De gamle assyrerne trodde at før de begynte å skape verden, drakk gudene sesamnektar. Og det er noe i dette: små frø kan gjenopprette styrke og helse. Men først ting først.

Beskrivelse

Ellers kalles sesam for det magiske ordet sesam. Den tilhører yasnottsvetnye, pedalfamilien. Selve navnet sesam har semittiske røtter, men det kom til oss gjennom gresk. På en eller annen måte, men på gresk, og assyrisk og på arabisk, er dette ordet oversatt som en oljeplante.

Sesam kan være av flere varianter og farger. De fleste artene finnes utelukkende i Afrika, men en art som f.eks Sesamum indicum vokser i alle subtropiske land og er en kulturplante. Og når det kommer til sesam som matvare, er det som regel indisk sesam som menes. Forresten, avhengig av sorten, kan disse frøene ikke bare være hvite eller svarte, men også gule, røde, brune.

De fleste av deres nyttige egenskaper (vi vil snakke om dem senere), mister disse frøene når de behandles med varme, men oljen fra dem (produsert ved kaldpressing) kan beholde alle egenskapene i omtrent ni år. Den smaker olivenolje, men ikke så bitter, og er på ingen måte dårligere enn pistasj eller mandel i sine fordeler, og den er billigere. Riktignok kan denne oljen ikke brukes til steking: den brenner og blir skadelig.

Forresten, denne planten er veldig skjør og lunefull. Så lufttemperaturen for full vekst bør være omtrent 30 grader, og jorden skal varmes opp til 16. Selv om disse tallene faller med en halv grad, kan planten dø. Jorden for sesam skal være grundig gjødslet og uten et snev av ugress. Ja, og du må høste veldig nøye: belgene med frø er veldig skjøre. Ikke desto mindre mener agronomer at sesam er en av de eldste kulturplantene. Sesam og olje fra det er et uunnværlig element i arabisk mat, og sentralasiatisk, og israelsk, og indisk, og japansk, og kinesisk og koreansk.

Forresten, i matlaging brukes den ikke bare til å drysse muffins eller som krydder. Så det er fra det at tahini hvit halva er laget, og dette er en av de rikeste kildene til kalsium i verden. Og dette er ikke alle de nyttige egenskapene til små frø.

Innsamling og klargjøring

Selve sesamfrøene lagres ikke særlig lenge. For på en eller annen måte å forlenge friskheten, blir sesamfrø ofte stekt. Men i denne prosessen går mange nyttige egenskaper til produktet tapt. Det er derfor det er mer hensiktsmessig å bruke olje fra disse frøene i matlaging, medisin og kosmetikk.

I tillegg må de velges riktig og lagres. Pass på å prøve sesam før du kjøper: den skal ikke være bitter. "Riktige" frø skal være smuldrende.

Det er best å velge uskrellede frø. Det er best å oppbevare dem i kjøleskapet, og fryser du dem ned, så er holdbarheten opptil ett år. Ikke frosne og ikke skrellede frø kan oppbevares på et tørt sted i omtrent tre måneder, og i kjøleskap i omtrent seks måneder. Skrellede frø lagres i omtrent tre måneder. Enten skrellet eller ikke, ikke glem å legge dem i en beholder. Olje kan lagres i mange år - dette er også mulig takket være antioksidanter, som gjør at den kan holde seg frisk på ubestemt tid. Malt sesam (mel) kan lagres i maks en uke.

Kjemisk oppbygning

Først, la oss ta for oss den kjemiske sammensetningen.

100 g frø inneholder 560 kcal. Dette er mye, men ikke så mye for oljefrø. Frøene inneholder også 19,5 g protein (også mye) og 49 g fett. Men de fleste av fettsyrene i sammensetningen er nyttige og flerumettede, det vil si at de er gode antioksidanter.

Når det gjelder vitaminer og andre antioksidanter, er det mye vitamin E (det beste middelet mot aldring), vitamin A, samt vitaminer fra B-gruppen.

Men hovedelementet som gjør sesam verdifull er kalsium. Det er 1470 mg her, som er bare 30 mg mindre enn den daglige dosen av kalsium som folk trenger for sunne bein, tenner, hår og negler. Alt dette kalsiumet er organisk, så det absorberes perfekt. Så, etter skader eller med osteoporose, spis sesamfrø og nyt disse små frøene. Ikke glem at vi trenger dette elementet for å alkalisere blodet, noe som betyr å forhindre kreft og forbedre immuniteten.

Det er mange andre elementer her også. Så, de samme 100 g inneholder nesten en daglig norm av jern, uten hvilken blodhelse er umulig.

Men i begge tilfeller er det snakk om uskrelt og rå sesam, som ikke er lett å finne på våre breddegrader. I dette tilfellet kan olje igjen bli et kompromiss.

Det er også mye kalium (nesten 500 mg), magnesium (530 mg), mer enn 700 mg fosfor og 75 mg natrium.

Blant de nyttige stoffene som ikke tilhører mikro- og makroelementer, er det verdt å merke seg kalk. Det er nok av det i 100 g frø for å tilfredsstille vårt behov for det for en dag. Vi trenger kalk i en liten mengde for å normalisere mineralmetabolismen i kroppen.

Kalsium, jern og andre elementer som er i disse frøene absorberes perfekt på grunn av det faktum at sesam også inneholder fytinsyre og oksalater.

Det er også unike komponenter her. Disse inkluderer lignane sesamolin og sesamin, som er utmerkede antioksidanter som bremser aldring, forhindrer utvikling av fettlever og forbedrer lipidmetabolismen i kroppen. I tillegg forbedrer disse lignaner arbeidet til vitamin E, og forlenger antioksidanteffekten. Alt dette ga sesam (og olje fra det) med mange nyttige egenskaper.

Det finnes også tiamin, som ikke bare setter stoffskiftet i orden, men også nervesystemet. Takket være vitamin PP forbedres også fordøyelsen. Men vitamin B2, også kjent som riboflavin, er mest nødvendig for barn, fordi det stimulerer veksten og riktig utvikling av alle indre organer, så vel som deres systemer.

Nyttige egenskaper til sesam

For det første renser sesamfrø kroppen for eventuelle giftstoffer, inkludert de i leveren og gallen, og hjelper også til å bli slankere (hvis ikke misbrukt: oljefrø tross alt). I tillegg forbedrer dette produktet blodpropp, så det er nødvendig i kostholdet til personer med hemorragisk diatese.

Sesam, som en kilde til kalsium, styrker både tannkjøtt og tenner, dessuten forhindrer det sykdommer i munnhulen. Nei, det å gå til tannlegen avlyses ikke, men forebygging kan være sånn.

Dette produktet er veldig bra for å bygge muskelmasse, fordi proteinet i det er lett fordøyelig, og på grunn av dets planteopprinnelse, mister ikke kroppen mineraler, inkludert kalsium, under denne prosessen. Så, sesam minimerer også risikoen for skader i sport og kroppsbygging.

Sesam kan være en erstatning for meieri hvis du har en intoleranse, og en erstatning for kjøtt hvis du er vegetarianer.

Til tross for den høye mengden fett, gjør sesamfrø en utmerket jobb med et overskudd av kolesterol. Det fjerner ikke bare overskuddet, men eliminerer også kolesterolplakk som du allerede har ervervet. Dermed vil magiske frø tillate deg å leve uten aterosklerose og hypertensjon. Et slikt "pulver" nøytraliserer forresten skaden fra baking og andre usunne bakverk: det handler ikke bare om å bli kvitt kolesterol, men også at det er så mange plantefibre i sesamfrø at en ekstra bolle med det heller ikke skader. midjen eller magen.

På grunn av den store mengden antioksidanter kan sesam kalles ungdommens eliksir, men de samme stoffene kjemper aktivt mot kreftceller, forhindrer deres forekomst og ødelegger de som knapt har dukket opp.

Oljen fra disse frøene sparer fra forstoppelse ikke verre enn ricin eller til og med linfrø, dessuten er den nyttig for gastritt og mange andre plager i tarmen og magen. Det er imidlertid mange andre problemer som både sesamfrø og sesamolje kan hjelpe med. Du kan søke på:

• leddsykdommer;
• tørrhoste;
• astma;
• sykdommer i blodkar og det kardiovaskulære systemet generelt;
• plager i bukspyttkjertelen, leveren og gallen;
• nyresykdommer;
• bronkitt;
• problemer med skjoldbruskkjertelen;
• helminthiaser;
• økt surhet i blodet og magesaft.

Produktet forbedrer stoffskiftet og forynger. Siden det er mange fytoøstrogener (analoger av kvinnelige hormoner), setter denne oljen og dens frø i stand det reproduktive systemet hos kvinner, behandler "kvinnelige" sykdommer og hjelper som et resultat å bli gravid. For eldre damer vil dette produktet tillate deg å overleve overgangsalderen uten problemer og til og med bremse utbruddet: det er ikke uten grunn at dette er en ungdomseliksir. Ja, og under graviditet vil det være veldig nyttig, spesielt hvis det brukes med måte: tross alt er det mye kalsium her, noe som vil hjelpe til med dannelsen av skjelettet i babyen og minimere tapet av dette elementet i mor. I tillegg forhindrer dette produktet mastopati og betennelse i brystet ved mating av et barn eller infeksjoner.

Det interessante er at sesam og oljen er bra selv om du bare legger dem til dine kulinariske eksperimenter. Men tradisjonell medisin tilbyr sine egne måter å bli kvitt eventuelle plager ved hjelp av disse frøene.

Sesamolje brukes aktivt i dermatologi. Salver, emulsjoner og plaster er laget av det, som behandler ulike hudplager.

Folkeoppskrifter og påføringsmetoder

Ungdomseliksir

Først av alt, la oss snakke om ungdomseliksiren fra sesam. For å tilberede det trenger vi følgende ingredienser:

• malt ingefær (5 g);
• sesamfrø (samme mengde);
• melis (samme mengde).

Bland og ta en teskje om morgenen.

For forkjølelse og lungesykdommer

Du kan ta både olje og frø, og både utvortes bruk og inntak vil være nyttig.

Du kan bruke den utvendig slik: bare varm den opp i vannbad (temperatur 36-39 grader). Vi gnir det inn i brystet om kvelden, vi varmer det definitivt opp.Vi legger pasienten på magen og dekker ham med varme tepper. Innvendig brukes olje eller frø fra en gang om dagen til tre ganger, og fra en halv teskje til en hel.

Hvis et barn (eller du) har faryngitt eller betennelse i mandlene, kan du tilsette olje (5-6 dråper) til varm melk. Drikk to ganger eller tre ganger om dagen. Om ønskelig kan honning også tilsettes den samme melken. Hvis du har fått ørebetennelse, kan oljen dryppes et par dråper i såre ører.

Hvis immuniteten senkes under en forkjølelse, kan sesamfrøpulver også brukes. Vi tørker dem og maler dem i en kaffekvern. Vi spiser hver 8.-12. time, en teskje, drikker ingefærte. Det samme middelet vil være effektivt for ledd- eller muskelsmerter, så vel som for restitusjon fra enhver sykdom, når immuniteten har en tendens til null.

For tenner og tannkjøtt

Sesam og olje fra det vil bidra til å holde sterke tenner og tannkjøtt. For det første trenger de kalsium, og til og med lett fordøyelig, som det er mye av. Så spis og ikke nekt deg selv denne gleden. Selv tahini halva eller sesamgozinaki vil være nyttig, til tross for at dette er søtsaker.

Olje kan gnis inn i tannkjøttet, noe som gjør en massasje. Dette vil ikke bare gi næring til dem med kalsium og vitaminer, men også forbedre blodsirkulasjonen, som enhver massasje. Godt middel mot periodontal sykdom.

Du kan også skylle munnen. Ta en spiseskje olje i munnen og hold i et par minutter. Skyll deretter i et par minutter til. Prosedyren gjøres hver dag.

For å bekjempe gastrointestinale sykdommer

Sesamfrø og olje fra det vil også være passende. For gastritt, magesår og forstoppelse er det best å ta olje. Du må drikke det i en mengde fra en teskje til en spiseskje. Ta tre ganger om dagen. Temperaturen på oljen skal være romtemperatur.

Frø vil være mer effektive for diaré. Kok dem og bland med honning, gjerne blomst. Ved diaré eller forgiftning kan du ikke engang koke dem, men bare male dem, fortynn dem med litt kokt vann og tilsett litt honning. Spis litt en gang i timen.

Hvis du ønsker å gå ned litt i vekt og fjerne giftstoffer fra tarmen, mal frøene (en teskje) i en kaffekvern og spis tre ganger om dagen før hvert måltid. Ikke glem å drikke mye vann etterpå. I tillegg kan du gå ned i vekt med sesamfrø på grunn av at en liten klype korn metter sulten hvis den blandes med litt honning.

Hemorroider kan også tilskrives sykdommer i mage-tarmkanalen og sesam takler denne sykdommen perfekt. Du kan drikke oljen inni, eller du kan bruke et eksternt middel. For å forberede den trenger vi de faktiske sesamfrøene (et par teskjeer) og et halvt glass kokende vann. Hell i frøene og dekk med lokk. Vi insisterer på 30 minutter, filtrer. Vi smører anus med en avkjølt infusjon flere ganger om dagen.

Sesam er et afrodisiakum

Visste du at sesam er et flott afrodisiakum. For et godt afrodisiakum, bland sesamfrø med en lik mengde valmue og linfrø. Vi spiser en teskje eller legger til rettene til en kjær: et slikt middel fungerer også på menn.

Ved mastitt er sesamfrø best brukt eksternt. Vi tørker frøene og maler i den allerede kjente kaffekvernen. Fyll med vegetabilsk olje og bruk som kompress for brystkjertlene.

For behandling av kvinnesykdommer bruker vi også olje inni (en spiseskje tre ganger om dagen), eller vi tygger frøene. Det er også bra for menns helse.

sesammelk

Styrkende og vitamin sesammelk, som ikke bare smaker så godt som ekte, men også tilfører kalsium, er tilberedt av følgende produkter: 100 g fersk (ikke stekt og uskrelt) sesam, en liter kokt vann og honning (et par av spiseskjeer). Hell frøene i en bolle og hell vann i 2 timer. Tøm nå vannet og skyll litt sesam. Fyll nå igjen med vann (100 ml) og tilsett honning (hel). Bland med en blender og hell alt det resterende vannet. Det gjenstår å sile melken. Det er bedre å ikke kaste kaken: den kan brukes i ytterligere kulinariske eksperimenter. Slik melk vil være nyttig for anemi, og for pankreatitt, og for problemer med skjoldbruskkjertelen, og rett og slett med redusert immunitet eller overarbeid.

For søvnløshet

Hvis du har søvnløshet, prøv å smøre føttene med sesamolje. Dens behagelige aroma beroliger også, og bena slapper av.

For hudhelse

Dette produktet brukes også i dermatologi, men kun i form av olje. De kan smøre alle sprekker, sår, hudskader. Det bekjemper dermatitt og andre hudproblemer, lindrer smerte fra brannskader. Kan ha en uventet men behagelig effekt på eksem og psoriasis.

Spirede frø for bein

Du får i deg mest kalsium og andre stoffer hvis du spirer sesamfrø. Skyll frøene (uskrellet og ikke stekt, selvfølgelig) med kaldt vann og legg i en flat bolle. Dekk til med gasbind og fyll på med vann (romvann) slik at det så vidt dekker sesamfrøene. Vi lar det være varmt i et par dager, og hele denne tiden sørger vi for at vannet ikke fordamper og gasbindet ikke tørker ut. Før bruk bør frøene vaskes grundig. Dette middelet er effektivt for osteoporose, etter brudd, for karies og for andre problemer forårsaket av mangel på kalsium. Vi spiser 50-100 g spirer per dag.

Sesam i andre felt

I tillegg til medisin og matlaging er det et annet område hvor sesamolje vil være passende. Dette er kosmetikk. Dette inkluderer også hårpleie.

Massasjeolje

Først av alt kan den brukes som en baseolje for massasje. For det første har den en lett tekstur og utmerket penetreringsevne, så den absorberes perfekt, og det blir lettere å vaske av restene. For det andre, sammen med en slik massasje, vil huden motta mye vitaminer og det samme kalsiumet. Og til slutt har den en behagelig aroma, og den koster mindre enn den samme mandelen. Bare tilsett aromatiske oljer til en lett base og behandle cellulitter, strekkmerker, hengende eller såre ledd.

Ansiktspleie

Den er også egnet for ansiktshud, spesielt aldrende, tørr eller med en svak tone. Den har utmerkede fuktighetsgivende og nærende egenskaper, og er også rik på magnesium, som gir den evnen til å bekjempe stress: påfør den om natten og om morgenen vil ansiktet se friskt ut, til og med mimiske rynker vil bli mindre merkbare. I tillegg inneholder den naturlige UV-filtre, så den kan brukes i stedet for solkrem. Den jevner også perfekt ut huden i ansiktet hvis den har aknemerker eller andre arr. I tillegg kan du bruke den i stedet for sminkefjernere, inkl. fra øynene.

Baby hudpleie

Det neste bruksområdet for olje i kosmetikk er hudpleie for barn og for sensitive. Det takler rødhet, og med irritasjon og med kløe. Hvis huden er tynn, vil sesamolje styrke den og forhindre skade.

Huden rundt øynene

Sesamolje fukter og styrker den. I tillegg lindrer den både mimiske rynker og rynker under øynene. Det er usannsynlig å kunne fjerne dem radikalt, men det vil redusere fullstendig, friske opp den skjøre huden på øyelokkene og gi næring. Det vil også hjelpe å takle små hevelser og blåmerker under øynene. Bare ikke bruk den hele natten: teksturen er lett, men den kan fortsatt komme inn i øyet og gjøre den rød.

hårpleie

Sesamolje kan tilsettes både til masker og brukes separat. Du kan prøve å blande med andre oljer (med samme mandel og kokos), eller bare smøre litt på endene av håret etter å ha vasket håret. På grunn av dens letthet vaskes den av mye lettere enn andre oljer. Du kan prøve å bruke det på øyenbryn med øyevipper (i dette tilfellet bland det med aloe juice).

Skader, kontraindikasjoner

Dette produktet er kun nyttig, men du bør ikke misbruke det i noen tilfeller. Så for mange av disse frøene eller oljene vil ikke være til nytte for de som går ned i vekt: tross alt er fett og kalorier til stede her i en ganske stor mengde.

Sesam er også kontraindisert i store mengder for gravide kvinner: mange fytoøstrogener konsumert om gangen er ganske i stand til å provosere spontanabort. Sesam fremmer også utstrømningen av menstruasjonsblod.

Sesamfrø bidrar også til aktiv blodpropp, noe som ikke alltid er bra. Produktet er kontraindisert for de som har trombose og tendens til trombose, eller rett og slett for personer med god blodpropp. En annen kontraindikasjon kan kalles urolithiasis. Vel, ikke glem at den daglige normen for dette produktet er tre til fire teskjeer.

Mange oppfatter sesam kun som et pulver til boller. Faktisk er det en utmerket kilde til kalsium og en ekte ungdomseliksir. Dette gjelder spesielt uskrelt sesam.

Jeg er vant til å bruke sesamfrø som topping til baking eller salatdressinger. Det er veldig unikt og deilig!

I tillegg lager de fra disse frøene, som har en rekke nyttige egenskaper, som frø.

I artikkelen finner du mange nyttige anbefalinger som definitivt vil hjelpe deg! Tross alt, hjelper sesam å takle høy , og med og til og med styrke tennene dine!

Bruk folkemedisin og!

Sesam eller sesam (Sesamum Indicum) er en av de eldste kulturplantene i verden. Den har vært verdsatt som en oljefrøplante i tusenvis av år. I mange århundrer har den blitt brukt som en medisinsk plante, og nå bekrefter forskere dens medisinske egenskaper.

Hva er de helsemessige fordelene med sesamfrø?
De inneholder mye kalsium og magnesium.

Hvite og svarte sesamfrø er kjent, men de er ikke bare forskjellige i farge:

1. Svarte frø.
De har et høyere jerninnhold enn hvite. Vanligvis hentes sesamolje fra dem, de er også best egnet for medisinsk bruk.

2. Hvite frø.
De inneholder mer kalsium enn sorte frø og brukes til å behandle kalsiummangel, men svarte og hvite frø inneholder mye fettsyrer, vitaminer og kostfiber.

Helsefordeler med sesam og sesamolje.
Det er nå fastslått at sesamfrø og dets komponenter har mer enn tre dusin dokumenterte medisinske egenskaper.Sesamfrø har det høyeste oljeinnholdet av alle kjente oljefrø.

Sesamfrø inneholder opptil 55 % olje og 20 % protein.De inneholder mye aminosyrer (tryptofan og metionin), linolsyre og oljesyre, vitamin E og lignaner, som har høy antioksidant og anti-inflammatorisk aktivitet.

1. Hjelper pasienter med type 1 og type 2 diabetes.
Ved diabetes type 1 forebygger og senker det blodtrykket Sesamfrø inneholder mye magnesium, som kan bidra til å forebygge diabetes.Sesamfrø er blant de 10 beste matvarene med mye magnesium.

I tillegg er sesamfrø effektive for å senke blodtrykket og magnesium er et nøkkelnæringsstoff for å hjelpe til med å senke blodtrykket.

I 2011 viste en studie publisert i tidsskriftet Clinical Nutrition at sesamolje forbedret effektiviteten til det sukkersenkende stoffet glibenclamid hos type 2 diabetikere. En annen studie publisert i 2006 i J Med Food viste at når den ble brukt i dietten av sesamolje ( med avvisning av andre vegetabilske oljer), senket det nivået av glukose og arteriell hypertensjon hos diabetikere.

2. Reduserer høyt blodtrykk.
I en studie publisert i 2006 i Yale Journal of Biological Medicine, ble det vist at sesamolje hos pasienter med arteriell hypertensjon fører til normalt systolisk og diastolisk blodtrykk, en reduksjon i lipidperoksidasjon og antioksidantstatus. Det er sant at forfatterne tar forbehold. at pasienten skal erstatte alle vegetabilske oljer med sesam.

3. Eliminerer gingivitt (plakk).
I tradisjonell indisk medisin har sesamolje blitt brukt til munnhygiene i tusenvis av år. Morgen munnvann med sesamolje i 5 til 10 minutter i lang tid lar deg:

Forhindre tannråte
Eliminer dårlig ånde
blødende tannkjøtt,
Tørrhet i halsen
Nyttig for å styrke tenner, tannkjøtt og kjeve.

Kliniske studier bekrefter at bruken av denne oljeskyllingen (nipper i munnen) sammenligner gunstig med kjemisk munnvann (klorheksidin) når det gjelder å forbedre plakk. I tillegg stopper denne prosedyren veksten av strep-plakk i munnhulen og spytt hos barn.

4. Bra for helsen til babyer.
En studie publisert i Indian Journal of Medical Research i 2000 viste at massasje med sesamolje forbedret barns vekst og søvn (etter massasje) sammenlignet med mandelolje.

5. Hjelper mot multippel sklerose.
Studiene ble utført i en dyremodell av multippel sklerose, den såkalte eksperimentelle autoimmune encefalitten.Det viste seg at sesamolje beskyttet mus mot å utvikle sykdommen ved å redusere IFN - gammasekresjon, en nøkkelfaktor for å starte autoimmun betennelse og skade i nervesystemet.

6. Beskytter mot nyreskader fra antibiotika.
Sesamolje beskyttet rotter mot gentamicin-indusert nyreskade ved å redusere antibiotika-indusert oksidativ skade.

7. Forebygger åreforkalkning.
Sesamolje forhindrer dannelsen av aterosklerotiske lesjoner hos mus som får en aterogen diett. Forbindelsen som finnes i sesam er sesamol, som er en antioksidant og anti-inflammatorisk lignan. Denne forbindelsen kan være delvis ansvarlig for de anti-aterogene egenskapene til sesamolje.

Mange studier har undersøkt de medisinske egenskapene til sesamol og har vist at det har mer enn tjue fordelaktige farmakologisk aktive egenskaper, hvorav mange kan forbedre kardiovaskulær helse.

I 2013 ble det publisert en studie i European Journal of Preventive Cardiology for å undersøke effekten av sesamoljeforbruk på endotelfunksjon og arteriell betennelse.

Endotelet er det indre laget av celler som kler hele sirkulasjonssystemet, fra hjertet til de minste kapillærene.Endotelet er involvert i vitale vaskulære funksjoner og regulerer blodtrykk, blodpropp, vaskulær betennelse og andre.

Naturligvis har hypertensive pasienter alvorlig endotelial dysfunksjon, som kan føre til andre kardiovaskulære sykdommer som hjerteinfarkt eller hjerneslag på grunn av blodpropp, blodkoagulasjonsmarkører, etter 60 dagers daglig inntak av 35 g sesamolje.

De antitrombotiske egenskapene til sesam har blitt bekreftet i mange publikasjoner.

Sesamolje vil bremse utviklingen av åreforkalkning Aterosklerose regnes i dag som en kronisk betennelsessykdom hovedsakelig på grunn av endotelceller. Sesams antiinflammatoriske egenskaper kan beskytte mot utvikling av åreforkalkning.

En studie publisert i tidsskriftet Molecular Nutrition & Research Food i 2010 viste at sesamol delvis blokkerer dannelsen av en blodpropp i de innledende stadiene av åreforkalkning, forhindrer produksjonen av molekyler som fremmer betennelse og trombose i endotelceller.

Resultatene av denne studien viser at sesamol virker på molekylært og genetisk nivå, har en målbar effekt på uttrykket av gener som er involvert i utviklingen av åreforkalkning.

8. Reduserer depresjon.
Sesamol i sesamolje har i dyrestudier vist seg å ha en antidepressiv effekt.

9. Beskytter DNA mot strålingsskader.
Sesamol beskytter mot gamma-indusert DNA-skade. Mest sannsynlig, mener forskere, er dette på grunn av dets antioksidantegenskaper.

Den er i stand til å redusere dødeligheten hos strålingsmus, delvis ved å forhindre en reduksjon i skade på tarmen og milten. Sammenlignet med melatonin, en annen kraftig antioksidant, ble den funnet å være 20 ganger mer effektiv.

10. Blokkerer utviklingen av kreftceller.
Det fettløselige ligninsesaminet har blitt studert for å hemme spredningen av et bredt spekter av kreftceller, inkludert:

1) leukemi,
2) Melanomer,
3) Tykktarmskreft,
4) Prostatakreft,
5) brystkreft,
6) Lungekreft,
7) Bukspyttkjertelkreft

De krefthemmende effektene av sesamin har vært knyttet til en effekt på NF-kappaB. Forskere mener at sesam fortjener å bli anerkjent, sammen med hvitløk, honning, gurkemeie og flere andre stoffer, som en lett tilgjengelig ernæringsmedisin som, hvis den inntas regelmessig , kan redde livet til en person med en alvorlig sykdom som kreft. Sesamolje kan brukes i kosten for å bekjempe kreft. Eller du kan ganske enkelt legge til en spiseskje sesamfrø til yoghurt, frokostblandinger eller salater. Disse frøene kan regulere hormonene dine og utrydde kreft, er det spesielt nyttig ved brystkreft.

11. De er bra for hudhelsen.
Sesamfrø inneholder sink, et viktig mineral for sunn, glødende hud. Sesamolje er nyttig for dette.

Hvordan påvirker sesamolje huden?

1) Det bevarer elastisiteten til huden, dens mykhet.
2) Bidrar til å produsere kollagen.
3) Hjelper med å stramme opp ansiktshuden og kontrollere porene.
4) Bidrar til å gjenopprette skadede områder av huden, selv med brannskader.
5) Forhindrer fremkomsten av rynker ved å forhindre skade fra de skadelige solstrålene.
6) Regelmessig bruk av sesamolje kan forebygge hudkreft.

12. For behandling av anemi.
Sesamfrø er nyttige for å behandle anemi og svakhet på grunn av deres høye jerninnhold. Spesielt svarte frø.

13. For å forbedre beinhelsen.
Sesamfrø er en god kilde til kalsium, som er avgjørende for beinstyrken. En håndfull sesamfrø inneholder mer kalsium enn et glass melk. I tillegg inneholder sesamfrø andre stoffer som, som kalsium, er avgjørende for beinstyrken. En håndfull sesamfrø er bedre enn kalsiumtilskudd.

14. Fremmer fordøyelsen.
Det høye fiberinnholdet gjør at sesamfrø kan støtte et sunt fordøyelsessystem og tykktarmshelse.

15. Fremmer hårvekst.
Sesamfrøolje inneholder mange næringsstoffer som omega-3, omega-6, omega-9 som fremmer hårvekst. Den er også rik på vitaminer som gir næring til hårrøttene. Å massere håret med sesamolje sammen med olivenolje eller mandelolje kan være mer fordelaktig.

16. Lindrer tannpine.
Sesamfrøolje kan bidra til å lindre tannpine ved å gurgle (dra) oljen i munnen. Denne prosedyren fjerner ikke bare streptokokker fra munnen, som beskrevet i punkt #3, men lindrer også tannpine og bleker tenner.

17- Lindrer smerte og hevelse ved leddgikt.
Som allerede nevnt ovenfor, 28 gr. sesamfrø inneholder 0,7 mg kobber. Dette mineralet er essensielt for antioksidantenzymsystemer for å styrke bein og ledd. Det bidrar til å redusere smerte og hevelse på grunn av leddgikt.

18- Reduser stress.
Noen av næringsstoffene som finnes i sesamfrø har evnen til å redusere stress. Magnesium inneholdt i sesam lindrer stress, da det kan regulere muskelfunksjonen, slappe av dem. Vitamin B1 har beroligende egenskaper som brukes i behandlingen av depresjon.

19. Beskytter leveren mot skadelige effekter.
I kinesisk medisin antas det at denne sesamen kan bidra til å lindre epidemier av leverskade fra moderne medisiner. Og sesamfrø som inneholder sesamin er en utmerket hepatobeskytter, det vil si en beskytter av leveren.

Det er nå kjent at sesamin beskytter leverceller mot de destruktive effektene av alkohol og mange rusmidler. Flere dyrestudier har vist at sesamolje reduserer oksidativt stress i leveren. Det har også blitt funnet at sesamolje kan bekjempe de skadelige effektene av acetaminophen på leveren Sesamin hjelper leveren ved å opprettholde intracellulære nivåer av glutation, en kraftig antioksidant. Acetaminophen er kjent for å redusere glutationnivået i leveren.

Sesamin reduserer også nivåer av frie radikaler og hemmer fettoksidasjon.

Jeg håper at nå vet du mer om fordelene med sesamfrø, og at du vil bruke det eller sesamolje oftere i kostholdet ditt.

De helbredende egenskapene til sesamfrø har vært kjent siden antikken. Våre bestemødre tilsatte dem også gjerne i maten for å gi retten en spesiell pikant smak. Sesamfrø, hvis fordeler lenge har blitt bevist, ble lagt til bakverk, drysset på brød og feriekaker. Dette krydderet ble også brukt innenfor rammen av alternativ medisin. Avkok fra frøene til denne planten tjente som en kilde til nyttige mikro- og makroelementer og ble brukt til en rekke sykdommer.

Fordeler med sesamfrø

Sesamfrø, hvis egenskaper lenge har blitt hørt av alle, har en rekke nyttige og til og med helbredende egenskaper. Man trenger bare å være oppmerksom på sammensetningen av stoffene som er tilstede i den. For eksempel kan kalsium som finnes i sesamfrø i store mengder forhindre utvikling av åreforkalkning, osteoporose og kondrose i ryggraden. Kalsium er et uunnværlig sporelement som er nødvendig for riktig funksjon av det kardiovaskulære systemet, styrking av bein- og bruskvev, økende muskelmasse, etc.

Blant de nyttige egenskapene til sesam:

• normalisering av funksjonene til nerve- og fordøyelsessystemet;
• akselerasjon av metabolske prosesser;
• rensing og berikelse av blodsammensetningen med essensielle stoffer;
• styrking av negler og hår, etc.

Sesam i medisin

Og kontraindikasjonene som ikke er fullt studert, brukes også i tradisjonell medisin. Dets frøekstrakt brukes i mange vekttapprodukter. Han har en unik evne - å fjerne skadelig kolesterol fra blodet. Det er kjent at sesamfrø er spesielt nyttige for kvinner hvis alder overstiger førti år. Dette er veldig enkelt forklart. Sammensetningen av frøet til planten inneholder naturlige fytoøstrogener, nødvendige for den kvinnelige kroppen i en gitt tidsperiode.

sesamolje

Brukes ofte i farmasøytisk industri. På grunnlag av det produseres emulsjoner og salver som normaliserer metabolske prosesser i vev, har en viss effekt på prosessen med blodcellekoagulasjon, etc.

Ved hjelp av oljebaserte formuleringer kureres hemoroider vellykket. Det anbefales å ta oralt for forstoppelse og forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Sesam i kosmetikk

Et ekstrakt fra frøene til en plante brukes ofte i kosmetikkindustrien. Det finnes i hårmasker, sjampoer og til og med noen kremer. Og dette er ikke overraskende, fordi de helbredende egenskapene til krydder rett og slett er uvurderlige.

Ved bruk av sesamekstrakt er det mulig å:

• bli kvitt en rekke hudproblemer: betennelse, tørrhet og flassing, slapphet, etc.;
• eliminere irritasjon av huden i ansiktet og kroppen, mykgjøre og fukte epidermis;
• oppnå en kraftig regenererende effekt;
• forbedre den generelle tilstanden til epidermis;
• olje kan også brukes som massasjemidler og sammensetninger, brukes til å fjerne sminke osv.

Kaloriinnholdet i sesam og dets tilsetning til mat

Sannsynligvis stilte mange spørsmålet: "Hvordan bruke sesamfrø?" Til dags dato er det mange oppskrifter på retter med tillegg av dette krydderet. Blant dem: salater, konfekt og bakverk osv. Sesamolje kan brukes i mat nesten overalt. Det har en spesiell plass i vegetarisk mat. Naturligvis, for å bevare maksimal nytte av produktet, bør du legge det til mat som ikke krever varmebehandling.

Frøene til mange planter er høye i kalorier. Det er for det meste assosiert med et økt innhold av halvmettede fettsyrer i sammensetningen. som er tilstrekkelig kjent og vitenskapelig bevist, tilhører denne gruppen av planter. Fettinnholdet i frøet er så høyt at det lett produseres olje fra dem. En moden plante kan inneholde 45 til 60 prosent olje i frøsammensetningen. Dette forklarer det høye kaloriinnholdet i produktet, noen ganger når det opp til 550-580 kcal. Den endelige konklusjonen om kaloriinnholdet i sesam kan imidlertid bare gjøres under hensyntagen til en rekke faktorer: størrelsen på sesam, form, modningsgrad, etc.

Frøsammensetning

Frøet til planten inneholder mange nyttige stoffer og elementer. For eksempel kan laboratorietester oppdage tilstedeværelsen av syrer:

• linolsyre;
• oljesyre;
• palmittisk;
• myristisk;
• arakidisk;
• stearisk;
• lignocerisk.

Disse syrene kan kalles livsviktige for menneskekroppen. Ingen av de viktigste metabolske prosessene kan klare seg uten dem. Ekstern transformasjon er også umulig uten tilstrekkelig næring av huden, neglene og hårsekkene fra innsiden.

Den rike vitamin- og mineralsammensetningen til frøet er også slående. Fant å ha:

• Vitaminer i gruppene "A", "C", "E", "B".
• Mineraler: magnesium, sink, fosfor, jern og kalsium i store mengder. Så i 100 g sesamfrø er det over 783 mg kalsium. Dette er den gjennomsnittlige daglige dosen som kreves for kroppen til en voksen. Produktet inneholder også organiske syrer: beta-sitosterol, fytin og lecitin.

Kontraindikasjoner for bruk av sesambaserte produkter

Som de fleste produkter anbefales ikke sesamfrø, hvis fordeler og skader er vitenskapelig studert, for alle. Derfor, før du inkluderer frø i det vanlige kostholdet, bør du forstå "bivirkningene" av helbredelsesmidlet. Selv et så nyttig og uunnværlig produkt som sesamfrø har en rekke kontraindikasjoner.

Kontraindikasjoner gjelder først og fremst personer med høy risiko for trombose. Av den enkle grunn at noen av ingrediensene som utgjør sammensetningen bidrar til å øke blodpropp. Så hvis sesam er viktig for pasienter med hemofili, så folk som lider av åreknuter, trombose og andre sykdommer i denne kategorien, er det bedre å avstå fra å spise sesam i store mengder. Og dette er ganske berettiget.

Sesam, de gunstige egenskapene og kontraindikasjonene som vi nå diskuterer, er et av de ganske sterke allergenene. Dessuten, hvis tidligere bare noen få personer var allergiske mot dette produktet, har antallet personer med intoleranse mot dette krydderet økt betydelig de siste årene. I dette tilfellet kan reaksjonen enten være enkel rødhet på huden, eller anafylaktisk sjokk.

Følg nøye figuren og prøver å gå ned i vekt, du må konsumere sesamfrø med forsiktighet. Tross alt er den høy i kalorier, noe som betyr at den bidrar til vektøkning.

I tillegg gjelder sesam, de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til dette produktet, også for pasienter med hyperkalsemi. På grunn av det høye innholdet av kalsium er produktet ganske enkelt et uunnværlig funn for personer med mangel på dette elementet. Men hvis kalsium er tilstede i kroppen i overkant, er det bedre å nekte sesamfrø.

Det er strengt forbudt å bruke sesamolje samtidig med medisiner som aspirin, eventuelle østrogenderivater, og alt dette i kombinasjon kan føre til avsetning av uløselige krystallinske forbindelser i nyrene.

Innkjøp og oppbevaring

Du kan kjøpe sesamfrø, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner er kjent og vitenskapelig bekreftet, i enhver butikk, i krydder- og krydderavdelingen. Det er viktig å være oppmerksom på datoen for innpakning av produktet. Utgåtte krydder bør ikke spises. Dette kan ikke bare ødelegge smaken, men også være helseskadelig. Plantekorn skal ikke henge sammen. Velg tørre, smuldrete frø. For å bevare maksimalt av nyttige egenskaper, kan du foretrekke sesamfrø som ikke har blitt utsatt for varmebehandling.

Du kan lagre sesamfrø ved romtemperatur i ikke mer enn 1-2 måneder. Videre begynner frøene å bli dårligere og harske.

En slik oljefrøkultur som sesam har en lang historie. De tidligere navnene er kjent for oss fra eventyr - husk "simsim" og "sesamfrø"? Sesamfrø er utrolig nyttige, selv om ikke alle vet om det. I dag brukes de både i matlaging og i kosmetikk eller medisin. La oss finne ut hvor nyttig sesamfrø er, og hvordan du kan ta det.

En plante som sesam ble først sett i Sør-Afrika. Noe senere begynte dyrkingen i Fjernøsten, Sentral-Asia og India. Forresten, i utlandet er omfanget av sesam mye bredere enn her. I Russland brukes det mest til tilberedning av desserter: kozinaki, halva, grillage, og så videre, og drysser muffins. Men ikke alle vet hvor store fordelene med disse ubestemmelige frøene er, og hvis de visste det, ville de sannsynligvis brukt det mye mer utbredt.

Fordelene med sesamfrø skyldes i stor grad dens rike sammensetning. Halvparten av det er verdifull sesamolje. Den inneholder også sesamin, som kan forhindre en rekke sykdommer, inkludert betydelig redusere risikoen for kreft. Denne komponenten reduserer kolesterolet i blodet, samt beta-sitosterol, som også er rikelig i sesam.

Tilstede i sammensetningen av vitaminer (A, E, C, gruppe B), mineraler (kalsium, kalium, jern, magnesium, fosfor). De bidra til den generelle helsen til kroppen, øke immuniteten. Andre verdifulle stoffer i sammensetningen av sesamfrø er lecitin og fytin, normalisere mineralbalansen. Fytosterol er også nyttig, som øker immuniteten og reduserer følsomheten for forkjølelse betydelig. Takk til ham mange ganger redusert risiko for aterosklerose, a med overvekt denne komponenten bidrar til å håndtere det mer effektivt.

Stoff tiamin i sammensetningen normaliserer metabolismen, forbedrer funksjonen til sentralnervesystemet. Vitamin PP normaliserer fordøyelsen og har en gunstig effekt på funksjonen til hvert organ i mage-tarmkanalen. 100 gram sesamfrø inneholder 560-570 kcal.

Valgfrie typer og funksjoner

Du må vite at sesam er svart og hvitt. Sistnevnte inkluderer også gule, beige, gylne, brune frø. De skiller seg fra hverandre i følgende egenskaper:

• Smak. Svart sesam er mer bitter, og det er bedre å bruke det til matlaging av ris, salater, grønnsaker. Hvite frø er mer kombinert med muffins og søtsaker.
• Aroma. I mørke varianter er det mer uttalt, i lyse varianter er det mykere.
• Sammensatt. Svarte frø inneholder mer lignaner og fetosteropoler, antioksidanter, vitamin A og B. I sin tur inneholder hvite frø mer vitamin C, E og E, protein og fett.

Kinesiske eksperter anser svart sesam som mer nyttig på grunn av næringsstoffene i sammensetningen. De hjelper til med å bekjempe mangelen på visse stoffer i kroppen, provosert av stress eller aldersrelaterte endringer. Også svarte sesamfrø er mer verdsatt av den indiske vitenskapen om Ayurveda.

Generelt sett er hvite og svarte sesamfrø omtrent like i nyttige egenskaper. Derfor, når du velger, vurder for hvilken rett du planlegger å bruke frøene eller mangelen på hvilke komponenter i kroppen du vil gjøre opp.

Når du velger frø, vær oppmerksom på at de er tørre og fritt spredt over pakken. Det er bedre å kjøpe dem etter vekt eller i det minste i gjennomsiktige poser. Hvis sesam har en bitter smak, indikerer det dårlig kvalitet eller ødeleggelse, og det er bedre å kjøpe sesamfrø andre steder.

Nyttige egenskaper til sesamfrø

Når det er spist Fordelene med sesamfrø er som følger:

• Restaurering av nødvendig innhold av mineraler takket være fytin.
• Renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer på grunn av den avførende effekten.
• Normalisering av metabolisme og en reduksjon i sannsynligheten for fedme på grunn av betasitosterol.
• Påfyll av kalsiummangel i kroppen (100 gram av produktet inneholder ca. 1475 mg av dette stoffet).
• Normalisering av fordøyelsessystemet (takket være vitamin PP og andre stoffer).
• Normalisering av blodtrykket.
• Spredning av fettplakk på veggene i årer og kapillærer gjennom substansen av fytosterol. Disse plakkene kan føre til dannelse av blodpropp og blokkering av blodårer, utvikling av åreforkalkning.
• Reduserer sannsynligheten for osteoporose og reduserer risikoen for leddsykdommer på grunn av den store mengden kalsium.
• Forbedring av funksjonen til nervesystemet på grunn av tiamin.
• Stoffet riboflavin har en gunstig effekt på nervesystemets funksjon.

Nyttige egenskaper til rå sesamfrø gjør at de kan brukes til behandling og forebygging av lungebetennelse, hypertensjon, sykdommer i nyrene, leveren, bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertelen. De reduserer også sannsynligheten for kreft, akselererer blodstrømmen til bekkenorganene.

I tradisjonell medisin er olje presset fra sesamfrø populær. Det brukes til å behandle ulike hudsykdommer. Det legges til salver og emulsjoner, som brukes til plaster.

Blander du sesamfrø med lin- eller valmuefrø får du et sterkt afrodisiakum som vil påvirke både menn og kvinner.

Sesamin i sammensetningen av frø refererer til lingans - antioksidanter som hjelper til med å bekjempe giftstoffer og ulike kreftfremkallende stoffer. Dette er en unik komponent som bare finnes i sesamfrø. Denne antioksidanten bremser aldringsprosessen, hjelper til med å motstå kreftceller, så den er ofte inkludert i farmakologiske preparater.

Sesam er også populær blant idrettsutøvere. Dette forklares med det høye proteininnholdet (20%), som er perfekt fordøyelig og lar deg bygge muskelmasse. Dette proteinet tilhører henholdsvis grønnsaken, det vasker ikke ut kalsium og andre viktige mineraler fra blodet.

Fordeler med sesamfrø for kvinner

Fordelene med sesam for kvinner er spesielt store. Det bidrar til å redusere risikoen for mastopati, regulerer og balanserer hormonelle nivåer.

I tillegg sesam kan trygt brukes til kosmetiske formål. Sesamolje er perfekt for dette. Det bidrar til å gjøre huden friskere og mer elastisk, lindrer irritasjon, eliminerer fine rynker og forhindrer de negative effektene av ultrafiolette stråler. Dette produktet er perfekt for å fukte håret.

Fordelene med sesam for vekttap

Til tross for det høye kaloriinnholdet, Sesamfrø brukes aktivt for vekttap. Lignaner i sammensetningen bidrar til å øke aktiviteten til visse leverenzymer som er ansvarlige for nedbrytningen av fettsyrer. Derfor tilsettes sesamfrøpulver ganske ofte til kosttilskudd for vekttap og kosttilskudd for kroppsbyggere. Men det er slett ikke nødvendig å bruke dem - du kan få maksimalt utbytte ved å spise frøene.

En annen vekttapsfordel med sesamfrø er å kontrollere appetitten og forhindre overspising. Det reduserer også suget etter søtsaker og andre skadelige stoffer, metter bemerkelsesverdig, fremskynder metabolske prosesser og normaliserer blodsukkernivået. Alt dette har en veldig gunstig effekt på figuren.

Som vi kan se, er fordelene og skadene til sesamfrø uforlignelige - det er mye mer nyttige egenskaper. Det er imidlertid noen kontraindikasjoner å vurdere.

Kontraindikasjoner for bruk av sesamfrø

Til tross for alle fordelene, kan sesamfrø være skadelige. Dette er mulig i følgende tilfeller:

• For allergier, som er ledsaget av anfall av hoste og andre negative manifestasjoner (utslett, rødhet på huden).
• Det anbefales ikke å gi sesamfrø til barn i alderen 1-5 år., siden kroppen deres ennå ikke er i stand til å absorbere og bryte ned fett.
• Sesamolje har en tendens til å senke blodtrykket, noe som er bra for hypertensive pasienter, men dårlig for hypotensive pasienter.
• Ikke anbefalt konsumere frø gravid i tredje trimester, siden en høy konsentrasjon av kalsium og andre stoffer kan provosere for tidlig fødsel.

Også kontraindikasjoner for behandling med bruk av sesamfrø inkluderer vanligvis høy blodpropp (over normen), trombose i karene og urolithiasis.

Hvordan ta sesamfrø

Sesamfrø er snarere ikke en medisin, men et sunt matprodukt, så det er ingen klare regler for bruken. Du kan inkludere det i kostholdet ditt slik du vil. De kan brukes til å tilberede forskjellige retter: desserter, smoothies, cocktailer, muffins, salater, grønnsaker, frokostblandinger og så videre.

For å få maksimalt av nyttige egenskaper fra sesam, må du forberede det for videre bruk. Du kan bruke en av følgende metoder:

• Bløtlegg i et par timer, og kok deretter i samsvar med den valgte oppskriften.
• Varm opp igjen ved steking, men ikke stek, ellers vil alle nyttige stoffer gå tapt. Hvordan du gjør det riktig er beskrevet nedenfor.
• Knus eller mal hvis du trenger å legge det i serveringsfatet.

Rå sesamfrø er noen ganger indikert., for eksempel hvis du trenger å strø det på en salat eller ha det på bakverk. For å bevare alle de verdifulle egenskapene, prøv å legge deg selv nærmere slutten av kokeprosessen.

Hvis frøene er kjøpt rå, da ofte stekes de i panne (tørre). Steking bør ikke vare mer enn noen få minutter, og frøene bør røres jevnlig i løpet av denne tiden. Som et resultat bør de få en behagelig aroma og bli mørkere. Men husk at hvis frøene blir helt mørke og har en ubehagelig lukt, så har du brent dem. Du kan ikke bruke dem, fordi de ble fra et nyttig produkt til et ekstremt skadelig.

En praktisk måte å konsumere frø er utarbeidet på grunnlag av deres. en pasta kalt tahini. Det regnes som et sunnere alternativ til det populære peanøttsmøret og mange andre nøttebaserte pålegg. Og på grunnlag av samme tahini tilberedes mange andre interessante retter. Dessuten kan denne pastaen kjøpes ferdig - den kan erstatte frøene direkte.

Sesamfrø er et produkt med et stort antall nyttige egenskaper. Det har funnet bred anvendelse innen matlaging og medisin. Frø er inkludert i mange interessante oppskrifter, og ved å bruke det til å tilberede visse retter, vil du ikke bare få en interessant smak, men også betydelige fordeler for din egen helse.

Om fordelene med sesamfrø på video

Alt menneskeheten skylder sesam (et alternativt navn er sesam) har en enkelt grunn - en unik kjemisk sammensetning. Den inneholder mye protein, flerumettede syrer (ansvarlig for å senke kolesterolnivået i blodet), vitamin E og B (vitamin A og C er også tilstede, men i mindre doser), kalsium, magnesium, sink, fosfor, jern og fiber .

Ser man på nytteskalaen til vegetabilske oljer, tar sesamolje (ellers sesamolje) 3. æresplassen, rett etter mandel og pistasj. Forresten, sesamfrøolje er mye billigere og rimeligere enn de to andre lederne i verden av vegetabilske oljer. Den inneholder viktige antioksidanter (sesaminol og sesamol), som praktisk talt ikke finnes i andre produkter eller finnes i ekstremt små mengder.

I mellomtiden er det disse esterne som er ansvarlige for en annen fantastisk egenskap ved sesamolje - en lang holdbarhet (opptil 9 år) uten å endre den kjemiske sammensetningen. Sesamol er en kraftig naturlig antioksidant.

Med sesamfrø er du ikke redd for forkjølelse eller influensa. Sesamfrø har blitt brukt siden antikken av syke for å lette pusten under forverring av astma og lungesykdommer. Det samme gjelder frøolje. En dråpe sesamolje påført en bomullspinne vil hjelpe forsiktig og ufarlig å rengjøre barnets øregang.

Oppskrift på langvarig forkjølelse

Før du legger deg, varm sesamolje i et vannbad til temperaturen til menneskekroppen (36-38 grader), gni raskt inn i brystet og dekk til med et varmt teppe.

For kjønnsområdet

I middelalderen tygde kvinner som brydde seg om helsen deres en teskje sesamfrø daglig. Det ble antatt å være svært gunstig for det kvinnelige reproduktive systemet. Frø øker utstrømningen av blod under menstruasjon, så gravide bør spise sesam eller dets derivater nøye.

På den ene siden bidrar en høy konsentrasjon av kalsium til dannelsen av skjelettet til det ufødte barnet, men på den annen side, med overdreven lidenskap for sesamfrø, er det en risiko for å miste et barn. Sesam reduserer også risikoen for mastopati og andre betennelser i brystkjertlene.

I en blanding med tilsetning av linfrø og valmuefrø fungerer sesam også som et sterkt afrodisiakum, og like mye for menn og kvinner.

For fordøyelsessystemet

Det er nettopp på grunn av magens følsomhet for sesamfrø at det bør inntas i begrensede mengder.

Mottak på tom mage provoserer kvalme, tørste og irriterer slimhinnen i fordøyelsessystemet. For å nøytralisere bivirkningene av å ta sesam, anbefales det å bruke det stekt eller sammen med honning. I dette tilfellet vil det redusere appetitten, men ikke skynd deg å bruke det som et ekstra verktøy for vekttap - sesamfrø gjør deg feit.

En fin måte å få mest mulig ut av den er å lage den hjemme og deretter bruke den regelmessig i en rekke retter.

Sesamolje hjelper mot forstoppelse, og kokte frø oppløst i blomsterhonning stopper diaré. Generelt er sesamolje for fordøyelsessystemet mye sunnere enn ferske frø.

Med magesår, gastritt og forstoppelse

Ta 0,5-1 ss. l. sesamolje ved romtemperatur daglig opptil 3 ganger om dagen.

For å rense

Grunnlaget for denne teknikken er egenskapen til sesam for å fjerne giftstoffer fra kroppen. 1 st. l. sesamfrø må males forsiktig i en kaffekvern, tatt før måltider 3 ganger om dagen med nok vann. En strengt beregnet dose vil bidra til å miste et par ekstra kilo.

kosmetisk potensial

I dag brukes sesamolje veldig aktivt i produksjonen av medisinsk kosmetikk. Et avkok av sesamblader vil gjøre håret glatt, lindre irritasjon, flass og eksem i hodebunnen og akselerere hårveksten. God og meget effektiv kosmetikk mot UV-stråler basert på sesamolje.

Sesamfrøolje kan brukes til massasje, siden den har alle nødvendige egenskaper: slapper av anstrengte muskler, varmer forsiktig, helbreder mindre skrubbsår, blåmerker og brannskader. I tillegg har den en lett behagelig aroma med en nøtteaktig sky.

Ansiktsmasker, der sesamolje er involvert som en baseolje, frisker opp huden, smaler inn porene og eliminerer rødhet i huden.

Sesamolje kan brukes til å smøre sprekker og hard hud - de gror med utrolig hastighet.

Sesam er også bra som hjemmetannlege.

Oppskrift for munnhelse

Ta i munnen 1 ss. l. sesamolje, hold i munnen i 2-3 minutter (eller mer), gjør lette suge- og skyllebevegelser, men ikke svelge.

Hvis prosedyren blir en vane, kan du glemme karies, tannkjøttsykdom og ubehagelige turer til tannlegen.

Helbredende egenskaper i henhold til Avicenna

Hvis du fordyper deg grundig i skriftene til Avicenna, kan du finne ut:

• sesam løser opp noen typer svulster;
• en gasbind dynket i sesamolje med noen dråper roseolje vil lindre alvorlig hodepine;
• regelmessig inntak av sesam vil gjøre stemmen klar og klangfull;
• kokte sesamfrø vil bidra til å bli kvitt raping.

Men det er ikke alt. Sesamolje anbefales å drikke i strid med metabolske prosesser i kroppen, hyperfunksjon av skjoldbruskkjertelen, leddsykdommer, tarmkolikk (du må gni en liten mengde olje inn i huden på magen), nyrestein, betennelse i magen. galleblæren, anemi og til og med indre blødninger.

Den høye energiverdien og en hel rekke helbredende egenskaper til sesamfrø og sesamolje oppfordrer alle som bryr seg om helsen deres til å kjøpe, om ikke en pose med sesamolje, så i det minste en liten krukke med sesamolje. Ja, for sikkerhets skyld. Og selvfølgelig er det ingen som plager deg fra tid til annen for å glede dine kjære med kjeks, kjeks og boller med sesamtopping.