คุณต้องการทำอาหาร Borscht แสนอร่อยหรือไม่? นี้จะช่วยให้คุณแต่งตัวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน .. มันถูกเตรียมเบื้องต้นและเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็น

ส่วนผสม

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. มะเขือเทศในรูปแบบของเครื่องดื่มผลไม้ไม่เพียง แต่เป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีอีกด้วย การเพิ่มเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ กระเทียมหรือพริกหยวก คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทดแทนได้ ดังนั้นสำหรับการเตรียมน้ำสลัดให้ใช้มะเขือเทศสุกและเกลือ ล้างให้สะอาด

2. ให้ความสนใจกับผลไม้ - ไม่ควรเน่าเสียหรือมีร่องรอยของเน่า ฉันมักจะซื้อ "ครีม" หลากหลายสำหรับเครื่องดื่มผลไม้เพราะมะเขือเทศมีเนื้อจำนวนมาก - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

3. หั่นมะเขือเทศตามยาวเป็นสองส่วน แล้วตัดตรงบริเวณที่ติดก้านออกเสมอ ตอนนี้พวกเขาควรจะบดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทมวลที่ได้ลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 35 นาที เพิ่มเกลือสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

4. เครื่องดื่มผลไม้ร้อนควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด ฉันมักจะพลิกมันกลับหัวและห่อมัน ดังนั้นพวกเขาจึงเสียค่าใช้จ่ายหนึ่งวัน การเก็บน้ำสลัดไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า แต่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าวด้วย จากมะเขือเทศสามกิโลกรัมฉันได้ 0.5 ลิตร 6 ขวด

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณต้องการทำอาหาร Borscht แสนอร่อยหรือไม่? นี้จะช่วยให้คุณแต่งตัวมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน .. มันถูกเตรียมเบื้องต้นและเก็บไว้เป็นเวลานานในที่เย็น

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับซุปและ Borscht สำหรับฤดูหนาว

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนทุกคนในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงต่างยุ่งกับการทำผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่มากมายสำหรับฤดูหนาว ฉันได้ทำแตงกวาดอง, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง, คาเวียร์สควอชและการเตรียมการอื่น ๆ แล้ว และตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นหนึ่งในอาหารกระป๋องสุดท้าย - น้ำสลัด Borscht และซุปมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อย น้ำสลัดนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในซุปและ Borscht แต่ยังใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานหลักด้วย ด้านล่างนี้ฉันอธิบายขั้นตอนการจัดซื้อทั้งหมดทีละขั้นตอน

จำนวนมะเขือเทศขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำสลัดที่คุณจะม้วน ดังนั้นอัตราส่วนของมะเขือเทศกับพริกเขียวจึงแตกต่างกันเสมอ ที่นี่คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการมากแค่ไหน

ฉันม้วนกระป๋อง 11 ลิตรมันกลายเป็นน้ำสลัดมะเขือเทศ 10 ลิตร พวกเขาเอาพริกเขียวขนาดใหญ่ 20 เม็ดและผักใบเขียว 7-8 พวงมาให้ฉัน

มะเขือเทศสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับน้ำสลัดมะเขือเทศ - แม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเพียงเล็กน้อยก็จะทำให้คุณภาพแย่ลง และยู่ยี่ แต่ผลสุกและครึ่งหนึ่งค่อนข้างเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับซุปและ Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เรานำมะเขือเทศมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้, เครื่องผสม, เช่นอุปกรณ์ที่คุณมีหรือสะดวกสำหรับคุณ) คุณสามารถปอกมะเขือเทศก่อนบด แต่ฉันไม่ปอกเปลือกและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก บดพริกขี้หนูกับมะเขือเทศ เราใส่ทั้งหมดนี้ด้วยไฟที่ช้าจนข้น

2. จากนั้นเตรียมพริกและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง). หลังจากเอาก้านออกแล้ว หั่นพริกไทยเป็นก้อนใหญ่ ล้างผักให้สะอาด เช็ดให้แห้งและสับให้ละเอียด ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะเติมซอสมะเขือเทศของเราสำหรับซุปและ Borscht ด้วยรสชาติ กลิ่นหอม เครื่องเทศ

3. หลังจากเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่พริกหยวกและสมุนไพรลงในมะเขือเทศ จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมเหยือก ล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผึ่งให้แห้ง ต้มฝาด้วย

5. หลังจากที่น้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทยข้นขึ้นและโฟมหายไป ให้เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

พลิกเหยือกให้เย็นโดยปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ฉันใช้น้ำสลัดมะเขือเทศรสดีนี้สำหรับทั้งซุปและ Borscht และสำหรับเครื่องเคียง และครอบครัวของฉันสามารถกินน้ำสลัดมะเขือเทศได้หนึ่งลิตรในคราวเดียว

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับซุปและ Borscht สำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

น้ำสลัดมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับ Borscht ซุป ฯลฯ สำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนของฉันพร้อมรูปถ่าย ฉันรีดกระป๋อง 11 ลิตรมันกลายเป็นมะเขือเทศ 10 ลิตร ...

น้ำสลัดบอร์ชมะเขือเทศและพริกหวาน

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

- พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน

เราล้างมะเขือเทศแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้

เทส่วนผสมของมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะ (ควรเป็นสเตนเลสสตีล) แล้วตั้งไฟ ระหว่างที่มะเขือเทศกำลังสุก (ควรต้มประมาณ 10 นาที) ให้เตรียมพริกไทยกัน

เราทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เราผล็อยหลับไปในมะเขือเทศต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เทลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ล้างและต้ม พลิกกลับด้านประมาณ 15-20 นาที

น้ำสลัดมะเขือเทศ Borscht สำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายน้ำสลัดมะเขือเทศ Borscht สำหรับฤดูหนาว น้ำสลัดนี้ทำให้อาหารหลายจานอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก คำอธิบายโดยละเอียดและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จะช่วยคุณเตรียมความพร้อม

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่การเย็บตะเข็บจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก หน้าหนาวเริ่มมืด หลายคนกลับบ้านจากที่ทำงานตอนพลบค่ำ กลับบ้านฉันอยากจะพักผ่อนให้เร็วที่สุด หากมีการเก็บรักษาที่เหมาะสม การเตรียมอาหารเย็นจะง่ายขึ้นในบางครั้ง

ตะเข็บที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว โปรดจำไว้ว่ามะเขือเทศจะไม่สูญเสียสารอาหารระหว่างการอบร้อน และเราสามารถเก็บรักษาไว้ได้มากกว่า

• มะเขือเทศฤดูใบไม้ร่วงสุกสีแดงหรือชมพูหนาแน่น - 3 กก.
• เกลือสินเธาว์สีขาวไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกหรือพริกแดงป่น - 1 ฝักหรือ¼ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2-4 ชิ้น

เราล้างมะเขือเทศตัดส่วนที่ใกล้ขาออก บดมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ พริกไทยและเคี่ยว ปริมาณการทำน้ำสลัดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ: ซอสสามารถเหลือค่อนข้างบาง และน้ำสลัดกะหล่ำปลีมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวมักจะหนากว่า เมื่อคุณต้มพอแล้ว ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น อย่างที่คุณเห็น การทำน้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาวนั้นง่ายมาก

โรยหน้าด้วยหัวหอม

หากคุณต้องการน้ำสลัดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว คุณจะต้องทำงานให้นานขึ้นอีกนิด

• หัวหอมหรือหัวหอมสลัดขาว - 1 กก.
• แครอทหวานขนาดกลาง - 1 กก.
• พริกหยวกแดง, ปาปริก้าหรือบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศฤดูใบไม้ร่วงสีแดงหนาแน่น - 4 กก.
• หินขาวหรือเกลือทะเล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและขึ้นฉ่าย - 1 พวงใหญ่;
• พริกและกระเทียมร้อน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
• น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 1 แก้ว

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับให้เล็กที่สุด ปอกแครอทและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกไทยและมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่ง เราทำความสะอาดเมล็ดและพาร์ทิชันของพริกตัดส่วนใกล้ก้านสำหรับมะเขือเทศ Melem ในเครื่องบดเนื้อ ในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนผัดหัวหอมและแครอทจนนุ่มใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและพริกและปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถ้าต้องการให้น้ำสลัดมะเขือเทศข้นขึ้นสำหรับหน้าหนาว ให้ต้มให้นานขึ้น เกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียวสับละเอียด หากต้องการปรุงรสด้วยกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านการกด มาม้วนกันเลย

บ่อยครั้งที่มะเขือเทศบนพุ่มไม้ไม่มีเวลาสุก คำถามเกิดขึ้นจะทำอย่างไรกับมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมาก อีกสูตรหนึ่งจะช่วยเราได้ - น้ำสลัดมะเขือเทศสีเขียวและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีเขียวรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - 2 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อมขนาดใหญ่
• ส้ม, แครอทหวาน - 400 กรัม
• เกลือแกงทั่วไปที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวในประเทศ - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วออลสไปซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 6% ขาว - ½ถ้วย;
• น้ำบำบัดบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร

ฉีกกะหล่ำปลี แครอทขูดสามแครอทสำหรับทำผักในภาษาเกาหลี มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นครึ่งวงเพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วเติมลงในขวดให้แน่น ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองเดือดราดน้ำสลัดของเรา เราปล่อยให้มันอยู่ใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง, สะเด็ดน้ำเกลือ, ต้ม, เติมอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น ปรากฎว่าซุปอร่อยหรือน้ำสลัดบอร์ชสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีมะเขือเทศอาหารเหล่านี้คิดไม่ถึง อย่างไรก็ตาม อาหารกระป๋องนี้สามารถเสิร์ฟในฤดูหนาวเป็นสลัดหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการเย็บตะเข็บจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก หน้าหนาวเริ่มมืด หลายคนกลับบ้านจากที่ทำงานตอนพลบค่ำ กลับบ้านแล้วอยากไปไวๆ

การใช้เวลาสองสามชั่วโมงในเดือนสิงหาคมถึงกันยายนเพื่อเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวให้ประโยชน์มากมายแก่คุณ ประการแรก ช่วยประหยัดเวลาได้ เนื่องจากในฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องปอกและหั่นผัก

ประการที่สอง ประหยัดงบประมาณเพราะผักมีราคาถูกในฤดูมากกว่าในฤดูหนาว ประการที่สาม ผักและผักใบเขียวในฤดูใบไม้ร่วงมีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ มากกว่า

นี่เป็นการเตรียมพริกหยวกที่ง่ายและรวดเร็ว สามารถเพิ่มลงในซุปเท่านั้น แต่ยังทาขนมปังเมื่อเตรียมแซนวิช

สินค้าจำเป็น:

• พริกหวาน - 3 กก.;
• กระเทียม - 0.5 กก.;
• พริกแดงร้อน - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.3 กก.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพร. ปอกกระเทียม แกนที่มีเมล็ดในพริกหวานทิ้งไว้ในพริกขี้หนู

น่ารู้! เพื่อให้เปลือกกระเทียมหลุดออกมาได้ดี คุณต้องเอาหัวทั้งหัวเข้าไมโครเวฟ 15-20 วินาทีก็เพียงพอแล้ว

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน เทน้ำเดือดบนเหยือกแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นใส่น้ำสลัดลงในกระป๋องโดยไม่ต้องปรุง คลุมด้วยหมวกไนลอน

น้ำสลัดนี้คงอยู่ได้ดีแม้ไม่มีตู้เย็น

น้ำสลัดผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

น้ำสลัดผักนี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในฤดูหนาว ซุปที่เติมเข้าไปจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าจำเป็น:

• แครอท - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กก.;
• พริกหวาน - 0.3 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.25 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ปอกแครอทและหัวหอมเอาแกนออกด้วยเมล็ดพืชพาร์ติชั่นสีขาวและก้านพริกไทย

จากนั้นใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา ควรใช้ช้อน slotted เพื่อให้น้ำมันอยู่ในกระทะ และเราส่งแครอทไปที่กระทะ ผัดปิดฝาจนหน้าแดงอ่อน

ระหว่างที่แครอทย่างกำลังดำเนินอยู่ คุณต้องหั่นพริกหยวกเป็นชิ้นเล็กๆ โอนแครอทไปที่กระทะด้วยหัวหอมและส่งพริกไปที่กระทะ เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟ พริกไทยควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแต่ยังคงแน่นอยู่

ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดส่วนที่แข็งของก้านยึดออกแล้ว ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนพริกไทยไปที่กระทะ คุณไม่จำเป็นต้องทอดมะเขือเทศ ส่งไปที่กระทะทันที

ต้องผัดผักแต่ละอย่างแยกกัน เนื่องจากแต่ละคนใช้เวลาในการทำอาหารต่างกัน

ใส่เกลือลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวปิดฝากระทะ จำไว้ว่าให้คน ผักทั้งหมดควรนิ่มใน 10-15 นาที

สำคัญ! อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนเพื่อเตรียมช่องว่างนี้ มันอาจเสื่อมสภาพหรือพัฒนาค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์

ในตอนท้ายลิ้มรสเกลือ เติมเกลือถ้าจำเป็น. ต่อไปคุณต้องเตรียมธนาคาร ปริมาณน้อยจะดีกว่าที่จะใช้ปั๊มน้ำมันในอนาคต ธนาคารควรได้รับการฆ่าเชื้อ สามารถทำได้บนเตาหรือในไมโครเวฟ ต้มฝา.

โอนปั๊มน้ำมันสำเร็จรูปไปยังกระป๋องด้วย ram ที่ดีเพื่อไม่ให้อากาศเหลือ ปิดฝาด้านบนและขันให้แน่น จากนั้นพลิกกระป๋องคว่ำแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เสื้อผ้าได้

อ่าน: Gazpacho - 9 สูตรโฮมเมด

น้ำสลัดแครอทและหัวหอม

น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ เธอจะทำให้มันเข้มข้นและมีกลิ่นหอม และมันจะง่ายมากในการเตรียมซุปโดยใช้น้ำสลัด

สินค้าจำเป็น:

• แครอท - 1 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กก.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 3-4 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างและสับผัก หั่นหัวหอมใหญ่และขูดแครอทอย่างประณีต จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อน โดยเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู

น่ารู้! หากต้องการหั่นหัวหอมแบบไม่มีน้ำตา คุณต้องใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนหั่น จากนั้นสารระเหยจะไม่ถูกปล่อยออกมาอย่างแข็งขัน

ใส่น้ำสลัดที่เกิดในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ครอบคลุมและม้วนขึ้น หลังจากที่ขวดโหลเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้

น้ำสลัดเกลือมะเขือเทศและผัก

น้ำสลัดรสเค็มเหมาะสำหรับการปรุงทั้งซุปและ Borscht ในฤดูหนาว ใส่น้ำสลัด 1-2 ช้อนโต๊ะลงในจานก็เพียงพอแล้วและจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

สินค้าจำเป็น:

• มะเขือเทศ - 0.5 กก.;
• แครอท - 0.5 กก.;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 0.5 กก.;
• ผักชีฝรั่ง - 0.3 กก.;
• เกลือ - 0.5 กก.

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ ลอกเปลือกมะเขือเทศออก. วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณหั่นไม้กางเขนที่ยอดของมะเขือเทศแต่ละลูก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นตรงบริเวณที่เกิดแผล ผิวหนังจะห่อหุ้มและหลุดออกมาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน

สับผักชีฝรั่ง ใส่ผักสับทั้งหมดลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มเกลือและผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมน้ำไหล

ใส่น้ำสลัดในขวดที่สะอาดและแห้ง เทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาลงในขวดโหล คลุมด้วยหมวกไนลอน คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

จากจำนวนผักที่กำหนดจะได้น้ำสลัด 4 กระป๋อง อย่างละ 0.5 ลิตร

ดีแล้วที่รู้! ในระหว่างการทำเกลือ อาหารจะคงสารอาหารและวิตามินไว้ได้ดีกว่าและนานขึ้น

แต่งตัวรับหน้าหนาวด้วยผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย

การให้อาหารครอบครัวด้วยซุปพร้อมน้ำสลัดในฤดูหนาว จะทำให้คุณได้รับวิตามินที่ขาดแคลนในฤดูหนาว และการใช้ผักชีฝรั่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัดก็ช่วยป้องกันโรคหวัดได้

สินค้าจำเป็น:

• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.;
• แครอท - 0.5 กก.;
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วแกนด้วยเมล็ด ลอกรากของขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง และแครอท ปอกกระเทียมด้วย ผักใบเขียวแห้งจากน้ำ

ดีแล้วที่รู้! การทำความสะอาดผักจากสิ่งสกปรกจะง่ายกว่าโดยใช้แปรงพิเศษ มีขายที่ร้านฮาร์ดแวร์

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรถูกตัดเป็นหลายส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้ละเอียดใส่เกลือและน้ำส้มสายชู จำนวนของพวกเขาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด กระจายน้ำสลัดที่เสร็จแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวจนเย็นแล้ว ให้โอนไปยังตู้เย็น

น้ำสลัดฤดูหนาวสำหรับมะเขือเทศสีเขียว Borscht

น้ำสลัดบอร์ชเข้ากันได้ดีในกระป๋องและทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ควรเพิ่มลงใน Borscht หลังจากที่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งสุกแล้ว

อ่าน: ซุปไก่รมควัน - สูตร 9 รส

สินค้าจำเป็น:

• หัวบีท - 2 กก.;
• มะเขือเทศสีเขียว - 0.7 กก.;
• หัวหอม - 0.3 กก.;
• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.;
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและขูดหัวบีทดิบ หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ สับกะหล่ำปลีและสับหัวหอม

ส่งผักสับทั้งหมดไปยังภาชนะเคลือบลึก เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ต้มน้ำครึ่งแก้วแล้วเทลงในผัก ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ส่งไปที่เตา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 50 นาที คนตลอดเวลา

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่กระเทียมสับลงในน้ำสลัด สามารถบีบออกด้วยการกดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ส่งพริกไทยและน้ำส้มสายชูไปที่ภาชนะด้วย ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ฆ่าเชื้อขวดต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที เกลี่ยน้ำสลัดบอร์ชที่เสร็จแล้วลงในขวด ใช้ช้อนกดให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศเหลือ ม้วนกระป๋องขึ้นแล้วคว่ำลง ห่อตัวด้วยผ้าห่ม หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ในที่เย็นและมืด

ดีแล้วที่รู้! ตัวเลือกหนึ่งสำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋อง: ใส่กระชอนโลหะลงในหม้อน้ำเดือด วางขวดด้านบนคว่ำและฆ่าเชื้ออย่างน้อย 20 นาที

น้ำสลัดสำหรับหน้าหนาวกับถั่ว

น้ำสลัดนี้สามารถนำไปทำซุปถั่วได้อย่างยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลัก

สินค้าจำเป็น:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.;
• หัวหอม - 1 กก.;
• ถั่ว - 1 กก.;
• น้ำตาล - 0.5 กก.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้า ควรล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงเพื่อให้บวม

ดีแล้วที่รู้! ถั่วต้องแช่ไม่เพียงเพื่อให้สุกเร็วขึ้น และยังไปเอาเอ็นไซม์ที่ก่อให้เกิดก๊าซในลำไส้

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วเทใหม่ใส่เกลือ ใส่เตาและปรุงอาหารจนสุก จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนถั่ว

ปอกหัวหอมและสับละเอียด สับพริกหยวกและมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันดอกทานตะวันลงในผัก ใส่เตานำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 50 นาทีบนไฟอ่อน จากนั้นใส่ถั่วต้มและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่ปั๊มน้ำมันร้อน จะถูกโอนไปยังกระป๋องและรีดขึ้น ถัดไปคุณต้องพลิกคว่ำทิ้งไว้จนเหยือกเย็น แล้วจัดวางใหม่ในที่เย็น

น้ำสลัดดอง

น้ำสลัดนี้จะช่วยคุณได้เมื่อมีความจำเป็นเร่งด่วนในการทำอาหารเย็น และเวลากำลังจะหมดลง สำหรับการเตรียมการ ไม่จำเป็นต้องต้ม ตุ๋น หรือทอดสิ่งใดๆ ล่วงหน้า และวิธีนี้จะทำให้การเตรียมง่ายขึ้นอย่างมาก

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ตัดแตงกวาเป็นก้อนหากต้องการคุณสามารถตะแกรง สับหัวหอม ขูดแครอทอย่างหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างข้าวบาร์เลย์

ใส่มะเขือเทศในกระทะ เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช จากนั้นใส่ผักที่เหลือและข้าวบาร์เลย์มุก ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

หลังจาก 20 นาทีเติมน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นวางชิ้นงานในธนาคารแล้วม้วนขึ้น เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

จะใช้เวลา 1 ถึง 5 ชั่วโมงในการทำน้ำสลัด 3 ลิตร (ขึ้นอยู่กับน้ำสลัดที่คุณกำลังเตรียม)

วิธีการเตรียมน้ำสลัดอเนกประสงค์

สินค้า

มะเขือเทศ - 800 กรัม
หัวหอม - 300 กรัม (2 ใหญ่)
แครอท - 200 กรัม (2 ใหญ่)
พริกไทยบัลแกเรีย - 5 ชิ้น
กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนชา
พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก

วิธีทำน้ำสลัดรับหน้าหนาว
1. ต้มน้ำ 2 ถ้วยแล้วเทลงในชาม
2. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือด 2 นาที
3. แกะเปลือกมะเขือเทศออก
4. สับมะเขือเทศอย่างประณีตหรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด ใช้มือขยี้เล็กน้อยเพื่อคั้นน้ำผลไม้
7. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
8. ล้างพริกหยวก เช็ดออก แกะก้านและเมล็ดแคปซูลออก แล้วสับให้ละเอียด
9. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
10. เมื่อมะเขือเทศเดือด ใส่หัวหอม แครอท และพริก
11. ต้มผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นฟอง เอาโฟมออกแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในหม้อ
12. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย
13. ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนและต้มให้เดือด
14. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
15. แช่เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
16. ปิดฝากระป๋องซุปแล้วห่มด้วยผ้าห่มจนเย็น (ประมาณหนึ่งวัน) แล้วเก็บเข้าที่

น้ำสลัดไม่ต้องต้ม

สินค้า
สำหรับการเติมน้ำมัน 0.5 ลิตร 8 กระป๋อง
แครอท - 1 กิโลกรัม
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
หัวหอม - 1 กิโลกรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่ (300 กรัม)
เกลือ - 800 กรัม

วิธีทำน้ำสลัดหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง
1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างมะเขือเทศหั่นแล้วเทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
3. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้านสับละเอียด
5. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
6. ใส่เกลือและผสมให้ละเอียด ค่อยๆ บดเกลือลงในผักด้วยมือ (แนะนำให้ใช้ถุงมือพลาสติก)
7. ใส่ผักให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดให้ละเอียด
8. ใส่น้ำสลัดลงในโถ ปิดฝา และเก็บในตู้เย็น

ซุป Kharcho สำหรับฤดูหนาว

สินค้า
สำหรับ 6 กระป๋อง ปริมาตร 3 ลิตร
มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
วอลนัท - 100 กรัม
หัวหอม - 5 ชิ้น
พริกขี้หนู - ครึ่งฝัก
กระเทียม - 1 หัว
ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
Dill - 1 พวงเล็ก
Hops-suneli - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 2 ใบ
ตะกรุดแผ่น 15x10 เซนติเมตร
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 70% - ครึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 แก้ว
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม kharcho สำหรับฤดูหนาว
1. ล้างมะเขือเทศหั่นแล้วเทน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก
2. สับมะเขือเทศอย่างหยาบสับด้วยตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับละเอียด บีบมือเล็กน้อยเพื่อคั้นเอาน้ำออก
4. เปิดกระทะเทน้ำมันพืชใส่หัวหอม
5. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คนตลอดเวลา
6. เมื่อหัวหอมเป็นสีทองแล้ว ให้โรยด้วยเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี
7. ล้างพริกอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้แนะนำให้สวมถุงมือยางและจับพริกไทยไว้) ตัดก้านและเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นวงแหวน ใส่ลงในกระทะ หัวหอมทอด
8. บด tklapi แล้วใส่ลงในกระทะ
9. เทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนส่วนผสมผัก เติมน้ำ และเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนๆ 2.5 ชั่วโมง
10. ใส่วอลนัทลงในกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟต่ำปิดฝาแล้วสับแล้วใส่ลงในซุป
11. เทพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงใน kharcho แล้วใส่ใบกระวาน 2 ใบ
12. พวงของผักชีฝรั่งและผักชีล้างและสับละเอียดเพิ่มลงในซุป
13. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ใส่ kharcho ลงในเครื่องปรุง
14. ต้มซุปต่ออีก 20 นาทีจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนเตรียม kharcho
15. เท kharcho ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อร้อน ปิดฝาให้แน่น เย็นและเก็บ

Fusofacts

น้ำสลัดช่วยได้ถ้าคุณต้องการทำซุปบ่อยๆ การทำน้ำสลัดแบบง่ายๆ มักจะใช้เวลาทำความสะอาดครึ่งชั่วโมงในแต่ละครั้งที่ซุปปรุงสุก อย่างไรก็ตาม น้ำสลัดเป็นเครื่องปรุงรสที่เติมลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม และอาหารอื่นๆ ช่วยเพิ่มประโยชน์ให้กับซุป ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บน้ำสลัดไว้ใช้ในอนาคต หนึ่งกระป๋อง 0.5 ลิตรก็เพียงพอสำหรับซุปเดือด 2-4 ในขณะที่การปรุงน้ำสลัดจำนวนมากไม่นาน - ปรุง 4 ลิตรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เป็นมูลค่าการพิจารณาว่าอายุการเก็บรักษาของกระป๋องเปิดที่มีปั๊มน้ำมันไม่เกิน 1 เดือน

ขวดซุปที่มีน้ำส้มสายชูจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง และควรเปิดขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็น น้ำสลัดที่ไม่เดือดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน

ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้เกลือในน้ำสลัด - หากใส่เกลือลงในน้ำสลัดแล้ว ไม่ควรใส่เกลือมากเกินไปในน้ำซุป

เรากำลังทำอาหารอะไร

• ของว่าง

18868 1

20.09.18

ฤดูเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวกำลังเร่งรีบ เราปิดขวดทีละขวด เติมสต็อกของเราด้วยอาหารกระป๋องแสนอร่อย เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับผักดองหรือผักดอง สลัด และแยมที่น่ารับประทานในฤดูหนาว วันนี้เราได้คัดสรรสูตรอาหารกระป๋องสูตรแรกมาให้คุณแล้ว ในฤดูหนาวเมื่อเกิดปัญหากับผักอร่อย ๆ คุณเอาขวดเปล่าออกมาเติมน้ำซุปหรือน้ำใส่เนื้อหรือไก่ทุกอย่างจานแรกพร้อมแล้ว การทำซุปนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ปรุงซุปของคุณตอนนี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมอาหารร้อน ๆ ในฤดูหนาวมากนัก!

ผักดองสำหรับฤดูหนาว

ในหลายสูตร แนะนำให้ใส่ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวเพื่อเตรียมทำผักดอง เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มข้าวบาร์เลย์เนื่องจากการเตรียมมีเมฆมาก แต่ควรใส่โดยตรงเมื่อปรุงซุป

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด 1 กก.
• แครอท 2 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 50 มล.

วิธีทำอาหาร:ล้างแครอทและแตงกวา ปอกเปลือกแครอท ตะแกรงผัก. ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหัวหอม ล้างและบดผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
วิธีการปรุงผักดอง: สำหรับซุปให้ปรุงข้าวบาร์เลย์มุกล้าง 0.5 ถ้วยในน้ำซุป 2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาทีเพิ่มการเตรียมจากโถ 0.5 ลิตร ปรุงจนสุก

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินี 600 กรัม
• น้ำ 700 มล.
• แครอท 600 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว 800 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 40 ก.
• เกลือ 20 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 150 มล.
• พริกไทยดำป่น 10 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 30 มล.

วิธีทำอาหาร:เรียงเห็ดล้างและสับหยาบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ขูดแครอทปอกเปลือกสับกะหล่ำปลี บดผักด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอมในน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีกับแครอท, เห็ด, ผสมและใส่ในกระทะ, เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง, ปิดฝาประมาณ 40 นาที เพิ่มซอสพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดเรียงในธนาคารม้วนขึ้น หลังจาก 12 ชั่วโมง ให้ย้ายเหยือกไปไว้ในที่เย็น

ซุปกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 1 กก.
• โพมิดอร์ 1/2 กก.
• คัสตาร์ด 300 กรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้น อุ่น 50 มล. ในกระทะ น้ำมันพืชใส่หัวหอมในกระทะแล้วทอดจนใส ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แครอทกับหัวหอมผัดผัดต่อ ปอกมะเขือเทศเพื่อทำแผลให้จุ่มลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำเย็น พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดและพาร์ทิชัน ตัดมะเขือเทศและพริกเป็นเส้น ใส่ผักในกระทะและเคี่ยวผักต่อไปอีก 5 นาที ล้างแห้งและสับกะหล่ำปลี เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะที่มีก้นหนากระจายกะหล่ำปลีและผักทอดจากกระทะ เกลือมวลเพิ่มน้ำตาลทรายนำมวลไปต้มแล้วลดอุณหภูมิเป็นปานกลางเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่มวลที่เตรียมไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา คว่ำลงใต้ผ้าห่ม

Borscht สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• กะหล่ำปลีขาว 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• น้ำมันพืช 750 มล.
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำตาลทรายป่น 4 ช้อนโต๊ะ. ล.
• กรดซิตริก 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:ปอกหัวบีทและแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ล้างกะหล่ำปลีสับ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม เคี่ยวผักประมาณ 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว เตรียมขวดโหล: อุ่นในเตาอบล่วงหน้า แบ่งส่วนผสมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คว่ำลงใต้ผ้าห่ม

Kharcho สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• พลัม 200 กรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
• วอลนัท 100 กรัม
• ผักชี 2 ช่อ
• ข้าว 150 กรัม
• ฮอปส์-ซูเนลี 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
• น้ำมันพืช 100 มล.

วิธีทำอาหาร:ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก สับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปอกหัวหอม ตัดพริกไทยร้อนเอาเมล็ดออก ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมและพริก ผัดจนหัวหอมใส เพิ่ม suneli hops และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มลูกพลัมจนนิ่มถูเนื้อผ่านตะแกรง สับผักชีอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วสับ ในกระทะ ผสมมะเขือเทศสับ หัวหอมผัดและพริก น้ำซุปข้นพลัม และปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น, เบย์ฟ็อกซ์, ข้าวและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่กระเทียมลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เทซุปร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คว่ำลงใต้ผ้าห่ม

บทความที่คล้ายกัน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว

พริกหวาน - 2 กก.

เราต้องการรากผักชี เช่นเดียวกับการหั่นขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอมและกระเทียม ตัดรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่ทุกอย่างอื่น - เป็นวงและแท่งขนาดใหญ่ ผสมแช่แข็งเป็นส่วน ๆ

น้ำสลัดแช่แข็ง

คุณจะต้องการ: แตงกวาสด 350 กรัม, ผักชีฝรั่ง 300 กรัม, พืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม, เกลือ 150 กรัม

น้ำสลัด (การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว)

fb.ru

น้ำสลัดสำหรับหน้าหนาว

คุณจะต้องการ: แตงกวาสด 350 กรัม, ผักชีฝรั่ง 300 กรัม, พืชชนิดหนึ่ง 200 กรัม, เกลือ 150 กรัม

น้ำสลัด

เกลือ 150 กรัม

การเตรียม Borscht นี้สามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวและ Borscht ที่ปรุงแล้วอร่อยมาก

การเก็บเกี่ยว Borscht กับถั่ว

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูร้อนที่กระบวนการบรรจุกระป๋องเต็มเปี่ยม แม่บ้านที่เชี่ยวชาญมักจะกินผักทั้งตัว สลัดหลากหลายชนิด และแม้แต่น้ำสลัดแบบพิเศษสำหรับซุปและบอร์ชท์ ท้ายที่สุดสะดวกแค่ไหน: ฉันเปิดขวดในฤดูหนาวใส่หม้ออโรมาสองสามช้อนในกระทะ - นี่คือจานที่ได้รสชาติที่น่าทึ่ง!

• 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสม
• หัวหอม - 2 หัวใหญ่
• นอกจากนี้คุณยังสามารถ

ในบรรดาอาหารกระป๋องทุกประเภท การเตรียมซุปมีความโดดเด่น เนื่องจากในฤดูหนาว เรามีโอกาสไม่เพียงแต่ได้รับประโยชน์จากการบริโภคผักที่ปลูกในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาอย่างมากด้วยการเตรียมซุปแสนอร่อยในเวลาไม่กี่นาที .

วิธีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว okroshka แตงกวาขูด, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, มะรุมบิดในเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสมใส่ส่วนผสมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในที่เย็น ในการเตรียม okroshka น้ำสลัดนี้จะถูกเพิ่มลงในฐานและเก็บไว้ 10 นาทีด้วย kvass จำนวนเล็กน้อย (อย่าใส่เกลือ) จากนั้น kvass จะถูกเพิ่มลงในความหนาของซุปที่ต้องการ

เครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว okroshka

สูตรน้ำสลัดสากลสำหรับฤดูหนาว

• รากพืชชนิดหนึ่งสามรากบนเครื่องขูดชั้นดีสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตถูแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือลงในผักสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงในขวดโหล ปิดฝาไนล่อน แล้วเก็บในตู้เย็น
• ถั่ว 1.5 กก.
• น้ำสลัดถั่วกับมะเขือเทศ

โอนน้ำสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

อ่านยังในหัวข้อ:

แครอท - 3 ชิ้น

ทอด

ตัวอย่างเช่น บางสิ่งเช่นนี้:

การเตรียมซุปสำหรับฤดูหนาวทำจากผักหลากหลายชนิด: แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวก, พาร์สนิป, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักขม, หัวหอมสีเขียว ฯลฯ ดังนั้น จึงสามารถใช้เตรียมซุปหรือซุปใดๆ ได้ หากส่วนผสมของการเตรียมเป็นแบบสากล (แครอท หัวหอม รากผักชีฝรั่ง ฯลฯ) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ประกอบชิ้นงาน ดังนั้นเมื่อเตรียมฐานแล้วคุณสามารถทำ Borscht แสนอร่อยในฤดูหนาวรวมถึงซุปสีเขียวกะหล่ำปลีซุปดองและซุปอื่น ๆ เกือบทุกชนิดโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

ydacha20011.ru

สูตรทำซุปกะหล่ำปลีหน้าหนาว

คุณจะต้องการ: คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เกลือ 600 กรัม, สีขาวและกะหล่ำดอก 500 กรัม, แครอทและพริกหวาน, หัวหอมและกระเทียม, น้ำเกลือ - กรดซิตริก 1-2 กรัมและเกลือ 40 กรัมต่อ 1 ลิตร น้ำ.

การเตรียมตัวสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว - Borsch สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ในไม่กี่นาที! ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมากและคุณยังสามารถเตรียม Borscht เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงได้

พริกหวาน, หัวหอม, แครอท,

น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวอาจแตกต่างกัน องค์ประกอบของมันรวมถึงผักบางชนิด, พืชตระกูลถั่ว, ถั่ว, ซีเรียล สิ่งสำคัญคือส่วนผสมนั้นอร่อยและตรงตามภารกิจหลัก - เพื่อนำวิตามินและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราเข้าไปในจานให้ได้มากที่สุด ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากถั่ว มะเขือเทศ ผลไม้และรากอื่นๆ ส่วนผสม: แครอท - 3 กิโลกรัม, พริกหวาน, หัวหอม, มะเขือเทศ 4.5-5 กิโลกรัม, ถั่ว 5-6 ถ้วย ขูดแครอท สับมะเขือเทศ หัวหอมและพริก ต้มถั่วล่วงหน้าจนสุกเต็มที่ น้ำสลัดเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้: ควรเทน้ำมันหนึ่งลิตรลงในเหล็กหล่อและเมื่ออุ่นขึ้นให้เพิ่มส่วนประกอบทีละส่วน ก่อนอื่นควรเคี่ยวแครอทประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นจึงหัวหอมและหลังจากนั้นอีก 10 นาที - พริกและมะเขือเทศ หลังจากนั้นเติมน้ำตาล 300 กรัม, น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ (6%), เกลือ - 5-6 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวเสริมด้วยถั่วที่ปรุงแล้วและทิ้งไว้บนกองไฟอีก 40-45 นาที ผัดเป็นประจำ เมื่อส่วนผสมดับลงควรเทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วต้มในรูปแบบเดือด พลิกกลับด้าน คลุมด้วยผ้าอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท น้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้สามารถใช้เป็นสลัดอิสระสำหรับเครื่องเคียงและเป็นส่วนผสมในจานผักจานแรก

นำออกมาวางในที่เย็น ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

น้ำตาล - 125 กรัม

และแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็ก คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการในการทอด: หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศปอกเปลือก, พริกหยวก, บวบ ...

แครอทขูดสด หัวหอม หั่นครึ่งวงหรือหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พริกหวาน ผสมส่วนผสมให้ละเอียด จัดเรียงในถุงแบ่งส่วนหรือภาชนะขนาดเล็ก แช่แข็งและใช้สำหรับซุปหรือสตูว์

เราจะนำเสนอสูตรสำหรับการเตรียมซุปที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุด

คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลี 1.5 กก., มะเขือเทศ 600 กรัม, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำตาล 1/2 ถ้วยและน้ำส้มสายชู 9%, 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง - สูตรที่ประสบความสำเร็จ - มีสูตรดังกล่าวเมื่ออ่านพวกเขาเริ่มล้างขวดและผักด้วยมือฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรดังกล่าวในบทความนี้

น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

น้ำสลัดมะเขือเทศหรือ kharcho

สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเพิ่มมะเขือม่วงและบวบลงในน้ำสลัดได้ แต่ฉันทำไม่ได้เพราะ ฉันมีผักเหล่านี้อยู่ในช่องแช่แข็ง

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับซุปเห็ด

ไม่ควรใส่ผักชีลงในส่วนผสมดังกล่าวเพราะไม่ควรต้มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวเป็นเวลานาน (มักจะวางไว้ที่ส่วนท้าย) ดังนั้นเราจึงแช่แข็งผักแยกต่างหาก

คุณจะต้องการ: คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เกลือ 600 กรัม, สีขาวและกะหล่ำดอก 500 กรัม, แครอทและพริกหวาน, หัวหอมและกระเทียม, น้ำเกลือ - กรดซิตริก 1-2 กรัมและเกลือ 40 กรัมต่อ 1 ลิตร น้ำ.

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเปล่า สับกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทขูด, สับพริกไทยเป็นเส้น, รวมผักทั้งหมด, ผัด, เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที, ใส่น้ำมัน, ใส่น้ำตาลและเกลือ, เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยคนคงที่, เทลงใน น้ำส้มสายชูและนำออกจากเตา เทส่วนผสมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

มีหลายวิธีในการตัดส่วนผสมสำหรับน้ำซุป รวมถึงการขูด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหั่นผักสำหรับทำซุปอย่างไร

การเตรียมผักสำหรับใช้ในอนาคต - สูตรอาหารสำหรับเตรียมอร่อย - ในฤดูหนาว การเตรียมเหล่านี้จะ "ปัง" ทั้งเป็นของว่างเย็นและเป็นสารปรุงแต่งในอาหารจานร้อน ให้รสชาติและกลิ่นของฤดูร้อน ...

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมผักดังกล่าวถือได้ว่าประสบความสำเร็จและสะดวกมากซึ่งเหมาะสำหรับซุปประเภทต่างๆ: มะเขือเทศ, คาร์โช, ข้าว, มันฝรั่งบด ส่วนประกอบมีดังนี้: มะเขือเทศ 4 กก., 2 - แครอท, หัวหอมและเกลือในปริมาณเท่ากัน - 150-200 กรัม การเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงในเหล็กหล่อแล้วเทแครอทขูดลงไปหลังจากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล ในเวลานี้ คุณสามารถทำน้ำดองสำหรับเธอ: ผสมน้ำมันพืชครึ่งลิตรกับน้ำส้มสายชู 300 กรัม 9% หรือ 500 กรัม 6% และน้ำตาล 400-450 กรัม เทออลสไปซ์เล็กน้อยใบกระวานต้มทุกอย่าง หลังจากนั้นควรผสมน้ำดองกับผักที่เตรียมไว้ผัดใส่เกลือทิ้งไว้ให้เดือดแล้วปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ม้วนตัวร้อน.

ฉันทำน้ำสลัดนี้สำหรับทำซุปตลอดเวลา เนื่องจากฉันไม่ได้ปลูกบร็อคโคลี่ ฉันจึงซื้อบร็อคโคลี่แช่แข็งในร้าน เช่นเดียวกับข้าวโพด แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อการเตรียมอาหารสำเร็จรูปได้ แต่ของคุณเองอร่อยกว่าร้อยเท่า กลายเป็นซุปผักที่อร่อยและเข้มข้นมาก

น้ำมันพืช - 125 กรัม

vsluhblog.ru

น้ำสลัด (การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว)

นอกจากนี้ยังควรเตรียมปั๊มน้ำมัน ผัดเห็ดสับ แครอท และหัวหอม แล้วแช่แข็ง

โดยวิธีการที่เกี่ยวกับความเขียวขจี

สูตรสำหรับกระป๋องเปล่า - ฐานสำหรับซุป

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี. ล้างและปอกผักทั้งหมด สับให้ละเอียด ปิดด้วยเกลือ และใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเกลือ นำไปต้ม เทผักลงในขวดที่มีน้ำเกลือร้อน ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาปิดแล้วเก็บในที่เย็น

สูตรน้ำสลัดสากลสำหรับฤดูหนาว

สูตรทำซุปผักกาดเขียวใส่กระเทียมป่า

หากต้องการ คุณสามารถเอาผักออกจากสูตรนี้ เพิ่มผัก ฯลฯ สิ่งสำคัญอย่างที่เราทราบสำหรับซุปใด ๆ คือรากและหัวหอมหากไม่มีน้ำสลัดแทบจะเรียกได้ว่าเป็นน้ำสลัด ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคุณและในซุปฤดูหนาวที่ปรุงด้วยน้ำสลัดจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างเราจะให้สูตรน้ำสลัดสำหรับซุปบางชนิด

ขอให้โชคดีและโชคดี!

3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรน้ำสลัดบอร์ชท์

น้ำสลัดฟักทองกับมะเขือเทศ

แม่ของฉันทำน้ำสลัดเกลือ นั่นคือมันไม่เคี่ยวผัก แต่ดองไว้ ตัวอย่างเช่น น้ำสลัดที่เราโปรดปรานคือแครอทที่มีรากผักชีฝรั่ง (2 ต่อ 1) สามชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับเกลือ (คุณต้องการเกลือมาก ๆ ) แล้วใส่ในขวดโหล เมื่อปรุงอาหารเท่านั้นที่จะไม่ต้องใส่เกลือในจานอีกต่อไปคุณต้องจำสิ่งนี้ไว้ เรายังเกลือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผักสดคงรสชาติได้ดีกว่าผักแห้ง

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ทุกปีฉันทำน้ำสลัดผักสำหรับซุปและอาหารจานหลัก แน่นอนว่าคุณสามารถแช่แข็งผักได้ คุณยังสามารถทำน้ำสลัดรสเค็มได้อีกด้วย

สูตรสำหรับแต่งตัว okroshka สำหรับฤดูหนาว

... ก่อนแช่แข็งคุณต้องแยกผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างระมัดระวังและเอากิ่งที่แข็งออก ฉันยังแนะนำให้คุณหั่นผักให้เล็ก จากนั้นพับบางส่วนในถุงและแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในผักใบเขียว

สูตรทำซุปกะหล่ำปลีหน้าหนาว

มีหลายวิธีในการตัดส่วนผสมสำหรับน้ำซุป รวมถึงการขูด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบหั่นผักสำหรับทำซุปอย่างไร

คุณจะต้องการ: สีน้ำตาล 800 กรัม, กระเทียมป่า 200 กรัมและน้ำ, แครอทสีเขียว 20 กรัม, เกลือ 5 กรัม

สูตรทำซุปผักกาดเขียวใส่กระเทียมป่า

สูตรน้ำสลัดบอร์ชท์

Nadezhda อยู่กับคุณ

สูตรดองดองสำหรับฤดูหนาว

ขั้นแรกให้ปรุงถั่ว แต่อย่าต้มก่อน ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนพริกไทยเป็นเส้น ผัดพริกและมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในน้ำมัน หั่นหัวหอม ขูดแครอท ทอดแครอทและหัวหอมแยกกัน

และสุดท้ายคือสูตรสำหรับทำซุปสำหรับหน้าหนาวซึ่งถือว่าเป็นสากลในหมู่พ่อครัว ท้ายที่สุดมันไม่เพียงใส่ในซุปเท่านั้น แต่ยังรวมถึง Borscht และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! มันต้องใช้: ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (2 กก.), มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก., ฟักทอง - 1 กก., หัวหอมครึ่งกิโลกรัม, น้ำมันครึ่งลิตร, น้ำตาล 300 กรัม, 35 - เกลือ, น้ำส้มสายชู 9% 50 มล. หัวกระเทียม เครื่องเทศ ปอกผักและกระเทียมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ แต่อย่าผสม ในเหล็กหล่อในน้ำมันร้อนให้ทอดหัวหอมหลังจาก 12 นาที - มะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ 10 นาที ใส่เครื่องเทศ จากนั้นบรรจุในกระป๋องสำเร็จรูปและปิด เช่นเดียวกับน้ำสลัดอื่นๆ สามารถเพิ่มได้เมื่อเคี่ยวเนื้อ มันฝรั่ง หรือใช้เป็นเครื่องเคียงกับพาสต้า โจ๊ก มันฝรั่ง

Rassolnik ฉันรักษาแบบนี้

น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำสลัดสำหรับหน้าหนาว?

Katrina

โดยปกติฉันปรุงน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวฉันม้วนน้ำสลัด 15-18 ลิตร แต่ไม่มีที่ว่างเพียงพอในตู้เย็นสำหรับน้ำสลัดเค็มจำนวนดังกล่าวการเก็บเกี่ยวผักดีในปีนี้ดังนั้นฉันจึงแช่แข็งมาก ของผักและน้ำสลัดปรุงสุก

Anfo-Anfo

สำหรับ Borscht คุณสามารถเตรียมการในช่องแช่แข็งได้ ตะแกรงหัวบีท แครอท หัวหอมสับ และพริกแดงหวาน แช่แข็งในซองแบ่ง ช่องว่างดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับน้ำซุปและสำหรับทอด วิธีทำที่ว่างสำหรับดอง ตัดแตงกวาใส่ในกระทะใส่แครอทขูดหัวหอมหั่นครึ่งวงผสม ต้มข้าวบาร์เลย์มุก/ข้าวจนเกือบสุก รวมวางมะเขือเทศกับเนย, น้ำตาล, เกลือ, เทผักจำนวนมาก, ผสมให้เข้ากัน, เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาที, กวนอย่างต่อเนื่อง, เพิ่มข้าวบาร์เลย์ / ข้าว, เคี่ยวต่ออีก 5 นาที, ใส่น้ำส้มสายชู, ผสม, ใส่ในฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นห่อไหด้วยผ้าห่มปล่อยให้เย็นมากจากสูตรนี้หากต้องการคุณสามารถเอาผักออกเพิ่มสมุนไพร ฯลฯ สิ่งสำคัญที่เราทราบสำหรับซุปคือ รากและหัวหอมโดยไม่มีปั๊มน้ำมันนี้แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอย่างนั้น ปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของคุณและในซุปฤดูหนาวที่ปรุงด้วยน้ำสลัดจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างเราจะให้สูตรน้ำสลัดสำหรับซุปบางชนิด

วิธีการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียว สับสมุนไพรที่ล้างและแห้งอย่างประณีต ใส่ในภาชนะเคลือบ เทน้ำ ใส่เกลือ นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที ม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย เช่น แตงกวาเกลือ มะเขือเทศ ทำเลโช พริกหยวกดอง ฯลฯ หรือคุณสามารถเตรียมอาหารหรือเครื่องปรุงที่เกือบจะสมบูรณ์สำหรับพวกเขา ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและทำให้ครอบครัวได้รับความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารสำหรับซุปฤดูหนาวสำหรับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีและซุปยอดนิยมอื่น ๆ

จากนั้นเราผสมผักผัดทั้งหมด ใส่ถั่ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ อีกครั้งผสมทุกอย่างและจัดวางในธนาคาร ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนขึ้น พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยน้ำ 200 มล. เกลือ 25 กรัม

ฉันปรุงข้าวบาร์เลย์หนึ่งกิโลกรัมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันเพิ่มแครอท 1 กิโลกรัม, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวกและพริกร้อน 3-4 ชิ้น, หัวกระเทียม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ปรุงจนผักสุก เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว เมื่อหุงเสร็จแล้ว แตงกวาดอง 1 กก. หรือน้อยกว่า ฉันทำอาหารต่ออีก 20 นาทีแล้วใส่ในขวด

วิธีทำอาหาร

นี่คือสูตรของฉัน แต่น้ำสลัดนี้สำหรับน้ำซุปกลายเป็นหอมมาก แต่เพิ่มลงในน้ำซุปแล้วต้มคุณต้องดึงชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยช้อน slotted อย่างแน่นอน - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป โดยการเปรียบเทียบกับ ภูมิปัญญาที่รู้จักกันดี: "เตรียมเลื่อนในฤดูร้อน และเกวียน - ในฤดูหนาว ", - แม่บ้านทำอย่างชาญฉลาดมากเตรียมน้ำสลัดสำหรับซุปในฤดูร้อน - จากผักสดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจริงๆ ลองและชื่นชมความงามของช่องว่างเหล่านี้!

คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีขาว 2 กก., หัวบีท 1.5 กก., มะเขือเทศ 1 กก., แครอท 800 กรัม, หัวหอม 600 กรัม, น้ำมันพืชกลั่น 500 มล., น้ำ 300 มล., น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ, ถั่ว, รากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน

สูตรการเตรียมผักดองสำหรับฤดูหนาว วิธีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว ล้าง, ปอกผัก, แครอทขูดและหัวบีทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหยาบ, หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น, มะเขือเทศสับ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับ, รวมผักทั้งหมด, ใส่ในกระทะขนาดใหญ่, เทน้ำ, น้ำมัน, เกลือ, ใส่น้ำตาล , ลอเรล, พริกไทย, นำไปต้มและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที, เทน้ำส้มสายชู, ผสม, ใส่ชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ, ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น, แล้วใส่ใน ที่เย็น , ผลไม้, ผลเบอร์รี่ที่มีรากของพวกเขากลับไปสมัยโบราณ - บรรพบุรุษของเราไม่มีโอกาสอื่นที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในฤดูหนาวและเป็นผลให้ไม่เหมือนเราพวกเขากินผักและผลไม้ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติตลอดเกือบ ตลอดทั้งปีโดยไม่ต้องใช้ "พืชพันธุ์" ที่ปลูกแบบเทียมและไม่ทิ้งสารเคมีในร่างกายของคุณโดยที่แตงกวาปกติจะไม่เติบโตในเดือนมกราคม

เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป มันสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ใน okroshka แต่ยังอยู่ในสลัดสับหัวบีท, เกลือ, เพิ่มสีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผสม, เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด แล้วใส่ขวด ม้วนเก็บในที่เย็น

Aleso

น้ำสลัดสากลสำหรับฤดูหนาว

​:​ดังนั้น,

Http://ovkuse.ru/recipes/supovye-zagotovki-na-zimu/

วิธีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว ล้าง, ปอกผัก, แครอทขูดและหัวบีทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือหยาบ, หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น, มะเขือเทศสับ, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับ, รวมผักทั้งหมด, ใส่ในกระทะขนาดใหญ่, เทน้ำ, น้ำมัน, เกลือ, ใส่น้ำตาล , ลอเรล, พริกไทย, นำไปต้มและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที, เทน้ำส้มสายชู, ผสม, ใส่ชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ, ปิดผนึกด้วยฝาโลหะ, ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น, แล้วใส่ มันอยู่ในที่เย็น

คุณจะต้องการ: แตงกวาสด 1.5 กก., หัวหอมและแครอท 500 กรัม, วางมะเขือเทศ 300 กรัม, ข้าวบาร์เลย์มุก 250 กรัม / ข้าว, น้ำมันพืช 125 มล., น้ำตาล 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 50 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

คุณต้องเพิ่มการเตรียมดังกล่าวลงในซุปเมื่อเนื้อและมันฝรั่งพร้อม - เมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรและพริกหยวกลงในส่วนผสม

ไม่ว่าจะเตรียมการหรือไม่ - แม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็น - อาจไม่ใช่การดิ้นรนเพื่อการกินเพื่อสุขภาพ แต่อย่างน้อยเพื่อรักษาขนบธรรมเนียมประเพณีที่ดีในวันนี้ ถือเป็นธรรมเนียมที่จะต้องเตรียมการและปฏิคมทุก ๆ วินาทีที่ปฏิคมอุทิศเวลาให้กับสิ่งนี้ กิจการที่เป็นประโยชน์ในฤดูร้อน ในบรรดาอาหารกระป๋องทุกประเภท การเตรียมซุปมีความโดดเด่น เนื่องจากในฤดูหนาว เรามีโอกาสไม่เพียงแต่ได้รับประโยชน์จากการบริโภคผักที่ปลูกในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาอย่างมากด้วยการเตรียมซุปแสนอร่อยในเวลาไม่กี่นาที .

รากพืชชนิดหนึ่ง - 200 กรัม

หัวหอม 1 กก., พริกหวาน 1 กก. (สีแดงและสีเหลือง), มะเขือเทศ 3 กก., แครอท 1 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร, เกลือ 0.5 ถ้วย, สมุนไพร

คุณจะต้องการ: ผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย 1 กก. กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีขาว 500 กรัม พริกหวานและแครอท ต้นหอมและหัวหอม เกลือ 600 กรัม น้ำเกลือ - เกลือ 40 กรัม และกรดซิตริก 1-2 กรัมต่อ 1 ลิตร ของน้ำ.

ล้างมะเขือเทศและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ, ตัดพริกไทยเป็นเส้น, สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วัตถุดิบ:

น้ำสลัด ฉันกำลังทำน้ำสลัดบอร์ช หัวบีทขูด, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอมสับละเอียด ทั้งหมดนี้ฉันซากจนนุ่มใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรสต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน ฉันเติมน้ำส้มสายชูก่อนใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ฉันปิดขวดโหลและฆ่าเชื้อด้วยการต้มเป็นเวลา 25 นาทีจากการเดือด ฉันปิดฝาขวดให้แน่น หนึ่งกระป๋องต่อหนึ่งหน่วยบริโภคของซุป ที่เหลือก็แค่ต้มเนื้อกับมันฝรั่งแล้วเททิ้ง บอร์ชพร้อมแล้ว