Jordbærsyltetøy: 5 nye oppskrifter.

Sjelfulle oppskrifter for de som aktivt forbereder seg på jordbærhøsten. Et minimum av innsats, og det vanlige jordbærsyltetøy blir til en krukke med luksuriøs dessert!

Jordbær er det mest etterlengtede bæret som først dukker opp på sengene våre. Akk, jordbærsesongen varer ikke lenge, så hver husmor har det travelt med å lage så mange hjemmelagde forberedelser som mulig.

Vi foreslår å avvike fra tradisjonelle vanlige oppskrifter og i år lage noe ekstraordinært av jordbær.

Ruby jordbærsyltetøy.

Mild og veldig deilig syltetøy. Nypeblader gir den en karakteristikk delikat duft. Interessant tekstur og harmonisk smak vil imponere selv den mest sofistikerte gourmet.

Oppskrift:

• 1 kg jordbær (gjerne små og en størrelse)
• 200 g nypeblader (te rose)
• 1,2 kg sukker
• 0,5 ts sitronsyre
• 100 ml vann

Hvordan lage mat rubin syltetøy fra jordbær:

1. Vask jordbærene grundig.

2. Tørk bærene for papirhåndkle og fjern begerbladene.

3. Hell halvparten av sukkeret over bærene, la stå i 5 timer.

4. Forsiktig, prøv å ikke rynke, vask nypebladene. Tørk på tørkepapir.

5. Tilsett halvparten av sitronsyren til kronbladene og gni lett med hendene for å åpne lukten bedre.

6. Hell vann i en passende beholder. Tilsett det resterende sukkeret, kok på lav varme til det er helt oppløst.

7. Legg til resten sitronsyre, rør om.

8. Hell i kronbladene, kok opp.

9. Tilsett bærene i beholderen sammen med den frigjorte saften, kok opp og fjern skummet. Kok i 5 minutter over middels varme.

10. Avkjøl syltetøyet og kok opp igjen. Kok i 5 minutter til. Gjenta prosedyren 2-3 ganger.

Ordne i tørre steriliserte krukker, rull opp. Oppbevares på et kjølig sted.

Jordbærsyltetøy med mynte og sitron.

Tre forskjellige smaker perfekt utfylle hverandre og gjøre smaken av denne syltetøyet minneverdig og uforlignelig. Mynte kan byttes ut med sitronmelisse om ønskelig.

Oppskrift:

• 1 kg jordbær
• 1 kg sukker
• 2 sitroner
• 100 g fersk mynte

Slik lager du Strawberry Mint Sitron Jam:

1. Vask jordbærene, fjern begerbladene. Tørk bærene på et papirhåndkle.

2. Ha jordbærene i en kjele med tykk bunn, dryss med sukker. La stå i noen timer til bærene slipper saften.

3. Vask mynten, skille bladene fra stilkene.

4. Vask sitronene grundig, fjern et tynt lag med skall.

5. Skrell sitronene fra filmer, kutt i små biter.

6. Kok opp jordbær, tilsett sitronbiter. Kok i 15-20 minutter.

7. Legg mynteblader. Blande.

8. Tilsett zest. Blande.

9. Kok i ytterligere 15-20 minutter på lav varme, fjern skummet og rør forsiktig.

10. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen.

Snu, pakk til den er helt avkjølt.

Rått jordbærsyltetøy med kiwi.

Vitamin og sunt syltetøy for hele familien. Det inneholder et stort nummer av sukker, som det er tilberedt uten varmebehandling. En slik delikatesse kan fryses i porsjonsformer, og deretter brukes til å lage smoothies og cocktailer.

Oppskrift:

• 400 g jordbær
• 4 kiwi
• 700 g sukker

Hvordan lage mat rå syltetøy fra jordbær med kiwi:

1. Vask jordbærene, fjern begerbladene. Tørk bærene grundig på et papirhåndkle.

2. Skrell kiwi.

3. Skjær i små biter.

4. Mal jordbær med en blender.

5. Mal kiwi med en blender.

6. Bland jordbær og kiwi.

7. Tilsett sukker, pisk til det er helt oppløst (for å fremskynde prosessen kan massen varmes opp litt).

8. Hell syltetøyet i steriliserte tørre glass, rull sammen.

Lagres kjølig.

Jordbærkonfitur med sjokolade og chilipepper.

Confiture med sjokolade - uvanlig delikatesse for ekte gourmeter. God til lagdeling av hjemmelagde kaker, servering av is og pannekaker. Chilipepperen tilfører litt krydder til konfituren og nøytraliserer litt overflødig sødme.

Oppskrift:

• 1 kg jordbær
• 1 kg sukker
• 100 g mørk sjokolade
• 1 chilipepper

Slik lager du Chocolate Chili Strawberry Confiture:

1. Vask jordbærene, fjern begerbladene. Tørk bærene.

2. Fjern frøene fra chilien. Skjær i små terninger.

3. Hell pepper 1 ss. sukker i 2-3 timer.

4. Hell jordbær med sukker, la stå i 2-3 timer.

5. Kok opp bærene. Kok på lav varme under konstant omrøring til middels tykk. Tilsett pepper, kok opp.

6. Legg sjokoladebitene, rør rundt.

Hell den ferdige konfituren i steriliserte krukker, rull opp. Lagres kjølig.

tørr syltetøy fra jordbær.

Tørr jordbærsyltetøy er en oppskrift på gammelt russisk kjøkken. I moderne forstand er disse velduftende og uvanlige deilig kandisert frukt. Alle vil like denne delikatessen, aromaen vil minne deg om en solrik sommer.

Oppskrift:

• 1 kg jordbær
• 800 g sukker
• 200 g melis (om ønskelig kan litt vanilje eller kanel tilsettes melis)
• 1 liter vann

Slik lager du tørt jordbærsyltetøy:

1. Skyll bærene, fjern begerbladene.

2. Tilbered sirup fra vann og sukker.

3. Tilsett bær i sirupen, kok opp. Avkjøl, fjern skum.

4. Kok opp igjen, avkjøl og fjern skummet. Gjenta prosedyren 5-6 ganger.

5. Kast bærene i et dørslag og la det stå over natten for å renne sirupen helt av.

6. Anrett jordbærene på en bakeplate dekket med bakepapir.

7. Tørk i ovnen med døren åpen på 65°C i 1 time.

8. Rull bærene inn melis og legg i glass.

Duftende tykt jordbærsyltetøy er elsket av alle uten unntak! Hvis du om vinteren kan smake hele søte bær og drikke dem med varm te, så kan vi si at det definitivt er lykke.

De enkle oppskriftene på jordbærsyltetøy som jeg plukket opp for deg vil hjelpe deg med å fylle på med dette. sommergodbit for fremtiden og mens du er borte de lange vinterkveldene over en kopp te med favorittvenninnene dine.

Og blir du lei av måkene, så se her. Her finner du et par deilige damelikører av eget tilberedt!

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Den perfekte oppskriften på syltetøy uten koking. Om sommeren, i varmt vær, vil du egentlig ikke stå ved komfyren - det er varmt. Så prøv oppskriften min. Det vil hjelpe å holde jordbærene nesten inne fersk.

Til syltetøy trenger du:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 800 gr.

Matlaging:

Vi vasker jordbærene og renser dem fra stilkene.

Bæret til syltetøy skal være tett og tørt! Selv en liten understandard vil bringe alle våre anstrengelser til intet.

Hell bærene i lag i en stor beholder granulert sukker. Forlat kummen kl romtemperatur hele natten.

Om morgenen forbereder vi krukker og steriliserer dem på en velprøvd måte. Sukkeret skal løses helt opp over natten. For å bekrefte dette kan du sjekke juicen ved å røre forsiktig i syltetøyet med en skje.

Vi sprer syltetøyet over varme krukker og lukker lokket.

Det er bedre å lagre det i kjøleskapet eller en kald kjeller.

Jordbærsyltetøy med hele bær - en klassisk oppskrift med trinnvise bilder

Jordbærsyltetøy, kokt klassisk oppskrift, det viser seg tykt og tyktflytende. Slik kokte bestemødrene våre det. Jordbær i det blir hele, som de sier "bær til bær." Detaljert beskrivelse Med trinn for trinn bilde vil hjelpe deg å mestre tilberedningen av ekte jordbærsyltetøy.

Ingredienser:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1200 kg;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer.

Matlaging:

Vi vasker bærene og tørker dem på et kjøkkenhåndkle. I bollen der vi skal tilberede syltetøyet, hell de skrellede jordbærene og perlesukkeret i lag. Vi lar stå tomt for natten og starter prosessen om morgenen.

Først, veldig forsiktig overføre bærene til separate retter og kok opp sirupen. Det er mye sukker i bunnen av bollen. Den skal løses helt opp i juicen.

Vi legger beholderen på en sterk brann, kok opp, vent 5-7 minutter, fjern skummet og legg bærene.

Kok over høy varme til koking på nytt mens du rører jordbærene forsiktig inn i sirupen. Vi lar syltetøyet stå i 8 timer.

Hvis du begynte å lage mat om morgenen, blir neste trinn bare om kvelden. Kok derfor syltetøyet 2-3 ganger i 5 minutter med koking og sett til side for å stå i 8 timer hver gang.

Det siste trinnet er å koke delikatessen til ønsket tetthet. Kok jordbærene på svak varme i 15-20 minutter, og sjekk tettheten med dråper på en tallerken. Men jeg personlig prøver meg alltid. I en skje avkjøles syltetøyet raskt og det blir tydelig hva det blir i en krukke. Så du kan egentlig ikke gå galt.

Fullstendig avbildet klar dessert- etter alle brygger. Dette er et så sterkt bær.

Før siste koking, tilsett 2 ss. skjeer sitronsaft. Han vil redde søt forberedelse fra mugg og kandisert!

Anrett i steriliserte krukker ferdiglaget godbit varm, lukk lokkene og snu. Det er bedre å lagre det på et kjølig sted! Kanskje i kjelleren.

Det klassiske syltetøyet skiller seg fra de "kjappe" dessertene i rødbrun farge og honningkonsistens. Og vinterkvelder vil glede både barn og voksne med sin velduftende sødme!

Jordbærsyltetøy "fem minutter"

Jordbærsyltetøy "Pyatiminutka" er nok kjent for alle. I familien vår er det den mest elskede, fordi bæret i det viser seg å være nesten "levende". Oppskriften på tilberedning er veldig enkel, og selv nybegynnere kan gjøre det.

Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• en klype sitronsyre.

Matlaging:

1. Jordbær må vaskes, bli kvitt stilkene og kuttes i halve store bær. Vi fyller arbeidsstykket med sukker og rister forsiktig bassenget for ikke å knuse jordbærene. Vi lar det fremtidige syltetøyet ligge under lokket i 8 timer. I løpet av denne tiden vil bærene gi mye saft.
2. Deretter legger vi jordbærene med sukker på bålet, kok opp og kok i 5 minutter, fjern skummet.
3. Vi gjentar operasjonen 2 ganger til. Etter hver koking skal syltetøyet avkjøles helt. På slutten av den siste matlagingen, tilsett en klype sitronsyre og det er det - desserten vår er klar.

Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy

En annen måte å lage tykt jordbærsyltetøy på. Det viser seg duftende og utrolig velsmakende.

Du vil trenge:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• en halv sitron med skall.

Matlaging:

1. Hell bærene forberedt på forhånd med sukker og la stå over natten. Jordbærene vil frigjøre saften og den begynner å løse opp sukkeret.
2. Om morgenen legger du arbeidsstykket på bålet og koker i ca 10 minutter. Vi fanger bærene med en hullsleiv, overfører dem til en egen bolle og koker sirupen i en time med lokket åpent.
3. Tilsett deretter den finhakkede halvparten av sitronen med skall og kok videre i en time til.
4. Nå kan du legge bærene tilbake i sirupen og koke videre på minimum varme i 20-30 minutter.

Vi sjekker tettheten til syltetøyet slik - hell sirup på en tallerken og tegn en skillelinje, hvis den ikke lekker, så er desserten helt klar!

Nyt måltidet!

jordbær banansyltetøy oppskrift

For å glede familie og venner må vi noen ganger anstrenge oss mye! En enkel oppskrift på jordbær- og banansyltetøy kan tas som lapp og skrives ned i en notatbok. Dette er en helt ny løsning på den velkjente jordbærsmaken – frisk og ukonvensjonell!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• bananer - 2 stk;
• sukker - 700-800 gr.

Matlaging:

1. Vi lar bærene dekkes med sukker for å brygge over natten slik at saften skiller seg ut.
2. Om morgenen legger vi jordbærene på en liten brann og koker til sukkeret er helt oppløst.
3. Skrell bananer, kutt i terninger og send til en kjele med syltetøy.
4. Kok i ytterligere 15 minutter, fjern fra varmen og la delikatessen stå i 3-4 timer.
5. Kok deretter desserten igjen til fullt forberedt. Hell i glass og oppbevar dem.

Og deilige skum kan serveres med morgente.

Jordbærsyltetøy med gelatin - oppskrift og bilde

Jordbærsyltetøy med gelatin er tykt og veldig smakfullt. Den er tilberedt i en enkel og rask oppskrift og oppbevares lenge i romtemperatur.

Vi trenger:

• jordbær - 500 gr;
• sukker - 300 gr;
• gelatin - 10 gr;
• mynte valgfritt.

Matlaging:

1. Dryss vaskede og skrellede jordbær med sukker. For smak kan du legge til en kvist mynte.
2. La bærene stå i flere timer, og sett så bollen på svak varme. Skummet må fjernes, og etter en stund skal også myntekvistene fjernes.
3. Mens bærene koker, tilbered gelatinen standard oppskrift. Som regel er det angitt på pakken.
4. Etter 10 minutter med koking, hell gradvis i gelatinen og rør syltetøyet.
5. Vi holder desserten på komfyren i ytterligere 5-7 minutter, slå den av og la den avkjøles helt.

Mal de kokte jordbærene med en blender til de er jevne og tilsett gelatin.

Det flytende syltetøyet vil bli tykt veldig snart. Den kan serveres ved bordet til glede for pårørende og kjære gjester!

Jordbærsyltetøy med mynte

Duftende jordbærsyltetøy kan suppleres med nye toner av mynte og orientalske krydder. Den originale oppskriften er verdig de neste kulinariske bedriftene og overrasket beundring!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 gr;
• basilikum (mynte) eller mynte - 1 kvist;
• sitron - 1 stk;
• krydder - ingefærrot, muskat, kanelpulver, sitronskall og juice.

Matlaging:

1. La oss først lage en sirup av sukker og vann.
2. Tilsett deretter 20 gram finhakket ingefærrot, 2 ss (uten lysbilde) muskatnøtt, en teskje uten kanelglass, juice og skall av en sitron. Smaken og aromaen av syltetøy vil gi basilikum og kvister av mynte.
3. Gi sirupen et oppkok og begynn å fordele bærene i den. Ved begynnelsen av tilberedningen fjerner du skummet og rører forsiktig av og til.
4. Til sammen koker du syltetøyet i 5 minutter, la det avkjøles og gjenta prosedyren 2 ganger til.

Krydder og mynte vil gi desserten et unikt eksotisk smak. Syltetøy vil sjarmere barn og voksne med sin søte smak og delikate myntearoma!

Og som alltid, endelig en videooppskrift på tykt jordbærsyltetøy med harde bær.

God appetitt og se deg snart!

Jordbærsesongen fortsetter, noe som betyr at det er på tide å fortsette høstingen av bær for vinteren. Sammen med tradisjonell syltetøy og du kan lage tørt jordbærsyltetøy. I denne formen kan jordbær spises i stedet for søtsaker, legges til frokostblandinger og bakverk, tilberedes kompott og til og med lages bærsaus.
Hvordan du bruker tørt jordbærsyltetøy, bestemmer alle selv. I dag skal vi snakke om hvordan du forbereder en slik blank. Og vi starter med valg av bær. For tilberedning av tørr syltetøy er det nødvendig med tette modne bær.
Hvis du i stedet for tette bær kommer over saftige jordbær, er det bedre å lage mat fra det vanlig syltetøy eller syltetøy. Vi velger modne bær slik at syltetøyet dufter. Tette bær skal være slik at de under langvarig varmebehandling kan beholde formen.
Du må også være oppmerksom på størrelsen på bærene. Svært store jordbær vil ta lang tid å tørke, så kokeprosessen blir lengre og lengre enn mellomstore bær. Små jordbær anbefales heller ikke for å lage tørr syltetøy, siden bærene under varmebehandling kokes ned og reduseres i størrelse. Små bær blir til små kandiserte frukter. For å gjøre syltetøyet smakfullt og ha riktig form, må du ta mellomstore bær.

Tørr jordbærsyltetøy - oppskrift med bilde

Koketid: 3 dager. Vanskelighetsgrad: middels.




- 1 kg tette modne jordbær av middels størrelse;
- 500 ml vann;
- 1 kg sukker;
- 1 glass pulverisert sukker;
- vaniljesukker eller malt kanel, om ønskelig.




Først måler vi ut 1 kg sukker.




Hell vann i sukker og kok opp sukker sirup 5 minutter.




I mellomtiden vasker du jordbærene.




Vi fjerner stilkene og sender jordbærene til pannen.




I løpet av denne tiden er sukkersirupen klar. Det er en vakker lys ravfarge.




Hell sukkersirup i en kjele med jordbær og send kjelen til bålet. Kok opp innholdet i kjelen og skru av varmen. Vi lar avkjøles.




Når jordbærene er avkjølt, kok opp igjen og avkjøl. Vi gjør dette 6-10 ganger. Hvordan større jordbær du bruker, jo flere ganger må du koke opp i sukkersirup.




Etter slik tilberedning vil jordbærene koke, men beholde formen.




For å tilberede tørr syltetøy, legg jordbærene på en rist og tørk i 1-2 dager, snu bærene en gang om dagen.




Etter lufttørking kan du sende bærene til tørk i ovnen.




For å gjøre dette, kle en stekeplate med bakepapir og legg bærene på den slik at de ikke berører hverandre.




Vi tørker jordbærene i ovnen i ca 2 timer ved en temperatur på 100-120 grader.




Vi avkjøler de ferdige jordbærene, dryss med pulverisert sukker og sender dem til en krukke. Kan tilsettes melis om ønskelig. malt kanel eller vaniljesukker.




Vi lukker krukken med jordbær slik at fuktighet ikke kommer dit, og sender den til et kjølig, tørt sted.




Ferdiglaget tørt jordbærsyltetøy kan brukes til å lage paier og paier.

Nyt måltidet!

Og det er bare utrolig deilig.

Går snart tom, så det er viktig å ha tid til å hamstre på dette nyttig bær til neste. Det er flere alternativer for å gjøre dette: fryse eller lage et deilig syltetøy. , det er på tide å snakke om det andre.

Først, la oss finne ut hvordan du steriliserer krukker. Før sterilisering er det nødvendig å sjekke alle krukker og lokk for integritet, og også skylle dem med brus. Det er flere måter å sterilisere krukker på, de mest populære av dem er:

• i mikrobølgeovnen. En av de mest moderne og enkle metoder. Alt du trenger å gjøre er å fylle hver krukke med nok vann til å dekke 1,5 cm av bunnen, og deretter sette dem i mikrobølgeovnen. Velg effekt 800-900 watt og steriliser i 3 minutter.
• I kokende vann. Denne metoden krever heller ikke spesielt utstyr og innsats. Imidlertid er den kun egnet for små bokser. Sett glassene i en kjele, fyll med kaldt vann slik at det dekker glassene helt. Sett kjelen på komfyren og kok opp. Etter koking skal det gå ytterligere 5 minutter, og fjern deretter de varme glassene forsiktig og sett dem på kjøkkenhåndkle tørke.
• I ovnen. Det skal bemerkes at denne metoden bare er egnet for elektrisk ovn, siden i gass oppvarming skjer ujevnt. Plasser glassene (opp ned) og lokkene deres i en uoppvarmet ovn. Sett temperaturen til 120 grader og tiden til 15 minutter.
• I mangan. Hvis du av en eller annen grunn ikke ønsker å sterilisere glassene i kokende vann, er det bare å vaske dem med natron og deretter gi dem et godt "bad" i en løsning av kaliumpermanganat.
• Over fergen Ta den bredeste kjelen, fyll den med vann og kok opp. Installer en rist på toppen av kjelen (f.eks. for å beskytte mot oljesprut). Sett glassene på risten, og lokkene kan senkes ned i selve vannet. Når det begynner å komme store dråper på innsiden av boksene, så er de klare. Fjern dem forsiktig og legg dem opp ned på et tørt papirhåndkle.

De beste oppskriftene på jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy på Quittin (zhelfix)

Ingredienser

• Friske jordbær - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg
• Gelfix - 1 pakke

Matlagingsmetode

• Vask jordbærene godt kaldt vann, og fjern begerbladene.
• Når vi skreller jordbær fra blader, velger vi samtidig en tettere. Vi legger den myke i blenderbollen, og den harde på tallerkenen. Dermed deler vi bæret i to.
• Mal jordbærene i en bolle med en stavmikser. Hvis det ikke er blender, kan dette gjøres gjennom en kjøttkvern. Eller i ekstreme tilfeller knuse jordbærene i potetmos med en knusk, som vi lager potetmos. Vi kutter andre halvdel av jordbærene, store i 2-4 deler, små - du kan ikke kutte.
• Hell en pakke gelfix i jordbærpureen. Gelfix er et geleringsmiddel basert på pektin. Bruk den til matlaging, syltetøy, gelé, syltetøy, syltetøy, til vinteren.
• Hell halvparten av sukkeret (250 g) til puréen med gelfix, bland godt.
• Fordel så bærene, bland igjen.
• Hell i multikokerskålen.
• Vi setter den maksimale modusen for steking.
• Kok opp syltetøyet. Kokt, slå av multikokeren.
• Vi tar ut bollen, og avkjøler syltetøyet til 20 minutter.
• Vi setter bollen tilbake i saktekokeren, hell det resterende sukkeret (250 g), bland.
• Vi slår på maksimal stekemodus igjen, og fra kokeøyeblikket koker vi 5 minutter.
• Slå av saktekokeren, ta ut bollen, bland syltetøyet, hvis du vil kan du fjerne skummet.
• Vi legger ut jordbærsyltetøyet i steriliserte krukker, ruller opp, avkjøler. Klar!

Ingredienser

• 1 kg jordbær
• 1 kg perlesukker (du kan ta 3/4 vanlig og 1/4 del vaniljesukker)
• 1 ss finhakket fersk basilikum
• 1 ss finhakket fersk mynte
• 2 ss vann (etter behov)

Matlagingsmetode

• Vask jordbærene, legg dem i en kjele med tykk bunn, dekk med sukker og la stå i flere timer (ca. 12 timer) for å trekke ut juice.
• Slå på gassen og varm opp jordbærene med sukker på den minste brannen, hvis jordbærene ikke ga saften, hell deretter i vannet. Ikke forstyrre jordbærene, for ikke å krenke bærenes integritet, kan du bare riste hele pannen, som om du svaier fra side til side. Kok etter koking 5 minutter, fjerning av skum. Slå av varmen og la avkjøle, dekket med et papirhåndkle.
• Etter at jordbærene er helt avkjølt, sett på brannen igjen og gjenta prosessen, bare andre gang kok lenger 15-20 minutter Ikke glem å ta av skummet.
• Hvis du oppbevarer syltetøy utenfor kjøleskapet, må du bruke steriliserte glass og varmt syltetøy, stram lokkene, snu glasset opp ned og la det avkjøles i denne posisjonen. Kan lagres 12 måneder.
• Hvis det antas ikke lang lagring la deretter syltetøyet avkjøles, hell i beholdere og oppbevar i kjøleskapet 2-4 måneder.

Ingredienser

• 1 kg jordbær
• 800 g sukker

Matlagingsmetode

• Vask jordbær, fjern stilker eller tørk. Skjær hvert bær i 4-6 biter.
• Legg bærene lagvis i en bolle, alternerende med sukker. La stå i romtemperatur over natten. I løpet av denne tiden vil jordbær gi juice, der sukkeret må oppløses helt. Rør eventuelt syltetøyet forsiktig flere ganger med en skje.
• Steriliser krukker. Fordel syltetøy mellom varme glass og lukk med lokk. Lagres kjølig.

Ingredienser

• Jordbær - 2 kg
• Sukker - 3 kg
• Sitronsyre - 1 teskje

Matlagingsmetode

• Steriliser krukker.
• Tilsett sukker og sitronsyre i jordbærene, kok opp og kok opp 5 minutter.
• Hell i krukker og rull opp lokk. Du vil få en myk jordbærgelé. Kan serveres enkelt med te, med pannekaker, brukes som fyll til ulike paier eller bare smør på en bolle.

Ingredienser

• Jordbær av middels størrelse eller store, tette - 1 kg
• Vann - 500 ml
• Sukker - 1 kg
• Pulverisert sukker - 1 kopp
• Vaniljesukker - 1 pose (valgfritt)

Matlagingsmetode

• Forbered produktene som trengs på listen for å lage tørt jordbærsyltetøy. Jordbær velger store, modne, men ikke overmodne, veldig sterke.
• Vask bærene i rennende vann, fjern begerbladene med stilker og fordel dem på en sil eller tørkepapir.
• Tilbered sirupen. For å gjøre dette, i en bred kjele med en tykk bunn, der du koker syltetøy, hell vann, tilsett sukker, sett på brann, kok opp og hold på lav varme til krystallene er helt oppløst.
• Dypp bærene i sirupen, kok opp og ta av varmen. Fjern skummet fra syltetøyet, sett tilbake på bålet og kok opp. Så fortsett fem, seks eller ti ganger, og pass på at jordbærene ikke koker myke.
• Kast så syltetøyet på en sil og la stå i et døgn for å renne av sirupen. Etter den angitte tiden, snu bærene og la stå til en annen 2-3 dager så lenge det tar å renne sirupen helt fra jordbærene.
• Du kan tørke bærene i ovnen ved å stille inn minimumstemperaturen.
• Rull tørkede bær i melis blandet med vaniljesukker (valgfritt). Fordel eventuelt bærene på en sil igjen og tørk.
• Brett bærene av tørt jordbærsyltetøy i bokser eller tørre glass. Oppbevares på et tørt sted.

Hva skal jeg gjøre hvis syltetøyet ikke tykner?

Mange husmødre står overfor det som viser seg å være flytende. Vi vil advare deg med en gang om at ved å koke den 5-6 ganger, vil du bare gjøre den verre. Her trenger vi noe helt annet. Den enkleste måten å løse dette problemet på er å legge til massen pektin, agar-agar eller gelatin. Du kan legge til pektinholdige produkter, f.eks. revne epler, stikkelsbær, ripspuré, sitronsaft eller sitrusskall.

Dessuten er det veldig viktig at bærene er tørre og tette. Før du lager mat, sørg for å tørke de vaskede bærene, for hvis du vil at syltetøyet skal bli veldig tykt, er det ikke nødvendig med overflødig fuktighet i det.

Og husk at det er bedre å lage syltetøy i partier, det vil si å ta pauser i matlagingen (15 minutter med matlaging - 6 timer med avkjøling, etc.) enn å sette det på komfyren en gang i flere timer.

Når det kommer til syltetøy og du spør folk hvilken de liker best, er det mange som sier at det er jordbær. Og dette er ingen tilfeldighet, alderen til dette bæret er veldig kortvarig. Derfor må du ha tid i løpet av denne tiden, ikke bare til å spise deg mett av den, men også til å forberede den til vinteren.

Derfor forbereder vi det hele mulige måter- og kok, og tilbered kompotter, og mal med sukker, og frys. Og alt dette for å forlenge gleden, og spise den så ofte som mulig - og ikke bare om sommeren, men også om høsten, så vel som om vinteren og våren.

Og hvis jeg i den siste artikkelen prøvde å lage et utvalg bare ved å bruke hele bær, vil vi i dagens utvalg lage mat fra hakket, det vil si syltetøy, konfitur. Og vi skal også koke ikke bare jordbær, men også Victoria og jordbær.

Og i dag blir det også flere originale oppskrifter hvor slike tilleggskomponenter som sitron, appelsin, grapefrukt, banan, kiwi, ananas, rabarbra. Og i dag skal vi også bli kjent Fransk delikatesse og svensk siltsyltetøy. Alle er veldig interessante og fortjener all oppmerksomhet.

I alle fall, jo mer du kjenner til alternativene for å tilberede dette bæret, jo mer og bedre kan du forberede det til vinteren. Tross alt er det alltid bedre når det er et tilbud som du kan velge det som er mer til din smak og smak.

Derfor vil jeg tilby deg, og du, vennligst velg! Jeg har samlet oppskrifter lenge. Og nå, etter å ha samlet alle notatbøkene mine og gamle notatene mine, deler jeg dem med deg. Håper du liker dem.

Tykk syltetøy med hele bær, grapefrukt eller appelsin

I denne versjonen viser det seg å være ganske enkelt utrolig velsmakende og velduftende, men hvordan kunne det være annerledes, for i sammensetningen bruker vi sitronsaft og grapefrukt. Og likevel kommer den med en veldig lett behagelig bitterhet. Dette er spesielt bra for de som ikke er så glad i søtsaker.

Eller du kan bruke appelsin i stedet for grapefrukt. I dette tilfellet gjør vi alt på nøyaktig samme måte, bare i stedet for en representant for sitrusfrukter, bruker vi en annen.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• grapefrukt - 1 stk.
• sitronsaft fra en halv sitron
• tørke malt ingefær- 0,5 ts

Matlaging:

1. Sorter bærene, fjern skadede og rynkete. Hell vann i en beholder og legg bær i den, skyll og overfør til et dørslag. Dypp den deretter flere ganger i en gryte med vann for å skylle grundig igjen.

Det er bedre å velge bær av middels størrelse, modne, men ikke rynkete. Ellers, under matlagingen, vil det koke og hele bærene vil ikke vise seg.

2. Overfør til et håndkle og la vannet renne av. Fjern deretter stilken forsiktig ved å trekke forsiktig i halen, og forsiktig vri selve bæret.

Det anbefales ikke først å fjerne stilken, og deretter vaske jordbærene, for når den fjernes, vil bæret begynne å skille ut juice.

3. Klargjør en passende beholder. Det kan være enten tykkvegget kjele eller bekken.

Må ikke brukes til matlaging kokekar av aluminium, i det vil bæret bli oksidert. Ikke bruk metallskjeer til å blande, ta bare tre.

4. Dryss bæret med sukker, rist lett slik at det trenger inn mellom dem. Så de vil snart begynne å la juicen, og sukkeret løses opp raskere.

La stå i 8-10 timer, gjerne over natten.

5. Om morgenen, rist beholderen forsiktig og sett på en liten brann. Vent til alt sukkeret er oppløst, rist innholdet av og til. Det er ikke tilrådelig å forstyrre det. Du kan bare senke bærene lett med en trespatel ned i sirupen slik at de varmes opp raskere og trekker i saften. Det ser ut som vi bader dem.

6. Kok opp, og så snart aktiv koking begynner, slå umiddelbart av gassen. Og du kan fortsatt "kjøpe bær" for en kort stund.

7. La oss nå sette til side beholderen med bær til siden, vekk fra barn og dyr. Husker du hva som skjedde med kirsebærsyltetøyet mitt? Jeg skrev om det ... Og vi lar det trekke i juice hele dagen, til kvelden.

Fra tid til annen kan du riste litt på innholdet, som om du bader bærene i sirup.

8. Om kvelden, sett beholderen med innholdet på bålet, kok opp igjen, kok i 3-4 minutter, ikke la det koke for mye. Og la igjen for natten, suge i juice.

9. Forbered sitron og grapefrukt til morgenmatlaging. Skrell grapefrukten fra skallet, demonter den deretter i skiver og fjern den hvite skilleveggen fra hver av dem. Hun er intenst bitter og tøff, og ingen av dem vil spille noen god rolle. Det er også nødvendig å fjerne alle bein, og kutte selve frukten i små pene biter.

Hvis du ikke vil lage mat med grapefruktsmak, bruk heller en appelsin. Den må også skrelles, groper og skilles, og deretter kuttes i biter.

10. Sett oppvasken med bær på bålet, tilsett den hakkede grapefrukten. Rist innholdet lett. Ved hjelp av en trespatel kan du drukne grapefruktbitene slik at de kan frigjøre juicen mer intensivt.

11. Så snart sirupen er varm, press sitronsaft inn i den. Du kan igjen "kjøpe" bær i sirup, senke dem med en slikkepott, men uten å skade integriteten.

Sitronsaft forhindrer at bær sukker under lagring. Derfor brukes denne teknikken ofte av husmødre. Eller bytt den ut med en liten mengde sitronsyre.

12. Så snart sirupen begynner å koke, tilsett malt ingefær. La all denne prakten koke i 5 minutter, og slå av gassen.

13. Anrett varmt syltetøy i steriliserte glass, lukk med skoldet lokk og stram til. La dem avkjøles ved å snu dem og legge dem på lokket. Det vil være bra hvis du dekker dem med et teppe

La stå i denne formen til den er helt avkjølt. Sett deretter bort for oppbevaring på et mørkt og kjølig sted, vekk fra varmeapparater.

Når du har åpnet glasset skal det oppbevares i kjøleskapet.

Som du kan se, tilberedes den i henhold til "fem-minutters"-prinsippet, det vil si at koketiden er 3 ganger omtrent 3-5 minutter hver. Forresten, hvis bærene er veldig små, er det nok å koke dem bare to ganger.

Det samme gjelder jordbær.

Og enda et tillegg. Bær kan også kokes med gelatin. I den siste artikkelen fortalte jeg deg hvordan du tilbereder dette, men der purerte vi jordbær og fikk mer gelé. Hvis du er interessert i denne oppskriften, så les den.

Her kan du la bæret stå som en helhet. Og for slike proporsjoner av ingredienser tilsett 20 gram gelatin. På forhånd må den fylles med vann og få svelle og oppløses helt. Les mer ved å klikke på lenken.

Og vi har følgende oppskrift.

«Fem-minutters» med hele bær og mynte

Hvis du liker mintesmak og du liker lukten, vil du definitivt like denne delikatessen. I prinsippet kan mynte legges til absolutt alle alternativer. Og selv i fersk, selv i tørket form.

Som regel tilsettes det under koking, og tas deretter ut og kastes. Men jeg prøvde et slikt syltetøy, der de små bladene hennes blir liggende i sirupen. Jeg vil bare si min mening om denne saken. Koker jeg den med mynte, så fjerner jeg bladene, eller rettere sagt, ikke engang bladene, men kvisten. Jeg liker ikke når det i tillegg til bær ligger noe annet i en vakker sirup.

I tillegg synes jeg også en altfor myntesmak er overflødig. Og lar du det ligge i det ferdige produktet, så kan det bli slik. Derfor fjerner jeg alltid grenen bestemt, og kaster den, den har allerede spilt sin rolle.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 750 gr - 1 kg
• sitron - 0,5 stk
• kvist mynte

Matlaging:

1. Sorter bærene, vask i flere vann, du kan bruke et dørslag til dette. La så vannet renne av. Fjern stilken ved å trekke forsiktig i den.

2. Hell bærene med sukker i en bolle. Jeg foreslo to verdier i oppskriften. Og hvor mye du skal tilsette avhenger av hva slags bær du har. Hvis de er søte, så er det bare å legge til den første verdien. Hvis sommeren er regnfull og det er lite sol, vil det i dette tilfellet være behov for mer sukker.

Og for det andre avhenger mengden av dine preferanser. Hvis du har en søt tann, så kan du til og med legge til 1,2 kg, men hvis veldig søte retter ikke er noe for deg, legg gjerne til 750 gram.

3. Press saften av en halv sitron på toppen hvis den er stor, eller fra en hel sitron hvis den er liten.

4. Rist innholdet forsiktig rett i pannen, dekk til med en serviett og la stå til saft i 8-10 timer. varmt vær, deretter etter fire timer, sett innholdet i kjøleskapet slik at det ikke surner.

Som regel blir infusjonen av bær stående over natten. Og om morgenen kan du begynne å lage mat.

5. Sett gryten på bålet om morgenen. Det er dannet nok juice i den, og hvis det fortsatt er sukker på toppen, så er det allerede nok av det i bunnen. Og dette kan sees ved å vippe beholderen litt.

6. Det er bedre å holde brannen medium, siden i bunnen har vi fortsatt uoppløst sukker. Du kan med jevne mellomrom riste pannen slik at ingenting fester seg til bunnen. Og slik at bærene kan snu seg og suge opp saften jevnt.

7. Kok opp innholdet, samtidig som du ikke glemmer å fjerne skummet. Når du rister av innholdet vil skummet samle seg mot midten og det blir lettere å fjerne det.

Den bør fjernes med en tresleiv eller slikkepott. Ikke kast skummet, det er veldig velsmakende. Da vi var barn, sto vi i kø bak henne når mamma laget mat deilig godbit.

8. Kok i 5 minutter. Slå så av gassen og la bærene stå til kvelden, forutsatt at de ble kokt om morgenen. Det er minst 10 timer.

9. Om kvelden setter vi den på komfyren igjen, men vi legger til en liten kvist mynte til den. Kok også opp, fjern skummet. Og så drar vi igjen i 10 timer, til morgenen. Det er greit hvis bærene trekkes ikke i 10, men i 12 timer - det blir ikke verre. Og du kan sove godt, og om morgenen kan du også spise frokost.

10. Om morgenen trekker du ut en kvist mynte og setter den tilbake på komfyren. Varm godt opp etter koking i 5 minutter. Hell deretter over i steriliserte krukker og skru på lokkene. Snu deretter glassene opp ned og legg dem under et teppe til de er helt avkjølt.

Alt, vår delikatesse er klar! Oppbevar den på et mørkt, kjølig sted og spis når som helst på året.

Jeg skal fortelle deg om en teknikk der sirupen er klar, som en tåre. Hver vertinne står noen ganger overfor det faktum at det er ganske vanskelig å fjerne alt skummet. Så her siste steg, det vil si om morgenen, trekk bærene ut av sirupen. Sil den og sett på brann.

Kok opp, legg deretter bærene i og kok opp igjen. Kok i 5 minutter, og legg deretter ut i glass.

Sett glassene på lokket, dekk med et håndkle og la avkjøle helt.

Oppbevar deretter på et mørkt, kjølig sted.

Jordbær revet med sukker uten kokende bær

Dette er min favoritt måte å høste bær til vinteren på. Du kan ikke engang kalle det syltetøy, siden det ikke er utsatt for varmebehandling i det hele tatt.

En av disse oppskriftene har jeg allerede gjort oppmerksom på i en tidligere artikkel. Der brukte vi bær i sin helhet, og.

Dagens oppskrift skiller seg fra den forrige ved at vi skal hakke bærene og oppbevare syltetøyet i kjøleskapet.

Siden vi i henhold til denne oppskriften ikke utsetter bærene for varmebehandling, men faktisk lar de være friske, her må vi bruke stor kvantitet Sahara. Avhengig av surheten til bærene, må du ta fra 1,3 til 1,5 kg sukker per 1 kg bær.

På samme måte kan du bruke hvilket som helst bær - Victoria, hage eller markjordbær.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1,3 - 1,5 kg

Matlaging:

1. Forbered bæret. For å gjøre dette må den vaskes, stilken fjernes og tørkes til vannet er fullstendig fordampet. Hvis det gjenstår vann, kan dette være grunnen til at syltetøyet vil "spille", åpne glasset. Og så skal det gjøres om.

2. Knus så fruktene enten med en pusher eller med en mikser. Jeg foretrekker den første metoden, for i dette tilfellet vil den vise seg å være tykkere, og det vil også være små hele stykker i den.

Knus bør gjøres i små partier slik at det ikke blir for store biter igjen.

Men det andre alternativet er bedre egnet for lagring.

3. Hell alt sukkeret på en gang, bland og la trekke. Vi må få en tilstand der sukkeret er fullstendig oppløst og det ikke er korn igjen av det i det hele tatt. Dette kan ta to til tre dager.

I løpet av denne perioden bør de revne bærene røres flere ganger om dagen. Den må også oppbevares i kjøleskapet i denne perioden.

4. Når sukkerkrystallene er helt oppløst, ferdig produkt kan helles i steriliserte og helt tørre glass, og hermetisk forsegles med samme lokk.

5. Oppbevares i kjøleskap umiddelbart. Du kan lage en liten "sukkerpute" på toppen. For å gjøre dette, la det være litt plass på toppen og dekk det øverste laget med et tett lag sukker. Du trenger ikke blande.

Følg ham i noen dager. Hvis du ser at innholdet i glasset begynner å stige, åpne det umiddelbart og fordøy det.

Dette kan skje fordi det ikke var nok sukker i bærene, eller at det kom vann inn, eller at tettheten på pakken var ødelagt.

Og for å være sikker på resultatet kan du også helle dette syltetøyet i plastbeholdere eller hermetisk lukkede poser og oppbevare det i fryseren.

Det vil allerede være 100 % sjanse for sikkerhet. Den stivner ikke mye, og den er alltid rask og enkel å tine.

spise slik deilig dessert- ren nytelse. Det er som ispinner. Og barna bare elsker det.

Tykk gelésyltetøy med banan

Vi trenger:

• jordbær - 800 gr
• banan - 2 stk
• sukker - 500 gr
• sitronsaft - 4 teskjeer
• malt kanel - 0,5 ts
• gelatin - 1 teskje

Matlaging:

1. Sorter bærene, skyll og skrell stilken. La alt vannet renne helt av og skjær i to til fire deler, avhengig av størrelsen på bæret som brukes.

2. For godbiten vår trenger vi to moden banan medium størrelse. Fjern skinnet fra dem og kutt også i små biter.

3. Koble komponentene i kummen, hell dem sitronsaft. Det vil tillate oss å bevare bærene våre bedre, og de blir ikke sukkerholdige under lagring.

4. Dryss innholdet med sukker. Rist for å starte juicedannelsesprosessen.

Hvis du vil at syltetøyet skal bli tykkere, så kan du slå det litt ned med en blender, eller bare knuse det med en treknus.

5. Sett på brann og kok opp, kok på lav varme, rør hvert 5. minutt. Koketiden vil være 30 minutter.

6. Bløtlegg gelatinen i en liten mengde vann i henhold til anvisningen på pakken.

7. 15 minutter etter kokestart, tilsett kanel, bland igjen slik at det blir jevnt fordelt.

8. 5 minutter før beredskap, tilsett gelatin til blandingen, hell den i en tynn stråle.

9. Utfold deretter klar syltetøy i steriliserte og tørkede glass, lukk med skoldet lokk.

10. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet.

Etter å ha brukt mye av tiden din, vil du nyte om vinteren frisk smak bær og husk den varme sommeren.

Jordbær "Berry to berry" med cognac

Og dette alternativet er ikke forberedt veldig ofte, selv om det viser seg bare med en fantastisk aroma. Selvfølgelig er navnet hans for klangfullt - "med cognac", det er alt - da trenger du 1 ss. skjeen. Men hvordan høres det ut!

Jeg skal fortelle deg med en gang at barn også kan ha en slik delikatesse! All alkoholen vil fordampe, og bare en behagelig lett lukt vil forbli. Ingen vil gjette hvor han kommer fra! Men produktet vil få nye smaksnotater for seg selv.

Vi trenger:

• jordbær (eller små jordbær) - 1 kg
• sukker - 1 kg
• konjakk (eller vodka) - 1 ss. skjeen
• muskatnøtt - 0,5 ts
• vann - 0,5 kopper

Matlaging:

Det viser seg veldig velsmakende, tilberedt av hagejordbær. Markejordbær for øm og umiddelbart kokt myk, og hagesorter er tøffere, og derfor beholder bærene perfekt utseendet.

1. Vask jordbær i flere vann, la deretter vannet renne av og overfør til en kum.

2. Hell i halvparten av sukkeret, strø over konjakk eller vodka. Prøv å fordele det jevnt over hele overflaten. Rist kummen slik at sukkeret trenger gjennom alle sprekkene. La stå på et kjølig sted for å danne saften.

Hvor mye det dannes avhenger av modningsgraden til bærene, og kanskje av sorten.

3. La stå i minst 3 - 4 timer. Med jevne mellomrom, en gang i timen, rist forsiktig innholdet slik at saften dannes raskere, mens bærene forblir hele og uskadde.

Det er enda bedre å tåle mer slik at det dannes en tilstrekkelig mengde juice.

Tilsett muskatnøtt. Det vil gi en lett nøtteaktig lukt til delikatessen vår og vil avsløre lukten av konjakk enda mer.

4. Hold bærene forsiktig med lokk, tøm av all saften.

5. Tøm den i en beholder der vi skal fortsette å lage vår deilige godbit.

6. Tilsett vann. Som du kan se, har vi veldig lite av det, hvis vi legger til mye, vil vi ha mye sirup, og få bær. I tillegg blir ikke det ferdige produktet så tykt som vi ønsker!

7. Hell i det resterende sukkeret og sett beholderen på middels brann. Kok ved å røre med en trespatel eller skje. Ikke bruk en vanlig metallskje slik at saften ikke oksiderer.

8. Gi sirupen et oppkok og hell forsiktig i bærene, pass på så du ikke knuser dem.

9. Kok til ferdig.

Beredskap kan bestemmes på følgende måter:

• legg en dråpe sirup på en tallerken. Hvis det ikke sprer seg og forblir uendret, så er dette staten vi trenger.
• legg en dråpe sirup på neglen, og senk fingeren ned. Dråpen skal ikke renne ned, men forbli på neglen. En litt vill måte, men det er slik vi pleide å bestemme beredskapen.
• hell en skje sirup på en tallerken, la det spre seg og trekk en strek i midten med enden av skjeen. Hvis linjen ikke har forsvunnet etter 20 - 30 sekunder, er alt i orden, og du kan slå av gassen.

10. Generelt er det alt. Det gjenstår bare å helle det i steriliserte krukker og lukke lokkene. La som vanlig stå under et håndkle til avkjøling, legg dem først på lokket.

11. Og legg deretter på lager, også på et mørkt og kjølig sted.

På et mørkt sted vil fargen forbli vakker og blir ikke mørkere. Derfor er dette en viktig betingelse.

Her er syltetøyet! Uvanlig og original og like velsmakende. Lag mat og spis med glede!

Jordbærgodbit med ananas og appelsinjuice

Dette er en annen original oppskrift, ifølge hvilken syltetøy er oppnådd som en ekte delikatesse. Den inneholder ikke bare ananas, men også appelsinjuice. Men hvis du i det hele tatt ønsker å overraske husholdningen din, så kok denne batchen med konjakk eller rom.

Oppskriften som jeg fant i et av bladene gir i dette tilfellet hvit rom med Malibu kokoslikør. Jeg lagde det ikke med slike komponenter, men jeg legger til appelsinjuice, og det viser seg veldig velsmakende.

I tillegg forhindrer appelsinjuice, som sitronsaft, at produktet blir kandisert og selve produktet er perfekt lagret.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1,2 kg
• ananas - 1 stk.
• oransje - 1 stk.

Matlaging:

1. Sorter bærene og fjern skadede bær. Legg så partiet i et dørslag og skyll godt. Bedre ikke under rennende vann, men senke dørslaget i en beholder fylt med vann. Dermed vil de være mindre utsatt for mekanisk påkjenning.

2. Fjern forsiktig stilken fra den og legg den i en kum, dryss med sukker. Du kan la den være hel, eller du kan kutte den i 2 - 4 deler, i så fall får vi konfitur.

Når blandet med ananas fruktkjøtt og appelsinjuice, vil hele massen vise seg å være mer jevn både i farge og smak.

3. Skrell ananasen, del den i to. Inni er en hvit hard kjerne, den må kuttes forsiktig ut. Kutt så frukten i små biter, som passer til størrelsen på de hakkede jordbærene.

4. Legg bitene i beholderen der du skal lage mat.

5. Vask appelsinen og press saften ut av den. Du kan bruke en juicepresse til dette, eller du kan skjære den i to halvdeler og presse saften ut av den med hendene. Pass på at beinene ikke kommer overens med saften.

Tilsett saften til de allerede hakkede og deilig luktende ingrediensene.

6. Bland forsiktig alt innholdet med en trespatel. Hvis du forbereder konfitur, kan du ikke være redd for å knuse bærene. Hvis du vil lage mat med hele bær, er det i dette tilfellet bedre å gjøre det forsiktig, eller til og med bare riste innholdet.

Fordelen med å tilberede confiture er at du ikke trenger å vente til saften skiller seg ut. Og hele tilberedningsprosessen vil ta ganske lang tid.

7. Sett en bolle på bålet og kok opp blandingen. Skum av det resulterende skummet. Hold først temperaturen på middels slik at alt sukkeret løser seg opp og ikke brenner seg. Du må også røre oftere.

8. Og når det koker, legg til brann og varm det opp over høy varme i 5-6 minutter.

9. Hvis du koker godbiten din ved hjelp av alkoholholdige drikker legg dem til helt til slutt. Rør igjen for å blande det hele.

10. Slå av gassen, samle skummet. For å gjøre det lettere å gjøre dette, må du riste litt i bekkenet og rotere det litt, riste det. Skum vil samle seg i midten. Den bør fjernes med en tresleiv eller slikkepott.

11. På dette tidspunktet burde vi allerede ha steriliserte krukker og lokk klare. Overfør delikatessen vår til krukker og kork med lokk. Du får ca 3 glass à 500 ml.

Snu glassene opp ned og sett på lokk. Dekk til med et teppe og la avkjøle helt. Oppbevar deretter på et kjølig mørkt sted.

Etter at du har åpnet glasset, må det oppbevares i kjøleskapet. I kontakt med luft kan syltetøyet raskt bli surt.

Jordbærkonfitur med rabarbra og mynte

En annen original og deilig oppskrift som ikke vil etterlate noen likegyldige. Det er bedre å tilberede det i form av confiture for å harmonisk kombinere alle smaker.

Vi trenger ikke store bær, du kan også lage den fra hagejordbær. Og den andre komponenten vi har i dag er rabarbra. , samt og , vi har allerede forberedt i mange versjoner. Men i dag vil vi legge til en ny måte for dem.

Vi trenger:

• hagejordbær - 800 gr
• rabarbra - 300 gr
• sukker - 1 kg
• mynte - 30 blader

Matlaging:

1. Sorter bærene, skyll med vann og fjern stilken. La vannet renne av og mos med en treskyver. Det er greit om noen av bærene ikke er kraftig knust. Det er alltid deilig å kjenne på et slikt stykke når man spiser syltetøy.

2. Skrell fiberskinnet på rabarbraen og skjær den i små biter. Tilsett så til jordbærene.

3. Hell alt med sukker, rist det slik at det trenger bedre inn i alle sprekkene. Og la stå til saften er dannet i 3 timer.I løpet av denne tiden kan du riste beholderen der blandingen er plassert et par ganger til.

4. Før matlaging, mal den vaskede og tørkede mynten.

5. fruktblanding Sett på brann under konstant omrøring, kok opp og la det varmes over middels varme i 2 - 3 minutter.

6. Tilsett så mynte og varm opp i ytterligere 2 - 3 minutter.

7. Sjekk om geléen har tilstrekkelig tetthet. For å gjøre dette, legg en liten mengde av innholdet på en tallerken, la avkjøles. Hvis massen er geléaktig og stivner litt, så er konfituren klar.

Hvis ikke, varm opp i ytterligere 5 minutter.

8. Fordel deretter konfituren i steriliserte krukker og lukk med lokk som har blitt skåldet med kokende vann.

9. Lukk godt med lokk og snu, legg dem på lokket.

Mens massen avkjøles, må glasset snus frem og tilbake flere ganger. Slik at blandingen er jevnt fordelt i hele beholderen. Da fryser det, og alt forblir som det blir.

10. Det er bedre å lagre confiture på et mørkt, kjølig sted. Etter å ha åpnet glasset, bør det oppbevares i kjøleskapet.

Jordbærkonfiture med kiwi

Et veldig smakfullt syltetøy som alle barna elsker.

Vi trenger:

• jordbær - 0,5 kg
• kiwi - 0,5 kg
• sukker - 1 kg
• vaniljesukker - 1 pose
• sitron - 1 stk.

Matlaging:

Andelene av bær og kiwi kan endres. Det viktigste å vurdere er at for den totale mengden på 1 kg, bør 1 kg sukker tilsettes. Gelfix kan også brukes i stedet for sukker. — naturlig produkt med høyt innhold av pektin, som er hentet fra epler og sitrusfrukter. Den brukes til å lage syltetøy og ulike syltetøy. Det må i dette tilfellet tas 0,5 kg.

1. Finhakk de tilberedte, vaskede og skrellede bærene og fruktene.

2. Hell i sukker og rist godt for å starte saftdannelsesprosessen. Hell i vaniljesukker umiddelbart for å berike tilberedningen ytterligere med aroma.

3. La det trekke i 3 timer. Med jevne mellomrom bør blandingen ristes eller blandes med en trespatel. Det er ønskelig å oppnå i løpet av denne tiden at sukkeret smelter og løser seg så mye som mulig.

4. Mal med en stavmikser eller knus med en pusher.

5. Sett på høy varme og kok opp så raskt som mulig.

6. Reduser deretter brannen, og kok ved en liten koking i 7 - 8 minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

7. Hell det ferdige produktet i steriliserte glass og lukk med lokk. Rull sammen med en søm eller forsegl godt med vridninger. Snu dem, legg dem på lokket, dekk med et håndkle og la avkjøle helt.

Oppbevares på et kjølig mørkt sted frem til bruk. Etter å ha åpnet glasset, oppbevares det i kjøleskapet.

Fransk syltetøy med sitron og appelsin

Og jeg foreslår at du ser denne syltetøyoppskriften av flere grunner. For det første er det veldig interessant oppskrift, og for det andre er det mange nyttige tips om hvordan du kan lage det fra jordbær generelt.

Sørg derfor for å se den, du vil lære mye nytt.

Dette er en fantastisk og interessant oppskrift.

Tørr jordbærsyltetøy

Det finnes også slike interessant alternativ. Det ser ut som kandiserte frukter. De kan brukes som fyll til paier, lag kompott av dem, bruk dem som pynt til paier eller kaker. Ja, og bare nyt, skyll dem ned med varm duftende te.

Det vil si at hvis året er rikt på bær, kan du høste dem forskjellige måter. Og denne er heller ikke noe unntak.

For denne metoden er det også bedre å bruke mellomstore bær - enten jordbær eller jordbær. Vi skal ta hagejordbær til dette.

Vi trenger:

• jordbær - 1 - 1,2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 2 glass

Matlaging:

1. Skyll bærene og fjern stilken. Sett i glass vann.

2. I mellomtiden koker du sirupen ved å blande sukker og vann. Bland først ingrediensene, sett deretter på middels varme og, mens du rører, kok opp sirupen og løs opp sukkeret helt.

3. La sirupen avkjøles, og legg så jordbærene i den.

4. La innholdet trekke i 24 timer slik at bærene blir godt mettet med sirup. Rist med jevne mellomrom. Etter 10 timer er det bedre å sette beholderen i kjøleskapet og holde blandingen der.

5. Etter denne tiden, sett oppvasken med bær på bålet, kok opp og kok dem til de blir gjennomsiktige.

6. Fjern fruktene fra sirupen, legg på et fat og tørk i ovnen ved lav temperatur på 35 - 45 grader Eller legg et bakepapir pergamentpapir, fordel bærene og tørk direkte på den.

Jeg liker også å tørke frukt i en elektrisk tørketrommel.

7. Når overflaten av bærene er godt tørket, men samtidig ikke mister elastisiteten, overfør dem til steriliserte krukker, noen ganger dryss med fint sukker.

Dekk godt til og oppbevar.

Kandiserte jordbær

Denne metoden er raskere enn den første. Og hvis du ikke har ledig tid, kan du bruke den.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• vann - 1 l
• sukker - 800 gr

Matlaging:

1. Løs opp sukker i vann og kok opp.

2. Dypp vaskede og tilberedte bær i kokende sirup og kok over høy varme i 8-10 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.

3. Kast bærene i et dørslag og la sirupen renne av seg.

4. Legg dem så utover en stekeplate dekket med bakepapir, eller spre dem utover i en elektrisk tørketrommel. Kle overflaten med papir først.

5. Tørk til overflaten er tørr, men fruktene forblir myke og elastiske.

6. Ha så i glass og lukk godt. Oppbevares på et mørkt, tørt sted.

Svensk jordbærslam

Dette syltetøyet er ikke så søtt som vanlig. Og konsistensen er mer som gelé. Du kan lage den fra alle bær, og vår dagens heltinne av historien er intet unntak.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 600 -800 gr

Mengden sukker avhenger av hvor søt eller syrlig frukten du bruker til å lage denne svenske godbiten.

Matlaging:

Matlaging er forskjellig fra alle metodene som er foreslått ovenfor. Og hovedforskjellen er at før vi koker bærene, vil vi ikke drysse med sukker.

Å lage en så deilig delikatesse bør være i retter med tykk bunn slik at det blir en god oppvarming.

1. Sorter og vask bæret, fjern deretter stilken. Legg dem i en kjele og sett på middels varme. Hvis bærene gir lite saft, bør de presses litt ned. Det skal være nok juice til å starte oppvarmingen.

2. Kok opp og varm opp i 15 - 20 minutter, rist innholdet med jevne mellomrom slik at ingenting fester seg til bunnen. I prinsippet kan du røre. Men bruk en tresleiv eller slikkepott til dette. Vel, eller plast.

3. Fjern fra varmen og dryss med sukker.

4. Rør til det er helt oppløst. Det betyr at det ikke skal være igjen sukkerkrystaller i sirupen i det hele tatt. Ikke kok lenger.

5. Mens det fortsatt er varmt, legg i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.

6. Etter avkjøling oppbevares på et mørkt sted slik at syltetøyet ikke mister fargen.

Silt kan lages med mer enn bare jordbær. I henhold til samme ordning kan den tilberedes fra alle bær.

Slik tilberedes syltetøy i hjemlandet i Sverige. Og nå kan vi lage mat.

Jordbærsyltetøy med sitronsaft

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• sitronsaft - 1 ss. skjeen

Matlaging:

1. Sorter ut ikke veldig store bær og skyll grundig i kaldt vann. Fjern stilkene og la tørke litt.

2. Ha i en kjele og dryss på sukker. Rist sukkeret slik at det trenger inn og saften skiller seg raskere ut.

3. Dekk kjelen med lokk og avkjøl i 24 timer. Ta med jevne mellomrom pannen ut av kjøleskapet og rist den slik at saften blir mer og mer, og sukkeret blir helt oppløst så raskt som mulig.

4. For å lage syltetøy trenger vi en kjele med tykk bunn. Hell bær i den og hell over sitronsaft.

5. Sett på middels varme og vent til innholdet koker. Reduser deretter varmen til det minste og varm opp i 5 minutter.

6. Fjern bærene fra sirupen, og kok sirupen i 30 minutter.

7. Sett dem så tilbake, kok opp igjen. Så snart innholdet koker, noter tiden og varm opp i 2 - 3 minutter.

8. Avkjøl deretter og legg i steriliserte glass. Lukk med steriliserte lokk og oppbevar på et mørkt sted.

Tykk jordbærsyltetøy til vinteren med gelatin

Av små bær kan du lage deilig jordbær- eller jordbærsyltetøy. Og for å gjøre den tykk, skal vi bruke gelatin til dette.

I tillegg vil gelatin bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen, og en deilig godbit vil bli tilberedt veldig, veldig raskt.

Det er alt! Som du kan se, er alt ganske raskt og enkelt. Selv noen som aldri har laget mat før vil klare seg.

Så sørg for å tilberede et slikt syltetøy. Se for deg hvor deilig det vil være å smøre det på brød om vinteren, og nyte varm duftende te.

For meg er dette syltetøyet alltid smaken av barndom. Du løper ut på gaten med gutta, du blir kald, du kommer hjem, og moren din smører en stor brødskive med for deg og heller den i en kopp te. Denne følelsen er rett og slett uforglemmelig og varmer alltid hjertet.

Jordbærpuré uten sukker

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg

Matlaging:

1. Legg de vaskede, skrellede bærene i en kjele med tykk bunn og varm dem opp til kokepunktet, eller rettere sagt til 90 grader. Samtidig skal de hele tiden røres slik at de ikke brenner seg.

2. Puré massen med en blender - dette rask måte når det ikke er tid, kan du bruke det. Generelt ville det vært mer riktig om vi gned hele massen gjennom en sil med en tresleiv.

Så velg din egen måte.

3. Sett den resulterende pureen tilbake på bålet og kok opp igjen med kontinuerlig eller ganske hyppig omrøring. Hvis du bruker en panne med tykke vegger, kan du forstyrre sjeldnere, og hvis du er i en vanlig, bør du forstyrre oftere.

4. Mens det koker, varm opp i 5 - 7 minutter. Etter 5 minutter, begynn å legge den i en sterilisert krukke direkte fra pannen der pureen vår er tilberedt.

Bland så og fordel pureen i neste krukke, og så videre til den går tom. Dekk glassene umiddelbart med steriliserte lokk.

5. Snu glassene opp ned og dekk til med et håndkle. La stå til den er helt avkjølt.

Oppbevares deretter på et mørkt og kjølig sted.

Dette er de deilige vi har i dag originale oppskrifter. Jeg håper at alle får velge en oppskrift etter sin smak. Og avslutningsvis vil jeg gjerne gi noen råd.

• for å gjøre syltetøyet tykt, prøv å plukke bærene når det ikke har regnet på to til tre dager. Hvis det regnet, ble bæret mettet med vann, det er noe vannaktig, og når det er kokt, vil det være mye vann i sirupen.
• også etter vask, la bæret tørke grundig
• og ikke oppbevar den lenge i vann, ellers tar den fuktighet til seg. Og best av alt, vask i små porsjoner i et dørslag, senk det ganske enkelt ned i en beholder med vann.

Flere nyttige tips i forrige artikkel. Det er allerede nok linker til det i dagens artikkel. Og du kan enkelt finne den.

Lag deilig syltetøy. Og hvis du samtidig legger en del av sjelen og kjærligheten inn i selve prosessen, vil det ikke bare være veldig velsmakende, men også helbredende.

God appetitt alle sammen!