นักชิมที่แท้จริงรู้ว่า shish kebab เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คัดสรรมาอย่างดี น้ำสลัดที่ง่ายที่สุดคือส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนสซึ่งกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อสำหรับทุกคนและไม่น่าจะเน้นอย่างเต็มที่ คุณสมบัติด้านรสชาติเนื้อทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างแท้จริง แต่อย่า จำกัด ตัวเองในเรื่องนี้เพราะสูตรสำหรับซอสบาร์บีคิวนั้นมีความหลากหลายมากซึ่งคุณสามารถเลือกได้หากคุณต้องการปรุงผลงานชิ้นเอกของเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง ตอนนี้เราจะแสดงวิธีทำซอสบาร์บีคิวที่บ้านตอนเก้าโมง เวอร์ชั่นดั้งเดิมทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

น้ำสลัดมะเขือเทศ

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับบาร์บีคิว ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ แต่ยังรวมถึงปลาด้วย ปรุงจากธรรมชาติได้ดีที่สุด วางมะเขือเทศสีแดงอิ่มตัว

1. วางแก้วน้ำอุ่นและมะเขือเทศวางหนึ่งลิตรลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลาจนเดือด
2. เมื่อมวลเดือดใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือพริกไทยเพิ่มผักใบเขียวและโหระพาเล็กน้อย
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลาสี่นาที นำออกจากเปลวไฟ สับกระเทียมขนาดกลาง 5 กลีบอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นปล่อยให้น้ำสลัดเย็นลงถึง 20 องศา

อย่างที่คุณเห็น ซอสมะเขือเทศสำหรับเคบับนั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

น้ำสลัดบาร์บีคิวจอร์เจีย

นี้ ซอสเคบับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศจะชอบมันมากเพราะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และเผ็ดเป็นพิเศษ

1. ใช้มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเอาผิวหนังออกจากแต่ละอันแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก บดเนื้อที่เหลือในเครื่องปั่น
2. วางมวลหนาที่เกิดขึ้นในกระทะและปรุงอาหารหลังจากที่เดือดแล้วบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
3. ใส่น้ำสลัด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หัวกระเทียมสับละเอียด ผักใบเล็กๆ ที่คุณชอบ (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี) และออริกาโนและโหระพา 1 กิ่ง เพิ่มครึ่งหนึ่งด้วย ช้อนใหญ่ adjika และพริกไทยป่นแดงเล็กน้อย
4. ทุกอย่างผสมกันอย่างดีปิดฝาหม้อแล้วเย็น หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์กับเนื้อสัตว์ได้

เคบับน้ำสลัดซีอิ๊ว

ซอสบาร์บีคิวยอดนิยมซึ่งขั้นตอนการทำอาหารนั้นรวดเร็วมาก คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำดองที่แช่เนื้อได้

1. ซอสถั่วเหลืองส่วนหนึ่ง (ครึ่งแก้ว) ผสมกับมายองเนสสามส่วน (หนึ่งถ้วยครึ่ง) อย่างละเอียด
2. เพิ่มพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส) และกานพลูกระเทียมขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กจากนั้นทุกอย่างจะถูกตีด้วยส้อมอย่างทั่วถึง น้ำสลัดออกจะเผ็ดมาก

ไวท์ซอส

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. สับหัวหอมและกระเทียมสามกลีบในเครื่องปั่นหรือสับละเอียดด้วยมือ
2. เปิดกระทะใส่เนยและผักขนาดใหญ่ห้าช้อนโต๊ะผัดทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. ใส่ไวน์ขาวแห้ง 130 กรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนเหลือน้อยกว่าครึ่ง
4. จากนั้นเทน้ำมะนาว (4 ช้อนเล็ก) เติมมายองเนส 200 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเกลือ ไวท์ซอสสำหรับบาร์บีคิวเสิร์ฟเย็น

ซอสเคบับอาร์เมเนีย

1. ละลายซอสมะเขือเทศครึ่งขวด (500 กรัม) กับน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ไฟปานกลางแล้วรอจนมวลเดือด
2. จากนั้นใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ผักชี ผักชีและผักชีฝรั่ง
3. ในตอนท้ายวางหัวกระเทียมที่ขูดแล้วต้มส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น คุณจะได้รับการเพิ่มจานเนื้อแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง

น้ำสลัด Tkemali

เรียบง่ายแต่ปรุงแต่งด้วยเนื้อพลัม คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:

1. ล้างลูกพลัม 300 กรัมให้สะอาดปราศจากเมล็ดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. วี มวลเสร็จเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและเกลือครึ่งช้อนชาจากนั้นใส่แก๊สนำไปต้มและถือต่อไปอีกห้านาที
3. รวมส่วนผสมกับผักชีและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส เพิ่มสองสับ กลีบกระเทียม, พริกแดงป่นและผักชีตามชอบ;
4. นำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเปลวไฟทันที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเสิร์ฟเย็น

น้ำสลัดทับทิม

ผสมผสานกับเนื้อหรือปลากระพงขาวเผยความเป็นเอกลักษณ์ จานสีจาน.

1. ใส่แก้วครึ่งแก้วลงในหม้อ น้ำผลไม้สดทับทิมและไวน์แดงหวานสองแก้ว
2. ต่อไปก็ใส่ 3 ช้อนใหญ่ๆ ให้ละเอียด โหระพาสับ, กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ, น้ำตาลหนึ่งช้อนขนม, เพิ่มรสชาติและเพิ่มพริกไทย;
3. นำส่วนผสมไปต้มลดแก๊สให้เหลือระดับต่ำสุดปิดฝาภาชนะแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที
4. ก่อนปิดเครื่อง 5 นาที บีบเล็กน้อย แป้งมันฝรั่งแช่ไวน์แดง
5. ผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน อุ่นเครื่องช้าๆ แล้วนำไปให้ข้นสม่ำเสมอ
6. ทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

น้ำสลัดโยเกิร์ต

1. ตะแกรงแตงกวาขนาดใหญ่สับพริกหนึ่งเม็ดสับผักชีฝรั่ง เพิ่ม 3 กลีบกระเทียมขูด;
2. ใส่เนื้อหาของหนึ่งแพ็คเกจลงในหม้อ กรีกโยเกิร์ตให้เพิ่ม "ส่วนผสมสีเขียว" จากขั้นตอนก่อนหน้า เกลือ พริกไทย ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถให้บริการได้ทันที

ซอสพริกอบ

น้ำสลัดรสดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดและเผ็ด

1. อบพริกหยวกสามเม็ดและพริกแดงครึ่งเม็ดที่อุณหภูมิ 230 องศา (ในเตาอบหรือย่าง) จากนั้นนำไปแช่ใน น้ำเย็นไม่กี่นาที กำจัดผิวหนังและเมล็ด;
2. ใส่เครื่องปั่น บีบตรงนี้ อบเชยป่น, ออลสไปซ์เล็กน้อย, น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่, เกลือ;
3. บดส่วนผสมจนเนียนและเสิร์ฟเย็น

อย่างที่คุณเห็นเพื่อสร้างต้นฉบับของคุณเอง ซอสโฮมเมดสำหรับบาร์บีคิวคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับมืออาชีพหรือใด ๆ สินค้าแปลกใหม่... เหล่านี้ สูตรง่ายๆจะกระจายอาหารจานโปรดของคุณและช่วยให้พวกเขาเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ ๆ

วิดีโอ: สูตรง่ายๆ สำหรับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับเคบับ

คุณชอบเคบับไหม? แล้วคุณจะรู้ว่ามันคือ จานเด็ดเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมซอสที่เข้ากันอย่างลงตัว ที่สุด ตัวเลือกง่ายๆน้ำสลัดในกรณีนี้อาจเป็นซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส แต่ไม่สามารถเน้นถึงข้อดีทั้งหมดของเนื้อสัตว์และทำให้อร่อยได้อย่างแท้จริง

วันนี้เราจะมาพูดคุยกันมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซอสบาร์บีคิว ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่บ้าน เอาล่ะ! และเรากล้ารับรองได้เลยว่าหลังจากอ่านบทความแล้ว คุณจะพบกับน้ำสลัดที่ลงตัวสำหรับปรุงเนื้ออย่างแน่นอน!

มะเขือเทศคลาสสิก

น้ำสลัดมะเขือเทศเหมาะสำหรับเคบับทุกชนิด ทำได้ทั้งปลาและเนื้อเพราะในกรณีนี้มะเขือเทศจะเน้นย้ำศักดิ์ศรีของใคร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารปรุงบนตะแกรง

ดังนั้น ถ้าคุณต้องการทำซอสเคบับแดงที่บ้าน ลองดูน้ำสลัดจอร์เจียน ในกรณีนี้ คุณต้องซื้อมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง จากนั้นเอาผิวออกจากมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วหั่นผลไม้เป็น 2 ส่วน นอกจากนี้ต้องเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแต่ละลูก ดังนั้นคุณจะได้รับเยื่อกระดาษโดยเฉพาะซึ่งจะต้องสับด้วยเครื่องปั่น

คุณจะได้มวลหนาซึ่งควรวางในกระทะและปรุงจนเดือดเช่นเดียวกับ 20 นาทีหลังจากเดือด แต่ใช้ไฟอ่อน ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องใส่กระเทียมสับ สมุนไพรสับ เช่นเดียวกับใบโหระพาและออริกาโนในกระทะ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นและ adjika หนึ่งช้อนใหญ่ หรือสองอย่างขึ้นไปหากต้องการ

ดังนั้นคุณได้เตรียมซอสแดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝา ปล่อยให้เย็น อีกสักครู่คุณสามารถเสิร์ฟเคบับจอร์เจียแสนอร่อยได้!

ซีอิ๊ว

ทำซอสเคบับที่บ้านโดยใช้ซอสถั่วเหลือง จำนวนเงินขั้นต่ำเวลา. ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีซีอิ๊วขาว 1 แก้ว รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ: มายองเนส เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องผสมซีอิ๊วขาวครึ่งถ้วยกับมายองเนสหนึ่งถ้วยครึ่ง จากนั้นใส่พริกไทยดำและกระเทียมหลายหัวลงไป ซึ่งควรขูดบนเครื่องขูดละเอียดก่อน หลังจากนั้นคุณต้องเอาชนะทุกอย่างด้วยส้อมหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ อย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณจึงได้เตรียมความเผ็ดและแซ่บมาก เติมน้ำมันง่ายๆซึ่งสามารถเน้นถึงข้อดีทั้งหมดของบาร์บีคิว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในส่วนผสมได้

อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ ซอสนี้เหมาะที่สุดสำหรับสถานการณ์ที่คุณลืมเตรียมซอสไว้ล่วงหน้า หรือคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ปรากฎว่าในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณได้เตรียม น้ำสลัดเดิมๆสำหรับเนื้อที่คุณและเพื่อนของคุณจะหลงรัก!

ไวท์ซอส

หากคุณเป็นนักชิม คุณอาจสงสัยว่าจะทำซอสเคบับขาวที่บ้านได้อย่างไร อันที่จริงทุกอย่างค่อนข้างง่ายเพราะขั้นตอนการทำอาหาร ของจานนี้จะไม่ใช้เวลานาน

ในการเริ่มต้น คุณต้องสับกระเทียม 3 หัวและหัวหอม 1 หัวโดยใช้เครื่องปั่น หรือสับด้วยมืออย่างระมัดระวัง ขั้นตอนต่อไปเปิดกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงไป เมื่อเนยละลายคุณสามารถเพิ่มผักได้ จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องผัดและในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนตลอดเวลา

ในขั้นตอนต่อไป คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาว 130 มิลลิลิตร ในกรณีนี้แนะนำให้ใช้แบบแห้ง ในทำนองเดียวกันคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนปริมาณน้ำสลัดลดลงประมาณ 2 เท่า

ตอนนี้เพิ่มน้ำมะนาว 4 ช้อนเล็กมายองเนส 200 กรัมเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะรวมทั้งมัสตาร์ดพริกไทยและเกลือตามที่คุณต้องการ ตอนนี้ให้น้ำสลัดเย็นลงเพราะเป็นธรรมเนียมที่ซอสเคบับขาวจะเสิร์ฟแบบเย็นโดยเฉพาะ

อาร์เมเนีย

เตรียมตัว ซอสอาร์เมเนียสำหรับบาร์บีคิวที่บ้านคุณต้องใช้ 500 กรัมวางมะเขือเทศ, น้ำ, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีและกระเทียม ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่ถึง 20 นาที

ก่อนอื่นคุณต้องผสมมะเขือเทศสีแดงเข้ม 500 กรัมกับน้ำหนึ่งแก้ว เททั้งหมดลงในกระทะหรือกระทะแล้ววางบน ไฟปานกลาง... รอจนกระทั่งมวลเริ่มเดือด

ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวสับละเอียด คนส่วนผสมให้เข้ากัน และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้สับกระเทียมสักสองสามกลีบ ใส่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง อีก 5-10 นาทีต้องต้มซอสด้วยไฟอ่อน จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

ดังนั้นการทำซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนียที่บ้านจึงไม่ใช่ปัญหา ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ น้ำสลัดนี้สามารถเติมเต็มรสชาติของบาร์บีคิวฉ่ำหอมกรุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

โกเมน

น้ำสลัดบาร์บีคิวทับทิมสมัยใหม่เข้ากันได้ดีกับปลาขาวและเนื้อสัตว์ทุกประเภท เป็นซอสที่จะเปิดเผยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานนี้หรือจานนั้น

ดังนั้น ในกรณีนี้ คุณต้องผสมไวน์แดงหวานสองแก้วกับน้ำทับทิมคั้นสดหนึ่งแก้วครึ่ง ควรใส่ใบโหระพาขนาดใหญ่สามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ซึ่งจะต้องสับให้ละเอียดก่อน ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำตาล เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ

ตอนนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อมวลเดือดไฟจะต้องถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้เติมแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย ซึ่งคุณต้องแช่ไวน์แดงไว้ล่วงหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นนำมวลมารวมกันเป็นก้อนหนา

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วต้องยืนครู่หนึ่งเพื่อให้เย็นลงและข้นขึ้น

โยเกิร์ต

ใครจะคิดว่าในศตวรรษที่ 21 มันจะเป็นไปได้ที่จะทำแม้กระทั่งน้ำสลัดบาร์บีคิวจากโยเกิร์ต! เตรียมตัว ซอสดั้งเดิมสำหรับ จานเนื้อ, คุณต้องถู แตงกวาที่มีขนาดใหญ่บนกระต่ายขูดสับพริก 1 อย่างประณีตมากแล้วสับผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ขูดกระเทียม 3 กลีบเล็กๆ บนเครื่องขูดที่ละเอียด

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้ละเอียด - และ สินค้าสำเร็จรูปสามารถรับประทานแบบเย็นได้

มันไม่ใช่แค่เนื้อ ซอสบาร์บีคิวมีความสำคัญเท่ากับเนื้อสัตว์และน้ำดอง แน่นอนคุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปได้ แต่ นักชิมที่แท้จริงชอบปรุงซอสเอง

เราขอเสนอ 10 สูตรสำหรับซอสที่อร่อยที่สุดที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวทำให้สมบูรณ์แบบ

ซอสบาร์บีคิวโฮมเมด

1. ซอสมัสตาร์ด

ซอสมัสตาร์ดสามารถเปิดเผยรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ ซอสนี้เหมาะสำหรับหมูโดยเฉพาะ ซอสมัสตาร์ดยังสามารถใช้สำหรับหมักได้ ไม่เพียงแต่จะป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากเนื้อ แต่ยังถ่ายโอน กลิ่นหอมที่ไม่สามารถทำซ้ำได้จาน.

วัตถุดิบ:

• 1 แก้ว มัสตาร์ดสำเร็จรูป

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/2 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส L Worcestershire

1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว

พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะก้นหนาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ปล่อยให้เย็นและซอสก็พร้อม

มีสูตรซอสที่ใช้เบียร์หลายสูตร เราขอเสนอซอสตาม ไลท์เบียร์... ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์ 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. l น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขิง พริกไทย ตามใจชอบ

1. ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนใส

2. โอนไปยังกระทะ เทเบียร์และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

3.ผสมขิงขูด ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำตาลและใส่เบียร์

4. ต้มต่ออีก 10 นาที

5. ใส่พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ถ้าซอสบางก็เติมแป้งได้เล็กน้อย

หากคุณต้องการให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ถูผ่านตะแกรง

ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับเคบับ เข้ากันได้ดีกับซี่โครงหมู

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
• 1/3 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดสำเร็จรูป
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงหัวหอม
• พริกป่น 1/2 ช้อนชา

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดและแช่เย็น

4. ซอสแอปเปิ้ลสำหรับบาร์บีคิว

มาก ซอสอร่อยเผ็ดปานกลางมีรสหวานอมเปรี้ยว เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ใด ๆ ซอสที่ปิดสนิทในขวดปลอดเชื้อสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
• 1/2 ถ้วย ซอสแอปเปิ้ล
• 1/4 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• หอมใหญ่ขูด 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนชาสีแดง พริกไทยป่น
• ผงกระเทียม 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยขาว 0.5 ช้อนชา

ในกระทะก้นหนารวมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 15 นาที เย็นและเทลงในขวด

ซอส Moho - สหายที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ อาหารคิวบา... มันถูกใช้เป็นซอสแยกต่างหากและเป็นน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมู

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 15 กลีบ
• พริก 1 เม็ด
• น้ำส้ม 1 ลูก
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ยี่หร่าบด(ซีร่า)
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. บดกระเทียม ออริกาโน่ โหระพา พริก และยี่หร่าในครก

2. ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อการบดที่ดีขึ้น

3. ในชามผสม น้ำมันมะกอก, น้ำส้มและน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย.

4. เพิ่ม กระเทียมบดและผสม

ซอสคิวบาพร้อมแล้ว

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ 240 มล.
• 120 กรัม น้ำตาลทราย
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• 120 กรัม น้ำผึ้ง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสบาร์บีคิว

7. ซอสบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวคลาสสิก ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม ซอสมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทรายแดง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ซอส L Worcestershire
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. l น้ำส้มสายชูองุ่น
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

2. ในกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมจนนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 2 นาที

3. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในหัวหอมกระเทียมและนำไปต้ม

4. น้ำตาลและ ผงมัสตาร์ดเจือจางในน้ำเดือด 0.5 ถ้วยจนละลายหมด

5. เทน้ำตาลที่ละลายแล้วและมวลมัสตาร์ดลงในซอสมะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ซอส Worcestershire เกลือ พริกไทยและปรุงอาหาร คนต่อไปอีก 10 นาที

6. นำออกจากความร้อนและเย็น

ซอสขาวทำมาจากมายองเนสและเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความเร็วในการเตรียมการ ซอสนี้ใช้เป็นน้ำดองสำหรับย่างเนื้อและสำหรับเสิร์ฟเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม มายองเนส
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. l มะรุมรสเผ็ด
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 40 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว
• น้ำตาล 1-2 ช้อนชา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ พริกไทยดำ พริกป่น ตามใจชอบ

ซอสนี้ไม่จำเป็น การรักษาความร้อน... รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปั่นในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ก็ได้ แต่จะดีที่สุดถ้าคุณใช้เครื่องปั่น

เมื่อพูดถึงการเสิร์ฟเนื้อทอดบนไฟ ทุกคนต้องการนำเสนอเครื่องเคียงและซอสสุดพิเศษให้แขกผู้เข้าพัก เป็นอย่างหลังที่ทำให้เนื้อหอมฉ่ำยิ่งขึ้นช่วยให้คุณสามารถให้เนื้อหมูไก่หรือเนื้อแกะมีรสชาติพิเศษ แน่นอน คุณสามารถซื้อมายองเนสธรรมดากับวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน แต่การรวมกันนี้ไม่น่าจะทำให้เกิดความประทับใจเป็นพิเศษและทำให้เนื้อมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบมากขึ้น พวกเขาควรเน้นรสชาติของอาหาร แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะขัดจังหวะ ทำความรู้จัก ตัวเลือกต่างๆเรียบง่ายแต่ ส่วนผสมที่ลงตัวและเลือกซอสบาร์บีคิวที่เน้นความประณีตในจานของคุณมากที่สุด!

ซอสวอลนัท

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม วอลนัท,
• 2 หัว หัวหอม,
• 100 มล น้ำส้มสายชูไวน์,
• กระเทียม 3 กลีบ
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• ผักชี 1 พวง
• 250 มล. น้ำเดือด,
• พริกแดงป่น,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด วอลนัทฟรีจากเปลือกบดแล้วเจือจางด้วยน้ำส้มสายชู ผสมถั่ว หัวหอม กระเทียม เติมน้ำแล้วผสมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยพริกแดงป่น เกลือ และสมุนไพรสับ

ซอสบาร์บีคิวเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสพริก.

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะขนาดเล็กรวมมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, น้ำตาล, ซอสพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มบนไฟอ่อน หลังจากเดือดให้ปรุงประมาณ 2-3 นาที ส่วนผสมควรเดือดเล็กน้อย ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน ซอสพร้อมเย็น.

ซอสมะเขือเทศ

อาหารสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มะเขือเทศปอกเปลือก 400 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะเขือเทศ 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอม กระเทียม ใส่จานลึกหรือกระทะสำหรับ เตาอบไมโครเวฟ, ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟ 100% เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดกับหัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยออริกาโน่ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟ 100% เราผสมแป้งกับ น้ำมะเขือเทศแล้วเทลงในซอส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เราใส่ในไมโครเวฟอีก 1 นาที คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในซอสได้

ไวท์ซอส

วัตถุดิบ:

• ไข่แดง 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว
• หรือไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าครึ่งมะนาวบีบน้ำออกจากเนื้อ ใช้ตะกร้อมือตีน้ำมะนาวลงไป ไข่แดง.
2. เพิ่มน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเป็นฟอง
3. โดยไม่ต้องหยุดวิป ให้หยดทีละหยดก่อน แล้วจึงเทมะกอกบางๆ และ น้ำมันพืช... ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่างเกือบทุกชนิด

ซอสมะเขือเทศกระเทียม

ละลายซอสมะเขือเทศ 500 กรัมกับน้ำต้มจนครีมเปรี้ยว ใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ ผักชีฝรั่งสับ และขึ้นฉ่าย เสิร์ฟเนื้อแกะและซอสเนื้อ

ซอสกระเทียมกับน้ำส้มสายชู

500 กรัม คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2 หัว
• หัวหอม 1 หัว
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1/3 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
• ผักชี,
• โหระพา,
• ทาร์รากอน,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างละ 50 กรัม
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียม, หัวหอม, ถูด้วยเกลืออย่างประณีต สับผักใบเขียวอย่างประณีตผสมกับมวลกระเทียมหัวหอมเกลือและพริกไทย
2. ละลายน้ำส้มสายชูด้วยน้ำต้มเย็น
3. หลังจากถูมวลกระเทียมและหัวหอมแล้วค่อยๆเจือจางด้วยน้ำส้มสายชูจนได้ครีมเปรี้ยว ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับ ประเภทต่างๆจาน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อแกะทอด

ซอสมะรุมกับวอลนัท

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม มะรุมขูด
• ครีม 250 - 300 มล. (ไขมัน 30%)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเศษขนมปัง ขนมปังขาว
• 200 กรัม วอลนัท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร:

สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วบดในครก (หรือปั่นในเครื่องปั่น) ด้วยมะรุม เพิ่ม เกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่ง คน. ค่อยๆ ใส่ครีมในขณะที่นวดซอสให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและคนให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวทีละหยด ตีอย่างต่อเนื่องด้วยตะกร้อมือ ปรับรสชาติ น้ำตาลทราย... โรยหน้าด้วยวอลนัท เมล็ดทับทิม หรือผลเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

การทำซอสจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• 850 กรัม มะเขือเทศสด,
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่งสดพวง
• บนใบโหระพาและออริกาโน
• 1 เล็ก. adjika หนึ่งช้อน
• เกลือ,
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

มะเขือเทศราดด้วยน้ำต้มสดหลังจากนั้นจะสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้อย่างระมัดระวัง ผักจะถูกผ่าครึ่ง เป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกจากเมล็ดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เจอซอส เนื้อมะเขือเทศถูกขัดจังหวะด้วยสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นที่เหมาะสม มวลที่ได้จากมะเขือเทศปรุงบนเตาโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ 17-20 นาที ก่อนหน้านั้นประมาณ 5 นาที ความพร้อมเต็มที่ซอสสามารถโยนลงในภาชนะที่มีเนื้อของผัก กระเทียมบด, สมุนไพรสับละเอียด, adjika, เกลือ, พริกป่น หลังจากกวนซอสจะถูกลบออกจากความร้อน

ซาซิกิ

700 กรัม คุณจะต้องการ:

• แตงกวา 1 ชิ้น
• ครีมโยเกิร์ต 500 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• สะระแหน่ 2 ก้าน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• พริกแดงป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับโยเกิร์ต
2. ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และสะระแหน่ น้ำมัน จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

ซอสตะไคร้

Tkemali เป็นหนึ่งในไข่มุก อาหารจอร์เจีย... ซอสมีรสชาติอร่อยมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้: ไม่มีไขมันในนั้น

วัตถุดิบ:

• tkemali แห้ง (ลูกพลัม) 500 g
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี 1 พวง
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เทลูกพลัม น้ำเย็น, ปล่อยให้บวม 2-3 ชั่วโมง.
2. ล้างผลไม้และกรองน้ำที่แช่ไว้
3. เทน้ำที่กรองแล้วลงบนลูกพลัมเพื่อให้ครอบคลุม จากนั้นปรุงจนนิ่ม
4. ถูผลไม้พร้อมกับน้ำซุปผ่านตะแกรงใส่กระเทียมบดสมุนไพรสับละเอียด พริกชี้ฟ้า, เกลือ, พริกไทย, ผัด, นำไปต้ม.
5. ทำให้ซอสสำเร็จรูปเย็นลง คุณควรมีส่วนผสมหนาสีน้ำตาลแดงเข้ม

ซอสหอมสำหรับเคบับ - ในไม่กี่นาที!

วัตถุดิบ:

• 4 มะเขือเทศสุก
• สมุนไพรสด 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี)
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 4 กลีบ
• 150 มล. ซุปผัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
2. ตัดมะเขือเทศเป็นเสี้ยว
3. ล้างผักใบเขียว สะบัดของเหลวส่วนเกินออก กำจัดใบที่เฉื่อยและลำต้นที่แข็ง
4. ปอกหัวหอมแล้วสับ
5. สีน้ำตาลเตรียมหัวหอมในกระทะ
6. ปอกเปลือกกระเทียม.
7. พับชิ้นมะเขือเทศ, หัวหอมทอดลงในกระทะ, เติมน้ำซุป, เกลือ, เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม
8. หลังจากนำมวลออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่กระเทียมสมุนไพรพริกไทยแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ซอสเคบับกับซีอิ๊ว

มันง่ายมาก แต่อร่อยพอกระนั้น ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้มายองเนส ซีอิ๊ว กระเทียมและพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

• เราใช้ซอสและผสมกับมายองเนสในอัตราส่วนหนึ่งถึงสาม
• ถัดไปเพิ่มกระเทียมและพริกไทย ซอสมีรสเผ็ดมาก

ซอสอาร์เมเนียสำหรับบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวอาร์เมเนียแท้ๆจัดทำขึ้นจากการวางมะเขือเทศและ จำนวนมากผักใบเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีคุณสามารถเพิ่มโหระพาสีม่วงและผักชีฝรั่ง เครื่องปรุงกลายเป็นกลิ่นหอมเมามัน อร่อย และเผ็ดปานกลาง ดังนั้นให้ใหญ่ขึ้นเพราะซอสจะจบเร็วกว่าเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• เกลือพริกไทย
• ผักชี, โหระพาสีม่วง- 1 มัด;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำและวาง ใช้เครื่องปั่นสับสมุนไพร กระเทียม และหัวหอม รวมมวลมะเขือเทศสีเขียวและคนให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟทันที

ซี่โครงหรือปีก หมูหรือไก่ - อะไรก็ตามที่คุณเลือก เคบับกับซอสเหล่านี้จะกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

#1

สิ่งที่จำเป็น?

กระเทียม 3 กลีบ;
1 มะเขือเทศ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูองุ่น
ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร?
สับผักใบเขียวสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

#2

สิ่งที่จำเป็น?

กระเทียม 2-3 กลีบ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดดิจอง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, หัวหอมเขียวเป็นต้น)

ทำอาหารอย่างไร?
สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ผสมมัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ผสมกับสมุนไพร ผัดและปล่อยให้มันชง

#3

สิ่งที่จำเป็น?

มะยม 100 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ;
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
ขิงป่นเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร?
ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับเคบับที่มีไขมัน ในการทำให้คุณต้องสับและผสมมะยมกับกระเทียมด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและขิงลงไป

#4

สิ่งที่จำเป็น?

ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำ 150 มล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.
100 กรัม น้ำตาลอ้อย;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงหัวหอม;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงกระเทียม;
0.5 ช้อนชา พริกป่น

ทำอาหารอย่างไร?
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อแล้วใส่ลงไป ไฟช้า... ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที ซอสจะกลายเป็นของเหลว แต่ไม่เป็นน้ำ มีรสหวานและเผ็ดปานกลาง ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ สามารถเตรียมได้ในวันออกนอกบ้าน

#5

สิ่งที่จำเป็น?

ไข่ไก่ 1 ฟอง;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดดิจอง;
น้ำมันมะกอก 100 มล.
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร?
ไข่ต้องการโปรตีนเท่านั้น ตีด้วยเครื่องผสมพร้อมกับมัสตาร์ด จากนั้นค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปโดยไม่หยุดตี เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสจะข้นและเหมาะสำหรับไก่

#6

สิ่งที่จำเป็น?

2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น

ทำอาหารอย่างไร?
รวมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟอ่อนจนเดือด เย็นก่อนเสิร์ฟ

#7

สิ่งที่จำเป็น?

ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ;
1 หัวหอมเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอส Worcestershire;
1 ช้อนชา ควันเหลว;
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
0.5 ช้อนชา พริก;
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
สับหัวหอม เติมน้ำ และใช้เครื่องปั่นสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมบดลงไป ปรุงอาหารจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (กดกระเทียมผ่านการกด) และคนตลอดเวลา ตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาที ซอสจะกลายเป็นกลิ่นหอมมาก เหมาะสำหรับซี่โครง

#8

สิ่งที่จำเป็น?

lingonberries แช่แข็งหรือสด 300 กรัม
ลูกเกดแช่แข็งหรือสด 100 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขิงขูด.

ทำอาหารอย่างไร?
บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเรียบ ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนเคี่ยวผลเบอร์รี่และน้ำตาลจนละลายและส่วนผสมเดือด จากนั้นใส่ขิงและตั้งไฟต่ออีก 3 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟและเพิ่มเล็กน้อย เบอร์รี่สด lingonberries หรือลูกเกด ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง

#9

สิ่งที่จำเป็น?

มะรุม 250 กรัม
หัวบีท 250 กรัม
น้ำ 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูร้อยละ 9;
1 ช้อนชา เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร?
เปลือกมะรุมและสับ ปอกและขูดหัวบีทสด เครื่องขูดหยาบ... รวมส่วนผสมเหล่านี้และส่วนผสมอื่น ๆ และผสมให้เข้ากัน สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น

#10

สิ่งที่จำเป็น?

น้ำมันมะกอก 100 มล.
20 กรัม ชีสแข็ง;
กระเทียม 2 กลีบ;
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
3 ช้อนชา มัสตาร์ด;
1 ช้อนชา นมผง;
0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
ตอกไข่ใส่ชามลึก. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ใส่มัสตาร์ด นมผงและน้ำมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีต่อไปเทน้ำมันมะกอกในลำธารบาง ๆ ตีจนได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ผ่านกระเทียมกด ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียดและเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ให้คนให้เข้ากัน ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวและปลาย่าง

#11

สิ่งที่จำเป็น?

โยเกิร์ตธรรมดา 500 กรัม
1 แตงกวาสดขนาดกลาง;
กระเทียม 3 กลีบ;
1 เล็ก พริกหยวกชิลี;
ผักชีฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ทำอาหารอย่างไร?
ปอกแตงกวาแล้วขูด ส่งกระเทียมผ่านการกดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดกับโยเกิร์ตและผสม ปรุงรสด้วยพริกไทยและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส ซอสเนื้อแกะเข้ากันได้ดีกับเคบับเนื้อแกะ

#12

สิ่งที่จำเป็น?

น้ำทับทิม 200 มล.
ไวน์แดงหวาน 300 มล.
กระเทียม 3 กลีบ;
1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
1 ช้อนชา เกลือ;
0.5 ช้อนชา แป้ง;
โหระพา;
พริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
ผสม น้ำทับทิมและไวน์ 200 มล. ส่งกระเทียมผ่านการกดสับใบโหระพา รวมส่วนผสมเหล่านี้ รวมทั้งน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่นลงในหม้อแล้วตั้งบนไฟอ่อน เมื่อเดือดให้ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที จากนั้นใส่แป้งที่เจือจางลงในไวน์ที่เหลือและเก็บจนข้น เสิร์ฟเย็น. ซอสยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะ

#13

สิ่งที่จำเป็น?

ครีมเปรี้ยว 50 กรัมมีไขมัน 30%;
2 ไข่ไก่;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ต้มไข่ต้องใช้ไข่แดงเท่านั้น พวกเขาต้องเช็ดด้วยครีมและแป้ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหมักเกลือและรสหวานลงในส่วนผสมนี้ นำทั้งหมดนี้ไปต้มบนไฟแรง จะทำให้ได้ซอสที่เข้มข้นและอร่อย

#14

สิ่งที่จำเป็น?

ลูกพรุน 200 กรัม
วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
500 กรัม ซอสมะเขือเทศร้อน;
มะนาว 1 ลูก.

ทำอาหารอย่างไร?
ล้างลูกพรุนและถูผ่านตะแกรง ลวกถั่วด้วยน้ำเดือดแล้วบด บีบน้ำจากมะนาวแล้วขูดความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด รวมซอสมะเขือเทศ ลูกพรุน ถั่ว และความเอร็ดอร่อยในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวผสมให้เข้ากันลบจากความร้อนและเย็น

#15

สิ่งที่จำเป็น?

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
3 ขนาดกลาง แอปเปิ้ลเขียว;
เชอร์รี่ 100 มล. หรือไวน์เสริมอื่น ๆ
2 ช้อนชา ผงกะหรี่;
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
แช่แอปริคอตแห้งในไวน์แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นใส่แกงลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ปอกแอปเปิ้ลแกนและสับให้ละเอียด ผสมกับแอปริคอทน้ำซุปข้นแห้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสช่วยให้ไก่เสียบไม้ได้ดี

#16

สิ่งที่จำเป็น?

มัสตาร์ด 100 กรัม
พริกไทยร้อน 150 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
แครอท 300 กรัม
กระเทียม 300 กรัม
มะเขือเทศ 400 กรัม
500 กรัม พริกหยวก;
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
พาสลีย์;
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร?
นี่คือซอสลา adjika แต่ไม่มีการเก็บรักษา ปอกเปลือกพริกหวานและขมออกจากเมล็ด ปอกเปลือกและแกนแอปเปิ้ล ปอกมะเขือเทศ ส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง

#17

สิ่งที่จำเป็น?

ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
ครีม 200 กรัมไขมัน 30%;
5 มะเขือเทศเชอรี่;
หัวหอมครึ่งลูก;
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร?
สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดบน เนยจนนุ่ม จากนั้นเทไวน์และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ หลน 1-2 นาที ใส่ครีม เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุง น้ำมะนาว... ผัดและต้มจนข้น เมื่อซอสเย็นลงแล้ว ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป เหมาะสำหรับสเต็กปลาย่างและไก่

#18

สิ่งที่จำเป็น?

ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
กระเทียม 5 กลีบ;
0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
0.5 ช้อนชา ผักชี;
ผักชีฝรั่งสดและผักชี

ทำอาหารอย่างไร?
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะหรือกระทะรวมกัน น้ำซุปข้นบ๊วยน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ สมุนไพร พริกไทย และผักชี เมื่อเดือด ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น ซอสเข้ากันได้ดีกับเคบับหมูและเนื้อแกะ

#19

สิ่งที่จำเป็น?

ปิกนิกแสนอร่อยสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก!

เราขอเชิญคุณดำเนินการต่อรายการของเรา ชิชเคบับกินกับซอสอะไร?เขียนในความคิดเห็น