Deilig vitaminpreparat fra friske bær uten matlaging - revet jordbær med sukker. En oppskrift uten krav på originalitet, praktisk og nyttig. En forutsetning for forberedelse er sterilitet, for lagring - kald. Etter disse anbefalingene vil det ikke være vanskelig å forberede flere krukker med mosede jordbær med sukker til vinteren. Den beholder alle vitaminene, aromaen og smaken til friske bær, og oppbevares i kjøleskapet i mer enn seks måneder. Tenk deg - utenfor vinduet en snøstorm, kaldt, og du åpner en krukke med jordbær - og duften av sommer sprer seg over hele kjøkkenet!

Oppskrift på jordbær moset med sukker til vinteren

Ingredienser:

• Modne jordbær - 1 kg;
• Fint sukker - 1 kg.

Hvordan lage jordbær revet med sukker til vinteren

Senk bærene i kaldt vann i noen minutter. Det første vannet blir skittent, selv om jordbærene plukkes i tørt vær. Derfor, mens hestehalene ikke er kuttet av. Forsiktig, prøv å ikke skade, ta ut jordbærene, bytt vannet. Hell igjen og skjær nå av halene, vask hvert bær under en svak strøm av kaldt vann. Ha i et dørslag. Så snart vannet renner ut (vi trenger ikke overflødig væske), legger vi det i porsjoner i en blender med en "nedre kniv" -dyse. Hell sukker, gjerne med små krystaller, det vil løses opp raskere.

Mal til en jevn puré eller la biter av bær stå igjen. Hell i en kjele, legg i neste porsjon. Og så videre til alt er knust. Antall bær og sukker for hver porsjon er vilkårlig, til slutt vil vi male alt vi målte. I stedet for en blender kan du bruke en kjøttkvern eller knuse med en treknus. La bærpureen stå en stund for å løse opp sukkeret.

Vi tar glass med hvilken som helst kapasitet - fra 0,25 liter til liter. Vi vasker med brus, og lokkene også, stek deretter i ovnen i 10 minutter ved 120 grader, kok lokkene i fem minutter. Eller vi legger den på en kjele med kokende vann og snur den på hodet. Vi omorganiserer de steriliserte beholderne på et rent håndkle, avkjøl. Hell jordbær moset med sukker i tørre, avkjølte glass, fyll under halsen. Vi vrir oss tett.

I tilfelle bærene allerede har stått en stund etter plukking, er det bedre å spille det trygt og lage en "sukkerplugg". Det vil forhindre dannelse av mugg og stoppe gjæringsprosessen hvis den starter. For å gjøre dette, la litt plass fra toppen, fyll glassene med revet jordbær til halsen. Dryss den resterende plassen til toppen med sukker. Vi vrir, setter i kjøleskapet.

Vel, vi har laget en deilig vitaminforsyning, jordbær moset med sukker er klare! Du trenger bare å lagre den i kjøleskapet, holdbarheten er 8-10 måneder - nesten til den nye innhøstingen. Lykke til med forberedelsene, deilig vinter og god appetitt!

Jordbær er en delikatesse som kun er tilgjengelig i vårt land i løpet av en eller to sommermåneder. Selvfølgelig, i store supermarkeder selges bæret hele året, men det har ikke alltid den smaken vi er ute etter. Ikke erstatt den og det vanlige papirstoppet. Det beste alternativet er mosede jordbær med sukker. Til vinteren er det enkelt å lagerføre slike yummy.

Ukokt syltetøy

Oppskriften som vi definitivt vil beskrive nedenfor (og ikke en), ellers kalt råsyltetøy. Denne høstingsmetoden, kalt kald konservering, lar deg bevare smaken og aromaen av friske bær. Ja, og vitaminer med slik behandling forblir mye mer enn i klassisk syltetøy.

Dermed er alle fordelene som jordbær gnidd med sukker åpenbare. Uten matlaging, uten å kaste bort tid, uten en betydelig endring i smak og aroma, kan du få en utmerket vinterforberedelse. Det er bare to minuser: sødme kan bare lagres i kjøleskapet, og holdbarheten overstiger ikke seks måneder.

Opplæring

Før du koker jordbær moset med sukker, må du behandle det. Sorter bærene forsiktig, fjern stilkene. Skyll jordbærene under rennende vann med et dørslag, og la dem tørke litt. Hvis du maler våte bær, vil rå syltetøy raskt forringes.

Den eneste ekstra ingrediensen er sukker eller pulverisert sukker. Hvis du ønsker det, kan du legge til andre bær, for eksempel jordbær, for en rekke smaker. Det er heller ikke forbudt å bruke vanillin og andre aromatiske krydder.

Fra utstyret trenger du bare krukker, lokk og beholdere der jordbær skal blandes med sukker. For sliping kan hver husmor bruke hvilken som helst enhet som er praktisk for henne - en blender, en kjøttkvern eller en vanlig stamper med en morter, sil eller gaffel.

Mosede jordbær med sukker til vinteren høstes kun fra gode bær. Legg til side skrukkete og skadede prøver og bruk dem på en annen måte, ellers holder ikke arbeidsstykket lenge i kjøleskapet.

Proporsjoner

Vanligvis tas sukker og bær i forholdet 1: 1, men denne parameteren kan varieres avhengig av smakspreferanser. Den som liker det søtere bør ta dobbelt så mye sukker som bær. Hvis noen liker den naturlige smaken, kan du måle opp bare et pund sukker per kilo jordbær.

Oppskrift nummer 1: klassisk

Mal jordbærene, bland den resulterende pureen godt, legg den i en kjele og varm opp til 60-65 grader. Tilsett sukker til den varme massen, bland alt og varm opp ytterligere 70 grader for å løse opp den søte sanden.

Hell i steriliserte krukker. Dryss litt sukker på toppen for å danne en skorpe - på denne måten vil jordbærene lagres lenger. Du kan lukke beholderen med et nylonlokk, siden sterilisering ikke er nødvendig.

Oppskrift nummer 2: jordbær til fryseren

Jordbær moset med sukker, hvis oppskrift er gitt nedenfor, er en nesten komplett dessert.

Mal bærene skal være slik at de får en homogen masse, så det er mer praktisk å bruke en blender. Deretter blandes jordbær med sukker, som må tas halvparten så mye som bær.

Massen helles i former, plastkrukker eller kar. Beholderen må være lukket. All denne skjønnheten legges i fryseren og lagres der i fremtiden. I stedet for containere kan du bruke poser med lås - det er enda mer praktisk.

Et annet alternativ er å helle sødmen i isformer. Etter frysing, legg de resulterende terningene i en pose og oppbevar i fryseren. Om nødvendig kan du alltid få tak i riktig mengde terninger og legge dem i en milkshake, te, champagne, yoghurt eller grøt.

Jordbær moset med sukker lever lenger i fryseren enn i kjøleskapet, og vil ligge stille der til neste høsting.

Oppskrift nummer 3: deilig syltetøy

For denne oppskriften er det optimale forholdet mellom sukker og bær 1:1.

Vi vasker og tørker bærene, overfør dem deretter forsiktig til en beholder (gryte, bolle) og dryss med sukker. Etter det maler du bærene med en pusher eller blender.

Deretter overføres den smakfulle blandingen til komfyren, varmes opp og koker under konstant omrøring i ca. 3-5 minutter. Deretter helles den i steriliserte krukker, lukkes og etter avkjøling settes den i kjøleskapet.

Oppskrift nummer 4: jordbær i sin egen juice

Hvordan lage jordbær mos med sukker uten å varme på komfyren? Tross alt, under varmebehandling, går en viss mengde verdifulle stoffer fortsatt tapt, om enn i et mindre volum enn når du lager syltetøy. Vel, du kan gjøre alt nesten det samme, bare uten oppvarming.

Vi forbereder jordbærene, dekker dem med sukker og lar dem stå en stund slik at bærene slipper saften. Noen timer er nok, men du kan la det stå over natten.

Oppskrift nummer 5: porsjonert

Det blir enda mer smakfullt og bedre hvis sukker tilsettes gradvis under malingen.

Vi tar en liten mengde vaskede og tørkede bær, legger dem i en beholder og elter med en knusk, og tilsetter gradvis sukker. Deretter heller vi neste parti med bær i denne blandingen og elter igjen, og legger til sand. Og så videre til alle ingrediensene er tilsatt.

Fremtidig syltetøy infunderes i femten minutter, og legges deretter ut i lagerbeholdere.

Hvordan sterilisere krukker

Siden mosede jordbær med sukker til vinteren høstes nesten uten varmebehandling, er den optimale beholderen for å lagre dem en sterilisert glasskrukke.

Sterilisering kan gjøres ved å sette glassene i ti minutter i en ovn forvarmet til 140 grader. Lokk skal ikke sendes dit, for ikke å smelte tetningsgummien. Bare kok dem i fem minutter.

Hvis du tar små krukker, kan du helle litt vann i dem (bokstavelig talt opp til nivået 1-2 centimeter) og sende dem til mikrobølgeovnen i 3-5 minutter.

Er dette jordbæret godt?

Mosede jordbær med sukker til vinteren tilberedes ikke bare som dessert, men også slik at menyen i den kalde perioden blir mer forsterket.

Hver skje med rå syltetøy inneholder vitamin A, B 1, B 2, B 5, B 6, B 9, C, E, H, PP. Blant mikroelementer er kalsium, magnesium, kalium, fosfor, fluor. I tillegg inneholder sødme mange nyttige syrer og aminosyrer, glukose og fruktose.

Kaloriinnholdet i godbiten er 220 kcal per 100 gram, forutsatt at det brukes like mye sukker og bær.

Slik tilberedes mosede jordbær med sukker så enkelt og raskt. Til vinteren kan du fylle den opp ved å legge den i kjøleskapet eller fryseren, avhengig av hvilken beholder du foretrekker å bruke og hvilke retter du planlegger å legge bær til.

Jordbær moset til vinteren med sukker dukket opp i vårt repertoar av hjemmelagde preparater i post-sovjettiden, da store kjøleskap ble solgt. Jeg husker hvordan vi kjøpte Stinol, som da var mote, og mamma begynte å tørke jordbær og jordbær til vinteren. Banker i kulden sto godt til nyttår. Og et sted i november kom det et høytidelig øyeblikk da den første banken ble åpnet. Og min mor sa alltid at jordbærmos ikke kan sammenlignes med vanlig syltetøy. Faktisk lys farge, frisk jordbæraroma. Preparatet er ikke klebrig, og om ønskelig kan det svelges en hel krukke om gangen. Men slike utskeielser er selvfølgelig tilgjengelige for de som har en kjeller som kan fores med rader med krukker med mosede jordbær. Hun forbereder seg enkelt. Du trenger ikke lage noe. Jeg gikk gjennom bærene, vasket dem, skilte stilkene fra hverandre, dekket dem med sukker, rullet gjennom en kjøttkvern eller gjennomboret den med en blender - og hell den i rene steriliserte krukker. Skjønnheten!

Ingredienser

• jordbær - ett kilo,
• sukker - ett kilo 200 gram

Hvordan tilberede jordbær moset med sukker til vinteren

Først og fremst må jordbær sorteres nøye. Tross alt vil vi ikke koke det, så hvis et bær med en tønne sklir gjennom, kan arbeidsstykket raskt forringes og vil definitivt ikke være verdt det før vinteren. Så vi undersøker jordbærene nøye, vi legger tvilsomme bær til side. Så skyller vi grundig under rennende vann og lar bærene tørke. Jeg kutter jordbærene i to slik at de gir saft raskere.

Dryss jordbær med sukker. Vi drar i 3-4 timer. Hakket kan være 2-3.

Jordbær vil gi mye juice. Mens hun sto, øvde barna mine på å blande. Resultatet av arbeidet deres så ganske anstendig ut. Hvis du vil prøve, sett til side en del separat i uttaket.

Vel, det gjenstår å gjøre blandingen til en homogen substans. For å male jordbær med sukker kan du bruke en kjøttkvern, blender eller en vanlig potetkvern. I sistnevnte tilfelle vil partikler av umalte bær forbli i arbeidsstykket. Jeg brukte blender. Jeg liker å skyte skarpe bølger som slipper ut under knivene. Pisk til sukkeret er helt oppløst.

Det gjenstår bare å forberede bankene. De må steriliseres. Den mest pålitelige måten er å la den stå under damp i ca 20 minutter Kok lokkene med skrugjenger i 3-5 minutter. Og la dem avkjøles og tørke helt.

Hell jordbærene moset med sukker i glass, vri lokkene. Vi setter i kjøleskapet. Oppbevar dem i ikke mer enn fem måneder.

Nyt måltidet!

Deilige jordbær med sukker til vinteren uten matlaging- en fantastisk oppskrift som må være i arsenalet til en erfaren husmor, som hvert år høster frukt og bær i form av velduftende syltetøy og syltetøy til vinteren. Jordbær er det første bæret som modnes om sommeren i bedene på et tidspunkt da det fortsatt er noen uker igjen før resten av innhøstingen, så husmødre kan eksperimentere med ulike alternativer for å høste det. matlagingsalternativet uten matlaging har lenge blitt testet og er elsket av moderne husmødre som er bekymret for at deres kjære ikke bare mottar smakfulle produkter, men også sunne.

I det "rå" syltetøyet er alle de nyttige stoffene som er tilstede i et friskt saftig bær, nettopp plukket fra hagen, bevart.

Det er en annen enkel måte å høste avlingen høstet fra hagen på til vinteren: du kan fryse jordbær, og deretter lage forskjellige kompotter og hjemmelagde kaker fra det, men syltetøy er et mer allsidig alternativ, fordi du når som helst vil ha en klar -laget dessert for hånden som du kan servere med te. Kok som regel uten matlaging, hvor bærene hakkes i en kjøttkvern eller blender, og hvis du vil lukke syltetøy med hele bær i sirup i glass, må du lage mat i flere trinn i 5 minutter.

Deilige jordbær med sukker til vinteren uten matlaging

Bær - 1 kg

Sukker - 1,5 kg

Du kan ta et hvilket som helst antall ingredienser, det viktigste er å observere den angitte andelen på 1 til 1,5, selv om mengden granulert sukker kan reduseres til 1-1,2 kg hvis du har høstet veldig søte og modne bær. Men du bør ikke legge til mindre enn ett kilo granulert sukker, ellers kan delikatessen din forringes, begynne å gjære allerede i glass, og som et resultat vil du ikke kunne nyte den fantastiske smaken av jordbærsyltetøy om vinteren.

De innsamlede jordbærene må vaskes grundig: legg en liten mengde bær i et dørslag og skyll dem med en svak strøm av rennende vann. Det er umulig å la de minste jordpartiklene forbli på overflaten av bærene. Grønne hestehaler må også kuttes av hvert bær. Vær oppmerksom på at det er nødvendig å vaske jordbær med rennende vann under lavt trykk, ellers vil sterkt trykk ødelegge bærenes integritet, og de vil miste juicen.

Vaskete bær bør ligge i dørslag en stund, eller spres utover på et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Den ekstra fuktigheten vil gjøre syltetøyet for tynt.

Etter det kan de sendes til blenderbollen og piskes til de er jevne, tilsett også sukker til dem og pisk igjen slik at kornene løses opp. Før du legger delikatessen i glass, må du sørge for at alt sukkeret er oppløst i jordbærmassen.

Hver for seg må det sies noen ord om glassbeholderen du skal oppbevare jordbærdelikatessen din i gjennom hele vinteren. Du bør velge krukker med lite volum - opptil 500 ml, de må først vaskes, og settes i ovnen for sterilisering ved en temperatur på 100 grader i 10-15 minutter, slik at de tørker helt. Lokkene må også steriliseres: Hvis du bruker nylonlokk, må de dyppes i kokende vann i ett minutt, og jernet skal kokes i 5 minutter.

Når du fyller en varm krukke med råsyltetøy, må du umiddelbart lukke den med et varmt nylonlokk, som etter avkjøling lukker krukkens hals tett.

Oppskrift: jordbær med sukker til vinteren uten matlaging

I henhold til samme oppskrift kan du tilberede den, men du må gi den litt mer tid til at bærene slipper saft og granulert sukker til å løse seg opp i den.

Vi trenger ingrediensene i samme proporsjon som i forrige oppskrift:

Jordbær - 1 kg

Granulert sukker - 1,5 kg

Siden vi skal høste hele bær, er det lurt å sortere jordbærene først, og velge de mest modne og mellomstore. Det er bedre å bruke store for å lage syltetøy, du kan også skjære store bær i to og fire, og tilberede syltetøy i denne formen.

All innsamlet frukt skal sorteres, sorteres og vaskes med rennende vann. Ofte forblir de minste partiklene av jord og smuss på overflaten av jordbærene, og de må kastes.

Overfør de tilberedte bærene til en stor bred bolle, dryss lag med sukker for å lage en lagvis jordbær-sukkerkake. I denne formen bør produktene våre stå i 12 timer, det er best å la dem stå over natten slik at temperaturen i rommet ikke blir for høy. I løpet av natten vil bærene frigjøre juice, og sukkeret begynner å løse seg opp. Våkner du om natten kan du blande bærmassen flere ganger, men veldig forsiktig for ikke å skade bærenes integritet.

Om morgenen må du sørge for at alt sukkeret har løst seg opp i bærsaften, noe som gjør at du kan legge ut jordbærdelikatessen i rene glass og lukke dem med nylonlokk.

Det er viktig å vente til de steriliserte glassene er avkjølt på forhånd, for fyller du varme glass med råsyltetøy kan det gjære etter en stund. Det er nødvendig å lagre delikatessen i en kjølig kjeller eller i kjøleskapet, ved romtemperatur vil den ikke lagres i lang tid og begynner å gjære.

Jordbær med sukker til vinteren uten koking kan lagres i krukker og under jernlokk, men det er bedre å helle noen spiseskjeer granulert sukker på toppen av hver krukke fylt med syltetøy, et lag som vil forhindre gjæring av det "rå" produktet. Denne hemmeligheten brukes av mange husmødre som foretrekker å høste bær til vinteren på en så "rå" måte.

Det viser seg ikke mindre velsmakende, noe som vil glede deg med sin utrolig rike aroma. I dag trenger ikke jordbær plukkes i skogen, mange vertinner dyrker dem i sommerhyttene sine, og selve bæret kalles "Victoria".

Jordbær med sukker for vinteren uten matlaging: oppskrift

Vi vurderte to klassiske alternativer for hvordan du forbereder jordbær med sukker til vinteren uten matlaging, oppskrift du vil også garantert like bærblandingen. Har du høstet sene jordbær, kan du kombinere dem med andre modne bær, som bringebær og solbær.

Hvis vi snakker om assortert syltetøy, kan det kombinere et bredt utvalg av bær som du har samlet i hagen din. Du kan begrense deg til bare en kombinasjon av jordbær og bringebær, men hvis du legger til solbær, vil syltetøyet vise seg overraskende velsmakende. Du har definitivt ikke prøvd dette ennå! Og, selvfølgelig, her er hele paletten av nyttige stoffer som er så nødvendige for kroppen om vinteren.

Du kan eksperimentere med ulike bærkombinasjoner: legg til røde og solbær, bringebær og jordbær, stikkelsbær og andre frukter som modnes i sommerhytta. Slike eksperimenter kan gi svært velsmakende resultater som vil glede deg med sin rike sommersmak om vinteren.

Denne oppskriften inneholder bringebær, så hver ung husmor trenger å vite noen hemmeligheter om hvordan hun skal forberede seg på å lage syltetøy.

Bugs og rusk kan forbli inne i bringebærene fra deres spesielle struktur, så de må kastes. For at du ikke trenger å sjekke alle bringebær, tilbyr vi deg dette enkle tipset: du trenger en svak løsning av salt, bare en teskje per liter vann.

Du må legge bringebær i det i 10 minutter, og denne gangen er nok til at insektene forlater ly, slik at du kan være sikker på at en slags levende skapning vil falle ned i blenderskålen din.

Mange husmødre foretrekker ikke bare å male bringebær i en blender, men også male dem gjennom en fin sil, slik at du kan legge til en jevn konsistens av bringebærmasse uten store frø.

Og ikke glem å forberede deg når tiden kommer for vinterkulden, denne delikatessen vil være den beste forebyggingen fra alle. luftveissykdommer.

Jordbær med sukker for vinteren uten matlaging: trinn for trinn

Nå som vi har diskutert hvordan du forbereder alle produktene for matlaging, kan vi vurdere selve prosessen, hvordan du forbereder jordbær med sukker til vinteren uten matlaging trinn for trinn. Vi håper at de presenterte trinnvise bildene vil hjelpe deg med å takle prosessen med å høste bær til vinteren uten unødvendige vanskeligheter.

Rips (bearbeidet) - 1 kg

Jordbær (store) - 500 g

bringebær - 500 g

Sukker - 2 kg

Vann - 1 glass

La oss starte med rips: før matlaging skal den sorteres og kuttes av alle halene. Til denne oppskriften trenger vi purerte rips, så først må bærene dyppes i kokende vann i tre minutter, og deretter hakkes i en blender. Ripspuré skal være homogen, for dette vil vi bruke en fin sil og i tillegg tørke ripsmassen gjennom den. Klare, allerede behandlede rips, bør vi få en kilo.

Det blir mindre bryderi med jordbær: du trenger bare å sortere og skrelle dem fra grønne haler, og deretter male dem i en blender. Bringebær må også hakkes i en blender, som beskrevet ovenfor, og i tillegg tørkes gjennom en sil.

Du har tre typer bærpuré klar, som må kombineres med en stor bolle og blandes grundig.

I dette tilfellet dekker vi ikke bærmassen med sukker, men tilbereder først sukkersirup ved å blande mengden sukker og vann som er angitt i oppskriften. Klar varm sirup må tilsettes bærmassen og sette den i brann. Det skal bare koke, hvoretter det umiddelbart legges ut i rene, forberedte glass.

Jordbær med sukker til vinteren uten å koke raskt

gjør deg klar jordbær med sukker til vinteren uten å koke raskt, og derfor er denne oppskriften ekstremt populær blant husmødre. Det er ikke nødvendig å bruke flere timer med fritid ved en varm komfyr, se på det kokende syltetøyet og røre det. Den andre utvilsomme fordelen er at de samme vitaminene blir bevart i det "rå" syltetøyet som i det ferske bæret, men de fordamper under kokeprosessen. Men rå syltetøy krever også spesielle lagringsforhold - de må oppbevares på et kjølig, mørkt sted, og hvis du ikke har passende forhold, må du forlate den raske oppskriften ved å velge den fem-minutters kokemetoden.

For å beholde den maksimale mengden nyttige stoffer i bæret, går husmødrene til forskjellige triks, for eksempel koker de syltetøy på flere måter: kok opp bærmassen, slå den av og la den trekke i flere timer. Denne syklusen gjentas 4-5 ganger slik at hvert bær er fullstendig mettet med sirup, men samtidig beholder fargen og integriteten.

Noen ganger kombineres jordbær med eksotiske sitrusfrukter, for eksempel tilsettes appelsin eller sitron. Disse fruktene kan kjøpes i hvilken som helst butikk, så oppskriften passer selv for tidlige varianter av jordbær, når resten av bærene ennå ikke er modne.

Appelsin kan kuttes i biter med et skinn, du kan male det til en homogen masse ved hjelp av en kjøttkvern eller blender, og bland deretter med jordbærpuré og dekk med sukker. en slik delikatesse har en holdbarhetsgrense - bare seks måneder, så det er bedre å ikke tilberede for mye av det.

Å høste bær og frukt til vinteren bidrar til å fylle på vitamintilførselen. En av de mest elskede bærene av alle - jordbær, høstes nødvendigvis av husmødre om vinteren.

Ingredienser:

• 1,25 kg. Sahara;
• 1 kg. bær.

Matlaging:

1. Skyll friske og vakre bær grundig og forsiktig, dryss på sukker. 250 gr. sett til side sanden.
2. Avkjøl jordbær og sukker i 3 timer, og puré deretter med en stavmikser eller foodprosessor.
3. Legg pureen i glass, la det være 1 cm til kanten.
4. Hell potetmos i glass med resten av sukkeret, rull sammen og oppbevar i kjøleskapet.

Det dannes en sukkerplugg på toppen av pureen – dette øker sikkerheten til godbiten. Slike jordbær bør kun oppbevares i kjøleskapet.

Kaloriinnholdet i revne jordbær med sukker er 100 kcal per 100 g.

Frosne jordbær til vinteren

Frys jordbær skikkelig ned slik at bærene ikke blir sure og vasse. I denne oppskriften skal jordbær fryses hele. Dette vil tillate deg å bruke den ikke bare til mat, men også til å dekorere og lage desserter.

Ingredienser:

• 2 kg. bær;
• 4 stabel Sahara.

Matlaging:

1. Skyll og tørk bærene, bland med sukker.
2. Legg i ett lag på en bakeplate og legg i fryseren, gjerne på høy effekt, slik at bærene tar tak i kulden raskere.
3. Pakk frosne jordbær i poser og oppbevar i fryseren.

Jordbær med bringebær revet med sukker

Denne kombinasjonen gir utmerket smak. Ferdige bær trenger ikke å kokes, takket være at de beholder vitamin C i store mengder, noe som betyr at de vil være til nytte for immunsystemet om vinteren.

Ingredienser:

• 500 gr. bringebær og jordbær;
• 800 gr. Sahara.

Matlaging:

1. Vask bærene, la stå i et dørslag for å renne av vannet.
2. Skjær jordbærene i skiver, legg dem i en bolle med bringebær, strø sukker lagvis. La stå over natten i romtemperatur slik at juicen starter bedre.
3. Steriliser krukker med lokk i 10 minutter, avkjøl.
4. Smør råsyltetøy uten matlaging i beholdere, rull sammen.

Oppbevaringsstedet for revet jordbær med sukker og bringebær er et kjøleskap eller en kjeller.

Jordbær med sukker og gelatin

Dette er et interessant alternativ for å høste jordbær med sukker til vinteren i form av gelé.

Ingredienser:

• 2 kg. Sahara;
• 2 kg. bær;
• 60 g gelatin.

Matlaging:

1. Legg bærene i en stor beholder, dekk med sand og hold i brann i 15 minutter.
2. Kvern de varme bærene forsiktig med en blender for å lage en puré, og sett deretter tilbake på bålet i ytterligere 5 minutter.
3. Hell kokende vann over gelatinen, la stå i 7 minutter og rør til det er helt oppløst.
4. Hell den oppløste gelatinen i en puré, bland og fjern fra varmen.
5. Hell arbeidsstykket i beholdere, rull opp.

Gelé holder seg i opptil ett år. Beholdere og lokk skal steriliseres.

Jordbær i sitronsirup

For å tilberede en dessert, må du tilberede 2 ganger mer sukker enn bær.

Ingredienser:

• et kilo jordbær;
• 2 kilo sand;
• sitron.

Matlaging:

1. Dryss de tilberedte bærene med 4 kopper sukker. Hell sitronsaft på toppen.
2. La stå i kjøleskapet i en halvtime, og hell deretter sirupen som har stått ut i en beholder.
3. Kok sirupen i 7 minutter etter koking, dryss jordbærene med resten av sukkeret.
4. Avkjøl den ferdige sirupen, men ikke sett den i kjøleskapet.
5. Steriliser lokkene til glassene ved hjelp av dampsterilisering.
6. Hell den avkjølte sirupen til bærene, bland og avkjøl. Vent til sukkeret er helt oppløst.
7. Legg årene i krukker, hell sirup. Rull sammen og oppbevar kun i kjøleskapet.

Hvis sirupen fra bærene er tykk, kan du spe den litt med vann. Jordbær tilberedt i henhold til denne oppskriften beholder ikke bare formen, men også fargen, aromaen og smaken.