ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ! ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಅದ್ಭುತ ಹವಾಮಾನ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ನದಿ, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಯಾಣ! ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ, ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನಾವೇ ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ? ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ... ನಾನು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಹರಿಸಿದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊರಟು, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಣಬೆ ಸೂಪ್, ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ! ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು! ನಾನು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಜನರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯಸಿದ್ಧ!

ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ?!

ಸೂಪ್: ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಹಾಳೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಐಸಿದ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ಗೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ (0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ): ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು + 2 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒಣ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ + ಕರಿಮೆಣಸು -3 ಪಿಸಿಗಳು. + 1/3 ಟೀಚಮಚ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ + 1 ಟೊಮೆಟೊ + 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು- ಮಿಕ್ಸರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಲರಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮೀನು ... ಯಾರಾದರೂ! ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ(ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಂಟಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಮಕ್ಕಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು... ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳು. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ... 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಿತ್ತಳೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ರಾತ್ರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಯುವಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು! ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳುಇತ್ಯಾದಿ ರುಚಿಕರ! ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಂಬಿ! ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ!

ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಐಸಿಡ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜನರಿಗೆ, ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು: ಏರ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪರ್ಸಿಮನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಬುಗ್ಗೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪುದೀನ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ಸ್.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ... ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ( ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುತಮ್ಮದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ) ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ದಳವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! T55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ!

ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಿದೆ! ಯೋಚಿಸಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು! ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ! ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿವೆ! ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು!

ಮರೀನಾ ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ನಾ ಕೊಂಕೋವಾ "ಫಲವತ್ತತೆ" ಯಾರೋಸ್ಲಾವ್ಲ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾಲವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾಲ ದ್ರಾವಣ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಹಲ್ಲುನೋವಿನಿಂದ, ಸ್ವಯಂ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಅದರಿಂದ ರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸ್ವಂತ ರಸಹಾಕಿಕೊಳ್ಳು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಕುದಿಯುವುದು ಸಾಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ: ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಡಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗ್ರಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿಧ, ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ, ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಶಕ್ತಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳುನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಬಟ್ಟೆ), ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ವೆಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು, ಹೊರಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಾರದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ದಂತಕಥೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಭಂಡಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂಬರುವ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಹಲವಾರು ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ದಂತಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ಆದರೆ ಇದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆದ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮಾಡಿದ ಹೊಸ ಜನರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ದೇವರುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ನಂಬಿದ್ದರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಹಾ ಪ್ರವಾಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗ ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿ ಗೌಡಿನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರೇ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಮಾನವೀಯತೆಯ ಮೂಲಪುರುಷರಾದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚೀನಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದುಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿಯುತ ತಾಲಿಸ್ಮನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ತಲಪಿನಂತೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರುಳಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ದುಷ್ಟಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೆದರಿಸುವಂತೆ ರ್ಯಾಟಲ್ಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಜೀರಿಯಾದ ದಂತಕಥೆಯು ಒಬ್ಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಡಳಿತಗಾರನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವನು ತನ್ನ ದುರಾಶೆಯಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಬೃಹತ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ವಿಶ್ವದ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು. ಆದರೆ ಅವನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕದಿಯಬಾರದೆಂದು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಿದ್ದು ಮುರಿದುಹೋಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ.

ಇಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೀನಾದ ಮೂಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಭಾರತೀಯರು ಬೆಳೆಸಿದರು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ... ಅನೇಕ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಸುಂದರವಾದ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಭಾರತ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೋ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು... ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇಸಿದ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಒಣಗಿದರೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ವಿಧ, ಈ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಹೆಚ್ಚು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಟಿ ಇವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ದೃ hasಪಡಿಸಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ರಕ್ತ-ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ತೀವ್ರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಎಡಿಮಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೊಲೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಂಟ್ರೊಕೊಲೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಉರಿಯೂತ... ಇದು ದೃಷ್ಟಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಲು "ಬಲ" ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಳದಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನಾರುಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬಾಲವು ಒಣಗಬೇಕು, ಇದು ಪಕ್ವತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ನಮ್ಮ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವ

... ಒಣಗಲು, ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ.

ಕಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ನಾವು 13.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 68% ನಷ್ಟಿತ್ತು. ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪಾಲು 6.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಅಂದರೆ 32%.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ 30 ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು +55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದರು. ಇದು ನಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನಿಗದಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು +18 ಡಿಗ್ರಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಲೆಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು 1.3 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್.

ಇಸಿದ್ರಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಗಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಡುಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪರಿಧಿಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆ... ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾನುಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.

ಎಜಿಡ್ರಿ ತರಕಾರಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿತು ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು+65 ಡಿಗ್ರಿ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ "ಗಿರಣಿ" ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡದ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗದ ಕಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯ ಉಪಯೋಗಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, raz್ರಾಜ್, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ರವೆ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿ - ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸತು, ಕೋಲೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಆವರ್ತನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ... ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳಿಗಾಗಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಯ ಬಹುಮುಖತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಉತ್ತೇಜನವಾಗಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಸಿವು

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್... ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ... ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ "ಸಮುದ್ರ" ಸಲಾಡ್

ಕೆಲವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ). ಸೇರಿಸಬಹುದು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು... ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಟನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆಫೀರ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಸೇಬು, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕೈಗೆ ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಅವಧಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಅಂತಹ ಸೌರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಾಕು ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಜಿಡ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅನುಭವ.

ನಾವು 10 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.

ಸಂಭವಿಸಿದ:

7.1 ಕೆಜಿ (71%) - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2.9 ಕೆಜಿ (29%) - ತ್ಯಾಜ್ಯ.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸ ಹಿಂಡಿದ.

5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಕುದಿಯಲು ತಂದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಿದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು + 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 17 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಕೆಜಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿತು.

*******************************************************

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್‌ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಗುಮ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವುದೋ ಕೋಪದ, ಆದರೆ ಮೂರ್ಖತನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಂಡರೆಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ಕಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಫೇರಿ ಗಾಡ್ ಮದರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಗಾಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾನಪದ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳುಜಗತ್ತು.

ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಹೋಯಿತು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರು ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳುಈಗಲೂ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗಾತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭಾರತೀಯರು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯನಿಖರವಾಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ... ಅವಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಆಹಾರ ಆಹಾರ... ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಕೇಲ್ ಆಫ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಧಾನ್ಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ! ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪರೇಖೆಯನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿರಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿವೆ:

1) ಬಟರ್ನಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
2) ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
3) ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗಾತ್ರ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ, ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಾರುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಾಗಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂಕುಡೊಂಕಾಗಿರಬೇಕು - ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯ ಸಂಕೇತ. ಪಕ್ವತೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೂಚಕವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಬೇಕು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಉತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಾಗಿರಬೇಕು. ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆದರೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಬಹುದು: ಈಗ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ!

ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಸಿದ್ರಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಡ್ರೈಯರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವಳು ವಿಶೇಷಣಗಳುಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಜಿಡ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಂತಹ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಸಿದ್ರಿ ಡ್ರೈಯರ್ ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಲವಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 4 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ.)
2) ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ)
3) ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (5 ಗ್ರಾಂ.)
4) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸುವಾಸನೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ!

ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ! ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಸ್ವೀಕರಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 8 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು 8 ಹಂತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1) ಸಕ್ಕರೆ (700 ಗ್ರಾಂ)
2) ನೀರು (1 tbsp.)
3) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು (2 ಕೆಜಿ.)
4) ಕಿತ್ತಳೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
5) ವೆನಿಲ್ಲಿನ್
6) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
7) ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
8) ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಕ್ರಮಗಳು:

1) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3) ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4) ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
5) ಈಗ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
6) ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
7) ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ)
8) ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರವೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್... ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ... ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿಯಾಗಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಇಡೀ ದಿನ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಪೂರಕ"ಬೆಳಿಗ್ಗೆ" ಗಂಜಿಗೆ: ರವೆ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಮೀಲ್.

ಬಹುಪಾಲು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಇವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3, ಇದು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೈಪೋವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸ್ತೇನಿಯಾ, ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಇದು ನಮ್ಮ ಯೌವನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಊಹಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೂಡ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಯಂತ್ರದ ಕೆಲಸವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಸೌಜನ್ಯದ ಸೂಚಕ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಅದು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತಾಗ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭಾಷಿಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ... ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೈಕಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಂಥಿ... ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೀಟಾ ಕೆರೋಟಿನ್;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಸಿ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿಪಿ;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ಸತು.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸತು ಲವಣಗಳು, ಯಾವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೇಹದ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಉತ್ಪನ್ನ ಆಹಾರ... ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಗಳುಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಂಗಗಳು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಇದು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಒಣಗಿದಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್, ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 110 kcal / 100 g ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ.

ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿಅಥವಾ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ನಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ಇತರ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಉತ್ತಮ ವಾತಾಯನನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ.

ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ 5-7 ದಿನಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ದಾರದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 80-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ? ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.