HVA SKAL FORBEREDES FRA SORTSUR

Et populært bær, det vokser over hele landet, høsten gir en stabil en. Nyttig ikke bare solbær, men også rød og hvit. Solbær er spesielt verdsatt for sitt vitamininnhold, den inneholder opptil 300 mg vitamin C, som er nest etter nyper når det gjelder vitamin C-innhold. Solbærbær inneholder et stort nummer av vitamin B og karoten, mye organiske syrer og pektin(gelerings)stoffer, kalsium og jernsalter. Det høye innholdet av pektin i rips gjør det mulig å bruke juicen når du tilbereder gelé fra andre frukter og pektinfattige bær.

Selv ved lagring i seks måneder, inneholder ripsemnet 80 % C-vitamin fra det opprinnelige innholdet. Rips er veldig nyttig å bruke i fersk, men selv i preparatene er nyttige mineraler og vitaminer bevart i den. Solbærbær inneholder få oksiderende enzymer, så vitamin C er godt bevart under bearbeiding og høsting for vinteren, i form av virvlede kompotter og kokt syltetøy. Tross alt vet alle hvilken rolle vitaminer har i menneskelivet. Derfor er det mange oppskrifter for matlaging fra rips, og husmødrene har aldri spørsmålet om hva de skal lage mat fra rips. Rips tilberedt på noen måte og høstet til vinteren ved hermetisering forblir alltid vitamin bær nummer en. Forberedelser, som alltid, la oss starte med det enkleste.

Fra friske bær solbær du kan lage deilig gelé. Noen ganger liker ikke husmødrene det faktum at ripsfrø kommer over i geléen, kokkene gir nyttige råd om hvordan de skal tilberede solbærgelé. Du må ta to glass vaskede bær og tilsett ett glass vann, elt og gni gjennom en sil. Hell resten med 3 kopper vann, kok i 2-3 minutter og sil. Ha 1,5 kopper sukker i den resulterende buljongen og kok som en vanlig gelé ved å bruke potetstivelse. Kissel tilsatt stivelse skal aldri kokes, kun kokes opp. Hell den tidligere pressede solbærjuicen i den tilberedte varme geléen og rør godt. Kissel kan spises varm og kald.

Deilig hjemmelaget klar gelé fra solbær. Det vil ta ett kilo bær, 300 g sukker. Mos solbærbær med en trestøter og ha over i en kjele. Kok opp og kok i 10-15 minutter, og press deretter saften fra de myknede bærene. Kok opp saften og tilsett sukker. Kok til sukkeret er oppløst. Koketiden bør ikke være mer enn 30 minutter. Hell varm gelé i små glass og forsegl.

Solbærsyltetøy tilberedt på en kald måte, uten å koke. Siden rips er et verdifullt kosthold og legemiddel Vi vil prøve å bevare så mye som mulig alle vitaminene i den. Sorter modne solbærbær, vask inn kaldt vann, og tørk. Deretter må bærene males på en skurtresker og den resulterende massen blandes grundig med sukker i forholdet 1: 2. Dekomponer deretter raskt i forberedte krukker. Hell et lag sukker 1-1,5 cm tykt på toppen og lukk med lokk eller oljet papir. Det er nødvendig å lagre rips høstet på denne måten bare på et kaldt sted. Høsting på denne måten lar deg spare solbærtilførsel av vitaminer frem til ny høsting. Kaldt tilberedt solbærsyltetøy i smak og aroma faller helt sammen med kvalitetene til friske bær.

I tillegg til most fersk solbær kan du også lage deilig og nesten uskadet av varmebehandling av arbeidsstykket, dette er metoden for å forberede "fem minutter". Solbærbær er godt egnet for denne metoden, du må ta 1,2 kg sukker for 1 kg bær og rør godt, kok til sukkeret løser seg opp i bare 5-10 minutter, hell varmt i krukker og kork. Rips vil bli perfekt bevart som ferske; for oppbevaring i kjøleskapet kan "fem minutter" lukkes med plastlokk eller pergament.

For å tilberede en deilig fruktsaus trenger du 2-3 ss solbærsyltetøy. Har du laget solbærsyltetøy blir det enkelt å tilberede fruktsaus, som serveres med stekt vilt, . Syltetøy skal gnides med 0,5 ts sennep, tilsett 1 ss. en skje vin, 1 ss. en skje sitronsaft. Kutt sitronskall tynn halmå lage en skje, og skålde skallet med kokende vann. Finhakk halvparten av løkhodet og hell også over med kokende vann. Avkjøl skallet og løken og bland med sausen. Sausen er klar, den får en vakker ripsfarge og en søt og syrlig smak.

God hjemmelaget fra solbær - sirup. Sorter og vask bærene. Hell over i en stor flaske, i lag, dryss hvert lag med sukker. I dette tilfellet må flasken ristes slik at sukkeret blir jevnt fordelt over bærene. Dryss det tykkeste laget med sukker på toppen. Lukk flasken tett slik at det ikke kommer inn luft. Oppbevar flasken på et kjølig, mørkt sted. Over tid, en utmerket tykk og duftende sirup fra solbær. Du kan drikke det med te eller vann. Sirupen kan brukes til å lage gelé og sauser.

Vi vrir solbærkompotten. For å tilberede kompott hjemme, trenger du solbær og 1,0 kilo sukker per 1 liter vann. Bær kan skilles fra penslene, kan legges i krukker direkte på penslene.

Nyttige råd slik at bærene i kompotten ikke flyter og rynker, dypp dem i 1-2 minutter i varm sukkersirup og legg dem så i glass. Bær vil ikke flyte eller rynke, og vil ikke engang miste farge. Forbered fyllet og hell varme bær i glass. Steriliser glassene i kokende vann. Literbokser innen 20 minutter. For å få mer kompottdrikk, fyll glassene med bær med en tredjedel. Du vil ha det fantastisk smaksatt drikke fra solbær.

Tilberedning av solbærkompott uten sukker. Sorter rips, vask og fyll glass med bær. Hell de fylte glassene med kokende vann og steriliser som vanlig. Rull så opp lokkene og snu. Bli naturlig konsentrert kompott fra solbær, om vinteren kan den brukes til å lage desserter og drinker.

Hjemmelaget solbærjuice tilsatt sukker. Deilig og gjennomsiktig juice får du om du koker den på en juicer. Nyttige råd – bland ripsbær med litt sukker og ha i en juicepresse. Sukker vil bidra til å skille saften fra bærene bedre og forbedre smaken av den ferdige juicen. Saften helles varm i forberedte krukker og forsegles umiddelbart.

Lage solbærsyltetøy for at bærene skal beholde formen, er det nødvendig å riktig. For å lage syltetøy, ta 1 kg solbærbær, 1,5 kg granulert sukker, 4 kopper vann. Bær klargjør og dypp i kokende vann i 2-3 minutter.

Ta ut bærene og bruk vannet til å lage sirup. Dypp ripsbær i kokende sirup. Kok syltetøyet i 2-3 doser i 7-10 minutter og etter 6-7 timer. Når man koker syltetøy, dannes det alltid skum, det pleide å være favorittgodbit barn, og nå tviler mange på om det er mulig å spise det? Skum med syltetøy! Skummet bør fjernes og konsumeres som dessert, med is eller pannekaker. Klart syltetøy hell i krukker og forsegl.

Perfekt tilberedt solbærfiken. Solbær er rik på pektin, så det er godt å lage hjemmelagde fiken av det. Det vil ta 1 kg bær, 0,5 kg sukker, 2 ss. skjeer med ripsjuice. Vask ripsbær, sorter og knus i en bolle for å lage syltetøy. Tilsett juice og sukker, kok til blandingen begynner å ligge bak veggene i bekkenet. Legg så den varme massen på et bakepapir i et tynt lag ikke tykkere enn 1,5 cm Tørk solbærfiken på en stekeplate kl. romtemperatur. Skjær den ferdige fiken i romber og strø over sukker. Flott godbit for barn og viktigst nyttig.

Høsting av rips ved frysing. Solbær egner seg godt til frysing, beholder formen og fargen på bærene godt. Mister praktisk talt ikke sine nyttige egenskaper og smak. Rips kan fryses i løs vekt slik at bærene ikke fryser til en klump. Etter frysing kan bærene helles i poser eller beholdere. Solbær kan fryses sukker sirup. For dette tilberedes 40% sirup og bær helles i beholderen. De er satt til å fryse. Du kan blande bærene med sukker og også legge dem i beholdere. Utmerket arbeidsstykke frossen solbærpuré med honning og mynte.

Tidligere som plante helbredende egenskaper i Vest-Europa ble det kun dyrket røde rips. Det ble brukt til å gjenopprette effektiviteten til tarmene og magen, som et svevende og vanndrivende middel, samt for å fjerne overflødig salter fra kroppen. Og også som et avføringsmiddel, hemostatisk, koleretisk og anti-inflammatorisk middel. Imidlertid alle disse helbredende egenskaper har også solbær. I tillegg har den mange andre kvaliteter som bare er knyttet til den.
Hun har også evnen til å tykne blodet, så folk i alderen solbær anbefales ikke i store mengder.

Bladene og fruktene til solbær inneholder mye askorbinsyre. Som kan lagres lenge, siden de ikke inneholder enzymer som ødelegger vitamin C. Frosne ripsbær beholder dette vitaminet til tidlig på våren. Det vil si at bærene rett og slett kan fryses. Og alt? Og hva annet å lage av solbær? Mer om dette i rekkefølge.

Solbær - oppskrifter:

Kald solbærsyltetøy.

For å lage ripssyltetøy, ta 1 kg bær. Sorter, skyll, tørk, gni, tilsett 2 kg granulert sukker under prosessen. Blandingen du mottok må legges i pasteuriserte krukker. Lukk glassene med lokk og avkjøl. Bær tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke miste smak, aroma og vitaminer.

Solbærbær inneholder pektiner, som er i stand til å binde og fjerne giftige stoffer fra mage-tarmkanalen organisme. For eksempel salter av svært giftige metaller - kvikksølv, kobolt, bly, strontium og andre radioaktive elementer. Derfor kan solbærsyltetøy, syltetøy, gelé eller marmelade spises til dette formålet, samt for å forbedre intestinal mikroflora og normalisering av fordøyelsen. Du kan lage marmelade selv etter denne oppskriften.

Hvordan lage solbærmarmelade.

For å tilberede solbærmarmelade, må du ta 1 kg av dens rene frukt, 300 - 450 gram granulert sukker, sveive gjennom en kjøttkvern. Kok deretter i 10 minutter, tilsett sukker og kok igjen til den er ferdig.

Hvordan tilberede en infusjon av solbærfrukter.

Du må ta 25 gram ripsbær, brygge 250 ml kokende vann. Etter 2 timer, sil. Deretter kan du drikke en halv kopp 2-3 ganger om dagen, tilsett granulert sukker om ønskelig.

Hvordan tilberede en infusjon av solbærblader.

Ta 1 ss. en skje med ripsblader og brygg 2,5 kopper kokende vann. Filtrer etter 4 timer. Drikk et halvt glass 4 ganger om dagen.

Infusjon av knopper og blader kan drikkes med urolithiasis, pyelonefritt og blærebetennelse som et godt vanndrivende middel. Og også med vattsyre, gikt, revmatisme, smerter i leddene, hudsykdommer og scrofula hos barn. Ikke glem at ripsblader høstes i mai-juni.

Hvordan lage solbærte.

Ta ripsfrukter - de må være friske og tørre. Ta 3-5 g tørre blader, hell alt med ett glass kokende vann, damp i 10-20 minutter. Etter belastning og ta et halvt glass - et glass to ganger eller tre ganger om dagen som en te.

Den bryggede teen har anti-kreft egenskaper.

Hvordan lage solbærjuice.

For tilberedning av solbærjuice brukes fullt modne rips. 2 kopper tilsettes 1 kg knuste bær varmt vann, blandingen varmes opp til den blir varm. Etter en halvtime kan du presse saften. Nå, før den helles i krukker, varmes den opp til 85 ° C. Banker pasteuriseres på forhånd.

Du kan bare presse ut av frukten. Ta en kvart kopp med 1 spiseskje honning, fortynnet i 1 glass vann, 3 ganger om dagen.

For å tilberede en drink fra solbærfrukter, ta 600 g råvarer, som må gnides gjennom en sil, tilsett 5 ss honning og bland grundig. Ta ved å legge til et stykke mat is eller litt sprudlende vann.

Juice brukes mot sykdommer i urinveiene og nyrene, kikhoste, bronkitt, luftveisinfeksjoner, diaré, gikt, hodepine. God antiscorbutic og multivitamin medisin. blandet med granulert sukker eller honning i forholdet 1: 2 juice er nyttig for å senke blodtrykk på hypertensjon og forebygging av aterosklerose. Ripsjuice brukes til metabolske forstyrrelser, tolvfingertarmsykdom, leversykdom, magesår, anemi, gastritt med lav surhet. Solbærjuice nøytraliserer influensavirus B1 og A2, og øker immuniteten betydelig.

Kort sagt, spis solbær av dette blir du bare sunnere.

Solbær veldig nyttig bær, så de forbereder seg fra det deilig syltetøy for vinteren. Solbærsyltetøy inneholder mange vitaminer og nyttige stoffer så nødvendig for oss om vinteren. Sparsomme husmødre, i sesongen med ripsmodning, prøver å lukke deilig syltetøy for hele familien.

De beste solbærsyltetøyoppskriftene for enhver smak.

Enkle oppskrifter: solbærsyltetøy 5 minutter med hele bær, ripsgelé, solbær i egen juice, solbærsyltetøy-gelé, rå syltetøy fra solbær.

Et deilig syltetøy som koker veldig raskt, og det er derfor det kalles en fem-minutters. Bær forblir hele og beholder maksimalt vitaminer.

Ingredienser: solbær 1,5 kg, sukker 2 kg, vann 2 kopper à 200 ml.

Oppskrift

Sorter rips, fjern kvister og grønne blader, dårlige bær. Vask under rennende vann. Forbered halvliters krukker: vask og steriliser.

Hell vann i en kjele og tilsett sukker, sett på brann. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst under omrøring.

Hell bærene i den kokende sirupen. Etter koking, kok i 5 minutter, ikke glem å fjerne skummet.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Fra denne mengden ingredienser kom det ut 6 halvliters krukker med deilig syltetøy for vinteren.

Video - Fem-minutters solbærsyltetøy

En enkel oppskrift på å lage solbærsyltetøy i egen juice, sunt og smakfullt syltetøy.

Ingredienser: solbær 1,5 kg, sukker 1 kg.

Oppskrift

Sorter bærene, vask under rennende vann, fjern bladene og kvistene. Forbered krukker og lokk for hermetisering: vask og steriliser.

Mal 500 gram solbærbær med en blender eller bla gjennom en kjøttkvern. Hell i en kjele, tilsett bærene som forble intakte, sukker og bland.

Sett på brann og etter at innholdet begynner å koke, kok i 5 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet i glass og rull opp lokkene.

Jeg fikk 4 halvlitersglass med deilig syltetøy i min egen juice.

Syltetøy med hele bær, men som gelé. Deilig og rask å tilberede.

Ingredienser: solbær - 5,5 kopper, sukker - 7 kopper, vann - 1,5 kopper.

Oppskrift

I en kjele der du skal koke syltetøy blander du ripsbær, vann og 3,5 dl sukker sammen.

Sett på brann, kok i 5 minutter. Fjern fra komfyren, tilsett 3,5 kopper sukker, rør til det er helt oppløst og hell umiddelbart syltetøyet i forberedte halvlitersglass og rull sammen.

Det ble 3 halvliters krukker sunt syltetøy- gelé fra denne mengden ingredienser.

Sunt og smakfullt solbærsyltetøy, enkelt og raskt å tilberede.

Ingredienser: solbær, sukker.

Oppskrift

Sorter ripsbær, vask. Vri bærene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender.

Vi kombinerer sukker og hakkede bær i forholdet 1: 1. Rør og la stå i romtemperatur til sukkeret er oppløst.

Smak til, hvis det er lite sukker så tilsett og vent igjen til det smelter helt.

Forbered krukker på forhånd, vask, steriliser. Anrett syltetøyet i tørre, rene glass, lukk lokkene og oppbevar kaldt (kjøleskap er ideelt).

Video - Rips til vinteren

En enkel oppskrift på ripsgele. tykk gelé kan smøres på brød, veldig smakfull og sunn.

Ingredienser: solbær 1 kg, sukker 1 kg.

Oppskrift

Vask bærene, du kan ikke røre fra grenene. Sammen med kvistene kaster vi bærene og sukkeret i en bolle for å lage syltetøy.

Vi setter på en liten brann og blander i 10 minutter, til sukkeret er helt vått. Vi øker brannen til det maksimale, mens den koker, fjern skummet som vises. Kok i 3-5 minutter.

Hell litt syltetøy gjennom et dørslag, tørk av med en tresleiv, kvister vil forbli i silen. Hell varmt syltetøy over rene banker la avkjøles helt, ikke dekk til med lokk.

Slik ripsgele kan rulles sammen og oppbevares i kjelleren, eller lukkes med lokk og oppbevares i kjøleskap.

Som disse enkle oppskrifter deilig og sunt solbærsyltetøy.

Glad tedrikking om vinteren!

Rips er et ekte lager av vitaminer og mineraler. Bærene inneholder vitamin A, D, E, K, P og stor mengde vitamin C. Takket være dette er rips et utmerket verktøy for å forebygge infeksjoner og forkjølelse, og bruken forbedrer humøret, lindrer tretthet, øker appetitten. Vi tilbyr å dra nytte av den kommende sesongen av dette bæret og lage deilige retter med det i henhold til oppskriftene nedenfor.

Smoothies

Å mette kroppen med vitaminer er veldig enkelt hvis du unner deg en deilig og sunn smoothie. Denne oppskriften bruker røde og svarte rips, på grunn av hvilke drikken viste seg ikke bare velsmakende, men også vakker, blekrosa i fargen.

Ingredienser:rød rips - 200 g, solbær - 100 g, appelsin - 1 stk., yoghurt - 250 g, is - 100 g, banan - 2 stk., honning - 2 ss.

Matlaging:Mal bær og bananbiter i en blender. Tilsett så is, ferskpresset appelsinjuice, yoghurt, melk og honning. Nok en gang blander du alle komponentene i smoothien godt i en blender. Server umiddelbart til bordet.

Åpen ripspai

Nyt aromatiske og delikat dessert enkelt nok. Du trenger ikke stå lenge ved komfyren.

Ingredienser:mel - 250 g, smør- 125 g, sukker - 50 g, kokt kaldt vann - 8 ss, kondensert melk - 100 ml, melk - 100 ml, stivelse - 1 ss, eggeplomme - 1 stk., salt - en klype, solbær - 200 g, rød rips - 50 g.

Matlaging:I en bolle blander du mel, sukker, salt og revet avkjølt smør. Bruk hendene til å male alle ingrediensene til smuler. Hell deretter i vannet. Rull den resulterende massen til en ball og avkjøl i en time. Etter denne tiden tar du ut deigen og kjevler ut en sirkel av en slik størrelse at det er nok til å legge den i formen og lage sidene. Hell forvaskede og tørkede solbær på deigen. Bland melk, kondensert melk, eggeplomme og stivelse grundig og hell ripsene med den resulterende blandingen. Pynt toppen av kaken med røde rips. Sett formen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 30-35 minutter.

Solbærkaker

Tilbring en hyggelig tid med venner eller slektninger og organiser et teselskap. Et ideelt tillegg til te eller kaffe vil være en appetittvekkende kjeks med vitaminbær.

Ingredienser:solbær - 200 g, smør - 200 g, melis- 100 g, mel - 250 g, valnøtter- 40 g, hasselnøtter - 40 g, maisstivelse- 40 g.

Matlaging:Skyll ripsene, sorter og tørk med et papirhåndkle.

Tørk nøttene i ovnen og mal dem i en blender. Sikt mel gjennom en sil og bland med stivelse. Pisk smør med melis. Gradvis introdusere rips og malte nøtter. Bland godt. Tilsett mel med stivelse og elt en jevn deig. Form deretter en pølse, pakk den inn i en film og send den til fryseboks for en time. Etter 40 minutter slår du på ovnen på 200 grader. Ta så ut det frosne arbeidsstykket, skjær i skiver 5 mm tykke og legg på en bakeplate dekket med pergament. Stek kaker i ca 15 minutter.

Rød ripssaus

Røde rips kan lage en fantastisk søt og sur saus. Den er perfekt til kokt kyllingbryst, svinekjøtt og storfekjøtt.

Ingredienser:rips - 1/2 kopp, vann - 1/2 kopp, sukker - 1 ss, smør - 50 g, allehånde- 4 erter, nellik - 3 stk., løk- 1 stk., mynte - 1 kvist, salt.

Matlaging:Varm opp oljen i en kjele. Vask den røde ripsen og sorter den ut. Hell deretter vann i oljen, tilsett sukker og legg rips, paprika, nellik, mynte. Kok sausen til ripsene gir saft. Finhakk løken, tilsett den i sausen og la det småkoke igjen til sausen tykner. Salt til slutt etter smak.

Ripsgele

Ripsgele, spesielt solbær, er av utmerket kvalitet, fordi disse bærene inneholder en stor mengde pektin. Så lett og deilig dessert vil bli satt pris på av både barn og voksne.

Ingredienser:solbær - 1 kg, vann - 2 kopper, sukker - 500 g.

Matlaging:Hell bærene i en kjele og hell vann i den. Kok opp innholdet i kjelen og la det småkoke i 10 minutter på svak varme. Deretter presser du saften fra bærene og lar den trekke i 4 timer. Filtrer deretter gjennom flere lag med osteduk og la det småkoke til volumet er redusert til 2/3 av originalen. Ikke glem å skumme av skummet med en hullsleiv. Tilsett deretter sukker i to trinn, og rør om bærblandingen og kok opp. Etter fullstendig oppløsning av sukker kan kokingen fullføres. Hell den ferdige geléen i former og avkjøl.

Nyt måltidet!

De gunstige egenskapene til solbær har vært kjent for folk i lang tid, den første omtalen av bæret er funnet i gamle russiske kronikker fra 1400-tallet. I dag er det pålitelig kjent at det inneholder mange nyttige stoffer som er verdifulle for mennesker. Hovedsakelig er det et fantastisk naturlig konsentrat av vitaminer, pektin, sitronsyre, eplesyre, mikroelementer, mineralsalter.

Tilstedeværelsen av vitamin C i solbær avhenger av modningsgraden til bærene, variasjonsegenskaper, værforhold og mange andre faktorer. I tørre år synker mengden vitaminer med 25-30 prosent, i kalde og regnfulle somre stiger den.

Smaken av bær og lukten av bær kan knapt sammenlignes med noe annet. Bær, knopper, skudd, solbærblader anses som nyttige.

Bærbuskene mine vokser langs gjerdet. Da sommerhytta ble kjøpt var de to første plantene som ble plantet solbær, de ble presentert for meg. Det har gått mye tid siden den gang, jeg kjøpte mange varianter selv, forplantet dem. Etter hvert vokste buskene, jeg plukket opp lovende varianter, og høsten av bær er alltid behagelig, familien min og slektningene er sørget for vinteren.

SOLBÆR. FORDELENDE FUNKSJONER

1. liten håndfull fersk frukt(50 gr.) Vil gi det daglige behovet for askorbinsyre. Den inneholder karoten, tiamin, folsyre, aktive forbindelser.
2. Rik på sukker, jern, magnesium, tilstede essensielle oljer, organiske syrer (sitronsyre, eple), anti-sklerotiske stoffer, kumariner.
3. Bær høstet for vinteren beholder alt tilgjengelig nyttige funksjoner.
4. Fruktene har medisinske egenskaper, forbedre tonen i kroppen, motstand mot infeksjoner. I den kalde perioden, når det er akutt mangel på vitaminer, er dette spesielt viktig og relevant.
5. Det har en diaforetisk, vanndrivende, anti-inflammatorisk effekt.
6. Appetitten øker, metabolske prosesser forbedres.
7. Hjelper med å lege sår raskt.
8. Har en positiv terapeutisk effekt mot infeksjoner, forkjølelse, styrker blodårene.
9. Bekjemper aterosklerose, eliminerer ødem, kompenserer for vitaminmangel.
10. En uunnværlig assistent for intenst mentalt og fysisk arbeid.
11. Aktive stoffer er i stand til å fjerne salter tungmetaller fra kroppen.
12. I medisinsk praksis har det funnet anvendelse i behandling av magesår.
13. Det brukes mot sløvhet, svekkelse av immunresponsen, lavt blodtrykk.

SORTSURBLAD. FORDELENDE FUNKSJONER

En betydelig mengde vitamin C inneholder solbærblader. Blader kan brukes til medisinsk helbredelse under hele vekstsesongen av deres vekst. Blader er nyttige, akselerer metabolske prosesser, forbedre blodtellingen, styrke menneskets forsvar, stimulere Fordøyelsessystemet, Nedre høy temperatur, er gode ingredienser for å tilberede vitaminpreparater.

Jeg tørker solbærblader. Jeg bruker forsyningene mine til å lage te. Rips te smaker godt, inneholder mange sporstoffer, vitaminer.

• En spiseskje hakkede råvarer, hell et glass kokende vann, la det brygge i 10-12 minutter, drikk 2-3 ganger om dagen, 0,5-1 glass. Te svekker godt tørsten, nylaget, vil fylle kjøkkenet ditt med duften av solbær. Fantastisk på smak, har en utmerket generell helbredende effekt, fjerner giftstoffer, renser skånsomt.

Tilberedt av blader helbredende tinktur. Jeg lager den på hvitvin, jeg bruker den mot trøtthet. Tinktur er uunnværlig for gastritt med lav surhet:

Jeg vasker 2 håndfuller solbærblader, maler dem i hendene mine slik at juice vises, legger dem i en glassbeholder, hell en flaske hvitvin. Jeg lar den stå i to uker, når det skjer, bruker jeg den iht. Art. skje før måltider.

En drink tilberedes av bladene. vask friske blader, veie, hakke med kniv, legge inn glassbeholder. kokt vann surgjøre sitronsyre og i en mengde på 300 mg. legg til hakkede blader (kan erstattes med juice fra bær). Fjern beholderen på et varmt sted for å trekke, etter en dag klem infusjonen gjennom gasbindet. Drikken brukes kun nylaget, 0,5-0,75 kopper per dag, tilsett sukker (honning) for smak.

Det er å foretrekke å høste solbærblader for høsting om sommeren, for å rive uskadd. Tørr - legg ut et tynt lag, alltid på mørke steder (loft, baldakin).

Friske blader er verdifulle for sylting, sylting av grønnsaker, sopp.

SORTSURKNOPP

I en solbærplante er alle tilgjengelige deler nyttige - røtter, knopper, kvister, bær, blader. Knoppene høstes om våren, når de fortsatt er harpiksholdige, men ennå ikke har åpnet seg. Knoppene høstes på samme måte som bjørketrær - unge kvister kuttes, bindes i bunter, tørkes og slås.

Når du beskjærer, må du ikke kaste ut grenene; du kan også samle ripsknopper fra tynne og myke grener og tilberede medisiner fra dem.

Nyretinktur behandler fotsopp, renser huden, lindrer kløe. Forbered deg slik:

• nyrer, uten å tampe, hell 0,5 liter i en flaske, hell vodka under nakken. Lukk tett med en kork, plasser på et mørkt sted i to uker.

Et avkok av grener med knopper, røtter hjelper med nevrodermatitt, irritert hud, nevrodermatitt:

Hell 2 kopper finhakkede skudd i stor kjele liter vann, kok i 15 minutter over svak varme, la stå i en time under lokk. Sil, bruk som lotion - dypp en klut i buljongen og tørk av huden. Den brukes også som en lotion for såre øyne.

Et avkok av nyrene, som et diaforetisk middel, brukes til forkjølelse, uvurderlig for livmorblødning:

Hell 2 kopper finhakkede skudd i en stor kjele med en liter vann, kok opp 15 Hell 1 ss. en skje med nyrer, kok på lav varme i 5 minutter, insister en time, sil, drikk 2 ss før måltider. skjeer.

SOLBÆR. KONTRAINDIKASJONER FOR BRUK.

Bær er nyttig friske mennesker, og for pasienter er det rett og slett uerstattelig. Imidlertid er det en kategori mennesker som ikke tåler dette bæret; solbær er kontraindisert for dem. Hos slike mennesker kan det oppstå ubehag i magen, kvalme dukker opp, kroppen klør og klør. I slike tilfeller er det bedre å nekte rips.

Frukt er kontraindisert med økt surhet i magen, med tykt blod.

HVA KAN TILBEREDES AV SORTSUR

Jeg har mange i sparegrisen min sunne oppskrifter, jeg deler noen av dem med deg.

Solbærbær tilberedes på ulike måter.

RENSET SORTRIPS MED SUKKER

Dette er den vanligste metoden, enkel og foretrukket av mange husmødre. Verdighet metode- lagre full smak og aroma.

Sorter fruktene, fjern kvister, begerblader, skyll, legg på papirhåndkle for tørking. Knus med en trestöt i en emaljekasse (kvern i en kjøttkvern), tilsett sukker (1,5-2 kg per 1 kg bær), bland godt. bærblanding Anrett i vaskede, tørre glasskrukker eller flasker med bred hals, dekk til med lokk. For lagring, klargjør et mørkt, kjølig sted.

SORTSJUICE

For noen år siden kjøpte jeg en TALLER juicekoker laget i Storbritannia. Kjøpet mitt gjør meg glad. Jeg tar opp hermetikkjuice så snart bær, frukt, grønnsaker modnes. For å trekke ut juice fra 1 kg solbærbær, trenger du for eksempel minst 100-200 gr. sukker, enig i at det er økonomisk. Utgangen er 750 ml hermetisert juice tiden brukes 40-45 minutter. Jeg korker saften inn tre-liters krukker, det er mer praktisk for meg. Om vinteren drikker vi med hele familien, naturlig juice veldig konsentrert, er det nødvendig å fortynne med kaldt kokende vann.

Se på utseende juicepressen min

Hvordan fryse solbær

Fra nyplukket frukt blir bær av dårlig kvalitet bortskjemt av skadedyr, falne blader, rusk fjernet, vasket. Rist deretter lett for å fjerne det gjenværende vannet, legg på et håndkle for å tørke i et like lag, hell i en beholder. Under beholderen brukes melkeposer, bokser, beholdere. For komprimering ristes beholderen, lastes inn i fryseren, produktet lagres til vinterperiode tid. Kapasiteten på 0,5 liter inkluderer ca. 450 gr. bær.

Finnes rask måte fryser. De lager et bakepapir av papp som tilsvarer arealet av fryseren, høyden på sidene er 2-2,5 cm, dekk det med rent papir. Hell ut fruktene på en bakeplate ikke mer enn 2 lag, frys raskt, legg i en beholder for lagring.

Frosne bær oppbevares ved en temperatur på 1-3 grader. Tining av frukt bør gjøres gradvis, siden med rask tining forringes de fordelaktige egenskapene til solbær, mengden vitaminer reduseres.

Et tint bær er praktisk talt ikke forskjellig fra et ferskt, smakskvaliteter, forblir nyttige egenskaper på samme nivå.

HVORDAN TØRKER DU SVARTSURBE?

Solbærbær tørkes ved temperaturer opp til 65 grader, i tørketrommel eller ovner. Fruktene tørkes på forhånd, gir lufttilgang, sprer seg ut i en tynn rad. Det tørkede bæret har en litt syrlig-søt smak, lett strikket, med en subtil lukt.

Tørket frukt, som te, kan brygges i en termos, et glass kokende vann, en spiseskje tørket frukt, la stå i 6-8 timer, sil, tilsett honning eller sukker etter smak.
Fra tørkede bær forberedelse til damp - 2 kopper kokende vann hell 50 gr. frukt, plassert i ovnen i 20 minutter, drukket varm (et glass eller et halvt glass 20 minutter før måltider, 2-3 ganger).

SORTSURSBRANK

Vakker sunn brennevin er laget av fruktene av solbær, som lenge har blitt anbefalt av folkehealere:

• Kombiner et glass vodka med et glass solbærbær, tilsett sukkersirup, insister. Ta for en forkjølelse i henhold til art. skje 2-3 ganger om dagen, drikk varm te (denne medisinen er ikke for barn!).

SORTSURKJOLE

Tørk av et glass tilberedte bær, press ut saften, sett i kjøleskapet. Hell fruktkjøttet med en liter varmt vann, kok opp, sil, tilsett 0,5 kopper sukker, kok opp, sil igjen, avkjøl. Etter hvert som du bruker, hell avkjølt juice i fruktdrikken.

SORTRIPSSAUS

Skyll 400 gr. bær, tørk, ha i kokende bærsirup (fra 600 gr. Sukker) bærpuré, kok på svak varme i 2 minutter. Server med desserter av is, fløte, puddinger.