เนื้อวัวเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่เป็นยูทิลิตี้สูงแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีปัญหามากมายที่โฮสต์เผชิญเมื่อมีการเตรียม

ความจริงก็คือเนื้อวัวเป็นส่วนใหญ่ของความแข็งของตัวเองซึ่งทำให้การเตรียมการมีความซับซ้อน พ่อครัวชั้นนำรู้วิธีการทำเนื้อนุ่มและให้เนื้อสัตว์นี้จูงใจมากขึ้น

มีหลายวิธีในการสำลักเนื้อวัวแต่ละชนิดซึ่งแต่ละอย่างมีลักษณะเป็นส่วนผสมและความต้องการเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นหากอาหารกำลังเตรียมการใช้เนื้อวัวแบบเก่าที่มีความแข็งแกร่งมากเกินไปคุณสามารถใช้มัสตาร์ดปกติได้

ควรสับเนื้อด้วยชิ้นเดียวกันขับไล่มัสตาร์ดและหล่อลื่น หลังจากสองชั่วโมงคุณต้องล้าง

หนึ่งในน้ำยาปรับผ้านุ่มธรรมชาติที่ดีที่สุดได้รับการยอมรับว่าเป็นผลไม้เป็นกีวีซึ่งยังสามารถใช้เป็นดองสำหรับเนื้อวัว ดังนั้นเนื้อควรถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และผสมกับกีวีทำความสะอาดล่วงหน้าจากเปลือก

ขั้นตอนดังกล่าวควรดำเนินการ 15 นาทีก่อนเริ่มจานทำอาหารด้วยเนื้อวัวเพราะมีการสัมผัสกับเนื้อสัตว์ที่มีผลต่อผลไม้ที่คุณเสี่ยงต่อการได้รับเนื้อสับ

kefir ธรรมดามีคุณสมบัติหลากหลายซึ่งคุณสามารถกระจายเนื้อหั่นบาง ๆ ได้ ด้านลบของโซลูชันดังกล่าวอาจเป็นระยะเวลาของขั้นตอน ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะเตรียมเนื้อวัวในตอนเช้าเนื้อสัตว์จะแนะนำให้ใส่ใน Kefir ในตอนกลางคืน

ในฐานะที่เป็นน้ำยาปรับธรรมชาติคุณสามารถใช้มะนาวมะนาวน้ำส้มสายชูโยเกิร์ตไวน์ขิงและสับปะรด แต่ต้องจำไว้ว่าส่วนผสมที่ใช้จะส่งผลต่อคุณภาพของจานสุดท้าย

หากคุณต้องการไม่เพียง แต่จะทำให้เนื้อนุ่มเท่านั้น แต่ยังต้องทนกับรสชาติและกลิ่นหอมบางอย่างคุณสามารถใช้หนึ่งในสูตรอาหาร Marinades สำเร็จรูป ดังนั้นสมัครพรรคพองของรสชาติเฉียบพลันมะนาวสามารถปรุงหมักได้จาก:

• น้ำมะนาวคั้นสดใหม่ - ด้วย½ส่วนหนึ่งของผลไม้ขนาดกลางเดียว
• พริกไทยป่นสีแดง - 2 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในน้ำดองที่เกิดขึ้นเนื้อทุกชิ้นควรบวมและหัวเราะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณสามารถเริ่มเนื้อย่าง

คนรักของ Tandem Lemon กับกระเทียมจะเหมาะกับสูตรต่อไปสำหรับ Marinada ส่วนผสมหลักที่นำเสนอ:

• น้ำมะนาวจาก 1 ผลไม้
• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยค้อนสีดำ;
• กระเทียม - 4 ฟัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - ½ถ้วย

น้ำควรสัมผัสกับการต้มเย็นหลังจากนั้นมันผสมกับน้ำมะนาวสดหัวหอมสับพริกไทยดำและชิ้นกระเทียมหั่นบาง ๆ

เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นที่เหมือนกันขับไล่และประมวลผลการดองที่เกิดขึ้น หลังจาก 2 ชั่วโมงเนื้อจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป

เพื่ออ่อนตัวเนื้อแข็งและให้รสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเธอคุณสามารถใช้น้ำหมักด้วยน้ำส้มสายชู ส่วนผสมหลักในกรณีนี้จะถูกนำเสนอ:

• น้ำ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู 3-% - 500 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หยิกพริกไทยดำพริกไทยป่นสีดำ
• แผ่นลอเรล;
• ดอกคาร์เนชั่นและผลเบอร์รี่จูนิเปอร์เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศที่ระบุไว้จะต้องอยู่ในถังที่มีปริมาณน้ำที่ระบุและจิกไม่เกิน 10 นาทีค่อยๆผสมกับเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู

เนื้อวัวที่หั่นบาง ๆ และความทึบควรจะเทน้ำเย็นและรั่วและทิ้งไว้เป็นเวลา 2 วันหลังจากนั้นเนื้อสัตว์จะมีความสุขกับน้ำผลไม้และอ่อนนุ่ม โดยวิธีการที่ดองนี้สามารถใช้เพื่อบรรเทาเนื้อวัวไม่เพียง แต่ยากเกินไป แต่ยังเป็นเกมที่สำคัญ

หากเนื้อวัวควรใช้ในการเตรียมเคบับในกรณีนี้คุณสามารถใช้หมักน้ำส้มสายชูไวน์ (3 ช้อนโต๊ะช้อน) พริกไทยดำกราวด์ (ช้อน 1 ชั่วโมง), เกลือเพื่อลิ้มรสเมล็ดผักชี (ช้อน 1 ชั่วโมง ) และหัวหอม (2 ชิ้น)

ในการเริ่มต้นด้วยหัวหอมควรตัดอย่างประณีตและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หลังจากนั้นในการขูดที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องแช่เนื้อวัวและทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงในภาชนะ

แฟน ๆ ของอาหารเนื้อสัตว์ที่มีรสเลิศเหมาะสำหรับสูตรอาหาร Marinades ซึ่งประกอบขึ้นเป็นส่วนหนึ่งของไวน์แดง หนึ่งใน Marinades เหล่านี้กำลังเตรียมจาก:

• ไวน์แดงแห้ง - 1.5 แก้ว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พาสลีย์;
• lavra Leaf - 5 ชิ้น;
• คาร์เนชั่น - 3 ตา;
• โรสแมรี่เพื่อลิ้มรส

จำนวนส่วนผสมที่ระบุนั้นเพียงพอที่จะแต่งงานกับเนื้อจำนวนประมาณ 500 หากมีการใช้เนื้อสัตว์จำนวนมากจึงจำเป็นต้องเพิ่มพารามิเตอร์ที่แนะนำของส่วนประกอบยึดมั่นในความสัมพันธ์ที่จัดตั้งขึ้นระหว่างพวกเขา

เนื้อหั่นบาง ๆ เงอะงะในดองดังกล่าวควรอยู่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เนื้อวัวมีประโยชน์และจำเป็นต่อทุกคน แต่บางครั้งเนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นั้นยากไม่ใช่พนักงานต้อนรับทุกคนจะทำอาหาร หลังจากทั้งหมดเนื้อวัว - เนื้อไม่แน่นอนและไม่ได้กลายเป็นฉ่ำอย่างที่ฉันต้องการเสมอไป

วิธีการปรุงเนื้อเนื้อนุ่ม - เลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม

ในการเริ่มทำอาหารคุณต้องเลือกเนื้อวัวก่อน เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่ใช่ทุกส่วนของซากจะนุ่มนวลและอร่อย บางส่วนสามารถต้มได้จากคนอื่น ๆ เท่านั้น - ดีที่สุดที่จะทำให้ด่างบางอย่าง - เพียงแค่ทอดหรืออบ ความลับทั้งหมดในความหนาแน่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ตัวอย่างเช่นในคอมีผ้าจำนวนมากเช่นนี้มีเอ็นและภาพยนตร์มันจะดีกว่าที่จะเตรียมด่างจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับสตูว์สำหรับการทำอาหารเท่านั้นที่จะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง

หากคุณต้องการที่จะทอดเนื้อที่สวยงามมากจากนั้นเลือกการตัดเช่นเดียวกับด้านบนของขาหลัง เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ที่นี่มีความลับของมันเกี่ยวกับที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้

วิธีการเตรียมเนื้อวัวอ่อน เราแบ่งปันความลับ

ในการเตรียมเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่คุณต้องการ:

• ซื้อเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว เนื้อจะนุ่มนวลแม้จะมองเห็นได้จากเนื้อวัว "เมื่ออายุ" ในสีเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเบาลงด้วยไขมันแสงเดียวกัน (มันน้อยมาก) และเส้นใยขนาดเล็ก
• สำหรับคนเก่ามันเป็นสีเข้มที่มีไขมันสีเหลือง เนื้อนี้จะไม่ไปทอดเพราะมันจะรุนแรง แต่มันจะได้รับน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพียงแค่ทำอาหารเนื้อดังกล่าวจะต้องมีความยาวมาก
• เพื่อทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เลือกหลังหรือเนื้อแยกออกจากกระดูกสันหลัง
• ส่วนและชิ้นเล็ก ๆ เรียนรู้ที่จะตัดไฟเบอร์ข้ามเส้นใยเพื่อเตรียมความพร้อมเร็วขึ้น
• ก่อนที่คุณจะเริ่มทอดคุณต้องล้างเนื้อสัตว์ให้สะอาดเช็ดผ้าขนหนูกระดาษ
• เมื่อไหร่ที่จะหลั่ง หากพวกเขารวมตัวกันเป็นเนื้อทอดจากนั้นใน 30 นาทีจากนั้นคุณสามารถบันทึกไม่เพียง แต่คั้นน้ำผลไม้ แต่ยังเป็นสีเดิมของเนื้อวัว
• หากเนื้อมีความเข้มงวดก่อนที่จะส่งเนื้อวัวถึงสตูว์หรือทอดเนื้อจะต้องสับ ไวน์ (แห้ง), ครีม, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูหรือ kefir ถูกนำมาเป็นดอง กรดก่อให้เกิดความอ่อนนุ่มของเส้นใยแข็ง ในการมีหมัก, เกลือ, เครื่องเทศ, หัวหอมและแครอท, การต้มทางทะเล (Kefir and Source - ข้อยกเว้น) จะถูกเพิ่มในอุณหภูมิห้อง เนื้อข้อความที่ตัดตอนมาในดองดังกล่าว - จาก 3 ชั่วโมง;
• ชิ้นยากที่จะทิ้งค้อนเพื่อให้เนื้อดีขึ้น;
• ส่วนที่อยู่อาศัยอ่อนนุ่มมัสตาร์ดคุณต้องกินมัสตาร์ดเนื้อมัสตาร์ดอย่างอุดมสมบูรณ์ออกไป 2 ชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถอบหรือทอด
• เนื้อมักจะทอดบนไฟที่แข็งแกร่งเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ไหลมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง
• ถ้าคุณอบ - จากนั้นในฟอยล์เท่านั้นที่จะรักษาความวุ่นวาย

วิธีการปรุงเนื้อนุ่ม

เพื่อปรุงอาหารเนื้อ:

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 5 ฟัน;
• เกลือใบอ่าวเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศวาง - 1.5 ศิลปะ.

การเตรียมเนื้อเช่นนี้:

• ชิ้นเนื้อชิ้นหนึ่งค่อนข้างล้างใต้เครนเราจะกำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
• ตัดเนื้อเป็นชิ้น 4 ต่อขนาด 4 ซม.
• ในกระทะเทน้ำมันสำหรับทอดให้อบอุ่นอย่างระมัดระวัง
• ไฟในระหว่างการทอดควรแข็งแกร่ง - ลดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันร้อนทอดจากทุกด้านจนกระทั่งเปลือกก่ำที่เกิดขึ้น
• เนื้อถูกคั่วและพับลงในกระทะที่มีผนังหนาทันทีเทน้ำเดือด (1 ลิตร) เพิ่มน้ำส้มสายชู เรากำลังรอเมื่อเดือด
• ทันทีที่น้ำเดือดเราลดไฟให้ครอบคลุมฝาด้วยกระทะเราทิ้งความร้อนที่อ่อนแอเพื่อขโมยไป 1.5 ชั่วโมง
• จากนั้นเพิ่มผักสับและใบอ่าว (ถ้าคุณชอบ) อีกครั้งกับรถอีกครั้งเพื่อเพิ่มความต้องการน้ำร้อน
• หลังจาก 20 นาทีโซลิมใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับรวมถึงมะเขือเทศวางผสม torshem อีก 10 นาทีปิดไฟ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเป็นอาหารมื้อที่เรียบง่ายในความละเอียดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมวลของรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมตัวของยักษ์เนื้อวัว หนึ่งในนั้นคือการทำให้ตกใจที่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ธรรมดาให้เป็นขนาดการทำอาหารได้

ไม้ไส้คืออะไร?

การรับประทานอาหารเป็นกระบวนการแช่เนื้อสัตว์ในสารละลายพิเศษของกรดน้ำมันพืชผักและเครื่องเทศหอม องค์ประกอบดังกล่าวจะให้ความนุ่มนวลเนื้อ, จูงใจและกรดที่จำเป็น แต่ไม่ใช่ทุกส่วนของเนื้อวัวที่เปียกโชก แต่มีเพียงสถานที่ที่มั่นคงของเธอเท่านั้น (ด้านหลัง, ตัด, จี้, คอเนื้อ, สเปรย์, บาร์เรล) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทักทายเบื้องต้นจำเป็นต้องมีน้ำค้างแข็งหรือเนื้อเก่า มีกฎพื้นฐานง่าย ๆ วิธีการสับเนื้อวัวอย่างถูกต้อง

การเตรียมการ

สำหรับแช่ให้เลือกเนื้อไขมันต่ำ เฉพาะในกรณีนี้ดองนี้จะทำให้เนื้อวัวอ่อนนุ่มนวล ผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องล้างทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินและภาพยนตร์ ในการลบของเหลวส่วนเกินจึงจำเป็นต้องทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากแล้วตัดเป็นชิ้นส่วน ในส่วนที่แสดงถึงการตัดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดลึกเพื่อให้ดองสามารถเจาะลึกเข้าไปในเนื้อสัตว์

องค์ประกอบสำหรับหมัก

องค์ประกอบคลาสสิกสำหรับหมักควรประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง

กรด (1 ส่วน)

ในฐานะที่เป็นส่วนผสมนี้คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์มะนาวมะนาวและน้ำผลไม้กีวีและสับปะรด พื้นฐานที่ดีสำหรับองค์ประกอบคือฟอร์แกนและซอสถั่วเหลือง หากดองไม่ได้มีกรดเข้มข้นไม่มีหัวหอมการเตรียมการของมันเป็นไปไม่ได้เนื่องจากน้ำผลไม้ของผักนี้ทำให้เนื้อนุ่มเป็นเส้นใยที่เข้มงวด หากเรากำลังพูดถึงการแช่เคบับแล้วไวน์น้ำมะเขือเทศหรือ Kefir Fit ที่นี่ บางครั้งชิ้นเนื้อสัตว์หมักแม้ในวอดก้า

น้ำมันพืช (1 ส่วน)

น้ำมันดอกทานตะวันที่ใช้บ่อยถ้าต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยคาโนลาหรือมะกอก

ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเลือกสรรของพวกเขามีขนาดใหญ่มาก ในหมักคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, สีดำ, สีดำหรือพริกไทยหอม, ผักชี, พริกไทย, กระเทียม, ขิงขูด, คาร์เนชั่น, โรสแมรี่และฮาลิเปโน

การเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจะให้ความหวานไม่เพียง แต่ยังให้ร่มเงาสีน้ำตาลและรสชาติของคาราเมล

เกลือถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส คุณควรผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วและจะดีกว่าที่จะเอาชนะลิ่ม และขอแนะนำให้ลองดองเพื่อลิ้มรสเพื่อให้สามารถแก้ไขได้ในเวลาที่เหมาะสม

โซลูชันสำเร็จรูปจะต้องเทลงในภาชนะหรือบรรจุภัณฑ์และเชื่อมต่อกับชิ้นเนื้อ แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์เพื่อจดจำเล็กน้อยและทิ้งไว้เพื่อที่จะได้รับความคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการรับประทานอาหารที่เหมาะสมของเนื้อวัวคือการรักษาไว้ในตู้เย็น (เช่นค้างคืน) ระยะเวลาของการตกตะกอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อ แต่ยิ่งมีการแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติและสว่างขึ้นเท่านั้น

ต้องการอะไรอีก

เพื่อให้กระบวนการ Marinization สะดวกสบายคุณต้องดูแลอาหารล่วงหน้า ควรเป็นแก้วเซรามิกหรือเคลือบ ควรหลีกเลี่ยงกระทะอลูมิเนียมตั้งแต่ในกระบวนการของการมีปฏิสัมพันธ์ของโลหะและกรดสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะเกิดขึ้น สินค้าคงคลังไม้ไม่สะดวกจากความจริงที่ว่าเขาดูดซับดอง ยังต้องการ: ภาชนะ, แผ่น, มีด, ช้อน, ปัด

การปรุงอาหาร

หลังจากตกตะลึงมานานแล้วเนื้อวัวจะต้องถูกลบออกและเป็นอิสระจากของเหลว หากกระเทียมหรือเครื่องปรุงรสอยู่บนพื้นผิวพวกเขาจะเผาไหม้ ก่อนการแปรรูปอุณหภูมิจะเป็นที่พึงปรารถนาที่เนื้อสัตว์ยืนและรับอุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถดำเนินการทำอาหารในเตาอบบนเตาย่างหรือกระทะ โดยวิธีการที่เนื้อสัตว์ปรุงลงบนกองไฟจะได้รับอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยเปลือกโลกที่แดงก่ำเก็บน้ำผลไม้ภายใน

สูตรที่มีท่าจอดเรือ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ - มาก นี่คือการหมึกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ในไวน์

สูตรมีความซับซ้อนและกระบวนการทำอาหารมีความยาว แต่มันก็คุ้มค่า ในการตัดเนื้อวัวที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. ส่วนผสมต่อไปนี้ต้องการ:

• ไวน์แดง (750 มล.);
• น้ำมันมะกอก (ศิลปะ 2 ศิลปะ.);
• น้ำซุปเนื้อ (270 มล.);
• วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (1 ช้อนโต๊ะล.);
• กระเทียม (2-3 ฟัน);
• มัสตาร์ด Dijon (1 ช้อนโต๊ะ);
• สมุนไพรมะกอกที่จะ;
• เกลือและพริกไทย.

เนื้อสัตว์จะต้องเทไวน์และทิ้งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ในตอนเช้ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอามันออกไปแห้งเกลือกินหญ้าพริกไทยและทอดก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลก จากนั้นใส่เนื้อดิบให้เป็นของเหลวไวน์เดียวกันและต้มเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงหรือสลัด

ใน morkit

บนชิ้นส่วนของเนื้อวัวที่มีน้ำหนัก 700-800 กรัมมัสตาร์ดมีความคมชัดหรือผงมัสตาร์ด (ศิลปะ 2 ชิ้น), ซอสถั่วเหลือง (2 ศิลปะ. L. ) ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับการเลือก (2 ศิลปะ. L. ) .

เนื้อสัตว์ที่คุณต้องเข้าใจส่วนผสมที่ดีและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แล้วใส่แขนเสื้อสำหรับอบและส่งเตรียมพร้อมในเตาอบ

ในซอสถั่วเหลือง

สำหรับซอสถั่วเหลืองเนื้อ (500 กรัม), น้ำมันพืช (2-3 ตัน), กระเทียม (3-4 ฟัน), หัวหอม (2 ชิ้น), พริกพริก (0.5 ชั่วโมง.), ขิงแห้ง ( 1 ช้อนชา) และเกลือ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 4 รายการ เนื้อสัตว์ควรยืนอยู่ในดอง 5-6 ชั่วโมง หัวหอมหัวหอมคั่วจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของกระบวนการดับเพลิง

ใน kefir

สำหรับการผจญภัยของเนื้อนุ่มเนื้อวัว (700 กรัม), Kefir (400 มล.), น้ำมันมะกอกหรือผัก (2 บทความ), เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทย, paprika, โรสแมรี่), ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนชา), กระเทียม (2 ฟัน), เกลือ . เนื้อสัตว์จะต้องถูกเก็บไว้ในสารละลายในตู้เย็นตลอดทั้งคืน

ในน้ำส้มสายชู

สำหรับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 1.5 กก. เราต้องการน้ำมันพืช (50 มล.), น้ำส้มสายชู (70 มล.) หรืออะซิติกเอสเซ้น (10 มล.), เจือจางด้วยน้ำ (0.2 มล.), หัวหอม (4-5 ชิ้น), ปรุงรสสำหรับเคบับ เกลือเพื่อลิ้มรส ให้แน่ใจว่าเนื้อวัวในสารละลายภายใต้อิทธิพลของความเย็นต่อไปนี้ไม่น้อยกว่า 5-6 ชั่วโมง

ด้วยแตงกวา

ด้วยแครอท

เนื้อวัว (1.5 กก.), แครอทหยิก (1.5 กก.), น้ำมะนาว (2 ชิ้น), หัวหอมหัวหอม (2-3 ชิ้น), เครื่องปรุง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส ดองที่ผิดปกติเช่นนี้ถูกดูดซับเนื้อต้มและทอด และส่วนผสมที่เหลือจะทำหน้าที่เป็นเติมน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ

เกี่ยวกับวิธีการทำคาร์นาดที่น่าสนใจสำหรับเนื้อวัวคุณสามารถเรียนรู้จากวิดีโอด้านล่าง

ตามที่พวกเขาพูดถ้าคุณไม่ชอบกินเนื้อนั่นหมายความว่าคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร หนึ่งในตัวอย่างอาหารที่งดงามและอร่อยที่คุณควรรักเนื้อสัตว์ชนิดนี้คือเนื้ออบในเตาอบในฟอยล์ มันมักจะอบชิ้นส่วนใหญ่ที่มีเครื่องเทศหอมและในหลากหลายหมัก

เนื้อดังกล่าวไม่แห้งหรือยากเพราะฟอยล์ยังคงให้น้ำผลไม้ธรรมชาติทั้งหมด แต่มันทำให้มันอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่จำเป็นต้องลืมว่าเนื้อวัวเป็นเนื้ออาหารที่ปราศจากไขมันและมีปริมาณที่สูงขึ้นของสิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์เช่นนี้ ไม่ว่าคุณจะทานอาหารอย่างน้อยสามครั้งหากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ - นี่เป็นอาหารสำหรับคุณ

ลองดูว่าเนื้อมีการเตรียมการอบในเตาอบตามขั้นตอนแล้วฉันจะบอกคุณหลายทางเลือกสำหรับหมักอร่อยมากสำหรับเนื้อสัตว์ ดองแต่ละชนิดดังกล่าวจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเนื้อวัวและฉันขอแนะนำให้คุณลองทุกอย่างเพื่อค้นหาสิ่งที่รักที่สุด

เนื้ออบในเตาอบในฟอยล์ - สูตรทีละขั้นตอนกับภาพถ่าย

จะใช้อะไร:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว - 1.3 - 1.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100-150 กรัม
• เมล็ดผักชี - ช้อนชา
• zira - ช้อนชา
• กระเทียมสด - 5-6 ฟัน
• พริกแดงชาร์ป - ช้อนชา

เวลา Marinization คือ 3-6 ชั่วโมงการเตรียมการเป็นเวลา 5 นาทีอบ 2 ชั่วโมง

ทำอาหาร:

1. เตรียมชิ้นเนื้อชิ้นแรก ขอแนะนำให้ใช้ไขมันต่ำเช่นบาร์บีคิวหรือใบมีด เลือกชิ้นส่วนที่ราบรื่นขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในกระบวนการเตรียมการมันจะลดขนาดลงอย่างมาก

ล้างเนื้อสัตว์และแห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู

2. เตรียมผักดองรสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ Grind Garlic มันสามารถบดหรือตัดด้วยมีดใช้ DFT สำหรับกระเทียมหรือใช้ประโยชน์จากการตกแต่งค้อนอย่างที่เราทำ นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและสะดวกมาก ในการสลายกระเทียมบนกระดานให้ครอบคลุมฟิล์มอาหารและขับไล่ด้วยค้อนจนกว่าจะเสีย

หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมผักชี Zira พริกไทยแดงและซอสถั่วเหลืองในชามขนาดใหญ่หรือกระทะเคลือบที่เนื้อหมัก สวยผสมส่วนผสมทั้งหมด

หมักพร้อม

3. ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในดองนี้และเปิดออกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้หมักครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้าน

ครอบคลุมจานที่มีฝาครอบหนาแน่นและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้มันหมักได้ทั้งคืน

หากคุณหมักมันที่อุณหภูมิห้องเวลาไม่ควรเกินสองชั่วโมง

4. เนื้อเจือที่ดีออกไปจากตู้เย็น เตรียมฟอยล์อาหารขนาดใหญ่มันควรจะเพียงพอที่จะห่อเนื้อเป็นสองชั้นดังนั้นน้ำผลไม้จะไม่เป็นไปตามเนื้อสัตว์

ใส่เนื้อสัตว์บนฟอยล์ให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อสร้างภาพยนตร์มันที่จะเก็บน้ำผลไม้ภายใน

จากนั้นห่อฟอยล์ให้แน่นและทำให้การเจาะเล็กสองครั้งในส่วนบนของมัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณออกจากคู่ที่เกิดจากน้ำหมักและน้ำในเนื้อสัตว์และจะไม่ให้ฟอยล์ที่จะบวมและระเบิด

เตาอบอุ่นถึง 250 องศา

5. เนื้ออบในเตาอบในฟอยล์กำลังเตรียมประมาณสองชั่วโมง 10 นาทีแรกควรออกจากอุณหภูมิในระดับ 250 องศามันจะให้เนื้อสัตว์เพื่อคว้าจากด้านบนและแข็งเพื่อให้กลางยังคงอ่อนนุ่ม

จากนั้นลดความร้อนของเตาอบประมาณ 180 องศา สองชั่วโมงต่อมาคุณสามารถลบเนื้อปรุงสุกได้ ให้เย็นก่อนที่คุณจะปรับใช้ฟอยล์มิฉะนั้นคุณเสี่ยงต่อการเผาไหม้

หลังจากที่คุณรีเซ็ตเนื้อสัตว์ออกจากฟอยล์ให้เขาผ่อนคลายอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้เย็นและไม่เริ่มที่จะสลายใต้มีดในระหว่างการตัด

หากจานนี้คุณจะกินร้อนหลังจาก 10-15 นาทีวางมันลงบนชิ้นหนาและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและจานด้านข้างแสง

แต่เนื้ออบในเตาอบในฟอยล์สามารถกลายเป็นขนมขบเคี้ยวเย็นที่ยอดเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้เย็นลงในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อเจียระไนจะมีความหนาแน่นสูงขึ้นและปรับได้ง่ายขึ้น มันสามารถนำไปใช้เป็นตัดกับโต๊ะเทศกาลหรือทำแซนวิชแสนอร่อยกับอาหารเช้ากับเธอ ตัวเลือกเป็นของคุณ

Marinades อื่น ๆ สำหรับเนื้ออบในฟอยล์

เพื่อให้เนื้อสัตว์ที่จะฉ่ำได้ดีดองเหมาะอย่างยิ่งกับการเพิ่มมัสตาร์ด ใช้ประโยชน์จากหมักนี้ถ้าคุณต้องการทำให้มันนุ่มนวล

มัสตาร์ดดอง

• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• ผักชีพื้นดิน - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดองดังกล่าวจะไม่ทำให้เนื้อวัวของคุณมีคมมัสตาร์ดที่มีการบำบัดด้วยความร้อน มีเพียงน้ำหอมมัสตาร์ดพิเศษเท่านั้นและเนื้อนุ่มเหลือเชื่อเหลือเชื่อ ค่าใช้จ่ายทางทะเลอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

หมักจาก kefira

• kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศอะโรมาติก (โหระพา, โรสแมรี่, Zira, Basil) - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการดองดังกล่าวเนื้อสัตว์สามารถทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น มันเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียง แต่จะดื่มเนื้อสัตว์ในฟอยล์ แต่ยังสำหรับการปรุงอาหารบนถ่านหิน เนื้อกลายเป็นอ่อนโยนมาก

มะเขือเทศดอง

• มะเขือเทศวาง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• spices Khmeli-Sunneli - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ดองนี้มีกลิ่นหอมมากและสร้างความประทับใจให้ดี หลังจากทำอาหารเนื้อคุณสามารถทำซอสแสนอร่อยจากดองที่เหลืออยู่หนาด้วยแป้งหรือแป้งคั่ว

Mitols ชอบสูตรสำหรับเตาอบด้วยเหตุผลหลายประการ ก่อนอื่นคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่แผ่นพื้นและกวนอย่างต่อเนื่อง ประการที่สองการอบเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

ตัวอย่างเช่นเนื้อจะอ่อนกำลังในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่อบในฟอยล์ยังคงมีรสชาติตามธรรมชาติเสมอรสชาติอิ่มตัวและไม่สูญเสียความชุ่มชื้น เปลือกที่อร่อยและแดงก่ำสามารถอยู่ในเตาอบโดยไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ดังนั้นก่อนที่เราจะบอกวิธีการปรุงเนื้อเนื้อในเตาอบให้พิจารณาหลักการทั่วไปของเนื้อทำอาหาร

เนื้อวัวในหลักการปรุงอาหารทั่วไปของเตาอบ

หากคุณรู้สึกว่าทำอาหารเนื้อในเตาอบแล้วสิ่งแรกที่ต้องใส่ใจกับคุณภาพของเนื้อสัตว์ เนื้อเก่าจะเตรียมพร้อมเป็นเวลานานมากและเป็นผลให้ยังคงไม่มีรสจืด เลือกผลิตภัณฑ์เย็นสดชื่น ข้อยกเว้นคือกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณแช่แข็งเนื้อเกษตรกรเป็นอิสระและเตรียมมันเกือบจะในทันทีและไม่ได้ถือครึ่งปีในช่องแช่แข็ง เราเตือนคุณว่าเนื้อสดของสีแดงสดใสไม่มีกลิ่นและสปริงที่ดี นอกจากนี้พยายามหลีกเลี่ยงภาพยนตร์และออกเดินทางในเนื้อวัว

เพื่อที่จะอร่อยในการเตรียมเนื้อวัวในเตาอบล้างให้สะอาดใต้เจ็ทน้ำเย็น ทันทีที่ก้านน้ำดำเนินการในขั้นตอนแรกของการทำอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องพิจารณาว่าคุณต้องการรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอย่างไร เนื้อหมักกำลังเตรียมเร็วขึ้น หลังจากการอบชิ้นส่วนดังกล่าวมีความแหลมและอ่อนโยน ยาหมีที่แนะนำสำหรับเนื้อวัวในเตาอบ: มายองเนสไวน์มะเขือเทศน้ำมันดอกทานตะวันเคฟร์ เราไม่ลืมที่จะเพิ่มจำนวนเครื่องเทศปานกลางแล้วปล่อยให้เนื้อไปดองอย่างน้อยสามชั่วโมง หากคุณเตรียมเนื้อวัวในเตาอบโดยไม่มี Marinada คุณจะไม่สูญเสียอะไรเลย เนื้อสดถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์แบบเป็นจานอิสระและมีมันฝรั่งหรือมะเขือเทศ คุณจะได้รับฉ่ำร้อนอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน

เนื้อสัตว์ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะดีในฟอยล์หม้อต้มในแขนสำหรับการอบ ฟอยล์จะช่วยสร้างชิ้นส่วนที่สะดวกสบายด้วยการเพิ่มเห็ดหัวหอมมันฝรั่งชีสหรือมายองเนส ในการรวมกันของเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์จะแช่ด้วยน้ำผลไม้ผักและจะอร่อยมากขึ้น แขนสามารถอบเนื้อชิ้นใหญ่ได้อย่างปลอดภัยแล้วแบ่งมันขึ้นอยู่กับจำนวนแขก เนื้อในแขนเป็น Tombo ที่ดีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เตรียมเนื้อสัตว์ในคาซานนั้นง่ายยิ่งขึ้น Great Kazan วางไว้กับเนื้อวัวที่มีหัวหอมแครอท, ใบลอเรลและพริกไทย ที่นี่คุณจะได้รับรสชาติที่แท้จริงของเนื้อสัตว์ ใบกระวานและพริกไทยให้รสชาติเบาธนูจะนุ่มนวล สำหรับสูตรดังกล่าวเนื้อสัตว์จะดีกว่าที่จะแต่งงาน มันและไม่มี Marinada จะฉ่ำและจะให้น้ำเกรวี่เสริมสำหรับข้าว เนื้อวัวในคาซานจะอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาอย่างน้อยสองชั่วโมง Beef หมักอบ 60 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา ต่อไปเราเตรียมพร้อมสำหรับสูตรเนื้อวัวที่ดีที่สุดในเตาอบ

สูตร 1. เนื้ออร่อยใน Kazan พร้อมผัก

วิธีการปรุงเนื้อเนื้อในเตาอบด้วยผัก? เมื่อคุณเตรียมเนื้อวัวในเตาอบให้คิดเกี่ยวกับสิ่งกีดขวาง ภารกิจหลักของเครื่องปรุงสำหรับอาหารจานเพื่อรสชาติของด้าย นอกจากมันฝรั่งแบบดั้งเดิมและพาสต้าให้ความสนใจกับผัก เนื้อวัวออกจากเตาอบอย่างสมบูรณ์แบบหน่อไม้ฝรั่ง, podlock ถั่ว, ข้าวโพด, Champignons, เห็ดสีขาว, มะเขือ, บรอกโคลีและข้าวโพด

ผักสามารถส่งไปที่เตาอบพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย โดยวิธีการในสมัยก่อนจานด้านข้างถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องประดับเท่านั้น พ่อครัวเตรียมตัวเลขที่ผิดปกติจากตะลึงและผัก ตามกฎแล้วผู้เข้าพักไม่ได้ละเมิดสำนวนและเครื่องปรุงยังคงไม่เป็นอันตราย

ส่วนผสม

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 1,000 กรัม;
• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• กระเทียม - สองชิ้น;
• หัวหอม - สิ่งหนึ่ง;
• คื่นฉ่าย - สองชิ้น;
• แครอท - สิ่งหนึ่ง;
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ - 300 กรัม;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. เนื้อของฉันหั่นเป็นก้อน ผักทั้งหมดตัดชิ้นตัดเนื้อแป้ง ชิ้นเนื้อทอดในน้ำมันพืชบนกระทะ หัวหอมคื่นฉ่ายและแครอทย่าง 10 นาทีในคาซาน
2. เนื้อสัตว์เชื่อมต่อกับผักใส่มะเขือเทศวาง ติดตามผักเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเราส่งน้ำตาลและน้ำซุป ฉันนำไปต้ม
3. เพิ่มผักที่เหลือ คาสิโนปกคลุมด้วยฝาแล้วส่งไปที่เตาอบความร้อนถึง 150 องศา
4. เวลาทำอาหารสองชั่วโมง เนื้อสำเร็จรูปต้องอ่อนนุ่ม

สูตร 2. เนื้อแขน

แขนหนึ่งของวัสดุที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการอบ เนื้อสัตว์ในแขนจะเปลี่ยนนุ่มและฉ่ำเสมอ เนื้อสำหรับแขนเสื้อไม่จำเป็นต้องทำเครื่องหมาย แต่มีหมักมันจะเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ซึ่งในไม่ช้าจะเข้าไปในเตาอบ เนื้อรสชาติพิเศษจะให้แครอทใบอ่าวและกระเทียม สำหรับรสนิยมเฉียบพลันทามัสตาร์ด ขนมเนื้อวัวที่น่าพึงพอใจมากสามารถรับได้หากคุณห่อชิ้นเนื้อด้วยชิ้นเบคอน อย่าลืมที่จะเพิ่ม paprik และเกลือลงไป

ส่วนผสม

• เนื้อ - 0.6 กิโลกรัม;
• ครึ่งหนึ่งของมะนาว;
• มัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมชิ้น - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 20 กรัม;
• เครื่องปรุงรส.

วิธีการทำอาหาร

1. ในชามเราละลายน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะเกลือและน้ำมะนาว 20 กรัม วางเนื้อในชาม ส่งเนื้อไปเย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือกลางคืน
2. เครื่องเทศถูเนื้อสัตว์หมักน้ำมันดอกทานตะวันและมัสตาร์ด
3. เราหมายถึงชิ้นกระเทียมที่เคยทำมาก่อนในเนื้อสัตว์ตัดขนาดเล็กด้วยมีดคม เราส่งเนื้อถึงแขนเสื้อ
4. เทแพคเกจลงครึ่งหนึ่งแก้วน้ำและรักษาความปลอดภัยถุงบรรจุอย่างระมัดระวัง ใส่มัดบน Bakingbird และอย่าลืมที่จะทำรูเล็ก ๆ ในแพ็คเก็ตด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ความร้อนเตาอบกับอุณหภูมิ 180 องศาและอบเนื้อ 20 นาที จากนั้นนำอุณหภูมิไปถึง 150 องศา ในโหมดนี้เนื้อใส่ในแขนเสื้อจะอ่อนกำลังอีก 1.5 ชั่วโมง

สูตรที่ 3: เนื้อในฟอยล์

วิธีการปรุงเนื้อเนื้อในเตาอบในฟอยล์? วิธีการปิดตัวเลือกการทำอาหารอเนกประสงค์สำหรับเตาอบ อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยประหยัดกลิ่นหอมและส่วนผสมน้ำผลไม้ นอกจากนี้ฟอยล์ช่วยให้คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ที่สะดวกแยกพวกเขาไปยังบางส่วน

เนื้อวัวกับมันฝรั่งและชีสในฟอยล์จะประสบความสำเร็จอย่างอ่อนโยน อบในฟอยล์สามารถม้วนเนื้อในเครื่องเทศ ม้วนเนื้อสัตว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับขนมขบเคี้ยวเย็นหรืออาหารเช้าที่น่าพอใจบนแซนด์วิช 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหารโรยด้วยเนื้อชีสขูด เปลือกโลกจะยอดเยี่ยม สมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อวัว: ออริกาโน, โรสแมรี่และใบโหระพา สมุนไพรเนื้อ Sutitate ก่อนที่จะห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม

• เนื้อ - 1 กิโลกรัม;
• แครอท - สิ่งหนึ่ง;
• กระเทียม - ห้าเสา;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. เครื่องเทศโซดาและเกลือ เป็นทางเลือกเนื้อวัวสามารถสับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราผสมกระเทียมและซอสถั่วเหลืองและทิ้งเนื้อสัตว์ในดอง
2. ทำให้การตัดขนาดเล็กในเนื้อสัตว์ เพิ่มกระเทียมและแครอทให้กับพวกเขา
3. คุณจะต้องใช้สองชั้นสำหรับแต่ละชิ้น ใส่เนื้อบนฟอยล์และแก้ไขขอบอย่างแน่นหนา
4. เตาอบอุ่นขึ้น 220 องศา ในโหมดนี้เราอบเนื้อ 45 นาที หากเนื้อสัตว์ไม่ได้อยู่ในดองเวลาการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเป็น 60 นาที หากคุณต้องการที่จะได้รับเปลือกโลกอร่อยแล้วอบเนื้อสัตว์โดยไม่ฟอยล์ 10 นาที

สูตร 4. เนื้อวัวเนื้ออร่อยในเตาอบ

สำหรับการสับให้แน่ใจว่าใช้เนื้อเท่านั้น มิฉะนั้นเนื้อสัตว์จะกลายเป็นเรื่องยาก หากคุณไม่ต้องการให้บริการเนื้อวัวกับเครื่องปรุงแบบคลาสสิกลองสับใต้มันฝรั่ง "เสื้อโค้ทขนสัตว์"

เนื้อสัตว์แสนอร่อยและอ่อนโยนจะได้รับถ้า chops อบกับมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว ฟีดเนื้อวัวจากเตาอบแนะนำกับสีเขียวหรือซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 1 กิโลกรัม;
• ชีส - 300 กรัม;
• หัวหอม - สามชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำอาหาร

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เราแนะนำให้ตัดเส้นใยข้ามเส้นใย
2. เอาชนะชิ้น ผสมซอสดอง: มัสตาร์ดเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว
3. ซอสถูเนื้อและทิ้งไว้ 40 นาที
4. ตัดแหวนหัวหอมและชีสสามบนขูด ฉันกระจายถาดอบบนน้ำมันทาน้ำมัน ด้านบนของการวางหัวหอมและชีส
5. ความร้อนเตาอบ 150 องศา อบ 45 นาที

สูตร 5. เนื้อวัวที่มีสูตรลูกพรุนสูตรง่าย ๆ

เนื้อบางเบาหยิบน้ำผลไม้ของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ ลองอบเนื้อกับลูกพรุน เนื้อจะมีกลิ่นหอม แขกผู้เข้าพักจะมีความสุขกับความเปรี้ยวแสงในรสชาติของเนื้อสัตว์และถ้าคุณถอดลูกพรุนรมควันจากนั้นเนื้อสัตว์จะได้รับ "ด้วยควัน"

เตรียมเนื้อวัวที่มีลูกพรุนเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ซื้อลูกพรุนใส่ใจกับสีของมัน มันจะต้องเคลือบหลีกเลี่ยงผลไม้สีน้ำตาลที่ยอดเยี่ยม การอุทธรณ์ที่มากเกินไปบ่งชี้ว่าผู้ผลิตใช้สารเคมีในระหว่างการอบแห้ง ลูกพรุนที่มีคุณภาพมีกลิ่นที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสม

• เนื้อวัว (เนื้อ) - 1 กิโลกรัม;
• ลูกพรุน - 300 กรัม;
• แครอท - สามชิ้น;
• หัวหอม - สี่ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำ 1 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร

1. เราตัดผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์ - ชิ้น กำหนดขนาดที่สะดวกสำหรับตัวคุณเอง โบว์และแครอทตัดครึ่งวงแหวน
2. ลูกพรุนเทน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจะต้องแห้ง
3. ทอดเนื้อด้วยความร้อนแรงจนสีทอง หลังจากนั้นเราส่งเนื้อสัตว์เข้าไปในรูปแบบการอบ ด้านบนของการวางผักและลูกพรุน
4. เติมน้ำทั้งหมด เราอบ 2.5 ชั่วโมง เตาอบร้อนขึ้นถึง 180 องศา

ความลับและกลเม็ดของเนื้อทำอาหารในเตาอบ

1. แนะนำให้จัดเก็บเนื้อวัวในช่องแช่แข็งไม่เกินสี่เดือนที่อุณหภูมิ -12
2. เนื้อจะส่งในเตาอบร้อนเสมอ สิ่งนี้จะรักษาความวุ่นวาย ขอแนะนำให้ลดอุณหภูมิการเคลือบทันทีที่เนื้อวัวเริ่มบิด
3. เนื้อสัตว์สำหรับการอบออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
4. ผงมัสตาร์ดช่วยลดไขมันเนื้อสัตว์
5. ระดับที่สูงขึ้นสำหรับการอบในเตาอบอุณหภูมิจะยิ่งมีอุณหภูมิมากขึ้นเท่านั้น อาหารที่อ่อนโยนเป็นการปรุงอาหารที่ดีกว่าระดับต่ำสุดและเนื้อสัตว์และผักสูงขึ้น
6. ใส่น้ำมันครีมลงในเนื้อสัตว์ในฟอยล์ มันจะให้รสชาติที่อ่อนโยนต่อชิ้นส่วนดังกล่าว
7. ฟอยล์หรือแขนปิดให้สนิทไม่อนุญาตให้มีเนื้อสัตว์ปกคลุมด้วยเปลือกโลก ดังนั้นจึงปรากฏในไม่ช้าก่อนที่เนื้อจะเตรียมฟอยล์ (หรือแขน) ควรตัด
8. เนื้อวัวสำหรับสับเส้นใย นำเนื้อสัตว์ในฟิล์มอาหารมันจะปกป้องห้องครัวจากการกระเด็น
9. สำหรับการดูดซึมเนื้อสัตว์ที่ดีขึ้นให้บริการกับผักใบเขียว
10. ลองกินเนื้อวัวสองครั้งต่อสัปดาห์ ในผลิตภัณฑ์นี้แร่ธาตุและวิตามินจำนวนมาก: สังกะสีแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กและอื่น ๆ