Så den røde ripsen blomstret i hagen min, jeg har samlet alle slags forberedelser til vinteren fra den i mange tiår. Og ikke bare fordi du liker bæret, det er veldig nyttig, og noen godbiter oppnås bare fra det. Hvilken duftende kompott, en bank blir drukket av familien på en kveld. Og geléen skinner ufattelig i solen, den vil ikke fungere av andre bær.

Noen argumenterer for hvilken av ripsene som er mer nyttig, svart eller rød. Ja, de er alle gode på hver sin måte, sammensetningen er forskjellig og effekten på kroppen også. Men begge deler er nyttige.

Rips har evnen til å senke blodsukkernivået, noe som er svært nødvendig for diabetikere. Det er også et godt vanndrivende og vanndrivende middel. Det kan fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Vel, og selvfølgelig vitaminer som overføres til alle produkter laget med sjel og kjærlighet for en lang vinter.

Rips til vinteren, oppskrifter

Personlig kjenner jeg til mange ripsoppskrifter. Jeg har et ganske stort område for busker. Men jeg prøver å bruke oppskrifter med minimalt varmebehandling eller uten i det hele tatt. Smaken er deilig, men jeg vil beholde flere vitaminer som vi trenger så mye om vinteren.

Det er mange oppskrifter som bæret må hakkes for. Med moderne kjøkkenhjelpere er ikke dette et problem, men jeg foretrekker likevel å gni det gjennom en sil eller presse saften gjennom osteduk, på en eller annen måte blir det smakligere.

Ripsgelé

Ja, det er med denne oppskriften du må begynne, for det er fra den røde ripsen gelé er best å få tak i. Bæret er ypperlig gelert uten noen tilsetningsstoffer.

Vi trenger:

• Kilo bær
• Kilo sukker
• En halv liter vann

Slik lager du ripsgelé:

Vi vasker bærene grundig og velger kvistene, fjern halene. vi sovner i en beholder og fyller den med vann, slår på gjennomsnittstemperaturen og koker opp, akkurat til det øyeblikket vannet begynner å sprute. Vi fjerner den fra komfyren og installerer et dørslag på en annen kasserolle, hvor vi tømmer væsken og tørker saften. For å oppnå ren juice uten steiner og skinn, ta en fin sil og en tresleiv. Et bær som allerede har vært i kokende vann er veldig enkelt å tørke av. Vi gnir saften inn i vannet der den ble kokt.

Separat vil vi tilberede en marlechka, brettet fire ganger, for å klemme kaken godt. Vi vil lykkes i en kjele ren juice, der du må helle alt sukkeret på en gang og sette på brann, sett først gjennomsnittstemperaturen, deretter, etter koking, reduser og kok i en halv time.

Når tiden går, kan gelé helles i krukker, ta små, ikke mer enn en halv liter. På toppen av geléen kan du helle en teskje sukker eller legge pergament. Ved avkjøling trenger ikke glassene snus.

"Live" ripssyltetøy uten koking

Dette syltetøyet oppbevares kun i kjøleskapet, så du kan ikke lage mye av det. Men hva er nytten med en krukke åpen vinter hvor mange vitaminer!

Hva vil være nødvendig:

• Et kilo bær
• To kilo sukker

Slik tilbereder du levende vitaminer:

Som alltid må vi i begynnelsen sortere ut hele bæret. Her er det umulig å forhindre inntrenging av umodne frukter eller allerede overmodne bær, vi fjerner også forsiktig alle halene. Deretter må du tømme vannet ordentlig og tørke bæret.

Vi vil sterilisere alle gjenstandene som vi skal bruke til å lage dette syltetøyet, du kan ganske enkelt skålde det med kokende vann.

Vi ruller bæret i en kjøttkvern, det er lettere for meg å hakke med en blender. Tørk den deretter forsiktig gjennom en sil for å fjerne alle bein. Hell sukker i den resulterende juicen. Ja, du trenger fortsatt å presse kaken, det er mye saft igjen. Rør sukkeret med en trespatel eller skje til det er helt oppløst. Så legger vi ut syltetøyet i sterile tørre glass og setter det i kjøleskapet.

Rødripssyltetøy

Hvis gelé kan tilsettes som fyll til kaker og bakverk fra mørdeig, da er ripssyltetøy bare supert i en hjemmelaget feriekake.

For å forberede den tar vi:

• Kilo rips
• Halvannen kilo sukker
• En halv liter vann

Slik lager du syltetøy:

Det tar lengre tid å koke syltetøy enn gelé, men det er noe lettere. Vi vasker også det sorterte bæret grundig og lar det ligge i et dørslag. La oss koke opp litt vann i en kjele og i samme dørslag senker vi bæret i et par minutter for blanchering. Deretter heller vi det i beholderen der syltetøyet skal kokes til det er mørt, og tråkker det med en trestøter, eller du kan elte det med en tresleiv.

Hell vann i bærmassen og tilsett umiddelbart alt sukkeret. Vi begynner å lage mat, prosessen vil være lang, du må koke mer enn to ganger. Da må du sjekke at dråpen ikke sprer seg. Det er da den er klar. Det gjenstår å dekomponere i krukker. Du kan lagre det hjemme.

Rødripssyltetøy

Vi trenger:

• Et kilo bær
• Kilo sukker

Slik lager du ripssyltetøy:

Vi sorterer bærene og vasker dem under springen i et dørslag, la det stå en stund slik at vannet blir glass. Men ikke la det være slik i mer enn en halv time, de nederste bærene begynner å kveles.

Hell bærene i en bolle av rustfritt stål og hell hele sukkervolumet på en gang. la stå i et par timer, ikke lenger nødvendig, rips gir juice veldig raskt.

Vi overfører beholderen til komfyren og under omrøring, kok opp, kok i bare et par minutter, dette er nok for rips. Hell straks alt i glass og kan oppbevares under nylon lokk hvis de er tette.

Rødripssyltetøy

Syltetøy lages på nesten samme måte som gelé, bare massen er tykkere, på grunn av langvarig koking. Syltetøy er veldig praktisk å oppbevare, det er ikke nødvendig med kjøleskap, og hjemmelaget bakst med det blir det veldig velsmakende.

Dette trenger du til syltetøy:

• Kilo rød rips
• Kilo sukker

Slik koker du ripssyltetøy:

Til syltetøy kan du også ta et overmodent, krøllete bær. vi sorterer det ut, vasker det og fjerner vannet, du kan drysse det på et håndkle i ett lag for å tørke. Så knuser vi bæret med en trestøter. Hvis du ikke liker beina i syltetøyet, kan du også gni det gjennom en sil.

Vi blander bærmassen med sukker umiddelbart i kokebeholderen og begynner å lage mat. Først kan du stille inn gjennomsnittstemperaturen til alt koker. Men da må du definitivt redusere og lage mat allerede på et minimum, du må lage mat lenge til du oppnår det ønsket konsistens. Marmeladen er vanligvis klar når den begynner å flasse av sidene av gryten. Syltetøy kan, som syltetøy, oppbevares i et vanlig skap på kjøkkenet.

Ripssaft

Naturlig og duftende, alle liker det uten unntak. Forbereder seg raskt og holder seg godt.

Hva vil kreves:

• Tre kilo bær
• Et halvt kilo sukker
• Halvannen liter vann

Slik lager du juice:

Vi sorterer ut bærene, men kvistene kan stå igjen, det vil være mer duftende, og de forstyrrer ikke. Hell vann i en kjele og kok i ca 10 minutter. Deretter må du sile bærene og gni gjennom en sil, du kan presse gjennom osteduk, så blir det bedre. Hell sukker i den resulterende juicen og la det koke over lav varme i fem minutter. Pakk i krukker.

Rød ripskompott

Noe, men jeg lukker alltid mye ripskompott, fordi vi begynner å drikke det uten å vente på vinteren, men så fort glassene avkjøles.

Hva vi trenger:

• Bær
• Sukker

Hvordan lage mat:

Vask bærene godt. Jeg kutter ikke hestehaler for kompott, tvert imot, jeg prøver å plukke mer med klynger, de ser så vakre ut. Jeg lager kompott kun i tre-liters krukker. Jeg fyller med bær med en tredjedel, kanskje litt mer. Jeg måler opp vannmengden, heller bare kaldt vann i en krukke med bær og heller over i en kjele.

For hver tre-liters krukke Jeg tilsetter en og en halv kopp sukker, koker sirupen, den skal koke i omtrent fem minutter til den blir gjennomsiktig. og hell umiddelbart kokende inn i bærene, helt til halsen, slik at det ikke er luft igjen i glassene. Jeg ruller den sammen, snur den på lokkene og pakker den inn i et varmt teppe.

Uansett hva du sier, er det veldig praktisk å lage syltetøy på denne måten. Noen koker generelt alt syltetøyet bare i en saktekoker.

Hva vil kreves:

• To kilo bær
• Halvannen kilo sukker

Hvordan skal vi lage mat:

Det er nødvendig å skylle bæret, fjerne alt rusk og la det tørke. Så sovner vi i en bolle med sukker og lar stå til saften begynner å dukke opp og sukkeret smelter. Rør med en tresleiv og stek i 20 minutter i stuingmodus. lukket lokk. Hell i glass umiddelbart.

Ripssyltetøy med epler

Vi trenger til matlaging:

• Kilo bær
• Et halvt kilo epler
• Halvannen kilo sukker
• Sitroner en halv teskje

Hvordan lage mat:

Bæret må vaskes, alt rusk fjernes og spres ut til tørk i ett lag. Epler må frigjøres fra kjernen og skrelles, kuttes i små terninger og, for ikke å bli mørkere, hold i en halv time i vann med sitronsyre. Hell deretter vannet av dem og la dem tørke så mye som mulig.

Du må helle sukker i vannet og koke sirupen, hell deretter de tørkede eplene i den og kok i ti minutter. Hell så bærene der og bare kok opp. La den avkjøles, sett den på slutten tilbake på komfyren og kok til den er klar. Pakk i krukker.

Frosne rips

Av ingrediensene trenger du kun et rent bær uten rusk, gjerne tørket og med god modning.

Hvordan lage mat:

Sorter selve bæret, vask det og fordel det på et håndkle i ett lag. Vent til det er tørt. Legg deretter ut i beholdere eller poser og plasser umiddelbart i kjøleskapet, i fryseboks. Du kan lagre et slikt bær til neste sesong, hvis du ikke tiner det. Om vinteren kan du koke kompotter fra det, spise det bare med sukker, legge det til fyllingene.

Rød rips er nyttig og deilig bær, hvorfra sømmer tilberedes for vinteren i form av gelé, kompotter, syltetøy, juice eller marshmallows. Hun besitter stor kvantitet vitaminer, brukt i medisinske formål og kl vinterkulde. Rips kan høstes i en slow cooker eller tradisjonelle "bestemors" oppskrifter kan brukes, rulles sammen på en kald måte eller fryses ved hjelp av en spesiell teknologi.

Ripssyltetøy med sukker - en klassisk oppskrift

Rips rulle inn egen juice med sukker tilberedes raskt og krever et minimum av ingredienser.

For å lage syltetøy velger du modne, hele, røde rips, som forvaskes i en bolle eller dørslag, og deretter tørkes på papirhåndkle eller ren gasbind. Etter det fjernes de grønne grenene forsiktig og bærene blandes med sukker i forholdet 1: 1.

Legg til beholder rent vann og bland alle ingrediensene godt. Sett deretter pannen på en sakte brann, kok i 20-30 minutter, rør av og til.

Det resulterende skummet under matlaging fjernes med en tresleiv eller annet egnet verktøy.

Etter at koketiden er utløpt, helles varm sirup med bær i pre-sterilisert Glass krukker, pakket inn i en varm klut eller teppe og avkjølt ved romtemperatur, hvoretter de sendes til vinterlagring.

Assortert ripssyltetøy uten koking

For å gjøre syltetøyet mer mettet, bruk " kald teknologi", det vil si bare sukker, friske bær og rent vann. Du trenger ikke lage noe, mens utgangen er syltetøy med delikat smak, som passer godt til ulike desserter, te, pannekaker og boller.

Røde og svarte bær sorteres, vaskes godt under kaldt vann fra springen og la stå i 10-15 minutter i en bolle eller dørslag for å tømme vannet helt. Halene fjernes, deretter tvinnes ripsene gjennom en kjøttkvern. Blandet med sukker i en passende beholder med en hastighet på 350-400 gram sukker per 1 kg rips.

Så snart ønsket konsistens er oppnådd, helles syltetøyet i godt vaskede, steriliserte krukker, lokkene lukkes eller rulles sammen og sendes til kjøleskapet eller den kjølige kjelleren.

Der infunderes syltetøyet i 5-7 dager, i løpet av denne tiden blir det tykkere og mørkere, og derfor smakfullere.

Kissel fra rips - folkemusikk, gammel russisk oppskrift

For å tilberede naturlig gelé brukes saftige og modne ripsbær (400 g), i tillegg til dem tar de også granulert sukker (1/2 kopp), sitronsyre, rent vann og bordstivelse(1-3 ts).

Ripsene renses for skitt, halene fjernes, vaskes grundig i dørslag og bærene får tørke litt. Klem dem deretter på en naturlig måte gjennom en sil eller med vanlig gasbind.

Resten av fruktkjøttet helles i en kjele, rent vann tilsettes og det kokes i modus langsom brann innen 7-10 minutter, umiddelbart etter kokestart.

Etter det, filtrer den varme saften fra pannen gjennom en fin sil, tilsett litt sukker etter smak, 1-2 ts sitronsaft, sett den på komfyren igjen og kok opp, rør alt innholdet grundig. Spiselig stivelse tilsettes i en bolle med ferskpresset juice, røres og helles i blandingen. varm kjele Med sukker sirup.

Alt blandes igjen, kokes i ytterligere 7-10 minutter. Væsken avkjøles deretter til romtemperatur. Deilig, sunt og fullstendig naturlig gelé klar til bruk i fersk.

Røde bærsorbet - en forfriskende sommerdessert

Til riktig matlaging måltider vil være nødvendig minimal mengde produkter, nemlig friske bær, melis og vann. Denne matlagingsteknologien kan brukes til andre bær, men rips lager en sorbet med en mør, søt og sur smak, som kan serveres på en varm sommerdag ved bordet som en utmerket, naturlig erstatning for iskrem.

Først av alt blir utvalgte ripsbær renset for haler, vasket og helt tørket. Deretter fryses de litt ned i fryseren til det dannes en lett isskorpe.

Frosne bær legges i en passende beholder, helles med en liten mengde varmt vann og knuses deretter. Du kan gjøre dette både i en blender og med improviserte midler.

Hovedsaken er at ripsen slipper inn nok saft. Nå helles pulverisert sukker i den resulterende pureen, i en andel på 100 g søthet per 300 g røde bær.

Pulveret og juicen blandes godt, om nødvendig, helles i en mer praktisk beholder eller en spesiell matbeholder og sendes til fryseren.

I prosessen med frysing blandes innholdet hvert 15.-20. minutt for å få en løs struktur.

Når den er helt frossen, kan sorbeten serveres i kopper eller på tallerkener, pyntet med friske mynteblader. Desserten er naturlig, kalorifattig, sunn og veldig smakfull.

"Stewed" ripsgelé - en oppskrift på en langsom komfyr

Det er mange oppskrifter å lage hjemmelaget syltetøy, syltetøy eller gelé fra rips. Ved bruk av en multikoker av høy kvalitet forenkles prosessen, mens bærene beholder maksimalt vitaminer og smaksegenskaper.

For å lage gelé enkel oppskrift, trenger du ferske eller frosne bær, sukker eller melis og en saktekoker med flere driftsmoduser.

Friske rips vaskes, hvis ønskelig, grønne røtter fjernes eller forlates som de er, siden bare bærjuice, push-ups blir vanligvis kastet. Ved bruk av frosne rips må det først insisteres varmt vann ca 10-15 minutter, så blir den mykere og saftigere.

Deretter legges bærene i en langsom komfyr og standard "stewing"-modus er satt. I gjennomsnitt, etter 15-20 minutter, vil ripsen slippe saften og småkoke til ønsket konsistens. Så snart dette skjer, helles innholdet i enheten i en passende beholder og føres gjennom en sil eller osteduk for å fjerne steiner og skinn.

Den resulterende juicen helles igjen i en langsom komfyr, blandet med sukker eller pulver, du kan legge til litt gelatin for bedre størkning, men dette er ikke nødvendig. "Quenching"-modusen settes igjen og får stå i 10-15 minutter til pulveret er helt oppløst, hvoretter det umiddelbart helles i glasskrukker.

Etter 10-12 timer naturlig sirup bør bli til gelé, mens graden av jevning direkte avhenger av kvaliteten og friskheten til bæret som brukes, samt mengden gelatin og sukker.

Krydret adjika fra røde bær med pepper er en ekte eksotisk

Fra rips til vinteren tilberedes ikke bare søte desserter, syltetøy, marmelade eller sorbet, men også eksotiske sauser, hvorav en er adjika. bær festet standard oppskrift ekstra smak og unik smak med syrlighet, som passer godt til stekt eller stuet kjøttretter.

For matlaging standard porsjon krydret dressing bruk:

• utvalgte røde rips uten haler - 500 gr;
• hvitløk, 3 fedd;
• salt, pepper og litt sukker.

I tillegg til ingrediensene som presenteres, tilsettes noen ganger en liten mengde chilipepper (2-3 tynne ringer for hele volumet), denne kombinasjonen vil bli verdsatt av elskere av "varme" sauser og krydrede retter.

Rips vaskes og renses. Deretter legges bærene i en blender og knuses, saften skilles fra skinn og frø gjennom en sil eller gasbind. Hvitløk knuses, blandes med sukker, salt, sort pepper og alt blandes. Jeg tilsetter en blanding av krydder og hvitløk til den resulterende ripsjuice og blander godt i en blender eller for hånd.

Hell blandingen i steriliserte glasskrukker og avkjøl. På en dag sterk saus kan serveres til bordet med ulike kjøttretter eller oppbevares i hyllene i kjøleskapet til rett øyeblikk.

I mangel av en blender føres rips og hvitløk gjennom en kjøttkvern, den resulterende kombinasjonen dekkes med salt og pepper, litt sukker tilsettes etter smak, røres og stå over natten i en bolle eller kasserolle for å marinere i sin naturlige form .

Utgangen er en halv salat - en halv dressing, som kan spises som uavhengig rett.

Saftige pærer i bærpuré - en herlig dessert til vinteren

Kombinasjon modne pærer med rips en av de mest velduftende, sunne og deilige.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• modne pærer med saftig fruktkjøtt - 1 kg;
• rød rips - 2 kg;
• sukker, vann, fersk sitronsaft;
• kanel og nellik som krydder.

Bærene vaskes, sorteres nøye, legges i en kjele fylt med vann og småkokes i ca 7 minutter, slik at de mykner litt. Etter å ha passert dem gjennom en sikt og klemt til de er oppnådd bærpuré. Sukker helles også der og kokes opp på komfyren slik at det løses helt opp.

Parallelt helles vann i en annen beholder, sitronsaft, kanel og nellik tilsettes. Pærer vaskes, kuttes i små skiver, skinnet blir stående eller fjernet (valgfritt) og helles i en kjele med krydder. Kok alt i 10 minutter på middels varme slik at skivene blir myke og gjennomvåte med krydder.

Pæren tas ut av den kokende marinaden, sorteres i glass og fylles med varm ripssukkersirup. Deretter rulles de sammen med lokk, snus til de er helt avkjølte og sendes deretter til vinterlagring.

Desserten er oppnådd med en delikat smak med syrlighet. Et annet alternativ er å legge til ripspuré inn i pæremarinade, bland, tilsett litt mer sukker, kok i 10-15 minutter og hell innholdet i pæreskivene.

I vårt land er det en annen kultur som vokser i nesten hver hageplott, og som blir hedret av både gamle og unge - dette er rips. Vi vil fortelle deg om hva rips-preparater er i artikkelen: vi har samlet for deg beste oppskrifter syltetøy, gelé og frost, med og uten sukker, med og uten koking.

Røde rips - smakens dronning

Den skarlagenrøde bær, i likhet med sine nærmeste slektninger (chokeberry og), regnes som en fantastisk ingrediens for matlaging stort antall alle slags godsaker:

• fantastiske syltetøy med helbredende egenskaper;
• rubingelé med en unik aroma;
• mettede kompotter;
• duftende syltetøy;
• smaksatt juice.

Rips inneholder nesten like mye C-vitamin som sitron

Rød rips smaker noe annerledes enn tradisjonell solbær: den inneholder behagelig surhet Derfor dyrker gartnere i større grad denne upretensiøse avlingen til hermetikkformål. I tillegg er bæret, på grunn av dets sammensetning, godt gelert under høstingsprosessen, slik at det lett kan fås fra det tykt syltetøy og syltetøy uten å ty til spesielle geleringstilsetninger.

Gourmeter merk deg! Scarlet bær med syrlighet tilsettes ofte vaniljesaus for kaker og andre bakverk, gir friskhet i smak. Fra den kan du lage uvanlige fruktsupper, puddinger og andre desserter.

Rips - en kraftig vitamincocktail

Fruktene av dette skarlagensrøde bæret, det være seg fersk rips eller hermetisert, de er preget av en utrolig helbredende effekt, ikke dårligere. Bare en baby har ikke hørt om dette. Innholdet av organiske syrer, fruktose, vitamin A, P og C i dette bæret overstiger mengden i aroniakultur, og et bredt spekter av B-vitaminer har en virkelig terapeutisk effekt- kulturen brukes ofte som et effektivt vanndrivende, svevende, feberhemmende og hemostatisk middel, beskytter mot slag.

Fra rips kan du lage ikke bare syltetøy, men også juice, fruktdrikker og kompotter

Regelmessig inntak anbefales også for de som lider av diabetes og gikt, fordi bæret normaliserer seg metabolske prosesser og aktiverer alle kroppens forsvar. Ved å oppsummere det som er sagt, kan vi konkludere: frisk frukt, som hermetiske rips, er fantastiske. naturlig healer lindrer influensa- og forkjølelsessymptomer, forbedrer generell tilstand og øke immuniteten (for dette formålet anbefales bruk av rips spesielt av leger i lavsesongen).

Hvis det vokser rips i hagen din, men du aldri har høstet det for vinteren, så anbefaler vi på det sterkeste å prøve det! Du trenger definitivt ikke å angre på dette, for forberedelser av rips til vinteren tar ikke mye tid og vil ikke kreve at du spesial styrker, a interessante oppskrifter med og uten koking er det stor variasjon.

Merk følgende! hovedfunksjon matlaging ripssyltetøy og jamming ligger i det faktum at konservering ikke er komplett uten å gni gjennom en sil. Dette vil tillate de som egentlig ikke liker å finne dem i det ferdige produktet, ikke lenger tenke på hud og bein.

Hvis du foretrekker maksimale fordeler med et minimum av innsats, anbefaler vi å prøve oppskriften på kaldkonservert ripssyltetøy uten å ty til varmebehandling.

"Kald" syltetøy

Matlagingsoppskriften innebærer bruken fersk frukt og sukker (forhold 1:2). Til å begynne med blir bærene sortert ut, nøye vasket, tørket og knust ved hjelp av en kjøttkvern (det kan være en blender). Hvis du har en tresleiv eller spatel i husholdningen, flott! Det vil komme godt med for å blande revne bær med sukker. Bærmassen må røres til sukkeret er helt oppløst. Den ferdige puréen overføres til rene glass og forsegles med lokk. Det er bedre å lagre et slikt produkt bare i kjøleskapet.

Kaldt syltetøy har mange poler: fra enkel tilberedning til konservering av vitaminer

Ruby gelé syltetøy

For matlaging deilig dessert du trenger nyplukkede bær, sukker (forhold 1: 1), vann (200 ml). Sorterte og vaskede rips legges i en beholder, fylt med væske, kokes opp og kokes i 2-3 minutter. Deretter gnis massen gjennom en sil. Sukker helles i ripspuré og kokes i 20-30 minutter, hvoretter massen helles i steriliserte krukker og lukkes hermetisk.

Ripssyltetøy er en dessert som øker immuniteten til hele familien i den kalde årstiden

Selvfølgelig er det mange oppskrifter på syltetøy fra friske ripsbær med tilsetning av sukker, honning, epler, vanillin, valnøtter- hver av disse komponentene er i stand til å gjøre ripsdelikatessen mer interessant, og smaken mer levende og uventet.

Fantastisk valnøtt-honning ripssyltetøy

For å tilberede godbiten trenger du følgende ingredienser:

• røde rips frukter;
• epler;
• sukker (0,5 kg);
• naturlig honning (1 kg);
• valnøtt (300 g).

Bærene til den røde ripsen sorteres, vaskes, legges i en bolle, fylles med vann og kokes deretter lett. De myknede fruktene males gjennom en sil eller knuses med en blender. Den resulterende massen utsettes en stund, og fra granulert sukker og naturlig honning sirup tilberedes. Så kokes den, tilsettes epleskiver, knust valnøtt. All denne massen kokes opp, ripspuré, som vi allerede har forberedt, helles i den og fortsetter å koke i omtrent 1 time.

Du kan tilsette hvilken som helst nøtt du liker i rips og nøttesyltetøy

Merk følgende! Husk behovet for konstant omrøring, pass på at syltetøyet ikke brenner seg! Engasjer deg i bevaring med kjærlighet og varme!

Den ferdige godbiten (ellers kan den ikke kalles) legges ut i krukker og lukkes hermetisk.

Som du har lagt merke til, er det ingenting overnaturlig i matlagingsteknologien og oppskriften, men for en uvanlig smak kulinarisk perfeksjon vil ha! Du kan ikke engang forestille deg! Det er ingen skam å servere en slik dessert til et festlig teselskap med bakverk og is!

Lilla ripssyltetøy

For høsting fyller du opp med nyplukkede bær (2 kg), kirsebær (1 kg) og sukker (1 kg).

Puré er laget av ripsfrukter, sukker tilsettes, den resulterende massen kokes til den tykner. De resterende fruktene vaskes, sorteres, pitches og overføres til bærblanding. Massen kokes igjen til den er kokt. Ved matlaging må syltetøyet røres, og til slutt legges i krukker og kork.

Ikke vær for lat til å gni syltetøyet gjennom en sil - retten blir uvanlig mør

Ikke mindre enn uvanlig smak oppnådd og vannmelon-ripssyltetøy.

Vannmelon-ripssyltetøy

For å tilberede et så uvanlig syltetøy, må du fylle på vannmelonmasse (1 kg), friske ripsbær (1 kg) og sukker (1,5 kg).

Sorterte og vaskede bær males med sukker, hakkes vannmelonmasse. Massen settes på komfyren og kokes. Du er utstyrt med en aroma på kjøkkenet, det gjenstår å vise viljestyrken og koke syltetøyet til det er kokt - og dette er ca 30 minutter Den kokte blandingen gnis gjennom en sil og pakkes i steriliserte krukker. Det anbefales å oppbevare ripsmiraklet i kjøleskapet.

Ripssaft

For å gjøre juicen rik og velduftende trenger du nyplukkede bær (3 kg), sukker (0,5 kg) og vann (1,5 l). Ripsfrukter flyttes, vaskes, fylles med vann og kokes i ca 10 minutter.Deretter tar vi gasbind og filtrerer. Det er på tide å tilsette alt sukkeret og koke opp den silte saften.

Ripsjuice vil bli elsket av alle medlemmer av familien din

Du trenger ikke koke lenge: 2-3 minutter er nok, hvoretter den varme saften helles over tre-liters flasker og forseglet med lokk. Du kan lagre en slik drink i lang tid, men om den vil ordne seg eller drikkes av husholdningen til høsten er et annet spørsmål!

Frysing av røde rips

Du kan bruke to metoder:

Metode nummer 1 (uten sukker). Friske bær sorteres, vaskes og tørkes. Bærene legges ut i ett lag på en bakeplate og legges i fryseren. Deretter overføres de til poser og settes tilbake i kjøleskapet igjen, men for langtidslagring.

Du kan bruke frosne rips om vinteren til alle retter, som du ville gjort med friske bær.

Metode nummer 2 (med sukker). Sorterte rips drysset med sukker knuses med en blender, pakkes i beholdere og sendes til fryseren.

Alle disse godsakene kan selvfølgelig kjøpes i butikken. Men hvorfor, hvis du kan lage mat hjemme med kjærlighet og omsorg for dine kjære uvanlige oppskrifter til vinteren? Kulinarisk inspirasjon til deg!

Hvordan lage ripssyltetøy: video

Røde rips-emner for vinteren: bilde

• Jam "5 minutter". Ingredienser: 1,5 kg sukker, 1 kg bær, 300 g vann. For å lage sirup, kok opp vann og løs opp sukker i det. Ha ripsene i samme panne og vent til blandingen koker. Deretter, rør litt, la det koke i 5 minutter. Etter at tiden har gått, hell syltetøyet i glass og lukk med varme lokk. Takket være ikke veldig lang matlaging vil den forbli maksimalt beløp essensielle mikronæringsstoffer.
• Gnides med sukker. Uten matlaging vil rips ikke miste nytten i det hele tatt og vil bli en utmerket forberedelse til vinteren. Ta sukker og friske bær i forholdet 1:1. Lag ripspuré på hvilken som helst måte som er praktisk for deg: elt for hånd, vri i en kjøttkvern eller pisk med en blender. Etter det, tilsett sukker til vellingen, bland grundig og sett den på et kaldt sted i en dag. På dette tidspunktet skal sukkeret oppløses fullstendig (rør søtmen med noen få timers mellomrom). Så snart sukkeret har smeltet, legg desserten i glass og forsegl dem tett med lokk.

Dette er bæret som vokser i nesten alle hager i landet vårt. Hva kan du ikke koke av dette sure, hyggelige bæret. Fra rips, samt fra moreller eller moreller, syltetøy, gelé, syltetøy, syltetøy, kompotter og alt som kommer ut. Med alt dette kan du da stappe paier, dumplings, bake paier.

Vi undervurderer rips, foretrekker solbær mer. I mellomtiden er det ikke mindre nyttig, og forberedelsene til vinteren fra det er like velsmakende, til og med originale, siden røde rips har sine egne smaker og kvaliteter, spesielt gelering. La bæret være litt surere enn den sorte søsteren, om vinteren er det rett og slett uerstattelig. te med duftende syltetøy, et stykke ferskt brød med syltetøy, et glass hyggelig kompott, en tallerken med diett fruktsuppe – hva kan være bedre om vinteren, når disse deilige og forresten sunne vriene bare minner oss om sommeren.

Ja, og det ville ikke skade å snakke om fordelene. Det er tross alt mye nyttig i rips. Derfor er det populært for feber, for blødning, det brukes som et vanndrivende middel, med diabetes og gikt. Det er høyt verdsatt for sin kvalitet for å øke immuniteten.

Frysing av rips - hvordan fryser du bær riktig?

Hvis du gjør det rette med dette vakre bæret, kan du tilberede det ikke bare i hermetisk form. Det første alternativet er frysing. For å konservere rips på denne måten trenger du ikke gjøre så mye. Den første er å sortere ut slik at råtne eller grønne eksemplarer ikke kommer over. Fjerner du kvister og blader? Det er opp til deg. Jeg gjør ikke rent, for om vinteren er det en fornøyelse å se en klynge med rips. Ja, og brygg det hele med kokende vann - hvordan gå tilbake til sommeren. Vi vasker bærene. Sørg for å tørke den, og legg den først i en pose eller, hvis kjøleskapet er romslig, i en beholder.

Rips klar til å fryse

Hvordan kandiserte røde rips - en oppskrift på kandiserte bær

Ikke mindre hyggelig godbit. Åpne glasset og duften er over hele huset! Høyt duftende bær. I dette tilfellet må rips fjernes fra grenene før den vaskes under rennende vann. For det vil det allerede ferdig produkt, som kan spises med skje, legg i te. Etter å ha skylt under rennende vann og fjernet alt unødvendig, fyller vi ripsene i forhold - 1 kilo bær per halvannet kilo sukker. Vi gjør alt gradvis: et lag med bær - et lag med sukker, et lag med bær - et lag med sukker, og så videre - til vi bruker alt. Vanligvis forbereder jeg steriliserte krukker og lokk på forhånd slik at de er tørre og kjølige, så jeg legger bærene i dem, ganske lett tampende med en skje. Vi oppbevarer i kjøleskapet.

kandiserte rips

Kompott og fruktdrikk av rips - vi lager søte drikker riktig!

Rips kan forresten også tørkes, men dette er plagsomt, for dette gjør jeg aldri. Men for å lukke kompotten med hennes deltakelse – ja, jeg øver. Hvorfor mine bær, jeg river dem av grenene, vasker dem igjen og legger dem i steriliserte krukker med bærhastighet for en tredjedel av krukken, resten er sirup. Men, som med kirsebær og kirsebær, er det flere måter å vri på. Jeg skal fortelle deg om noen som jeg allerede har øvd på selv. Du kan helle sirup (sukker - i henhold til preferanser, hvis du vil søt kompott, legg deretter en og en halv ganger mer per liter vann hvis du legger den når du tilbereder vanlig kompott), og lukk den umiddelbart, men du må lagre en slik kompott i kulden.

Hell kokende vann i en krukke

Denne syrlige smaken og aromaen blir enda lysere hvis du heller sirup to ganger, lar bærene stå første gang og vrir alt andre gang. Du kan sterilisere kompott, som vil ha et minimum av sukker. Du kan koke vann med sukker, dyppe rips i det, legge det i et dørslag. Hold deretter i fem minutter i kokende vann, la stå under lokk i like lang tid. Etter at vi har knust bærene, sil fra fruktkjøttet og lukk. Det blir utrolig deilig! Forresten, fra en rips, for eksempel fra en frossen eller kandisert, oppnås også en elegant fruktdrikk. Fargen er rett og slett uforlignelig, og smaken er enda mer utrolig!

Morse klar

Ripsgelé

Ja, ja, ripsbær har en fantastisk kvalitet - å gele. Derfor, ved å utnytte øyeblikket, vil vi tilberede ripsgele for vinteren. Men det vil være vanskelig å motstå og ikke spise alt dette, pass på! Så vi renser bærene fra kvister og blader, skyll godt under vann. Dryss over sukker og bland godt. Da er det ønskelig for oss å presse ripsene med en skje i en sil eller i en annen enhet som er praktisk for deg. Så hun raskere juice la.

Mens massen står, og vi har 10-15 minutter, skal vi forberede krukker og lokk, de skal steriliseres og tørre. Ser du at saften har gått og sukkeret smelter? Vi blander alt og sender det til gassen. Men kok over høy varme og bare 5 minutter, aktivt blande sukker med bær. Så snart skummet dukker opp, må det fjernes. Kort sagt, etter 5 minutter vil vi fjerne alt fra varmen, og når det avkjøles litt, gni det gjennom en sil. Gi det pressede et oppkok, hell i glass og vri. Forresten, en flott gelé oppnås hvis du ikke koker den - dryss bæret med sukker, la det slippe saften, klem det ut så mye som mulig. Lagres kjølig. Den yummy er utrolig! Forresten, hvis du lager mat til diabetikere, kan du legge til fruktose.

Ripsgelé

Ripssyltetøy - vi lager en delikatesse til vinteren med omhu!

Ripssyltetøyoppskrifter er også nok. Det er også en rask en, når alt er malt med sukker (2 kg pr. 1 kg bær), lagt ut i tørre steriliserte krukker og lagret kaldt. Det er mulig, etter å ha vasket de sorterte bærene og tørket dem, mal dem i en blender eller gjennom en sil. Men først, hell sukker i massen, bland til det er helt oppløst og saften kommer ut.

Rips la juice

Etter det, i varm form, dekomponerer vi i sterile krukker og lukker med plastlokk. Vi oppbevarer i kjøleskapet. Og nå til tradisjonell oppskrift, med matlaging. Det vil ta en kilo sukker per kilo bær og et glass vann. Dette blir et gelert syltetøy. Ha rene bær i emaljevarer, hell vann og kok i to minutter. Tørk av, tilsett sukker og kok i en halv time. Dette syltetøyet må varmrulles sammen med lokk.

Gelé ripssyltetøy

Det finnes en enklere oppskrift. Bland en kilo rips med to kilo sukker. Bæret i seg selv vil ikke gi juice, derfor husker vi det med sukker og sender det til bålet. Så snart det koker, kok i 10 minutter, mens du hele tiden rører i syltetøyet. Deretter må du helle syltetøyet i glass. Siden det er mye sukker kan du oppbevare syltetøyet under plastlokk, men på et kaldt sted kan du stramme lokkene som vanlig. Syltetøy, når det tilføres, vil være utrolig velsmakende. den utmerket arbeidsstykke til kaker, paier osv. I stedet for sukker, ripssyltetøy du kan tilsette honning, og koke nesten det samme som med sukker. Det er mulig å legge til rips, tilberede syltetøy, konfiturer, syltetøy og lignende retter. forskjellige frukter og bær som allerede er modne, og til og med en banan, nøtter. Om vinteren vil du være glad for at du ikke var for lat til å plukke et bær og gjøre ikke så mye av alt!