ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ

ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ಬರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರುವಾಯ ಅವುಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಹಾಗೆಯೇ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ, ಮೂರು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ಬಾದಾಮಿ - 85-100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 800-850 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು). ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಜೋಡಿಸಿ (ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಂತೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು.

ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ.
2. ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
4. ರಮ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹದಗೆಟ್ಟಿದ್ದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ರಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ತಯಾರಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಸೇರಿಸಿ

ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ವಿರೇಚಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.
5. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಕಿ (ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಉರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಪುದೀನ - 20 ಎಲೆಗಳು.
3. ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾರಣ, ಜಾಮ್ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಾಸನೆ ಕೆಟ್ಟದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
2. ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
4. ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ತಳಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಆಯಾಸಗೊಂಡ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದ್ಭುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 0.7 ಕೆಜಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
4. ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲು ಮಡಕೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣವು ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ರಹಸ್ಯ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹುಶಃ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಡವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ - ಭಯಾನಕ ಧರ್ಮನಿಂದನೆ ಮತ್ತು ಅಪರಾಧ ಎಂದು ನನಗೆ ಮೊದಲೇ ತೋರುತ್ತದೆ. "ನಗದು ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆ" ಕಾಡಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಂಬರುವ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮನೆಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾಚ್ ತರುವುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನದೆ, ಬರಿಗೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಯಿತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಗಳ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ದಪ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಸರುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುವುದು ಖಚಿತ!

ಸಹಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳಹರಿವು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 1.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲು, ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

3. ಈಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗುವ ಸಣ್ಣ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೂದು ಕೊಳೆತ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೆಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಬಲಿಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಇದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 400 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೂಕ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಮಯ ಕಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದವು.
4. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ).

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 1.3-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಾವುಕೊಡಿ.
3. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ ಹೀಗಿದೆ: ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಿಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅನೇಕ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಿಂದ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರನೇ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಂಟದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
4. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಲಾನಯನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಬೇಕು.

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಹಾರ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. 1.5-2.0 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 8 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರು (ಟಬ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ) ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೆರಿಯಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ. ಬೆರ್ರಿ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆರಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಮಾಣವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಂಜರಿದರೆ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಭ್ರಮೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಚಲನೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಗೆಹರಿಸದ ಒಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಸ್ತುವು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತೆವಳುವಂತಿಲ್ಲ, ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್?

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಡುವೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ಇಬ್ಬನಿಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದಾಗ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಗಾಳಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ"

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2000

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ದೂರದ ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಚಮಚವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ ಹುಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ-ವಿಟಮಿನ್ for ತುಗಳಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ; ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದೆ, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 1: 1.5 ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ, 2 ರಿಂದ 6 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಮಿಲ್ಕ್ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• 2 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ರಸ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
4. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಜಲಾನಯನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅನಿಲ ಸರಬರಾಜನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಮ್ಮುಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಫ್-ಸೀಸನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

   ಪ್ರಮುಖ! ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಕಹಿ ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ 6: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಹುದುಗಿಸಿ ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 1 ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ತುಣುಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಾಹಿತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗಿನ ಸಮಾಲೋಚನೆ MANDATORY ಆಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.