ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದು "ಮೆರ್ಜ್‌ಮೆಕ್ ಚೋರ್ಬಾಸಿ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ದೃ establishedವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ನನ್ನನ್ನೇ ಬಳಸುವ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗಳು ಈಗ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. . ನಿಜ, ನಾನು ಈಗಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಿಸಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ, ರಷ್ಯನ್, ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡುತ್ತದೆ . 🙂 ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ
• 2 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ನೆಲ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಪುದೀನ
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ನೆಲದ ತುಳಸಿ
• 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಬಡಿಸಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್, ಒರಟಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನನ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ರವಾನಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರು ಬಸಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ 6 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

• ಟಟಿಯಾನಾ ಟಿ. →
  ನಾನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ರಸದಂತಹ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ಕೇಟ್ →
  ಒಳ್ಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು!
• ಓಲ್ಗಾ →
  ಎಲೆನಾ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ?
• ಟಟಿಯಾನ ಖಾರ್ಕೀವ್ →
  ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು, ಇದು ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇತರರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು !!! ಧನ್ಯವಾದಗಳು !!!
• ಟಟಿಯಾನಾ ಟಿ. →
  ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ. ಆದರೆ ಈ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ ಅದು ಮುರಿದು ತೆವಳಿತು. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ, ಲೆನಾ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
• ಮಾರ್ಗರಿಟಾ →
  ಟೇಸ್ಟಿ! ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು)
• ಐರಿನಾ →
  ಎಲೆನಾ, ಹಲೋ! ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ಬೇಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ! ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ: ಅವು ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು - ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಬಾರಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಬಹುಶಃ (ಒಣ ಸೇಫ್-ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಳಸಿ)? ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವವರೆಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಯಬೇಕೇ? ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿ (ಮೂರನೆಯದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ?) ಹೇಳಿ, ದಯವಿಟ್ಟು!

ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸುಲಭ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಜೊತೆಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳು.

1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷ

125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

5/5 (1)

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಧವೆಂದರೆ ಮಸೂರ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಟರ್ಕಿಶ್ ಕುಟುಂಬವು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟರ್ಕಿಶ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸೋಣ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
6. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
   
   
8. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
9. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
10. ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
    
    
11. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
    
12. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.
    
    
13. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
    
    
14. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
    
15. ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
    
    
16. ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
17. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
    

    ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್.
ಪ್ರಮಾಣ: 4-6 ಬಾರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾಸ್ –2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 500 ಗ್ರಾಂ;

• ಸೆಲರಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
2. ಮಸೂರ ಬೇಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
   
   
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
   
   
   

   ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

6. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೌಲಿಯನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
8. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೂಪ್ ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
   
   
9. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
10. ಟರ್ಕಿಶ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.
    
    

ಕೆಂಪು ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಕುತೂಹಲವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೈಬಲ್ ಸರಳ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಲಿತೆ. ಒಬ್ಬ ಮನುಷ್ಯ ಬೇಟೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ತುಂಬಾ ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ, ಅವನು ದಣಿದಿದ್ದಾನೆ. ತದನಂತರ ಅವನು ತನ್ನ ಸಹೋದರ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅವನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ ಆಹಾರ ಎಂದು ನೋಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಕೇಳುತ್ತದೆ: "ನನಗೆ ಈ ಕೆಂಪು ನೀಡಿ." ದೇವತಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಕೆಂಪು ಆಹಾರವು ಮಸೂರ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಸೂರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಲ್ಲವೇ, ಈ ಬೇಟೆಗಾರನು ತನ್ನ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮಾರಿದನು? ನನಗೆ, ಇದು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೂ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನನ್ನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಿ?
ನನ್ನ ಅನುಭವವು ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕೆನೆ-ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರ! ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ... ನಾನು ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ!

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವು ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತುರ್ತಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನಗೇ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ನೀವು ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 240 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದಳಗಳು (ನೆಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು (ಅಥವಾ ಸಾರು) - 800 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ಅರಿಶಿನ) - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ)
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ (ನಿನ್ನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 50-70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು (240 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (2-3 ಪಿಸಿಗಳು), ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ದಳಗಳು) ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನೇರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೈ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೌಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು (ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು) ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ (50-70 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2.5-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಕ್ರೌಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ರೌಟಾನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದಲೇ ಅದು ಪ್ರೀತಿ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಏನಾದರೂ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಹೊಡೆದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನವಾದ "ಕ್ರೀಮ್" ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಇದು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ - ಎರಡನೆಯದಾಗಿ. ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬೇಕೇ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ "ನೇರ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ನಾನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಂಡೆ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಏನು ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಸೂರವು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ! ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಪ್ಯೂರೀಯು! ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ವಿವಿಧ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನೂ, ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಪರಿಪೂರ್ಣಳಾಗಿದ್ದಾಳೆ? ನೀವು ತಯಾರಕರನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಾರದು.

ತಯಾರಕ

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನವು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್. ನಾನು ಮಿಸ್ಟರಲ್ ಮಸೂರಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು.

ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ 2 ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಬರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಳೆಯ ಮಸೂರವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಲಾಭ

ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸೂರವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ! ಮಸೂರವು ಎ, ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇವು ಕೇವಲ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಗಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಜೀವ ರಕ್ಷಕ . ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಸೂರವು ನಿಮಗಾಗಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಬೇಕೇ? ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆ? ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ!

ತಯಾರಿ

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ!

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
2. 1 ರಿಂದ 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ನಿಜ, ನಾನು ಇದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ ... ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಮಸೂರದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಸೂಪ್;
• ಸಲಾಡ್‌ಗಳು;
• ಪ್ಯೂರಿ;
• ಪೈ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ತುಂಬುವುದು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ).

ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥೈಸಿದೆ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್ (ನಾನು ಸರಳ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರುಗುಲಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪಾಗಿದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಅಡಿಕೆ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಸ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಮಸೂರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ: ಚೀಸ್, ರಾಕೆಟ್ ನಟ್ಸ್. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು "ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಮೊದಲು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಸೆದವು. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು, ತದನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು?
ಆದರೆ ನಾನು ಬೇರೆಯ ಹಾದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ನಾನು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಓಹ್! ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ರವೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಸೂರ, ರವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವೂ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ!

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2-5 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇವೆ.
2. ಮಸೂರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸೂರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸೂಪ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮಸೂರ 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ;
• ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಸ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
10. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
11. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ
• 6 - 7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬರಿದಾಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.