ตรงไปตรงมาและทันที - อาหารในคิวบาไม่ได้ทำให้ฉันพอใจ ด้วยเหตุผลบางอย่าง การไปประเทศที่มีน้ำล้อมรอบ คุณคาดหวังว่าจะได้ปลาหลากหลายชนิด ดังนั้นในโคเปนเฮเกนซึ่งไม่มีร้านกาแฟสักแห่งที่สมบูรณ์โดยไม่มีปลา ในโปรตุเกสแม้ว่าเราจะพอใจกับปลาซาร์ดีนตัวเล็ก ๆ แต่พวกมันก็มีทุกหนทุกแห่งในรูปแบบที่สดใหม่ กุ้งก้ามกรามและกุ้งถูกคาดหวังจากคิวบาและทุกวัน ฉันได้ยินเกี่ยวกับอาหารครีโอลซึ่งมีอยู่บางส่วนในแคริบเบียน แต่ไก่ทอดและพาทาทาสถึงแม้จะมีความหลากหลายของประเภทและสูตรอาหารที่เป็นพื้นฐาน อย่างใดก็ไม่ดึงดูดใจฉัน ฉันต้องการอาหารทะเล และดูเหมือนว่าพวกเขาจะอยู่ในร้านกาแฟทุกแห่งที่เคารพนักท่องเที่ยวทั้งกุ้งและกุ้งมังกร แต่ด้วยความรักทั้งหมดของฉันที่มีต่อพวกเขา ฉันไม่ประทับใจเลย ซอสและเนยที่มีอยู่มากมายเป็นสิ่งที่ไม่เหมาะกับฉันในด้านอาหาร ฉันไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน แต่ด้วยเหตุผลบางประการทำให้มีคนเพียงไม่กี่คนที่เสนอมันง่ายๆ บนตะแกรง บางทีแค่อาหารค่ำที่บ็อกซ์ออฟฟิศในเซียนเฟวกอสก็เยี่ยมมาก ทุกอย่างเป็นไปตามที่ฉันฝัน จีน ปฏิคม ทำอาหารเก่ง! แต่สัปดาห์ละครั้งไม่เพียงพอ

พวกเขากินอะไรในคิวบา?

ที่นี่คำถามควรแบ่งออกเป็นสองส่วน: พวกเขากินอะไรตัวพวกเขาเอง คิวบาและ อะไรสามารถ กินในคิวบา นักท่องเที่ยว... ความแตกต่างมีนัยสำคัญและมหาศาล กุ้ง ล็อบสเตอร์ และเนื้อวัวทั้งหมดนี้มีราคาแพงมาก ชาวบ้านจึงสามารถซื้อได้ทุกเมื่อที่ต้องการ มันเสียค่าใช้จ่ายอย่างมาก คุณไม่สามารถจับ ชาวบ้านไปตกปลาด้วยตัวเอง ใน Malecon ทั้งกลางวันและกลางคืน คุณสามารถพบกับชาวประมงด้วยเบ็ดตกปลา

ชาวบ้านยังกินข้าวและถั่วดำ สิ่งนี้ต้องพูดและอาหารของประชากรในท้องถิ่นเนื่องจากเป็นพื้นฐานของอาหารครีโอล คาเฟ่สำหรับชาวท้องถิ่นที่คุณสามารถทานอาหารว่าง (แม้ว่านักท่องเที่ยวสามารถซื้อทุกอย่างที่นี่ได้เช่นกันหากต้องการ) เป็นเต็นท์และมักจะมีแถวตลอดเวลา พวกเขาขายน้ำผลไม้ (กัวยาวาสที่อร่อยที่สุด) คุกกี้ ไอศกรีม แซนวิชชีสเบอร์เกอร์ (และนี่คือขนมปังและชีสตามตัวอักษร) ที่ไหนสักแห่งแฮมเบอร์เกอร์ อืม รัม ทุกอย่างมีค่าอย่างแท้จริง ฉันจะไม่โกหก

ครั้งหนึ่งเราเคยเข้าไปในร้านเพื่อซื้อซาลาเปาขาวสองสามอัน อันที่ง่ายที่สุด สำหรับเงินท้องถิ่น ราคา 0.05 เปโซ ซึ่งน้อยกว่าเพนนีในความคิดของเรา พวกเขาขายให้เรา 2 เปโซจริงๆ แต่เราไม่ได้ยากจนลง ชาวบ้านซื้อซาลาเปาเหล่านี้ในห่อใหญ่ และพวกเขานำพวกเขามาที่นี่ด้วยเครื่องพิมพ์ดีดเป็นแผ่น มีตลาดอาหารเพียงแห่งเดียวในฮาวานา ในเขตเวดาโด

คาเฟ่และร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวก็เป็นไปตามที่ควรจะเป็น ด้วยการออกแบบ ปรับปรุง พนักงานเสิร์ฟในผ้ากันเปื้อนสีขาว และเมนูในหลายภาษา มีแม้กระทั่งรัสเซียบางครั้ง ในเขต Havana Vieja ของ Old Havana อาคารหลายหลังแม้จะถูกดัดแปลงเป็นร้านกาแฟ แต่ก็มีสไตล์ที่คล้ายกับสถานที่ที่เคยเป็นมาก่อน ยกตัวอย่างเช่น ร้านอาหารที่เคยเป็นโรงพิมพ์

มีทุกอย่างสำหรับนักท่องเที่ยว แต่อย่างที่บอก ทุกอย่างไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน สถานที่ที่เราไปเยี่ยมชมและที่ที่เรากินในฮาวานา ไม่ใช่แค่ดื่มค็อกเทลแคริบเบียนเท่านั้น ฉันไม่กลัวที่จะแนะนำห้าแห่ง

ร้านกาแฟแห่งแรกตั้งอยู่ที่มุมถนน Malecon และ José Martí (Prado) และตั้งอยู่ที่ชั้นหนึ่งของบ้านที่เราเช่ารายละเอียดคาซ่าในฮาวานาที่เรียกว่า Prado อายุ 12 ปีตามที่อยู่ของตัวเอง มีแซนวิชที่ดีมาก ๆ ที่นี่ (ฉันจะไม่ให้คุณดูรูปถ่ายพวกเขาหายไปในโทรศัพท์ที่จม) ค็อกเทลและบริกรที่ดีมาก บางคนรู้จักภาษารัสเซียเพียงเล็กน้อยเนื่องจากเรียนที่รัสเซีย แต่ทำไมแตงกวาดองจึงหั่นเป็นชิ้นสำหรับเหล้ารัมเราต้องอธิบายเป็นเวลานาน (พนักงานเสิร์ฟในบ้านเกิดของเราสอนกะหล่ำปลีเค็มที่แข็งแกร่งให้กิน) แม้จะตัดกันแบบสด ๆ ก็ตาม) และที่นี่ในตอนเย็น นั่งบนระเบียงนั่งจิบค็อกเทลท่ามกลางสายลมสดชื่นจากมหาสมุทรก็เย็นสบายมาก

คาเฟ่แห่งที่สองในฮาวานาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าสไตล์ยุโรปแสนอร่อยในตอนเช้า รวมทั้งผลไม้สด น้ำผลไม้ แซนวิช กาแฟ และไข่ ที่ชั้น 1 ของ Carribean คาเฟ่เปิดตั้งแต่ 7.00 น. และที่นี่น่าจะเป็นที่เดียวที่จะทานอาหารเช้าหากคุณต้องการออกจากพื้นที่ก่อนเวลา

ร้านอาหารแห่งที่สาม Paladar Torreson ตั้งอยู่ที่ Malecon บ้านเลขที่ 27 ที่ชั้นหนึ่งมีร้านพิชซ่าและรถเข็นขายผลไม้ และในชั้นที่สอง ตัวร้านอาหารเองที่มีระเบียงที่สวยงามมองเห็น Malecon ส่วนต่าง ๆ ที่นี่ช่างเหลือเชื่อ โดยทั่วไป ร้านอาหารและคาเฟ่หลายแห่งในฮาวานาเสิร์ฟอาหารส่วนใหญ่ แต่ไม่มีใครเตือนเรื่องนี้ ไม่ว่าจะมีความปรารถนาที่จะเลี้ยงนักท่องเที่ยวที่หิวโหยหรือพวกเขาเองก็หิวและวัดตามกำลังของพวกเขา หากคุณสั่งปาเอยา จำไว้ว่านี่เป็นกระทะขนาดใหญ่มาก และส่วนหนึ่งก็ไม่ใช่สำหรับสองคน แต่สำหรับสามสี่ ถ้าคุณเลือกอย่างอื่น ครึ่งที่กินจะถูกนำไป การทดลองเพื่อเรียนรู้สิ่งที่พวกเขากินและวิธีที่พวกเขาเตรียมอาหารยุโรปในคิวบาเกือบจะประสบความสำเร็จ ราตาทูยล์และคอร์ดองบลูในการทำขนมปังคลีโอลแบบดั้งเดิม เพราะทุกอย่างได้รสชาติที่เหมือนกัน แต่รสชาติดี

สถานที่ที่สี่ที่คุณสามารถทานอาหารแสนอร่อยและราคาไม่แพงคือร้านอาหาร Los Nardos ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามกับสถานที่ท่องเที่ยวหลักแห่งหนึ่งของฮาวานา - ศาลากลางและเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว ทั้งเพราะทำเลใจกลางเมืองสะดวกและเพราะส่วนใหญ่ และส่วนอย่างที่ฉันพูดนั้นมีขนาดใหญ่ ถ้าน้ำซุปก็จะเป็นชามใหญ่ ถ้าไก่ ก็ขายักษ์สองขาที่ไม่พอดีกับจาน แต่เป็นปลา ทั้งหมดในการผสมพันธุ์ บางคนชอบร้านอาหารนี้ บางทีฉันอาจทำผิดพลาดในการเลือกอาหาร

และสุดท้าย อันดับที่ 5 ในรายการ แต่ไม่ได้หมายความว่าคนสุดท้ายในการจัดอันดับคือร้านกาแฟ del Oriente บนถนน Amargua ใกล้ Piazza San Francisco และตลาดหลักทรัพย์ (Lonja del Comercio) มีร้านกาแฟชื่อนี้อยู่ 2 แห่ง ที่แรกเป็นร้านอาหาร และตั้งอยู่ตรงหัวมุมถนน แต่ถ้าเข้าไปลึกกว่านี้อีกนิดก็จะเป็นร้านกาแฟ นี่คือลานเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยผู้คนเสมอ เตรียมตัวให้พร้อมว่าจะต้องรอนานมากในฐานะบริกรสั่งอาหารแล้วสั่งเอง สำหรับคนสบายๆ ที่นี่ราคาถูก มีข้อเสนอประจำวัน ร้อนพร้อมเครื่องเคียง 4 อย่าง ไม่มีเครื่องปรับอากาศ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยที่นี่ และการอยู่ใน Old Havana เป็นเรื่องยากที่จะหาสถานที่ที่คู่ควรกับที่นี่ เงื่อนไขอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพ สถานที่นี้ กินที่ไหนราคาไม่แพง ในฮาวานา

และในตอนท้ายของเรื่องฉันจะบอก ที่ไหนในฮาวานา ซื้อกาแฟ เชื่อกันว่ากาแฟคิวบาเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก แต่ไม่สามารถซื้อได้ในคิวบาทุกที่ ใน Plaza Vieja หรือ Old Square บน Mercaderes มีร้านกาแฟ El Escorial และร้านขายกาแฟซึ่งคั่วและสวดมนต์ทันที มักจะมีคิว

นำเสนออะไรในการตอบคำถาม คิวบาคืออะไร? แสงอาทิตย์ที่ร้อนระอุเหนือเกลียวคลื่นของสีอะความารีนบริสุทธิ์ ความงามที่โค้งงอในการเต้นรำก่อเพลิง เพลงรักที่เร่าร้อนและโรแมนติก กลิ่นหอมของซิการ์ รสชาติที่ร้อนแรงของเหล้ารัมคิวบา และอาหารเกาะรสจัดจ้านจัดจ้าน
อาหารคิวบาแปลกมากจนควรค่าแก่การรู้จักอย่างใกล้ชิด การพึ่งพาอาศัยกันของประเพณีการทำอาหารของชนเผ่าแอฟริกัน ชาวสเปน และครีโอลประสบความสำเร็จ และอาหารท้องถิ่นเป็นที่ชื่นชมในหมู่นักชิม

อาหารคิวบา

สำหรับทำอาหาร อาหารคิวบาพวกเขาใช้เนื้อหมู สัตว์ปีก (มักจะเป็นไก่) ทุกอย่างที่ทะเลสามารถให้ได้และเครื่องเทศต่างๆ มากมาย พ่อครัวชาวคิวบาจัดการด้วยชุดผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเล็ก - พวกเขาไม่ได้ปลูกหรือผลิตอาหารพิเศษใด ๆ ที่นี่ ส่วนใหญ่มักจะเสริมด้วยถั่วดำข้าวโพดหรือข้าวผัก มันอาจจะดูแปลกสำหรับชาวยุโรป แต่ที่นี่กล้วยมักจะเคี่ยวและทอดเป็นเครื่องเคียง ซอสส่วนใหญ่มีส่วนผสมจากส้ม อะโวคาโด มะม่วง ฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย หม้อปรุงอาหารปลาและสลัดผลไม้เป็นที่นิยมมากที่นี่
มะพร้าวก็มักใช้เช่นกัน อาหารส่วนใหญ่จะทอดในน้ำมันมะพร้าว ชาวคิวบาเตรียมซอสที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม โดยเลือกใช้เครื่องเทศรสเผ็ดและเผ็ด เนื้อแกะและเนื้อไม่ค่อยอยู่บนโต๊ะ
อาหารคิวบาจะดึงดูดผู้ที่ไม่แยแสกับอาหารชั้นสูง แต่ความง่ายในการเตรียมและส่วนผสมที่จำกัดไม่ได้ทำให้อาหารท้องถิ่นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง Sweet เป็นส่วนสำคัญของเมนูคิวบา พวกเขารู้วิธีทำขนมอร่อยๆ สูตรดั้งเดิมของกล้วยทอดในน้ำตาลด้วยการเติมเหล้ารัม ผลไม้อื่น ๆ ก็ทอดด้วย คุณควรลองพายไส้ผลไม้อย่างแน่นอน พายแสนอร่อยพร้อมฟักทองหวาน
ไม่ว่าคุณจะเลือกพักผ่อนที่ไหน ก็สามารถลิ้มลองอาหารท้องถิ่นได้ทุกที่โดยไม่มีข้อจำกัด พจนานุกรมการทำอาหารเล่มเล็กจะช่วยให้คุณเข้าใจความหลากหลายที่อร่อยและหอมกรุ่นนี้
Platanos- อาหารเรียกน้ำย่อยกล้วยอบของโปรดทุกที่และเมนูประจำวันที่พลาดไม่ได้
สำหรับ กล้วย Tostones จะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อนำไปทอดในภายหลัง ในหลากหลายพันธุ์ Tostones สามารถเป็นกับข้าวหรือของหวานแบบสแตนด์อโลน
Bacalao la Viszcaina-a เป็นชื่อคิวบาสำหรับปลาค็อดตุ๋นในน้ำมันที่มีเครื่องเทศมากมายและเครื่องปรุงจากผัก อาหารปลาคอดและปลาคอดมาถึงคิวบาพร้อมกับชาวสเปน ปลาคอดพบได้ในอาหารยอดนิยมมากมาย
ปลาค็อดแห้งมีรสชาติเหมือนแมลงสาบที่คนรัสเซียคุ้นเคย โดยจะเสิร์ฟแยกกันและใช้ผสมกัน
Picadillo เป็นอาหารสเปนอีกจานที่อร่อย ในคิวบาพวกเขาตกหลุมรักเขาโดยพื้นฐานแล้วเปลี่ยนสูตร ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อบดหรือไก่ ใช้ซอสมะเขือเทศสำหรับแต่งตัว ข้าวต้มทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุง
คุณสามารถลองตัวเลือกอื่นที่มีกล้วยและชีสสับละเอียด
ทุกบ้านเตรียม Ajiaco - สตูว์รสเผ็ด (ไก่หรือหมูเป็นชิ้น) ที่มีผักมากมาย ข้าวโพด ฟักทอง มันสำปะหลังและมะนาว เป็นอาเจียโกที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นจุดเด่นของอาหารคิวบาแบบดั้งเดิมAjiaco มีประวัติศาสตร์เป็นของตัวเอง ซึ่งครั้งหนึ่งชาวพื้นเมืองได้เตรียมมาจากปลา ผู้พิชิตชาวสเปนที่มาภายหลังได้เพิ่มเนื้อหมูลงในสูตร และผักที่นำเข้าจากแอฟริกาก็มีขาย แขกของเกาะที่มีแสงแดดสดใสสามารถเพลิดเพลินกับผลงานสร้างสรรค์ร่วมกันได้ในวันนี้
ผู้ที่ชื่นชอบหมูทอดควรสั่ง Lechon และเพลิดเพลินกับเนื้อฉ่ำที่มีเปลือกกรอบ นอกจากนี้ยังมี Santiaguera แสนอร่อย - ขาหมูอบที่หมักไว้ล่วงหน้า ซอสสูตรพิเศษที่ทำจากมะเขือเทศ พริกไทยและกระเทียมจำนวนมากทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
La Caldosa มีลักษณะคล้ายสตูว์ที่มีเนื้อไก่และแฮมไขมันซ่อนอยู่ในมันฝรั่งหวานและผักอื่นๆ ที่ไม่ธรรมดาสำหรับชาวยุโรป เครื่องเทศถูกเพิ่มอย่างไม่เห็นแก่ตัว
พวกเขาจะให้ความสุขไม่น้อย ไก่ทอดสไตล์คิวบากับซอสร้อนหรือ Arroz con Polo - ข้าวสตูว์ไก่
เครื่องเคียงอาจเป็น Moros y cristianos - ถั่วดำพร้อมข้าวเพิ่มซึ่งเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่ไม่น่าผิดหวัง มักจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
อย่างแรกเสิร์ฟพร้อมซุปถั่วดำข้น - Potaje
เฉพาะในคิวบาเท่านั้นที่ Congri เตรียม - ข้าวอร่อยและเผ็ดพร้อมไส้กรอกรมควันขนาดเล็กและถั่วแดงจำนวนมาก
Fufu มาจากอาหารแอฟริกัน นี่คือส่วนผสมของผักหลายชนิดที่มีกล้วยอยู่เสมอ
อาหารทะเลมักจะเตรียมตามสั่ง ทำให้นักท่องเที่ยวพึงพอใจกับกุ้งล็อบสเตอร์ขนาดใหญ่ที่มีมะนาว ล็อบสเตอร์ และหอยกาบ ชาวคิวบากินไม่บ่อย - แพงเกินไป
ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารแปลกใหม่สามารถเพลิดเพลินกับไข่เต่า เนื้อเต่า (Tortuga) หรือจระเข้
มังสวิรัติควรลองย่างของ .. สับปะรด, กล้วยกับซอสต่างๆ, ผลไม้บดและสลัด

ซอสและสลัด

ชาวคิวบาชอบที่จะปรุงความเรียบง่ายของอาหารด้วยซอสที่หลากหลาย ในหมู่พวกเขา salsa criolla เป็นหนึ่งในคนที่รักมากที่สุด ประกอบด้วยมะเขือเทศสับ กระเทียม หัวหอม และพริกจำนวนมาก ทั้งหมดนี้รวมกันด้วยน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส สำหรับบางสูตร อาจมีถั่ว ข้าวโพด หรือแม้แต่มะม่วง ซอสยอดนิยมอันดับสองในคิวบาคือโมโจ เขายังมีอีกหลายพันธุ์ - mojo de cilantro, mojo picon เป็นต้น
เป็นที่รักของเพื่อนร่วมชาติของเรา สลัดอะโวคาโดอาหารที่นี่อร่อยเป็นพิเศษ มีหลากหลายรูปแบบ - ตั้งแต่สลัดอาหารว่างเบาๆ ไปจนถึงสลัดแสนอร่อยที่มีกุ้ง ปลาแซลมอน ฯลฯ วางอยู่ ในสถานประกอบการบางแห่ง เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟสลัดผักและผลไม้และของว่างผ่าครึ่งมะพร้าวแทนจานธรรมดา
ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกมื้อ

เครื่องดื่ม: สุรา ค็อกเทล กาแฟ และอื่นๆ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของเหล้ารัมคิวบาซึ่งเป็นเครื่องดื่มโปรดของโจรสลัด นวนิยายและภาพยนตร์โจรสลัดที่ได้รับความนิยมมากขึ้น ในคิวบาคุณสามารถลิ้มรสเหล้ารัมชั้นยอดได้ ชาวคิวบาได้ปรับปรุงเครื่องดื่มที่สร้างขึ้นโดยชาวอังกฤษอย่างละเอียดถี่ถ้วนโดยใช้ตัวกรองถ่านในการผลิต การบ่มในถังไม้ทำให้เกิดรสชาติใหม่ที่ได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลก
เราสามารถพูดถึงเหล้ารัม "Guayabita del Pinar" และ "Havana Club" ได้หลายแบบ ("Anejo Reserva", "Anejo", "Silver Dry") เสิร์ฟแบบ "บริสุทธิ์" และผสมกับค็อกเทลหลากหลายชนิดพร้อมเหล้ารัม
นอกจากคิวบา Libra, Pina Colada, Rum Cola, Daiquiri และ Mojito ที่มีชื่อเสียงแล้ว คุณยังสามารถลิ้มรส Presidente ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าแต่อร่อยไม่แพ้กัน, Cuba Bella, Isla de Pinos "," Saoko "และ" Cubanito "
เครื่องดื่มประจำชาติที่สองคือ Aguardiente ซึ่งเกือบจะเท่ากัน แสงจันทร์กลั่นจากอ้อย ระดับของการทำให้บริสุทธิ์และความแข็งแรงแตกต่างกัน
คุณภาพของไวน์คิวบาอาจไม่สูงนักสำหรับผู้ชื่นชอบ แต่ในบาร์และร้านอาหาร ไวน์ชิลีมีให้บริการหลากหลายประเภท และคุณสามารถเลือกได้
คุณสามารถดื่มเบียร์ท้องถิ่น ("คริสตัล") คุณภาพดีและราคาสมเหตุสมผล
แม้แต่คนที่ไม่สนใจเหล้า แต่คนในท้องถิ่นก็ควรชอบรสชาติดั้งเดิมของพวกเขา แต่คุณควรจำเกี่ยวกับความแข็งแกร่งของพวกเขา
แต่การเลือกน้ำผลไม้สดนั้นเข้มข้นสำหรับทุกรสนิยม เตรียมน้ำมะนาวของคุณด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย Guarapo ทำที่นี่ - น้ำอ้อย
เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มกาแฟในเวลาใดก็ได้ของวัน มันเดือดมากในความเห็นของหลาย ๆ คนแม้มากเกินไป การดื่ม "cafe cubano" ก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่า "espresso" ปกติของเขาอ่อนแอลงเพียงใด เมื่อเสิร์ฟให้ใส่น้ำตาลมากในถ้วยเล็ก ไม่ชอบก็สั่ง "อเมริกาโน่" หรือแค่กาแฟใส่นมก็ได้

ให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของคิวบาไม่สามารถก้าวข้ามความซับซ้อนของฝรั่งเศสหรืออิตาลีได้ แต่มันคือความเรียบง่ายของอาหารแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมฉุนและฉุนที่กลมกลืนกับบรรยากาศของเกาะเขตร้อน อาบน้ำอุ่นของทะเลแคริบเบียนและแสงแดดที่ร้อนจัด

อาหารคิวบาหลากหลายมากมีประโยชน์และอุดมสมบูรณ์ ชุดผลิตภัณฑ์หลักที่ชาวคิวบาส่วนใหญ่เตรียมมานั้นเรียบง่ายและไม่มีอะไรหรูหราเป็นพิเศษ ในอาหารคิวบา อาหารมักจะย่างหรือตุ๋นในหม้อเซรามิก ชาวคิวบาใช้เนื้อไก่และหมูมากกว่า และใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะน้อยกว่ามาก รับประทานผักเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่วดำ ข้าวและข้าวโพด เช่นเดียวกับมันเทศและมันสำปะหลัง

สูตรอาหารคิวบา. จานสำหรับวันหยุด. สูตรปีใหม่แห่งชาติ

มื้อแรก:

• ซุปปลาคิวบากับมันฝรั่งและถั่วลันเตา

อาหารจานหลัก:

สลัด:

ปลาค็อดเค็มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุดในคิวบา ตัวอย่างเช่น "bacalao la viszcaina-a" - ปลาค็อดปรุงตามสูตรบาสก์แบบเก่าที่มี "sofrito" - เครื่องเทศและผักตุ๋นในน้ำมัน ซึ่งเป็นขนมปังทอด พวกเขากินปลาทะเลซึ่งส่วนใหญ่ทอดด้วยถ่าน ก๋วยเตี๋ยวต้มกับชีสหรือสตูว์และมะเขือเทศ สัตว์ปีกและสัตว์ปีกป่าที่ปรุงด้วยไม้เสียบก็เป็นอาหารทั่วไปเช่นกัน

โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์มีน้อย จึงชอบปรุงรสอาหารด้วยซอส และมีซอสหลากหลายชนิดที่นี่และปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในคิวบาคือ ซัลซ่าคริโอลา ซึ่งทำจากมะเขือเทศ หัวหอม พริก กระเทียมและน้ำมัน และโมโจที่ทำด้วยกระเทียม มะเขือเทศ และพริก และยังมีซอสทุกประเภทที่ปรุงจากมะม่วง มะละกอ ส้ม และผลไม้อื่นๆ ซึ่งมีอยู่มากมายบนเกาะ ต้องขอบคุณพวกเขา แม้แต่อาหารที่ง่ายที่สุดก็ยังได้รับความซับซ้อนบางอย่าง แต่ซอสรสเผ็ดไม่ได้ทำในคิวบาและต่างจากประเพณีของรัสเซียซอสนมแทบไม่เคยใช้ในคิวบา

ภายในประเทศอาหารมีความแตกต่างกันบ้าง ตัวอย่างเช่นใน Santiago de Cuba และทางตะวันออกของเกาะมีการเตรียมอาหารรสเผ็ดมากขึ้น ในพื้นที่ภาคกลางและตะวันตกของประเทศนิยมใช้มะพร้าวและช็อกโกแลตและพวกเขายังใช้น้ำมันมะพร้าวและกะทิในการทอดเท่านั้น

อาหารประจำชาติคือ "ajiaco crioglio" - สตูว์หนาที่มีหลากหลายพันธุ์ ส่วนผสมหลักคือผักและผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งปรุงด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ จุดสุดยอดของอาหารคิวบาคือ congri (ข้าวขาวปรุงด้วยถั่วสี) และ arros moro หรือที่เรียกว่า Moors and Christians ซึ่งเป็นข้าวที่มีถั่วดำ อาหารจานโปรดของชาวคิวบาและนักท่องเที่ยว La caldosa เป็นสตูว์ที่ทำจากไก่ หัวหอม กระเทียม ออริกาโน มันเทศ แครอท มันเทศ เนย แฮม และอะไรก็ตามที่พนักงานต้อนรับมี ส่วนผสมทั้งหมดวางในหม้อดินซึ่งวางบนกองไฟขนาดเล็กและเคี่ยวเป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นจากไก่เช่นไก่ทอดกับซอสที่ทำจากส้มขม เมื่อไปเยือนคิวบาแล้วควรลอง "Chicharrones al-simaron" (ขนมคิวบาดั้งเดิมสำหรับเบียร์ที่ทำจากเบคอนบาง ๆ ทอดในน้ำมันเดือด), "Boniato" (มันฝรั่งหวานทอดจนเหลือง), "Santiager" (ขาหมู หมักและอบในเตาอบ หั่นเป็นชิ้น พร้อมซอสโมจิโต้ตกแต่งด้วยปลาพลาตาโนสไลซ์), แอฟริกัน (ซุปถั่วดำกับหัวหอมทอด พริกหยวก และสมุนไพร), มะม่วงเมดัลโลนส์ (หมูสไลด์ตุ๋นกับมะม่วง ไวน์และ เครื่องเทศ โรยหน้าด้วยมะม่วง หอมหัวใหญ่ และสะระแหน่) สลัดในคิวบาส่วนใหญ่ปรุงจากอะโวคาโด แตงกวา มะเขือเทศ ผักกาดหอม และปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารเย็นแบบเบา ๆ พวกเขาเตรียม "ensalada de aguacates" - สลัดอะโวคาโดซึ่งพนักงานหญิงสามารถเพิ่มปลาแซลมอน มะม่วงหรือสับปะรดได้ตามดุลยพินิจของเธอเอง

ร้านอาหารคิวบาให้บริการอาหารทะเลหลากหลาย เช่น เมนู Old Havana - กุ้งล็อบสเตอร์สไลด์กับหอยแมลงภู่และหอยนางรมในซอส ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น การทำอาหารทะเลค่อนข้างดั้งเดิม - เช่นเดียวกับในยุโรป แต่ชาวคิวบาสามารถเพิ่มเหล้ารัมคิวบา ซึ่งสร้างรสชาติใหม่ที่น่าสนใจมาก และนำเสนอซอสที่แปลกตาหลากหลายให้กับอาหาร

ในคิวบามีการเตรียมอาหารมากมายจากกล้วย พวกเขาอบที่นี่ เพิ่มในหลายจานและกินดิบ ตัวอย่างเช่นในการเตรียม "platanos a punetazos" ผลกล้วยดิบที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวทแยงแล้วทอดสำหรับซอสหมูและ couscous ที่สับปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก กล้วยเหมาะสำหรับการอบพายและพุดดิ้งและสุดท้ายสำหรับ picadillo ที่มีชื่อเสียงโดย -kubinski ซึ่งผลไม้บดและผสมกับชีส เนื้อวัวมักเตรียม "picadillo" ซึ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อสับกับผัก ในวันหยุดจะมีการจัดเตรียม "lechon asado" ซึ่งเป็นหมูหันย่างทั้งตัว

ของหวานแบบคิวบาโดยทั่วไปจะมีรสหวานมากเพราะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมอ้อยเป็นหลัก เหล่านี้เป็นผลไม้ทุกชนิดและในรูปแบบที่แตกต่างกันทั้งผลเป็นชิ้นและเป็นชิ้น เพื่อความชัดเจน ลองนึกภาพพายฝรั่ง - "masa real de guayaba" หรือพายมะพร้าว ส้ม และฟักทอง ไอศกรีม Coppelia เป็นที่นิยมมากในคิวบา ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการทำมูส พุดดิ้ง และอื่นๆ บนเกาะนี้ ของหวานแบบคิวบาดั้งเดิมคือกล้วย "ฟลามเบ" - กล้วยหั่นชิ้นในคาราเมลร้อนกับน้ำส้ม ตกแต่งด้วยอัลมอนด์และมิ้นต์ - เสิร์ฟบนกองไฟ ของหวานแบบชีส (คล้ายกับชีสเค้กยุโรป) ก็น่าสนใจเช่นกัน เช่น กัวยาวากับชีส หรือบาร์เซโลนามูส (ดาร์กช็อกโกแลตมูสใส่งาและไวท์ช็อกโกแลตขูด) เมื่อพูดถึงของหวานและขนมหวาน เราไม่อาจมองข้ามกาแฟคิวบาซึ่งเข้มข้นและหวานมาก และชาวคิวบาก็ดื่มในปริมาณมากและตลอดทั้งวัน มีร้านกาแฟมากมายในเมือง เช่นเดียวกับ casas de infusions ที่ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสเครื่องดื่มที่หลากหลาย ยาต้ม และเครื่องดื่มอื่นๆ ชาวคิวบาใส่น้ำตาลมากในเครื่องดื่มทุกชนิด

เป็นธรรมเนียมของชาวคิวบาที่จะเสิร์ฟไวน์สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อาหารเย็นมักจะเริ่มต้นด้วยเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อย Canelazos ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ (สำหรับเหล้ารัมหนึ่งขวด - อบเชย 30 กรัม, กานพลู 5 กรัม) และขนมขบเคี้ยว Quesillo - ชิ้นชีสผัดในเนย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่นิยมมากที่สุดคือเหล้ารัม เหล้ารัมที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Havana Club มีสามพันธุ์ Carta Oro (ทอง) Carta Blanca (สีขาว) และ Anejo (เก่า) ซึ่งแตกต่างกันไปตามอายุ เหล้ารัมที่ชื่นชอบของชาวคิวบาคือ Anejo (ประมาณ 8 ดอลลาร์ต่อขวด) เหล้ารัมเมาแบบไม่เจือปนหรือใส่น้ำแข็งและใช้สำหรับค็อกเทล มีพิพิธภัณฑ์เหล้ารัมใน Old Havana นี่คือข้อมูลมากมายเกี่ยวกับประวัติการผลิต

สถานประกอบการของคิวบาแต่ละแห่งมีค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ค็อกเทลคิวบาที่มีชื่อเสียง ได้แก่ mulata, saoko, Cuba libre เป็นต้น Daiquiri เป็นหนึ่งในสิบค็อกเทลหลักในโลก Daiquiri เดิมทำจากเหล้ารัม มะนาว และน้ำตาล ขณะนี้มีการเตรียมค็อกเทลหลายแบบ หนึ่งในนั้นคือ “ไดกิริแช่แข็ง” ใน "Casas de infusions" คุณสามารถลิ้มรส infusions, decoctions และเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้

อาหารของคิวบา - อาหารประจำชาติของคิวบาที่คัดสรรมาซึ่งชาวคิวบากินทุกวันหรือในวันหยุดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายส่วนผสมของอาหารอร่อย

เนื่องจากการล่าอาณานิคมและการค้าทาส อาหารคิวบาจึงเป็นส่วนผสมของอิทธิพลของสเปนและแอฟริกา ชาวอาณานิคมสเปนนำผลไม้รสเปรี้ยว ข้าว และผักเข้ามา และทาสชาวแอฟริกันทดลองกับมันสำปะหลังและข้าวโพด

มีร้านอาหารมากมายในคิวบาที่ให้บริการอาหารแบบดั้งเดิม อาหารทั่วไป ได้แก่ แซนวิชหรือข้าวและถั่ว ปรุงร่วมกันหรือแยกกัน ดี ที่นั่นได้เตรียมภาพรวมสั้น ๆ ของอาหารที่น่าลองในการเดินทางไปเกาะลิเบอร์ตี้ไว้ให้คุณ

แซนวิช

• แซนวิชคิวบา- บางครั้งเรียกว่า "มิกซ์โต้" - ขนมขบเคี้ยวยอดนิยมที่ประกอบด้วยขนมปังคิวบาทาเนยเบา ๆ และรวมถึงหมูทอดหมักในน้ำส้ม แฮมหั่นบาง ๆ ชีสสวิส แตงกวาดองและมัสตาร์ดสีเหลือง
• แซนวิช Medianoche- คล้ายกับแซนวิชคิวบามาก ยกเว้นว่าขนมปังคิวบาจะถูกแทนที่ด้วยขนมปังไข่หวาน และบางครั้งก็ไม่ได้ใส่แฮมเลย ชื่อมาจากเวลาที่รับประทาน (ของว่างยามดึก)
• Pan con lechon(Pan con lechón) เป็นแซนวิชแบบกดแบบดั้งเดิม ทุกอย่างเรียบง่ายและชาญฉลาดของที่นี่: ขนมปังคิวบา หมูทอด หัวหอม
• แพนคอน สเต๊กเนื้อ(Pan con bistec) - ทำคล้ายกับรุ่น lechon แต่เนื้อหมูถูกแทนที่ด้วยเนื้อวัวบาง ๆ

อาหารจานหลัก

• Arroz con Poyo(Arroz con Pollo) - ไก่จานโปรดของคิวบา Arroz con Poyo คล้ายกับ Paella แต่ไม่มีอาหารทะเล เมนูนี้ทำจากข้าว ไก่ และซอสซอฟริโตแบบดั้งเดิม
• โมรอสและคริสเตียโนส(Moros y Cristianos) - อาหารประจำชาตินี้เสิร์ฟในร้านอาหารคิวบาเกือบทุกแห่ง ทำจากข้าวและถั่วดำ
• Ropa Vieja(Ropa Vieja) เป็นอาหารคิวบาแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อซี่โครงหรือสเต็ก ตุ๋นในซอสมะเขือเทศหอมกรุ่น ข้าวขาวเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ชื่อนี้แปลตามตัวอักษรว่า "เสื้อผ้าเก่า" แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด
• Waka Fritta(Vaca Frita) - ทำจากเนื้อวัวที่หมักไว้ในออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, กระเทียม, อบเชย และน้ำส้มสายชูแดง แล้วนำไปทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและพริกเขียวเพื่อรสชาติ

ของว่าง

• Tostons- กล้วยทอดสองแผ่น (กล้วยชนิดหนึ่ง) คล้ายกับมันฝรั่งทอด มะเดื่อหวานผัดเป็นอาหารว่างแบบคลาสสิก ขนมปังปิ้งเสิร์ฟพร้อมใบสลัด ชีส และซอสหลากหลายชนิด
• มาลังกาฟริตเตอร์(Malanga Fritters) - Malanga มีลักษณะเหมือนมันเทศและมีรสชาติเหมือนมันฝรั่ง เมนูนี้ทำมาจากรากเผือกผสมกับไข่และกระเทียมสับละเอียดแล้วนำไปทอดให้สุก นี่เป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม
• Chicharrones(chicharrones) - หนังหมูทอดกรอบซึ่งทำจากหนังหมูหรือหมูสามชั้นทอด

ทัวร์ไปฮาวานา

ขนม

• Pastelitos(pastelitos) เป็นขนมอบพัฟอบที่มีไส้หวานหรือเผ็ด ไส้แบบดั้งเดิม ได้แก่ ครีมชีส ฝรั่ง สับปะรดและมะพร้าว
• Tres Leches(เค้ก Tres Leches) - บิสกิตแช่ในนมสามประเภท: นมข้น นมอบและครีม
• แฟลน(Flan) - แป้งคิวบาปรุงด้วยไข่สองฟองและแท่งอบเชย ของหวานนี้ถือเป็นที่ชื่นชอบของชาวคิวบา อาหารคิวบาที่คล้ายกันคือ Copa Lolita ของหวานคาราเมลขนาดเล็กเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งหรือสองช้อน ตัวเลือกอื่นๆ อาจรวมถึงมะพร้าว ฝรั่ง หรือเหล้ารัม

หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปคิวบาในอนาคตอันใกล้นี้ อย่าลืมลองอาหารประจำชาติที่นำเสนอโดยอาหารคิวบา เราหวังว่าบทความนี้เกี่ยวกับอาหารคิวบาจะช่วยให้คุณเลือกได้อย่างถูกต้อง

ความขัดแย้งที่น่าเศร้าคือดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของคิวบาเลี้ยงดูผู้คนที่อาศัยอยู่อย่างยากจน ในช่วงที่เรียกว่าช่วงเวลาพิเศษในช่วงต้นทศวรรษ 1990 มีการขาดแคลนอาหารอย่างรุนแรง และการแจกจ่ายผักและผลไม้ที่เก็บเกี่ยวยังคงเป็นปัญหาร้ายแรงมาจนถึงทุกวันนี้ หนังสืออาหารไม่ได้จัดหาอาหารให้เพียงพอแก่ผู้คนและมีแนวโน้มที่จะถูกเลิกใช้ เพิ่มความไม่แน่นอนให้กับชีวิตของชาวคิวบาที่ยากจน ผู้ที่ไม่ประสบกับปัญหาการขาดแคลนเงิน (นักท่องเที่ยวและพลเมืองชั้นเล็กๆ ของประเทศ) จะไม่รู้สึกถึงความยากลำบากดังกล่าว โดยได้รับส่วนเล็กๆ น้อยในประเทศที่ใหญ่ขึ้นและดีขึ้น อย่าคาดหวังประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยากจะลืมเลือนจากการมาเยือนคิวบาของคุณ คิวบาเคยเป็นที่รู้จักในด้านอาหารครีโอลที่ดี ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างประเพณีการทำอาหารสเปนและแอฟริกา แต่ปัจจุบันชาวคิวบาจำนวนมากพอใจกับอาหารกลางวันและแซนวิชแบบแพ็คกล่อง ร้านอาหารมักไม่มีทางเลือกใดๆ และมีเพียงเมนูไก่หรือหมูมาตรฐานพร้อมข้าวและถั่วเท่านั้น โรงแรมส่วนใหญ่ให้บริการอาหารนานาชาติอย่างแน่นอน

กินที่ไหนดี

การเข้าพักที่รีสอร์ทมีแนวโน้มที่จะพบกับความเป็นจริงที่ซ้ำซากจำเจของการรับประทานอาหารในโรงแรม โรงแรมขนาดใหญ่มักมีไม่เพียงแค่ร้านอาหารบุฟเฟ่ต์หลักเท่านั้น แต่ยังมีร้านอาหารตามสั่ง ร้านอาหารริมสระน้ำ (ปิ้งย่าง) และคาเฟ่ริมชายหาด

ร้านอาหารของทางราชการมี 2 ประเภท ในบางแห่งคุณจะต้องจ่ายเปโซเปิดประทุน ส่วนในที่อื่นๆ ผู้เข้าชมจะได้รับเงินเปโซคูบาโน อย่างหลังมักจะเป็นสถานประกอบการประเภทคาเฟ่สำหรับชาวคิวบา เมนูมีจำกัด อาหารคุณภาพแย่ และคิวยาว ในเมืองที่ห่างไกลออกไปบางแห่ง (เช่น บายาโม) อาหารในสถานประกอบการดังกล่าวจะมีราคาถูกมาก แม้ว่าเมนูนี้อาจมีอาหารจานเดียว และผู้เยี่ยมชมในท้องถิ่นจะเหลือบมองมาที่คุณด้วยคำถามเงียบๆ ว่า "คุณมาที่นี่ได้อย่างไร" อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่นั่น ในฐานะที่เป็นชาวต่างชาติ พวกเขาจะรับเปโซแปลงสภาพจากคุณ

อีกประเภทหนึ่งคือ paladares ร้านอาหารส่วนตัวในบ้านส่วนตัว ที่นั่นพวกเขาให้บริการทุกคนที่พร้อมจะจ่ายเปโซแปลงสภาพ ในปี 1995 รัฐบาลออกกฎหมายให้สถานประกอบการดังกล่าว แต่บ่อยครั้งเพียงไม่นานก็บีบคอพวกเขาด้วยภาษีและค่าปรับ ในปี 2011 ข้อจำกัดบางอย่างถูกยกเลิก และจำนวนงานสูงสุดที่อนุญาตได้เพิ่มขึ้นจาก 12 เป็น 50 ตำแหน่งเพื่อสร้างงานใหม่ ซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของ paladares มากขึ้นและอนุญาตให้ผู้คนได้งานมากขึ้น อาหารมักจะดีกว่าในร้านอาหารของรัฐและราคาก็ปานกลางมากกว่า สำหรับราคาคงที่ คุณจะได้รับอาหารกลางวันแบบสามคอร์ส บางครั้งมีเบียร์หรือน้ำผลไม้ เหล่านี้เป็นร้านอาหารเล็กๆ ที่เรียบง่าย ซึ่งมักจะมีเมนูอยู่ที่ระเบียงหรือภายในผนังบ้านของใครบางคน

หากคุณพักที่คาซ่าโดยเฉพาะ นั่นคือบ้านส่วนตัว คุณสามารถใช้ประโยชน์จากอาหารสไตล์ครีโอลด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่และดีที่สุด ครอบครัวอุปถัมภ์จะปรุงอาหารตามที่คุณต้องการหรือนำเสนออาหารตามแบบฉบับของภูมิภาคนี้ ในตอนเช้า คุณพูดในสิ่งที่คุณต้องการจะทานอาหารเย็น และเจ้าของบ้านจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและปฏิบัติตามคำสั่งของคุณ เพลิดเพลินกับอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่ประกอบด้วยผลไม้สด ไข่ กาแฟ น้ำผลไม้ และขนมปังในตอนเช้า และบางทีอาจสองมื้อนี้ นอกเหนือจากสิ่งที่เบา ๆ ในตอนกลางวันก็เพียงพอแล้ว

รีสอร์ทและร้านกาแฟทุกแห่งรอบฮาวานามีแซนวิช (เกือบจะเป็นเฉพาะกับแฮมและ/หรือชีส) แต่อย่างอื่นการเลือกของว่างในคิวบานั้นจำกัดเฉพาะพิซซ่าข้างถนนและอาหารกลางวันแบบกล่องกระดาษแข็งเท่านั้น อาหารปิกนิกยิ่งยากขึ้นไปอีก ในร้านค้าในโรงแรม คุณสามารถซื้อบิสกิตและมันฝรั่งทอดเป็นแพ็คเป็นเปโซ และผลไม้ในตลาดของเกษตรกร

คืออะไร

ในโรงแรมขนาดใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรีสอร์ท อาหารเช้าอาจเป็นอาหารที่ดีที่สุดของวัน: บุฟเฟ่ต์ผลไม้สด น้ำผลไม้สด ชีส เนื้อสัตว์ และแพนเค้ก อาหารไข่มักจะเตรียมตามสั่ง โรงแรมขนาดเล็กมักจะซื้อแซนด์วิชและไข่คน

นอกจากนี้ยังมีบุฟเฟ่ต์สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำซึ่งผู้เข้าพักจะชื่นชอบอย่างแน่นอน อาหารเป็นอาหารนานาชาติมากกว่าปกติแบบคิวบา ข้อเสนอที่มีอยู่มากมาย (สลัดสองสามอย่าง กล้วย แตงโม พาย ปลาประเภทต่างๆ เนื้อสัตว์และพาสต้า) ทำให้นักท่องเที่ยวบางคนไม่สบายใจเนื่องจากอาหารของชาวคิวบาส่วนใหญ่มีจำกัด

ร้านอาหารส่วนใหญ่ให้บริการอาหารครีโอล ส่วนผสมหลักคือข้าวและถั่ว ในเมนู คุณจะพบกับข้าวกับถั่ว (moras ใน cristianos นั่นคือ "Moors and Christians") หรือข้าวกับถั่วดำ (congris) - หลังนี้พบได้ทั่วไปทางตะวันออกของเกาะ สำหรับเนื้อสัตว์ คุณมักจะได้รับโปลิโออาซาโด (ไก่ทอด) และเซอร์โดอาซาโด (หมูทอด) ปลาขาวมักเรียกกันว่า pescado และโดยทั่วไปแล้วจะย่าง ร้านอาหารหลายแห่งยังให้บริการกุ้งมังกรในราคาสูง (CUC $ 25-30) เครื่องเคียงยอดนิยมคือผักราก เช่น มะละกอและยีซา (มันสำปะหลัง) รวมทั้งมาดูโรหรือโทสโตนส์ (กล้วยหั่นชิ้นทอด) ของหวานทั่วไปคือ pasta de guayaba con queso (ชีสกับน้ำฝรั่ง) และไอศกรีม Coppelia ซึ่งผลิตทั่วประเทศ

ดื่มอะไร

เหล้ารัมซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของคิวบาทำมาจากน้ำอ้อยและกากน้ำตาล ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการผลิตน้ำตาล เหล้ารัมหนุ่ม aguardiente ("น้ำดับเพลิง") มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงมาก เหล้ารัมอายุห้าและเจ็ดปีซึ่งบ่มในถังไม้โอ๊คมีสีเข้มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันเมาเรียบร้อยหรือใส่น้ำแข็งเยอะ

ค็อกเทลคิวบามีเหล้ารัมสีขาวอายุหนึ่งหรือสามปี ค็อกเทลบางชนิดได้พบสถานะลัทธิ เฮมิงเวย์ดื่มโมจิโต้ของเขา (น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำแข็ง สะระแหน่สด รัม และโซดา) ที่ La Bodeguita del Medio และ Daiquiri (น้ำตาล น้ำมะนาว และเหล้ารัมผสมกับน้ำแข็งบด) ที่ La Floridita แปลกใหม่น้อยกว่าคือเหล้าคิวบา - เหล้ารัมกับโคล่าและมะนาวฝาน

เบียร์คิวบา (Bucanero, Cristal, Mayabe, Tinima และยี่ห้ออื่นๆ) ดีมาก เฉพาะร้านอาหารที่แพงที่สุดเท่านั้นที่เสนอไวน์สำหรับผู้มาเยือน ไวน์ในคิวบาผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีของสเปน แต่อุตสาหกรรมนี้กำลังดำเนินการในขั้นตอนแรกเท่านั้น และคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลยหากคุณเพิกเฉยต่อผลการทดลอง

สำหรับน้ำอัดลม ลอง guarapo รสหวานล้ำเลิศ (น้ำอ้อยบริสุทธิ์) และกรานิซาโดะ (น้ำน้ำแข็งรสถ้วยกระดาษที่ขายจากรถเข็นริมทาง) ในบางเมือง คุณจะพบกับถาดโคล่าโฮมเมด - น้ำเชื่อมสามเสิร์ฟผสมกับน้ำโซดา เครื่องดื่มให้ความสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจและมีราคาเพียง 5 เซ็นต์เท่านั้น

กาแฟเป็นหนึ่งในสินค้าส่งออกหลักของคิวบา แต่คุณอาจไม่สามารถรับเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟคุณภาพส่งออกได้เสมอไป ในช่วงเวลาที่ยากลำบาก กาแฟจะผสมกับชิโครี และชาวคิวบาจำนวนมากคุ้นเคยกับกลิ่นหอมนี้และชอบมันมากกว่า กาแฟเอสเพรสโซ่เรียกว่าคาเฟ่และมักจะเมาด้วยน้ำตาลในปริมาณที่เกินจินตนาการ คาเฟ่อเมริกาโนบางกว่าและเสิร์ฟในถ้วยขนาดใหญ่ Cafe con leche - เอสเพรสโซและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน กาแฟที่มีครีมเล็กน้อยในคิวบามักจะมีโทนสีเทาที่น่าสงสัย