram.
• Sitronsyre - en klype.
• Sukker - 1,2 kg.

Slik lager du deilig syltetøy:

1. En viktig matlagingsbetingelse: etter å ha klargjort jordbærene for matlaging, tørk bærene grundig.
2. Forbered krukker med lokk på forhånd - steriliser (to av det gitte antallet bær vil være nødvendig). Kast nederst på hver sitronsyre på tuppen av kniven.
3. Mal bærene i en puré med en blender.
4. Kombiner bærene med sukker, rør godt.
5. Hell den første porsjonen av jordbærmassen i en liten kjele (husk at jeg sa at vi skal lage mat i små porsjoner).
6. Hell i ca glass, la det koke og koke i ca 5 minutter på svak varme Det er lurt å røre syltetøyet kontinuerlig. Men skummet får ikke fjernes. Hvis den stiger for mye, begynner å forstyrre, så fjern den.
7. Overfør den fortykkede massen til en krukke, dekk til med lokk slik at den ikke avkjøles.
8. Hell deretter et nytt glass sukker jordbær og gjør hele prosessen på nytt.
9. Fortsett å koke til du fyller glasset til toppen. Rull sammen, dekk til og kjøl opp ned.

Jordbærsyltetøy - oppskrift i en langsom komfyr

enkelt og rask oppskrift, fra kategorien fem minutter. Den eneste ulempen er at den ikke blir for tykk. Øker du imidlertid koketiden, så er konsistensen perfekt.

• Jordbær - 1,5 kg.
• Vanillin - 2 standardpakninger.
• Sukker - 1,3 kg. (mengden sukker avhenger av sødmen på bæret, den kan reduseres).

Hvordan lage mat:

1. Enhver substandard bær vil gjøre - liten, overmoden, skadet. Skyll, fjern haler, la overflødig fuktighet renne av.
2. Slå med en blender til vellingtilstand og ha i en bolle.
3. Hell sukker og vanilje, bland grundig og sett saktekokeren på "Cooking" -modus.
4. Kok opp raskt. Hvis skummet "tråkker", noe som ofte skjer hvis bæret er saftig, fjern det.
5. For å få syltetøyet til å koke fortere, dekk lokket, men hold øye med syltetøyet slik at syltetøyet ikke slipper ut.
6. Vi la merke til at massen kokte og begynte å stige - slå raskt av multikokeren.
7. Fjern skummet, slå på dingsen igjen og kok i 5 minutter.
8. På dette stadiet kan matlagingen fullføres. Men hvis du ikke er fornøyd med tettheten til arbeidsstykket, kok i ytterligere 10-15 minutter.
9. Hell syltetøyet, lukk med skrukorker, som er veldig praktiske for hermetisering. Nylig prøver jeg å bruke bare dem. Emnet oppbevares på hyllen i kjøleskapet. Hvis du vil legge den i pantryet, rull den sammen under et jernlokk.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i en brødmaskin

Husmødre som har en brødbaker i huset satte sannsynligvis pris på en hjemmeassistents evne til å lage deilig syltetøy fra forskjellige bær. Denne enheten er utstyrt med en stor fordel selv fremfor saktekokeren som er så æret av oss - desserten trenger ikke å røres og overvåkes. Den flinke brødmakeren gjør alt selv – lager mat, rører. Alt du trenger å gjøre er å laste ned komponentene og distribuere klar dessert av banker.

Påkrevd:

• For 500 gr. modne bær - et glass sukker, en stor skje sitron.

Lage deilig syltetøy

1. Skyll de skrellede bærene, tørk og hakk.
2. Send til bollen, tilsett juice, granulert sukker. Røre.
3. Bruk programmet "Jam" (i fravær av en slik "Jam").
4. Steketid time 20 minutter.
5. Etter det gjenstår det å distribuere i krukker og sende til lagring.

Videooppskrift på fem minutters jordbærsyltetøy

Oppskrift fantastisk syltetøy, sveiset med konservering nyttige egenskaper. Lykke til med forberedelsene.

I sommermånedene gleder ingenting søtsuget mer enn jordbær: gourmeter spiser friske bær med iskrem og krem, salater og cocktailer.

Erfarne husmødre vet at fruktingen snart tar slutt, og de skynder seg å lage mat til vinteren jordbærkonfitur, syltetøy, kompott, syltetøy og andre emner. Det viktigste er å ha friske modne jordbær for hånden, også overmodne, og litt tid til å tilberede en solfylt godbit for hele familien.

Ingredienser

• Modne jordbær - 2 kg;
• Sukker - 1,6 kg;

• Gelatin - 40 g;
• Sitronsyre - 2 ts

I stedet for syre kan frisk sitronsaft brukes.

Hvordan lage jordbærkonfiture i henhold til oppskriften

Ofte kalles konfitur syltetøy eller marmelade, men dette er et helt annet produkt. Bær i syltetøy og syltetøy kokes helt myke, og biter av bær el hele frukter. Og de koker dem i ikke mer enn 15 minutter, og får en delikatesse som ikke sprer seg på tallerkenen ved utgangen.

Tilbered dessert ved hjelp av neste oppskrift jordbærsyltetøy:

• Etter å ha kvitt bærene fra begerbladene, vasker vi det og legger det i et dørslag for å drenere vannet.
• Vi maler jordbærråvarer med en blender eller en treknus slik at biter av frukt forblir.
• Hell pureen i en emaljert beholder og bland med perlesukker.
• Vi legger fatet på middels brann og rør ofte, kok opp, men ikke kok opp bærene, men slå av komfyren.
• En halv time senere, før du lager jordbærkonfiture, fortynn gelatinen med vann i henhold til anvisningen på pakken og, når den sveller, tilsett den til jordbærmassen.
• Rør blandingen, kok opp og fjern fra varmen.
• Hell sitronsyre, rør og hell konfituren i steriliserte krukker. Vi korker dem med sterile lokk og legger dem på et kjølig sted.

Vi begynner å smake på godsaker allerede dagen etter. Etter å ha lært å lage jordbærkonfiture, får vi et utmerket fyll for butterkaker og andre paier.

Ingredienser

• Friske jordbær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;

• Vanillin - 2 små klyper;
• Pektin - 4 ss

Vanilje kan brukes i belg - du trenger innholdet i to stykker.

Hvordan lage jordbærkonfiture, en oppskrift på en langsom komfyr

En bærdelikatesse kan tilberedes ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr, som nesten hver husmor nå har. Det viktigste er å bruke jordbær av høy kvalitet.

La oss tilberede jordbærkonfitur i henhold til en enkel oppskrift:

• Vi kutter rene modne bær i fire deler.
• Vi legger skivene i bollen til multikokeren og blander med vanilje (innholdet i belgene) og granulert sukker.
• Vi slår på multikokeren i "Hold varm" -modus og venter på at sukkeret er oppløst.
• Hell pektin i massen, rør, velg "Baking" -modus og klargjør jordbærkonfituren i 15 minutter, rør regelmessig og fjern skummet.

Vi flytter den ferdige desserten over i sterile beholdere, vrir og legger bort for lagring i kjelleren eller kjøleskapet.

Ingredienser

• Jordbær - 1 kg;
• Pulverisert sukker - 0,6 kg;
• Sitronsaft - 50 g;

• Pektin - 10 g;
• Kardemommekapsler - 7 stk.

Mengden pulverisert sukker og sitronsaft er indikert for matlaging av godbiter for korttidslagring. Før du koker jordbærkonfiture for hele vinteren, erstatter vi juicen med sitronsyre (2 gram) og tar mer pulver - 1 kg.

Hvordan lage fersk jordbærkonfitur

En deilig delikatesse mettet med solenergi er en utmerket hjelp under beriberi. Strawberry confiture vil "varme sjelen" til enhver kjenner naturlige søtsaker på tøffe vinterdager.

Etter å ha bestemt oss for holdbarheten, vil vi finne ut hvor enkelt det er å lage konfiture fra jordbær:

• Legg en tredjedel av de rene bærene til side, mal resten med en blender til en puré.
• I emalje kasserolle bland bærmassen med hele jordbær, pektin, melis, kardemomme kapsler.
• Vi setter retten på en svak ild og, rør flere ganger, kok opp.
• Vi legger til brann og koker massen i 5 minutter, fjerner skummet.
• Fjern kjelen fra komfyren og hell i sitronsaften (vi tilsetter sitronsyre). Vi blander innholdet.
• Hell jordbærkonfituren i sterile beholdere, fyll dem til toppen og vri med steriliserte lokk.

Vi snur beholderen, pakker den inn og setter den på et kaldt sted når emnene er avkjølt. Hvis desserten er beregnet på korttidsoppbevaring, kan du ikke snu glassene, som ekstra sterilisering ikke nødvendig her.

Tilberedningen av en slik dessert som jordbærkonfitur tar ikke mye tid og krefter. Det viktigste er å velge bærråvarer av høy kvalitet, følge matlagingsteknologien og sørge for at emnene oppbevares riktig på et mørkt, kjølig sted med en temperatur som ikke overstiger 20 ° C. Usterilisert konfitur (uten å snu på boksene) lagres i ca. 9 måneder, sterilisert - ca. et år.

24.05.2017 23 481

Jordbærsyltetøy, oppskrift for vinteren - hvordan lage mat den perfekte godbiten raskt og enkelt?

Jeg vet ikke om resten av verden, men i Storbritannia er det mest populære syltetøyet jordbær. Uten den blir ettermiddagen Cream Tea fargeløs, og Victoria-sandwichen vanlig kjeks. Hvordan lage det perfekte jordbærsyltetøyet? Hva skal man velge? Jeg hadde aldri trodd at jeg skulle lage syltetøy, fordi. det var ikke behov for dette - hun pleide å spise det mamma lagde, og så bare klare seg uten. Men... jeg "ble hekta" på slike kjempegode ting som scones, og de skal visstnok spises med smeltet krem ​​(død over figuren) og jordbærsyltetøy eller syltetøy. Jeg er lei av butikksyltetøy, jeg vil ha vakre jordbær til scones, og slik at bærene beholder formen og fargen.))) Navnet ble skrevet i spørsmålet, pga. du kan lage mat fra originale produkter og syltetøy og syltetøy. Alt avhenger av dine preferanser. Hvis du trenger vakker hele bær, så vær tålmodig og må lage mat i 2 dager. Hvis en homogen syltetøy er nødvendig, forkortes tilberedningstiden. Til syltetøy trenger du bare et helt, sterkt bær, og et trimmet holder til syltetøy. Overmodne bør kastes. Til syltetøy velger jeg en stor, pga. under tilberedningsprosessen reduseres det betydelig i volum, og alt syltetøy er egnet for syltetøy, det er bedre å kutte store i fire. Problemet ved fremstilling av jordbærsyltetøy er fraværet av pektin i bærene - et klebrig stoff. I surere frukt er det tilstrekkelig, men ikke i jordbær. Fortvil ikke, du kan hjelpe jordbær. Det er 3 måter: 1) tilsett saften av syrlige frukter som sitron, lime eller rips, 2) bruk sukker med pektin (selges i store supermarkeder), 3) for motstandere av kunstig pektin - bruk stor kvantitet sukker for jevning. Jeg var nysgjerrig på å finne ut hva moderne britiske kulinariske guruer har å tilby. Jamie Oliver bruker 500 gram syltetøy for hvert kilo bær, men ingen sitronsaft, og resultatet er veldig søtt og sirupen er ekstremt rennende og bare drypper av bollen. Nick Sandler og Johnny Acton bruker den vanlige hvitt sukker og sitronsaft (2 sitroner per 3 kg bær). Resultatet er mye bedre, syltetøyet har en fyldig aroma, syrligheten er med på å "gjenopplive" syltetøyet. Den mer pragmatiske Nigella Lawson blander sukker med pektin og sitronsaft for å bevare bærene, og gjør dem til rubin, men selv med 8 minutters koking lagres slikt syltetøy kun i kjøleskapet. Ballymaloe foreslår å bruke ikke sitronsaft, men røde rips, gnidd gjennom en sil. Syltetøyet har virkelig god smak, ikke så "svak" som Nigella Lawsons og smører seg godt på bollen. Kvaliteten på syltetøy påvirkes selvfølgelig også av koketiden, og det varierer veldig i oppskrifter – fra 4 minutter til 4 minutter. i Jamie Oliver opptil 3 dager i Thane Prince når bærene er lagret 24 timer i sukker og sitronsaft, kok deretter i 5 minutter, la stå i et par dager og kok opp igjen til ønsket tetthet er nådd. Det er det selvfølgelig allerede vanskelig prosess og i tillegg endrer langvarig koking jordbærsmaken til karamell, og jordbærene får brun farge. Til syvende og sist virker de 15 minuttene Ballymaloe foreslår perfekte – akkurat lange nok til å tykne syltetøyet uten å ta av det for smak og friskhet. Konsistensen kan også være forskjellig – noen lar jordbærene være hele, noen skjærer eller maler til en puré. Det er ingen hele bær i syltetøy fra butikk, men det er så barnslig glede når du "graver" dem ut hjemme!))) Jamie bruker vaniljefrø til smakstilsetning, noe som gir sentimentalitet, Nigella utfyller balsamicoeddik som på midten av 90-tallet. Selv om jordbær passer perfekt med det, vil du fortsatt spise syltetøy som har en jordbærsmak. Den røde ripsen tilfører en subtil syrlig smak og gjør i tillegg fargen på syltetøyet til en nydelig skarlagensrød. Og likevel tillater sitronen den beste måtenå avdekke jordbærsmak, "løft" den. Av gamle oppskrifter en bit smør er tilsatt jordbærsyltetøy, men så langt har jeg kokt uten. Det påstår jeg selvfølgelig ikke perfekt oppskrift Jeg deler bare mine observasjoner. Denne måneden har jeg allerede laget mat 4 ganger. Jeg forbereder meg ikke til vinteren, men bare for nytelsens skyld og i små porsjoner.)))

Mange av oss elsker jordbærsyltetøy og husker smaken fra barndommen. En slik delikatesse kan lyse opp den mest overskyede dagen, så du bør lære å lage mat hjemme. Og for at arbeidet, tiden og pengene ikke skal kastes bort, foreslår vi at du studerer noen få eksklusive oppskrifter lage jordbærsyltetøy.

I tillegg til høy smak har den en enorm liste nyttige egenskaper. Den inneholder vitaminer, makro- og mikroelementer som er nødvendige for kroppen.

Visste du? De gamle romerne og grekerne laget syltetøy ved å koke frukt og bær i honning. Forresten, denne delikatessen er annerledes stor nytte for helse og høy smak.

Fordelene med jordbær:

1. På grunn av den store mengden kalium og magnesium har bær en positiv effekt på hjertemuskelens arbeid, stabiliserer blodtrykksnivået, forhindrer utvikling av hjerteinfarkt og slag, og beskytter mot stress og depresjon. Kalsium og fosfor styrker bein og tenner.
2. En gunstig effekt på det hematopoietiske systemet oppstår på grunn av magnesium, kobolt, kobber og jern. Disse mineralene finnes i jordbær i optimale mengder. De beskytter en person mot utvikling av anemi og onkologiske sykdommer hematopoetisk system.
3. Et stort nummer av vitamin C bidrar til å styrke immunforsvar, og vitamin E er en naturlig antioksidant som fjerner frie radikaler og tungmetallsalter fra kroppen.
4. Jordbær inneholder også mye folsyre, som styrker veggene i blodårene.
5. Vitamin A forbedrer synsskarphet, forynger og gir plastisitet til huden.
6. Inneholdt i jordbær salisylsyre har kraftige antibakterielle egenskaper. I løpet av forkjølelse det bidrar til å redusere kroppstemperaturen og lindre betennelse i cellene i kroppen.

Oppskrift 1

Den første oppskriften lar deg lage deilig og duftende syltetøy på bare 20 minutter. Det ferdige produktet vil ha en høy tetthet, utmerket smak Og langsiktig Oppbevaring.

Nødvendige ingredienser

For fremstilling av deilige godbiter fra jordbær trenger vi følgende ingredienser:

• sukker - 0,7 kg;
• jordbær - 1 kg;
• en halv teskje smør;
• agar-agar - 2 ts;
• vann - 50 ml.

Hvordan lage syltetøy

For å gjøre syltetøyet ditt virkelig velsmakende og tykt, må du følge disse trinnvise handlingene:

• Fjern først stilkene fra bærene, og skjær deretter hver i flere små biter.
• Ha de hakkede bærene i en kjele og dekk dem med sukker. Vi forlater alt kl romtemperatur i 2-3 timer (i løpet av denne tiden vil jordbærene frigjøre juice, som vil løse opp alt sukkeret).
• Hell nå 50 ml vann i en separat beholder og tilsett agar-agar der. La blandingen stå i 15-20 minutter.
• Sett jordbærblandingen på lav varme og kok opp. Når bærene koker, tilsett dem i kasserollen sammen med dem. smør(det er en hemmelighet denne oppskriften, minimerer oljen skumdannelse under kokeprosessen).
• Tilsett agar-agar fortynnet i vann til bærene og kok alt på lav varme i 20 minutter. På dette tidspunktet kan du starte prosessen med å sterilisere glassene (legg glassene i en stor metallbeholder med vann og kok dem i 7-10 minutter).
• Heller ferdig produkt på bredden og kork dem godt. Deretter legger vi det på et mørkt sted og pakker det inn med et varmt teppe (minst for en dag).

Viktig! I aluminium panne jordbær er i stand til å oksidere, og i en beholder av rustfritt stål får de dårlig smak. Derfor er det best å tilberede potetmos i emaljerte retter.

I prosessen med herding må glass med syltetøy noen ganger snus slik at bærbiter blir jevnt fordelt over hele volumet.

Oppskrift 2

Den andre oppskriften på jordbærsyltetøy lar deg få ikke mindre duftende og tykt produkt. Bare i dette tilfellet vil vi male jordbærene til en jevn flytende konsistens.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede en jordbærgodbit trenger vi:

• jordbær - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• granulert sukker - 1,5 kg.

Visste du? Jordbærsyltetøy kan forynge kroppen! Alt takket være de naturlige antioksidantene i sammensetningen. Men for denne effekten bør den ikke kokes i timer (best av alt - ikke lenger enn 15 minutter).

Hvordan lage syltetøy

Steg for steg tilberedningsprosess:

• Vi fyller jordbærene med sukker og lar stå i flere timer slik at bærene slipper saften.
• Deretter slår du dem med en mikser. Vi bør få en tykk puré.
• Vi tar en sil og passerer den resulterende massen gjennom den. Dette gjøres slik at sirupen skiller seg fra frøene og store biter.
• Vi gjentar det tredje punktet igjen for de gjenværende potetmosen med store bein.
• Kok opp den resulterende pureen og kok over middels varme i 5 minutter. Slike prosedyrer må gjentas 3 ganger, mellom hver varmebehandling bør du ta en pause i 30-40 minutter slik at pureen avkjøles.
• I prosessen med den tredje kokingen i puréen, tilsett agar-agar. I mellomtiden steriliserer vi glassene.

• Vi heller det kokte syltetøyet i krukker, korker dem og legger dem i lagring etter å ha pakket dem inn i et varmt teppe.

Oppskrift 3

Denne syltetøyoppskriften er spesielt velduftende og eksklusiv, fordi under tilberedningsprosessen tilsettes kirsebær - et favorittbær til mange barn.

Nødvendige ingredienser

For å få deilig jordbærsyltetøy med kirsebær, må du fylle på med følgende ingredienser:

• jordbærbær- 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• pitted kirsebær - 300 g (du kan legge mer, bare stol på din smak);
• vann - 250 ml;
• sitronsyre - 1/2 ts

Hvordan lage syltetøy

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner deilig syltetøy med kirsebær og jordbær:

• Til å begynne med sovner vi jordbær i en kjele med tykk bunn og hell et glass vann i den.
• Vi setter kasserollen på en liten brann, kok opp og kok i ikke mer enn 5 minutter. Slik lite triks gir mulighet for økt avkastning jordbær juice. Faktum er at jordbær uten foreløpig damping gir dårlig fuktighet og er vanskelig å avbryte.
• Etter damping, tilsett sukker i kjelen og pisk bærene med en mikser.
• Sett kjelen tilbake på bålet, kok opp og kok i 12-15 minutter. I dette tilfellet må brannen være svak, ellers kan skummet stige for høyt.
• Etter 12-15 minutter med koking, tilsett kirsebær i pureen og kok i ytterligere 5 minutter. Du bør ikke lage mat i mer enn 5 minutter, da søte kirsebær koker veldig raskt, og det første høy temperatur sirup.
• Helt på slutten av matlagingen, tilsett sitronsyre, som vil bevare den naturlige fargen på syltetøyet.
• Vi steriliserer glassene og fyller dem med kokte godbiter. Forsegl, snu opp ned og pakk inn med et varmt teppe. Etter 24 timer kan glassene flyttes til kjøleskapet eller kjelleren.

Hva annet kan tilsettes for smak og aroma

Fans av eksperimenter med smaker kan prøve å legge til jordbær godbit ulike bær, frukt og krydder. Tilsetningsstoffer tilsettes best under kokeprosessen.

Jordbærsyltetøy passer godt til sitrusfrukter (sitron, appelsin).

Du kan bare legge til sitronskall (uten fruktkjøtt og juice), slik at du ikke ødelegger smaken av jordbær, og den subtile smaken vil være høydepunktet i syltetøyet. For 1 kg jordbær kan du ikke sette mer enn 2 ts. sitronskall(tilsett etter kokende puré).

Som krydder kan du prøve ingefær, vanilje, kanel, kardemomme. Tilsett ikke mer enn en halv teskje per 1 kg bær, ellers kan du miste den sanne smaken av delikatessen. Aprikoser, bringebær, fersken, bjørnebær, morbær - alt dette kan bli utmerket supplement til jordbærsyltetøy.