Svart currant er en svært velsmakende og nyttig bær. Fra det kan du lage fantastiske kompotter, syltetøy, syltetøy, du kan legge den til Kisels, i ulike bakingstopp.

Likevel er den mest delikate delikatessen fra denne bæren oppnådd med syltetøy.

Den kan brukes til ulike desserter, ting, kyss. I tillegg er dette et stort middel for behandling av forkjølelse, influensa. Og hvilken deilig te sammen med denne delikatessen er bare ikke formidlet av ord!

Generelt må den svarte currant syltetøy være forberedt, og hvordan du gjør det, vil vi fortelle nedenfor.

Klassisk oppskrift med bilder

Hva vil ta:

• Moden bær av svart currant - 1 kilo;
• Sukker sand - 1 kilo 200 gram;
• Halvparten av et glass vann.

Gjør deg klar for matlaging:

Sort Currant Jam uten frø: Oppskrift på vinteren

Hva vil være nødvendig:

• 1 kilo currant;
• 800 gram sukker sand.

Hvordan gjøre:

Matlaging i en sakte komfyr

Hvilke komponenter som kreves:

• Sukker sand - 800 gram;
• Currant - 1 kilo;
• Vann - 150 ml.

Slik lager du svart Currant Jam i en sakte komfyr:

1. Vi skyller bæren med varmt vann, fjern alle kvister, blader og råtne frukter;
2. Vasker bæren på håndkleet og tørket;
3. Deretter blir den kondenserte currant skiftet inn i beholderen til multikosteren;
4. Hell vann, utstillingsbake- eller kokemodus, 100 graders temperatur og gå i 20 minutter;
5. Etter det fjerner vi currant fra den sakte komfyren og legger seg på siktet. Vi tørker forsiktig, til slutt bør det være en mild puréblanding;
6. Vi legger currant potetmos i en kopp, tilsett sukker sand og bland godt;
7. Deretter skift blandingen i en multikosterbeholder;
8. Jeg viser matlagingsprogrammet og lar for å forberede i 20 minutter. Denne gangen for fremstilling av syltetøyet vil være ganske nok;
9. Så snart multivark-signalet høres, kan papirstoppet umiddelbart leveres til te eller skifte til krukker;
10. Bankene bør være pre-skyllet og stille.

Slik lager du currant gelé svart

Følgende vil bli påkrevd:

• Moden svart currant - 2 kilo;
• Sukker sand - 1,5 kilo;
• Gelatin - 25 gram.

Hvordan lage gelé:

1. Vi bytter bæren, fjerner alle bladene, kvistene, råtne frukter. Skyll godt i varmt vann;
2. Vi bestemmer den vasket bæren på håndkleet slik at det vil tørke;
3. Deretter hopper vi over kuttbyren gjennom kjøttkvern. Som et resultat bør en jevn blanding oppnås;
4. Deretter kobler sukkersand med gelatin og blanding;
5. Vi sovner en blanding av sukker og gelatin i en blanding av currant;
6. Klipp med en currant-blanding vi fjerner i 2 timer i kjøleskapet;
7. Etter det tar vi ut fra kjøleskapet, setter på platen og kokker i 10 minutter, og legg deretter til å stå 2-3 timer;
8. Etter det, går vi 10-15 minutter igjen;
9. Klargjort gelé fra svart currant reduksjon i henhold til pre-steriliserte krukker;
10. Vi setter banker med en syltetøy på bunnen og dekker plettet;
11. Ferdig jam-gelé satt på et kjølig mørkt sted eller i kjøleskapet.

Matlaging med tillegg av bringebær uten matlaging

Hva vil ta:

• 500 gram frisk bringebær;
• 1 kilo svart currant;
• Sukker sand - 1,8 kilo;
• Glass vann.

Hvordan lage en syltetøy fra svart currant og bringebær:

1. Endre currants, rengjør bladene, kvistene og råtne frukter. Hell bæren med varmt vann og la stå i noen minutter;
2. Så bretter vi bæren på siktet til brillene hele vannet;
3. Deretter bærer vi currants gjennom siktet. Som et resultat bør det være puree fra bær;
4. Malina går og skyll forsiktig;
5. Skift inn i koppen og knead til tilstanden til puree;
6. Vi hælder vann i beholderen, tilsett sukker sand og legg i brann. Vi ønsker velkommen til den fullstendige oppløsningen av sukker sand;
7. Fjern sirupen fra ovnen og la litt stå opp slik at den avkjøles;
8. Vi blander i en kopp med en puree av bringebær og currant og hælder alt med sirup. Alle bland godt;
9. Skyll bokser og sterilisere et par eller i ovnen;
10. Vi erklærer syltetøy på krukker og fjerner i et mørkt, kjølig sted for lagring.

Assortert uten matlaging: jordbær + svart og rødbær

Hva vil ta:

• Jordbær frisk - 1 kilo;
• Svart currant - 500 gram;
• Rød currant - 500 gram;
• Sukker sand - 1500 gram;
• Sitron syre - 1 pose på 15 gram.

Slik gjør du syltetøy assortert uten matlaging:

Tips og triks

• En oransje eller sitron kan legges til i syltetøyet. Sitrusfrukter vil gi ham en behagelig duft. I tillegg er denne syltetøyet nyttig å spise under forkjølelse;
• Jam fra svart currant kan gjøres med kirsebær, gooseberry. Sammen med disse bærene, er syltetøyet oppnådd svært velsmakende og duftende;
• I tillegg kan du sette krydder - vanillin, kanel, ingefær;
• For å ikke falle på bordet og gulvet under spilden av den ferdige syltetøyet, er banken bedre å sette på en tallerken;
• Pass på å skylle og sterilisere. I steriliserte krukker holdes syltetøy bedre og lengre;
• Sukker er bedre å sette mer, ellers vil syltetøyet være surt og smakløst.

Fremstilling av syltetøy fra currant under kraften i hver elskerinne. Det viktigste er å gjøre alt i henhold til oppskriften.

Det er tilrådelig å observere alle proporsjonene av ingrediensene, ellers vil syltetøyet bli smakfullt og raskt bortskjemt.

Med riktig forberedelse vil den duftende delikatessen bli oppnådd, som vil bli et utmerket tillegg til te om vinteren.

Den vanlige Currant Jam er for flytende, så den serveres bare som dessert til te eller kaffe. Men currant confiture, tvert imot, har nok delikat, og den kan brukes som fylling for paier, ruller, paier og til og med som et lag i kaker. For å gjøre en confiture fra Black Currant Berries, må du tilbringe litt mer tid, men om vinteren vil du alltid ha en utmerket baking på fylling.

Matlaging confiture.

Vi sverger modne currants, skyll under en stråle med rennende vann og forlater i Colander i noen minutter. Når vannstengler, bringer bærene til en brede emaljerte retter og litt kneading av skjeen. Tilsett vann (for hvert kilo frukt, gulvet i et glass renset vann) og legg det opp for å varme på en svak brann. I 10 minutter, koker potetmos, kontinuerlig omrøring av en masse med en treskje.

I en kokende masse legger vi til små porsjoner av sandsukker (1 kilo av fruktene på 1,2 kg sukker), la ham oppløses godt, og etter kokens begynnelse reduserer vi brannen til minimum. Hele tiden rive, kok puree i ytterligere 20 minutter - det vil hele tiden briste, kaste varmt sprut fontener, så du må være forsiktig så du ikke brenner. Før slutten av matlagingen, minutter for 3, legg til den tredje delen av teskje sitronsyre (det vil bidra til å redde fargen på konfittene og dets duft).

Den ferdige confiture skiftes til steriliserte varme krukker og klatrer metalldekslene.

Confiture med shornix.

For å forberede Confiture for denne oppskriften, bør fruktene av svart currant være midlertidig, og deretter hoppe gjennom siktet. For at den kritiske prosessen skal være mindre arbeidskrevende, er det mulig å male fruktene på blenderen, og deretter hoppe gjennom silen, sikt de store delene av skallet.

De resulterende potetene helles i brede emaljerte retter og legger til 1 pose med gorphyks til hvert kilo av bærmassen. Kapasiteten legger i brann og forventer koking, hvoretter sukkeret er lagt til del. Etter å ha kokende, fortsetter vi å lage mat mye på et annet 5 minutter, og ikke stoppe det.

Ferdige confiture er pakket av steriliserte varme banker og ruller rundt med deksler. Du kan lagre Confiture både i kjelleren og husene i det kule oppbevaringsrommet.

Om vinteren vil du ikke angre på at de tilbrakte tid på forberedelsen av en currant confiture. Du vil alltid ha en vitamin billet på bordet, duftende og deilig.

Den svarte currant confiur er veldig søt, velsmakende og duftende. For å lage mat, trenger du ikke spesielle ferdigheter - selv en nybegynner vertinne vil takle denne oppskriften. Den kan brukes i baking av paier eller cupcakes, i stedet for krem \u200b\u200bfor kaker eller bare med en tørket toast og en kopp varm te. Hvis mye currant - du kan forberede og jobbe. Jars med currant confiture vil bli perfekt lagret ikke bare i kjelleren, men også i leiligheten pantry.

Å forberede en svart currant confiture for vinteren for å forberede alle nødvendige ingredienser. Ginger og kanel kan ikke legge til, uten dem selvsikker vil ikke miste sin smak. Dette er et spørsmål om smak, jeg elsker bare denne kombinasjonen!

Skyll currant under rennende vann (det er praktisk å gjøre i Colander - vannet strømmer umiddelbart) og gå bort fra ikke-doseringsbærer, søppel. Sovner halvt sukker og legg på en svak brann.

Store omrøring av massen, vent til sukkeret er helt oppløst. Denne ventetiden må ikke ha, det er nok fuktighet. Fortsetter periodisk omrøring, kok i 20 minutter.

Fjern fra brannen en gryte og drep bær med hjelp av en blender.

Gjennom en liten sil for å trekke hele massen. Smelte kaste bort.

I naturen for å returnere massen av massen, hell i den andre delen av sukker og kanel. Ginger Grate og vikle i en tolags Marblelet, slips og invester i en tallerken. På lav varme for å øke til beredskap. Det tar 35-45 minutter.

Bonstruksjonens beredskap kan kontrolleres av en dråpe: Du må fukte en skje i en kasserolle og slippe på en tallerken, hvis dråpen ikke sprer seg - konfittene er klart. Og Marblemet skal kastes bort, hun ga allerede alle sine smaker.

Aromatisk, tykk, søt confiture fra svart currant klar.

God appetitt. Forbered deg med kjærlighet.

Tenk på de kalde vinterkveldene - blank krukken av sommeren!

Mange i hagenes hager vokser svart currant. Moderne varianter av denne bæren er preget av stor og søt dessert smak. Currant er ikke god i omsorg og avkastning. Etter å ha samlet en bier av svarte skjønnheter, tenker vertinnen om behandlingen for vinterperioden. Parabolen, som prøver å forberede på en obligatorisk, blastmoreroden syltetøy. Tykk, duftende, som inneholder en stor mengde vitaminer, syltetøy og din oppmerksomhet. Forbered det på forskjellige måter. Les mer om matlagingsteknologi i dette materialet.

Beskjæringsbærer høstes, fjerner de tilfeldig fallende grener og blader. Hvis Berry ble kjøpt på markedet, og dagen for hennes samling ikke er akkurat kjent, må fruktene bli inspisert for tilstedeværelsen av skadede og fallne forekomster. Slike bær er hensynsløst feilberegnet, og resten blir sendt til spyling.

Svart currant har tett hud, så det vaskes under rennende vann, uten å bekymre seg for brudd på bærens integritet. Etter det lå currants ut på en sil eller kolander og gi henne litt å tørke. Noen savner bærene med et håndkle eller tørket dem på bordet, men for utarbeidelsen av syltetøyet er denne prosedyren helt overdreven.

Oppskrifter Jema av svart currant

Enkel og rask oppskrift "fem-minutters"

Et kilo friske bær slipes sammen med 1,2 kilo sukker gjennom en kjøttkvern. Bærer er bedre å strømme sammen med sukker, siden kornene vil ha en ekstra mekanisk effekt på currant.

Rearrangment-currant er lagt ut i rustfritt ståltank (i ekstreme tilfeller dekket med emalje), og begynner å lage mat. En rask currant syltetøy kalles en "fem-minutters" nonsens. Termisk behandling av Jema tar bare 5 minutter aktiv kokende tid. En varm dessert blir spilt av sterile krukker og strammet av kokte deksler. Preparatet er dekket med et varmt teppe for en dag, og deretter fjernet for lagring til resten av hjemmet.

Currant Jam uten matlaging

Et kilo rå bær knuses med en blender eller kjøttkvern, 1,5 kilo sukker sand blir tilsatt til puree og blandes grundig. Slik at krystaller er oppløst, blir arbeidsstykket igjen i 5-6 timer ved romtemperatur, som dekker tanken med et rent håndkle. I løpet av denne tiden er syltetøyet blandet noen ganger. Før du pakker inn i bankene, justeres desserten til koking på middels varme og slår straks av brenneren.

Oppbevar et slikt arbeidsstykke i kjøleskapet ikke mer enn 3-4 måneder. Den korte mengden lagring kompenseres av et stort antall vitaminer som er bevart i produktet på grunn av fraværet av langvarme. Forleng holdbarheten til et slikt syltetøy, frys det med porsjons kuber i fryseren.

Zarina Samadova forbereder også syltetøy fra currant uten matlaging, og inviterer deg til å bli kjent med sin måte å lage mat

Tykk syltetøy

Svart currant, 1,5 kilo, knust av en blender. Puree satt i brann og varme opp i 5 minutter. Deretter blir en liten del av 1 kilo sukker introdusert i massen. Ved å legge til neste del av sukker sand, er de overbevist om at den forrige var godt fordelt over arbeidsstykket. Stormy kokende gir en start å starte tiden for tilberedningstiden. Det vil ta 35 minutter. All denne gangen styres matlagingsprosessen ved å røre oppvasken, og fjerne et tykt skum flere ganger.

Kanal "Simple Recipes Ovkuse.ru" Tilbyr din oppmerksomhet Din egen versjon av BlackMorerodene Jam

Syltetøy fra currant uten bein og skinn

To kilo bær lå ut i en brede poler og helles med 100 milliliter vann. Currant kokes på maksimal oppvarming i 5 minutter. I løpet av denne tiden mykes fruktene, og huden er fylt med steder. Blanched hot currants lå ut på rutenettet og begynne å gå, frigjøre kjødet fra beinene og skinnene. Den homogene currant masse er fylt med 1,5 kilo sukker og legg i brann igjen. Syltetøyet er tilberedt på en intervall måte, noe som gir en masse for å plage de første 10 minutter, deretter 15 og 20 minutter, noe som gjør bryter mellom ankomster i 5-6 timer. Den ferdige syltetøyet er oppnådd tett, gjennomsiktig og deilig.

Kanal "Foodower" forbereder deg en homogen syltetøy uten bein

Slik lager du currant syltetøy i en sakte komfyr

Multicokers bolle er lastet 500 gram bær. Det er viktig at svart currant ikke tar mer enn 1/3 av volumet av bollen, ellers vil syltetøyet ikke bli merket jevnt. 50 milliliter vann blir tilsatt til currant, og koker det under det lukkede lokket på "matlaging" -modus, "suppe" eller "steking" i 10 minutter. Etter det, bærer bærene nedsenkningsblanderen og tanksukkeret. Mengden sukker sand på et slikt volum av bær er 300 gram. Blanding av massen, multicookeren er lukket med et lokk og angi enheten til "quenching" -modus i 30 minutter. Hvis multicookeren er ganske kraftig og det er en sjanse for å brenne produkter, blir syltetøyet i matlagingsprosessen omrørt et par ganger.

Video fra kanalen "CARTVY-SHEPEL" vil fortelle deg om matlaging Jem i en sakte komfyr

Aromatiske tilsetningsstoffer for JOM

Du kan diversifisere smaken av utkastet til BlackMorerodene Jam ved å legge til kanel eller vanillin i en panne med produkter. Du kan også koke med andre bær (bringebær, kirsebær, stikkelsbær) eller frukt (appelsiner, epler).

Forholdet mellom currant og sukker kan varieres basert på den naturlige søtheten av de opprinnelige ingrediensene, så smaken av den svarte currant syltetøy kan være hver gang forskjellig.

Forskjellen på syltetøyet fra syltetøy er mangelen på solide bær, så vel som den komplette fellesen av sirupen med dem. Den trygge refererer til varianter av denne delikatessen, men har mer gelékonsistens. I Jurisdown og fruktene seg kokte, men puree fra dem. Disse lar noen forskjeller føre til at matlagingsteknologien er for hver delikatesse. Currant er mer sur, så mye sukker trenger for matlaging. Hvis du vil lagre en ferdig dessert før vinteren, må du sterilisere den med kokende kan med den i en vannskygge på ca. 20 minutter.

Currant inneholder fruktsyrer som samhandler med kobber og aluminium, og det er derfor det ferdige produktet kan til og med være farlig for helse. Av denne grunn, ta retter fra rustfritt stål eller i det minste emaljerte. Den eneste minus av sistnevnte er brenningen av produktet. For fremstilling av en svart currant syltetøy, er det nødvendig med en ny ødelagt høst å rengjøres fra grener, blader og dårlige frukter. I motsetning til jordbær og bringebær i disse oppskriftene, er det mulig å vaske bær under rennende vann, fordi for syltetøy ikke er nødvendige i hele tilfeller.

Slik lager du currant syltetøy på en klassisk oppskrift

Blant de mange oppskriftene for fremstilling av currant syltetøy er klassisk, som er en gammel og verifisert. Ingrediensene vil kreve følgende:

• currant - 1 kg;
• vann - 0,5 ss.;
• sukkersand - 1,2 kg.

For å forberede en klassisk currant Jam, må du følge instruksjonene som er beskrevet nedenfor:

1. Berries helles i en dyp gryte, hell dem med vann og hold 5 minutter før du mykner i brann. Fruktene gir juice, så massen oppnås av væske.
2. Tre skje eller pestle, bryte vaskebyrene slik at den tildeles juice.
3. I en emaljert eller aluminiumbeholder, hell 0,5 glass vann, send bærene der.
4. Kok massen på middels varme, rør med en tre spatel slik at den ikke brennes.
5. På 10 minutter. Begynn å legge til sukker små porsjoner. Fortsett å røre med en spatel.
6. Når hele sukkervolumet er pakket, bringer blandingen til å koke.
7. Lever oppvarming til et minimum, hold din delikatesse på ovnen i en annen halv time. Beredskapskontroll av drukket et par dråper på tallerkenen. Samtidig bør de ikke vokse. Enten prøver å miste litt syltetøy mellom fingrene dine - det ferdige produktet vil ikke forlate sporet og ikke holde fast.
8. Steriliser banker over dampbad eller bruk ovnen for dette. Deksler gir omtrent 10 minutter i vann. Tørk alt tørt.
9. Fordel papirstopp fra svart currant med tanker, rull lokkene.
10. Stikk opp bunnen av bokser med et teppe eller plettet.

Hvordan lage en bein syltetøy

For å forberede en syltetøy fra svart currant uten steiner, må du tinker litt lenger. Men du vil få den perfekte gjennomsiktige godbiter av hyggelig farge og smak. Ingrediensene er nødvendig for alt det samme:

• bær - 1 kg;
• sandsukker - 0,7 kg.

Proportjonene av den søte ingrediensen kan varieres avhengig av bæresens og dine personlige preferanser. Følg disse trinnene for å forberede en svart currant-syltetøy:

1. Vintage igjen prosess - fjern søppel, kronblad og haler, skyll godt.
2. Bruk kjøttkvern eller blender, hvor det resirkulerer fruktene til puree-tilstanden.
3. Ta Siete, ta gjennom det den resulterende flytende massen. Det er nødvendig å fjerne bein.
4. Koble Berry Puree med sukker, godkjenn med en liten brann i ca 7 minutter. La stå om natten.
5. Om morgenen, igjen, i 10 minutter, og deretter 15 minutter, men om kvelden.
6. Spred på steriliserte banker, blokkdeksler.

Slik lager du syltetøy i en sakte komfyr

I dag har en god assistent til en vertinne blitt en multikroker. Den kan ikke bare brukes til grunnleggende retter eller baking. Det er lett å lage blanker, for eksempel en svart currant syltetøy for vinteren. Det må ta ca 1 kg. Andre ingredienser slik:

• sitronsyre - på toppen av kniven;
• sukker - 1,3 kg;
• pektin - 20 gram;
• vann - 0,1 liter.

Til å begynne med, lag den samlede høsten, rydde grener, kronblad og annet søppel. Bare fortsett å utføre trinnene i oppskriften:

1. Plasser bærene på bunnen av en separat panne, skriv inn en tredjedel av det angitte sukkervolumet, slip alt med en blender. Hvis du vil bli kvitt beinene, overhod også din puree gjennom en sil.
2. Send en flytende masse på bunnen av multi-ledningskålen, legg til Pectin, Sake 5 minutter, sett på "Suppe" eller "Quenching" -modus.
3. Hell gjenværende mengde sukker, rør. Fortsett å lage mat i ca 20 minutter.
4. Ferdig delikatess lysbilde i steriliserte banker.

Noen multikookere har en multi-trip-modus og "syltetøy". De brukes også til å forberede syltetøyet. Det er først å først vises bæremassen på 20 minutter., BRUKE MULTIPRODDUDER, og deretter Gripe gjennom sikten og tegne 20 minutter. Allerede i "Jam" -modus. Tilstedeværelsen av slike funksjoner bør spesifiseres i instruksjonene for enheten. I alle fall kan du alltid forberede en svart currant syltetøy i en sakte komfyr ved hjelp av "suppe" -modus eller "quenching".

Syltetøy fra stikkelsbær og svart currant

På denne oppskriften med svart currant slutter ikke. I tillegg til denne bæren brukes andre. Et interessant tillegg til det vil være en stikkelsbær. Deretter inneholder listen over ingredienser følgende elementer:

• currant - 1 kg;
• gooseberry - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg.

Den samlede fruktene slo fra søppel, rive den frosne og skylles. Fortsett deretter til matlaging:

1. Hopp over Berry Ingredients gjennom en kjøttkvern eller resirkulere blender.
2. Tilsett sukker til den resulterende massen, legg i brann.
3. Etter den første kokken, kok i ca 10 minutter.
4. Kul, kok blandingen igjen, men hold deg i brann i 15 minutter.
5. Spred ferdig delikatesse for banker som har bestått sterilisering, blokkerer deksler.

Video: Hvordan lage syltetøy fra currant