Syltetøy er ikke mindre populært blant husmødre enn vanlig syltetøy, men likevel tar prosessen med å tilberede denne søte delikatessen mer tid enn å lage syltetøy. Det er mange interessante oppskrifter i henhold til hvilke tykt pitted kirsebærsyltetøy tilberedes, delikatessen kan lukkes i glass og overlates til å lagres for vinteren.

Vanligvis brukes en tradisjonell sammensetning av kirsebær, den nødvendige mengden granulert sukker og et geleringsmiddel til matlaging. Men du kan supplere oppskriften med andre typer bær og aromatiske tilsetningsstoffer. De beste alternativene for å lage syltetøy basert på kirsebær vil bli beskrevet nedenfor.

Kirsebærsyltetøy med pektin

Oppskriften er enkel å utføre, hver husmor kan håndtere den, selv om hun ikke har spesielle matlagingsferdigheter. Pektin bidrar også til å tykne sødmen.

Nødvendige produkter:

• pektin - 5 gram;
• fersk kirsebær - 1 kg;
• granulert sukker - 800 g;
• sitronsaft - 50 ml.

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede en tykk pitted kirsebærsyltetøy, bør krukker tilberedes, da delikatessen vil være stengt for vinteren.
2. Etter det fjernes beinene fra bærene, og det ferdige kirsebæret sendes til kjøttkvernen. Du kan bruke en hvilken som helst annen metode for å purere kirsebær. Hell 800 gram sukker i kirsebærmassen og la blandingen trekke i ca en og en halv time.
3. Etter den tildelte tiden settes beholderen med bærene på komfyren og maksimal varme slås på, kirsebærene bringes til å koke på en slik flamme. Først etter det, reduser intensiteten på oppvarmingen, fortsett å koke alt i omtrent tolv minutter.
4. I kirsebærpuré tilsettes saft fra og 6 gram pektin, alt blandes og kokes til ønsket syltetøykonsistens er oppnådd.

G Den ferdige delikatessen i varm form helles i små krukker og lukkes tett med lokk. Resultatet er et veldig tykt syltetøy som kan oppbevares i romtemperatur.

"Tradisjonell" kirsebærsyltetøy

Et ganske enkelt alternativ for å lage kirsebærsyltetøy til vinteren, denne oppskriften innebærer koking av pitte bær, men det er verdt å vurdere at delikatessen vil vise seg ikke så tykk. For å oppnå ønsket konsistens brukes geleringsmidlet "Confiture".

Nødvendige produkter:

• geleringsblanding "Confiture" - 1 pose;
• granulert sukker - 850 gram;
• modne kirsebær - 1 kg.

Matlagingstrinn:

• Kokeprosessen begynner med å vaske bærene og fjerne ødelagte frukter. Hvilket kirsebær som helst kan brukes, men ønsker du å få et syrligere preparat, så bør bærene også ha mer syre.

• Morellerne tørkes og gropene fjernes fra bærene. De tilberedte fruktene sendes til blenderskålen og knuses til purétilstand. Og for å bli kvitt skinnet kan du føre pureen gjennom en fin sil. Resultatet er en homogen masse. Den ferdige potetmosen overføres til pannen for å starte matlagingen.

• Sukker helles i kirsebærmassen, hvoretter det fremtidige syltetøyet legges på komfyren og kokes ned.
• Kokeprosessen tar omtrent en halv time, du bør noen ganger blande den med en slikkepott, og når den angitte tiden har gått, hell geleringsmidlet i pureen og bland massen igjen.

• La blandingen koke i ytterligere 25 minutter på lav varme, i løpet av denne tiden vil kirsebærblandingen bli tykkere. Du kan ikke fordøye massen, da syltetøyet blir mye tykkere etter avkjøling.

Den ferdige desserten overføres til små krukker og korkes umiddelbart med lokk.

Sjokolade Kirsebærsyltetøy

Mange husker det kjente "Cherry in Chocolate", dette pitted kirsebærsyltetøyet vil også inneholde sjokolade. Og for å gjøre emnet for vinteren tykt, tilsettes et geleringsmiddel kalt Gelfix.

Nødvendige produkter:

• modne pitted kirsebær - 1 kg;
• moden appelsin - 1 stk;
• vaniljesukker - 10 gram;
• kokt kaffe - 450 ml;
• granulert sukker - 850 gram;
• gelfix for gelering - 1 pakke;
• kanelpulver - på tuppen av en kniv;
• bitter sjokolade - 50 gram.

Matlagingstrinn:

1. Til å begynne med blir kirsebæret uthulet, appelsinen kuttes i skiver og all saften presses ut av den. Appelsinjuice helles i kirsebær, granulert sukker og sukker med vanillin sendes dit. Det siste trinnet er å introdusere en geleringskomponent og blande alt. Massen får stå i to timer.
2. Når den tildelte tiden er gått, settes beholderen på komfyren og oppvarmingen slås på. Så snart alt granulert sukker er oppløst i syltetøyet, tilsettes 450 milliliter kaffe til delikatessen, det er bedre å bruke kokt i stedet for pulverkaffe.
3. Bitter sjokolade brytes i små biter, og så snart syltetøyet begynner å koke, kan du overføre sjokoladebitene til dessert. Etter fem minutters koking, tilsett kanelpulver. Kok syltetøyet videre til ønsket tetthet er oppnådd.

Det er verdt å vurdere at det ferdige produktet ikke kan lagres i mer enn fire måneder, og bare i kjøleskapet.

Hva er favorittsyltetøyet ditt?
Stemme

Kirsebærsyltetøy med sitronsyre

Et ganske enkelt alternativ for å lage pitted kirsebærsyltetøy, men det er verdt å vurdere at forberedelsene til vinteren ikke vil være for tykke, siden geleringsmidlet ikke vil bli brukt.

Nødvendige komponenter:

• sitronskall - 5 gram;
• granulert sukker - 950 gram;
• sitronsyre i granulat - 5 gram;
• moden - 1 kg.

Matlagingstrinn:

• Bærene tilberedes på forhånd ved å fjerne frøene fra dem.

• Kirsebærene overføres til en dyp kjele, granulert sukker helles der og skallet fra sitronen legges. La desserten trekke i en time.

• Deretter settes beholderen på komfyren og delikatessen kokes i minst 40 minutter. Under matlagingen røres desserten konstant, ellers vil sukkeret brenne seg. Et skum vil dannes på overflaten, som bør fjernes.

• Etter den tildelte tiden, kontroller beredskapen til syltetøyet. Det er nok å slippe sammensetningen på en kald tallerken, hvis dråpen ikke sprer seg, kan arbeidsstykket helles i krukker.

Kirsebærsyltetøy med Amaretto

Sammensetningen av denne delikatessen vil inkludere den berømte Amaretto-likøren, den gir desserten en uvanlig smak og aroma.

For å lage pitted kirsebærsyltetøy, bør du forberede en ekstra sitron, det vil gi preparatet en behagelig smak for vinteren, og bidra til å oppnå tetthet.

Nødvendige produkter:

• modne pitted kirsebær - 1 kg;
• Amaretto - 1 skje;
• friske sitroner - 2 stykker;
• granulert sukker - 850 gram.

Matlagingstrinn:

1. Til å begynne med anbefales det å ta opp kirsebær, de vaskes og alle bortskjemte frukter fjernes. Bein fjernes umiddelbart fra bærene.
2. Alle bær knuses med en kniv i biter, men hvis det ikke er tid til å kutte, kan du ganske enkelt bruke en kjøttkvern. Skallet fra to sitroner legges i de tilberedte fruktene og sitrussaften presses der.
3. Det fremtidige syltetøyet legges i en dyp gryte, hvoretter delikatessen sendes til koking over middels varme. Kokeprosessen fortsetter i tjue minutter.
4. På tjue minutter blir kirsebærene ganske myke, når bærene er godt kokt, tilsettes sukker til dem i den nødvendige mengden. Etter å ha tilsatt sukker bør du vente til bærmassen koker.
5. Etter tre minutter med matlaging kan du gjennomføre en test, bare slipp en dråpe i kaldt vann eller på en tallerken, hvis den ikke sprer seg, er syltetøyet klart.

I de siste minuttene av matlagingen tilsettes en skje Amaretto-likør til desserten og blandes. Etter det kan du helle emnene i krukker og isolere dem godt.

Kirsebær-jordbærsyltetøy

Kirsebær har lave geleringsegenskaper, så et geleringsmiddel brukes vanligvis til å lage pitted kirsebærsyltetøy. For å lukke en så tykk dessert til vinteren, er det ikke nødvendig å bruke gelatin, bare ta jordbær som en ekstra komponent.

Nødvendige produkter:

• modne pitted kirsebær - 1 kg;
• granulert sukker 950 gram;
• renset vann - 350 ml;
• modne jordbær - 550 gram.

Matlagingstrinn:

1. Ved hjelp av en kjøttkvern knuses de sammen med kirsebær, beina fjernes først fra kirsebærene.
2. Ingrediensene overføres til en gryte og vann helles i den, alt kokes i ikke mer enn tjue minutter, hvoretter massen får avkjøles.
3. Etter at blandingen er avkjølt, tilsettes granulert sukker til den og settes på brann igjen, oppvarmet til sukkerkornene er oppløst.

Desserten tilberedes til ønsket tetthet av desserten er oppnådd. Etter det kan du umiddelbart rulle opp ventetiden i krukker og isolere emnene.

Oppskrifter uten geleringsmiddel krever lengre koketid, så du bør passe på at delikatessen ikke brenner seg.

Vi sorterer kirsebærene og vasker dem under kaldt vann. Vi sprer bæret på et tørt, rent håndkle for å fjerne all fuktighet.

Først etter det begynner vi å trekke ut beinene. I fravær av spesielle enheter er det praktisk å bruke en binders eller en nål for å trekke ut groper fra kirsebær. Vi tar opp beinet med et rundt hode og tar det ut. Vi fyller kirsebæret med en liten mengde sukker og lar det stå i 5-6 timer slik at bæret slipper ut juice.

Vi renser eplet fra skallet og frøene. Skjær i små biter og legg sammen med kirsebær i en vid kjele. Kok opp innholdet i kjelen og kok i ca 3 minutter. Fjern deretter fra komfyren og avkjøl.

Når bæret er avkjølt tar du det ut av pannen med en hullsleiv. Bruk en stavmikser, mal til ønsket tilstand. Du kan male den til en puré eller la noen av bærene ligge i små biter.

I sirupen som er igjen i pannen, tilsett resten av sukkeret, kanel og vanilje. Vi setter på komfyren og rør av og til, kok til den er tykkere. Når sirupen begynner å skumme med en stor lue, er den nesten klar. Rør ofte i løpet av denne tiden for å unngå at sirupen brenner seg.

Tilsett bærpuré i den tyknede sirupen og kok videre i 3-5 minutter.

Hell tykk kirsebærkonfitur som fortsatt er varm i steriliserte krukker. Avhengig av graden av fortykning av sirupen, oppnås ca. 1 liter confiture.

Vi korker glassene og legger dem til oppbevaring etter avkjøling. En slik kirsebærdessert kan oppbevares ved romtemperatur, men etter å ha åpnet kirsebæremnet, er det bedre å oppbevare det i kjøleskapet.

Jeg elsker kirsebærsyltetøy veldig godt, vi hadde det alltid hjemme, så vidt jeg husker. Og min bestemor kokte det, og min mor. Forrige sesong ville jeg lage syltetøy av kirsebær, for sammenlignet med syltetøy viser det seg å være tykkere og det er praktisk å smøre det på brød. For meg er dette det deiligste syltetøyet jeg noen gang har smakt. Denne sesongen ville jeg også lage et lite parti av dette syltetøyet.

Kirsebær inneholder svært lite pektin, så selv om det er kokt blir ikke syltetøyet tykt. Jeg bruker en liten mengde agar-agar som fortykningsmiddel.

For å tilberede pitted kirsebærsyltetøy til vinteren, tilbered de nødvendige produktene fra listen.

Skyll kirsebærene under rennende vann og fjern gropene med et spesialverktøy.

Overfør kirsebærene til en blender og hakk med en metallkniv.

Hell deretter kirsebærpuréen i en kjele, tilsett sukker og sett på brann.

Rør av og til, kok opp og kok i 5 minutter, skum av skummet.

Bland agar-agar med en teskje sukker, hell i en kjele med kirsebærpuré med en regn og bland.

Kok syltetøyet under omrøring i 8-10 minutter til det begynner å tykne, men det varme syltetøyet vil fortsatt være flytende. Hell varmt syltetøy i en tørr steril krukke, skru på lokket.

Snu syltetøyet opp ned og la det avkjøles uten lokk. Når det avkjøles, vil syltetøyet begynne å tykne.

Jeg fikk en krukke med 200 ml deilig pitted kirsebærsyltetøy og litt igjen til testing.

Nyt måltidet!

Kirsebærsyltetøy er en flott uavhengig dessert for te, en ideell søt fylling for paier eller en del av alle slags desserter. På tidspunktet for modning av friske bær, ikke gå glipp av muligheten til å tilberede en så fantastisk delikatesse til vinteren.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy?

Du kan lage kirsebærsyltetøy til vinteren i en emaljegryte, i en stekepanne, i en kjele, eller ved hjelp av kjøkkenutstyr som saktekoker eller brødmaskin.

1. Før bruk skal bærene sorteres ut, vaskes og pits ved hjelp av en spesiell enhet eller bare en nål.
2. Syltetøy har ofte en tykk tekstur, oppnådd ved å koke bærmassen eller ved å tilsette pektin, gelatin eller agar-agar.
3. Mengden sukker som tilbys av oppskriften kan justeres, med fokus på dine smakspreferanser. Når du reduserer andelen av tilsetningsstoffet, kan det være nødvendig å øke koketiden for å oppnå ønsket emnetetthet.
4. Tilberedningen av kirsebærsyltetøy fullføres ved å korke det varme arbeidsstykket i tørre, steriliserte kar med dampede lokk.

Pitted Cherry Jam - Oppskrift

Kirsebærsyltetøy, i motsetning til det klassiske syltetøyet, har i originalen den mest jevne konsistensen, noe som kan oppnås ved å føre den kokte bærmassen gjennom en sil eller bryte den grundig med en stavmikser. Fans av søte emner bør øke andelen granulert sukker med 1,5-2 ganger.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 1 kg;
• vann - 100 ml;
• sukker - 0,5 kg.

Matlaging

1. Bærene sorteres, vaskes, pitles.
2. Legg kirsebærmassen på komfyren, tilsett vann og kok i 7-10 minutter.
3. Puré bærene med en blender eller mal gjennom en sil.
4. Tilsett sukker i pureen, kok i 10 minutter eller til ønsket tetthet er oppnådd.
5. Ferdig pitted kirsebærsyltetøy korkes for vinteren i steriliserte krukker.

Kirsebærsyltetøy med gelatin til vinteren

Du kan få ønsket tetthet uten langvarig koking av arbeidsstykket ved å tilberede kirsebær. Mengden sukker kan være minimal, noe som ikke vil påvirke teksturen, men vil gi alle muligheten til å justere smaken på sin egen måte. Bærmassen kan stå som den er, eller knuses med blender eller sil før du tilsetter sukker.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 0,5 kg;
• vann - 0,5 l;
• gelatin - 1 ss. skje med et lysbilde;
• sukker - 300 g.

Matlaging

1. Utvalgte bær er pitert.
2. Gelatin er dynket i to spiseskjeer vann.
3. Sirup kokes fra det gjenværende vannet og sukkeret, helles over kirsebær, sett beholderen på komfyren.
4. Varm opp bærmassen til koking, kok i 10 minutter, puré om ønskelig med en blender.
5. Tilsett bløtlagt gelatin, rør til alle granuler er oppløst.
6. Varm opp bærmassen under omrøring i 2 minutter, men la den ikke koke.
7. Deilig kirsebærsyltetøy legges ut i sterile glass, hermetisk forseglet og pakket inn til det er avkjølt.

Kirsebærsyltetøy med pektin - oppskrift

Det vil være mulig å transformere tettheten til arbeidsstykket ikke mindre effektivt ved å tilsette pektin til kirsebærsyltetøy. Den tørre komponenten må blandes med en porsjon sukker eller melis før den tilsettes til den kokende delikatessen. Bare i dette tilfellet vil tilsetningsstoffet fordeles jevnt i bærmassen, og vil ikke feste seg sammen i en solid klump.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 1,5 kg;
• pektin - 15 g;
• sukker - 750 g.

Matlaging

1. Bærene er pitted, dekket med sukker, og etterlater 4 ss. skjeer, og la stå i 4 timer.
2. Plasser beholderen med arbeidsstykket på komfyren, kok i 10 minutter.
3. Bland det venstre sukkeret med pektin, hell det i en tynn stråle i den kirsebærkokende massen under omrøring.
4. Kok kirsebærsyltetøy med pektin, fjern fra varmen, legg ut i sterile krukker, kork.

Kirsebærsyltetøy med agar-agar - oppskrift

Middels søt, tykk, rik på smak og farge, du får kirsebærsyltetøy med agar-agar. Tilsetningsstoffet virker fortykningsmiddel og gir mulighet til å kvitte seg med langtidskokingen av bærmassen. Dette sparer ikke bare tid, men bevarer også den maksimale mengden vitaminer som bær er rike på.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 1,2 kg;
• agar-agar - 15 g;
• sukker - 750 g.

Matlaging

1. Frøfrie bær males med en blender til en jevn puré.
2. Tilsett sukker, kok bærmassen i 5 minutter.
3. Agar-agar blandes med en teskje sukker og helles i en kirsebærbunn i en tynn stråle.
4. Kok syltetøy fra friske kirsebær i 7 minutter under omrøring.
5. Legg ut delikatessen på tørre, dampede glass, kork og skru på lokk til det er avkjølt.

Kirsebærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Du kan få en tykk og fyldig kirsebærsyltetøy ved å bruke følgende oppskrift. Bærmassen vris gjennom en kjøttkvern, og kokes deretter i minst 40 minutter. Tilstedeværelsen av brus reduserer den overdrevne surheten til bærmassen og bidrar til høykvalitets fortykkelse av arbeidsstykket.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 1,5 kg;
• brus - 0,5 ts;
• sukker - 0,5 kg.

Matlaging

1. Utstenede kirsebær vridd i en kjøttkvern.
2. Bærmassen legges i en emaljert beholder og kokes i 40 minutter.
3. Tilsett brus, rør til fargen jevnes ut.
4. Hell sukker i kirsebærpureen og kok syltetøyet i ytterligere 40 minutter, rør av og til og fjern skummet.
5. Den varme godbiten legges ut i en steril beholder, hermetisk forseglet.

Kirsebærsyltetøy uten sukker - oppskrift

Kirsebærsukkerfritt syltetøy er laget av bær alene uten deltagelse av andre komponenter. Alt du trenger er vann til et dampbad og to beholdere med forskjellige diametre. Resultatet blir et helt usøtet syltetøy som kan brukes som tilsetning til te, som fyll for søtsaker eller en komponent for å lage desserter. Du kan purere den ferdige bærmassen eller moreller før koking.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 600 g.

Matlaging

1. Kirsebær legges i en beholder med mindre diameter, plassert i en større bolle med vann i et vannbad.
2. I løpet av den første timen kokes arbeidsstykket over høy varme.
3. Deretter skrus varmen opp til middels og kirsebærsyltetøyet uten sukker dampes inn i ytterligere to timer.
4. Pureer kirsebærmassen med en blender, varm opp i ytterligere 2 minutter.
5. Overfør godbiten til en krukke, og sett i kjøleskapet etter avkjøling.

Jordbærkirsebærsyltetøy

Kirsebærsyltetøy er en oppskrift som kan lages med jordbær. Sistnevnte vil berike smaken og aromaen til arbeidsstykket, gi en mulighet til å tilsette mindre sukker. Mengden bestemmes av smak, avhengig av den naturlige sødmen til bærene som brukes. Sammensetningen kan suppleres med mynteblader eller sitronskall for ekstra duft.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 600 g;
• jordbær - 600 g;
• sukker - 450 g.

Matlaging

1. Jordbær fjernes fra stilkene, og vaskede kirsebær fjernes fra gropene.
2. Bærene legges i en emaljert beholder, drysset med sukker, la stå i 5 timer.
3. Kok bærmassen i 10 minutter, la den avkjøles.
4. Pureer kirsebær med jordbær i sirup med en stavmikser, varm opp igjen til koking.
5. Syltetøyet kokes i 15 minutter, pakkes i sterile glass, korkes, får avkjøles under et teppe opp ned.

Kirsebærsyltetøy i panne

Å lage kirsebærsyltetøy hjemme i henhold til følgende oppskrift vil eliminere behovet for langvarig koking av delikatessen for å oppnå ønsket tetthet. I dette tilfellet stekes bærmassen med sukker i en panne, hvor etter 30 minutter vil fuktigheten fordampe og en tykk delikatesse vil være klar uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 300 g;
• sukker - 200 g.

Matlaging

1. Kirsebær sorteres, pitles, knuses på en tilgjengelig måte.
2. Bland bærmassen med sukker og fordel i en panne.
3. Varm opp innholdet i beholderen over middels varme under omrøring.
4. Når syltetøyet er klart, overføres det til sterile krukker, korket med dampede lokk, og etter avkjøling legges det til lagring.

Kirsebærsyltetøy uten koking

Det vil være mulig å tilberede de mest nyttige og deilige kirsebærene uten å utsette bærmassen for noen varmebehandling. Bruken av metalldingser for å hakke kirsebær er også uakseptabel her. De pitted prøvene gnis med tilsetning av sukker ved hjelp av en ikke-metall mørtel.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 700 g;
• pulverisert sukker - 700 g.

Matlaging

1. Kirsebærene sorteres ut, helles i 30 minutter med kaldt vann, tømmes deretter, får renne av.
2. Bærene tørkes, pittes, blandes med melis og gnis med en morter.
3. Den resulterende vitaminsyltetøyet overføres til sterile krukker, dekkes løst med lokk og plasseres i kjøleskapet for lagring.

Kirsebærsyltetøy i brødmaskin

Perfekt!" takle tilberedning av syltetøy brød maskin. Bær før de legges i bøtta til enheten, om ønskelig, kan hakkes med en kjøttkvern eller blender. Den klassiske smaken av sødme er lett å diversifisere ved å tilsette en klype kanel, muskat, kardemomme eller litt vanilje.

Ingredienser:

• pitted kirsebær - 800 g;
• sukker - 700 g;
• krydder og smakstilsetninger - etter smak.

Matlaging

1. De vaskede bærene fjernes fra frøene, knuses om nødvendig og settes sammen med sukker i brødmaskinens kapasitet.
2. Tilsett tilsetningsstoffer etter smak og sett enheten til "Syltetøy" eller "Syltetøy"-programmet.
3. Kirsebær tilberedes til signalet, lagt ut i en steril beholder, korket.

Kirsebærsyltetøy i en slow cooker

Ikke mindre praktisk å lage mat kirsebær. Arbeidsstykket vil ikke "løpe bort" under varmebehandlingsprosessen hvis du velger et program med muligheten til å sette temperaturregimet til 60-70 grader. Du kan bringe massen til å koke i "Damping"-modus eller på "Multi-cook"-programmet, velge ønsket temperatur på 100 grader og kontrollere prosessen.

Blant alle vinterbærpreparater inntar kirsebærsyltetøy en spesiell plass. Delikat og samtidig tett i konsistensen, blir delikatessen ofte brukt i matlagingen for å lage ekte konfektmesterverk eller rett og slett som fyll på deilige bakverk. Kirsebærsyltetøy har en rik farge, utrolig smak, så du bør definitivt forberede den til vinteren.

Frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren

Syltetøy er en utmerket godbit med næringsstoffene rike på kirsebær. Syltetøy kan serveres som dessert alene eller brukes som fyll til andre søte retter.

For å gjøre syltetøyet deilig og av høy kvalitet, trenger du modne kirsebær, plukket med stilker, av ønsket mørke farge.

Ingredienser:

• et kilo kirsebær;
• 755 g søt sand;
• et halvt glass vann.

Matlagingsmetode:

1. Hell kirsebærbær i en kjele, hell et halvt glass vann og kok i syv minutter. Dette lar deg raskt og enkelt skrelle frukten fra frø og skall.
2. Hell nå bærene i en sil (i deler) og mal. Den resulterende massen kombineres med et søtningsmiddel, settes på brann og etter koking, kok i ti minutter. Denne gangen vil være nok til at syltetøyet tykner, men samtidig beholde fargen og næringsstoffene.
3. Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og rull sammen.

Uthulet kirsebærsyltetøy

Duftende og smakfull kirsebærsyltetøy er en favorittgodbit for både barn og voksne. Å tilberede det er ganske enkelt, enda enklere og raskere enn syltetøy.

Ingredienser:

• 2 kg friske kirsebær;
• et kilo søt sand;
• en sitron;
• h. skje brus.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker bærene, sørg for å fjerne stilkene fra fruktene, hell dem i en kjele og sett på en sterk brann.
2. Så snart massen koker, reduser varmen, tilsett brus og kok i 40 minutter.
3. Etter det, hell i sitronsaften og legg skivene, tilsett et søtningsmiddel, bland, hold i brann i ytterligere 40 minutter og rull det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker.

Agar Agar Kirsebær Oppskrift

En ingrediens som agar-agar brukes ofte til å lage syltetøy og syltetøy. Det reduserer koketiden for bærene og beholder dermed de fleste vitaminene som bærene er så rike på.

Ingredienser:

• et kilo bær;
• 16 g agar-agar;
• 745 g perlesukker.

Matlagingsmetode:

1. Vi fjerner frøene fra bærene og sender dem til blenderbollen, kvern slik at du får en bærpuré.
2. Vi sprer kirsebærmassen i en kjele, dekker den med søt sand og koker etter koking i fem minutter.
3. Bland agar-agar med en teskje søt sand og hell i den søte bærmassen i en tynn stråle.
4. Vi koker syltetøyet i ytterligere syv minutter (rør konstant) og ruller det inn i dampede glass.

Med gelatin i en multikoker

Du kan også tilberede en delikatesse av kirsebær ved hjelp av moderne kjøkkenapparater, for eksempel kirsebærsyltetøy i en langsom komfyr. Under varmebehandlingsprosessen vil ikke arbeidsstykket løpe bort, det viktigste er å velge et program med en passende behandlingsmodus. For syltetøy kan du bruke ett av to programmer: "Steamed" eller "Multi-cook", og sett temperaturen til 100 grader.

Ingredienser:

• et kilo kirsebærbær;
• et halvt kilo søt sand;
• Kunst. en skje gelatin

Matlagingsmetode:

1. Mal kirsebærbær med en blender til en purékonsistens og send den resulterende massen til bollen til et elektrisk apparat.
2. Vi slår på hvilken som helst modus slik at massen koker.
3. Deretter velger vi "Multi-cook" -modus, setter temperaturregimet til ikke mer enn 70 grader og koker bærmassen i en halv time.
4. Etter det, tilsett søt sand og gelatin, som først må bløtlegges i vann, kok opp puréen igjen, kok i fem minutter og fordel syltetøyet i rene sterile glass, kork og oppbevar på et mørkt sted.

Kirsebær og aprikossyltetøy

Syltetøy kan tilberedes ikke bare fra kirsebær, men også med tilsetning av frukt. Kirsebær- og aprikosdelikatesse er spesielt deilig. Fargen på desserten er like lys som selve smaken.

Ingredienser:

• et kilo kirsebær;
• kilo aprikos;
• 2,5 kg søt sand.

Matlagingsmetode:

1. Vi frigjør aprikosene fra steinene og kutter dem i vilkårlige biter. Hvordan du skjærer frukten spiller ingen rolle, siden vi ikke bevarer integriteten til frukten.
2. Legg de hakkede aprikosene i en bolle og dryss med søt sand, ta 500 gram.
3. Deretter tar vi forsiktig ut beinene fra kirsebærene, vi prøver å spare saften som fruktene slipper ut, da vi trenger den til sirupen.
4. Hell nå saften fra aprikosene i kirsebærjuicen, tilsett det gjenværende søtningsmidlet. Du bør få i deg minst 750 ml væske, så tilsett vann om nødvendig.
5. Kok sirupen til de søte granulatene er helt oppløst og hell kirsebærene og aprikosene med en varm løsning, bland, la stå i tre timer og kok deretter i tre minutter fra kokeøyeblikket.
6. Deretter holder vi bær-fruktmassen over natten, og neste dag koker vi massen i ytterligere fem minutter, men ikke lenger, ellers blir syltetøyet mørkt og ikke appetittvekkende i utseende.
7. Vi ruller sammen en søt dessert og oppbevarer den i et mørkt rom.

fra frosne kirsebær

Frosne bær er en mulighet til å lage duftende kompott, syltetøy eller syltetøy når som helst på året.

Ingredienser:

• 320 g frosne bær;
• 425 g søt sand;
• hvilket som helst fortykningsmiddel (gelatin, agar-agar);
• en halv sitron.

Matlagingsmetode:

1. Hvis du allerede har frosset pitted kirsebær, men du bør ikke tine dem helt, er det nok å bringe dem til en slik tilstand at du enkelt kan hakke dem i en blender.
2. Den resulterende slurryen sendes til pannen, dekket med søt sand og eventuelt fortykningsmiddel. Du har gelatin, da må du først bløtlegge den i vann. Vi presser også sitronsaften, setter den på komfyren og koker i en halv time (teller fra kokeøyeblikket).
3. Vi fyller sterile krukker med varmt syltetøy. Til å begynne med vil syltetøyet være vannaktig, så når det avkjøles, begynner det å tykne.

Med tillegg av rips

Kirsebær- og ripssyltetøy vil garantert glede selv den mest lunefulle søtsuget. Samtidig, selv med høy varmebehandling, beholder bærene de fleste av sine verdifulle stoffer. Og som du vet er rips rike på vitamin B og C, og den inneholder også mye jern, kalsium og andre sporstoffer. Du kan lage syltetøy med både røde og solbær.

Med rødt

Til syltetøy trenger vi både modne kirsebær og modne rips. Fra umodne bær kommer syltetøy ut for surt.

Ingredienser:

• 420 g rips;
• 420 g kirsebær;
• et pund søt sand.

Matlagingsmetode:

1. Vi fjerner steinene fra kirsebærene, renser ripsene fra stilkene og små rusk.
2. Hell bærene i en blender og mal ingrediensene til du får en bærpuré. Hvis enheten din ikke takler oppgaven godt, kan du bruke en konvensjonell kjøttkvern.
3. Hell den resulterende bærmassen i en dyp beholder og bland med søt sand.
4. Du kan koke syltetøy i en vanlig kjele, men du bør være forsiktig, da massen kan brenne seg. Derfor er det bedre å bruke en langsom komfyr, der du i henhold til "Quenching" -programmet kan lage syltetøy i en halv time uten frykt.
5. Vi ruller opp den ferdige delikatessen i krukker og lagrer på et mørkt, kjølig sted.

Det er mye pektin i rips, så syltetøy kan tilberedes uten noe fortykningsmiddel.

Med svart

Svært velsmakende syltetøy oppnås med tilsetning av solbær. Til oppskriften velger vi også modne bær, renser dem fra rusk og stilker.

Ingredienser:

• et kilo modne kirsebær;
• et kilo solbær;
• kilo søtningsmiddel.

Matlagingsmetode:

1. Vi legger ripsbærene i en bolle og elter med en vanlig trestöt, blander med halvparten av den søte sanden og sender den til en kokebeholder, helst med en tykk bunn. Vi sender til bålet og koker bærene i 15 minutter fra kokeøyeblikket.
2. Vi tar ut frøene fra kirsebærene og legger dem sammen med det gjenværende søtningsmiddelet i en separat matrett. Vi setter også på brann, vent til koking og kok i fem minutter.
3. Etter at vi har kombinert de to bærmassene, kok i ti minutter og legg syltetøyet i rene sterile glass, rull det sammen og etter avkjøling, legg det til oppbevaring i et mørkt rom.

Ønsker du å få kirsebærsyltetøy med mandelsmak, så kok opp bærmassen i flere minutter med frø. Som fortykningsmiddel kan du ikke bare bruke gelerende tilsetningsstoffer, men også legge frukt der det er mye pektin.