พืชชนิดหนึ่งเก็บเกี่ยวด้วยหัวบีทสำหรับสูตรฤดูหนาว มะรุมบีทรูท - สูตรคลาสสิกพร้อมภาพถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว
เพื่อนคุณยังซื้อมะรุมอยู่ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือไม่ อย่าทำเช่นนี้อีกต่อไป! รู้เทคนิคบางอย่างมันไม่ยากที่จะปรุงมะรุมโฮมเมดกับหัวบีท หญิงสาวชาวรัสเซียที่ชาญฉลาดผู้ชำนาญในการเก็บเกี่ยวพืชผลได้ถูกเก็บเกี่ยวมานานแล้วในช่วงฤดูหนาวเพื่อที่คุณจะได้ดื่มด่ำกับการปรุงรสตามธรรมชาติในฤดูหนาวได้ตลอดฤดูหนาว สูตรของพืชชนิดหนึ่งที่มีหัวผักกาดที่บ้านไม่น้อยเผ็ดและอร่อยกว่าคนผิวขาวหรือแข็งแรง เสิร์ฟเครื่องปรุงรสอย่างดีกับเนื้อสัตว์หรือจานปลามันยังสามารถเพิ่มเป็นส่วนผสมสำหรับการเตรียมซอสต่าง ๆ นอกจากนี้ยังเสริมความแข็งแกร่งให้กับระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ร่างกายอบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
พืชชนิดหนึ่งเป็นยาปฏิชีวนะธรรมชาติจึงช่วยปกป้องร่างกายจากโรคติดเชื้อเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และน้ำมันหอมระเหยที่มันมีมีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อ มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่ายาปฏิชีวนะในการทำลายเชื้อแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรค แต่ควรสังเกตว่ามะรุมนั้นไม่มีประโยชน์กับทุกคน ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบย่อยอาหารและไตควรใช้ด้วยความระมัดระวังและสำหรับหญิงตั้งครรภ์ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้ามโดยทั่วไป
คุณสามารถปรุงมะรุมด้วยหัวบีทได้เป็นส่วนใหญ่เพื่อใช้ในอนาคต อย่างไรก็ตามเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงรสในปริมาณเล็กน้อยและกินสด ตั้งแต่รากพืชชนิดหนึ่งซึ่งถูกขุดขึ้นมาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่งในห้องใต้ดินในถุงหรือทรายแห้งจนถึงฤดูใบไม้ผลิโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพที่ดีต่อสุขภาพ แต่รากดังกล่าวก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องได้รับคำสั่งเบื้องต้นแช่ในน้ำเย็น พืชชนิดหนึ่งยังสามารถขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ผลิก่อนพายุฝนฟ้าคะนองครั้งแรก จากนั้นรสชาติของเครื่องปรุงจะคมและคมซึ่งจะทำให้คุณหายใจได้อย่างแน่นอนและ“ ทำให้น้ำตาไหล” พืชชนิดหนึ่งขุดในเวลาอื่นจะไม่อนุญาตให้คุณลิ้มรสเสน่ห์ทั้งหมดและประสบการณ์ความตื่นเต้นที่จะไม่ทำงาน
ส่วนผสม
พืชชนิดหนึ่งราก - 2 ชิ้นขนาดกลาง
หัวผักกาด - 1 ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - asp ช้อนชา
วิธีการปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอน
1. สำหรับการเตรียมพืชชนิดหนึ่งด้วยหัวบีทเราต้องการผลิตภัณฑ์: มะรุม, หัวบีท, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล 
2. รากพืชชนิดหนึ่งที่แข็งแรงและสะอาดไม่สะอาดโดยไม่มีความเสียหายและข้อบกพร่องเทน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ความหนาของรากนั้นเป็นที่พึงประสงค์ไม่น้อยกว่าความหนาของนิ้ว ซอสมะรุมบาง ๆ จะไม่เผ็ดพอ
3. ในเวลานี้ปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก มันมักจะใช้สด แต่เยื่อต้มหรืออบก็เหมาะ นอกจากนี้เยื่อบีทไม่สามารถเพิ่มได้เลยมันถูกวางเพื่อสีที่สวยงามหรือเพื่อให้รสชาดน้อยลง มันจะเพียงพอที่จะบีบน้ำออกจากมวลบีทรูทผ่านผ้าฝ้าย สิ่งนี้จะช่วยให้เครื่องปรุงดูสง่างาม
4. แช่รากปอกเปลือก
5. พืชชนิดหนึ่งโซเดียมบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือดี
6. ใส่เกลือและน้ำตาล
7. ใส่หัวผักกาด
8. เทกัดด้วยน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยแช่เย็นแล้วผสม ปรับปริมาณน้ำด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการในการปรุงรส
9. ใส่พืชชนิดหนึ่งในชามแก้ว คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงรสไว้ใต้ฝาปิดในตู้เย็นได้ หากคุณเตรียมในปริมาณมากจากนั้นจัดเก็บได้ดีกว่าวางบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในรูปแบบที่ปิดสนิท ออกจากพืชชนิดหนึ่งที่จะทำให้สุกสำหรับวัน ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะได้รับรสชาติความคมชัดและสีที่เหมือนกัน
ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ: มะรุมกับหัวบีท
ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงมะรุมกับหัวบีทที่บ้าน
เพื่อน ๆ คุณเคยทำการบ้านแบบนี้หรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็นหากคุณชอบสูตรนี้ กดไลค์ลงในเครือข่ายโซเชียล เข้าร่วมกลุ่มอาหารอร่อยใน Vkontakte เช่นเดียวกับกรอกแบบฟอร์มการสมัครสมาชิกในบล็อก (ทางด้านขวาของเว็บไซต์)
ขอแสดงความนับถือ Lyubov Fedorova
รสเผ็ดเสริมอย่างแน่นหนาในอาหารสลาฟ ก็ไม่มีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่คิดไม่ถึง Mistresses เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับพืชชนิดหนึ่งและบีทรูทเพื่อกระจายเมนูฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวเพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษสำหรับเนื้อเยลลี่ผลิตภัณฑ์เนื้อต้มหรือทอดแฮมและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย
ตกแต่งของตารางใด ๆ
เกี๊ยว, ไส้กรอก, ปลา - ห่างไกลจากรายการครบถ้วนสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่แนะนำให้รวมอาหารเสริมเผ็ดร้อนนี้ แน่นอนว่าเด็ก ๆ ไม่น่าจะชื่นชมรสชาติของพืชชนิดหนึ่ง แต่ผู้ใหญ่จะรวมไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขาแน่นอน สิ่งสำคัญคือการหาสูตรที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง
อาหารว่างและอาหารเสริมทุกวัน
วิธีการปรุงมะรุมกับหัวบีทเพื่อรักษาสารที่มีคุณค่าของส่วนผสมทั้งสองให้มากที่สุด? เลือกสูตรอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์รักษาความร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย, ซอส, สารเติมแต่งที่นำเสนอในส่วนนี้มีผักสดเท่านั้นซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่มีข้อเสียเปรียบอยู่ข้อหนึ่งคืออายุการเก็บรักษาที่สั้นในตู้เย็น ในความชั่วร้ายทั้งสองนี้คุณจะต้องเลือกอย่างน้อยที่สุด!
บีทรูทกับพืชชนิดหนึ่งในน้ำมันพืช
- รากสับ 250 กรัม
- หัวผักกาดดิบหรือต้ม 800 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (6%)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำต้มหนึ่งแก้ว
องค์ประกอบระบุจำนวนของพืชชนิดหนึ่งที่ประมวลผล การสับในเครื่องปั่นเหมาะอย่างยิ่ง หากไม่สามารถทำได้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
การทำความสะอาดรากสดนั้นตรงไปตรงมา ในเวลานี้กระบวนการจะใช้เวลาไม่มากไปกว่าการปอกแครอท อย่างไรก็ตามมะรุม "โกหก" แน่นอนจะทำให้เกิดปัญหา ก่อนที่จะนำเปลือกออกจะต้องทำการเติมน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
เพื่อลดผลกระทบต่อดวงตาและจมูกของสารระเหยที่กัดกร่อนได้แม่บ้านแนะนำให้ทำความเย็นรากในตู้แช่แข็ง จากนั้นหัวผักกาดจะถูกบดขยี้ให้อยู่ในสภาพที่ทรหดในทุก ๆ วิธีที่สะดวกเช่นเครื่องขูดเครื่องผสมเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนประกอบเข้าด้วยกัน: มะรุมขี้หัวผักกาด, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและน้ำ ทั้งหมดคลุกเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
ลบสารเติมแต่งรสเผ็ดในเย็น 12-24 ชั่วโมงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แลกเปลี่ยนบันทึกรสชาติและกลิ่น เสร็จสิ้น ได้เวลาตั้งโต๊ะแล้ว
เคล็ดลับ! เพื่อให้ในกระบวนการบดรากในเครื่องบดเนื้อไม่มีน้ำตาคุณสามารถนำถุงพลาสติกใส่ชามลงไปแล้วมัดขอบถุงรอบคอโลหะของเครื่องบดเนื้อ กลิ่นฉุนจะไม่ไปไกลกว่ากระดาษแก้ว กระบวนการในการแปรรูปมะรุมจะไม่เจ็บปวด!
ซอสมะรุมหมักบีทรูท
- รากของพืชชนิดหนึ่งขนาดเล็ก 2-3
- 2-3 หัวบีท
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (9%)
เพื่อเตรียมน้ำดองในน้ำร้อน 200 มล. ละลายเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู
พืชชนิดหนึ่งถูกบดขยี้ในเครื่องปั่นแล้วหัวผักกาดซึ่งถูกเทลงในน้ำดองทันที คลุกซอสจนเป็นเนื้อเดียวกันปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 6-12 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถนำตัวอย่าง
มะเขือเทศบีทรูทที่ละเอียดอ่อนมะรุม
เพื่อไม่ให้เบื่อกับการรวมกันอย่างคลาสสิกของมะเขือเทศและมะรุมคุณสามารถเปลี่ยนสูตรบีทรูทที่คุณชื่นชอบ การส่งออกเป็นสารเติมแต่งรสเผ็ดที่สมบูรณ์แบบใหม่ทั้งในสีและรสชาติ
- มะเขือเทศแดง 2.5 กก
- be กิโลกรัมต้มหรือหัวบีทดิบ
- มะรุมกลั่น 250 กรัม
- กระเทียม 250 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลที่จะ
สำหรับประเด็นสุดท้ายมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหวานของผักหลัก - มะเขือเทศหัวบีทและความชอบส่วนตัว เป็นไปได้ว่าน้ำตาลจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไป ไม่ว่าในกรณีใดช่วงเวลานี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ปรุงอาหาร
ดังนั้นพืชชนิดหนึ่งที่มีกระเทียมและหัวผักกาดปอกเปลือกบิดในเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) มะเขือเทศบดต่อไป (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) ส่วนประกอบจะถูกเค็มคลุกเบา ๆ วางในภาชนะใส่ในตู้เย็นเพื่อชง
เคล็ดลับ! พ่อครัวบางคนแนะนำให้แทนที่เกลือในซอสด้วยผักดอง แต่! นี่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง
บีทรูทและมะรุมแอปเปิ้ล
มันเป็นสิ่งสำคัญ แต่ก็ยังไม่เกี่ยวกับ adjika แต่เป็น "hordeloder" ที่ผิดปกติ หากพริกไทยและกระเทียมถูกออกแบบมาเพื่อเพิ่มคุณภาพการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าจากนั้นหัวผักกาดแอปเปิ้ลและมะเขือเทศในทางตรงกันข้าม
ตัวเลือกหมายเลข 1 ส่วนประกอบ:
- 5 รากเล็ก ๆ
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 1 กิโลกรัม
- กระเทียม 3 หัว
- เพื่อลิ้มรส: น้ำตาลทราย, เกลือ, เครื่องเทศ
- 1 ช้อนชา น้ำส้ม 70%
- หัวผักกาด 1 กิโลกรัม
รากหัวบีทกระเทียมจะถูกปอกเปลือกและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ แอปเปิ้ลที่ถูกปอกเปลือกจะถูกบดขยี้โดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียดจนกลายเป็นน้ำซุป
มีผักและผลไม้ผสมปรุงรสด้วยพริกไทย (เครื่องเทศ) น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในภาชนะที่สะดวกสำหรับการใช้งาน (ในหลาย ๆ ขวด) ปิดให้สนิท หลังจากแช่ 6-12 ชั่วโมงในตู้เย็นเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวัน
ตัวเลือกหมายเลข 2 องค์ประกอบของการปรุงรสไม่ใช่น้ำส้มสายชู จัดทำจานทันทีก่อนเสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์: ปริมาณเท่ากับ (g) ของมะรุมหัวบีทต้มและแอปเปิ้ลสด
ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่บนพื้นดินที่ขูดละเอียดผสมเค็ม อาหารเสริมรสเผ็ดและรสชาติมีความพร้อม
ฤดูหนาวถนอม
ของขบเคี้ยวมะรุมกระเทียม
ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีความปรารถนาที่จะแพร่กระจายสารเติมแต่งที่แข็งแรงนี้บนขนมปังชิ้นใหม่ แต่ทุกคนจะต้องการจุ่มชิ้นเนื้อลงไป ดูที่อัตราส่วนของส่วนผสมเป็นที่ชัดเจนว่าสูตรแนะนำการรักษาหัวบีทกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวและไม่กลับกัน Buryachok เป็นอาหารจานหลักที่นี่
- หัวผักกาดต้ม 4 กก
- มะรุมกลั่น 400 กรัม
- กระเทียม 180 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติก (70%)
พวกเขาวางอาหารจานในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา พืชชนิดหนึ่งเช่นนี้กับ beets โดยไม่มีปัญหาใด ๆ จะยืนตลอดฤดูหนาว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
เคล็ดลับ! หัวผักกาดต้มซึ่งแตกต่างจากผลไม้สดมีรสหวานและอ่อนนุ่ม อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้เนื้อกำมะหยี่ที่ละเอียดอ่อนกว่าและมีกลิ่นที่ไม่รุนแรง
สับพริกไทยป่น
ดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่เสร็จแล้วโดดเด่นในเรื่องความเผ็ดร้อนและความน่าหลงใหล ดังนั้นไม่พ่อครัวรู้วิธีทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นมีกลิ่นหอมและเผ็ดมากยิ่งขึ้น สูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีหัวบีททำที่บ้านมีเครื่องเทศอื่น - พริกไทยดำบด นักชิมคงจะจับลมหายใจของพวกเขาจากส่วนผสมที่ร้อนแรง
- ราก 250 กรัม
- พริกไทยดำ 1-2 นิ้ว
- หัวผักกาด 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 125 มล
- เกลือ 30 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม
พืชชนิดหนึ่งเตรียมรากล่วงหน้าแช่ในน้ำค้างคืน จากนั้นลอกออกง่ายกว่ามาก หลังจากทำความสะอาดแล้วสามารถนำไปแช่แข็งและบดได้หรือสามารถสับผ่านถังซักได้
หัวผักกาดจะสุกบดในวิธีที่สะดวกใด ๆ ลงในชิป ส่วนผสมทั้งสองจะถูกเทลงในกระทะปรุงรสด้วยน้ำมันพริกไทยน้ำตาลและเกลือ มวลถูกนำไปต้มต้มประมาณ 1-2 นาที น้ำส้มสายชูเทลงในส่วนผสมที่ร้อนทุกอย่างจะถูกผสมใหม่อย่างละเอียด
หัวผักกาดที่มีพืชชนิดหนึ่งจะถูกวางไว้ในขวดฆ่าเชื้อรีดขึ้นยืนยันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ในตอนท้ายของช่วงเวลาที่กำหนดสามารถให้บริการการเก็บรักษาที่โต๊ะ
สลัดทุกวัน
สูตรนี้เป็นที่น่าสนใจในการใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย แต่ผลลัพธ์คือสลัดรสเผ็ดของมะรุมกับบีทรูทและไม่ใช่ "croaker" อย่างไรก็ตามในฤดูกาลผักจานสุขภาพดีและไม่เสียหายควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน
- รากขูด 100 กรัม
- 1 หัวผักกาดสับ
- แอปเปิ้ล 1 ลูก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (3%)
- เกลือ
คำแนะนำทั่วไป
พืชชนิดหนึ่งที่มีหัวบีทอยู่ในหมวดหมู่ของเครื่องปรุงรส (ซอส, อาหารทานเล่น) ซึ่งไม่มีสูตรสากลและสัดส่วนที่แน่ชัด ยินดีต้อนรับการทดลอง หากพื้นฐานเป็น beets (ปริมาณที่มากกว่าของพืชชนิดหนึ่ง) จานจะกลายเป็นเผ็ดน้อย
การเติมน้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ชื่นชอบซอสรสหวานและเปรี้ยว มีการมอบเกลือให้กับผู้ประกอบอาหาร
ทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดจะไม่ทำงาน ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องลิ้มรสอาหารและพยายามที่จะได้มะรุม "ในอุดมคติ" ของคุณด้วยหัวบีท
พูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปของคุณสมบัติของรากซึ่งมีการใช้ในการแพทย์พื้นบ้านมานานในฐานะตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรีย น้ำมันหอมระเหยพืชชนิดหนึ่งสามารถรักษาอาการน้ำมูกไหลสารที่ใช้งานของน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพในการรักษาไข้หวัดเจ็บคอบิดและความดันโลหิตสูง
พืชชนิดหนึ่งเพิ่มความอยากอาหารเพิ่มฟังก์ชั่นการย่อยอาหารป้องกันไม่ให้เลือดออกตามไรฟันและบรรเทาอาการบวม
บีทรูทกับพืชชนิดหนึ่งเป็นอาหารรสเผ็ดและง่ายต่อการปรุงอาหารที่ไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อในระยะยาวและการเตรียมผัก เพียงไม่กี่ส่วนผสมของเวลา 20-30 นาทีเวลาว่าง - และคุณมีสลัดหอมรสเผ็ดพร้อม
สำหรับการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ใช้เฉพาะผลไม้ธรรมชาติหรือน้ำส้มสายชูเบอร์รี่ มันให้จานกลิ่นหอมและรสชาติที่จำเป็น ในฐานะที่เป็นสารให้ความหวานคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแบบคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีน้ำผึ้งธรรมชาติหรือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
เพื่อให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและคมชัดคุณต้องเลือกรากที่มีคุณภาพสูง พวกเขาควรจะสดหนาแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องและข้อบกพร่อง เพื่อไม่ให้เยื่อเมือกของตาเกิดความเสียหายขอแนะนำให้ใช้แว่นตานิรภัยเมื่อปรุงอาหารของพืชชนิดหนึ่งของพวกเขาคุณควรเปิดหน้าต่างในห้อง
ข้อมูลรสชาติ ช่องว่างอื่น ๆ
ส่วนผสม
- พืชชนิดหนึ่งราก - 50 กรัม
- หัวบีท - 2 ชิ้น;
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งด้วยหัวบีทสำหรับฤดูหนาว
ปอกเปลือกรากพืชชนิดหนึ่งและบดในเครื่องปั่นคุณสามารถถูมันในครัวขูดที่ดีหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อรักษาดวงตาของคุณจากน้ำตาให้มัดถุงพลาสติกไว้ที่ร้าน 
หัวผักกาดต้มเย็นปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ โอนไปยังชามลึก 
เพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งบดลงในหัวบีทและผสมทุกอย่างอย่างละเอียด 
เทลงในเกลือมวลโต๊ะที่เกิดหรือเกลือทะเลน้ำตาล 
เทลงในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (สามารถเปลี่ยนเป็นไวน์เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้) 
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้บีทรูทเก็บเกี่ยว 20-30 นาที 
ถ่ายโอนมวลไปยังขวดที่แห้งสะอาดและผนึกแน่น มะรุมดองกับหัวบีทสำหรับส่งในฤดูหนาวเก็บไว้ในตู้เย็น 
เคล็ดลับการทำอาหาร:
- ขอแนะนำให้แช่มะรุมก่อนปรุงในน้ำเย็นและรอประมาณหนึ่งวัน เนื่องจากขั้นตอนนี้มันจะเปิดออกง่ายขึ้น
- เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ด้วยงูพิษหรือลูกชิ้น, ลูกชิ้นหรือลูกชิ้น, หมูต้มม้วนไก่, ไส้กรอกโฮมเมด
- อย่าทำเช่นสลัดสำหรับหลายกระป๋อง รากของหัวบีทและรากของพืชชนิดหนึ่งจะถูกเก็บไว้ในกล่องทรายอย่างน้อย 4-5 เดือน ดังนั้นคุณสามารถปรุงหัวผักกาดดองด้วยมะรุม
- หากคุณไม่มีที่เก็บกล่องทรายและผักและคุณซื้อหัวผักกาดในฤดูหนาวที่ตลาดหรือร้านค้าให้ลองเตรียมมะรุมอย่างน้อยเพื่อเตรียมสลัด เพียงแค่บดและแช่แข็งมันจะไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพของกลิ่นหอมในระหว่างการแช่แข็ง
- สามารถเตรียมหัวบีตได้ในตอนเย็นล่วงหน้า - ต้มหรืออบในเตาอบและในวันถัดไปให้ทำการสลัดเอง
ก่อนหน้านี้เราปรุง
บีทรูทกับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็น "ส่วนผสม" ที่น่าทึ่งของผักสองชนิดที่ไม่โอ้อวด การเตรียมอาหารทานเล่นนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์
- พืชราก
สำหรับการบรรจุกระป๋องควรใช้บีทรูทขนาดเล็กที่ไม่มีท็อปส์ซูรูปร่างโค้งมนและเนื้อสีแดงเข้ม หัวผักกาดจะถูกล้างและลวกจนสุกครึ่ง จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ
มะรุมแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งวัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะขูดผิวหนังออกและสับมัน สำหรับการบดเครื่องปั่นเหมาะที่สุดเนื่องจากภาชนะนั้นปิดสนิท
- ในบ้าน
ก่อนที่จะดำเนินการฆ่าเชื้อใด ๆ คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคอขวดนั้นไม่เสียหายโดยไม่ต้องใช้ชิป ที่กำบังไม่ควรงอ และควรล้างกระป๋องด้วยโซดาซึ่งเป็นฟองน้ำสะอาดใหม่ ฝาจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีและขวดจะผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี
- ควรวางกระป๋องในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นคว่ำลง (ควรใส่น้ำลงไปประมาณหนึ่งในสาม) นำน้ำไปต้มแล้วฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 5-10 นาที นำกระป๋องออกและวางบนผ้าขนหนูสะอาดแห้งทิ้งไว้ให้แห้ง
- คุณสามารถติดตั้งหม้อน้ำบนเตาปิดฝาด้วยรูติดตั้งกระป๋องในการเปิดและต้มประมาณ 10-15 นาที นำขวดโหลใส่ผ้าสะอาดที่สะอาดและแห้งให้แห้ง
- ในการฆ่าเชื้อกระป๋องในเตาอบมีความจำเป็นที่จะต้องให้ความร้อนเตาอบที่ 100-120 C และวางกระป๋องบนตะแกรงลวดประมาณ 15-20 นาที หากกระป๋องแห้งให้ติดตั้งให้ถูกต้องมากขึ้นโดยใช้ลำคอคว่ำลงและให้เปียกด้วยลำคอขึ้นเพื่อให้ความชื้นมีเวลาระเหยออกไป
บีทรูทว่างพืชชนิดหนึ่ง: สูตร
เราจะแบ่งปันกับคุณในหลายวิธีวิธีการทำพืชชนิดหนึ่งกับหัวผักกาดที่บ้าน กินอาหารเพื่อสุขภาพทุกฤดูหนาว!
ส่วนผสม:
- หัวผักกาด - 1 กก
- มะรุมสด - 100 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 0.5 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 กรัม
เตรียม:
- นำหัวผักกาดเล็ก (เป็นที่พึงปรารถนามากที่พวกเขามีขนาดเท่ากัน) และตัดหัวและราก
- ต้มผักในน้ำ เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของทารกในครรภ์ คนที่มีขนาดใหญ่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าในขณะที่คนที่มีขนาดเล็กจะใช้เวลานาน
- หลังจากเดือดแล้วให้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน พืชชนิดหนึ่งบด กระบวนการนี้ทำได้ดีที่สุดกับเครื่องบดเนื้อในตอนท้ายซึ่งใช้ถุงพลาสติก วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาปรากฏขึ้นในระหว่างการประมวลผล
- ผักพร้อมจะถูกวางในจานสแตนเลสเทน้ำตาลพริกไทยดำและเกลือ ผัดเนื้อหาของภาชนะอุ่นที่อุณหภูมิ 70 องศา
- หลังจากความร้อนให้ลบจากความร้อนเพิ่มกรดอะซิติกผสมเติมกระป๋องที่เตรียมไว้ปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ ฆ่าเชื้อและหมุนขวด
สัดส่วนของสองผลิตภัณฑ์หลักที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม ในสูตรของเราเราจะระบุเฉพาะรุ่นโดยประมาณ 
ดังนั้นเตรียม beets กลาง 4: ล้างตัดลำต้นด้วยหางปอกเปลือก ปอกเปลือกมะรุมหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นให้ยืนประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเพิ่มหัวบีทที่ต้มแล้วบิดเข้ากับเครื่องบดเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาให้ใส่ถุงพลาสติกที่ส่วนท้ายของเครื่องบดเนื้อ ผักรากที่เหลืออยู่ในชามจะเตรียมผักดองไว้ เทน้ำ 200 มล. ลงในหม้อขนาดใหญ่เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา เมื่อของเหลวเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ อนุญาตให้เย็นลงเล็กน้อย ผักวางในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำดองม้วนขึ้น
ก่อนอื่นให้เตรียมผัก ล้างรากมะรุม 1 กิโลกรัมเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งเล็กน้อย ล้างหัวผักกาด 1 กิโลกรัม ไม่จำเป็นต้องตัดหางไม่เช่นนั้นผลไม้จะสูญเสียความชุ่มชื่นและสีสดใส เพียงแค่ล้างหางให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง ห่อรากแห้งในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำภาชนะขนาดสามลิตรเทน้ำใส่ลงไปต้ม ในของเหลวเดือดให้ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชากรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปอย่างระมัดระวัง ต้มให้เดือด 45 นาทีโดยเปิดฝา 
นำรากพืชชนิดหนึ่งออกมาจากช่องแช่แข็งสับพวกเขาในแบบที่คุณรู้:
- เทน้ำลงในกระทะที่แยกต่างหากแล้วต้มเทเกลือน้ำตาลเล็กน้อยรากสับ
- มวลที่ได้จะถูกทำให้สุกเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อจุดไฟที่อ่อนแอที่สุด
- เทหัวผักกาดเสร็จสองสามนาทีด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและสับ
- รวมผักที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากันต้มประมาณ 10 นาทีเทกรดอะซิติก 195 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 145 กรัมผสมปรุงต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
- ใส่เครื่องปรุงลงในไห
พืชชนิดหนึ่งและบีทรูทปรุงรสสำหรับฤดูหนาว
ปรุงรสด้วยมะรุมและบีทรูทอย่างไร? เราลอง!
ส่วนผสม:
- พืชชนิดหนึ่งราก - 200 กรัม
- หัวผักกาด - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 200 มล.
หัวผักกาดขูดและพืชชนิดหนึ่งผสมแล้วเพิ่มดองอบอุ่น สุ่มอีกครั้ง โอนไปยังขวดปิดฝา เมื่อน้ำหมักเย็นใส่ขวดลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นมะรุมก็พร้อม ทานเล่น!
เก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู
บีทรูทเข้มข้นและมีกลิ่นหอมและซอสมะรุมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ส่วนที่เหลือขององค์ประกอบของจานจะเป็นดังนี้:
- พืชชนิดหนึ่งราก 0.5 กก.;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หัวบีต 1 ชิ้น;
- น้ำต้มสุก
เวลาทำอาหารของจานนี้จะใช้เวลาประมาณ 13 ชั่วโมง 12 ชั่วโมงสำหรับการยืนยันในตู้เย็น ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี
ในความเห็นของคุณชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหนโดยไม่มีน้ำส้มสายชู
ใช่มันสามารถโกหกมาเป็นเวลานานไม่คุณต้องกินอาหารสำหรับฤดูหนาว
วิธีปรุง:
- รากจะถูกล้างในน้ำทำความสะอาดสิ่งสกปรกและเปลือก;
- พืชชนิดหนึ่งควรสับอย่างประณีตโดยใช้เครื่องปั่น;
- เตรียมภาชนะแก้ว (อาจเป็นชามลึกหรือขวด) ที่สารละลายถูกวางไว้จากรากโรยด้วยน้ำตาลและเกลือที่ด้านบน
- หัวผักกาดบด (คุณสามารถเอามันสด) บนกระต่ายขูดปรับ (เพื่อให้มันมีน้ำผลไม้มากขึ้น) เทมะรุมกับน้ำผลไม้ที่เกิด;
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) ใส่เครื่องปรุงในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
สามารถจัดเก็บได้อย่างไรและเท่าไร
ในกรณีที่คุณอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวคุณมีห้องเย็นที่เรียกว่าบ้านในชนบทระเบียงห้องใต้ดินห้องเก็บอาหารหรือที่จอดรถ ในกรณีนี้ปัญหาการจัดเก็บช่องว่างจะถูกตัดสินใจด้วยตัวเอง
อพาร์ทเมนต์แยกมีห้องเก็บของใต้พื้นและตู้เสื้อผ้าเล็ก ๆ ใต้หน้าต่างห้องครัว ในกรณีเช่นนี้การเก็บรักษาสามารถเก็บไว้ที่นี่ได้
ในอพาร์ทเมนต์ที่มีระเบียงหรือระเบียงที่เคลือบมันปัญหานี้จะถูกแยกออกโดยตัวของมันเอง สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของอากาศจะไม่ลดลงต่ำกว่า 0 มิฉะนั้นเนื้อหาของกระป๋องจะหยุดลงแก้วจะแตกและเนื้อหาทั้งหมดจะไหลออกมา อายุการเก็บรักษามักจะถึง 24 เดือน
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนถึงวิธีทำพืชชนิดหนึ่งด้วยหัวบีท สูตรง่าย ๆ !
ชิ้นงานที่จัดทำขึ้นตามสูตรข้างต้นอย่างใดอย่างหนึ่งเป็นสิ่งที่ดี มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารต่าง ๆ มันจะเปิดออกอร่อยและมีสุขภาพดี
พืชชนิดหนึ่งที่มีหัวบีทเป็นสูตร win-win และรวดเร็วที่จะสามารถที่จะแข่งขันกับอาหารว่างเผ็ดและผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีสำหรับเนื้อเยลลี่, Aspic, เกี๊ยว, เกี๊ยว
เนื้อหาสูตร:
พืชชนิดหนึ่งที่มีหัวบีทเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่น่าทึ่งที่สามารถทำทั้งในช่วงฤดูหนาวและสำหรับการใช้งานได้อย่างรวดเร็ว กำลังเตรียมช่องว่างนี้อย่างรวดเร็ว เธอเป็นที่ชื่นชอบของคนรักเผ็ดมากมาย ดังนั้นถ้าขนมของร้านอร่อยสำหรับคุณฉันมั่นใจได้เลยว่ามะรุมทำเองกับหัวผักกาดโดยไม่ใส่สารกันบูดผลิตภัณฑ์สดใหม่จากธรรมชาติจะเป็นที่นิยมในทุกโต๊ะ
สูตรสำหรับปรุงรสนี้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการได้รากพืชชนิดหนึ่งที่สดใหม่ที่ดีและแข็งแรง แต่ไม่มีปัญหากับหัวผักกาด ผักบีทรูทในสูตรนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้มะรุมรสเผ็ดและนิ่มซอสสำเร็จรูปในสีชมพูสดใส เพิ่มและต้มและดิบและอบ ในรุ่นแรกพืชชนิดหนึ่งจะแข็งแรงน้อยกว่าและเหมาะสำหรับผู้ที่ จำกัด การปรุงรสที่คมชัดในด้านโภชนาการของพวกเขา
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำพืชชนิดหนึ่งด้วยหัวบีทต้มที่บ้าน beets จะทำให้ซอสสวยงามน่าดึงดูดและน่ารับประทาน และน้ำส้มสายชูตารางตามใบสั่งแพทย์สามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลหรือองุ่น
- แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 73 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 250 มล
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีและอีก 30 นาทีสำหรับการแช่มะรุมเวลาสำหรับการปรุงหัวบีทและการปรุงรส
ส่วนผสม:
- พืชชนิดหนึ่งราก - 200 กรัม
- บีทรูท - 50 กรัม
- น้ำดื่ม 30 มล
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ
พืชชนิดหนึ่งปรุงอาหารด้วยหัวบีทต้ม:
1. ล้างรากพืชชนิดหนึ่งภายใต้น้ำไหลและเติมด้วยน้ำดื่มเย็น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผักมีความชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำ
2. หลังจากเปลือกมะรุม
3. ตะแกรงรากบนกระต่ายขูดกลางหรือดี หากคุณปรุงอาหารจานใหญ่ให้ใช้เครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเนื้อละเอียด เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่ารากมีความแข็งแรงมากดังนั้นเมื่อมันถูกลูบบนกระต่ายขูดน้ำตาจะไหลออกมาจากดวงตา
4. บีทรูทและเย็นก่อน หลังจากปอกเปลือกและเสียดสีกับเครื่องขูดขนาดกลางหรือเล็ก คุณสามารถใช้น้ำบีทรูทเท่านั้นหากคุณไม่ต้องการเห็นเนื้อของผักในการปรุงรส
5. เพิ่มหัวบีทในพืชชนิดหนึ่งขูด เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะน้ำดื่มใส่เกลือและน้ำตาล
6. ผสมทุกอย่างได้ดีโอนเนื้อหาไปยังภาชนะแก้วและเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พืชชนิดหนึ่งจะใส่และกลายเป็นเครื่องปรุงรสอร่อย ขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำที่เติมนี่จะเป็นความสอดคล้องของซอส ถ้าคุณต้องการให้มันหนาขึ้นให้เทของเหลวน้อยลงตามลำดับและในทางกลับกันสำหรับการปรุงรสของเหลวให้เติมน้ำดื่มให้มากขึ้น
