Han har en rekke nyttige egenskaper, så vel som tunfisk er kjent for en spesiell fantastisk smak. Europeiske gourmeter kalles sin "marine kalvekjøtt" eller "sjøkylling", fordi tunfisken er nesten fratatt en karakteristisk skarp fisk lukt, og næringsegenskaper Selv overstiger. Et annet poetisk navn på tunfisken er "Rose Seas". Så det kalles på grunn av fargen på massen.

La oss finne ut hva som er skjult i tunfisk, som det er elsket over hele verden, og kan det være litt skade fra denne fisken?

Næringsverdi (100 g):

Grunnleggende vitaminer (100 g):

Mineralstoffer (mg per 100 g):

Hvordan brukes til vekttap

For vekttap det er umulig Velg hermetisert mat med smør, det er bedre å bo på den friske tunfisken. Noen ganger inkluderer det kortsiktige, raske dietter eller lossende dager. Det antas det optimale alternativer Slanking retter er salater med tunfisk.

Søknad i sunn og helbredende ernæring

Tunfiskretter er jevnlig inkludert i sPORT DIETSFordi, på grunn av det høye innholdet av lett fordøyelige proteiner, hjelper tunfisk å bygge opp muskelmasse.

Som allerede nevnt, kostholdet til pasientene diabetes Og hypertensive inkluderer også nødvendigvis tunfiskretter.

Hvordan velge tunfisk produkter

Vanligvis i butikkene møtes Fire alternativer tunfisk:

• fersk;
• frossen;

• hermetisert i olje;
• hermetisert B. egen juice.

Fordelene, skadene og funksjonene i valget av hermetisk tunfisk

Den minst foretrukne tunfisken hermetisert i olje fordi det er for lat for sunn ernæring. Hvis du kjøper fersk fisk, er det verdt å huske at den beste sesongen for dette er fra mai til august. Du kan ikke ta biter som har en brunaktig nyanse eller motløs. Farge av sunn fisk - fra rosa til mørk rød.

Når du velger en hermetisk tunfisk, kontroller du når den er produsert og hvilken dato er egnet. Det er også noen etiske restriksjoner: Det anbefales å kjøpe hermetisert mat som det er en "dolphinfriendly" merking. Dette betyr at fiske teknologien ikke var ødelagt, fisken var ikke en poaching måte, og delfiner døde ikke når de fanger tunfisk.

Slik lagrer du tunfiskprodukter

Kjøtt tunfisk kan lagres i frossen. Fersk kjøtt må lagres i kjøleskapet, forhåndsfrykt unødvendig fuktighet, og det anbefales å bruke det under 1-3 dager. Tunfisk på boks Lagret i et mørkt, kjølig rom i holdbarheten, som må skrives ut på emballasjen.

Slik bruker du det riktig

Det brukes ofte som hovedretten, komplementerer grønnsaker i kvaliteten på sidefatet. Når du brenner tunfisk, er det viktig å huske at det er nødvendig å steke det i det hele tatt i lang tid, om 1-2 minutter På hver side, ellers vil fisken bli en stiv!

Når du skjærer tunfisken, må du nøye undersøke kjødet og fjern mørke nettsteder.

Skade og kontraindikasjoner

Tunfisk er nok sunt produktOg han har få kontraindikasjoner:

• legene forbyder bruk av tunfisk pasienter med nyresvikt;
• med forsiktighet må du bruke kjøtt av store individer, fordi det kan akkumulere kvikksølv;
• gravide kvinner bør ikke ha tunfisk kjøttretter (ammende mødre også);
• barn kan bruke tunfisk ikke tidligere enn fra 3 år;
• det er tilfeller av individuell intoleranse mot produktet.

Det er også verdt å huske det ubegrenset bruk Produktet kan være skadelig. Ikke glem et balansert kosthold!

Tunfisk - veldig velsmakende og nyttig fisk. Han er nesten umulig å velge en tilsvarende ekvivalent - han alene erstatter hele dagligvarebutikk. La oss diskutere oppskrifter av sunne retter fra frisk og hermetisert tunfisk i kommentarene!

Tunfisk i dag, har blitt en av de mest elskede og krevde marine delikatesser. Kjøtt av denne fisken med en vakker rød farge er verdsatt for mild hyggelig smak, fullstendig fravær av eksterne lukt og høyt proteininnhold. Havfisk har et stort utvalg av fordelaktige egenskaper, men ikke alle vet hvordan man skal forberede og lagre en tunfisk, der fordelene og skade.

Medisinske og nyttige egenskaper

Takk stor mengde vitaminer, mineraler og nyttige sporstoffer Tunfisk kjøttet bidrar til at kroppen er viktig for sin arbeidsenzymer og stoffer, og tjener også til å hindre ulike sykdommer.

• På grunn av flerumettede fettsyrer som inngår i sammensetningen, har tunfisk kjøttet en gunstig effekt på hjertets arbeid og vaskulært system. Omega-3 og omega-6 fettsyre Reduser kolesterolnivåer, som forhindrer utviklingen av infarkt og muligheten for utseendet på trombose.
• Med hjelp av dette maritime produktet styrkes immunitet siden da den vanlig bruk antistoffer hindrer ulike manifestasjoner i kroppen allergiske reaksjoner: Dermatites, utslett på huden, rødhet.
• Kjøttet inneholder et svært viktig sporelement for kroppen - selen. Det er akselerert av rensingen av leveren fra toksiner og andre skadelige stofferSå betyr det at driften av fordøyelsessystemet og blodsystemet er forbedret.
• Bruken av tunfisk er at han er i stand til å advare onkologiske sykdommer. Produktet inkluderer enzymer som lykkes med å takle frie radikaler som aktiverer dannelsen av svulster.
• Tunfisk aktiverer hjerneaktivitet, så folk som er engasjert i mentalarbeid, bør bruke denne delikatien minst en gang i uken.
• I kjemisk sammensetning av kjøtt er det ingen karbohydrater, som gjør sEA PRODUCT. Uunnværlig for personer med diabetes.
• Med osteoporose og andre endringer i bone systemSpesielt de eldre trenger å inkludere denne sjødelen i kostholdet.
• På grunn av den store mengden vitamin A ADVARSEL, for tidlig aldring av kroppen, og vitamin B1, normalisere metabolisme, er produktet uunnværlig når vekttap.
• Velsmakende og vakkert kjøtt øker stemningen, så det anbefales å bruke den nerveforstyrrelser og depresjon.
• Tunfisk normaliserer arbeidet til det reproduktive systemet hos kvinner og menn.
• Det er ca 25% protein i tunfisk kjøtt, som raskt og fullstendig absorberes av kroppen. Dette gjør produktet til favorittdelen av idrettsutøvere som søker å få muskelmasse.

Skade tunfisk

Til tross for utvilsomt favør havfiskHun kan ansette i seg selv og fare. Å bruke tunfisk bør være forsiktig for folk som lider av allergier på fiskfileter i Skumbrian Fish. I nærvær av en slik patologi, bør den innføres i kostholdet til sjødelen i små porsjoner, 20-25 gram, og overvåke reaksjonen.

Når du velger en fisk, bør ikke beslaglegges med størrelser. Stor fisk blir slutten av livet, og for lange år I sin kropp akkumuleres mange farlige stoffer, spesielt kvikksølv, noe som forårsaker skade på menneskekroppen. Akkumuleringen av tungmetaller har nesten alle langvarige innbyggere i sjødybde. Sammen med alger absorberer de de minste partiklene av metylratuti, som ikke oppløses i vann og er ikke skissert fra individets organisme.

Tilstedeværelsen av kvikksølv tunfisk kjøtt gjør bruken av dette produktet farlig for små barn, gravide og ammende kvinner.

Vanligvis kan fisken bevart i sin egen juice eller med tillegg av olje. I en hermetisert form holder tunfisken alle hans fordelaktige funksjonerMen fortsatt mer nyttig produkt som ikke inneholder unødvendige fettstoffer.

Tunfiskanten er forskjellig fra fersk kalori fisk. Næringsverdi sjø delikater i fersk form Det er 134 kcal, for hermetikk i sin egen juice, er denne indikatoren litt lavere - 96 kcal. Calorie hermetisert mat med tillegg av olje er 200 kcal. Mengden protein og fettsyrer i hermetikk er litt mindre enn i fersk produktMen deres mengder er ganske nok til å vurdere det som er nyttig for menneskers helse.

Hvordan velge hermetikk

Tunfisk refererer til de sjømat, som selv etter varmebehandling ikke mister sine nyttige egenskaper. Salater og paier, sauser og snacks er tilberedt fra hermetisk tunfisk.

Å velge veldig frisk og deilig hermetisert mat, Det er nødvendig å være oppmerksom på følgende nyanser.

• Banken må være jevn, uten sømmer og bukser. Utseende Jarene er svært viktige, siden tilstedeværelsen av sømmer taler om muligheten for å trenge inn i innsiden av rustet og forverring av hermetikk, og bukser indikerer en trykkendring, som også ikke er ønskelig.
• Når du velger Hermetisert, må du være oppmerksom på datoen. Det er ekstrudert fra innsiden blikkbokser På tidspunktet for å fylle pakningen hermetisert. Tilstedeværelsen av et merke på produksjonsdatoen i form av en strekkode må varsle kjøperen.
• Komplett bevaring av tunfisk finner sted tre måneder etter nedsenkningen i beholderen. Det er ved utløpet av denne perioden at fisken er impregnert med sin juice og er fullt klar til bruk. Så kjøpsdatoen for hermetikk bør være mer enn tre måneder enn produksjonsdatoen.
• Etiketten skal stå bokstaven "P". Dette betyr "fisk", ellers i banken kan være noe.
• Ved risting bør banken ikke bli hørt om væskebrudd. Samvittighetsfull produsent Fyller bankene med fisk helt, og legger til bare salt og pepper.
• Innskriften "Albacor" på hermetisert materiale indikerer at de er laget av hvit tunfisk, den mest nyttige og velsmakende, som de fanger av kysten av Italia, Spania og Japan. Hermetisert mat laget av tunfisk fanget i Thailand eller i nærheten av Seychellene kan inneholde mørkt kjøtt.
• Den russiske produsenten gjør hermetisert mat fra et frosset produkt, så deres kvalitet etterlater mye å være ønsket.
• Tunfisk - fisk er veldig stor, så produsenten prøver å sette i banken hele stykket. I høy kvalitet hermetisert mat må være kjøtt bestående av store fibre uten stort nummer bein.

Hvordan lage tunfisk

Retter med tilsetning av tunfisk er nyttig for fartøy, hjerter og nervesystemet, Forbedre visjonen og øke immuniteten, men bare hvis fisken er ordentlig forberedt. Tunfisk kjøttet er veldig tett og lagdelt, tørker raskt, så det er mulig å lagre det i kjøleskapet ikke mer enn 5 dager, og enda bedre bruk umiddelbart etter kjøpet.

Fersk filet har en homogen hyggelig rødaktig farge, uten mørke flekker. Hvis kadressen er kjøpt helt, er det bedre at vekten ikke overstiger 2 kg. Fisk må ha intakt finner og vise lukten av sjøvann.

Før du kokker fileter, er den kuttet i ikke for tykke stykker, gni saltet og pepper eller fordype dem i marinade. Etter en halv time, når kjøttet ble impregnert med krydder, kan du begynne å lage mat.

På pannen med hakket grønnsak eller smør Sett biter av filet og stek i 2-3 minutter på hver side før formasjonen golden Crust.. For å sikre at rettene er lett, trenger du et stykke filet for å pierce gaffelen. Fisken må mates litt, og det lyse rosa kjødet vil vises fra innsiden. Så, parabolen er klar, du kan fortsette til måltidet.

Unikt i sin kjemiske sammensetning, en tunfisk fisk er naturlig pantry Raskt fordøyelig protein, vitaminer og nyttige mineraler.

Tunfisk er en termisk kjærlig havfisk med en veldig næringsrik, nyttig og ekstremt rik kjøtt. Ofte finner tunfisk fiske i havet breddegrader, men en slik fisk finnes i havet - svart, japansk eller Azov.

Som regel er frisk tunfisk vanskelig å møte i kantene som er fjernt fra marine og havkyst, så det er vanligst i hermetisert, kjølt og iskrem.

En rekke retter som inkluderer tunfisk, fordel og skaden som er tilstrekkelig studert, elsket av mange, og dette produktet er ekstremt populært over hele verden. En spesiell plass tunfisk funnet i japansk, middelhavs og italiensk mat.

Vitaminblanding

Tunfisk er ekstremt rik på vitaminer og ulike mineraler mettet med fettsyrer og mikroelementer. De som minst en gang tilbakekalt i en salat eller deilige snacks nærende fisk, vet om vakre smakeegenskapersom er kjent for produktet. Hva er det nyttige med denne havbygningen? utenom det næringsverdien Tunfisk er bare 100 kcal, det er rik på 95% av proteinforbindelsene. Protein, som er bemerkelsesverdig, er fullstendig absorbert av kroppen, og denne fisken er fortjent som anses av produktet av idrettsutøvere.

Denne fisken var elsket av ernæringseksperter, fordi tunfisk, kjemisk oppbygning Som fortjener spesiell oppmerksomhet, kjemper effektivt med overflødige centimeter og bidrar til å oppnå en vakker og strammet kropp. Det er vist på dietten og er en del av mange kostholdsretter.

Tunfisk er rik følgende vitaminer og mikrolementer:

• Vitaminer i V.-gruppen akselererer metabolismen betydelig, bryr seg om skjønnheten i huden, regulerer energibyttet og bryr seg om helsen til mage-tarmkanalen. I tillegg bidrar vitaminene i gruppen i å redusere kroppens følsomhet for stress, de har en gunstig effekt på nervesystemet og stabiliserer sukkernivået;
• Vitamin A. bidrar til å holde øyehelsen, er ansvarlig for hårets skjønnhet, huden i huden og dens elastisitet.
  Kalsium. Hjelper i overføring av nerveimpulser, påvirker proteinsyntese og styrker bein stoff. Han opptrer en utmerket regulator for nervesystemet og hjertet;
• Jod. Ansvarlig for normalt arbeid endokrine system, regulerer energibyttet og bidrar til forfall av kolesterol;
• Vitamin RR. Deltaker i proteinutveksling, normaliserer arbeidet med mage-tarmkanalen og bukspyttkjertelen. Kansellert reduserer trykk og tar vare på øyehelsen;
• Magnesium. Gir en normal glukosebytte, reduserer risikoen for hjertesykdom, bidrar til å øke kroppens motstand mot stress;
• Krom. Bidrar til absorpsjon av glukose, reduserer presset og regulerer glukose og proteinutveksling;
• Omega-3/6. Nyttige fettsyrer bidrar til å øke immuniteten, for å forhindre aldring og kansellert kollagen generasjon;
• E-vitamin advarer effektivt aldring, forbedrer arbeidet til det endokrine systemet, tar vare på ungdommen i huden og dens vannbalanse.

Kalori

Til tross for at kalorier i tunfisken litt, avbryter han og forhindrer utseendet på en følelse av sult. Frisk tunfisk energiverdien som bare er 100 kalorier, vinner betydelig hermetisert fisk av de samme artene. Han har en nedleggelse av ... 23.3-4,6-0, noe som gjør det det ideelle alternativet Til lunsj, matbit eller tilfredsstillende middag.

Men lukker tunfisk hermetisert i sin egen juice litt annerledes: 21-1,2-0. En hermetisert fisk har færre fett, siden for disse formålene velger du de minst fete biter av fisk. Det er også mulig kant fisk i olje. Tunfisk i olje, det kaloriinnholdet som når 197 kcal, har et individuelt forhold mellom proteiner, fettstoffer og karbohydrater: 29.1-8.2-0. Dette alternativet er den mest fremtredende i proteinforhold, men også mye fettete frisk og hermetisert i sin egen juice.

Kanskje du vil være interessert i å vite hva som er nyttig og skadelig leverann. Les detaljer

Er den hermetiske tunfisken nyttig?

Ofte i butikken kan du finne akkurat typen tunfisk i banken, fordelene med som ikke er forskjellig fra fersk fisk. Og hva er den nyttige tunfisken hermeted? Denne arten har alle de samme vitaminer og sporstoffer som ferskfrossen fisk, har bare en stor prosentandel av fett og aminosyrer, hvis vi snakker om hermetikk. Det er ikke bare nyttig, men også kompensert som rask matbit. Det er bare lett å blande krukken av tunfisk med grønn salat og tomater - og lekkert matbit Klar! Men det er verdt å tenke på om du kan amme mødre eller gravide kvinner som en fisk, fordi en tunfisk kan akkumulere kvikksølv i sine fibre.

Hvilke tips å følge for å velge en høy kvalitet hermetisert tunfisk - se på videoen:

Fordelaktige funksjoner

Denne fisken har rike nyttige egenskaper, som skyldes lagerhuset av vitaminer og sporstoffer.

Spesielt har tunfisken følgende terapeutiske egenskaper:

• har en sterk antiinflammatorisk effekt;
• reduserer risikoen for hjertekomplikasjoner og sykdommer;
• forbedrer øyearbeidet;
• stabiliserer trykk;
• forbedrer metabolismen;
• forebygging av kreft;
• hindrer aldring;
• styrker immuniteten;
• viser giftstoffer fra leveren;
• struggles med depresjon;
• eliminerer utslett og utslett;
• forbedrer hjernens ytelse.

Hvorfor er gravid ikke en tunfisk?

Er det verdt det å inkludere denne fisken i menyen for kvinner i stillingen, og er det mulig å være gravid tunfisk, eller kan dette produktet være skadelig? En slik fisk er ikke anbefalt til fremtidige mødre og uønsket i kostholdet, til tross for alle fordelene med dette fantastiske produktet. Et stort body storehus kan ikke skjule det faktum at tunfisken inneholder kvikksølv. I stor fisk Et slikt stoff er mye mindre enn i liten fisk.

For en vanlig organisme avsløres en slik fisk, spesielt for vekttap, da det blir bra og nyttig kilde Protein og syrer. Men når amming Tunfisk er også uønsket. For organismen er kvikksølvforbindelsene ikke farlige, fordi de er i minimumsmengdeMen babyen kan skade. Derfor bør det ikke inkluderes i kostholdet til en tunfisk med GUV og graviditet.

Fremtidige og unge mødre vil være mer nyttige for å bruke Cambal

Kontraindikasjoner og skade

Hva er skadelig og hvilke kontraindikasjoner som kan brukes av denne fisken?
Spesielt er det uønsket:

• barn under 3 år gammel;
• astmatikere;
• gravide kvinner;
• folk med nyreproblemer;
• ammende mødre;
• allergier.

Det er verdt å huske at hver dag er en slik fisk ikke verdt det, men tre ganger i uken - du kan.

Til daglig bruk Det kan akkumulere kvikksølv, som i overkall fører til:

• svimmelhet;
• sensoriske lidelser;
• strupehodet ødem;
• utslett;
• nesetetthet.

Funksjoner av forbruk

Det er en fisk av så variasjon verdt ikke mer enn 2-3 ganger i uken, og best av alt, til lunsj eller på den andre frokosten. Dette skyldes kaloriinnholdet og kroppens følsomhet for absorpsjonen av proteinet. Du kan også bruke en tunfisk om kvelden, men bare hermetisert i sin egen juice eller - kjølt og i fremtiden, termisk behandlet.
Den kombinerer med mange komponenter, spesielt med andre sjømat, ferske grønnsakerog sitrus.

Fra denne fisken kan du lage mat:

• biff;
• koteletter fra hermetisert fisk;
• saltet cupcake;
• couscous med tomater;
• lim inn;
• salater med grønnsaker;
• ruller;
• marinert fisk;
• ruller.

Slik nyttig fisk Det er sikkert nødvendig å inkludere på den ukentlige menyen. Velge fersk fisk, det er verdt å være oppmerksom på fargen og lukten av produktet. Men i tilfelle av en hermetisert arter, er det verdt å studere datoen og velge kjøtt med stykker produksjon av Spania, Japan eller Italia. Beholde ferdige retter Fra tunfisk koster ikke mer enn to dager.

Relaterte materialer

Tunfiskfisken har en bestemt bruk. Men det er også spesiell skade. Så sjømat er ikke lett og krever forsiktig parsing.

Struktur

Tuns kalles en hel gruppe fiskfamilie Skumbrid.

Sammensetningen kan variere litt avhengig av hvilken type fisk som tilhører fisken, rå den eller hermetikk. De fleste får oftest en hermetisk tunfisk i sin egen juice. Dette produktet har omtrent en slik sammensetning (beregnet en krukke - 185 gram).

Kalori tunfisk fra hermetikk i sin egen juice er 191 kcal. Dette produktet er tilstede i dette beløpet:

• 42,1 gram rent protein (for de fleste svarer det til 84% daglig norm);
• 190% daglig dose av Selena;
• 110% niacin;
• 82% vitamin B12;
• 29% Vitamin B6;
• 27% fosfor;
• 14% jern;
• 11% av magnesium og kalium;
• 8% sink;
• 7% vitamin B2.

Også som en del av tunfisken er det:

• vitaminer - B1, E, A, folater, Pantotheninsyre;
• mikroelementer - Kobber, kalsium, mangan.

Stor betydning for helsen har tilstedeværelsen av omega-3 fettsyrer og antioksidanter.

Fordelaktige funksjoner

Ødeleggelse av frie radikaler

Tunfiskenten for menneskekroppen er forbundet med tilstedeværelsen av stoffer i den med antioxidativ aktivitet. Som i andre sjømatrød eller rosa farge, i denne fisken er det. Sant, han er bare til stede i villfisk. Gård skryter av sin tilstedeværelse kan ikke.

Et annet stoff som er nyttig for ødeleggelsen av frie radikaler, og som er rikelig i tunfisk, er selen. I seg selv utviser dette sporelementet ikke antioksidativ aktivitet, men det er nødvendig for biosyntesen av kraftige indre antioksidanter i menneskekroppen.

Siden grunnlaget for de fleste alvorlige plager ligger negativ påvirkning På celler av frie radikaler beskytter tunfisk som et produkt som er rik på antioksidanter mot en rekke sykdommer.

Anti-inflammatorisk aktivitet

Antioxidant ødelegger ikke bare frie radikaler. De viser anti-inflammatorisk aktivitet. Kroniske inflammatoriske prosesser i kroppen er den andre grunnen til mange alvorlige plager fra kreft til fedme. Så bruk av tunfisk, både i hermetikk og frisk, er igjen beskyttelsen av de mest forskjellige kvistene.

I tillegg til Selena og Astaxanthin er det en annen klasse av forbindelser i fisken, noe som er viktig for å redusere intensiteten av inflammatoriske prosesser. Dette er omega-3 fettsyrer.

Noen andre nyttige tunfiskegenskaper er vist i tabellen.

Hvordan påvirker den slanking?

Positivt.

Bruken av tunfisk bruk når vekttap skyldes det faktum at det er en kalorisk proteinmat med lavt kaloriinnhold med høyt innhold av rent protein (42,1 gram per canne krukke). Alt protein produkter Nyttig for å redusere vekten, som:

• sakte ned prosessen med fordøyelsen og redusere hormonnivåene i Grethin (dette gjør det mulig å redusere appetitten og skjule det totale antall kalorier som forbrukes i løpet av dagen);
• akselerere metabolisme.

Ytterligere helbredelse for vekttapegenskaper av denne fisken er forbundet med sin antioksidative aktivitet, noe som bidrar til å bekjempe kronisk betennelse i kroppen. Det er de svake inflammatoriske prosessene som vanligvis forblir ubemerket, og er i henhold til dagens vitenskapelige opplysninger, en av hovedårsakene til settet overvekt.

Hva er mulig skade?

Det er allment kjent at tunfisk, frisk eller hermetisert, det er ikke bare bra, men også skade. Og denne skaden er forbundet med ikke fisk, men med egenskapene til miljøet der den lever.

Mange mennesker er redd og forurenset av mange giftige forbindelser. Men til den ville fisken er folk ofte gunstigere.

Men trist sannhet er at i dag er det globale havet forurenset av tungmetaller, primært kvikksølv. En funksjon av tunfisken er evnen til å samle toksiner tungmetaller. I den ville fisken er det kvikksølv. Det er fakta.

Spørsmålet er bare så mye av dette stoffet, så langt det er farlig.

Det er umulig å unambiguously svare på disse spørsmålene, da alt avhenger av typen tunfisk, hans sted er fanget og selv fra selve fisken.

En ting er klar - det bør ikke overholdes av denne fisken. Når graviditet og amming, bør mengden tunfisk, konsumert en uke, ikke overstige 300-350 gram, eller 2 bokser. Den samme begrensningen eksisterer på inkludering av fisk i barnets kosthold.

Kan det være en tunfisk rå?

Tunfisk i denne forbindelse er ren. Men dette betyr ikke at det ikke kan bli smittet med patogene bakterier. Veldig kan til og med. Rå fisk, inkludert fisken av denne sorten, er mye lettere å forgifte hva den har gått termisk behandling.

Dessuten, når du smitter kjøtt av denne fisken, akkumuleres patogene bakterier i det spesialvisning Toksin, som er ekstremt farlig for en person.

Nyttige egenskaper av tunfisk og kontraindikasjoner for bruk: Konklusjoner

Denne fisken er lavt kalori produkt Med et høyt innhold av protein, antioksidanter, omega-3 fettsyrer, vitaminer og sporstoffer.

Takket være denne sammensetningen bidrar tunfisk til forebygging av mange alvorlige plager (kreft, aterosklerose, Alzheimers sykdom), forbedrer immuniteten og bidrar til å gå ned i vekt.

Dessverre er det i dag umulig å bruke mye av denne fisken. Siden fanget i havet inneholder det kvikksølv. Farmanaloger er generelt uten helsemessige fordeler, men også i stand til å skade.

Spesielt forsiktig bør det være når det brukes rå fisk - Mulig tung, livstruende, forgiftning.

Tunfisk - fisken er veldig nyttig og deilig, hvis den er riktig tilberedt. La oss snakke om den friske tunfisken like nedenfor, nå spørsmålet om en hermetisk tunfisk er nyttig, siden det meste av denne fisken bruker i hermetikk.
Når det gjelder den bevarte tunfisken, argumenterer synene om situasjonen, om hans fordeler, de sier om farene, la oss vite mer om fordelene og ulemperne. Denne informasjonen vil bidra til å avgjøre om du skal spise dette produktet, og i hvilke mengder. Og til hvem, kanskje er han kontraindisert. Forresten, veldig deilig oppskriftSlik lagrer du tunfisk bokstavelig talt på 15 minutter - velsmakende og raskt!

I mange år så folk på tunfisken, som den mest sunne fisken for mat. den stor kilde Mange nyttige stoffer, som kalium, magnesium og selen. Tunfisk inneholder høy kvalitet lavt fettprotein, omega-3 nyttige fettsyrer for oss, vit.gr.v.

Nylig, noen studier hevder at mange typer hermetisk tunfisk kan være skadelig på grunn av det store innholdet i kvikksølv i det, som (i store mengder!) Gir ødeleggende konsekvenser for kroppen. Overflødig kvikksølv kan føre til å bremse mental utvikling og skade på nervesystemet.

Dette bidrar til forurensningen av atmosfæren takket være utslippene av fabrikker og fabrikker. I sin tur faller alt dette søppelet i havet, og det er skuffende forutsetninger at ved 2050 vil forurensningsnivået være 50/50.

Det er imidlertid ikke nødvendig å panikk, og utelukke denne nyttige fisken fra kostholdet, du trenger bare å ta mer nøye til informasjonen mottatt og gjøre de riktige konklusjonene. For eksempel anbefales det ikke å bruke tunfisk barn og gravide kvinner. Og generelt er det fortsatt ingen vitenskapelig bekreftelse på at tunfisken er skadelig for oss, så bruk bare sunn fornuft i bruken, og alt vil bli bra.

Legene sier at faren fra det forhøyede innholdet i kvikksølv i tunfisk ikke er veldig mye, og hvis det er det 1-2 ganger i uken, så vil det bringe mye mer enn skade. Og, som du vet, reduserer mengden fisk i kostholdet ditt, folk er oftere syke med hjertesykdom og dør. En gang i uken kan du spise hermetisk tunfisk uten skade på helse, spesielt hvis det er i sin egen juice, og ikke i olje.

Frisk tunfisk fordel og skade

Hos voksne som spiser tunfisk hver dag, kan følgende symptomer vises:

• ubalanse;
• sensoriske lidelser;
• forverring av tilstanden av kardiovaskulær system;
• risiko for hjertangrep øker.
• Men disse symptomene går nesten umiddelbart når du stopper så ofte er det en fisk.
• Generelt har studier vist at selv om det høye nivået av kvikksølv er skadelig i fisk, men fortsatt fordelene med det overskrider skade, og hvis du bruker det i moderasjon, vil alt være bra med helse. Dette gjelder imidlertid ikke bare tunfisk, mye fisk er nå beseiret av dette problemet, disse er våre sivilisasjonsfeil.

Generelt er det selvfølgelig bedre å bruke frisk tunfisk I stew, kokt form, som smørbrød, grillet salater, med teriyaki saus eller sitrus, i bakt form eller stekt med en liten behandling.

Fordelene med tunfisk

Omega-3 reduserer risikoen for hjertesykdommer, hjerteinfarkt og slag, bidrar til utviklingen av hjernen.
Tunfisk, valgt i mat i stedet fett kjøttvil hjelpe deg med å kontrollere vekten din
Reduserer blodtrykkSå det inneholder mye kalium.

Hvordan styrke de gunstige egenskapene til tunfisk

En tunfisk er nyttig for eldre, siden tilstedeværelsen av nyttig omega-3 i det er mye høyere enn skaden fra kvikksølv. Spesielt nyttige salater, hvor tunfisk er koblet til andre nyttige produkter i form av grønnsaker, grønne og ulike sauser. Han vil ha nytte av en slik salatspinat, selleri, kål, bønner. I stedet for majones tankesalat oliven olje, soyasausRømme, legg til frisk dill, pepper, gulrot. Som grunnlag for smørbrød, gjelder ikke hvit, men mørk, med klibrød, og du vil bli utmerket nyttig og god mat. I stedet for makaroni, serverer tomater, oliven, persille, brød, basilikum, knust hvitløk, brokkoli, parmesan, og du vil styrke den falkerfordelen mange ganger.

Nyttig og velsmakende vil være forberedelse av tunfisk på grillen, polert med olivenolje og sitronsaft. Det sparer alt det utmerkede egenskaper. Forresten, det er mer nyttig å spise liten fiskenn store individer som lever lengre, og dermed akkumulerer de mer skadelige stoffer.