อย่ารีบมองหาสูตรอาหารกระป๋องผักบางส่วนสามารถเตรียมในรูปแบบดิบได้ สามารถประหยัดกะหล่ำปลีสดในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ ก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดผักจากข้อบกพร่องทุกประเภทล้างใต้น้ำไหลและแห้งอย่างระมัดระวัง Kohlrabi แนะนำในแพ็คเกจกลางแจ้งจากโพลีเอทิลีนห่อด้วยผ้าเปียก พันธุ์ในช่วงต้นนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ดี สำหรับสิ่งนี้ผักควรทำความสะอาดจากใบไม้หลังจากนั้นมันถูกกระแทกเป็นกล่องพิเศษเพื่อให้ไฝตั้งอยู่ชั้นล่าง

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บ Kohl Balybi ในรูปแบบใหม่แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกฤดูหนาว แต่เป็นเวลา 4-5 เดือนแน่นอน ความต้องการ: อุณหภูมิ - สูงถึง 10 องศาความร้อนความชื้น - 91-95%

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการจัดเก็บผักในระยะยาวในฤดูหนาวจึงทำให้แห้ง ในการทำเช่นนี้ทำความสะอาดผักจากเปลือกและตัดเป็นลายเส้นเล็ก ๆ จากนั้นลวกเป็นเวลา 2-5 นาทีเย็นและวางบนแผ่นอบแห้ง การอบแห้งเกิดขึ้นในเตาอบที่โหมดอุณหภูมิประมาณ 60-70 องศาและใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการชั้นผักควรมีระยะเวลาเป็นระยะ เมื่อ Kohlrabi แห้งในที่สุดให้กระจายไปยังแพ็คเก็ตหรือธนาคารแก้วแล้วส่งไปยังที่เก็บข้อมูลไปยังที่แห้งที่มืดมิด

ความลับของน้ำค้างแข็งที่เหมาะสม

วิธีที่ดีที่สุดในการบันทึก kollarby เป็นเวลานาน (9-10 เดือน) คุณสามารถโทรแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย. วิธีการของชิ้นงานนี้ง่ายพอและให้ความสามารถในการบันทึกผู้ได้รับผลประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ยังสะดวกมากเพราะสามารถนำไปใช้กับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องหันไปใช้การแปรรูปล่วงหน้าซึ่งช่วยลดเวลาในการทำอาหารในฤดูหนาว

ก่อนที่จะแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวล้างลบใบไม้ออกจากมันแล้วตัดหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นนี้จะช่วยให้คุณสามารถใช้สถานที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อเก็บไว้ หลังจากนั้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะดื่มด่ำไปครึ่งชั่วโมงในของเหลวเค็มแล้วล้างออกในน้ำเย็นจำนวนมาก ต่อไปคุณสามารถไปที่กระบวนการลวก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ Kollarbi ตอนล่างในกระทะที่มีน้ำเดือดเต็มรูปแบบและตาม 3 นาทีแล้วแช่ในภาชนะบรรจุน้ำน้ำแข็ง เมื่อผักเย็นลงคุณจะต้องแพ็คลงในภาชนะพลาสติกหรือถุงสุญญากาศพิเศษและส่งไปยังช่องแช่แข็ง

Kohlrabi กระป๋องสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

กระป๋อง - สิ่งแรกที่อยู่ในใจต้องการที่จะเก็บผักสำหรับฤดูหนาว เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่า Kochenchikov 3 กิโลกรัมตรวจสอบให้แน่ใจว่าเราสัญญาและเราประสบความสำเร็จหลังจากที่คุณต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถัดไปมีความจำเป็นที่จะนำไปสู่การต้มน้ำเย็น 1 ลิตรอย่างเข้มข้นและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลืออาหารบดขนาดใหญ่ จากนั้นลดผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าให้กับภาชนะที่มีของเหลวเดือดหลังจากนั้นมันเป็นเวลา 5 นาที

ชิ้นงานจะเย็นลงแจกจ่ายธนาคารแก้วปลอดเชื้อ ตอนนี้น้ำเกลือ นำน้ำลิตรไปต้มเพิ่มเกลืออาหาร 30 กรัมลงในของเหลวและน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว พวกเขาเทผักว่างเปล่า, ม้วนธนาคารแล้วฆ่าเชื้อพวกเขาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อใช้เวลา 2 วันทำซ้ำกระบวนการทำหมันและซ่อนภาชนะที่มีชิ้นงานลงในที่เย็นและแห้ง

ในกรณีของการรับประทานอาหารสิ่งแรกควรแต่งงาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะมีประโยชน์กับน้ำหนึ่งลิตรทรายน้ำตาล 100 กรัมรวมถึงเกลืออาหาร 50 กรัมและน้ำส้มสายชู 100 มล. เพิ่มน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ อีกครั้งนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นแตะเป็นเวลาหนึ่งนาที ตอนนี้ถึงเวลาที่ต้องเตรียมการของ Kohlrabi แล้ว ล้างผักให้สะอาดและตัดด้วยการแยกวิเคราะห์หรือแผ่น (ประมาณ 7 มม. มีความหนา) หลังจากนั้นควรตบประมาณ 15-20 นาที เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แห้งเล็กน้อยและบรรจุในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แนะนำสูตรบางอย่างที่จะใส่กระเทียมหลายกลีบ, Lingonberry หรือลูกเกดผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรสการประชุมเชิงปฏิบัติการ แต่เป็นทางเลือก เติมเพิ่มเติมด้วยผักดองธนาคารม้วนและสถานที่ในตู้เย็นจัดเก็บ

อีกวิธีหนึ่งในการใช้จ่ายบรรจุกระป๋องอย่างรวดเร็วและไม่ต้องคิดค้นสูตรอาหารที่ซับซ้อนเป็นเกลือ สำหรับผลลัพธ์ที่ถูกต้องผักจะต้องเตรียมพร้อมอย่างถูกต้อง กะหล่ำปลีที่สะอาดและล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และแช่ในน้ำเดือด หลังจาก 1 นาทีรับปกเย็นและแห้ง ในขณะเดียวกันก็แห้งคุณสามารถปรุงอาหารดองสำหรับขนมขบเคี้ยว จับน้ำลิตรและเพิ่มทรายน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเกลืออาหารเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูตาราง (1 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นเจรจาต่อรองทั้งหมดเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง

นอกจากนี้คุณจะต้องมีชามกว้างหรือกระทะ ในนั้นเลเยอร์ควรพับกะหล่ำปลี Kohlrabi ที่ระบายความร้อนได้ซึ่งทำเครื่องหมายด้วยเสื้อโค้ทของแครอทกระเทียมบดและผักใบเขียว โปรดทราบว่าเลเยอร์สุดท้ายมาจากแครอท เติมผักด้วยน้ำเกลือร้อนปกคลุมด้วยฝาวางกดจากด้านบน การบัดกรีจะต้องเกิดขึ้นที่อุณหภูมิอย่างน้อย 18-20 องศา ไม่กี่วันต่อมาขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปสามารถย่อยสลายบนธนาคารปลอดเชื้อและเปิดให้วันหยุดในฤดูหนาว ร้านค้า Kohlrabi เค็มแนะนำในตู้เย็น

Billets สำหรับนักชิม

สูตรต่อไปนี้จะยากขึ้น แต่ผลลัพธ์จะเป็นตัวแทนของจานอิสระอย่างสมบูรณ์ ก่อนบอกเกี่ยวกับเกาหลีเกาหลี เริ่มจากการเตรียมน้ำสลัดการเตรียมสลัด สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ให้ผสม 3 ช้อนโต๊ะ l. เกลือของการบดขนาดใหญ่ 5 ช้อนทรายน้ำตาลรวมถึงชุดเครื่องปรุงรสเกาหลีและพริกไทยป่นเล็กน้อย มีน้ำส้มสายชู 35 มล.

ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำมันเติมน้ำมันให้กับชิ้นงานดังกล่าว มันง่ายมาก น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นขึ้นในกระทะก่อนที่จะมีลักษณะหมอกควันหลังจากที่กระเทียมกดหลายตัวของกระเทียมเข้าร่วมมันครึ่งหัวใหญ่ของหลอดไฟบดบนแครอทและเติมรสเผ็ด ถัดไปทำ Kohlrabi ใบของการล้างและบริสุทธิ์ Kohlrab จำเป็นต้องสับด้วยลายเส้นบางแล้วใส่ลงไปในจานลึกพูดส่วนผสมของเกลือกับทรายน้ำตาล ถัดไปควรจะยึดสลัดภายใต้การกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีความจำเป็นที่ผักได้จัดสรรปริมาณน้ำผลไม้เพียงพอ หลังจากนั้นคุณควรผสมปกกับคั่วใส่เครื่องปรุงรสและม้วน

สูตรขยะยอดนิยมสวย ๆ เพื่อเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวผักจะต้องทำความสะอาดได้ดีล้างใต้เจ็ทน้ำไหลและแห้ง จากนั้นตัดกะหล่ำปลีด้วยลายเส้นเล็ก ๆ แซงด้วยเกลือจำนวนมากกระจายอาหารที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาและวางไว้ภายใต้การกดเนื่องจากการหมักที่ประสบความสำเร็จเป็นไปได้เฉพาะเมื่อมันจัดสรรปริมาณน้ำผลไม้ที่เพียงพอ สวิสผ่านอุณหภูมิ 18-25 องศา ในเวลาเดียวกันอย่าลืมเลือกโฟมเป็นระยะ ๆ ที่ปรากฏบนพื้นผิวของกระป๋องและเทใบกะหล่ำปลีเพื่อตายจากก๊าซ ประมาณหนึ่งสัปดาห์ธนาคารของว่างเปล่าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่มีกลิ่นหอมพร้อมกับรสชาติที่สดชื่นจะพร้อม!

สลัดกระป๋อง - สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเพราะมันเป็นสนามขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง สูตรอาหารมีมากมายและสำหรับการเตรียมหนึ่งในนั้นคุณจะต้องมีแครอทมะเขือเทศและหัวหอมในสัดส่วนที่เท่ากัน ผักทั้งหมดจะต้องตัดในรูปแบบของฟางและส่งต่อน้ำมันพืชจนกว่าคั่วจะได้รับสีทองและรสชาติที่น่ารับประทาน

ถัดไปจะต้องเตรียมกะหล่ำปลี ควรทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และลดน้ำเดือดให้น้อยที่สุด จากนั้นก็จำเป็นต้องผสมปลอกคอระบายความร้อนด้วยเครื่องคั่วเพิ่มเครื่องเทศเช่นเดียวกับเกลือและพริกไทยป่นหลังจากนั้นส่วนผสมผักประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราตัดสินใจสลัดรสเผ็ดในอาหารที่สะอาดเราขี่และซ่อนด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น เก็บช่องว่างดังกล่าวแม้ในฤดูหนาวจะแนะนำในตู้เย็น

กะหล่ำปลี Kohlrabi อร่อยและมีประโยชน์มาก และถ้าคุณรู้ความลับสองสามข้อ Kohlrabi มีวิตามินซีจำนวนมากสะดวกมากมุมมองของกะหล่ำปลีหมายถึงยอดเยี่ยมที่สุด สามารถใช้ในรูปแบบใหม่และคุณสามารถตรึงได้ สำหรับฤดูหนาวฉันดึงกะหล่ำปลีด้วยรากและรากพร้อมกับก้อนดินที่ฉันบิดในฟิล์มอาหาร - ในรูปแบบนี้ Kohlrabi ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก

สูตร Kohlrabi สำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียม Kohlrabi ดองสำหรับฤดูหนาวที่เราต้องการ:

• 2 กก. Kohlrabi
• แครอท 0.5 กิโลกรัม
• คื่นฉ่าย 2 skrigs
• 1 กานพลูกระเทียม
• ถั่วพริกไทย

สำหรับการปรุงอาหาร 1 ลิตรของดอง:

• 1 ช้อนโต๊ะ L. Soli,
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 9%

Kohlrabi จำเป็นต้องลบใบทั้งหมดล้างออกและทำความสะอาดผิว กะหล่ำปลีและแครอทตะแกรงกับขูดสำหรับสลัดเกาหลี ผสมและกะหล่ำปลีผสม ที่ด้านล่างของการฆ่าเชื้อสามารถวางขึ้นคื่นฉ่ายพริกไทยกระเทียม เราใส่กะหล่ำปลีสับและแครอทให้การกลองออกเล็กน้อย หลังจากที่กะหล่ำปลีทั้งหมดถูกบรรจุโดยธนาคารเราเตรียมน้ำหมัก ในกระทะที่เคลือบแล้วเราเทน้ำน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลและเกลือและต้มโอเค 2 นาที. น้ำท่วมน้ำท่วมร้อนไปยังธนาคารธนาคารปกคลุมด้วยฝาครอบฆ่าเชื้อแล้วใส่ฆ่าเชื้อจากช่วงเวลาของการต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากทำหมันเราจะได้รับธนาคารและกระชับฝาครอบ

สูตรวิดีโอหมัก kohlrabi

สูตรอื่น ๆ สำหรับผัก Mahocked และ Billets สำหรับฤดูหนาวกำลังมองหาบทความ:

Kohlrabi เป็นวัฒนธรรมที่หลากหลายที่ผิดปกติคล้ายกับหัวผักกาดเล็กน้อยและเพื่อลิ้มรส - บนกะหล่ำปลีสีขาว มันมีสารอาหารมากมายและมีค่าสำหรับคุณสมบัติแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ Kohlrabi สามารถเตรียมเป็นกะหล่ำปลีธรรมดาหรือใช้ใหม่ มีสูตรอาหารมากมายที่มีผักโดดเด่นด้วยรสนิยมสูง

ใช้ในการปรุงอาหาร

Kohlrabi สามารถต้ม, อบ, ทอด, สตูว์ สลัดกะหล่ำปลีสดมีวิตามินและสารอาหารแร่มากมาย ผักแห้งและแช่แข็งเพื่อรักษาเป็นเวลานาน หลังจากการรักษาดังกล่าวกะหล่ำปลีสามารถใช้ได้เมื่อทำอาหารจานร้อนเท่านั้น

เพื่อที่จะรักษาหรือป้องกันโรคต่าง ๆ ของ Kohlrabi จึงแนะนำให้กินในอาหารในชีส สำหรับสิ่งนี้มีหลายวิธีในการปรุงผัก คุณสามารถหั่นเป็นแผ่นบางก้อนหรือตะแกรง มันถูกรวมเข้ากับผักและผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในสูตรอาหารที่แตกต่างกัน

หากรสชาติดูเหมือนจะคมเล็กน้อยมันจะทำให้เติมน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวที่ไม่บริสุทธิ์

ตัวเลือกหลายตัววิธีการปรุงอาหาร Kohlrabi อร่อย:

• แพนเค้ก;
• ซุปผัก;
• ยัดไส้และอบด้วยการอุดฟันต่าง ๆ
• สตูว์;
• สลัด;
• กะหล่ำปลีกระป๋อง

นอกจากนี้ยังให้ความกระจ่างบนคอสเตาะแล้วคุณสามารถใช้สำหรับทำอาหารใบปลิวใหม่ของพืช ของเหล่านี้ขนมขบเคี้ยวทุกประเภทสลัดทำขึ้น ใบที่ถูกล้างหั่นบาง ๆ จำเป็นต้องฆ่าน้ำเดือดเพียงเล็กน้อยบนกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวผสมกับเนย คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีและผักอื่น ๆ ในสลัด, เติมเงินโดยมายองเนส, ครีม, โยเกิร์ต, น้ำมันมะกอกกดเย็น

วิธีการเตรียม Kohlrabi กิน

ก่อนใช้งานทำอาหารจานใด ๆ ผักจำเป็นต้องเตรียมพร้อมสำหรับการประมวลผลต่อไป การกระทำครั้งแรกมักจะเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงการใช้งานต่อไป ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอินสแตนซ์คุณภาพสูงและไม่บุบสลาย โดยเฉลี่ยเส้นผ่านศูนย์กลางของก้านคือ 6 ซม.

ล้างออกด้วยน้ำอุ่นกำจัดการปนเปื้อนอย่างระมัดระวัง ใบและก้านใบจำเป็นต้องตัดทำความสะอาดหัวจากเปลือกปอกเปลือกหยอกน้ำด้วยน้ำไหล การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับสูตร ตัวอย่างเช่นสำหรับการทำอาหารหั่นเป็นหลอดหรือลูกบาศก์ถูกับขูดสำหรับสลัด

สำหรับอาหารที่ Kohlrabi ควรทำความสะอาดล่วงหน้าดังนั้นการเตรียมหลักจึงเหมือนกันทุกที่

สูตรอาหารทำอาหาร

สำหรับสลัด Kohlrabi สดสะอาดสับบนขูดขนาดใหญ่ผสมกับผักอื่น ๆ โดยสูตรซึ่งสามารถใช้งานได้ - แครอทแตงกวามะเขือเทศหัวหอมหัวผักกาด เติมผักและเกลือที่มีคุณภาพสูง เครื่องเทศและสมุนไพรเผ็ดเพิ่มรสชาติและความปรารถนา นอกจากนี้ยังมีสลัดหวานของขบเคี้ยวกับเนื้อสัตว์เกาหลีเกาหลี

อาหารหลากหลายชนิดและอร่อยโดยใช้ก้านกะหล่ำปลี:

สลัดกับแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• kohlrabi - 300 กรัม;
• apple - 1 PC. ใหญ่;
• วอลนัทวอลนัท - 20 นิวเคลียส;
• craying ชีสสามารถใช้งานได้ - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• พริกไทยดิน, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

แพคเกจที่เตรียมโดยวิธีมาตรฐานบนขูดขนาดใหญ่ จากแอปเปิ้ลเพื่อลบตรงกลางหั่นเป็นหลอด ถั่วสับด้วยมีด ชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้สะอาดเติมน้ำมันเกลือเครื่องเทศ เพื่อตกแต่งสีเขียวที่ถูกรบกวนจากด้านบน

ฟริตเตอร์

ส่วนผสม:

• kohlrabi - 1 กิโลกรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 250 กรัม;
• น้ำมันของฉัน - 70 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรสมันจะดีกว่าที่จะกินหญ้า
• โซดา - 5 กรัม;
• ครีม - 150 กรัม

กะหล่ำปลีที่ได้รับการรักษานั้นถูกบดขยี้ในขูดตัวเล็ก ๆ ผสมกับแป้งไข่ทรายน้ำตาลเกลือโซดา แพนเค้กส่งมอบน้ำมันจากทั้งสองด้านเพื่อความพร้อมเต็ม เสิร์ฟจานสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปผัก

เพื่อรับสูตรอาหาร:

• kohlrabi - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กรีนเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ลิตร

Capulate Spool Clean, สับฟางบาง ๆ หรือตะแกรงกับขูด จากมันฝรั่งลบปอกเปลือกชนิดของการตัดเพื่อเลือกที่จะ ในของเหลวเดือดป้อนหลอดไฟบริสุทธิ์ทั้งหมดมันฝรั่งแครอทสับและ Kollarbi, เค็ม การปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมจะพร้อมใช้งานอย่างเต็มที่จากนั้นลบหัวหอมหลับไปสีเขียวหั่นบาง ๆ ถอดกระทะออกจากเตา เมื่อใช้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์และครีม

แวดวงผัด

มันจะใช้:

• kohlrabi - 400 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เช่นขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำมะนาว - 1.5 ชั่วโมง;
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือมะกอก - 80 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับการตกแต่ง

หัวกะหล่ำปลีที่สะอาดตัดเป็นแก้วหรือชิ้นหนา 0.5-1 ซม. ในการต้มน้ำเค็มเพื่อลดผักที่เตรียมไว้จิก 15 นาทีความเครียด ไข่เอาชนะแครกเกอร์และแป้งผสม กะหล่ำปลีระบายความร้อนบนชิ้นส่วนละเว้นการผสมไข่แล้วตื่นตระหนก ปลอกคอล้มเหลวในน้ำมันพืชที่อบอุ่นเป็นสีทองจากทั้งสองด้าน หากจำเป็นในกระบวนการให้ยึดน้ำมันพืชบางชนิด

กะหล่ำปลีเพื่อโรยด้วยน้ำมะนาวตกแต่งสีเขียวด้วยกิ่งไม้ คุณสามารถใช้เป็นจานด้านข้างที่มีจานเนื้อสัตว์รับประทานอาหารค่ำเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยว

ยัดไส้ด้วยเนื้อสับ

ส่วนผสม:

• kohlrabi - 8 ชิ้น.;
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• ข้าว - 30 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 150 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.;
• เนยครีม - 20 กรัม;
• พื้นพริกไทยผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีบริสุทธิ์ในการปรุงอาหารเพื่อปรุงครึ่งในน้ำเค็ม ตัดหมวกให้ถอดตรงกลางออกจากผนังและด้านล่างด้วยความหนา 0.5-1 ซม. มะเขือเทศครึ่งที่สะอาดจากเปลือกบดบนขูดหรือมีดผ่านน้ำมันพืชผสมกับข้าวและเนื้อสับ ดับเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยมะเขือเทศที่เหลืออยู่สีเขียวสับละเอียด

มวลที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีโรยด้วยแป้งด้านบนคลุมด้วยฝา เทน้ำร้อนเล็กน้อยบนถาดใส่สปริงยัดไส้ สตูว์ในเตาอบก่อนที่จะอ่อนลง จากไข่และครีมเปรี้ยวปรุงซอสเทคอ, อบในเตาอบ จานสำเร็จรูปถูกโรยด้วยน้ำมันครีมก่อนที่ละลาย

กระป๋องกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัด stebleckode เป็นเวลานาน ประเภทหลักของการเก็บรักษาคือการรับประทานอาหารและการแก้ปัญหา ในทั้งสองกรณีขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะต้องใช้ การเตรียมผักหลักไม่แตกต่างจากการทำความสะอาดมาตรฐานสำหรับอาหารอื่น ๆ

สำหรับบิลเล็ตกระป๋องสำหรับฤดูหนาว Kohlrabi คุณต้องหั่นเป็นหลอดหรือลูกบาศก์ ความหลากหลายและขนาดของการตัดขึ้นอยู่กับสูตร แต่ในบางกรณีไม่สำคัญ

การลวกสามารถใช้เป็นการเตรียมการเพิ่มเติมของหัวกะหล่ำปลี - การทำอาหารแบบสั้น (3-5 นาที) ในน้ำเดือดและซักด้วยน้ำเย็น

การดอง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• kohlrabi - 1-2 กิโลกรัม;
• น้ำส้มสายชู 5% (สามารถเป็นแอปเปิ้ล) - 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 80 กรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - 50 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เครื่องเทศ - ตามความประสงค์

ป้องกันเสียล้างหั่นเป็นคำสั่งแบบสุ่มหรือชิ้นส่วนที่เหมือนกัน Blanc 5 นาทีให้น้ำไหลออก ในการเตรียมน้ำดองต้มน้ำให้ใส่น้ำตาลและเกลือถอดออกจากไฟเพิ่มน้ำส้มสายชู มวลกะหล่ำปลีสลายตัวบนขวดที่เตรียมไว้หากต้องการใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเทน้ำดอง ม้วนธนาคารวางฝาบนพื้นทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลา 2 วัน

ด้วยวิธีนี้สลัดต่างๆสามารถเตรียมโดยใช้ผักชนิดอื่นเพื่อลิ้มรส - กระเทียมแครอทหัวหอมคื่นฉ่ายหัวผักกาด

เกลือ

สำหรับวิธีการรักษาที่ง่ายที่สุดส่วนผสมจะต้องใช้การใช้ Quay:

• kohlrabi - 2 กิโลกรัม;
• น้ำตาล - 30 กรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - 55 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร

กะหล่ำปลีปรุงพร้อมกับลูกบาศก์ขนาดเล็กหลอดหรือแผ่นผสมกับเกลือ (40 กรัม) และน้ำตาล ยิงมวลสำเร็จในธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในน้ำเดือดเพิ่มเกลือที่เหลือ (15 กรัม) จุดสูงสุดเล็กน้อย ทางออกที่จะทำให้เครียดผ่านผ้าเพื่อกำจัดการตกตะกอนที่เป็นไปได้เทกะหล่ำปลีไว้ในธนาคาร ด้านบนเพื่อใส่การกดขี่ออกไป 5-8 วันที่ 20 ° C ในกรณีที่ขาดน้ำเกลือมันควรได้รับการปฏิบัติเพื่อให้มวลผักปกคลุมด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์

ขวดถูกปกคลุมด้วยผ้าห่มและลบ 4-6 สัปดาห์ไปยังห้องที่มีอุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นผักก็พร้อมที่จะกิน

สูตรสามารถกระจายได้โดยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เครื่องเทศผักผักอื่น ๆ คุณสามารถนอนหลับสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรนี้:

• kohlrabi - 2 ชิ้น .;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - 2-3 ชั่วโมง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• pepper Peas - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• เกลือขนาดใหญ่ - 30 กรัม;
• น้ำเดือด - 1 ลิตร

เตรียมหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีพึ่งพากระชอน หัวหอมสะอาดล้างตัดอย่างประณีตหรือบดในเครื่องบดเนื้อ ผัดผักที่ผ่านการบำบัด ปรุงน้ำเกลือจากน้ำน้ำตาลและเกลือความเครียด ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่ส่วนผสมผักพริกไทยและเครื่องเทศ เทน้ำเกลือม้วน เพื่อความปลอดภัยที่มากขึ้นคุณสามารถฆ่าเชื้อได้ ธนาคารพลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากทำความเย็นเสร็จแล้วให้ลบที่เก็บข้อมูล

วิธีเก็บ Kohlrabi สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบใหม่

มีตัวเลือกการเก็บรักษาหลายอย่างสำหรับผัก ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือระยะเวลา Kohlrabi สำหรับฤดูหนาวสามารถลบออกสู่ห้องใต้ดินได้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดในห้อง - อุณหภูมิประมาณ + 1 ° C ความชื้นคือ 90-95% ในกล่องไม้หรือตะกร้าหวายที่จะทำให้บริสุทธิ์จากใบของ repka จากสเปรย์ด้านบนด้วยทรายเปียกให้ครอบคลุมกับฟิล์มอย่างหลวม ๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันการขยิบตาเบื้องต้นของ Steblamplodes ดังนั้นพวกเขาควรจะล้างออกจากมลพิษ แต่ไม่ต้องล้าง

คุณสามารถประหยัด Kohlrabi สำหรับฤดูหนาวในชั้นของทรายเปียกกระจัดกระจายบนพื้นชั้นวางหรือช่องพิเศษ ผักที่เตรียมไว้จะย่อยสลายด้วยแบทช์ ตำแหน่งนอกเหนือจากกันเพื่อที่จะไม่ได้สัมผัส ระยะเวลาของการจัดเก็บโดยวิธีการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ลำต้นแรกยังคงเหมาะสำหรับประมาณ 2 เดือนสาย - สูงสุด 4-5 เดือน

ตัวเลือกอื่นเช่นเดียวกับในฤดูหนาวเพื่อให้ Kohlrabi - แช่แข็ง ออกแบบมาสำหรับกรณีนี้จำเป็นต้องเตรียมไว้ในแบบมาตรฐาน บางคนแนะนำให้ทนต่อ 30 นาที ในน้ำเกลือล้างและลวก 3 นาที แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น หลังจากทำความสะอาด repka หั่นเป็นฟางก้อนจาน - ในลักษณะที่ผักจะใช้ในการเตรียมอาหารในฤดูหนาว พับในช่องแช่แข็งในแพ็คเกจหรือภาชนะบรรจุ

ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดของผลิตภัณฑ์แช่แข็งคือ 10 เดือน

ด้วยกะหล่ำปลี Kohlrabi คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีได้มากมาย ความเก่งกาจของผักช่วยให้คุณใช้งานได้แม้ในสูตรอาหารที่มีผลไม้หวาน ๆ ด้วยความช่วยเหลือของการอนุรักษ์คุณสามารถทำอาหารสำเร็จรูปซึ่งเป็นเวลานาน

ผัก

คำอธิบาย

kohlrabi หมัก

ส่วนผสม

1 กก. Kohlrabi

สำหรับ Marinada: น้ำ 1 ลิตร 180 มล. จากน้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล 20 กรัม, 30 กรัมเกลือ

วิธีการทำอาหาร

Kohlrabi ทำความสะอาดและสับแล้วละเว้นในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วโยนกลับไปที่กระชอน เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงสลายมันให้กับธนาคารและเทอาหารสัตว์ที่ปรุงสุกและแช่เย็น

ธนาคารฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใกล้ชิดกับ Herperically