Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Solbær - bæret er veldig mykt og mørt. I prosessen med å vaske og behandle det, prøv å ikke knuse bærene, fjern grønne stilker og andre grener fra dem. Skyll rips grundig kaldt vann, hell av i et dørslag og la væsken tørke helt. Overfør alle tilberedte bær til en stor kjele der de skal tilberedes i fremtiden..



Hell ren solbær kaldt vann som vist på bildet. Vi legger bærene på bålet og koker i de neste 10-15 minuttene, uten å koke.



Skjær en sitron med tynn skall i to og press saften fra den ene halvdelen i en ren og tørr kopp.



Bruk en vanlig trespatel og bland forsiktig innholdet i pannen.



Fortsett å opprettholde en liten brann under pannen, hell porsjonsvis den angitte mengden sukker til ripsene, fortsett å røre bærene slik at krystallene fordeler seg jevnt i væsken. Hell den ferskpressede saften av en halv sitron i pannen også på dette stadiet..



Kok opp ripsene og kok i de neste 15 minuttene, fjern samtidig det resulterende skummet med den samme trespatelen. Matlaging deilig konfitur fra rips til den nødvendige tetthetsgraden, sjekker vi det på en hvilken som helst praktisk måte. En av disse er å slippe syltetøy på en tallerken og vippe den litt: hvis væsken strekker seg og praktisk talt ikke renner ut, er syltetøyet klart.



Vi steriliserer glassene ved å dampe eller i ovnen, og mens glassbeholderne fortsatt er varme, hell forsiktig den fortsatt varme konfituren inn i den. Stram lokkene godt, snu glassene opp ned og la stå til avkjøling under et varmt teppe. Hjemmelaget solbærkonfiture for vinteren er klar.



God appetitt!

Solbærkonfitur er veldig søt, velsmakende og velduftende. For å lage mat trenger du ikke spesielle ferdigheter - selv en nybegynner vertinne vil takle denne oppskriften. Den kan brukes i baking av paier eller muffins, i stedet for krem ​​til kaker, eller rett og slett med tørket toast og en kopp varm te. Hvis det er mye rips, kan du forberede deg på fremtiden. Krukker med ripskonfitur vil bli perfekt lagret, ikke bare i kjelleren, men også i leilighetens pantry.

For å forberede solbærkonfitur til vinteren, forberede alt nødvendige ingredienser. Du kan ikke legge til ingefær og kanel, uten dem vil ikke konfituren miste sin smakskvaliteter. Det er en smakssak, jeg bare elsker denne kombinasjonen!

Skyll ripsene under rennende vann (dette er praktisk å gjøre i et dørslag - vannet renner umiddelbart) og sorter ut umodne bær og rusk. Hell i halvparten av sukkeret og sett på lav varme.

Rør konstant massen, vent til sukkeret er helt oppløst. Dette vil ikke ta lang tid, det er nok fuktighet. Fortsett å røre av og til, kok i 20 minutter.

Ta kjelen av varmen og knus bærene med en blender.

Mal hele massen gjennom en fin sil. Kast fruktkjøttet.

Ha den revne massen tilbake i kasserollen, tilsett den andre delen av sukkeret og kanel. Riv ingefær og pakk inn i en to-lags gasbind, knyt og ha i en kjele. Kok over svak varme til de er møre. Dette vil ta 35-45 minutter.

Konfiturens beredskap kan kontrolleres med en dråpe: du må fukte en skje i en kjele og dryppe på en tallerken, hvis dråpen ikke sprer seg, er konfituren klar. Og marlechkaen må kastes, den har allerede gitt bort alle smakene.

Duftende, tykk søt konfitur fra solbær er klar.

God appetitt. Lag mat med kjærlighet.

Tenk kaldt vinterkvelder- forbered en krukke med sommer!

Berry er den absolutte mesteren blant andre ledere i innholdet av vitamin C. Derfor prøver husmødre å tilberede så mange desserter som mulig til vinteren. Solbærsyltetøy vil dekorere samlingen av krukker som stolt står i hyllene. Mange desserter har blitt samlet i sparegrisen min med oppskrifter, siden det vokser flere sorte busker på stedet med store bær. Jeg deler med alle - lage mat tykt syltetøy-gelé, fem minutter, kombinere med kirsebær, appelsiner, stikkelsbær, bringebær, gjøre uten matlaging, eller til og med uten sukker.

Og om vinteren, drikk te med deilig dessert, gjør hjemmelagde kaker, dekorere iskrem, pudding, gryte.

Slik lager du tykt solbærsyltetøy til vinteren

• For matlaging, plukk bærene like etter regnet, men i solfylt vær, da blir det så saftig som mulig.
• Bestem selv om du vil fjerne små hestehaler på toppen. Jeg gjør ikke dette i syltetøy, men for syltetøy, med sin geléstruktur, anbefaler jeg å fjerne det.

Hvor mye sukker du skal ta

Andelene av sukker og rips avhenger av oppskriften og tilsetningsstoffene i desserten. Hvis dette ikke er spesifikt spesifisert i oppskriften, er forholdet vanligvis 1 til 1,5, halvannen kg tas per kilo bær. søtsaker.

Deilig appelsinsyltetøy - en enkel oppskrift (trinn for trinn)

Hemmeligheten bak dette uvanlige syltetøyet er tilsetningen av kardemomme og appelsin. Forresten, om vinteren kaster jeg aldri mandarin og appelsinskall. Jeg tørker dem og lagrer dem til sommeren. Om sommeren legger jeg den i alle desserter til vinteren.

Du vil trenge:

• Bær - 1 kg.
• Sukkersand - 550 gr.
• Oransje.
• Sitron - ½ del.
• Kardemomme - 5 bokser.

Koke syltetøy:

1. Hell utvalgte rips med sukker, rør og gjør andre ting i 6 timer.
2. Sett kjelen på komfyren, kok opp. slå av, avkjøl litt.
3. Tørk massen gjennom en sil. Ikke kast kaken, det er mye vitaminer igjen i den. Frys, kok kompott om vinteren.
4. Tilsett sukker, kardemomme, hakket appelsinskall, hell i sitronsaft.
5. Kok massen, kok i en halv time. Hell i glass og oppbevar.

En enkel oppskrift på solbærsyltetøy uten koking gjennom en kjøttkvern

Holde klassisk oppskrift matlagingsgodbiter. Den enkleste, men til tross for dette, ikke mindre velsmakende.

Trenger:

• Rips - kilogram.
• Sukker - 1,5 kg.

Jam trinn for trinn:

1. Forbered rips for matlaging, hakk med en blender eller annet på en passende måte(på gammelmåten, gjennom en kjøttkvern). Alle har forskjellige preferanser, jeg personlig elsker det når biter av bær er inneholdt i en delikatesse. Derfor jobber jeg ikke særlig samvittighetsfullt med en blender.
2. Tilsett sukker, bland godt.
3. Sett til koking. Du kan først lage maksimal brann, men i henhold til reglene er det bedre å varme bærene i det minste på en moderat.
4. Kok opp, senk brannen, fjern skummet.
5. Fortsett å koke i 10 minutter Slå av og sett til side i 6-8 timer.
6. Lag to eller tre brygg til på samme måte. Kokt - uthvilt.
7. I den siste matlagingen, hvis bæret er ganske saftig, vil det ta ekstra tid å koke desserten til ønsket konsistens. Fokuser på rips.

Tykk solbærsyltetøy med gelatin

Hvis du vil lage skikkelig tykt syltetøy slik at skjeen står ved oppmerksomhet, bruk jevning. Nå kan du finne flere typer - gelatin, Confiturka, Gelfix og andre, som inkluderer naturlig pektin. Mange bruker stivelse, agar-agar. Matlagingsteknologien ligner den presenterte oppskriften.

• Solbær - 1,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Gelatin - en pose med 20 gr.

Slik lager du tykt syltetøy til vinteren:

1. Velg bærene, skyll, sørg for å tørke på en serviett, fjern overflødig fuktighet.
2. Fyll inn en tredje granulert sukker, rør om. Puré rips med en stavmikser eller kjøttkvern.
3. Sett til koking. Kok sakte, fjern brannen til et minimum. Hell gelatin og resterende sukker.
4. Rør godt og ikke forlat komfyren ennå. Inntil sødmen er helt oppløst må massen røres.
5. Dessert kokes i ca 20 minutter. Fyll deretter sterile glass umiddelbart, vri. Når godbiten er avkjølt, overfør til spiskammeret.

Oppskrift på ripssyltetøygelé med hull

Dessert tilberedt for vinteren denne oppskriften, er kjent for sin spesielt gjennomsiktige konsistens av vakre farger.

Trenger:

• Solbær - kilogram.
• Sukker - 0,7 kg. (for ikke også søte bær Ta mer).

Hvordan lage mat:

1. Slå bærene klargjort for matlaging med en blender til puré.
2. Deretter, for å fjerne beinene, gni gjennom en sil. Frys kaken, la den koke kompotter, gelé om vinteren.
3. Hell sukker i massen, rør og kok opp.
4. Etter koking noterer du 7-10 minutter. Fjern deretter, la trekke i flere timer.
5. Lag 2 lignende byller, men for den siste, kok sakte i 15 minutter.
6. Fyll glassene, la avkjøles, vri, plasser i kjelleren.

original syltetøyoppskrift

Hvordan lage syltetøy i en slow cooker for vinteren

Mange husmødre har lenge tilpasset seg å lage syltetøy og syltetøy i en saktekoker. Dette er mye enklere å gjøre enn det ser ut til.

Ta:

• Rips - liters krukke.
• Sukker - 2,5 kopper.

Tilberedning av syltetøy i en langsom komfyr:

1. Forbered bærene til arbeid. Pass gjennom en kjøttkvern.
2. Hvis du vil oppnå en gjennomsiktig konsistens, mal massen i tillegg i en sil, fjern beinene.
3. Overfør massen til en bolle, hell sukker. Rør, lukk lokket.
4. Velg "Syltetøytilberedning" eller "Stew"-modus, de er like. Kok i 20 minutter. Åpne lokket. Hvis du ikke er fornøyd med tettheten, kok litt til.

Oppskrift på fem minutters solbærsyltetøy

Trenger:

• Bær - 12 kopper.
• Sukker - 15 glass.
• Vann er et glass.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Brett det tilberedte bæret i en vask, tilsett halvparten av gitt beløp Sahara. Hell vann og sett på komfyren.
2. På et kraftig bål, vent til det koker.
3. Slå av ilden, merk tiden. Etter fem minutter, fjern bassenget fra brenneren.
4. Hell i det resterende sukkeret. Rør til sødmen løser seg opp.
5. Distribuer til banker. Dekk med lokk, la avkjøles. Roll up (i det siste bruker jeg eurocaps, de er mer praktiske). Hold kaldt.

Solbærsyltetøy med bringebær, stikkelsbær, kirsebær

Bringebær, rødt og hvit rips, stikkelsbær, kirsebær - disse bærene modnes nesten samtidig. Ikke gå glipp av sjansen til å lage mat fantastisk utvalg. Du kan blande alle bærene. Eller velg en av dem. Behold bringebæroppskriften.

• Rips - 1,5 kg.
• Bringebær - en kilo (hvis du bestemmer deg for å kombinere flere typer bær, bør den totale massen ikke overstige et kilo).
• Sukker - 1,5 kg.

Steg for trinn matlagingsinstruksjoner:

1. Hell de sorterte og vaskede bærene i en kjele. Tilsett halvparten av sødmen. Etter blanding, sett til side og gjør andre ting. Noen ganger kommer opp og rør massen slik at sukkeret løses opp raskere.
2. Etter 5-6 timer, stans innholdet i pannen med en blender til en velling.
3. Sett til koking. Syltetøy tilberedes i ett langt oppkok. Kok i 35-40 minutter, rør og fjern skummet i tide.
4. Fordel desserten kokt til ønsket tetthet i krukker, rull opp.

Lykke til med forberedelsene, la vinterkveldene bli smakfulle og hyggelige.

Relaterte artikler Syltetøy fra stikkelsbær alene inneholder mye frø, så halvparten av antallet bær som oppskriften krever, kokes med litt vann og gnis gjennom en sil. Den resulterende pureen fordampes i 5-10 minutter, deretter tilsettes resten av bærene og sukkeret i henhold til oppskriften. Det er veldig godt å tilsette bringebær, bær eller solbærpuré til stikkelsbær, som forsterker aromaen. SORTSYLTE. Modne bær vaskes, begerbladene fjernes. Store, uregelmessig formede bær kuttes i to eller fire deler, dekkes med halvparten av mengden sukker som kreves i oppskriften, og lar stå til neste dag. Så helles resten av sukkeret i og syltetøyet kokes opp på svak varme.

Du vil trenge

1. • Kok syltetøy i 15 minutter etter koking. Fjern det fremkommende skummet.
2. Tin, legg i en blender og puré. Tilsett sukker per kopp puré 1,5 kopper sukker. Ha i en kjele, kok opp og kok på svak varme i en halvtime, rør og fjern skummet.

Instruksjon

• . Solbærsyltetøy (metode 4) 1 kg solbær, 500 g sukker.​Første metode Vask og steriliser glassene der du skal lagre produktet. Sorter gjennom solbæren. Fjern stilkene. Skyll bærene i kaldt vann og hell over i en kokebolle. Redskap for å lage syltetøy bør være med lave vegger og bred bunn.
• ​Fortsett å koke syltetøyet i 10-15 minutter, rør av og til.​
• rips
• syltetøy
• Oppskrift:
• Modne bær egner seg best til å lage syltetøy. De vaskes, stilkene fjernes og kokes i en liten mengde vann (100-150 g vann per 1 kg bær) til de er myke, deretter tilsettes sukker i henhold til oppskriften og kokes til kokt.
• Fra bedervede jordbær geler ikke syltetøy godt. I dette tilfellet kan du lage et kombinert syltetøy av jordbær, stikkelsbær og solbær, og du kan legge til hele bær eller puré fra dem. Dette syltetøyet geler godt, da rips inneholder mye av pektinstoffer, den er beriket med vitamin C, har en god farge og smak. Forholdet mellom antall bær og sukker forblir det samme som for jordbærsyltetøy. Av det totale antallet bær skal halvparten være jordbær, og den andre halvparten - stikkelsbær og rips.
• Syltetøyet er klart, hell det over i de pasteuriserte glassene du liker og rull sammen lokkene.
• Fortell meg oppskriften.
• 1 kg solbærbær, 1,5 kg sukker, 2 kopper vann.

KakProsto.ru

Hell bærene i en kokebolle, elt litt, dekk med sukker og sett til side i flere timer. Deretter setter du på lav varme og koker til de er møre på én gang eller 2-3 ganger mens du avbryter matlagingen i noen minutter.

Du vil trenge

1. • Mos ripsene lett slik at bærene blir bedre mettet med sukker. Dryss over sukker og la stå i noen timer
2. Gjør glassene klare. For å gjøre dette, skyll dem grundig, hell over med kokende vann, tørk og om nødvendig kalsiner i varm ovn. Hvis du ikke skal oppbevare syltetøyet over lengre tid, så kan du rett og slett legge det i rene glass.
3. . Det anbefales ikke å bruke overmodne eller bortskjemte bær for å lage syltetøy; det er bedre å foretrekke sterke og litt umodne bær.

Instruksjon

• er en veldig appetittvekkende geléaktig masse laget av bær eller frukt. Dette utmerkede tetilskuddet kan kjøpes i butikken, men det er faktisk ingenting smakligere enn syltetøy tilberedt hjemme. Så, hvordan lage syltetøy fra svart
• RIPS-JORDBÆRSYLTE.
• Ripssyltetøy er grovt pga et stort antall frø. For å gjøre den mer mør kan du gni halvparten av antall bær gjennom en sil, tilsett resten av bærene i pureen, kok i 2-3 minutter til bærene mykner, tilsett sukker etter oppskriften og kok til de er gjennomkokte.
• Oppskrift:
• For syltetøy, i motsetning til syltetøy, tas bær i knust form, etter å ha laget syltetøy, oppnås en homogen masse i form av gelé. Men i motsetning til gelé er det bær.
• I år var oppskriften slik (hvert år øver jeg på noe nytt):
• Hell bærene i en kokebolle, knus lett, tilsett vann og 800 g sukker. Kok opp på svak varme, kok i 15 minutter og sett til side i 8-10 timer på et kaldt sted. Tilsett så resten av sukkeret og kok til det er mørt.

KakProsto.ru

Er det mulig å lage syltetøy av frosne solbærbær? Hvis ja, kan du fortelle meg hvordan?)) På forhånd takk)))

Victor

Solbærsyltetøy (metode 2)
Når bærene gir saft, setter du rettene på lav varme og koker til de er kokte i ett trinn, mens du avbryter kokingen i noen minutter 2-3 ganger.
Fordel syltetøyet på glass og la stå i et døgn uten å dekke til med lokk. Dekk deretter til og sett på et mørkt, kjølig sted

Skyll deretter bærene grundig, rengjør for smuss og rusk. Det er bedre å vaske bærene gjennom en sil.
rips
Kok opp ripsmosen over høy varme, tilsett de vaskede jordbærene, kok opp massen godt under kontinuerlig omrøring, tilsett deretter sukker og kok til den er mør.

Oppskrift:
BRINGEBÆRSYLTE.
Knuste bær og sukker i forholdet 1 til 1,5 varme til det er glatt slik at sukkeret smelter. Hell varmt i krukker og lukk godt med skrukorker

Jeg vasket de sorterte ripsbærene (fra blader, knuter, tørre bær og diverse kaki), helte over i en bolle, tilsatte vann og kokte bærene til de sprakk. Noen bær forble intakte og fløt opp, jeg knuste dem også, kokte i 5 minutter, førte så hele massen gjennom gasbind (det var bein og skall), tilsatte deretter sukker til resten og kokte syltetøyet til det var mørt. vanlig syltetøy ikke å rulle opp.
Akkurat som fra fersk, dryss med sukker og la det tine, og kok deretter
1 kg solbærbær, 500 g sukker, 1/2 kopp vann.

Mantis

Syltetøy umiddelbart etter slutten av matlagingen, legg det varmt i sterile glass, pasteuriser og kork.

Britisk dronning

Du vil få et lyst, tykt, saftig og vanvittig deilig syltetøy.

Etanol C2H5OH

Legg bærene i en kjele og mos dem godt med en tresleiv slik at de gir saft.

*JULIA*

Ingredienser: 1 liter solbærpuré, 1 kg jordbær, 1,2 kg perlesukker Andre oppskrifter:

Valery Yanovich

EPLESYLTE.

Hvordan lage ripssyltetøy?

Bringebær, hvis de er ormefulle eller skadet av skadedyr, senkes i 1-2 minutter i saltvann(20 g salt per 1 liter vann), som deretter dreneres. Etter sortering og fjerning av stilkene dekkes bærene med halvparten av sukkermengden etter oppskriften og får stå i 5-6 timer. Den separerte saften dreneres, resten av sukkeret tilsettes, kokt i 5 minutter. Tilberedte bringebær helles med denne sirupen og kokes til de er kokte.

hellig

Syltetøy eller solbærgelé tilberedes slik. For tre glass vann, syv glass sukker, koker det, tilsett 11 glass skrellede rips, kok i tretti minutter, slå det av og tilsett gradvis ytterligere syv glass sukker, det vil løse seg opp, og det er det.

Rips skjer: røde, svarte og hvite, dette så jeg i alle fall bare på salg.

Dixie

Du kan. Som Mantis skrev.

Hell bærene i den tilberedte kokende sirupen og kok til de er møre. Avbryt matlagingen 2-3 ganger i noen minutter, fjern skummet.

​Andre metode Forbered krukker og solbær som beskrevet i trinn #1. Tilbered sirup med en hastighet på 1 kg sukker per 0,5 liter vann. Ha bærene i sirupen og kok til de er tykne. Pektin trenger ikke tilsettes solbærsyltetøy, siden bærene inneholder nok pektin. Å gi spesiell smak og smak til, tilsett 0,5 ts. vinsyre eller sitronsyre.

Syltetøy er en gelélignende masse. I motsetning til syltetøy er fruktene i syltetøy myke, kokte, og sirupen skiller seg ikke fra bærene. Foruten at dette produktet er ekstremt velsmakende, er det også rikt på vitamin C.​

Hell solbær med 1 kilo granulert sukker, bland grundig, legg på middels brann og kok i 25-30 minutter. For å forhindre at syltetøyet brenner seg, må du røre det hele tiden.

granulert sukker - 2 kg;

nlo

JAM er hele eller knuste frukter og bær kokt med sukker til en geléaktig tilstand. Syltetøy anses som godt tilberedt,...Les mer...​

Sorterte epler vaskes, kjernen kuttes, kuttes i skiver, kokes i 10% sukkersirup i 10-15 minutter. Tilsett så resten av sukkeret etter oppskriften og kok syltetøyet mørt.

-Natasha-

Til bringebærsyltetøy var mer øm, kan frø (korn) fjernes fra bærene. For å gjøre dette, gnis halvparten av mengden bær som er angitt i oppskriften rå eller skåldes gjennom en fin sil. De mosede bærene kokes i 5 minutter, deretter tilsettes resten av bærene og sukkeret i henhold til oppskriften og kokes til de er kokte.

yuran6

Syltetøy kan lages av røde rips. Det må først vaskes, sorteres fra blader og kvister, la det koke, koke litt, gni gjennom et dørslag. Tilsett sukker til den resulterende juicen og fruktkjøttet, og lukk i krukker, kokende.

bolshoyvopros.ru

Syltetøy - oppskrifter på russisk mat

Oppskrift på solbærsyltetøy: Det er mulig, så vel som fra friske bær. Solbærsyltetøy (metode 3)

Den tredje måten Hell ripsene i kokebollen, knus dem litt. Tilsett vann og 800 g sukker. Kok opp blandingen på svak varme. Kok i 15 minutter. Sett til side på et kjølig sted i 8-10 timer. Tilsett så resten av sukkeret og kok til det er mørt.​

1 kg solbærbær; Fjern bærene fra varmen og sett kjølig i ca 10 timer. Solbær - 1 kilo.

Fra frukt og bær som modnes samtidig, kan du lage en vakker og deilig kompott assortert, dvs. konservere frukt og ... Mer ...​

Oppskrift:

Bringebær inneholder lite pektin, så de gelerer dårlig. Den beste syltetøyet det viser seg om du tilsetter epler eller solbærpuré (moset solbær) til bringebær. Epler skrelles, kuttes i små terninger og kokes sammen med bringebær. Oppskrift: 700 gr. solbær (vask den og kast alle bladene osv.) i en kum eller kasserolle (som er egnet for oppvarming), hell 300 ml. vann og kok opp i 15 minutter. Bland bærene litt.

Syltetøy er laget av to ingredienser - bær og sukker. Og den tredje komponenten tilsettes syltetøyet - forskjellige gelédannende stoffer. For eksempel pektin. Resultatet er en tykk geléaktig masse.

1 kg solbær, 200 g sukker Fjerde metode Damp ripsene i en kjele under lokk og gni den gjennom en sil. kokk sukker sirup fra 0,5 l vann og 500 g sukker. Hell solbærpuré i den og stek i 15-20 minutter. Tilsett så det resterende sukkeret og kok til det er mørt 1 kg sukker;

Sett den avkjølte massen tilbake på middels varme, rør og tilsett ytterligere 1 kilo sukker Velg først bærene som skal brukes til å lage syltetøy. På dette stadiet er det nødvendig å ta hensyn til graden av modenhet. De siste årene har interessen for solbærsyltetøy gått betydelig ned. Godt stekt...

SNILLEBÆRSYLTE. Oppskrift: JORDBÆRSYLTETØY.

Vi fortsetter å koke bærene, men reduser brannen, hell gradvis 900 gr. sukker og rør hele tiden. Press saften av en halv sitron.

» Lage syltetøy

» Assortert kompott