24.05.2017 23 506

Jordbærsyltetøyoppskrift for vinteren - hvordan lage den perfekte godbiten raskt og enkelt?

Når euforien fra det første bæret går over, er det på tide å tenke på å bevare sommerens gaver hjemme. I tillegg til syltetøy foreslår jeg at du absolutt koker noen glass med tykt, deilig jordbærsyltetøy. Fordelen fremfor andre emner er at overmodne og alle sammenkrøllede jordbær kan brukes til bearbeiding. Siden det ikke er noe mål med å høste for å beholde hele bærene, koker jeg syltetøy og syltetøy når det er stor høst, og jeg kan ikke behandle det raskt.

Jordbærsyltetøy er lett å tilberede, det viktigste er å gjøre konsistensen tykk, homogen og uten biter av bær, hvordan det skiller seg, oppskriftene som du finner i en annen artikkel.

Mange gjør det på gamlemåten, uten fortykningsmiddel, og koker ned massen i lang tid. Moderne vertinner bruker forskjellige pektinbaserte produkter - gelatin, gelfix, syltetøy. Du kan finne og bruke agar-agar, det vil også lage et arbeidsstykke med en rik konsistens.

Jordbærsyltetøy - en oppskrift for vinteren uten fortykningsmiddel

Dette er en klassisk versjon av jordbærsyltetøy. Våre bestemødre laget et emne uten fortykningsmidler. Langvarig koking av bærene gjorde det mulig å oppnå ønsket konsistens.

Ta:

• Bær - kilogram.
• Sukker - kilogram.

Tips: hvis bæret er surt, øk sukkermengden.

Slik sveiser du:

1. Skyll bærene nøye, pass på så du ikke knuser de allerede skadede helt. Tøm overflødig vann, tørk og fjern begerbladene.
2. Ha i en kjele, dryss over sukker, bland forsiktig og sett i et par timer, slik at du får tid til å starte juicen.
3. Neste trinn er å purere jordbærene på alle mulige måter. Knuser, blender, foodprosessor - det viktigste er at massen blir homogen.
4. Sett til koking. Start med høy varme, men etter koking, senk gasskraften og la det småkoke i ca en time.
5. På dette tidspunktet vil syltetøyet være nesten halvparten så mye, massen vil tykne og mørkere.
6. Legg en dråpe på fatet, hvis det brer seg sakte, og ikke sprer seg, er syltetøyet klart. Kok om nødvendig en stund til.
7. Riktig tilberedt syltetøy kan oppbevares under nylonlokk. Bekymret for sikkerheten til arbeidsstykket - rull det opp med jern, spre det i steriliserte krukker.

Tykk jordbærsyltetøy - oppskrift med gelatin

Dette matlagingsalternativet hjemme regnes også som en klassiker. Takket være tilsetningen av gelatin reduseres syltetøyets koketid betydelig, og konsistensen oppfyller alle kravene for høsting for vinteren.

Trenger:

• Jordbær - 1 kg.
• Gelatin - en pose med 20 gr.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsaft - en skje.

Steg for steg matlagingsoppskrift:

1. Tilbered jordbærene ved å skrelle og skylle. Pass på å bli kvitt overflødig fuktighet, dette vil hindre deg i å raskt oppnå ønsket konsistens.
2. Brett inn kokekar, arbeid umiddelbart med en blender.
3. Start matlagingen: varm massen sakte opp til de første tegnene på koking vises.
4. Etter det, tilsett sukker, tilsett gelatinkrystaller. Hvis du bestemmer deg for å tilberede med sitronsaft - hell det i samtidig.
5. Rør til sukkeret er oppløst. Deretter merker du nøyaktig 5 minutter og lager dessert.
6. Sett til side fra brenneren, fordel raskt i glass og forsegl. Send de avkjølte glassene til pantryet for vinteroppbevaring.

Oppskrift på jordbærsyltetøy med sitronsyre

Sitron og dens syre anses også som et utmerket verktøy som kan gi syltetøyet den nødvendige tykkelsen. Så mye at arbeidsstykket er mer som marmelade. Hemmeligheten bak suksessen til denne oppskriften er at desserten tilberedes i små porsjoner. Matlagingsteknologi vil spare mye mer vitaminer. Og utseendet til arbeidsstykket vil overgå alle forventninger - syltetøyet kommer ut av en edel rubinfarge.

Du vil trenge:

• Fersk bær - kilogram.
• Sitronsyre - en klype.
• Sukker - 1,2 kg.

Slik lager du deilig syltetøy:

1. En viktig matlagingsbetingelse: etter å ha klargjort jordbærene for matlaging, tørk bærene grundig.
2. Forbered krukker med lokk på forhånd - steriliser (to av det gitte antallet bær vil være nødvendig). I bunnen av hver dråpe sitronsyre på spissen av en kniv.
3. Mal bærene i en puré med en blender.
4. Kombiner bærene med sukker, rør godt.
5. Hell den første porsjonen av jordbærmassen i en liten kjele (husk, jeg sa at vi skal lage mat i små porsjoner).
6. Hell i ca glass, la det koke og koke i ca 5 minutter på svak varme Det er lurt å røre syltetøyet kontinuerlig. Men skummet får ikke fjernes. Hvis den stiger for mye, begynner å forstyrre, så fjern den.
7. Overfør den fortykkede massen til en krukke, dekk til med lokk slik at den ikke avkjøles.
8. Hell deretter et glass sukkerjordbær til og gjør hele prosessen på nytt.
9. Fortsett å koke til du fyller glasset til toppen. Rull sammen, dekk til og avkjøl opp ned.

Jordbærsyltetøy - oppskrift i en langsom komfyr

En enkel og rask oppskrift, fra kategorien fem minutter. Den eneste ulempen er at den ikke blir for tykk. Øker du imidlertid koketiden, så er konsistensen perfekt.

• Jordbær - 1,5 kg.
• Vanillin - 2 standardpakninger.
• Sukker - 1,3 kg. (mengden sukker avhenger av sødmen på bæret, den kan reduseres).

Hvordan lage mat:

1. Enhver substandard bær vil gjøre - liten, overmoden, skadet. Skyll, fjern haler, la overflødig fuktighet renne av.
2. Slå med en blender til vellingtilstand og ha i en bolle.
3. Hell sukker og vanilje, bland grundig og sett saktekokeren på "Cooking" -modus.
4. Kok opp raskt. Hvis skummet "tråkker", noe som ofte skjer hvis bæret er saftig, fjern det.
5. For å få syltetøyet til å koke fortere, dekk lokket, men hold øye med syltetøyet slik at syltetøyet ikke slipper ut.
6. Vi la merke til at massen kokte og begynte å stige - slå raskt av multikokeren.
7. Fjern skummet, slå på dingsen igjen og kok i 5 minutter.
8. På dette stadiet kan matlagingen fullføres. Men hvis du ikke er fornøyd med tettheten til arbeidsstykket, så kok i ytterligere 10-15 minutter.
9. Hell syltetøyet, lukk med skrukorker, som er veldig praktiske for hermetisering. Nylig prøver jeg å bruke bare dem. Emnet oppbevares på hyllen i kjøleskapet. Hvis du vil legge den i pantryet, rull den sammen under et jernlokk.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i en brødmaskin

Husmødre som har en brødbaker i huset satte absolutt pris på evnen til en hjemmeassistent til å lage deilig syltetøy fra forskjellige bær. Denne enheten er utstyrt med en enorm fordel selv fremfor saktekokeren som er så æret av oss - desserten trenger ikke å røres og overvåkes. Den flinke brødmakeren gjør alt selv – lager mat, rører. Du trenger bare å laste inn komponentene og fordele den ferdige desserten i glass.

Trenger:

• For 500 gr. modne bær - et glass sukker, en stor skje sitron.

Lage deilig syltetøy

1. Skyll de skrellede bærene, tørk og hakk.
2. Send til bollen, tilsett juice, granulert sukker. Røre.
3. Bruk programmet "Jam" (i mangel av slikt "Jam").
4. Steketid time 20 minutter.
5. Etter det gjenstår det å distribuere i krukker og sende til lagring.

Videooppskrift på fem-minutters jordbærsyltetøy

Oppskriften på en fantastisk syltetøy brygget med bevaring av nyttige kvaliteter. Lykke til med forberedelsene.

En av de enkleste og deiligste bærpreparatene er jordbærsyltetøy, oppskriften for vinteren er så enkel at du kan starte høste-"karrieren" med den uten frykt for at glassene skal eksplodere eller bærene ikke koker, for i motsetning til syltetøy , jordbærsyltetøy har homogen struktur. Faktisk er dette en bærpuré, kokt sammen med sukker. Jordbær kan gjøres om til en homogen masse med en blender, men det er slett ikke nødvendig for å oppnå en perfekt jevn puréstruktur, du kan ganske enkelt mose bærene med en pusher eller gaffel - da vil syltetøyet inneholde små biter. Kok jordbærsyltetøy på lav varme for å unngå intens koking, ellers vil det sprute varmt syltetøy. Juster varmen slik at du bare får en liten gurkling. For at syltetøyet skal være garantert å stå hele vinteren, må du koke det i en halvtime, la det avkjøles uten å helle det i glass, og varme det opp igjen, og deretter koke i ytterligere fem minutter, rør av og til for å ikke å brenne. Syltetøyet blir tykt, noe geléaktig, med en lys farge og intens jordbærsmak.

Ingredienser:

• 500 g friske modne jordbær
• 200 g granulert sukker
• 1/2 ts sitronsyre (eller 2 ss ferskpresset sitronsaft)

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren

Jordbær for å lage syltetøy vil bli moset, så, i motsetning til syltetøy, kan du ta bær av enhver størrelse, hvilken som helst form, til og med frukt med små defekter er egnet. Selvfølgelig bør du definitivt kutte bort de bortskjemte fruktene og fjerne de råtne stedene (du kan ganske enkelt kutte av den tvilsomme delen av bæret). I begynnelsen av matlagingen er det en standard forberedende prosedyre - vi fjerner stilkene fra jordbærene, vasker bærene under rennende vann og lar fuktigheten renne av.

Nå må du kutte bærene på en hvilken som helst praktisk måte. Ved å bruke en blender får du en perfekt jevn puré. Hvis du moser jordbær med en gaffel eller en potetmoser, vil strukturen til det ferdige syltetøyet være noe annerledes - små biter vil gi syltetøyet en spesiell sjarm.

Overfør forsiktig den resulterende pureen til en kjele eller øse. Tilsett granulert sukker og sitronsyre (syre kan erstattes med to spiseskjeer sitronsaft). Over middels varme, rør av og til med en trespatel, kok opp blandingen. Reduser brannen. Syltetøy skal ikke koke mye. Kok den i en halv time på bål mindre enn gjennomsnittet.

Sørg for å fjerne aktivt skum under matlagingen.

For at syltetøyet skal være garantert å stå til våren, er det lurt å koke i to tilnærminger (avkjøl, deretter koke igjen i 5 minutter og rulle sammen).

Legg det ferdige varme syltetøyet i sterile glass og forsegl med rene lokk.

Jordbærsyltetøy kan tilberedes ikke bare som vinterpreparat, men også som sommerdessert. For å spare den maksimale mengden nytte, vitaminer, kok syltetøyet i ikke mer enn 10 minutter. La avkjøle helt på komfyren, overfør til rene glass og avkjøl. I dette tilfellet er syltetøyet ikke så tykt, men hvis du lar det stå i kjøleskapet i ti dager, vil syltetøyet tykne merkbart og strukturen bli deilig. Syltetøy er ikke like sukkerholdig på smak som syltetøy, og viskositeten gjør det mulig å smøre syltetøy på en morgenbolle eller toast mer nøyaktig enn syltetøy. Jordbærsyltetøy har en utmerket farge, smaken og aromaen er rett og slett fantastisk!

Jordbærsyltetøy - en oppskrift for vinteren av en deilig og enkel hjemmelaget forberedelse med en fantastisk smak. Å lage jordbærsyltetøy er enkelt hvis du kjenner egenskapene til jordbær og hemmelighetene ved å lage søte preparater.

Jordbær har lite naturlig pektin, så det er to måter å lage tykt jordbærsyltetøy på. Den første måten er å bruke et geleringsmiddel, for eksempel pektinpulver. Det andre er å øke sukkermengden når du koker syltetøy. For å gjøre syltetøyet skikkelig tykt uten å tilsette pektin, er andelen sukker og bær 800 g perlesukker per 1 kg ferske eller frosne jordbær.

Jordbærsyltetøy bør ikke kokes lenger enn 35-45 minutter, ellers risikerer vi å stå uten vitaminene og mineralene som jordbærene er så rike på. De gunstige egenskapene til jordbær kommer fra askorbinsyre, folsyre og salisylsyre, fiber, antioksidanter, vitaminer og makronæringsstoffer.

Det er nyttig å spise jordbær og syltetøy fra det for hypertensjon og sykdommer i det kardiovaskulære systemet, nyresykdommer, ødem, galleblæresykdommer og bare for å øke immuniteten. Lær hvordan du lager jordbærsyltetøy, velsmakende og tykk, fra en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde.

Oppskrift på deilig og tykk jordbærsyltetøy

15 minutter å forberede

40 minutter å forberede

280 kcal per 100 g

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren - en oppskrift på deilig og tykt jordbærsyltetøy hjemme.

Utgang av det ferdige produktet: omtrent en og en halv liter syltetøy. For å tilberede mer syltetøy til vinteren, øk mengden av ingredienser tilsvarende, men kok i små porsjoner, med en hastighet på ikke mer enn 2 kg jordbær om gangen.

Ingredienser

• frosne eller friske jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,6 kg;
• juice av to sitroner (ca. 5-6 ss);
• skall av 1 sitron.

Matlaging

1. Først av alt, klargjør glassene og lokkene. Vi vasker dem med varmt såpevann, skyll flere ganger. Vi setter glassene i en kald ovn, varm den til 150 ° C og la den stå i 15 minutter. Slå av ovnen, ikke ta ut glassene ennå. Vi vasker også lokkene grundig med såpevann. Hell vann i en kjele og kok opp. Legg lokkene i en kjele og kok i 2-3 minutter. Slå av varmen og la lokkene ligge i vannet til vi er ferdige med arbeidsstykket, men minst 10 minutter.
   
2. La oss forberede de nødvendige ingrediensene til syltetøy: jordbær, sukker og sitroner. Hvis jordbærene er ferske, sorter dem ut, skyll grundig og fjern halene. For å fjerne hestehalene er det praktisk å bruke en spiseskje. Press saften fra to sitroner, fjern skallet fra den ene.
   
3. Ha jordbær, sukker, sitronsaft og skall i en stor kjele. Sitronskall gir det ferdige syltetøyet en unik smak, og sitronsaft sikrer konservering, forhindrer dannelse av bakterier, og gjør også jordbærsyltetøy enda tykkere og mer deilig på grunn av tilstedeværelsen av naturlig pektin i sammensetningen.
   
4. Sett kjelen på bålet og kok opp. Rør av og til slik at sukkerkrystallene løses opp raskere. Etter at massen koker, fjern skummet og reduser varmen til lav. Kok syltetøyet over svak varme i 35-45 minutter. Den nøyaktige koketiden avhenger av hvilke bær vi bruker: frosne jordbær inneholder mer væske enn ferske, så syltetøyet vil bruke lengre tid på å oppnå ønsket konsistens og tetthet. Jo smalere pannen er, desto lengre tid tar det å lage mat – med lav overflatetetthet tar fordampningen av overflødig væske lengre tid.
   
5. Du kan bestemme beredskapen til syltetøy ved hjelp av et kjøkkentermometer - temperaturen skal være 100-105 o C. I mangel av et termometer kan du bruke en vanlig tallerken. For å gjøre dette, før du begynner å lage syltetøy, legg en tallerken eller en liten tallerken i fryseren. Når syltetøyet visuelt har nådd den nødvendige tettheten, tar vi ut en tallerken fra fryseren, legger 1 ss på den. jordbær forberedelse og vent 1-2 minutter. Massen med riktig konsistens er for flytende og mer som en gel; hvis du kjører fingeren over den, skal de to halvdelene ikke flyte tilbake.
   
6. Når syltetøyet har tyknet, kutt opp jordbærene: elt det med en tresleiv eller knusk, eller bruk en blender. Dette er enkelt å gjøre: kokte jordbær er myke og knuses veldig lett. Om ønskelig kan du la små biter eller knuse bæret til det er helt homogent. Det er greit hvis syltetøyet virker litt vannaktig: det vil tykne ytterligere etter hvert som det avkjøles.
   
7. Bruk en øse og en trakt, hell varmt syltetøy i steriliserte krukker, ikke nå 0,5 cm til halsen. Vi tørker nakkene med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle. Vi vrir oss med metalllokk, men ruller ikke opp. Vi legger glass med jordbærsyltetøy mens vi står i en romslig panne på en rist eller et håndkle slik at glassene ikke berører hverandre og kanten av pannen. Fyll på med vann opp til skuldrene og kok opp. Kok i 10 minutter. Fjern syltetøyglassene forsiktig fra pannen og rull dem umiddelbart sammen med metalllokk. Pakk inn med et håndkle og la stå i romtemperatur for å avkjøles helt, ca. 12 timer.
   

Hemmeligheter og triks for å lage jordbærsyltetøy

Det er mulig å ikke sterilisere syltetøyglass, men i dette tilfellet er det bedre å lagre arbeidsstykket i kjøleskapet. Det steriliserte emnet oppbevares i opptil et år ved romtemperatur, etter åpning av syltetøyglasset settes det i kjøleskapet.

Hvis jordbærene er for vandige, og du tviler på tettheten til det ferdige produktet, kan du bruke pektin. Tilsett det når du koker jordbærsyltetøy sammen med sukker og ikke glem å blande hele massen grundig. Sukkermengden i syltetøyoppskriften kan reduseres til 1,2 kg per 2 kg bær. For mer informasjon om hvordan du bruker pektin, les instruksjonene på pakken - proporsjonene kan variere avhengig av produsenten.

Testoved råder. Ikke i noe tilfelle bør du vaske jordbær på forhånd - på denne måten vil bæret forringes raskere. Vask jordbær bare når du er klar til å begynne å lage syltetøy.

Selv om jordbærene kokes under kokeprosessen for syltetøy, og deretter også knuses, er det bedre å velge et bær, så vel som for å lage jordbærsyltetøy - hel og ikke for overmoden. I slike jordbær er innholdet av naturlig pektin høyere. Hvis bare mosede og overmodne jordbær var for hånden, er det igjen verdt å tilsette pektin i pulver for å få en tykk konsistens som ligner gelé.

I tillegg til pektinpulver, for gelering av syltetøy og syltetøy, brukes gelfix og confiture, som inkluderer pektin, samt agar-agar, en naturlig erstatning for gelatin.

Syltetøy, i motsetning til syltetøy, antar en homogen jordbærmasse uten tilstedeværelse av hele bær, men hvis du ønsker det, i trinn nr. 7 kan du ikke elte alle jordbærene helt, men la noen av bærene være i form av biter.

Slik bruker du jordbærsyltetøy om vinteren og sommeren

Du kan spise jordbærsyltetøy alene, eller bruke det i baking og i tilberedning av et bredt utvalg av desserter - omfanget er nesten ubegrenset. Syltetøy er mer praktisk å smøre syltetøy på toast eller servere med pannekaker, legge til milkshake eller stuff puffs.

• Kake med jordbærsyltetøy. Bløtlegg med noen, smør med et lag syltetøy og pynt, og en enkel, men veldig smakfull hjemmelaget kake er klar.
• Cupcakes med syltetøy. Legg i et lag med syltetøy: legg en liten mengde deig i former, deretter en teskje syltetøy, og igjen deig på toppen.
• Sandkake med syltetøy. I stedet for friske bær, bruk jordbærsyltetøy som et lag hele året: om vinteren og sommeren.

Hva er forskjellen mellom konfitur og syltetøy

Ofte kalles syltetøy for syltetøy, og syltetøy kalles konfitur. Et vakkert ord, og det ser ut til at det ikke er noen spesielle forskjeller. Faktisk er dette ikke sant:

1. I syltetøy kokes bær og frukt når de er kokt. For å gjøre dette bringes den søte massen til å koke og kokes godt i 20-30 minutter.
2. I syltetøy bør bærene tvert imot beholde formen. Derfor utsettes den for en kort, men gjentatt varmebehandling. Dessuten bør produktet avkjøles mellom tilberedning.
3. Confiture er en type syltetøy. Den skal være geléaktig, men inneholde hele bær eller biter av frukt.

Confiture kan tilberedes av nesten alle frukter og bær. For eksempel fra kirsebær, jordbær, søte kirsebær, stikkelsbær, epler osv. Kokeprosessen er litt som å lage syltetøy. Frukt kuttes i biter, store bær kan brukes hele. Sukker, sitronsyre eller sitronsaft tilsettes. Den søte massen tilberedes på et lite bål. Avhengig av typen konfitur, kan det hende at geleringstilsetningsstoffer ikke brukes i det hele tatt. I jordbær er pektininnholdet 4 % per 100 g bær, og 1 % pektin er nok til å lage konfitur eller gelé. Noen ganger brukes alkohol som en annen ingrediens: rom, konjakk eller likører. Konfituren tilberedes i kort tid: 5-15 minutter. For å sjekke nivået av fortykning av desserten, må du slippe den på en tallerken eller tallerken. En dråpe ferdige godbiter skal ikke spre seg.

Oppbevar confiture ved en temperatur på 5 til 20 grader, på et mørkt og kjølig sted. Det kan være et kjøleskap, hvor en konstant temperatur alltid holdes. Holdbarhet for slike emner: 12 måneder fra forberedelsesdatoen, med hermetisk forseglede lokk ved en relativ fuktighet på ikke mer enn 85%. En kjeller, pantry eller kjeller fungerer også bra for en vinterdessert. Det er sant at temperaturen i kjelleren ikke alltid samsvarer med normen, og termometeret viser verdier på +1 grad. Hvis du holder syltetøy ved et merke under +5 ° C, kan delikatessen bli sukkerholdig. Holdbarheten til confiture under slike forhold varierer avhengig av steriliseringen og kvaliteten på emballasjen. Sterilisert produkt i glasskrukker kan ikke ødelegges i opptil 12 måneder, usterilisert - opptil 9, og i plastbeholdere - fra 3 til 6 måneder.

Hva er sterilisering

Sterilisering er en varmebehandlingsprosess ved en temperatur på 100 grader og over. Dette dreper mikroorganismer, inkludert de som er sporedannende.

Sterilisering av hermetikk utføres som følger:

1. Bankene fylles med det ferdige produktet.
2. Et trestativ er plassert i bunnen av en stor gryte eller tank. Dette gjøres for at bankene ikke skal sprekke og ikke slå mot hverandre.
3. Dekkede, men ikke tilstoppede glassene legges i en kjele og helles "opp til skuldrene" med vann.
4. Det må huskes at steriliseringstiden regnes fra det øyeblikket vannet koker.
5. Etter fullført sterilisering fjernes glasset og lukkes raskt med lokk.

Tabell: forholdet mellom sukker og vann for sirup per 1 kg jordbær

Vinteroppskrifter

Før implementeringen av noen av de foreslåtte dessertene, vaskes jordbærene godt og stilkene fjernes.

Confiture med likør

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• sitron - 1 stk;
• likør - 3 ss.

Matlaging:

1. Bæret kuttes i biter.
2. Skrell skallet fra sitronen.
3. Sitronsaft presses for hånd eller med en juicer.
4. Sukker, skall og juice tilsettes jordbær.
5. Varm opp produktet over lav varme og kok opp under konstant omrøring. Kok så i 4 minutter.
6. Tilsett brennevin (du kan bruke hvilken som helst) og bland.
7. Confiture legges ut i krukker og tett vridd med lokk.

Video: søt godbit med brennevin til vinteren

Klassisk variant

Nødvendige produkter:

• jordbær - 3 kg;
• sukker - 6 kg;
• rom - 300 ml;
• salt - 1 ts;
• sitronsyre - 20 g.

For confiture bør du velge et middels, ikke for stort jordbær. Slike bær anses som de mest velduftende.

Matlaging:

1. Halve sukkeret blandes med salt og sitronsyre.
2. Den resulterende blandingen tilsettes til jordbær og la stå i 7-8 timer.
3. Etter at jordbærene har sluppet juice, dekk den med den resterende halvparten av sukkeret. Sett deretter på brann.
4. Når bærmassen koker økes brannen - det er nødvendig at jordbærene hever seg. Og reduser umiddelbart - bæret faller. Dette gjøres 3-4 ganger i 15 minutter.
5. Slå av gassen og hell rom i desserten.
6. Den tilberedte delikatessen fordeles i krukker og vridd med lokk.

Tilberedning med pektin

Nødvendige ingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• pektin - 30 g.

Matlaging:

1. Dryss skrellede jordbær med pektin og sett på en liten brann. Du må røre hele tiden slik at massen ikke brenner seg.
2. Så snart bærene gir saft, tilsettes ilden og kokes kraftig.
3. Hell sukker i deler, rør hver gang og kok opp.
4. Etter introduksjonen av den siste porsjonen sukker, venter de på en sterk oppkok og koker i ytterligere 1 minutt.
5. Fjern skummet og legg ut den ferdige konfituren i krukker.

Video: jordbærdessert med pektin

Delikatesse med gelatin

Vi trenger:

• jordbær - 3 kg;
• sukker - 3 kg;
• gelatin - 6 ss.

Matlaging:

1. Modne jordbær kuttes i biter, ikke veldig små.
2. Jordbær helles i en kjele, deretter tilsettes sukker og får stå i 6 timer.
3. Kok deretter opp jordbærmassen på middels varme og kok i 20–25 minutter.
4. Mens bæret kokes, helles gelatin med kaldt vann og får svelle. Ved 6 st. l. gelatin trenger 0,5 ss. vann.
5. Etter at koketiden er utløpt, fjern pannen fra komfyren. Mens du rører massen, blir tilberedt gelatin gradvis introdusert i den.
6. På lav varme må du lage dessert i 1-2 minutter. Det er veldig viktig å ikke la delikatessen koke, da gelatinen vil miste egenskapene sine.
7. Strawberry confiture legges ut i krukker og vridd med lokk.

Dessert med stivelse

Nødvendige produkter:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 400 g;
• vann - 200 ml;
• maisstivelse - 25 g.

Matlaging:

Konfiter med vanillin i en slow cooker

Ingredienser:

• hakkede jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• pektin - 2 ss;
• vanilje - 1 stang.

Vanilje kan erstattes med vanillin i en pose: 1 pod er lik pulveret på tuppen av en kniv.

Matlaging:

Tilberedning med basilikum og mynte

Confiture produkter:

• jordbær - 800 g;
• sukker - 600 g;
• basilikum - 20 blader;
• mynte - 20 blader;
• skall av 1 sitron.

Matlaging:

I stedet for mynte og basilikum kan du ta rabarbra, og erstatte sitron med appelsin. Confiture vil ha ikke mindre fortryllende aroma.