Hvilken frukt å koke eplesyltetøy med. Hvordan lage tørt eplesyltetøy hjemme

09.08.2019 Bakeri

En av de mest favoritt og vanlige hjemmelagde produktene er epleskiver, kokt med sukker og forseglet i krukker. Deilig eplesyltetøy kan være fruktbiter i klar ravsirup, tykk ravmarmelade eller annet. Duftende sitroner eller appelsiner, aromatisk kanel eller vanilje tilsettes ofte hovedkomponenten for å komplettere smaken med nye toner. Velg fra en rekke oppskrifter som passer best for deg selv og din familie.

Hvordan lage eplesyltetøy

Den mest kjente måten å koke eplesyltetøy på er å koke skivene over bål med sukker. I dag er det andre alternativer der frukt kombineres med sukker i en ovn eller saktekoker. Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan takle hver av dem. De beste dessertene er laget av søte og sure varianter. Det er bedre å bruke kokekar av kobber og emalje til matlaging.

Oppskrifter på eplesyltetøy

Du kan lage en deilig eplegodbit rullet sammen i krukker på en rekke forskjellige måter. Problemfri fem-minutters eller en kompleks ekstravaganza av flere komponenter - valget er ditt. I nesten alle oppskrifter tilberedning av frukt krever rensing fra frø, og hvis huden er tøff, så fra den også... Epler kuttes ofte i 6-8 stykker, men det finnes oppskrifter som bruker hele frukter. Bevæpn deg med trinnvise instruksjoner med et bilde for å lage et lite kulinarisk mesterverk, glede familien din med aromatisk fruktsyltetøy.

Eplesyltetøy med ravskiver

Tid: 6 timer.
Porsjoner per beholder: 6 personer.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hjemme vil hver husmor kunne lage utrolig vakkert og velsmakende syltetøy uten mye stress. Gjennomsiktig sirup, ravfarge på epleskiver - et resultat som vil overraske gjester og husholdninger, men vil ikke ta mye tid og krefter. Oppskriften kan trygt kalles rask syltetøy, pga på platen vil det ikke være mer enn 5-10 minutter i 3 sett. Til dessert er noen av eplevariantene egnet, men det er bedre å foretrekke frukt med tett fruktkjøtt.

Ingredienser:

epler - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

Epler vaskes, skrelles fra frø, kuttes i skiver.
Bland sukker og vann, kok opp sirupen.
Hell epleskiver med varm sirup, sett på brann.
Kok syltetøyet i 5 minutter, og avkjøl deretter helt. Gjenta prosedyren 3 ganger.
Etter 3 koker, hell massen i sterile glassbeholdere, rull opp lokkene.
Snu boksene opp ned, pakk dem inn, vent til de er helt avkjølt.

Tid: 2 timer.
Porsjoner per beholder: 18-20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 268 kcal per 100 g.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Det er mulig å tilberede en utrolig delikatesse på bare 5 minutter. For å gjøre dette trenger du 3 kilo epler, litt mindre sukker og litt tid. Eplesyltetøy Fem minutter lages av frukt som kuttes i terninger eller rives. Velg hvilken som helst metode for å kutte frukten for høsting. Bruker du søt frukt kan mengden perlesukker reduseres litt, og for epler med syrlighet kan den økes.

Ingredienser:

epler - 3 kg;
sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

Vask frukten, fjern deretter kjernen og kutt fruktkjøttet på en praktisk måte.
Dekk fruktbitene med sukker, la stå i 1 time.
Sett beholderen med syltetøy på bålet, vent til det koker, kok i 5 minutter.
Legg den varme desserten i forhåndssteriliserte krukker, rull sammen.

Med sitron

Tid: 3 timer.
Kaloriinnhold: 195 kcal per 100 g.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

En uvanlig oppskrift på eplesyltetøy, der sitron i tillegg til hovedkomponenten brukes, vil overraske deg med sitrusfriskhet og aroma. Bløt frukt i sursøt sirup er en dessert for ekte gourmeter. Om vinteren vil et slikt preparat bli et lager av vitaminer, en kilde til nyttige elementer og vil rett og slett muntre opp elskere av deilig mat.

Ingredienser:

eplefrukter av noe slag - 2 kg;
sitroner - 2 stk;
sukker - 850 gram;
sitronsyre - 1 ts;
vann - 200 ml.

Tilberedningsmetode:

Skrell fruktene av frø og skinn.
Skjær de tilberedte fruktene i skiver, sitroner med skall i halvsirkler.
Legg fruktskivene i en bolle, hell i vannet og la det småkoke over bålet til det er mykt.
Tilsett granulert sukker, kok til den er tykk.
Tilsett sitronsyre på slutten av kokingen.
Du må lukke det varme syltetøyet, hell det i steriliserte krukker, forsegle det.

Kanel

Tid: 8 timer.
Porsjoner per beholder: 10-12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 285 kcal per 100 g.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Den tradisjonelle aromaen, der noter av eplefrukt og kanel er flettet sammen, vil fylle kjøkkenet ditt når du åpner glasset med syltetøy. I tillegg til den upåklagelige lukten, vil du og din familie nyte den unike smaken av en søt rav delikatesse. Du kan lage en godbit fra alle varianter, for eksempel Antonovka eller Raneta. Lær hvordan og hvor mye du skal lage eplesyltetøy fra følgende oppskrift.

Ingredienser:

epler - 3 kg;
sukker - 1 kg;
kanel etter smak.

Tilberedningsmetode:

Skjær de tilberedte fruktene i skiver, bland med sukker, la stå over natten.
Om morgenen, sett oppvasken med epleskiver på bålet, la det småkoke i 20 minutter. La arbeidsstykket avkjøles og gjenta prosedyren 2 ganger til.
På slutten av siste matlaging, tilsett kanel, rull den varme massen i steriliserte krukker.

Med oransje

Tid: 2 timer.
Porsjoner per beholder: 10-12 personer.
Kaloriinnhold: 275 kcal per 100 g.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Den originale kombinasjonen av sure appelsiner og eplesødme i en boks vil imponere deg med sin ravfarge, rike aroma og fantastiske smak. For 3 kg frukt, bruk minst 2 kg sukker. I dette tilfellet vil syltetøyet garantert ikke gjære og mugne under lagring. Du kan også lage eplesyltetøy med appelsiner.

Ingredienser:

epler - 1 kg;
appelsiner - 1 kg;
sukker - 1,5 kg;
vann - 2 ss.

Tilberedningsmetode:

Skrell de vaskede appelsinene fra skallet, filmer, fjern først skallet.
Skrell og riv eplefruktene.
Kok puré fra revet frukt og vann, gni den gjennom en sil.
Ha sukker, appelsiner, zest i massen, bland og send til brannen.
Kok blandingen etter koking i 15 minutter.
Pakk den varme desserten i steriliserte beholdere, forsegl med lokk.

Hel eplesyltetøy

Tid: 25 timer.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 284 kcal per 100 g
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

For å lage appetittvekkende og fristende syltetøy er fruktene av himmelske epler ideelle. En behagelig og frisk sitronaroma vil legge til ekstra raffinement til desserten. Hvis du vil gjøre syltetøyet enda mer velsmakende, bruk nøtter eller kanel. I små mengder tilsettes disse ingrediensene under kokeprosessen til hovedkomponentene.

Ingredienser:

små epler - 1,2 kg;
sitron - 2 stk;
sukker - 1 kg;
vann - 250 ml.

Tilberedningsmetode:

Vask fruktene, prikk med en tannpirker flere steder, legg dem i en kjele.
Kok opp sukkersirupen, tilsett litt sitronskall.
Hell over frukten med varm sirup blandet med sitronsaft og la stå i en dag.
Kok syltetøyet i 5 minutter, la trekke en dag til.
Den tredje matlagingen varer i 10 minutter, hvoretter skallet må fjernes, og arbeidsstykket må helles i steriliserte retter.

I en multikoker

Tid: 2 timer.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold i retten: 265 kcal per 100 g.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

En praktisk og rask måte å lage deilig eplesyltetøy på er å bruke en multikoker. Prøv å bruke moderne teknologi for å lage et lite kulinarisk mesterverk, du vil bli overrasket over hvor enkelt og deilig det vil vise seg. Det er bedre å fjerne det tette skallet fra frukten, men det er ikke nødvendig å gjøre dette. Hvis du har fjernet skinnet fra frukten, reduseres koketiden til 1 time.

Ingredienser:

epler - 1 kg;
sukker - 800 g

Tilberedningsmetode:

Vask frukten grundig, kutt i biter, legg i multikokerskålen.
Dekk med sukker, rør.
Slå på "Stew"-modus i 1,5 timer (i 1 time hvis eplene er skrellet).
Fordel det ferdige syltetøyet i en steril beholder, forsegl.

I ovnen

Tid: 1 time.
Porsjoner per beholder: 5 personer.
Kaloriinnhold: 286 kcal per 100 g.
Formål: til dessert.
Mat: russisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

En delikatesse som ligner på marmelade kan tilberedes fra alle eplesorter. Selv om ingrediensene i denne oppskriften er de enkleste, viser det seg å være uvanlig på grunn av den ukonvensjonelle matlagingsmetoden - i ovnen. Etter avkjøling vil en slik dessert helt sikkert tykne, sende den til krukker varme, mens den fortsatt er trevlet, med knapt merkbare skiver. Fruktmarmelade er et flott tillegg til tedrikking.

Ingredienser:

epler - 1 kg;
sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

Skjær den kjerneløse frukten i små terninger og legg i en dyp bolle.
Dekk skivene med sukker, sett beholderen i en ovn oppvarmet til 250 grader i 25 minutter.
Rør og sett tilbake til ovnen, reduser temperaturen til 220 grader.
Rør hvert 10. minutt. Bestem beredskapen selv etter tettheten og utseendet.
Legg i steriliserte krukker, forsegl.

Video

Eplesesongen nærmer seg slutten og vi fortsetter å fylle på med vitaminer til vinteren.

Jeg liker eplesyltetøyskiver fordi du kan spise det ikke bare av seg selv, men også bruke disse skivene i andre retter. For eksempel for.

Det er mange alternativer for å lage eplesyltetøy, i denne artikkelen prøvde jeg å velge slik at tilberedningsprosessen var så enkel som mulig, men uten å miste smak.

Eplesyltetøy med skiver "rav": en oppskrift med et bilde

Til å begynne med, her er en klassisk oppskrift på ravsyltetøy som kun bruker epler og sukker.

Ingredienser:

Epler - 1 kg
Sukker - 1 kg

Det vil si at for hver kilo epler må du ta 1 kilo sukker. Og hvor mye syltetøy du vil lage, bestemmer du selv.

Forberedelse:

Vi vasker eplene godt og tørker dem godt - vi trenger ikke ekstra væske.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver.

Er eplene ferske med tynt skall, er det ikke nødvendig å fjerne skallet. Hvis den er tett og seig, er det bedre å skrelle eplene.

I denne flerlagskonstruksjonen skal det siste være sukker.

Dekk bollen med et lokk eller et håndkle og la stå til eplene er saftet. Dette tar vanligvis 12 til 20 timer.

At eplene er klare vil ses ved at de øverste sukkerlagene vil løse seg helt opp, og det vil dukke opp mye væske i bollen.

Overfør eplene fra bollen til en dyp kjele. Send saften og sukkeret fra bunnen av bollen til samme sted. Sett en kjele på middels varme og kok opp det fremtidige syltetøyet. Etter koking, kok den i ytterligere 5 minutter, og slå den deretter av og vent til pannen er helt avkjølt.

Kok så opp syltetøyet igjen og kok det i 10 minutter. Slå av igjen og la kjelen avkjøles.

Den tredje byllen vil være den siste. Når syltetøyet koker koker du det i 5 til 30 minutter, avhengig av hvilken farge du ønsker å få. Jo lenger du koker, jo mørkere blir fargen på syltetøyet.

Flere omganger med koking og koking er nødvendig for at eplene skal få tid til å koke, men beholde formen, og sukkeret ikke blir mørkere og ikke blir til karamell. Hvis du vil koke alt på en gang på 40-50 minutter, får du en lite attraktiv mørk slurry

Syltetøyet er nå klart og kan smøres over. Fyll glassene opp til "skuldrene", tamp godt nok, men uten å skade skivene.

Lukk deretter glassene med lokk og la dem avkjøles opp ned. Du trenger ikke dekke glassene, ellers vil epleskivene koke og falle fra hverandre.

Etter avkjøling, oppbevar glassene på et kjølig mørkt sted.

Fem minutters eplerask syltetøy

Det særegne med denne oppskriften er at vi ikke venter på at eplene "slipper saften" og får en sirup som passer til å lage syltetøy. Vi vil tilberede sirupen selv, noe som vil spare minst 12 timer.

Men denne hastigheten vil måtte betale med samvittigheten av tilberedningen av frukten.

Det er ingen hemmelighet at hastigheten på å bløtlegge epler direkte avhenger av størrelsen på skivene du skjærer disse eplene i. Den klassiske "fem-minutters"-oppskriften går generelt ut på å rive epler på et grovt rivjern.

Men vi trenger skiver. Så det vil vi gjøre.

Ingredienser:

Epler - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vann - 1 glass (250 ml)
Sitronsyre - 1 klype

Forberedelse:

Jo bedre vi forbereder eplene, jo bedre vil de trekke i sirupen. Derfor fjerner vi ikke bare kjernen av epler, men skreller dem også. Etter det skjærer vi dem i skiver så tynne som skarpheten til kniven din tillater.

La oss nå begynne å lage sirupen. Dette er uhyrlig enkelt - hell ett kilo sukker i ett glass vann, sett det på en sakte brann og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

Mens du lager sirupen, hell over epleskivene med saltet vann for å unngå at de blir mørkere.

Når vannet koker og sukkeret er oppløst, legg eplene i en kjele og kok dem i bare to minutter. Slå så av komfyren og la syltetøyet avkjøles.

Når det er avkjølt, ta en prøve - hvis syltetøyet er for sukkerholdig og søtt - tilsett en klype sitronsyre.

Etter den første avkjølingen, sett en liten brann igjen og kok opp igjen syltetøyet. Deretter kan du umiddelbart legge den ut i steriliserte krukker.

Eplesyltetøy med skiver "rav med appelsin"

La oss begynne å legge til eplesyltetøy og andre ingredienser for å nyte en rekke smaker.

Tilsett først appelsinen i eplesyltetøyet.

Ingredienser:

Epler - 1 kg
Appelsiner - 1 kg
Sukker - 0,5 kg

Denne mengden vil lage en liters krukke med eplesyltetøy.

Forberedelse:

Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i skiver.

Og vi kutter appelsinene, tar ut frøene og fører dem gjennom en kjøttkvern sammen med skallet.

Etter det kombinerer vi alle ingrediensene i en kjele, setter den i brann og koker på laveste varme i 50 minutter, rør av og til.

For matlaging av syltetøy vil det beste valget være et kokekar med emalje (gryte eller servant)

Når syltetøyet er kokt skal eplebåtene bli gjennomsiktige, og sirupen skal være vanskelig å renne fra skjeen (som honning).

Etter å ha ventet på en slik konsistens, kan du legge ut det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.

Oppbevar de avkjølte glassene på et kjølig, mørkt sted.

Gjennomsiktig eplesyltetøy "rav med sitron"

I teorien kan eplesyltetøy med sitron lages på samme måte som med appelsiner. Men jeg prøvde å plukke opp slike oppskrifter, som hver har sitt eget særpreg. I denne versjonen vil vi klare oss uten kjøttkvern.

Ingredienser:

1,5 kg epler
1 sitron
1 kg sukker
1 glass vann

Forberedelse:

Det første trinnet er å forberede sirupen. Hell 1 kg sukker i 1 glass vann (250 ml) og kok opp sirupen på lav varme og løs opp sukkeret helt.

Mens sirupen koker, tilbered frukten.

Skjær sitronen i små skiver sammen med skallet.

Ikke glem å fjerne frøene fra sitronen, ellers vil syltetøyet smake bittert.

Dypp sitronen i kokende sirup og kok i 5-7 minutter.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver på en halv centimeter.

Halvannen kilo epler skal utgjøre omtrent 1 kilo epleskiver

Tilsett epler til sirup og kok i ytterligere 5 minutter.

Etter det slår du av varmen og lar syltetøyet avkjøles helt. Skru så på lav varme igjen, kok opp og kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter til det tykner.

Etter det kan du enten la det avkjøles og legge det i rene glass (uten sterilisering) for oppbevaring i kjøleskap (3-4 måneder), eller legge det varme syltetøyet i steriliserte glass og trygt oppbevare det i kjelleren i en hel år.

Langtidslagring sikres av innholdet av sitronsyre i syltetøyet, som fungerer som konserveringsmiddel

Eplesyltetøy med ranetki kiler: videooppskrift

Og her er en veldig interessant oppskrift på ranetka-syltetøy. Prosessen vises i stor detalj, så jeg anbefaler å se. Dessuten er videoen bare 6 minutter lang.

Eple kanelsyltetøy

Vel, den siste oppskriften som fullfører de kjente metodene for å lage eplesyltetøy med kiler, er en oppskrift med tilsetning av kanel. Kanel komplementerer smaken av epler veldig godt, og gir dem en spesiell aroma.

Denne oppskriften krever ikke langtidslagring og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 måned.

Ingredienser:

Epler - 1,5 kg
Sukker - 800 g
Vann 50 ml
Kanel 1 pinne

Forberedelse:

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver.

Legg eplene i en dyp kjele, hell 50 ml kaldt vann og tilsett halvparten av det tilberedte sukkeret. Bland alt godt og legg en kanelstang på toppen.

Sett kasserollen over høy varme og kok opp sirupen under konstant omrøring. Etter koking, reduser varmen til minimum og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.

Slå så av varmen og la syltetøyet avkjøles i en time.

Deretter setter vi pannen på bålet igjen, tilsett det resterende sukkeret og kok over middels varme i ytterligere 1 time, rør av og til.

I løpet av denne tiden blir eplene gjennomsiktige, og sirupen tykk

Etter den angitte tiden, fjern pannen fra varmen og la syltetøyet avkjøles rett i den. Etter avkjøling er eplesyltetøyet klart til å spises.

Hell de tingene du ikke er klar til å spise akkurat nå i glass med lokk og sett dem i kjøleskapet. Ikke legg en kanelstang i glass.

Som du kan se, kan gjennomsiktig eplesyltetøy med skiver tilberedes på helt forskjellige måter: du kan med foreløpig godteri, og du kan uten det. Du kan lage mat i 5 minutter for ikke å miste vitaminer, eller du kan lage mat i en time for å få tykt syltetøy.

Jeg håper jeg hjalp deg med å bestemme hva som er riktig for deg.

Takk for oppmerksomheten.

Dagens oppskrift er enklere enn noen gang - tykt eplesyltetøy, hva kan være bedre?! Hvilke epler skal man ta for å gjøre syltetøyet tykt?

Epler bør velges modne og, som er veldig viktig, de skal ikke være harde, i vårt tilfelle er eplene "løse" og modne, noe som er veldig bra. Fruktkjøttet koker raskt ned og gir oss den tettheten vi trenger, og hvis fruktene er faste, noen ganger selv etter en lang koking forblir de intakte. Hvis du vil at eplesyltetøyet skal bevares veldig godt, tilsett litt mer sukker og da er du sikker på sikkerheten! I en enkel oppskrift er det vanilje i sammensetningen, den ble bare tilsatt for smak, du kan klare deg uten den eller legge til favorittsmakene dine som passer godt med epler, for eksempel kanel eller kardemomme.

Ingredienser for å lage deilig eplesyltetøy

epler (tidlige varianter, modne) - 1 kg,
granulert sukker - 1 kg,
vanilje - på tuppen av en kniv.

Lage tykk eplesyltetøy

Selv bortskjemte frukter kan brukes til syltetøy, de må fortsatt kuttes i skiver. Og så, skyll eplene, kutt i skiver, fjern kjernen og "bena". Hvis epleskinnet er for hardt, vil det være bedre om du skjærer det av, ellers blir det ikke veldig hyggelig, det er en delikatesse som harde biter kommer over. Hell de tilberedte fruktene i en dyp beholder og dekk eplene med granulert sukker, tilsett vanilje eller vaniljesukker. Bland alt grundig slik at hver kile er drysset med sukker. La det virke i 4 til 5 timer.

I løpet av denne tiden vil eplene gi juice, og sukkeret begynner å løse seg opp.

Sett kasserollen med epler på lav varme og kok opp. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.

Ha så eplesyltetøyet over middels varme igjen og kok, etter koking i ytterligere 15 minutter. Pass på å røre massen, den begynner å koke ned og det er fare for at den brenner seg.

Mens det er varmt, fordeler du alt syltetøyet i rene glass, som det er ønskelig å sterilisere og tørke. For å forhindre at det dannes mugg på overflaten av syltetøyet i glasset, noe som noen ganger skjer, hell syltetøyet på toppen med perlesukker. Og lukk med lokk, det kan være et enkelt plastlokk eller et blikklokk til en sømmaskin. Eplesyltetøyet kan sendes med en gang til oppbevaring i et kjølig rom.

Eplesyltetøy er alltid veldig smakfullt, veldig aromatisk og veldig enkelt. Å lage eplesyltetøy krever ikke mye tid og spesielle kulinariske ferdigheter, men hvor mye nytte og glede det har! Den rike smaken og unike aromaen av eplesyltetøy ser ut til å ta oss tilbake til barndommen, og "Culinary Eden" inviterer deg til å skjemme bort deg selv og dine kjære med denne fantastiske delikatessen.

Sene søte og sure eplesorter, som Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet og Shtrifel, egner seg godt til å lage eplesyltetøy. Til syltetøy er det best å bruke modne og til og med overmodne epler (bortsett fra når du koker syltetøy i skiver) - slike frukter inneholder mye pektin og kokes bedre ned under kokingen. For å lage syltetøy i skiver er kun umodne epler med tett saftig fruktkjøtt, nylig fjernet fra treet, egnet. Hvis du ønsker å få eplesyltetøy med en uttalt syrlighet, velger du Antonovka.

Før matlaging må eplene tilberedes - fruktene vaskes godt, skrelles og kjernes og kuttes i biter. Deretter dekkes eplene med sukker eller senkes i ferdig sukkersirup. For å diversifisere smaken av syltetøyet og gi det en unik aroma, kan du legge til skall eller appelsinskiver, samt sitronskall. Vanilje, kardemomme, kanel og nellik er også gode tillegg til syltetøy.

De beste redskapene for å lage eplesyltetøy er redskaper i rustfritt stål. Emaljerte beholdere er også egnet, mens bruken av aluminiumsretter må forlates - den høye surheten til epler kan skade oksidfilmen på overflaten av slike retter. Eplesyltetøy kan tilberedes ikke bare på komfyren, men også i en multikoker, noe som er spesielt praktisk når du er begrenset i tid.

For å finne ut om syltetøyet er ferdig, legg en dråpe på en tallerken og la avkjøles. Hvis dråpen har tyknet og ikke renner ut når platen snus, er syltetøyet klart. En jevn fordeling av eplebiter i sirupen og en klar sirup med jevn konsistens tyder også på at syltetøyet er ferdig. For å bevare flere vitaminer i eplesyltetøy, ikke skrell eplene og kok det for kortest mulig tid, og dekk det umiddelbart med lokk. Koketiden kan forkortes ved å redusere fruktmengden – jo mer epler som kokes, desto lengre tid tar det å koke. Et lite tips: for å unngå mugg på overflaten av syltetøyet under oppbevaring, rull sammen glassene når syltetøyet er avkjølt, dryss det lett med litt sukker.

Bruk eplesyltetøy som fyll til paier, paier, pannekaker, gryteretter og pannekaker, eller rett og slett nyt en smaksrik tesyltetøy. I tillegg er eplesyltetøy perfekt med toast og kjeks. Eplesyltetøy er en fantastisk godbit som kan bli en av favorittdessertene dine hvis du lager den etter våre tips og oppskrifter.

Eplesyltetøy "Tradisjonell"

Ingredienser:
1 kg epler
500 g sukker.

Forberedelse:
Vask eplene, skrell og kjernehus og kutt i små biter. Du kan også rive frukten med et middels rivjern. Ha eplene i en kjele og dekk med sukker. La småkoke i ca 30-40 minutter, eller til de er myke. Hvis syltetøyet begynner å karamellisere, tilsett litt vann. Når volumet av eplemassen er redusert til halvparten av den opprinnelige mengden, sjekk beredskapen til syltetøyet.

Eplesyltetøy

Ingredienser:
2 kg epler,
2 kg sukker.

Forberedelse:
Skjær eplene i tynne skiver fra 7 til 12 mm tykke. Anrett eplebåtene, vekselvis med sukker, i en stor kjele eller bolle og la stå over natten. Neste dag, sett pannen på bålet og kok til skum vises på overflaten, men ikke mer enn 5 minutter. La syltetøyet avkjøles helt, og kok deretter igjen i 5 minutter mens du rører forsiktig. Avkjøl syltetøyet igjen og kok i ytterligere 10-15 minutter til det er gjennomstekt. Legg det varme syltetøyet i steriliserte glass og rull sammen lokkene.

Rask eplesyltetøy

Ingredienser:
2 kg epler,
500 g sukker
krydder etter smak.

Forberedelse:
Riv de skrellede eplene på et grovt rivjern, legg i en beholder, dekk til med sukker og la stå i 2 timer for å la eplene juice. Sett deretter beholderen på komfyren og kok til den koker. Kok i 5 minutter, legg deretter syltetøyet i glass og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned, dekk til med et teppe og la avkjøle.

Eplesyltetøy i en slow cooker

Ingredienser:
1 kg epler
600 g sukker
1 kanelstang

Forberedelse:
Skjær de tilberedte eplene i biter, legg i en multikokerbolle og tilsett sukker. Ha først eplene, og tilsett deretter sukkeret, da det kan brenne seg. Still inn "Baking" eller "Stewing"-modus i 40-45 minutter. Etter 10-15 minutter kan syltetøyet blandes, pass på at det ikke brenner seg. Få en kanelstang fra det ferdige syltetøyet og ha det i glass.

Eplesyltetøy med appelsinskall

Ingredienser:
1,5 kg epler,
1,7 kg sukker
500 g appelsinskall
500 ml vann,
vanillin og malt kanel etter smak.

Forberedelse:
Skjær epler, skrellet fra skallet og kjernen, i biter. Skyll appelsinskallet godt og hakk det fint. Mens du tilbereder sukkersirupen, kan eplene dyppes i sitronsyreløsningen for å forhindre bruning. For å tilberede sirupen er det nødvendig å oppløse sukkeret i vann og koke opp. Tilsett epler og appelsinskall. Kok opp syltetøyet 3-4 ganger, avkjøl hele tiden. Tilsett vanilje og kanel i syltetøyet for siste gang. Anrett syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Eplesyltetøy med kanel, nellik og vanilje

Ingredienser:
1 kg epler
2-3 glass sukker
150 ml vann,
100 ml sitronsaft
1/2 ss malt kanel
4-6 nellikknopper,
vanillin etter smak.

Forberedelse:
I en stor gryte, kok opp vann og sukker på middels varme, rør av og til. Tilsett eplene, skrelt og kjernehus, og kuttet i biter, og rør til de er jevnt belagt med epleblandingen. Tilsett krydder og kok på middels varme i ca 30 minutter, rør av og til, til det meste av vannet har fordampet. Syltetøyet er klart når eplene er myke og gjennomsiktige. Etter det må du legge til sitronsaft og blande. Syltetøyet kan oppbevares i en glasskrukke i kjøleskapet i inntil en måned.

Eplesyltetøy fra bakte epler

Ingredienser:
2 kg epler,
1,5 kg sukker.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 200 °C. Skrell og kjerne eplene i store biter. Legg epler på en stekeplate dekket med folie og stek i ca 20-25 minutter til de er møre. Ha den resulterende massen i en stor kjele, tilsett sukker og kok over høy varme, rør ofte. Når syltetøyet er tykt og ikke så lett drypper fra skjeen, er det ferdig. Anrett syltetøyet i glass og oppbevar på et tørt, mørkt sted.

Prøv våre oppskrifter på eplesyltetøy og nyt modne epler i en av deres fineste varianter! Vellykkede blanks!

Eplesyltetøy er godt i seg selv. Men hvis du diversifiserer det med tilleggskomponenter, for eksempel nøtter, tørket frukt, friske bær, kan du til slutt få en ny og original smak av det vanlige eplesyltetøyet. Denne oppdaterte delikatessen vil være en utmerket fylling for bakevarer og desserter. Og selv som en uavhengig dessert, vil den ikke skuffe deg. I tillegg oppnås en rekke forberedelser til vinteren fra epler. Fra disse duftende fruktene kan du lage syltetøy, syltetøy, konfiturer, syltetøy - og hver dessert vil være fantastisk velsmakende og sunn. Vi foreslår at du drar nytte av uvanlige oppskrifter på eplesyltetøy som vil endre ideen din om denne tradisjonelle delikatessen. I artikkelen vår finner du også raske alternativer for syltetøy som kan tilberedes i en multikoker.

Eple og chokeberry syltetøy - en trinnvis oppskrift

Hvis du bare lager syltetøy fra chokeberry, vil det vise seg å være syrlig og ganske spesifikt. Derfor er dette sunne bæret best kombinert med andre ingredienser, i vårt tilfelle epler. En slik syltetøy til vinteren vil vise seg å være fargerik, duftende og veldig velsmakende. I tillegg er dette en rask oppskrift, som sammen med det forberedende stadiet vil ta bare 2 timer.

Nødvendige ingredienser:

epler - 900 gr.
chokeberry - 1 kg
oransje - 1 stk.
vann - 1 glass
granulert sukker - 2 kg.

Trinn-for-steg instruksjon:

Først, la oss forberede ingrediensene. Vask eplene, skrell og skjær i store skiver. Men svart chokeberry, tvert imot, bør hakkes så mye som mulig. Bedre å ty til å bruke en blender ved hjelp av et knivvedlegg.
På en lapp! For denne oppskriften kan du ta alle epler, men det er bedre å bruke søte i slikt syltetøy, uten surhet.
Fra en appelsin trenger vi bare skallet. Derfor, før du river skallet, er det viktig å helle det over med kokende vann.
Vi legger alle ingrediensene i en kjele, tilsett sukker og vann.
Bland godt og la det småkoke i 1 time. Fjern det resulterende skummet med en hullsleiv.
Så snart det raske eple- og sorte aroniasyltetøyet blir tykt, må det helles på glass og rulles sammen.

Uvanlig syltetøy med eple og kondensert melk - en trinnvis oppskrift

Kombinasjonen av epler og kokt kondensert melk er en original versjon av deilig syltetøy, som helt sikkert vil glede de med en søt tann. Tross alt har denne eplesødmen en delikat karamellsmak og delikat aroma.

Nødvendige ingredienser:

søte og sure epler - 1 kg
kokt kondensert melk - 150 gr.
granulert sukker - 400 gr.
vaniljesukker - 20 gr.

Trinn-for-steg instruksjon:

Vi starter med å forberede eplene. Vask fruktene, skrell og fjern kjernene med frø.
Gni fruktene på et grovt rivjern. Du kan bruke en blender for å fremskynde prosessen.
Overfør den resulterende eplemosen til en kjele og la det småkoke i omtrent en halv time.
Etter 30 minutter, tilsett alt perlesukkeret og fortsett å småkoke syltetøyet i en halvtime til.
På slutten av kokingen, hell vaniljesukker i eplemassen og tilsett kokt kondensert melk. Rør og hold syltetøyet over lav varme i fem minutter.
Klar! Det gjenstår bare å legge eplekaramellsyltetøyet i glassene og rulle det sammen.

Eplesyltetøy med mandler og tørkede aprikoser i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift

Denne syltetøyoppskriften har en silkeaktig smak takket være bruken av tørkede aprikoser og alkohol. Den er god både som selvstendig dessert og som fyll til en eplepai. Denne uvanlige delikatessen brygges i en multikoker, noe som sparer betydelig tid for tilberedning.

Nødvendige ingredienser:

eple - 1,5 kg
tørkede aprikoser - 300 gr.
likør "Amaretto" - 40 ml
mandler - 150 gr.
granulert sukker - 1 kg
vann - 180 gr.

Trinn-for-steg instruksjon:

Den første ingrediensen vi skal takle er tørkede aprikoser. Tørket frukt skal legges i en bolle og dekkes med vann i et kvarter. Tøm deretter væsken, og skyll de tørkede aprikosene under rennende vann.
Hell kokende vann over mandlene i noen minutter, og skrell dem deretter, etter å ha tømt vannet.
Vask eplene, skrell dem med en kniv, fjern innmaten og skjær dem i skiver.
Nå må du slå på multikokeren, overføre sukker til bollen og hell i all den deklarerte mengden vann. Velg en temperatur på 120 grader og still inn "Multi Cook"-funksjonen i 10 minutter. Rør sukkeret til det er helt oppløst.
Hell de tilberedte epleskivene, tørkede aprikoser og mandler i bollen. Bland og lukk lokket. La oss bruke "jam"-modusen (1 time). Hell i "Amaretto" 15 minutter før slutten av eplesyltetøyet.
Vi distribuerer den ferdige delikatessen i steriliserte krukker.

Syltetøy fra epler og valnøtter i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift

Et annet alternativ for rask eplesyltetøy i en langsom komfyr, men med valnøtter og sitron. I tillegg brukes en ingrediens "uvanlig" for syltetøy - laurbærblad.

Nødvendige ingredienser:

epler - 1 kg
valnøtter - 200 gr.
sukker - 600 gr.
laurbærblad - 2 stk.
vann - 100 gr.
sitron - 1 stk.

Trinn-for-steg instruksjon:

Skjær epler, skrellet fra skallet og kjernen, i mellomstore skiver.
Fjern skallet fra sitronen og press ut saften.
Hell vann og sitronsaft i en bolle. Hell i perlesukker og tilsett sitronskall. Bland komponentene grundig. Vi setter multikokeren i "jam" -modus (1 time i tide).
Vi flytter epleskivene til den resulterende søte massen. Tilsett laurbærblad. Rør og kok i ytterligere 20 minutter i samme modus.
Etter 20 minutter åpner du lokket og fjerner lavrushkaen. Tilsett valnøtter i eplemassen og lukk lokket igjen.
Vi heller varmt eple- og valnøttsyltetøy i ferdiglagde krukker og sender dem til et varmt sted. Etter at den er avkjølt, oppbevar den i romtemperatur.

Aromatisk eple kanelsyltetøy - en trinnvis oppskrift

Kanel og epler er en av de beste smakskombinasjonene av krydder og frukt. Det fungerer også utmerket i en syltetøyoppskrift, som selv en nybegynner husmor kan lage mat.

Nødvendige ingredienser:

epler - 2 kg
kanel - 1 stk.
sitronskall - 1 ss. l.
sukker - 1 kg.
brunt sukker - 100 gr.
vann - 300 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

Eple og bjørnebærsyltetøy - trinnvis oppskrift

Uvanlig deilig eplesyltetøy vil vise seg hvis du diversifiserer det med bjørnebær. Takket være bærene viser delikatessen seg å være veldig velduftende, og fargen er rik og dyp.

Nødvendige ingredienser:

epler - 1 kg
friske bjørnebær - 200 g
granulert sukker - 1 kg
vann - 400 ml.

Trinn-for-steg instruksjon:

Skyll eplene grundig under vann og la væsken renne av. Frukten skal kjerneres og skrelles. Skjær deretter frukten i små biter.
Vask bjørnebæret og sorter det ut, fjern de ødelagte bærene.
På en lapp! Om ønskelig kan bjørnebærene i denne oppskriften enkelt erstattes med rips eller jordbær. Hvis du tar et mer surt bær, må mengden sukker i oppskriften økes til 1,5 kg.
Legg epleskivene i en passende kjele eller kum og hell i vannet. Kok opp innholdet. Tøm forsiktig den resulterende fruktbuljongen. Vi vil ikke trenge det i fremtiden.
Overfør bjørnebær og perlesukker til epleskivene, bland.
La ingrediensene koke og kok i ytterligere en halv time på svak varme. Ikke glem å røre med jevne mellomrom.
Etter at kokingen er ferdig, hell epledelikatessen med bjørnebær i glassene.