Publiseringsdato: 07.06.2017

Hvem av oss elsker ikke jordbær, en av de deiligste og mest etterlengtede bærene.

Det er ikke enkelt deilig bær, og et lager av vitaminer og nyttige elementer.

Den inneholder vitamin B og C, rik på jern, kalium, magnesium, fosfor, pektin. Det har en helbredende effekt, normaliserer stoffskiftet, har en gunstig effekt på Fordøyelsessystemet, forbedrer kardiovaskulær aktivitet, brukes til å behandle forkjølelse.

Velsmakende, velduftende, velduftende, og viktigst av alt sunt syltetøy må forberedes til vinteren.

I forrige artikkel tilberedte vi markjordbærsyltetøy.

I dag skal vi se på populære og uvanlige oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy.

Før du begynner å lage syltetøy, må du forberede rettene og bærene.

Tilberedning av retter ble beskrevet i detalj i en tidligere artikkel.

Forbereder bær

• Til å begynne med må bærene sorteres, velg mellomstore modne bær (ikke for store og ikke for små).
• Skyll gjentatte ganger med et dørslag. Du må prøve slik at bæret ikke absorberer overflødig fuktighet, la vannet renne av.
• Legg ut på et håndkle og la tørke.
• Separert fra begerbladene (haler)

La oss begynne å lage jordbærsyltetøy.

• Oppskrift på tykt jordbærsyltetøy med hele bær
• 5 minutters oppskrift på jordbærsyltetøy
• Jordbærsyltetøy med mynte
• Jordbærsyltetøy med sitron
• Jordbærsyltetøy med rips
• Jordbærsyltetøy med kirsebær

Oppskrift på tykt jordbærsyltetøy med hele bær

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg. tilberedte bær,
• granulert sukker - 800 gr.

Andelen sukker og jordbær er 1:1, men du kan tilsette litt mindre sukker, siden bærene allerede er veldig søte. Til 1 kg jordbær bør det være minst 650 gram sukker slik at bæret ikke leker. Vi skal bruke kun 800 gram sukker i matlagingen.

Slik koker du tykt jordbærsyltetøy med hele bær

• Legg bærene lagvis i en bolle.

• Og på hvert lag med jordbær hell sukker i omtrent samme mengde som på bildet.

• Ha det resterende sukkeret oppå bæret, jevn ut, dekk med lokk og la stå over natten (10-12 timer) slik at bæret gir saft.
• Etter at tiden har gått, fjern lokket, og vi skal se den samme juicen i bunnen av pannen.

• Kok opp, kok i 5-7 minutter, rør av og til med en tresleiv, fjern skummet, la avkjøles, sett på brann igjen, kok i 5-7 minutter. Vi gjør dette 3-4 ganger, hver gang vi avkjøler. For mer tykk konsistens trenger å lage mat lenger.
• Den blir klar når en dråpe syltetøy ikke sprer seg på en tallerken.
• Vi legger ut varmt syltetøy i sterile krukker.

• Krukker med syltetøy kan snus opp ned for å sikre at de er forseglet.
• Vi fjerner til et kjølig sted.

Er syltetøyet klart? Vi kan prøve!

Nyt måltidet!

Oppskrift på å lage jordbærsyltetøy 5 minutter

Denne oppskriften er noe kortere og lar deg spare flere vitaminer.

Dette syltetøyet tilberedes raskt og enkelt.

Ingredienser:

• 600-700 gr sukker
• 1 kg jordbær

Matlaging:

• Vi forbereder bærene: vi kutter de store i fire deler, vi bruker de små hele.
• Vi tilbereder sirup basert på 2 kg bær, tar 0,5 liter vann og 1,2 kg sukker.
• Kok den resulterende sirupen fra sukker og vann inn emaljevarer på en sterk brann.

• Hell bærene i den kokende sirupen og kok i 5 minutter.

• Rør med en tresleiv.

• Vi legger ut syltetøyet i steriliserte krukker.
• Vi ruller sammen syltetøyet, snur det. Ro deg ned.

Syltetøyet er klart. Vi lagrer på et kjølig sted.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Denne tilberedningsmetoden vil gi enda flere nyttige egenskaper i syltetøyet vårt.

Sukker vi trenger ca 500 gram jordbær 1 kg

Skyll bærene, sorter ut, fri for haler og legg i pannen

Mal bærene til små biter er oppnådd.

Tilsett 2,5 fasetterte kopper sukker (500 gr)

Rør, la stå i noen timer for å løse opp sukkeret. Vi skifter til plastredskaper eller glass.

Syltetøy fra friske bær kan oppbevares i fryseren, sukkermengden holdes på et minimum.

Hvis slikt jordbærsyltetøy oppbevares i kjøleskap, sukker bør tilsettes i andelen 2 kg sukker per 1 kg bær slik at bæret ikke gjærer.

Vi oppbevarer i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Vurder noen uvanlige oppskrifter på jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy med mandler og likør

Med det de bare ikke kombinerer jordbær på jakt etter en unik, original smak. La oss prøve å eksperimentere.

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• mandler - 80-100 g,
• likør "Ammareto" - 1 ss. en skje

Matlaging:

Tilbereder bær - vi sorterer og miner.

Dryss jordbær med sukker og la stå i noen timer.

Bløtlegg mandler i kokende vann i 10-15 minutter.

Vi tapper vannet. Hell mandlene kaldt vann. Ro deg ned. Vi renser fra huden slik at det ikke er bitterhet.

Tilsett skrellede mandler til jordbær med sukker.

Vi setter fyr på. Og kok i 10-15 minutter etter koking. Kok på lav varme i flere omganger.

Et minutt før slutten av tilberedningen, hell i brennevin. Alkoholen vil sippe ut, og den unike ettersmaken av brennevin forblir.

Hell i steriliserte krukker og rull sammen.

Nyt måltidet!

Jordbær appelsin syltetøy

Ingredienser:

jordbær - 2 kg

sukker - 1 kg

oransje - 1 stk.

Matlaging:

Vask appelsinen grundig. Skjær i biter sammen med skallet.

Vasking og sortering av jordbær

Vi sovner jordbær med sukker, la det stå i 2-3 timer.

Legg appelsinskiver til jordbær med sukker og sett på brann.

Kok opp og kok i 10 minutter.

Slå av brannen (Ta ut av komfyren). La stå til den er helt avkjølt.

Sett den deretter i brann igjen. Kok i 5-10 minutter.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker og ruller det sammen.

Jordbærsyltetøy med mynte og basilikum

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg,
• sukker - 1,5 kg,
• sitron - 1 stor eller 2 små,
• mynteblader - 20 stk,
• basilikumblader - 20 stk.

Matlaging:

Vi sorterer ut jordbærene, lar vannet renne av.

Tilsett sukker i bæret, la stå i noen timer slik at saften skiller seg ut.

Vi setter bæret til å koke og koke i 5 minutter over lav varme.

Tilsett vasket basilikum og mynteblader, kok i ytterligere 5 minutter.

Sitronene mine, gni skallet på fint rivjern, kutt fruktkjøttet i små biter. Du kan male alt i en kjøttkvern.

Tilsett sitronen i syltetøyet og stek videre i 5-10 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte krukker, rull sammen.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med sitron

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• sukker - 1 kg,
• sitron - 1 stor eller to små.

Matlaging:

Vi sorterer gjennom jordbærene, vasker, tørker.

Dekker bæret med sukker. Og vi lar stå i 5-7 timer slik at saften vises.

Vi setter på et lite bål. Kok opp.

Vask sitronen grundig. Tre skall på et rivjern. Press juice fra sitron. Du kan male den i en kjøttkvern.

Tilsett sitron til jordbærene og kok i 10 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og lukk med en hermetikknøkkel.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med mandariner

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• Mandariner - 1 kg,
• Sukker - 2 kg
• Vann - 300 ml.

Matlaging:

Bærene mine, tørre.

Vask mandariner og blancher i kokende vann i 5 minutter.

Ta ut og avkjøl i kaldt vann.

Skjær mandarinene i vakre skiver.

Matlaging sukker sirup.

Vi dypper bær- og mandarinskivene i den kokende sukkersirupen. Vi koker 5 minutter.

Vi fjerner fra bålet. Og la syltetøyet avkjøles.

Dette gjør vi flere ganger.

Hell varmt syltetøy i glass og forsegl.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med rips

Denne oppskriften er nyttig for jordbær, som høster 2 ganger i året.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• rød rips - 1 kg,
• sukker - 2 kg,
• sitronsaft - saft av 1 stor sitron.

Matlaging:

Vask jordbær og la renne av.

Min røde rips, tørr. Pass gjennom en sil for å bli kvitt frøene.

Mal jordbær med en blender eller kjøttkvern. Tilsett sukker til det.

Tilsett sitron- og ripsjuice i en bolle med jordbær.

Legg ut i en ren bolle. Vi oppbevarer i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Jordbærsyltetøy med kirsebær

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg,
• kirsebær - 1 kg,
• sukker - 2 kg,
• saft av 1 sitron.

Matlaging:

Mine jordbær, la det tørke.

Mal bærene i en blender.

Vi vasker kirsebærene, fjerner frøene og maler også med en blender.

Bland sammen jordbær, kirsebær og sukker.

Vi legger oss ut rene krukker, oppbevares i kjøleskapet.

Nyt måltidet!

Jordbær passer fint til ulike frukter og urter. Du kan eksperimentere og lage dine egne unike oppskrifter.

Nyt måltidet! Vær sunn!

Jordbær er de første sommerbær som vises på personlige tomter og følgelig på hyllene på markedene. Du kan snakke om smaken og de gunstige egenskapene til dette bæret i veldig lang tid, men alle har visst om dem så lenge, så husmødre bevarer flittig alle slags jordbæremner for vinteren.

Av mange typer syltetøy, kompotter og syltetøy er jordbærsyltetøy med hele bær det mest populære. Barn liker hele bær som minner dem om sommeren, og vertinner liker muligheten til å lage mat duftende syltetøy på nesten 5 minutter.

Klassisk oppskrift på jordbærsyltetøy med hele bær

Dette deilige gjennomskinnelige syltetøyet er ikke bare perfekt til pannekaker og pannekaker, men hele bær fra det kan brukes som dekorasjon til enhver dessert. Forberedelsen er en prosess som ikke er veldig arbeidskrevende, men som krever en viss tid, som mer enn vil dekke gleden av resultatet.

Sekvensering:

Tykk jordbærsyltetøy med hele bær

Tykk jordbærsyltetøy er ikke bare et duftende tillegg til te, men også deilig stuffing for paier. Tilberedningen skiller seg fra den klassiske oppskriften ved at enten økes antallet koker til 3-4 i stedet for to, eller det brukes fortykningsmidler (gelatin, pektin, agar-agar).

Nedenfor er en oppskrift uten fortykningsmidler. For å forberede det trenger du ekstra utstyr - fire tallerkener avkjølt i fryseren for å sjekke beredskapen.

For å tilberede to halvliters krukker med tykt syltetøy, må du ta følgende ingredienser:

• 900 gram jordbær;
• 1 kilo sukker;
• saft av en halv sitron ca 30 ml (valgfritt);
• 10 gram smør.

Matlaging:

1. Forbered bærene for varmebehandling: vask, tørk, sorter, dryss med sukker og la stå i 8-12 timer;
2. Tilberedte jordbær begynner å koke over lav varme, og etter å ha oppløst sukkeret, kok opp og kok i 10-15 minutter over høy varme. På dette stadiet kan du legge til sitronsaft;
3. Fjern de kokte bærene fra varmen, og ha litt sirup på et avkjølt fat. Hvis sirupen ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Ellers kok opp igjen, etter at den er helt avkjølt;
4. I prosessen med den siste kokingen, tilsett 10 gram smør til syltetøyet. La det ferdige syltetøyet avkjøles litt, og legg det så i glass og lukk.

Deilig jordbærsyltetøy med hele bær "Fem minutter"

Det særegne med dette syltetøyet er at bærene kokes i fem minutter og tilføres egen juice innen 2-3 dager.

Til 2,5 liter syltetøy trenger du:

• 2 kilo jordbær;
• 1 kilo sukker.

Fra begynnelsen av tilberedning til innrulling av syltetøyet bankene vil passere 2-3 dager, men mesteparten av denne tiden vil ikke være okkupert av aktive handlinger, men av infusjon av bær i sirup.

Framgang:

1. Hell de tilberedte jordbærene med sukker, og la det stå over natten for å trekke inn sin egen juice med sukker;
2. Neste dag, kok opp syltetøyet: til sukkeret er oppløst, over lav varme, og kok deretter i 5 minutter over høy varme;
3. La syltetøyet avkjøles og brygg i en dag. Så gjenta 2-3 ganger, deretter vil den være klar.

Hel bærsyltetøy med gelatin i saktekoker

Prosessen med å lage syltetøy i en langsom komfyr er ikke veldig forskjellig fra den vanlige. Det eneste du ikke trenger å gjøre er hele tiden å overvåke prosessen. På grunn av det faktum at syltetøyet er tilberedt under lukket lokk, og fuktighet ikke fordamper, viser det seg ofte å være flytende. Bruk av fortykningsmidler som gelatin vil bidra til å fikse dette.

For syltetøy i en langsom komfyr med en geleringssammensetning trenger du:

• 1 kilo sukker og jordbær;
• ½ multi-glass vann;
• 2 ss gelatin.

Kokeprosessen i en langsom komfyr vil ta 1 time.

Matlagingstrinn:

1. Skyll bærene, sorter, dekk med sukker og la trekke i 8 timer. Det er bedre å gjøre dette umiddelbart i multikokerskålen, for ikke å knuse bærene når du skifter;
2. Hell av litt av sirupen som skiller seg ut for å tynne ut gelatinen i den. Tilsett litt vann og kok i 1 time ved å bruke alternativet "Stewing";
3. 2 minutter før slutten av programmet, introdusere fortynnet i jordbær juice gelatin. Kork det ferdige jordbærsyltetøyet i varme sterile glass.

Det er bedre å lage syltetøy med hele bær ved først å prøve oppskriften på en liten mengde jordbær, og deretter, med tanke på alle feilene dine, gå for større volumer.

Til syltetøy bør du velge litt umodne frukter og ikke i noe tilfelle rynkete eller overmodne, ellers blir det syltetøy i stedet for syltetøy.

Under kokeprosessen vil det dannes skum på overflaten av innholdet i pannen. Det er bedre å samle det, fordi det vil inneholde frø og villi fra bær, som i klar syltetøy vil være overflødig.

Bærene må dekkes med sukker, ellers sprer de seg rett og slett ved koking, og sukkeret som har lagt seg i bunnen brenner seg. Til samme formål, bruk servise med tykk bunn.

I prosessen med å tilberede bærene er det bedre å ikke røre og ikke forstyrre syltetøyet, og hvis du gjør dette, så veldig forsiktig med en silikon eller trespatel.

Det ser ut til at det ikke er noe enklere enn å lage jordbærsyltetøy. Jeg sovnet et bær, blandet det med sukker og kokte det til helsen din. Men jordbær er et delikat og lunefullt bær. Hvis det tilberedes feil, kan syltetøyet ditt bli som grøt eller «gjære». La oss først se på noen av subtilitetene i prosessen.

Hvordan tilberede jordbærsyltetøy riktig.

Først må du velge de riktige bærene. De skal være av middels størrelse og, om mulig, like modne, uten skader. overmodne kastes.

Vi sovner jordbær i et dørslag og skyller under kaldt vann, flere ganger. Legg deretter ut i et enkelt lag på et håndkle for å tørke. Hvis du lar bæret ligge i et dørslag slik at vannet er glass, vil de nederste bærene bli vannaktige og rynkete, dette trenger vi ikke. Nå kan du fjerne begerbladene.

Nå om landingen. For matlaging trenger vi en emaljert vask eller kasserolle og en tre! røreblad. Jeg koker slike krukker, vasker dem med vaskesåpe, skyller godt og steriliserer i mikrobølgeovn. For liter og halvliter er 2,5 minutter nok.

Alt er klart, og nå til oppskriftene.

Jordbærsyltetøy til vinteren.

Den første oppskriften er den enkleste.

Ingredienser: 1 kg jordbær og 1200 kg sukker.

I bunnen av pannen heller vi et lag med bær, deretter et lag med sukker, så igjen et lag med bær, og igjen et lag med sukker. Vi lukker og legger på et kjølig sted i flere timer slik at jordbærene gir juice.

Sett deretter gryten på langsom brann og kok til den er kokt, rør konstant og fjern skummet. La syltetøyet avkjøles og hell over i glass, da blir ikke bærene på toppen, men jevnt fordelt i sirupen.

Den andre oppskriften, bær til bær.

Ingredienser: 1 kg bær og 1 kg sukker.

Vi legger bærene i en bolle eller gryte, dekk til med sukker og la stå i 5 timer for å få saften. Sett deretter på en sakte brann, og rør godt, kok opp. Skum av skummet og ta kjelen av varmen. La den avkjøles i 10 timer.

Etter fullstendig avkjøling, gjenta prosessen, kok opp, fjern skummet, avkjøl. Så du må gjenta 3 ganger. Det gjør ikke noe at det tar lang tid, men bærene i syltetøyet er sterke, ikke kokte.

Oppskrift tre. Jam - fem minutter, det beholder alle vitaminene.

Ingredienser: 2 kg bær, 3 kg sukker og 3 kopper vann.

Først koker vi sirupen, det er bedre å bruke en kasserolle, så er det mer praktisk å pakke den inn. Gi sirupen et oppkok, fjern skummet og tilsett bærene. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter mens du rører for å unngå å skade bærene.

Da må pannen umiddelbart pakkes inn i noe varmt og la den avkjøles sakte. Legg det avkjølte syltetøyet i klargjorte glass og lukk med nylonlokk.

Faktisk vet hver husmor hvordan man lager jordbærsyltetøy, men alle har sin egen favorittoppskrift. Prøv min, kanskje du liker den.

Sjekk ut en annen oppskrift.

Duftende tykt syltetøy Alle elsker jordbær uten unntak! Hvis du om vinteren kan smake hele søte bær og drikke dem med varm te, så kan vi si at det definitivt er lykke.

De enkle oppskriftene på jordbærsyltetøy som jeg plukket opp for deg vil hjelpe deg med å fylle på med dette. sommergodbit for fremtiden og mens du er borte de lange vinterkveldene over en kopp te med favorittvenninnene dine.

Og blir du lei av måkene, så se her. Her finner du et par deilige damelikører av eget tilberedt!

Jordbærsyltetøy uten kokende bær

Den perfekte oppskriften på syltetøy uten koking. Sommer inn varmt vær Jeg vil egentlig ikke stå ved komfyren - det er varmt. Så prøv oppskriften min. Det vil bidra til å holde jordbær nesten friske.

Til syltetøy trenger du:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 800 gr.

Matlaging:

Vi vasker jordbærene og renser dem fra stilkene.

Bæret til syltetøy skal være tett og tørt! Selv en liten understandard vil bringe alle våre anstrengelser til intet.

I en stor beholder, dryss bærene med lag med granulert sukker. Forlat kummen kl romtemperatur hele natten.

Om morgenen forbereder vi krukker og steriliserer dem på en velprøvd måte. Sukkeret skal løses helt opp over natten. For å bekrefte dette kan du sjekke juicen ved å røre forsiktig i syltetøyet med en skje.

Vi sprer syltetøyet over varme krukker og lukker lokket.

Det er bedre å lagre det i kjøleskapet eller en kald kjeller.

Jordbærsyltetøy med hele bær - en klassisk oppskrift med trinnvise bilder

Jordbærsyltetøy, kokt klassisk oppskrift, det viser seg tykt og tyktflytende. Slik kokte bestemødrene våre det. Jordbær i det blir hele, som de sier "bær til bær." Detaljert beskrivelse Med trinn for trinn bilde vil hjelpe deg å mestre tilberedningen av ekte jordbærsyltetøy.

Ingredienser:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1200 kg;
• sitronsaft - 2 ss. skjeer.

Matlaging:

Vask bærene og tørk kjøkkenhåndkle. I bollen som vi skal tilberede syltetøyet, hell de skrellede jordbærene lagvis og granulert sukker. Vi lar stå tomt for natten og starter prosessen om morgenen.

Først, veldig forsiktig overføre bærene til separate retter og kok opp sirupen. Det er mye sukker i bunnen av bollen. Det skal løses helt opp i juicen.

Vi legger beholderen på en sterk brann, kok opp, vent 5-7 minutter, fjern skummet og legg bærene.

Kok over høy varme til koking på nytt mens du rører jordbærene forsiktig inn i sirupen. Vi lar syltetøyet stå i 8 timer.

Hvis du begynte å lage mat om morgenen, blir neste trinn bare om kvelden. Kok derfor syltetøyet 2-3 ganger i 5 minutter med koking og sett til side for å stå i 8 timer hver gang.

Det siste trinnet er å koke delikatessen til ønsket tetthet. Kok jordbærene på svak varme i 15-20 minutter, og sjekk tettheten med dråper på en tallerken. Men jeg personlig prøver meg alltid. I en skje avkjøles syltetøyet raskt og det blir tydelig hva det blir i en krukke. Så du kan egentlig ikke gå galt.

Fullstendig avbildet klar dessert- etter alle brygger. Dette er et så sterkt bær.

Før siste koking, tilsett 2 ss. skjeer sitronsaft. Han vil redde søt forberedelse fra mugg og kandisert!

Anrett i steriliserte krukker ferdiglaget godbit varm, lukk lokkene og snu. Det er bedre å lagre det på et kjølig sted! Kanskje i kjelleren.

Det klassiske syltetøyet skiller seg fra de "kjappe" dessertene i rødbrun farge og honningkonsistens. Og vinterkvelder vil glede både barn og voksne med sin velduftende sødme!

Jordbærsyltetøy "fem minutter"

Jordbærsyltetøy "Pyatiminutka" er nok kjent for alle. I familien vår er det den mest elskede, fordi bæret i det viser seg å være nesten "levende". Oppskriften på tilberedning er veldig enkel, og selv nybegynnere kan gjøre det.

Du vil trenge:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• en klype sitronsyre.

Matlaging:

1. Jordbær må vaskes, bli kvitt stilkene og kuttes i halve store bær. Vi fyller arbeidsstykket med sukker og rister forsiktig bassenget for ikke å knuse jordbærene. Vi lar det fremtidige syltetøyet ligge under lokket i 8 timer. I løpet av denne tiden vil bærene gi mye saft.
2. Deretter legger vi jordbærene med sukker på bålet, kok opp og kok i 5 minutter, fjern skummet.
3. Vi gjentar operasjonen 2 ganger til. Etter hver koking skal syltetøyet avkjøles helt. På slutten av den siste matlagingen, tilsett en klype sitronsyre og det er det - desserten vår er klar.

Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy

En annen måte å lage tykt jordbærsyltetøy på. Det viser seg duftende og utrolig velsmakende.

Du vil trenge:

• jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• en halv sitron med skall.

Matlaging:

1. Hell bærene forberedt på forhånd med sukker og la stå over natten. Jordbærene vil frigjøre saften og den begynner å løse opp sukkeret.
2. Om morgenen legger du arbeidsstykket på bålet og koker i ca 10 minutter. Vi fanger bærene med en hullsleiv, overfører dem til en egen bolle og koker sirupen i en time med lokket åpent.
3. Tilsett deretter den finhakkede halvparten av sitronen med skall og kok videre i en time til.
4. Nå kan du legge bærene tilbake i sirupen og koke videre på minimum varme i 20-30 minutter.

Vi sjekker tettheten til syltetøyet slik - hell sirup på en tallerken og tegn en skillelinje, hvis den ikke lekker, så er desserten helt klar!

Nyt måltidet!

jordbær banansyltetøy oppskrift

For å glede familie og venner må vi noen ganger anstrenge oss mye! En enkel oppskrift på jordbær- og banansyltetøy kan tas som lapp og skrives ned i en notatbok. Dette er en helt ny løsning på den velkjente jordbærsmaken – frisk og ukonvensjonell!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• bananer - 2 stk;
• sukker - 700-800 gr.

Matlaging:

1. Vi lar bærene dekkes med sukker for å brygge over natten slik at saften skiller seg ut.
2. Om morgenen legger vi jordbærene på en liten brann og koker til sukkeret er helt oppløst.
3. Skrell bananer, kutt i terninger og send til en kjele med syltetøy.
4. Kok i ytterligere 15 minutter, fjern fra varmen og la delikatessen stå i 3-4 timer.
5. Kok deretter desserten igjen til fullt forberedt. Hell i glass og oppbevar dem.

Og deilige skum kan serveres med morgente.

Jordbærsyltetøy med gelatin - oppskrift og bilde

Jordbærsyltetøy med gelatin er tykt og veldig smakfullt. Den er tilberedt i en enkel og rask oppskrift og oppbevares lenge i romtemperatur.

Vi trenger:

• jordbær - 500 gr;
• sukker - 300 gr;
• gelatin - 10 gr;
• mynte valgfritt.

Matlaging:

1. Dryss vaskede og skrellede jordbær med sukker. For smak kan du legge til en kvist mynte.
2. La bærene stå i flere timer, og sett så bollen på svak varme. Skummet må fjernes, og etter en stund skal også myntekvistene fjernes.
3. Mens bærene koker, tilbered gelatinen standard oppskrift. Som regel er det angitt på pakken.
4. Etter 10 minutter med koking, hell gradvis i gelatinen og rør syltetøyet.
5. Vi holder desserten på komfyren i ytterligere 5-7 minutter, slå den av og la den avkjøles helt.

Mal de kokte jordbærene med en blender til de er jevne og tilsett gelatin.

Det flytende syltetøyet vil bli tykt veldig snart. Den kan serveres ved bordet til glede for pårørende og kjære gjester!

Jordbærsyltetøy med mynte

Duftende jordbærsyltetøy kan suppleres med nye toner av mynte og orientalske krydder. original oppskrift verdig de neste kulinariske bedriftene og overrasket beundring!

Ingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vann - 200 gr;
• basilikum (mynte) eller mynte - 1 kvist;
• sitron - 1 stk;
• krydder - ingefærrot, muskat, kanelpulver, sitronskall og juice.

Matlaging:

1. La oss først lage en sirup av sukker og vann.
2. Tilsett deretter 20 gram finhakket ingefærrot, 2 ss (uten lysbilde) muskat, en teskje uten et lysbilde av kanel, juice og skall av en sitron. Smaken og aromaen av syltetøy vil gi basilikum og kvister av mynte.
3. Gi sirupen et oppkok og begynn å fordele bærene i den. Ved begynnelsen av tilberedningen fjerner du skummet og rører forsiktig av og til.
4. Til sammen koker du syltetøyet i 5 minutter, la det avkjøles og gjenta prosedyren 2 ganger til.

Krydder og mynte vil gi desserten et unikt eksotisk smak. Syltetøy vil sjarmere barn og voksne med sin søte smak og delikate myntearoma!

Og som alltid, endelig en videooppskrift på tykt jordbærsyltetøy med harde bær.

God appetitt og se deg snart!

Jordbærsyltetøy faller i smak hos voksne og barn. Av tradisjonell oppskrift hovedkomponentene er selve bærene og granulert sukker. Som et resultat av langvarig varmebehandling blir sukker kokt ned, som deretter blir til sirup. Den søte sammensetningen gjennomsyrer jordbærene, og gjør dem kløende søte. Erfarne husmødre utviklet gjennom prøving og feiling egne oppskrifter La oss se på dem i rekkefølge.

Funksjoner ved å lage jordbærsyltetøy

1. For tilberedning av delikatesser brukes bare modne frukter. Umodne bær har nesten ingen lukt og anses som smakløse. Samtidig kokes overmodne eksemplarer så sterkt at det oppstår forråtnelse. Av denne grunn bør jordbær være moderat modne og velduftende.
2. Koketid for store jordbær liten størrelse varierer veldig, så prøv å velge de samme fruktene. Hvis du vil lage syltetøy der jordbærene forblir i sin opprinnelige form, tilbered en tallerken med små bær. Store frukter syter bort lenge og koker for mye i prosessen.
3. Før du lager syltetøy, må bærene tilberedes. Fruktene er sortert for å utelukke fremmed rusk. Deretter vaskes jordbærene i en bolle med kaldt vann. PÅ uten feil tørk bærene ved å legge dem på et mykt klede. Ellers vil syltetøyet bli flytende. Etter tørking, fjern bollen og bladene.
4. Et viktig aspekt ved å lage jordbærsyltetøy er tilsetning av et stort antall Sahara. I de fleste tilfeller 0,5 kg. bær utgjør ca 650-750 gr. sand. Du kan ikke spare på sukker, med en mindre mengde vil syltetøyet bli mugne eller gjære på grunn av utvikling av bakterier.
5. Jordbærsyltetøy er elsket av mange mennesker, ikke bare for sin smak, men også nyttige funksjoner. For å beholde dem fullt ut, ikke utsett varigheten av varmebehandlingen. Forblanding av bærene med granulert sukker vil bidra til å redusere juicen. Etter 2 timer vil jordbærene slippe saften, noe som gjør det lettere for deg.
6. Behold den opprinnelige strukturen til bærene og bløtlegg dem nok sirup kan bruke trinnvis matlaging. Sukker bør trenge inn i jordbærhulen gradvis, så syltetøyet tilberedes med visse intervaller mellom forrige og etterfølgende koking.
7. Kvaliteten på produktet avhenger av hvor mange bær du koker om gangen. Det anbefales ikke å sende mer enn 2,5 kg til varmebehandling. frukt. Ellers vil jordbærene begynne å "halte" og falle fra hverandre. Du får syltetøy, ikke syltetøy. I tillegg dreper for lang sløvhet alle vitaminer og nyttige enzymer.
8. Hvis du planlegger å lukke syltetøyet i glass, forhåndssteriliser lokkene og selve beholderen. For å gjøre dette kan oppvasken varmes i ovnen eller kokes på komfyren, og deretter tørkes grundig.
9. Etter å ha pakket det ferdige produktet i krukker, vent til sammensetningen avkjøles helt eller delvis, ikke skynd deg å forsegle den tett. Ikke la kondens samle seg på innsiden av dekselet, som rulles opp med en spesiell nøkkel. Spinn først etter at damp har sluppet ut.

Jordbærsyltetøy: en klassiker i sjangeren

• sukker - 1,8 kg.
• jordbær (ferske) - 2,7-2,8 kg.

1. Skriv kaldt rennende vann i en vask eller en tett vask, hell bærene. La dem flyte i 5-10 minutter, og skyll deretter grundig.
2. Legg ut noen bomullshåndklær og tørk bærene på dem. Væsken skal fordampe fullstendig, først etter at begerbladene er fjernet.
3. Små bær er egnet for å lage syltetøy, større prøver kuttes i 2-3 seksjoner. Forbered en gryte eller varmebestandige retter med tykke vegger og bunn, send bær inn i den.
4. Dryss dem med 800 gr. granulert sukker, vent 7 timer. Oppnå effekten som jordbæret vil slippe ut maksimalt beløp juice. For enkelhets skyld, utfør manipulasjoner umiddelbart etter å ha våknet om morgenen, om kvelden sender du bærene til det første brygget.
5. Når jordbærene slipper saften ("tørr"), setter du beholderen med bærene på bålet og får de første boblene til å se ut. Ikke i noe tilfelle forstyrre innholdet i pannen, rist beholderen litt, for å sikre en jevn fordeling av bærene. Samle det resulterende søte skummet med en hullsleiv eller øse.
6. Når sammensetningen koker, hell i 380 gr. granulert sukker, la blandingen småkoke ved lav effekt i 10 minutter. Etter utløpet av perioden, la oppvasken med bær avkjøles i 7 timer, dekk pannen med en tykk klut.
7. Når den angitte tiden har gått, send syltetøyet tilbake til koking. Tilsett ytterligere 350 gr. sukker, la produktet småkoke i et kvarter. Slå deretter av komfyren, dekk oppvasken med et teppe, vent i 8 timer.
8. Etter det, kok opp syltetøyet igjen, tilsett det gjenværende granulerte sukkeret. Varmebehandling i dette tilfellet har den en minimumsvarighet på 5 minutter. Du kan helle i om du ønsker. sitronsyre på tuppen av en kniv.
9. Slå av komfyren, la syltetøyet stå i en tredjedel av en time for å avkjøles delvis. På dette tidspunktet, steriliser beholderen (ovn eller vann bad). Tørk beholderen, hell ferdig produkt, ikke trekke seg tilbake fra kantene på beholderen.
10. Rull opp dekslene med en spesiell nøkkel, sørg for at det ikke er lekkasjer. Snu komposisjonen opp ned, pakk den inn med et varmt teppe. Vent 20 timer, overfør syltetøyet til et langtidslager.

• granulert sukker - 1,8 kg.
• sitron - ½-1 stk.
• jordbær (ferske, moderat modne) - 2,6 kg.

1. For å komme i gang, sveip foropplæring, unntatt alt overflødig. Sorter bærene, fjern ødelagte og krøllete. Hell i kummen kaldt vann, send bær til den. Kast jordbær på en sil, la dem renne av fuktighet. Rist enheten med jevne mellomrom for å tørke jordbærene bedre.
2. Flytt fruktene til bomullshåndklær, tørk bærene. Fjern bladene og koppene, legg jordbærene i en dyp kjele med tykk og flat bunn. Dryss sammensetningen med sukker, la stå i 6 timer på et kjølig sted. I løpet av denne tiden vil fruktene "tørke opp", det vil si at de vil gi juice.
3. Når den angitte perioden er over, send oppvasken til komfyren, sett brannen til minimumsmerket. Rist pannen for å blande bærene. Bruk en trespatel, samle sukker fra veggene i beholderen, vent til krystallene er helt oppløst.
4. Når det fremtidige syltetøyet begynner å koke, kok det i ytterligere 10 minutter. Fjern skum fra overflaten av sammensetningen (obligatorisk!). Øs ut jordbærene med en hullsleiv, og la sirupen ligge i kasserollen. La væsken småkoke under lokket, og etterlater et lite hull.
5. Varigheten av varmebehandlingen er 50-60 minutter. Sirupen må røres av og til. På dette tidspunktet, vask sitronen, kutt den i veldig små terninger, fjern frøene. Skjær av baken fra frukten, send til jordbærsirupen.
6. Kok innholdet i ytterligere 45-50 minutter på bål mellom middels og minimum. Etter forfallsdatoen, ta de tidligere fangede jordbærene og flytt dem inn i væsken med sitron. Rør syltetøyet, la blandingen småkoke i 1 time på lav effekt.
7. På dette tidspunktet, fortsett til sterilisering av lokk og beholdere for vridning. Tørk glassene, hell varmt syltetøy over dem. Ikke kork, vent til det er avkjølt, og rull deretter opp lokkene. Pakk inn syltetøyet med landskapsark eller en mørk pose, oppbevar kjølig.

Jordbærsyltetøy på 30 minutter

• granulert sukker (helst rør) - 2,8 kg.
• jordbær (ferske, modne) - 2,5 kg.
• sitronsyre - 4 gr.

1. Tilberedning av syltetøy begynner med bearbeiding av bær. Du må sortere ut fruktene og fjerne de umodne, bortskjemte, krøllete. Etter det, hell kaldt vann i en bolle, bløtlegg jordbærene, vask dem godt.
2. Riv av begerbladene, la jordbærene tørke på håndklær. Gjør klar en bred tykkbunnet panne, legg ut bær og perlesukker vekselvis. Send rettene i kulden i 10 timer, og begynn deretter å lage mat.
3. Bland innholdet i pannen med en tresleiv, la det småkoke på svak varme til sukkerkrystallene er oppløst. Så snart granulene er oppløst, øker du brennerens kraft til midtnivået.
4. Kok jordbærmassen i ytterligere en tredjedel av en time, fjern hele tiden skummet. For å forbedre smaken og gjøre syltetøyet mer velduftende, tilsett sitronsyre. Kok blandingen til den er oppløst.
5. Steriliser glassbeholdere og lokk for dem, avkjøl det ferdige produktet. Pakk syltetøyet i glass, pakk inn pergamentpapir. Send til oppbevaring i kulde.

• renset vann (drikke) - 120 ml.
• granulert sukker - 840 gr.
• friske jordbær - 1,4 kg.

1. Sorter bærene, send dem til en bolle med kaldt vann, la stå i 10 minutter. Vask nå jordbærene grundig, utelukk uegnede prøver (råtne, grønne, bortskjemte, etc.).
2. Flytt jordbærene til en tykk bomullsklut, vent til fuktigheten renner av. Når fruktene er tørre, fjern begerbladene.
3. Skyll multikokerbollen, kok opp drikker vann og hell i en beholder. Tilsett perlesukker her, still inn funksjonen "Suppe", "Bulljon", "Stew", "Pilaf" eller "Grøt". Noen multikokere er utstyrt med Jam-programmet.
4. Still inn timeren på 5-10 minutter, i løpet av denne tiden blir sukkeret og vannet til sirup. Når den angitte tiden har gått, åpne lokket på multikokeren, rør blandingen. La sammensetningen småkoke i ytterligere en halv time.
5. Tilsett nå forvaskede og tørkede bær, hvis ønskelig, kan du male dem med en blender (du får syltetøy-syltetøy ved utgangen).
6. Slå på enhetens timer i 15 minutter, kok blandingen under lokk. Ikke glem å blande massen forsiktig slik at den ikke brenner seg. På slutten av manipulasjonene, pakk sammensetningen i steriliserte beholdere.
7. Vridningen av syltetøyet skjer etter at den er helt avkjølt. Ellers vil kondens begynne å samle seg, og utsette produktet for mugg. Oppbevar syltetøyet i kjøleskap.

Det er enkelt å lage jordbærsyltetøy hvis du holder deg til det. trinnvise instruksjoner. Konsistensen av sammensetningen vil fortelle deg om godbitens beredskap. En dråpe av et riktig tilberedt produkt sprer seg ikke på flat tallerken, mens sirupen har en lett, ikke karamellfarge. Vær oppmerksom på lukten, jordbærsyltetøy lukter bær, ikke brent sukker. Bærene til delikatessen må være fullstendig mettet med sirup, tilstedeværelsen av "rå" områder vil føre til en tidlig ødeleggelse av syltetøyet.

Video: jordbærsyltetøy på 10 minutter