Lavash-ruller er veldig enkle og smakfulle snacks til festbordet. De kan serveres både til bursdag og nyttår, og til nesten enhver familieferie når du ønsker variasjon på et rikt bord. Denne enkle, smakfulle retten ble populær for ikke så lenge siden, og nå tar den en stor plass blant tradisjonelle forretter. Og det er ingen hemmelighet at du kan lage lavashruller med et stort utvalg av fyll.

Vi vil fortelle deg noen få oppskrifter på de deiligste rundstykkene, og du vil garantert finne de som faller i smak. Slike snacks vil garantert glede gjestene dine og glede kjære.

Hovedkomponenten i denne forretten er armensk tynn lavash. Den selges i butikker i bakeriavdelingen og er nesten alltid lett tilgjengelig. Om ønskelig er det ikke vanskelig å bake det selv. Men hvis det ikke er tid til dette, er en god fersk pita fra butikken perfekt.

Lavash-ruller med rød fisk (laks) og kremost

For å forberede en slik rulle trenger vi:

• Armensk tynn lavash,
• litt saltet rød fisk (laks, ørret, chum laks) - 200 gram,
• myk kremost (ikke bearbeidet, se etter myke oster i krukker som Almetta, Cremetta, Violetta, Philadelphia, Mascarpone) - 180-200 gram,
• sitronsaft - 1-2 ts, ringle over fisken.
• grønt etter smak

For å lage pitabrød med laks og kremost, kutt lettsaltet laks i tynne skiver. Jo tynnere bitene er, jo lettere blir det å pakke inn rullen og jo penere vil den se ut.

Fordel kremosten over pitabrødet i et tynt, jevnt lag. Fordel deretter fiskeskivene, men ikke tett, men med små mellomrom. Det er godt å veksle på smak av ost og fisk lagvis hvis du legger dem i rutemønster.

Dryss lett med sitronsaft på laksen for å fremheve smaken. En matlagingsspray er en fin måte å påføre sitronsaften i et tynt, jevnt lag.

Etter det kan du strø pitabrødet med ost og fisk med et tynt lag finhakket grønt. Dill eller grønn løk er kjempegodt. Men jeg anbefaler ikke å ha i for mye grønt, da det kan overvelde de delikate smakene av fisk og ost. Bedre å dekorere rundstykkene med urter på toppen, ved servering.

Rull sammen pitabrødet med en veldig tett pølse, pakk inn i plastfolie og avkjøl i minst en halvtime. I løpet av denne tiden vil lavashen trekke og bli mykere.

Ta rullen ut av kjøleskapet rett før du serverer den på festbordet. Etter at du har rullet den ut skjærer du i skiver som er 2-3 centimeter tykke nøyaktig på tvers hvis du vil ha mindre porsjoner, eller diagonalt, noe som vil gjøre bitene lengre og større.

Anrett pent på en tallerken og pynt med urter eller cherrytomater.

Se også noen få videoer med tilberedning av en forrett - lavashruller med rød fisk.

God appetitt!

Lavash-ruller med krabbepinner og smeltet ost

For en slik deilig rulle trenger du:

• Armensk lavash - 1 stk,
• krabbepinner - emballasje,
• bearbeidet ost - 150 gram,
• majones - 2-3 ss,
• grønt etter smak

For dette vil rullen være nyttig for å forberede fyllingen på forhånd, nemlig bland den i form av en salat, dette vil tillate at ingrediensene fester seg bedre med sausen og forhindrer at rullen faller fra hverandre senere.

Ta krabbepinner og riv dem på et grovt rivjern. Du kan også kutte den i små strimler med en kniv. Unngå store, tykke biter, de vil gjøre rullen humpete og stygg, og det blir vanskeligere å pakke den inn.

Hvis du bruker hard bearbeidet ost i briketter, riv den. Hvis den er myk, bland den med krabbepinner, men reduser mengden majones.

Finhakk urtene. Kombiner krabbepinner, ost, urter og majones i en egen bolle til en jevn masse.

Fordel pitabrødet på en ren, tørr overflate. Spred den resulterende fyllingen på den med et jevnt lag. Rull rullen stramt, pass på at du ikke etterlater luftbobler. Pakk den ferdige rullen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet. Dette bør ta minst en halvtime, da blir ikke pitaen for tørr og forretten viser seg å være mør.

Før servering fjerner du pitabrødet fra filmen og skjærer det i 2-3 centimeter tykke skiver. Anrett pent på et fat og pynt etter ønske. Rundstykker med krabbepinner og kremost er klare! God appetitt!

Lavash-ruller med skinke og ost

For å lage pitabrød med skinke og ost trenger du:

• tynn armensk rull - 1 stk,
• skinke - 250-300 gram,
• hard ost - 250-300 gram,
• majones - 3-4 ss,
• ferske eller syltede agurker etter ønske - 2-3 stykker,
• friske urter.

En slik rull tilberedes veldig raskt, så all foreløpig forberedelse vil bestå i å kutte fyllingen.

Det er to måter å stable fyllet på.

Den første er å kutte osten og skinken i veldig tynne skiver. Legg ut et ark pitabrød smurt med majones i to lag. Legg de samme tynne skiver på toppen og dryss med urter. Rull deretter opp rullen stramt. Vær oppmerksom på at jo tykkere du lager oste- og skinkeskivene, jo vanskeligere blir det å rulle rullen og jo tykkere blir den til slutt.

Den andre metoden er å rive osten på et grovt rivjern, skjære skinken i tynne strimler, hakke agurkene på samme måte som skinke. Etter det, bland ost, skinke og agurker med majones, som for å tilberede en salat. Fordel deretter fyllet over pitabrødet med et jevnt lag. Vri pitabrødet godt og legg det i kjøleskapet for å bløtlegges, tidligere pakket inn i matfilm.

Før servering kuttes rullen i 2–3 cm tykke sirkler. En deilig forrett til festbordet er klar!

Lavash-ruller med koreanske gulrøtter

For en rull trenger du:

• koreanske gulrøtter - 200 gram,
• hardkokte egg - 2 stykker,
• bearbeidet ost - 200 gram,
• greener,
• litt majones,
• et fedd hvitløk.

For å lage pitabrød med koreanske gulrøtter, lag pitabrød. Spre det ut på en tørr, ren overflate. Riv hardkokte egg på et grovt rivjern, bland med smeltet ost, finhakkede urter og hakket hvitløk. Tilsett majones. Påfør dette fyllet på pitabrødet i et jevnt lag. Dryss koreanske gulrøtter på toppen. Hvis det er for store biter, skjær dem i mindre biter.

Rull deretter godt sammen og avkjøl en stund. Husk å pakke den inn i plastfolie.

Du kan servere på en time, skjære i sirkler 2-3 centimeter tykke.

Lavash-ruller med kylling

Dette er et enkelt og smakfullt fyll til rundstykker, som passer både til ferie og til en vanlig middag. Det vil kreve:

• tynn armensk lavash - 1 stk,
• kokt kyllingbryst - 1 stk,
• hardkokte egg - 2-3 stykker,
• majones + rømme i like proporsjoner - 3-4 ss,
• hvitløk - 1-2 fedd.

For denne rullen må kyllingen kokes i saltet vann på forhånd, og deretter kuttes i tynne strimler. Kok eggene og riv dem på et grovt rivjern.

Hakk hvitløken med en kniv eller i en spesiell knuser. Bland egg, hvitløk og majones og rømmesaus, fordel dem jevnt på pitabrød. Legg kyllingen på toppen, fordel den over hele overflaten. Tilsett grønt, for eksempel persille eller salat, om ønskelig.

Rull deretter rullen godt sammen, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet. Det er lurt å kutte en slik rull før servering.

Lavash-ruller med urter og ost er enkle å lage. Dette er en deilig rett som kan serveres både til en vanlig frokost for familien og til et festlig bord. Det vil ta et minimum av tid å forberede rundstykker, og det er mange alternativer for å fylle dem. De kan tilberedes i panne eller ovn, stekes i smør eller vegetabilsk olje. Det er praktisk å ta med pitabrød med urter og ost på piknik og steke dem på kullgrill. I tillegg til friske urter og favorittosten din, er det interessant å legge til alle ingredienser, variere oppskriften til din smak.

I artikkelen vil vi presentere flere allerede testede oppskrifter for å lage deilige pitabrød. Du lærer hvilke ingredienser som brukes til kjøttdeig, hvilken saus som er best å bruke slik at fyllstoffet blir saftig og rundstykkene ikke tørre. Noen husmødre dypper ruller på alle sider i et egg pisket med en gaffel før steking. Det viser seg også veldig velsmakende. Slike rundstykker kan spises selv neste dag etter tilberedning kalde eller varmes opp i panne eller mikrobølgeovn.

Alternativ med suluguni

For å tilberede pitabrød med urter og ost, trenger du følgende produkter:

• pakking av pitabrød fra 6 ark;
• 500 gram suluguni;
• en haug med fersk dill;
• 5 ss. l. majones.

Riv først suluguni på et fint rivjern. Vask dillen under kloakk og hakk den på en planke. Kast alt i en dyp bolle med tilsetning av majones. Skjær et ark pitabrød i 4 deler. Legg en stor skje med fyll over midten av hvert stykke og brett arket til en konvolutt. Du kan fylle et helt ark og rulle det sammen. Etter steking i panne skjæres den lange «pølsen» i biter med en kniv.

Dette er den raskeste og enkleste måten å lage pitabrød med urter og ost. Denne oppskriften kan diversifiseres ved å legge noen få fedd hvitløk til sausen, etter å ha presset den inn i majones gjennom en hvitløksskål. Noen legger til en tomat som kuttes i små terninger. Fra tilstedeværelsen i kjøttdeigen blir rundstykkene mer saftige.

Oppskrift med cottage cheese

For å tilberede slike ruller trenger du følgende produkter:

• 2 ark pitabrød;
• 100 gram hard ost;
• samme mengde cottage cheese;
• en haug med friske urter;
• 1-2 fedd hvitløk.

Riv hard ost i en dyp bolle. Skrell hvitløken og press et par fedd i en beholder. Tilsett myk ostemasse. Tidligere kan du elte den med en crush. Finhakk fersk dill og persille på et brett og tilsett resten av ingrediensene. Noen legger hakket grønn løk til pitabrød med ost etter oppskriften.

På overflaten av bordet legger du ut folien og fyller vekselvis det ene og det andre arket med kjøttdeig, rull dem med en rull og pakk dem inn i folie. Legg på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 190 grader i 10 minutter. Dette er nok til å smelte osten. Skjær rundstykkene i porsjoner og server varme.

Lavash roll med ostemasse og chum laks

Rundstykker med rød fisk er veldig velsmakende. I oppskriften vår brukte vi chumlaks, men du kan erstatte den med lettsaltet laks eller ørret. For å tilberede en rull trenger du følgende produkter:

• 1 ark pitabrød;
• 100 gram ostemasse;
• 80-100 gram fisk;
• en halv haug med persille;
• samme mengde koriander.

Lavash kan lages av hvete eller lages av maismel. Fisk tas lett saltet eller røkt.

Fordel et ark pitabrød på bordflaten og fordel det med et tynt lag ostemasse. Hakk de vaskede grønnsakene og dryss på osten. Skjær fisken i små biter og legg oppå urtene. Rull rullen stramt og la stå i kjøleskapet i en time. Før servering kuttes arbeidsstykket i porsjoner. Det anbefales å holde kniven i vinkel når du skjærer slik at bitene er skråstilt, som på bildet over.

Alternativ med kapers

Dette er nok en oppskrift på pitabrød. Forbered disse produktene per ark:

• 200 gram ostemasse;
• 100 gram kapers;
• 1 søt pepper;
• 200 gram rød fisk;
• en halv haug med basilikum;
• 2-3 kvister grønn løk.

Lettsaltet fisk skjæres i tynne biter, ca 2 mm. Paprika vaskes, frø og årer fjernes, kuttes i tynne strimler. Vask kapers på boks grundig under rennende vann for å bli kvitt overflødig salt og eddik, og finhakk. Bland dem med ostemasse og hakkede urter og fordel et tynt lag over skorpen.

Fordel fiskestykkene over hele overflaten og pakk rullen godt inn. Send arbeidsstykket til kjøleskapet i minst en time. Skjær så i skiver og server med urter på et stort fat.

Med smeltet ost

Dette er en budsjettrulloppskrift. Du trenger følgende ingredienser:

• 1 ark tynt pitabrød;
• 2 stk. bearbeidet ost (200 gram), det er best å bruke kremost;
• en haug med grønt, absolutt hvilken som helst urt er valgt - persille og dill, koriander og basilikum, grønn løk eller ruccola;
• 3 egg;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• saus - majones eller halvparten blandet med rømme.

Først av alt, for pitabrød, ost, hvitløk og urter, kok hardkokte egg i 4 minutter. Sett deretter bollen under kaldt vann for å lette avskallingsprosessen. Hakk de kokte eggene med en gaffel og bland med finrevet smeltet ost. For å få det til å gni godt, oppbevar det i fryseren en kort stund.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle, tilsett hakkede urter og press de skrellede hvitløksfeddene gjennom hullene på hvitløken. Bland alt med sausen og fordel kaken i et tykt lag. Rull sammen en pitabull med smeltet ost, urter og egg til et rør, pakk inn i plastfolie og avkjøl i en time. Fjern så plasten og skjær i porsjoner.

Oppskrift på utklippede oliven

Dette er utrolig smakfulle rundstykker, men kaloririke, så denne retten passer ikke for de som ønsker å gå ned i vekt. Selv om vi anbefaler å prøve det minst én gang. Alle gjester som kommer til ferien vil like slike velsmakende og tilfredsstillende rundstykker, fordi dette er en utmerket snack for alkoholholdige drikker, som tilberedes raskt. Du trenger følgende ingredienser:

• 2 ark pitabrød;
• et glass majones;
• 2 bearbeidet ost;
• en haug med grønn salat;
• lett saltet rød fisk (rosa laks, laks, ørret, chum laks eller noe annet);
• kardemomme - på tuppen av en kniv;
• 10 grønne oliven med hull.

I en beholder blandes først finrevet bearbeidet ost med majones og hakkede oliven. Denne blandingen smøres rikelig utover kaken. Deretter skjæres fisken i tynne skiver og spres over hele overflaten av lavash-arket. Grønt helles over fisken. Det er best å rive salatblader i små biter med hendene. Dryss alt med kardemomme og rull til et rør, pakk inn med matfilm og avkjøl. Skjær i tynne skiver før servering og legg pent på et stort fat.

Skinkerull

La oss se på et annet alternativ for pitabrød med ost, stekt i panne eller bakt i ovn i folie. Forbered følgende ingredienser til fyllet:

• 150 gram av din favoritt hardost;
• samme mengde skinke;
• en haug med dill;
• hvitløk - 4 tenner;
• saus - majones.

Antall produkter for 2 ark pitabrød er beregnet. Du trenger også 1 egg for å dyppe rullen når du steker den i panne. Hvis rullen skal tilberedes i ovnen, må den legges på folie og smøres på toppen med et sammenvispet egg, og deretter pakkes helt inn i den.

Osten rives og skinken kuttes i små terninger. Hvitløksfeddene skrelles og presses gjennom hvitløksbollen direkte ned i sausen. Finhakk den vaskede dillen der. Bland alt grundig og legg et tynt lag på et ark med pitabrød. Dryss deretter sjenerøst med ost og skinke, rull sammen i en konvolutt og kok etter din foretrukne metode. Rundstykkene serveres varme for å få osten til å strekke seg behagelig.

Koreansk gulrotoppskrift

En velsmakende rundstykke kan lages med de mest vanlige matvarer. La oss ta en titt på hvordan du lager en deilig matbit på 15 minutter. Du trenger følgende ingredienser:

• 2 ark pitabrød;
• 2 egg;
• 200 gram koreanske gulrøtter;
• 2 bearbeidet kremost;
• hvitløk - 1 fedd;
• friske urter - 1 haug;
• for tanking - 4 ss. l. majones.

Hvordan lage pitabrød med kremost, les videre.

Lage en rundstykke

Sett først de hardkokte eggene til å koke. Etter 4 minutter, tøm det kokende vannet og hold det under rennende kaldt vann i et par minutter for å gjøre det lettere å fjerne skallet. Riv dem eller knus dem med en gaffel. Forkort de koreanske gulrøttene litt ved å dele dem i flere deler med en kniv slik at det er mer praktisk å spise rundstykkene.

Riv smelteosten, hakk hvitløk og dill og persille. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og tilsett majones. Fordel utover i et tykt lag på et ark med pitabrød og pakk det godt inn med et sugerør. Etter å ha holdt i kjøleskapet i en time skal rullen deles i 2,5 cm skiver.

Kos deg med å lage mat! God appetitt!

1. Vask og tørk friske urter. Hakk persille og dill med en kniv.

2. Vask, tørk og hakk også grønn løk. Basilikum, koriander og andre urter etter smak, som står i kjøleskapet, kan også brukes i oppskriften for å lage pitabrød med ost og hvitløk.

3. Skrell hvitløken og kutt i små terninger (du kan gå gjennom en presse). Bland ost, urter og hvitløk i en salatskål. For å røre grundig. Majones kan også brukes i en slik forrett, men det er fullt mulig å klare seg uten hvis du blander fyllet godt. For å gjøre massen mer homogen kan du for eksempel tilsette litt rømme.

4. Brett ut lavashen på arbeidsflaten og legg ut fyllet. Fordel det forsiktig over hele pitabrødet, pass på så du ikke river det. For å lage pitabrød med ost og hvitløk ferskere hjemme kan du tilsette litt hakket agurk.

5. Rull sammen og pakk inn i folie. Dette vil tillate den å ta ønsket form. Nå kan den sendes til kjøleskapet i 2-3 ganger. Det er fullt mulig å la den stå over natten. Før servering må rullen brettes forsiktig ut og kuttes i porsjoner. Det er hele den enkle oppskriften på pitabrød med ost og hvitløk, som absolutt er verdt å gjenta.

Hilsen, kjære venner og gjester på siden! Jeg dedikerer dagens innlegg til alle gourmeter og osteelskere. Selv om du ikke er en av dem ennå, kan du endre holdningen din til dette produktet radikalt etter å ha lest mitt utvalg av oppskrifter på snacks fra pitabrød med ost. Jeg gjør deg oppmerksom på de beste oppskriftene på pitabrød med ost med alle slags deilige tillegg, som jeg har samlet i mer enn ett år, testet og mer enn ett festmåltid.

Til rundstykker kan du bruke hvilken som helst ost du liker, hovedbetingelsen er å male den riktig, og hvis du vil lage en varm matbit av pitabrød, bør osten også smelte godt. Osteruller kan tilberedes ikke bare for et festlig bord, men også som en matbit eller en solid frokost, hvis du legger dem til, for eksempel med eggerøre.

I tillegg kan du trygt pakke favorittostsalaten inn i pitabrød, for eksempel "jødisk" eller "ekorn", vakkert legge ut de pene rullene på en tallerken og dekorere med urter og bær av viburnum eller tranebær. Gjestene vil glede seg over en så spektakulær og original servering av ostesalat.

Venner, jeg er veldig interessert i å vite om du har dine favoritt lavash-oppskrifter med ost? Jeg vil se frem til dine tilbakemeldinger, kommentarer, bilderapporter her på hjemmesiden til Home Restaurant, så vel som i sosiale nettverksgrupper VK, Instagram, OK.

Stekt pitabrød med ost, spinat og urter i panne

Ingredienser:

• 3 ark tynt pitabrød
• 150 g ost som smelter godt
• 1 haug spinat
• ½ haug persille
• ½ haug med dill

Hvordan lage mat:

Det første trinnet er å forberede grøntområdet. Vi vasker spinaten i rikelig med vann for å bli kvitt sanden. Tørk med et håndkle og hakk ganske fint.

Vi vasker også dill og persille og finhakker.

Gni osten på et grovt rivjern.

Til oppskriften brukte jeg store plater med pitabrød som jeg delte i to.

På hver halvdel av et ark med tynne pitabrød smører du først revet ost.

Deretter hakkede grønnsaker.

Bøy kantene på det tynne pitabrødet langs langsiden.

Og forsiktig, slik at pitabrødet ikke sprekker, ruller vi det til en rull.

Så legger vi pitabullene våre med ost og urter på en tørr stekepanne, sy ned. Dekk kjelen med lokk og skru på makstemperatur. Vi venter på at rundstykkene skal brune nedenfra, og snu.

Server varmt stekt pitabrød fylt med ost og urter. Hver rull kan kuttes diagonalt for en vakrere presentasjon, og pyntes med et blad av grønn salat.

Oppskrift på rundstykke med laks, ost og kinakål

Ingredienser:

• Tynne pitabrød 2 ark
• Lettsaltet laks eller ørret 100 gr.
• Bearbeidet ost (i boks) 100 gr.
• Hard ost 50 gr.
• Pekingkål 50 gr.

Forberedelse:

Lettsaltet laks, eller ørret, skåret i tynne skiver.

Hakk kinakål med en kniv.

Gni hard ost på et grovt rivjern.

Nå begynner vi å sette sammen våre fylte pitabrød. Smør det første arket med tynt pitabrød med myk smeltet ost. Det bør ta omtrent halvparten av mengden som er angitt i oppskriften.

På toppen av smelteosten fordeler du kinakålen jevnt.

Så dekker vi vår fremtidige snack med et andre ark med tynt pitabrød.

Fordel det øverste arket med tynne pitabrød med den gjenværende smelteosten, dryss over revet ost og legg ut bitene av rød fisk.

Rull pitabrødet med fyllet forsiktig til en rull langs langsiden.

Det skal vise seg å være en tett rull, uten tomrom, 35-40 cm lang.I denne formen kan du sende en rull med pitabrød for å vente på den fineste timen i kjøleskapet, etter å ha pakket den inn i matfilm eller folie på forhånd. .

Eller du kan umiddelbart kutte pitabrød fylt med rød fisk og ost i 1,0 - 1,5 cm porsjoner.

Legg lavashrullene med laks på en tallerken, pynt litt med urter, og server.

Saftige rundstykker med koreansk gulrot, ost og skinke

Ingredienser:

• 2 ark pitabrød;
• 100 g skinke;
• 100 g koreanske gulrøtter;
• 50 g hard ost;
• 3-4 ts majones;
• greener til pynt.

Forberedelse:

Vi trenger lavash ark, tynt, gjerne rektangulært eller firkantet. Noen ganger selges tynne runde eller ovale pitabrød, men de egner seg ikke særlig godt til rundstykker, de må kuttes. Til en rull trenger vi 2 ark pitabrød i samme størrelse.

La oss ta oss av fyllet til lavashrullen – skjær skinken i små terninger.

Riv hard ost - middels eller stor.

Vi skjærer også gulrøtter på koreansk – slik at gulrotbitene ikke blir så lange.

Smør det første arket med pitabrød med majones (bruk halvparten av den totale mengden saus). Vi fordeler majonesen over pitabrødet med en bordkniv eller baksiden av en teskje - på denne måten er det mer praktisk å påføre sausen så jevnt som mulig.

Legg hakkede koreanske gulrøtter på toppen av pitabrød med majones.

Smør det andre arket med pitabrød med den resterende majonesen og legg det på det første arket (med koreanske gulrøtter).

Legg revet ost og skinketerninger på det andre arket med pitabrød. Fyllet skal passe jevnt på pitabrødet.

Vi ruller pitabrødet til en stram rull. Vi gjør dette forsiktig slik at fyllingen ikke faller ut av rullen, og selve lavashen ikke går i stykker ved et uhell.

Vi pakker en pitabrødrulle i koreansk stil med gulrøtter i matfilm eller folie og gjemmer i kjøleskapet i 40-60 minutter. I løpet av denne tiden er rullen skikkelig gjennomvåt. Dette er minimumstiden lavashen holder seg i kjøleskapet, men hvis du ønsker det kan du la den stå der lenger. Hvis jeg lager en slik rulle til gjester, pakker jeg den oftest om morgenen, og om kvelden, før jeg serverer den, tar jeg den ut av kjøleskapet og kutter den.

Oppskrift på kostholdsfyll med fetaost, agurk, rømme og urter

Ingredienser:

• 1 liten haug med dill;
• 3 ss. l. rømme med et fettinnhold på 15-20%;
• 1 fedd hvitløk;
• 40-50 g fetaost med middels saltholdighet;
• 1 liten agurk;
• 1 ark tynn lavash som måler 20x40 cm.

Forberedelse:

Vi trenger lavash nøyaktig rektangulær - det er lettere å pakke den inn i en rull enn en firkantet og spesielt oval. Hvis du kjøpte et firkantet pitabrød. Bare skjær den i 2 rektangler.

Tre ost på et rivjern: fin, medium eller stor - det avhenger bare av ditt ønske. Jo mindre biter av fetaost - jo mer homogen rømmemassen med den vil være, jo større - jo lysere vil smaken av fetaost være i pitabrød. Deilig i både det første og andre tilfellet.

Min dill, tørk den og hakk den fint.

Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Ha rømme i en dyp tallerken eller bolle.

Tilsett hvitløk, dill og fetaost i rømmen.

Bland alt grundig. Den resulterende massen skal ikke være for flytende, men heller ikke veldig tørr - slik at den er lett å smøre på pitabrød.

Vi legger rømme med fetaost på overflaten av lavashen, ved å bruke baksiden av skjeen, fordel den over hele området.

Nå er det agurken sin tur. Tre den på et grovt rivjern. Nå skal det bare være et grovt rivjern, og ikke middels eller lite: Agurken slipper kraftig ut saften, så du bør ikke male den for mye. Pass på å prøve agurken for å se om skinnet smaker bittert. I så fall må den kuttes av før du gni agurken.

Vi sprer agurken etter rømme med fetaost.

Vi ruller opp pitabrødet med en ganske tett rundstykke.

Vi pakker lavashrullen i folie og sender den til kjøleskapet i 1 time. I motsetning til de fleste lavashruller, bør denne ikke oppbevares lenge i kjøleskapet og tilberedes på forhånd - agurken er veldig saftig, lavashen kan vise seg å være for våt og miste formen.

Etter at pitabrødet er gjennomvåt, tar vi det ut av kjøleskapet og kutter det.

Server lavash med fetaost og agurk, pyntet med urter.

Deilig fyll med reker, kremost og grønn salat

Ingredienser:

• 1 ark tynn (armensk) lavash;
• 20 stk mellomstore reker;
• 2 ss bearbeidet kremost;
• salatblader;
• greener til pynt.

Hvordan lage mat:

Slike ruller er laget av tynn lavash, som også kalles armensk. Vi trenger et ark pitabrød ca 20 x 40 cm i størrelse.

Jeg kjøper vanligvis reker for å fylle i pitabrød av middels størrelse: for små er ikke så velsmakende, og store, kongelige er mer sannsynlig å bli brukt i en salat enn i en slik rull. Vi skreller rekene forsiktig og prøver å bevare integriteten.

Smør et ark pitabrød med smeltet kremost. Osten skal som du forstår være deig, og ikke i terninger, slik at den kan smøres.

Avreise fra den ene kanten av pitabrødet ca 5 cm, legg ut salatbladene.

Og så på kanten som forble fri, legg ut en tett rekke med reker.

Vi ruller pitabrødet til en stram rull. Og så pakker vi den i matfilm (eller folie) og sender den til kjøleskapet i 30-40 minutter.

Denne gangen er nok til at en pitabull med reker og ost kan trekke i bløt.

Jeg pleier å kutte en lang rull i 2-3 deler: på denne måten er det mer praktisk å ta og spise den.

Rundstykker med tre typer ost "Cheese Mix"

Ingredienser:

For 2 porsjoner:

• 1 ark pitabrød;
• 2-3 ts rømme;
• 20 g blåmuggost;
• 20 g hard ost;
• 2-3 ts bearbeidet ost.

Forberedelse:

Vi trenger 1 ark tynt firkantet pitabrød, med sider 35-40 cm.

Skjær lavash-arket i 2 halvdeler. Det viser seg to rektangler.

Smør rømme på 1 av rektanglene med et tynt lag. Vår oppgave er å dekke hele overflaten av lavashen. Det er veldig praktisk å smøre rømme i dette tilfellet med baksiden av en skje.

Mal blåmuggosten i små biter.

Vi sprer blåmuggosten på pitabrød, smør med rømme. Ikke bli forvirret over at det ikke er mye blåmuggost - den har en veldig lys smak, så for mye av den vil bare ødelegge smaken av lavash, og formørke alle andre oster.

La oss nå jobbe med et annet rektangel med pitabrød. Smør den med smeltet ost. Dette gjør vi på samme måte som vi smurte det første stykket pitabrød med rømme – med en skje, ganske forsiktig.

Nå kobler vi sammen de to rektanglene. For å gjøre dette, legg pitabrød med smeltet ost på toppen av pitabrød med blåmuggost.

Tre harde ost på et middels rivjern.

Legg nå den revne harde osten på toppen av smeltet ost pitabrød.

Vel, nå har vi den viktigste jobben – å snurre pitabrødet godt. Vi vil vri den på den større siden slik at rullen ikke blir veldig lang. Men stor nok i diameter.

Vi vrir den veldig tett slik at arkene med pitabrød presses sammen så nært som mulig, og som et resultat blir det ikke dannet tomrom.

Nå sender vi pitabrød til kjøleskapet i et par timer, pakker det for eksempel i en plastpose.

Før servering tar du ut en rull med pitabrød med oster og skjæres i biter med en skarp kniv. Totalt pleier jeg å få 12 stykker fra lavash av denne størrelsen.

Mettende fyll med grillet kjøttdeig, ost og tomater

Ingredienser:

• 1 ark tynt pitabrød som måler 20x40 cm;
• 1 liten løk;
• 1 liten gulrot;
• 150 gram kjøttdeig;
• 50 g hard ost;
• 2 tomater.
• 2-3 ts majones;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, svart pepper;

Hvordan lage mat:

Skrell løken og skjær den i halve ringer. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi vrir kjøttet til kjøttdeig (eller tar ut den ferdige kjøttdeigen). Jeg pleier å bruke kjøttdeig, du kan ta fra kalvekjøtt eller blandet.

I en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje, sauter løk og gulrøtter til de er møre.

Tilsett kjøttdeigen (bryt den med en slikkepott til en stekepanne i små biter) og stek alt sammen på middels varme i 4-5 minutter. Ikke glem å røre innholdet i pannen hele tiden. Fjern stekepannen med tilberedt kjøttdeig fra varmen, salt og pepper etter smak. La det avkjøles.

Smør et tynt ark pitabrød med en liten mengde majones. Vi sprer kjøttdeig med løk og gulrøtter, prøver å fordele fyllingen jevnt over hele arket med pitabrød.

Tre harde ost på et middels rivjern og smør også på pitabrød, på toppen av kjøttdeig.

Skjær tomatene i tynne ringer og legg dem på osten.

Rull nå pitabrødet fylt med en rundstykke stramt.

Vi pakker det fylte pitabrødet i en plastpose eller matfilm og sender det til kjøleskapet i 2-3 timer, bløtlegg.

Etter denne tiden kan du allerede kutte rullen i ringer.

Denne pita- og kjøttdeigretten kan som sagt serveres både kald og varm. I sistnevnte versjon anbefaler jeg deg å ikke kutte rullen, men servere den hel (i henhold til shawarma-prinsippet). For å varme opp en slik rull, bruk hjelp av en verdensbølge.

Ostesalat "Ekorn" i pitabrød

Ingredienser:

• Lavash ark 1 stk.
• Hard ost ("russisk", "Gouda") 100 gr.
• Bearbeidet ost 100 gr.
• Kokte egg 2 stk
• Hvitløk 2 fedd
• Majones 100 gr.

Forberedelse:

Egg må forkokes hardkokte (4 minutter), og avkjøles. Vi renser eggene og gni på et fint rivjern.

Hard ost, jeg brukte "russisk", gni på et fint rivjern.

Vi gnir også bearbeidet ost på et fint rivjern.

Før hvitløken gjennom en presse og bland med majones i en egen bolle.

Et ark med pitabrød må legges ut på en flat overflate. Hvis du bruker et ovalt ark, må du kutte det av for å få et kvadrat eller rektangel.

Smør pitabrød med majones med hvitløk, og fordel smelteosten på toppen. Det er mest praktisk å gjøre dette med en skje.

Legg ut revet egg og hard ost på toppen.

Tilsett litt mer majones, og fordel pitafyllet med en skje.

Rull pitabrødet forsiktig til en stram rull, og pass på at det ikke er tomrom.

Den ferdige rullen må pakkes inn i matfilm eller folie, og sendes til kjøleskapet i minst 1 time.

Vi tar lavashrullen vår fra kjøleskapet og kutter den i 2-3 cm porsjoner.

Lavash stekt med ost og tomater i et egg

Ingredienser:

• 2 ark pitabrød som måler 15x30 cm;
• 50-70 g hard ost;
• greener - dill, persille, grønn løk;
• 1 middels tomat;
• 1 egg;
• salt, svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Hvordan lage mat:

Forbered fyllet - tre ost på et middels rivjern, finhakk grønnsakene, kutt tomaten i små terninger. Vi blander.

Lavash er mentalt delt i to deler. Legg fyllet i midten av den ene delen. Vi bretter kantene.

Og pakk inn pitabrødet med en konvolutt. Det viser seg en firkant med fylling inni.

Pisk egg, salt og pepper etter smak. Vi senker pitabrødet ned i egget, og sørger for at konvolutten er helt badet i den.

Sett pannen på bålet, hell i vegetabilsk olje. Når pannen blir varm legger du pitakonvoluttene i eggedøren på den.

Kok konvolutter med pitabrød over middels varme, og oppnå en gylden farge på hver side.

Deretter fjerner vi de stekte pitakonvoluttene med ost og tomater fra varmen, legger på en tallerken, dekorerer med urter.

Hvordan lage grillet pitabrød med ost

Ingredienser:

For 2 porsjoner:

• 1 ark tynt pitabrød som måler 40 x 40 cm;
• 3-4 ts hjemmelaget majones;
• 100 g hard ost;
• persille.

Forberedelse:

Vi trenger et tynt pitabrød, gjerne firkantet. Vi kutter den i 4 firkanter med en side på 20 cm (dette kan gjøres med en vanlig kniv eller kjøkkensaks).

Påfør majones på hver rute med pitabrød. Med baksiden av en skje, fordel den over hele overflaten.

Tre harde ost på et middels eller grovt rivjern.

Vi sprer osten på et lavashark med majones, og prøver igjen å fange hele planet til lavasharket. Dryss over finhakket persille på toppen.

Vi pakker inn pitabrødet, mens vi bøyer det fra alle sider.

Du bør få en pen konvolutt.

Vi tenner bål i grillen eller grillen. I tillegg til kebab trenger vi allerede kull. Når de er klare legger du lavashkonvoluttene med ost og urter på en bakerist. Og vi koker pitabrød på kullene, og snur risten på den ene eller andre siden med jevne mellomrom.

Etter 4-6 minutter vil lavashen være klar: overflaten blir brun, og osten inni vil smelte.

Fjern forsiktig lavashen med ost fra rist og legg på en tallerken. Vi serverer umiddelbart, mens lavashen fortsatt er varm - på denne måten er den mye mer smakfull!

Oppskrift på et varmt pitabrød med ost, jerky og persille

Ingredienser:

For 1 porsjon:

• 2 ark pitabrød som måler 20x20 cm;
• 1 ts majones.
• 50 g hard ost;
• 50 g rykkvis;
• persille;

Forberedelse:

Vi trenger et tynt pitabrød som enkelt kan brettes til en konvolutt. Jeg pleier å kjøpe rektangulære pitabrød og skjære i firkanter i ønsket størrelse.

Påfør majones med et tynt lag på et ark med pitabrød. Det er best å bruke hjemmelaget.

Tre ost på et middels eller fint rivjern. Skjær jerkyen i små terninger, og persillen - fint nok. Vi sprer på pitabrød først et lag med revet ost, og deretter på toppen av det - terninger av kjøtt og urter.

Pakk pitabrødet forsiktig inn. Bøy først de to motsatte sidene av firkanten.

Og så legger vi pitabrødet i to trinn slik at fyllet til slutt er inni. Hvis pitabrødet samtidig sprekker eller knekker litt på foldene, så ikke bekymre deg - ingenting forferdelig vil skje, verken ost, enn si rykende med urter vil ikke falle ut av pitabrødet på grunn av dette.

Vi setter pannen på bålet, ikke hell olje. Når pannen er godt oppvarmet legger du de fylte pitabrødene på den. Stek pitabrød på hver side i 2-3 minutter, til de er lyse gyldenbrune.

Server pitabrød med ost og rykk umiddelbart, til det er avkjølt.

Denne oppskriften er perfekt for å komplementere eggerøre om morgenen. Bare et par minutter, og en solid frokost er klar.

Lavash med fetaost, tomat og basilikum

Ingredienser til 1 porsjon:

• 1 ark tynt pitabrød
• 50 gr. fetaost
• 1 liten tomat
• basilikumblader

Hvordan lage mat:

La oss først ta vare på fetaosten. Som du vet er dette en syltet ost med lavt fettinnhold - utmerket for diettmat, og slike populære PP-oppskrifter i dag. Gni osten på et grovt rivjern.

Skjær tomaten i skiver, som på bildet mitt, etter at du har fjernet plassen til stilken. Vask basilikum og tørk den med et håndkle.

Vi bretter ut et ark med tynt pitabrød på bordet. Dryss først revet fetaost, og fordel deretter tomatskiver på kanten, som på bildet mitt. Dryss over basilikumblader.

Vi snur kantene på pitabrødet langs langsiden innover, og gjør det til en stram rull.

På dette stadiet kan pitabrød med fylling pakkes inn i plastfolie og sendes til kjøleskapet, og venter på den fineste timen. Eller du kan umiddelbart servere den ved å kutte rullen i to diagonalt, som vist på bildet mitt.

Fyll i pitabrød med smeltet ost og urter og hvitløk

Ingredienser:

• 1 ark tynt pitabrød (20x40 cm);
• 1 bearbeidet ost (100 gr);
• 1 fedd hvitløk;
• salt, svart pepper etter smak;
• 1 ss majones;
• 1/3 del av en haug med persille.

Hvordan lage mat:

For fylte pitabrød, må du ta tynt pitabrød, armensk: det er lett å rulle det til en rull.

Tre bearbeidet ost på et middels rivjern. Hvis du har en fettrik ost, blir den ganske myk, og i dette tilfellet er det ikke særlig praktisk å rive den. Sett osten i fryseren i 10-15 minutter – der vil den avkjøles og bli hardere, da kan du enkelt rive den.

Vi kombinerer bearbeidet ost, hvitløk, passert gjennom en presse, salt, pepper og majones. Vi blander.

Påfør en blanding av smeltet ost og majones i et tynt lag på et ark med pitabrød.

Finhakk persillen.

Og legg den på pitabrød med smeltet ost.

Vi ruller pitabrød med urter og ost til en rull, og prøver å gjøre det så tett som mulig.

Nå må lavashen bløtlegges. For dette trenger han minst en time. Vi pakker den inn i folie eller matfilm og sender den til kjøleskapet.

Og før servering tar vi ut, pakker ut og skjærer i tykke rundinger.

Oppskrift på rundstykker med krabbepinner, ost og hvitløk

Ingredienser:

• 1 tynt pitabrød;
• 100 gram krabbepinner;
• 2 ss majones;
• 2 ss rømme;
• 50-70 gr hard ost;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 2-4 salatblader;

Hvordan lage mat:

Vi trenger tynn lavash, som også kalles armensk - det er med den det lages ruller. Arkstørrelse - ca - 20x40 cm.

Kombiner rømme, majones, revet hard ost. Og hvitløk, presset gjennom en presse.

Bland og smør et ark pitabrød med den resulterende massen.

Vår neste ingrediens er krabbepinner. De må kuttes – enten i små terninger eller i tynne terninger.

Vi sprer de hakkede krabbepinnene på pitabrød med ostepålegg, og på toppen - vaskede og tørkede salatblader.

Fyllet legges i tynt pitabrød, nå må vi rulle det til en rull. Ta deg god tid, gjør det forsiktig: det er veldig viktig at rullen viser seg å være tett - på denne måten faller ikke fyllet ut av det, og det vil bløtgjøre godt og ikke gå i oppløsning når du skjærer. Vi pakker pitarullen i matfilm eller folie og setter i kjøleskapet i 1-2 timer.

Vel, etter det kan du allerede kutte rullen i små ruller. Tykkelsen deres kan være forskjellig - noen gjør den minimal (ca. 1 cm), og noen gjør den ganske stor (opptil 4 cm). Jeg foretrekker den gyldne middelvei - 2-3 cm.

Nå kan du legge pitabrød med krabbepinner på et fat og servere.

Lavash forrett med rød fisk og kremost

Ingredienser:

• 100 gram lettsaltet rød fisk;
• 1 ark tynt pitabrød;
• 50 gram kremost;
• salatblader.

Hvordan lage mat:

Hovedingrediensen i retten vår er lett saltet rød fisk. Det kan være ørret, som min denne gangen, og rosa laks, og laks – alt avhenger av hva du liker og hva du har på lager. Lettsaltet rød fisk kan kjøpes i butikken, eller du kan marinere selv – det er ganske enkelt og raskt.

For rullen må vi kutte den røde fisken i små tynne tallerkener. I dette tilfellet trenger du ikke å følge en klar, bestemt størrelse, bitene kan avvike fra hverandre, dette vil ikke merkes i den ferdige retten.

Vi trenger tynn lavash for en rull, den kalles også armensk, rektangulær. Den omtrentlige størrelsen på arket er 20x40 cm.

Smør et ark pitabrød med kremost, prøv å bruke det på hele overflaten av pitabrødet.

Vi sprer biter av rød fisk på pitabrød med ost, på toppen av dem - salatblader, tidligere vasket og tørket.

Og nå er det viktigste å pakke inn pitabrødet i en stram rundstykke. Vi gjør dette uten å skynde oss slik at lavash-arket ikke glir til siden, og rullen viser seg å være tett og pen.

Så pakker vi pitabrødet i matfilm eller folie og lar det stå i kjøleskapet i 1-2 timer - bløtlegg.

Og etter det kan du allerede kutte pitabrødet i rundstykker - ca 2 cm tykke.

Vi fordeler lavashrullene med rød fisk på et fat, pynter med urter etter ønske og serverer.

15 alternativer for lavashruller med ost

Tynn armensk lavash tjener som grunnlag for en solid godbit. Den er smurt med majones, bearbeidet ost, ketchup. Hvis du ønsker det, kan du alltid lage en original saus av yoghurt og sennep eller rømme, hvitløk og urter.

De fem mest brukte ingrediensene i pita- og osterulloppskrifter er:

Fyll rundstykkene med stekt kyllingfilet, cottage cheese, skinke, lettsaltet eller røkt fisk. Fyllingen er supplert med friske grønnsaker, syltede agurker, koreanske gulrøtter, revet ost.

Hvordan lage pitabrød med ost

En elegant matbit tilberedes varm og kald. I det første tilfellet brukes en ferdig fylling, som ikke trenger å varmebehandles. I den andre tas fersk kjøttdeig og fersk kyllingeggfylling.

De fem raskeste oppskriftene på pitabrød:

1. Å tilberede den enkleste rullen tar 10-15 minutter. Et ark pitabrød smøres med kremost eller saus, skiver av skinke eller pølse smøres på. Olivenoljen blandes med hakket hvitløk og hakkede urter. Blandingen påføres fyllingen med en kulinarisk børste, deretter rulles emnet sammen. For å forhindre at forretten faller fra hverandre, pakkes den inn i matfilm og sendes i kjøleskapet i 1 time. Den ferdige godbiten kuttes i skiver 3-4 cm tykke og fordeles på salatblader.
2. Et enkelt bakt snacksfyll er laget med cottage cheese, revet ost, sammenpisket egg og urter. Den legges på pitabrød og rulles sammen. Arbeidsstykket kuttes i skiver 4-5 cm tykke og legges i en bakebolle. For saftighet, legg smørbiter på toppen. Godbiten bakes i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
3. Tynn lavash og ost er en del av slike populære retter som shawarma, burritos, Caesar roll, fish roll. For å forberede dem, kutt arket, fordel fyllet på det og rull det sammen. Arbeidsstykket stekes på en grill og en panne på 2 sider.

Pitabrødene serveres varme og avkjølte.

Godbiten passer godt til ost, rømme og tomatsaus.