ไก่ใช้ทำลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศและพริก ขึ้นฉ่ายฝรั่งและ strachella และ Shawarma รุ่นดั้งเดิม คัตเล็ตเคียฟกับแกนเนยกับเกลือทะเล, มะเขือเทศตากแห้ง, ซูลูกูนิรมควันและผักชีฝรั่ง ปีกไก่รมควันบนมันฝรั่งทอดและเคลือบด้วยซอสร้อน เคี่ยวโฮมเมดแบบชนบทกับเชอร์รี่ แชลแฟรี่ ขิงและองุ่นเขียวหวานในเตาอบ

ในเมนูตามฤดูกาลใหม่ Chicken Run นกกระทา เป็ด ไก่ตะเภา และนกกระจอกเทศ ปรากฏบนเงื่อนไขที่เท่าเทียมกับไก่

เป็ดใช้สำหรับเตรียมราวีโอลี่ในซุปเห็ดพอชินีและเบอร์เกอร์ ไก่ตะเภาตุ๋นถูกส่งไปยังไส้สำหรับพายของคนเลี้ยงแกะ เสิร์ฟพร้อมพาสต้า น้ำมันพาร์เมซานและเห็ดทรัฟเฟิล ส่วนเนื้อนกกระจอกเทศตกแต่งด้วยมันฝรั่งอบกับซอสกระเทียม

เก็บเกี่ยวบนเนินเขา

มีอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ๆ ปรากฏขึ้น เช่น แก้มเนื้อลูกวัวเจลลี่กับหัวไชเท้าดองและหัวตับกระต่าย พ่อครัวเตรียมพาสต้าเนื้ออันละเอียดอ่อน: หมักเนื้อ รมควัน และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

สำหรับซุปกะหล่ำปลีกับลิ้นแกะ เชฟ Anton Kletarov ได้เก็บเกี่ยวตำแยมาตลอดฤดูร้อน

เติมเมนูด้วยฟักทอง (สลัดกับปลาทะเลทอด afiya, ครีมซุปกับเป็ดรมควัน, ราวีโอลี่และพาสต้า), เนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก (เป็ดกับ feihua, ซี่โครงเนื้อกับมันฝรั่งและ chorizo, ปลาแซลมอนสีชมพูบนเปลือกไม้ชนิดหนึ่ง, นากกับครีมยี่หร่าและผักโขม)

ผักดองรัสเซียใน "ใครดีที่จะอยู่"

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย เชฟแนะนำให้ลองปลาเฮอริ่งฟอร์ชมักกับหอมหัวใหญ่และหัวบีตที่ไหม้เกรียม อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่มีเบคอนรมควันแบบโฮมเมด เนื้อเจลลี่ขาหมูกับไข่ตุ๋นรสเลิศ สลัดฤดูหนาวกับไก่รมควัน หางกั้ง และคาเวียร์หอก

เมนูฤดูหนาวของร้านอาหารรวมถึงอาหารยอดนิยมของบรรดาขุนนางรัสเซียและปัญญาชนในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมา

ตัวเลือกสำหรับอาหารจานร้อน - "Beef Stroganoff" จากเนื้อลูกวัวนมกับเห็ดชนิดหนึ่งตามสูตรรัสเซียโบราณและเกี๊ยวไซบีเรียกับปลาสเตอร์เจียนและปลาแซลมอนผักกับหน่อไม้ฝรั่งและชีสพาร์เมซาน

ความภักดีต่อประเพณีใน "Aragvi"

เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อลูกวัวโอเดสซาและเนื้อเยลลี่ไก่ ซุปถั่วกับเนื้อแกะ มะเขือม่วงอบ คัตสึเคียฟ จอนโจลี่ เค้กปลากับทาร์รากอนและบรอกโคลีน้ำซุปข้น

ในส่วนของหวาน มีของหวานใหม่ 2 อย่าง ได้แก่ profiteroles กับคัสตาร์ดและ pistachio fondant กับไอศกรีมที่จำเป็น ซึ่งคาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในอนาคตอันใกล้

เบอร์เกอร์ที่ Coyote Ugly

รุสลัน นาซารอฟและ Elena Salenkoเจ้าของแฟรนไชส์ ​​Coyote Ugly ใน CIS มั่นใจว่าคุณสามารถสร้างเมนูที่เต็มเปี่ยมโดยอิงจากชิ้นเนื้อและม้วน ห้องครัวของบาร์เตรียมเบอร์เกอร์กับกระต่ายในซอสครีมกับแชมเปญ เนื้อกับกอร์กอนโซลา ลูกแพร์และแยมลิงกอนเบอร์รี่ และเนื้อฉีกตุ๋นกับซอสบาร์บีคิว

ข้อเสนอตามฤดูกาลใหม่ ฤดูหนาว และแคลอรี่สูง อิงจากเบอร์เกอร์

ค็อกเทลร้อน ๆ จับคู่กับเบอร์เกอร์: รสเผ็ด "อิงลิชชาร์ลอตต์" รสเผ็ด "ฟักทองกบ" และ "ไข่น็อก" สุดคลาสสิก ลูกกวาดเตรียมของหวานพิเศษ Coyote Ugly จากเฮเซลนัทกับตังเมและเคลือบสตรอเบอร์รี่

เครื่องเทศที่ Max Brenner

ช็อกโกแลตแท่งในฤดูหนาวนี้เสิร์ฟสลัดข้าวโพดผัด หัวหอมหวาน และอะโวคาโดกับมะนาว

คอนเฟอเรนซ์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเป็นผู้นำในด้านของหวานของเมนูตามฤดูกาล วาฟเฟิลเบลเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คาราเมล อบเชย และไอศกรีม

เครื่องดื่มมีทั้งชาหอมกรุ่นอุ่น มิลค์เชครสพายแอปเปิ้ลเข้มข้น และมอคค่าฟักทองรสเผ็ด

เสียงสะท้อนของอดีตใน "มอสโก kuhmisterskaya"

ในเมนูฤดูหนาว“ ซุป Shuvalovskaya กับจักรพรรดิ” (มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศในน้ำซุปปลาแซลมอน, คอนหอกและปลาคอด), ปลาเฮอริ่งฟอร์ชมักกับเนื้อลูกวัว, ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดกับมันฝรั่งและหัวหอมใหม่

สลัดฤดูร้อน okroshka และ botvinya หลีกทางให้อาหารจานอร่อยที่สร้างขึ้นใหม่ตามสูตรอาหารรัสเซียโบราณ

ส่วนพิเศษของขนมขบเคี้ยว "ซัพพลายเออร์สำหรับวอดก้า" เสริมด้วยหัวแซนเดอร์ใต้หมักด้วยลิ้นลูกวัวเยลลี่

ลูกพลับใน "Limonchino"

การอัปเดตมีผลกับทุกส่วนของเมนู มีอาหารลูกพลับหลายจานปรากฏขึ้น มีเบอร์รี่เพื่อสุขภาพในสลัดผสมกับอกเป็ดและเฟต้าชีสในซอสน้ำผึ้ง-มัสตาร์ด และในพิซซ่าหน้าใหม่กับเบรซาโอลาและอารูกูลา และรีซอตโต้ฟักทองกับกงฟีต์เป็ด

เชฟ Sergey Balashov ได้คิดหาส่วนผสมของส่วนผสม: มอสซาเรลล่าทอดในขนมปังกับซอสมะเขือเทศและเพสโต้ ขาเป็ดกงฟีเสิร์ฟกับลูกแพร์ตุ๋นในซอสเดมิกลาส พร้อมโป๊ยกั๊กและอบเชย

ผลิตภัณฑ์ใหม่ ได้แก่ พาสต้าคาลามารัตกับบูราตะและบวบย่าง อัลพิทีนกับปลาหมึกและมะกอกตาขวดในซอสบีสของกุ้ง เคเปอร์และแอนโชวี่ ปลาเฮลิบัตเซวิเช่กับอะโวคาโดในซอสพริกมะนาว ปลาที่ราบสูงในซอสมะเขือเทศ และปลาฮาลิบัตกับผัดผัก และเห็ดนางรม

แรงจูงใจของเอเชียในร้านอาหาร "Myaso"

หนาวนี้ครัวของมีทกำลังเตรียมสปาเก็ตตี้ปูด้วย ปลาแซลมอนรมควัน ทูน่าและปลาเฮลิบัต อุด้งกับเนื้อ กุ้ง และผัก; เนื้อแกะอบกับมอสซาเรลล่าชีสและซุปไก่ไทยรสเผ็ด คอร์ดสุดท้ายคือเคลือบช็อกโกแลตร้อน

เชฟ Alexander Byshik ตัดสินใจเพิ่มปลาและอาหารทะเลลงในเมนู

ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม ผู้เข้าพักจะได้รับไวน์แดงหนึ่งแก้วพร้อมชีส แฮม สเต็กนิวซีแลนด์ และริไบอุรุกวัย

แรงบันดาลใจของ Alsace ในครัวที่ซื่อสัตย์

เมนูของว่างพร้อมไวน์ ได้แก่ มูสชีสพร้อมเนื้อกวางแห้งและเนคทารีน ฟัวกราส์มูสกับเยลลี่มาเดรา เป็ดรมควันดิบกับมะเดื่อ และมูสชีสเค็มหนุ่ม

ของขบเคี้ยวใหม่ๆ ได้แก่ ชีสอ่อนๆ ผัดในมันฝรั่งและไขกระดูกที่อบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ที่หอมกรุ่น

เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Sergei Eroshenko ตุนไอเดียในฝรั่งเศสซึ่งเขาไปในเดือนกันยายน

ส่วนอาหารจานหลักเสริมด้วยปูคิงแครงอบ เนื้อชีนุกเคลือบน้ำผึ้ง ไก่ฟ้าทอดราดซอสพอร์ตไวน์ เนื้อออสโซบูโคในมะเขือเทศและซอสไวน์แดง สำหรับของหวาน - เค้ก "Flight" เวอร์ชันของผู้แต่ง

เมนูในร้านอาหารมอสโกได้รับการปรับปรุง ตอนนี้มี: ซุปแสนอร่อย, อาหารที่มีทรัฟเฟิล, พิซซ่าคริสต์มาส, อาหารโซเวียตคลาสสิกและชุดฤดูหนาว สิ่งที่คุณต้องการในวันที่อากาศหนาวเย็น

เชฟชื่อดังมาถึงมอสโกแล้ว Silvio Nicolas, ผู้ถือสองดาวมิชลิน. การเข้าชมจะตรงกับช่วงฤดูหนาวของเทศกาลกินเจ ปรมาจารย์ของอาหาร & ไวน์ซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรม อารารัต พาร์ค ไฮแอท มอสโกว... ในวันที่ 11 ธันวาคม แขกสามารถลองชุดเมนู และในช่วงที่เหลือของเทศกาล แขกสามารถสั่งอาหารต้นตำรับได้ Silvio Nicolasดำเนินการโดยเชฟโรงแรม เซบาสเตียน เคลเลอร์ฮอฟฟ์เมนูชุดประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: ตับเป็ดป่า (เห็ด / โก้เก๋ / ช็อคโกแลต), แซงปีแยร์ (สาหร่าย / ถั่ว / ผักชีฝรั่ง), langoustine (กะหล่ำปลีกะหล่ำปลี / ผักชี / น้ำซุปญี่ปุ่น), หมูสามชั้น (แครอท / ข้าวบาร์เลย์มุก / มันฝรั่ง ), ลูกพลัม (ถั่วลิสง / ยีสต์ / มอลต์).

ราคา: RUB 6,200 สำหรับเมนูเซ็ต

ที่ไหน:เซนต์. Neglinnaya, 4, โรงแรม Ararat Park Hyatt Moscow, Conservatory bar ชั้น 10

จานเนื้อในC อาร์เน่/ Vino

เมื่อไม่นานมานี้มีการเปิดร้านอาหารใหม่เกี่ยวกับไวน์และเนื้อสัตว์จาก Julia Vysotskaya คาร์เน / Vino... ที่นี่พวกเขาปรุงซี่โครงเนื้อ (และเสิร์ฟในไฟลนก้นกับมะเขือม่วงอบ) เนื้อย่าง และหมูสามชั้นรมควันบนไม้ชนิดหนึ่ง สิ่งที่มองหาในเมนู? เราขอแนะนำทาร์ทาร์เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช (420 รูเบิล), ตับเนื้อกับเยลลี่พอร์ตไวน์ (310 รูเบิล) และแซนวิชบริโอชแบบโฮมเมดพร้อมผิวส้ม, มอเซอเรลล่า, ซัลซ่าและเนื้อย่าง (490 รูเบิล) พวกเขาทำขนมปังด้วยตัวเองและหัวมีการนำเสนอที่น่าสนใจ สำหรับคอร์สแรก คุณสามารถสั่งซุปถั่วกับหมูสามชั้นรมควัน (380 รูเบิล) หรือน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งรมควันและพริกหยวก (380 รูเบิล) อาหารจานอร่อยยิ่งขึ้น: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ตุ๋น (420 รูเบิล) กับสตูว์กระเทียมและเนื้อและซอสเนื้อพร้อมไวน์พอร์ต, แก้มเนื้อตุ๋น (520 รูเบิล) กับมันฝรั่งรมควัน, ซอสเนื้อหนาและเนยกระเทียม, ซี่โครงหมู (870 รูเบิล .) ด้วย ซอสบาร์บีคิวซี่โครงเนื้อ (980 รูเบิล) และต่อไป. โปรดทราบว่าบางส่วนมีขนาดใหญ่

ที่ไหน:เซนต์. คุซเนตสกี้ โมสต์, 21/5.

พ่อครัว Anton Magdyukแนะนำชุดฤดูหนาวให้กับเมนูซึ่งแต่ละจานมีบทบาทของตัวเอง ก่อนอื่นแขกจะได้รับตะกร้าที่มีกลิ่นหอมซึ่งมีกิ่งก้านโก้เก๋, โคน, เฮเซลนัท, เปลือกไม้และส้มเขียวหวาน พวงหรีดคริสต์มาสทำหน้าที่เป็นของประดับตกแต่งตลอดการแสดง และเชฟซ่อนสิ่งที่กินได้ในสมุนไพร ในชุดประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้: ปาเต้จากเอลค์ โรเดียร์ หมูป่ากับเฮเซลนัทในส้มเขียวหวานบนขนมปังขิง Pastrami รมควันในหญ้าแห้งกับเกาลัดและเฮเซลนัทกับควินซ์กงฟีและปาปริก้ารมควัน ไก่อบกับสมุนไพรหนึ่งช่อ ของหวานปีใหม่ทำจากช็อคโกแลตกับ Aperol เชอร์เบทและสตรอเบอร์รี่ซึ่งพ่อครัวทำขึ้นจนจำไม่ได้

ราคา: RUB 1,900

เมื่อไหร่:จนถึงสิ้นเดือนมกราคม

ที่ไหน:เขื่อน Presnenskaya, 12.

เมนูฤดูหนาวใน "เรือโนอาห์"

เข้าหน้าหนาวแล้ว เชฟของร้าน "เรือโนอาห์"เตรียมตำแหน่งใหม่หลายสิบตำแหน่ง
ตอนนี้ร้านอาหารมีเมนูปลามากขึ้น เช่น ปลาไวต์ฟิชที่จับในทะเลสาบเซวานในซอสลาวากรอบ (1,200 รูเปียรูเปีย) ปลาดุกจากเรือนเพาะชำในฟาร์มที่มีซอสน้ำผึ้ง-มะนาวและอะรูกูลา แอปเปิล และสลัดแตงกวา (650 รูเบิล) เมนูแรกในเมนูฤดูหนาวคือบัตรเข้าชมของอาหารอาร์เมเนีย ซุปอเวลุคและถั่วเลนทิลกับวอลนัท (520 รูเบิล) ตอนนี้คุณสามารถลอง Julienne กับเห็ดพอชินีและไก่ (520 rubles) และ mini-manty กับเนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว (680 rubles)

ที่ไหน:เลนมาลี อีวานอฟสกี้, 9.

เมนูเห็ดทรัฟเฟิลใน บูโน

ในร้านอาหารอิตาเลี่ยน บูโอโนข้อเสนออาหารตามฤดูกาลจากเชฟเริ่มขึ้นแล้ว คริสเตียน ลอเรนซินี่... เมนูใหม่ถูกเสริมด้วยทรัฟเฟิล: คาร์ปาชโชเนื้อกับซอสทรัฟเฟิล (1,850 รูเบิล), ริซอตโต้กับพาร์เมซาน, ฟอนติน่าชีสและทรัฟเฟิล (1,420 รูเบิล), ทากลิลินี « อัลลา เรโม » กับทรัฟเฟิล (520 รูเบิล), tagliatelle ในพาเมซานกับซอสครีม, ราวีโอลี่กับ turbot และหอยเชลล์ภายใต้ซอสทรัฟเฟิลกับมูสมันฝรั่ง (2 200 รูเบิล), ปลากะพงขาวชิลี « แมนเทกาโต » กับมันฝรั่งและทรัฟเฟิล (1,150 รูเบิล), ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล (990 รูเบิล), Dai-Dai parfait (220 รูเบิล)

เมื่อไหร่:เมนูนี้ใช้ได้จนถึงสิ้นเดือนธันวาคม

ที่ไหน:โอกาส Kutuzovskiy 2/1 อาคาร 1 (ชั้น 29 ของ Radisson Royal Hotel ประเทศยูเครน)

พิซซ่าคริสต์มาสใน Scrocchiarella

Pizzaiolo Tiziano Casilo, เชฟแบรนด์คาเฟ่ในมอสโก Scrocchiarellaได้พัฒนาเมนูพิซซ่าโรมันตามฤดูกาลสำหรับชาวมอสโก ลักษณะเฉพาะของพิซซ่าโรมันคือแป้งที่เตรียมจากแป้งข้าวสาลีและแป้งเปรี้ยวที่คัดสรรอย่างเข้มงวดตามสูตรลับเมื่อ 100 ปีที่แล้ว แป้งสุกเป็นเวลาสี่วัน

พิซซ่าจะอบครั้งแรกจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องเติม จากนั้นใส่ซอส ชีส และส่วนผสมอื่นๆ และอบจนสุกที่อุณหภูมิสูง

ผลิตภัณฑ์ใหม่: พิซซ่าคริสต์มาส (780 รูเบิล) ประกอบด้วยแอปเปิ้ลคาราเมลและลูกพลัม ครีมชีสกับวอลนัท ลูกแพร์ และลิงกอนเบอร์รี่ฟลามเบ้ในเหล้า สตรอว์เบอร์รีสด ไพน์นัท และมิ้นต์ นอกจากนี้ยังมีพิซซ่าเป็ดรมควัน (780 รูเบิล), พิซซ่า TerraeMare (650 รูเบิล) กับปลากะตัก, สับปะรดย่างและไก่ (650 รูเบิล), ไก่งวงกับทูน่าทูน่า (650 รูเบิล), พิซซ่าฟักทอง, ผักโขม, ชีสแพะและเนื้อวัว คาร์ปาชโชกระตุก (780 รูเบิล), พิซซ่าคาร์ปาชโชเนื้อ (780 รูเบิล)

ที่ไหน:เซนต์. โพครอฟกา, 1.

เมนูใหม่ในเบอร์เกอร์& พิซซ่า

มีอาหารใหม่สามจานปรากฏอยู่ในหมวดของว่าง: บาบากันุชกับซอสซาซิกิและซัลซ่าผัก (320 รูเบิล), พริกหยวกอบกับ tzatziki และกลีบอัลมอนด์ (370 รูเบิล), กรีกชีส sirtaki กับซอสมะเขือเทศสด (290 รูเบิล) พริกฮาลาปิโนร้อนและชิโปเติลเม็กซิกัน (420 รูเบิล) ถูกเพิ่มลงในเบอร์เกอร์ใหม่ด้วยชื่อที่อธิบายตัวเองว่า "โบโลเนส" และส่วนผสมของไส้กรอกโบโลเนสมอร์ทาเดลลาและพิสตาชิโอ (370 รูเบิล) เป็นอีกไส้ดั้งเดิมสำหรับพิซซ่าอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีซุปหางวัวที่อุดมไปด้วยคื่นฉ่ายและถั่วชิกพี (320 รูเบิล) ส่วนของอาหารจานร้อนเสริมด้วยสะโพกไก่ - ซูวิดกับบร็อคโคลี่ในเทมปุระและซอสเปรี้ยวหวาน (420 รูเบิล), ริซอตโต้กับเห็ดพอชินีและน้ำมันทรัฟเฟิล (520 รูเบิล) และพาสต้าชีส "5 ชีส" ที่มีส่วนผสมของมอสซาเรลล่า พาเมซาน, ฟอนติน , เอ็มเมนทัลและกอร์กอนโซลา (500 รูเบิล)

ที่ไหน:ก.ล.ต. "Evropeyskiy" ชั้น 2 ห้องโถงใหญ่ "Berlin" pl. สถานีรถไฟ Kievsky 2

พิซซ่าเนเปิลส์ที่ Pizzamento

คุณสามารถลองพิซซ่า Neapolitan ได้ที่ร้านพิชซ่าแห่งใหม่ พิซซ่าเมนโต... แป้งถูกจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกโดยใช้แป้งที่บดละเอียดสูงของอิตาลีจากข้าวสาลีอ่อน สุกเป็นเวลา 16-18 ชั่วโมงแล้วรีดด้วยมือ พิซซ่าอบในเตาเผาฟืนที่อุณหภูมิมากกว่า 500 องศาในเวลาเพียง 30-40 วินาที ได้พิซซ่าแป้งบางกรอบนุ่มด้านใน พิซซ่าเมนโตเสิร์ฟพร้อมซอสให้เลือกสามแบบ: เพสโต้สีเขียว มะเขือเทศสีแดงหรือเห็ดทรัฟเฟิลขาว เมนูนี้มีทั้งอาหารอิตาเลียนยอดฮิตและพิซซ่าแปลกๆ (กับทูน่า พิซซ่าสไปซี่ในรูปของดาวกับเป็ปเปอร์โรนีและริคอตต้า ของหวานสตรูเดิ้ล)

ที่ไหน:เซนต์. ทเวอร์สกาย่า 12/2

คลาสสิกของโซเวียตใน« แก้วชอตวอดก้า»

เพิ่งเปิดโครงการ « กระจกวอดก้า» (แชร์ประวัติ Grigory Lepsและ Emina Agalarova). วอดก้ามีมากกว่า 30 สายพันธุ์ ทิงเจอร์และเหล้า 27 ชนิดของตัวเอง ในเมนู: คลาสสิกของสหภาพโซเวียต (forshmak, แซนวิชกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง, เบคอนกับขนมปัง, กะหล่ำปลีดอง, น้ำส้มสายชู, โอลิเวียร์, ผักกระเฉด, ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, น้ำซุปไก่, ซุปปลา, เคียฟทอด, ยาสูบไก่, khinkali, khachapuri, เกี๊ยว)

เรียบง่าย เข้าใจง่าย และเข้าถึงได้ - นี่คือวาฬสามตัวของบ้านเครื่องดื่มที่แท้จริง ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยในสถาบันคือ 500-1,000 รูเบิล

ที่ไหน:เซนต์. เปตรอฟกา, 30/7.

สเต็กในBrisket บาร์บีคิว

เมนูร้านอาหาร Brisket บาร์บีคิวเต็มอิ่มกับสเต็กแบบคลาสสิกและแบบทางเลือก ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสตำแหน่งเนื้อที่ปรุงบนตะแกรงแบบเปิดได้ที่นี่ สเต็กริบอายคลาสสิกที่มีอยู่แล้ว (2,400 รูเบิล) เสริมด้วยสเต็กฟิเลมิญอง (2,600 รูเบิล) จากทางเลือกอื่นเพิ่มเดนเวอร์ (1,350 รูเบิล) - จากการตัดที่ฉ่ำหอมและค่อนข้างอเนกประสงค์ นอกจากนี้ในเมนู: Sirloin Flap (1,200 rubles), Top Blade (1,400 rubles), Vegas strip (1,600 rubles)

ที่ไหน:ถนน Smolensky 15.

อย่างที่ทราบกันดีว่าในฤดูหนาว ร่างกายของเราขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ยังจะ! หลังจากฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผลไม้สดและโต๊ะผักในฤดูใบไม้ร่วง เมนูฤดูหนาวก็ดูว่างเปล่า น่าเบื่อ ซ้ำซากจำเจ และไร้ประโยชน์ใดๆ

เรารีบเร่งเพื่อเอาใจคุณ: อาหารในฤดูหนาวนั้นสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพ และที่นี่เราไม่ได้พูดถึงผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่มีราคาแพงอย่างบ้าคลั่ง แต่เกี่ยวกับส่วนผสมที่ค่อนข้างคุ้นเคยและเรียบง่ายที่กระจายเมนูใด ๆ .. ฉันขอเสนอ 5 แนวคิดสำหรับเมนูฤดูหนาวที่จะทำให้มีประโยชน์และอร่อยผิดปกติ

ไอเดีย # 1: รวมค็อกเทลและสมูทตี้ในเมนูฤดูหนาว

สมูทตี้ถือเป็นเครื่องดื่มที่ "ยังเด็ก" อยู่พอสมควร อย่างไรก็ตาม สมูทตี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้วในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 20 เครื่องดื่มนี้มีสารอาหารจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักอีกด้วย

สมูทตี้เป็นค็อกเทลเข้มข้นที่ทำจากผลไม้สด เบอร์รี่หรือผัก ลักษณะเฉพาะของสมูทตี้คือการมีเนื้อ นี้ช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารมากขึ้น วันนี้เครื่องดื่มนี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ

สมูทตี้มักจะเป็นประเภทเดียวกัน ซึ่งรวมผักกับผักและผลไม้กับผลไม้เข้าด้วยกัน ส่วนผสมของสมูทตี้ฤดูหนาวสามารถใช้ร่วมกันได้ดังต่อไปนี้:

• ทับทิม แครนเบอร์รี่ โยเกิร์ตธรรมชาติและนม
• กล้วย อินทผาลัม วนิลา อบเชย
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ลูกพลับ และข้าวโอ๊ต
• ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ, มะนาว, โยเกิร์ต, น้ำผึ้ง
• กีวี กล้วย มิ้นต์

ความงามของการทำสมูทตี้ไม่ได้อยู่ที่ความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังปราศจากข้อจำกัดใดๆ อีกด้วย คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติต่างๆ เข้าด้วยกัน คิดค้นสูตรอาหารใหม่ๆ ได้มากขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน และใบสะระแหน่หรืออบเชยเล็กน้อยจะทำให้เครื่องดื่มมีความรู้สึกผิดปกติ

ค็อกเทลและน้ำผลไม้แบบธรรมดาก็ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน น้ำแครอทสด ค็อกเทลรสส้ม และเครื่องดื่มผลไม้และผักอื่นๆ จะให้ประโยชน์มากมายในฤดูหนาว และจะช่วยปรับปรุงสุขภาพและคงความอ่อนเยาว์

ไอเดีย # 2: ได้เวลาลองถั่วงอกแล้ว

ธัญพืชที่แตกหน่อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ความจริงก็คือในระหว่างการงอกเอนไซม์จะก่อตัวในเมล็ดพืชที่สามารถย่อยสลายโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนได้ ดังนั้นธัญพืชที่แตกหน่อช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารอื่น ๆ และส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ถั่วงอกยังประกอบด้วย:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E และ PP จำเป็นสำหรับการปรับปรุงการเผาผลาญ ชะลอความชรา ปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ และผิวหนัง และการทำงานปกติของร่างกายโดยรวม
• จำเป็นต้องใช้โครเมียมเพื่อเสริมการทำงานของอินซูลิน ขจัดสารพิษ และเสริมสร้างกระดูก
• ลิเธียมซึ่งปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ผลกระทบของแอลกอฮอล์เป็นกลาง และควบคุมการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต
• เอ็นไซม์เป็นเอ็นไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาเคมี เอนไซม์สามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและสร้างกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ไฟเบอร์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดน้ำตาลในเลือดและล้างพิษในร่างกาย

ดังนั้นเมล็ดพืชที่แตกหน่อจึงเป็นคลังเก็บสารที่ร่างกายต้องการในฤดูหนาว ธัญพืชเกือบทุกชนิดสามารถงอกเพื่อการบริโภคของมนุษย์ได้ ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ข้าว ถั่วเลนทิล และธัญพืชและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะให้ประโยชน์และความหลากหลายมากมายสำหรับอาหารฤดูหนาวของคุณ สามารถเพิ่มธัญพืชที่แตกหน่อลงในสลัดและซุป รวมทั้งใช้ทำโยเกิร์ตและสมูทตี้

แนวคิด # 3: กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดคือคลังเก็บวิตามิน

สลัดกะหล่ำปลีดองฤดูหนาวแบบดั้งเดิมมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก กะหล่ำปลีทำเองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์?

• วิตามินซี - มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและสภาพของหลอดเลือดและยังมีพลังอันทรงพลัง
• วิตามินบี 6 - มีส่วนร่วมในกระบวนการเกือบทั้งหมดของร่างกาย รวมถึง - จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินยู - ป้องกันโรคทางเดินอาหาร มีส่วนร่วมในการผลิตคอลลาเจนและมีผลในการฟื้นฟู
• วิตามินพี - เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและยังช่วยเพิ่มสุขภาพของหลอดเลือด
• วิตามินเค - ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และยังจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียม
• ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่ การทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• โพแทสเซียม - จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือดและการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• สังกะสี - บรรเทาอาการอักเสบ ฟื้นฟูผิว และเสริมสร้างกระดูก

ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงเป็นคลังเก็บวิตามิน "ฤดูหนาว" อย่างแท้จริงซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับเชื้อโรค และเสริมสร้างกระดูก ส่วนหนึ่งของสลัดนี้สามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยปริมาณสารอาหารทุกวัน

ควรสังเกตว่าเรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีดองที่บ้านเท่านั้น ทางเลือกที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดและน้ำตาลที่จะลบล้างประโยชน์ทั้งหมด

แนวคิด # 4: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ไม่มีพวกเขาได้อย่างไร

ผลไม้แห้งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมหวานทุกชนิดในฤดูหนาว อินทผาลัม ลูกเกด แอปริคอตแห้ง มะเดื่อ และผลไม้แห้งอื่นๆ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย และยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย

• มะเดื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติและเติมเต็มการขาดวิตามิน A, B และ C
• แอปริคอตแห้งเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับฮีโมโกลบินต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถเสริมสร้างหลอดเลือดปรับปรุงการมองเห็นปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
• ลูกเกดมีวิตามินบีเกือบทั้งหมดและเป็นผลไม้แห้งที่มีประโยชน์มากที่สุด ทำให้การนอนหลับเป็นปกติมีผลดีต่อระบบประสาทและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ลูกพรุนส่งเสริมการกำจัดสารพิษและสารพิษปรับปรุงการเผาผลาญและช่วยต่อสู้กับความเครียด
• อินทผาลัมสามารถฟื้นฟูภาวะขาดธาตุเหล็ก ปรับปรุงการทำงานของสมอง และปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ผลไม้แห้งสามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นสารเติมแต่งสำหรับสลัด สมูทตี้ และซีเรียล การบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำสามารถปรับปรุงสภาพร่างกายได้อย่างรวดเร็วและเอาชนะอาการบลูส์ได้

แนวคิด # 5: Laminaria หรือสาหร่ายทะเล เพิ่มในอาหารของคุณ

สาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อในเมนูฤดูหนาว การบริโภคสาหร่ายเป็นประจำช่วยให้คุณ:

• ลดน้ำหนัก. สาหร่ายทะเลเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีต่ำที่สุด สาหร่ายทะเล 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 5.2 กิโลแคลอรี สลัดส่วนเล็ก ๆ นี้สามารถตอบสนองความหิวและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินโดยไม่ต้องให้แคลอรีมากเกินไป
• ทำความสะอาดร่างกาย สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งของกรดอัลจินิกซึ่งสามารถชำระล้างร่างกายของสารพิษ โลหะ และสารอันตรายอื่นๆ
• ป้องกันโรคไทรอยด์ ไอโอดีนที่มีความเข้มข้นสูงในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมไร้ท่อและป้องกันการปรากฏตัวของคอพอก
• ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท สาหร่ายมีโบรมีนในปริมาณค่อนข้างมาก ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความเครียดและปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

อย่างที่คุณเห็น 5 ผลิตภัณฑ์ของเรามีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ รวมไว้ในอาหารของคุณในช่วงฤดูหนาวและคุณจะลืมเกี่ยวกับโรคภัยไข้เจ็บและโรคหวัด ..

7 สูตรอร่อย.

ตามเนื้อผ้า ในวันศุกร์ เราจะจัดทำเมนูสำเร็จรูปสำหรับคุณเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และคำนวณจำนวนอาหารที่ต้องการสำหรับครอบครัวที่มี 2 คน เพื่อไม่ให้คุณซื้อมากเกินไป แต่อย่าอยู่ท้ายสัปดาห์ด้วย ตู้เย็นเปล่า. สิ่งที่คุณต้องทำคือพิมพ์รายการของเรา และหากจำเป็น ให้แก้ไขสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ ตามความอยากอาหารของพวกเขา

อ่านเนื้อหาอื่นๆ ของรูบริก " "

วันนี้เราได้รวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ที่ 23-29 ธันวาคม มาฝากค่ะ อย่าลืมว่าเดือนธันวาคมจะดำเนินต่อไป ซึ่งจะสิ้นสุดจนถึงวันที่ 6 มกราคม มีสัปดาห์ที่ดีและอร่อย!

สัปดาห์นี้คุณจะต้องซื้อ:

เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ปลา ไข่:

• เนื้อ 500 กรัม
• หมู 200 กรัม
• เบคอน 250 กรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ครีมชีสหรือเฟต้า 70 ก
• เพโคริโนชีส 100 ก
• พาเมซาน 150 ก
• เนย 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• เนื้อปลา 800 กรัม

ผัก ผลไม้ และสมุนไพร:

• มันฝรั่ง 8 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• โบว์ 3 ชิ้น
• โบว์สีน้ำเงิน 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว 1.5 ถ้วย
• บรอกโคลี 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอรี่ 15 ชิ้น
• แตงกวาดอง 4 ชิ้น
• เห็ดหอมแห้ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ถั่วเขียว 5 ฝัก
• กรีน 2 พวง
• แมนดาริน 1 ชิ้น

ร้านขายของชำ:

• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 450 กรัม
• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขนมปังขาว 200 g
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซอสถั่วเหลือง 15 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ l

อย่างที่คุณจำได้ เราคาดว่าคุณมีน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศพื้นฐานอยู่แล้ว

โปรดจำไว้ว่า คำแนะนำของเรามีความยืดหยุ่นสูง เปลี่ยนผลิตภัณฑ์หรือสูตรตามที่คุณต้องการ จัดเรียงใหม่ - ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อย คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำของเราทุกประการหรือเพียงแค่สร้างขึ้น - ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้รับอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมเจ็ดมื้อ

จากอาหารข้างต้นในสัปดาห์หน้าคุณสามารถปรุงอาหารได้:

วันจันทร์

สลัดด่วน © shutterstock

สลัดมะเขือเทศและถั่ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ 15 ชิ้น
• ถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• พาสลีย์
• มะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ก้านโรสแมรี่
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นสด

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันมะกอกใส่กระเทียมสับละเอียดและโรสแมรี่ลงไป อุ่นเครื่อง 1-2 นาทีแล้วตั้งน้ำมันไว้ 30 นาทีเพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมและโรสแมรี่อิ่มตัว

จากนั้นนำกระเทียมและโรสแมรี่ออกจากน้ำมัน โยนโรสแมรี่ออก บดกระเทียมในครกแล้วคืนน้ำมัน ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมะนาว และน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ล้างมะเขือเทศแห้งแล้วผ่าครึ่ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมถั่ว มะเขือเทศ สมุนไพรและน้ำสลัดลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที

วันอังคาร

สูตรดอง © Shutterstock

เห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 4 แตงกวาดอง
• เห็ดแห้ง 100 กรัม
• ผัก 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ2ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดบนเห็ดแห้งประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาดแล้วกรองแช่ เติมน้ำลงในปริมาตร 2 ลิตรแล้วต้มเห็ดในนั้นประมาณ 1 ชั่วโมง

สับหัวหอมอย่างประณีต ถูแครอทและรากผักชีฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ กระจายหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นใส่รากผักชีฝรั่ง แครอท และมาสคาร่าลงไป คนเป็นเวลา 10 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ นำเห็ดออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted แล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ตัดเห็ดใส่ผักและซากลงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที โอนผักตุ๋นไปที่ซุปและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้น สับผักใบเขียว ใส่แตงกวา สมุนไพร เกลือ และถ้าจำเป็น ให้ใส่แตงกวาดองลงในผักดอง ต้มผักดองต่ออีก 3-5 นาที

เสิร์ฟผักดองด้วยครีมเปรี้ยว

วันพุธ

สลัดผักกาดขาวกับไก่และชีสบอล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 180-200 กรัม
• งา - 2-3 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1.5 ถ้วย
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น
• หัวหอมสีน้ำเงิน - 0.5 หัว
• ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับลูกชีส:

• ครีมชีสหรือเฟต้าชีส - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 ฟัน
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• Dill - เพื่อลิ้มรส

สำหรับครูตองซ์:

• ขนมปัง - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 ฟัน

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 10-15 มล
• กระเทียม - 2 ซี่
• ส้มเขียวหวานสด - 0.5 ส้มเขียวหวาน
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นขนมปังเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม. ผสมน้ำมันมะกอกกับกระเทียม สมุนไพรโปรวองซ์ และเกลือ วางลูกบาศก์ลงในภาชนะอบ เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียดแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 160-170 องศา ผสมกันเป็นครั้งคราว

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น เกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยงา ทอดไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนบ่อยๆ อย่าให้เนื้อไหม้

สับกะหล่ำปลีพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ

ทำชีสบอล. ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมชีสหรือเฟต้าใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดกระเทียมผ่านการกดโหระพาและบดให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใช้มือปิดลูกบอลในฝ่ามือจากมวลนี้

สำหรับน้ำสลัด ผสมครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว กระเทียม น้ำส้มเขียวหวานและเครื่องเทศ

รวมกะหล่ำปลี, ข้าวโพด, หัวหอมสับละเอียด, พริกหยวก, ไก่ ตักใส่จาน โรยด้วยชีสบอล ครูตง และน้ำสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง

วันพฤหัสบดี

พายปลาคาลากุกโกฟินแลนด์

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร 3.5 ถ้วย
• แป้งสาลี 1.5 ถ้วย
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันหมูสำหรับหล่อลื่น
• เนื้อปลา 800 กรัม (คอนหรือปลาแซลมอน)
• หมูอ้วน 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมหนัก
• เกลือ พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในแป้งใส่เนยและเกลือที่นิ่มแล้วนวดแป้ง รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วพับครึ่ง ตอนนี้ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นควรยืนเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างรอแป้ง ให้หั่นหมูเป็นลูกเต๋า สับให้ละเอียด ทำแบบเดียวกันกับปลา ผสมเนื้อสับแล้วใส่ครีม เกลือและพริกไทย

เรารวบรวมเค้กของเรา รีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่ไม่บางเกินไป (ตรงกลางควรหนากว่าขอบ) ใส่เนื้อสับลงครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 250 ° C จนแป้งเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาที ลดความร้อนในเตาอบที่ 100-110 ° C และอบประมาณ 4-5 ชั่วโมง โรยน้ำมันหมูบนเค้กเป็นครั้งคราว ตัด kalakukko ที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ เทเนยละลายแล้วเสิร์ฟ

วันศุกร์

วิธีการปรุงบรอกโคลี © shutterstock

บรอกโคลี: สูตรสำหรับเนื้อไก่และซุปชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• บร็อคโคลี่ 500 กรัม
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• ชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
• ผักชี,
• พริกไทยดำ,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่, ปิดด้วยน้ำเย็น, เกลือ, นำไปต้มและเอาโฟมออก ตัดหัวหอมครึ่งลูกแล้วใส่ในน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือเครื่องเทศและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

สับหัวหอมที่เหลือขูดแครอท ทาหัวหอมในเนย ใส่แครอทและผัดเล็กน้อย

แยกเนื้อออกจากน้ำซุป ใส่บรอกโคลีที่นั่น นำไปต้มและปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 10 นาที สายพันธุ์น้ำซุป

ตีเนื้อ บรอกโคลี และทอดด้วยเครื่องปั่นและน้ำซุปเล็กน้อย นำน้ำซุปข้นที่ได้กลับมาใส่ในน้ำซุป นำไปต้มและคนเป็นครั้งคราว เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 5 นาที ถูชีสบนเครื่องขูดแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อยจนละลายหมด

เมื่อเสิร์ฟซุปบรอกโคลี คุณสามารถเพิ่มเนยหรือครีมเปรี้ยวและขนมปังกรอบเล็กน้อย

วันเสาร์

เตาอบเนื้อกับผัก

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เนื้อวัว
• พริกหยวก 1 เม็ด
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ถั่วเขียว 5 ฝัก
• 1 หัวหอม
• พริกไทย เกลือ

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างผักให้สะอาด ตัดมะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, แครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น

รวมผักทั้งหมดลงในชามแยก ใส่ถั่วสด พริกไทย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มเนื้อ

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในปลอกอบ, บีบขอบ, เจาะแขนเสื้อด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่แล้วโอนไปยังแผ่นอบ อบ 40 นาทีที่ 200 องศา

วันอาทิตย์

บางครั้งเทไข่ดิบลงบนพาสต้าคาโบนาร่าที่ทำเสร็จแล้ว! © shutterstock.com

ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก,
• เบคอน 250 กรัม (เนื้อหน้าอกอ้วน)
• 0.5 ถ้วยไวน์ขาวแห้ง
• 3 ไข่สดมาก
• 150 กรัม Parmesan ขูดละเอียด
• ชีส Pecorino ขูดละเอียด 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำป่นสด

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ 4 ลิตรในหม้อใบใหญ่

ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมันมะกอกจนเดือด แต่ไม่ควัน หั่นเบคอนครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวาง ทอดมันกวนเป็นครั้งคราวจนกรอบ เทไวน์ลงไปและปรุงอาหารจนกลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยและไวน์จะเดือดเล็กน้อย 6-8 นาที ตอนนี้เอาออกจากความร้อนและครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น

ในชามใบเล็ก ตีไข่ ชีส และกระเทียมด้วยส้อม

เมื่อน้ำเดือด ใส่สปาเก็ตตี้ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทั่วไป ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน อุ่นเครื่องกับสถานะของ "อัลดันเต้"

โยนพาสต้าในกระชอน สะเด็ดน้ำ ประหยัดครึ่งแก้ว ปล่อยให้ปาเก็ตตี้แห้งเล็กน้อยประมาณ 5-10 วินาที (ควรชื้นเล็กน้อย) จากนั้นโอนไปยังชามเสิร์ฟร้อน ถ้าพาสต้าแห้งเกินไป ให้เติมน้ำสำหรับปรุงอาหารแล้วคนให้เข้ากัน

มาถึงสิ่งสำคัญที่สุดแล้ว! เทส่วนผสมไข่ลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ร้อนทันที โรยด้วย 1 ช้อนชา เกล็ดเกลือทะเลหรือเกลือธรรมดาที่ไม่สมบูรณ์ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมของเบคอนและไวน์ต้มลงในพาสต้า ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

อร่อย!

ตอนนี้ดูวิดีโอสูตร ปลาย่างจาก simxa.com.ua

กล้อง/ตัดต่อ: Evgeniya Drach
สไตล์ / อาหาร: Olga Drach
simxa. คอม. อู๋/

ทุ่งลาเวนเดอร์แห่งโพรวองซ์ © wikitravel.org

ทุ่งลาเวนเดอร์แห่งโพรวองซ์ © wikipedia.org

หุบเขาอนุสาวรีย์ อเมริกา © wikipedia.org

สะพาน Viaduct สกอตแลนด์ © wikipedia.org

หาดมาหยาบนเกาะพีพีเล © Shutterstock

หาดมาหยาบนเกาะพีพีเล © Shutterstock