Du har en hel stør, og du vet ikke hva du skal gjøre med den? Så foreslår jeg en veldig enkel oppskrift på fylt størje. Fylt stør er en spektakulær rett til ditt festlige bord!

Hvit fisk i en konvolutt med kapers

Hvit fisk i en konvolutt er gourmand på smak, men lett å tilberede. Oppskriften er hentet fra et gourmetmagasin, så vær sikker - det er deilig!

Rød fisk bakt i folie

Rød fisk bakt i folie er en ideell rett når det gjelder balansen mellom enkelhet og tilberedningshastighet og deilighet av resultatet. Bare en halvtime – og en festlig lunsj eller middag står på tallerkenen.

Laks med avokadosaus

Laks med avokadosaus er en deilig, men veldig lett kostholdsrett. Laks tilberedt på denne måten viser seg å være lite fett, men veldig tilfredsstillende.

Tunfisk tartar

Planlegger du en storslått cocktailfest? Eller vil du overraske kjæresten din? Tunfisk tartare forrett er det du trenger. Tunfisk tartare oppskrift med et bilde - din oppmerksomhet!

Dorada med ansjossaus

Kjøttet til denne fisken er perfekt supplert med en krydret ansjossaus. Opplev gourmetmat – prøv å lage gullgylte med ansjossaus hjemme, på egen hånd. Alt vil ordne seg!

Sild med pynt

Oppskrift for å lage saltsild med en siderett av kokte poteter, gulrøtter, rødbeter, grønne erter, løk, kokte egg, agurker og urter.

Kulebyaka

Tradisjonell russisk mat. I denne oppskriften er Kulebyak en lukket pai med tungt fiskefyll.

Bakt laks med hvitløk og sennep

En delikatesserett kan tilberedes på 30 minutter. En av disse er bakt laks med hvitløk og sennep. Veldig enkel tilberedning, men resultatet er en god restaurant verdig.

Rosa laks i folie

En annen fin måte å tilberede rosa laks på er å bruke rosa laks i folie. Tilberedningsmetoden er veldig enkel og rask, men fisken er rett og slett utmerket.

Lakselommer

Lakselommer er rett og slett en flott festrett som kan bli en verdig dekorasjon til ethvert bord. De forbereder seg veldig, men resultatet er hinsides ord! :)

Dampet fisk med urter

Dampet fisk med urter er raskt og enkelt å tilberede, men veldig sunt og smakfullt. Krever dobbel kjele.

Pollock i ovnen

Ovnsbakt sei viser seg å være veldig mør og smakfull. Pollock er en utmerket diettrett og en måte å diversifisere kostholdet til de som er på diett eller faster.

Laksefilet med dampede oliven

Laksefilet med dampede oliven er en deilig, delikat og, viktigere, den sunneste retten. Fisken er utrolig velsmakende og bare smelter i munnen.

Dampet fisk

Grunnoppskrift på dampet fiskefilet eller fiskebiff. Du kan dampe nesten hvilken som helst fisk på samme måte – med mindre steketiden er annerledes.

Dampet tilapia

Oppskriften på dampende tilapia er for din oppmerksomhet. Tilapia har vunnet popularitet på grunn av den delikate smaken av det hvite kjøttet, som har mye protein, men lite fett. Velsmakende og sunn.

Dampet fisk i en slow cooker

Jeg foreslår at du sørger for at det som er sunt kan være velsmakende. Dampet fisk i en multikoker er en veldig lett, smakfull og utrolig sunn rett. Les oppskriften!

polsk torsk

En veldig interessant oppskrift for matlaging av torsk - med egg, olje og urter. Prøv det og se selv - jeg er sikker på at du vil elske denne enkle polske torskeoppskriften! ;)

Gjedde i rømme

Deilig, mør, med kremet rømmesmak ... Ikke gjedde, men fryd. Denne enkle oppskriften på gjedde i rømme vil bevise at gjeddekjøtt ikke er tørt i det hele tatt, du trenger bare å vite hvordan du tilbereder det riktig.

Braisert lodde

Braisert lodde - hva kan være vakrere for elskere av denne deilige fisken? Denne retten tilberedes enkelt og raskt. La oss komme ned til oppskriften uten videre;)

Stekt sild med dill og sennep

Oppskriften på stekt sild med dill er for alle elskere av fiskeretter. Denne retten er en av de klassiske nederlandske tradisjonelle rettene.

Lodde i røre

Vil du ha noe sånt, vet ikke hva? Så foreslår jeg en signaturrett fra Odessa-kafeene ved kysten - lodde i røre. Jeg lover at det blir deilig! Spesielt menn vil like lodde i røre;)

Lange stekt

Mange av oss har aldri smakt fisk så deilig som suter. Det er veldig enkelt å tilberede det, men det er en nytelse å smake på det. Så - jeg forteller deg hvordan du lager stekt suter. Lag mat og nyt!

Bakt havabbor

Bakt havabbor er en testrett som ikke bare har utmerket smak, men også et veldig attraktivt utseende. Aromaen gleder og inspirerer. Retten knuses på et øyeblikk. Prøv det!

Stuet sei

Stuet sei i henhold til denne trinnvise oppskriften er raskt og enkelt. For tilberedning av retten bruker vi et minimum av produkter, men smaken av retten er fortsatt rik og interessant.

Gjeddesuppe

Gjeddeabborsuppe er en fryd for sjelen og for magen! Denne oppskriften er hentet fra en tur til Finland. Jeg anbefaler deg å lage den - gjeddeabborsuppen viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og næringsrik.

Tunfisk og agurksalat

Lett, næringsrik, deilig salat. Grønnsaker og agurker lukter vår, og fraværet av tung majones har en positiv effekt på figuren din. Så vi lager mat, spiser og gjør oss klare til sommeren.

Dorada i Provence

Provence-kjøkkenet er nært beslektet med fisk. Det var derfra denne provençalske Dorado-oppskriften kom til oss. Fisken viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende, og det er ikke vanskelig å tilberede den. Prøv det og du vil ikke angre.

Dorada på marokkansk

Dorada på marokkansk er veldig lett å tilberede og har en veldig behagelig delikat smak. Perfekt for små hyggelige sammenkomster med et glass øl.

Rosa laks i rømme

Rosa laks i rømme er en god rett som er elsket av både voksne og barn. Smaken på retten viser seg å være rik på grunn av tilstedeværelsen av en osteskorpe, og selve den rosa laksen, bakt i rømme, blir mør og saftig.

Laksecarpaccio

Laksecarpaccio er en deilig kald forrett fra kategorien delikatesser. Skjønnheten til denne retten ligger i kombinasjonen av ruccola og tynne skiver laksefileter. Forresten, den forbereder seg veldig raskt.

Rosa laks i ermet

I dag gir jeg deg en minimalistisk oppskrift på rosa laks, tilberedt i et erme. Rosa laks i ermet viser seg å være lavkalori, men mettet med nyttige stoffer. God hverdagslunsj eller middag.

Sei i røren

Pollock i røre er en flott forrett som vil være etterspurt på ethvert festbord. Godt egnet til buffeer. Du kan imidlertid også servere den som en varm rett med tilbehør.

Rosa laks i røren

Rosa laks i røre er en veldig enkel rett. For å tilberede det kreves et minimum av mat, men det viser seg at fisken er utmerket! Jeg tilbyr min steg-for-steg oppskrift på rosa laks i røre med et bilde.

Havabbor i ovnen

I følge denne oppskriften viser havabbor i ovnen seg å være veldig velsmakende og utrolig vakker. Vi tilbereder abboren i ovnen sammen med grønnsakene. Så, en trinn-for-trinn-oppskrift på abbor med et bilde.

Sei med grønnsaker

Jeg tilbyr for din vurdering en veldig vakker og luksuriøs rett - pollock med grønnsaker. En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde vil fortelle deg hvordan du raskt og enkelt kan gjøre en vanlig rett til et ekte kulinarisk mesterverk.

Bakt sei

Bakt pollock tilberedes enkelt, raskt og enkelt, og den resulterende retten er deilig og tilfredsstillende. Til din oppmerksomhet - en trinn-for-trinn-oppskrift på bakt pollock med et bilde, i henhold til hvilken alle kan lage en rett!

Fisk og ris i en slow cooker

Et velsmakende, sunt kostholdsmåltid for hele familien - fra bestemødre til småbarn. Delikat fisk og smuldrete ris. En multikoker vil lette tilberedningsprosessen og frigjøre tid for deg selv. Framover!

Dorado Escabeche

Escabeche er en fiskerett marinert med grønnsaker. Den enkleste fisken, lagret under denne marinaden, får en utsøkt smak. Jeg anbefaler deg å bruke denne oppskriften.

Rosa laksekoteletter

En utmerket oppskrift å ta hensyn til er rosa laksekoteletter. Denne oppskriften med et bilde vil fortelle deg hvordan du lager møre, saftige, solide og deilige fiskekaker.

Makrell i ermet

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager en makrell i en erme. En veldig sunn og mør rett. Denne oppskriften er veldig nyttig for de som teller kalorier og tar vare på helsen.

Makrellrull

En veldig velsmakende forrett - makrellrull. Mange synes makrell er for fet og luktende, men fisken tilberedt etter denne oppskriften vil glede selv de kresne og gourmeterne.

Brasme med sopp

Brasmer er en av mine favorittfisker. Og brasme med sopp tilberedt i ovnen er bare den ultimate drømmen. Fiskefilet viser seg alltid å være myk, og sopp gir en særegen smak.

Grillet makrell

Grillet makrell er en delikat, smakfull og kalorifattig rett som er enkel å tilberede. Du kan lage mat både i hjemmeovnen og utendørs. Retten vil ikke etterlate noen likegyldige! ;)

Smelt i ovnen

Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage smelte. Oftest er det stekt eller syltet. Har du prøvd å lage lukt i ovnen? Ikke? Jeg anbefaler! Det blir en deilig og veldig rask rett.

Stekt luktet

Smelt er en liten, vakker og veldig smakfull fisk. Jeg vil gjerne presentere for deg en enkel oppskrift for å lage stekt smelte. Fisken er mør, om enn med sprø skorpe.

Karpe fiskesuppe

Karpe fiskesuppe er en av mine favorittretter. Ukha fra denne enkle og tilgjengelige fisken blir til og med ingenting, spesielt hvis du koker den riktig. Jeg deler en oppskrift på en god crucian fiskesuppe.

Det faktum at det et sted i verden er mennesker som ikke liker fisk, kan jeg bare forklare ved tilfeldigheter - for eksempel tvang de dem til å spise ekkel frossen fisk under majones i barndommen, og det var ingen i nærheten som ville forklare at fisken selv ikke var i det som ikke har skylden. La en slik person smake virkelig godt, deilig tilberedt fisk - og det er det, du kan ikke dra den etter ørene. Alle sier at fisk er sunt, men for meg er det først og fremst et deilig produkt som du kan lage så mange fantastiske retter fra. Selv om det også er sunt, er det ikke for ingenting at leger anbefaler på det sterkeste å spise fiskeretter flere ganger i uken.

Den neste samlingen inneholder ti av de beste oppskriftene på fiskeretter. Betyr dette at resten av fiskerettene ikke er så gode? Ikke i noe tilfelle er riktig tilberedt fisk alltid godt og i alle former, det er ingen tilfeldighet at den er blant mine klare favoritter: ta hvilken som helst fisk, favoritturtene dine, og en fantastisk middag er klar. I samme samling finner du andre av mine favorittfiskoppskrifter, og hvis det ikke er de du liker, sørg for å fortelle oss om det i kommentarfeltet.

De sier at eierne av dyre restauranter noen ganger ber kandidater til stillingen som ny kokk om å lage noe veldig enkelt, som en omelett. Og det er ingen tilfeldighet: det enkleste er vanligvis det vanskeligste. For eksempel stekt torsk. Det ser ut til, hva kan være enklere enn å bare steke torsken i en panne? I teorien vil ingenting, i praksis, for en falle fra hverandre, for en annen vil det tørke ut, så folk gir avkall på å tilberede stekt torsk, bedre i ovnen, i pergament eller noe annet. I mellomtiden er riktig tilberedt stekt torsk veldig velsmakende i seg selv, og en deilig saus tilberedes for den i samme panne uten å avbryte prosessen, og teksturen til slik torsk viser seg å være det du trenger: fortsatt saftig, men allerede tett, lett skilles i biter. Hvis du tror at torsk er så som så fisk – gi den en ny sjanse!

For å fortelle deg sannheten, jeg liker egentlig ikke stuet eller kokt fisk, men for denne fisken i tomatsaus er jeg klar til å gjøre et unntak minst hver dag. Det er alt her - og den lyse, sommerrike, rike smaken av tomater, og en velduftende, tykk saus med smak av havet, og fisk, som selve kjøttet avviker fra beina. En lignende rett tilberedes noen ganger av fiskere over hele Middelhavet, og sender inn den delen av fangsten som ikke kunne selges, men vi kan ta hvilken som helst fisk - til og med en rimelig torsk, til og med en oversjøisk havabbor, til og med en kjent og kjent gjedde abbor. Jeg er sikker på at karpe i denne formen også vil appellere til de som elsker denne fisken. Det er opp til deg!

Jeg kan absolutt ikke gå til Runet. For eksempel bestemte jeg meg i går, av litt redsel, for å se etter en oppskrift på å lage chum laks, og jeg har fortsatt denne uheldige fisken foran øynene mine, utmattet av majones, folie og kremert i ovnen til den er helt ugjenkjennelig. Det er klart at den eneste hensikten med disse triksene er å tilberede chum laks slik at den blir saftig, men disse kommende kulinariske ekspertene lærer også andre, og det er ingen som stopper dem. Vel, denne overveldende byrden må igjen bæres av din ydmyke tjener.

Julia Childs kulinariske karriere, som filmen Julie og Julia nylig viste oss, begynte da hun ble servert stekt fisk med nettopp en slik saus på en av Rouens restauranter. Som alt genialt, er beurre blanc-saus ("hvitt smør" på fransk) veldig enkelt og passer godt til enhver fisk. I hans hjemland, i Loiredalen, serveres gjedde med en slik saus - og det faktum at en ganske benete og ikke altfor raffinert fisk blir en velkommen gjest på det franske bordet, er sausens fortjeneste ikke så liten.

Makrell er en ekstremt fet fisk, men i motsetning til kjøtt er fettet i fisk veldig sunt: ​​omega-3-syrer og alt det der. I tillegg, som en fet fisk, er makrell veldig gunstig når den grilles, og grillede makrellfileter vil være et virkelig fremskritt når det gjelder å servere elegant. Dette er spesielt viktig hvis noen i husholdningen din forakter å spise fisk på grunn av beinene deres. Leger anbefaler å inkludere i kostholdet ditt minst to porsjoner fet fisk per uke for at kroppen din skal få en håndgripelig ladning av livlighet og helse, og denne enkle oppskriften vil hjelpe deg med å gjøre menyen din ikke bare sunn, men også velsmakende.

Denne svenske versjonen av saltlaksen vi er vant til har sine røtter i antikken. I de tøffe tidene saltet ikke svenskene og andre skandinaver fisken, men begravde den også, ofte i flere måneder, for å bevare den for vinteren. Faktisk kommer det moderne navnet "gravlax" nøyaktig fra den svenske gravad lax - "begravd laks" - selv om det noen ganger er vanskelig å tro selv for moderne svensker. Nå er det selvfølgelig ingen som begraver laks lenger (selv om surstroemming, fermentert sild, fortsatt er veldig populært), men fra nabolaget med dill og vodka (påkrevde ingredienser!) og rødbeter (valgfritt, men ønskelig) får den en krydret smak og ekstremt interessant fargelegging.

I dag skal vi lage syltet fisk med deg. Fiskens rolle er sik, en ferskvannsslektning av laks, som etter salting eller sylting blir til en ekte delikatesse. Hva skal jeg gjøre hvis Ladoga Lake, hvor så mange som syv raser av denne fantastiske fisken finnes, ikke skjedde ved din side? Det er greit, ta hvilken som helst annen - gjeddeabbor, steinbit, sølvkarpe ... Kort sagt, hvis du liker fisk i sin vanlige form, vil du også like den i syltet en.

Sitron og timian er bestevenner, og denne duetten gjør underverker med fisk. For første gang hadde jeg en sjanse til å prøve, ærlig talt, ikke den hyppigste gjesten på diskene våre: Britene kaller denne fisken John Dory, italienerne og franskmennene - St. Peters fisk, og vi kaller den solsikke. På hennes side er det en mørk flekk, ifølge legenden - fingeravtrykket til den hellige apostelen Peter, som, som du vet, var en fisker (solsikken finnes imidlertid ikke i Galileasjøen, men hvem bryr seg? ). Solsikken har ganske tett kjøtt og smaker litt som kveite. Unødvendig å si at du kan tilberede hvilken som helst fisk med sitron og timian - til og med sjøfisk, til og med elvefisk, til og med med hvitt kjøtt, til og med med rødt kjøtt? ..

Jeg har drømt om tunfisktartar i mer enn to måneder, siden dagen jeg smakte den på et av de trendy stedene i Alicante. Tjenesten i det etablissementet var ekkelt, prisene var skremmende, folket var overfylt ved inngangen, bartenderne midt i salen blandet ulike versjoner av gin og tonics, men tunfisktartaren viste seg å være uovertruffen. Store biter av smidig og saftig fiskekjøtt i en lett dressing med asiatisk skjevhet har sunket ned i sjelen for lengst. Jeg har ikke sett fersk middelhavstunfisk i landet vårt, og du kan ikke kjøpe en til med en gang, men så snart jeg hadde et stykke dyp rosa filet i hendene, husket jeg umiddelbart tartaren. Tross alt er dette faktisk det beste som kan skje med tunfisk.

Når hun vet hvordan man lager fisk deilig og raskt, vil vertinnen kunne organisere en solid full lunsj eller middag for hele familien i løpet av få minutter. Det gjenstår bare å velge en passende siderett til den resulterende retten. De beste oppskriftene på fiskegodbiter er samlet nedenfor.

Ingredienser:

• et kilo av benfri fisk;
• 3 store gulrøtter;
• 3 løkhoder;
• 3 tomater;
• 1 haug persille;
• en halv sitron;
• vegetabilsk olje;
• salt;
• pepper;
• malt kanel og ingefær.

Forberedelse:

1. Fiskeskrotter sløyes, renses for alt overskudd, vaskes og kuttes i porsjoner sammen med mønet.
2. Dryss skivene på toppen med salt, pepper, hell over med sitrussaft (halvparten). Ingrediensene blandes godt og la marinere i 20 - 25 minutter.
3. Alle grønnsaker skrelles og kuttes i mellomstore biter. Gulrøttene kan hakkes med et grovt rivjern.
4. Vegetabilsk masse må saltes og stekes i oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett pepper, kanel, ingefær, la det småkoke i 8 - 9 minutter og hell over den resterende sitronsaften.
5. Vegetabilsk masse legges ut i en varmebestandig form i to lag. Det er fiskestykker mellom dem.

Retten stekes i varm ovn i 45 - 55 minutter. Pyntet med hakkede urter.

Hvordan tilberede fisk deilig i ovnen

Ingredienser:

• 300 g rosa laksefilet;
• et pund poteter;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• rømme / majones etter smak;
• salt;
• 50 ml kokt vann per kjele.

Forberedelse:

1. Det skal kun brukes fileter fra rosa laks. Den må kuttes i små like terninger og salt.
2. Kutt potetene i små biter og dryss over salt.
3. Hakk de resterende grønnsakene tilfeldig og tilsett salt.
4. Send først rosa laks i gryter, så poteter og andre grønnsaker.
5. Rømme/majones legges på toppen. 2-3 ss vil være nok. l. for hver servering.
6. Produktene er fylt med vann.

For å tilberede fisk i ovnen i henhold til en så saftig og mør oppskrift, må du sende den til et skap som allerede er forvarmet til 190 grader. Stek i 40 - 45 minutter.

Panert

Ingredienser:

• 400 g av hvilken som helst ikke-benet fisk;
• 1 kyllingegg;
• et halvt glass mel;
• vegetabilsk olje;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 haug med dillgrønt;
• 0,5 teskje bordsalt;
• 1 klype natron;
• 1 klype fiskekrydder

Forberedelse:

1. For å tilberede fisk i røre, er det første trinnet å kutte den i biter av middels tykkelse. Det frosne produktet bør tines på forhånd.
2. I en egen bolle, pisk egget med salt, krydder og hakket dill. Tilsett mel, tilsett presset hvitløk og gjenta piskingen. Til dette kan du bruke både gaffel og mikser på lav hastighet.
3. Dypp hvert stykke fisk i røren og stek skivene i den i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Før du sender til bordet, bør du legge den ferdige fisken på servietter slik at overflødig fett kan dreneres fra den.

Matlaging trinn for trinn i en multikoker

Ingredienser:

• et halvt kilo seyfilet eller annen fisk;
• 1 stk. løk og gulrøtter;
• grovt salt;
• raffinert olje;
• 1/3 Art. middels fett rømme;
• 1 kopp full av finhakkede grønne bønner

Forberedelse:

1. Fisk i en saktekoker tilberedes veldig raskt og veldig enkelt. "Smart Pan" vil gjøre alt hovedarbeidet for kokken.
2. Men først må du kutte alle grønnsakene, og kutte fisken i mellomstore porsjoner.
3. I stekemodus i raffinert olje, tilbered en brun stek av løk og gulrøtter.
4. Tilsett rømme til grønnsakene og aktiver "Stew" i en halvtime. Er sausen for tykk kan du tynne den litt ut med vann.
5. Tilsett fisk og salt og tilsett bønner etter ytterligere 15 minutter med stuing.
6. Etter 17 - 20 minutter med tilberedning i samme modus vil retten være helt klar.

Smakfullt å servere en slik godbit med potetmos eller pasta.

Slik steker du fisk i panne

Ingredienser:

• 800 g hodeløs lemonema;
• 2 kyllingegg;
• 5 dessertskjeer mel;
• salt, pepper blanding;
• fett til steking.

Forberedelse:

1. For å deilig steke fisk i en panne, er det første du trenger å gjøre ikke å tine skrottene fullstendig, skjære av finnene og rengjøre magen. Skjær de resterende bitene i mellomstore porsjoner.
2. Krydre fiskeskivene, dryss dem med en blanding av paprika og hell eggene, pisket til skummende, på toppen. La fisken stå i denne formen i en halvtime.
3. Panerte sitronembitene i mel og stek i valgt fett til de er gyldenbrune.

Du må tilberede fisk fra alle sider, inkludert fra sidene.

Rød fisk bakt i folie

Ingredienser:

• 4 stykker rød fiskefilet (ørret, laks, laks);
• 1 sitron;
• 4 laurbærblader;
• 1 søt løk;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Kle en rektangulær ildfast form med folie. Dekk bunnen helt med tynne løkringer. Hvis en stor form brukes, kan mengden av grønnsaken som er spesifisert i oppskriften økes.
2. Ha laurbærblad på løken, dryss pepper og fordel tynne skiver av sitrus, la en liten del av den stå til juice.
3. Gni hvert stykke rød fiskefilet med salt og legg på løken med skinnsiden opp.
4. Hell sitrussaften presset fra resten av sitronen over fisken og pakk inn folien.
5. Sett beholderen i ovnen, forvarmet til 210 grader, i ca 20 - 25 minutter.

Ferdig fisk i folie serveres med din favorittsaus.

Delikat makrell i ermet

Ingredienser:

• 2 kadaver av makrell;
• 2 - 3 løk;
• 1,5 ts bordsalt;
• 1 klype sitronpepper;
• 1 blad lavrushka;
• 1 klype spisskummen.

Forberedelse:

1. Skyll makrellskrottene grundig, skjær av gjellene fra dem, kutt magen og fjern innvollene. La hodene og haler stå. Smak til med salt og pepper.
2. Skjær den skrellede løken i halve ringer og dryss over karvefrø.
3. Hell all løken i stekehylsen og fordel makrellskrottene på toppen. Tilsett lavrushka.
4. Knyt et erme på begge sider. Det er viktig å gjøre flere punkteringer på overflaten for å la damp slippe ut under bakeprosessen.

Stek fisk på 190 - 200 grader i litt under en halvtime. Skal du få en gyllen skorpe på makrell, må du kutte posen 10 minutter før den er klar. Du kan slå på grillfunksjonen i ovnen for denne gang.

I rømmesaus

Ingredienser:

• et halvt kilo hake (filet);
• 2 løk;
• 1 fullt glass middels fett rømme;
• 3 - 4 fedd hvitløk;
• salt og krydder;
• fett til steking.

Forberedelse:

1. Tin filetene. Skyll og skjær i små porsjoner.
2. Tilsett salt og krydder til fisken, bland godt med hendene og la hakefileten ligge i denne formen i en halvtime.
3. Skrell og hakk løken. Stek dem i en panne med det valgte fettet til de er gyldenbrune. Avkjøl løken og bland den i en egen bolle med rømme, salt og most hvitløk.
4. Stek de marinerte fiskestykkene i det resterende fettet til de er gyldenbrune og hell over sausen.
5. Vent til massen koker og la godsaken småkoke under lokk på svak varme til det meste av sausen har fordampet.

En slik enkel oppskrift lar deg lage deilig fisk på bare en time.

Den ferdige retten vil passe godt til kokt ris, poteter og annet tilbehør.

gresk torsk

Ingredienser:

• 1 - 1,5 kilo torsk;
• et halvt kilo løk;
• fersk hvitløk etter smak;
• en klype malt mørk basilikum og timian;
• salt;
• sitronsaft;
• 2 ss. tykk tomatjuice;
• 400 g saftige gulrøtter;
• 1 ss. vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. granulert sukker;
• 500 ml kokt vann;
• ½ ss. fiskebuljong;
• 5 laurbærblader.

Forberedelse:

1. Rens fisken for innmat og skjell. Smak til med salt, dryss over sitronsaft og kok til de er møre.
2. Finhakk løken med gulrøtter og stek til den er lett brun.
3. For sausen, send tomatjuice og vann til en kjele. Hell alle krydder, salt, sukker, lavrushka og most hvitløk der. Tilsett ½ ss. fiskebuljong og gjenværende olje. Kok sausen til den er tykk.
4. Overfør grønnsaksstek til en kjele og fortsett å koke sausen i ytterligere 10 minutter. Det skal være søtt og surt. Dette er dressingene som foretrekkes i Middelhavet.
5. Skill den kokte fisken fra beina og ha over i en gryte. Hell over varm saus.

Stek retten i ytterligere 60 - 70 minutter i ovnen på middels temperatur.

Hvordan lage fisk i pels

Ingredienser:

• 6 stk. filet av tilapia;
• 7 - 8 stk. rå potetknoller;
• 100 g halvhard / hard ost;
• 2 rå eggehviter;
• 5 - 6 ss. l. siktet høyverdig mel;
• salt, krydder, fett til steking.

Forberedelse:

1. Skyll fiskefileter grundig med kaldt rennende vann og tørk med tørkepapir.
2. I en bolle kombinerer du mel med salt og utvalgte krydder. Av sistnevnte er spesielle smakstilsatte fiskeblandinger godt egnet.
3. I en annen bolle, grovriv poteter, tilsett revet ost, eggehviter og salt.
4. Dekk først de tilberedte tilapiafiletene i mel med krydder, dekk deretter med potetrøre.
5. Stek de resulterende klumpete stykkene på begge sider i oppvarmet fett til de er brune.

Server varm med ketchup eller annen varm saus.

Macrurus med grønnsaker i ovnen

Ingredienser:

• et pund grenadierfilet;
• 1 stor løk
• 1 belg søt gul pepper;
• ½ ss. klassisk majones;
• 1 fullt glass revet ost
• bordsalt og malt pepper etter smak;
• solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Skjær den rene fiskefileten i små biter. Gni hver av dem forsiktig med en blanding av salt og malt pepper for ikke å gå i stykker.
2. Smør en ren glassform med litt solsikkeolje. Legg tilberedte fiskeskiver i den.
3. Skrell løken og skjær den i de tynneste halvringene. Hell dem over fisken.
4. Skjær av stilken fra paprikaen og skjær kjernen med frøene. Skjær resten i tynne halvsirkelformede skiver og legg oppå resten i en ildfast form.
5. Dekk alle produktene med et lag klassisk majones. Enhver annen saus kan brukes på dette stadiet om ønskelig.
6. Send retten til den allerede varme (190 - 200 grader) ovnen og stek godbiten i 25 minutter.
7. Dekk så alt med revet ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere et kvarter.

Når ostebelegget er lett brunet, kan du skjære godbiten i porsjoner og servere.

Fiskepai-gryte

Ingredienser:

• 400 g filet av hvit fisk;
• 800 g rå poteter;
• en halv liter melk;
• 100 g smør med høyt fettinnhold;
• 150 g frosne grønne erter;
• 2 ss. l. siktet mel;
• 3 kokte kyllingegg;
• 1 dessertskje limejuice;
• 50 g revet hard ost;
• salt og pepper.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 170 grader.
2. Legg rene fiskefileter i en ildfast form og hell over melk (la det stå igjen 50 ml).
3. Dekk fisken med folie og sett i ovnen i 40 minutter.
4. Fjern filetene fra melken. Ikke hell ut sistnevnte. Del fisken i små biter med hendene.
5. Kok potetene i saltet vann til de er myke. Kutt de avkjølte eggene i små terninger.
6. Smelt halvparten av smøret i en panne og stek melet i den i 2 - 3 minutter. Hell gradvis i den resterende melken og la sausen småkoke på lav varme til den tykner. Tilsett fiskestykker, erter, egg, limesaft, salt og pepper.

Ingredienser:

• 3 kadaver av pollock;
• 3 løkhoder;
• 2 rotgrønnsaker av gulrøtter;
• 150 ml middels fett rømme;
• 50 ml solsikkeolje;
• salt og pepper blanding.

Forberedelse:

1. Skrotter av tarmlyr. La fisken stå uten hode, hale, finner og innvoller. Skyll pollocken grundig og skjær over mønet i porsjoner. Tykkelsen på hver er ca 4 cm.
2. Gni inn fisken med salt og pepper og la stå mens resten av ingrediensene tilberedes.
3. Stek hakket løk og gulrøtter i varm solsikkeolje. Grønnsakene skal være myke og litt brune.
4. For å forberede fyllet, fortynn rømme med 1/3 ss. kokt vann.
5. Når fiskefileten blir hvit, hell over sausen fra forrige trinn.
6. Lukk kjelen med lokk og la godbiten småkoke et kvarters tid på svak varme.

Server den resulterende retten med kokt ris.

Utstoppet karpe

Ingredienser:

• 2 kilo karpe;
• 4 små kyllingegg;
• 200 g gulrøtter;
• 50 g smør og 1 ss. l. grønnsak;
• 200 g hvit løk;
• 1 ss. kremfløte;
• 2 skiver av gårsdagens brød;
• 1 ss. l. med et lysbilde av kvalitetsgelatin;
• salt, pepper, favorittkrydder.

Forberedelse:

1. Hakk løk og gulrøtter grovt. Stek dem i en blanding av smør og vegetabilsk olje. Grønnsakene skal være myke.
2. Skrell karpen. Pass på å kutte av gjellene og fjerne øynene, kutte opp magen og rense ut innsiden. Trekk ut fileten. Huden med hodet og halen må forbli intakt. For å pent kutte karpe, må du bruke en skarp, tynn kniv.
3. Bløtlegg brødet i fløte, klem ut overflødig væske og kjør det sammen med oppskåret fiskefilet og grønnsakssteking gjennom en kjøttkvern. Salt det resulterende kjøttdeig og smak til med krydder. Kjør egg inn i den og tilsett gelatin.
4. Bland den resulterende massen godt, fyll karpenes mage med den og sy den opp.
5. Legg fisken i en stekehylse og surr godt på begge sider.
6. 3 dessertskjeer limejuice;
7. 3 g chili;
8. fett til steking.

Forberedelse:

1. Skyll fiskeskrotten, tørk og skjær i små porsjoner.
2. Drypp over limejuice, tilsett tørr eller fersk chili.
3. Send all soyasausen til fiskebollen.
4. Rør maten grundig med hendene og la stå i ca 1 time.
5. Dypp hvert fiskestykke i mel og stek i en panne med oppvarmet fett til de er gyldenbrune.
6. Hell så den resterende marinaden over fisken og la den småkoke til den er mør.

Server med favorittsiden din. Fisk marinert med soyasaus er sprø på utsiden og myk på innsiden.

Hvis det er mulig, for alle de oppførte rettene er det verdt å kjøpe ikke frossen, men kjølt fisk. Det blir alltid smakligere, saftigere og mer mørt i en ferdig godbit. Det er viktig å ikke spare på krydder, slik at retten ikke blir blid. Den enkleste måten er å kjøpe ferdige aromatiske krydderblandinger.

Mange av oss er veldig glad i fisk, men du må vite hvordan du tilbereder den deilig. Når du har gode oppskrifter i arsenalet ditt og kjenner noen av nyansene, kan du lage en fantastisk rett. I artikkelen vår vil vi snakke om hvordan du lager deilig fisk.

Hvordan tilberede fisk deilig? Tipsene gitt av oss i artikkelen vil hjelpe de mest uerfarne husmødrene til å forstå de små triksene, takket være hvilke du kan lage en fantastisk rett:

1. Fisken skal tilberedes på lav varme. Erfarne kokker sier: Hvis en fiskelukt merkes i rommet, betyr det at retten enten var veldig raskt eller tok for lang tid å tilberede.
2. Det beste av alt er at aromaen av fisk bevares under grilling, ved steking i ovn, under damping eller under stuing i buljong eller saus. Men du bør ikke koke den, for ikke å ødelegge aromaen.
3. Overkokt mat absorberer for mye fett. Det anbefales ikke å salte fisken på forhånd, da den mister saften og blir smakløs. Retten viser seg å være deilig hvis de tilberedte stykkene av produktet, omtrent tretti minutter før tilberedning, legges i en marinade eller i det minste drysses med fersk sitronsaft.
4. Visse typer fisk mister sin iboende gjennomsiktighet når de tilberedes. Kjøttet deres blir hvitt (torsk, hyse, flyndre). For å sjekke beredskapen til retten, er det nødvendig å stikke hull på den tykkeste delen av kjøttet med en kniv: i den ferdige fisken er fibrene godt skilt fra hverandre. Å lage mat for lenge vil resultere i en ubehagelig lukt.
5. Smaken av tørr fisk kan forbedres ved å legge til et garnityr av erter, ost, sopp, løk, grønne bønner. I tillegg er tomat- og melkesaus utmerket til slike formål.
6. Fet fisk passer godt til krydder som inneholder syrlige frukter - stikkelsbær eller sitron.
7. Grønnsakssalater og tilbehør bør tilberedes på forhånd slik at du kan servere fisken så snart den er klar. Å holde et slikt produkt varmt er ikke lett. Den mister rett og slett smaken. Hvis det skjedde slik at de ikke hadde tid til å tilberede sideretten, kan du fjerne fisken fra varmen og helle sausen over den. Og så kan den varmes opp igjen før servering.
8. For at fiskeproduktet ikke skal miste sine ernæringsmessige egenskaper og væske under stekeprosessen, og det dannes en skorpe på toppen, paneres de tilberedte stykkene.
9. For et godt feste av paneringen fuktes fisken i en lezon, som består av egg, vann, salt og melk.

Crucian carpe i rømme

Hvordan tilberede fisk deilig i ovnen? Umiddelbart husker jeg den deilige karpen i rømme, som jeg likte så godt i barndommen. Oppskriften på en slik rett er ganske enkel og krever ikke mye innsats fra vertinnene. Til matlaging trenger vi fisk, og karpe (tre stykker) egner seg også. I tillegg vil vi også tilberede hundre gram rømme, et par spiseskjeer sennep, salt, vegetabilsk olje og sort pepper.

Før matlaging må karpe rengjøres, fjernes fra innsiden og skylles grundig. Salt og pepre så fisken. For matlaging trenger vi en spesiell form. Smør den med vegetabilsk olje, spre karpe. På toppen av fisken, smør rikelig med rømme og sennep. Skjær løken i tynne halvringer og legg den på toppen. Du kan også tilsette fersk eller tørket dill. Grønt i kombinasjon med rømme gir retten en deilig aroma. Forvarm ovnen til 200 grader og send karpen til baking i 30 minutter. Etter en halvtime er retten klar, den må serveres umiddelbart.

Flyndre i rømmesaus

For å fortsette samtalen om hvordan du kan lage fisk smakfull og enkel, tilbyr vi en god oppskrift på flyndre i rømmesaus med ost. Generelt er det verdt å merke seg at mange husmødre er veldig glad i å lage flyndre, siden det er ganske enkelt å jobbe med det. I tillegg er slik fisk veldig sunn og velsmakende, spesielt hvis den bakes i ovnen.

En av de beste oppskriftene, etter vår mening, er flyndre bakt i rømme og ost. Ethvert tilbehør passer til en slik rett. Bruk alltid sitron til å tilberede fisk, med det smaker flyndre fantastisk, og ikke bare flyndre.

Til retten må vi kjøpe en flyndre og 70 gram hard ost. Vi trenger også fem spiseskjeer rømme, salt, pepper, en haug med dill, karri og smør (en spiseskje).

Vi renser flyndre ved å fjerne hodet, alle innvoller, halen og finnene. Deretter skyller vi fisken grundig og tørker den. For baking må vi kutte flyndre i små biter.

Gni inn litt sitronskall og press fruktjuicen i en kopp. Salt og pepre fisken, og strø sitronsaft på toppen. Deretter begynner vi å tilberede sausen. Bland rømme med hakket dill, zest, salt og karri. For baking vil vi bruke en så uerstattelig oppfinnelse som folie. Smør overflaten med smør og legg ut fiskestykkene på en slik måte at det ser ut som en hel flyndre, og den hvite delen skal vises på toppen. Påfør deretter sjenerøst rømmesaus med en silikonbørste. Det er veldig bra hvis det blir jevnt mellom bitene. Topp flyndre med revet ost. Vi pakker folien og sender fisken til ovnen. Vi baker den i omtrent tjue minutter, hvoretter du kan brette ut folien og la stå i ytterligere ti minutter. På bordet kan flyndre serveres direkte i folie, pyntet med dill på toppen. En så enkel oppskrift på deilig tilberedt fisk vil alltid være en god rett.

Hvordan tilberede stekt fisk deilig? Det ser ut til at dette er vanskelig. Imidlertid gjør mange unge husmødre en rekke feil. Som regel tilsetter mange salt og krydder direkte i paneringen. På grunn av det får du en velsmakende og velduftende skorpe, men selve fisken i midten forblir ingen. Det er bedre å salte og pepre stykkene selv, la dem trekke en stund.

Før matlaging, dypp hver bit i et egg og rull i mel. Etter det kan fisken stekes. Den resulterende skorpen gjør retten saftig. I tillegg bidrar det til å bevare de gunstige egenskapene til produktet. Det er nødvendig å steke fisken i en sterkt oppvarmet panne i solsikkeolje. Den forbereder seg raskt nok, det tar omtrent tre minutter på hver side.

Ikke alle fisker har bare store bein. Og som du vet er det veldig upraktisk å spise fisk med mye bein. For å takle dette problemet anbefaler erfarne husmødre å lage dype kutt på hvert kadaver. Dette vil hjelpe fisken til å koke godt, og de små beinene blir myke og ikke farlige.

Stekt sei

Hvordan lage pollock deilig? Vi tilbyr å steke fisken i røre. Som du vet, er sei et marint liv. Imidlertid har sjøfisk sine egne egenskaper i matlaging. Pollock tar litt lengre tid å tilberede og har en tøffere hud.

Vi trenger ca 700 gram seifilet, et par egg, 170 gram mel og melk. Du trenger også krydder, olivenolje, salt og en teskje safran.

Skyll den ferdige fileten og tørk den litt med tørkepapir. Gni bitene inn med krydder og salt og la de stå en stund. I mellomtiden begynner vi å lage røre. Hell mel, pepper og safran i en dyp tallerken, takket være at retten får en vakker skorpe. Hell så gradvis i melk og tilsett egg. Rør massen til den er jevn. Røren skal være ganske rennende. Vi dypper hvert stykke fisk i massen og legger i varm olje. Det skal være nok av det i pannen slik at bitene er halvveis dekket med det. I gjennomsnitt tar det sju til åtte minutter å lage mat. Du må navigere etter kjøttet: hvis det blir hvitt, er fisken klar. Røren skal bli gyllen i løpet av denne tiden.

Pollock med eplejuice

Hvordan lage pollock deilig? Fileten av dette marine livet i vårt land er den mest tilgjengelige fra sjømat. Samtidig er pollock veldig nyttig. Men dessverre brukes det ikke så ofte av husmødre, siden det ikke har den lyseste smaken. Men denne nyansen kan enkelt håndteres ved å bruke alle slags krydder og andre ingredienser. Vi tilbyr å koke pollock i eplejuice.

For å gjøre dette trenger vi en filet, en kvart sitron, fem spiseskjeer eplejuice, pepper, salt og vegetabilsk olje. Hvordan tilberede fisk deilig? Vi anbefaler å bake den i folie med eplejuice. Fileter må forvaskes og tørkes. Gni deretter fisken med krydder og salt, ikke glem å strø sitronsaft. Smør folien med smør og legg filetene på den, hell eplejuice på toppen, legg løk kuttet i halve ringer. Vi pakker folien og baker fisken i en forvarmet ovn. Matlagingen tar omtrent førti minutter. For at retten skal brune, må du brette ut folien og koke fisken i ytterligere ti minutter.

Hake i tomatsaus

Blant husmødre er havkveite fortjent populært. Kjøttet fra denne fisken absorberes veldig godt av kroppen, derfor tilberedes diettmat fra det. Hakekjøtt er rikt på vitaminer: A, PP, B12, B1, B2, B6, E.

Vi selger frossen kulmule i våre butikker. Hvordan tilberede fisk deilig slik at alle familiemedlemmer liker det? Vi anbefaler en herlig oppskrift på kulmule i tomatsaus. Fisken tilberedt på denne måten viser seg å være veldig velsmakende og saftig.

For matlaging må du kjøpe minst en kilo fisk, flere løk, samme antall gulrøtter. I tillegg trenger vi fiskekrydder, pepper, salt, noen spiseskjeer tomatpuré og fire spiseskjeer mel.

Generelt sett er kulmule i en tomat en klassisk enkel hjemmelaget rett som tilberedes raskt og alltid smaker godt. Fisken er god både kald og varm. Til tomatsaus kan du bruke tomatpuré eller friske tomater.

Vi deler fisken i biter, vasker og tørker. Gni den så inn med salt og krydder og brød inn i mel. I en varm stekepanne, stek kulmulen fra alle sider, og ha den deretter i en kjele.

Stek hakket løk og gulrøtter i en ren stekepanne. Overfør de ferdige grønnsakene til en beholder med hake. Ha tomatpuré der. Nå må du legge til varmt vann. Den skal dekke fisken med 2/3. Deretter sender vi pannen til bålet, bring massen til å koke og la det småkoke i tjue minutter. Retten er klar. Som du kan se, er matlaging enkelt. Derfor, ha en kulmule for hånden, ikke engang tenk på hvordan du skal lage fisk deilig. Hake i tomat er den beste løsningen.

Fisk med grønnsaker

Hvordan tilberede fisk med grønnsaker deilig? En enkel oppskrift vil hjelpe deg med å få jobben gjort. For matlaging må vi kjøpe ca 800 gram kummel. Du trenger også en løk og en gulrot, et par hvitløksfedd, tre spiseskjeer rømme og samme mengde mel.

Fordelen med en slik rett er at den er enkel og rask å tilberede, så det er ingen grunn til å gruble over hvordan du tilbereder fisk deilig. Oppskriften er enkel og krever ingen spesielle produkter. Retten kan tilberedes av alt vi alltid har i kjøleskapet. Det er ingen streng oppskrift, noen komponenter kan enkelt erstattes med andre, ingen forbyr eksperimentering. Å lage deilig fisk til middag er ikke vanskelig i det hele tatt, spesielt når du har lyst.

Forbered først grønnsakene. Hakk løken og gulroten, hakk hvitløken og stek det hele i vegetabilsk olje. Fisk, som vanlig, kuttet i porsjoner, vask, gni med salt og pepper. Stek nå haken på alle sider i en panne. Ta deretter en bakebolle og legg grønnsaker på bunnen, og fisk på dem. Smør haken på toppen med rømme eller majones og strø over hakket dill. Vi baker retten i ovnen i 15-20 minutter. Så snart rømmen smelter og fisken er brunet kan formen tas ut. Med en så enkel oppskrift for hånden vet du hvordan du lager deilig fisk i ovnen.

Pannestekt makrell

Hvordan tilberede fisk deilig i en panne? Makrell stekt med grønnsaker er en herlig og smakfull rett som kan serveres for eksempel til middag.

For å forberede den trenger du minst 300 gram makrell, hvitløk, paprika og en pose tomat. I tillegg er det verdt å tilberede pepper, salt, estragon eller estragon, vegetabilsk olje.

I en varm stekepanne i vegetabilsk olje, stek den hakkede hvitløken lett, tilsett deretter paprikaen og fortsett å lage mat. Etter et par minutter, fordel tomatpureen og la paprikaen småkoke med. Nå er det på tide å legge fisken i pannen. Den skal først vaskes og gnis med salt og en blanding av estragon og estragon. Du kan også legge til en dråpe eddik. Deretter sender vi makrellen til pannen og koker i omtrent tjue minutter under et lukket lokk. Hvis du tror at det ikke er nok væske i beholderen, så kan du tilsette litt vann slik at fisken ikke tørker ut. Du kan dekorere den ferdige retten med urter og legge til hvilken som helst siderett.

Fisk og chips

Hvis du er opptatt med å tenke på hvordan du skal tilberede fisk deilig og raskt, anbefaler vi å bake kulmule i ovnen med poteter. Samtidig vil du motta ikke bare en deilig siderett, men også et tillegg til den.

Til matlaging bør vi kjøpe hakefilet (350 g), poteter (7 stk.), løk, rømme (120 g), hard ost (70 g). Vi trenger også krydder, pepper, salt, sitronsaft og vegetabilsk olje.

Fisk og poteter er en klassisk kombinasjon. Og likevel viser en enkel rett seg å være velsmakende og uvanlig i smak. Selv om det er enkelt å tilberede, er det lite sannsynlig at arbeidende kvinner har tid til å lage slike herligheter på en ukedag. Som regel prøver vi alle å gjøre noe raskere og mer kjent til middag. Men på en fridag kan du glede familien din med noe spesielt. Hvordan tilberede fisk deilig? Alt er veldig enkelt. For denne retten er all fisk som ikke inneholder små bein egnet for oss - gjeddeabbor, tilapia, panangasius, hake, sei og andre. Vi foreslår å bruke kummelfilet. Fjern mønet og skjær fisken i porsjoner. Deretter gni den med salt og krydder, og dryss den med sitronsaft på toppen. Mens fisken tilføres, la oss ta vare på grønnsakene. Skrell potetene og skjær i skiver. For matlaging trenger vi en bakebolle. Smør bunnen og veggene med solsikkeolje og fordel halvparten av potetene. Dryss krydder på toppen, tilsett litt salt. Deretter legger du ut et lag med fiskefilet, og husk å pepre det. Smør den med rømme på toppen og tilsett hakket løk. Nå må du legge ut det andre laget med poteter. Dryss den med revet ost og tilsett rømme.

Retten er nesten klar, vi sender formen til den forvarmede ovnen. Kok poteter med fisk i ca 50 minutter. Potetene må for all del brunes. Dens beredskap kan kontrolleres med en plugg. Retten skal serveres varm.

Fiskekaker

Fisk er et veldig sunt produkt, men ikke alle barn ønsker å spise det, noe som gjør foreldrene opprørt. På barneinstitusjoner øver de ofte på å lage fiskekaker. I denne formen er det mer sannsynlig at barn spiser fiskeprodukter. Dessuten kan den sanne smaken av retten, om nødvendig, maskeres med sauser og sauser. Derfor, hvis du står overfor oppgaven med å tilberede fisk deilig, kan ideen om koteletter brukes som et alternativ.

For å gjøre dette, ta en fersk frossen kummel, en kilo fisk er nok. Du trenger også en liten skive hvitt brød, et egg, en løk, brødsmuler og fiskekrydder.

Fiskekaker er en fantastisk kostholdsrett som kan tilberedes selv av folk som av helsemessige årsaker må holde seg til en diett.

For matlaging må du først tine fileten. Deretter skiller du beinene og fjerner huden. Hakk kjøttet. For å gjøre dette kan du bruke en blender eller kjøttkvern. Skrell deretter løken og før den også gjennom en kjøttkvern. Kombiner fisk, løk i en bolle og tilsett et oppbløtt stykke brød. Bland kjøttdeigen godt, tilsett egg, salt, pepper og bland komponentene igjen. Vi danner koteletter fra massen og ruller dem i brødsmuler.

Dekk bakeplaten med pergament og legg kotelettene på den. Vi sender dem til den forvarmede ovnen. Retten stekes i ca 40-50 minutter. Etter det kan kotelettene serveres med hvilken som helst siderett. Retten kan varieres med alle slags hjemmelagde sauser. Det er sant at slike tilsetningsstoffer øker kaloriinnholdet i retter betydelig, derfor er de ikke egnet for de som følger en diett.

I stedet for et etterord

Fisk er et fantastisk og sunt produkt som bør være jevnlig til stede i menyen vår. Dessverre er det ikke alle som vet hvordan de skal lage mat. I artikkelen vår har vi prøvd å gi tips og de beste matlagingsoppskriftene. Vi håper at informasjonen vår vil hjelpe unge og uerfarne husmødre å lære å lage de enkleste fiskerettene deilig.

Men en fiskerett utmerker seg ved sin nytte, fordi noen av komponentene som er i fisk er ganske enkelt viktige for en person. Og du kan bare få dem fra spesifikke matvarer som bør være i kosten. Fiskerett: helsemessige fordeler

Fiskerett: helsemessige fordeler

Hvis vi snakker om fordelene for helsen vår og kroppen, kan man ikke ignorere det vitenskapelige faktum at en fiskerett inneholder mye protein, vitaminer og nyttige mikroelementer. Mange som gir opp kjøtt, legger til fiskeoppskrifter i kostholdet for å holde seg friske. Det er også en kilde til styrke og energi for hele dagen.

Men det er ikke alt. En fiskerett inneholder verdifulle omega 3-fettsyrer. Spesielt i store mengder i laks. Dette er grunnen til at laks er inkludert i alle sunne kostholdsanbefalinger og til og med i mange dietter.

Hvorfor er en fiskerett bedre enn en kjøttrett:

• Det har vært mange studier på fordelene med fisk kontra kjøtt eller fjærfe. Det har lenge vært kjent at forskere gjennom en rekke praktiske studier har bevist at fiskekjøtt er mye raskere fordøyd og absorbert av kroppen enn svinekjøtt, kylling eller kalvekjøtt.
• fisk inneholder en spesiell type fett som inneholder store mengder vitamin A, D og ekstremt gunstige mettede fettsyrer.
• fiskerett er også sunn fordi den inneholder fosfor, jod og fluor. Ved denne konsentrasjonen vil du ikke lenger finne dem i andre produkter. Er det ikke en grunn til å legge dem til ditt daglige kosthold med en slik oppskrift og endelig begynne å føre en sunn livsstil, samt å forbedre kostholdet ditt for hver dag?

Hvordan lage en fiskerett

Det er mange matlagingsteknikker - bruk hvilken som helst av dine vanlige teknikker som du bruker hver dag. Du kan lage en fiskerett i panne, grill, ovn, åpen ild, saktekoker eller damp. Alle vil være velsmakende, sunne, saftige og appetittvekkende hvis du følger flere regler og stadier når du lager en fiskerett. Oppskriften er ikke i det hele tatt komplisert, men resultatet vil positivt overraske deg, uavhengig av matlagingsteknikken.

Stadier for å tilberede en fiskerett:

• tining (i tilfelle du ikke bruker fersk mat);
• rengjøring;
• bli kvitt lukten;
• direkte matlaging.

Det er klart at hvis du lager en fiskerett av frossen fisk, så bør du tine den riktig. Det går ikke raskt, så vi anbefaler å starte denne prosessen noen timer før du tilbereder fiskeretten. Hvis du lager mat med fersk fisk, hopp over dette trinnet og kok videre.

Du må tine fisk i kaldt vann, men hvis du bestemmer deg for å gjøre det i varmt vann, vil fiskeretten rett og slett miste smaken. Tining bør bare gjøres ved romtemperatur, ellers vil hovedingrediensen ganske enkelt "koke" og vil være smakløs, ikke saftig og miste farge.

En fiskerett blir ikke like smakfull og sunn hvis du ikke renser fisken. Fjern slim, skjell, finner og bein hvis det finnes. Ellers truer du med å servere en fiskerett som vil være farlig for mennesker. Og dette er i alle fall uakseptabelt! Tross alt kan det være farlig for helsen og til og med livet.

Fiskerett: hvordan bli kvitt en ubehagelig lukt

Mange typer fisk har sin egen spesifikke lukt (elv eller hav), som må elimineres for ikke å ødelegge appetitten. Hvis du tilbereder en fiskerett med flyndre, fjern skinnet fra den mørke siden, og ingenting vil ødelegge smaken til din ideelle rett og fisk.

Hvis du tilbereder en oppskrift fra torsk, så hold den i en løsning av eddik for at fiskeretten er velsmakende. Du kan bli kvitt lukten av elvefisk hvis du holder hovedingrediensen med laurbærblad og skyller godt i kaldt vann.

Hvordan steke en fiskerett godt

Når alle forberedende stadier er over, kan du allerede begynne å koke fisk direkte. Oftest tilberedes en fiskerett i et hjemmekjøkken enten i en stekepanne eller i en ovn. Men det kan noen ganger være vanskelig å oppnå det perfekte resultatet på grunn av uregelmessigheter i koke- eller syltingsteknikker.

Fiskerett - oppskrift på steking:

• det er bedre å kutte stor fisk i biter, og små fisk kan stekes hel. Brikkene må ha samme størrelse og farge;
• før steking bør fiskeretten saltes slik at hovedingrediensen ikke smuldrer opp i pannen. Men på grunn av dette kan du miste farge;
• dryss havfisk med sitronsaft eller vineddik;
• det er bedre å panere en fiskerett før steking (for eksempel i mel) slik at fisken beholder formen og en vakker gyllen skorpe under steking eller steking.

Hvilken siderett å servere til fisk

Server fisk med tilbehør. Hvis fiskeretten din viste seg å være tørr, kan dette korrigeres med en siderett med erter, sopp, ost, grønne bønner. Hvis det er puré, gni det godt gjennom en sil til det er glatt.

Men for fet fisk er det bedre å servere saus med tilsetning av sitron eller stikkelsbær. Dette vil gi deg en balansert smak. Vi håper at du med våre tips vil kunne lage den deiligste fiskeretten. Lev deilig og ha en uforglemmelig glede av tilberedt mat!