Kompott laget av druer og epler er en drink som kan tilberedes for vinteren. Fruktene passer godt sammen og utfyller hverandre. Tetning av kompott tar ikke mye tid. Prosessen er enkel, og til og med en person som aldri har jobbet med vridning før, kan håndtere den.

Erfarne husmødre vet at boksenes renslighet og sterilitet er et viktig trinn i forberedelsen av et snurr for vinteren. Mange vaskemidler lar deg rengjøre glassbeholdere uten ekstra problemer. De beste alternativene er kaldt vann og brus. Verktøyet vil fjerne alt smuss perfekt og vil ikke etterlate striper på banken.

Etter vask steriliseres glassene over varm damp. Dette kan også gjøres på en hvilken som helst praktisk måte:

• bruk av vannkoker;
• multikoker;
• en spesiell enhet - et deksel.

Du kan kjøpe et lokk med et hull i midten fra en jernvarehandel. Den legges på en kjele, og en krukke legges på toppen. Varm damp kommer inn i boksen gjennom hullet, og dermed finner steriliseringsprosedyren sted. 3-5 minutter er nok, og glasset blir rent.

Hvordan velge epler til kompott

Alle typer epler er egnet for å lage en drink. De kan være hvite, gule eller røde. Hvis de er sure varianter, tilsettes mer sukker når sirupen kokes for å jevne ut smaken. Siden epler ikke flekker sukkerlaken, kan kompotten vise seg å være lett. Du kan legge til blå druer til det, og drikken blir rik. Hvis druene er grønne eller rosa, vil kompotten ha en delikat nyanse.

Ikke alle elsker en mørk farge, og en lett farget drink ser flott ut i en boks.

I tillegg til sorten og fargen, blir det også tatt hensyn til fruktens størrelse. Hvis den er stor, må den kuttes i 4 biter og kjernen fjernes. Hvis eplene er middels, kastes de i glasset hele. Samtidig sørger de for at de klatrer gjennom nakken uten problemer.

Druetilberedning

For tilberedning av kompott tas druer av noe slag. Det kan være hvitt, grønt, gult eller blått. Skyggen av gruppene vil påvirke drikkens rikdom. En hel haug legges i en krukke eller bær plukkes av.

Druene må vaskes grundig. Som regel er gruppene dekket med støv og små midger. Rennende vann vil ikke rense frukten helt. For å gjøre dette, legges kvistene i en bolle og helles over med rikelig med vann. Etter 30-40 minutter vil forurensningen forsvinne av seg selv.

Matlagingsoppskrifter

Det er mange måter å tilberede en smakfull drink til vinteren. Den valgte metoden påvirker smaken av kompotten. Noen tar lengre tid å lage mat. Alle velger det de liker best.

En enkel oppskrift for vinteren

For kompott trenger du:

• epler;
• drue;
• vann;
• sukker.

Forberedelse:

1. Vask eplene og skjær i 4 biter. Kjerne med frø.
2. Vask druene og fjern dem fra børsten.
3. Hell et glass druebær og 4 epleskiver i tilberedte glass.
4. I en gryte, bland sukker og vann, med beregningen av 1 ss. sukker i 3 liter vann.
5. Rør i vannet for å oppløse sukkeret.
6. Kok opp og la stå på middels varme i 5 minutter.
7. Hell kokende sirup i en krukke i små porsjoner, etter å ha senket en trespatel der. Dette forhindrer beholderen i å sprekke.

Etter at glasset er fullt, kan du dekke det til med et lokk og rulle det sammen med en nøkkel. Beholdere med kompott dekkes med et teppe og avkjøles helt. Først vil fargen være lys, men gradvis blir den mørkere. Drikken kan nytes ikke bare om vinteren. Det vil bli drikkbart 3 uker etter sømingen.

Uten sterilisering

Denne metoden er litt forskjellig fra den forrige:

1. Tilberedte epler må finhakkes - en forutsetning for oppskriften.
2. Del druebunken i flere små, og hell alle fruktene i en ren, men ikke sterilisert krukke. Glasset skal være 1/3 fullt av eple- og drueinnhold.
3. Legg rullelokkene i kokende vann og la stå i 5 minutter.
4. Forbered kokende vann og hell det i glass, dekk med lokk på toppen. La virke i 10-15 minutter.
5. Tøm deretter vannet fra glassene i en kjele og sett det på ilden for å koke igjen. Tilsett sukker og kok opp sirupen.
6. Hell væske i en krukke og forsegl.

Når alle boksene er rullet opp, snu dem opp ned og pakk dem inn i et teppe. Denne handlingen er nødvendig for ytterligere pasteurisering. Når drikken er helt avkjølt, fjern den til et kjølig lagringsområde. Som regel, på den 2-3. Dagen, kan du allerede snu boksene og ta dem bort.

Med tilsetning av sitron

Sitrusfrukter tilsatt drikken metter den med friske toner. Kompotten viser seg å være søt med syrlighet. Det er spesielt godt å bruke sitron hvis drikken inneholder druer og epler som inneholder for mye sukker. En krukke trenger bare 2 skiver eller 3 halvsirkler. Det er nødvendig å koke sirupen, og hell deretter innholdet i glassene med den. Vask den i varmt vann før du tilsetter sitron til resten av frukten. Dette fremmer frigjøring av essensielle oljer til overflaten av skallet. I ingen tilfelle bør du fjerne den. Noen husmødre legger til sitronsyre i stedet for sitron.

Med tilsetning av honning og krydder

Ulike krydder kan legges til fruktkompott. De mest populære er honning, kanel og nellik. De vil gi drikken en utrolig aroma. Hvis kompotten rulles sammen med sterilisering av bokser, helles krydder direkte i glasset til frukten. Metoden uten sterilisering krever å koke dem i sukkersirup.

Fedd blir tilsatt både frukt og grønnsaker. Krydderet lar drikken bevare bedre.

Lagringsfunksjoner

Krukker med kompott tas ut til kjelleren eller kjelleren. Rommet må være tørt og kjølig. Glassbeholdere plasseres på hyller som ikke er veldig nær hverandre, for ikke å bryte etter kontakt. Kompott kan lagres i ikke mer enn 2 år. Det er best å drikke det om vinteren og våren, og forberede den nye sesongen om sommeren.

Blant alle konserver tar kompottene en ganske stor andel. Disse smakfulle og varierte drikkene er kilder til vitaminer som er så viktige om vinteren. Drue- og eplekompotten for vinteren har en rik smak og nyttige egenskaper.

Druer og deres fordeler

Variasjonen av varianter av denne fantastiske bæren er stor. Smaken finnes i søte, søtsyrlige og sure druer. Frukt kan være saftig eller fast, med eller uten groper, store og små. Det brukes ofte til produksjon av forskjellige typer viner. Bærkompoter er velsmakende og sunne.

Druer er rike på vitaminer (C, PP, B1, B6, P, B12) og mineraler, inneholder magnesium, kalsium, karoten og andre nyttige stoffer.

Druegenskaper:

• antioksidant effekt, senker aldring;
• bekjemper virus og bakterier;
• brukes til å forhindre grå stær;
• forbedrer hjernens funksjon, bekjemper tretthet;
• hjelper til med å behandle nyresykdom, forstoppelse, fordøyelsesbesvær og andre problemer.

Avstå fra å drikke druesaft og kompott for problemer med mage og tolvfingertarmen (sår og andre sykdommer), diabetes, fordøyelsesbesvær.

Eplerog fordelene deres

En av de vanligste og favorittfruktene på midten av breddegrader er. Smakspaletten, varianter, vekstforhold, former og størrelser på frukt er veldig forskjellige.

Epler er rike på vitaminer fra gruppe A, B, C, E, PP, inneholder jern, kalsium, kalium, magnesium, jod, natrium, fosfor, fiber, syrer.

Epler egenskaper:

• restaurerende og tonisk effekt;
• øke immuniteten, bidra til å gjenopprette styrken;
• styrke veggene i blodårene;
• forebygging av galleblæresykdommer, gikt, forstoppelse, revmatisme, urolithiasis, tarmproblemer, åreforkalkning og andre sykdommer;
• hjelpe til med å rense blodet, redusere kolesterol;
• styrke synet, forbedre tilstanden til hud, hår, negler;
• bidra til å bevare hukommelsen, redusere vekten.

Kombinasjonen av nyttige egenskaper og god smak vil gjøre en god kompott av druer og epler til vinteren.

For tilberedning av drue-eple-kompott er det bedre å bruke modne saftige varianter av epler. Det beste valget av druer vil være de rike modne bærene av de mørke variantene av Lydia, Isabella.

Det finnes mange varianter av epler og druer, og alle passer til kompott. Ved å kombinere forskjellige varianter kan du få nye smaker av denne drikken, hermetisert en lang vinter.

Oppskrift på en velduftende eple- og druekompott uten sterilisering

En drink som kan tilberedes raskt, men som ikke anbefales å drikke med en gang. Den skal brygge godt til en vakker farge er oppnådd. Druene må ha tid til å formidle smak og aroma.

For en drink trenger du en boks (3 liter):

• druer - 350 g;
• epler - 4 stk .;
• vann (2 1);
• sukker (1 kopp);
• sitronsyre, fedd (etter smak).

For kompott, ta så mange komponenter som du ønsker å få en drink til slutt: vil du få mer frukt eller selve drikken. Forholdene kan justeres i alle retninger.

Tilberedningsprosess:

På den tiden vil drikken allerede få en rosa fargetone, og utvilsomt en guddommelig aroma. Men vi finner ut om dette først når vi åpner drinken.

Andelen av alle ingrediensene er vilkårlig, og mengden sukker må bestemmes av surhetsgraden til druer og epler.

Drue-eple drinken er klar. På en vinterkveld med hele familien når du spiser lunsj eller middag, vil du alle huske sommeren og nyte den hyggelige smaken av kompott. Den intense fargen på kompotten vil glede deg.

Ikke oppbevar kompott i plastflasker - de absorberer lukt i seg selv, selv om de er grundig vasket med brus.

Mørke druer gir kompotten en rik nyanse. Hvis du har lyse bær, kan du bruke solbærfrukt til farge.

Nellik, kanel, muskatnøtt vil bidra til å gi en pikant smak til kompott.

Nå kan du nyte smaken, fargen og aromaen av drue- og eplekompott om vinteren! Og siden det også er nyttig, kan ingen nekte en slik delikatesse.

Hvis du heller eple- og druekompott i en karaffel og kaster inn noen isbiter, vil du overraske alle gjestene med denne drinken, dens langvarige smak. Og ikke alle vil kunne gjette hva denne drikken er laget av, og det vil ikke være noen ende på de som vil vite ingrediensene. En drue- og eplekompottoppskrift med foto og beskrivelse vil avsløre din hemmelighet med å lage en fantastisk drink.

En enkel oppskrift på kompott fra epler og druer - video

En utrolig enkel og nyttig forberedelse til vinteren - eple- og druekompott. Druesorten kan være hvilken som helst og fargen på kompotten kan endres avhengig av den. Bestem mengden sukker basert på sødmen til hovedingrediensene - for eksempel hvis epler og druer er sure, må du øke mengden søtningsmiddel. Ikke glem at sukker også er et konserveringsmiddel, så hvis du legger til veldig lite, kan emnene ganske enkelt forringes etter noen dager.

Ingredienser

• 1 kg epler
• 1 kg druer
• 400 g sukker
• 4 l vann

Utgang: to 3-liters bokser kompott.

Forberedelse

1. Tilbered alle nødvendige matvarer - mål ut riktig mengde sukker, samt epler og druer. Pass på at fruktene ikke blir bortskjemt, ikke råte. Vask alt grundig med rennende vann.

2. Riv av druene fra kvistene og overfør til en kjele. Fjern ødelagte druer underveis.

3. Vaskede epler kan skrelles om ønskelig. Enhver variant er egnet, de kan være søte eller søte og sure. Skjær hver frukt i 3-4 biter, kjerne og skjær i små biter, send til pannen.

4. Hovedingrediensene må smakes og nivået på søtheten bestemmes. Avhengig av dette, tilsett litt mer eller litt mindre sukker enn det som er angitt i oppskriften.

5. Fyll alle ingrediensene med vann, rør. For enkelhets skyld er det bedre å ta en stor gryte med en kapasitet på 6 liter. Sett kjelen på ovnen over høy varme og vent til den koker.

6. Så snart kompotten koker, reduser du varmen til et minimum, rør av og til, kok i 5 minutter. Hell kompotten i sterile glass.

Hjemmelagde druer, så jeg vil spise året rundt. For å gjøre denne drømmen til virkelighet og nyte naturens fantastiske gave, kan du lage kompott av druer til vinteren.

Det første prepareringsalternativet forutsetter drikkens eple-druesammensetning. Den andre, tvert imot, er for ekte kjennere av modne druer, som ikke inneholder frukttilsetninger. Hjemmetilberedning inkluderer et steriliseringstrinn. Dette er en pålitelig måte å holde drikken deilig hele året. Sukkeret i kompotten er et must. Mengden avhenger av druens sort og smak. Som regel krever sure varianter mer sukker, mens søte krever sitronsyre. Konserveringsmiddelet vil forhindre at preparatet gjærer. Den aromatiske og forfriskende drinken laget av hjemmelagde druer vil ikke skuffe deg. Druekompott vil dekorere og utfylle enhver fest og vil glede de mest kjære og krevende gjestene.

Ingredienser

• epler 250 g
• druer 700 g
• sukker 300 g

Hvordan lage druekompott