• kalvekjøtt - 500 g,
• Krakow pølse - 100 g,
• løk - 2 stk.,
• gulrøtter - 1 stk.,
• champignon - 100 g,
• vegetabilsk olje til steking - etter smak,
• hard ost - 150 g,
• vann eller buljong - 1,5 kopper,
• salt, pepper, krydder etter smak,
• poteter - 8 stk.

Kokeprosess:

Først må vi forberede alle produktene. For å gjøre dette, kutt kalvekjøttet i små terninger. Først må du fjerne årer og harde filmer. Skjær løk og gulrøtter vilkårlig, men du bør vurdere om grønnsaksbitene dine vil forskjellige former og størrelse, så skal de koke for forskjellig beløp tid. For å unngå dette, kutt grønnsakene i like biter og ikke veldig store.

Varm pannen veldig varm. Hell litt vegetabilsk olje i pannen. Legg ut kjøttstykkene slik at de ikke berører hverandre. Først må du ikke blande kjøttet i pannen. La ham ta tak. En skorpe skal vises på kjøttet. Hva skjer hvis du blander det? Kjøttet vil frigjøre juice umiddelbart. I kjøttsaften vil kjøttet være stuet, ikke stekt. Etter å ha mistet fuktighet, vil kjøttet krympe, og da begynner kjøttsaften å brenne i pannen. god mat vil ikke fungere. Hvis du legger merke til, saltet jeg ikke kjøttet før steking og la ikke krydder. Kjøpte krydder har ofte salt i sammensetningen. Salt driver kjøttsaften ut av kjøttet, og fratar det mørhet og saftighet. Derfor salter eller peprer vi ingenting ennå.

Fjern det brunede kjøttet fra pannen. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og stek løken i den. Når løken er rød, tilsett de hakkede gulrøttene. Rør så grønnsakene ikke brenner seg. Når grønnsakene er myke, tilsett Krakow-pølsen skåret i strimler. Det er mye fett i pølsa. Fett vil begynne å smelte, og det er dette vi trenger.

Tilsett nå soppen, rør og la alt småkoke sammen. Jeg bruker frossen sopp.

Potten min er glatt både innvendig og utvendig. Jeg har ikke oljet den. Det er potter med røffe innervegger. Siden strukturen til slike gryter er porøs, er det bedre å smøre dem med olje slik at grønnsaker og kjøtt ikke fester seg til veggene. I bunnen av kjelen, legg ut potetene, kuttet i små terninger. Hvis potetbitene er for store, rekker de ikke å koke på 1,5 time. Potetskiver er også bedre å kutte likt. Dette vil fremskynde kokeprosessen og potetbitene vil koke samtidig.

Legg det stekte kjøttet oppå potetene. Salt lett. Kan justeres og legges til forskjellige krydder. Vi har ikke saltet kjøtt eller poteter ennå.

På toppen av kjøttet lå grønnsakssteken med Krakow-pølse.

Fyll kjelen til toppen med poteter. Pepper og salt etter smak. Hell 0,5 kopper vann eller buljong i hver kjele. Jeg insisterer ikke på bruk av buljong, siden det er ganske mye kjøtt i hver kjele, det er pølse og de vil sette smak til retten. Bruken av buljongen er valgfri. Du kan bare ta kokt vann. Kokt vann må tas, da det antas at kjøtt ikke tåler rått vann. Fra dette blir det hardt og mindre smakfullt, mørt. La oss ikke ta risiko. Vannet trenger ikke være varmt.

Riv hard ost grovt rivjern og legg på toppen, på toppen av potetene. Dekk gryter med innhold med lokk eller lag folielokk. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek grytesteken i ovnen i ca 1,5 time. Tiden må ikke stoles på. Du bør sjekke beredskapen til alle komponenter selv ved å prøve det som kalles "på tannen".

Server hjemmelaget stek med poteter, kjøtt og sopp. Vi tilberedte måltidet i grupper. Du kan tilberede stek i en enkelt gryte eller and. Fra denne mengden produkter fikk jeg 2 slike potter.

Jeg vil heller smake den, siden aromaen lenge har lokket oss. Når det gjelder selve retten, er det noen som heller majones over et lag ost og steker en stek med majones. Jeg anbefaler på det sterkeste ikke å gjøre dette. For det første tror jeg ikke at majones i gamle tider ble brukt til å lage steker. For det andre er majonessaus finalen kald saus og skal ikke brukes til videre varmebehandling av flere grunner. Hvis du virkelig ønsker å tilsette noe som majones i gryta, anbefaler jeg å bruke rømme fortynnet med vann eller melkefløte 10-15 % fett.

Stek i ovnen: oppskrift med bilde fra Varvara Sergeevna.

Appetittvekkende og veldig festlig er oppskriften på kjøttstek med grønnsaker. Hvis du baker den ved hjelp av gryter og stekeovn så vil det vise seg duftende rett tiltalende med sin smak. Produksjonsteknologien har sine egne hemmeligheter som du bør kjenne til for å få en spektakulær rett som dekorerer bordet og bildet.

Hvordan tilberede kjøtt i gryter i ovnen

Siden eldgamle tider har folk elsket å tilberede kjøtt i gryter, for på denne måten ble det veldig velsmakende. Oppskriften går ut på å steke kjøtt, legge inni formen og bake med grønnsaker eller frokostblandinger. Ethvert rått kjøtt er egnet - svinekjøtt, biff, lam, kylling eller kanin, som må kuttes i biter. Krydder og sauser til steker er forskjellige: basilikum, salvie og spisskummen passer til svinekjøtt, rosmarin og estragon til biff, oregano, mynte, fennikel til lam og koriander og merian til kalkun.

Sauser er tomat, sopp, med pepperrot, sennep, hvitt kjøtt perfekt til rømme og sitron. Du kan legge til grønnsaker, sopp og til og med frukt - tørket eller fersk - til steken. Poteter er den mest populære grønnsaken, etterfulgt av zucchini, paprika, tomater, løk og gulrøtter. Sopp, epler og pærer, svisker, tørkede aprikoser regnes som ikke mindre vanlige produkter for matlaging av steker i gryter i ovnen.

Kjøtt til stek

For å lage riktig grytestek i ovnen må du velge kjøttet. Saftig myk fruktkjøtt er ideell for dette. Når du velger lam, er det verdt å ta øvre del av ryggen fra lam, svinekjøtt - nakke eller skinke, biff - skulderblad eller hypokondrium. Kjøttet skal være ferskt et stort antall fett, slik at den beholder konsistensen under koking og ser bra ut på bildet.

Matlagingstid

Retten er festlig og vanskelig, så det vil være nyttig å ha informasjon om hvor lenge kjøttet stekes i gryter i ovnen. Hvis du velger frossent kjøtt, vil det ta fra en halv time til halvannen time å tine. Etter det vil det ta ytterligere 20 minutter å forberede alle ingrediensene. Steketiden for retten vil avhenge av kjøtttypen og mengden. Så, hvert pund kokes i 15 minutter kl flytende konsistens. En middels tykk stek og svinekjøtt i ovnen vil steke 20 minutter for hvert pund, og tykt - 22 minutter.

Oppskrift på grytestek i ovnen

Generelle regler produksjonen av retten antyder at oppskriften for tilberedning av kjøtt i gryter vil bli fulgt nøyaktig:

• ikke nødvendig å salte kjøttet før tilberedning, men du kan marinere;
• etter marinaden stekes kjøttet i en varm stekepanne for å få en gyllen skorpe, godt synlig på steg-for-steg-bildene;
• grønnsaker, sopp legges i bunnen av potten, kjøttingredienser, alt dette helles med saus eller buljong, lukkes med lokk og sendes inn i ovnen.

hjemme

Med oppskriften på en klassisk hjemmestek i gryter i ovnen kan du overraske familie og venner, fordi retten vil vise seg å være ekstremt saftig og velduftende. Bedre å bruke i tradisjonell oppskrift svinekjøtt med poteter etter smak hjemmelaget. Steken vil vise seg å være kaloririk, så du bør ikke overspise den – en porsjon er nok for å få nok.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et halvt kilo;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• poteter - 7 stk;
• sitronsaft - 1,5 ss;
• rømme - 3,5 ss. l.;
• majones - 3,5 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• buljong - et halvt glass.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær svinekjøttet i skiver, skyll, bland med sitronsaft, salt, pepper, tilsett krydder for smak. La stå i 35 minutter for å marinere.
2. Bland majones, rømme, hakket hvitløk, buljong.
3. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær potetene i skiver. Stek sistnevnte lett i vegetabilsk olje i 4 minutter.
4. Legg ingrediensene i en kjele i lag: kjøtt, løk, gulrøtter, saus, poteter, gjenta lagene.
5. Stek på 190 grader i en og en halv time. Etter at tilberedningen er ferdig, mørkner du litt inne i den avslåtte ovnen.

Med sopp

original oppskrift stek i gryter med sopp er et alternativ med tillegg av sopp. De har edle rik smak, som impregnerer alle bestanddelene, og gir retten saftighet og utsøkt aroma. Det er umulig å motstå slikt kjøtt - det ser bra ut, utstråler en deilig lukt og smaker som en rett fra ovnen.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,8 kg;
• poteter - 13 stk.;
• champignoner - 0,7 kg;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 3 stk.;
• hvitløk - 7 fedd;
• greener - en haug;
• ost - 0,2 kg;
• majones - pakke;
• smør- 6 ts;
• buljong - en halv liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kjøttet, kutt i store terninger, poteter - i strimler, løk - fint, riv gulrøttene grovt, skjær soppen i skiver, hakk hvitløken, hakk grønnsakene.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kjøttet til gyllen brun på begge sider, fjern, stek sopp og poteter, løk og gulrøtter i samme panne.
3. Legg lag på bunnen av keramikkgryten: kjøtt, salt, pepper, løk-gulrot, hvitløk, potet, dryss lett med salt, urter, pepper, sopp.
4. Ha smør på toppen og hell i buljongen, dryss over revet ost, hell over med majones.
5. Stekes inne i ovnen på 180 grader i ca 2/3 time. Etter det, ta den ut, avkjøl i et kvarter.

Med potet

En deilig og rimelig oppskrift på poteter med kjøtt bakt i ovnen er oppnådd. Denne retten ser verdig ut å servere. festlig bord eller inkludere i daglig kosthold. På grunn av kombinasjonen av grønnsaker og kjøttkomponenter, viser steken seg å være appetittvekkende, saftig og har en fantastisk aroma. Det er nyttig for hver husmor å vite hvordan man koker poteter med kjøtt i en gryte.

Ingredienser:

• biff - et halvt kilo;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 7 stk;
• ost - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• majones - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær løken i halve ringer, biff i skiver, riv gulrøtter og ost grovt, skjær potetene i terninger.
2. Hell en skje olje i bunnen av kjelen, legg kjøttlag, salt, pepper, løk, gulrot, potetterninger, salt, pepper, ost, majones.
3. Stek på 200 grader i 60 minutter lukket lokk eller folie.
4. Majones kan erstattes med rømme, kjøtt med pølser.

med bokhvete

Smuldret og velsmakende, viser det seg bokhvete med kjøtt og sopp i en gryte, tilberedt som en kjøpmann. Denne oppskriften har vært kjent lenge, så du bør prøve å lage den hjemme. Ingrediensene trenger klassisk koketid - omtrent en time. På grunn av vanskning ved bruk av ovnen, blir frokostblandingen duftende og saftig, barn og voksne liker den.

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør - en halv pakke;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• bokhvete- 3 glass;
• svinekjøtt - 1 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• laurbærblad- 4 blader.

Tilberedningsmetode:

1. Svinekjøtt kuttet i biter, stek på solsikkeolje til det er skorpe, legg i grytene.
2. I samme olje, stek hakket løk og grovt revne gulrøtter til halvkokt, legg på toppen av kjøttet.
3. Krydre innholdet i grytene med salt og pepper, hell bokhvete på toppen, hell vann på toppen, legg laurbærblad og hvitløk, smør.
4. Stek i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Med grønnsaker

Hvis frokostblandinger og poteter er slitne, er det mange andre oppskrifter for å tilberede kjøtt i gryter med grønnsaker. lys aubergine, paprika og gulrøtter vil gjøre retten mindre kalori, gi den økt saftighet og smak. Samtidig tilberedes grønnsakssteking mye raskere, noe du vil like. økonomiske husmødre. Du kan eksperimentere med alle grønnsaker og krydder.

Ingredienser:

• svinekjøtt og aubergine - per kilogram;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• paprika - 4 stk;
• rømme - en boks (330 g);
• ost - 0,25 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk løk og gulrøtter, fres i olje til de er gyldenbrune.
2. Skjær svinekjøttet i biter, gni med salt og pepper, stek lett.
3. Aubergine, paprika kuttet i biter, salt.
4. Legg på bunnen av pottene i lag: liten løk, gulrot, hell litt vann, kjøtt, aubergine, pepper, rømme.
5. Lukk lokkene, kok på 200 grader til auberginen mykner. Ta ut og dryss med ost. Sett i ovnen uten lokk i et par minutter for å brune osten.

Med ost

En veldig velsmakende oppskrift på stek i en ostegryte er enkel med opprettelsen av en "hatt". I likhet med deig er den laget av grovhakket ost som smelter når den stekes. Når du serverer en rett, ser osten appetittvekkende ut, strekker seg når den kuttes med en skje, og smaken forener alle luktene og aromaene til komponentene i retten. Egnet stek til lunsj, middag, festlig dekorasjon bord.

Ingredienser:

• biff og poteter - 0,9 kg hver;
• løk - 3 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• zucchini - 2 stk;
• tomat - 3 stk;
• majones - en pose;
• dill, persille - i en haug;
• russisk ost- 0,3 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i terninger, legg på bunnen av kjelen.
2. Legg halve løkringer, tynt hakkede gulrøtter og poteter, squash i terninger på toppen.
3. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet, kutt i halve ringer, ha i en kjele.
4. Rør majones med urter og et glass vann, hell over resten av produktene.
5. Skjær osten i skiver, legg på toppen, dryss med pepper. Dekk til med et lokk, og etterlater et lite gap.
6. Stek i 1,5 time ved 200 grader.

Med svisker

Den originale stekeoppskriften vil være den georgiske versjonen av hvordan lage gryter med kjøtt og svisker. På grunn av kombinasjonen av salt og søtt vil retten ha krydret smak, ekstraordinær duft. En slik sammensetning vil vekke tanker om ferien, så det er bedre å tilberede retten på Nyttår, bursdag eller familiefeiring. Matlaging vil ikke ta mye tid, og resultatet vil glede alle.

Ingredienser:

• biff - 0,7 kg;
• champignoner - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1,5 stk;
• pitted svisker - 9 stk.;
• oliven olje- 30 ml;
• tørr timian - 1/3 teskje;
• salt - 0,5 ts;
• svart pepper - 1/3 ts;
• persille - en haug;
• selleri - 1/2 stilk.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i skiver, smak til med salt, pepper, timian, legg i gryter.
2. Vask sellerien, fjern fibrene, kutt i skiver, gulrøtter - i sirkler, løk - i halve ringer. Fordel mellom potter, hell vann opp til 2/3 av høyden.
3. Send en time inne i ovnen, oppvarmet til 220 grader med løse lokk.
4. Kok soppen i olje, åpne grytene, hell i der sammen med sviskene. Hold ytterligere 45 minutter på 180 grader.
5. Server med grønt.

Video

Det er noen få regler som er viktige å kjenne til hvis du er det. Ta kjelen ut av ovnen 5-10 minutter før retten er klar, siden den vil fortsette å koke på grunn av den akkumulerte varmen. Hvis du under kokingen tilsetter væske (vann eller buljong) i gryten, vær oppmerksom på at det ikke bør være for mye, fordi produktene også skiller ut juice. I stedet for grytelokk kan du bruke en deigkake.

av de fleste populær rett, som tilberedes i gryter, forblir varm. Dette er kjøtt (sjelden sopp og fisk) bakt med grønnsaker.

Stek med kjøtt og sopp

Ingredienser:

biff - 1 kg

laurbærblad - 2 stk.

tørket porcini-sopp - 50 g

salt - etter smak

løk - 1 stk.

tomatpuré - 4 ss. l.

gulrøtter - 1 stk.

rømme - 200 ml

smør - 5 ss. l.

poteter - 700 g

For deiglokk

egg - 1 stk.

kefir - 0,5 kopper

smør - 70 g

bakepulver - 0,5 ts

mel - 1,5 kopper

Matlaging: hell tørket sopp i et glass varmt vann og sett til side i 20 min. Vask kjøttet, tørk og kutt i små biter. Varm opp i en panne 1 ss. l. olje og stek kjøttet på alle sider over høy varme i 15 minutter. Ha over i en bolle Skrell potetene, kutt i store terninger. Stek i samme panne der kjøttet ble stekt, til det er halvstekt. Overfør til en bolle. Skrell løk og gulrot, skjær løken i tynne halvringer, riv gulroten på et grovt rivjern. Fjern soppen fra infusjonen, behold infusjonen.

Sopp kuttet i små biter Varm opp den resterende oljen i en panne og stek grønnsakene. Tilsett sopp og kok under omrøring over middels varme i 6-7 minutter.Arranger poteter, kjøtt, grønnsaker med sopp i gryter, tomatpuré, laurbærblad, salt og pepper. Hell i gryter soppavkok og rømme, tilsett 0,5 kopper varmt vann til hver.

For caps, bland kefir, egg, myknet smør, salt og sukker. Tilsett mel og elt deigen. Del den i 4 deler og kna med hendene til kaker. Dekk grytene med deiglokk, sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter. Server i gryter.

Stekt kylling

Ingredienser:

mellomstore gulrøtter - 2 stk.

urter de Provence blanding - 1 ss. l.

fersk frossen grønn bønne- 250 g

ferdig butterdeig- 300 g

egg - 1 stk.

salt - etter smak

rømme - 1 kopp

halv kylling som veier - 600-700 g

store poteter - 4 stk.

Matlaging: Vask kyllingen, ha i en kjele med 1,5 liter vann og kok opp. Fjern skum, kok i 35 minutter. Mens kyllingen koker, skrell poteter og gulrøtter og skjær i store biter. Tin bønner. Ha poteter og gulrøtter i en kjele, strø over provençalske urter". Hell 2 glass kylling buljong og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i 10 minutter. Tilsett bønner og kok i 5 minutter til.

Fjern kyllingen fra buljongen, la avkjøles, og fjern deretter kjøttet fra beina. Skjær kjøttet i store biter Ha rømme i en kjele med grønnsaker, smak til med salt og pepper og kok videre i 2 minutter. Fjern fra varmen, tilsett kyllingbiter, rør. Fordel kyllingen og grønnsakene i 4 boller. La den avkjøles til romtemperatur Del deigen i 4 deler og rull hver til en sirkel som er litt større i diameter enn halsen på grytene. Pensle kantene på deigen med et lett sammenpisket egg og legg på ildfast form med de smurte kantene ned. Trykk godt med hendene. Smør toppen av deigen med det gjenværende egget og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 15 minutter.

Svinekjøtt med grønnsaker i en kjele

Ingredienser:

hvitløk - 1 fedd

poteter - 2 stk.

rømme - 200 g

sennep - 1 ts

gulrøtter - 1 stk.

grønn løk - 3-4 fjær

svinekjøtt - 300 g

løk - 1 stk.

Matlaging: vask svinekjøtt, tørk papirservietter og skjær i biter på 2,5-3 cm Legg kjøttet i en bolle, mariner i en blanding av salt, pepper og sennep, dekk til plastfolie og la stå i 1 time Skrell løk, gulrøtter og poteter, skjær i store terninger. Varm en tørr stekepanne, legg svinekjøttet på den. Brun kjøttet på alle sider gyllen brun. Fordel svinekjøttet likt mellom to gryter. Tilsett oppkuttede grønnsaker. Sette til side.

kokk rømmesaus. Skrell og hakk hvitløken Vask, tørk og finhakk grønnløk og dill. Bland med rømme, salt og pepper etter smak. Forvarm ovnen til 200ºС. Hell rømmesaus i gryter. Dekk dem med lokk og sett i ovnen i 50 minutter.

i potter

Ingredienser:

Persille - 1 haug

mellomstore epler - 6 stk.

vegetabilsk olje - 1 ss. l.

salt - etter smak

gulrøtter - 2 stk.

rømme - 400 g

and - 2-2,5 kg

poteter - 6 stk.

pære - 2 stk.

Matlaging: vask anda, tørk den, syng om nødvendig. Skjær i små biter og stek i varm vegetabilsk olje, snu av og til. Fordel i like store porsjoner i gryter og la stå på et lunt sted Skrell løk, gulrøtter og poteter. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i strimler, poteter i skiver. Vask eplene og skjær i de samme skivene, fjern kjernen. Vask persille, tørk og hakk.

I pannen der anda ble stekt, legg potetene og stek i 4 minutter. Tilsett løk og gulrøtter, stek i 4 minutter til. Del grønnsakene i boller. Legg epler i gryter Bland rømme med hakket persille, salt og pepper. Hell rømme i boller. Dekk til med lokk og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.

Kanin i en Pfalz-gryte

Ingredienser:

gulrøtter -3 stk.

vegetabilsk olje - 4 ss. l.

løk - 3 stk.

salt - etter smak

tørr rødvin - 0,5 l

kanin - 1 stykke, veier omtrent 1 kg

svinekjøtt - 400 g

hvitløk - 3 fedd

laurbærblad - 3 stk.

pepper - etter smak

nellik - 3 knopper

svart brød - 1 skive

Matlaging: Skrell løk og hvitløk, hakk. Grovhakk svinekjøttet, stek i en kjele i varm olje. Tilsett løk og hvitløk, stek i 6 minutter. Skjær kaninen i 10 biter. Krydre, ha i en panne med svinekjøtt og stek i 10 minutter. Skrell gulrøttene, kutt i strimler. Bryt svart brød i små biter. Ha innholdet i kjelen over i en kjele, hell i vin og 125 ml vann. Tilsett gulrøtter, krydder og brød. Stek i ovnen ved 180°C i 1 time og 45 minutter.

I denne artikkelen skal vi se på noen få de deiligste oppskriftene steke. Hva vet vi om ham? Den første assosiasjonen som dukker opp er store stykker kjøtt tilberedt med like mye poteter. Men visste du at i Russland flauntet denne retten bare på bordene til rike familier og adel? Og hva denne delikatessen har en adelstittel gitt av Charles II av Storbritannia? Eller har du hørt at den ble servert som hovedretten i bryllupet til tsar Alexei Mikhailovich? Det virker så enkelt å tilberede, men med en rik historie.

På grunn av de enkle ingrediensene kan denne retten finnes i forskjellige land verden, men hver vil ha sin egen lyst. For eksempel i Danmark er kjøtt fylt med ansjos og marinert inn sitronsaft. Og i Tyskland består denne retten av lag, der den nederste er rikelig dekket med fett, (forresten fantastisk oppskrift, prøv det, du vil ikke angre), så kommer en rad med kjøtt, revet kjeks på toppen, servert som regel med pommes frites og saltet sopp. I Italia bestemte de seg for å kombinere forretninger med fornøyelse, de kokte det i vin, ikke verst, ikke sant?

Steking i gryter med kjøtt og poteter i ovnen er også bra fordi hovedingrediensen kan være hva som helst: biff, lam, svinekjøtt og fjærfe vil gjøre jobben sin perfekt. Og tilberedningsmetodene er også forskjellige. Du kan steke i panne, og stuve i kjele, og bake i ovn, som f.eks. Og hvis du har mulighet til å lage mat i ovnen i Leire potter eller i en gryte på bål, det er bare nydelig. Og det er morsomt at du kan lage den samme retten, men hvor forskjellig det vil høres ut. Men den klassiske matlagingsoppskriften bør ikke legges til side.

Fra gammelt av i Russland ble maten tilberedt i lertøy i en russisk ovn. Dessverre er ikke russeovnen tilgjengelig nå, men leirgrytene står igjen. I dem er kjøtt og poteter spesielt møre og velsmakende.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 g;
• paprika - 1 stk;
• nederlandsk ost - 100 g;
• gulrot - 2 stk;
• poteter - 800 g;
• tomat - 2 stk;
• * bue - 1 stk;
• rømme - 100 g;
• smør.

Matlaging:

1. Først må vi forberede produktene våre. Vi vasker svinekjøtt og grønnsaker, skreller poteter, løk og gulrøtter.

2. Skjær løken i halve ringer.

3. Vi gni gulrøttene på et rivjern med store divisjoner.

4. Skjær tomatene i små firkanter.

5. Skjær potetene i små terninger.

6. Vi kutter også svinekjøttet i små biter.

7. Vi gni osten på et rivjern med store divisjoner.

8. Varm smøret i en panne og tilsett svinekjøttet. Stek i ca 5-7 minutter til de er halvstekt.

10. Varm så opp smøret i pannen igjen og stek potetene til de er halvkokte.

11. La oss nå gå videre til det mest interessante. Legg potetene på bunnen av grytene, dryss over salt og pepper. Legg deretter ut kjøttet og dryss også med salt og pepper.

12. Legg et lag med stekte grønnsaker på kjøttet. Dekk grønnsakene med de resterende potetene. Salt og pepper.

13. Tilsett revet ost og et revet lag med rømme. Dekk til med lokk og sett i ovnen på 180 grader i 50 minutter.

14. Ferdige gryter må svette i den avslåtte ovnen i ytterligere 5 minutter.

Grytestek er en rett som kun spises fersk og varm. En slik rett vil alltid dekorere festbordet og vil ikke forlate noen likegyldige.

god appetitt!

Svinekjøttgryte med sopp - trinn for trinn oppskrift

Denne retten er for de som liker å spise velsmakende, men ikke bruker mye tid på å lage mat.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 800 g;
• sopp - 500 g;
• Poteter - 800 g;
• Tomat - 2 stk;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Bulgarsk pepper - 1 stk.

Matlaging:

1. I en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje tilsett kjøttstykkene og stek til de er gyldenbrune, ikke glem å røre grundig. Etter 7-9 minutter med steking av kjøttet kan du salte og pepre det. Tilsett deretter løk, kuttet i halve ringer, og hvitløk, kuttet i små terninger. Og fortsett å steke til de er gyldenbrune.

2. Etter at blandingen vår er stekt, føler du forresten denne guddommelige aromaen, ja, ja, du er dens skaper, vi begynner å danne potter. Det første laget vil være det ristede kjøttet, vi kaster det ut og for å gjøre det mørt, hell litt kokende vann. Så kommer laget med sopp.

3. Deretter legger du potetene, som er i terninger, ikke glem å salt og pepper. Deretter kommer paprikaen. Tilsett rømme eller majones etter eget skjønn, og legg tomater på toppen. Det blir enda mer smakfullt om du tilsetter persille og et par kvister dill helt til slutt.

4. Dekk grytene med lokk og sett dem i ovnen i 60 minutter og stek på 200 grader.

Det er alt, mørt svinekjøtt i selskap med deilige grønnsaker klar! Nyt og nyt hver bit.

Oppskrift med kylling og rømme

Kylling vil være hovedingrediensen i denne oppskriften. Men hele poenget vil ligge i sausen. Interessert? Så la oss komme i gang.

Vi trenger:

• Kyllingfilet - 600 g;
• Potet - 1 kg;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Vegetabilsk olje - 2 ts;
• Rømme - 150 g;
• Krydder for kylling;
• Salt;
• Dill - 1 haug;
• Glass - 400 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker kyllingfilet og dunk papirhåndkle. Kutt deretter i store biter;

2. Legg kyllingfileten i en panne med vegetabilsk olje og stek over høy varme. Etter 5-7 minutter, tilsett krydder og salt.

3. Mens kyllingen stekes, kutt løken i små terninger og tilsett kyllingen, stek i 10 minutter, rør grundig. Vi lar den også stå på høy varme.

4. På dette tidspunktet renser vi gulrøttene og potetene. Vi kutter dem i terninger for videre legging i en gryte.

5. Vi sender stekt kjøtt til bunnen av gryten, deretter gulrøtter, og deretter poteter, ikke glem å salte det.

6. Bland rømme og finhakket dill. Den resulterende blandingen legges til gryten og fylles med vann.

7. Lukk den fylte gryten tett og send den til ovnen, oppvarmet til 200 grader, og stek i 60 minutter.

Den ferdige retten kan serveres både i en gryte, og du kan legge den på et fat. Føler du denne fantastiske smaken? God appetitt!

Deilig med biff i gryter

Denne oppskriften er grunnlaget for eksperimentene dine. Du kan endre produktene, men betydningen av retten forblir den samme. Det vil fortsatt smake deilig.

Ingredienser:

• biff - 300 g;
• poteter - 500 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• solsikkeolje - 2 ss;
• tomatpuré (ketchup) - 2 ss;
• stein- eller havsalt, krydder, laurbærblad - etter smak;
• grønne erter - 200 g.

Matlaging:

1. Vi vasker biffen. Vi fjerner årer, film og fett. Skjær i små biter.

3. Skjær de skrellede potetene i små terninger.

4. Stek biffen over høy varme til den er gyldenbrun, det viktigste er ikke å overkoke, inni skal det forbli mykt saftig.

5. La oss begynne å lage potten vår. Biffkjøtt er dekket i bunnen, så går løk, og vi på sin side dekker dem med gulrøtter.

6. Det øverste laget vil være poteter. Vi legger også til laurbærblad, krydder, salt, om nødvendig.

7. Fortynn samtidig tomatpureen med vann i et glass. Hell den ferdige løsningen i en kjele, men ikke til randen slik at den ikke koker bort.

8. Vi lukker grytene med lokk og sender dem til ovnen, hvor temperaturen er 180 grader i 40 - 50 minutter.

Til den resulterende retten flott tillegg vil tjene grønn salat med agurker og vill hvitløk.

Stek med kjøtt og deig

Ved første øyekast er ikke denne oppskriften forskjellig fra andre, men i stedet for et lokk, fungerer deigen her.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 g;
• sopp - 300 g;
• Poteter - 500 g;
• Løk - 1 stk;
• Rømme - 100 n;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Butterdeig (usyret eller gjær) - 200 g;
• Salt;
• Pepper;
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. La oss først forberede produktene for videre bruk. Vi vasker svinekjøttet, renser hvitløk, løk og poteter.

3. Det er nødvendig å steke løken og kjøttet, tilsett deretter soppen, salt og pepper. Vi fortsetter å steke i 20 minutter.

4. Skjær potetene i store terninger, og stek deretter til en knapt merkbar skorpe.

5. Mens potetene stekes, klem hvitløken inn i rømme og bland den resulterende sausen grundig.

6. Vi begynner å legge gryten vår med en blanding av kjøtt og sopp, deretter potettid, tilsett deretter rømmesaus.

7. Smør kantene på gryten med vegetabilsk olje. Kjevle ut deigen til 3 mm tykk og dekk til kjelen.

8. Sett grytene i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 30-40 minutter.

Har et godt alternativ klassisk oppskrift. Deilig og uvanlig. Og hvor smakfull og deilig den er.

Som du ser er ikke steker så vanskelige å tilberede, spesielt siden det er så mange ulike måter forberedelser. Generelt spiller det ingen rolle hvilke ingredienser du bruker, hvilke retter du baker i, det viktigste er stemningen du lager mat. Husk dette.

Video om hvordan du koker stek under deigen

God appetitt!

Nå for tiden har retter tilberedt i gryter blitt veldig populære. For det første tar det kortere tid, og for det andre holder den kokte retten seg varm lenger.

Hjemmelaget grytestek: 2 svine- og kyllingoppskrifter

Og viktigst av alt, uansett hvilken rett du lager, i gryter vil det vise seg å være uvanlig velsmakende! Du trenger bare å forberede ingrediensene, legge dem i gryter og sette dem i ovnen. Alt, retten er klar! Det ser veldig fint ut, rett fra varmen kan det serveres til gjestene.

Vi tilbyr deg veldig vellykkede oppskrifter koke grytestek.

Stekes i gryter. 1 vei

Ingredienser: (ca. 3-4 gryter á 0,5 l)

• Svinekjøtt - 500 g
• 100 g løk
• 100 g gulrøtter
• 500-600 g poteter
• 100 g fløte
• 1 fedd hvitløk
• 100 ml buljong.
• Krydder, pepper og salt
• Rust. smør

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i 2 cm terninger. Tilsett salt, krydder til kjøttet, bland alt, dekk med en tallerken og la trekke i 30 minutter.
2. For å tilberede sausen, kombinere fløte og hvitløk. Den resulterende blandingen må brytes med melk eller buljong til tettheten til flytende rømme.
3. Kutt løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern.
4. Skrell og kutt poteter. Det er nødvendig å kutte ikke veldig stort, kjøttstykker er like store som svinekjøttstykker.
5. Stek poteter i olje i noen minutter. Dette gjøres slik at potetbitene forblir intakte ved stuing og blir vakre i den ferdige retten.
6. Legg de tilberedte produktene i potter i denne rekkefølgen.
7. 1 lag - legg ut halvparten av kjøttet;
8. andre lag - en halv løk;
9. 3-lags - en halv gulrot.
10. Drypp med saus.
11. 4 lag - legg ut halvparten av potetene.
12. Salt litt.
13. Legg deretter ut alle lagene på nytt.
14. Dekk grytene med lokk og sett i ovnen IKKE OPPVARMET. Deretter forvarmer du ovnen til 200 grader og slår av varmen etter 2 timer. Jeg ønsker deg god appetitt!

Stek i gryter 2-veis

Ingredienser: (til ca 2 gryter )

• 500 g kyllingbryst
• 400-500 g poteter
• 100 g løk
• 150 g champignon eller annen sopp
• 100 g fløte
• 50 g cl. oljer
• 250 g vann eller kraft
• krydder og salt
• vegetabilsk olje

Matlaging

1. Vi renser løken og kutter store stykker(kan være halvsirkler). Skjær kjøttet i biter. Potetmodus i store terninger. Smør kjelen. olje. Forvarm ovnen til 200 grader. Vi legger ut produktene våre i lag: løk, kjøtt og poteter. Dryss med krydder på toppen. Legg hakket sopp på toppen og hell 100 g vann eller buljong.
2. I hver gryte legg 2 ss. l. krem. Lukk lokkene, sett inn varm ovn. Reduser ovnstemperaturen til 180 grader og la den stå der i 35-40 minutter. Vi slår av ovnen. La grytene stå i noen minutter.
3. Etter at du har tatt grytene ut av ovnen kan du strø urter på dem og ha litt smør på toppen. God appetitt!

Når du forbereder en rett for å forbedre smakelighet hver kokk har sine egne hemmeligheter. For å forbedre smaken på steken er det også små hemmeligheter, som:

1. Det er bedre å kjøpe leirpotter, da de anses som de mest motstandsdyktige mot varme.
2. Ingen grunn til å vaske gryten vaskemidler, siden de er absorbert i veggene, og når neste forberedelse kan skille seg ut i varmt vær. For å vaske gryten er det bedre å bruke vanlig natron.
3. Det er nødvendig å unngå en stor temperaturkontrast, det vil si å sette den fra kaldt til varmt og omvendt, siden potten kan sprekke. Det er best å sette det på en treplate.
4. For å gjøre steken mer smakfull, før du legger den i gryter, må du steke hver ingrediens separat til den er gyldenbrun (det vil si kjøtt, løk, gulrøtter og poteter separat).
5. Før du dekker steken, legg den på mest øverste laget et stykke usyret deig(1 glass vann - 2 ss mel). Dette vil fremskynde matlagingen.