คลาสสิก adjika - จอร์เจียและ Abkhazian - ไม่มีมะเขือเทศ เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำมาจากพริกไทยร้อนและเครื่องเทศต่างๆ โดยการถู มันกลับกลายเป็นแป้งเปียก ในรัสเซีย adjika มักถูกเรียกว่าซอส ซึ่งน่าจะเผ็ด ทำจากมะเขือเทศ พริกหยวก และผักอื่นๆ Adjika จากมะเขือเทศเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในประเทศของเรา แต่แม่บ้านหลายคนก็ทำ adjika จากมะเขือเช่นกัน

ในบทความนี้ฉันจะเขียน 7 สูตรมะเขือเทศ adjika จะต้มหรือทำซอสก็ได้ ผักสด. คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ adjika พริกหยวก,แครอท,แอปเปิ้ล,มะเขือม่วง,กระเทียม,พริกขี้หนู อ่านเนื้อหาและเลือกสูตรที่คุณชอบ

อย่าลืมลอง adjika ก่อนใส่ลงในขวดโหล เนื่องจากมะเขือเทศอาจมีกรดต่างกัน ปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชูอาจแตกต่างกันไป เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ลิ้มรส และถ้าจำเป็น ให้เติมสิ่งที่คุณต้องการ

Adjika สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงดิบ นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ในเวลาเดียวกัน ผักทุกชนิดเก็บวิตามินที่หายไประหว่างการปรุงอาหาร ซอสมะเขือเทศนี้จะมีรสชาติ ผักสดซึ่งจะโปรดอย่างมากในวันที่อากาศหนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วง จำเป็นต้องเก็บ adjika ดังกล่าวไว้ในตู้เย็น ในการเตรียมคุณต้องใช้ผักสดเท่านั้นไม่เน่าเสีย ถ้าผักไม่อยู่ในสภาพดี ชิ้นงานก็จะเกิดการหมัก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 25 ชิ้น
• พริกขี้หนูร้อน - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. อยู่ในรูปที่บริสุทธิ์
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ)

วิธีทำอาหาร:

1. อย่างที่คุณเห็น คุณต้องมีกระเทียมจำนวนมาก แต่ถ้าไม่รักแรงๆ รสกระเทียม, ลดปริมาณ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระเทียมจะคงความสด ปอกกระเทียม คุณสามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็วโดยการตัดรากออก ถัดไป บดหัวกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่ในชามโลหะ เติมชามที่สองแล้วเขย่า เปิด - และกระเทียมปอกเปลือกแล้ว

2. นำเมล็ดออกจากพริกหวานและขม หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน

แนวทางการล้างผักอย่างมีความรับผิดชอบ เนื่องจาก adjika จะไม่เดือด คุณต้องล้างผักให้ดี คุณสามารถลวกมันด้วยน้ำเดือดสักสองสามวินาที ไม่มีอะไรจะปรุงจากสิ่งนี้ แต่จะมีเชื้อโรคน้อยลงเล็กน้อย

3. สับผักที่สะอาดด้วยมีดอย่างประณีต

4. มันยังคงเปลี่ยนผักเป็นข้าวต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผ่านเครื่องบดเนื้อ (มะเขือเทศ พริกทั้งหมด กระเทียม) เพิ่มสมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลและเกลือกระจายตัว ผัด adjika หลาย ๆ ครั้งในขณะที่ใส่

5. จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่แช่ในน้ำเดือด เก็บในตู้เย็น

Adjika จากมะเขือเทศกับพริกหยวก

ในสูตรนี้ปรุง adjika ในช่วงเวลานี้จะข้นเล็กน้อย จึงเก็บได้ เป็นเวลานานและที่ อุณหภูมิห้อง(เช่น ในห้องครัวในตู้เสื้อผ้าหรือใต้เตียง) ทุกรสชาติค่อนข้างสมดุล แต่ปริมาณเกลือและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเกินไปหรือในทางกลับกันมีรสหวาน ต้องลอง สินค้าสำเร็จรูปก่อนจะเก็บเอาไว้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเครื่องปรุงที่จำเป็นในกรณีนี้ได้เสมอ

ส่วนผสม (สำหรับ 2.7 ลิตร):

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวกแดง - 1 กก
• พริกแดงร้อน - 2-5 ชิ้น (ตามความเผ็ดที่ต้องการ)
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. (100 มล.)
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์

Adjika จากมะเขือเทศ - การเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้างกระเทียมปอกเปลือก หั่นพริกหวานเป็นชิ้นตามชอบ แกะกล่องเมล็ดออก นำก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หากมีจุดบนผัก (เน่า, เติบโต, แตก) พวกเขาจะต้องถูกตัดออก ที่ พริกขี้หนูไม่ต้องเอาเมล็ดมาตัดก้านก็พอ เมล็ดจะให้ความคมชัดเป็นพิเศษ

หากต้องการปอกหัวกระเทียมอย่างรวดเร็ว ให้ตัดรากออกแล้วกดด้วยมีด

2. บดมะเขือเทศและพริก (หวานและเผ็ด) โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือด adjika ลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสไหม้ ขณะทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

4. หลังจากทำอาหาร 40 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงใน adjika คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

6. จัด adjika เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นทันที คุณสามารถใช้ฝาปิดพร้อมแถบยางสำหรับเครื่องพิมพ์ดีด หรือใช้ฝาเกลียวโลหะแบบใช้ซ้ำได้ พลิกด้านถนอมอาหาร ดูว่าฝาม้วนขึ้นดีหรือไม่ และห่อตัวด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วนำออกไปที่ใดก็ได้ตราบเท่าที่ยังมืดและแห้ง

7. นี่เป็นสูตรง่ายๆ adjika มะเขือเทศนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

adjika ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศกับแครอท

มีคนรวมทั้งฉันที่ไม่ชอบอาหารรสจัด ฉันไม่สามารถกินอาหารที่ปรุงรสด้วยพริกแดงได้ เด็กๆก็ไม่กิน ซอสพริก. และสูตรนี้สำหรับคนเหล่านั้น - ไม่มีส่วนผสมของพริก ในขณะเดียวกันก็จะ รสเผ็ดซึ่งให้กระเทียม และซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ

adjika นี้จะหนาไม่เหมือนกับสูตรก่อนหน้า จากสินค้าคงคลังคุณจะต้องคั้นน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 10 ชิ้น
• ผักชีป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน- 4 อย่าง
• มิ้นต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ

Adjika จากมะเขือเทศไม่เผ็ด - การทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เรียกใช้พวกเขาผ่านคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดให้ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

2. ปอกกระเทียมและแครอทเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ขูดแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับพริกและกระเทียมด้วย

3. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดบนผ้าก๊อซพับ 2 ชั้น รวบรวมขอบผ้าก๊อซให้เป็นกระเป๋า มัดถุงด้วยเครื่องเทศด้วยด้ายที่แข็งแรง ตัดปลายด้ายยาวและผ้าก๊อซออก

4.เมื่อไหร่ น้ำมะเขือเทศต้มครึ่งชั่วโมงใส่ผักบิดที่เหลือลงไปแล้วคลุกเคล้า จากนั้นใส่ถุงเครื่องปรุงรสลงใน adjika แล้วกลบ

5. ใส่ adjika ลงไป ไฟช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้แกะถุงออกแล้วบีบลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เมื่อเกลือและน้ำตาลละลาย อย่าลืมลอง เพราะว่า หลากหลายพันธุ์มะเขือเทศควรเติมสารเติมแต่งเหล่านี้เพื่อลิ้มรส ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ สถานการณ์ต่างๆ. ใส่เกลือถ้าจำเป็น ถ้า adjika เปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาล

6. ก่อนความพร้อม 5 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป แต่ไม่สามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ adjika จะถูกเก็บไว้อย่างดีอยู่ดี เน้นที่รสนิยมของคุณ

7. เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกห่อและปล่อยให้เย็น adjika ดังกล่าวจะมีรสเผ็ด รสหวานอมเปรี้ยว. นี่เป็นซอสที่ยอดเยี่ยม

มะเขือเทศ adjika ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกระเทียม

adjika นี้ไม่ดิบต้องต้ม เวลาทำอาหารสามารถเป็นอะไรก็ได้ ขึ้นอยู่กับความหนาของซอสที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการสูงสุด สินค้าที่มีประโยชน์, หลังจากเดือด, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวดทันที หากความหนาแน่นอยู่ในตอนแรกคุณสามารถปรุง adjika เป็นเวลา 1 ชั่วโมงซึ่งในระหว่างนั้นซอสจะเดือด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหยวก - 4 ชิ้น วิชาเอก
• กระเทียม - 2 หัว
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า— 2-3 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริกป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

Adjika จากมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - วิธีการปรุง:

1. จุดเริ่มต้นคือมาตรฐาน ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นที่จะเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ ในพริกร้อนคุณต้องตัดก้าน ถ้าคุณชอบ adjika spicier ให้ทิ้งเมล็ดไว้ - พวกมันมีความขมขื่นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสอ่อนๆต้องเอาเมล็ดออก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกหวานตัดก้านมะเขือเทศ

2. บิดผักทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงใน กระทะขนาดใหญ่. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือถ้าจำเป็น

3. เท adjika ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้การเก็บรักษาเย็นและเก็บในที่ที่แสงแดดไม่ตก จะอร่อย หอม เผ็ด สดใส!

Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารด้วยพืชชนิดหนึ่ง

ซอสนี้เรียกอีกอย่างว่า "พืชชนิดหนึ่ง" เนื่องจากใช้รากมะรุมแทนพริกไทยร้อน ปรากฎว่ามีรสเผ็ดร้อน เนื่องจากการเตรียมนี้ไม่ได้ปรุงจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา

วิธีทำมะรุม:

1. ปอกมะรุมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นที่จะเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ เลื่อนผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่

2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด เป็นกระบวนการผสมที่ต้องมี ให้ความสนใจมากขึ้น. งานหลักคือการละลายเกลือและน้ำตาล พวกเขาจะไม่ละลายทันทีดังนั้นทิ้งซอสไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน ปิดฝาหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้เศษเล็กเศษน้อยและฝุ่นเข้าไปในอาหาร ผัด adjika เป็นระยะเพื่อให้ผลึกละลายเร็วขึ้น

3. วันรุ่งขึ้นสามารถวางขนมในขวดได้ ควรฆ่าเชื้อขวดโหลเท่านั้นเพื่อให้ adjika ยืนยาวและไม่เปรี้ยว คุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือฝายูโรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว adjika ดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผัดเผ็ด adjika สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลจะให้ ซอสพร้อมรสชาติพิเศษที่ดี กินดีกว่า แอปเปิ้ลเปรี้ยวแต่คุณยังสามารถหวานและเปรี้ยว จากนั้นจะต้องลดปริมาณน้ำตาลลง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• พริกขี้หนูร้อน - 60 กรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 70% - 1/4 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ 9%)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก ปอกแครอทและกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ใส่มะเขือเทศ แครอท แอปเปิ้ล และพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักสับลงในชามขนาดใหญ่

2. ใส่ adjika ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม แล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ 1 ชม. ควรเปิดฝาไว้ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้

3. หลังจากเหน็ดเหนื่อยหนึ่งชั่วโมงแล้วให้เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช ส่งกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ adjika ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

4.เทลงไป สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, คนและเทซอสเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นพลิกห่อและทำให้เย็น ปรากฎว่า adjika กับ รสชาติที่น่าสนใจในฤดูหนาวจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้

Adjika จากมะเขือเทศกับมะเขือยาว

อีกทางเลือกหนึ่ง มะเขือเทศ adjika- กับมะเขือยาว ง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้อย่างดี ต้องต้ม adjika ดังกล่าวตามลำดับสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• สีแดง มะเขือเทศเนื้อ- 1.5 กก.
• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกร้อน - 4 ชิ้น
• เกลือ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 3/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกมะเขือยาว แกะก้านมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น แกะเมล็ดออกจากพริกหวานและขม แล้วปอกกระเทียม

2. ส่งมะเขือเทศ พริกหวาน และมะเขือยาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง และใส่ผักที่หั่นไว้ลงในกระทะนี้ ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดฝา โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3. ในขณะที่ adjika กำลังทำอาหาร ให้บดกระเทียมและพริกร้อนในเครื่องบดเนื้อ หลังจากทำอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วให้เพิ่มลงในซอส ในเวลาเดียวกันใส่เกลือและน้ำตาลผสมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

4. Adjika พร้อมคุณเพียงแค่เท กรดน้ำส้ม, คนและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นม้วนไห พลิกกลับและรอจนเย็นสนิท มะเขือยาวทำให้ซอสนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Adjika จากมะเขือเทศ - มาก ว่างเปล่าง่าย. หากทำโดยไม่ได้ปรุง โดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอในการจัดเก็บขวด ปรุง adjika และเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในที่มืด ไม่ว่าในกรณีใด ให้เลือกซอสแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้กับอาหารเกือบทุกจานในฤดูหนาว

พูดถึงซอส. มายองเนสชื่อดังทำเองได้ที่บ้านภายใน 5 นาที ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ในขณะเดียวกัน ความคงเส้นคงวาและรสชาติจะเหมือนกับของที่ร้าน Provence ที่ซื้อมาจากร้าน อ่านในบล็อก และเพื่อช่วยให้ไซต์นี้เติบโต ให้คลิกปุ่ม สังคมออนไลน์ด้านล่างและแบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณ จนกว่าจะพบกับความอร่อยครั้งใหม่!

ติดต่อกับ

พวกเราหลายคนรัก อาหารรสเผ็ด อาหารจอร์เจียและแม่บ้านก็เก็บเอาไว้สำหรับหน้าหนาวใน จำนวนมาก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในหมู่บิดเช่น adjika มะเขือเทศ (ต้มหรือดิบ) ซึ่งเพิ่มกระเทียม, ถั่ว, แครอท, พริกและเครื่องเทศ มันถูกใช้เป็นของว่างอิสระและเป็นซอส, กับข้าวสำหรับจานเนื้อ, พาสต้า การรักษาแบบดิบมันจะดีกว่าที่จะกินทันทีและต้มนานขึ้น

วิธีทำ adjika จากมะเขือเทศ

หากขั้นตอนนี้เป็นกระบวนการใหม่สำหรับคุณ คุณควรทำตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารต่อไปนี้ด้วย:

1. มะเขือเทศจะเลือกมะเขือเทศที่สุก อ้วนที่สุด แม้กระทั่งมะเขือเทศที่สุกเกินไป
2. ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือ มะเขือเทศ กระเทียม พริก และเครื่องเทศ แต่ไม่มีใครยกเลิกการทดลองนี้ เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดียิ่งขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น
3. นำเมล็ดพริกไทยออกเพื่อขจัดความเผ็ดร้อน
4. สวมถุงมือยางขณะเตรียมอาหาร เพราะสูตรส่วนใหญ่มี พริกขี้หนู.
5. หากคุณกำลังบรรจุขนมขบเคี้ยว ต้องแน่ใจว่าได้จัดวางในขวดปลอดเชื้อ

สูตร adjika มะเขือเทศ

วันนี้มีหลายอย่าง ตัวเลือกต่างๆทรีตเมนต์นี้ทำมาจากบวบหรือ มะเขือเทศสุก. หากคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร ให้ลอง วิถีคลาสสิค(พร้อมรูป) เพื่อที่คุณจะได้รู้ว่าครั้งต่อไปต้องการจะเพิ่มอะไร อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เนื่องจากความเผ็ดร้อน กระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นอย่าไปยุ่งกับมันและจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของสูตรอาหารทั้งหมดนั้นระบุไว้ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม

สูตรคลาสสิค

• เวลา: 2.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 70 kcal
• ประเภทอาหาร: อับฮาซ.
• ความยาก: ง่าย.

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับ Abkhazian adjika นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องการเวลา ต้นทุน แม้แต่มะเขือเทศก็ไม่จำเป็น ที่นี่ ส่วนประกอบหลัก- พริกขอบคุณที่อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นเผ็ดเกินไปไหม้ ไม่ใช่ทุกคนที่กินได้ แต่อย่างนั้น สูตรคลาสสิค. บางคนใช้พริกหวานแทนพริกบางตัวเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พริก - 1 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• เกลือ - ¾ st.;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศ (hops-suneli, ผักชี, ผักชี, ฯลฯ ) - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเกลือ ด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ ให้ผ่านมวล 3 ครั้ง
2. จากนั้นเกลือผสมและปล่อยให้ขนม Abkhazian ที่ไหม้เกรียมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

Adjika กับกระเทียม

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 18 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 71 kcal
• ประเภทอาหาร: คนผิวขาว.
• ความยาก: ง่าย.

สูตร adjika มะเขือเทศกระเทียมเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบรรดาครอบครัวส่วนใหญ่ ต้องขอบคุณอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ทุกจานจะได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ การทำ adjika จากมะเขือเทศด้วยกระเทียมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาหารจานหลักกับซอสนี้จะอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น เชื่อกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมีฤทธิ์ต้านไวรัสซึ่งมีความสำคัญมากในฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริก - 150 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด- 400 กรัม
• เครื่องเทศ (ผักชี, ฮ็อป suneli, เมล็ดผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปข้นจากพริกหวานและมะเขือเทศ เทน้ำมันและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลา
2. เย็นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (กระเทียม, สมุนไพร - สับ), ผสม
3. ปล่อยให้ชงหรือใส่ในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากมะเขือเทศและพริก

• เวลา: 13 ชม.
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: คนผิวขาว.
• ความยาก: ง่าย.

adjika เผ็ดจากพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้กลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มนุ่ม สามารถใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ไม่มีพริกที่นี่ใช้เฉพาะบัลแกเรียดังนั้นคุณสามารถเพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ เครื่องปรุงรสเผ็ดป่นก็ใช้ได้เช่นกัน ดังนั้นให้เปลี่ยนรสชาติของอาหารตามชอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กระเทียม - 400 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีสองสามหยิบมือหรือ สมุนไพร.
2. เสิร์ฟในตอนเช้าหรือจัดใส่ขวดโหล จุกไม้ก๊อกมีฝาปิดสุญญากาศ

จากมะเขือเทศเค็ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 38 kcal
• วัตถุประสงค์: ซอส
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

adjika ที่น่าสนใจและอร่อยมากที่ทำจากมะเขือเทศเค็ม นี้ สูตรไม่ธรรมดาสำหรับมือสมัครเล่น แต่ของทานเล่นกลับกลายเป็นเผ็ด คุณสามารถทำได้แม้ในฤดูหนาวเมื่อ มะเขือเทศสดมีราคาแพง อันที่จริง ซอสดังกล่าวจัดทำขึ้นจากสององค์ประกอบ แต่ไม่มีใครยกเลิกการด้นสด ดังนั้นแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไป

วัตถุดิบ:

• มะรุม - 500 กรัม
• มะเขือเทศเค็ม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งรากพืชชนิดหนึ่งครึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. ปล่อยมะเขือเทศออกจากเปลือกขูดรวมกับมะรุม
3. หากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศ

กับแอปเปิ้ล

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 kcal
• วัตถุประสงค์: ซอส, อาหารเรียกน้ำย่อย, ถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย.
• ความยาก: ง่าย.

Adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกับความเผ็ดร้อน นักชิมจะประทับใจกับสูตรนี้ คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลใดก็ได้ตามความชอบของคุณ แต่พันธุ์หวานจะถูกใช้โดยค่าเริ่มต้น. ลองทำดูนะคะ ของว่างแสนอร่อย วิธีดั้งเดิมแล้วทดลองกับผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล, แครอท, พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริก - 2-3 ฝัก;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู 3%, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะต่อช้อน;
• เกลือ - 0.25 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัก ผลไม้ ยกเว้นกระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นโยนกระเทียมสับเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
4. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

โดยไม่ต้องปรุง

• เวลา: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 26 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 32 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุง adjika ดิบแสนอร่อยให้ใช้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิธีการที่ไม่ต้องปรุง ใช้เวลาไม่นานและการรักษาก็อร่อยสดใหม่ จำนวนส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับผลผลิตจำนวนมากของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่คุณสามารถลดได้ตามสัดส่วนหากคุณไม่ต้องการ adjika มาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 6 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 600 กรัม
• พริก - 8 ชิ้น.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งพริกและมะเขือเทศกับกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้ามันมีขนาดใหญ่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ตักใส่ขวด ม้วนขึ้น

ต้ม adjika

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 43 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, การเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว, ซอส
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยาก: ง่าย.

ปรับปรุง กระจาย หรือเสริมปลาใด ๆ จานเนื้อ adjika ธรรมดาสามารถ ม้วนขึ้นในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว รสเด็ดของการรักษาแบบจอร์เจียนี้ มันจะดีกว่าที่จะต้มมวลมะเขือเทศรสเผ็ดก่อนปั่นเพื่อให้ยืนได้นานและไม่เปรี้ยวล่วงหน้า ลูกพลัมซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมให้รสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศพริกหวาน - 5 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลบหลุมออกจากลูกพลัมและร่วมกับพริกไทยและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดมะเขือเทศ
2. รวมทุกอย่างใส่ไฟช้า
3. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ส่วนผสมที่เหลือและต้มต่ออีก 5 นาที
4. จัด adjika เผ็ดจอร์เจียในขวดให้แน่นด้วยฝาปิดสุญญากาศ

สำหรับหน้าหนาว

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 37 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศจริง ๆ แล้วเหมือนผลงานมากมาย ศิลปะการปรุงอาหาร, สามารถเตรียมในหม้อหุงช้า วิธีนี้มีประโยชน์ตรงที่ไม่ต้องเพิ่ม น้ำมันพืชส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมาก ถ้าปรุงไม่เผ็ดมากหรือไม่มีพริกไทยก็เอาไปให้เด็กๆ ที่ชื่นชอบได้อย่างปลอดภัย ประเภทต่างๆซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• องุ่น - 10 ผลเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ องุ่น - ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
2. ใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker ใส่เครื่องเทศ ตั้งโปรแกรม "สตูว์" ไว้ครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นโอนมวลไปยังชามอื่นเย็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
4. ใส่ในธนาคารม้วนขึ้น

เฉียบพลัน

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 36 kcal
• วัตถุประสงค์: ซอสถนอมอาหารสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: อับฮาซ.
• ความยาก: ง่าย.

หากคุณนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตของคุณไม่มีอาหารรสเผ็ดเลย วิธีการปรุง adjika นี้เหมาะสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มรสชาติและเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างเต็มที่โดยการเพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณ. ถนอมของอร่อยรับหน้าหนาวเพื่อเอาใจคุณและคนที่คุณรักได้ตลอดทั้งปีด้วยซอสรสเผ็ดที่ปรุงจากรสชาติอร่อย อาหารอาร์เมเนีย.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริก - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกส่วนประกอบทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ มะเขือเทศบดบนไฟหลังจากเดือดเกลือเพื่อลิ้มรส
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เทลงในธนาคารม้วนขึ้น

ในอาร์เมเนีย

• เวลา: 15 วัน
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 64 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส
• ประเภทอาหาร: อาร์เมเนีย.
• ความยาก: ง่าย.

หลายคนชอบอาหารคอเคเซียน เคบับ และซอสที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ Adjika ครอบครองสถานที่แรกในหมู่พวกเขา ด้วยการเตรียมด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ทุกคนพอใจกับซอสแสนอร่อยที่คุณสามารถนำไปทำบาร์บีคิวและธรรมชาติได้ เทใส่ชามสวยแล้วประดับด้วยต้นผักชีจะเสิร์ฟให้ก็ไม่เละเทะ ตารางงานรื่นเริง.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• กระเทียม - 500-1000 กรัม
• พริก - 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแยกจากกัน
2. ระบายน้ำออกจากมวลมะเขือเทศเพิ่มทุกอย่างผสม
3. ทิ้งไว้ 10-15 วัน กวนตลอดเวลา
4. เมื่อหมักแล้วสามารถเสิร์ฟได้

วีดีโอ

;

25.07.2017 20 836

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาว - 10 อันดับแรกที่อร่อย!

adjika เผ็ดหวานเป็นเครื่องปรุงรสที่มีชื่อเสียงที่สุดจาก อาหารฝรั่ง. ซอสมีแฟนนับล้านทั่วโลก แม่บ้านคนใดก็ปรุงได้ และเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใดๆ สูตรอาหารในหน้านี้ดีที่สุดอย่างที่พวกเขาพูดว่า: "ลองเลียนิ้วของคุณสิ!"

สูตร adjika ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

adjika ที่ดีที่สุดมาจาก ส่วนผสมที่ลงตัวพริกหวานและขม มะเขือเทศฉ่ำและเครื่องเทศ วิธีทำก็แสนจะง่าย ทำอาหารง่ายและผลที่ได้ก็อร่อยและมีประโยชน์มาก adjika ดังกล่าวสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานร้อน เครื่องเคียง หรือของว่างเย็น ๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ปอกกระเทียมออกจากแกลบ พริกจากเมล็ด และแบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีกแล้วเอาก้านออก

ก่อนอื่นเราส่งมะเขือเทศและพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถสับในเครื่องบด) แล้วส่งไปเคี่ยวในกระทะ ปรุงอาหารอย่างน้อย 20 นาที เวลาสามารถเพิ่มได้หากคุณต้องการให้ adjika หนาขึ้น!

ถัดไปบดพริกไทยร้อนและกระเทียมแล้วส่งส่วนผสมที่ไหม้นี้ไปยังกระทะ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ adjika เดือดอีกเล็กน้อย ขณะร้อน ให้ม้วนซอสลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ระหว่างทำอาหารไม่ควรใส่ผักชีลงใน adjika คุณสามารถตัดผักชีหรือผักชีฝรั่งได้ทันทีก่อนใช้

คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างบนระเบียงและแม้แต่ในครัวที่บ้าน!

สูตรสำหรับ adjika เผ็ด - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยว:

การทำอาหาร:

1. เราจะส่งพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้ว มะเขือเทศสับ ฝักร้อนที่ไม่มีหาง หัวหอมและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ ในตอนท้ายเราเลื่อนขิงเล็กน้อยแล้วได้มวลที่มีกลิ่นหอมสดใส
2. เราใส่กระทะบนกองไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศที่เหลือ ผสมและเคี่ยว adjika ประมาณ 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อน
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เท น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลต้มอีกเล็กน้อยแล้วเทใส่ขวดโหล

adjika ดังกล่าวถูกเก็บไว้ในที่เย็นและพร้อมเสมอกับปฏิคม เพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดของคุณ!

Adjika โดยไม่ต้องทำอาหาร - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมไม่กี่:

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

สำหรับ adjika ในอนาคต เราจะเตรียมภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตรพร้อมฝาที่เราจะทิ้งส่วนผสมทั้งหมด

เราใส่เครื่องบดเนื้อหรือสับแล้วเลื่อนดูผักที่ปอกเปลือกแล้ว ข้ามมะเขือเทศไปก่อนก็แล้วกัน พริกหยวกเมื่อถึงตาที่ไหม้เกรียม ไม่ว่าในกรณีใดอย่าสัมผัสดวงตาและริมฝีปากของคุณ! เบิร์นส์!

ปรุงรสมวลผักด้วยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา Adjika จะเติมเล็กน้อยและพร้อมใช้งาน อร่อย!

Adjika สำหรับฤดูหนาวในร้านค้า

จอร์เจีย adjika Odzhakhuri มาจากสหภาพโซเวียต ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศที่ยิ่งใหญ่นั้นจะสามารถปรุงอาหาร ลิ้มรส และจดจำรสชาติของวัยเด็กได้ คล้ายกับเครื่องปรุงรสที่ขายในร้านค้าและเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่พลเมืองโซเวียตที่ไม่ต้องการมาก

สินค้า:

การทำอาหาร:

1. ด้วยความช่วยเหลือของโรงสีแบบมือ ให้เปลี่ยนเครื่องเทศให้เป็นผงที่ไหลลื่น เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วกำจัดก้านเอาหางออกจากพริก
2. ส่งกระเทียม มะเขือเทศ และพริกขี้หนูผ่านเครื่องบดเนื้อ วี น้ำซุปผักเพิ่มเครื่องเทศบด น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง

กลิ่นของ adjika ของโซเวียตที่ซื้อจากร้านค้าได้ทรยศต่อการแสดงตนในองค์ประกอบ เครื่องปรุงรสจอร์เจียอูโช-สุเนลี เธอเป็นผู้ให้จานที่มีรสชาติที่ผิดปกติและน่าจดจำ

Adjika "Odzhakhuri" มีสีเข้มและแห้งเล็กน้อย แต่นี่เป็นอาหารคอเคเซียนที่หอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง!

สูตร adjika กับแอปเปิ้ล

สูตรอาหาร adjika แสนอร่อยกับแอปเปิ้ล, แม่บ้านเขียนในสมุดบันทึกการทำอาหารของพวกเขา, ปรุงอย่างต่อเนื่องและทรยศต่อขนาดเล็ก ความลับที่ซุกซนจากพ่อแม่สู่ลูก เธอถูกเรียกว่า adjika ที่บ้าน แต่มันไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรสเผ็ด แต่เป็นซอสฤดูใบไม้ร่วงแท้ๆ พร้อมกลิ่นผลไม้สด

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

การทำอาหาร:

1. เราส่งมะเขือเทศฉ่ำผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเจาะด้วยเครื่องปั่น เราส่งน้ำซุปข้นไปที่กระทะโยนแครอทบดในที่เดียวกัน จากนั้นเราก็เลื่อนพริกหวานและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกจากเมล็ด
2. เราผสมส่วนผสมวิตามินหลากสีทั้งหมด โยนพริกร้อนกับเมล็ดลงในส่วนผสมโดยตรง และเริ่มต้ม adjika
3. หลังจากเดือดลดแก๊สและปรุง adjika เป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้เลื่อนกระเทียมและ 5 นาทีก่อนปิดเตา แล้วโยนลงในส่วนผสม เทน้ำมันที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วเท adjika ร้อนลงในขวด

หากเราปิดเครื่องปรุงสำหรับฤดูหนาวให้ใส่น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม

ผลลัพธ์ที่ได้คือความสดใส ซอสหอมๆที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แค่มื้อเดียว!

และในที่สุดก็. Adjika สามารถทาบนขนมปัง ใส่ในจานใดก็ได้พร้อมกับเครื่องเคียง รับประทานด้วยช้อนเล็กๆ และใช้อบพิซซ่าอิตาเลี่ยน

ขอให้โชคดีและพบคุณสำหรับสูตรใหม่!